Terong dipanggang. Terong yang dipanggang dengan keju dan krim asam

Terong panggang oven dengan sayuran dan keju adalah hidangan pembuka yang lezat dan lembut yang tidak akan membuat pencinta hidangan sayuran acuh tak acuh. Makanannya akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa dalam kehidupan sehari-hari dan akan menjadi suguhan yang luar biasa di atas meja pesta.

Terong panggang oven: resep dengan sayuran dan keju

Bahan:

3 terong ukuran sedang;
4 wortel kecil;
3 tomat kecil;
3 siung bawang putih;
2 bawang bombay ukuran sedang;
Seikat adas segar;
Sepotong keju keras (60-70 g);
Bunga matahari atau minyak zaitun;
Garam;
Mayones - 50 g.

Waktu memasak - 60-70 menit.

Cara memanggang terong dengan keju dan sayuran di oven

Untuk semua terong, potong batangnya, cuci setiap buah, lap kering dan potong menjadi dua bagian yang sama memanjang. Oleskan terong di atas nampan atau piring, taburi dengan banyak garam, dan biarkan dalam bentuk ini selama seperempat jam. Selama waktu ini, garam akan mengeluarkan rasa pahit dari daging sayuran (jika tidak semua, setidaknya sebagian).

Sementara itu, siapkan bahan lainnya. Kupas dan cuci sayuran. Parut wortel dan bawang putih pada parutan sel sedang, dan gunakan parutan yang sedikit lebih kasar untuk keju. Cincang halus daun adas. Potong bawang secara sembarangan (besar atau kecil, Anda memutuskan), dan tomat menjadi irisan tipis.

Segera masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan, tuangkan sedikit minyak ke sana dan tumis sayuran di atas api sedang selama kurang lebih 4 menit.

Campurkan sebagian keju (sekitar setengahnya) dengan bawang putih cincang dan mayones. Jangan membuat adonan terlalu encer, karena akan mudah menempel pada sendok.

Sementara itu, nyalakan oven dan biarkan menghangat hingga 200 ° C.
Bilas bagian terung dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan rasa pahit yang diekstrak dari terung dengan garam, dan lap hingga kering dengan serbet.

Anda dapat memotong bagian tengah setiap terung dengan rapi menjadi bentuk perahu. Dalam hal ini, potong daging sayuran yang telah diekstrak dan tumis bersama dengan wortel dan bawang bombay.

Lapisi loyang dengan selembar kertas yang diolesi minyak. Sebarkan bagian terung di atasnya. Jika mereka bergoyang-goyang dari sisi ke sisi, balikkan setiap setengahnya dan potong sedikit kulit dengan sedikit daging buah (untuk stabilitas) di sepanjang panjangnya (tepat di tengah).

Letakkan selapis sayuran kecokelatan (wortel dan bawang bombay) di atas permukaan bagiannya. Tentukan sendiri ketebalan lapisannya, berdasarkan selera Anda.

Olesi dengan lapisan tidak terlalu tebal dari campuran keju bawang putih.

Taruh irisan tomat di atasnya, taburi keju dan adas.

Panggang terong dengan sayuran dan keju di dalam oven selama 35 - 45 menit. Fokus pada kelembutan sayuran utama.

Anda bisa menyajikan hidangan aromatik dan lezat ini panas atau hangat.

Silakan dinikmati makanannya!

Terong, yang telah lama disebut "biru" di kalangan orang awam, adalah sayuran yang sangat sehat, dan banyak hidangan lezat dibuat darinya. Mereka dikalengkan untuk musim dingin, sedikit diasinkan, digoreng dalam wajan dan dipanggang dalam oven. Metode terakhir adalah salah satu yang paling praktis. Terong yang dimasak dalam oven, utuh atau dalam irisan, terlihat menggugah selera dan secara estetika menyenangkan. Mari kita cari tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang terong di oven.

