Kaviar wortel untuk musim dingin. Kaviar wortel Cara membuat kaviar wortel untuk musim dingin

Tidak banyak yang tahu kalau kaviar enak untuk musim dingin bisa dibuat dari wortel. Bahan utamanya sudah tersedia dan cocok dengan bawang bombay dan paprika. Yang kosong mendiversifikasi menu musim dingin, dan sangat mudah membuatnya. Baca resep lezat kaviar wortel di bawah ini.

Camilan tanpa lemak yang terbuat dari sayuran biasa mudah dimakan! Persiapan musim dingin akan melengkapi hidangan pertama dan bagus sebagai salad mandiri. Untuk menyiapkan kaviar dari wortel dan bawang untuk musim dingin akan memakan waktu sekitar satu jam.

Bahan:

• wortel - 1 kg;
• bawang - 500 g;
• minyak sulingan - 130 ml;
• daun salam - 3 pcs;
• merica - 7 buah;
• pasta tomat - 2 sdm. l.;
• bawang putih - 5 siung;
• lada hitam - secukupnya.

Pertama-tama, siapkan sayuran yang diperlukan terlebih dahulu. Kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan potong dadu kecil.

Kemudian kupas wortel dari lapisan atas, bilas dan parut. Anda bisa menggiling bahan menggunakan blender dapur. Peras siung bawang putih yang sudah dikupas dengan alat press.

Masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk yang dalam, encerkan dengan air. Jangan tuangkan banyak cairan, konsistensi tomat harus tetap kental.

Di dalam panci, campurkan bawang cincang, minyak sulingan tanpa pewangi, dan pasta tomat. Bumbui dengan merica dan daun salam. Rebus selama 30-40 menit, aduk dengan sendok kayu.

Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari, goreng wortel selama 5 - 7 menit. Tuang setengah gelas air dan masak wortel hingga empuk dengan tutupnya tertutup.

Tambahkan wortel yang sudah matang ke panci umum dengan sayuran, campur dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit dengan suhu konstan 180 derajat. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang putih dan merica bubuk ke dalam sayuran. Masak selama 10 menit.

Kami mensterilkan toples, jumlah porsi tergantung pada volume wadah yang dipilih. Atur benda kerja yang sudah jadi dalam toples steril, tutup dengan tutup yang bersih kedap udara. Persiapan sederhana kaviar untuk musim dingin dari wortel dan bawang sudah siap. Lebih baik menyimpan camilan di basement atau gudang bawah tanah rumah Anda.

Memasak kaviar wortel dan tomat untuk musim dingin

Memasak kaviar dari wortel untuk musim dingin ada di tangan ibu rumah tangga pemula. Berbagai sayuran ditambahkan ke hidangan pembuka untuk rasa yang lebih kaya. Persiapan yang sangat baik untuk menu musim dingin adalah kaviar dari wortel dan tomat matang. Hidangan ini dimakan dengan sandwich dan hiasan.

Bahan:

• wortel - 2 kg;
• tomat - 3 kg;
• garam kasar - 2 sdt;
• gula - 200 g;
• 9% cuka meja - 2 sdm. l.;
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayur - 2 cangkir.

Bilas tomat dan wortel dengan air dingin, kupas wortel. Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan putar melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki blender di dapur, ini akan membantu Anda menggiling bahan dengan cepat.

Selanjutnya, kami menggunakan kuali untuk memasak. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, minyak bunga matahari, gula, dan sedikit merica hitam bubuk secukupnya. Masak massa sayur selama 1,5 jam agar konsistensinya tidak terlalu cair.

Pada saat ini, kupas bawang putih dan masukkan ke penghancur khusus. Tambahkan bahan 15 menit sebelum kaviar siap. Di akhir memasak, tuangkan satu porsi cuka, aduk.

Sterilkan piring untuk blanko dalam air mendidih, rebus tutupnya. Tuang kaviar panas dari wortel dan tomat ke dalam toples steril, tutup rapat dengan tutupnya.

Kosong musim dingin harus dingin selama sekitar satu hari pada suhu kamar, setelah itu harus dipindahkan ke ruangan yang sejuk dan gelap.

Kaviar wortel yang lezat dengan apel

Kaviar sayuran termasuk dalam hidangan tanpa lemak. Di musim dingin, olahan buatan sendiri memenuhi tubuh dengan serat dan vitamin. Apel digunakan dalam bentuk apa pun atas kebijaksanaan pribadi. Untuk rasa manis kaviar wortel, gunakan apel musim panas dan lebih banyak gula.

Bahan:

• wortel - 1 kg;
• apel - 1 kg;
• bawang - 1,5 kg;
• cuka meja 9% - 2 sdm. l.;
• gula untuk dicicip;
• garam secukupnya;
• minyak sulingan - 400 ml.

