Kurnik dengan fillet ayam dan kentang. Resep langkah demi langkah untuk memasak ayam dan kentang

Membuat adonan ragi:

Campur susu hangat, telur, garam dan gula pasir, Anda bisa mengocok adonan dengan mixer.
Lelehkan mentega sampai menjadi cair dengan api kecil atau dalam microwave dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
Tuang sebagian besar tepung ke dalam mangkok, tambahkan ragi, aduk rata. Sebarkan tepung ke dalam slide, buat lubang di tengahnya dan tuangkan adonan kami ke dalamnya. Mulailah menguleni adonan, secara bertahap tambahkan tepung.
Saat adonan sedikit diaduk, buat cekungan di tengahnya lagi dan tuangkan mentega yang sudah dingin ke dalamnya, aduk lagi, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda, tapi pada saat yang sama tetap cukup empuk. Terakhir, uleni adonan sampai bersih di atas meja.
Saat adonan diuleni, letakkan di wadah yang sedikit diolesi minyak sayur, tutupi dengan kain bersih dan letakkan di tempat yang hangat agar pas. Ini akan memakan waktu dua jam, di mana Anda memiliki waktu untuk membuat persiapan lainnya.

Isi Champignon:

Bilas jamur, keringkan dengan serbet kain, potong kecil-kecil.
Kupas bawang bombay, cincang, goreng sedikit dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam minyak sayur, tambahkan jamur, garam dan merica secukupnya, goreng sekitar lima menit.

Isi ayam:

Untuk resep ini, saya mengambil fillet ayam, tetapi Anda juga bisa mengambil bangkai utuh kecil. Ayam harus dibilas, ditutup dengan air dan dibakar.
Saat mendidih, kupas bawang bombay dan wortel, bilas. Saat kaldu sudah mendidih, buang buih, garam, merica, masukkan daun salam dan wortel dengan bawang bombay. Masak sekitar 25-30 menit (tergantung kualitas daging). Kaldu kemudian bisa digunakan untuk sup, kita membutuhkan sebagian kaldu untuk pai di bagian paling akhir.
Saat ayam sudah siap, pisahkan daging dari tulangnya, jika ada, dan potong fillet kecil-kecil.
Cuci sayuran hijau dan potong halus, campur dengan ayam.

Isi nasi:

Taruh air beras di atas api, jumlah beras dan air harus sekitar satu dari sepuluh. Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam air asin mendidih dan masak selama 20-25 menit sampai empuk. Setelah selesai, buang nasi ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Bersamaan dengan air untuk nasi, rebus telur, rebus kurang lebih 10 menit, bilas dengan air dingin yang mengalir setelah matang, diamkan lalu kupas dan potong, misalnya di parutan kasar.
Bilas bawang hijau, keringkan dengan serbet, potong halus. Garam sedikit dan campur semua bahan - nasi, bumbu cincang dan telur cincang.

Membuat pancake:

Campur susu, telur dan garam dan kocok dengan mixer, sedikit demi sedikit tambahkan tepung, aduk sampai rata dan pada akhirnya Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur (secara harfiah satu sendok makan) agar pancake tidak menempel di wajan.
Panggang pancake dalam wajan yang sedikit diolesi minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Olesi dengan mentega agar tidak lengket, taruh di piring dan sisihkan dulu. Anda membutuhkan lima pancake untuk membuat pai. Dari jumlah adonan ini saya dapat enam, satu untuk cadangan, tiba-tiba pancake pertama akan menggumpal. :)

Merakit dan memanggang kue:

Saat Anda mengutak-atik isian dan pancake, adonan mengembang dan berlipat ganda. Keluarkan dan uleni dengan baik, setelah itu harus dibagi menjadi dua bagian.
Giling irisan pertama sehingga lebih besar dari pancake Anda dan berdiameter lebih besar dari loyang tempat Anda berencana untuk memanggang pai. Tempatkan lapisan kue yang dihasilkan di atas loyang, loyang, atau perkamen. Lebih baik mengumpulkan pai segera di tempat yang Anda rencanakan untuk dipanggang, maka akan sulit untuk mentransfernya. Saya menggunakan cetakan split dengan tepi tinggi.
Tempatkan separuh isian jamur pada lapisan pertama adonan. Letakkan pancake di atasnya. Di atas pancake, taruh separuh isian ayam, lagi pancake, lalu separuh isian nasi, pancake, sisa isian jamur, pancake, sisa isian ayam, pancake, sisa isian nasi.
Giling adonan yang tersisa, sisakan sedikit adonan untuk hiasan. Tutupi kue kami dengan adonan ini, tutupi ujungnya dengan lapisan paling bawah, ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati.
Hiasi kue kami dengan bunga dan daun adonan dan lumuri dengan telur kocok di ujungnya.
Di bagian paling atas pai, Anda perlu membuat lubang dan di sisinya beberapa tusukan yang lebih kecil hampir ke bagian paling bawah.
Kami memasukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang selama sekitar setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan. Jika belum lama dan kuenya sudah kecokelatan, tutupi dengan kertas roti.
Saat pai sudah siap dan Anda keluarkan dari oven, tuangkan 50-100 mililiter kaldu ayam atau jamur hangat ke dalam lubang di atasnya, lalu diamkan dan rendam selama satu jam.
Setelah itu, ayam kita sudah siap!

Tips Resep Bermanfaat:

Kurnik bagus karena resep ini menyambut kreativitas Anda - Anda bisa memasaknya dengan adonan ragi, puff pastry, shortbread, dengan atau tanpa pancake - bagaimanapun juga itu enak. Begitu pula dengan isiannya - ayam bisa diganti dengan daging lain atau isian lain, sebagai pengganti isian nasi, banyak yang memasukkan soba, dan sebagainya.
Anda bisa menggunakan adonan ragi dan resep pancake di dalam ayam yang Anda kenal baik, dan yang Anda jadikan hebat. Jadi, pancake bisa di atas kefir, di atas air, dan tidak hanya di atas susu.
Agar lebih mudah menyiapkan ayam, Anda bisa, misalnya, membuat isian dan pancake hari ini, dan besok adonan dan pai itu sendiri.
Jika lapisan atas adonan sangat matang dan menjadi keras, segera olesi adonan, segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven, dengan mentega, setelah 15 menit lapisan atas adonan akan menjadi lebih lembut.

Kurnik adalah pai tradisional Rusia yang terus mempertahankan popularitasnya dari waktu ke waktu. Ada banyak cara untuk menyiapkan pai yang benar-benar royal ini, dan mereka berbeda dalam variasi isian dan jenis adonan yang digunakan. Beberapa memasak ayam dari adonan puff atau ragi, menggunakan beberapa jenis isian, dipisahkan oleh pancake, yang lain lebih suka versi yang lebih sederhana dan dibuat dari adonan tidak beragi. Hari ini kami akan mempertimbangkan opsi untuk membuat adonan untuk ayam ayam di kefir. Rasanya gurih, lapang, sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

Cara membuat adonan untuk ayam di atas kefir - resep

kefir dengan kandungan lemak 3,2% - 250 ml;
krim margarin - 250 g;
garam - 1/2 sdt;
soda - 1/2 sdt;
cuka 9% - 1 sdt;
tepung terigu.

