Memasak makanan pesta. Meja liburan murah: resep

Membuat menu untuk 15 orang: resep dan persiapan

Camilan

SALADS

HOT DISHES

LAUK PAUK

MINUMAN

PENCUCI MULUT

Dan lagi liburan! Teman dan kerabat yang baik diundang pulang! Sekitar 15 orang ... Sekali lagi, pesta mewah direncanakan, yang akan berlimpah dengan hidangan lezat dan lezat. Tapi yang mana? Apa yang harus dimasak dan menu apa yang harus dipilih jika Anda memiliki jamuan makan untuk 15 orang? Bosan dengan Olivier standar, ikan haring di bawah mantel bulu dan kentang tumbuk ... Saya ingin yang orisinal. Dan pada saat yang sama, perlu bahwa semua hidangan tidak hanya enak, berguna, tetapi juga indah. Oleh karena itu, mari kita soroti prinsip dasar dan resep menu modern yang baik:

• hidangan harus diuji dengan pengalaman;
• ini cukup sederhana dan tidak terlalu lama untuk disiapkan;
• terlihat estetis (disajikan dengan desain yang indah);
• serba guna (cocok untuk orang dewasa dan anak-anak).

Jadi, mari kita buat perkiraan menu liburan untuk 15 orang. Mari pertimbangkan enam bagian: makanan pembuka, salad, hidangan panas, lauk, minuman, makanan penutup. Mari kita mulai dengan makanan pembuka.

Camilan

1). 101 canape

Tentu saja, ini bukan tentang membuat 101 canapé (biasanya ditusuk). Hanya saja resep ini sangat multivariasi sehingga untuk setiap pesta baru Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan satu hidangan seperti itu lagi dan lagi.

Dasar untuk canape adalah:

• kerupuk,
• irisan puff pastry panggang,
• keju keras;
• roti putih, hitam, abu-abu, potong menjadi irisan keriting (misalnya, segitiga, belah ketupat, lingkaran - menggunakan gelas);
• roti panggang;
• keranjang siap pakai dari adonan tidak beragi.

Isian Canapé (dapat dikombinasikan sesuai selera):

• keju cottage asin, mentega, keju feta, keju dadih;
• ikan merah asin, ikan haring;
• merah, kaviar hitam;
• udang, kerang;
• ham, babi rebus, daging rebus, sosis;
• keju keras;
• telur rebus (ayam atau puyuh)

Dekorasi Canapé:

• sayuran hijau (selada, peterseli, ketumbar, bayam, dill, dll.);
• irisan lemon, jeruk nipis, jeruk keprok, kiwi;
• zaitun;
• anggur;
• bagian dari tomat ceri;
• irisan lobak, mentimun;
• biji jintan, ketumbar, biji wijen;
• lain.

Sebagai alternatif, Anda bisa menyajikan roti pita kecil ke meja. Mereka terlihat anggun dan menggugah selera seperti yang biasa. Misalnya, taruh irisan ketimun, selada dan irisan salmon yang ditaburi lemon di atas selembar roti pita yang diolesi krim keju. Gulung gulungan dan kirim ke lemari es selama satu jam. Potong kecil-kecil sebelum disajikan.

1. Keju gulung dengan pistachio dan ayam

Hidangan yang sangat lezat dengan kompleksitas sedang. Layak untuk dikerjakan, karena hasilnya pasti akan menyenangkan tamu dengan rasa yang luar biasa.

Bahan:

• 700 g keju Rusia;
• 100 g pistachio kupas;
• 400 g keju cottage;
• 1 PC. paprika kuning;
• 500 g fillet ayam;
• 4 sdm Jagung Kaleng;
• 2 sdm minyak sayur;
• 1 sendok teh bubuk kari;
• peterseli;
• garam secukupnya.

