Resep untuk memasak landak dengan saus tomat. Landak dalam oven dalam saus tomat: resep bakso berair dengan nasi Masak landak dalam saus tomat

Siapa di taman kanak-kanak yang takut dengan irisan daging landak? Dan itu tidak menakutkan, tetapi, sebaliknya, bakso yang tidak biasa menyebabkan kegembiraan sehingga di rumah ibu dan nenek hanya perlu menyelipkan celemek mereka dan mulai memasak.

Dan tidak ada yang lebih rumit dalam bakso lucu ini, jika imbalannya koki adalah wajah bahagia dari orang-orang yang telah makan "dari perut".

Landak cincang dengan nasi di oven - prinsip memasak umum

Anda bisa menggunakan ikan, ayam atau daging cincang. Yang utama adalah itu berair, jika tidak, hidangan akan menjadi kering. Untuk menggiling produk apa pun, penggiling daging biasanya digunakan, di mana jaring terbaik dipasang. Tetapi jika dapur memiliki perangkat seperti blender, lebih baik membunuh daging dengannya - landak akan memiliki tekstur yang lebih halus.

Untuk rasa segar, bawang bombai selalu ditambahkan ke daging cincang apa pun. Ini telah ditumis sebelumnya dengan mentega atau mentega olahan. Bersama bawang bombay, nasi juga dicampur menjadi daging massal.

Agar nasi muncul meniru jarum, nasi ditambahkan mentah atau hanya sedikit dimasak. Apakah akan membilas menir atau tidak adalah hal yang diperdebatkan. Air membersihkan pati yang mengikat potongan daging menjadi satu.

Bumbu dengan rasa dan aroma yang jelas tidak digunakan. Daging cincang biasanya dibumbui dengan merica bubuk dan harus diasinkan. Jangan menambahkan banyak garam, karena kuah dan saus yang digunakan untuk membuat landak ditambahkan secara terpisah.

Saus dan kuah untuk landak sangat serbaguna. Dalam saus terpisah, Anda dapat menyiapkan hidangan dari berbagai jenis daging. Mereka bisa dibuat dengan air atau kaldu. Krim asam, krim, tomat memberi rasa khusus pada dressing tersebut, dan mereka menggunakan pasta tomat dan tomat segar, bahkan tomat yang agak terlalu matang. Untuk konsistensi, tepung ditambahkan ke dressing.

Saus dan kuah, seperti daging cincang, dibumbui dengan lada. Mereka sering ditambahkan dengan herba kering atau segar. Karena landak tidak digoreng seperti bakso, saus harus ditambahkan dengan hati-hati. Aliran cairan diarahkan ke celah antar bola agar tidak melanggar integritasnya.

Pasta, bubur, atau kentang tumbuk cocok sebagai lauk untuk landak cincang. Mereka juga disajikan sendiri, dengan sayuran segar.

Landak cincang dengan nasi di oven dengan saus tomat

Satu pon daging cincang non-cepat;

Setengah gelas nasi bulir bulat;

Dua kepala bawang besar;

Tiga tomat segar;

Satu sendok tepung;

Wortel ukuran kecil;

Dill kering dan cincang.

1. Rebus nasi hasil sortir sampai setengah matang. Kami membilas dengan air mengalir dan memasukkannya ke dalam saringan agar semua kelembapan berlebih hilang.

2. Pindahkan nasi kering ke mangkuk yang sesuai, tambahkan daging cincang dan telur mentah. Gosok satu bawang di sini melalui parutan halus. Jika daging cincang dimasak sendiri, lebih baik bawang bombay dipelintir ke dalam penggiling daging setelah dagingnya. Bumbui massa daging dengan merica bubuk, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.

3. Gulung bola-bola kecil daging cincang dengan tangan yang dibasahi dan taruh dalam wadah lebar dengan sisi tinggi. Idealnya, letakkan dalam satu baris, tetapi jika tidak ada kapasitas yang sesuai, itu mungkin dan dalam dua "lantai".

4. Tuang lebih dari satu sendok minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Cincang halus sisa bawang bombay, masukkan irisan ke dalam wajan dan panaskan hingga transparan. Tambahkan serutan wortel kasar dan lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk.

5. Angkat kulit tomat, gosokkan daging di parutan. Anda bisa menghaluskan tomat dengan blender. Tuang pure tomat untuk menggoreng sayur, segera setelah sayuran di wajan berubah kuning. Didihkan selama dua menit dan tuangkan tepung yang diencerkan dengan 50 ml air. Aduk, tambahkan aliran tipis ke tiga gelas air mendidih, didihkan kuah.

6. Angkat dari kompor, sesuaikan rasanya dengan menambahkan gula dan garam. Masukkan adas kering dan tuangkan ke dalam wadah untuk landak, tutup dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Kami memasak setidaknya setengah jam.

Daging landak cincang dengan nasi di oven dengan saus krim

Satu kilogram daging cincang dicampur dengan daging babi dan sapi;

Empat bawang besar;

Segelas nasi;

Telurnya segar;

Tiga wortel ukuran sedang;

60 gr. mentega manis alami;

Setengah gelas krim kental;

Tiga sendok tepung yang bagus;

Lima gelas air atau daging dan kaldu tulang;

Tomat padat - 150 gr.

