Kulich adalah resep bebas ragi yang terbukti lezat. Kue Paskah tanpa ragi

Ada banyak resep kue Paskah. Tetapi saya ingin memilih sesuatu yang sederhana dalam pelaksanaannya dan pada saat yang sama tidak biasa. Pembuat manisan dari Chernigov Valentina Verevkina mengatakan "" bagaimana membuat kue pisang bebas ragi.

- Keuntungan dari resepnya adalah Anda tidak perlu menunggu beberapa jam sampai adonannya keluar, - kata Valentina Verevkina. - Adonan yang sudah jadi segera dituang ke dalam cetakan dan dipanggang.

Resep Paskah 2019

Kue pisang bebas ragi

Untuk menyiapkan empat kue 500 gram, Anda membutuhkan 4 pisang, 100 gram air, 4 telur, 1 gram baking powder, 2 sendok teh baking soda, sekantong gula vanila atau satu sendok teh ekstrak vanili, setengah sendok teh garam, 400 gram gula pasir, 900 gram tepung terigu varietas, 150 gram mentega 82,5% lemak (ditambah 50 gram untuk bentuk minyak), 100 gram kismis.

Bahan Glaze: 90 gram putih telur (tiga butir telur), 500 gram gula halus, 0,5 sendok teh air jeruk nipis, buah kering untuk hiasansAYA.

Langkah memasak

Kocok mentega pada suhu kamar dengan gula. Sambil mengocok, tambahkan telur. Hasilnya harus berupa massa yang agak subur. Tambahkan air ke pisang dan haluskan hingga menjadi seperti bubur menggunakan blender. Gabungkan dengan massa krim.
Tuang tepung terigu, gula vanilla, baking powder, baking soda ke dalam wadah terpisah. Campur semuanya. Ayak campuran melalui saringan halus. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam mangkuk pengaduk, di mana haluskan pisang dikocok dengan massa krim.
Tambahkan kismis yang telah dicuci dan dikeringkan sebelumnya. Aduk dengan sendok. Pada tahap ini, adonan harus memiliki konsistensi krim asam. Isi formulir yang sudah disiapkan (diolesi mentega) tiga perempat dengan adonan pisang.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang kue pisang selama 40 menit.
Saat memanggang, siapkan lapisan gula untuk dekorasi. Campurkan protein, gula icing, dan jus lemon dalam sebuah wadah. Aduk sedikit dan kocok dengan kecepatan mixer terendah selama kurang lebih 10 menit. Tutupi wadah dengan handuk basah untuk mencegah lapisan gula mengeras.
Kami memeriksa kesiapan kue dengan penampilannya dan menusuknya dengan tusuk kayu (jika tusuknya kering, kue sudah siap).
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin dalam kaleng.
Saat kue sudah dingin, keluarkan dari cetakan dan hias, oleskan icing secara acak dengan sendok. Tempelkan buah dan kacang kering di atasnya.

- Ternyata, ini sangat enak.

Kue Alexandria

Untuk adonan 8 kue berukuran sedang, Anda membutuhkan 500 gram gula pasir, 250 gram mentega, 5 butir telur, 2 kuning telur, 75 gram ragi perasan (atau 25 gram kering), setengah liter susu panggang, 5 gram soda (sendok teh).

Untuk adonan, Anda membutuhkan semua adonan, 15 gram gula vanila, 100 gram gula pasir, 150 gram kismis dan manisan buah-buahan, 1300 gram tepung, satu sendok makan brendi dalam adonan dan 60 gram brendi untuk kismis, setengah sendok teh garam, kulit jeruk dan lemon.