Bilas semua sayuran sebelum menyiapkan kaviar buatan sendiri. Potong lapisan atas wortel dan potong sayuran menjadi beberapa bagian. Goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur olahan. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah bagian. Tumis sayur dengan minyak sayur.

Kupas apel yang sudah dicuci, potong inti dan bijinya. Potong buah menjadi irisan kecil agar lebih nyaman melewati penggiling daging. Putar juga bawang goreng dengan wortel dalam penggiling daging.

Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci yang dalam, garam dan tambahkan gula secukupnya. Taruh wadah berisi isi di atas kompor, didihkan. Tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam hidangan jika diinginkan. Setelah mendidih, masak massa selama 10 - 15 menit, lalu tambahkan cuka, dan matikan gas. Biarkan diseduh selama 20 menit.

Selama waktu ini, siapkan stoples kaca, sterilkan. Susun wortel dan kaviar apel dalam wadah kering bersih, gulung tutupnya. Setelah konservasi mendingin, taruh di ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan.

Memasak kaviar wortel pedas untuk musim dingin

Pencinta makanan ringan pedas akan menggunakan metode langkah demi langkah untuk menyiapkan kaviar wortel. Saya menyesuaikan jumlah komponen yang terbakar sesuai selera. Hidangan ini mengandung paprika, yang melengkapi cita rasa. Paprika bubuk juga digunakan.

Bahan:

• wortel segar - 5 kg;
• tomat matang - 2 kg;
• paprika manis - 1 kg;
• cabai - 6-7 polong;
• cuka meja - 2 sdm. l.;
• minyak sayur olahan - 250 ml;
• bawang putih - 200 g;
• gula - 6 sdm. l.;
• garam kasar - 4 sdm. l.

Cuci wortel, potong lapisan atas dengan pisau. Keringkan sayuran dengan serbet kain.

Cara terbaik adalah menggunakan tomat matang untuk kaviar, bahkan tomat yang terlalu matang pun cocok. Karena lebih banyak jus diperoleh dari buah-buahan tersebut. Bilas tomat, potong-potong. Giling bahan dengan blender dapur, atau gulir melalui penggiling daging.

Gunakan paprika warna apa saja. Buah merah adalah yang paling manis. Sayuran harus dicuci bersih, potong batang dengan inti berbiji.

Saat semua komponen kaviar disiapkan, maka perlu dicincang menggunakan penggiling daging. Massa dapat segera dipotong menjadi mangkuk dalam yang umum. Putar wortel, tomat, paprika panas dan manis melalui penggiling daging.

Selanjutnya untuk memasak camilan, Anda membutuhkan wajan berukuran besar dengan volume minimal 10 liter. Tuang segelas minyak bunga matahari ke dalam wadah dan panaskan di atas kompor. Masukkan sayuran bengkok ke dalam minyak panas, aduk rata dengan sendok kayu.

Masak massa sayur selama 2,5 - 3 jam, sambil sesekali diaduk agar campuran tidak gosong hingga ke dasar wajan. Saat ini, potong bawang putih. Setelah 2,5 jam, tambahkan gula pasir, bawang putih, garam dan gigit ke massa sayuran rebus. Masak selama 15 menit.

Tuang kaviar pedas panas untuk musim dingin ke dalam stoples kering yang telah disterilkan. Gulung selimutnya. Camilan wortel yang enak dan pedas sudah siap. Dianjurkan untuk membungkus stoples dengan selimut selama sehari sampai benar-benar dingin. Simpan potongan tanpa lemak baik di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Wortel adalah salah satu sayuran yang paling umum, mengandung banyak vitamin dan mineral. Ini sangat sering digunakan dalam memasak dan tata rias, tumbuh di hampir setiap kebun sayur dan, tentu saja, terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Hidangan darinya bisa digunakan untuk penyakit jantung, lambung, usus, hati. Ia dikenal luas karena manfaatnya untuk penglihatan, kulit dan rambut.

Salah satu makanan terlezat yang terbuat dari wortel adalah kaviar. Ini dapat disiapkan baik untuk dikonsumsi dalam beberapa hari pertama, dan dapat disimpan untuk musim dingin yang panjang. Varian kaviar semacam itu sederhana, mudah dilakukan. Dengan bantuan resep langkah demi langkah sederhana, Anda akan membuat kaviar wortel untuk musim dingin sangat enak dan tanpa kerumitan yang tidak perlu.

