Cara memanggang ikan gurame di oven. Ikan mas panggang oven: resep terbaik untuk membuat ikan berair dan lezat dalam kertas timah

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara memasak ikan gurame, karena itu gurih enak dan berguna untuk membuat variasi menu. Resep apa pun, bahkan yang paling fantastis, dapat disesuaikan untuk masakan rumah, mengikuti rekomendasi untuk pengolahan ikan: mengingat aromanya yang khas, jangan berhemat pada bumbu dan bumbu.

Bagaimana cara memasak ikan mas yang enak?

Ikan mas - resep yang bervariasi, banyak digunakan dalam masakan. Daging ikan memiliki rasa yang manis dan tidak mengandung tulang kecil, sehingga memungkinkan untuk menggunakan berbagai macam resep. Itu direbus, digoreng dan dipanggang utuh, diisi dengan sayuran atau jamur, sup ikan rebus, membuat bakso, irisan daging atau isian pai.

1. Hidangan ikan mas selalu menjadi kebanggaan bagi pemiliknya. Kami terutama dihormati - boneka ikan mas. Ikan ini dibumbui dengan garam dan merica, diisi dengan bawang bombay, kacang-kacangan dan biji delima, dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit.


2. Ikan mas rebus dengan madu dan bir sangat enak. Untuk melakukan ini, ikan diiris, dipotong, dituangkan dengan bir dan direndam dari 40 g madu dan 800 ml air. Tambahkan wortel dan bumbu segar dan rebus selama 50 menit.

Ikan mas panggang oven adalah salah satu cara paling sehat dan benar untuk memasak ikan. Untuk membuat hidangan empuk dan berair, Anda perlu menggunakan kertas timah, dan rempah-rempah, herba, dan bawang bombay akan membantu menghilangkan bau lumpur dan menyehatkan hidangan dengan aroma. Setelah dipanggang, bumbu harus dibuang dan ikan disajikan panas - dingin rasanya tidak begitu enak.

Bahan:

• ikan mas - 2,8 kg;


• bawang - 2 buah;


• paprika -5 g;


• minyak - 80 g;


• lada hitam giling - 5 g;


• seikat dill - 1 pc .;


• merica - 1 pc.

1. Sebelum Anda memasak ikan mas dengan nikmat dalam oven, isi perut bangkai ikannya.


2. Gosok dengan paprika dan lada hitam.


3. Isi dengan mentega, bawang bombay dan bumbu dapur.


4. Tempatkan ikan di atas kertas aluminium, hiasi dengan merica.


5. Tutupi dengan lembar kedua dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

Ikan mas goreng adalah hidangan yang sangat enak dan bergizi. Tekstur daging yang berair dan padat sangat cocok untuk digoreng. Cara yang paling bisa diterima adalah dengan memasak ikan mas dalam adonan. Ini mencegah ikan mengering dan membuatnya kemerahan dan renyah. Untuk menghilangkan bau tertentu, Anda harus merendam potongan ikan dalam air jeruk nipis.

Bahan:

• ikan mas - 1,5 kg;


• telur - 2 pcs .;


• susu - 125 ml;


• krim asam - 60 g;


• lemon - 1 pc .;


• minyak - 80 ml;


• tepung - 200 g.

1. Kupas ikan mas dan potong menjadi beberapa bagian.


2. Sebelum menyiapkan ikan mas goreng, rendam potongan ikan dengan air jeruk nipis.


3. Kocok telur dengan tepung, susu dan krim asam.


4. Celupkan ikan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak selama 5 menit di setiap sisinya.

Ikan mas dalam kertas timah dalam oven akan dapat menyampaikan rasa hidangan asli Kazakh - koktal, jika disiapkan dengan benar. Ikan mentah dipotong di sepanjang punggung bukit, dibuang dan isi perutnya. Bangkai dibuka sehingga menjadi benar-benar rata, dibumbui dan, meletakkan sayuran berlapis-lapis, dipanggang dalam mangkuk koktail, peran yang dapat ditangani oven di rumah.

Bahan:

• ikan mas - 1,5 kg;


• bawang - 1 pc .;


• terong - 1 pc .;


• merica - 1 pc .;


• tomat - 3 buah;


• siung bawang putih - 3 pcs;


• keju - 70 g;


• mayones - 60 g.