Campur kefir dengan kadar lemak 3,2% atau lebih dengan soda yang telah diolesi cuka, garam, margarin lelehkan dan dinginkan, lalu aduk rata. Sekarang tambahkan sedikit tepung terigu yang sudah diayak dan mulailah adonan yang lembut tapi tidak lengket.

Kami membungkusnya dengan cling film dan meletakkannya di tempat yang tenang pada suhu kamar selama satu setengah hingga dua jam. Setelah waktu berlalu, adonan untuk ayam di kefir sudah benar-benar siap, kamu bisa mulai membentuk pai.

Resep adonan ayam di atas kefir dengan telur

kefir 3,2% - 250 ml;
mentega - 150 g;
telur - 1-2 pcs;
garam - 10 g;
soda - 10 g;
cuka - 10 ml;
gula pasir - 35 g;
tepung terigu - 700 g atau berapa banyak adonan yang akan diambil.

Kocok telur dengan gula pasir sampai ringan dan mengembang, tambahkan garam, soda yang dibasahi dengan cuka, mentega cair, tuangkan kefir dan aduk. Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil dan mulailah membuat adonan lembut. Kami membungkusnya dengan cling film, menempatkannya dalam mangkuk dan menempatkannya di lemari es selama beberapa jam untuk matang. Setelah kadaluwarsa, kami melanjutkan ke pembentukan produk.

Kami menawarkan resep paling umum untuk membuat ayam dari adonan semacam itu.

Kurnik dengan kentang dari adonan kefir di oven

adonan dengan kefir;
daging ayam (pulp) - 450 g;
umbi kentang - 700 g;
bawang - 120 g;
mentega - 75 g;
lada hitam giling - secukupnya;
garam secukupnya;
telur - 1 pc .;
rempah-rempah untuk dipilih - secukupnya.

Mari kita siapkan adonan di atas kefir, dengan mengambil dasar salah satu resep di atas dan saat sudah diinfuskan, kita akan menyiapkan semua komponen untuk isian. Kami mencuci daging ayam, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi irisan berukuran sedang. Keluarkan kulit dari kentang dan potong menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.

Saat adonan sudah siap, bagi menjadi dua bagian, gulung satu dan letakkan di loyang yang sudah diminyaki. Kami meletakkan kubus kentang di bagian bawah, setelah sebelumnya diasinkan, merica dan dibumbui dengan rempah-rempah. Kemudian kami membagikan ayam dengan bawang. Jangan lupa bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Letakkan potongan mentega di atasnya dan tutupi dengan lapisan kedua, gulung ke ukuran yang diinginkan. Kami menutup kurnik dengan sangat hati-hati, menutup kedua lapisan bersama-sama dan menyelipkan ujungnya, melapisi bagian atas pai dengan telur kocok dan membuat lubang kecil di atasnya agar uap keluar.

Kami menentukan hidangan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 170 derajat selama sekitar satu jam atau sampai matang dan berwarna cokelat keemasan. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada kemampuan oven Anda.

womanadvice.ru

Kurnik di kefir

Saya akan memberi tahu Anda cara memasak ayam dengan kefir, enak dan memuaskan. Ini bahkan lebih enak dari yang Anda pikirkan! Jadi itu meleleh di mulutmu. Hangat, lembut dan panas, sangat aromatik, Anda pasti akan menyukainya! Saya menyarankan!

BAHAN

Kefir 250 Gram
Tepung 300 Gram
Mentega 250 Gram
Ayam 500 gram
Kentang 4 Buah
Bawang 5 Buah
Soda 0,5 sendok teh
Garam 1 secukupnya

1. Ayo buat adonan: larutkan soda dan garam ke dalam kefir, tunggu hingga gelembung mulai keluar. Artinya soda telah bereaksi. Tambahkan mentega cair dan mulai tambahkan sedikit tepung. Aduk rata.

2. Kami membersihkan kentang, mencuci ayam, memotong bahan-bahan ini menjadi kubus kecil. Kami menggabungkannya, tidak melupakan bumbu dan bawang cincang. Mari berbaur.

3. Giling adonan dan bentuk sisinya. Kami menyebarkan isian, dan dari sisa adonan kami membuat "bagian atas". Jika diinginkan, kami menghiasinya dengan pola, meletakkannya dari adonan. Kami meninggalkan lubang di tengah agar cairan berlebih dari isian bisa menguap.

4. Kami memanggang ayam pada suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar satu jam.

5. Dan ini akan menjadi keindahan! Silakan dinikmati makanannya!

povar.ru

Kurnik di kefir

Hajar tamu dan orang yang Anda cintai di tempat dengan menyiapkan ayam lezat di atas kefir untuk meja pesta. Hari ini saya akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia membuat resep klasik yang lezat ini. Saya yakin Anda akan mendapatkan yang tidak kalah lembut dan aromatik. Kami akan membuat adonan ayam sesuai resep populer menggunakan kefir dan mentega atau margarin (opsional).

Sebelum menyiapkan ayam, kita perlu membuat semua isian untuk pai. Untuk isian pertama, rebus ayam fillet hingga setengah matang. Kami akan mencuci dan membersihkannya dari film dan minyak. Agar daging tetap juicy, celupkan ke dalam air mendidih.

Berkat ini, lapisan atas daging akan tertutup rapat dan jus tidak akan bocor dari daging selama proses pemasakan. Kami akan merebus daging utuh selama 10 menit. Kemudian keluarkan dari kaldu dan dinginkan sepenuhnya. Kami tidak akan menuangkan kaldu, itu akan berguna untuk resep kami di masa depan. Saat fillet mendingin, kami akan menangani bawang. Kupas kepala bawang dan potong menjadi kubus kecil.

Tuang sedikit minyak bunga matahari olahan ke dalam wajan antilengket. Saat sudah hangat, masukkan bawang cincang ke dalamnya. Aduk sesekali, goreng bawang bombay hingga transparan. Penting agar bawang bombay lembut dan tidak menggigit gigi.

Potong fillet ayam yang telah didinginkan hingga suhu kamar menjadi kubus berukuran sedang.

Tambahkan ayam cincang ke bawang panggang dan aduk. Taburi campuran dengan lada hitam dan garam halus. Kami akan mendidihkan bahan dengan api kecil selama 3-4 menit, sesuai resep.

Kemudian tambahkan 5 sendok makan krim asam ke dalam campuran dan aduk. Krim asam akan mengikat semua bahan dan membuat isian kami empuk dan berair.

Saat krim asam mendidih, tambahkan dill cincang halus ke dalam isian, aduk dan angkat wajan dari api.

