Selai lemon: resep dengan foto. Selai lemon untuk musim dingin - dua resep sederhana: dengan dan tanpa selai lemon dengan irisan kulit

Selai lemon akan menarik bagi semua orang, tanpa kecuali. Lembut, dengan rasa asam yang menyenangkan, aroma yang menyegarkan dan penampilan yang sangat indah. Setelah sesendok selai lemon, migrainnya akan hilang dan flu akan lebih cepat sembuh. Tapi, keliru jika mengira bahwa selai lemon disiapkan secara eksklusif untuk pengobatan. Ini adalah makanan penutup independen yang luar biasa, atau isian untuk biskuit gulung yang lembut.

Beberapa ditolak oleh kulit lemon yang pahit. Mereka tidak suka manisan buah-buahan dan untuk orang yang cerewet ada resep selai yang empuk.

1 kg lemon;
0,5 kg gula;
250 gram air

Cuci lemon dalam air hangat dengan kuas. Jika Anda berencana untuk menggunakannya lebih lanjut, atau sederhananya, tuangkan air mendidih ke atasnya.

Seka lemon hingga kering dengan kertas tisu, kupas dan potong menjadi irisan kecil. Pastikan untuk membuang bijinya, bijinya sangat pahit dan benar-benar merusak makanan penutup.

Tuang air ke dalam panci stainless steel dan tambahkan gula. Letakkan di atas kompor dan rebus sirup. Setelah gula larut, tuangkan irisan lemon ke dalam sirup.

Didihkan selai, aduk perlahan dengan sendok kayu dan angkat panci dari kompor.

Biarkan selai istirahat dan dingin.

Letakkan panci di atas kompor lagi, didihkan, dan didihkan selama 5 menit. Anda perlu melakukan 3-5 pendekatan seperti itu dengan perebusan dan pendinginan, tergantung seberapa kental selai yang ingin Anda dapatkan.

Lemon itu sendiri adalah pengawet yang sangat baik, dan ketika dipasangkan dengan gula, umur simpan selai semacam itu bahkan melebihi semua batas yang wajar. Namun demikian, patuhi aturan kebersihan: tuangkan selai hanya dalam toples steril dan simpan di tempat dingin.

Resep Selai Kulit Lemon

Kulit lemon bisa menjadi agak pahit jika tidak diolah terlebih dahulu, tetapi jika Anda tidak takut akan hal ini, Anda cukup memotong lemon beserta kulitnya.

Tapi, saya menyarankan alternatif yang disukai semua orang.

1 kg lemon;
700 gram gula pasir

Jadi, cuci lemon dan kupas dengan pisau tajam. Potong buahnya sendiri, taburi dengan gula dan biarkan jus.

Potong kulitnya menjadi irisan tipis. Anda tidak bisa mengambil seluruhnya, tetapi dari satu atau dua lemon. Biarkan sisanya pada manisan buah, atau keringkan.

Tuang kulit yang telah diiris ke dalam air mendidih dan didihkan selama 10 menit.

Tiriskan dan tambahkan parutan kulit lemon ke dalam lemon. Jika lemon hampir habis, tambahkan air dan letakkan panci di atas kompor. Tutup panci dan rebus selai lemon selama 20-30 menit. Setelah itu tuangkan selai panas ke dalam toples dan tutup dengan tutupnya.

Selai lemon cukup tahan lama dan tidak diperlukan kondisi penyimpanan khusus. Hal utama adalah tidak adanya sinar matahari langsung dan suhu ruangan yang biasa.

Tonton resep video - cara membuat selai lemon untuk musim dingin:

Lemon adalah buah jeruk yang sangat asam. Banyak yang takut dengan buah ini, dan hanya pemberani sejati yang dapat menggunakannya dalam bentuk aslinya tanpa gula dan teh. Namun, itu membuat selai paling indah yang disukai semua orang.

Ini mengeluarkan rasa asam yang menyenangkan dan akan menyembuhkan flu apa pun. Selai lemon adalah kenikmatan untuk disantap dengan secangkir teh di malam musim dingin yang dingin. Tapi bagaimana Anda mempersiapkannya?

Manfaat dan bahaya selai lemon

Semua orang tahu sejak kecil bahwa lemon adalah gudang vitamin dan nutrisi, dan ini tidak dapat disangkal. Kami sering menggunakan buah ini untuk masuk angin, menambahkannya ke teh, membuat tincture. Selai jeruk tidak hanya enak, tapi juga kelezatan yang menyehatkan. Ini membantu mengembalikan suhu ke normal, menghilangkan sakit tenggorokan dan menghambat peradangan.

Lemon menyembuhkan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol. Selai lemon dianjurkan untuk mencegah penyakit jantung dan mengurangi pembengkakan. Efek ganda dapat dicapai dengan menambahkan madu, jahe, mint, kayu manis.

Namun, perlu diingat bahwa produk apa pun memiliki kekurangan. Selai lemon berbahaya bagi penderita gula tinggi dan obesitas, karena gula digunakan untuk menetralkan keasaman. Ibu menyusui juga harus menahan diri dari makanan lezat ini. Bisul, maag, pankreatitis bisa diperburuk dengan konsumsi lemon. Orang yang menderita penyakit ini tidak boleh bersandar pada makanan penutup ini, serta mereka yang menjaga berat badan mereka.