1. Kami menyortir beras, menuangkannya ke dalam saringan dengan lubang halus atau saringan, melepuh dengan air mendidih. Saat semua air habis, kami memindahkannya ke mangkuk yang dalam. Setelah dingin, tambahkan daging cincang dan tuangkan telur di sini.

2. Cincang halus dua bawang bombay, pindahkan ke mangkuk berisi daging cincang. Bumbui dengan merica bubuk, tambahkan sedikit garam dan aduk rata. Jika kepadatan memungkinkan, untuk juiciness, Anda bisa menambahkan hingga 100 ml air.

3. Bentuk landak kecil (bola) dan sebarkan dalam satu lapisan di loyang yang dalam.

4. Cincang kecil sisa umbi. Masukkan ke dalam wajan dan goreng hingga transparan dengan mentega. Tambahkan wortel parut kasar, tumis sayuran hingga empuk.

5. Tambahkan sedikit goreng dan tekan tiga siung bawang putih ke dalamnya melalui pers. Kami memperkenalkan tomat, aduk terus, tambahkan tepung. Kami memanaskan daging panggang selama dua menit, dan menambahkan kaldu atau air ke dalamnya. Pastikan untuk mengaduk agar tepung tersebar dengan baik, dan biarkan selama 15 menit, atur suhu minimum. Terakhir, tambahkan krim, tambahkan garam jika perlu, bumbui dengan merica.

6. Tuang bakso dengan saus yang sudah disiapkan, tutup loyang dengan cling foil dan taruh di bagian tengah oven yang sudah dipanaskan. Kami menyisihkan 40 menit untuk memasak.

Landak ikan cincang dengan nasi di oven dengan keju

Ikan cincang, lebih disukai ikan cod - 400 gr;

Setengah cangkir nasi ukuran besar;

50 gr. roti putih, agak basi;

Tujuh tomat segar berukuran besar;

Sesendok minyak olahan;

Kepala bawang besar;

Keju - 200 gr .;

Susu - setengah gelas;

Dill hijau;

Daun salam;

Bawang putih opsional.

1. Cuci tomat, setelah dikupas, potong dadu kecil. Kulit tomat lebih mudah dihilangkan jika tomat dibakar dengan air mendidih atau disimpan dalam air panas setidaknya selama dua menit.

2. Tempatkan wajan dengan api kecil. Hangatkan sedikit minyak dan masukkan bawang putih cincang ke dalamnya. Setelah menggoreng sekitar 30 detik, tambahkan tomat. Rebus tomat selama 10 menit, tutup rapat dengan penutup, jangan lupa aduk sesekali.

3. Potong remah dari roti, rendam remah dalam susu. Setelah berdiri selama 10 menit, kami meremas roti dengan tangan kami dan memindahkannya ke ikan cincang. Tambahkan bawang bombay cincang di atas parutan, rebus nasi hingga setengah matang, pecahkan telur. Bumbui dengan merica dan sedikit garam, aduk rata.

4. Pada parutan sedang, gosok sebagian dari keju matang (150 gr.). Kami menggabungkannya dengan ikan cincang, membentuk bola-bola kecil.

5. Di bagian bawah cetakan tahan api besar dengan sisi tinggi, oleskan mentega tipis-tipis. Kami menyebarkan bakso ikan dalam satu baris dan mengisinya dengan saus tomat yang sudah disiapkan.

6. Letakkan cetakan di dalam oven panas dan masak landak dalam saus selama 35 menit, jaga agar panasnya 180 derajat. Taburi banyak serutan keju dan siapkan, masukkan ke dalam oven selama 10 menit.

Resep sederhana landak ayam cincang dengan nasi di oven

Daging ayam cincang lemak sedang - 450 gr .;

Satu bawang besar;

75 gr. krim asam 20% langka;

Telur mentah;

Wortel kecil;

Krim, mentega 72% - 30 gr .;

Satu setengah gelas air;

Satu sendok tepung;

50 ml minyak sulingan;

Beras berbiji panjang - setengah cangkir.

1. Las beras tipis-tipis. Kami memasukkannya ke dalam saringan dan, setelah dibilas dengan baik, biarkan sampai kering.

2. Iris bawang bombay, tiga wortel di parutan kasar. Masukkan sayuran ke dalam wajan dan tumis dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Pemanggangan tidak boleh mengering, jadi disarankan untuk menutup wajan dengan penutup dan mengaduk sayuran sesekali. Dinginkan penggorengan yang sudah jadi dan, bersama dengan nasi, pindahkan ke daging cincang.

3. Taburi dengan seperempat sendok makan merica bubuk. Aduk rata, tambahkan telur mentah dan sedikit garam.

4. Tangan basah dan bentuk bola dengan ukuran yang sama dari massa daging. Kami menaruhnya di piring (bentuk) tahan api yang diolesi minyak sayur.

5. Dalam mangkuk kecil, encerkan krim asam dengan air dingin, tambahkan tepung dan aduk rata dengan pengocok - tidak boleh ada gumpalan. Tambahkan isian krim asam sesuai selera Anda, tambahkan merica jika diinginkan.