1. Sebelum memasak ikan mas, buang bubungan pada ikan, buang isi perutnya, bilas.


2. Buka ikan, ratakan.


3. Gosok dengan bawang putih.


4. Oleskan bawang bombai pada ikan, olesi dengan mayonaise.


5. Lalu, terong dan merica.


6. Taburi keju, olesi lapisan tomat dengan mayonaise.


7. Panggang dalam kertas timah selama 90 menit pada suhu 170 derajat.

Ikan mas balyk bukan hanya enak, tapi juga camilan sehat. Dengan metode memasak ini, daging tetap berair, empuk dan mempertahankan semua nutrisinya. Untuk balyk, sebaiknya pilih bangkai minimal 5 kg, karena mengandung banyak daging yang tidak berbau lumpur. Keberhasilan hidangan terletak pada pemotongan yang benar - potongannya tidak boleh lebih dari 3 cm.

Bahan:

• ikan mas - 5 kg;


• garam - 300 g;


• gula - 80 g

1. Hapus punggungan, film, isi perut dari ikan.


2. Potong fillet menjadi potongan berukuran 3 cm.


3. Potong perut di sepanjang tulang rusuk dan lipat.


4. Sebelum menyiapkan dendeng, taruh ikan dalam lapisan, taburi masing-masing dengan gula dan garam. Tempatkan di tempat yang dingin di bawah tekanan selama 3 hari.


5. Bilas dengan air.


6. Letakkan potongan di atas benang nilon dan keringkan udara selama 2 hari.

Heh dari ikan mas, meskipun berasal dari Asia, telah lama disukai ibu rumah tangga Slavia. Hidangan pedas ikan yang diasinkan disiapkan dengan cara dasar: ikan mentah diiris tipis dan direndam dalam cuka dan rempah-rempah selama 6 jam. Karena resepnya menggunakan ikan sungai, maka bisa direbus sebelumnya dalam double boiler, lalu direndam.

Bahan:

• fillet ikan mas - 550 g;


• cuka - 60 ml;


• bawang - 2 buah;


• wortel - 1 pc .;


• lada hitam giling - 5 g;


• minyak - 120 ml;


• gula - 20 g

1. Sebelum memasak ikan mas, potong fillet menjadi potongan-potongan dan, tuangkan cuka, biarkan dingin selama 2 jam.


2. Tambahkan bawang bombay, aduk dan sisihkan selama 2 jam.


3. Tumis wortel dan sisa bawang bombay.


4. Tambahkan sayuran, paprika, mentega, dan gula ke ikan.


5. Hapus selama 2 jam lagi.

Potongan daging ikan mas lembut dan sangat berair. Daging ikan mas yang padat dan tidak bertulang sangat ideal untuk membuat irisan daging. Resepnya biasa: fillet ikan, bawang bombay, dan kentang dicincang menjadi massa yang homogen, dibentuk menjadi irisan daging dan digoreng di kedua sisi dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.

Bahan:

• ikan mas - 3 kg;


• bawang - 2 buah;


• kentang - 2 buah;


• bulu bawang hijau - 5 pcs;


• daun salam - 1 pc .;


• minyak - 60 ml;


• tepung - 80 g.

1. Potong ikan mas menjadi fillet.


2. Gulung fillet, bawang, dan kentang dalam penggiling daging


3. Tambahkan bawang hijau dan laurel cincang.


4. Bentuk roti, gulung dengan tepung dan tumis dengan minyak.

Sup ikan mas adalah cara yang bagus untuk membuang bagian kepala, ekor, dan siripnya - potongan ini digunakan oleh nelayan berpengalaman untuk membuat sup ikan yang lezat dan kaya rasa. Jangan lupakan bumbu dan sayuran. Seledri dan daun salam akan membantu menghilangkan bau lumpur dan menambah aroma. Jika anak-anak tidak mau memakan telinga, Anda bisa menuangkan segelas vodka di akhir.

Bahan:

• kepala, ekor dan sirip - 550 g;


• seikat seledri hijau - 1 pc .;


• wortel - 1 pc .;


• daun salam - 2 pcs;


• kentang - 3 buah;


• tomat - 2 buah;


• vodka - 50 ml.

• Masak kepala, ekor, sirip, dan kentang selama 15 menit.


• Tambahkan laurel, sayuran dan seledri.


• Didihkan selama 15 menit.


• Tuang vodka di bagian akhir.

