Saus daging cincang untuk landak dengan nasi. Landak daging dengan nasi di oven

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri, yang sangat populer di masyarakat kita, karena hampir setiap orang yang memiliki anak memasak landak dari daging cincang dan nasi. Karena sajiannya mengandung nasi, daging, dan sayuran, dan juga karena kemudahan persiapannya, landak yang lezat merupakan hidangan yang ideal untuk anak-anak dan orang dewasa di setiap keluarga.

Setelah resep dasar, Anda akan menemukan beberapa variasinya. Mereka akan berguna jika hanya karena mereka akan membantu membuat hidangan yang akrab menjadi baru. Dan mereka juga akan bermanfaat bagi mereka yang tidak menyukai jus tomat. Bagaimanapun, landak dengan nasi selalu enak dan memuaskan.

WAKTU: 60 menit.

Mudah

Porsi: 6

Bahan

Daging cincang (babi atau campuran) - 0,5 kg;
Beras - 0,15 kg;
Minyak (bunga matahari atau minyak zaitun, dimurnikan) - 50-60;
Jus (tomat, tidak dijelaskan) - 0,4 l;
Bawang - 1 pc .;
Wortel - 1 pc. (besar);
Garam - secukupnya, tetapi tidak kurang dari 0,5 sdt;
Merica (parut) - sekitar 0,5 sdt;

Waktu memasak: 20 menit + 40 menit untuk merebus.

Persiapan

Resep daging cincang dan landak nasi berbeda dari bakso serupa hanya dalam satu hal - untuk persiapannya, nasi tidak direbus sebelumnya, dan oleh karena itu, setelah direbus, nasi keluar dengan lucu dari bakso, menyerupai duri landak.

Saya mengambil daging cincang untuk hidangan ini - babi dengan ayam 2: 1. Ideal jika Anda memasak sendiri daging cincang. Jadi Anda akan yakin dengan kualitas dagingnya, terutama jika hidangannya disiapkan untuk anak-anak.

Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Tuang 1/2 resep minyak sayur ke dalam wajan (saya menggunakan minyak bunga matahari halus dan tidak berbau untuk menggoreng), masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng hingga transparan. Kemudian masukkan wortel parut kasar yang sudah dikupas dan goreng bersama sampai wortel lunak.

Dalam mangkuk lebar dan dalam, tempatkan daging cincang yang sudah disiapkan, nasi mentah kering, bawang bombay dan wortel goreng. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya - lebih baik menggunakan garam dan merica yang segar, hanya garam giling dan merica, untuk mencerahkan rasa hidangan.

Aduk semua bahan landak kami hingga merata. Cara paling mudah untuk melakukan ini dengan tangan Anda, jadi Anda akan merasakan betul seberapa baik daging cincang diseragamkan. Beberapa orang menambahkan telur ke daging cincang untuk menyatukan semua bahan, tetapi saya tidak menggunakannya, karena protein membuat landak lebih keras. Daging cincang dicetak sempurna tanpa menambahkan telur.

Panaskan sisa minyak sayur dalam wajan. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola kecil berdiameter 4-5 cm dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng satu sisi dengan api sedang selama 3-5 menit.

Balikkan landak masa depan dan goreng selama 3 menit lagi. Kami melakukan ini agar setelah direbus, landak tetap bentuknya dan tidak berantakan.

Tempatkan bola landak tumis di dalam wajan berat. Jika wajan Anda lebar, Anda bisa merebus landak di dalamnya.

Tuang jus tomat di atas bola, garam secukupnya.

Rebus piring setelah mendidih dengan api kecil selama 40 menit, volumenya akan meningkat karena nasi menyerap cairan.

Sajikan landak cincang dengan nasi dalam porsi, panas, hiasi dengan sayuran segar atau panggang. Taburi dengan krim asam atau saus favorit Anda.

Landak dengan nasi di oven dengan saus tomat

Di sini, alih-alih jus tomat, kami akan mengisi landak dengan saus yang disiapkan khusus dan merebusnya di dalam oven. Landak kami akan menjadi lebih "dewasa", karena anak-anak tidak bisa makan banyak rempah-rempah. Tapi rasanya luar biasa dan sangat lembut.

Kami akan menggunakan jumlah bahan yang sama untuk landak seperti pada resep utama.

Tetapi kami akan menyiapkan isian dengan cara yang berbeda, untuk itu Anda perlu:

Tomat (kalengan, ringan) - 1 kaleng (0,4 kg);
Lada (manis, lebih disukai merah) - 0,15 kg;
Bawang putih - 2 siung;
Bawang - 1 pc. (besar);
Hijau (basil, dill, peterseli, ketumbar) - 1 ikat jika tidak, Anda perlu mengambil - 1/4 sdt. setiap bumbu kemarau.
Minyak (zaitun, tidak dimurnikan) - 40 g;
Kaldu (sayuran, yang lebih Anda sukai) - 0,4 liter;
Ketumbar - 1/4 sdt
Garam, (setidaknya 0,5 sdt), dan lada hitam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Metode memasak:

Masak sendiri landak seperti pada resep utama, lalu siapkan sausnya secara terpisah.
Dan kami melakukannya dengan cara ini: pertama, goreng bawang putih dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, tetapi tidak selama 1 menit. Kemudian tambahkan tomat dan bumbu ke dalamnya (jika sudah kering), ketumbar, garam, merica, didihkan selama 5-7 menit, lalu gosok melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam wajan panas, tambahkan paprika cincang halus ke dalam campuran dan didihkan selama 7 menit lagi. dari ini kami tuangkan dalam 2 cangkir kaldu sayuran dan jika sayuran kami segar, maka kami taruh, setelah dipotong.
Sekarang isi landak dengan saus kami sehingga hanya tertutup. Kami memasukkan ke dalam oven dan mendidih dengan api kecil selama tidak lebih dari 40 menit.

Sajikan landak panas, tuangkan di atas sisa kuah atau saus. Ini akan sangat enak dan pedas.

Landak dengan nasi ayam cincang dengan saus krim asam

Tidak semua anak menyukai pasta tomat, banyak yang menolaknya. Saya sarankan memasak landak empuk dengan ayam cincang dan saus krim asam untuk yang rewel seperti itu. Landak ayam cincang dengan saus krim asam akan menjadi empuk, berair, dan sangat lezat.

Bahan untuk landak:

Untuk saus krim asam, Anda membutuhkan:

Krim asam (tidak kental) - 150 ml;
Kaldu (sayuran, kental) - 0,4 l;
Tepung - 20 g;
Bawang - setengah dari yang besar;
Garam, bumbu sendiri;
Mentega (mentega) - 40 g.

