Cara mengasinkan udang untuk barbekyu. Shish kebab, daging di tusuk sate: resep terbaik untuk camilan prasmanan daging

Untuk kebab, Anda membutuhkan udang beku. Dianjurkan untuk mencairkannya di lemari es, lalu lepaskan cangkangnya dengan hati-hati. Pada spesimen besar, jangan lupa untuk melepas tali usus - warnanya gelap dan terletak di belakang. Jika tidak dibuang, kebab bisa menjadi pahit.

Kebab udang bakar

Aroma rosemary dan lada putih, serta bawang putih memberi rasa kebab yang istimewa. Rasanya yang enak dipadukan dengan manfaat kesehatan: ada vitamin, mineral, tetapi sangat sedikit lemak dan kalori.

Cara memasak:

Cara memanggang di atas panggangan

Udang dipanggang sempurna di atas arang. Spesimen kecil bagus untuk dimasak dengan tusuk sate, dan yang besar bisa diletakkan dengan aman di rak kawat.

Yg dibutuhkan:

• 800 g udang;
• 50 g selai jeruk;
• 80 g mentega;
• 3 tangkai daun kemangi segar;
• 2 sejumput lada hitam bubuk;
• setengah sendok teh jahe bubuk;
• garam secukupnya;
• setengah lemon.

Waktu: 45 menit. Nilai Penyajian: 109 kkal.

Bagaimana melakukan:

1. Cairkan udang, kupas, sisakan ekornya.
2. Siapkan bumbu: haluskan mentega lunak dengan merica, jahe, daun kemangi dalam lesung. Tambahkan selai jeruk, aduk rata.
3. Gantungkan seafood di atas tusuk sate, tuangkan di atas bumbu, biarkan agar meresap. Aduk secara berkala agar bumbunya akan membuat produk lebih jenuh.
4. Garam secukupnya, lalu goreng selama 3-4 menit menggunakan wajan panggangan.
5. Saat menyajikan kebab, taburi dengan air jeruk nipis.

Memasak kebab udang dengan tusuk sate di oven

Udang, seperti makanan laut lainnya, tidak suka dimasak lama. Oleh karena itu oven harus dihidupkan terlebih dahulu.

Dengan jamur dan paprika manis

Yg dibutuhkan:

• 1 buah paprika;
• 200 g ceri;
• 200 g champignon;
• 700 g udang galah;

Untuk bumbu:

• 5 siung bawang putih;
• 5 tangkai adas;
• 35-40 ml minyak sulingan;
• setengah lemon;
• garam secukupnya.

Waktu yang dibutuhkan: 45 menit. Porsi: 107 kkal.

1. Celupkan udang ke dalam air mendidih. Keluarkan setelah 2 menit, bilas dengan air dingin dan bersihkan.
2. Tambahkan bawang putih cincang, adas manis, minyak halus, jus lemon ke seafood, garam, aduk rata. Rendam dalam bumbu selama 20 menit.
3. Kupas champignon, potong paprika menjadi beberapa bagian.
4. String seafood di tusuk sate, bergantian dengan jamur dan paprika.
5. Tutupi loyang dengan foil, taruh kebab. Panggang pada suhu 200ºC di dalam oven, atur ke pengaturan “Grill”, waktu memasak sekitar 20 menit.

Dalam bumbu madu dan jahe

Yg dibutuhkan:

• 600 g udang;
• 10 jahe (akar);
• 40 ml minyak zaitun;
• 15 g madu;
• 60 ml kecap.

Waktu: 45 menit. Porsi: 102 kkal.

Persiapan:

1. Parut jahe, tambahkan minyak zaitun, madu, kecap, garam.
2. Rendam udang dalam bumbu yang sudah disiapkan selama 1-2 jam.
3. Tusuk seafood acar. Letakkan di atas loyang, panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Baca juga cara memasak kebab ikan di atas panggangan dengan tusuk sate dan tusuk sate.

Udang dalam saus bawang putih krim: resep gourmet.

Sudahkah Anda mencoba membuat pizza udang di rumah? Jika tidak, maka di situs web kami ada resep menarik untuk Anda dengan deskripsi dan foto langkah demi langkah.