Persiapan:

Kocok telur dengan gula.
Potong mentega menjadi beberapa bagian (harus lembut).
Tambahkan ragi yang diencerkan dengan susu hangat dan soda.
Penutup. Biarkan di tempat yang hangat selama 8-10 jam (atau semalaman).
Cuci kismis, keringkan dengan handuk kertas dan rendam dalam cognac (tuangkan agar kismis benar-benar dalam konyak), lebih baik direndam selama beberapa hari, atau setidaknya semalaman.
Setelah adonan mengembang (setelah 8-10 jam), tambahkan garam, kismis, gula vanila, tepung terigu, gula pasir, kismis dan manisan buah-buahan (sambil ditiriskan).
Uleni adonan yang lembut. Jika menguleni dengan tangan, celupkan tangan Anda ke dalam minyak bunga matahari. Jangan diaduk tepung. Anda perlu mengaduk selama mungkin (30-40 menit).
Biarkan selama 1-1,5 jam.
Tempatkan di formulir dengan mengisinya setengah.
Tutupi dengan handuk atau bungkus plastik dan diamkan selama 1-1,5 jam lagi (Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 50 derajat selama 30 menit).
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 20-30 menit, periksa kesiapan dengan tusuk sate kayu.
Keluarkan kue Paskah yang sudah jadi dan gantung terbalik di atas tusuk sate untuk mempertahankan kemegahan maksimal. Atau taruh di atas tong, putar dari waktu ke waktu.
Hiasi dengan glasir protein.

- Apakah Anda memiliki peretasan hidup yang memungkinkan Anda memasak kue yang sempurna?

- Adakalanya adonan ragi tidak cocok untuk ibu rumah tangga, ia jatuh di oven. Apa yang harus dilakukan? Ciptakan suhu ideal untuk pastry - sekitar 25 derajat. Bahan adonan tidak boleh didinginkan. Tempat adonan harus bebas dari angin. Saat memanggang, usahakan untuk tidak membuka pintu oven. Makanan yang dipanggang dengan mentega tidak suka "diganggu". Saat udara masuk ke dalam oven, kue yang empuk akan mengendap.

Anda bisa menghias kue dengan renda yang bisa dimakan berdasarkan pektin apel

- Bagaimana jika kue gosong atau tidak keluar dengan baik dari cetakan?

- Salah satu masalah yang paling umum adalah barel atau pembakaran bagian atas. Sebelum memasukkan kue ke dalam oven, kue harus dipanaskan dengan baik (sampai sekitar 180 derajat). Dengan cara ini, suhu akan tetap rata selama dipanggang. Selain itu, untuk menghindari gosong, lumuri loyang dengan mentega atau ghee dan lapisi bagian bawah dengan perkamen. Untuk membuat "topi" cantik, tidak seperti jamur, kami melapisi perkamen di sisi formulir. Ini harus menonjol dari tepi sejauh lima sentimeter. Retasan hidup ini akan sangat memudahkan untuk mengeluarkan kue dari cetakan. Bentuk geser bundar ideal - kue di dalamnya indah dan dapat dilepas dalam beberapa detik.

Trennya adalah menghias kue Paskah dengan roti jahe

- Saya ingin kuenya "lapang". Bagaimana ini bisa dicapai?

- Adonan mentega sendiri cukup berat. Untuk membuat kuenya “airy”, adonan harus diuleni lama-lama hingga berhenti menempel di tangan. Juga, untuk "ringannya" kue Paskah, sebelum menguleni adonan, tepung harus diayak (bahkan beberapa kali). Alkohol - cognac berkualitas tinggi atau rum gelap - juga memberikan "rasa segar".

Valentna Verevkina: "Untuk" kesegaran "kue Paskah, pastikan untuk mengayak tepung sebelum menguleni adonan"

Paskah dengan manisan buah-buahan itu enak dan indah

- Bagaimana cara menghias kue Paskah dengan cara yang orisinal?

- Selama beberapa tahun terakhir, jahe dan roti jahe madu, dicat dengan "icing" dengan glasir protein, telah digunakan dalam dekorasi kue. Ini adalah kelinci, domba, dan telur Paskah favorit semua orang. Saya juga menghias kue dengan renda yang bisa dimakan berdasarkan pektin apel. Itu sangat indah dan, yang penting, bisa dimakan.