Metode memasak:

Fillet ayam perlu digiling menjadi daging cincang, jika anda memiliki daging cincang siap pakai maka anda bisa mengambilnya. Tambahkan ke daging cincang, merica, dan beberapa sendok makan krim asam, dan mentega lunak dalam jumlah yang sama (sebaiknya mentega) dan diamkan.
Pada saat ini, masak setengah bawang bombay dan wortel dalam wajan. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Sekarang taruh daging cincang, bawang bombay dan wortel yang digoreng dalam wajan, nasi kering menjadi satu. Garam semuanya dan aduk rata, diamkan sedikit.
Kemudian gulung bola dengan tangan basah dan goreng di kedua sisinya dengan wajan.
Sambil daging cincang berdiri, siapkan saus krim asam. Baginya, ambil satu bawang bombay dan goreng dengan minyak dalam wajan hingga transparan. Kemudian haluskan bawang bombay dengan tepung dan aduk rata, tuangkan krim asam di atasnya dengan hati-hati, di aliran tipis, dan segera tambahkan kaldu mendidih. Rebus semuanya dalam wajan selama 10 menit dengan api kecil. Masukkan garam dan bumbu hanya sebelum dibuang.
Setelah landak digoreng di kedua sisinya, masukkan ke dalam panci atau tutupi dengan saus krim asam, lalu didihkan selama 20-25 menit dengan api kecil.
Sajikan landak daging panas dengan nasi, tuangkan di atas sisa kuah. Jika tidak, tuang saja krim asam. Ini akan enak.

Landak dengan nasi dan kuah dalam wajan

Jika Anda tidak ingin terlalu banyak mengutak-atik kuah, Anda bisa memasak opsi ini, ini akan membuat memasak lebih singkat dan akan membutuhkan lebih sedikit waktu dan tenaga.

Bahan:

Untuk saus merah buatan sendiri, Anda membutuhkan:

Jus tomat - 0,4 l;
Bawang - setengah, jika besar atau 1 sedang;
Wortel - 1 pc. (kecil);
Lada Bulgaria - 150 g (1 besar);
Garam - 0,5 sdt;
Merica (parut) - 0,5 sdt.

Metode memasak:

Untuk resep ini, kita membutuhkan wajan yang dalam dan berat. Penting agar landak padi kita tidak terbakar. Dan kita hanya bisa memasak landak sebanyak yang sesuai.

Landak memasak:

Pertama, goreng bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan wortel parut halus ke dalamnya dan didihkan juga dalam minyak.
Selanjutnya, dalam mangkuk besar, campur ayam cincang, nasi kering, goreng dan 2 sdm. l mentega lunak. Garam campuran dan merica. Biarkan daging cincang kita berdiri.
Pada saat ini, siapkan saus dalam wajan. Untuk melakukan ini, goreng bawang lagi dan tambahkan wortel yang sudah diparut kasar ke dalamnya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian tambahkan paprika cincang dan bumbu halus, garam campuran. Saat campuran mulai mendidih, kecilkan api sedikit, hingga sedang.
Kemudian kami menggulung landak dari massa daging dan memasukkannya ke dalam saus kami di wajan. Sekarang goreng semuanya dalam wajan. Pastikan bumbu tidak gosong.
Saat landak digoreng di kedua sisinya, tuangkan jus tomat ke dalam wajan dan tambahkan bumbu, garam lagi secukupnya. Anda bisa memasukkan 1-2 sdm. l. mentega atau minyak zaitun.
Sekarang kita tutup semuanya dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit lagi.
Sajikan landak bola dengan kuah dan panas.

Landak dengan saus béchamel

Jika Anda memutuskan untuk memasak landak sapi, sajikan dengan saus béchamel.

Saus asli ini sendiri sangat enak, dan landak kami dengan nasi daging sapi cincang akan mendapatkan rasa yang luar biasa dengan itu. Mereka juga bisa disajikan di meja pesta.

Anak-anak juga akan menyukai landak dengan saus ini jika Anda menyajikan saus dengan kaldu daging. Untuk orang dewasa, saya sarankan untuk membuat saus mustard.

Bahan:

Daging cincang (daging sapi) - 0,5 kg;
Beras - 0,15 kg;
Minyak (nabati) - 70-80;
Krim asam (kental dan berlemak) - 60 g;
Onions (onions) - tidak lebih dari setengah bawang bombay besar;
Wortel - 1 buah (ukuran sedang);
Mengisi:
Kaldu (kami memiliki daging, kental) - 0,5 l
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

Untuk saus béchamel kita membutuhkan:

Susu - 0,4 l (harus direbus);
Tepung - 80 gr .;
Mentega (mentega) - 50 g.
Lada (hitam, parut) - 0,5 sdt;
Kenari (pala) - 1/4 sdt.

Tambahkan ke saus yang sudah jadi jika diinginkan:

Metode memasak:

Siapkan daging giling dan tambahkan krim asam dan garam, diamkan sebentar (10 menit) dan tambahkan sisa bahan: nasi kering, bawang goreng dan wortel. Kemudian kami membentuk bola dan menggorengnya dengan minyak nabati olahan.
Setelah itu kita masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan isi dengan kaldu daging dengan bumbu (sesuai selera, saya masukkan daun salam, seledri dan campuran paprika). Atau kami menyiapkan saus dari 0,5 liter air matang, mentega dan minyak zaitun dan lemak babi (totalnya kami ambil 3 sdm. L.) Dan 1 sdt. garam. Kami juga memasukkan bumbu ke dalam air.
Kemudian, kami memasukkan landak ke dalam oven dan mendidih selama 30-40 menit pada suhu 160-180 C. Anda juga bisa memasak di atas api, tetapi Anda membutuhkan panci dengan alas yang tebal atau lapisan anti lengket. Apinya lemah di sini.
Saat landak sudah siap, angkat dari kompor.

Saus behamel

Lelehkan mentega dalam wajan dalam dan angkat. Sekarang tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata. Taruh susu di atas api lagi dan masak sampai kuah kita mulai mengental, sekarang tambahkan sisa susu dan masukkan merica (digiling), garam, pala (parut). Biarkan mendidih dan angkat. Selama memasak, saus perlu diaduk sepanjang waktu, dan hanya dimasak dengan api kecil.
Dan anda juga perlu meminum susu yang sudah direbus agar tidak lari.
Setelah diangkat dari api, saus harus dipindahkan ke mangkuk kering dan dibiarkan dingin. Dan baru kemudian tambahkan pilihan mustard meja, pasta tomat atau kaldu daging. Saus tidak perlu memiliki konsistensi yang seragam. Biarlah dengan garis-garis merah atau mustard yang indah.

Saat menyajikan landak, tuangkan saus kami ke atasnya. Ini akan menjadi indah dan enak.

Tips memasak:

Selalu masak landak sampai semua air menguap. Mereka akan kencang dan tidak akan hancur.
Pastikan untuk membiarkan kelembapan menguap tanpa membakar bola atau campuran.
Jika landak terbakar, Anda memiliki terlalu banyak panas atau dasar panci yang tipis. Letakkan selapis wortel parut di dasar wajan, dan taruh bola di atasnya, agar tidak gosong.
Bola yang dimasak dengan pasta atau saus tomat dapat disajikan tanpa kuah atau saus, tetapi bola dengan saus krim asam selalu disajikan dengan bumbu atau daun bawang.
Tuang saus hingga menutupi landak sebanyak 1 cm. Setelah nasi menyerap setengah dari cairannya, letakkan sepotong mentega di atas setiap landak. Ini akan enak. Alih-alih mentega, Anda bisa meletakkan tumpukan keju keras parut, yang kemudian akan meleleh dan landak akan menjadi lebih enak.