Resep sayur panggang

Saya ingin membuat lauk yang menarik untuk udang goreng. Karena itu, zucchini, paprika, dan tomat ceri muncul dalam resepnya.

Yg dibutuhkan:

• 1,5 kg udang besar;
• 3 zucchini muda;
• 10 tomat ceri;
• 3 polong paprika;
• minyak sayur;
• 2 lemon untuk jus;
• 25 g mustard lunak;
• garam secukupnya.

Waktu: 20 menit. Porsi: 115 kkal.

Cara memasak:

1. Siapkan bumbu perendam: campur minyak, jus lemon, lada hitam, garam, tuangkan setengah liter air.
2. Tempatkan seafood yang sudah dicairkan ke dalam bumbu. Biarkan selama 2-3 jam.
3. Potong zucchini menjadi cincin sebelum dimasak, potong ceri menjadi empat bagian dan lada menjadi potongan sedang.
4. Rangkai seafood di atas tongkat kayu yang dicampur dengan zucchini, merica, tomat.
5. Panggang sampai semua sayuran matang.

Kebab udang dan mangga

Gula merah dalam glasir akan memberi warna emas yang indah pada udang.

Yg dibutuhkan:

• 20 udang;
• 1 mangga;
• 1 buah jeruk nipis;
• 45 g gula tebu;
• 50 ml rum;
• 15 g madu;
• 1 sendok teh pati.

Waktu: 45-50 menit. Setiap porsi: 107 kkal.

Persiapan:

1. Defrost seafood, buang cangkangnya. Gunakan pisau tajam untuk memotong bagian belakang dan menghilangkan strip usus.
2. Kupas dan potong buah mangga. String mangga dan makanan laut di tusuk sate terpisah.
3. Untuk membuat frosting: Dalam panci, campurkan madu, rum, air jeruk nipis, dan gula, didihkan frosting dengan api sedang. Bila cairan sudah sedikit menguap, tambahkan pati yang diencerkan dalam 40 ml air. Masak di atas api sampai campuran menjadi kental.
4. Celupkan tusuk sate dengan mangga dan udang secara bergantian ke dalam glasir dan segera kirim ke panggangan, goreng hingga muncul tanda kecokelatan. Bumbui dengan lada merah muda.

Untuk menyiapkan barbekyu udang yang lezat, pertama-tama Anda harus memilih yang tepat. Ada banyak jenis makanan laut ini - royal, biasa, harimau, merah muda, merah dengan garis-garis hitam. Tapi apa pun jenisnya, mereka selalu dikemas, mengingat ukuran produknya. Kemasannya ditandai dengan angka, misalnya 40/60. Ini bukan panjang atau berat produk, ini adalah kuantitas dalam satu kilogram.

Berapapun beratnya, semua udang memiliki rasa dan tekstur yang hampir sama. Benar, ada pengecualian kecil - ini adalah makanan laut berukuran sedang, yang tidak seperti jenis lainnya, keras. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk menghindari kemasan berlabel 3540, agar tidak membeli salinan yang keras.

Dan akhirnya, bumbunya. Kami menyarankan Anda untuk menyimpan makanan laut yang diasinkan di lemari es selama tiga jam. Bumbu bisa disiapkan seperti ini: campur 2 sdm. l. mentega, 2 sdm. l. minyak zaitun, segenggam daun kemangi, 20 ml jus lemon, bawang merah cincang atau setengah kepala bawang bombay biasa, 80 ml anggur putih, 8 g saus sambal, garam, lada hitam.

Karena udang adalah ratu makanan laut, ternyata udang itu benar-benar royal shashlik - sangat empuk, enak, sangat sehat dan rendah kalori. Untuk penikmat hidangan laut sejati, kami menawarkan dua resep: resep sederhana berbahan dasar jeruk nipis atau lemon, dan resep eksotis yang tidak biasa dengan sayuran dan mangga.