Resep klasik

Bahan:

Lemon (dengan kulit) - 2 kg
Gula - 2,5 kg
Air biasa - 1 liter

Proses memasak:

Kami mencuci lemon tanpa mengupas, memotongnya menjadi irisan kecil berbentuk setengah lingkaran. Tambahkan setengah gula. Biarkan diseduh selama beberapa jam, sehingga buah memiliki waktu untuk mengeluarkan cairan. Aduk campuran secara berkala.
Saat lemon diinfuskan, siapkan sirupnya. Campurkan air dengan sisa gula dan selesai.
Kami mengirim bubur buah dan gula terlarut ke dalam panci, aduk. Kami memasukkan gas kecil dan mendidih selama 15 menit. Jika busa terbentuk, itu harus dikeluarkan. Kemudian sisihkan selai tersebut selama 5 jam.
Kami mengulangi operasi di atas dua kali lagi.
Kami meletakkan kelezatan yang tidak didinginkan dalam toples steril. Kami menggunakan gudang bawah tanah dan lemari es untuk penyimpanan.

Selai lemon tanpa dimasak

Resep selai lemon ini tidak perlu dimasak dan sangat cocok untuk mereka yang tidak suka mengotak-atik panci. Namun, Anda harus bekerja sedikit dengan persiapan bahan. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

Lemon - 1 kg
Gula pasir - tambahkan sesuai selera masing-masing

Proses memasak:

Cuci lemon. Untuk mencegah selai menjadi pahit dan tidak berbahaya, buah perlu direndam dalam air mendidih selama 10 detik.
Kemudian potong kecil-kecil. Tidur dengan gula dan biarkan meresap selama setengah jam.
Kemudian kami menggulir selai lemon (dengan kulitnya) melalui penggiling daging. Makanan penutup sudah siap. Sekarang rasa manisnya bisa dituangkan ke dalam toples, disimpan untuk musim dingin, atau langsung disajikan di atas meja.

Selai untuk segala penyakit dengan tambahan jahe

Versi lain dari selai kulit lemon. Sebagai tambahan yang bagus untuk campuran ini, mari kita ambil produk dingin terbaik - jahe. Selai ini akan membantu mengencangkan tubuh, menyembuhkan diri dari kesedihan, menghilangkan pilek, dan menghibur.

Bahan makanan penutup:

Lemon - 1 tapi besar
Jahe - satu akar
Gula - 0,5 kg

Proses memasak:

Seperti biasa, kita mencuci jahe dan lemon dengan air mengalir, Anda juga bisa membilasnya dengan air mendidih. Kupas jahe dan potong tipis-tipis. Potong buah lemon dengan cara yang sama.
Masukkan semua bahan, termasuk gula, ke dalam panci. Aduk rata, biarkan selama 10 menit.
Kami menyalakan api lambat. Kemudian secara bertahap panaskan api secara bertahap, aduk terus isi wajan dengan spatula. Jika jahe menjadi transparan dan lembut, Anda bisa berhenti mengaduk. Masak selai kurang lebih lima menit, lalu matikan gas. Tuang makanan penutup hangat ke dalam toples bersih dan simpan.

Selai Lemon Peelless

Biasanya ada rasa pahit pada selai lemon, yang membuatnya berbeda dari yang lain. Paling sering, itu disiapkan dengan kulitnya, yang membawa kepahitan ini. Namun, ada selai lemon tanpa kulitnya. Mudah disiapkan, dan rasa kelezatannya akan menyenangkan para pecinta makanan manis.

Bahan:

Lemon - 9 buah
Gula - 1,5 kg
Air - 1 gelas

Proses memasak:

Kami mencuci buah, mengupasnya. Anda dapat menggunakan parutan atau alat khusus. Masukkan lemon yang sudah dikupas ke dalam air dingin dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian potong menjadi irisan tipis.
Masukkan gula ke dalam panci, isi dengan air, aduk. Gula harus benar-benar larut dalam cairan dan terlihat seperti sirup.
Tambahkan lemon ke gula, aduk lagi. Kami meletakkan di atas kompor dan memasak selama 10 menit. Kemudian kita beri jeda sekitar 8 jam, dan ulangi prosedurnya lagi. Selai lemon yang lembut, lembut, dan dikupas sudah siap!

Teknik membantu

Multicooker membantu ibu rumah tangga yang sibuk menyiapkan sarapan, makan siang, dan makan malam. Selain itu, jika Anda meminta bantuannya, Anda mendapatkan selai lemon yang enak. Kenyamanan dan kemampuan menghemat energi adalah nilai tambah lainnya dari unit ini. Untuk membuat makanan penutup lemon, Anda membutuhkan:

Air - 2,3 L
Gula -2, .5 kg
Lemon - 2 kg
Madu - 50 g
Gula vanila - 1 sachet

Proses memasak:

Cuci lemon dan masukkan ke dalam air panas selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.
Kami memotong buah menjadi cincin tipis, membuang bijinya di sepanjang jalan.
Irisan lemon bersama air dikirim ke mangkuk multicooker. Mode rebusan dan multi-masaknya enak. Biarkan masak selama 1 jam.
Setelah waktu berlalu, tambahkan sisa bahan, aduk rata, masak selama sekitar satu jam dengan mode yang sama.
Selai siap untuk dimakan dan disimpan. Silakan dinikmati makanannya!

Tidak masuk akal membicarakan manfaat lemon. Semua orang sudah mengetahui hal ini sejak lama. Anda dapat membeli buah kapan saja sepanjang tahun, buah ini dijual di mana-mana. Bagaimana cara membuat selai lemon?

Apa maksudmu kenapa? Sangat lezat! Misalnya, menuangkan selai lemon di atas es krim manis, Anda akan mendapatkan kelezatan yang nyata. Atau buat saus yang luar biasa untuk bebek atau ikan berdasarkan itu. Selai aromatik sangat menyenangkan dengan teh yang harum. Apalagi, menyiapkan kelezatan yang menyehatkan ini sama sekali tidak sulit.

Bagaimana memilih lemon untuk selai

Beberapa nyonya rumah membuat selai dari buah-buahan tua atau yang sudah rusak. Mereka memotong bintik-bintik busuk atau sakit, merendamnya dalam air ... Nah, apakah benar-benar produk yang bagus untuk dikeluarkan dari limbah?