6. Tuang bakso daging dengan lembut dari sendok dengan saus krim asam, dan tuangkan sisanya ke dalam cetakan dan masukkan landak ke dalam oven panas. Kami memasak setidaknya 35 menit, mengatur pemanasan hingga 200 derajat.

Landak daging cincang dengan nasi di oven dengan kubis

Daging cincang buatan sendiri - 500 gr .;

200 gr. kubis putih segar;

Dua kepala bawang besar;

120 g beras berbiji panjang;

Krim asam, kandungan lemak dari 20% - 3 sendok makan;

Satu telur mentah

50 gr. tepung;

Dua sendok makan mentega;

Dill cincang halus adalah segenggam kecil.

1. Pertama, rebus nasi. Kami memilah sereal, menuangkannya ke dalam mangkuk dan, menambahkan mentega, mengisinya dengan air. Cairan harus diambil dengan kecepatan 1: 4. tambahkan sedikit garam dan tunggu hingga mendidih. Pada tahap ini, aduk secara berkala, cungkil dari bawah dengan sendok untuk memisahkan butiran yang menempel di dalamnya. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak nasi hingga tidak sepenuhnya matang. Kami bilas di saringan dengan air hangat dan dinginkan.

2. Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sampai transparan, dinginkan.

3. Rusak kubis sehingga menjadi garis-garis tipis dan pendek. Kubis yang dicincang kasar tidak akan memiliki waktu untuk dikukus dengan baik dan akan mempersulit pembentukan landak.

4. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan kol, merica bubuk dan bawang bombay kecokelatan, garam sedikit. Sambil diaduk tambahkan beras kering. Massa harus tebal, jika tidak landak bisa hancur.

5. Basahi tangan dengan air dan, pisahkan daging cincang dengan sendok dalam porsi kecil, bentuk bola ukuran yang diinginkan. Kami meletakkannya di atas talenan.

6. Tuang dua gelas air atau kaldu daging dingin ke dalam mangkuk. Larutkan krim asam ke dalam cairan, tambahkan tepung dan, dengan hati-hati pecahkan gumpalan, aduk dengan pengocok. Tambahkan garam, tambahkan telur yang sudah dikocok sebelumnya, sayuran cincang ke dalam saus dan kocok lagi.

7. Tuang saus ke dalam wadah tahan api dan turunkan landak yang sudah dicetak ke dalamnya. Tutup dengan penutup yang sesuai atau selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama satu jam. Hidangan disiapkan pada suhu 200 derajat.

Landak cincang dengan nasi di oven dengan saus jamur kental

Daging cincang lemak sedang - 600 gr .;

100 gram nasi utuh berukuran besar;

Wortel besar;

300 gr. champignon segar berukuran sedang;

Dua setengah sendok makan krim atau mentega beku;

80 gr. tepung;

Minyak bunga matahari olahan;

Setengah liter kaldu atau air;

2 batang daun selada.

1. Iris bawang bombay menjadi setengah bagian, iris jamur menjadi irisan, potong wortel dengan parutan kasar.

2. Dalam wajan, hangatkan tidak lebih dari satu sendok sayur dan celupkan mentega ke dalamnya. Kami menunggu untuk mencair. Pertama masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam campuran lemak. Goreng sayuran sampai transparan, taruh jamur di atasnya dan didihkan dalam air perasan hingga menguap. Di akhir, tambahkan sedikit. Kami meletakkan sayuran yang digoreng dengan jamur dalam lapisan rata di sepanjang bagian bawah bentuk tahan api.

3. Rebus nasi dalam air payau dan pindahkan ke saringan.

4. Masukkan bawang bombay cincang halus dalam mentega sampai transparan. Dinginkan dan aduk daging cincang bersama dengan nasi. Tambahkan sedikit garam ke daging dan bumbui dengan merica. Kami memahat landak kecil dan menaruhnya di bantal sayur.

5. Tuang tepung ke dalam wajan kering, dan tambahkan mentega di atasnya. Kami menyalakan api sedang dan, diaduk terus menerus, panaskan selama lima menit. Tanpa henti menghangatkan dan mengaduk, tambahkan kaldu (air) dalam porsi kecil. Dalam prosesnya, tambahkan sedikit garam ke dalam saus, dan saat saus mulai mengental, angkat dari kompor.

6. Tuang saus untuk daging landak dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam, tutup formulir dengan tutup atau foil.

Landak cincang dengan nasi di oven - trik dan tip memasak

Dianjurkan untuk memasak sendiri daging cincang untuk landak. Pada ayam lebih baik menggunakan dada dan fillet, dipotong dari bagian yang berdaging bangkai. Landak daging direkomendasikan untuk dibuat dari daging cincang campuran, daging sapi tanpa lemak dan babi berlemak. Ikan - dari laut, bukan ikan bertulang.

Saat membeli daging cincang, lebih baik memberi preferensi pada produk setengah jadi yang dingin. Dalam hal ini, Anda dapat langsung melihat kepadatan dan kualitasnya. Sebelum menggunakan daging cincang yang dibeli, Anda harus menggulirnya sendiri. Ini mungkin berisi potongan besar.

