Skema memasak pir dalam anggur. Pir dalam anggur

Makanan penutup adalah akhir tradisional dari makan malam yang meriah. Pir dalam anggur dapat menggantikan kue dan kue kering biasa. Selain itu, hidangan seperti itu lebih sehat, kurang bergizi, dan lebih mudah disiapkan.

Secara alami, ini cocok secara eksklusif untuk perusahaan dewasa. Simpan kue untuk anak-anak.

Pir cocok dengan kayu manis, cengkeh, dan vanili - ini adalah bumbu tradisional yang digunakan di hampir setiap resep.

Lebih baik mengambil buah keras dari varietas musim dingin - mereka mempertahankan bentuk dan teksturnya dengan baik saat dimasak.

Anggur harus dipanaskan dengan api sedang, jangan sampai mendidih.

Buah pir yang direbus dalam anggur bukan hanya makanan penutup yang lezat. Dalam masakan Eropa, sering digunakan sebagai tambahan gurih pada masakan daging.

Pir rebus dalam anggur merah

Hidangan ini memiliki peran ganda. Ini adalah makanan penutup yang sempurna untuk malam musim dingin dan hidangan pembuka yang elegan untuk makan malam gala. Mengukus anggur merah dengan rempah-rempah menanamkan daging buah dengan aroma pedas dan rasa yang unik.

Yg dibutuhkan:

4-6 buah pir;
1,5 gelas anggur merah seperti Merlot;
150 gram gula pasir;
2 sendok teh jus lemon
2 sendok teh kayu manis
2 sendok teh vanilla.

Bagaimana cara melakukannya.

1. Kupas buahnya, potong memanjang, buang intinya.

2. Dalam panci, campur semua bahan (kecuali pir) dan didihkan.

3. Kecilkan api, taruh buah yang sudah disiapkan dalam cairan.

4. Masak selama 10-12 menit, kemudian balikkan irisan dan masak selama 8-10 menit lagi sampai empuk dan mudah ditusuk dengan garpu.

5. Angkat buah dan dinginkan.

6. Rebus sisa saus anggur hingga volumenya setengahnya.

7. Gerimis di atas pir dan sajikan dengan es krim dan krim kocok.

Irisan pir dalam karamel

Resep makanan penutup buah yang cepat dan sederhana tanpa bahan-bahan rumit yang dapat ditangani oleh juru masak pemula mana pun.

Anda perlu mengambil:

2-3 buah pir;
70 gram mentega;
70 ml anggur semi manis merah atau mawar;
4 sendok makan gula merah
1 buah vanila;
200 ml yoghurt untuk disajikan.

Teknologi memasak.

1. Kupas buah yang sudah dicuci bersih, buang bijinya, potong-potong setebal 2 cm.

2. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan pir cincang.

3. Taburi dengan gula.

4. Tumis dengan api sedang, balik sesekali sampai gula benar-benar larut.

5. Tuang anggur, taruh vanilla pod.

6. Didihkan selama sekitar 15 menit.

7. Saat sirup mengental, taruh irisan karamel di atas tatakan, sajikan yogurt sebagai tambahan.

Pear dalam bahasa Prancis

Resep Prancis untuk membuat pir dalam anggur putih. Makanan penutup ini menjadi pusat perhatian di hampir setiap menu restoran. Mudah untuk memasaknya di rumah.

Harus mengambil:

4 buah pir keras;
2 cangkir anggur putih manis atau setengah kering
3,5 gelas air;
1 batang kayu manis;
0,5 sendok teh ekstrak vanili
1 sendok teh kulit lemon
1 sendok teh jus lemon
2 cangkir gula

Urutan tindakan selama persiapan.

1. Siapkan buahnya. Kupas dengan memotong kulitnya sangat tipis dan membiarkan batangnya utuh. Jika bagian bawah pir menonjol dan cembung, rapikan sedikit agar bisa diletakkan di atas piring saat disajikan.

