Cara membuat keripik bit. Keripik Bit, Kentang dan Parsnip

Kami percaya bahwa semuanya mungkin. Tetapi Anda perlu memberi makan tubuh Anda secara sadar, untuk mengetahui terdiri dari apa makanan Anda dan bagaimana pengaruhnya terhadap Anda.

Misalnya, keripik yang dibeli di toko. Mereka terdiri dari karbohidrat cepat, lemak dan garam, yang berarti ada sekitar 300 kalori dalam segenggam kecil keripik. Di satu sisi, ini tidak banyak, tetapi hanya sedikit orang yang membatasi diri hingga 50 gram keripik, Anda harus setuju.

Bagi mereka yang suka mengunyah sesuatu yang rendah kalori, kami berdedikasi untuk:

Keripik Bit dan Wortel

Bahan:

• 2 bit kecil (masing-masing sekitar 70g)
• 2 wortel, diameternya lebih besar dari rata-rata (masing-masing 100g)
• 1 sendok teh. l. minyak zaitun
• 1 sendok teh. l. campuran ramuan kering (pilihan Anda)
• 2 sdt garam halus

Nyalakan oven 180 derajat, lalu mulai menyiapkan sayuran: bilas akar hingga bersih dengan sikat, lalu keringkan dengan handuk. Tanpa mengupas kulitnya, potong wortel dan bit menjadi lingkaran sangat tipis di atas parutan mandolin atau dengan pisau biasa. PERHATIAN: lingkaran harus lebih tipis dari 1mm.

Lapisi loyang dengan kertas roti, teteskan minyak di atasnya, dan gosokkan lemak pada permukaannya menggunakan sikat silikon atau tangan.

Atur sayuran dalam barisan padat, tetapi dalam satu lapisan. Olesi dengan sikat yang dicelupkan ke dalam minyak dan masukkan ke dalam oven.

Hitung waktunya selama 15 menit, tetapi perhatikan ovennya: waktu memasak keripik dapat bervariasi. Keluarkan loyang segera setelah Anda melihat sayuran mulai mengering, menyusut dan menggelap, tetapi perlu dua atau tiga menit lagi untuk mencapai "keadaan keripik" yang ideal. Campurkan bumbu kering dengan garam, taburi keripik dengan campuran ini dan kembali ke oven selama dua hingga tiga menit yang sama. Keluarkan keripik yang sudah jadi dan biarkan dingin sepenuhnya - jangan memakannya panas.

Sangat bagus untuk menghias salad atau sup dengan keripik seperti itu, serta mencelupkannya ke dalam segala jenis

100 g campuran keripik bit dan wortel mengandung: 84,4 kkal | 2 g protein | 4 g lemak | 9,5 g karbohidrat

Keripik bit, seperti keripik lainnya, bukanlah makanan sehat. Tapi ini makanan yang enak. Terkadang Anda mampu membelinya, terutama yang asli - bit.

Anda membutuhkan penggorengan lemak untuk membuat keripik. Oven akan berfungsi, tetapi rasanya akan berbeda.
Masakan Spanyol. Terjemahan dari resep asli, foto - sumber Supertoinette.

Yang Anda butuhkan untuk 4 porsi

• 200 g kentang
• 200 g parsnip
• 100 g tepung terigu
• 400 g bit
• 2 g garam
• 0,5 g merica
• Minyak sayur untuk menggoreng

Total Kalori: 803 kkal, 200 kkal per orang

Cara membuat keripik bit

Langkah 1. Angkat kulit dari kentang dan bilas dengan air mengalir. Tempatkan dalam mangkuk berisi air. Gunakan pisau untuk memotong kentang menjadi irisan tipis.

Langkah 2. Tempatkan kentang yang sudah diiris ke dalam mangkuk berisi air. Siapkan parsnip untuk menggoreng dengan cara yang sama.

Langkah 3. Tempatkan parsnip di wadah lain berisi air. Bilas bit di bawah air mengalir, biarkan mengering, potong tipis-tipis.

Langkah 4. Panaskan minyak untuk menggoreng hingga 190 derajat C. Tiriskan air dari mangkuk dengan kentang dan parsnip, keringkan irisan.