Untuk selai, dipilih buah-buahan segar, dengan kulit mengkilat bersih, berwarna alami. Lemon harus cukup berat. Terlalu terang berarti buah sudah lama dipetik dan kehilangan banyak kelembapan. Perhatikan tempat batang menempel. Potongan segar - bisa diambil. Sangat kering atau keriput - lebih baik meninggalkan lelaki tua itu di rak toko.

Dewan. Gosok kulit dengan jari Anda dengan lembut sebelum membeli. Lemon segar segera berbau menyengat. Yang lama hampir tidak mengeluarkan aroma.

Latihan

Lemon sudah disiapkan, terlepas dari resep yang dipilih. Dan ada banyak sekali dari mereka! Dengan kulit, tanpa, dengan aditif, rasa murni, mentah, direbus. Butuh waktu lama untuk mendaftar.

Dasar untuk selai lemon:

Buah-buahan dicuci bersih dengan air bersih dan spons atau sikat lembut. Ini akan menghilangkan lapisan tipis lilin yang dapat dimakan, yang digunakan untuk mengolah buah apa pun untuk penyimpanan jangka panjang.
Kemudian mereka merebus air, rendam lemon di sana selama 2 menit, lalu keluarkan, bersihkan. Berkat operasi ini, mereka akan memberi lebih banyak jus dan zat aromatik. Dewan. Ada anjuran untuk merebus buah terlebih dahulu selama 20-30 menit. Ini tidak benar. Minyak aromatik akan menguap dan pulp akan berair.
Tergantung pada resepnya, buang atau tinggalkan kulitnya. Lemon itu sendiri dipotong dengan cara yang nyaman - menjadi cincin, kubus, irisan. Anda bisa melewati penggiling daging.
Buah cincang ditaburi sebelumnya dengan sedikit gula. Kira-kira 50 g per 500 g bahan baku. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan lebih banyak jus.

Dewan. Selalu keluarkan tulang dengan hati-hati. Mereka tidak akan membahayakan macet. Tetapi hanya sedikit orang yang tersenyum saat makan, meludahi serat keras atau mengunyah tulang sendiri.

Ada dua jenis lemon blanko: rebus atau mentah. Yang pertama bisa dimakan dalam jumlah berapa pun, jika kondisi saluran cerna memungkinkan. Yang terakhir, bahkan untuk orang yang benar-benar sehat, direkomendasikan untuk digunakan hanya sebagai tindakan pencegahan. Misalnya dari masuk angin atau untuk menguatkan otot jantung. Jelas bahwa sejenis obat tidak meledak dengan sendok.

Resep klasik

lemon, dengan kulit, 2 kg
gula pasir, 2 kg 400 g
air bersih, 4 gelas

Prosedur. Siapkan bahan bakunya, potong tipis setengah cincin. Tutupi dengan setengah porsi gula. Biarkan selama 2 jam, aduk sesekali.

Kemudian nyalakan api kecil. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan sebelumnya dari air dan separuh kedua bagian gula. Rebus selama 15 menit, buang buihnya.

Matikan api, biarkan macet selama 5 jam. Setelah beberapa saat, rebus kembali selama 15 menit dan sisihkan selama 5 jam.

Ulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya, lalu tuangkan panas ke dalam stoples. Selai semacam itu ditutup dengan tutup plastik, disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lemari, lemari es.

Dewan. Di musim panas, Anda bisa mengencerkan beberapa sendok selai lemon dengan air minum. Kemudian tambahkan daun mint segar dan es batu. Dan sekarang limunnya hampir siap! Alami, dimasak dengan tangan Anda sendiri, tanpa pewarna dan bahan kimia serupa. Plus, kandungan vitamin dan antioksidannya tidak terkendali.

Resep multicooker

Teknologi modern sangat membantu nyonya rumah. Dan biarkan warga ortodoks mengepalkan tangan mereka di dada dan berteriak bahwa makanan paling alami diperoleh hanya dengan api terbuka.

Langsung semacam taman kanak-kanak! Multicooker menghemat banyak waktu dan membersihkan piring. Dan ternyata selai lemon di dalamnya mirip dengan selai. Pada akhirnya, semua orang memutuskan sendiri - dengan cara apa membuat kekosongan.

Komposisi:

1 kg lemon
1 liter air 200 ml
1 kg 300 g gula pasir

Buah olahan dengan air dimasukkan ke dalam mangkuk. Setel untuk memasak selama 1 jam dengan suhu 120-130 ° C. Kemudian tambahkan semua gula pasir, dan masak dalam kondisi yang sama selama 45 menit lagi.

Dewan. Jika ada fungsi "Multipovar", maka selai akan lebih mudah disiapkan.

Kosong seperti itu disimpan di tempat yang sejuk selama sekitar 6 bulan. Tidak mungkin itu akan bertahan selama itu. Ternyata sangat harum dan rasanya luar biasa.

Trik rakyat muncul dengan banyak resep selai dari produk yang tampaknya sama sekali tidak cocok: labu, tomat, bahkan jamur. Atau setidaknya ambil zucchini. Sayurnya sendiri tidak terlalu baik untuk selai. Bau samar, hampir tidak berasa. Tetapi jika Anda menambahkan beberapa lemon, benda kerja itu akan diputar! Kubusnya kuning, aromanya menakjubkan, manfaatnya luar biasa.

Dan apa yang tidak ditambahkan ke selai lemon. Cognac, jahe, rempah-rempah favorit, quince ... Ada banyak pilihan, cakupan imajinasinya sangat luas. Siapa yang menghentikan Anda bereksperimen? Cobalah, Anda mungkin bisa menciptakan resep unik Anda sendiri.