Resep kaviar dari wortel untuk musim dingin "Lick your fingers"

Bahan

Porsi: - + 15

• wortel 800 g
• bawang 400 g
• air ½ l
• pasta tomat 1 gelas
• minyak sayur 1/2 cangkir
• cuka meja 9% 2 sdm. l.
• bawang putih 7 gigi
• garam 1 sendok teh. l.
• lada hitam 1 sejumput
• daun salam 1 PC.

Per porsi

Kalori: 70 kkal

Protein: 1,16 g

Lemak: 4.18 g

Karbohidrat: 6.98 g

1 jam. 10 menit.Video Recipe Print

Langkah pertama adalah mengupas bawang bombay dan memotongnya hingga halus. Goreng dalam wajan. Selama ini, sangat penting untuk kadang-kadang diaduk, jika tidak maka akan gosong.

Segera setelah bawang bombai berubah warna keemasan, tambahkan pasta tomat ke dalamnya. Pertama-tama harus diencerkan dengan air. Dari segi kepadatan, harus seperti krim asam. Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan tambahkan daun lavrushka.

Rebus campuran yang dihasilkan selama sekitar 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

Sekarang kita ambil panci, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan wortel parut. Itu bisa dipotong baik di kasar maupun di parutan halus. Kami meletakkan di atas kompor dan didihkan.

Setelah air mendidih, masukkan bawang bombay yang sudah ditumis. Saat ini, Anda perlu menghapus laurel dan menambahkan sisa bumbu - garam dan merica. Kami mencampur semuanya dan mendidih selama setengah jam dengan api kecil.

Saat massa sayuran masih panas, perlu untuk membuatnya menjadi bubur homogen dengan bantuan blender celup. Tetapi Anda dapat melewati langkah ini - itu tergantung pada preferensi pribadi Anda.

Kami mengembalikan wajan ke kompor, menambahkan bawang putih cincang dan cuka, dan didihkan.

Segera setelah Anda melihat gelembung pertama, kaviar sudah benar-benar siap. Sekarang Anda dapat dengan aman menuangkannya ke dalam toples yang telah disterilkan sebelumnya dan menutupnya. Stoples yang digulung harus dibalik, dibungkus dengan selimut atau selimut dan dibiarkan dalam posisi ini sampai kaviar menjadi dingin. Anda kemudian dapat memindahkan kaleng ke tempat yang gelap dan sejuk tempat jahitan akan disimpan. Itulah seluruh resep kaviar wortel untuk musim dingin, Anda benar-benar "menjilat jari Anda"!

1. Untuk memasak, Anda harus memilih wortel muda, dari mana kaviar akan menjadi lebih empuk dan aromatik.
2. Saat memasak, jangan menggoreng wortel lebih dari 10 menit. Ini akan membantu menjaga komposisi vitamin dan mineralnya sebanyak mungkin.
3. Yang terbaik dari semuanya, wortel dipadukan dengan sayuran seperti bit, labu, terong, zucchini, lobak, kubis, tomat, bawang. Namun, perlu diingat bahwa jika Anda menambahkan herba segar, umur simpan akan berkurang secara signifikan.
4. Sebelum menggulung, kaleng harus diperiksa apakah ada keripik dan retakan. Sarung harus baru, bebas dari penyok atau goresan.
5. Jangan lupakan sterilisasi! Gunakan metode apa pun - dengan mengukus di atas kompor, panaskan di oven atau microwave.
6. Setelah dibuka, kaviar wortel disimpan di lemari es hingga tujuh hari. Bila menggunakan kaleng besar, ada kemungkinan setelah lewat batas waktunya, sebagian kaviar tidak akan dimakan dan akan dibuang. Untuk menghindarinya, yang terbaik adalah menggunakan wadah kecil.

Nasihat: Cari resep menarik dengan foto dan video salad dan wortel kosong di situs web kami.

Resep kaviar wortel melalui penggiling daging

Waktunya memasak:2 jam 20 menit

Porsi:30

Nilai energi

• kalori - 92,44 kkal;
• protein - 1,07 g;
• lemak - 5,83 g;
• karbohidrat - 9,11 g.

Bahan

• wortel - 850 g;
• tomat - 1,5 kg;
• bawang - 2 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur - 3/4 cangkir;
• gula - 1/2 cangkir;
• garam - 1 sdm;
• kayu manis - 0,5 sdt

Persiapan

1. Langkah pertama adalah menyiapkan sayuran. Hapus kulit bawang bombay, bawang putih dan wortel.
2. Juga disarankan untuk mengupas tomat. Untuk melakukan ini dengan mudah dan tidak merusak daging buah yang berair, rendam tomat dengan air mendidih, lalu segera dinginkan dengan air dingin.
3. Sekarang kita melewatkan semua sayuran melalui penggiling daging dan memasukkannya ke dalam panci.
4. Tambahkan bumbu ke massa sayur - minyak, kayu manis, garam dan gula.
5. Kami meletakkan wajan di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 1,5-2 jam. Segera setelah kerapatan yang diinginkan, potret.
6. Itulah seluruh resep kaviar wortel musim dingin melalui penggiling daging. Kami meletakkannya di bank dan menyegelnya dengan erat.

