Anggur yak dari ikan trout. Pengolahan seluruh iga pada fillet (pengolahan ikan trout)

Getarkan ribu, agar menjadi dingin, dan bangkai tidak beku. Tse memungkinkan Anda untuk melihat ikan trout dan kecerdasan dengan hormat, sebanyak mungkin. Jika Anda siap untuk mengambilnya, Anda perlu mendapatkan gostry di bawah ini dan menggunakan papan.

Sebelum mengasinkan, ikan trout harus digiling dengan benar.

Persiapan sebelum proses pengolahan utama meliputi beberapa langkah:

1. Jika jatuh dari ekor ke kepala, perlu untuk membersihkan kulit dari nafsu dan merendam tulang rusuk dengan air dingin.
2. Rozrіzati usus rapi vityagti vmіst, jangan kerut usus.

Yaksh kra, di sekitar wilayah tersebut, untuk garam umum, tetapi di dalam vikinuti. Plivka, scho pokryvnu hitam kosong, ya girkotu. mempersiapkan negara Bahwa bekuan darah, scho sudah menjadi surplus, perlu dilihat. Bilas kembali riba dengan air.

Yak chop trout: tahap dasar

Sekarang perlu menyiapkan bangkai sebelum didistribusikan di shmat porselen atau membuat file untuk pengasinan. Robot mencakup sejumlah proses:

• kepala yang perlu dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam paket okremiy, Anda bisa mendapatkan sedikit lebih banyak untuk menyiapkan rumput pertama;
• Untuk melihat pelampung, pulp dari kedua tepi perlu diawasi dan ditarik pada bagian yang akan terbuka. Mengapung, scho roztashovani di cherevtsi, pergi;
• pada akhir hari. Untuk keseluruhan, perlu untuk menarik tepi kulit ke tepi, memotong kepala, dan dengan lembut menariknya ke ekor.

Dari bangkai yang disiapkan, perlu untuk mengambil file, menumbuhkan daging dari punggungan dan melihat jumbai dengan setengah liter. Sebagai hasil dari robot yang dilakukan, Anda akan menghapus dua potong pita merah, yang dapat diasinkan, serta satu set: kepala, ekor, pelampung, dan punggungan untuk menyiapkan rumput pertama.

Video: yak chop trout

Opsi proposisional pergi untuk mengasinkan iga merah kering dan cara basah... File yang sudah jadi dapat dibayangi oleh jumlah uang dalam potongan-potongan kecil. Jika perlu, ribu yang sudah menjadi surplus bisa dibekukan agar tidak kehilangan rasanya.

Ini lebih indah daripada kecerdasan, seperti yang Anda lihat potongan ikan trout, lihat videonya. Proses kerja dapat dilipat, prostesis dengan latihan tangan Anda akan menjadi lebih jelas, dan membersihkan tulang rusuk tidak akan menyulitkan.

Ikan trout adalah riba yang unik, yaka diterima dengan penuh semangat, yang, setelah menumbuk di toko, mengupas riba, mencari untuk membalikkannya sendiri. Di hadapan seorang pria, mencintai taku riba tidak pada tempatnya untuk . Pemandangan Garni, th untuk penerimaan kenikmatan, serta untuk kesederhanaan dan ringannya obrob di pikiran rumah.

Untuk memulai sebelum iga diproses, bangsawan diperlukan, chuck trout lebih tipis dan nizhnaya, dan ini berarti proses pembersihan akan dilakukan lebih nyaman dan efisien.

Pada saat yang sama, tidak mudah memilih untuk mengupas ikan trout, tetapi saya akan mengambil papan yang akan diambil untuk memasak produk lain.

Untuk membersihkan ribin, Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:

1. Sarung tangan karet.
2. Sil.
3. Pisau pemotong.
4. Gostry rendah dengan pegangan pendek.
5. Pembersih pita.
6. Nzh ribalskiy.