2. Dalam panci besar, aduk anggur, air, jus lemon dan kulit, kayu manis, vanili.

3. Didihkan campuran dengan api sedang dan kirim pir yang sudah disiapkan ke sana.

4. Masak, tidak ditutup, selama 7-9 menit. Anda perlu memonitor prosesnya dengan cermat agar buah tidak matang dan tidak berantakan.

5. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan makanan penutup ke piring lebar. Lebih baik melakukan ini sedikit lebih awal daripada nanti.

6. Rebus kembali cairannya, tambahkan gula pasir, simpan di atas kompor hingga setengah matang selama kurang lebih 6-8 menit.

7. Angkat batang kayu manis, saring melalui saringan halus.

8. Atur pir di piring saji, tuangkan di atas sirup anggur.

Pir acar anggur

Resep ini menyiapkan buah pir yang diminum beberapa hari sebelum disajikan. Selain itu, metode yang dijelaskan cocok untuk pengawetan selama musim dingin. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan sebagai makanan penutup atau lauk untuk daging babi atau sapi.

Produk yang dibutuhkan:

6-8 buah pir;
1 botol (750 ml) buah anggur merah
150 gram gula pasir atau 0,5 cangkir konsentrat buah apel;
0,5 buah vanili;
10 anyelir utuh;
50 ml cognac atau brendi (opsional).

Petunjuk langkah demi langkah.

1. Pindahkan sebotol anggur ke dalam panci atau wajan.

2. Tambahkan gula atau jus buah, cengkeh, vanilla pod.

3. Didihkan anggur, kecilkan api dan simpan di atas kompor sampai mendidih sepertiga.

4. Cuci dan kupas pir, bagi menjadi empat bagian, dan buang intinya. Jika Anda tidak berencana untuk pengalengan, masukkan ke dalam wadah. Untuk tempat kosong musim dingin, atur dalam toples kaca yang telah disiapkan sebelumnya.

5. Angkat anggur dari api, tambahkan brendi atau cognac.

6. Tuang wadah buah dengan sirup panas dan rendam dalam lemari es selama 2 hari.

7. Untuk pengawetan, isi toples dengan marinade anggur panas, sisakan ruang kosong sekitar 2 cm, dan kencangkan tutupnya. Sterilkan di bak air seperti biasa.

Dengan mengubah jenis buah, Anda bisa mendapatkan makanan penutup dengan rasa, tekstur, dan tingkat kemanisan yang baru setiap saat. Dekorasi yang terbuat dari mint segar, cokelat leleh atau parut menambah kecanggihan ekstra pada hidangan.

Pastikan untuk menyiapkan makanan penutup pir yang sangat lezat dan indah ini, yang populer disebut Drunken Pear karena fakta bahwa pir dimasak dengan anggur merah atau putih. Makanan penutup buah yang begitu lezat sangat cocok untuk acara apa pun, tetapi terutama untuk Hari Valentine atau makan malam romantis apa pun. Jadi, saya tidak akan bertele-tele, saya memberi tahu Anda resep cara memasak buah pir dalam anggur.

Bahan:

pir mabuk dalam anggur merah:
3 buah pir
2 cangkir anggur merah kering
5 sdm Sahara
kulit lemon
kayu manis
pir mabuk dalam anggur putih:
3 buah pir
2 gelas anggur putih
5 sdm Sahara
kulit jeruk

Bergantung pada bahan yang tersedia, hanya satu jenis pir yang dapat diminum: dalam anggur putih atau merah, tetapi lebih baik untuk membuat pir multi-warna di danau sirup yang cemerlang terlihat lezat, dan para tamu akan memiliki kesempatan untuk membandingkan dua rasa yang berbeda.
Jadi, kita membutuhkan pir musim dingin yang padat, misalnya, pir konferensi. Kami memilih pir ukuran sedang dan dengan ekor.

Cuci pir, lalu kupas. Untuk mencegah pir yang sudah dikupas menjadi gelap, masukkan ke dalam wadah berisi air (Anda bisa menjatuhkan beberapa tetes lemon).

