Resep ayam schnitzel. Schnitzel dada ayam, enak

Schnitzel adalah jenis potongan daging yang dilapisi tepung roti khusus. Lebih sering Anda bisa menemukan resep untuk daging sapi atau babi schnitzel, tetapi bagi pecinta daging diet, Anda juga bisa memasak ayam. Untuk langkah demi langkah memasak schnitzel ayam dengan fotoUntuk membuatnya enak, berair, tapi renyah, Anda harus mengikuti resepnya dengan tepat. Anda harus mencelupkan fillet terlebih dahulu ke dalam remah roti, lalu ke dalam telur. Pastikan untuk menggoreng minyak sayur dalam jumlah besar sampai berwarna cokelat keemasan. Dagingnya siap dalam beberapa menit, jadi sangat cocok untuk makan siang atau makan malam sebentar. Anda bisa menyajikan schnitzel dengan kentang tumbuk dan saus apa pun, misalnya saus tomat atau saus tartar. selalu bergizi dan enak!

Bahan untuk membuat ayam schnitzel

Langkah demi langkah memasak schnitzel ayam dengan foto

Sajikan schnitzel ayam yang lezat dengan nasi rebus, pasta, atau kentang. Silakan dinikmati makanannya!

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu banyak resep untuk memasak daging unggas. Beberapa di antaranya sangat sederhana dan beberapa membutuhkan kerja keras. dilapisi tepung roti adalah hidangan lezat dan memuaskan yang dapat dengan mudah disiapkan di dapur mana pun. Hal utama adalah memiliki bahan yang tepat.

Schnitzel dalam wajan

Jadi bagaimana cara memasak schnitzel ayam dilapisi tepung roti dalam wajan? Pertama, Anda perlu menyiapkan semua komponen. Untuk hidangan sederhana ini, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

1. Irisan ayam. Satu payudara sudah cukup.
2. Beberapa telur.
3. Segelas remah roti.
4. Satu siung bawang putih.
5. Garam.
6. Merica bubuk.
7. Pala.
8. Segelas tepung terigu.
9. Kira-kira 50 ml minyak sayur.

Persiapan daging

Ayam ternyata sangat berair dan enak. Bagaimanapun, daging unggas itu sendiri lembut dan cocok untuk pemrosesan apa pun, tidak seperti daging sapi atau babi. Cara terbaik adalah menggunakan dada ayam untuk memasak. Daging unggas harus dipisahkan dari tulangnya. Selain itu, dianjurkan untuk menghilangkan kulitnya. Setiap potongan fillet harus dipotong-potong, yang ketebalannya tidak lebih dari 1 sentimeter. Payudara yang telah disiapkan harus dibungkus dengan plastik dan kemudian dipukul dengan palu. Jika ini tidak dilakukan, maka schnitzel ayam yang dilapisi tepung roti akan menjadi sangat keras dan tidak empuk seperti yang dibutuhkan.

Acar dan gulung

Untuk membuat schnitzel ayam yang dilapisi tepung roti beraroma harum, ada baiknya memeras satu siung bawang putih ke dalam daging unggas. Untuk ini harus ditambahkan pala, garam dan, tentu saja, merica. Semua harus diaduk rata dan dibiarkan selama 20 menit, ayam harus direndam.

Kocok telur secara menyeluruh dalam wadah terpisah. Layak untuk mencelupkan setiap potongan fillet ke dalam massa yang dihasilkan. Saat telur terkuras dari ayam, Anda perlu menggulungnya dalam remah roti agar permukaan daging tertutup seluruhnya.

Proses memasak

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Setelah itu, di dalam wadah, Anda perlu dengan hati-hati meletakkan potongan fillet yang dibasahi remah roti. Dianjurkan untuk menggoreng schnitzels dengan api kecil di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Fillet yang sudah jadi harus dipindahkan ke serbet kertas. Ini akan menghilangkan lemak yang tersisa sepenuhnya. Itu saja, schnitzelnya sudah siap. Mereka bisa disajikan dengan lauk apa saja dan hanya panas.