Cara memasak selai lemon "kering"

Zat unik dalam hal jumlah nutrisi dan vitamin diperoleh dengan metode kering. Ya, dan itu bisa disebut selai dengan peregangan. Tapi apa gunanya obat ajaib yang diterima! Memperkuat sistem kardiovaskular, mencegah masuk angin dan aterosklerosis, meningkatkan imunitas dan bentuk tubuh secara umum. Bagaimanapun, suasana hati yang bagus untuk sepanjang hari!

Membuat selai "kering" semudah mengupas buah pir. Anda tidak harus mendidih, dinginkan, gulung di sini. Yang Anda butuhkan hanyalah penggiling daging, mangkuk kaca yang dalam, dan spatula kayu.

lemon, 4 pcs
madu (alami), 200 g
mentega (tanpa garam), 100 g
kismis hitam, 300 g
kenari (dikupas), 300 g

Buahnya disiapkan seperti dijelaskan di atas. Kemudian dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Minyak dan madu ditambahkan. Uleni sampai bersih, taruh di stoples yang bersih dan kering.

Simpan selai "kering" hanya di lemari es. Mengambil 1 sdm. l. sehari di pagi hari dengan perut kosong, setelah 2 minggu Anda bisa merasakan efeknya. Hal utama adalah berhenti tepat waktu hanya setelah mencicipi persiapan ini. Rasanya sangat enak sehingga hampir tidak mungkin dilakukan.

Selai Lemon Mentah - Standar

Seseorang akan berkata: "Oh, baiklah, cuci penggiling daging nanti, keengganan ...". Nah, ada cara untuk yang benar-benar malas. Dari sinilah selai tidak akan kehilangan rasa, aroma ataupun khasiatnya.

Anda hanya membutuhkan buah-buahan dan gula pasir dengan perbandingan 1 banding 2. Artinya, untuk 300 g lemon, ambil 600 g gula. Siapkan buah-buahan, potong dadu atau strip. Tutupi dengan gula. Biarkan selama 12 jam dalam wadah kaca atau keramik. Aduk setiap jam. Kemudian dengan hati-hati tuangkan ke dalam toples, tutup dengan tutup plastik.

Simpan secara ketat di lemari es. Konsumsi sesuai kebutuhan atau keinginan. Dan itu tidak akan lama datang, karena rasanya yang eksotis dan menyegarkan akan membuat sedikit orang acuh tak acuh.

Dewan. Lemon mengandung asam. Karena itu, disarankan untuk memakannya dalam bentuk apapun dengan hati-hati. Apalagi dengan penyakit pada saluran pencernaan.

Untuk mencegah bahan baku berubah menjadi bubur pada saat proses pemasakan, Anda perlu mengambil piring berukuran lebar. Misalnya baskom atau wajan untuk mensterilkan benda kerja. Semakin tebal dinding wadah, semakin kecil kemungkinan terciptanya campuran yang gosong.
Tembaga atau baja tahan karat sangat ideal. Maka buah tidak akan teroksidasi dan mempertahankan warna dan aromanya dengan segala kemuliaan.
Anda bisa menambahkan vanili alami selama memasak. Ini akan memberi rasa selai yang sangat canggih. Jangan berlebihan! Menambahkan vanillin dari keserakahan "ya, lebih, lebih!", Anda dapat merusak segalanya. Zat yang sudah jadi akan pahit.
Saat membeli, klik buahnya. Itu harus tegas tetapi tangguh. Kelembutan menunjukkan bahwa lemon sudah tua.
Tuangkan air mendidih ke atas buah tidak hanya untuk meningkatkan aromanya. Jadi, mereka juga didesinfeksi. Siapa yang tahu di mana dan bagaimana mereka disimpan sebelum tiba di meja?
Stoples dan tutup untuk selai lemon disiapkan dengan cara yang sama seperti yang lainnya. Mereka disterilkan dengan cara biasa atau dicuci bersih dengan larutan soda panas.
Untuk metode mentah, gula merah bisa digunakan. Warnanya, tentu saja, tidak akan terlalu kuning cerah, tetapi manfaatnya akan tetap ada.
Saat menggulung botol dengan tutup logam, selai lemon tidak dibalik. Vitamin C teroksidasi saat bersentuhan dengan lembaran logam. Membuka stoples di musim dingin, berisiko "bersukacita" dengan noda berkarat. Bagus - warna bata kuning, tapi sama sekali tidak bisa dimakan.
Untuk alasan yang sama, tidak disarankan menggunakan cangkir atau sendok besi. Plastik, kayu, kaca adalah bahan yang tahan terhadap asam sitrat.
Jika Anda menambahkan sedikit jahe segar parut dan segenggam aprikot kering cincang halus ke selai mentah, Anda mendapatkan saus vitamin untuk semua jenis daging dan ikan.
Air untuk blanko harus dipertahankan dulu. Atau persediaan di muka. Anda bisa melompat.

Berkat perkembangan teknologi modern, lagu "Country of Limonia" telah kehilangan relevansinya. Buah-buahan yang cerah dan berair ini banyak tersedia dan tidak mahal. Jadi mengapa tidak menyiapkan suguhan harum dan aromatik untuk seluruh keluarga? Dan mereka akan berterima kasih dengan nada yang bagus dan kesehatan yang prima.

Video: cara membuat selai lemon

Untuk waktu yang lama, di pedalaman negara itu, buah jeruk dianggap makanan yang eksotis, dan jika dibeli, biasanya, untuk diletakkan di atas meja sebagai hiasan dan bukan untuk makanan. Tidak setiap keluarga mampu membeli teh dengan lemon di pagi hari, buah ini dijual dari bawah lantai di pasar, per potong, sedangkan di toko, ketika produk ini muncul, antrian panjang langsung terkumpul.