Isi ayam sudah siap.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan isian kedua. Untuk melakukan ini, bilas beras sampai bersih, ganti air beberapa kali. Tuang air yang sudah dimurnikan ke dalam panci dengan perbandingan 1: 2, yaitu 300 ml dan nyalakan. Saat air mendidih, tambahkan sedikit garam, tuangkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Rebus selama 10 menit di bawah penutup dengan api kecil, hingga setengah matang. Karena kita menambahkan sereal ke air mendidih, pati akan tetap berada di dalam nasi, berubah menjadi kental, dan isinya tidak akan hancur. Biarkan nasi menjadi dingin hingga mencapai suhu kamar.

Saat nasi sedang dimasak, cuci tiga butir telur ayam dan rebus selama 7-8 menit setelah mendidih. Kemudian dinginkan telur rebus dengan air dingin dan kupas dari cangkangnya. Parut telur di atas parutan halus. Berkat ini, isian nasi akan menjadi lembut, homogen, dan tidak akan tumpah dari potongan ayam yang sudah jadi.

Campurkan nasi dingin dan telur rebus parut.

Sesuai resepnya, cuci dan potong halus bulu daun bawang.

Tambahkan ke dalam isian, tambahkan sedikit garam dan campur semua bahan.

Cuci dan bersihkan jamur. Potong jamur menjadi potongan berukuran sedang seperti yang dipersyaratkan oleh resep langkah demi langkah.

Tuang satu sendok makan minyak olahan ke dalam penggorengan dan tunggu hingga hangat. Kemudian masukkan jamur ke dalamnya dan sambil diaduk goreng sampai setengah matang. Champignon harus berwarna sedikit keemasan, tetapi tetap elastis. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng jamur dengan api sedang selama 5 menit dan angkat dari kompor. Sekarang mereka juga perlu didinginkan hingga mencapai suhu kamar.

Agar pancake di dalam ayam mempertahankan bentuknya, kami akan memasaknya dalam air. Berkat ini, pancake akan lebih padat, tidak akan pecah dan akan menahan isian dengan baik. Untuk menyiapkan ayam klasik, kita membutuhkan 4 pancake. Saya biasanya membuat adonan dua kali lebih banyak jika pancake pecah. Selain itu, beberapa pancake harus dicicipi dengan baik, agar kefir ayam sukses. Untuk adonan pancake, masukkan dua telur ke dalam mangkuk dalam.

Kocok dengan baik dengan pengocok.

Kemudian tambahkan air ke dalamnya (sekitar) cangkir dan aduk lagi campurannya.

Kemudian tambahkan tepung terigu yang diayak, gula pasir dan sedikit garam. Aduk massa dengan pengocok sampai semua gumpalan hilang.

Kemudian tuangkan sisa susu, sesendok minyak sayur dan aduk adonan. Karena fakta bahwa susu dimasukkan dalam beberapa bagian, adonan menjadi homogen.

Menurut resepnya, diamkan adonan yang sudah jadi selama 10-15 menit.

Untuk memanggang pancake, disarankan menggunakan loyang dengan diameter yang sama dengan loyang. Kemudian pancake akan menutupi isinya sepenuhnya dan tidak akan bercampur. Sebelum memanggang pancake pertama, olesi wajan antilengket dengan sikat masak yang dicelupkan ke dalam minyak bunga matahari. Tuang setengah sendok adonan ke dalam loyang. Putar loyang dengan gerakan melingkar, distribusikan adonan ke sekelilingnya.

Saat panekuk digoreng di satu sisi, balikkan perlahan ke sisi lainnya, ambil sendiri dengan spatula. Kami akan memanggang pancake dengan api sedang sampai empuk. Taruh pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring dan tutupi dengan handuk agar tidak mengering.

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk kering yang dalam sehingga terisi dengan oksigen.

Menurut resepnya, potong mentega dingin menjadi kubus kecil dan tambahkan ke tepung yang diayak.

Gunakan tangan Anda atau dengan garpu untuk menggiling tepung dengan mentega sampai terbentuk remah-remah halus.

Dalam mangkuk terpisah, campur kefir suhu kamar dengan telur ayam.

Tambahkan satu sendok makan krim asam lemak ke dalam campuran (saya punya krim asam dengan kandungan lemak 20%). Resep pai klasik tidak memiliki bahan ini, tetapi saya selalu menambahkannya agar adonan lebih enak dan lebih elastis. Selanjutnya, tambahkan garam dan gula ke dalam campuran.

Kocok semuanya sampai halus. Tidak perlu terlalu lama mengocok massa dan rajin, yang utama adalah semua komponen dicampur.

Basahi soda kue dengan cuka dan tambahkan ke dalam campuran kefir dan telur. Campur bahan-bahan dan tuangkan ke dalam tepung terigu dan remah mentega.

Uleni adonan yang lembut dan elastis, uleni hingga lembut selama 8-10 menit. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung. Seperlunya, Anda bisa menuangkannya ke dalam adonan agar tidak menempel di tangan Anda.

Potong ⅔ bagian dari adonan yang sudah jadi. Ini akan menjadi dasar pai kami. Ratakan adonan menjadi lingkaran dengan diameter 35 cm dan tebal 5 mm.

Tutupi bagian bawah loyang logam dengan perkamen. Kami tidak akan melumasi cetakan dengan minyak, karena adonan sudah mengandung cukup banyak lemak. Sesuai resepnya, letakkan adonan yang sudah digulung di bagian bawah cetakan sehingga mencapai tepi cetakan. Ini akan menjadi sisi pai kita.

Taruh satu pancake di atas adonan. Tidak akan melewatkan cairan panas yang terbentuk dari isian saat dipanggang, sehingga adonan tidak basah dan matang dengan baik.

Taruh isian paling tidak berair di atas pancake - campuran nasi dan telur rebus. Kocok isian dengan erat agar lapisannya rata dan padat.

Sekarang tutupi isi telur dan nasi dengan pancake kedua. Letakkan isian dengan ayam di atas pancake, membentuk slide. Di tengah, lapisan harus lebih tebal - 3-3,5 cm, dan lebih tipis di tepinya - 1,5-2 cm.

Tutupi isian dengan pancake lagi.

Taruh isian terakhir jamur goreng di atasnya. Bagikan jamur dalam lapisan yang rata.

Gulung bagian kedua dan potong lingkaran dengan diameter yang sama dengan loyang (saya punya 22 cm). Tutupi kue dengan adonan yang digulung dan cubit ujungnya, membentuk kuncir yang indah. Di bagian tengah kita akan membuat lubang kecil agar ada tempat keluar saat memasak. Dari sisa adonan kita akan membentuk dekorasi untuk tatakan ayam.

Lumasi ayam yang sudah jadi dengan kuning telur agar kue berwarna kemerahan.

Letakkan hidangan ayam di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Kami akan memanggangnya pada 220 derajat. Setelah 10 menit, keluarkan ayam dari oven, tuangkan 100 ml kaldu ayam ke dalam lubang di tengahnya dan tutupi dengan foil agar bagian atasnya tidak terlalu kecokelatan.

Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dengan lembut, tutup dengan handuk dan dinginkan. Kemudian keluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan.