Nasi ditempatkan di dasar daging mentah, bakso siap ditutup dengan "jarum" lucu. Oleh karena itu dinamakan "landak".

Setelah resep utama dengan foto, Anda akan menemukan beberapa opsinya. Mereka akan berguna jika hanya karena mereka akan membantu membuat hidangan yang akrab menjadi baru. Dan mereka juga akan bermanfaat bagi mereka yang tidak menyukai jus tomat. Bagaimanapun, landak daging dengan nasi selalu enak dan memuaskan.

Kuasai resepnya dan sajikan di meja pesta atau hanya untuk makan malam, manjakan keluarga Anda!

Secara tradisional, landak disiapkan dengan tambahan sereal mentah. Hasilnya, bulir-bulir yang keluar dari daging cincang itu menyembul, menyerupai jarum suntik hewan berduri. Namun, meski nasi yang dimasak hingga setengah matang ditambahkan ke komposisinya, di negara kita masih disebut landak, dan bukan bakso.

Resep klasik

Fitur. Dalam versi tradisional, daging landak cincang disiapkan dengan nasi dan kuah dalam wajan. Kami merekomendasikan menggunakan peralatan masak anti lengket yang dalam.

Bahan:

0,5 kg daging cincang;
setengah gelas beras mentah;
dua telur;
dua tomat;
satu atau dua kepala bawang;
dua atau tiga siung bawang putih;
tepung;
minyak sayur;
garam, merica, bumbu secukupnya.

Metode memasak

Proses wortel di atas parutan dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan tomat cincang menjadi kubus kecil, goreng selama tiga menit.

Tambahkan bawang putih dan bawang merah ke daging, telur yang sudah dikocok sebelumnya dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sereal, rempah-rempah, garam dan merica. Untuk rasa yang ekstra juiciness, Anda bisa memasukkan sedikit roti yang sudah dibasahi susu.

Bentuk bola. Goreng "koloboks", setelah digiling masing-masing dengan tepung.

Tempatkan blanko dalam wajan dalam satu lapisan, taruh sayuran goreng di atasnya. Tuangi air secukupnya hingga mencapai sekitar tengah tinggi nasi dan bakso.

Rebus selama 25-30 menit, tutup.

Landak daging tanpa telur dengan kubis

Bahan:

daging cincang - 480-520 g;
garam - 1 sejumput;
kubis segar - 720-740 g;
merica bubuk - 1 sejumput;
semolina - 1 sdm. l.;
bawang - 2 kepala;
wortel - 2 buah;
gula - 1 sejumput;
jus tomat - sekitar 700 g.

Metode memasak

Potong kubis halus, garam, ingat beberapa menit dengan tangan Anda agar jus mulai menonjol. Kemudian tambahkan daging cincang, semolina, garam, merica - aduk semuanya dengan baik.

Nyalakan oven, panaskan dulu hingga 200˚С.

Bentuk daging cincang menjadi bola-bola kecil, pindahkan ke loyang dengan sisi tinggi, dan masukkan ke dalam oven.

Untuk sausnya, goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur panas, tambahkan jus tomat, garam, merica, tambahkan gula - didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

Setengah jam sebelum akhir memasak bakso, keluarkan bentuk dari oven, tuangkan saus, terus panggang, tetapi turunkan suhunya menjadi 160˚С.

Landak ayam cincang

Landak cincang dengan nasi di oven - hidangan sehari-hari yang lezat. Produknya tidak digoreng dengan minyak, tetapi dipanggang dalam oven, oleh karena itu makanannya, sangat berguna dan cocok bahkan untuk makanan bayi. Dari jumlah komponen tertentu yang digunakan, Anda mendapatkan 5 porsi makanan yang lezat.

Bahan:

ayam cincang - 600 g;
beras - 100 g;
wortel besar - 1 pc .;
bawang - 1 pc .;
garam lada.

Metode memasak

Tuang nasi ke dalam daging cincang. Garam, merica, dan aduk. Bentuk bola dan tempatkan dalam cetakan. Bawang dan wortel ditumis. Tempatkan penggorengan di tempat kosong. Tuang air mendidih sehingga produk menjadi setengahnya di dalam air. Tutupi formulir dengan kertas timah dan landak cincang 180 derajat dipanggang dalam oven selama 1 jam.

Landak dalam krim asam - saus krim dalam slow cooker

Bahan:

Daging cincang 400 g.
Nasi rebus 1 cbm
Wortel 1 pc.
Tomat 1 pc.
Bawang 1 pc.
Bawang putih 3 siung 120
Lada Bulgaria 100 g.
Krim asam 2 sendok makan
Krim (susu) 100 ml.
Garam, bumbu secukupnya
Dill 50 g.
Air 3 m.st.

Metode memasak

Campur daging cincang dengan nasi dan bentuk landak. Potong lada dan tomat menjadi irisan. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan. Pilih program "TOP-FOOD" dengan tombol "MENU / SELECT", setel waktu ke 20 menit dan level suhu ke-2. Buka tutupnya dan putar kenop ke posisi “CLOSED” (goreng dengan tutup terbuka). Tekan tombol START. Goreng semua sayuran dan landak. Tambahkan krim asam yang dicampur dengan krim ke dalam mangkuk dan tuangkan air. Pilih program “MULTI-COOK” dengan tombol “MENU / SELECT”, setel waktu ke 20 menit dan suhu 110 derajat.

Landak dengan nasi untuk anak-anak

Bahan:

500 g daging cincang
100 g beras
2 telur,
3 sdm. l. minyak sayur,
2 bawang bombay,
2 wortel,
garam secukupnya.

Metode memasak

Campur daging cincang dengan nasi, tambahkan telur, garam. Bentuk bola, goreng dengan minyak. Potong halus bawang bombay, parut wortel, tambahkan ke bola, didihkan. Sajikan panas.

Potong roti menjadi kerupuk. Potong bawang bombay, campur dengan daging cincang, tambahkan kerupuk, keju parut, garam. Kocok telur, potong dill dan tambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dengan baik. Bentuk irisan daging, gulung dalam remah roti dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 30 menit. Taruh sarang laba-laba dari pasta rebus di atas piring, taruh potongan laba-laba di tengahnya. Buat mata dan mulut dari krim asam, kaki dari adas.

Landak cincang dalam wajan

Bahan:

daging cincang campur (daging sapi dan babi) - 0,5 kg;
bawang - 2 buah;
beras kering - 0,5 sdm;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - sejumput;
pasta tomat - 1 sdm l.;
wortel kecil - 1 pc .;
tepung - 1 sdt;
telur - 1 pc;
gula - 0,3 sdt;
air;
minyak sayur - 1-2 sdm. l.

