Halva. Baku halva

Masakan Azerbaijan memiliki banyak jenis halva. Umach halva berbeda dari halva kering yang biasa kita gunakan. Kata umach berarti hidangan yang terbuat dari tepung, oleh karena itu umach halva dibuat dengan cara mengoleskan air menjadi tepung.

Bahan untuk umach halva

100 g mentega
80-100 ml air
100 g tepung terigu
100 g gula pasir
1 sendok teh. l. madu
sejumput garam
beberapa helai kunyit (rendam sebelumnya dalam air selama 30 menit)

resep

Siapkan sirup dengan menambahkan gula dan air dalam jumlah yang sama ke dalam panci dan panaskan secara bertahap sampai sirup mendidih. Angkat dari api, tambahkan madu dan saffron, yang sebelumnya direndam dalam air, aduk rata.

Ayak tepung dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan sedikit air, gosok tepung dan air dengan tangan Anda. Tambahkan lebih banyak air secara bertahap, gosok dengan tangan Anda setelah setiap penambahan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan remah kecil yang agak lembap. Jika perlu, lewati saringan di bagian akhir.

Lelehkan mentega dalam panci terpisah. Setelah minyak panas, tambahkan campuran tepung dan aduk. Masak sampai adonan berwarna cokelat keemasan.

Angkat wajan dari api dan secara bertahap tambahkan sirup yang sudah disiapkan, aduk rata setelah setiap penambahan. Berhati-hatilah agar tidak memercik. Dinginkan sebelum disajikan.

Halva Azerbaijan adalah makanan lezat yang luar biasa lezat, yang juga sangat berguna. Kelezatan oriental favorit semua orang kini bisa disiapkan di rumah. Kami menyarankan agar semua penganan mencoba memasak halva Azerbaijan sendiri.

Bahan:

gula pasir - 0,6 kg.
mentega - 0,6 kg;
tepung - 1 kg;

Halva dalam bahasa Azerbaijan: resep langkah demi langkah

Taruh panci kecil berisi air (300 ml) di atas kompor dan didihkan, tambahkan semua gula dan aduk sampai larut.
Bersamaan dengan item 1, kami menempatkan panci kecil lainnya di mana kami mengirim mentega untuk meleleh. Apinya minimal agar tidak terbakar.
Kami meletakkan di atas kompor panci kering besar dengan tepung, diaduk terus-menerus, kami membawa tepung sampai muncul bau "pedas" yang menyenangkan. Ini akan muncul sangat cepat, terutama jika Anda memutuskan untuk mengurangi jumlah bahan. Menjadi perhatian!
Pada saat ini, mentega harus meleleh, tuangkan ke dalam panci dengan tepung, angkat api di bawahnya dan aduk hingga rata.
Tuang sirup yang sudah disiapkan ke dalam panci besar dan, kembalikan panas di bawahnya, aduk sampai diperoleh massa yang homogen.

Halva seperti apa penampilan saya, lihat fotonya. Dan rasanya ... Rasanya dibuktikan oleh fakta bahwa secara harfiah dalam setengah jam kami makan dengan nafsu makan yang besar (dan jari-jari kami terbakar) semua kilogram yang saya buat. Untuk pertama kalinya, halva ternyata luar biasa, menurut saya.

Pencuci mulut Halva buatan tangan tidak hanya lebih enak daripada di toko, tetapi juga lebih sehat: hanya ada kacang-kacangan, biji-bijian, kurma dan madu. Kacang (hazelnut) 1 tumpuk. Kacang (kenari) 1 tumpuk Kacang (Brazil) ½ tumpuk. Biji (bunga matahari) ½ tumpuk. Serpihan (oat) ½ tumpuk. Berries (goji) ⅓ tumpukan. Biji (biji labu) ¼ tumpuk. Biji wijen ¼ tumpuk Tanggal 5 pcs. Madu 3 sdm. l. Minyak (kelapa) 3 sdm l. Tahini 2 sdm. l. Rendam kurma dalam air hangat selama beberapa menit. Dalam blender, haluskan oatmeal menjadi tepung dan tempatkan dalam mangkuk besar. Kocok semua kacang dan bijinya dalam blender sampai hancur. Tambahkan kurma, minyak kelapa, dan aduk kembali. Tambahkan oatmeal, madu dan aduk semuanya dengan tangan Anda: Anda akan mendapatkan massa manis yang kental. Lapisi bentuk persegi panjang dengan kertas roti, masukkan seluruh massa ke dalamnya dan ratakan. Taruh di freezer selama satu jam. Saat halva membeku, potong menjadi batangan kecil dan simpan di lemari es.