Memilih sayuran yang "tepat"

Seperti yang Anda ketahui, terong diperkaya dengan sejumlah besar vitamin, serat, bahan organik, dan karbohidrat. Agar yang biru dapat mempertahankan jumlah maksimum zat ini selama proses memasak, mereka perlu dipanggang dalam oven. Langkah pertama menuju makanan yang enak dan sehat adalah memilih dan membeli sayuran. Pedoman pemilihannya adalah sebagai berikut:

Untuk memanggang terong utuh, Anda harus memilih sayuran yang halus dan indah, tanpa cacat pada kulitnya;
Anda hanya perlu membeli sayuran segar yang dipetik, karena selama penyimpanan uap air menguap darinya dan terung layu dan layu. Terong segar memiliki ekor yang hijau dan halus;
Anda tidak boleh membeli yang biru besar - sayurannya terlalu matang, atau ditanam dengan bantuan pupuk anorganik;
Tidak peduli apa warna terung itu, bahkan hijau dan merah muda, itu bisa matang - warna yang tidak biasa adalah ciri varietas. Yang utama adalah permukaannya mengkilap dan berkilau;
Untuk memasak serentak dalam satu hidangan, lebih baik memilih buah dari varietas yang sama.

Hal-hal yang perlu diketahui sebelum memulai proses

Selain fakta bahwa memanggang dalam oven adalah metode memasak cepat yang memungkinkan Anda untuk menjaga khasiat sayuran yang bermanfaat, perlu diperhatikan karena alasan lain. Karena fakta bahwa selama proses memasak, produk tidak bersentuhan dengan minyak dan lemak nabati, tidak menambah kalori dan cocok untuk nutrisi bagi orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Ada beberapa cara untuk memanggang warna biru di dalam oven:

dalam kertas timah,
di atas rak kawat / loyang;
di dalam kantong / kantong kue.

Penting untuk tidak lupa menghilangkan kepahitan dari yang biru. Apa yang dibutuhkan untuk ini?

Jika Anda perlu menghilangkan kepahitan dari irisan terung - potongan-potongan (piring, lingkaran) ditutup dengan garam dan dibiarkan untuk mengeluarkan jus sebentar, dengan itu rasa pahit akan hilang. Selanjutnya, sayuran dicuci dalam saringan dengan air dingin mengalir;
Sayuran utuh ditempatkan dalam wadah berisi air garam di bawah tekanan dan dibiarkan semalaman. Setelah itu, mereka juga dicuci dengan banyak air dingin.

Waktu dan suhu memasak akan tergantung pada ukuran terung dan apakah terong utuh atau bulat.

Lewat sini:

30 menit, pada suhu 190 derajat, 500 g sayuran cincang akan dimasak;
30 menit, pada suhu 200 derajat, akan dihabiskan untuk memanggang yang kecil (200-300 g) biru;
50 menit, pada suhu 200 derajat, diperlukan untuk menyiapkan buah besar (400-500 g).

Bagaimana Anda tahu bahwa terong sudah siap? Tusuk dengan garpu - kulit harus lembut dan lentur.

Gulungan terung dengan keju dan tomat yang meleleh di mulut Anda

Bahan:

terong jenis apa pun - 1 pc.,
tomat - 1 pc.,
bawang putih - 4 siung,
keju keras - 100 g,
minyak (bunga matahari atau zaitun) - 2 sdm. l.,
hijau - 100 g,
rempah-rempah, garam - secukupnya.

Cara memasak:

Pertama-tama, terong dicuci dan dipotong memanjang menjadi irisan 0,5 cm. Jika lebih tebal - tidak akan menggoreng, lebih tipis - pecah. Kemudian setiap irisan digoreng di kedua sisinya dengan minyak dalam wajan. Waktu pemanggangan - 2 menit di setiap sisi. Saat terung digoreng, Anda perlu menyiapkan isian untuk roti gulung. Untuk melakukan ini, potong tomat, bawang putih, dan bumbu. Overhang yang dihasilkan harus dididihkan dengan api kecil dan kemudian garam dan bumbu harus ditambahkan. Strip yang didinginkan diolesi dengan saus yang dihasilkan, digulung menjadi gulungan dan diperbaiki dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Tempatkan gulungan yang sudah dibungkus di loyang yang dangkal dan taburi dengan keju parut di atasnya. Waktu memasak - 5 menit pada 180 derajat.

Terong diisi dengan sayuran di bawah mantel bulu Parmesan

terong kecil - 500-600g,
parmesan - 100g,
bawang - 100g,
wortel - 100 g
paprika - 100g,
minyak (bunga matahari atau zaitun) - 20 ml,
dill, peterseli - masing-masing 20 g,
garam, bumbu - secukupnya.