Metode memasak

Bilas beras, rendam selama 1-2 jam. Buang di atas saringan, keringkan. Kupas kedua bawang bombay, bilas dengan air dingin. Potong dadu kecil. Memperdua. Satu bagian bawang akan dimasukkan ke dalam daging cincang, dan bagian lainnya akan Anda gunakan untuk membuat kuah. Kupas wortel, cuci, parut di parutan sedang, atau potong sangat tipis. Masukkan bawang bombay, telur, garam dan merica yang sudah dipotong halus ke dalam daging cincang. Uleni sampai halus dengan tangan sampai halus dan homogen. Tambahkan nasi dan uleni lagi. Pisahkan dari potongan daging cincang seukuran apel kecil, gulung bola-bola rapat. Untuk mencegah daging cincang menempel di tangan Anda, basahi secara berkala dengan air dingin. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan wortel di atasnya hingga empuk. Tambahkan pasta tomat, aduk.

Encerkan tepung dengan sedikit air. Sambil terus diaduk, tuangkan adonan tepung ke dalam wajan sayur. Tambahkan garam, gula dan merica. Tambahkan air secukupnya untuk membuat saus yang Anda inginkan.

Masukkan landak ke dalam panci (sebaiknya dalam satu lapisan). Isi dengan kuah. Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit. Tambahkan air panas sesuai kebutuhan.

Taruh "landak" yang sudah jadi di atas piring, tuangkan kuahnya. Ternyata ini adalah hidangan yang benar-benar independen, tetapi jika Anda ingin lebih memuaskan, Anda dapat menyajikannya dengan lauk apa saja.

Landak daging dengan nasi: di oven

Bahan:

daging cincang apa saja - 0,5 kg;
bawang - 1 pc .;
beras berbiji panjang - 0,5 sdm;
garam secukupnya;
ketumbar tumbuk - 0,5 sdt;
pasta tomat - 1 sdm l.;
krim asam - 1 sdm. l.;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
gula - 0,3 sdt;
bawang putih - 2 siung.

Metode memasak

Pertama, bilas beras, tutup dengan air dingin selama satu jam. Kemudian lipat di atas saringan untuk mengeringkan bijinya.

Potong bawang bombay dan bawang putih dalam blender, tambahkan daging cincang, tambahkan garam, merica dan ketumbar. Uleni daging cincang dengan baik, karena nasib "landak" masa depan akan bergantung padanya: apakah mereka akan hancur saat proses memasak atau tidak.

Campurkan daging cincang dengan nasi dan uleni lagi. Gulung bakso bulat.

Tuang minyak ke dalam piring tahan panas, taruh landak dalam satu baris.

Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, masukkan pasta tomat dan krim asam ke dalam mangkuk, aduk rata. Encerkan dengan sedikit air hangat untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Garam secukupnya, tambahkan sedikit gula pasir. Menggerakkan.

Tutupi dengan isian "landak". Jangan mengisinya sepenuhnya, kalau tidak mereka hanya akan matang. Untuk membentuk lapisan kulit tipis di atasnya, mereka harus menonjol separuh di atas saus.

Tutupi piring dengan penutup atau foil dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 °, selama 40 menit. Lepaskan kertas timah 15 menit sebelum dimasak agar landak menjadi kecokelatan.

Sajikan landak dengan lauk atau salad sayuran apa saja.

Landak daging dengan kuah daging

Meski landak dan bakso sangat mirip satu sama lain, jangan lupa bahwa hidangan ini masih berbeda. Karena itu, dalam hal ini, bakso daging tidak boleh digoreng, dengan demikian Anda akan menghilangkan zestnya - jarum yang mencuat. Anda bisa menggunakan tomat giling, jus buatan sendiri, atau pasta tomat untuk membuat saus tomat.

Bahan:

0,5 kg daging cincang;
setengah cangkir nasi;
2 bawang bombay ukuran sedang;
1 telur ayam;
3 tomat besar;
1 wortel ukuran sedang;
1 sendok makan tepung;
garam, gula pasir, merica, bumbu dapur secukupnya.

Metode memasak

Rebus nasi hingga setengah matang. Untuk pembentukan "landak" ambil daging bengkok, bawang bombay kupas dan cincang halus, nasi dingin, telur, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Kami menggulung bola-bola kecil dari daging cincang yang diperoleh, yang harus diletakkan di bagian bawah wajan atau panci berdinding tebal. Akan ada banyak kuah, jadi apapun wadah yang dipilih, bagian sisinya harus tinggi. Idealnya, susun semua bola dalam satu lapisan.

Untuk menyiapkan kuah, goreng wortel parut dengan bawang bombay cincang di dalam wajan, saat penggorengan sudah siap, tambahkan tomat cincang atau pasta yang dilarutkan dalam air. Setelah beberapa menit, tambahkan tepung, aduk dan lanjutkan menggoreng selama sekitar 30 detik, tuangkan sekitar 3 sendok makan air mendidih dalam aliran tipis, aduk segera, biarkan tepung tersebar merata, didihkan, terus aduk. Tambahkan garam, bumbu kering, rempah-rempah, dan gula ke dalam saus sesuai selera Anda. Bahan terakhir adalah suatu keharusan, jika tidak saus kami akan sangat kehilangan rasanya. Isi landak dengan saus, biarkan mendidih di bawah tutupnya hingga setengah jam. Lihat juga resep video memasak landak dengan kuah:

Jadi, bagaimana cara memasak daging landak cincang dengan nasi di oven, wajan, atau slow cooker?

Manfaatkan tip bermanfaat kami:

Bagian dasarnya paling baik diremas dari daging segar, bukan dicairkan.
Penting untuk tidak menggeser bahan (sereal, bawang, telur), jika tidak, massa akan berantakan.
Jangan membuat bola terlalu besar.
Lebih baik mengambil sereal tidak bulat, tetapi biji-bijian panjang: jarumnya akan lebih realistis.
Saus seharusnya tidak menutupi seluruh potongan daging. Level optimal sampai tengah kolobok.
Jangan tambahkan roti putih ke dasar daging. Landak bukanlah irisan daging, melainkan sejenis bakso. Bawang bombay, bawang putih dan sereal sudah cukup sebagai komponen pembantu.
Bakso dapat berfungsi sebagai hidangan mandiri atau sebagai perusahaan lauk pauk. Penambahan yang ideal untuk daging bulat - sayuran rebus atau rebus, bubur soba, kentang tumbuk, pasta. Tapi lebih baik tidak menyajikan nasi.
Bakso berbeda dari bakso karena nasi menir tidak direbus, tetapi mentah. Dalam bentuk inilah ia akan mencuat dari permukaan bola, menyerupai hewan berduri ini.
Terbuat dari daging ayam atau sapi cincang, hidangan ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk memberi makan bayi Anda dengan daging. Lebih baik masak kukus atau di oven.
Untuk breading, digunakan tepung, bukan kerupuk. Yang terakhir membuat hidangan menjadi keras.
Untuk mengurangi kandungan kalori suatu hidangan, daging harus diambil rendah lemak, dan sebagai pengganti kaldu daging, gunakan air atau kaldu sayuran.
Pecinta keju memasukkan produk parut ini ke dalam olahan daging. Sepotong keju di tengah bola adalah kejutan.
Para ibu rumah tangga yang bersemangat ingin membekukan bola mentah di dalam freezer. Mereka tidak perlu dicairkan seluruhnya. Letakkan di atas loyang, panggang selama setengah jam - hidangan kedua sudah siap.
Pecinta eksotis akan menghargai nasi basmati, coklat dan varietas sereal lainnya dalam hidangan ini.