Kebab udang bakar

Bahan untuk 2 porsi:

12-15 udang segar ukuran besar (king atau tiger)
- 1 buah lemon

Untuk bumbu:

- 1 jeruk nipis atau lemon sedang
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh cabai kering bubuk
- 1 sendok teh oregano kering
- minyak zaitun
- garam secukupnya)

Persiapan:

1. Rawat tusuk sate terlebih dahulu. Idealnya, beli tusuk sate bambu khusus dan rendam sebelumnya dalam air dingin selama 20 menit, agar menyerap air dan tidak gosong.

2. Karena lebih baik memasak kebab udang dengan cangkang, pertama-tama kita harus menghilangkan urat berwarna gelap darinya. Vena berada di sepanjang punggung, jadi harus diangkat dengan membuat sayatan tepat di tengah.

3. Siapkan bumbu perendam. Parut kulit jeruk nipis di parutan halus, dan peras airnya dari jeruk nipis atau lemon itu sendiri dan campur dengan minyak zaitun. Tambahkan siung bawang putih yang sudah diperas, oregano kering, cabai dan parutan kulit ke dalam campuran. Aduk rata, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

4. Celupkan udang ke dalam bumbu rendaman dan dinginkan selama beberapa jam, sesekali intip ke dalamnya dan aduk.

5. Mulai panaskan panggangan, tiriskan bumbu, tepuk lembut udang dengan handuk kertas dan letakkan di atas tusuk sate bambu. Letakkan tusuk sate di atas pemanggang hanya setelah dipanaskan dengan baik. Taburkan sedikit minyak sayur di atas panggangan kita terlebih dahulu. Masak udang sampai sedikit memerah, sekitar 2 hingga 3 menit untuk setiap sisinya. Dan cobalah untuk tidak membuat hidangan terlalu panas, karena akan menjadi keras.

6. Sajikan udang dengan lauk ringan, hiasi dengan irisan lemon. Selesai!

Udang bakar dengan mangga

Bahan:

- 12-13 ekor udang windu kupas
- 2 paprika
- 2 buah mangga
- 1 bawang bombay, sebaiknya merah
-2 jeruk nipis
- sedikit lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
- minyak sayur

Persiapan:

1. Siapkan bambu atau tusuk kayu dengan merendamnya dalam air selama 10-20 menit.

2. Potong paprika dan bawang bombay menjadi kubus, masing-masing kurang lebih 2,5 cm Kupas mangga dan potong dengan cara yang sama. Potong 1/5 jeruk nipis menjadi irisan untuk hiasan dan biarkan setengahnya gerimis di akhir memasak.

3. Panaskan panggangan.

4. Taburi udang dengan lada hitam dan garam secukupnya, taruh udang di atas tusuk sate, selingi dengan paprika dadu, mangga dan bawang merah.

5. Gerimis sedikit di atas rak pemanggang dengan minyak sayur dan letakkan tusuk sate di atasnya. Masak selama 2-3 menit di setiap sisi, perhatikan perubahan warnanya.

Di akhir proses, letakkan udang di atas piring, gerimis sedikit dengan air jeruk nipis dan hiasi dengan irisan. Barbekyu eksotis kami sudah siap!

Resep barbekyu di tusuk sate.

Shish kebab dianggap sebagai hidangan Kaukasia, namun kenyataannya tidak. Awalnya, makanan seperti itu pertama kali disebutkan pada zaman para pengembara. Lebih tepatnya, para pengembara Asia, yang pindah dari berbagai suku. Awalnya berupa daging, ditanam di atas batang logam atau kayu dan digoreng di atas ludah. Sekarang kebab sudah banyak mengalami perubahan, yaitu dimasak dengan tusuk sate dan tusuk sate.

Tusuk daging babi di tusuk sate: resep

Hidangan serupa paling sering disiapkan untuk liburan. Di musim dingin, tidak selalu memungkinkan untuk memasak barbekyu lengkap di atas bara. Anda bisa menggunakan oven konvensional untuk ini. Dagingnya tidak digantung di tusuk sate, tapi di atas tusuk sate kayu.