Resep Paskah 2019: Dadih PASKAH

Untuk dadih PASKAH yang Anda butuhkan

Dadih 1 kg
Mentega 200 gram
Gula 200 gram
Krim 400 ml Kismis, kacang-kacangan, manisan buah 200 gram Vanilla

1 Giling kuning telur dengan gula, tambahkan krim, vanilla. Aduk rata dan tuang ke dalam panci, nyalakan api sedang. Sambil terus diaduk, didihkan, kemudian kecilkan api hingga kecil dan masak hingga mengental. Tenang.

2 Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan mentega, buah-buahan kering dan kacang-kacangan.

3 Tambahkan campuran telur dan aduk rata.

4 Lapisi cetakan dengan kain kasa basah yang dilipat menjadi dua.

5 Masukkan massa dadih ke dalam cetakan dan letakkan penindasan di atasnya.

6 Simpan di lemari es setidaknya selama 12 jam, dan sebaiknya sehari.

7 Angkat dari cetakan dan hiasi permukaan Paskah dengan manisan buah-buahan dan buah-buahan kering.

Halo. Liburan cerah favorit semua orang - Paskah - akan segera datang. Oleh karena itu, saya terburu-buru untuk menambahkan satu resep lagi ke celengan Anda, kali ini kue keju cottage tanpa menambahkan ragi. Ini sangat cepat disiapkan, sangat enak, berair, dengan banyak isian. Saya memperingatkan Anda segera, Anda harus sering melakukannya, jika tidak, itu tidak akan cukup untuk semua orang.

Jika Anda tiba-tiba takut bahkan mendekati makanan yang dipanggang ragi, maka resep ini cocok untuk Anda. Kue disiapkan dengan cepat, Anda tidak perlu duduk dan menunggu selama beberapa jam (atau bahkan berhari-hari), seperti halnya dengan ragi. Dagingnya sangat berair, dengan aroma jeruk dan sisa rasa yang lembut.

Saya ingin segera melakukan reservasi, seseorang, tentu saja, tidak akan mengerti kue-kue seperti itu, karena ini sama sekali bukan kue klasik. Rasanya lebih mendekati adonan muffin. Namun, jika Anda bukan penggemar kue ragi, maka ini adalah pilihan yang bagus untuk kue Paskah.

Jadi, cara membuat kue Paskah dari keju cottage tanpa ragi di rumah, resep dengan foto selangkah demi selangkah.

Bahan:

125 gr. mentega
125 gr. dadih
125 gr. Sahara
1 telur besar
kulit jeruk dari 1 jeruk
40 ml. jus jeruk segar
300 gr. tepung
10 gr. bubuk pengembang
0,5 sdt garam
50 gr. kacang potong
50 gr. kismis
70 gr. manisan buah-buahan
1 gr. panili

Persiapan:

Dari jumlah bahan ini keluar 4 kulichs, masing-masing 250 gr. Saya harus segera mengatakan bahwa adonan ini berat, jadi kue Paskah harus dipanggang dalam kaleng kecil, yang besar akan ditutup dengan kerak di atasnya, dan di dalamnya akan mentah. Anda bisa memasukkan isian apa pun ke dalam kue, jika Anda tidak suka kismis, gantilah dengan aprikot kering. Saya pribadi tidak menambahkan kacang, bagi saya ini lebih merupakan pilihan Natal. Jika Anda masih melakukannya dengan kismis, maka Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam cognac semalaman dan pastikan untuk memilahnya, buang semua cabangnya.

Semua bahan harus dalam suhu kamar. Lebih baik mengambil keju cottage lebih gemuk dari 5-9%, pertama-tama bersihkan melalui saringan atau blender untuk menghilangkan gumpalan.

Kocok mentega lembut dengan gula pasir sampai memutih. Mentega, bukan margarin! Saya umumnya menentang margarin, dan saya menyarankan Anda untuk tidak berhemat. Ambil mentega paling enak, 82,5% lemak. Ini akan memberikan rasa krim yang tidak nyata pada makanan yang dipanggang.

Tambahkan telur dan kocok lagi.