15 menit 25 menit Desserts Dengan senang hati kami mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk hidangan "Kue madu dengan krim halva". Benar-benar pantas untuk dicoba. Tepung 1/2 gelas Tepung 1.2 tumpuk. Kanji 2 sendok makan Gula 1/2 sendok makan Telur 3 pcs. Garam 1/2 sdt Soda 1 sdt Kenari 1 tumpuk Krim asam 350 g Halva 350 g Cognac 3 sdm. Lelehkan madu dan biarkan dingin. Campurkan telur, madu, gula dan sedikit garam dalam food processor. Tambahkan tepung, pati dan soda (dicampur dengan tepung) ke dalam campuran yang dihasilkan. Giling kacang menjadi remah-remah kecil. Tambahkan kacang ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata. Olesi cetakan dengan tinggi sekitar 7 cm dan diameter sekitar 26 cm dengan minyak sayur dan tuangkan adonan ke dalamnya Letakkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama kurang lebih 30 menit, hingga kue berwarna cokelat keemasan. Selama proses memanggang, Anda tidak perlu membuka oven agar kue tidak rontok. Pecahkan halva menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan krim asam. Tambahkan cognac ke dalam campuran halva dan krim asam dan kocok lagi semuanya dengan baik. Keluarkan kue yang sudah jadi dan biarkan agak dingin. Potong kue menjadi 3 bagian, lumuri banyak dengan krim, lapisi di atasnya dan biarkan hingga meresap. Silakan dinikmati makanannya!

15 menit 25 menit Desserts Dengan senang hati kami mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk persiapan Halva dengan pistachio. Benar-benar pantas untuk dicoba. Pistachio 1,5 cangkir Susu 2 sdm Mentega 2 sdm Air 1 tumpukan. Gula 1/2 cangkir Vanillin 1/2 sdt Masukkan pistachio ke dalam mangkuk lebar, tuangkan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Kemudian taruh kacang di atas saringan untuk mengalirkan air, masukkan ke dalam mixer atau food processor yang dilengkapi logam, tambahkan susu dan potong kacang sampai menjadi pucat. Lalu tambahkan gula pasir dan aduk. Di dalam wajan anti lengket yang dalam, lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan mentega kacang dan, aduk terus, goreng selama 15 menit, sampai campuran mengental. Kemudian tambahkan vanillin, aduk, taruh halva di atas loyang atau nampan yang diolesi minyak, ratakan permukaan dan dinginkan. Potong halva beku menjadi kotak kecil dengan pisau gergaji, taruh di alasnya dan sajikan di stasiun. Halva ini dapat disimpan di lemari es selama 2-3 minggu. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 180 menit Desserts Ada banyak resep halva yang berbeda, tetapi dengan kenari yang paling saya sukai. Untuk membuat halva Armenia, kami mengambil kacang berukuran besar, tepung terigu dan sedikit susu. Potong kacang dengan tangan, dalam blender ukurannya sangat kecil. Cara terbaik adalah menyimpan halva di lemari es. Tepung 1,5 tumpuk. Mentega 200 g. Kenari 1,5 tumpuk. Gula 150 g Susu 3 sdm. Potong kacang, sisakan kacang besar yang indah untuk menghias halva yang sudah jadi. Tuang tepung ke dalam penggorengan dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk dengan sendok. Hati-hati: tepung cepat gosong. Saat menggoreng akan berkumpul menjadi semacam gumpalan, mereka perlu diremas dengan sendok. Anda juga bisa mengecek kesiapan tepung melalui baunya. Saat tepung sudah siap, ia mengeluarkan aroma masakan rumahan yang sangat pedas. Gosok sisa gumpalan yang tidak bisa diuleni saat menggoreng melalui saringan. Lalu campur tepung dengan gula pasir. Kami tidak menghilangkan tepung dari wajan! Saat masih panas, masukkan minyak secara bertahap, potong-potong. Mentega akan langsung meleleh, aduk dengan sendok dan tepung pada saat bersamaan. Setelah itu, massa akan menjadi coklat keemasan, tetapi rapuh. Untuk "merekatkan" nya, kami menggunakan susu. Pertama tambahkan satu sendok makan susu, aduk massa. Secara bertahap, massa menjadi mirip dengan plastisin lunak (dalam proses penambahan susu). Aduk adonan hingga lembut. Letakkan di atas cling film, ratakan. Letakkan kacang rata di atasnya. Kami mengubah halva menjadi gulungan. Kami melakukan ini dengan film. Halva tidak mematuhinya. Sejajarkan tepinya dengan kertas timah dan berikan bentuk indah yang diinginkan. Letakkan bagian kacang di atasnya, tekan sedikit. Kami membungkus halva dalam plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 3 jam. Potong halva yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh atau kopi. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 120 menit Desserts Dengan demikian, Anda bisa membuat halva dari biji bunga matahari dan bahkan kacang tanah. Sesame halva adalah makanan penutup yang tidak biasa berdasarkan biji wijen, susu, tepung dan minyak sayur. Kelezatan oriental ini memiliki rasa yang luar biasa. Biji wijen 1 tumpuk Tepung 1 tumpuk. Gula 150 g Susu 75 ml. Minyak sayur 4 sendok makan Vanillin secukupnya Biji wijen perlu digoreng sedikit dalam wajan, kemudian dicincang dengan blender atau penggiling daging beberapa kali. Lebih baik menggunakan penggiling daging. Kami juga menggoreng tepung dalam wajan. Biarkan dingin, sisihkan. Campur biji wijen parut dengan tepung. Tambahkan minyak sayur. Aduk hingga rata. Rebus susu dan gula hingga gula benar-benar larut. Biarkan susu mendingin, lalu tuangkan ke dalam wijen dan mulailah mencampur semuanya. Kami mengambil papan, menutupinya dengan cling film. Kami menyebarkan halva yang dihasilkan dalam lapisan yang rata. Pilih ketebalannya sendiri (saya suka bila lapisan tidak lebih dari 1 sentimeter). Setelah itu, kami mengirim halva ke lemari es sampai mengeras sepenuhnya. Kami memotong halva seenaknya dan menyajikannya ke meja. Rata-rata, halva membeku selama sekitar setengah jam.