Jika resepnya memerlukan tambahan bawang mentah, tetap disarankan untuk menggoreng sebagian besar - landak akan menjadi lebih berair. Untuk tujuan yang sama, pada daging atau massa ikan, Anda dapat memasukkan sedikit remah roti yang direndam dalam susu. Dalam hal ini, mereka akan menjaga bentuknya lebih baik.

Masakan modern dapat menyenangkan Anda dengan melimpahnya berbagai hidangan dan resep untuk persiapannya. Saat memutuskan cara memasak landak daging cincang yang lezat dengan nasi, beberapa kehalusan harus dipertimbangkan. Hidangan bisa dibuat dengan kuah dalam wajan. Bola seperti itu akan menarik bagi setiap anggota keluarga. Karena nilai gizinya, sama sekali tidak perlu menyajikannya dengan kentang, pasta, dan sereal.

Landak cincang dengan nasi, dengan kuah dalam wajan - resep

Resep membuat daging cincang dan nasi landak cukup sederhana. Bahkan jika Anda belum menyiapkan hidangan seperti itu sebelumnya, Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam prosesnya. Bekali diri Anda dengan pengetahuan dan mulailah menciptakan semacam makanan lezat.

Landak daging dan nasi cincang dalam wajan: "klasik dari genre"

daging cincang (sapi / babi) - 450 gr.
bawang putih - 3 cabang
telur - 1 pc.
bawang - 1 pc.
pasta tomat - 35 gr.
peterseli - 20 gr.
wortel - 1 pc.
nasi rebus - 150 gr.
kemangi - 6 tangkai
krim asam - 90 gr.
tepung - 25 gr.
rempah-rempah - sesuai selera Anda

1. Kupas dan cuci sayuran sesuai kebutuhan. Kirim bawang bombay, wortel dan bawang putih ke dalam mangkuk blender. Ubah bahan menjadi pasta halus. Potong sayuran secara paralel. Memasak daging cincang dan nasi landak yang lezat tidak akan memakan banyak waktu.

2. Aduk ampas sayuran ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan. Tambahkan nasi, bumbu dan telur ayam. Uleni adonan daging. Gulung menjadi bola-bola kecil dan gulung dengan tepung. Goreng landak hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Bersamaan lanjutkan dengan menyiapkan kuah. Campur krim asam dan pasta tomat dalam wadah umum. Jika perlu, tambahkan garam dan tuangkan sedikit air hangat. Masak bahan dengan api kecil selama 10-12 menit.

4. Sajikan beberapa landak untuk setiap porsi, tuangkan di atas kuah yang sudah disiapkan. Hidangannya ternyata enak dan aromatik. Silakan dinikmati makanannya. Puaskan rumah tangga Anda dengan produk daging yang tidak biasa.

Landak babi cincang dengan saus dan nasi

beras - 180 gr.
daging babi cincang - 500 gr.
bawang - 2 pcs.
wortel - 1 pc.
tomat segar - 3 pcs.
tepung - 30 gr.
gula pasir - 15 gr.
peterseli - 6 cabang
minyak sayur - untuk menggoreng
air matang - 400 ml.

1. Ketika ditanya bagaimana cara memasak daging landak cincang dengan nasi, Anda harus menggunakan resep sederhana dengan kuah dalam wajan. Untuk melakukan ini, beras perlu dibilas sesuai dengan skema klasik dan didihkan dalam air yang sedikit asin. Bawa sereal ke keadaan setengah matang. Masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air.

2. Kupas bawang bombay dan potong dengan cara apapun yang memungkinkan. Tambahkan bubur ke daging cincang, aduk nasi, telur, dan bumbu yang diperlukan. Aduk semua bahan sampai rata. Gulung daging cincang menjadi bulatan kecil.

3. Kirim blanko ke dalam panci dengan dasar tebal dan goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, mulailah menyiapkan kuah dalam wajan. Cuci wortel dan haluskan di parutan kasar, potong bawang kedua menjadi dua bagian. Tumis sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Dengan demikian, Anda akan memahami cara memasak daging landak cincang yang lezat dengan nasi. Sementara itu, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan buang kulitnya. Masukkan buah melalui blender dan tambahkan massa yang dihasilkan untuk menggoreng. Lalu masukkan tepung terigu.

5. Didihkan komposisi selama beberapa menit, lalu tuangkan 400 ml dalam aliran tipis. air mendidih. Campur bahan sampai rata dan rebus sebentar. 3-4 menit sebelum kuah jadi, tambahkan bumbu sesuai selera, bumbu cincang, gula pasir dan sedikit garam.

6. Pindahkan landak ke dalam saus dan didihkan selama sekitar setengah jam. Dalam hal ini, tutupnya harus ditutup; diperlukan katup ventilasi uap. Sajikan dalam mangkuk berporsi dengan kuah daging. Landak cocok dengan acar.

