Caesar salad dengan jamur dan keju. Caesar dengan ayam asap dan acar jamur

Waktu memasak: 5 menit.

Waktu persiapan: 20 menit.

Jenis hidangan: salad

Resepnya cocok untuk:
perjamuan, makan malam, makan siang.

Bahan untuk resep "Caesar salad with mushrooms":

Jamur tiram 200 g mustard Dijon 1 sdt minyak zaitun Extra Virgin 5 sdm l lada hitam tumbuk 1 sejumput salad hijau 3 daun jus lemon 3 sdm. l Garam 1 sejumput saus Worcestersky 2 sdm l Roti putih 80 g keju Parmesan 60 g Bawang putih 1 siung

Memasak salad Caesar dengan jamur

Saat ini ada banyak resep salad Caesar, serta banyak saus untuk salad terkenal ini. Tentu saja, yang klasik itu klasik, tetapi tidak ada yang dilarang menyiapkan saus sesuai dengan selera dan preferensi selera mereka, tradisi nasional.

Saat ini, Caesar salad belum tentu sama dengan Caesar yang dibuat di Tijuana pada tahun 1924 oleh Caesar Cardini dan saudaranya Alex. Ada banyak variasi persiapannya sebanyak jumlah koki, dan mereka semua berhak dipanggil dengan nama ini. Dan hari ini saya ingin menawarkan salad Caesar dengan jamur!

Ngomong-ngomong, ada fakta lucu: ketika, pada tahun 1948, Caesar Cardini memutuskan untuk mulai menjual saus bermereknya, ternyata dia tidak dapat mendaftarkan nama "Caesar salad" - pada saat itu nama itu sudah menjadi domain publik dan dia harus membatasi diri pada merek "Caesar Asli" dan Cardini. Saya tidak terburu-buru tepat waktu!

Pada tahun 1953, 3 tahun sebelum kematian Caesar Cardini, salad tersebut diakui oleh Epicurean Society di Paris sebagai "resep terbaik untuk tampil di Amerika dalam 50 tahun terakhir."

Memasak hidangan sesuai dengan resep "salad Caesar dengan jamur":

Langkah 1

Untuk salad, kita membutuhkan jamur tiram, salad hijau, parmesan, crouton roti, 1/2 jus lemon, minyak zaitun, mustard Dijon dan saus Worcestershire.

Cara memeras jus lemon sebanyak-banyaknya

Langkah 2

Goreng 200 g jamur tiram sampai matang dalam minyak (1 sdm. L.). Garam dan merica sedikit (masing-masing 1 jepit).

LANGKAH 3

Keluarkan dari wajan dan dinginkan.

LANGKAH 4

Mempersiapkan saus salad. Dalam mangkuk, campurkan jus 1/2 lemon, mustard (1 sdm.), Olive oil (4 sdm. L.) dan 2 sdm. l. Saus Worcester. Kupas 1 siung bawang putih, potong kasar dan taruh dalam mangkuk juga. Hancurkan dengan blender hingga halus.

Cara mengupas bawang putih dengan benar

LANGKAH 5

Parut 60 g parmesan di atas parutan halus.

LANGKAH 6

Masukkan Parmesan parut ke dalam saus.

LANGKAH 7

Mari kita gabungkan semuanya. Sausnya sudah siap.

Bahan:

daun-daun selada
crouton (crouton)
daging ayam
keju keras (Parmesan)
jamur yang diasinkan
mayones (atau saus untuk Caesar)

salad daun + crouton + potongan ayam

Tambahkan jamur. Untuk salad ini cocok atau digoreng. Jamur yang cukup direbus akan hilang dan menjadi hambar.

tambahkan jamur

Tentu saja, tiga keju Parmesan di parutan halus.

Saus salad dengan salah satu saus Caesar. Kamu bisa memilih:

hanya mayones (cocok dengan salad udang)
saus makanan dengan yogurt
saus mustard untuk Caesar dengan kuning telur rebus.

Sebagai bonus, beberapa resep salad Caesar dengan sentuhan modern.