Di negara-negara Kaukasus, sulit untuk mengejutkan dengan buah jeruk: ada banyak sekali kebun jeruk keprok dan pohon lemon hampir di mana-mana, jadi buah-buahan digunakan dengan berbagai cara. Mereka sering dipanen sebagai penjahit untuk musim dingin selama musim panen. Meskipun buahnya tahan lama untuk waktu yang lama, buah jeruk sering digunakan untuk membuat makanan manis di musim dingin, dan contoh utamanya adalah selai lemon. Segera setelah selai lemon tidak direbus: dengan kulitnya, tambahkan jeruk lain, kental seperti jeli, diiris, dicampur dengan jahe, dan semua ini bukan hanya suguhan lezat dengan aroma yang enak, tetapi juga produk yang sangat berguna dalam hal komposisi vitamin.

Selai dari lemon dengan kulitnya - memiliki khasiat penyembuhan yang tinggi

Lemon dapat dipanen sebagai pelipit untuk musim dingin, menggunakan berbagai fitur resep dan salah satu resep dalam memasak adalah selai lemon dengan kulitnya. Selai lemon, resep yang mengandung kulit buah sebagai ramuannya, memiliki khasiat penyembuhan yang tinggi: kombinasi vitamin dan mikro yang luar biasa melindungi dan memperkuat sistem kekebalan dari berbagai penyakit. Makanan penutup ini sering digunakan untuk masuk angin dan sembuh dari masuk angin. Lemon adalah gudang alami vitamin C, yang digunakan secara medis sebagai sarana untuk menurunkan demam, meningkatkan daya tahan sistem kekebalan tubuh dan memiliki banyak khasiat bermanfaat lainnya. Selai dari lemon dengan kulitnya, saat perlakuan panas pada buah digunakan dalam resepnya, dibuat dari bahan-bahan berikut:

sedikit garam (sedikit lebih dari setengah sendok makan);
750 gr. lemon berukuran sedang;
750 gr. gula (formula kuliner produk ini bersyarat, jumlah bahan ini dapat diubah sesuai keinginan Anda).

Selai lemon yang menggunakan garam, bukan satu-satunya makanan penutup yang memiliki kandungan di dalamnya. Semuanya dimulai dengan persiapan yang terlihat seperti ini: lemon dicuci bersih, dibagi menjadi empat bagian bersama dengan kulit, dan air dan garam diisi dengan air dan didiamkan selama tiga hari. Airnya diganti secara berkala (tiga kali sehari), tetapi sudah dilakukan tanpa menambahkan garam, ini diperlukan satu kali di awal agar mengeluarkan rasa pahit dari kulit buahnya, yang kemudian diberikannya pada selai. Jika Anda tidak berhasil mendapatkan lemon kecil, tidak apa-apa: semuanya dapat dipotong dengan blender, tetapi jika memungkinkan, sebelum itu, kulitnya dihilangkan dan film putih serta butiran dibersihkan sebanyak mungkin.

Pemasakan bisa dibilang lengkap: daging buah dicampur gula pasir dan dimasak sampai mendidih. Campuran harus mendidih selama maksimal setengah jam, setelah itu semuanya dapat dituangkan ke dalam toples yang telah disiapkan sebelumnya (disterilkan).

Selai lemon dengan kulit melalui penggiling daging - resep sederhana

Selai lemon yang dikupas melalui penggiling daging menurut prinsip pembuatannya sangat sederhana dan satu-satunya hal yang perlu diperhatikan: waktu yang lama untuk menyiapkan bahan. Selai lemon, resep yang mencantumkan adanya kulit dalam daftar, memerlukan perendaman awal kulit dalam larutan air, dan, awalnya, Anda perlu menambahkan sedikit garam ke dalam cairan, tetapi Anda dapat melakukannya secara berbeda, seperti inilah tampilannya dalam istilah bahan: target \u003d "_ blank "\u003e http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/2-5-150x150.jpg 150w, http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads /2016/08/2-5-144x144.jpg 144w, http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/2-5-100x100.jpg 100w "width \u003d" 250 " /\u003e

satu kilogram lemon;
gula diletakkan atas dasar selera individu.

Untuk menghilangkan rasa pahit yang ada di kulitnya, angkat dengan air mendidih: disiramkan ke permukaan buah yang sudah dicuci. Prosedurnya dilakukan sebagai berikut: dengan menggunakan sendok berlubang, buah ditempatkan dalam air mendidih selama 5 hingga 10 detik. Lemon dipotong menjadi beberapa bagian, menghilangkan tempat di mana ada perbungaan dan batang dan, jika mungkin, dibersihkan dari biji-bijian. Menggiling dalam penggiling daging dan diisi dengan gula, campuran tersebut bisa dituangkan ke dalam toples. Dengan bantuan tutup khusus yang menutup dengan baik (dengan sisi yang dalam), kaleng disimpan dengan baik untuk waktu yang lama, tetapi makanan penutup harus ditempatkan di tempat yang dingin, jika tidak maka akan rusak.

Lemon dan selai jahe - rasa yang luar biasa, obat ampuh untuk masuk angin

Lemon dan selai jahe — hal yang luar biasa: rasanya yang luar biasa, ini adalah obat yang ampuh untuk masuk angin dan kekurangan vitamin. Kombinasi dari dua bahan utama ini secara sempurna melengkapi khasiat satu sama lain dalam melawan panas, pilek, dan peradangan. Untuk membuat selai jahe lemon, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

akar jahe (besar hingga 200 gr.);
dua lemon berukuran sedang;
300 gr. Sahara.