Apa pun bahan landak daging cincang, mereka akan tetap lezat.

Semua resepnya enak! Coba juga!

Nafsu makan bagus!

5. Panaskan oven sampai 180 derajat, taruh lembaran dengan landak, panggang selama 40 menit.

6. Saat disajikan, taruh tiga bola daging di atas piring, tuangkan di atas saus krim asam tempat mereka direbus, letakkan irisan tomat dan mentimun segar di sebelahnya, taburi dengan peterseli cincang.

6. Landak cincang dengan nasi dan kubis dengan kuah

Bahan:

Daging cincang dari daging apa pun - setengah kilogram;

Garam, bubuk allspice, gula pasir - masing-masing 10 g;

Sepotong kecil kubis putih;

Menir beras - 15 g;

Sepasang kepala bawang;

2 wortel;

Pasta tomat diencerkan dalam air - 700 ml;

Minyak goreng - 30 ml;

Peterseli - 0,5 ikat.

Metode memasak:

1. Potong kubis menjadi irisan kecil, garam, haluskan dengan tangan hingga terbentuk jus.

2. Tambahkan nasi menir, kubis ke daging cincang yang sudah disiapkan, aduk rata.

3. Buat bola, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven panas, panggang selama 45 menit.

4. Saat landak dipanggang, Anda bisa menyiapkan kuahnya: masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan panas dengan mentega, goreng selama 5 menit.

5. Tuang tomat, diencerkan dengan air, dengan sayuran, merica, taburi dengan gula, garam dan gelapkan lagi selama kurang lebih 10 menit.

6. Beberapa menit sebelum landak panggang berakhir, buka oven, tuangkan saus tomat di atasnya, sesuaikan suhu hingga 160 derajat dan lanjutkan memanggang.

7. Saat menyajikan, taruh di piring, jangan lupa tuangkan dengan kuah, hiasi dengan daun peterseli.

Landak tidak akan hancur jika Anda menguleni daging cincang apalagi dalam waktu yang lama dan menyeluruh.

Landak akan mempertahankan kelembutannya jika Anda menggulungnya dengan tepung sebelum digoreng.

Tidak disarankan untuk menggulung landak dilapisi tepung roti, tidak seperti, misalnya, irisan daging, ini tidak akan meningkatkan rasanya.

Hidangan ini murah, berkat nasi yang termasuk dalam komposisinya, oleh karena itu, secara harfiah dari satu kilogram daging, landak dapat dibentuk untuk beberapa persiapan. Selain itu, landak dapat dibekukan, disimpan hingga tiga bulan. Setelah itu, Anda cukup mengeluarkan bakso daging, memasukkannya ke dalam wajan, menggoreng ringan dan menuangkannya di atas kuah favorit Anda, dan hidangan panas yang lezat dan memuaskan akan siap dalam beberapa menit.

Ada banyak masakan yang menggunakan nasi dan daging cincang. Kubis gulung, paprika isi, bakso, dan sebagainya dibuat dari produk ini. Tapi yang paling enak dari semuanya adalah bakso. Mereka sangat populer di kalangan penderita diabetes.

Kami ingin menyampaikan kepada Anda jenis bakso yang paling enak - landak nasi. Karena penampilan mereka, mereka sangat populer di kalangan ibu-ibu muda. Memperkenalkan hidangan daging kepada anak-anaknya, landak ini menjadi makanan terbaik.

Kami akan memberi tahu Anda beberapa seluk-beluk memasak dan melengkapi celengan kuliner Anda dengan resep luar biasa untuk hidangan ini.

Resep landak cincang dengan nasi

Berikut resep bakso yang cukup sederhana. Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner khusus untuk memasaknya. Dan ternyata sangat enak.

Bahan:

Landak dipersiapkan selama 45 menit.

Dalam 100 gram hidangan siap pakai - 175 kkal.

Proses kerja:

Rebus sereal hingga setengah matang dalam cairan asin;
Masukkan kembali daging cincang melalui penggiling daging. Ingat baik-baik dengan tangan Anda;
Masukkan telur ayam ke dalamnya. Bumbui dengan bumbu, garam;
Tambahkan juga bawang cincang ke massa daging;
Ingatlah lagi dengan tangan Anda;
Bentuk bola-bola kecil dari massa daging;
Celupkan ke dalam nasi rebus;
Kukus selama 20 menit.

Sajikan bakso yang sudah jadi di piring yang bagus. Anda bisa meletakkan saus tomat di sampingnya di dalam panci kecil. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak landak nasi dengan daging yang di kuah

Saus terbaik untuk hidangan ini adalah krim. Kami mempersembahkan resep untuk "Landak" dalam saus krim asam yang menakjubkan. Tidak sulit untuk mempersiapkannya.

500 gram daging tenderloin;
1 telur;
2 bawang;
3 siung bawang putih;
200 ml krim 20%;
3 sdm. l. remah roti;
4 sdm. l. lemak tanpa lemak;
Garam;
Membumbui.

Ini akan memakan waktu 60 menit.

Isi kalori 100 g - 215 kkal.

Proses kerja:

Sajikan bakso yang sudah jadi di atas piring putih lebar. Sajikan nasi atau soba sebagai lauk. Silakan dinikmati makanannya!

Cara membuat bakso dari nasi dengan slow cooker

Multicooker adalah asisten hebat di dapur untuk ibu rumah tangga mana pun. Makanan apapun di dalamnya ternyata sangat enak. Hidangan yang sudah jadi ternyata sangat berair. Apakah Anda bangga menjadi pemilik keajaiban teknologi dapur ini? Kemudian coba dan buat bakso seperti itu. Resep ini akan membantu dalam masalah ini.

Bahan untuk landak:

0,5 kg daging cincang;
0,5 cangkir beras;
1 bawang;
1 telur;
Garam;
Membumbui.

Untuk saus:

4 sdm. l. krim asam;
2 sdm. l. saos tomat;
2 sdm. l. tepung;
2 cangkir kaldu daging;
Garam;
Membumbui.

Mempersiapkan - 1,5 jam.

Kandungan kalori 100 g - 250 kkal.