Ikan mas shashlik memiliki rasa "daging" yang istimewa dan, oleh karena itu, sangat populer. Kunci hidangan marinade yang sukses. Cara terbaik adalah dengan merendam bangkai dalam jus lemon. Jus jeruk lebih lembut dari pada cuka, tidak akan mengganggu rasa spesifik ikan mas, tetapi hanya membawa aroma kesegaran. Untuk mencegah ikan mengering saat digoreng, harus sering dibalik.

Bahan:

• steak ikan mas - 1,5 kg;


• minyak - 50 ml;


• jus lemon - 40 ml;


• lada hitam bubuk - 5 g.

1. Rendam steak ikan mas dengan minyak dan jus lemon selama 30 menit.


2. Bumbui dan letakkan di rak kawat.


3. Masak selama 7 menit di setiap sisi.

Potongan kaviar ikan mas bisa menambah variasi pada menu sehari-hari. Kaviar memiliki rasa netral dan membutuhkan bumbu. Paprika adalah tambahan yang bagus: tidak hanya melawan aroma amis, tetapi juga menambah rasa pedas. Cara mendapatkan camilan itu sederhana: Anda perlu mencampur kaviar dengan komponen adonan dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan di dalam wajan.

Bahan:

• kaviar ikan mas - 450 g;


• telur - 1 pc .;


• semolina - 40 g;


• tepung - 40 g;


• minyak - 70 ml;


• paprika - 5 g.

1. Bilas kaviar, buang film.


2. Kocok telur, semolina, sereal, dan paprika.


3. Tambahkan kaviar.


4. Masukkan campuran ke dalam wajan dan goreng.

Ikan mas, seperti semua makanan laut, adalah makanan lezat dan sehat. Memasak daging yang berair dan empuk tidak terlalu sulit. Pilih saja resepnya dan silakan mulai menyiapkannya.

Ikan mas adalah ikan air tawar yang tergabung dalam keluarga ikan mas. Ikan semacam itu beradaptasi dengan kondisi habitat yang berbeda, sehingga dapat ditemukan tidak hanya di cekungan Laut Hitam, Kaspia dan Azov, tetapi juga di perairan Asia, Siberia, dan bahkan Kamchatka. Pada saat yang sama, ikan mas adalah penghuni sungai yang cukup kuat dan indah dengan sisik emas, bangkai memanjang dan piring kunyah yang jelas. Tidak seperti spesies ikan lainnya, ikan mas tumbuh sangat cepat dan pada akhir tahun pertama kehidupan panjangnya mencapai 10 cm dan berat 30 g, ikan dewasa dapat memiliki berat hingga 20 kg dan panjang hingga satu meter.

Di banyak negara, pakar kuliner mengapresiasi cita rasanya yang tinggi. Daging ikan gurame memiliki rasa manis yang kaya. Dan semakin besar ikan mas, semakin sedikit tulang yang dikandungnya, yang juga merupakan nilai tambah yang tidak diragukan lagi. Tapi, rasa daging sangat bergantung pada apa yang dimakan ikan mas.

Ini cukup sederhana untuk disiapkan, bisa digoreng, direbus, dipanggang dalam oven, digunakan dalam persiapan hidangan lainnya. Terlepas dari metode pengolahannya, dagingnya selalu berair. Yang utama adalah membeli ikan segar untuk dimasak, dan tidak dibekukan, karena ketika dibekukan, dagingnya kehilangan rasanya.

Perlu juga ditekankan bahwa ikan mas tidak aneh dalam makanan, ia dapat menyerap semuanya tanpa pandang bulu, dari cacing hingga moluska dan larva. Nafsu makan seperti itu memiliki efek yang baik pada pertumbuhannya, yang tidak dapat dikatakan tentang kualitas daging, di mana senyawa berbahaya dapat terakumulasi.

Komposisi dan properti yang berguna

Ikan gurame merupakan ikan yang rendah kalori, sehingga bisa dengan aman dimasukkan ke dalam daftar produk makanan. Makan daging berpengaruh positif terhadap fungsi tubuh, karena mengandung protein, asam lemak, vitamin B, serta unsur mikro dan makro. Komposisi yang kaya akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan, penglihatan dan kondisi kulit, serta menormalkan fungsi jantung dan hati. Terutama daging ikan mas dianjurkan untuk dimasukkan dalam makanan bayi dan orang tua, yang terutama membutuhkan peningkatan jumlah protein.

Ikan mas diisi dengan jamur di oven

Ikan mas yang lezat dan berdaging adalah penemuan nyata bagi spesialis kuliner. Rasanya yang lembut cocok dengan berbagai bahan. Kami menawarkan resep ikan berair dengan jamur di oven.