Landak cincang kalkun dengan nasi

beras mentah - 110 gr.
wortel - 3 pcs.
kalkun (fillet) - 750 gr.
bawang - 1 pc.
tomat - 350 gr.
kaldu - 280 l.
pasta tomat - 35 gr.
herbal provencal - sesuai selera Anda

1. Jika Anda berpikir tentang cara memasak landak kalkun cincang dengan nasi, Anda harus menggunakan resep ini dengan saus dalam wajan. Untuk melakukan ini, keluarkan cangkang dari tomat dan masukkan ampasnya melalui blender.

2. Gabungkan campuran dengan pasta tomat dan kaldu. Masukkan daging, wortel, dan bawang bombay melalui food processor atau meat grinder. Campurkan daging cincang dengan nasi dan bumbu halus. Bentuk bola. Gunakan wajan dalam dengan dasar yang tebal untuk memasak.

3. Goreng landak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan kuah yang sudah disiapkan ke atas bakso. Rebus di bawah tutupnya selama sekitar 40 menit, lalu Anda bisa menyajikan hidangan panas. Taburkan herba segar di atas item. Silakan dinikmati makanannya!

Landak ayam cincang di oven dengan nasi

telur - 1 pc.
mentega - sebenarnya
ayam cincang - 480 gr.
beras - 160 gr.
peterseli segar - 20 gr.
bumbu favorit - rasa
tepung - 25 gr.
bawang - 1 pc.
krim asam - 90 gr.

1. Sangat mudah untuk memahami cara memasak daging landak cincang yang unik dengan nasi. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah. Bilas dan rebus nasi terlebih dahulu hingga setengah matang. Campurkan bubur jagung dengan ayam cincang.

2. Ubah bawang menjadi bubur dan aduk hingga menjadi massal. Tambahkan juga telur, bumbu dan garam jika perlu. Campur daging cincang hingga merata. Setelah itu, gulung bola dengan diameter kecil. Basahi loyang dengan minyak dan letakkan di atas loyang.

3. Tempatkan produk daging di atas perkamen. Pada saat yang sama, mulailah menyiapkan kuahnya. Goreng tepung terigu dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Encerkan krim asam dengan sedikit air agar konsistensinya cukup cair. Tambahkan tepung dan aduk.

4. Tuang kuah yang sudah disiapkan ke dalam bola. Kirim piring ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 40-45 menit. Sajikan koloboks 3 masing-masing, tuangkan di atas kuah yang enak. Piringnya bisa ditambah dengan sayuran segar. Taburkan bumbu cincang di atas piring.

Landak cincang yang lezat dengan nasi dan saus

beras - 120 gr.
telur - 1 pc.
bawang - 2 pcs.
daging cincang - 550 gr.
wortel - 1 pc.
pasta tomat - 30 gr.
tepung - 35 gr.
air - 0,5 l.
rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda

1. Penting untuk diketahui bahwa sebelum Anda memasak daging landak cincang dengan nasi, mereka harus digoreng, lalu direbus dengan kuah dalam wajan. Rebus sereal hingga setengah matang, lalu buang ke dalam saringan.

2. Campurkan massa daging dengan bumbu, telur, bawang bombay cincang halus dan sereal. Aduk bahan hingga halus. Buat bola-bola kecil dari komposisi.

3. Cincang bawang bombay kedua dan parut wortel. Tumis bahan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan pasta tomat dan tepung terigu. Aduk selama 2-3 menit. Tuang air dengan lembut.

4. Goreng bola dalam wajan terpisah hingga agak renyah. Segera setelah kuahnya mendidih, kirimkan produk daging ke dalamnya. Rebus hidangan di atas api kecil selama sekitar setengah jam. Selesai!

Landak sapi giling dengan saus dan nasi

krim - 90 ml.
bawang - 1 pc.
daging sapi cincang - 950 gr.
susu - 350 ml.
beras - 150 gr.
bawang putih - 5 gigi
mentega - sebenarnya
kuning telur - 2 buah.
rempah-rempah - sesuai selera Anda

1. Parut bawang bombay dan kombinasikan dengan daging cincang, sereal. Campur bahan-bahan dengan seksama. Gulung daging cincang menjadi bulatan. Panaskan wadah besi cor dengan minyak. Goreng bakso hingga garing, lalu tuangkan air hingga setengah tinggi produk.

2. Masak produk sebentar di bawah tutupnya. Setelah mendidih, kecilkan api hingga kecil. Rebus landak selama sepertiga jam. Jangan lupa untuk membalik. Panaskan sedikit minyak dalam wajan secara paralel.

3. Goreng bawang putih cincang, lalu tambahkan krim. Tunggu 2 menit, tuangkan susu. Atur kompor ke daya minimum, rebus campuran selama 4-6 menit. Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah.

4. Tuang komposisi ke dalam blanko susu. Aduk rata dan lanjutkan mendidih selama 2-3 menit. Bumbui sausnya sesuai selera. Angkat landak dari api dan isi dengan saus yang sudah disiapkan. Biarkan hidangan meresap selama 30-35 menit.

Landak daging dalam saus

Bahan untuk landak:

daging babi cincang - 0,5 kg.
bawang - 1 pc.
beras - 130 gr.
telur - 1 pc.
rempah-rempah - sesuai selera Anda
minyak sulingan - 60 ml.