Proses kerja:

Sayuran rebus sangat cocok untuk hiasan. Sajikan di piring yang indah. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak bakso ayam cincang dengan nasi di oven

Ini resep luar biasa yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan semua anggota rumah tangga Anda. Hidangan ini juga terlihat bagus di atas meja pesta. "Landak" ini akan mengejutkan bahkan tamu yang paling teliti di rumah Anda.

Bahan:

Dada ayam - 0,5 kg;
Bawang - 1 pc .;
Beras - 0,5 cangkir;
Krim asam - 250 ml;
Tomat - 2 buah;
Keju keras - opsional;
Garam;
Membumbui.

Waktu memasak - 1,5 jam.

Isi kalori 100 gr. - 275 kkal.

Proses kerja:

Rebus nasi sampai matang;
Gulir dada ayam melalui penggiling daging;
Potong bawang halus;
Masukkan telur, nasi dan bawang bombay ke dalam ayam cincang;
Bumbui dengan bumbu dan garam;
Mulailah mencetak landak. Letakkan sepotong kecil keju di tengah setiap putaran;
Panaskan oven hingga 200 derajat
Olesi loyang. Tempatkan bakso di atasnya.
Kirim kembali ke oven. Panggang 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan;
Saat landak dipanggang, siapkan saus untuk mereka. Kocok tomat dengan blender. Gabungkan dengan krim. Masukkan garam, bumbu halus. Aduk saus dengan baik;
Tuang saus krim-tomat asam di atas landak Anda;
Setelah 45 menit, hidangan benar-benar matang.

Hadir dalam piring putih yang cantik. Taburi dengan bumbu kemangi segar di atasnya. Selamat makan, semuanya!

Tips kuliner yang bermanfaat

Selain resep yang bagus, Anda perlu tahu tentang beberapa seluk-beluk dan rahasia memasak hidangan apa pun. Jika berbicara tentang bakso, pengetahuan ini sangat tajam. Kami akan memberi tahu Anda semua yang kami sendiri ketahui tentang:

Bakso bukanlah irisan daging yang sama. Ada wanita simpanan yang menggabungkan kedua konsep ini;
Tidak ada breading di remah roti! Untuk tujuan ini, gunakan hanya tepung;
Saat menyajikan, sirami Landak dengan saus yang Anda siapkan;
Daging cincang kombinasi dapat digunakan sebagai dasar;
Nasi dimasukkan ke dalam daging cincang setengah jadi;
Daging cincang harus berlemak. Ini akan mencegah hidangan asli menjadi kering;
Soba, sayuran rebus atau kukus sangat cocok sebagai lauk.

Dengan mengikuti aturan dasar ini, Anda akan menyiapkan makanan yang enak untuk seluruh keluarga.

Ada ratusan resep untuk "Landak". Ini enak dan. Bisa sebagai makanan, tapi juga lebih memuaskan. Dan untuk anak kecil, ini berfungsi sebagai makanan pendamping daging yang sangat baik.

Sebagai hidangan kedua yang independen, sebagai lauk untuk pecinta makanan yang bervariasi, serta untuk para pecinta makanan dewasa dan landak kecil yang cerewet dan mudah dimasak dengan nasi, sangat ideal baik dalam wajan maupun dalam oven.

Kuasai resepnya dan sajikan di meja pesta atau hanya untuk makan malam, manjakan keluarga Anda!

Seseorang akan mengatakan bahwa tidak ada yang asli di hidangan ini. Tapi ini sama sekali bukan masalahnya! Nasi mentah memberikan keunikan tersendiri pada kolobok yang membengkak saat dilakukan heat treatment, misalnya di dalam oven.

Ketika sudah matang, nasi akan keluar dari bakso - begitulah duri muncul, seperti pada landak asli. Apa rahasia memasak di oven, di wajan atau di slow cooker, bahan utama, opsi saus, dan eksperimen dengan komposisi dalam deskripsi rinci resep. Jalan ke dapur!

Resep daging landak dan nasi cincang sederhana saja. Hal utama adalah bahwa ia memiliki daftar produk wajib, tetapi tidak ada yang melarang untuk memasukkan imajinasi, untuk menambah selera Anda.

Daging landak dan nasi cincang

Bahan:

500 g daging cincang (babi, sapi, ayam, campuran daging babi dan ayam, campuran daging babi dan sapi cocok);
nasi bulir panjang, ½ gelas segi (bukan direbus, tapi mentah!);
beberapa bulir bawang;
2-3 siung bawang putih;
2 butir telur ayam;
garam, campuran rempah-rempah dan paprika;
minyak sayur;
tepung.

Seluruh daftar akan menjadi dasar untuk bola paling enak.

Memasak dasar daging

Semakin baik persiapan dasar landak masa depan, semakin enak hidangannya. Semua upaya harus dikhususkan untuk persiapan daging cincang. Mengikuti resep klasik, daging diambil, lebih baik itu tenderloin atau sirloin (untuk dada ayam), melewati penggiling daging. Untuk membuat komponen daging lebih empuk, Anda harus mengocoknya 2-3 kali di dalam penggiling daging. Massa harus berdiri selama 20-30 menit.

Jangan buang waktu Anda: potong bawang bombay dan bawang putih.

Bagaimana cara memasak daging landak cincang dengan nasi? Memasak dasar daging untuk dipanggang dalam oven adalah tahap tersendiri.

Metode memasak:

Bawang dipotong halus di atas talenan, yang ditambahkan ke persiapan daging;
Massa tercampur rata;
Bawang putih dipotong dengan pisau atau dilewatkan ke pembuat bawang putih;
Semua ini ditambahkan ke benda kerja;
Aduk rata;
Telur ayam dikocok dalam mangkuk terpisah sebelum dikirim ke batch, baru kemudian dimasukkan ke dalam benda kerja;
Rempah-rempah, bumbu dan garam ditambahkan sesuai selera;
Beras yang dicuci dengan air mengalir juga dikirim ke massa total;
Semua komponen dicampur.

Dari massa yang homogen, terbentuk koloboks yang kemudian dikirim ke oven. Benda kerja harus dibuat tidak terlalu kecil, tetapi juga tidak terlalu besar - ukuran rata-rata optimal. Idealnya, berat setiap bola adalah 50-70 gram. Potongan bulat digulung dengan tepung, diletakkan di atas permukaan penggorengan wajan atau oven, diolesi dengan lemak atau minyak. Biarkan ada loyang atau nampan dari multicooker - tidak masalah.

Menambah koloboks

Bagaimana tidak menggoreng, jangan mendidihkan bola, tapi tanpa kuah akan mengering. Pilihan ideal adalah landak daging cincang dengan nasi dan kuah daging. Ada dua jenis saus aromatik untuk oven: krim asam atau dengan tambahan pasta tomat.

Bahan:

Metode memasak:

Krim asam dicampur dengan kaldu, bawang cincang halus ditambahkan ke persiapan.
Garam dan merica bagian dasarnya.
Saus dituangkan ke dalam daging bulat, sudah diletakkan di atas loyang di oven atau digoreng di wajan.
Rebus piring dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

Resep untuk saus tomat sedikit berbeda dengan saus susunya.