Cara memasak:

Terong yang sudah dicuci dan dikeringkan harus dipotong menjadi dua bagian yang sama, ditutup dengan garam dan dibiarkan selama 30 menit. Setelah itu, mereka dicuci dengan air dingin yang mengalir dan ampasnya dibuang sehingga dapat diperoleh gelas atau perahu, sesuka Anda. Perahu yang dihasilkan (gelas) diasinkan dan ditempatkan dalam kertas timah sehingga bagian atasnya terbuka. Isi terung akan dicincang halus dan digoreng dengan sayuran minyak bunga matahari (zaitun). Campuran yang dihasilkan diisi dengan yang biru, yang kemudian diletakkan di atas loyang, ditaburi dengan banyak Parmesan parut di atas parutan kasar dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak 20 menit pada 180 derajat.

Terong panggang utuh oven

Bahan:

terong,
mentega.

Cara memasak:

Tidak ada jumlah sayuran tertentu untuk resepnya - ambil sebanyak yang Anda mau. Pertama-tama, terong dicuci dan dikupas dari batangnya. Kemudian setiap sayuran ditusuk di beberapa tempat dengan garpu. Ini harus dilakukan agar tidak pecah selama proses memanggang. Setelah itu, setiap terong dilapisi dengan minyak dan diletakkan dalam bentuk yang dilapisi foil atau perkamen. Waktu memasak - 35 menit pada suhu 200 derajat. Dalam proses pemasakan, terong harus dibalik ke tong yang lain.

Terong merupakan sayuran musiman dan dapat dinikmati di musim panas dan musim gugur. Tapi, untuk terjun ke hari-hari hangat di musim dingin, ibu rumah tangga yang banyak akal membekukan terong. Dipanggang atau mentah, mereka ditempatkan di freezer, dicairkan sesuai kebutuhan, dan makanan musim panas favorit mereka disiapkan.

Terong (pada orang umum "biru") merupakan sumber serat, fosfor, zat besi dan kalium. Karena kandungan lemaknya yang minimal, sayuran ini ideal untuk diet sehat, tetapi manfaatnya terkait langsung dengan cara memasaknya. Misalnya, jika Anda menggoreng dengan minyak dalam jumlah besar, tidak bisa disebut makanan ringan dan makanan diet.

Berkat peralatan dapur modern, memanggang sayuran, Anda bisa mendapatkan hidangan paling bermanfaat bagi tubuh. Di bawah ini saya akan mempertimbangkan resep paling populer untuk memanggang terong di oven.

Latihan

Anda harus memilih produk yang tepat dan mempersiapkannya untuk perlakuan panas. Ini dilakukan dalam beberapa tahap.

Setiap spesimen harus padat, bebas dari goresan, berwarna ungu tua atau hitam.
Setelah memilihnya, mereka harus dicuci bersih, menghilangkan debu dan residu tanah.
Pengiris yang paling cocok untuk memasak di oven adalah mengiris. Pada saat yang sama, ekornya dipotong. Anda dapat menggunakan parutan khusus yang memungkinkan Anda mencapai ketebalan irisan yang sama atau menggunakan pisau. Saat menyiapkan isian, terong dipotong memanjang menjadi dua bagian.
Anda bisa menghilangkan rasa pahit dengan mengasinkannya terlebih dahulu. Setelah 30 menit, tiriskan cairan yang dihasilkan.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

PENTING! Waktu memasak dapat bervariasi, tergantung pada oven tertentu dan jumlah serta ukuran terong. Anda perlu memeriksa atau membaliknya setelah beberapa saat.

Konten kalori

Kandungan kalori bervariasi tergantung pada pilihan memasak. Tabel kalori per 100 gram:

Resep kue klasik

Pilihan memasak paling sederhana adalah lingkaran dengan tambahan mentega.

Bahan

Porsi: 6

terong 3 buah
minyak zaitun 1 sendok teh. l.
garam secukupnya
kue perkamen

Per porsi

Kalori: 39 kkal

Protein: 1.3 g

Lemak: 1,8 g

Karbohidrat: 4,6 g

25 menitVideo Recipe Print

Bilas sayuran dengan baik, singkirkan ekornya. Potong menjadi lingkaran yang sama.