Caesar salad dengan bacon dan telur:

potong bacon menjadi potongan atau kubus dan panggang dalam oven.
rebus telur
sobek daun selada menjadi potongan-potongan besar menjadi piring.
taruh potongan bacon di piring di atas daun salad
tambahkan crouton (crouton)
potong telur menjadi 6-8 bagian dan taruh rapi di atas piring
taburi dengan parutan parmesan
tuangkan mayones
tambahkan beberapa tetes saus Worcestern
aduk semuanya dengan kuat dan sajikan

Caesar salad Maroko:

jika tidak, Anda perlu membuat pasta Harissa. Tambahkan ke minyak zaitun: cabai merah, bawang putih, garam, jinten, corindre. Lalu campur dengan bubur paprika merah, haluskan dengan blender. Ini adalah versi Harissa yang disederhanakan dan ringan, karena dalam bahasa aslinya, hanya cabai rawit, digoreng di oven, beri warna merah pada sambal ini. Pasta yang sangat panas.
menyiapkan saus. Campur: 3 sendok makan pasta Harissa, jus 1 lemon, 1 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan border dan daun mint cincang halus. Campur semua ini dengan baik.
gulingkan dada ayam dalam saus yang sudah disiapkan dan panggang selama 20 menit.
sobek daun selada dengan tangan Anda di atas piring.
atasnya dengan potongan ayam dan crouton
taburi dengan parutan parmesan
tuangkan krim asam kental.

Sangat lezat!

Dan untuk meja pesta, Anda dapat menyiapkan salad populer lainnya :. Meskipun resep ini sangat enak, itu membutuhkan cinta untuk biji delima)))

Caesar salad dengan ayam dan telur banyak digunakan dalam masakan modern. Hidangan pembuka dingin ini, yang pertama kali disiapkan di Amerika, telah mendapatkan popularitas di antara orang-orang di seluruh dunia. Banyak tambahan ditemukan pada resep asli yang dapat mendiversifikasi salad, karena setiap orang dapat menambahkan makanan favorit tertentu ke dalamnya. Saat ini ada lebih dari 50 resep salad Caesar, yang didasarkan pada prosedur memasak klasik, tetapi produk dan proses memasaknya sendiri berbeda.
Caesar salad dengan dada dan crouton jamur adalah hidangan luar biasa yang bisa cocok untuk mereka yang mengikuti sosok itu, serta hanya untuk pecinta hidangan dengan jamur.

Salad ini memiliki keunggulan besar: dapat digunakan oleh mereka yang memantau dengan cermat sosoknya, karena hanya mengandung makanan sehat, dan total kandungan kalorinya hanya 270 kkal per porsi. Hidangan ini memiliki rasa jamur yang menonjol, yang terutama akan diisi oleh mereka yang suka memakannya.

Komposisi (per 4 porsi):

Champignon segar - 115 g;
Keju keras - 55 g;
Campuran selada - 95 g;
Tomat - 1 pc .;
Minyak bunga matahari - 42 g;
Krim asam - 125 g;
1 siung bawang putih;
1,5 sendok teh mustard Dijon;
Dill hijau - 45 g;
Tongkat - 75 g.

Bagaimana Caesar salad dengan jamur disiapkan dan dibumbui:

Anda perlu mengupas jamur dari film atas, memotongnya dengan kasar dan menggorengnya dalam wajan panas dalam minyak bunga matahari sampai matang, sekitar 5 menit.
Potong roti menjadi kubus, sambil memotong semua remah, campur dengan bawang putih parut dan letakkan oven di atas loyang selama 15 menit dengan suhu 150 derajat.
Tarik salad hijau menjadi potongan-potongan kecil dengan berbagai ukuran dan letakkan di mangkuk tempat hidangan akan disajikan.
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mencampur krim asam rendah lemak dengan mustard, tambahkan sayuran cincang halus, campur semuanya dan tuangkan di atas daun selada.
Taburi jamur siap pakai, kerupuk panggang, taburi semuanya dengan keju cincang, dan taruh irisan tomat di atasnya.