Proses memasak:

• 1. Parut keju di atas parutan kasar dan taruh di atas loyang, di atas perkamen (ratakan). Tempatkan dalam pemanasan awal hingga 90 derajat. oven selama 10 menit (sampai keju benar-benar meleleh). Keluarkan, biarkan massa keju dingin;
  2. Tuang fillet ayam dengan air asin panas dan masak hingga empuk (sekitar 25 menit);
  3. Letakkan kertas dengan massa keju di atas permukaan kerja dan gulung dengan penggilas adonan, tutupi dengan kertas roti lembar kedua. Bentuk persegi panjang;
  4. Potong fillet ayam rebus yang sudah dingin menjadi potongan-potongan, bumbui dengan merica dan kari;
  5. Potong paprika manis menjadi kubus, potong pistachio dengan pisau;
  6. Campur keju cottage dengan pistachio, paprika, peterseli, dan jagung. Garam massa secukupnya;
  7. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atas alas keju, distribusikan secara merata. Gulung gulungan dan bungkus dengan cling foil. Tempatkan di lemari es selama 3-4 jam;
  8. Potong-potong dan taruh rapi di atas piring.

1. Antipasti - puff dengan buah zaitun

Bawalah sedikit gaya Italia ke pesta liburan Anda. Antipasti - ini adalah nama orang Italia untuk pemanasan ulang sebelum hidangan utama. Artinya, camilan saja. Resep ini akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya, dan hidangan yang disiapkan sesuai dengan itu akan menyenangkan para tamu dengan rasa yang kaya dan pedas.

Bahan:

• 1 bungkus puff pastry bebas ragi;
• 2 botol zaitun hitam yang diadu (atau zaitun - untuk seorang amatir, dengan mereka hidangan pembuka ternyata lebih asin);
• 200 g sosis;
• sayuran hijau (untuk dekorasi).

Perhatian: tusuk kayu panjang diminta untuk menyiapkan camilan seperti itu. Mereka harus direndam dalam air semalaman!

Proses memasak:

1. Giling adonan dan potong dengan hati-hati menjadi potongan-potongan dengan lebar tidak lebih dari 1 cm.
2. String zaitun atau zaitun di tusuk sate secara bergantian dengan potongan sosis;
3. Ambil dua potong adonan dan kencangkan di dasar tusuk sate pada buah zaitun yang ekstrim. Kemas dengan hati-hati zaitun dan irisan sosis dengan adonan, silangkan stripnya, seperti yang ditunjukkan pada gambar.
4. Lipat kebab yang sudah dimasak di atas loyang yang sudah disiapkan, yang dikirim ke pemanasan awal hingga 200 derajat. oven selama sekitar 15-20 menit (sebelum memanggang strip uji).

SALADS

1. Bar makanan ringan

Snack salad sangat mudah disiapkan, tapi tidak kalah enaknya. Salad ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan perayaan lainnya. Disajikan dengan minyak zaitun dan mayones (untuk seorang amatir).

Bahan:

• 600 g ham;
• 8 buah. telur ayam;
• 4 hal. sebuah tomat;
• 600 g kubis Cina;
• 400 g jagung kaleng;
• 5-6 sdm minyak zaitun (jika diinginkan, bisa diganti dengan mayonaise).
• garam, merica (secukupnya).

Proses memasak:

1. Rebus telur rebus. Giling dengan lembut;
2. Potong ham menjadi potongan-potongan;
3. Potong kubis Cina menjadi potongan-potongan kecil;
4. Cuci dan potong tomat;
5. Siapkan jagung kalengan dengan mengalirkan air darinya;
6. Campur semua bahan, bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan minyak atau mayones.

   Salad koktail glamour

Pertama-tama, salad ini akan mengejutkan para tamu dengan penyajiannya. Dan itu disajikan dalam porsi - dalam gelas dengan lapisan yang ditata dengan indah. Selain itu, hidangan ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa, meskipun bahan-bahannya sangat sederhana.