Tempatkan di piring dalam berlapis-lapis, selingi setiap lapisan dengan sedikit garam. Biarkan selama 15-20 menit (ini akan menghilangkan rasa pahit). Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat. Tiriskan cairan yang dihasilkan dari piring.

Tempatkan lingkaran di atas loyang yang dilapisi perkamen. Oleskan minyak dengan kuas ke setiap bagian.

Panggang 20 menit sampai renyah dan lembut di tengah lingkaran. Waktu mungkin sedikit berbeda, Anda harus memeriksanya setiap saat.

Terong dengan tomat dan keju

Anda dapat menambahkan rasa khusus ke "biru" dengan bantuan produk yang sudah dikenal.

Bahan:

Terong - 2 buah.
Tomat - 4 buah.
Keju parut - 100 g.
Bawang putih - 3 siung.
Bumbu: garam, merica.

Cara memasak:

Cuci sayuran dengan baik dan potong lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm Garam dalam wadah terpisah, biarkan selama 30 menit lalu pindahkan ke serbet untuk mengering.
Kupas bawang putih, peras dengan alat press atau potong dengan pisau.
Tempatkan lingkaran di piring tahan panas, taruh bawang putih, tomat di masing-masing dan taburi keju.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Terong utuh diisi dengan sayuran

Bahan:

Terong - 3 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Wortel - 1 pc.
Bawang - 2 kepala.
Bawang putih - 2 siung.
Keju parut - 150 g.
Mayones - 100 g.
Bumbu: merica bubuk dan garam.

Persiapan:

Cuci setiap sayuran dengan baik, buang ekornya, potong memanjang. Garam dan biarkan selama setengah jam. Gunakan sendok untuk membuang biji dan ampasnya, hati-hati jangan sampai merusak tepinya.
Memasak isian. Parut wortel, potong semua sayuran lainnya dan inti terung menjadi kubus kecil, peras bawang putih dengan tekan.
Tumis bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan sisanya. Masak selama 5 menit, tambahkan bawang putih, merica, garam, dan aduk.
Isian. Tempatkan bagian di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taruh campuran sayur goreng di atasnya, tambahkan mayonaise di atasnya dan taburi keju.
Pembakaran. Kirim ke oven (suhu 180 derajat) selama setengah jam.

Terong lezat dengan daging cincang

Resepnya cocok untuk liburan dan makan malam keluarga sehari-hari.

Bahan:

Terong - 1 kg.
Daging cincang (babi + sapi) - 0,5 kg.
Garam, merica - 1 sendok teh.
Bawang - 1 kepala.
Krim asam (mayones mungkin) - 100 g.
Keju parut - 150 g.

Persiapan:

Potong terong menjadi 2-3 bagian memanjang (tergantung ukuran) dan diameter setengah. Garam dan sisihkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit.
Cincang halus bawang bombay, campur dengan daging cincang, tambahkan merica dan garam, aduk rata.
Taruh irisan terung di atas loyang, daging cincang di atasnya.
Di mangkuk terpisah, buat campuran keju dan mayonaise, oleskan ke lapisan atas.
Panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Cara memanggang terong untuk kaviar

Himne kuliner berry, yang menaklukkan dunia gastronomi planet ini tanpa perlawanan, dibuat pada milenium pertama SM. e. Di zaman kuno, makanan dibakar di atas api, dan hari ini kami memasak terong di oven dengan kenikmatan yang sama. Rasa yang tak tertandingi adalah alasan utama untuk terus populernya keajaiban alam yang unik ini.

Komposisi produk yang dibutuhkan:

champignons (jamur lainnya) - 300 g;
keju - 200 g;
terong - 5 buah;
wortel - 2 buah;
daging cincang - 500 g;
tomat - 5 buah;
paprika;
minyak sayur - 100 g;
saus bechamel - 150 g;
bawang (daun bawang dan bawang) - 2 pcs;
daun bawang - 6 pcs;
garam, paprika, marjoram.