Ayak tepung terigu, baking powder dan garam ke dalam mangkuk terpisah, aduk rata.

Tambahkan bahan-bahan kering ke dalam adonan dan uleni dengan spatula atau kait di mixer.

Tambahkan isian, peras kismis dan keringkan dengan handuk, gulung dengan tepung, agar merata di atas adonan.

Uleni adonan yang lembut.

Bagilah menjadi 4 bagian dan isi cetakan ½ volume. Saya menggunakan kertas komersial, ambil yang terkecil dengan diameter 7 cm. Anda bisa memanggang dalam kaleng makanan kaleng, lalu meletakkan bagian bawah dan sisinya dengan kertas roti agar kue paskah keluar dari cetakan dengan baik.

Saya membagi adonan dalam skala, berukuran sekitar 250 gram.

Panggang dalam oven dengan suhu 180º selama 20-25 menit. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk kayu, keluar kering - selesai.

Dinginkan kue di atas rak kawat, karena Anda bisa melihat adonan belum mencapai pinggirannya. Dalam bentuk ini tentu saja tidak enak untuk dihidangkan. Oleh karena itu, tambahkan 50 gram adonan lagi, atau keluarkan formulir ini dan sajikan ke meja yang dihias dengan glasir tanpa selembar kertas. Cetakan seperti itu sangat nyaman, dijual di jaringan Magnet dan harganya sepeser pun.

Tentang glasir. Sebagai seorang dokter, saya memiliki sikap yang sangat negatif terhadap protein mentah, jadi saya akan memberi Anda beberapa pilihan untuk glasir tanpa protein.

Bayi-bayi ini dilapisi dengan bubuk + susu paling sederhana, saya salah menghitung sedikit dengan proporsinya dan glasirnya ternyata tipis. Susu harus ditambahkan setetes demi setetes. Demikian pula, Anda bisa membuat glasir berwarna indah dengan mencampurkan bedak dengan selai stroberi atau blueberry.

Inilah yang saya dapatkan sandpiper Paskah.

Ini dia di bagian. Sangat juicy dengan banyak isian. Satu-satunya hal, tapi ... ternyata sangat kecil, secara harfiah untuk 1-2 orang. Karena tanpa ragi, adonannya sangat berat, dan jika Anda membandingkan ukurannya dengan versi ragi, ukurannya mungkin akan dua kali lebih kecil. Namun, Anda pasti tidak akan melupakan rasa ini.

Saya juga ingin menambahkan bahwa kue ini disimpan dengan baik. Ini bisa dipanggang terlebih dahulu, dibungkus dengan foil dan disimpan di lemari es. Dia, seperti biskuit lainnya, hanya akan menjadi lebih segar dari ini. Anda bisa menghiasnya di atasnya pada malam Paskah.

Saya tahu banyak anak yang tidak suka kue Paskah karena kekeringannya, jadi mereka pasti akan menghargai kue ini. Dan yang terpenting, ini sangat mudah disiapkan, 15 menit untuk menguleni dan 25 menit untuk memanggang, bukankah ini dongeng ?!

Ngomong-ngomong, bagian atas kue dihiasi dengan meringue multi-warna, di artikel selanjutnya saya akan menjelaskan proses pembuatan keindahan seperti itu dan membagikan resep lapisan gula untuk kue, jangan sampai ketinggalan!

Resep glasir dan rahasia membuat meringue berkelanjutan di sini -.

Nafsu makan bagus. Saya menemukan resep ini di halaman deliscake Lena, terima kasih untuk resepnya yang luar biasa.

Saya sudah memberikannya dengan ragi, dan hari ini saya ingin mengusulkan resep kue bebas ragi Paskah.

Kulich tanpa ragi, berbeda dengan yang tradisional, memasak dengan sangat cepat sehingga niscaya lebih sehat. Bisa dipanggang menjadi yang besar, tetapi lebih baik membuat beberapa yang kecil, agar dipanggang lebih baik dan lebih cepat dan tidak mengendap.