Memasak kulit lemon dan kulit jeruk. Kami menghapus kulit dengan pisau tajam, sambil memastikan bahwa hanya bagian kulit yang berwarna yang dihilangkan, di situlah yang mengandung zat aromatik. Bagian putih yang tebal dari kulitnya mengeluarkan rasa pahit dan kita tidak membutuhkannya.

Memasak buah pir yang diminum dengan anggur putih

Kami mengambil panci kecil. Tuang anggur, tambahkan gula pasir dan kulit jeruk. Didihkan, masak selama beberapa menit dengan api kecil sampai gula benar-benar larut. Kami merasakannya. Sirupnya harus manis. Jika gula tidak cukup untuk selera Anda, tambahkan lebih banyak.
Masukkan pir ke dalam sirup mendidih.

Ideal ketika sirup menutupi buah sepenuhnya. Jika tidak menutupi, tambahkan lebih banyak anggur, atau balik pir dari waktu ke waktu agar matang merata.
Didihkan sirup dengan pir, lalu kecilkan api. Masak pir dalam anggur putih dengan api kecil sampai pir empuk. (Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi). Waktu sangat bervariasi dari varietas pir dan kematangannya. Saya memasak pir "putih" selama setengah jam.

Taruh pir yang sudah jadi di atas piring agar dingin. Jika makanan penutup sudah disiapkan sebelumnya dan akan disajikan keesokan harinya, maka lebih baik pir disimpan dalam sirup.

Memasak buah pir mabuk dengan anggur merah

Pir anggur merah disiapkan dengan cara yang sama. Dalam panci kecil, masak sirup anggur merah, gula, kulit lemon, pastikan untuk meletakkan batang kayu manis (Anda bisa memasukkan satu sendok teh kayu manis bubuk).
Masukkan pir ke dalam sirup mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api dan masak pir dengan api kecil hingga empuk. Jika sirop anggur tidak menutupi seluruh pir, balik pir secara berkala.

Kami mengeluarkan pir "merah" yang sudah jadi dari sirup, terus merebus sirup dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas menit lagi.
Pir yang diminum biasanya disajikan dingin. Sebelum menyajikan pir yang enak, tuangkan sirup anggur. Sajikan dengan es krim atau krim kocok.

Silakan dinikmati makanannya!
Resep lezat dan sehat dari Alena Khokhlova

Makanan penutup yang tidak biasa dan gurih yang terbuat dari bahan-bahan sederhana? Itu mungkin! Pir anggur disajikan bahkan di restoran; ini adalah rasa manis khusus untuk orang dewasa. Anda bisa memasaknya di rumah, untuk ini Anda tidak perlu menyimpan produk mahal.

Resep klasik

Langkah-langkah memasak pir dalam anggur:

Hidangan penutup pir dalam anggur dengan kayu manis

100 ml anggur yang diperkaya;
1 batang kayu manis;
1 sendok teh. air;
90 g gula;
10 g lemon

Waktu - 1 jam 40 menit.

Konten kalori - 88 kkal / 100 g.

Pengurutan:

Cuci pir. Mereka perlu memotong bagian bawah pantat, sambil meninggalkan tangkainya. Potongannya harus rata agar dapat berdiri kokoh tepat di permukaan;
Kupas buahnya. Agar tidak menggelap selama proses memasak, mereka perlu dimasukkan ke dalam air dengan irisan lemon selama beberapa menit;
Pada saat ini, tuangkan sejumlah air ke dalam panci kecil. Larutkan semua gula di dalamnya lalu taruh batang kayu manis;
Rebus semuanya selama lima menit, lalu taruh pir secara vertikal di sini. Mereka harus cukup dekat satu sama lain;
Kurangi panas ke rendah, tutupi pir. Rebus semuanya selama empat puluh menit;
Sendokkan buah setiap lima menit. Mereka bahkan dapat diletakkan dan diputar beberapa kali di semua sisi untuk membantu mereka meresap lebih baik. Dalam hal ini, mendidih harus hampir tidak;
Setelah waktu berlalu, tuangkan anggur. Sirami mereka setiap tiga menit, dan biarkan seluruh hidangan di atas api selama sepuluh menit;
Pindahkan pir ke dalam mangkuk yang dalam dan kembalikan panci yang berisi cairan ke dalam api. Itu harus direbus menjadi sirup kental, yang kemudian perlu dituangkan ke atas buah. Anda perlu menyiram beberapa kali selama lima menit, setelah itu Anda bisa menyajikannya.