Resep kaviar wortel pedas untuk musim dingin

Waktunya memasak:1 jam 30 menit

Porsi:12

Nilai energi

• kalori - 128,18 kkal;
• protein - 1,36 g;
• lemak - 10,22 g;
• karbohidrat - 7,79 g.

Bahan

• wortel - 1,2 kg;
• pasta tomat - 180 g;
• bawang - 180 g;
• bawang putih - 3 siung;
• daun salam - 1 pc .;
• cabai - 2 buah;
• garam - 1 sdm;
• lada hitam giling - 1 sdt;
• minyak sayur - 150 ml.

Persiapan

1. Kupas dan potong wortel dengan parutan.
2. Keluarkan biji dari cabai (jika Anda ingin camilan panas, tinggalkan) dan buntutnya, potong dengan hati-hati dengan pisau. Harus diingat bahwa lebih baik bekerja dengan cabai dengan sarung tangan, karena jusnya dapat menyebabkan iritasi parah pada kulit.
3. Kami menghilangkan sekam dari bawang dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda menggunakan blender saat memasak kaviar, maka yang terbaik adalah memotong semua sayuran dengannya. Ini akan mempersingkat waktu dan menghasilkan konsistensi yang lebih seragam.
4. Kami mengambil panci, menuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan membakarnya. Saat sudah hangat, tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu goreng hingga transparan.
5. Tambahkan pasta tomat, sisa minyak, daun salam dan didihkan semuanya dengan api kecil sampai bawang lunak.
6. Di wajan lain, goreng wortel, tambahkan cabai dan bumbu ke dalamnya, didihkan sampai lunak. Anda bisa menambahkan sedikit air agar sayuran tidak gosong.
7. Aduk campuran bawang dan wortel, masukkan ke dalam mangkuk yang cocok untuk memasak oven. Kami mengirim kaviar masa depan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 185 derajat.
8. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan masukkan kaviar ke dalam toples steril.

Kaviar wortel dengan bumbu pedas sudah siap. Yang tersisa hanyalah memindahkannya ke lemari atau ruang bawah tanah, tempat itu akan disimpan selama berbulan-bulan.

Resep kaviar wortel manis untuk musim dingin

Camilan lezat dan sehat untuk sandwich pencuci mulut.

Waktunya memasak:55 menit

Porsi:15

Nilai energi

• kalori - 103,12 kkal;
• protein - 0,98 g;
• lemak - 0,22 g;
• karbohidrat - 24,61 g.

Bahan

• wortel - 800 g;
• lada Bulgaria - 350 g;
• tomat - 550 g;
• physalis varietas manis - 300 g;
• gula - 2 cangkir;
• kayu manis - 1 sdt

Persiapan

1. Kupas wortel dan parut. Buang biji dan batang paprika, potong tipis-tipis.
2. Giling tomat dan physalis yang sudah dicuci.
3. Campur sayuran, tambahkan gula dan kayu manis dan biarkan diseduh selama 30 menit. Selama ini, tomat akan mengeluarkan sari buah.
4. Kemudian didihkan dan didihkan dalam jusnya sendiri dengan api besar selama 10 menit.
5. Kami memasukkan kaviar panas ke dalam stoples dan segel.

Salah satu cara termudah untuk menyiapkan kaviar adalah dengan memasak di multicooker. Untuk ini, sayuran bisa dipotong dengan cara apa pun. Tuang bawang bombai ke dalam mangkuk, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air hingga menjadi krim asam, dan nyalakan mode "Memanggang" selama setengah jam.

Setelah waktu ini, tambahkan wortel dan alihkan ke program "Rebus" dan setel waktu menjadi 1 jam. 15 menit setelah dimulainya proses, bumbui dengan garam, lada hitam, dan gula. Terakhir, tambahkan daun salam dan allspice. Setelah satu jam, kami beralih kembali ke mode "Memanggang" dan mendidih selama sekitar satu jam. Kami menuangkan kaviar yang sudah jadi ke dalam toples, menyegelnya dan mengirimkannya ke penyimpanan di tempat yang gelap dan sejuk.

