Banana split - hidangan pencuci mulut paling populer, yang disiapkan menggunakan pisang, beberapa jenis es krim dan sirup, dan dihiasi dengan krim, kacang, dan ceri koktail.

Hidangan ini milik masakan Amerika. Itu ditemukan di Pennsylvania pada tahun 1944 oleh David Strickler. Dia berumur dua puluh tiga saat itu dan bekerja sebagai asisten (magang) apoteker.

Harga untuk banana split dua kali lebih tinggi dari es krim biasa, tetapi para mahasiswa dari perguruan tinggi terdekat sangat menyukai hidangan itu sehingga mereka dengan senang hati memesannya terus-menerus dan membayar sepuluh sen tanpa rasa marah.

Namun, pengakuan nyata datang ke hidangan ini hanya di dua puluh abad ke-20. Saat ini, klub pecinta makanan semacam itu bahkan telah dibuat, yang mencakup pengagumnya banana split dari seluruh dunia. Dan penduduk kota Selingsgrove di Pennsylvania pada akhir April seribu sembilan ratus delapan puluh delapan, terbelah, yang memiliki panjang empat setengah mil, yaitu lebih dari tujuh kilometer.

Istilah kuliner “banana split” berasal dari frase bahasa Inggris “banana split”, dimana kata “banana” berarti “banana”, dan “split” adalah nama proses memotong pisang secara memanjang menjadi dua bagian sehingga hampir tidak bisa dipegang setelahnya. satu sama lain.

Hampir setiap orang Amerika menyiapkan hidangan pencuci mulut yang menjadi topik artikel ini dengan caranya sendiri, tetapi dasarnya tetap sama. Karena itu, jika ingin memasak yang klasik banana split , maka Anda akan membutuhkan:

• pisang kupas matang
• tiga jenis es krim yaitu vanilla, coklat dan strawberry (strawberry)
• sirup atau sirup manis dari beberapa jenis (biasanya digunakan cokelat)
• krim
• kacang potong
• ceri maraschino, yaitu ceri koktail

Ceri maraschino, ceri maraschino atau marasca adalah berbagai ceri yang berasal dari garis pantai Kroasia dan sekitar Zadar di Dalmatia.

Sekarang juga dibudidayakan di Italia Hulu dan Slovenia. Jenis ceri ini ditandai dengan rasa yang agak asam dan ukuran buah yang lebih kecil. Berry ini digunakan tidak hanya untuk membuat ceri koktail, tetapi juga untuk produksi minuman beralkohol.

Orang Amerika secara tradisional mengambil untuk memasak dan disajikan banana split piring lonjong (piring kapal). Sebuah pisang ditempatkan di dalamnya, yang telah dikupas sebelumnya dan dipotong memanjang (tidak seluruhnya).

Es krim dari tiga varietas tersebar di celah yang dihasilkan di antara bagian pisang, dituangkan dengan sirup stroberi dan nanas (atau salah satunya) dan saus cokelat, ditaburi kacang yang dihancurkan, dihiasi dengan krim kocok dan satu atau tiga ceri koktail.

Kadang-kadang saya ingin memasak dan makan sesuatu yang enak, manis, atau, katakanlah, membuat makanan penutup yang indah dan tidak biasa untuk pesta atau makan malam romantis.

Salah satu pilihan makanan penutup yang menarik - banana split (bananasplit, bahasa Inggris) - adalah makanan penutup es krim tradisional khas Amerika Utara, salah satu jenis sandde.

Ngomong-ngomong, makanan penutup sandde (dan namanya sendiri), penemuannya diklaim oleh beberapa negara bagian Amerika Utara, namun berasal dari Illinois, di mana pada suatu waktu ada undang-undang aneh yang melarang makan es krim dalam bentuk murni pada hari Minggu.

Resep banana split asli lahir dari kepala apoteker berusia 23 tahun yang cerdik, David Strickler, pada tahun 1904. Penerapan ide ajaib banana split memungkinkan untuk melewati hukum dengan menjual makanan penutup dengan es krim (yang sebenarnya tidak lagi dianggap sebagai es krim).

Berikut cara membuat banana split.

Biasanya (sering kali) banana split dibuat dengan cara tertentu, yaitu: dibuat dari bola-bola es krim dan suguhan lezat lainnya berbentuk perahu di atas punggung pisang yang sudah dipotong.

Resep banana split klasik

Persiapan

Kupas dan potong pisang memanjang menjadi dua bagian. Kami menaruhnya di atas kapal pelat panjang sehingga bersentuhan dari bawah, akan menjadi seperti sisi-sisi perahu. Di atas bagian pisang (seperti di dalam perahu), sebarkan bola-bola yang berbeda: vanilla, strawberry, dan coklat. Tambahkan sirup strawberry dan nanas, serta saus coklat. Kemudian kami selesai membangun semuanya, taburi dengan kacang cincang, hiasi dengan krim kocok dan ceri maraschino koktail.