Cara Memasak Lezat - Beberapa resep oriental tradisional untuk celengan Anda.

Daging sapi yang empuk dengan saus krim asam - daging yang sangat enak dan berair.

Apakah Anda juga suka pangsit dengan cuka? beberapa resep pangsit yang menarik dengan cuka yang akan membuat hidangannya semakin enak.

Pir dalam anggur dengan pasta prune

5 g madu;
60 g plum;
2 buah allspice;
240 ml anggur mawar.

Waktu - 50 menit.

Konten kalori - 67 kkal / 100 g.

Metode memasak:

Kupas kulitnya dari buah pir, lalu cuci bersih buahnya, potong intinya. Pada saat yang sama, buah harus mempertahankan bentuknya; tidak perlu dipotong menjadi dua. Potong saja semua biji dengan hati-hati dengan pisau membentuk lingkaran dari bawah. Tinggalkan ekor atas;
Taruh anggur di atas kompor agar hangat, tambahkan sesendok madu ke dalamnya - maka itu akan lebih aromatik;
Tambahkan allspice. Sangat mudah untuk menggantinya dengan cengkih, kayu manis atau pala, dan seseorang bahkan menambahkan cabai;
Celupkan buah ke dalam campuran yang sudah panas dan simpan di sana setidaknya selama lima menit;
Setelah itu, ambil buahnya, dan taruh plum sebagai gantinya. Ini perlu direbus selama sepuluh menit, dan kemudian ditempatkan dalam mangkuk blender;
Bunuh sampai haluskan. Jika tidak ada blender, Anda juga bisa menggunakan penggiling daging, tetapi buah kering bisa kehilangan rasa juicenya. Lebih baik hanya memotong halus dengan pisau dan menguleni dengan garpu;
Isi pir di dalam dengan pate yang dihasilkan, di mana ada biji sebelumnya;
Taruh pir di piring dan dinginkan selama setengah jam, lalu sajikan dengan anggur pedas yang sudah dingin. Hiasi piring dengan tetes madu atau plum utuh.

Pir dalam anggur merah dengan mascarpone

1 jeruk;
2 tangkai rosemary;
1 daun laurel;
30 g madu;
750 ml anggur merah;
260 g mascarpone;
190 g gula;
3 buah cengkeh;
1 batang kayu manis;
9 buah merica

Waktu - 1 jam.

Konten kalori - 143 kkal / 100 g.

Langkah-langkah persiapan makanan penutup:

Buang kulit jeruk dari jeruk yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan panjang. Ini dapat dilakukan dengan pengupas atau pisau sayuran, setipis mungkin;
Cuci pir dan potong sedikit bagian bawahnya agar bisa berdiri tegak. Tempatkan secara vertikal di dalam panci;
Kemudian tambahkan anggur ke dalamnya, tambahkan cengkeh, daun laurel, kayu manis, lada, tangkai rosemary segar dan kulit jeruk;
Rebus adonan dengan api besar, lalu kecilkan. Masak selama maksimal dua puluh menit, lalu keluarkan buahnya;
Anggur yang tersisa direbus menjadi sirup, itu akan berserabut;
Campur seluruh mascarpone dengan garpu dengan madu. Dan Anda bisa mengalahkan dengan mixer;
Saat pir sudah dingin, mereka harus dipindahkan ke piring. Anda bisa memotongnya, atau Anda bisa membuat potongan dalam dan membuka buah dengan kipas angin;
Taburi dengan sirop hitam, dan di sebelahnya, taruh satu sendok penuh mascarpone kocok dengan hati-hati. Untuk kecantikan, Anda bisa menggunakan sendok es krim;
Tambahkan madu ke seluruh hidangan dan sajikan.