Bahan:

• 500 g udang;
• 4 hal. apel sedang;
• 2-3 pcs. wortel sedang;
• 4 sdm. l. jus lemon;
• 2-3 pcs. timun;
• seikat kecil peterseli;
• 7 sdm mayones ringan;
• garam secukupnya).

Proses memasak:

• 1. Rebus udang yang sudah dikupas dalam air asin (tidak lebih dari 3 menit). Masukkan saringan. Mendinginkan;
  2. Cuci, kupas dan parut apel, taburi dengan jus lemon;
  3. Cuci mentimun dan wortel, kupas dan parut (sebaiknya di parutan untuk wortel Korea). Cara lainnya, wortel bisa digoreng dengan minyak sayur;
  4. Taruh mentimun, wortel, apel berlapis-lapis di mangkuk atau gelas anggur. Olesi semua lapisan dengan mayones;
  5. Letakkan udang di atas (yang kecil tidak perlu dipotong, yang besar bisa dipotong menjadi 3-4 bagian);
  6. Hiasi salad dengan bumbu dan dinginkan sedikit.

1. Salad "irisan semangka"

Salad yang sangat elegan dan hangat akan secara efektif menghiasi meja pesta. Ini didasarkan pada produk yang sederhana dan terjangkau. Dan fitur utamanya adalah desainnya. Jika kita berbicara tentang menu pesta untuk 15 orang, lebih baik menyiapkan dua porsi salad terpisah - biarkan dua irisan semangka cerah memamerkan di atas meja.

Bahan untuk 2 porsi terpisah:

Untuk dasar-dasarnya:

• 1 kg fillet ayam;
• 2 kaleng acar sampanye;
• 2 buah. wortel sedang;
• 14 buah. telur ayam;
• 600 g keju;
• mayones;
• garam secukupnya).

Untuk dekorasi (lapisan atas):

• 3 buah. timun;
• 5 buah. sebuah tomat;
• 8-9 buah zaitun.

Proses memasak:

• 1. Dinginkan ayam rebus dengan air asin, potong halus;
  2. Rebus telur dan wortel dan potong menjadi kubus kecil;
  3. Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil;
  4. Parut keju di atas parutan halus;
  5. Siapkan alas salad dengan mencampurkan potongan ayam, wortel, telur, keju (sisakan sedikit keju parut untuk hiasan). Bumbui seluruh massa dengan mayones dan garam secukupnya;
  6. Letakkan alas yang sudah disiapkan di atas piring lebar, membentuk irisan semangka dadakan;
  7. Cincang halus tomat dan mentimun segar.
  8. Hiasi bagian luar irisan dengan mentimun (berbentuk bulan sabit), dan bagian dalam dengan tomat. Letakkan buah zaitun cincang di sisi tomat.

HOT DISHES

1. Julienne jamur

Mempersiapkan hidangan tidak terlalu sulit dan tidak terlalu lama, tetapi ini adalah salah satu hidangan favorit sebagian besar dari kita. Satu-satunya kelemahan dari persiapannya adalah kebutuhan akan pembuat cocotte yang cukup (ladle dengan porsi kecil). Dalam kasus kami, diperlukan 15 buah.

Bahan:

• 900 g jamur;
• 900 g fillet ayam:
• 5 buah. umbi besar;
• 750 g krim asam;
• 450 g keju keras;
• 150 g mentega;
• 6 sdm tepung;
• minyak sayur (untuk menggoreng);
• garam, merica (secukupnya).

Proses memasak:

• 1. Potong jamur yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan menjadi piring tipis dan goreng dalam minyak sayur, tiriskan;
  2. Kocok ayam fillet, potong, goreng dalam wajan sampai setengah matang (tanpa terbentuk kerak coklat keemasan);
  3. Goreng bawang bombay cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan;
  4. Siapkan saus dari krim asam, tepung, dan mentega (aduk hingga merata);
  5. Masukkan semua bahan ke dalam wajan, tuangkan di atas saus, garam, merica, dan didihkan dengan api kecil sampai cairannya menguap;
  6. Parut keju di atas parutan sedang;
  7. Atur massa yang sudah disiapkan di pembuat cocotte, tutupi dengan serutan keju dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Meatloaf "Dua dalam satu"

Hidangan daging yang luar biasa - sangat memuaskan dan enak. Pesta gastronomi yang nyata, terutama bagi pemakan daging gourmet.