Bahan:

• karper;
• 200 g jamur segar (kering);
• dua telur;
• ½ cangkir nasi
• dua bawang;
• dua sendok makan mentega;
• rempah-rempah, rempah-rempah;
• 100 ml krim asam.

Metode memasak:

1. Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan garam, merica dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
2. Potong bawang bombay, jamur dan goreng dengan mentega.
3. Rebus nasi dan telur.
4. Tambahkan nasi, telur rebus cincang, garam ke jamur dan bawang bombay dan campur semuanya.
5. Tutupi loyang dengan foil, olesi ikan, taruh isian di perut, lapisi dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven selama satu jam pada suhu 180 ° C.

Cara memanggang dengan kertas timah

Ikan mas panggang dalam foil adalah hidangan yang sangat baik untuk meja pesta atau makan malam sehari-hari. Ikan yang sudah jadi ternyata sangat enak dan empuk, yang utama adalah menggunakan bangkai segar dalam memasak, karena yang beku akan kehilangan rasa dan strukturnya selama proses pemanggangan. Lebih baik memanggang individu besar dalam foil, karena dagingnya lebih berair dan padat. Cara memasak ikan mas dalam kertas timah, baca terus.

Bahan:

• ikan mas bangkai;
• 100 g mentega;
• tiga bawang;
• garam, campuran merica, adas.

Metode memasak:

1. Bumbui bangkai dengan bumbu dan garam.
2. Campur bawang cincang dengan adas cincang. Isi ikan dengan sepotong mentega.
3. Taruh ikan mas di atas kertas timah, taburi dengan bawang bombay dan bumbu di atasnya, bungkus dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 190 ° C.

Memasak dengan saus krim asam

Ikan mas sangat ideal untuk menyiapkan hidangan ikan yang lembut dan aromatik. Seperti semua penghuni air tawar, baunya seperti lumpur. Untuk menghilangkannya, gunakan lemon, bawang putih, atau herba. Ini akan meninggalkan bau yang tidak sedap dan Anda bisa menyiapkan hidangan yang harum.

Bahan:

• bangkai besar ikan mas;
• dua bawang;
• 300 ml krim asam;
• lemon;
• garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Merica bangkai ikan, garam dan taburi air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit di tempat dingin.
2. Potong bawang menjadi cincin.
3. Di atas loyang kami membuat substrat bawang, olesi ikan di atasnya, taburi dengan cincin bawang dan olesi dengan krim asam.
4. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit.
5. Kami menghapus foil dan memasak selama 15 menit lagi.

Ikan mas goreng dalam wajan

Tidak semua gourmets menyukai ikan yang dipanggang dalam oven. Tapi ikan mas goreng dengan lauk favorit Anda akan menarik banyak orang. Enak karena mengandung banyak lemak, artinya Anda membutuhkan sedikit minyak untuk memasak.

Metode memasak:

1. Potong bangkai menjadi steak, taburi dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau lumpur.
2. Kami mengolah steak dengan bumbu, Anda bisa menggunakan garam biasa dan merica bubuk, atau membeli satu set ikan yang sudah jadi.
3. Celupkan potongan tepung dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep ikan heh

Masakan Korea telah menjadi terkenal di seluruh dunia karena camilan panas dan saladnya. Salah satunya adalah dia. Itu terbuat dari daging, sayur dan ikan. Kami menawarkan resep ikan mas heh.

Bahan:

• ikan gurame seberat 2 kg;
• tiga bawang;
• empat sendok makan cuka;
• 3 g ketumbar;
• tiga sendok makan kecap;
• sesendok minyak sayur;
• dua sendok makan paprika kering;
• 5 g cabai;
• seikat daun ketumbar;
• sesendok garam dan sedikit lada hitam.

Metode memasak:

1. Langkah pertama adalah memisahkan fillet dari tulangnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar.
2. Kami menempatkan ikan kosong dalam mangkuk, menambahkan cuka ke dalamnya, aduk dan biarkan terendam selama 2 jam.
3. Potong bawang menjadi setengah bagian tipis, cincang halus daun ketumbar.
4. Tiriskan sari ikan, tambahkan bawang bombay, ketumbar, campuran paprika, paprika dan ketumbar. Aduk rata dan cicipi dengan garam, jika tidak cukup, tambahkan. Jika Anda penggemar hidangan yang sangat pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang dengan sedikit gula.
5. Kami memberi hidangan sedikit waktu untuk diseduh dan bisa diletakkan di mangkuk salad kecil.