Di musim dingin, kaviar wortel nyaman digunakan untuk memasak, dioleskan di atas roti, atau disajikan sebagai camilan dingin. Anda bisa menambahkan tomat atau apel untuk menambah rasa. Jika dimasukkan cabai, maka kaviar akan berubah menjadi pedas, dan paprika akan menambah rasa manis yang mengasyikkan. Hidangan seperti itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh dan pada saat yang sama mendiversifikasi makanan dengan sempurna. Selain itu, ini akan menjadi makanan lezat yang luar biasa selama puasa. Hidangan pembuka seperti itu bahkan akan menghiasi meja pesta - kaviar wortel terlihat sangat lezat dan menggugah selera.

Apakah Anda suka resepnya? Simpan untuk Anda di Pinterest! Arahkan kursor ke atas gambar dan klik "Simpan".

Kaviar wortel adalah olahan lezat yang bisa dimakan baik sebagai hidangan utama maupun sebagai bumbu sup, borscht, semur, dan kentang rebus. Untuk persiapannya, gunakan semua jenis tanaman akar. Ada banyak resep membuat kaviar wortel, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing. Tetapi juru masak pemula dapat memanfaatkan opsi yang diusulkan.

Kaviar wortel untuk musim dingin: resep

Membuat camilan itu mudah. Bahan utamanya adalah wortel. Pertama kali dicuci dari tanah, lalu dikupas dan dicuci lagi hingga bersih. Gunakan pisau tajam, food processor, atau penggiling daging untuk memotong. Beberapa resep melibatkan penggunaan produk mentah, di versi lain, sayuran akar sudah direbus atau digoreng.

Untuk persiapan kaviar sebagai aditif digunakan: bawang;

• tomat merah matang;
• paprika manis, merah atau berwarna, tergantung resepnya;
• labu;
• timun Jepang.

Anda tidak dapat melakukannya tanpa rempah-rempah, garam dan gula. Syarat utama sayuran adalah tidak adanya jamur, penampilan tidak jadi masalah.

Kaviar dari wortel dan bawang untuk musim dingin

Jika Anda perlu memasak kaviar wortel untuk musim dingin tanpa tomat, gunakan produk berikut:

• 3 kg wortel;
• 1 kg bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 3 sdm. minyak sayur;
• 150 g masing-masing gula pasir dan garam;
• 7 sdm. l. tabel 6% cuka.

Komentar! Untuk persiapan musim dingin, garam meja digunakan tidak beryodium. Faksi dipilih sesuka hati.

Fitur resep:

1. Wortel yang sudah dicuci digosok atau dicincang dalam penggiling daging dengan nosel halus, digoreng dalam wajan dengan tambahan minyak selama 5-7 menit.
2. Kupas, cuci bersih dan potong bawang menjadi kubus kecil. Tambahkan ke wortel dan terus didihkan pada suhu minimum.
3. Begitu sayuran menjadi lunak, mereka diasinkan dan dilapisi gula, cuka dituangkan dan direbus selama 2-3 menit.
4. Lebih baik meletakkan dalam toples kecil untuk menggunakan kaviar wortel sekaligus.
5. Untuk kekencangan, penutup logam digunakan. Stoples dibalik dan ditutup dengan handuk. Benda kerja yang didinginkan dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Nasihat! Pecinta kaviar dengan konsistensi yang seragam bisa menggiling sayuran dengan blender.

Kaviar wortel untuk musim dingin melalui penggiling daging

Bahan untuk camilan musim dingin:

• 850 g wortel oranye terang;
• 1,5 kg tomat matang;
• 2 kepala bawang;
• 3 siung bawang putih;
• ¾ minyak sayur;
• 0,5 sdm. gula pasir;
• 30 g garam;
• setengah sendok teh kayu manis.

Fitur resep:

1. Bilas dan kupas sayuran, kupas tomat, potong batangnya dan potong-potong. Giling bahan yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.
2. Pindahkan massa homogen ke mangkuk, tambahkan bumbu dan minyak.
3. Rebus dengan suhu rendah selama sekitar dua jam, sampai bubur sayuran mengental. Saat cairan menguap, aduk isi panci.
4. Menurut resep ini, camilan wortel siap pakai untuk musim dingin digulung dalam toples kukus, dibalik dan didinginkan di bawah mantel bulu.

Anda bisa menyimpan kaviar di ruang bawah tanah atau lemari es di musim dingin.

Wortel dan kaviar tomat

Kaviar bisa ditaburkan di atas sandwich atau digunakan sebagai tambahan untuk kentang tumbuk. Bahan:

• tomat - 1,5 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang putih - 3 kepala;
• minyak sayur - 1 sdm;
• 9% cuka - 1 sdm. l.;
• gula pasir - 100 g;
• garam - 30 g;
• lada hitam bubuk - 1 sdm. l.