Bahan:

• 1,4 kg daging giling;
• 700 g bacon;
• 1 sendok teh. bawang cincang;
• 2/3 cangkir saus barbekyu (buatan sendiri atau komersial)
• 24 buah. biskuit;
• 2 buah. telur ayam;
• 2 sdm. l. moster;
• 2 sdt bubuk cabai;
• garam, merica (secukupnya).

Proses memasak

• 1. Siapkan daging cincang, masukkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya;
  2. Bumbui misa dengan saus barbekyu secukupnya;
  3. Tambahkan mustard dan semua bumbu, rempah-rempah;
  4. Pecahkan telur menjadi massa daging, tambahkan cracker cincang (remah roti atau remah roti kering). Semuanya baik, aduk rata;

• 1. Tempatkan irisan bacon dan olesi daging cincang berbumbu secara merata di tengahnya. Gulung irisan bacon menjadi gulungan. Tempatkan gulungan yang dihasilkan (atau beberapa gulungan) di atas loyang yang dilapisi dengan foil atau kertas roti (jahitan ke bawah);
  2. Sekali lagi olesi gulungan yang disiapkan untuk dipanggang dengan sedikit saus barbekyu;
  3. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 175 derajat. Panggang selama sekitar satu jam;
  4. Gulungan yang sudah jadi harus dibiarkan sedikit dingin, potong menjadi beberapa bagian.

1. Burung (ayam) dengan jeruk di oven.

Resep ini universal. Ini bisa digunakan untuk memasak tidak hanya ayam, tetapi juga unggas lainnya. Hidangan seperti itu ternyata berair, aromatik, dan sangat enak. Dan tampak hebat di atas meja pesta.

Bahan

• 1 ayam besar (atau burung lain pilihan Anda);
• 400-500 g jeruk (manis dan berkulit tipis);
• 5 gigi. Bawang putih;
• garam, bumbu dapur, madu dan moster secukupnya.

Proses memasak:

1. Parut bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan campuran bumbu, bumbu dan garam, lapisi dengan madu;
2. Cuci jeruk, bilas dengan air mendidih dan kemudian dengan air dingin;
3. Kupas bawang putih, potong setiap siung menjadi dua memanjang;

1. Letakkan kembali bangkai di atas loyang yang sudah disiapkan. Buat kantong di bagian belakang (gunakan tangan untuk memisahkan kulit dari daging). Masukkan irisan jeruk ke dalamnya. Dengan cara yang sama, buat kantung dari bagian bawah bangkai (dari belakang) dan potong juga dengan irisan jeruk;
2. Isi rongga bagian dalam dengan bawang putih cincang dan jeruk;
3. Ikat kaki burung dengan benang kuliner atau benang tebal yang kuat dan tutupi bangkai di luar dengan sisa irisan jeruk;
4. Kirim ayam yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. oven, panggang selama sekitar 2 jam, tuangkan secara berkala di atas jus yang menonjol. Ayam yang sudah jadi harus memiliki kulit emas, dan saat ditusuk, cairan yang keluar harus transparan.

catatan:

Unggas yang diisi ini juga bisa dimasak dengan kantung panggang. Baru setelah itu selongsong harus dibuka sedikit untuk membentuk kerak sekitar 20 menit sebelum dimasak.

LAUK PAUK

1. Kentang Norman

Lezat dan, yang terpenting, hidangan yang sangat indah. Lauk seperti itu akan mendandani pesta meriah dan pasti akan menyenangkan para tamu.