Bagato hto volіє bersihkan riba tanpa vicorystanny mitten, ale varto respek, bagus fin nya di selesaikan dengan baik, agak berantakan, maka bau riba di jam selusin harus selesai dengan lancar. Sarung tangan Tommy lebih cantik dari vicoristovuti.

Sebelum diproses, bangkai harus dicuci dengan jet air dingin. Hal ini diperlukan untuk menyingkirkannya untuk menempelkannya dari permukaan lendir. Dal trout harus dikeringkan, sekarang taruh saja di permukaan handuk kertas.

Nіzh pegangan pendek untuk membersihkan

1. Persh, untuk semuanya, perlu untuk menurunkan bangkai tulang rusuk ke wastafel. Harga diperlukan untuk memastikan bahwa potongan-potongan kecil tidak didistribusikan ke seluruh dapur.
2. Untuk membersihkan, Anda perlu mengambil gostry di bawah ini dengan pegangan pendek, yang dapat dibersihkan dengan tangan di wastafel. Penting untuk menggambar sepotong kecil dengan pisau di sepanjang kecambah, dan kemudian perlu untuk runtuh dengan pisau dari ekor ke kepala.
3. Sangat perlu untuk memotong lusca di area rahim, untuk itu sendiri ada luska nadtovsta, dan demi usunenia perlu menambahkan lebih banyak zusil. Untuk mempertimbangkan kembali, jika potongan ada di permukaan, Anda perlu menggeser jari Anda dengan lembut di atas tinta.

Vikoristannya ribotchistka

1. Secara umum, perlu untuk membilas bangkai dan mengeringkannya, di mana bangkai hanya diletakkan di atas handuk kertas selama sehari.
2. Letakkan bangkai di papan, di satu sisi Anda perlu mengambil riba, dan di sisi lain pembersih riba.
3. Sekarang, untuk pembersihan ribo tambahan, dimungkinkan untuk melakukan di sepanjang tulang rusuk dari ekor ke kepala.

Ikan trout

Selain itu, yak luska banteng adalah usun, Anda bisa memulainya sebelum mulai khawatir:

1. Ekor dan pelampung diambil.
2. Razrіzaєmo cherevo vdovzh tuluba.
3. Saya akan meningkatkan semua isian dan wiki. Ikru susu itu bisa dibubarkan.
4. Sekarang Anda dapat memotong kepala Anda, tetapi tidak sampai akhir. Di belakang sekolah tidak cerah, tetapi jaraknya hanya membebani kepala dan seluruh sekolah kaku.

Trout adalah ribka yang sangat berharga, yang terkenal dengan mata pencahariannya yang tidak terbalik dan semangatnya yang luar biasa. Secara tradisional, ada banyak ramuan populer - minyak, rebus, rebus, acar, dan trout garam. Semua persiapan menjadi seperti keracunan dari tulang rusuk, tidak terlihat tanpa proses pembersihan, seperti rawa di dekat bagian yang terlihat tidak bahagia. Trout memiliki bagian dalam, ekor, punggungan dan tulang rusuk, shkira, dan, tentu saja, luska. Apa keistimewaan mengupas ikan trout dari nafsu?

Tahu luskatik patuh menghalangi Anda itu, jika Anda berencana untuk mendapatkan trout gotuvati di shkiri. Segera setelah Anda mentransfer pengetahuan ke sekolah riba, maka nafsu yang terlihat memiliki kebutuhan yang menakutkan, yang akan diambil sekaligus dari rok.

Juga, tidak perlu mengupas dagingnya karena direncanakan untuk menyeduh kaldu dengan ikan trout. Hanya dalam semua jenis kasus perlu melakukan proses, karena kami sendiri tidak mengizinkan masuk ke bagian atau potongan kecil lainnya.

Apakah shkіdliva dari nafsu ikan trout?

Untuk informasi lebih lanjut, ikan trout Gotuwati sebaiknya tidak direkomendasikan jika belum ditangkap di depan. Itu sebabnya di gudang ada pidato seperti itu, seperti hіtin, yang merupakan alergen paling kuat. Sangat penting untuk membersihkan ikan trout dari itu, karena disiapkan untuk anak-anak, wanita hamil dan orang yang sakit alergi.