Ikan mas balyk di rumah

Ikan mas balyk adalah hidangan yang enak dan sehat. Berkat metode memasak ini, daging ikan menjadi empuk dan berair. Untuk balyk, lebih baik menggunakan bangkai yang beratnya minimal 5 kg, yang dagingnya lebih banyak dan tidak berbau lumpur. Keberhasilan penyajian sangat bergantung pada pemotongan ikan yang benar, jadi potongannya tidak boleh lebih dari 3 cm.

Lebih dari selusin hidangan berbeda dapat disiapkan dari ikan mas, jadi semua orang akan menemukan resep yang mereka sukai. Tapi selain ikan itu sendiri, ada hal menakjubkan lainnya - kaviar ikan mas. Anda dapat membuat pate yang lezat dari itu, menggilingnya atau hanya menggorengnya dalam wajan.

Ikan mas panggang dengan sayuran di oven - betapa enak kedengarannya! Mungkin akan sangat sulit untuk menolak para pencinta makanan yang paling canggih sekalipun dari kelezatan seperti itu. Dalam materi kami, Anda akan menemukan resep untuk memanggang ikan yang luar biasa ini, serta video terperinci dengan petunjuk langkah demi langkah.

Ikan gurame adalah ikan air tawar, yang dagingnya tidak hanya berkalori tinggi dan berlemak, tetapi juga sangat bergizi, penuh vitamin, mineral dan zat lain yang diperlukan untuk kesehatan fungsi tubuh. Dan jika Anda memanggangnya dengan sayuran, Anda tidak hanya bisa mendapatkan hidangan yang lezat, tetapi juga yang sangat sehat.

Bagaimana cara memilih ikan dan sayuran?

Semuanya sederhana di sini - bangkai segar dan yang sudah dicairkan cocok. Tulangnya bisa dibuang atau dibiarkan, karena pada ikan gurame ukurannya cukup besar dan mudah dipisahkan dari dagingnya. Untuk memudahkan hidup Anda dan menghemat waktu, Anda bisa langsung membeli steak gurame yang sudah disiapkan di supermarket.

Kami memanggang ikan mas dengan sayuran di oven - resep dengan foto

Cara memasak ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, dan hasilnya akan menyenangkan. Ikan mas dengan sayuran dalam oven adalah hal yang bisa Anda masak dengan mudah dan cepat untuk makan malam. Semua bahan digabungkan untuk menciptakan makanan yang lezat, beraroma, dan bergizi.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk berikut:

• Ikan mas - 1 bangkai;
• Seledri - 1 ikat;
• Tomat - 3-5 pcs .;
• Lada Bulgaria manis - 2 pcs;
• Minyak zaitun - 3-4 sdm. sendok;
• Dijon mustard - 1 sdm sendok;
• Jus lemon - 2 sdm sendok;
• Madu - 1 sdm. sendok;
• Garam, bumbu "untuk ikan".

Agar ikan mas dengan sayuran di foil di oven berhasil, harus direndam terlebih dahulu.

Pertama, bersihkan bangkai dari sisik, buang bagian kepala, sirip, ekor, isi perut. Setelah prosedur ini, cuci ikan secara menyeluruh, bagi menjadi dua bagian di sepanjang punggung bukit, potong menjadi steak selebar 5-6 sentimeter, gosok dengan garam dan rempah-rempah (seperti pada foto). Ikan mas perlu direndam selama sekitar setengah jam.

Catatan: jangan membuang kepala, ekor dan sirip - Anda bisa memasak sup ikan yang sangat enak dari mereka.

Saat ikan direndam, siapkan sayuran. Kita buang serat kasar dari seledri, potong cincin sepanjang 3-4 cm, keluarkan batang dan biji dari paprika bulgaria, potong-potong besar. Tomat bisa dipotong menjadi irisan besar.

Sekarang Anda perlu membuat saus untuk sayuran, yang berperan penting dalam membentuk cita rasa masakan. Untuk melakukan ini, campurkan mustard, minyak zaitun, jus lemon, dan madu. Campur tomat dan seledri dengan massa yang dihasilkan.

Kami melapisi bagian bawah loyang dengan selembar kertas timah sehingga menutupi sisi-sisinya, olesi dengan minyak, taruh potongan-potongan ikan mas. Bagikan potongan paprika di antara ikan. Kami meletakkan cetakan dengan blanko selama 20 menit di oven, dipanaskan hingga 180-200 derajat.