Bahan untuk sausnya:

pasta tomat - 35 gr.
krim asam - 95 gr.
wortel - 1 pc.
jus tomat - 240 ml.
herbal provencal - sesuai kebijaksanaan Anda
tepung - 40 gr.
air - 190 ml.

1. Untuk memasak daging landak dengan nasi, Anda harus memperhatikan resep sederhana dalam saus. Potong bawang bombay halus dan goreng dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kombinasikan dengan daging cincang, bumbu halus, nasi dan telur. Aduk rata.

2. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk memahami cara memasak landak daging cincang yang lezat dengan nasi, Anda harus mengikuti resepnya. Bola dimasak dengan kuah (saus) dalam wajan. Lanjutkan ke langkah berikutnya.

3. Aduk pasta tomat, tepung, krim asam dan bumbu favorit Anda. Tuang ke dalam air. Selanjutnya, cetak bola dari daging cincang dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng. Perkenalkan saus yang sudah disiapkan. Komposisinya harus menutupi bola.

4. Tutup makanannya. Setelah mendidih, atur panas ke daya minimum. Tunggu sekitar 30 menit. Kolobok dalam saus tomat sudah siap.

Daging landak dan nasi cincang dengan saus di oven

gula - 10 gr.
daging cincang - 0,45 kg.
bawang - 2 pcs.
beras - 150 gr.
wortel - 2 buah.
peterseli - 15 gr.
pasta tomat diencerkan dengan air - 0,7 l.

1. Tidak sulit untuk memahami cara membuat daging cincang dan nasi landak yang unik dengan kuah yang enak, untuk ini cukup mengikuti resepnya. Campurkan nasi dan daging cincang. Tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Uleni makanan sampai lembut.

2. Gulung menjadi bola-bola berdiameter kecil. Beri minyak pada loyang dan lapisi loyang dengan itu. Panggang landak di oven dengan suhu 160 derajat selama 40 menit. Secara paralel, lanjutkan ke langkah berikutnya.

3. Panaskan wajan dengan minyak dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya. Dapatkan emas. Prosedurnya tidak lebih dari 5 menit. Tuang pasta tomat yang sudah diencerkan ke atas sayuran. Tambahkan gula dan bumbu sesuai selera Anda.

4. Didihkan selama 10 menit. Buka oven beberapa saat sebelum bakso selesai dipanggang. Tuang saus yang sudah disiapkan, lanjutkan memasak. Tunggu seperempat jam. Sajikan, hiasi dengan bumbu segar.

Tidak akan sulit memasak makanan sendiri, resepnya tersedia. Oleh karena itu, tidak sulit untuk memahami cara memasak daging landak cincang yang lezat dengan nasi. Hidangan ini disajikan dengan saus dan seringkali bola dimasak dalam wajan. Ada juga resep alternatif di dalam oven dan panci. Puaskan rumah tangga Anda dengan suguhan daging. Semoga berhasil!

28.03.2018

Landak dalam oven dalam saus tomat bisa benar-benar dikocok. Anak-anak menikmatinya dengan senang hati, dan orang dewasa tidak akan menolak hidangan seperti itu. Pertimbangkan beberapa resep suksesnya.

Paling sering, landak dimasak dengan saus tomat. Mereka kaya rasa dan dengan aroma yang unik. Hidangan ini disajikan dengan lauk apa saja, kecuali bubur nasi.

Bahan:

daging babi dan daging sapi - masing-masing 0,5 kg;
menir beras - 200 g;
bawang lobak - 3 kepala;
telur;
air yang disaring - setengah gelas;
garam;
lada hitam;
mentega lembut - 2 sendok makan. sendok;
akar wortel - 3 buah;
siung bawang putih - 2-3 buah;
pasta tomat - 3 sdt sendok;
krim - 150 ml;
kaldu - 3-3,5 cangkir.

Di catatan! Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi. Hanya saat memilihnya, berikan preferensi pada produk dingin. Jika Anda memiliki daging cincang beku, daging tersebut harus dicairkan secara alami.

Persiapan:

Kami mencuci bubur beras, seperti kata mereka, di tujuh air.
Rebus hingga setengah matang.
Bilas dan keringkan daging sapi dan daging babi.
Kami memutar bubur daging melalui penggiling daging.
Kupas dan bilas umbi. Giling dua kepala menjadi kubus. Anda juga bisa melewatkan bawang melalui penggiling daging.
Kami memperkenalkan telur, lada hitam dan garam, aduk.

Tambahkan air yang sudah disaring ke daging cincang, aduk. Maka landak akan menjadi lebih berair.
Kami membentuk landak kosong dengan tangan basah. Kami membuat potongan bulat rapi ukuran kecil. Kami menaruhnya di atas loyang. Ngomong-ngomong, sangat mudah membentuk landak menggunakan sendok es krim.
Kami memanaskan oven hingga suhu 200 °.
Sementara itu, siapkan saus untuk landak. Masukkan mentega lembut ke dalam wajan dan lelehkan.
Cincang halus sisa bawang bombay dan masukkan ke dalam penggorengan.