Kurnik dengan ayam, nasi, dan jamur disajikan secara tradisional hangat.

vkusno-i-prosto.ru

Adonan Kurnik - interpretasi modern dari pai Rusia kuno

Adonan ayam bisa dibuat tidak beragi, bersisik, shortbread, karena yang utama dalam pie ini adalah isiannya.

Kurnik adalah pai Rusia kuno, puncak seni kuliner dengan sejarah panjang. Pada masa Ivan yang Mengerikan, ayam disajikan di meja kerajaan pada acara-acara yang sangat khusyuk, dan kemudian selama berabad-abad itu adalah suguhan wajib di meja pernikahan.

Kurnik nenek moyang kita adalah pai tertutup tinggi yang terbuat dari adonan tidak beragi dengan isian bersisik yang rumit - ayam, bubur, jamur, telur, kuah susu kental. Persiapannya memakan waktu lama. Isi yang berbeda dilapisi dengan pancake. Pai itu dipanggang dalam oven Rusia di atas kayu birch. Disajikan dengan kuah susu kental. Hidangannya benar-benar royal. Itu tidak bisa tidak menyukainya.

Pai ayam modern dibuat dengan cara yang disederhanakan. Soba dan millet telah diganti dengan nasi atau kentang dengan bawang, lebih sedikit lapisan isian yang digunakan, berbagai jenis adonan telah diambil. Kurnik yang terbuat dari ragi, puff, atau kue shortcrust tidak lebih buruk. Cara mengolah adonan ayam yang enak akan dibahas di bawah ini.

Adonan sederhana untuk kurnik di kefir

Foto # 1. Resep adonan sederhana yang lezat untuk ayam kefir

Adonan paling sederhana untuk kurnik adalah dengan kefir. Diolah dengan cepat dan mudah, ternyata empuk, tidak hilang rasanya jika diletakkan di lemari es beberapa lama.

Bahan untuk resepnya:

tepung 500 g
telur 2 pcs.
kefir 250 ml.
margarin 100 g
garam 1 sdt
gula 2 sdt

Cara menyiapkan adonan ayam di atas kefir:

Lelehkan margarin. Biarkan agak dingin.
Kocok telur. Tambahkan margarin, garam, gula. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan lembut. Bungkus adonan dalam kantong plastik dan simpan di lemari es.
Bisa digunakan dalam satu jam. Atau simpan di lemari es selama 2-3 hari tanpa penurunan rasa.

Adonan ayam lepas dengan mayones

Resep menarik untuk adonan lepas dengan mayones akan menarik bagi mereka yang menyukai ayam dengan adonan tipis. Adonannya menyerupai roti pendek, tetapi lebih lembut, lebih elastis. Mudah digunakan, tidak menempel di tangan, bergulung tipis, tidak pecah.

Bahan untuk resepnya:

½ cangkir mayones
1/2 gelas air
minyak sayur 3 sdm. sendok
tepung 400 g
garam secukupnya

Campur air dan mayones hingga lembut. Tambahkan garam dan minyak sayur. Aduk lagi.
Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Uleni adonan yang lembut dan elastis.

Adonan mentega untuk karang ayam dengan krim asam

Foto # 3. Resep adonan mentega untuk kurnik di krim asam

Puff pastry untuk kurnik dianggap klasik. Bahannya halus, plastik, tidak robek dan mempertahankan bentuk ornamen keriting dengan baik, karena ayam itu awalnya kue pesta, oleh karena itu didekorasi dengan kaya dan bervariasi.

Bahan untuk resepnya:

tepung terigu 600 g.
telur 3 pcs.
susu 150 ml.
krim asam 5 sdm. sendok
garam, soda, gula masing-masing 1 sendok teh

Metode menyiapkan adonan ayam ayam dengan krim asam:

Keluarkan susu dan krim asam dari lemari es terlebih dahulu.
Kocok telur dengan garam dan gula. Tambahkan krim asam, soda kue, dan susu. Menggerakkan. Aduk tepung sedikit demi sedikit. Adonan tidak boleh terlalu curam, tapi juga tidak menempel di tangan Anda. Tidak semua tepung mungkin dibutuhkan.
Tutupi bola adonan dengan handuk dan diamkan selama 20 menit, setelah itu Anda bisa mulai memasak ayam.

Kue shortcrust untuk kurnik dengan margarin

Dari alu pasir, unggas ayam porsi lezat diperoleh seperti pada foto - pai kecil dengan daging ayam, sereal, jamur, dan sayuran. Lebih nyaman makan pai seperti itu. Anda dapat memasukkannya ke sekolah untuk anak Anda atau membawanya untuk piknik.

Bahan untuk resepnya:

tepung 3-4 cangkir
margarin 1 bungkus (250 g)
krim asam 250 ml.
baking powder 1 sdt
garam secukupnya

Lelehkan margarin. Biarkan agak dingin. Campur margarin dengan krim asam.
Ayak tepung. Campur dengan baking powder. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran krim asam dan margarin, uleni adonan plastik. Taruh di lemari es selama 1 jam.

Kue puff ayam margarin

Kurnik untuk semua orang bisa dipanggang dari puff pastry. Lebih mudah untuk membeli puff pastry beku siap pakai, mencairkannya, dan menggunakannya untuk memanggang. Kami juga merekomendasikan membuat puff pastry di rumah.

Bahan untuk resepnya:

tepung 4 cangkir
margarin 400 g
air dingin 200 ml.
telur 2 pcs.
cuka 9% ½ sdm. sendok
garam ½ sdt

Cara membuat adonan ayam margarin:

Ayak 3 cangkir tepung ke atas permukaan kerja. Tinggalkan satu gelas. Buat slide. Gambar corong di tengah slide. Kocok telur, tuangkan air dingin, cuka, tambahkan garam. Uleni adonan yang lembut. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Campurkan margarin yang telah dilunakkan dalam mangkuk dengan ½ gelas tepung.
Ratakan adonan menjadi satu lapisan. Tempatkan margarin di tengah. Lipat lempengan menjadi amplop, bungkus ujungnya ke dalam. Luncurkan lagi. Ulangi prosedur ini 3-4 kali. Di sela waktu menggulung, kirim adonan ke lemari es selama 30-40 menit. Adonan yang sudah jadi bisa dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan.

Ayak tepung sebelum membuat adonan. Tepung jenuh dengan oksigen, sehingga produk jadi keluar dengan lembut dan lapang.
Rasa ayamnya ditingkatkan jika diolah dari produk berkualitas. Alih-alih margarin, ambil mentega berkualitas tinggi, alih-alih krim asam buatan sendiri yang dibeli di toko. Ayamnya akan terasa jauh lebih enak.
Shortbread, puff pastry, adonan kefir bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es.
Bagi adonan menjadi 2 bagian sebelum digulung. Lebih sedikit adonan masuk ke dasar ayam (1/3 bagian). Biarkan sebagian besar agar bagian atas pai menutup isinya dan mencubit tepinya tanpa masalah.
Lumasi bagian atas ayam dengan kuning telur. Hidangan yang sudah jadi akan menjadi berkilau dan lezat.

fabfood.ru

Hidangan ini cukup melelahkan, membutuhkan perhatian, tapi itu sangat berharga, jadi pastikan untuk menggunakan resep ayam ayam dan kentang.