Panggang "Drunken Pear" dengan anggur merah

1 botol anggur merah;
es krim;
220 g gula tebu;
1 batang kayu manis;
1800 g pir;
20 buah cengkeh;
1 buah jeruk.

Waktu - 1 jam 15 menit.

Konten kalori - 74 kkal / 100 g.

Cara memanggang makanan penutup di oven:

Potong dua buah pir, kupas, dan buang bagian tengahnya untuk membentuk perahu mini. Tangkainya tidak bisa ditinggalkan;
Tuang gula ke dalam cetakan dalam di bagian bawah. Anda bisa mengambil putih, tapi tebu memperkaya rasa hidangan. Jika bentuknya kecil, Anda perlu mengambil dua;
Letakkan perahu buah di atas, potong dalam satu lapisan;
Tuangkan anggur di atasnya dan tambahkan cengkeh dan kayu manis;
Kupas kulit jeruk yang sudah dicuci dengan satu strip, taruh di atas pir, sedikit tenggelam dalam anggur. Jika dua bentuk digunakan, bagilah kulit menjadi dua bagian;
Peras jus dari jeruk langsung ke pir;
Kirim untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 Celcius, sambil mengeluarkan setiap lima menit, menuangkan anggur ke buah-buahan, membaliknya sekali;
Panggang selama satu jam, lalu angkat dan sajikan segera, letakkan bola es krim di sebelahnya. Jika mau, tuangkan di atas chocolate topping di atasnya.

Cara terbaik adalah menggunakan anggur meja untuk resep. Anggur kering tidak memberikan rasa yang kaya dan menghilangkan rasa juic dari buah. Meski dalam beberapa kasus ahli kuliner menyarankan untuk menggunakannya, melengkapi hidangan dengan seperangkat bumbu.

Pir harus matang, manis, tapi keras. Jika terlalu lunak, mereka akan hancur karena panas. Jika menggunakan pir kecil, mereka akan masak lebih cepat dari buah besar.

Hidangan penutup pir benar-benar menyenangkan. Dan sangat sederhana untuk mempersiapkannya. Aromanya akan memenuhi seluruh rumah!

Ada masakan tradisional. Dan ada hidangan tradisional yang lezat. Salah satunya - pir dalam anggur - adalah makanan penutup yang membuat Anda siap untuk menikmati makanan dengan santai.

Ada banyak resep untuk buah pir dalam wine dan sudah dikenal sejak lama. Pir yang mabuk disebutkan, misalnya, dalam kisah Vatel yang agung. Sangat kuno adalah suatu kesenangan. Kuno dan indah.

Resep yang diusulkan untuk pir yang diminum sangat tepat di meja Tahun Baru. Masakan Prancis.

Bahan

pir - 6 buah,
anggur merah manis - 3 gelas,
air - 1 gelas,
jus dari 1 jeruk dan kulitnya,
gula -1 gelas,
kayu manis - 1 batang
cengkeh 3-4 buah,
vanilla -1 polong.

Dekorasi:

krim kocok,
cokelat,
kenari.

Cara memasak pir dalam anggur

Foto besar Foto kecil

Kami membeli pir matang, lonjong dengan ukuran yang sama.

Kami membersihkannya dari kulit, jangan memotong ekornya.

Masukkan pir yang sudah dikupas ke dalam mangkuk berisi air dan jus lemon agar tidak menjadi hitam.

Kami memotong lingkaran bubur kertas dari bawah, memberi mereka posisi vertikal yang stabil. Kami membersihkan setiap buah pir dari intinya dengan pisau khusus. Kami membiarkannya dalam air dengan lemon sebentar dan menyiapkan anggur untuk diseduh.