Di akhir waktu yang ditentukan, keluarkan wadah, tambahkan sayuran acar dalam saus ke ikan, masukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi, tetapi kurangi suhunya hingga 170 derajat. Ikan mas panggang dengan sayuran dalam kertas timah di oven sudah siap, selamat makan!

Berikut ini adalah video yang menjelaskan secara detail proses memanggang ikan gurame dengan sayuran dalam oven secara keseluruhan. Hidangan cantik yang akan menjadi sorotan dari perayaan apa pun!

Untuk beberapa alasan, saya dulu selalu memasak ikan mas dalam kertas timah. Setiap saat saya merasa mengering, kulit berubah menjadi lapisan tipis, tidak berasa. Tapi kemudian saya menemukan resep paling sederhana ini. Ikan mas yang dipanggang dalam oven ternyata sangat empuk, harum, agak kecoklatan, tapi tidak mengering. Foto itu menunjukkan betapa tampannya dia. Ikan saya beratnya 1.2 kg dimusnahkan, tapi dengan kepalanya. Saya akan memanggangnya utuh dan menyajikannya juga.

Bahan:

• ikan mas 1,2 kg;
• 2 bawang;
• 1 wortel;
• beberapa tanaman hijau;
• 2 sdm. l. kecap;
• 1 sendok teh. l. minyak;
• 1 sendok teh. l. moster;
• garam.

Memasak ikan mas panggang dalam oven

Rahasia memasak ikan mas panggang dan ikan lainnya di dalam oven

• Siapa yang tidak suka membersihkan ikan? Cara sederhana: taruh bangkai di wastafel, cepat tuangkan air mendidih di satu sisi, balikkan dan sirami sisi lainnya. Kami mengambil pisau dan dengan hati-hati menghilangkan timbangan. Ini dilakukan dengan mudah, dan segala sesuatu di sekitarnya tetap bersih!
• Jika Anda tidak meletakkan sayuran di bawah ikan mas, maka kertas timah harus diolesi minyak. Jika tidak, ikan akan menempel dan kehilangan kulitnya.
• Anda tidak hanya bisa meletakkan sayuran ini di perut, tetapi juga sepotong keju, acar jamur, sedikit merica Bulgaria atau tomat. Dan jika ikan mas tidak berlemak, maka mentega, 2-3 potong kecil sudah cukup.
• Agar ikan tidak memiliki bau yang tidak sedap dan terlebih lagi rasa pahitnya, sangat penting untuk membuang insangnya.
• Anda bisa menaburkan sayuran untuk bantal dengan cuka, aroma yang menyenangkan akan muncul, dan rasanya juga akan sedikit berubah.

Ikan mas dalam oven adalah hidangan yang enak untuk memberi makan keluarga atau tamu saat makan siang atau makan malam. Setiap resep yang diusulkan dapat didekati secara individual, menyesuaikannya dengan preferensi selera Anda dan dengan demikian menyederhanakan teknologi atau menambahkan produk baru ke komposisi.

Bagaimana cara memasak ikan mas yang enak di oven?

Algoritma untuk memasak ikan mas tidak jauh berbeda dengan proses serupa untuk pengolahan ikan sungai lainnya. Namun, jika Anda dihadapkan pada tugas seperti itu untuk pertama kalinya, sebelum melanjutkan pelaksanaan resep apa pun, Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar sederhana yang menyertai masing-masing resep.

1. Ikan segar dibersihkan, dibuang isi perutnya, dikeluarkan dari kepala atau insangnya, lalu dicuci dan dikeringkan.
2. Bau lumpur yang melekat pada ikan jenis ini mudah dinetralkan dengan lemon, bawang bombay, tangkai herba segar atau bumbu rendaman pedas.
3. Anda bisa memanggang ikan mas di oven hanya dalam bentuk atau di atas loyang, menempatkannya di dalam selongsong, atau membungkusnya dengan kertas timah.
4. Berapa banyak ikan mas yang akan dipanggang di oven tergantung pada berat ikannya. Bangkai berukuran sedang perlu disimpan pada suhu 200 derajat selama 40-50 menit.

Bagaimana cara memasak ikan mas utuh di oven?

Untuk memanggang seluruh ikan mas di oven dalam versi klasik, bangkai ikan yang disiapkan dengan benar digosok dari semua sisi dan dari dalam dengan campuran garam dan merica. Jika mau, Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon dan parut dengan minyak sayur untuk mengawetkan jus yang maksimal dan membuat hidangan lebih bulat.