Schnitzel ayam dilapisi tepung roti: resep

Anda bisa memasak hidangan ini di oven jika mau. Untuk memasak schnitzel ayam, Anda membutuhkan:

1. 2 dada ayam.
2. 50 g parmesan
3. 3 telur.
4. 90 g remah roti.
5. Mentega tawar yang terbuat dari krim.
6. Merica, rosemary, timi, oregano, kemangi - secukupnya.

Cara memasak yang benar

Pertama, siapkan payudaranya. Dianjurkan untuk membilas dan mengeringkannya secara menyeluruh. Setelah itu, Anda perlu membuang kulitnya dan memisahkan fillet dari tulangnya. Setelah itu, payudara harus dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 1 sentimeter. Setiap potongan daging ayam harus ditutup dengan foil, lalu disajikan dengan palu.

Dalam mangkuk terpisah, campur remah roti dan parmesan parut. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dan tambahkan garam ke dalamnya. Setiap potongan daging ayam harus dicelupkan ke dalam massa yang dihasilkan. Setelah itu, payudara harus digulung dengan remah roti.

Cara memanggang

Loyang harus ditutup dengan kertas roti atau foil. Setelah itu, permukaan harus diolesi dengan mentega berbahan dasar krim tanpa garam. Masukkan potongan fillet yang sudah disiapkan ke dalam wadah. Untuk memanggang, disarankan menggunakan besi cor atau piring kaca. Berkat hidangan seperti itu, schnitzel akan terpanggang dengan baik dan ditutupi dengan kerak renyah yang menggugah selera.

Dianjurkan untuk menaburkan fillet dengan bumbu dan bumbu kering. Sepotong mentega tipis harus ditempatkan di setiap schnitzel. Cetakan kemudian bisa ditempatkan di oven. Dianjurkan untuk memanggang schnitzels unggas selama 15 menit di setiap sisi. Dalam hal ini, suhu dalam oven harus setidaknya 180 ° C. Setelah membalik fillet, taburi dengan campuran remah roti dan parmesan.

Disarankan untuk menyajikan schnitzel seperti itu dengan nasi rebus atau kentang tumbuk yang lapang. Jika hiasan tidak direncanakan untuk fillet ayam seperti itu, maka ada baiknya meletakkan setiap potongan di atas daun selada hijau, menghias semuanya dengan irisan lemon dan seperempat tomat.

; Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dan kerabat dengan sesuatu yang lezat? Buat schnitzel dada ayam dengan remah roti! Hidangan sederhana dari bahan yang tersedia ini cocok untuk meja pesta dan pertemuan rumah. Daging ayam paling lembut dan berair yang dipadukan dengan kerak yang renyah akan menyenangkan semua hidangan gourmet. Schnitzel juga bisa dimasak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam, menambahkan cabai merah atau bumbu Provencal jika diinginkan.
Schnitzel adalah hidangan yang muncul relatif baru - pada abad ke-19, di Austria. Awalnya, schnitzel dibuat dari daging sapi muda, dipanggang di atas api. Banyak orang menyukai hidangan ini, sehingga dengan cepat menyebar di Eropa, di mana semua variasi yang mungkin ditemukan. Hari ini kita akan membuat schnitzel ayam. Untuk penyebabnya !;

Info Rasa Kursus kedua unggas

Bahan

• Dada ayam - 0,5 pcs;
• Telur ayam - 1 pc .;
• Kerupuk untuk breading - 5 sendok makan;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam tumbuk - 1 sejumput;
• Tepung terigu - 3 sdm;
• Pala - 1 sejumput
• Minyak bunga matahari - 50 ml.

Cara membuat schnitzel dada ayam dilapisi tepung roti

Bilas dada ayam dengan air mengalir dan buang kulitnya. Pisahkan fillet ayam dengan hati-hati dari tulangnya. Potong fillet memanjang menjadi potongan setebal 1 cm.

Bungkus potongan fillet ayam yang dihasilkan dengan cling film dan kocok hingga merata dengan palu dapur.

Pisahkan potongan-potongan yang pecah dari cling film dan pindahkan ke piring yang dangkal. Gosok lembut campuran bumbu garam, merica dan pala di atas fillet. Letakkan irisan di atas piring dan rendam selama 20 menit.