Fitur pembersihan

Pertama, pergi di bawah tengah sampai Anda dapat melihat ikal yang indah dari tulang rusuk, perlu untuk melewati air yang mengalir. Selama trout untuk menghabisi slime, maka Anda bisa sedikit berpegangan pada yang konyol, Anda tidak bisa nongkrong dari tangan Anda.

Untuk mengupas ikan trout, perlu menggunakan pisau dan duri pendek. Tentunya, Anda dapat mengambil lampiran dengan pisau, atau membersihkan luskata dengan pisau jika Anda mau. Anda dapat melihat rejeki baik secara langsung dari pertumbuhannya atau dari sebaliknya. Di akhir proses, ikan trout harus dibilas secara menyeluruh di bawah air mengalir.

Sebelum Anda membersihkan ikan trout, Anda harus menggunakannya dengan cara ї ї ї ї і і і Riznytsya polyagaє pada persiapan iga untuk diisi dengan bangkai, untuk diproses pada steak, pengasinan. Di beberapa vipadki tidak perlu membuang riba, di yang lain tidak perlu membersihkannya dari serpihan;

Ale, dalam situasi besar, lebih cocok dengan cara klasik bagaimana jika itu dimasak untuk negaranya melihat yak pada gambar dan untuk semangat tidak pergi untuk melihat koki.

Begitu riba ditaburkan, lalu disiram dengan lendir. Parut bangkai permintaan dengan kikir, agar tidak menggantung dari tangan dan basuh dengan air mengalir. Keringkan bangkai permintaan untuk dibersihkan (Anda bisa basah dengan handuk kertas).

Siapkan makanan untuk membersihkan pisau makanan, pisau untuk mengupas dan papan, mangkuk untuk garam (penggaraman), susu (mungkin untuk diolesi) dan masuk.

Dengan pisau dari pegangan pendek

Kerikil lusca tidak menyebar di semua sisi saat dibersihkan dengan pisau dapur dengan pegangan pendek, ribin dapat dirapikan oleh air dengan meletakkannya di mangkuk atau baskom. Potong bangkai selama satu jam, kupas untuk ekornya. Prosesnya perlu dilakukan tanpa waktu, malu-malu menjatuhkan tangan langsung dari ekor ke kepala. Gigitan ikan trout mudah dilihat dari sekolah, atau duduk di tengah pohon. Anda dapat menyingkirkan nafsu, Anda dapat menyingkirkan nafsu, dan mereka telah mendapatkan terlalu banyak. Anda bisa, untuk kelanjutan prosesnya, Anda perlu mengetahui alat ini.

Pembersihan pita

Untuk hadiah serampangan, semakin sederhana dan semakin sederhana vikaris adalah alat khusus - pembelian pita yang dibuat sendiri. Algoritma untuk hal yang sama: seperti dengan pisau, saya akan mengangkat gumpalan dari bawah, Anda perlu membersihkan ikan trout dari ekor ke kepala. Pembersihan pita dapat digunakan untuk membersihkan tempat yang tenang, bisnis tidak pergi ke pisau (misalnya, di cherevtsi). Ini juga membantu menjaga keutuhan sekolah.

Pisau Ribal

Kalau di negara pemerintah, maka dengan teknik yang sama, kami akan melakukan proses untuk bantuannya. Nzh semacam itu dapat ditemukan dalam pegangan pendek, bir satu di satu tangan dalam tetesan alatnya sendiri. Alasannya bukan hanya untuk memotong dan memotong tulang rusuk, tetapi untuk operasi lain, yang mungkin memerlukan kebutuhan tertentu jauh dari peradaban sampai saat ribolovli. Pedang pisau vuzky adalah gostry dan bantuan tambahan untuk menggunakan kembali sepeda motor, rambut, pegangan untuk kayu, kaleng terbuka.