Jika Anda tertarik dengan opsi menarik lainnya untuk membuat salad, seperti, misalnya, atau lezat, Anda dapat menemukannya di situs web kami.

Caesar salad dengan jamur dan ayam

Hidangan ini akan terlihat bagus di atas meja pesta, karena penyajiannya sangat cerah dan indah. Salad Caesar dengan ayam dan crouton resepnya akan menarik bagi pria dan wanita, karena dalam komposisinya, semua yang disukai semua orang: daging, sayuran, dan jamur. Saus yang indah akan menonjolkan rasa pedas dari hidangan ini. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat caesar dengan ayam dalam resep kami.

Bahan Chicken Caesar Salad:

Daging ayam tanpa tulang -235 g;
Jamur segar - 225 g;
Keju keras - 115 g;
Roti putih - 95 g;
Campuran daun selada - 110 g;
3 siung bawang putih besar;
Minyak bunga matahari - 85 g;
Tomat - 2 buah. ukuran sedang;
Kuning telur ayam - 4 pcs;
Mustard - 22 g;
Gula - 6 g;
Jus lemon - 22 g.

Caesar salad dengan ayam dan jamur:

Untuk menyiapkan kerupuk, Anda perlu memotong roti putih menjadi kubus, memarut bawang putih, dan mencampurnya dengan minyak sayur, tuangkan di atas crouton roti yang sudah disiapkan, lalu panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 15 menit.
Cuci daging ayam, lapisi dengan bumbu, panggang dalam oven hingga matang selama 45 menit, agar daging pada lalapnya juicy. Setelah dipanggang, potong menjadi potongan-potongan panjang.
Bilas jamur, kupas tutupnya dari lapisan atas, potong menjadi segmen besar, goreng dalam minyak bunga matahari dalam wajan panas sampai empuk, 7 menit.
Saus: haluskan kuning telur dengan mustard sampai bubur, tambahkan bawang putih parut ke dalamnya, aduk rata, tuangkan minyak sayur, jus lemon, bumbui dengan bumbu dan gula.
Daun selada harus dipotong sewenang-wenang, dimasukkan ke dalam mangkuk, taruh daging ayam panggang, jamur goreng di atasnya, tuangkan dengan saus, lalu taburi dengan keju parut dan remah roti renyah, hiasi dengan irisan tomat.

Untuk pembaca kami, kami juga telah menyiapkan resep untuk berbagai salad populer :, dan banyak lainnya.

Cara memasak caesar ayam pedas

Bagaimana cara membuat saus salad caesar ayam untuk hidangan gurih? Sangat sederhana! Bagi pecinta masakan pedas, rujak ini sangat cocok. Rasanya cerah, pedas, memiliki rasa jamur yang menonjol. Dengan aditif semacam itu, "Caesar" mendapatkan aftertaste unik yang ingin Anda rasakan lagi dan lagi.

Komposisi (dihitung untuk 4 porsi):

Daun selada - 115 g;
Champignon segar 210 g;
Tongkat - 85 g;
2 siung bawang putih;
Telur puyuh - 3 pcs;
Cabai - 1 pc .;
Lobak - 55 g;
Minyak bunga matahari - 64 g;
Cuka sari apel - 11 g;
Garam, merica hitam secukupnya.

Cara membuat salad caesar ayam (langkah demi langkah):

Bilas sampanye, kupas tutupnya dari lapisan atas yang terkontaminasi, potong menjadi segmen besar, goreng dengan minyak bunga matahari.
Parut potongan roti dengan bawang putih cincang, panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15 menit dengan suhu rendah (140 derajat).
Rebus telur puyuh hingga berada di dalam kantung.
Ambil salad hijau secara acak, taburi dengan jamur goreng, tuangkan di atas saus yang terbuat dari campuran cuka sari apel dan minyak sayur, bumbui dengan bumbu, taburi dengan crouton renyah, potong lobak dan cabai menjadi cincin, taburkan di atasnya sebagai hiasan. Potong telur puyuh menjadi dua bagian dan letakkan di sisi piring, sehingga kuning telur tetap berada di tengah cairan.