Bahan:

• 200 ml jus tomat
• 700 g leher babi
• Membumbui
• Tusuk sate
• 2 bawang bombay

• Potong daging babi menjadi kubus setebal 5 cm dan masukkan ke dalam mangkuk
• Tuang semuanya dengan jus tomat dan tutupi dengan bumbu dan garam
• Perkenalkan bawang bombay dengan memotongnya menjadi cincin. Biarkan daging terendam selama 2 jam
• Gantungkan potongan ke tusuk sate. Mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air.
• Potong loyang dan lipat kebab ke dalamnya. Ikat ujungnya dan panggang selama 30 menit
• Di akhir pemasakan, buka selongsong dan biarkan dagingnya berwarna cokelat

Tusuk sate ayam: resep

Fillet ayam cukup kering sehingga harus dimasak dengan cara khusus. Awalnya, direndam dan dimasak dengan lebih banyak daging berlemak atau di jus sendiri. Ini akan membuat daging terasa lebih empuk dan berair. Resepnya ideal bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.

Bahan:

• 500 g fillet
• 50 ml kecap asin
• 50 ml minyak sayur
• Campuran merica

• Cuci ayam dan potong film, lemak. Potong menjadi potongan berukuran 4 cm dan tempatkan dalam wadah
• Tuangi saus, minyak ke daging, tambahkan garam dan bumbu, aduk
• Tutupi wadah dengan bungkus plastik dan biarkan selama 1 jam.
• Rendam tusuk sate dalam air dan diamkan juga
• Gantungkan daging pada tusuk sate kayu dan letakkan di sisi wadah. Yang terbaik adalah loyang roti berbentuk batang
• Tuang air di dasar wadah dan panggang kebab selama 25 menit

Tusuk dada ayam: resep

Hidangan pedas dan tidak biasa. Ini mempersiapkan dengan sangat cepat. Bumbunya dengan rasa yang manis.

Bahan:

• 500 g payudara
• 50 ml kecap asin
• 50 ml madu
• 20 g mustard
• Membumbui

• Potong payudara menjadi potongan tipis di sepanjang fillet
• Setelah itu, tuangkan semua produk marinade ke atas daging dan biarkan selama beberapa jam.
• Rendam tusuk sate dalam air dan ikat daging dengan ular
• Goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan

Tusuk sate dari hati ayam di tusuk sate: resep

Jeroan ini cukup berlemak dan menggugah selera. Itu membuat camilan dan kebab yang sangat baik.

Bahan:

• 500 g hati
• 30 ml cuka balsamic
• 30 ml kecap asin
• Membumbui
• 30 ml madu cair

• Potong pembuluh darah dan saluran dari jantung dan bilas
• Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan cair
• Tuang 3 cm air ke bagian bawah loyang, dan letakkan rak kawat di atasnya
• Tempatkan hati yang digantung pada jaring kawat dan masak dengan suhu 180 derajat selama 25 menit

Tusuk sate kalkun: resep

Fillet kalkun cukup kering, sehingga sangat mudah dikeringkan di dalam oven. Itu sebabnya daging perlu direndam cukup lama.

Bahan:

• 500 g fillet kalkun dari paha
• 1 buah paprika
• 2 batang daun bawang
• Akar jahe 50 cm
• 30 ml cuka balsamic
• 50 ml minyak zaitun

• Potong fillet menjadi kubus dan tempatkan dalam mangkuk
• Haluskan paprika kupas, jahe kupas dan bawang bombay dalam blender
• Tambahkan cuka dan minyak dan nyalakan mesin selama 10 detik lagi, garam
• Pindahkan pasta ke daging dan rendam. Lebih baik dibiarkan semalaman
• Masukkan ke dalam wajan dan masak selama 25 menit

Tusuk daging sapi: resep

Dagingnya membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi jika Anda ingin dagingnya empuk, rendam semalaman. Lebih detail di video.

VIDEO: Daging sapi di atas tusuk sate

Shish kebab dari potongan daging cincang di tusuk sate: resep

Hidangan ini berasal dari Timur dan awalnya dibuat dari daging domba cincang berlemak, tetapi kami akan memasaknya dari daging babi dan sapi.