Setelah membersihkan lusca, ribal low dengan pedang tipis dan kuat digunakan untuk memotong iga dan melihatnya dari punggungan. Di tepinya mungkin ada beberapa takik, sehingga proses pembersihan dan penyiapan kuas besar berkurang.

Yak di file

Saya akan membersihkan ini lagi dan lagi ribin perlu disiapkan untuk pemrosesan halaman belakang yang lebih jauh. Jika riba perlu dikunyah utuh, boleh tidak ditelan dan berenang, jika tidak maka perlu menggunakan chokeberry, karena mencium baunya.

Untuk Vishukuvan kuliner terbesar, ikan trout harus dikupas dan dipotong-potong. Di dasbor untuk merobek tulang rusuk, roztashuvat bangkai sehingga Anda dapat melihat semua perenang dan membukanya dengan pisau dengan tangan, atau kita pergi dengan pisau dari perenang dubur ke sumpit. Keluarkan semua isian.

Untuk pemotongan pada kikir, kepala tidak perlu terlihat, di dekatnya dan di semua punggung harus berhati-hati agar tidak memotong ke sikat punggungan. Kemudian, setelah memberi makan daging kepala dengan pisau, kita harus dengan mulus memimpin dari punggungan ke ekor dengan bilah pisau. Iga dari iga, yang dapat dilihat sekaligus dengan dagingnya, terlihat dengan hati-hati dengan pisau, atau dilihat dengan pinset tambahan.

Untuk fillet fillet, berbaring sesuai resep, setelah itu Anda bisa menemukan ikan trout.

Pikiran penting - saya tidak bersalah tetapi saya akan pergi, jadi ruhati saya hanya perlu maju, merayap ke shkіri ketika tumbuh dewasa, tanpa runtuh, tidak merusak file nizhne memiliki bubur.

Untuk salinitas dan pelumasan

Daging dapat bersumber dari shkiri, jika dipindahkan ke camilan sushi chi hotwati, atau dilumuri untuk pengasinan dan olesan.

Satu lagi cara untuk merilis file. Sebelum tim yak, giling ikan trout untuk pengasinan, jangan buka ususnya. Taburan sandaran punggung didorong robimly ke punggungan, keluar dari punggung fillet dan "buka" ribu. Sekarang Anda dapat melihat isian ikan trout, kepala dan kerangka untuk yushka, dan sedikit lagi untuk rasa asin, lipat ke dalam dan ke luar sampai siap, berputar dari satu sisi ke sisi lain.

Vidokremlyuєmo kru vіd plіvok

Ikan trout Yakshcho muncul di tempat terbuka, bisa diasinkan. Kelezatan seperti itu mudah bergaul. Yastik adalah rantai, seperti naskah layar. Shcheb shake yogo, Anda perlu menurunkan yasti m_shechki dalam air panas (bukan okrіp). Jari tepat di belakang layar. Yastiknya dari air panas dan menyala. Mari kita minum air es dingin dan garam ke dalam air garam (larutan garam).

Memproses seluruh iga untuk yushka dan steak

Salmon melihat gurih di viglyad apapun. Untuk yushka, Anda hanya dapat memilih kepala dan ekor, yang telah dikeluarkan dari seluruh bangkai untuk dikupas dari cabik. Tiga kepala pergi ke virizati zyabra, tk. mereka menumpuk kasar, dan menikmati bahwa bau organisme dapat sipsuvati strain. Semua bagian kepala mudah dikunyah saat dimasak.

Dari bangkai utama, Anda dapat melihat dan menyelundupkan antrian untuk yushka, atau, paling sering, Anda dapat menggunakannya. Dengan bangkai yang dihancurkan (dengan cherevt atau tanpanya) steak klasik yang menggoyang. Untuk seluruh bangkai ikan trout dengan kepala dan tanpa kepala, potong dengan pisau.

Shmatki tidak bersalah tapi kurus. Steak scob adalah pidzharistimi dan berair, shmatka maє buty hampir 3 cm.