Kulitnya hanya dihilangkan setelah buah dicuci dengan air mengalir dan disiram dengan air mendidih. Itu perlu dibersihkan sebanyak mungkin dari pulp putih. Biji-bijian dan urat juga perlu dibuang, tidak diperlukan, tetapi daging buah dan akar yang sudah dikupas dicincang, dicampur, ditambahkan gula dan dimasak dengan api sedang. Setelah campuran mendidih, Anda perlu memastikan bahwa bubur kertas menjadi monoton, yang berarti perlu pengadukan selama periode perebusan. Selai perlu dimasak selama 5 menit, setelah itu bisa dituang ke dalam wadah kaca.

Selai lemon tanpa kulit untuk resep musim dingin - resep yang tidak rumit

Jenis makanan penutup lainnya adalah selai lemon yang dikupas untuk musim dingin, yang resepnya tidak sulit dibuat. Seringkali ibu rumah tangga membuang kulit buah jeruk - dan alasannya adalah kepahitan yang sama dan waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya. Dengan menyisakan satu bubur, Anda dapat mempercepat proses memasak makanan penutup, sementara sebagian besar vitamin akan tetap ada, dan manfaat selai semacam itu tidak akan berkurang.

sembilan lemon ukuran sedang;
gula dari 1,2 kg (rasa diperhitungkan);
setengah gelas air.

Tidak perlu berfilsafat - buah dibersihkan dan, membuang biji-bijian dan kulitnya, menghilangkan lapisan lunak putih sebanyak mungkin, campur bubur dengan gula dan air. Mendidihkan campuran, Anda perlu memasak selama 15 menit, setelah itu makanan penutup digulung dalam gelas, toples yang sebelumnya disterilkan. Sebagai hidangan di mana makanan penutup dimasak, Anda dapat mengambil panci dengan tepi lebar, yang digunakan oleh nenek kami, dan mereka memahami banyak tentang memasak, tidak kurang dari kami: jauh lebih nyaman untuk memasak dan mengamati proses di dalamnya.

Selai lemon tanpa dimasak - semua vitamin diawetkan

Perlakuan panas, yang merupakan bagian dari resep untuk banyak makanan penutup, menghancurkan beberapa unsur mikro, jadi beberapa ibu rumah tangga, untuk menghindarinya, menyiapkan selai lemon untuk musim dingin tanpa dimasak. Hasilnya adalah senjata ampuh melawan masuk angin, yang memiliki sifat energi tinggi. Resep makanan penutup sangat sederhana:

satu kilogram buah jeruk;
kilogram gula.

Buah harus disiram dengan air mendidih, atau kulitnya harus dikupas seluruhnya, potong-potong sekecil mungkin (tidak perlu digiling), dicampur gula dan dikemas dalam toples. Makanan pencuci mulut mentah seperti itu harus disimpan di tempat yang sejuk: gudang bawah tanah, lemari es, tetapi toples ditutup dengan tutup plastik hisap, yang harus ditempatkan di air panas sebelum ditutup, sehingga akan lebih nyaman untuk menariknya ke leher.

Selai lemon dengan jahe dan lavender dan apel

Pastikan untuk mencoba selai lemon dengan lavender, jahe dan apel. Selai lemon ini dapat dibuat dengan berbagai cara; kombinasi yang tidak biasa dari beberapa bahan sungguh luar biasa dalam rasanya. Anda bisa memasak selai lemon dalam slow cooker, sehingga sebagian besar vitaminnya akan terjaga, tetapi jika ini tidak memungkinkan, metode klasik yang digunakan nenek kita bisa digunakan.

Makanan penutupnya mudah dibuat: buahnya dicuci, biji-bijinya, kulitnya dihilangkan dan lemon dibersihkan secara maksimal dari kain putih dan uratnya. Daging buah dipotong-potong dan, menambahkan gula dan air, mereka menunggu buah mengeluarkan jus (satu setengah jam). Setelah meletakkan campuran di atas kompor, Anda harus membiarkannya mendidih, dan menambahkan setangkai lavender cincang, masak selama 15 menit. Aroma dari bahan ini sungguh luar biasa: rasanya sangat enak sehingga setelah mencicipi makanan penutup setidaknya sekali, kemungkinan besar, Anda akan menginginkan lebih.

0 0 0 0

Selai lemon terkenal karena rasanya yang tidak biasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Tidak seperti resep tradisional, camilan jeruk bisa disiapkan sepanjang tahun.

Manfaat selai lemon

Semua orang tahu bahwa buah jeruk baik untuk kesehatan. Mereka ditambahkan ke teh dan selai harum dibuat, yang mempertahankan semua khasiat buahnya.

Manfaat selai:

menurunkan demam;
meredakan sakit tenggorokan, meredakan proses inflamasi;
memperkuat sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C yang tinggi;
menurunkan kadar kolesterol;
berfungsi sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular yang baik;
meredakan pembengkakan.

Jam memiliki banyak kualitas yang berguna, tetapi dilarang digunakan jika:

kegemukan;
diabetes mellitus;
radang perut;
pankreatitis;
bisul pada saluran gastrointestinal.

Anda juga sebaiknya tidak menggunakan wanita menyusui, karena dapat menyebabkan reaksi alergi pada bayi.

Nasihat! Madu, mint, dan kayu manis meningkatkan manfaat kesehatan dari selai.

Resep selai lemon untuk musim dingin

Untuk membuat makanan penutup enak dan aromatik, penting untuk memilih buah jeruk yang tepat. Seharusnya tidak ada kerusakan atau pembusukan pada permukaan lemon. Kematangan buah mudah dikenali dari aromanya. Jika Anda menggosok kulit dengan jari, maka buah yang matang akan mulai mengeluarkan bau asam. Jika hampir tidak terlihat, berarti lemon sudah kering dan tidak cocok untuk selai. Buah yang terlalu matang juga bukan pilihan terbaik. Selama proses memasak, mereka berubah menjadi bubur.