20 menit 120 menit Desserts Untuk memasak halva Azerbaijan dari tepung di rumah, Anda harus berusaha seminimal mungkin. Hasilnya adalah makanan penutup yang sangat manis dan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa. Halva beku memiliki konsistensi yang kental dan aroma yang menyenangkan. Resep aslinya tidak mengandung kacang, tapi tetap terasa lebih enak dengan kacang. Semoga berhasil! Gula 1/2 cangkir 1/2 gelas air Mentega 70 g. Tepung 50 gr. 1/3 tumpukan kenari Kayu manis secukupnya Saffron secukupnya Tuang gula ke dalam panci, tuangkan air. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali. Rebus sirup hingga mengental selama 7-8 menit. Tambahkan kunyit dan kayu manis secukupnya. Aduk, angkat, dinginkan. Kupas dan haluskan kenari dengan blender. Panaskan wajan kering, taburkan tepung diatasnya, goreng hingga lembut, aduk sesekali. Tambahkan mentega lembut ke dalam wajan. Goreng bersama selama beberapa menit, lalu tuang ke dalam sirup dan aduk sampai rata. Kemudian tambahkan kacang cincang. Pindahkan halva ke piring, ratakan dan dinginkan sedikit. Letakkan piring di lemari es selama beberapa jam. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 60 menit Desserts Saat ini, berbagai jenis halva dapat dilihat di rak-rak toko. Tapi halva buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih sehat daripada halva yang dibeli di toko, itu faktanya! Kemanisan oriental ini sangat mudah dibuat, namun ternyata sangat harum dan empuk. Saya beri perhatian Anda resep untuk membuat halva putih, yang mengandung sedikit bahan. Puaskan orang yang Anda cintai dengan rasa manis oriental yang lezat! Ghee 175 g. Tepung terigu 500 g. Gula halus 300 g. Kacang kenari 300 g. Tuang ghee ke dalam wajan atau panci dan didihkan. Tambahkan tepung ke mentega dalam porsi kecil, aduk semuanya dengan baik. Masak dengan api kecil sampai tepung menjadi lembut dan seperti kacang. Pada saat itu sudah 40 menit. Tambahkan gula halus, campur dan biarkan menyala selama 3-4 menit. Kami menutup formulir dengan kertas roti, meletakkan campuran di sana sehingga pada akhirnya kami mendapatkan lapisan kecil. Hiasi dengan kacang dan potong menjadi beberapa bagian. Berikan waktu beberapa saat agar halva benar-benar dingin. Dan kemudian sajikan untuk teh.