Siapkan piring ceper, taburkan tepung di atasnya. Celupkan irisan fillet ke dalam tepung di kedua sisinya.

Kocok telur ayam di dalam mangkuk. Celupkan cincang ayam dengan lembut ke dalam campuran telur di kedua sisi, lalu pegang di atas mangkuk sebentar untuk menampung sisa telur.

Oleskan tepung roti secara merata di piring datar. Celupkan potongan di kedua sisi remah roti, tekan perlahan ke atas piring sehingga remah roti memenuhi seluruh permukaan schnitzel.

Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur. Tambahkan daging dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan selama beberapa menit, balikkan dan ulangi menggoreng. Tutup wajan dengan penutup selama 1-2 menit untuk melembutkan schnitzel.

Letakkan schnitzel di atas tisu atau kertas roti untuk menghilangkan minyak berlebih.

Pindahkan schnitzels ke piring dan sajikan panas. Schnitzel ayam dilapisi tepung roti sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Tips memasak:

• Schnitzel juga dapat dibuat dari daging babi dan sapi, tetapi irisan harus dipotong lebih tipis (tebal 0,5 cm) dan setelah menggoreng daging harus dikukus selama lima menit, setelah menambahkan air matang hangat ke dalam wajan dan menutupinya dengan penutup.
• Schnitzel ayam disajikan dengan lauk klasik: soba rebus, nasi atau pasta.
• Di musim panas, schnitzel paling baik disajikan dengan sayuran cincang segar seperti tomat dan mentimun.
• Anda dapat menghias schnitzel yang sudah jadi dengan daun bawang atau herba cincang halus (peterseli, adas).
• Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan cincin bawang, yang sebelumnya direndam dalam cuka, di atas schnitzel yang sudah jadi.

Schnitzel ayam cepat matang karena daging unggas cukup empuk. Demikian pula, Anda bisa memasak schnitzel babi atau sapi. Dalam resep schnitzel ini, saya akan menggunakan dada ayam.

Untuk menyiapkan schnitzel ayam, kita membutuhkan dada ayam atau fillet ayam, telur ayam, garam, lada hitam, pala, bawang putih, tepung terigu, remah roti dan minyak sayur untuk lemak dalam.

Bilas dada ayam dan buang kulitnya. Potong daging ayam dari tulang dengan hati-hati. Potong setiap potongan fillet menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 1 cm.

Bungkus potongan fillet dengan plastik dan kocok dengan palu.

Peras bawang putih yang sudah dikupas ke dalam fillet, tambahkan garam, merica dan pala. Aduk dan rendam selama 20 menit.

Celupkan potongan fillet ke dalam tepung terlebih dahulu.

Kemudian, di kedua sisi, celupkan schnitzel ke dalam telur kocok, angkat di atas mangkuk, dan biarkan sisa telur terkuras.

Kirim fillet ke remah roti. Tekan schnitzel ke dalam adonan di kedua sisi sehingga remah memenuhi seluruh permukaan schnitzel.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sebarkan schnitzels dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dengan api kecil. Kemudian balikkan schnitzel ke sisi lainnya dan lanjutkan menggoreng selama beberapa menit.

Letakkan schnitzel di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Schnitzel ayam kami sudah siap, sajikan panas. Silakan dinikmati makanannya!

Resep Schnitzel

Cobalah memasak schnitzel ayam yang lezat dalam wajan atau oven - pilih resep apa pun dengan foto langkah demi langkah, serta tutorial video sederhana.

40 menit

174,4 kkal

5/5 (2)

Chicken fillet schnitzel mudah disiapkan dan merupakan cara yang bagus untuk memberi makan keluarga atau tamu di meja pesta. Fillet ayam sangat empuk, berair, lembut, dan hanya perlu beberapa menit untuk menggorengnya dalam wajan. Tetapi bahkan di dalam oven, hidangan ini ternyata tidak lebih buruk. Yuk kita simak resep schnitzel dada ayam dilapisi tepung roti!

Schnitzel ayam dengan keju dalam wajan

Peralatan dan perkakas dapur:

• piring;
• mengocok;
• spatula kayu;
• parutan;
• palu dapur;

• panci;
• mangkuk telur;
• mangkuk untuk tepung;
• mangkuk untuk remah roti (mangkuk bisa diganti dengan mangkuk dalam).