Untuk memasak, gunakan piring stainless steel, yang permukaannya tidak ada keripik. Aduk selama memasak hanya dengan sendok kayu. Ini disebabkan oleh fakta bahwa piring logam yang bersentuhan dengan asam mulai teroksidasi dan makanan penutup menjadi tidak dapat digunakan.

Untuk menahan kemacetan lebih lama, sebaiknya tidak mengambil air ledeng. Botol atau disaring adalah yang terbaik. Makanan penutup dimasak dengan suhu minimum, mengeluarkan busa yang dihasilkan dalam prosesnya, yang dapat merusak seluruh selai.

Resep selai lemon dengan foto akan membantu Anda memahami prinsip memasak dan menyenangkan keluarga dengan makanan penutup yang lezat.

Resep selai lemon sederhana

Resepnya disebut universal. Selai bisa ditambahkan ke teh, dioleskan di atas roti, digunakan sebagai lapisan biskuit dan isian pai.

Anda akan perlu:

gula - 4 kg;
lemon - 2 kg.

Bagaimana mempersiapkan:

Bilas dan tuangkan buah-buahan dengan air mendidih. Potong dadu dengan kulitnya. Hapus tulang dalam prosesnya. Kocok dengan blender.
Tambahkan gula. Campuran. Biarkan selama 12 jam.
Nyalakan api kecil. Memanaskan. Anda tidak bisa mendidih.
Dinginkan dan tuangkan ke dalam wadah kaca. Simpan di lemari es.

Selai Lemon dengan Kupas

Kelezatannya ternyata sangat enak, cerah keemasan dan membangkitkan semangat dengan penampilannya. Terlepas dari kenyataan bahwa kulitnya digunakan untuk memasak, rasa pahitnya sama sekali tidak terasa di selai.

Anda akan perlu:

lemon - 1 kg;
garam - 20 g;
gula - 800 g

Bagaimana mempersiapkan:

Bilas buah jeruk. Potong masing-masing menjadi 4 bagian. Tuang air ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan garam. Tata produk yang sudah disiapkan.
Biarkan selama 3 hari. Gantilah air setiap hari, tetapi jangan tambahkan garam lagi. Prosedur ini akan benar-benar membebaskan kemacetan dari rasa pahit.
Potong kulitnya dari setiap bagian, tutupi dengan air dan nyalakan. Saat mendidih, segera matikan kompor listrik. Tiriskan cairan dan isi ulang dengan air. Mendidih. Ulangi proses ini 3 kali.
Tiriskan cairan sepenuhnya, dan kocok kulit dengan blender.
Kupas daging lemon dari partisi, hilangkan serat putihnya. Potong irisan dengan sangat halus.
Hubungkan dua massa. Tambahkan gula. Campuran.
Nyalakan api kecil dan masak selama setengah jam. Campuran akan mengental.
Pindahkan ke toples yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutup.

Selai Kulit Lemon

Resep ini membuat makanan penutup yang lembut dengan aroma yang menyegarkan dan tampilan yang luar biasa indah.

Anda akan perlu:

kulit - dari 18 lemon;
gula - 1 kg;
air - 400 ml;
asam sitrat - 10 g.

Bagaimana mempersiapkan:

Cuci lemon dengan sabun. Tuang air mendidih. Ini akan membantu menghilangkan lilin yang digunakan untuk merawat buah sepenuhnya agar lebih awet.
Potong kulitnya sepenuhnya. Isi dengan air dan tutup. Biarkan selama 2 hari. Air harus diganti setiap 12 jam. Tiriskan cairannya.
Tutupi dengan air dingin. Masak selama seperempat jam di bawah penutup tertutup. Buka tutupnya dan masak selama seperempat jam lagi.
Tuang gula pasir dengan volume air yang ditentukan dalam resep. Rebus sirupnya. Tenang.
Tambahkan kerak dan masak selama 7 menit. Taruh di lemari es selama sehari.
Masak selama seperempat jam. Tambahkan asam sitrat. Transfer ke bank.

Selai lemon melalui penggiling daging

Pilihan ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Tidak perlu menggiling buah dalam waktu lama. Cukup melewatkan lemon melalui penggiling daging. Konsistensi kemacetan akan terlihat seperti macet.

Anda akan perlu:

lemon - 2 kg;
gula - 2,4 kg;
air - 700 ml.

Bagaimana mempersiapkan:

Bilas lemon beberapa kali. Buang kulitnya dengan parutan halus. Hapus bagian putih yang menimbulkan kepahitan.
Potong-potong, buang tulangnya. Jika dibiarkan, maka selai akan terasa pahit.
Pilih alat penggiling daging dengan lubang besar. Haluskan buah jeruk.
Tuang ke dalam panci dan tambahkan parutan kulit.
Rebus air secara terpisah dan tambahkan gula. Masak selama 4 menit, buang busa dalam prosesnya. Hapus dari panas.
Saat sirup sudah dingin hingga 80 ° C, tuangkan di atas bubur. Masak selama 7 menit. Tenang.
Masak selama seperempat jam lagi dan sisihkan selama satu jam.
Nyalakan api lagi dan masak selama 20 menit sambil terus diaduk. Saat ini, camilan seharusnya sudah lebih mengental.
Pindahkan ke wadah kecil dan gulung.

Selai lemon lima menit

Rasa manis dan asam dengan rasa pahit yang menyenangkan akan menarik bagi semua pecinta hidangan lemon.

Anda akan perlu:

lemon dengan kulit tipis - 450 g;
gula - 1 kg.