20 menit 60 menit Desserts Saya tahu bahwa ada banyak pilihan untuk resep halva. Dan masing-masing terkait dengan wilayah dan tradisi tempat ia dipersiapkan. Saya sering memasak halva dari biji bunga matahari. Tetapi saya tertarik dengan variasi dalam pilihan manisan, jadi saya mencoba resep yang berbeda.
Untuk halva Uzbek, kami membutuhkan tepung, susu, gula, ghee, kenari, dan biji wijen. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan ghee saja, ini memberi halva rasa pedas yang jelas. Ghee 125 g. Tepung 125 g Susu 500 ml. Gula 200 g. Kacang kenari 1/2 tumpuk. Wijen 2 g. Lelehkan ghee dalam panci atau wajan lebar (dengan api kecil). Tambahkan tepung, aduk rata. Goreng, aduk sesekali hingga menjadi krim. Didihkan susu dan gula. Tuang susu ke dalam tepung goreng dengan aliran tipis sambil diaduk rata. Dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Lalu dinginkan sedikit. Untuk ditaburkan di wajan kering, goreng sebentar biji wijen. Giling kacang dengan blender. Gulung menjadi bola seukuran kenari dari massa yang sedikit didinginkan. Gulingkan dalam taburan. Seduh teh hijau. Sajikan halva Uzbek yang sudah jadi bersamanya. Selamat minum teh!

20 menit 720 menit Halva adalah kelezatan oriental yang lezat dan sangat manis. Semua orang terbiasa dengan fakta bahwa biji bunga matahari dibutuhkan untuk persiapannya, dan resep ini dengan berani menghancurkan stereotip. Dan meskipun sama sekali tidak baru, tetapi untuk negara kita itu cukup tidak biasa, halva seperti itu jarang ditemukan di rak-rak toko, jadi ada baiknya memanjakan yang berkilauan dengan menyiapkan makanan penutup sesuai resep ini. Tepung 200 gr Air 2 gelas. 1.5 Tumpukan Garam secukupnya. Saffron secukupnya Ghee 250 g. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, tetes demi tetes ½ cangkir air, haluskan semuanya dan kemudian buang ke dalam saringan untuk mendapatkan campuran yang homogen. Kami meninggalkan campuran yang dihasilkan sepanjang malam agar mengering dengan baik. Tuang 1,5 gelas air ke dalam panci dan tambahkan gula, tambahkan sedikit kunyit, didihkan sirup dengan api kecil. Tuang mentega cair ke dalam wajan dan secara bertahap tambahkan tepung yang sudah dihaluskan sebelumnya dengan air, campur dengan sendok sampai benar-benar terserap. Selanjutnya, tuangkan sirup yang diperoleh sebelumnya ke dalam wajan ke ghee dan tepung. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tuang halva yang sudah jadi ke dalam piring atau tuangkan ke dalam cetakan, biarkan sedikit untuk pemadatan dan pendinginan.

20 menit 90 menit Desserts Semua orang menyukai kelezatan yang lezat, manis, dan sangat berkalori tinggi, halva dari biji. Namun tidak semua orang tahu bahwa rasa manis oriental ini bisa dibuat dengan sangat mudah di rumah. Resep membuat halva dari bijinya sederhana dan terjangkau. Resep ini mencantumkan bahan dasar makanan. Anda bisa sedikit mengubah komposisinya, tambahkan kacang cincang atau kismis ke halva.
Lihat cara membuat halva biji bunga matahari! Biji 200 g Dedak 50 g Minyak sayur 30 ml. Madu 3-4 sdm Tuang biji yang sudah dikupas ke dalam wajan kering dan letakkan di atas kompor. Di atas api sedikit lebih dari rata-rata, goreng benih sampai warna keemasan yang indah dan jangan tinggalkan kompor. Benih perlu dicampur. Tuang sekitar sepertiga biji ke dalam wadah lain, dan kirim sisanya ke blender. Dan kami menyela hampir sampai ke titik siksaan. Tuang dedak ke dalam wajan kering. Dan goreng sambil terus diaduk sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan biji cincang dan biji utuh dan dedak ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak sayur dan madu. Jika tidak menginginkan madu, maka Anda harus merebus sirup dari setengah gelas gula dan 40-50 ml air. Kami menyebarkan massa halvich yang tercampur secara menyeluruh dalam wadah apa pun yang ditutupi dengan cling film. Dan kami ram dengan sangat baik. Ayo kirim halva ke lemari es, biarkan membeku. Lalu kami mengambilnya, memotongnya, dan menikmatinya.