Kupas dan bilas akar wortel.
Parut wortel.

Sambil diaduk, goreng sayuran selama 5-6 menit.

Aduk dan tambahkan beberapa sendok makan kaldu.
Sekarang tambahkan pasta tomat, aduk.
Setelah beberapa menit, Anda bisa menuangkan sisa kaldu. Tentukan jumlah yang tepat berdasarkan ukuran loyang Anda.
Garam dan taburi saus dengan merica, aduk rata.
Kami memperkenalkan krim. Saat saus mendidih, didihkan selama beberapa menit di atas api kecil dan angkat dari kompor.

Memasak suguhan selama 45-50 menit. Tanda suhu oven adalah 180 derajat.
Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang ke hidangan kami.

Demikian pula, landak disiapkan dengan saus krim-tomat asam di dalam oven. Tambahkan saja krim asam sebagai pengganti krim.

Catatan untuk para pecinta makanan

Gourmets pasti akan jatuh cinta dengan landak daging dalam saus tomat di oven. Pertama, kami akan menggorengnya, lalu kami akan memanggangnya dengan saus pedas.

Bahan:

daging cincang campur - 0,5 kg;
menir beras - 0,2 kg;
akar wortel - 2 buah;
bawang - 2 kepala;
roti - 2 potong;
tepung yang diayak - 2 sendok makan. sendok;
telur;
air yang disaring - 500 ml;
jus tomat - 1 liter;
minyak sayur tanpa rasa - 50 ml;
garam;
campuran rempah-rempah.

Persiapan:

Kupas umbi.
Cuci ampas daging, keringkan.
Putar daging dan satu kepala bawang melalui penggiling daging.
Mari kita kupas akar wortelnya.
Gosok satu tanaman akar.
Tuang irisan roti dengan susu (bisa menggunakan air yang sudah disaring) dan biarkan selama 10-15 menit.
Tambahkan massa wortel ke daging cincang.
Kami mencuci bubur beras dengan baik beberapa kali.
Peras cairan dari nasi.
Masukkan ke dalam daging cincang.
Peras cairan dari roti. Mari kita kirimkan ke daging cincang.
Perkenalkan telur, garam dan bumbu. Uleni daging cincang hingga halus.
Ayak tepung ke dalam mangkuk dalam.
Kami memahat landak dari daging cincang dengan tangan basah.

Panaskan minyak sayur tanpa pewangi di penggorengan.
Letakkan bakso dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Olesi loyang dengan minyak tanpa rasa.

Potong bawang bombay dan akar wortel. Wortel disarankan untuk diparut.
Masukkan ke dalam minyak sayur hingga lembut di dalam wajan.
Isi sayuran dengan jus tomat. Saat mendidih, tambahkan air saring dan tepung yang diayak (2 sendok makan).
Aduk dan tunggu sausnya mendidih. Kami mendidihkannya dengan api kecil selama 5-7 menit. Garam sedikit saus dan bumbui dengan bumbu.

Kami memanggang bola selama 1 jam 15 menit di oven. Ambang batas suhu yang disarankan adalah 180 derajat. Selesai!

Nasihat! Landak dimasak dengan nasi berbiji panjang. Bokong bulat tidak akan berfungsi untuk tujuan ini.

Catat resep landak ini. Dia akan datang untuk menyelamatkan Anda ketika Anda perlu "memikirkan" makan malam dengan tergesa-gesa.

Bahan:

daging cincang (apa saja) - 0,8 kg;
lobak bawang - 1 kepala;
menir beras - 200 g;
telur - 2 buah;
siung bawang putih - 3 buah;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 200 ml;
pasta tomat - 1 meja. sendok;
mayones - 1 meja. sendok;
garam;
lada hitam;
campuran rempah-rempah;
minyak sayur tanpa rasa.

Persiapan:

Landak, yang sangat dicintai sejak kecil, kami memasak dengan krim asam atau saus tomat, dipanggang dalam oven atau kukus, di atas kompor. Apa perbedaan landak dengan bakso? Fakta bahwa nasi mentah ditambahkan ke daging cincang. Dan jika dikukus, saat bakso cincang digulung dengan nasi, ternyata sangat mirip dengan landak. Hari ini saya akan memasak landak dengan saus tomat di atas kompor, enak dan cepat.

Untuk memasak landak dengan saus tomat, siapkan makanan sesuai daftar.

Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak.

Tambahkan bawang goreng, nasi, garam, bumbu, telur ke daging cincang dan uleni.

Goreng wortel, potong-potong dengan minyak.

Siapkan saus: tambahkan pasta tomat, krim asam, tepung, garam dan bumbu ke dalam saus tomat-bawang (jus tomat), aduk hingga tepung larut.

Tuang ke dalam air dan aduk lagi, isian untuk landak kita sudah siap.

Kami membuat landak dari daging cincang, dimasukkan ke dalam wajan.

Tuang isian kami ke dalam wajan, itu harus menutupi landak. Tutupi dengan penutup dan bakar.

Dari saat mendidih, kecilkan api hingga minimum dan masak selama 30 menit.