Langkah 5. Celupkan kentang ke dalam minyak mendidih. Begitu memperoleh warna emas yang indah, kami mengeluarkannya dan menaruhnya di piring. Dalam penggorengan, ini terjadi setelah 5 menit, sedikit lebih lama di dalam oven.

Langkah 6. Siapkan keripik ubi dengan cara yang sama. Simpan dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 7. Gabungkan keripik kentang dengan keripik ubi. Campur dengan dua garpu, selagi hangat.

Langkah 8. Sekali lagi kibaskan sisa air dari bit. Tuang tepung ke dalam mangkuk, campur potongan bit dengan itu.

Langkah 9. Tutup mangkuk dengan penutup dan kocok dengan baik di atas bak cuci agar bit tercampur rata dengan tepung.

Langkah 10. Masukkan bit dengan tepung ke dalam saringan dan tuangkan kelebihan tepung ke dalam cangkang. Kemudian masukkan ke dalam deep fryer.

Langkah 11. Periksa kesiapan dengan garpu. Keripik sudah matang saat renyah.

Langkah 12. Aduk semua keripik. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas, hangat, atau dingin.

Keripik kentang harus dikeringkan selengkap mungkin sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas. Mereka bisa ditaburi kari atau paprika lain secara terpisah dari yang lain.

Anggur merah cocok dengan hidangan ini. Orang Spanyol menawarkan keripik ubi bit untuk domba panggang. Itu, Anda tahu, sangat berbahaya, kata ahli gizi mana pun. Tapi persis dua kali lebih enak.

Deskripsi

Chips Beet adalah serutan sayur, dipotong dengan mesin penghancur atau pemotong sayur, dengan ketebalan maksimal 2 mm. Anda dapat membuat keripik bit dengan tangan Anda sendiri yang sangat lezat dan menggugah selera dengan beberapa trik. Irisan, potong sampai tembus cahaya, akan menjadi empuk dan renyah bahkan di rumah. Rempah-rempah akan menambah sifat aromatik pada keripik: koleksi herba Provencal dan berbagai macam paprika. Lebih baik memasak keripik sayuran dalam oven, dehydrator atau airfryer. Saat memanggang, Anda harus menggunakan perkamen: irisan bit hampir tidak menempel padanya. Agar keripik bit matang secara merata dan memiliki kerak yang renyah, Anda perlu mengaturnya sedemikian rupa sehingga memiliki batas di antara mereka sendiri, dan jangan lupa membalikkan keripik buatan sendiri selama proses memasak. Dan Anda bisa menyimpan hidangan lezat di wadah apa pun dengan tutup rapat di tempat kering yang sejuk.

Cukup mencicipi beberapa camilan saja untuk memahami bahwa tidak mungkin menolak kelezatan seperti itu. Ini adalah makanan sehat yang akan membuat Anda merasa nyaman sepanjang hari. Keripik sayuran yang lezat mudah disiapkan dan menghabiskan waktu sekitar satu jam di dalam oven.

Anda tidak harus menjadi penggemar bit untuk menyukai keripik ini. Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan tamu Anda dengan hidangan misterius atau hanya ingin menikmati produk alami, resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda dalam persiapan.

Bahan

• 
  (2 buah.)
• 
  (2 sdm. L.)
• 
  (1/2 sdt.)
• 
  (1 sendok teh)
• 
  (pilihan)

Langkah memasak

Siapkan semua produk yang diperlukan dan mulailah mengupas bit. Dianjurkan untuk tidak membuang pucuk (ekor) dari sayuran, tetapi hanya mengupas kulitnya sehingga persiapan bit selanjutnya lebih mudah dan lebih aman.



Anda bisa memotong bit menggunakan pemotong sayur, mesin penghancur, alat pengiris, atau bahkan pisau. Penting agar lingkaran memiliki ketebalan maksimum 1,6-2,0 mm. Saat memotong sayuran, akan berguna untuk menggunakan sarung tangan. Tidak masalah apakah itu kain atau karet, yang utama adalah melindungi tangan Anda dari luka.