Anda mungkin juga tertarik dengan resep salad.

Cara memasak resep ikan teri salad caesar

Jenis "Caesar" memiliki cita rasa yang istimewa, cocok sekali bagi mereka yang suka mencoba barang baru dalam dunia kuliner. Sifatnya sangat tidak biasa sehingga banyak yang takut untuk mencoba eksperimen ini. Jamur portobello, tidak asing lagi bagi banyak orang, adalah sejenis champignon, rasanya hampir sama dengan jenis biasanya. Ikan teri akan memberikan rasa amis yang menonjol pada salad ini, yang dikombinasikan dengan jamur akan menghasilkan sesuatu yang unik.

Bahan (untuk 4 porsi):

Teri - 7 pcs .;
Portobello - 75 g;
Campuran salad - 135 g;
Keju keras - 55 g;
Hijau - 25 g;
Jus dari satu lemon - 22 g;
3 siung bawang putih;
Mustard dengan biji-bijian - 16 g;
Minyak bunga matahari - 95 g;
Garam, merica hitam secukupnya.

Prosedur memasak:

Ikan teri sangat penting untuk saus pertama yang harus disiapkan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam blender acar teri, mustard dengan biji-bijian, 2 siung bawang putih, setelah dipotong-potong. Mengocok dengan kecepatan rendah, Anda perlu menuangkan 3 sdm. sendok makan minyak bunga matahari. Setelah itu, Anda perlu menghitung sampai 5 dan mematikan blender. Konsistensi sausnya harus mirip dengan mayones. Namun, ini berkali-kali lebih bermanfaat, karena dibuat dengan tangan dari produk-produk terkenal.
Untuk memasak jamur, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu: bilas dan bersihkan lapisan atas kulitnya, yang mengumpulkan semua zat berbahaya. Kemudian potong portobello menjadi potongan-potongan besar. Minyak bunga matahari, 2 sendok makan, tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, hancurkan 1 siung bawang putih dan goreng dengan minyak bunga matahari hingga renyah. Maka Anda perlu menangkap siung, dan menggoreng jamur cincang dalam minyak dengan aroma bawang putih. Saat menggoreng jamur, Anda bisa menambahkan garam dan merica, sehingga menyerap jumlah yang dibutuhkan. Goreng selama 5-7 menit, hingga renyah. Setelah menggoreng, taruh jamur di atas serbet, untuk menghilangkan minyak berlebih, campur dengan bumbu cincang halus.
Tuang adonan salad ke dalam piring. Sangat penting bahwa daun selada memiliki warna dan asal yang berbeda. Sehingga tampilan dari sajian akan sangat berwarna secara tampilan dan rasa.
Tuang daun salad dengan saus yang sudah disiapkan, lalu taburi dengan keju parut, taburi dengan jamur dan bumbu hangat, sajikan. Jamur portobello harus tetap hangat agar rasanya lebih terlihat.

Caesar dengan jamur tiram

Paling sering, sampanye digunakan untuk menyiapkan salad. Hampir semua orang pernah mencoba jamur ini, rasanya tidak akan menimbulkan kebingungan dan ketakutan. Tapi ada banyak jamur lain yang bisa dimasukkan ke dalam berbagai hidangan dingin juga. Resep ini termasuk jamur tiram, yang memiliki cita rasa khas jamur hutan. Jamur ini dianggap sangat murni karena tumbuh di pohon dan tidak bersentuhan dengan tanah. Ciri khas dari resep ini adalah saus saladnya mengandung saus Worcester dan keju parut.

Bahan (untuk 4 porsi):

Jamur tiram - 170 g;
Keju keras - 95 g;
Campuran salad - 85 g;
Minyak bunga matahari - 84 g;
2 siung bawang putih;
Roti putih - 95 g;
Garam, allspice - secukupnya;
Mustard dengan biji-bijian - 42 g;
Jus lemon - 38 g;
Saus Worcester - 66 g.