Banana split dengan stroberi dan coklat

Resep yang disesuaikan dengan kondisi kita.

Bahan:

Persiapan

Bacalah teksnya dengan seksama terlebih dahulu. Oleskan bagian pisang yang sudah dikupas di atas piring, segera taburi dengan air jeruk nipis (agar tidak menggelap). Bentuk bola es krim dengan sendok. Tuang saus chocolate-vanilla, buat seperti ini: lelehkan cokelat, tambahkan vanilla. Anda dapat menggunakan sirup selai strawberry sebagai pengganti sirup strawberry. Build-create, bahan buah lainnya tidak dikecualikan. Paling baik disajikan dengan teh atau kopi. Kami makan tanpa terbawa suasana, makanan penutup ini adalah "bom energi".

Sandde banana split klasik Amerika dibuat dengan es krim. Ada beberapa jenis makanan penutup: Michigan, New Orleans, "Pulau Salju". Perbedaan resep tersebut hanya pada bentuk sirup dan kacang untuk taburan, namun pisang dan es krim selalu tetap ada pada resepnya. Makanan penutupnya tampak luar biasa: potongan pisang memanjang di atas piring perahu, bola es krim, sirup, kacang-kacangan, dan taburan cokelat dengan ceri koktail di atasnya. Disajikan paling sering di musim panas, tidak dapat disimpan, langsung siap untuk dimakan.

Nama sebenarnya "Banana Split" diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "pisang dibelah dua". David Strickler, seorang pedagang kaki lima air soda di Pennsylvania, memutuskan pada tahun 1904 untuk menjual lebih dari sekedar es krim, tetapi dikombinasikan dengan pisang dan sirup, dan menetapkan harga untuk dua kali lipat porsi standar dari suguhan dingin. Idenya sukses luar biasa, resepnya diadopsi oleh ribuan ibu rumah tangga Amerika. Sejak 30-an abad terakhir, makanan penutup telah dikenal tidak hanya di Amerika Serikat, tetapi juga jauh di luar perbatasannya. Pada tahun 1929 dijual di 397 gerai menggunakan resep asli pembuatnya. Waktu memasak - 5 menit. Mengacu pada makanan penutup dingin, tidak dapat disimpan.

1. Pisang besar, tidak terlalu matang;
2. 3 pilihan es krim - vanilla (crème brulee), stroberi dan coklat;
3. 2 jenis sirup (topping) - stroberi dan coklat;
4. 50 gram kacang;
5. 20 g nanas kalengan;
6. Krim dengan kandungan lemak 33% - 100 ml.

Proses memasak:

1. Pertama, kupas pisang dengan menghilangkan serat luar yang keras. Potong menjadi dua memanjang.
2. Letakkan dua bagian pisang di atas piring panjang dan pisahkan sedikit.

1. Gunakan alat khusus atau dua sendok makan untuk membentuk satu bola besar dengan diameter sekitar 7 cm dari es krim Letakkan tiga bola - strawberry, vanilla dan coklat - di tengah-tengah irisan pisang.
2. Tuang dua jenis sirup di atasnya dalam irisan rata, hati-hati jangan sampai mengenai irisan pisang.

1. Nanas baik segar maupun kalengan. Jika Anda mengambil yang kalengan, tiriskan sirup dari mereka, potong dadu kecil atau masukkan ke dalam penggiling / blender daging sampai haluskan. Salah satu varian Banana Split menggunakan pure nanas kalengan.
2. Kupas kacang, haluskan dan keringkan sedikit di wajan kering. Taburkan di atas makanan penutup yang sudah jadi.

1. Dinginkan krim dengan keras, kocok dalam mangkuk es dengan kecepatan tinggi saat puncak muncul, pindahkan ke tas dengan nosel dan peras tutupnya pada setiap sendok es krim. Untuk mempercepat proses sesuai resep asli Banana Split diperbolehkan menggunakan krim kaleng siap pakai, bahkan bisa mengambil coklat.
2. Kemudian "Banana Split" harus segera disajikan, jika tidak es krim akan meleleh bahkan di lemari es, dan krim tidak dapat dibekukan.

Selain itu, makanan penutup Banana Split dapat dibumbui dengan parutan cokelat pahit, kelapa (ini adalah varian dari resep Pulau Salju), dan ceri koktail. Sirup buatan sendiri dapat diganti dengan selai cair, ceri koktail - segar atau kalengan. Kacang apa pun untuk makanan penutup ini cocok - kenari, kacang mete, kacang tanah atau hazelnut.

Pada resep aslinya, Banana Split dihias di kedua ujung banana boat dengan wafel bulat dengan isian susu, ceri maraschino (cocktail, tart) diletakkan di atas tiap creamy peak, selain nanas ditambahkan stroberi segar, dan produknya dihiasi dengan parutan coklat di atasnya.