Bahan:

• 3 bawang bombay
• 700 g daging cincang
• Membumbui
• Seikat peterseli
• 1 butir telur
• 30 ml jus lemon

• Tambahkan telur dan bumbu cincang ke daging cincang. Tuang jus lemon dan haluskan yang terbuat dari bawang
• Garam, tambahkan bumbu favorit Anda dan bentuk sosis lonjong di sekitar tusuk sate
• Letakkan kertas timah di rak kawat dan sosis di atasnya. Panggang selama 30 menit

Tusuk sate dari salmon ikan merah atau salmon merah muda di tusuk sate: resep

Pilihan Tahun Baru yang bagus yang akan dihargai para tamu. Hidangan yang sangat enak dan tidak biasa

Bahan:

• 400 g salmon
• 2 bawang bombay kecil
• 1 buah paprika
• Jus lemon
• Minyak zaitun
• Perchik

• Potong fillet salmon menjadi kubus kecil, atasnya dengan cincin bawang dan paprika
• Itu juga dipotong menjadi kubus. Tuang garam, merica ke dalam makanan, tambahkan minyak dan jus lemon
• Biarkan direndam selama 2 jam. Setelah itu, taruh di atas tusuk sate dan panggang dalam loyang dengan foil sampai berwarna kecoklatan di kedua sisinya

Tusuk sate udang: resep

Udang besar biasanya dipilih untuk hidangan ini. Sebaiknya Anda membeli king prawn terlebih dahulu. Lebih detail di video.

VIDEO: BBQ Udang

Tusuk sate bakso di tusuk sate: resep

Resep yang sangat tidak biasa. Para tamu pasti akan menyukainya.

Bahan:

• 500 g daging cincang
• 1 buah bawang bombay
• 500 g puff pastry segar
• Sayuran hijau
• Lada
• 3 siung bawang putih
• Minyak

• Haluskan bawang bombai dalam blender dan tambahkan garam, merica, dan bumbu cincang ke dalamnya
• Tuang seluruh campuran pedas ke dalam daging cincang dan tekan di atas meja beberapa kali
• Buat bakso kecil diameter 4 cm
• Giling adonan dan potong menjadi potongan dengan lebar 4-5 cm
• Tusuk bakso di atas tusuk sate, lalu uleni adonan, balut bakso
• Hasilnya, pada satu tusuk sate Anda mendapatkan 4 bakso dan sepotong adonan.
• Panggang di atas loyang yang gemuk selama 25 menit

Kebab kebab di tusuk sate: resep

Lebih detail di video.

VIDEO: Lula kebab di tusuk sate

Dengan lauk apa daging harus disajikan dengan tusuk sate?

Ada banyak pilihan untuk hiasan. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.

Pilihan lauk:

• Kentang tumbuk
• Kentang panggang dengan bacon
• Sayuran panggang
• Untuk menu bubur sehari-hari

Betapa indahnya menghias hidangan dengan tusuk sate di tusuk sate: foto

Hidangan itu sendiri terlihat sangat enak dan menggugah selera tanpa hiasan. Itulah mengapa dekorasi minimal diterima. Ini terutama daun selada, sayuran segar. Hidangan seperti itu sering disajikan di meja Tahun Baru dengan tusuk sate yang dihiasi dengan perada Tahun Baru. Kebab untuk liburan

Langkah 1: Siapkan anglo.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan pemanggang, karena udang cepat diasinkan! Di bagian bawah barbekyu kami meletakkan beberapa lembar karton kering atau koran, meletakkan bara di atasnya agar tidak mencapai tengah dinding di atas. 2 – 3 sentimeter. Kemudian kami membakar karton atau koran dengan bantuan korek api dan memasang jeruji logam di atas panggangan. Setelah beberapa detik, bara api akan mulai menyala. Jika tertutup abu, Anda bisa mulai memasak barbekyu, dan ini akan terjadi di sekitar 20 - 30 menit, oleh karena itu, setelah menyiapkan barbekyu, sebaiknya segera mulai menyiapkan udang dan bumbunya.

Langkah 2: Siapkan udang.

Kami membuang udang galah segar ke dalam saringan dan membilasnya di bawah aliran air dingin yang mengalir untuk menghilangkan pasir dan kontaminan lainnya. Keluarkan cangkang bersama dengan kepala dan sirip ekor dari setiap udang secara bergantian. Kemudian kami taruh kembali di saringan, bilas lagi dengan air dingin, keringkan makanan laut dengan handuk kertas dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih dan taruh di piring yang dalam.