Bahan:

• 15 kentang besar;
• 200 g keju keras;
• 5 buah. kuning telur;
• 5 sdm krim asam.

Proses memasak:

1. Panggang kentang yang sudah dicuci bersih dalam oven sampai empuk (Anda bisa memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi);
2. Potong setiap kentang menjadi dua memanjang, pilih bubur dengan sendok;
3. Hancurkan kentang dengan garpu, tambahkan krim asam, kuning telur, dan garam. Campur semuanya dengan baik;
4. Parut keju di atas parutan halus, tambahkan ke massa kentang;
5. Isi bagian kentang dengan campuran yang sudah disiapkan, aplikasikan pola di atasnya menggunakan pastry press dengan nosel yang diinginkan (atau cukup tata dengan indah dengan garpu). Tempatkan dalam pemanasan awal hingga 250 derajat. oven, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

1. Nasi dengan kacang dan kismis

Lauk ini cocok dengan ikan dan daging. Dan persiapannya cukup sederhana dan cepat. Untuk 15 porsi kecil Anda membutuhkan:

• 3 cangkir nasi
• 2 bawang bombay kecil;
• 5 siung bawang putih;
• 7 sdm kismis;
• 300 almond atau kenari;
• 200 g mentega (sayur atau mentega);
• sayuran hijau;
• garam secukupnya.

Proses memasak

• 1. Lelehkan beberapa sendok makan mentega dalam wajan besar atau kuali, goreng bawang bombay cincang halus di atasnya sampai transparan, tambahkan bawang putih;
  2. Tuang ke dalam nasi, aduk rata dengan adonan roti. Goreng selama beberapa menit;
  3. Tuang dalam 6 gelas air, tambahkan garam dan didihkan. Kurangi panas, biarkan massa merana selama 20-30 menit (sampai semua air terserap);
  4. Lelehkan mentega dalam wajan terpisah dan kismis goreng, peterseli, kacang cincang di dalamnya. Bumbui nasi dengan campuran yang sudah disiapkan.

1. Lasagna bawang putih "Ajada"

Ini adalah jenis lasagna yang sangat tidak biasa dan sausnya sangat penting. Dialah yang memberi hidangan itu kepedasan dan kekayaan yang diperlukan. Hidangan disiapkan dengan cepat dan mudah, dan di atas meja pesta akan lebih dari tepat.

Bahan:

• 3 bungkus lasagna;
• 300 ml minyak zaitun;
• 200 g mentega;
• 300 g keju Parmesan;
• 500 g kenari;
• 9 siung bawang putih;
• 300 g remah roti.

Proses memasak:

1. Celupkan kacang ke dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan air, kupas kacang dan potong, campur dengan bawang putih dan remah roti (Anda akan mendapatkan pasta yang kasar);
2. Tambahkan minyak zaitun sambil mengocok. Anda harus mendapatkan saus yang lembut. Tambahkan garam dan merica secukupnya;
3. Rebus lembaran lasagna dalam air sampai setengah matang (jangan tiriskan airnya). Siapkan loyang, olesi dengan mentega (untuk jumlah hidangan ini, minimal diperlukan dua bentuk). Tempatkan loyang lasagna, tuangkan sedikit saus di atasnya, bumbui dengan mentega dan taburi dengan parutan Parmesan. Ulangi proses ini dengan semua lembaran lasagna. Lapisan atas - saus dan parmesan;
4. Di sekeliling massa puff, tuangkan air dari pasta masak ke loyang (sedikit);
5. Kirim ke oven selama 15 menit.

MINUMAN

1. limun buatan rumah

Minuman segar, enak, dan sama sekali tidak berbahaya (tidak seperti rekan toko) akan melengkapi gambaran hidangan pesta secara harmonis. Dan mudah untuk mempersiapkannya!