Bahan:

Mulai memasak

Tahap pertama

Fase kedua

1. Masukkan dua telur ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit air. Kocok telur dengan pengocok hingga lembut.
   
   
2. Tuang segelas tepung ke dalam mangkuk kedua.
3. Tuang kerupuk ke dalam yang ketiga.
   
   

   Kerupuk paling baik dibuat sendiri dari remah roti putih atau hitam. Kerak yang sedikit kering harus ditempatkan di freezer selama sekitar dua puluh menit dan kemudian diparut di atas parutan kasar. Jika Anda tidak ingin mengacaukan ini sama sekali, remah roti yang dibeli sudah cukup.

4. Kami meletakkan wajan di atas api besar, mengisi bagian bawahnya dengan minyak sayur (jangan menyisihkan minyaknya, tuangkan dengan nyenyak, tetapi jangan sampai menutupi schnitzel dengan bagian atasnya).
   
   
5. Pertama, gulung setiap bagian dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Angkat di atas mangkuk dan biarkan kelebihannya mengalir, setelah itu kami mengirim schnitzel ke remah roti. Pada tahap ini, fillet akan tepat ditekan ke dalam kerupuk sehingga memenuhi seluruh permukaan daging.
   
   
   

   Jika Anda ingin memasak schnitzel dengan adonan bervolume besar, maka seluruh tahapan ini bisa diulangi lagi (menjadi tepung, menjadi telur, menjadi kerupuk).

6. Kecilkan api menjadi sedang dan masukkan schnitzel ke dalam wajan panas.
   
   
7. Waktu pemanggangan hanya bergantung pada ketebalan fillet ayam yang Anda dapatkan. Cobalah untuk fokus pada kerak emas yang seharusnya muncul. Schnitzel tidak perlu diputar dari satu sisi ke sisi lain. Goreng selama beberapa menit, sampai kulit keemasan muncul di satu sisi, dan baru kemudian balikkan ke teman, di mana kami mencapai hasil yang sama.
   
   

Tahap ketiga

Jadi hidangan kami yang lezat, dan yang terpenting, cepat dimasak sudah siap. Sajikan schnitzel ayam dengan salad sayuran, kentang goreng atau kentang tumbuk, sereal seperti nasi atau soba.

Perlu juga dicatat bahwa schnitzel dengan ukuran yang mengesankan dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, sedikit dihiasi dengan bumbu dan ditaburi jus lemon. Untuk melakukan ini, ambil dada ayam utuh dan potong bukan menjadi empat, tetapi menjadi dua bagian.

Schnitzel ayam dengan keju di oven

Resep ayam schnitzel cukup sederhana dan mudah.... Ternyata lezat, lezat dan disukai oleh banyak hidangan yang perlu dimasak dalam waktu kurang dari satu jam. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk bahagia? Dalam resep ini, kita akan melihat metode memasak schnitzel ayam di dalam oven. Tidak ada minyak yang mendesis dan menyembur dari penggorengan, tidak ada bau yang menempel di rambut dan pakaian. Jika Anda memiliki oven, memasak schnitzel akan menjadi semudah dan senyaman mungkin!

Waktunya memasak: 30-40 menit.
Porsi: untuk 4 orang.

Peralatan dan perkakas dapur:

• oven;
• mengocok;
• spatula kayu;
• parutan;
• palu dapur;

• piring untuk memanggang daging (gelas atau besi tuang);
• mangkuk telur;
• mangkuk untuk tepung;
• mangkuk untuk remah roti (bisa diganti dengan mangkuk dalam).

Bahan:

• satu dada ayam;
• satu gelas remah roti;
• satu gelas tepung;
• dua telur ayam;

• lada hitam giling;
• garam;
• mentega;
• jenis keju keras favorit.

Mulai memasak

Tahap pertama

Fase kedua

Schnitzel yang dimasak dengan benar di oven akan mempertahankan kelembutan dan kelembutan fillet ayam. Sajikan schnitzel panas, jangan tunggu sampai keju mengeras dan mengeras.