Ini pada dasarnya adalah resep paling sederhana:

1. Sayuran dicuci, dikupas, dipotong dengan cara yang nyaman.
2. Tuang bumbu yang ditunjukkan dalam resep (kecuali cuka) dan rebus hingga sayuran mengental dan masak.
3. Cuka dituangkan dalam 5 menit sebelum mengeluarkan wajan dari kompor.
4. Gulung dengan tutup logam atau sekrup baru.

Wortel dan kaviar bawang

Jika tidak tersedia tomat matang, Anda bisa menggunakan pasta tomat. Lebih baik membeli "Kubanochka". Komposisi hidangan pembuka:

• wortel - 1 kg;
• bawang lobak - 500 g;
• pasta tomat - 200 g;
• minyak sayur - 200 ml;
• bawang putih - 3 siung;
• daun salam - 3-4 lembar;
• cuka meja 9% - 1 sdt.

Perhatian! Lada hitam bubuk dan herba ditambahkan tergantung selera.

Cara memasak:

1. Buang kulit wortel, parut.
2. Potong bawang menjadi kubus kecil.
3. Masukkan pasta tomat dan bawang bombay ke dalam wajan, didihkan hingga lembut.
4. Goreng wortel dengan minyak dalam wajan terpisah hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci besar dan masak dengan suhu rendah selama 15 menit.
6. Gula massa, garam, tambahkan sisa bumbu (kecuali cuka), didihkan selama 3 menit. dan tuangkan cuka.

Tempatkan segera di toples kukus (lebih baik untuk mengambil masing-masing 0,25 l atau 0,5 l), tutup dengan tutup logam. Anda bisa langsung mencicipinya, Anda hanya perlu mendinginkan hidangan pembuka. Simpan camilan resep di tempat yang sejuk.

Kaviar sayuran dari wortel

Menurut resep ini, semolina diperlukan untuk menyiapkan kaviar wortel untuk musim dingin. Karena sereal, produk akan menjadi kental dan empuk. Komposisi camilan untuk musim dingin:

• tomat - 1,5 kg;
• bit dan bawang - masing-masing 0,5 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang putih - 3 siung;
• semolina - ½ sdm .;
• minyak tanpa lemak - 1 sdm;
• cuka meja 6% - ½ sdm .;
• gula pasir - 60 g;
• garam - 30 g;
• pilihan bumbu tergantung selera.

Cara memasak kaviar wortel untuk musim dingin:

1. Wortel dan kulitnya, bilas hingga bersih, potong di parutan atau dalam food processor.
2. Untuk menyiapkan camilan untuk musim dingin, gunakan piring dengan alas yang tebal. Tuang minyak, tuangkan sayuran dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak selama setengah jam. Massa harus terus diaduk, karena mengendap di dasar dan dapat terbakar.
3. Saat sayuran mendidih, potong halus bawang bombai dan tambahkan ke dalam sayuran. Didihkan selama 30 menit.
4. Potong tomat yang sudah dikupas dengan cara yang nyaman, pindahkan ke panci, tambahkan pasta tomat. Masak selama 40 menit.
5. Sambil mengaduk, tuangkan sereal dan didihkan selama 10 menit.
6. Bumbui dengan garam, gula, tambahkan cuka dan bawang putih. Rebus selama 7 menit lagi.
7. Untuk merasakan. Jika garam, gula, bumbu tidak cukup, tambahkan.
8. Taruh produk jadi dalam toples steril, tutup, balikkan dan bungkus dengan handuk.

Pilih tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan.

Kaviar wortel tanpa cuka

Resep ini termasuk dalam opsi klasik. Cuka tidak ditambahkan ke persiapan untuk musim dingin, ada cukup asam dalam tomat. Anda bisa bermain aman dan tuangkan 1,5 sdm. l. 6% cuka sari apel. Produk penting untuk resep sederhana kaviar wortel untuk musim dingin:

• 2 kg wortel dan tomat;
• 0,5 kg bawang lobak;
• 180 g minyak sayur;
• 45 g garam;
• 45 g gula pasir;
• 2-3 lembar daun salam;
• 2 sdt lada hitam.

Nasihat! Pencinta rempah dapat melengkapi rasa dan aroma kaviar dengan bumbu Italia, paprika, atau campuran wortel Korea.

Nuansa resepnya:

1. Sebelum dimasak, bahan dicuci 2-3 kali, lalu dibersihkan dan dicuci kembali. Sayuran yang sudah dikupas melewati penggiling daging dengan nosel besar.
2. Garam dan gula ditambahkan, mentega dituangkan, diatur ke rebusan selama satu jam. Awalnya, apinya harus kuat, tetapi sejak mendidih, suhunya diturunkan.
3. Selama memasak, massa tenggelam ke dasar, harus diaduk secara berkala agar tidak gosong.
4. Dalam 15 menit. tambahkan bumbu yang tersisa sebelum mengeluarkan wajan dari kompor. Mereka merasakannya, membuat penyesuaian.
5. Camilan yang sudah jadi digulung dan diletakkan terbalik di bawah mantel bulu.