Resep kurnik klasik tentu saja tidak persis sama seperti pada abad ke-16, melainkan versi yang lebih modern, namun tidak kalah nikmatnya.

Kurnik adalah pai Rusia kuno, raja pai, pai kerajaan atau pesta.

Produk yang dibutuhkan:

merica dan garam secukupnya;
lima kentang;
sekitar 500 gram fillet ayam;
50 gram mentega;
satu bawang;
sekitar 600 gram adonan.

Proses memasak:

Kami mulai dengan menyiapkan semua produk. Potong ayam menjadi kotak kecil, dan lakukan hal yang sama dengan kentang. Tambahkan bumbu sesuai selera. Kecilkan bawang bombay.
Adonan harus dibagi menjadi dua bagian. Hapus satu untuk saat ini, dan balikkan yang lain menjadi satu lapisan, sehingga benar-benar menutupi loyang pilihan Anda dan ada sedikit ruang tersisa di tepinya.
Selanjutnya, kami mulai meletakkan isinya - pertama kentang, lalu daging, bawang, dan mentega, potong dadu kecil.
Kami kembali ke bagian kedua dari adonan, kami juga menggulungnya, menutupi pastry dan menghias tepinya dengan indah dengan menghubungkan lapisan bawah adonan dan bagian atas.
Siapkan dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 160 derajat selama sekitar 45 menit.

Pilihan memasak kefir

Kefir kurnik tidak jauh berbeda dengan resep tradisional, satu-satunya perbedaan adalah dibuat adonan tertentu.

Produk yang dibutuhkan:

sekitar 400 ml kefir;
satu bawang;
satu setengah gelas tepung;
lima kentang;
sedikit soda;
lada hitam dan garam;
empat sendok makan krim asam;
0,5 kg fillet ayam;
setengah bungkus kecil mentega.

Proses memasak:

Mari kita mulai dengan tes. Untuk melakukan ini, panaskan sedikit krim asam, lalu gabungkan dengan kefir, tambahkan soda dengan garam dan tepung. Hasilnya harus berupa massa yang lembut dan tidak lengket. Uleni dan bagi menjadi dua. Mereka harus diubah menjadi dua lapisan, sedikit lebih besar dari bentuk saat Anda akan memanggang.
Tempatkan salah satu lapisan yang digulung ke dalam cetakan dan mulailah menyebarkan isian, potong kotak, kentang asin.
Kemudian ayam yang dibumbui akan masuk, juga dipotong kecil-kecil. Tutupi dengan bawang cincang.
Taruh potongan mentega di atas semuanya dan tutupi dengan lapisan kedua adonan. Kami merekatkan tepi dengan indah dan memasak dalam oven selama 45 menit pada 160 derajat.

Kue puff lembut dengan keju

Anda juga bisa memanggang ayam dengan ayam dan kentang dengan tambahan keju. Maka hasilnya akan semakin menggugah selera.

Pai yang sangat bergizi dan memuaskan.

Produk yang dibutuhkan:

150 gram keju;
satu bawang;
kemasan puff pastry - 700 gram;
500 gram fillet ayam;
empat kentang berukuran sedang;
bumbu sesuai selera Anda.

Proses memasak:

Nyalakan oven 180 derajat untuk memanaskannya dan lanjutkan ke adonan. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian dan ubah menjadi dua lapisan tipis. Ukurannya harus sedikit lebih besar dari piring yang akan Anda gunakan untuk memanggang.
Kami menempatkan lapisan pertama di cetakan dan meletakkan kentang cincang di atasnya, lalu ayam dan bawang. Semua ini harus dibumbui dengan bumbu pilihan.
Taburi dengan parutan keju di atas parutan kasar. Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis.
Kami menyebarkan lapisan kedua dan mengikat kedua bagian adonan di sepanjang tepinya.
Kami memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit.

Ayam malas - resep tercepat

Jika Anda tidak ingin membuang banyak waktu, maka yang terbaik adalah menggunakan resep ini, meskipun hasilnya akan sedikit berbeda.

Produk yang dibutuhkan:

100 gram krim asam;
lima kentang;
dua telur;
satu bawang;
400 gram fillet ayam;
100 gram mayones;
membumbui.
segelas tepung dan sedikit soda.

Proses memasak:

Siapkan semua produk: potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, bawang bombay paling baik dibuat setengah cincin, dan kentang - dalam lingkaran. Bumbui dengan bumbu secukupnya.
Ambil loyang dan taruh di atasnya dulu kentang, lalu daging dan bawang. Biarkan sebentar dan isi.
Dalam mangkuk, campur krim asam dengan mayones, masukkan telur ke dalamnya, tambahkan soda dan tepung. Anda harus mendapatkan konsistensi yang tipis. Tuang ke dalam cetakan untuk sisa produk, sehingga semuanya tertutup.
Kami memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat selama 50 menit.

Dengan jamur

Disiapkan sebagai versi klasik, hanya dengan bahan baru. Ayam ini pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai jamur.

Isian ayam dan ayam jamur cepat dan mudah disiapkan.

Produk yang dibutuhkan:

300 gram jamur;
600 gram adonan apa saja;
lima kentang dan satu bawang;
sekitar 600 gram ayam.

Proses memasak:

Potong jamur dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng ringan.
Saat ini, kami memotong bawang, daging, dan kentang - semuanya menjadi potongan-potongan kecil. Dan bumbui dengan bumbu.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan keluarkan. Ukuran - sedikit lebih besar dari loyang yang digunakan.
Kami meletakkan lapisan pertama, dan di atasnya - kentang, jamur, lalu daging dan bawang.
Tutupi semuanya dengan bagian gulungan kedua dan tutup ujungnya.
Kami menyimpannya dalam oven panas selama sekitar 45 menit, mengatur suhu ke 180 derajat.

Dari adonan ragi

Mungkin resep yang paling sukses, karena adonan ragi lebih lembut dan lebih enak.

Produk yang dibutuhkan:

sekitar 400 gram daging ayam;
dua sendok makan gula;
100 ml minyak;
empat kentang;
6 gram ragi kering;
dua bawang;
rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda;
0,5 kg tepung;
segelas air hangat.