Prosedur memasak:

Cuci terlebih dahulu jamur tiram dan goreng dalam wajan panas dengan tambahan setengah minyak bunga matahari ini. Saat menggoreng, tambahkan garam dan merica ke dalam jamur.
Saus harus dicampur dalam food processor sampai menjadi lembek. Untuk melakukan ini, tambahkan biji-bijian mustard, saus Worcester, jus lemon, sisa minyak bunga matahari, 1 siung bawang putih, yang harus diparut terlebih dahulu, ke dalam mangkuk.
Parut keju, tambahkan 50 g ke dalam saus, aduk rata, sisakan sisanya untuk salad.
Potong roti menjadi kubus, campur dengan bawang putih, keringkan dalam oven selama 7 menit, suhu 170 derajat.
Taruh adonan salad dalam mangkuk, taruh jamur di atasnya, tuangkan di atas semuanya dengan saus yang sudah disiapkan, taruh kerupuk di atasnya dan taburi dengan sisa keju.

Tidak ada yang menyangka bahwa salad, yang ditemukan dengan tergesa-gesa, dari produk yang tersisa di dapur, akan mendapatkan ketenaran seperti itu. Saat ini, ini adalah hidangan favorit banyak orang, sangat sering di perusahaan katering ini disajikan sebagai hidangan pembuka dingin. Karena salad ini memiliki banyak analog, termasuk berbagai aditif, tidak akan pernah bosan. Setiap orang dapat menemukan versi "Caesar" yang mereka sukai, dan akan puas. Kandungan kalori salad Caesar dengan ayam dan crouton memungkinkan untuk menggunakannya bahkan untuk orang yang memperhatikan berat badan mereka.

Resep salad Caesar yang sulit dengan jamur selangkah demi selangkah dengan foto.
Ini adalah salah satu pilihan memasak Caesar favorit saya! Ini sangat ideal untuk vegetarian dan mereka yang lebih suka makan lebih sedikit daging. Saya membagikan resep sederhana untuk Caesar salad dengan jamur.
Salad yang luar biasa ini tidak hanya dapat disiapkan dengan jamur goreng - cobalah membuat Caesar dengan jamur segar yang diiris tipis atau jamur porcini dan Anda akan mengerti maksud saya! hidangannya akan menjadi luar biasa, segar dan ringan, tetapi pada saat yang sama juga memuaskan. Dan Anda bisa memasaknya lebih cepat. Meski begitu, kebanyakan dari kita sudah terbiasa makan jamur yang sudah jadi. Ya, dan itu cukup pantas untuk Caesar. Goreng jamur, hati-hati jangan sampai membubuhkannya panas di atas selada agar tidak mendidih! Tunggu hingga jamur dan crouton hangat - dalam hal ini, suhu terbaik. Untuk resep membuat salad Caesar dengan jamur, Anda tidak hanya dapat mengambil champignon, tetapi juga chanterelles, camelina, jamur madu, dan daging hutan lainnya, tetapi champignon adalah yang paling banyak tersedia, jadi saya menggunakannya. Dan kau?
Porsi: 3-4

Masakan nasional: dapur rumah
Jenis hidangan: Salad, Caesar Salad
Kompleksitas resep: Resep yang sulit

Waktu persiapan: 18 menit
Waktunya memasak: 1 jam
Porsi: 3 porsi
Kalori: 286 kkal
Kesempatan: Untuk makan siang

Bahan untuk 3 porsi
Jamur - 400 gram
Daun Selada - 100 Gram
Parmesan - 50 Gram
Telur - 2 buah
Baton - 2/2, Potongan
Minyak zaitun - 2/2, Kacamata
Lemon - 0,5 Potongan
Worcester Sauce - 1 sendok teh (opsional)
Mustard manis - 1 sendok teh
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Bawang Putih - 1 Cengkeh