Anda bisa menyimpan toples di mana saja.

Kaviar wortel pedas

Setiap keluarga memiliki preferensi selera masing-masing. Bagi pecinta makanan gurih, ini adalah salah satu pilihan terbaik. Kaviar wortel untuk musim dingin menurut resep ini ternyata enak, tinggal jilat jari saja. Komposisi benda kerja:

• 5 kg wortel;
• 2 kg tomat;
• 1 kg paprika;
• 6-15 cabai (tergantung selera);
• 200 g bawang putih;
• 250 ml minyak sayur;
• 120 g garam;
• 180 g gula pasir;
• 2 sdm. l. esensi cuka.

Komentar! Menurut resepnya, Anda perlu mengambil paprika manis dengan kematangan dan warna berbeda.

Langkah memasak:

1. Wortel dicuci dan dikupas. Ekor kuda dan bijinya dibuang dari paprika manis.
2. Tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi empat bagian. Jika mau, Anda bisa mengupas kulit dari tomat, meski tidak perlu.
3. Potong cabai. Bibitnya bisa dibiarkan, nanti snacknya benar-benar gosong. Anda perlu bekerja dengan sarung tangan, jika tidak akan ada luka bakar di tangan Anda.
4. Anda bisa menggunakan penggiling daging untuk memotong sayuran.
5. Tuang minyak ke dalam piring, tambahkan massa sayur dan taruh di atas kompor. Segera setelah isinya mendidih, api disetel ke minimum dan kaviar wortel direbus selama 3-4 jam selama musim dingin. Aduk makanan panas agar tidak gosong.
6. Giling siung bawang putih di mesin penghancur. Tambahkan bumbu dan sisa bumbu ke dalam massa sayuran, aduk dan masak selama 15 menit.

Segera setelah memasak selesai, masukkan kaviar ke dalam stoples, taruh di bawah mantel bulu hingga dingin. Untuk penyimpanan, Anda bisa menggunakan basement atau lemari es.

Resep kaviar wortel Ryzhik

Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan kaviar dari wortel, yang mereka sebut "Ryzhik". Pembuka rasanya luar biasa, jadi itu juga disajikan di meja pesta. Satu set bahan makanan menurut resep untuk musim dingin sangat sedikit, dan kaviar wortel juga disiapkan tanpa bawang. Komponen:

• wortel - 1 kg;
• pasta tomat - 2 sdm l.;
• minyak sayur olahan - 250 ml;
• garam 10 g;
• gula pasir - 30 g;
• cuka - 20 ml;
• lada hitam dan bawang putih ditambahkan sesuai selera.

Fitur resep:

1. Bilas wortel sebelum dan sesudah dikupas, parut di atas parutan kasar.
2. Keluarkan kulit dari bawang putih, cuci dan lewati alat press bawang putih.
3. Campur wortel dengan bawang putih dalam panci dengan alas yang kental, garam, gula, tambahkan sisa bahan.
4. Anda perlu mendidih dengan api kecil. Pastikan untuk mengaduk kaviar agar tidak gosong dalam waktu 15 menit.
5. Bank dicuci dan dikukus terlebih dahulu. Camilan siap pakai untuk musim dingin disajikan di dalamnya. Mereka segera ditutup dengan tutup logam, dibalik dan diletakkan di bawah mantel bulu sampai benar-benar dingin.
6. Camilan lezat Ryzhik disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Kaviar labu dan wortel

Labu jeruk merupakan salah satu bahan dalam kaviar wortel yang menambah rasa manis. Untuk mempersiapkan musim dingin sesuai resep, Anda harus menyiapkan produk-produk berikut:

• wortel - 0,5 kg;
• labu - 0,3 kg;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• pasta tomat - 2 sdm l.;
• garam dan gula pasir - masing-masing 2 sdt;
• lada hitam giling - ½ sdt;
• minyak sayur - 125 ml.

Algoritma memasak kaviar:

1. Bilas sayuran beberapa kali dalam air, sebarkan di atas handuk sehingga cairannya terkuras. Kupas wortel dan labu, lalu haluskan.
2. Potong bawang menjadi kubus kecil.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Tempatkan sayuran dan didihkan selama 5 menit.
4. Tambahkan pasta tomat, bumbui dengan garam, merica dan lanjutkan mendidih wortel dan kaviar labu selama sekitar 30 menit di bawah penutup tertutup.
5. Anda bisa mendapatkan massa homogen yang dibutuhkan oleh resep menggunakan blender.
6. Panaskan kembali hingga mendidih dan pindahkan ke toples steril.