Galeri Video

BANANA SPLIT

Makanan penutup sederhana yang terbuat dari pisang segar dan es krim ini bisa disebut sebagai salah satu yang paling sederhana. Komposisinya, serta teknologi memasaknya, sangat mudah diakses sehingga siapa pun bisa memasaknya.
Namun demikian, ada sejumlah nuansa, yang diabaikan, bahkan hidangan sederhana seperti itu mungkin tidak berfungsi.
Tak jarang, whipped cream yang diletakkan sesuai resep menjadi bahan utama dalam dessert. Akibatnya, tidak ada pisang atau es krim yang terlihat di balik tutup krim. Tentu saja, krim kocok adalah produk yang agak enak, tetapi dalam kasus BANANA SPLIT, perannya adalah tambahan, dan lebih digunakan pada tingkat dekorasi.
Terkadang mencoba menghias makanan penutup ini, mereka memasukkan ceri koktail dan potongan buah lainnya ke dalamnya. Harus diingat bahwa kuantitas tidak selalu berarti kualitas, dan Anda tidak boleh menyalahgunakan perhiasan semacam itu.
Makanan penutup ini memiliki rasa klasik, dan tidak akan menjadi lebih baik dengan menuangkan krim dan buah ke seluruh hidangan penutup. Dia hanya akan menjadi berbeda.

PERSIAPAN

1 pc - pisang matang segar
90 g - es krim
50 ml - krim kocok
10 g - hazelnut

Kupas pisang dan potong memanjang dengan hati-hati menjadi dua bagian yang sama. Letakkan tiga bola es krim di atas piring. Idealnya, es krim harus dari varietas yang berbeda, biasanya vanila, stroberi, dan cokelat. Tetapi jika perlu, Anda bisa menggunakan satu varietas. Agar makanan penutup tidak hanya enak, tetapi juga indah, perlu untuk membentuk bola dengan bentuk yang benar - rapi. Biasanya digunakan untuk ini untuk es krim.
Tempatkan bagian pisang di kedua sisi bola. Hiasi dengan krim kocok, kacang parut, dan ceri koktail merah. Taburi es krim dengan sirup seperti stroberi atau nanas. Buat beberapa ikal dengan saus cokelat.
* Terkadang pisang dipanaskan, sehingga rasanya lebih orisinal. Anda bisa menggunakan microwave untuk ini.

Kadang-kadang saya ingin memasak dan makan sesuatu yang enak, manis, atau, katakanlah, membuat makanan penutup yang indah dan tidak biasa untuk pesta atau makan malam romantis.

Salah satu pilihan makanan penutup yang menarik - banana split (bananasplit, bahasa Inggris) - adalah makanan penutup es krim tradisional khas Amerika Utara, salah satu jenis sandde.

Ngomong-ngomong, makanan penutup sandde (dan namanya sendiri), penemuannya diklaim oleh beberapa negara bagian Amerika Utara, namun berasal dari Illinois, di mana pada suatu waktu ada undang-undang aneh yang melarang makan es krim dalam bentuk murni pada hari Minggu.

Resep banana split asli lahir dari kepala apoteker berusia 23 tahun yang cerdik, David Strickler, pada tahun 1904. Penerapan ide ajaib banana split memungkinkan untuk melewati hukum dengan menjual makanan penutup dengan es krim (yang sebenarnya tidak lagi dianggap sebagai es krim).

Berikut cara membuat banana split.

Biasanya (sering kali) banana split dibuat dengan cara tertentu, yaitu: dibuat dari bola-bola es krim dan suguhan lezat lainnya berbentuk perahu di atas punggung pisang yang sudah dipotong.

Persiapan

Kupas dan potong pisang memanjang menjadi dua bagian. Kami menebarkannya di atas perahu piring yang lonjong sehingga mereka bersentuhan dari bawah, akan menjadi seperti sisi-sisi perahu. Di atas bagian pisang (seperti di dalam perahu), taruh bola-bola es krim yang berbeda: vanila, stroberi, dan cokelat. Tambahkan sirup strawberry dan nanas, serta saus coklat. Kemudian kami selesai membangun semuanya, taburi dengan kacang cincang, hiasi dengan krim kocok dan ceri maraschino koktail.

Banana split dengan stroberi dan coklat

Resep yang disesuaikan dengan kondisi kita.

Bahan:

Persiapan

Bacalah teksnya dengan seksama terlebih dahulu. Taruh bagian pisang yang sudah dikupas di atas piring, segera taburi dengan air jeruk nipis (agar tidak menggelap). Bentuk bola es krim dengan sendok. Tuang saus chocolate-vanilla, buat seperti ini: lelehkan cokelat, tambahkan vanilla. Anda bisa menggunakan sirup selai strawberry sebagai pengganti sirup strawberry. Build-create, bahan buah lainnya tidak dikecualikan. Paling baik disajikan dengan teh atau kopi. Kami makan tanpa terlalu terbawa suasana, makanan penutup ini adalah "bom energi".