Langkah 3: Siapkan marinade.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya! Pertama, dengan menggunakan pisau dapur, kupas jahe segar dari kulitnya, potong rimpang dari bawang bombay, buang batang dari cabai dan buang bijinya. Kemudian kami membilas bahan dengan air dingin yang mengalir bersama lemon dan mengeringkannya dengan handuk kertas dapur, sehingga menghilangkan kelebihan cairan. Kemudian kita sisihkan lemon dan jahe, mereka akan dibutuhkan nanti, dan letakkan lada dan bawang merah satu per satu di atas talenan, potong kecil-kecil bentuknya berubah-ubah dan pindahkan irisan ke dalam mangkuk.
Dalam wadah yang sama, dengan menggunakan parutan halus, gosok kulit lemon dari setengah bagian jeruk. Lakukan hal yang sama dengan irisan jahe yang sudah dikupas. Setelah itu, peras jus dari 1 lemon ke dalam mangkuk dengan tangan Anda, tambahkan garam, minyak zaitun, gula, dan lada hitam yang diperlukan ke dalamnya. Aduk bahan dengan satu sendok makan hingga rata. Bumbu sudah siap!

Langkah 4: rendam udang dan rendam tusuk sate bambu.

Dalam campuran rempah-rempah yang harum, jus lemon dan bahan lainnya, turunkan udang yang disiapkan untuk pengawetan. Campur dengan tangan bersih dengan massa cair, kencangkan mangkuk dengan plastik cling film dan taruh wadah di lemari es selama 10 - 12 menit.
Kemudian kami menuangkan air mengalir biasa ke dalam wadah plastik dan memasukkan tusuk sate bambu ke dalamnya, cairan harus benar-benar menutupi batang kayu. Kami merendamnya dalam air sebanyak udang akan diasinkan 10-12 menit, proses ini diperlukan agar tusuk kayu tidak gosong saat menggoreng kebab.

Langkah 5: Siapkan kebab udang.

Setelah waktu yang diperlukan habis, keluarkan mangkuk berisi udang dari lemari es, lepaskan plastik film yang menempel dari dalamnya dan letakkan udang di atas tusuk sate bambu yang telah direndam, masing-masing 2 - 3 buah.
Kami meletakkan kebab mini di atas panggangan barbekyu yang dipanaskan dan menggorengnya 2 menit.
Kemudian kami memutar tusuk sate ke sisi lain dan juga menggoreng makanan laut 2 menit lagi. Setelah itu, langsung pindahkan kebab yang sudah jadi ke piring ceper besar dan sajikan. Jangan terlalu banyak kebab di atas panggangan, jangan lupa bahwa saat menggoreng, makanan laut tidak hanya memanas di luar, tetapi juga di dalam. Setelah Anda memindahkan kebab ke piring, mereka akan melanjutkan memasak contoh lainnya 1 - 2 menithal utama adalah jangan terlalu membakarnya, jika tidak udang akan menjadi keras seperti karet!

Langkah 6: Sajikan kebab udang.

Kebab udang disajikan panas. Secara opsional, hidangan aromatik ini dapat dilengkapi dengan saus pedas dan pedas, mayones atau saus tomat. Sebagai lauk kebab semacam itu, Anda bisa menyajikan salad berupa lalapan, atau lalapan yang dipanggang di atas panggangan, seperti tomat, zucchini, paprika atau jamur. Minuman ideal untuk hidangan ini adalah anggur kering putih atau semi-kering, dan pendukung minuman ringan dapat menikmati hidangan ini dengan segelas limun! Masak dan nikmati makanan lezat! Silakan dinikmati makanannya!

- - Meskipun tusuk sate bambu direndam dalam air, tusuk sate bambu mungkin masih sedikit terbakar seperti yang Anda lihat di foto. Dalam hal ini, jika diinginkan, area terbuka pada tusuk sate dapat dibungkus dengan aluminium foil makanan atau tusuk sate logam tipis dan jarum rajut logam panjang dapat digunakan sebagai gantinya.