Bahan:

100-150 gram pasta tomat;
segelas kaldu atau air;
dua wortel kecil;
2-3 bawang;
garam, gula, rempah-rempah.

Metode memasak:

Pasta tomat dicampur dengan kaldu.
Wortel parut kasar dan bawang cincang halus dimasukkan ke dalam benda kerja. Semuanya tercampur rata.
Garam, gula dan bumbu ditambahkan sesuai selera.
Landak dituangkan dengan saus yang dihasilkan dan direbus sampai matang dalam wajan atau oven (30-40 menit dengan api kecil).

Cara memasak diet landak cincang

Bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan, serta penderita diabetes dan bayi, resep lain untuk hidangan ini sangat ideal. Di sini, dada ayam diambil sebagai dasarnya. Landak ayam giling dengan nasi tidak ada bedanya dengan resep jajanan daging babi atau sapi. Untuk kelembutan, keempukan, komponen ayam bisa ditambahkan ke dasar mentega (20-30 g).

Kami menggoreng, merebus, memanggang!

Ini adalah berapa banyak pilihan untuk memasak daging landak yang bisa digunakan dalam praktik kuliner. Wajan, loyang dari oven atau multicooker, bahkan panci kaca dengan penutup akan cocok untuk membuat kolobok menjadi penuh. Makanan yang digoreng adalah yang paling enak, tapi tidak sehat.

Jika semuanya sesuai dengan sistem pencernaan, maka blanko bulat dapat digoreng dengan sayur atau minyak zaitun dalam wajan atau dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan setengah gelas air dan didihkan di bawah tutupnya.

Landak cincang dengan nasi di oven akan menjadi lembut dan empuk. Loyang oven diolesi lemak (mentega), bola diletakkan, krim asam atau saus tomat dituangkan. Pada suhu 180 derajat, hidangan direbus selama 35-40 menit. Hasilnya adalah landak berair dan harum dari oven, ditutupi dengan "jarum" nasi.

Landak cincang dengan nasi di slow cooker bahkan lebih mudah dimasak daripada di oven. Bola dan saus ditempatkan di mangkuk. Wadah ditempatkan di multicooker, program khusus dipilih. Hidangan yang sudah jadi akan menunggu jam terbaik, dan tidak akan gosong, mengering.

Jadi, bagaimana cara memasak daging landak cincang dengan nasi di oven, wajan, atau slow cooker?

Manfaatkan tip bermanfaat kami:

Apa pun bahan landak daging cincang, mereka akan tetap lezat.

Resep saus apa pun akan memberi kelembutan pada hidangan, dan kerabat serta teman akan ingin makan lebih banyak makanan lezat dari oven dengan jarum yang benar-benar tak berduri.

Landak adalah variasi yang sangat berair dan lembut untuk tema bakso. Hidangan ini secara harfiah dibuat untuk makan malam keluarga, cocok bahkan untuk pemakan terkecil. Namanya berasal dari penampilannya, “jarum” dari hidangan ini memberikan tambahan nasi ke daging cincang.

Benar, mereka akan tampak lucu hanya jika Anda meletakkan sereal mentah, jika tidak Anda akan memiliki bakso daging yang tampak biasa, tapi tetap sangat lezat. Apalagi nasi harus dipilih panjang, tidak bulat.

Untuk daging cincang, Anda bisa memilih semua jenis daging atau ikan. Yang utama adalah juiciness-nya. Oleh karena itu, kami menganjurkan untuk tidak menggunakan daging sapi dalam bentuk murni, tetapi mengencerkannya dengan daging babi atau ayam.

Untuk mempertahankan bentuknya dan menambah rasa kenyang, landak sering menambahkan remah roti, tepung terigu, remah roti, dan wortel serta bawang akan membantu membuat rasa lebih segar. Hidangan ini biasanya tidak dimanjakan dengan rempah-rempah, hanya terbatas pada garam dan merica klasik.

Landak cincang dengan nasi di oven - resep foto langkah demi langkah

Landak sangat bagus sehingga Anda tidak perlu menyiapkan lauk untuk mereka. Mereka sudah berisi nasi. Banyak orang yang mengacaukan hidangan ini dengan bakso. Namun, yang terakhir berbeda karena nasi direbus terlebih dahulu sebelum dicampur dengan daging cincang. Dalam persiapan landak, kebutuhan ini menghilang.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 1 jam 15 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan

Daging cincang (bisa daging sapi, ayam, atau campur):400 g
Nasi (biji-bijian panjang adalah yang terbaik, tetapi tidak direbus setengah matang):300 gram
Bawang lobak: 1-2 pcs.
Wortel: 1 pc.
Krim asam: 2 sdm. l.
Pasta tomat: 2 sdm l.
Keju: 70-100 g
Telur: 1 pc.
Garam, bumbu:

Instruksi memasak

Bagaimana cara memasak landak daging dengan saus?

Anda bisa menggunakan tomat giling, jus buatan sendiri, atau pasta tomat untuk membuat saus tomat.

Bahan yang dibutuhkan:

0,5 kg daging cincang;
½ sdm. Nasi;
1 + 1 bawang bombay (untuk landak dan saus);
1 telur dingin;
3 tomat;
1 wortel ukuran sedang;
1 sendok teh tepung;
garam, gula, merica, rempah-rempah.

Langkah memasak:

Rebus nasi hingga setengah matang.
Untuk pembentukan "landak" ambil daging bengkok, bawang cincang halus, nasi dingin, telur, tambahkan garam dan merica, aduk rata.
Kami menggulung bola kecil dari daging cincang yang diperoleh, yang harus diletakkan di bagian bawah panci atau panci rebus berdinding tebal. Kuahnya akan menjadi cukup banyak, oleh karena itu apapun wadah yang dipilih harus tinggi sisinya. Idealnya, taruh semua bakso dalam satu lapisan, tetapi jika ini tidak berhasil, maka tidak masalah, kami menempatkannya di lantai dua.
Untuk kuah, goreng wortel parut dengan bawang bombay cincang dalam wajan, saat penggorengan sudah siap, tambahkan tomat haluskan di blender atau pasta yang diencerkan dalam air. Setelah beberapa menit, tambahkan tepung, aduk dan lanjutkan menggoreng selama sekitar 30 detik, tuangkan sekitar 3 sdm dalam aliran tipis. air mendidih, aduk segera, biarkan tepung tersebar merata, didihkan, terus aduk.
Tambahkan garam, bumbu kering, rempah-rempah dan gula ke dalam saus sesuai selera Anda. Bahan terakhir adalah suatu keharusan, jika tidak saus kami akan sangat kehilangan rasanya.
Isi landak dengan saus, biarkan mendidih di bawah tutupnya hingga setengah jam.