Proses memasak:

Tambahkan ragi dan gula ke dalam segelas air hangat (tidak lebih dari 39 derajat). Biarkan campuran ini selama sekitar 15 menit.
Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam ke dalamnya, dan setelah waktu yang ditentukan - ragi bengkak dan minyak sayur. Anda harus mendapatkan massa lembut yang tidak menempel di kulit. Pindahkan ke tempat yang hangat setidaknya selama 40 menit.
Saat proses pengangkatan sedang berlangsung, ada baiknya menyiapkan bahan lainnya. Potong daging, kentang, dan bawang bombai sehingga Anda mendapatkan bentuk kotak kecil.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan buat lapisan tipis-tipis.
Masukkan yang pertama ke dalam cetakan dan isi dengan kentang, ayam dengan bumbu dan tutupi semuanya dengan bawang.
Kami menutup semuanya dengan lapisan kedua dan mengencangkan tepinya. Kami memasak di oven selama sekitar 50 menit, memanaskannya hingga 180 derajat.

Kurnik - pai ayam. Rasanya sangat enak dan memuaskan, bisa dibuat dari jenis adonan apa saja, dengan tambahan bahan yang bervariasi pada isiannya. Kombinasi unggas dan sayuran sangat berhasil.

Berikut adalah resep ayam dan kentang langkah demi langkah terbaik. Ada banyak pilihan untuk dipilih sesuai selera Anda!

Ayam dengan kentang - prinsip memasak umum

Anda dapat mengambil adonan ragi untuk unggas ayam, kefir di ripper, pai sempurna diperoleh dari puff pastry yang dibeli, roti pendek. Sebenarnya ada banyak pilihan, Anda bisa memilih yang lebih sederhana atau menghabiskan setengah hari untuk memasak.

Isian kurnik terbuat dari bahan makanan mentah. Resep langkah demi langkah ini menggunakan ayam dan kentang. Biasanya fillet diambil karena cepat matang, mudah dipotong, dan cocok dengan bahan lainnya. Kentang digunakan dalam jumlah yang hampir sama atau sedikit lebih banyak, tetapi tidak lebih sedikit. Ini perlu dipotong tipis-tipis agar sayuran punya waktu untuk memasak saat dipanggang.

Apa lagi yang bisa Anda masukkan ke dalam isian:

bawang putih bawang putih;
keju, jamur, tomat;
minyak, rempah-rempah.

Pai kurnik selalu berbentuk tertutup, yaitu terdiri dari lapisan atas dan bawah. Anda bisa memberi hasil kali bentuk bulat, persegi atau persegi panjang. Sebelum dipanggang, bagian atasnya diolesi telur. Karena isiannya mentah, suhunya tidak lebih tinggi dari 180-190 derajat.

Ayam ayam dengan kentang: resep langkah demi langkah untuk adonan kefir

Varian yang paling sederhana dan paling terkenal, bahkan bisa dikatakan pai klasik. Dalam resep langkah demi langkah untuk ayam dan kentang ayam, adonan kefir digunakan. Tetapi Anda juga bisa memulainya dengan yogurt biasa, krim asam.

Bahan:

250 ml kefir;
180 gram margarin atau mentega;
600-700 g millet. tepung;
½ sdt garam dan soda dalam jumlah yang sama.

Isian Kurnik:

0,4 kg fillet ayam;
3-4 kentang;
1 bawang;
30 gram minyak;
garam dan merica.

Untuk melumasi kue, Anda juga membutuhkan satu kuning telur, satu sendok makan air atau susu.

Persiapan

Lebih baik tidak menggunakan kefir dingin untuk menguleni adonan. Anda harus mengeluarkannya terlebih dahulu atau sedikit memanaskannya. Kami memantau produk susu fermentasi agar tidak berubah menjadi keju cottage, membawanya ke suhu tubuh.
Kami membuang garam ke kefir sesuai resep dan segera memperkenalkan soda. Terkadang telur ditambahkan ke adonan ini, yang juga bisa dilakukan. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu menambahkan jumlah tepung. Aduk garam dengan soda.
Mentega perlu dicairkan dan didinginkan. Anda bisa menggunakan microwave untuk ini. Tambahkan ke mangkuk ke kefir.
Tambahkan tepung ke adonan, tapi tidak sekaligus. Jika tidak ada banyak air dalam minyak dan telah mendingin dengan baik, lebih sedikit tepung yang boleh dikonsumsi. Aduk adonan secara menyeluruh terlebih dahulu dengan sendok, lalu letakkan di atas meja dan uleni adonan elastis, yang dapat dengan mudah diregangkan atau digulung dengan penggilas adonan.
Biarkan benjolan tersebut berada selama 15 menit. Lebih baik menutupi bagian atas dengan film agar kerak tidak mengering.
Saat adonan tergeletak, Anda bisa membuat isinya. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, sedikit lebih besar dari kacang polong, atau potong-potong. Taburi bumbu, aduk, biarkan meresap sedikit.
Kami membersihkan bawang. Anda bisa menggunakan dua hal. Kami memotong menjadi potongan atau kubus, tetapi selalu tipis. Bawang membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang, mereka seharusnya tidak garing. Tuang ke ayam.
Kami mengupas kentang. Jika umbinya besar. Tiga hal sudah cukup. Potong menjadi irisan tipis dan tambahkan ke mangkuk umum dengan isian. Tambahkan lebih banyak garam. Perchik. Aduk dan Anda bisa mulai memahat ayam.
Pisahkan sekitar sepertiga dari adonan, sisihkan. Gulung sepotong besar menjadi kue. Kami mentransfernya ke formulir, melapisi bagian bawah dan membuat sisinya dengan jari-jari kami.
Kami menyebarkan isian dari mangkuk di atas kue bagian bawah ayam. Sebelum itu, aduk lagi agar bumbu merata.
Potong mentega menjadi beberapa irisan dan taruh di atas isian. Saat pai menghangat dan dipanggang, daging akan meleleh dan memenuhi daging cincang.
Giling sisa adonan, tutupi ayam, sambungkan ujung atas dan bawah roti pipih.
Isiannya terbuat dari produk mentah dan saat dipanggang, jus akan menonjol, jadi Anda perlu membuat lubang di atasnya. Jika tidak, kue akan retak di atasnya atau jahitannya akan terlepas.
Campur kuning telur dengan air atau susu. Lumasi bagian atas ayam.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 50 menit.

Ayam dengan kentang: resep langkah demi langkah untuk pai adonan ragi

Pai ragi sangat empuk dan lembut. Dalam resep ayam ayam dan kentang langkah-demi-langkah ini, adonan paling sederhana di atas air dengan ragi kering.

Bahan:

300 ml air;
8 g ragi;
0,5 sdt garam;
1 sendok teh Sahara;
45 ml minyak;
tepung;
telur kecil atau kuning telur untuk pelumas.

Untuk mengisi:

3 kentang;
2-3 kepala bawang;
30 g mentega;
0,3 kg ayam;
membumbui.