Kami terus berkenalan dengan Azerbaijan, hari ini saya hanya akan mengungkapkan sedikit topik masakan nasional, tetapi saya akan mulai dengan yang paling manis :) Pemujaan teh dan permen di Azerbaijan, jumlah jenis selai yang luar biasa dan, yang terpenting, rahasia eksklusif produksi Sheki halva hanya untuk pembaca blog saya!

Nah, tidak semua laporan hanya menampilkan pemandangan ?! Harus ada tempat untuk posting gastronomi ... dan terlebih lagi karena di Azerbaijan makanan adalah sekte. Semuanya, benar-benar semua yang dimasak di negara ini luar biasa enak, memuaskan dan banyak! Tapi saya akan mulai dengan permen :)

teh

Teh diminum dari gelas khas daerah ini - armuda (armud - pir), teh tidak mendingin, dan ujungnya tidak panas, sangat nyaman! Apalagi, volume armuda cukup, berbeda dengan Turki yang agak kecil. Teh kebanyakan diminum berwarna hitam, terkadang dengan tambahan jamu atau herbal murni. Teh hijau tidak terlalu populer, ia baru-baru ini menjadi tren yang modis. Teh secara alami bebas gula. Selalu ada banyak manisan di atas meja dengan teh:

Juga disajikan dengan teh berbagai jenis kacang-kacangan, kismis, gula halus dengan sirup berbeda.

Selai

Saya mungkin tidak pernah makan jenis selai eksotis seperti, misalnya, selai semangka, selai dari kenari muda, dari dogwood putih, dari apel surgawi. Untuk waktu yang lama saya tidak dapat mempercayai yang terakhir, dan saya menyadari bahwa ini adalah apel hanya setelah saya merasakan tulang di lidah saya, yang terlihat seperti ceri. Tiga jenis selai terakhir merupakan ciri khas dari wilayah negara Gabala.

Baklava

Baklava sangat terkait dengan Azerbaijan, di setiap wilayah memiliki karakteristiknya sendiri. Yang terpenting, saya menyukai baklava - "uchgulag", yang berarti treushnik, sorotan manis dari wilayah Gabala di negara itu.

halva

Hidangan ini benar-benar mengubah ide saya tentang halva, saya akan membahasnya lebih detail. Ini adalah hidangan yang sama sekali berbeda, berbeda dari limbah biji abu-abu, yang dijual di sini ... Pada malam pertama saya mencatat Sheki halva, halva terbaik dan paling istimewa di Azerbaijan. Dimanapun Anda datang ke suatu negara, pastikan untuk memesan Sheki halva, kemungkinan besar rasanya akan membuat Anda mengunjungi Sheki sendiri :) Halva adalah makanan penutup oriental yang terbuat dari gula, kacang-kacangan atau biji-bijian; kata tersebut digunakan untuk menggambarkan beberapa jenis kembang gula. Salah satu jenis halva berbahan dasar biji minyak tanah. Jenis lainnya didasarkan pada tepung terigu atau sayuran.

Halva ini hanya bisa dicicipi di Azerbaijan. Pekerjaan yang melelahkan dan kondisi memasak membatasi kemampuan memasak di rumah. Oleh karena itu, kami hanya membeli produk yang sudah jadi. Namun, kelezatan ini, bersama dengan makanan nasional lainnya, disiapkan untuk liburan Navruz (liburan Tahun Baru kuno, dirayakan pada bulan Maret).

Ada banyak resep untuk Sheki halva di Internet, tetapi Sheki halva yang asli hanya dapat dinikmati di kota dengan nama yang sama. Faktanya adalah bahwa rahasia pembuatannya diketahui oleh mereka yang persiapan halva telah menjadi bisnis keluarga selama 200 tahun. Orang menyebut mereka "halvachi". Mereka tidak mengungkapkan resepnya kepada siapa pun, oleh karena itu, cara memanggang rishta seperti jaring dengan benar, berapa banyak kacang cincang untuk ditambahkan ke adonan, cara membuat sirup manis, tidak akan ada yang tahu. Hati-hati, halva lebih cepat membusuk di musim panas karena kandungan minyak dan tepung beras yang tinggi. Hanya ada satu hal yang tersisa - datang sendiri dan mencicipi sepotong secara pribadi.

Saat mencicipi halva ini di Baku, saya sama sekali tidak tahu bagaimana rasa seperti itu terbentuk, lembut dan renyah pada saat bersamaan. Namun, saya memiliki kesempatan yang luar biasa untuk melihat tempat suci di Sheki - sebuah bengkel untuk produksi halva.