Selangkah demi selangkah
Cuci, keringkan, dan potong jamur.
Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan beberapa sendok makan minyak atau panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong kulit roti, dan ambil remahnya dengan tangan Anda (Anda juga bisa memotongnya dengan pisau jika itu roti kemarin). Tempatkan di atas loyang, gerimis dengan minyak dan panggang dalam oven.
Parut parmesan.
Peras jus lemon.
Pisahkan kuning telur dari putihnya jika Anda membuat saus dengan kuning telur mentah. Jika tidak, rebus telur. Saya biasanya merebusnya tidak sampai matang, setengah matang dan menggunakan kuning telur yang dipanaskan.
Haluskan satu siung bawang putih dengan garam dan merica. Tambahkan jus lemon, mustard, saus Worcestershire dan kuning telur, kocok. secara bertahap, pertama tetes demi tetes, dan kemudian tambahkan minyak zaitun dalam aliran tipis, terus kocok saus secara intensif dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah.
Cuci dan keringkan daun selada. Angkat dengan tangan Anda. Taburi dengan saus dan aduk perlahan. Atur jamur dan crouton, tuangkan di atas saus. Taburi dengan parutan parmesan dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Isi kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Hari ini saya sarankan Anda menyiapkan salad Caesar yang tidak biasa. Ini akan menjadi dengan jamur, merica dan kubis Cina. Kombinasinya baru, tetapi pada saat yang sama produknya sangat akrab. Jika Anda menginginkan ide segar, cita rasa dan kesan baru, maka jangan takut untuk bereksperimen dan menciptakan hidangan baru dalam masakan. Saya sangat menyukai eksperimen ini, dan "Caesar" yang baru sekarang semakin sering muncul saat makan malam keluarga kami. Beginilah cara "Caesar" Italia dapat berubah menjadi salad baru yang sama sekali tidak dikenal, tetapi pada saat yang sama gagasan tentang hidangan pembuka ini didukung dan dipertahankan. Jadi, kami menyiapkan salad Caesar dengan jamur di rumah. Resep dengan foto untuk koki berpengalaman dan pemula. Saya menyarankan Anda untuk memperhatikan versi lain dari hidangan pembuka ini dan memasaknya.

Produk yang dibutuhkan:

- 300 gram kubis Cina;
- 200 gram jamur kalengan;
- setengah bawang;
- 150 gram tomat merah;
- 150 gram cabai merah;
- 100 gram mentimun segar;
- 2-3 butir telur ayam;
- beberapa mayones;
- sedikit garam.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Saya mencoba mentimun agar tidak pahit secara tidak sengaja. Kemudian saya memotongnya menjadi potongan-potongan.

Kubis parut, kubis peking sangat bagus untuk salad. Ini lembut, lembut dan berair. Tidak perlu diremas dengan tangan Anda, seperti tangan putih biasa. Dalam hal ini, Peking sangat bagus untuk salad. Produk siap pakai, potong saja.

Saya memotong tomat menjadi irisan besar. Paprika merah manis garis-garis panjang.

Saya membentuk salad berlapis-lapis. Letakkan irisan mentimun di atas lapisan kubis. Saya menambahkan sedikit.

Setelah itu, saya olesi irisan tomat dan potongan paprika di atas salad. Gambarnya sangat indah.

Bawang bombay parut menjadi setengah bagian tipis. Ini juga akan masuk ke salad.

Saya memotong telur ayam rebus dan dingin menjadi irisan besar dan meletakkannya di atas salad. Saya juga memasukkan jamur cincang kasar ke dalam salad.

Taburi dengan mayones lagi dan sekarang sajikan ke meja. Saya tidak menuangkan banyak sambal agar bahan tidak mengapung di dalamnya. Biarlah itu menjadi lapisan tipis yang dapat meningkatkan cita rasa bahan.
Salad Caesar yang indah dan tidak biasa dengan jamur yang disiapkan sesuai resep ini dengan foto akan menjadi tambahan yang lezat untuk sisa mahakarya kuliner Anda.

Selamat makan!