Nasihat! Untuk meletakkan kaviar, lebih baik menggunakan wadah kecil 500 dan 250 g.

Kesimpulan

Kaviar wortel untuk musim dingin dimasak dari 15 menit hingga 4 jam, tergantung resepnya. Berbagai sayuran dan bumbu ditambahkan untuk mengubah rasa. Anda dapat mengambil salah satu resep yang diberikan sebagai dasar, memodifikasinya agar sesuai dengan preferensi Anda. Hasilnya adalah camilan lezat yang tak malu disajikan oleh para tamu. Untuk sebuah keluarga di musim dingin, ini adalah bantuan yang nyata. Makanan mempertahankan beberapa vitamin yang dibutuhkan di musim dingin dan serat, yang meningkatkan pencernaan. Salah satu pilihan resep kaviar terlihat jelas pada video di bawah ini.

Posting serupa

Tidak ada postingan terkait.

Kaviar wortel dianggap sebagai camilan yang enak. Rasanya enak, sehat, cepat dan mudah disiapkan. Bahan-bahan yang termasuk dalam kaviar juga tersedia. Tidak lebih dari satu jam untuk menyiapkannya. Bagaimana cara memasak kaviar wortel untuk musim dingin?

Kaviar wortel - resep dengan foto

Bahan

Wortel 1 kg Minyak bunga matahari 300 gram daun salam 4 buah)

• Porsi:1
• Waktunya memasak:2 menit

Versi klasik kaviar wortel

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan minimal.

Komponen:

• wortel - 1,5 kg;
• bawang - 1 kg;
• bawang putih - 6 siung;
• pasta tomat - 4 sdm l.;
• minyak bunga matahari - 300 g;
• garam dan merica secukupnya
• daun laurel - 4 pcs.

Pasta tomat harus diencerkan dengan air dingin untuk mengental konsistensinya.

Persiapan:

Cuci dan kupas sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel dengan parutan kasar. Campurkan pasta, bawang bombay, minyak dan daun laurel dalam mangkuk terpisah. Garam dan merica komposisinya.

Letakkan piring di atas api dan rebus - pasta tomat akan mendidih, dan bawang bombay menjadi lunak. Goreng wortel dengan minyak secara terpisah, kemudian tambahkan air dan didihkan campurannya.Kombinasikan pasta dengan wortel, taburi dengan bawang putih parut dan didihkan hingga mendidih. Kaviar sudah siap.

Kaviar wortel melalui penggiling daging di rumah

Camilan sayur akan menjadi dekorasi meja. Butuh sedikit waktu dan tenaga untuk mempersiapkannya.

Komponen:

• wortel - 1 kg;
• tomat - 2 kg;
• bawang - 1 pc .;
• bawang putih - 4 siung;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• kayu manis - 0,5 sdt;
• gula - 1 sdm;
• garam - 1 sdm. l.

Secara opsional, gantikan kayu manis dengan pala. Anda akan mendapatkan kaviar wortel yang sangat lezat menggunakan penggiling daging di rumah.

Persiapan:

Semua sayuran dikupas dan melewati penggiling daging. Kemudian minyak bunga matahari dituangkan, garam dan gula, kayu manis ditambahkan. Massa dicampur dan dibakar. Segera setelah mendidih - masak selama 2 jam. Kaviar sudah siap.

Kaviar wortel dengan cuka

Pilihan lainnya adalah dengan menambahkan cuka.

Bahan:

• tomat - 1,6 kg;
• wortel - 1 kg;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 2 sdt;
• bawang putih - 1 kepala;
• merica - 1 sdt;
• cuka - 2 sdm. l.

Anda dapat menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bawang putih sesuai dengan keinginan Anda.

Persiapan:

Potong tomat menjadi kubus, cincang wortel atau potong dengan blender. Campurkan sayuran, tambahkan minyak, gula dan garam ke dalamnya - didihkan selama 2 jam.

Dalam 15 menit tambahkan bawang putih dan merica sampai selesai - aduk. Setelah waktunya habis, tuangkan cuka. Kaviar sudah siap, Anda bisa menggulungnya di dalam toples. Sebelum itu, sterilkan.

Seperti yang Anda lihat, kaviar wortel adalah hidangan yang ringan dan memuaskan. Ini mendiversifikasi makanan dan memperkaya tubuh dengan vitamin. Mudah dan cepat untuk disiapkan. Resep dengan foto kaviar wortel menarik dengan kesederhanaannya.