Ini Mamed Saleh, pemilik bengkel kecil untuk produksi Sheki halva, dia adalah master di generasi ketiga, ayahnya, kakeknya, kakek buyutnya adalah "halvat".

Dan sekarang tentang proses pembuatan mahakarya penganan ini. Pertama, disiapkan adonan berbahan dasar tepung beras, menggunakan wadah khusus, dituangkan ke dalam wajan panas dalam beberapa lapis, membentuk jaring. Jaring ini disebut rishta, 1 rishta siap dikeluarkan dari wajan dalam 1 menit.

Kemudian hidangan itu sendiri dibentuk - 6 lapis ramen ditempatkan di bagian bawah, kemudian campuran kacang khusus dituangkan dan 4 lapis lagi nasi ditempatkan di atasnya:

Selai khusus terbuat dari kunyit, yang digunakan untuk menghias halva dari atas, dioleskan ke permukaan dengan bulu angsa:

Ini adalah halva pernikahan:

Kemudian halva dipanggang dalam wajan selama 30-40 menit.

Setelah itu, dituangkan secara melimpah dengan sirup khusus berbahan dasar gula atau, dalam versi yang lebih mahal, berbahan dasar madu. Keesokan harinya halva direndam.

Kemudian dipotong, ditimbang dan dikemas dalam kotak kilogram. Skala yang luar biasa dan desain kotak yang luar biasa! Belum pernah sebelumnya percetakan modern dapat dibandingkan dengan keaslian provinsi ini:

Sedikit membuat iri anak-anak Sheki ini, yang memiliki makanan penutup alami yang luar biasa ini setiap hari:

Nah, pesta teh kami dengan Azer Garib, pelancong utama negara, yang dengan ramah setuju untuk memberi tahu saya seluk-beluk masakan Azerbaijan :)

Nikmati pesta teh Anda!

Saya ingin mengucapkan terima kasih atas bantuannya dalam penyusunan reportase ini: Azer Garib, perwakilan dari administrasi wilayah Sheki - Aydin Tamrazoglu Ibrahimkhalimov dan Mamed Saleh!

Makanan penutup Azerbaijan yang sangat tidak biasa dan asli adalah tepung halva dengan kacang. Untuk rasa yang lebih kaya, ditambahkan kacang-kacangan. Anak-anak sangat menyukai halva: manis dan enak.
Untuk membuat halva Azerbaijan dari tepung di rumah, Anda harus berusaha seminimal mungkin. Hasilnya adalah makanan penutup yang sangat manis dan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa. Halva beku memiliki konsistensi yang kental dan aroma yang menyenangkan. Resep aslinya tidak mengandung kacang, tapi tetap terasa lebih enak dengan kacang. Semoga berhasil!
Porsi: 5-6
Resep sederhana halva Azerbaijan dari tepung masakan Azerbaijan langkah demi langkah dengan foto. Mudah dimasak di rumah dalam 2 jam, hanya mengandung 39 kalori. Resep penulis untuk masakan Azerbaijan.

Waktu persiapan: 7 menit
Waktunya memasak: 2 jam
Kalori: 39 kilokalori
Porsi: 9 porsi
Kesempatan: Untuk anak-anak

Kompleksitas: Resep sederhana
Masakan nasional: Masakan Azerbaijan
Jenis hidangan: Pencuci mulut

Bahan untuk sembilan porsi
Gula - 1/1, Gelas
Air - 1/1, Gelas
Mentega - 70 gram
Tepung - 50 Gram
Kenari - 1/1, Gelas
Cinnamon - secukupnya
Saffron - secukupnya

Memasak langkah demi langkah
Tuang gula ke dalam panci, tuangkan air. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali. Rebus sirup hingga mengental selama 7-8 menit.
Tambahkan kunyit dan kayu manis secukupnya. Aduk, angkat, dinginkan.
Kupas dan haluskan kenari dengan blender.
Panaskan wajan kering taburi tepung di atasnya, goreng hingga kental sambil diaduk sesekali.
Tambahkan mentega lembut ke dalam wajan. Goreng bersama selama beberapa menit, lalu tuang ke dalam sirup dan aduk sampai rata. Kemudian tambahkan kacang cincang.
Pindahkan halva ke piring, ratakan dan dinginkan sedikit. Letakkan piring di lemari es selama beberapa jam. Silakan dinikmati makanannya!