Setelah sedikit bereksperimen dengan adonan, saya mendapatkan resep ini, dan saya pikir itu ternyata sangat sukses. Rasa dan tekstur kuenya mengingatkan pada ragi, ia mengembang dengan baik di dalam oven. Cobalah, kamu akan menyukainya!

Kue tanpa ragi dan telur

Komposisi (untuk 5 kue kecil):

Adonan Kulich tanpa ragi:

300-350 g tepung (Anda bisa ambil bagian dari gandum utuh)
300 ml kefir (lebih baik dari asam)
100 g mentega
150 g gula pasir
1 sendok teh soda kue (atau 4 sendok teh baking powder)
100 g kismis
kulit dari satu lemon
sekantong gula vanila (opsional)

Lapisan:

100 g gula pasir
3 sdm. sendok makan jus lemon
2 sdm. sendok makan (tanpa slide) mentega

Cara memasak kue tanpa ragi - resep:

Siapkan semua makanan yang diperlukan untuk ujian.
Produk untuk persiapan kue bebas ragi
Bilas kismis, keringkan dan taburi tepung.
kismis
Jika Anda menggunakan cetakan buatan sendiri, seperti pada, maka Anda perlu menyiapkannya terlebih dahulu. Cukup lumasi kertas dengan minyak.
Ayak tepung untuk adonan agar kue kita lebih lapang.
Parut lapisan kuning kulit lemon (parutan kulit) di parutan halus.
Kulit lemon
Campurkan kefir dengan soda, aduk dan biarkan selama beberapa menit. (Jika Anda menggunakan baking powder dan bukan soda kue, campur dengan tepung.)
Saat ini, lelehkan mentega. Tambahkan gula dan parutan kulit. (Saya juga menambahkan 1/4 sendok teh kunyit untuk pewarna, tetapi dalam makanan yang dipanggang bisa memberi warna merah pada produk jadi, jadi harus digunakan dengan hati-hati.) Anda bisa menambahkan gula vanila untuk menambah rasa.
Dan tambahkan kefir dengan soda. Menggerakkan.
Membuat adonan tanpa ragi - campuran cair
Gabungkan tepung dengan campuran cair dan kismis yang dihasilkan. Aduk dengan sendok (jangan lama). Adonannya jangan terlalu encer.
Isi cetakan dengan adonan setinggi 1 / 2-2 / 3.
Cetakan adonan
Letakkan di atas loyang dengan jarak satu sama lain dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 menit (oven yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama).
Kue siap pakai (kesiapan bisa diperiksa dengan tusuk gigi, harus tetap kering), keluarkan dari oven dan dinginkan. Seperti yang Anda lihat di foto, mereka telah meningkat dengan baik, 2 kali.
Angkat kue dari cetakan.
Kue paskah tanpa ragi
Mereka bisa ditaburi gula icing atau dilumuri. Saya akan menunjukkan dua jenis lapisan gula lemon, dan Anda memilih salah satu yang paling Anda sukai. (Anda juga bisa menggunakan frosting resep atau lainnya.)
Jadi, kami membutuhkan gula bubuk, mentega dan lemon, dari mana kami menghilangkan kulitnya.
Cara pertama: Lelehkan mentega, tambahkan gula halus dan jus lemon.
Persiapan glasir
Masak, aduk terus selama beberapa menit. Jika lapisan gula terlalu encer, biarkan dingin sebentar, sehingga mengental. Ini melekat dengan baik pada kulich, ternyata berkilau, cukup keras.
Cara kedua: Anda juga bisa membuat glasir lemon tanpa mendidih (ini akan lebih lembut). Untuk melakukan ini, cukup campurkan mentega cair, gula halus, dan jus lemon, lalu aduk rata dengan sendok.
Lapisan lemon

Cara ke-3: Kocok kaldu buncis (aquafaba) dengan icing sugar hingga kental dan oleskan pada kue. Glasir ini akan terlihat sama dengan glasir putih. Lihat dan.
Lapisan gula panas yang disiapkan sesuai dengan metode 1 harus diterapkan pada kue dan segera dihias, karena itu mengeras dengan sangat cepat, tidak seperti yang tidak perlu direbus.