Metode memasak:

Kami memotong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi 3 bagian. Untuk menghilangkan rasa pahit buah beri (solanine M), taburi dengan garam kasar, biarkan di bawah tekanan selama setengah jam, lalu tiriskan cairan gelap. Kami menyebarkan buah-buahan di atas loyang, taburi dengan minyak, kirim selama 15 menit. ke dalam oven (180 ° C).
Kami mengeluarkan terong dari oven, mengeluarkan ampasnya dengan sendok, mendapatkan semacam cangkir.
Bawang bombay: bawang bombay berbentuk setengah lingkaran, daun bawang berbentuk bulat. Goreng sayuran dalam minyak bersama dengan bawang putih cincang, irisan jamur, paprika dan wortel.
Masukkan saus jamur ke dalam daging cincang, tambahkan daging buah terong, garam, paprika dan bumbu. Tuang dalam ½ gelas air atau wine, aduk massa, didihkan makanan sampai empuk.
Kami mengisi "cangkir" beri dengan isian daging, letakkan di atas loyang, tuangkan dengan saus Bechamel, taburi dengan serutan keju parut. Panggang selama 10 menit (200 ° C).

Deskripsi resep membutuhkan lebih banyak waktu daripada menyiapkan hidangan yang begitu sehat, memuaskan, dan didekorasi dengan elegan.

Terong dipanggang dalam oven dengan bawang putih

Komponen hidangan:

lemon;
daun bawang - 4 pcs;
terong - 2 buah;
mayones, krim asam - masing-masing 50 g;
garam, jintan bubuk, herba, merica.

Proses memasak:

Bagi terong yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan panjang hingga setebal 2 mm. Kami taruh di cetakan, panggang di oven dengan suhu 220 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan bawang putih cincang, bumbu cincang, jinten, merica, jus lemon, mayones dan krim asam ke dalam mangkuk. Campur komposisinya secara menyeluruh.
Olesi lapisan biru panggang dengan saus bawang putih, gulung dan kencangkan dengan tusuk sate.

Dan sekali lagi kami kagum pada kemampuan buah beri untuk menerima rasa yang paling tidak terduga dan "reinkarnasi" eksternal!

Resep dengan isian dadih dan keju

Produk yang dibutuhkan:

telur;
keju (tingkat keras), keju cottage - masing-masing 200 g;
garam, bumbu, merica;
terong - 5 buah;
bawang bombay, sayuran hijau;
daun bawang - 5 pcs.

Memasak langkah demi langkah:

Kami memotong terong menjadi dua, meninggalkan batangnya untuk hiasan. Kami memasukkan makanan ke dalam panci, tuangkan air, didihkan selama 20 menit.
Haluskan dadih, tambahkan serutan keju, bawang putih cincang, bawang bombay cincang halus, peterseli cincang dan telur. Garam dan merica campuran, aduk rata.
Kami mengeluarkan yang biru dari air mendidih, dinginkan dan keringkan dengan serbet. Olesi dengan tebal dengan isian keju dadih dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit (180 ° C).

Terong yang dimasak dengan keju dan keju cottage akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk lauk apa pun.

Cara memanggang terong utuh dengan kertas timah

Komponen yang dibutuhkan:

terong dalam jumlah berapapun;
kertas logam.

Kami memanggang dengan benar:

Buah beri ungu atau warna lain dicuci bersih, dikeringkan dengan serbet dan ditusuk dengan tusuk sate di beberapa tempat. Jika diinginkan, kami membuat potongan yang tidak terlalu dalam, yang kami isi dengan bawang putih dan potongan daging asap.
Kami membungkus setiap terong dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan kirim selama 40 menit. ke dalam oven (200 ° C).

Keluarkan kulit dari yang biru panggang, bumbui dengan saus pedas, minyak zaitun, atau cukup uleni dengan garpu. Sajikan dengan hidangan daging sebagai lauk.

Terong diisi dengan sayuran

Komposisi produk:

tomat - 3 buah;
daun bawang - 4 pcs;
terong - 3 buah;
lada Bulgaria (warna berbeda) - 2 pcs;
bawang lobak - 2 buah;
minyak sayur - 20 g;
wortel;
garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

Kami menghilangkan batang dari buah beri, di satu sisi kami membuat 3 potongan dalam panjang dalam bentuk kantong yang aneh.
Cuci sayuran, potong kecil-kecil, kami goreng dengan minyak sayur sampai empuk. Terakhir, garam, merica dan tambahkan bumbu cincang (peterseli, adas, ketumbar).
Kami mengisi rongga yang biru dengan isian yang sudah disiapkan dan meletakkan di atas loyang. Kami memanggang terong isi selama 40 menit pada suhu 200 ° C.