Bahan:

• ikan mas - 1 pc .;
• lemon - 0,5 buah;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur - 30 ml.

Persiapan

1. Olesi ikan dengan garam dan merica, taburi dengan jus lemon dan minyak, letakkan di cetakan atau di atas loyang.
2. Jika mau, masukkan beberapa irisan lemon ke perut.
3. Tempatkan piring di alat yang dipanaskan dan masak ikan mas yang dipanggang dalam oven selama 30-40 menit.

Ikan mas dipanggang di oven dengan kentang

Jika ada kebutuhan untuk mengatur makan malam atau makan siang lengkap dengan cepat dan mudah, siapkan makanan yang lezat dan umpan balik yang berterima kasih dari para pemakan. Hal utama adalah memotong umbi kentang yang sudah dikupas tipis-tipis agar sayuran memiliki waktu untuk dipanggang dengan baik saat ikan siap.

Bahan:

• ikan mas - 1 pc .;
• kentang - 1 kg;
• bawang bombay dan paprika - 2 buah;
• mayones - 150 g;
• garam, merica, bumbu kering - secukupnya;
• minyak sayur - 30 ml.

Persiapan

1. Siapkan ikan dan sayuran dengan cara mengiris tipis kentang dan mengiris paprika dan bawang bombay sesuai keinginan.
2. Oleskan massa sayur yang sudah dibumbui di atas loyang atau letakkan ikan yang diparut dengan garam dan merica di bentuk di atasnya.
3. Lumasi sayuran dan ikan dengan mayones, taburi dengan bumbu.
4. Ikan mas dengan kentang dipanggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

Ikan mas di oven dengan kertas timah

Menurut resep berikut, ternyata berair dan harum. Ikan ini mendapatkan bau yang istimewa berkat bawang dan ranting herba segar, yang mengisi perut, serta mengawetkan jus dan memperkaya rasa mentega. Bangkai bisa dimasak dengan kepala, hanya membuang insang, atau tanpa itu.

Bahan:

• ikan mas - 1 pc .;
• bawang - 1 pc .;
• dill dan peterseli - 1 ikat besar;
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
• mentega - 100 g.

Persiapan

1. Ikannya digosok luar-dalam dengan garam, merica, bumbu.
2. Taruh potongan mentega, bawang bombay dan tangkai herba di perut.
3. Bungkus ikan dengan kertas timah dan letakkan dalam alat pemanas di rak tengah.
4. Ikan mas dipanggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

Bagaimana cara memasak ikan mas di oven dalam irisan?

Fillet ikan mas dalam oven, dipotong-potong, dengan pendekatan yang benar, akan berubah menjadi tidak kalah enak dari ikan utuh. Selain itu, hidangan yang disiapkan dengan cara ini memiliki keunggulan yang tak terbantahkan: tidak adanya tulang sama sekali, yang bagi banyak orang merupakan penghalang bagi desain dan penggunaan komposisi dengan partisipasi ikan mas.

Bahan:

• fillet ikan mas - 1 kg;
• bawang - 2 buah;
• mayones - 150 g;
• garam, merica, bumbu ikan - secukupnya;
• minyak sayur - 25 ml.

Persiapan

1. Potongan fillet diasinkan, merica, dibumbui dan dibiarkan sekitar 20 menit.
2. Potong bawang bombay, bumbui dengan mayonaise, taruh di cetakan berbentuk bantal.
3. Fillet ditempatkan di atas irisan bawang bombay, ditaburi minyak, ditutup dengan kertas timah dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
4. Lepaskan foil dan cokelatkan selama 10 menit lagi.

Ikan mas isi oven

Ini akan membutuhkan keterampilan, kesabaran, dan waktu luang untuk pendaftarannya. Namun, hasilnya akan sepenuhnya menutupi semua biaya dan akan menyenangkan Anda dengan hidangan yang benar-benar kerajaan, yang akan menjadi tamu selamat datang di meja pesta mana pun atau akan menyenangkan orang yang dicintai di pesta keluarga.

Bahan:

• ikan mas - 2 kg;
• bawang dan wortel - 2 buah;
• kubis atau jamur - 300 g;
• kaviar ikan - 100-150 g;
• mayones - 100 g;
• garam, merica, bumbu ikan, jus lemon - secukupnya;
• minyak sayur - 50 ml.