Kue bebas ragi

Potongan Kulich:

Kulich tanpa ragi hanya dibuat untuk ibu rumah tangga yang tidak menyukai adonan, yang masih harus Anda olah. Resep sederhana seperti itu sangat mempercepat proses menyiapkan makanan penutup. Tidak perlu menunggu adonan mengembang terlebih dahulu, lalu berbentuk. Cepat, mudah, dan hasilnya tidak lebih buruk!

Paskah adalah hari libur kuno dan sakral yang merayakan kelahiran kembali kehidupan. Sekarang ini didasarkan pada ide-ide Kekristenan, tetapi asal-usul keyakinan itu jauh lebih dalam - dalam paganisme kuno.

Tradisi kuno telah berhasil terjalin dengan aturan agama, menciptakan aturan seragam untuk merayakan dengan semua orang yang Anda cintai, pesta keluarga, dan ucapan selamat.

Https://mognotak.ru/pasxalnyj-kulich.html

Awalnya, kue tanpa lemak dipanggang untuk liburan, tetapi seiring waktu mereka menjadi semakin enak, kaya, dan bervariasi. Sekarang setiap ibu rumah tangga dapat membanggakan resep terbaik "sendiri", menambahkan manisan buah-buahan, kismis, beri kering, kulit, banyak mentega, telur, produk susu, dan berbagai pengisi untuk makanan penutup.

Tidak ada kue! , kue, dengan nama yang menarik, panetone, ... Tempat khusus di antara resep-resep ini ditempati oleh kue bebas ragi Paskah.

Kue kering yang meriah berdasarkan kefir sangat lezat, tetapi Anda dapat menggantinya dengan susu asam, susu panggang fermentasi, dan yogurt dengan aman. Adonan memiliki kepadatan sedang, aromatik dan sangat empuk. Yang terpenting, dessert tidak perlu dibiarkan di atas lapisan, sehingga mempercepat proses memasak.

Bahan:

Kefir - 300 ml
Air mendidih - 100 ml
Soda - 1 sdt
Telur - 3 pcs.
Gula - 1 sdm.
Mentega - 150 g
Tepung - 450 g
Kismis secukupnya
Campurkan soda dengan air mendidih, aduk.

Campur kefir dengan soda, lalu tambahkan 1 sdm. tepung yang sudah diayak, aduk, biarkan selama 10-15 menit.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dEKkPuNZJPQw

Sementara itu, kocok telur dan gula sampai mengeras, masukkan mentega lunak, kocok lagi dengan mixer.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dEKkPuNZJPQw

Kami mencampur kefir dan massa mentega, menambahkan tepung yang tersisa, menguleni adonan yang homogen.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dEKkPuNZJPQw

Keringkan kismis yang sudah dicuci, kukus dengan air mendidih, gulung dengan tepung, aduk hingga mencapai massa total.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dEKkPuNZJPQw

Panggang makanan penutup sampai empuk dengan suhu 180˚.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dEKkPuNZJPQw

Memanggang tanpa ragi dalam susu panggang

Terutama bagi mereka yang bosan dengan ragi dengan sifatnya yang berubah-ubah - kue ringan dengan susu panggang. Bahan terakhir memberi hidangan aroma dan rasa yang khas. Susu itu sendiri bisa dibeli atau diolah sendiri, sebelumnya dibuat di oven, lalu di oven.

Dan baru-baru ini, secara tidak sengaja, saya melelehkannya di dalam panci bertekanan multicooker. Karena kurangnya waktu, saya memasukkan susu dari pasar untuk direbus di dalamnya, tetapi saya melangkah terlalu jauh dengan waktu memasak ... Dan setelah 50 menit saya mendapatkan susu krim lembut yang lezat.