Steak dapat dipotong dari seluruh fillet dengan kabut asap yang lebar. Jadi akan ada potongan daging tanpa jumbai. Seperti pada arsip, pita-pita dirapikan, mudah dilihat, langsung dimasukkan dari tumpukan, seperti di bagian hitam, dengan pisau angguk tipis. Dal untuk bazhannyam adalah mungkin untuk melihat banyak daging dari shkiri.

Riba beku kupas kulit yak

Tidak ada harga kecil untuk ikan trout itu, yang dijual di toko. Sebelum Tim, yak getarkan ikan trout di toko, lalu lihat sekeliling dengan hormat. Kesegaran produk beku mudah pada buncis, tetapi ketika melihat-lihat permintaan, saya menghargai ukuran bangkai: tidak ada yang bisa disalahkan untuk lemak dan pori-pori tua pada cacing.

Reshta obrobki melihat skema yang sama, yang dijelaskan vishche. Deyakі memproses nіvіt leshі. Misalnya, lebih mudah untuk mengetahui panchokhoy dari ribby beku, dan luska itu lebih indah. Saya sering mencela pihak berwenang disarankan tuan-tuan dan bekukan tulang rusuk ukuran kecil sebelum fillet trocha.

Tuang riba ke atas steak atau filiruvati, yang membutuhkan sedikit pakan. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan air dingin dengan cara.

Untuk ruang baca 4 menit. Dipublikasikan pada 02/04/2019

Langkah 1: memotong ikan trout dari lusca

Pemurnian iga segar

📌 Terakhir:

1. Di bagian depan, ada ikan trout dan lendir.
2. Yaksho trout hang, gosok dengan sangat konyol.
3. Untuk membersihkan, lebih indah memakai nzh pendek dari takik, parutan dapur atau spons logam. Hampir tidak mungkin untuk membersihkan potongan-potongan kecil dari garis lurus platyvok. Biarkan ekor turun ke kepala.
4. Ziskrebaєmo dari permukaan shkiri, jangan pertahankan itu dengan rapi, jangan mencoret-coret bangkai.
5. Saya terutama menghormati nafsu pada cacing. Banyak orang yang duduk dengan tenang, jadi ini adalah fakta. Inod dipegang di atas piring dengan jari. Tse memungkinkan kita untuk tidak melewatkan piring yang tidak bersih.
6. Bilas riba yang sudah dikupas.

Lusca tidak mengganggu dapur, dan tulang rusuk dibersihkan dan dibersihkan dengan air dingin atau di dalam tas.

Vіdeo - yak shvidko bersihkan riba dari hawa nafsu [life hack]

Kupas beku

Saya akan membekukan riba yang hancur sesuai dengan skema yang sama. Sebelum pidato, dari ikan trout beku lebih mudah untuk melihat lusk dan lebih mudah untuk mengambil shkira. Untuk itu, tolong biarkan tuan-tuan troche membekukan tulang rusuk di depan yang hancur.

Ale jika riba sangat beku, lalu taruh di 30 menit. Saya punya air dingin. Jangan dibekukan dengan taburan di atas air panas.

Lihatlah bangkai sebelum memilih ikan trout beku. Menutupi pantat polos Anda dengan pantai zhovty, minyak dan pori-pori.

Tahap 2: ikan trout yang dimusnahkan

📌 Terakhir:

1. Dengan pisau, atau dengan pisau, itu kosong untuk semua makanan.
2. Viimaєmo semua bagian dalam. Yakscho semua jalan tengah muncul kra, distaєmo untuk salinitas. Rashtu wikidaєmo.
3. Di sana, dari ruang kosong hitam, saya melihat air dan tempat berteduh. "Darah" bisa digosok dengan satu sendok teh.
4. Kepala bazhannyam: berulang-ulang.
5. Zyabra, bagaimana membalas dendam pada pidato shkidlivi yang semangatnya tidak dapat diterima, pasti akan menjadi virizamo. Untuk keseluruhan: di atas sisi pelat finch dan di bawah celah. Musim dingin terbuka dan musim dingin akan datang. Kepala, perlu untuk merumput, tidak terlihat, kehilangan tekanan dari bawah.
6. Jika Anda masih perlu melihat kepala Anda, maka rіzhemo pіd kutom, jika Anda bangun, jangan mematahkan shkіr di bagian belakang. Vidkida sangat belakang, ke ekor, dan berat dengan shkіroyu, karena Anda dikenal sebagai panchoh.
7. Jelas semua mengapung, punggung bukit dan ekor.

Saya bisa dengan cepat melihat ikan dan berlindung dari tulang rusuk. Ini panas di tempat pertama.

Yak gut trout dengan benar: kelas meister [video]

Tahap 3: obroblyaєmo

Untuk pelumasan

Yak kocok:

1. Lihat Pita dari Slide. Bersih dari lusca.
2. Zrіzaєmo mengapung, buncis dan hvіst.
3. Razrіzaєmo cherevo dan vidalyaєmo di dalam, meludah dan berteduh.
4. Vimivaєmo di bawah air.
5. Bangkai dituangkan ke porcini shmatki.

Potong shmatki pada steak tidak lebih tipis dari 3 cm Jadi hidangannya akan berair dan pidsmazhenim.

Profes_yna razdyaglas trout dengan pisau flay [video]

Untuk salinitas

Yak kocok:

1. Untuk salinitas, getarkan seluruh bangkai dengan lebih indah.
2. Vimivaєmo itu zchischaєmo lusku.
3. Terlihat pelampung, punggung bukit, ekor di bawah kepala itu.
4. Kulitnya bisa zanyat, jadi bisa ditambahkan ke dummy Anda.
5. Rozrіzaєmo cherevo, viymaєmo di dalam. Vicissa kosong dari darah dan air.
6. Dicuci dengan air.
7. Razrіzaєmo ribu di sepanjang punggungan, maka Anda bisa melihat punggungan dan rusuknya.
8. Asin untuk semangat.

Penting untuk bangsawan! Daging kolirnya tidak enak, tapi agak horny. Asam farbuvannya spesies dodan barvniki.

Untuk steak

Untuk menyiapkan steak, Anda memerlukan file vidokremity.

Dmo seperti ini:

1. Rahim Razrіzaєmo: dari kepala ke punggungan dan punggung.
2. Kepala dengan perenang dan whist.
3. Rozvertaєmo trout untuk dirinya sendiri dengan punggungan dan vdovzh robimo nadriz baru.
4. Bangkai Rіzhemo navpіl. Dimo dari sisi kepala jauh. Trimaimo rendah ke bawah potongan kecil ke punggungan.
5. Kami akan mengambil dua bagian, di kulit yak di deretan tulang rusuk.
6. Sekarang tulang rusuk tipis secara visual. Secara keseluruhan, riba diserahkan ke lot shkіroy. Kovzemo dengan pisau di atas bulu dari kepala hingga ekor.
7. Bangkai Promatsuєmo. Jika perlu, gunakan sepasang penjepit untuk melihat satu kuas.
8. Letakkan ikan trout terbalik. pisau keramahan tipis melalui pulp.
9. Narizaymo shmatochki dengan ukuran yang dibutuhkan

Segera setelah Anda menyerahkan pisau bodoh, ambil pisaunya. Jangan lupa tentang pemrosesan dan pemrosesan.

Untuk yushka

Yak kocok:

1. Di depannya dibersihkan dan ribu dibersihkan dari lusca.
2. Di atas punggungan setan, mengapung, kepala adalah ekor ikan trout itu.
3. Kepala terlihat dan pohon anak ayam terlihat jelas.

Untuk yushka, Anda dapat melihat slicker lemak yang lebih rendah dari antrian. Jadi kaldunya akan kaya dan kaya.

Resep sup gurih ikan trout. ...