Dalam mangkuk besar, campur garam, merica, dan minyak zaitun. Celupkan irisan bit ke dalam campuran minyak dan biarkan selama 30 menit hingga meresap. Selain itu, selama ini, karena garam, kelembapan berlebih akan dikeluarkan dari sayuran. Saat keripik meresap, Anda harus menyalakan dan memanaskan oven terlebih dahulu hingga 300 derajat Celcius.



Keringkan potongan bit dengan handuk kertas dan letakkan irisan di atas loyang yang dilapisi kertas roti agar tidak saling bersentuhan.



Panggang piring selama sekitar 60 menit, atau sampai sebagian besar bit benar-benar kering dan tepinya dipanggang. Jangan berharap irisannya matang secara merata karena ukurannya bervariasi. Tapi potongan "ukuran berbeda" akan membantu menentukan preferensi rasa.



Letakkan keripik bit buatan sendiri di atas piring dan dinginkan sebentar. Camilan disimpan dengan baik pada suhu kamar, untuk penyimpanan jangka panjang dapat dibekukan. Setelah dingin, keripik ditempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 300 derajat Celcius selama beberapa menit. Sebagai camilan, keripik bit enak dimakan sendiri, tetapi Anda bisa menambahkan mousse ikan, yogurt tanpa pemanis, atau keju lunak ke dalam hidangan jika Anda mau.



Silakan dinikmati makanannya!

Resep makanan sehat: Terkadang Anda ingin makan camilan dengan sesuatu yang tidak terlalu sehat, tapi enak, misalnya keripik. Dengan resep ini, tidak ada dilema yang "enak atau sehat" karena keripik bit ini tidak membutuhkan banyak minyak. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama, atau sebagai salah satu hidangan utama (sangat cocok untuk meja prasmanan). Dan mereka benar-benar vegan!

Keripik bit - enak dan sehat

Terkadang Anda ingin camilan dengan sesuatu, meskipun tidak terlalu sehat, tetapi enak, misalnya keripik. Dengan resep ini, tidak ada dilema yang "enak atau sehat" karena keripik bit ini tidak membutuhkan banyak minyak. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama, atau sebagai salah satu hidangan utama (sangat cocok untuk meja prasmanan). Dan mereka benar-benar vegan!

Saatnya mempersiapkan: 10 menit

Waktunya memasak:20 menit

Bahan:

3 bit ukuran sedang, kupas

minyak zaitun, rapeseed atau bunga matahari

garam dan merica secukupnya

2-3 batang rosemary cincang kasar

Cara memasak:

1) Panaskan oven hingga 190 derajat dan sesuaikan agar panas terkonsentrasi di tengah. Potong bit menjadi irisan yang sangat tipis, setipis mungkin. Sangat bagus jika irisannya sedikit dibungkus dalam tabung. Cara terbaik adalah menggunakan pisau khusus untuk mengupas sayuran untuk ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan pisau tajam biasa. Hati-hati!

2) Bagi irisan menjadi dua loyang dan taburi sedikit dengan minyak zaitun. Tambahkan sedikit garam dan taburi rosemary dengan lembut, lalu aduk. Pastikan irisan berada dalam satu lapisan dan tidak saling bersentuhan.

3) Panggang di rak tengah oven selama 15-20 menit, sampai irisannya kecokelatan dan renyah (Anda bisa mengeceknya dari waktu ke waktu dengan garpu). Setelah 15 menit, berhati-hatilah agar tidak membakarnya, karena ini biasanya terjadi sangat cepat.

4) Keluarkan keripik dari oven, dinginkan, pindahkan ke mangkuk dan sajikan.

Informasi yang berguna

Selain nutrisi lain (vitamin B, garam mineral, dan lainnya), bit mengandung betaine yang membantu menurunkan tekanan darah dan membantu tubuh menyerap protein. Tetapi yang paling penting adalah zat ini tidak rusak saat dipanaskan, sehingga bit yang dipanggang mempertahankan sifat-sifat yang bermanfaat ini.

Silakan dinikmati makanannya! Masak dengan cinta!