Persiapan

Air untuk adonan ragi harus digunakan hangat, sekitar 40 derajat. Tambahkan garam dan gula, tambahkan ragi kering ke dalamnya dan larutkan semuanya secara menyeluruh.
Kami akan menguleni adonan dengan aman. Biarkan ragi larut dalam air selama beberapa menit. Jika Anda mengambil ragi perasan, maka jumlahnya harus ditingkatkan menjadi 20 gram.
Tambahkan mentega ke dalam adonan. Anda boleh mengonsumsi margarin berlemak atau meleleh, tetapi tidak boleh panas.
Tambahkan tepung. Kami taruh hingga Anda mendapatkan adonan yang lembut, elastis, tidak terlalu keras. Uleni gumpalan hingga diperoleh bola yang homogen, lembut dan halus. Kami memindahkannya ke tempat yang hangat, membiarkannya naik dengan baik. Ini akan memakan waktu sekitar dua setengah jam.
Potong bawang untuk isian menjadi kubus besar. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan tumis sebentar. Teknik ini tidak akan membiarkan sayuran menjadi renyah setelah dipanggang, akan memberikan rasa yang berair dan aroma yang menyenangkan.
Saat bawang bombay sedang mendingin. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian. Kemudian kami menggabungkannya dalam mangkuk.
Kupas kentang. Potong menjadi irisan tipis dan kecil, kombinasikan dengan bahan isian lainnya.
Tambahkan bumbu ke isian. Kami memperhitungkan bahwa ada banyak bawang dan rasanya sedikit manis. Garam secara normal. Selain itu, merica, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih, bumbu, tetapi sedikit, bagaimanapun, pai harus memiliki rasa yang kaya.
Kami mengeluarkan adonan, yang sudah mengembang dengan baik, pisahkan bagiannya sedikit lebih dari setengah. Kami membuat yang pertama, yaitu lapisan bawah pai. Ini dapat diluncurkan dengan rolling pin atau hanya diregangkan dengan tangan.
Kami menyebarkan isian kentang dengan ayam dan tumis bawang bombay, rata.
Gulung atau regangkan adonan ragi kedua, sembunyikan isian di bawahnya, kencangkan tepi kedua lapisan.
Sekali lagi, kami membuat beberapa lubang di atasnya.
Kocok telur atau ambil kuning telur saja. Lumasi ayam dengan kuas.
Kami meletakkan kue untuk dipanggang. Pada suhu 180-190 derajat, dibutuhkan waktu sekitar satu jam.

Malas ayam dengan kentang: resep puff pastry langkah demi langkah

Salah satu cara termudah dan tercepat untuk membuat pai tanpa membuat tangan Anda kotor saat terkena tepung. Resep langkah demi langkah untuk ayam dan kentang ayam menggunakan puff pastry komersial. Anda dapat mengambil versi biasa atau dengan ragi, sesuka Anda. Selain itu, keju ditambahkan ke isian, tetapi Anda tidak dapat menambahkannya.

Bahan:

500 g adonan;
3-4 kentang;
100 g keju;
1 bawang;
300 g ayam;
merica dan garam;
telur kecil;
mentega untuk kesegaran isian.

Persiapan

Keluarkan adonan terlebih dahulu sehingga diletakkan selama 30-40 menit, cairkan. Jika Anda menggunakan puff pastry buatan sendiri yang dibuat baru-baru ini, masukkan ke dalam lemari es. Jenis adonan ini tidak menyukai kehangatan.
Sementara Anda bisa menyiapkan isinya. Potong ayam menjadi potongan-potongan, taruh dalam mangkuk, taburi sedikit dengan bumbu di atasnya.
Potong bawang menjadi irisan tipis, tambahkan ke ayam dan haluskan bahan-bahan ini dengan baik. Mereka akan saling menjenuhkan dengan jus, isinya akan lebih enak.
Kami mengupas kentang, memotong setiap umbi menjadi empat bagian. Kemudian potong irisan menjadi potongan yang sangat tipis. Tuang kentang ke ayam dan bawang bombay dan juga bumbui dengan bumbu.
Kami membuka adonan. Jika hanya ada satu lapisan, maka kita potong menjadi dua bagian. Kami membuat bagian bawah tatakan ayam sedikit lebih banyak untuk mendapatkan sisi. Gulung lapisan, karena biasanya sedikit tebal.
Jika adonan sudah terbagi menjadi dua bagian, gulung sedikit satu dan potong kecil. Lapisan ini akan naik. Kami juga akan menggulung lapisan bawah sedikit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Puff pastry cukup kering, dapat dicetak tanpa pelumas, tetapi kemungkinan besar untuk menempelkan lapisannya.
Lumasi tepi lapisan bawah dengan telur, akan lebih mudah menggunakan sikat silikon untuk ini.
Kami menyebarkan isian, sebelum itu kami menambahkan keju parut, aduk rata.
Taburkan potongan kecil mentega di atas isian atau cukup taburi dengan minyak sayur.
Tutupi dengan lapisan atas adonan, gabungkan dan putar ujungnya.
Kami membuat lubang di atasnya.
Tutupi pai dengan telur untuk mendapatkan kulit yang enak.
Kami memanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 45-50 menit. Secara umum lebih baik memasak puff pastry pada suhu di atas 200 derajat, tapi kita perlu memanggang isian mentahnya.

Tidak perlu menggunakan mentega untuk membuat isian lebih segar. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam atau mayonaise ke dalam isian, aduk rata.
Agar ayam tidak pecah, kue tersebut ternyata rata, pastikan untuk membuat lubang di atasnya agar uapnya keluar. Mereka dapat ditusuk dengan jari Anda (biasanya lubang bundar di tengah) atau dipotong dengan pisau (seringkali ini adalah sinar dari lubang di tengah).
Jika masih ada sisa adonan atau sisa, maka Anda bisa membuat kurnichki kecil dari adonan tersebut dalam bentuk pai. Jika ada sedikit limbah, maka Anda bisa menggunakannya untuk menghias kue.

Ada banyak jenis kue kering dengan isian gurih. Kami akan berbicara tentang kurnik. Jenis hidangan apa ini?

Kurnik adalah hidangan Rusia yang agak kuno; ini adalah pai dengan daging di dalamnya. Ini awalnya dibuat dengan ayam.

Ngomong-ngomong, pai itu mendapatkan namanya justru karena daging burung ini. Namun seiring waktu, pengisian menjadi lebih sulit.

Zaman sekarang, selain daging, bahan lain seperti jamur, nasi, keju, kentang bisa dijadikan isi pai yang enak. Ini adalah resep ayam ayam dan kentang yang akan kami pertimbangkan di bawah ini.

Resep ayam ayam yang menggugah selera dan kentang harum

Bahan	jumlah
tepung -	berapa banyak adonan yang dibutuhkan
kefir -	250 ml
mentega (margarin mungkin) -	1 paket
garam -	setengah sendok teh
soda -	setengah sendok teh
daging ayam -	0,5KG
kentang -	3-4 buah.
bawang -	3-4 buah.
rempah-rempah -	rasa
Waktunya memasak: 180 menit	Kalori per 100 gram: 249 Kkal

Secara umum, pai ayam jauh lebih enak di perut daripada daging lainnya. Bagi yang baru pertama kali mengolah ayam, sebaiknya menggunakan ayam.

Resep ini menggunakan versi pai dengan adonan kefir.

Dan tidak hanya seperti itu, karena adonan jenis ini memiliki banyak keunggulan: tidak basi lama, mudah dicerna, kalori lebih sedikit dari ragi misalnya.