Terong panggang dengan tomat dan keju

Bahan:

tomat - 3 buah;
keju keras - 250 g;
terong muda - 2 buah;
daun bawang - 3 pcs;
mayones berkualitas tinggi - 50 g;
garam dan rempah-rempah.

Persiapan:

Potong terong menjadi piring setebal 2 mm, jaga agar batangnya tetap utuh.
Dorong perlahan lapisan yang terbentuk dalam bentuk kipas, garam dan biarkan selama satu jam dalam keadaan ini. Lalu kami lap dengan serbet.
Bagi tomat murni menjadi beberapa irisan.
Campurkan mayones dengan daun bawang cincang, bumbui komposisi dengan rempah-rempah.
Kami menempatkan terung dalam wadah kue, meletakkan di piring yang sudah dibentuk di atas irisan tomat dan seiris keju, tuangkan saus bawang putih.
Kami mengirim makanan selama 40 menit. di dalam oven (190 ° C).

Kami melayani "penggemar" panggang di atas hidangan yang indah, sajikan dengan bumbu favorit Anda.

Cara memasak dengan kentang

Daftar komponen:

tomat - 3 buah;
kentang - 6 buah;
krim asam - 100 g;
terong (tidak terlalu besar) - 3 pcs;
keju - 100 g;
minyak sayur;
telur;
garam, merica, bumbu.

Urutan memasak:

Bagi terong menjadi bulatan (2 mm), tambahkan sedikit garam dan biarkan selama setengah jam. Peras irisan dari cairannya, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong kentang yang sudah dikupas dengan bentuk yang sama, rebus dalam air asin selama 5 menit, letakkan di piring.
Kami memproses wadah untuk memanggang dengan minyak, meletakkan mug terung secara vertikal, bergantian dengan kentang. Taburi hidangan dengan merica, bumbu, dan serutan keju parut.
Tuang semua keindahan ini dengan saus yang terbuat dari campuran telur dan krim asam, masukkan ke dalam oven selama 40 menit (190 ° C).

Terong panggang sekali lagi senang dengan warna cerah, aroma rempah-rempah, bumbu dan rasanya yang luar biasa.

Dengan tambahan zucchini

Daftar belanjaan:

paprika;
terong, zucchini, tomat - 2 pcs;
garam, bumbu, merica.

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini, potong-potong (2 mm), yang kami taruh di loyang. Dalam bentuk yang sama, gambarlah yang biru dan tempatkan sebagai lapisan kedua.
Buang kulit tipis tomat, haluskan dengan blender bersama paprika yang sudah dikupas. Di sini kami menambahkan bumbu, garam, rempah-rempah, dan rempah favorit kami.
Isi sayuran dengan komposisi tomat, panggang zucchini dan terong dalam oven selama 50 menit (180 ° C).

Buah-buahan yang digabungkan dalam hidangan secara harfiah terjalin dalam aroma dan rasanya yang cerah. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan yang sangat baik untuk makanan apa pun.

Ayam dengan terong dan tomat di oven

Bahan yang dibutuhkan:

tomat - 3 buah;
mayones segar - 100 g;
terong muda - 2 buah;
fillet ayam - 500 g;
keju favorit;
siung bawang putih - 2 pcs;
minyak tanpa lemak (zaitun);
garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak langkah demi langkah:

Kocok dengan hati-hati fillet ayam, garam dan merica.
Potong tomat menjadi irisan, bagi tomat biru menjadi piring bundar dan hilangkan rasa pahitnya.
Untuk mendapatkan hidangan lezat yang terdiri dari komponen daging dan sayuran, urutan penempatan produk sangat penting. Pertama, tempatkan terung dalam bentuk mentega, lalu dagingnya. Selanjutnya, taruh lapisan biru, irisan tomat, daun bawang cincang dan sayuran cincang.
Jangan lupakan garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Kami menyelesaikan pekerjaan kami dengan jaring mayones dan mengirim hidangan ke oven selama 40 menit. (190 ° C).

Kali ini kami telah menyajikan sinergi yang lezat dari unggas yang empuk dan komponen sayuran yang berair. Segala sesuatu di alam saling berhubungan!