- - Bumbunya yang ditentukan dalam resep sangat ideal untuk membuat kebab udang. Tetapi jika mau, Anda dapat menambahkan bahan dan rempah-rempah seperti, mustard - setengah sendok teh, pasta tomat - 1 sendok teh, allspice giling - 1/4 sendok teh, peterseli segar atau kering dan bubuk bawang merah secukupnya.

- - Jika Anda membeli udang beku dalam satu kemasan, maka tanpa membuka kemasannya, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin, setelah 30 udang akan dicairkan.

- - Bahan bakar cair merek apa saja dapat digunakan sebagai pengganti karton atau koran.

- - Kebab ini bisa dimasak di rumah di atas panggangan listrik. Waktu menggoreng tidak berubah!

- - Sebelum menyiapkan kebab dalam bentuk apapun, jangan lupa untuk membersihkan anglo dan jeruji logam dari abu dan kontaminasi lainnya!

Udang disebut ratu makanan laut, yang memang pantas demikian. Dia memenangkan cinta para pecinta makanan berkat rasanya yang lembut. Hidangan dengan produk ini keluar dengan sangat enak. Selain itu, mereka menggunakannya tidak hanya sebagai tambahan yang sangat baik untuk bir, tetapi juga dalam sup dan salad. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak kebab udang.

Udang seperti tusuk sate

Bahan:

• raja udang - 600 g;
• minyak zaitun - 30 g;
• lemon - 1 pc .;
• jintan, kari, rosemary - masing-masing 0,5 sdt;
• bumbu India "garam masala" - ¼ sdt;
• campuran merica - ¼ sdt;
• garam secukupnya.

Persiapan

Semua bumbu dimasukkan ke dalam lesung dan digiling sedikit agar bumbu memberi produk lebih banyak aroma. Peras jus dari lemon, gabungkan dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, dan aduk hingga lembut. Kami membersihkan udang dari cangkangnya, membuang bagian dalamnya, menggosoknya dengan bumbu dan membiarkannya diseduh selama 2 jam di tempat yang sejuk. Setelah itu, kami merangkai setiap udang di atas tusuk sate kayu, taburi sedikit di atasnya dengan bumbu kering dan panggang di atas panggangan selama 5-7 menit, balikkan secara berkala. Sajikan kebab king prawn panas.

Kebab udang - resep

Bahan:

• udang - 1 kg;
• cuka beras - 1 sdm sendok;
• jus lemon - 1 sdm sendok;
• kecap - 50 g;
• akar jahe - 30 g;
• lada hitam giling - 0,5 sdt;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak wijen - 100 ml.

Persiapan

Gosokkan akar jahe yang sudah dikupas pada parutan halus, buang bawang putih melalui pers. Campurkan bahan-bahan ini dengan kecap, jus lemon, cuka, dan merica. Isi udang yang sudah dikupas dengan yang dihasilkan. Kami meninggalkan selama 2 jam di lemari es. Setelah itu, goreng udang di atas bara api selama 5 menit.

Shashlik udang harimau - resep

Bahan:

• udang windu - 30 ekor;
• kecap - 60 ml;
• jus delima - 110 ml;
• saus tartar - 60 ml;
• minyak wijen - 50 ml;
• cabai - 1 pc .;
• gula merah - 40 g;
• bawang putih - 4 siung;
• kemangi - 30 g;
• ketumbar - 30 g.

Persiapan

Pertama, siapkan bumbu barbekyu udang: kupas siung bawang putih dan tekan, tambahkan gula, cabai cincang dan tuangkan semua ini dengan minyak wijen, campur, tambahkan kecap dan jus delima. Aduk lagi dan panaskan adonan dengan api kecil sampai gula larut. Setelah itu angkat massa dari api dan biarkan dingin. Masukkan udang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dalam satu lapisan, isi dengan bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan selama 5 jam di tempat yang dingin. Kami merendam tusuk sate kayu di dalam air. Udang diikat di atasnya dan digoreng di atas bara api selama kurang lebih 5 menit Taburkan shashlik yang sudah jadi dengan bumbu cincang.