Produk makanan penutup:

Tepung - 800 g
Gula - 2 sdm.
Telur - 4 pcs.
Jus lemon - 1 sendok makan
Susu panggang - 500 ml
Mentega - 150 g
Bubuk pengembang - 1,5 sdt
Kismis - 100 g
Vanillin secukupnya

Giling kuning telur dengan gula dan mentega lunak.
Tuang susu, kocok lagi.
Tuang tepung yang sudah diayak, soda, vanillin, campur semuanya.
Tambahkan ke massa buah kering cincang, kismis, yang sebelumnya direndam dalam air mendidih dan dicuci.
Kocok putih telur yang sudah dingin secara terpisah dengan jus lemon.
Campurkan massa protein dengan hati-hati ke dalam sisa makanan.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue 2/3 dari tinggi.
Panggang selama 40-60 menit pada suhu 180˚, periksa kesiapan dengan tusuk sate kayu.

Resep sederhana untuk kue Paskah di slow cooker Redmond (Panasonic, Mulinex)

Beberapa ibu rumah tangga sengaja menolak untuk memasak kue paskah, karena memakan waktu lama dan merepotkan. Dan makanan yang dipanggang membutuhkan waktu lama untuk dimakan atau tidak ada oven yang bagus. Ada satu jawaban untuk semua alasan ini - resep untuk multicooker, yang sangat lezat sehingga makanan penutup tidak akan bertahan lebih dari beberapa hari. Dan sangat sederhana, tanpa ragi yang berubah-ubah, dan yang terpenting - Anda dapat memanggangnya dengan benar di multicooker cerdas!

Bahan:

Telur - 4 pcs.
Gula - 1-2 sdm.
Minyak - 200 g
Kefir atau yogurt alami - 2 sdm.
Tepung - 4 sdm.
Bubuk pengembang - 2 sdt
Kismis, buah kering, aprikot kering secukupnya

Untuk glasir:

Protein ayam - 1 pc.
Gula bubuk - 200 - 250 g

Kami menggabungkan semua bahan kering, gula harus dimasukkan tergantung pada jenis yogurt - kurang untuk buah, lebih banyak untuk tanpa pemanis.
Dalam wadah terpisah, campur semua bahan lainnya, campur semua massa, uleni.
Tambahkan buah-buahan kering yang sudah dicuci dan dipotong-potong (jika terlalu keras, lebih baik untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air panas).
Kami melumuri formulir kertas dengan minyak, mengisinya dengan adonan sebesar 2/3 volumenya, memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker yang dipanaskan dan memasak menggunakan fungsi "Memanggang" dengan katup terbuka selama 30-40 menit.
Kemudian kami membuka tutup alat, memutar cetakan di sekitar porosnya sebesar 120˚, memanggang selama 10 menit lagi, ulangi prosedurnya, dengan cara ini kami dapat mencapai pemanggangan makanan penutup yang seragam (pemanasan dalam multicooker berlangsung dari dinding dan bawah).
Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk kayu, jika perlu, panggang sedikit lagi.
Kami mengeluarkan cetakan dari mangkuk, biarkan dingin, hiasi dengan lapisan gula dari protein kocok dengan gula, taburi dengan taburan, bola makanan, manisan potongan buah, selai jeruk.

Kue bebas ragi dengan keju cottage dan mentega

Salah satu resep favorit saya. Makanan penutup ternyata lembut, memuaskan dan ringan, dengan rasa dadih yang menyenangkan. Tentu saja, ini bukan versi klasik, tetapi sangat mudah, cepat, ideal untuk ibu rumah tangga sibuk yang tidak punya waktu untuk memanggang kue biasa dengan ragi, tanpa henti menunggu adonan datang.

Bahan:

Keju cottage - 125 g
Mentega - 125 g
Gula - 125 g
Telur - 1 pc.
Kulit jeruk - 1 sendok makan
Jus jeruk - 40 ml
Tepung - 300 g
Garam - 0,5 sdt
Bubuk pengembang - 10 g
Kacang - 50 g
Kismis, manisan buah - 100-150 g
Vanillin secukupnya

Persiapan:

Kocok keju cottage dengan blender atau giling melalui saringan hingga halus.