Kami memanggang yang biru dengan merica

Bahan:

bawang lobak;
terong - 2 buah;
paprika multiwarna manis - 5 pcs;
buah cabai;
daun bawang - 4 pcs;
minyak sayur, kunyit, garam, peterseli.

Teknologi memasak:

Potong bawang bombay dan paprika manis menjadi cincin, bagi daun bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Letakkan terong yang sudah dipotong menjadi irisan bulat vertikal di dalam cetakan keramik yang diolesi minyak. Tempatkan beberapa lingkaran bawang bombay dan paprika dengan warna berbeda di antara keduanya. Kami memanggang semuanya selama sekitar satu jam (untuk irisan besar, tambahkan 30 menit) pada 180 ° C.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan kecil, goreng kunyit dengan cabai cincang. Dalam 10 menit. sampai akhir pemasakan, tuangkan sayuran dengan komposisi yang harum.

Bumbu yang direbus menghilangkan aroma oriental mereka, mengisi hidangan dengan rasa baru.

"Perahu" terong

Produk yang dibutuhkan:

wortel, tomat, paprika, bawang - 2 pcs;
terong - 2 buah;
minyak sayur;
telur, garam, rempah-rempah.

Memasak "perahu" sayuran:

Kami memotong yang biru menjadi dua bagian panjang, menghilangkan kepahitan, mencuci dan mengeringkannya. Kami mengekstraksi bubur kertas dengan sendok - kami mendapatkan semacam perahu.

Daftar produk untuk 4 porsi:

wortel dan paprika - 2 pcs;
kentang berukuran sedang - 6 buah;
bawang lobak - 2 buah;
terong;
minyak tanpa lemak (zaitun) - 50 g;
champignons (jamur segar lainnya) - 150 g;
garam, bumbu, rempah-rempah.

Memasak hidangan:

Bagi terong menjadi kubus kecil, gabungkan dengan wortel parut, bumbu dan garam.
Cincang halus paprika (tanpa biji) dan bawang bombay, tumis hingga lembut. Tambahkan yang biru, campur produk, matikan api setelah 5 menit.
Potong champignon menjadi piring, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami meletakkan kentang cincang dalam pot, bergantian dengan sayuran. Kami menghias lapisan atas dengan komposisi jamur. Kami mengirim wadah tanah liat ke oven (200 ° C) selama satu jam.

Kami mengeluarkan terong dalam panci dari oven, sajikan dalam panasnya api, dibumbui dengan bumbu harum.

Pizza terong yang tidak biasa

Komposisi bahan:

tepung yang diayak - 300 g;
air yang disaring - 200 ml;
ragi kering (cepat) - 5 g;
gula biasa - ¼ sdm. l.;
terong - 2 buah;
minyak sayur;
"Feta" (keju) - 50 g;
zaitun - 10 buah;
saus tomat - 50 g;
Mozzarella - 150 g;
campuran jamu Italia.

Memasak langkah demi langkah:

Potong terong menjadi washer tipis, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan taruh di atas tisu, lalu di piring.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, gula putih, dan ragi. Tuang ke dalam air, uleni adonan lembut. Pada akhirnya, gosok dengan sesendok lemak nabati dan biarkan benda kerja selama satu jam agar mengembang.
Bagi adonan menjadi kolobok kecil dan keluarkan kue yang tidak terlalu tipis (0,5 cm) dengan diameter hingga 15 cm dari mereka. Cepat (30 detik di setiap sisi) goreng produk dengan minyak panas dan bersihkan lemak dengan serbet.
Kami menyebarkan makanan di atas loyang, lumuri kental dengan saus tomat yang dikombinasikan dengan campuran bumbu Italia. Di atasnya kami menempatkan telur terong goreng, buah zaitun, potongan feta dan irisan mozzarella. Kami mengirim makanan ke oven selama 10 menit (200 ° C).

Kami menempatkan pizza frit yang sedikit didinginkan di atas daun selada yang empuk dan disajikan dengan miniatur tomat ceri.

Terong dalam oven akan lebih dari sekali mengejutkan para penggemar hidangan lezat, sehat, dan sangat terjangkau dengan kemungkinan kuliner mereka yang tiada habisnya.