Persiapan

1. Bawang bombay dan wortel ditumis dalam wajan, setelah itu ditambahkan kubis atau jamur parut dan digoreng sampai empuk.
2. Kaviar diletakkan, massa dibumbui sesuai selera.
3. Ikan gurame yang sudah dibersihkan dipotong sepanjang punggung, punggungan dipisahkan, semua tulang dan isi perut dikeluarkan, dicuci, digosok dengan garam, bumbu, ditaburi air jeruk nipis.
4. Ikan diisi dengan isian, ditempatkan di atas loyang, diolesi mayones, dipanggang pada suhu 180 derajat selama 1,5 jam.

Ikan mas dalam krim asam di oven

Mempelajari hidangan ikan mas di oven, opsinya menarik perhatian khusus. Dalam versi ini, hidangan ini memperoleh rasa yang istimewa, tak tertandingi, aroma yang menakjubkan dan ternyata sangat berair dan menggugah selera. Pra-pengasinan akan menambah warna pada langit-langit mulut.

Bahan:

• ikan mas - 1 pc .;
• kecap, minyak sayur, dan mayones - masing-masing 2 sdm sendok;
• bumbu untuk ikan - 1-2 sdm. sendok;
• krim asam - 150 g;
• adas - 1 ikat;
• garam lada.

Persiapan

1. Olesi ikan dengan garam dan bumbu, lumuri bagian luar dan dalam dengan campuran mayones dan kecap, biarkan selama beberapa jam.
2. Tempatkan bangkai di atas loyang, lumuri banyak dengan krim asam, taruh dill di perut.
3. Ikan mas dengan krim asam dipanggang dalam oven selama 20 menit di setiap sisinya.
4. Setelah dibalik, lumuri sisi lain ikan dengan krim asam.

Ikan mas panggang dengan sayuran

Ikan mas dengan sayuran di oven berair dan rasanya luar biasa. Sebagai isian, Anda dapat menggunakan campuran klasik bawang bombai dan wortel, atau menambah komposisi dengan menambahkan tomat, paprika, dan sayuran lainnya. Dalam hal ini, krim asam bisa diganti dengan mayones atau cukup lumuri ikan dengan minyak sayur.

Bahan:

• ikan mas - 2-3 kg;
• lemon - 1 pc.
• bawang dan wortel - 1 pc;
• tomat dan paprika Bulgaria - secukupnya;
• bumbu untuk ikan - 2 sdm. sendok;
• krim asam - 100 g;
• adas - 1 ikat;
• garam, merica, minyak sayur.

Persiapan

1. Olesi ikan dengan garam dan bumbu, lumuri dengan minyak dan jus lemon dan isi dengan campuran sayuran dan bumbu cincang.
2. Sebarkan bangkai di atas kertas timah, olesi dengan krim asam, lengkapi dengan irisan lemon, tutup dengan kertas timah di atasnya, kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
3. Setelah 1-1,5 jam, ikan mas panggang akan siap.

Ikan mas dipanggang di dalam oven

Ikan mas yang sangat lezat di dalam selongsong oven, didekorasi sesuai dengan resep berikut, akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa dan daging buahnya yang berair. Bawang putih akan menambah rasa pada ikan, dan aksesori dapur tempat bangkai diletakkan sebelum dipanggang akan mengawetkan sarinya. Jika diinginkan, potong film 15 menit sebelum akhir memasak dan kecokelatan ikan di atasnya.

Bahan:

• ikan mas - 1 pc .;
• lemon - 0,5 pcs.
• bawang putih - 3-5 siung;
• garam, merica, rempah-rempah, minyak sayur.

Persiapan

1. Ikan dibumbui dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam, diolesi bawang putih, diolesi mentega.
2. Bangkai ditempatkan di selongsong, ujung-ujungnya diikat, film ditusuk di beberapa tempat dari atas dan dikirim ke oven selama 40-50 menit.

Ikan mas di oven dengan lemon di foil

Bagi yang suka ikan dengan rasa asam yang menyenangkan, ikan mas dengan lemon dalam oven akan menjadi perasa. Sayur dan sayuran hijau akan memberikan cita rasa yang istimewa, yang bisa dilengkapi dengan irisan lemon saat mengisi perut ikan. Dalam hal ini, piring disiapkan dalam kertas timah, yang dapat diganti dengan selongsong pemanggang atau ikan dapat disiapkan dalam cetakan dengan penutup.