Landak dalam slow cooker - resep

Bahan yang dibutuhkan:

Lampu depan 0,5 kg;
1 wortel;
1 bawang;
1 lada Bulgaria;
setengah dari gelas takar multicooker;
40 ml pasta tomat;
2 sdm. l. tepung;
100 g krim asam;
garam, rempah-rempah, bumbu dapur.

Langkah memasak landak dalam slow cooker:

Kami menyiapkan sayuran bersih, dicuci dan dikupas: parut wortel di atas parutan sedang, potong halus bawang, potong lada menjadi irisan tipis ..
Kocok daging cincang di atas meja dengan rajin dan penuh selera selama beberapa menit, tambahkan setengah dari bawang, nasi, bumbu yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Kami menumis sisa sayuran di "Kue" selama sekitar seperempat jam.
Sementara sayuran disiapkan dalam slow cooker, campur krim asam dengan tomat dan tepung, tuangkan 400 ml air mendidih ke dalamnya, aduk hingga rata.
Taruh nasi dan bakso di atas sayuran, isi dengan saus yang dihasilkan dan masak di atas "Rebus" selama 1,5 jam.

Jika Anda memasak "landak" dalam mode ketel ganda, kami mendapatkan hidangan versi makanan atau versi anak-anak.

Resep landak dalam wajan

Bahan yang dibutuhkan:

0,5 kg daging cincang;
1 bawang;
2 gigi bawang putih;
1 telur;
30-40 ml saus atau pasta tomat;
1 wortel;
seikat sayuran;
100 g beras;
2 sdm tepung;
100g krim asam;
½ sdm. air.

Prosedur memasak landak dalam wajan:

Potong wortel yang sudah dikupas, gigi bawang putih, dan bawang bombai dengan blender atau dengan tangan.
Cincang halus bumbu (adas, peterseli); tambahkan kemangi untuk memberi hidangan rasa Mediterania.
Campur daging cincang dengan sayuran, tambahkan nasi mentah atau setengah matang, bumbu dan telur. Aduk, tambahkan dan merica. Massa yang dihasilkan harus homogen, tercampur rata, lembut.
Kami mengukir kolobok yang rapi, menggulungnya dengan tepung untuk memberikan kerak yang menggugah selera.
Goreng bakso dengan minyak di semua sisi. Landak kita sudah siap! Anda bisa membuat saus jika mau.
Campur krim asam, sebaiknya buatan sendiri, daun tomat, sedikit garam dan air panas, aduk.
Tuang saus ke "landak" kami, didihkan sampai saus mengental dengan api kecil. Biasanya tindakan ini memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

Landak - resep untuk memasak dalam panci

Resep ini didedikasikan untuk semua penikmat hidangan sederhana, namun sangat enak dan memuaskan.

Untuk mempersiapkannya itu perlu:

0,9 kg daging cincang;
100 g beras;
1 bawang;
½ sdm. krim buatan sendiri4
2 sdm. susu;
100 g mentega
2 gigi bawang putih;
2 kuning telur.

Langkah memasak:

Parut bawang yang sudah dikupas di atas parutan kasar atau masukkan ke dalam blender.
Campur daging cincang dengan nasi dan bawang bombay hingga halus.
Dari massa nasi dan daging kita bentuk bola-bola dengan diameter 5 cm.
Taruh sepotong kecil mentega di bagian bawah panci berdinding tebal, setelah bubar, taruh bakso di atasnya, isi setengah tinggi dengan air, tutup dengan tutup dan didihkan. Kemudian api bisa ditekan seminimal mungkin. Total waktu pemadaman sekitar 45 menit, sedangkan "landak" harus diputar secara berkala.
Memasak saus krim dalam panci kecil. Di bagian bawahnya, lelehkan 50 g mentega, goreng bawang putih cincang di atasnya, tambahkan krim sebentar lagi, dan setelah beberapa lagi - susu. Kami tidak mendidihkan campuran, didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
Kocok kuning telur seluruhnya, tambahkan saus ke depan, terus didihkan selama 10 menit lagi. Hal utama adalah jangan sampai mendidih! Tambahkan garam secukupnya.
Angkat bakso daging yang sudah jadi dari api, tuangkan saus dan biarkan diseduh.

Landak dalam saus krim asam

Bahan yang dibutuhkan:

0,5 kg daging cincang:
0,1 kg beras;
1 telur;
1 wortel;
1 bawang;
100 g mentega;
sayuran hijau, garam, merica;
50 ml saus tomat;
200 g krim asam;
0,5 l kaldu rendah lemak;
1 sendok teh a / c tepung.

Langkah memasak "Landak" dengan isian krim asam:

Kami mencuci beras untuk membersihkan air, merebusnya, memasukkannya ke dalam saringan dan membilasnya lagi, biarkan sisa cairan mengalir.
Kupas dan potong bawang bombay dan wortel dengan tangan atau dalam blender, goreng dengan setengah minyak.
Kocok telurnya.
Sayuran cincang halus.
Tambahkan nasi dingin, tumis sayuran, tomat, telur, cincang hijau ke dalam daging cincang, tambahkan garam, merica dan uleni sampai bersih dengan tangan.
Kami membuat kolobok dari daging cincang, menggorengnya sedikit.
Tuang tepung ke dalam wajan panas yang bersih dan kering, goreng hingga berwarna keemasan, angkat, dinginkan. Campur krim asam secara terpisah dengan kaldu hangat, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung, aduk sampai halus, tambahkan.
Kami menyebarkan "landak" dalam bentuk yang dalam, tidak saling berdekatan, tuangkan saus. Panggang di tengah oven panas selama sekitar 45 menit. Sajikan dengan taburan bumbu, ditemani salad sayur.

Cobalah memasak sendiri daging cincang. Jika Anda mengambil produk yang dibeli di toko, berikan preferensi pada produk yang didinginkan, daripada yang dibekukan. Kami merekomendasikan untuk melewatkan daging cincang siap pakai yang telah dibeli melalui penggiling daging sekali lagi, jika tidak, potongan besar mungkin akan ditemukan.

Jika Anda membasahi tangan Anda dengan air dingin sebelum mulai membentuk "landak", maka daging cincang tidak akan menempel di telapak tangan Anda.

Landak kukus adalah versi makanan dari hidangan favorit Anda. Setelah siap, mereka bisa dituangkan dengan krim asam rendah lemak yang diencerkan dalam air dan direbus selama sekitar 5 menit.

Hidangan pendamping yang sangat baik untuk "landak" adalah kentang tumbuk, salad sayuran, bubur soba.

Daging yang dicincang beberapa kali melalui penggiling daging akan menjadi lebih empuk. Untuk satu "landak" sekitar 2 sdm. sendok daging cincang, volume seperti itu memungkinkannya direbus dengan baik dan menjaga bentuknya.

Kandungan kalori total suatu hidangan bergantung pada masing-masing bahannya secara terpisah. Pilihan "termudah" adalah ayam cincang dengan saus krim asam rendah lemak.

Kami menunggu komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!