Namun, ingat: Anda tidak boleh membuat adonan terlalu kencang, tetapi Anda juga tidak boleh membuatnya lengket. Untuk mencapai golden mean, kita tidak menambahkan semua tepung sekaligus, melainkan sedikit demi sedikit.

Sekarang kami akan menjelaskan secara detail semua tahapan memasak ayam dengan kentang dan ayam yang lezat sesuai resep dengan foto visual.

Anda dapat menguleni adonan untuk unggas ayam kami dengan cukup sederhana dan cepat. Pertama-tama, tuangkan sedikit soda ke dalam kefir, lalu panaskan mentega (atau margarin) dalam wadah logam hingga lembut, tetapi tidak cair.

Kemudian semua ini harus dicampur sampai konsistensi yang homogen. Kemudian, selama 1,5-2 jam pada suhu 15-20 ° C, kita biarkan adonan yang dihasilkan diletakkan di dalam kantong plastik.

Sekarang mari mulai mengisi. Cuci dan kupas sayuran, potong, potong ayam kecil-kecil.

Kemudian Anda perlu menyebarkan adonan yang digulung di atas loyang, diminyaki terlebih dahulu, atau dalam bentuk khusus. Isi biasanya ditata berlapis-lapis:

Ayam pedas dan asin;
Kentang, garam, merica;
Potongan mentega.

Tetapi jika koki ingin mencampur isinya, maka rasa tidak akan terlalu terpengaruh oleh hal ini.

Anda dapat menghias dengan berbagai patung adonan, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Kemudian Anda perlu meletakkan loyang dengan ayam di oven panas dan menunggu sampai keraknya berwarna kecoklatan.

Setelah itu, tinggal mengeluarkan ayam yang sudah jadi dan lumuri dengan minyak bunga matahari atau telur untuk kecantikan.

Untuk video resep memasak ayam, lihat di bawah ini:

Pai puff pastry yang lembut dengan ayam, kentang, dan keju

Resep ayam ayam lain, kali ini - dari puff pastry. Hampir semua orang menyukai produk berbahannya, karena sangat gurih dan enak rasanya renyah di mulut.

Tetapi proses persiapannya sangat melelahkan, dan semuanya mungkin tidak seperti yang Anda inginkan. Karena itu, lebih baik membeli puff pastry yang sudah jadi di toko. Selain ayam dan kentang, tambahkan keju ke dalam isian untuk menambah kelembutan pada hidangan.

Bahan:

0,5 kg puff pastry (tidak beragi, bebas ragi);
400-500 g daging ayam;
Satu bawang;
100 g keju (varietas keras);
Bumbu secukupnya;
Satu telur.

Untuk isiannya lebih baik ambil ayam fillet, bagian ini burung yang paling cepat masaknya. Potong fillet menjadi kubus kecil, tambahkan merica, garam atau bumbu lainnya.

Parut keju keras dan potong bawang menjadi empat bagian. Campur daging, keju, dan bawang bombai.

Tempatkan isian yang dihasilkan pada adonan yang sudah digulung sebelumnya, ratakan dengan baik. Pastikan untuk menyisakan ruang di tepi dan di sudut untuk menjepit adonan.

Tusuk lapisan lain dari adonan ke seluruh area dengan garpu dan tutupi isian di atasnya. Tepinya harus dijahit dengan hati-hati.

Anda bisa membuat pinggirannya berbentuk indah, seperti berusuk atau dikepang. Di atas, olesi pai dengan telur.

Kemudian letakkan produk selama sekitar 30 menit di dalam oven, atur suhunya ke 200-210 derajat. Selama memanggang, ayam harus ditutup dengan kulit emas.

Ayam yang sudah jadi harus didiamkan selama sepuluh menit hingga dingin. Semuanya, Anda bisa memotong dan menyajikan hidangan ke meja.

Ayam malas - sederhana, cepat dan enak

Bahan untuk membuat resep ayam malas dengan kentang dan ayam adalah sebagai berikut:

Lelehkan margarin dalam mangkuk sampai lembut, tambahkan tepung, tuangkan susu, tambahkan soda dan garam. Campur semua produk dengan baik.

Potong daging ayam dan bawang bombay, potong dadu kentang. Anda bisa menambahkan sedikit garam, merica atau bumbu.

Anda perlu mengambil wajan sebagai bentuk. Olesi dengan minyak, tuangkan sebagian adonan ke dalamnya, yang seharusnya merata di bagian bawah.

Letakkan isian di atas, ratakan. Tuang di atas sisa adonan dan ratakan juga. Atur suhu dalam oven menjadi 180 derajat dan panggang pai selama satu setengah jam.

Dengan metode memasak ini, Anda tidak perlu menggulung adonan, mencubit tepinya, semuanya terjadi dengan sendirinya, dan ayamnya tidak kalah enak.

Popularitas daging ayam semakin hari semakin meningkat. Tentu saja, memasak dan memakannya sangat menyenangkan! Omong-omong, daging inilah yang mampu dibeli oleh orang-orang yang ingin menurunkan berat badan.

Tidak yakin apa yang harus dimasak untuk tamu Anda di hari ulang tahun mereka? Anda bisa mendapatkan ide-ide segar. Semua hidangan enak dan tidak rumit.

Cari tahu bagaimana dedak baik untuk Anda dan mengapa beberapa orang menggunakannya untuk meningkatkan kesehatan mereka. Waspadalah!

Seperti dalam resep lainnya, memasak ayam dan ayam kentang membutuhkan perhatian dan kepatuhan yang tepat pada poin-poin tertentu:

Agar ayam mendapatkan bentuk yang cantik, isiannya harus tersebar merata;
Selain itu, saat meletakkan isian, Anda perlu menyisakan sedikit ruang dari tepinya agar isi kue tidak rontok;
Untuk tampilan yang menggugah selera, pai harus diolesi dengan telur atau minyak sayur;
Agar tepinya tidak terjepit, Anda bisa menuangkan adonan ke dalam loyang dan ujung-ujungnya akan "saling menempel";
Selain jenis adonan yang dijelaskan di atas, Anda juga bisa menggunakan pancake.

Pai ayam dan kentang enak dan mudah dibuat. Resep kurnik berguna untuk setiap ibu rumah tangga. Baik itu liburan keluarga atau hari santai, keluarga dan tamu akan menghargai hidangan Rusia yang sederhana ini.

Saat menyiapkan pai seperti itu, nyonya rumah tidak terbatas pada batasan ketat saat memilih adonan dan isian. Anda dapat mencoba berbagai hal, menggabungkan bahan-bahan. Dan yang utama adalah hidup itu enak!

Anda bisa mulai bereksperimen dengan bahan-bahan pai sekarang. Sebagai inspirasi, kami sajikan untuk Anda video yang melihat ayam serabi yang sangat menarik.

Anda dapat mencoba memasaknya sendiri dengan aman. Bangun jenius kuliner Anda!