Untuk memasak, kita akan menggunakan panci di mana pir akan pas secara vertikal.
Tuang anggur, air, jus jeruk, gula ke dalam panci. Masak selama 5 menit sampai gula larut.

Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan pir. Kami merobek polong dan kulit vanili, memasukkan polong dan bijinya ke dalam panci. Anggur harus menutupi pir sepenuhnya. Sayangnya, panci saya lebih besar dari yang saya inginkan, dan pir mengapung di dalamnya. Jadi saya membalik pir dari waktu ke waktu sehingga mereka direndam dalam anggur dan mendapatkan warna merah yang seragam.

Masak selama 15 menit dengan api kecil. Pir seharusnya melunak, tetapi tidak hancur. Angkat wajan dari api dan biarkan pir mendingin di dalam sirup. Setelah buah mendingin, buah dapat didinginkan dan disimpan selama beberapa hari.

Kami mengeluarkan pir yang sudah didinginkan dari sirup, ini yang merah.

Taruh wajan di atas api lagi dan rebus anggur hingga setengahnya untuk mengentalkan sirup sedikit. Kami menghias hidangan.
Anda bisa memasukkan pir ke dalam gelas satu per satu, tuangkan di atas sirup dan hiasi dengan krim kocok.

Anda bisa meletakkannya di piring dengan sirup dan beberapa sendok es krim, atau Anda bisa menuangkannya dengan saus cokelat.

Ayo buat saus coklat. Ambil 200 gram coklat, lelehkan di bak air dan tambahkan 200 gram susu pekat tanpa gula. Campur dengan baik. Taburi pir dengan saus coklat dan taburi kenari.

Pir telah populer sejak Yunani kuno, Persia dan Kekaisaran Romawi. Dan hari ini buah-buahan ini sangat diminati baik di kalangan pecinta kuliner maupun orang biasa. Pir adalah buah dengan daging buah yang berair, diberkahi dengan aroma khas bangsawan. Semakin kuat aromanya, semakin banyak zat bermanfaat dalam buah - fruktosa, sukrosa, glukosa, zat organik. Pir kaya akan vitamin A, C, PP, E, K dan grup B, karoten, kalsium, yodium, tembaga, mangan. Mereka sangat bergizi, tapi tidak tinggi kalori. Konsumsi pir secara teratur adalah kunci kesehatan dan kemudaan Anda.

Buah pir memiliki rasa yang luar biasa. Lusinan hidangan lezat dapat disiapkan bersama mereka. Buah-buahan cocok dengan es krim, cokelat, anggur, kacang-kacangan, keju cottage, kayu manis, dan cengkeh. Mereka direbus, dipanggang, diasinkan, direbus dan dikeringkan. Ada banyak makanan penutup pir - selai, confitures, pie, dan lain-lain. Mereka digunakan sebagai dekorasi untuk kue dan keranjang buah.

Makanan penutup berkelas "Pir direbus dalam anggur", yang juga disebut "Pir mabuk".

Makanan penutup ini sulit untuk dirusak. Itu selalu keluar dengan indah, indah dan lezat. Untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan pir keras. Paling baik digunakan dengan batang. Untuk empat buah pir, Anda perlu mengambil setengah botol anggur merah kering, 115 g gula pasir. Bumbu ditambahkan sebagai perasa: adas bintang, batang kayu manis, cengkeh atau biji adas.

Untuk menyiapkan pir sebagai pencuci mulut, kupas kulitnya dengan pengupas kentang. Kemudian celupkan ke dalam panci bersisi tinggi dan tuangkan di atas anggur hingga buahnya tertutup. Jika tidak ada cukup anggur, tambahkan air yang telah disaring. Letakkan panci di atas api sedang. Tambahkan gula dan bumbu. Kecilkan api segera setelah anggur mulai mendidih. Rebus di bawah tutupnya sampai empuk. Pir harus dibalik secara perlahan agar matang dan diwarnai secara merata.