Landak kami dalam saus tomat sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Makan siang yang enak atau makan malam yang enak? Anda bisa menggandakan ukuran landak dalam saus tomat, lalu Anda punya cukup untuk dua kali makan. Tentunya jika Anda memiliki keluarga besar. Puaskan rumah tangga Anda dengan hidangan yang lezat dan tidak biasa, karena mereka pantas mendapatkannya.

Resep sederhana

Prinsip memasak landak dengan saus tomat di wajan:

Bakso dengan nasi dalam saus tomat di oven

2 bawang;
20 ml minyak;
750 g daging cincang;
1 telur;
40 ml sambal tomat;
160 g beras;
70 g krim asam.

Waktu - 1 jam 25 menit.

Kalori - 231.

Prosedur:

Bilas beras sampai transparan, masukkan ke dalam panci;
Tuang air dalam jumlah yang sama (160 ml) dan masak selama sepuluh menit;
Setelah itu, pindahkan ke mangkuk agar lebih cepat dingin;
Kupas bawang bombay, bilas dan potong;
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan didihkan sampai lunak;
Tambahkan daging cincang, bawang bombay, telur dan setengah dari pasta tomat ke dalam nasi;
Tambahkan bumbu sesuai selera dan aduk rata;
Olesi bagian bawah formulir dengan krim asam, gulung bakso cincang dan masukkan ke dalam formulir;
Olesi sisa krim asam dengan sisa pasta, tambahkan sedikit air dan bumbu;
Bawa cairan ke homogenitas, tuangkan bola dan tutupi dengan foil;
Kirim ke oven selama 35-40 menit pada suhu 180 Celcius;
Lepaskan kertas timah seperempat jam sebelum akhir memasak.

Landak daging dalam saus tomat di slow cooker

30 ml pasta tomat;
30 g tepung;
60 ml krim asam;
1 wortel;
140 g paprika;
240 g daging babi cincang;
260 g daging giling;
1 bawang;
170 g beras;
400 ml air;
40 ml minyak.

Waktu - 2 jam.

Kalori - 163.

Metode memasak:

Kupas wortel, paprika, bawang bombay, cuci bersih semua sayuran;
Potong bawang dengan pisau tajam, parut wortel, dan potong lada;
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang dan bumbu ke dalamnya;
Bilas nasi dengan air mengalir dan tambahkan ke daging;
Kocok massa di atas meja sampai massa berhenti hancur;
Bentuk bakso dari daging cincang, sisihkan;
Tuang minyak ke dalam mangkuk, tempatkan sayuran;
Rebus selama sepuluh menit;
Campur krim asam dengan pasta tomat dan tepung;
Tuang ke dalam air panas dan buat homogenitas;
Taruh bakso daging di atas sayuran, tuangkan saus yang dihasilkan di atasnya;
Dalam mode rebusan, masak hidangan selama satu setengah jam.

Resep membuat ayam fillet landak dengan saus

1 bawang merah;
5 g kemangi kering;
650 g fillet ayam;
5 g tepung;
1 paprika;
1 kaleng tomat kalengan;
1 telur;
50 g nasi melati

Waktu - 1 jam 20 menit.

Kalori - 93.

Metode memasak:

Bilas daging, potong lemak dan keringkan fillet;
Potong kasar dan masukkan ke dalam blender untuk dihancurkan menjadi daging cincang;
Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan;
Cuci lada, buang bagian tengahnya dan potong halus;
Kupas bawang bombay, bilas dan potong halus;
Lipat bawang bombay dan merica menjadi blender, kocok hingga lembut;
Kemudian masukkan ke dalam saringan atau kain katun tipis, peras dan tambahkan massa ke daging cincang;
Tambahkan telur dan mulailah menguleni;
Bumbui, tambahkan nasi kering, aduk;
Buka toples tomat, tiriskan cairannya, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk;
Olesi formulir dengan minyak, taruh landak yang sudah dibentuk di sana;
Tuang seluruh dengan cairan tomat dan taburi dengan kemangi;
Angkat selama 50 menit pada suhu 180 Celcius di dalam oven.

Jika Anda memasak daging cincang sendiri (seperti yang kita lakukan pada resep terakhir), bakso akan menjadi jauh lebih lembut dan lebih segar, karena itu akan membuat jus tetap ada di dalam daging, yang akan membuat hidangan lebih enak.

Anda bisa menambahkan roti basah ke bakso. Penting untuk memerasnya dan menambahkannya seperti ini. Kemudian akan menyerap semua jus daging, dan karena bakso dipanggang, roti tidak akan membiarkan jus ini melampaui bakso.

Tambahkan bumbu dan rempah-rempah ke massa daging. Mereka akan membuat landak Anda lebih enak, lebih segar, dan mereka akan menjadi istimewa. Gunakan tarragon, rosemary, basil, ketumbar, paprika.

Apakah Anda sudah membuat bakso dengan nasi dengan saus tomat? Sangat memuaskan, kaya dan tidak biasa! Lengkapi hidangan dengan lauk favorit Anda untuk membuat gambar yang lezat ini semakin memuaskan, atau sajikan dengan sayuran segar, hasilnya akan sama lezatnya.