Bagaimana mempersiapkan:

Potong buah yang sudah dicuci. Buang biji dan daging cincang.
Tambahkan gula. Anda bisa menggunakan agen pembentuk gel khusus.
Aduk dan sisihkan selama seperempat jam agar jus buah dibiarkan.
Pakai panas maksimal. Rebus sambil diaduk. Kemudian masak selama 5 menit. Tahan massa dengan penambahan gula pembentuk gel tidak lebih dari 2 menit.
Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung.

Nasihat! Untuk membuat selai kurang bergizi, gula bisa diganti dengan fruktosa.

Selai dari lemon dan apel

Untuk memasak, lebih baik menggunakan varietas apel manis.

Anda akan perlu:

apel - 2 kg;
lemon - 360 g;
air hangat;
gula - 1 kg.

Bagaimana mempersiapkan:

Tuang gula dengan air. Cairan seharusnya hanya menutupi sedikit. Aduk hingga benar-benar larut.
Potong kulit apel yang kasar. Jika lembut, maka Anda bisa pergi. Potong-potong, buang intinya. Pindahkan ke sirup dan masak sampai transparan.
Dengan menggunakan parutan halus, buang kulit lemon yang telah dicuci dan dikeringkan sebelumnya. Potong bubur menjadi irisan. Buang bijinya.
Kirim sirup jeruk. Masak selama 5 menit. Atur dalam toples. Menggulung.

Selai jahe lemon

Resep yang sangat sederhana di mana Anda tidak perlu memasak apa pun. Anda hanya dapat menyimpan selai seperti itu di lemari es.

Anda akan perlu:

jahe - 500 g;
madu - 500 ml;
lemon - 500 g.

Bagaimana mempersiapkan:

Parut jahe di parutan halus.
Potong lemon yang sudah dicuci bersih menjadi kubus. Ukurannya masing-masing 1x1 cm.
Pindahkan makanan siap saji ke toples Tutupi dengan madu. Campuran.
Pindahkan ke wadah dan tutup rapat dengan tutupnya.

Selai dari lemon dan pir

Untuk memasak, Anda membutuhkan pir keras, sedikit mentah. Selai ternyata kental dan aromatik.

Anda akan perlu:

pir - 600 g;
lemon - 240 g;
gula - 1 kg.

Bagaimana mempersiapkan:

Kupas dari buah pir sesuka hati. Maka Anda perlu memotong dan memotong inti. Potong kecil-kecil.
Peras jus dari lemon. Potong kulit menjadi kubus kecil.
Tuang gula di atas pir. Tuang di atas jus dan tambahkan parutan kulit. Aduk dan biarkan selama 12 jam.
Tiriskan jus. Mendidih. Hapus semua busa sepenuhnya. Tambahkan buah. Masak sampai adonan mengental. Pir harus bening dan sirupnya harus gelap dan kental, seperti madu segar.

Selai dari lemon dan pisang

Pisang harus dibeli dengan warna kuning yang keras, matang, dan kaya.

Anda akan perlu:

pisang - 480 g;
mint - 5 g;
gula - 200 g;
jahe - 5 g;
kulit lemon - 20 g;
air - 50 ml;
jus lemon - 30 ml.

Bagaimana mempersiapkan:

Potong daging pisang menjadi potongan-potongan acak. Tambahkan kulit lemon.
Tuang gula ke dalam air dan rebus sirup. Tambahkan jus. Aduk dan tuangkan di atas pisang.
Biarkan selama 3 jam. Masak selama seperempat jam. Tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan. Menggulung.

Lemon dan selai quince

Karena rasanya yang khas, sedikit orang yang menyukai quince, namun buah yang dikombinasikan dengan lemon ini dapat digunakan untuk membuat selai yang enak.

Anda akan perlu:

quince - 1 kg;
lemon - 120 g;
gula - 1 kg;
kacang-kacangan - 230 g kenari;
air - 240 ml.

Bagaimana mempersiapkan:

Potong kulit dari quince. Inti dan potong menjadi potongan-potongan acak. Tempatkan dalam air mendidih dan masak selama 7 menit. Regangan.
Tuang setengah gula dengan air. Masak sampai larut. Tuang di atas quince dan biarkan selama 3 jam.
Tambahkan sisa gula. Masak selama seperempat jam. Tambahkan kacang-kacangan dan irisan lemon tipis.
Masak selama 7 menit. Tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutup.

Peringatan! Stoples panas tidak boleh dibalik ke tutupnya.

Selai lemon dengan aroma lavender

Lavender melengkapi aroma lemon dengan sempurna dan membuat selai lebih enak.

Anda akan perlu:

bunga lavender kering - 10 g;
lemon - 360 g;
air - 240 ml;
gula - 800 g

Bagaimana mempersiapkan:

Potong buah jeruk menjadi kubus. Tutupi dengan gula. Biarkan selama 2 jam. Jus harus menonjol.
Panaskan dengan api sedang. Saat mulai mendidih, tambahkan lavender. Masak selama seperempat jam. Ubah mode ke minimum dan masak selama setengah jam lagi.
Saat panas, pindahkan ke wadah yang sudah disiapkan. Menggulung.

Syarat dan ketentuan penyimpanan

Ruangan yang gelap dan selalu sejuk cocok untuk penyimpanan, di mana suhu dipertahankan dalam + 9 ° ... + 15 ° С. Jika makanan penutup telah dipanaskan, rasa dan khasiatnya akan bertahan selama 2 tahun.

Tetapi produk mentah tidak cocok untuk penyimpanan yang lama. Umur simpannya enam bulan. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk melakukan pengadaan dalam volume besar.

Kesimpulan

Membuat selai lemon itu mudah dan sederhana. Jika rekomendasinya diikuti, semua orang berhasil pada kali pertama. Kelezatan aromatik yang menyehatkan yang dapat memuaskan semua tamu dengan rasanya yang luar biasa lembut.

Posting serupa

Tidak ada postingan terkait.