Buah yang sudah jadi harus lembut. Saus anggur direbus sampai kental. Karamel yang dihasilkan dituangkan di atas pir sebelum disajikan. Makanan penutup bisa diberi hiasan dengan tangkai mint atau batang kayu manis. Hidangan disajikan hangat. "Pir direbus dalam anggur" memiliki aroma yang lembut dan rasa yang nikmat. Dan itu cocok dengan satu sendok es krim vanila atau keju Mascarpone krim. Tidak akan berlebihan untuk menaburkan pistachio pada buah.

Memilih anggur Prancis untuk pencuci mulut

Makanan penutup adalah bagian akhir dari makanan tersebut, menambah kecanggihan di dalamnya. Oleh karena itu, sangat penting untuk mempertimbangkan pemilihan anggur Anda dengan serius. Anggur mengandung lebih dari sembilan ratus zat bermanfaat, karena merupakan produk alami. Untuk mencapai efek yang diinginkan, Anda perlu mengetahui anggur apa yang tidak dapat digabungkan. Mereka memiliki efek buruk pada rasa anggur: asap tembakau, bau rempah-rempah yang kuat, jeruk, mint. Para profesional juga sangat menentang menyajikan anggur merah dengan cokelat.

Anggur yang dipilih dengan sempurna membantu merasakan rasa makanan yang lembut. Makanan penutup harus memiliki rasa yang lebih manis daripada anggur yang digunakan untuk mencuci. Jadi, anggur rosé Prancis Tavel atau Chinon cocok untuk salad buah segar. Mereka memiliki catatan beri. Atau otot alami yang lebih manis dengan aroma buah-buahan eksotis dan anggur matang. Untuk salad buah dengan rasa asam yang diucapkan, Languedoc Musca de Frontignan cocok, begitu pula Muscat de Baume de Venise.

Makanan penutup buah merah cocok dengan anggur merah Mori atau Banyuls, dengan aroma khas buah dan beri. Dari anggur bersoda, sampanye cocok. Hidangan penutup dari aprikot, apel, plum Mirabelle akan diperkaya dengan rasa berkat anggur manis Lembah Loire - Coteau du Layon atau Bonzo. Cokelat dan makanan penutup kopi, dengan karakteristik pahit, akan terlihat bagus menurut sommeliers Prancis, Mori, Rasto atau Banyuls Grand Cru. Makanan penutup akan mendapatkan rasa buah yang menyenangkan.

Pir panggang anggur

Kelezatan ini bahkan bisa mengejutkan para pencinta kuliner asli. Semua kekhawatiran hari kerja akan dilupakan dari kesenangan. Untuk menyiapkan sebuah mahakarya, Anda akan membutuhkan:

pir keras kecil - 4,
gula merah - 125 g
anggur merah atau putih - 2 gelas,
jeruk - 2,
kenari kupas - 200 g,
keju mascarpone atau krim asam buatan sendiri yang kental - 250 g,
vanillin - 1 polong.

Panaskan oven sampai 220 derajat. Tempatkan pir yang sudah dikupas di loyang. Tutupi dengan gula, tuangkan dengan anggur, tambahkan vanillin dan parut dengan jus jeruk. Taburi setengah kacang kenari dan masukkan ke dalam oven selama 20 hingga 30 menit. Taburkan sirup pada buah sesekali untuk membentuk kerak karamel. Kesiapan ditentukan oleh kelembutan buah pir. Mereka harus menjaga bentuknya, tetapi lembut.

Saat pir mendingin, kami akan membuatkan krim untuk mereka. Untuk melakukan ini, letakkan sisa kenari di atas loyang dan panaskan dalam oven selama lima menit. Hancurkan, dan kocok dengan keju atau krim asam. Tambahkan jus jeruk dan gula.

Sajikan dingin dengan krim. Hiasi dengan bagian kenari.

Makanan penutup "Buah ara dalam anggur"

Ambil beberapa buah ara besar yang matang. Bilas dan keringkan. Rebus dalam anggur merah selama lima menit. Sajikan dengan yogurt atau krim kocok.