Bahan:

• 3 liter air soda;
• 2 gelas air putih;
• 2 cangkir jus lemon segar (sekitar 10 lemon)
• 2 cangkir gula

Proses memasak:

• 1. Tuang semua gula ke dalam panci yang berisi air, panaskan campuran dengan api kecil, aduk hingga gula pasir benar-benar larut. Dinginkan sirup;
  2. Tambahkan jus lemon yang sudah disiapkan ke dalam sirup, saring cairannya;
  3. Tambahkan soda sebelum disajikan. Jumlahnya harus disesuaikan dengan selera Anda.

1. Minuman jahe.

Dengan minuman ini Anda akan mendoakan kesehatan yang baik bagi tamu Anda. Dan Anda benar-benar akan menyenangkan mereka yang mengkhawatirkan bentuk tubuh mereka - lagipula, jahe adalah salah satu yang pertama dalam daftar produk pelangsing! Dan bumbu yang sangat berguna! Jahe mengandung 1-3% minyak esensial dan banyak asam amino, mineral, vitamin.

Bahan:

4 sdm jahe parut;

1 PC. lemon;

4 sdm madu.

Proses memasak:

• Rebus air dengan kulit lemon cincang dalam panci;
• Parut jahe di parutan halus dan tambahkan ke sirup yang sudah disiapkan;
• Dinginkan minuman sedikit, bumbui dengan madu dan jus lemon.
• Jika diinginkan, rasanya bisa disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak gula pasir.

1. Anggur tanpa alkohol dengan apel

Minuman multikomponen dengan rasa yang tak terlupakan. Selain itu, ini juga merupakan obat anti dingin yang ampuh. Anggur yang digiling sangat relevan di musim dingin. Luangkan waktu dan tenaga untuk mempersiapkannya dan tamu Anda akan sangat berterima kasih kepada Anda!

Bahan:

• 6 sdm. jus anggur;
• 1 sendok teh. air;
• 1 PC. Apel;
• 4 sdm kulit lemon;
• 4 sdm kulit jeruk;
• 1 sendok teh anyelir;
• 2 sdt kayu manis;
• 8 buah. merica hitam;
• 4 sdm kismis;
• jahe, kapulaga, gula pasir (sesuai selera).

Proses memasak:

1. Tuang air dan jus ke dalam panci, didihkan dengan api kecil;
2. Tambahkan kulit lemon dan jeruk, kismis;
3. Kupas dan potong apel menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam basis cair;
4. Bumbui minuman dengan rempah-rempah: allspice, kayu manis, cengkeh, jahe, kapulaga. Aduk dan tunggu sampai anggur yang sudah matang benar-benar panas. Tapi! Jangan sampai mendidih! (itu penting);
5. Matikan api, dan tutup minuman dengan penutup untuk infus. Biarkan selama 5 menit.

PENCUCI MULUT

1. Kue rakhat

Tidaklah cukup untuk mengatakan bahwa kue ini enak! Anda hanya perlu mencobanya!

Bahan:

• 6 buah. putih telur;
• 385 g gula pasir;
• 300 g kacang;
• 3 sdm tepung atau pati;
• 50 g air;
• 2 sdm susu kental;
• 150 g mentega;
• 2-3 sdm selai apel;
• 1 sendok teh bubuk kokoa;
• panili.

Proses memasak:

1 Bakar dalam wajan dan kupas kacangnya. Giling dengan blender;

1. Anda perlu membuat tiga porsi mentega kacang protein secara terpisah untuk tiga tortilla. Untuk satu kue pipih, ambil 2 putih telur, kocok menjadi busa yang kuat, tambahkan sedikit gula sekaligus;
2. 4 sdm campur kacang dengan 1 sdm. tepung atau pati. Tambahkan campuran ini dengan lembut ke putih telur kocok, aduk dari atas ke bawah;
3. Letakkan massa yang dihasilkan di atas loyang, ratakan dengan ketebalan 5-7 mm (dalam bentuk lingkaran - perkiraan diameter sekitar 20 cm);
4. Panggang dengan suhu 160 derajat. sekitar 2 jam (Anda perlu memastikan bahwa kue tidak mengering, tetapi tidak tetap basah);
5. Panggang tiga kue dengan cara ini. Dianjurkan untuk membiarkan mereka berbaring selama 12 jam;
6. Siapkan buttercream. Pertama, rebus sirup gula susu - tambahkan 85 g gula ke 50 g air mendidih, setelah mendidih, tambahkan susu kental dan didihkan. Rebus dengan api kecil selama 10 menit, dinginkan sirup;
7. Kocok mentega setelah melembutkannya. Tambahkan sirup gula dingin yang sudah disiapkan ke dalamnya dalam aliran tipis, tambahkan vanillin. Anda harus mendapatkan krim yang lembut dan ringan yang tidak terkelupas.
8. Tutupi 1/3 krim dengan coklat;
9. Susun kue: lumuri kue bagian bawah dengan krim mentega yang tidak dicat, kue kedua dengan selai apel, dan kue bagian atas dengan krim cokelat.
10. Sisi-sisi kue bisa dipangkas rapi (perlu diingat bahwa alasnya sangat rapuh). Dan setelah dioles, taburi kacang. Hiasi bagian atasnya dengan krim mentega.

1. Charlotte mini dengan pir (berporsi)

Makanan penutup berporsi sangat nyaman untuk perusahaan besar dan sangat cocok dengan menu pesta untuk 15 orang. Anda bisa memasak tepat 15 porsi atau dengan margin kecil. Mini-roll yang diusulkan disiapkan dengan cukup sederhana, mereka terlihat sangat halus dan menyenangkan dengan rasa yang lembut. Resepnya untuk 16 porsi.

Bahan:

• 15 buah pir kecil;
• 6 sdm. tepung;
• 12 sdm Sahara;
• 12 buah. telur;
• 200 ml krim asam;
• 50 g mentega;
• 9 sdt bubuk pengembang;
• 5 sdm remah roti;
• gula icing untuk membersihkan debu.

Proses memasak:

1. Bagi 4 telur menjadi putih dan kuning telur. Kocok kuning telur dan sisa telur bersama gula;
2. Tambahkan krim asam ke massa yang dihasilkan, tuangkan tepung dengan baking powder melalui saringan, aduk;
3. Siapkan cetakan - lumuri dengan minyak dan taburi dengan remah roti;
4. Tuang adonan ke dalam cetakan. Taruh pir di masing-masing;
5. Kirim pemanasan sebelumnya ke 180 derajat. oven selama 30-40 menit. Taburi dengan gula halus setelah masak.

1. Permen Rafaello

Permen yang lembut dan elegan akan menyenangkan setiap tamu.

Bahan:

• 120 ml krim kental;
• 150 g serpihan kelapa;
• 50 kacang almond;
• 50 g mentega;
• 2 batang coklat putih;
• 1 sejumput garam.

Proses memasak:

1. Lelehkan cokelat yang dilumuri krim dalam bak air, didihkan;
2. Dinginkan massa yang dihasilkan ke suhu kamar, tambahkan 30-45 g kelapa, mentega, dan sedikit garam. Aduk, masukkan dingin (jika alasnya tidak mengental, kocok dengan mixer dan masukkan lagi ke dalam dingin);
3. Bentuk permen dengan menempatkan almond di masing-masing dan taburi kelapa di atasnya. Simpan manisan di lemari es.

Dan, terakhir, berikut adalah beberapa tip yang akan membantu Anda mengatur pesta pesta dengan benar:

Tip # 1: Saat membuat menu, pilih opsi berbeda untuk hidangan - dengan ikan, dengan daging, dengan jamur. Dengan demikian, Anda akan mencegah situasi ketika salah satu tamu karena alasan tertentu tidak makan salah satu produk yang terdaftar. Misalnya, teman Anda tidak suka ikan, biarkan dia memanjakan dirinya dengan daging. Dan jika Anda berpuasa - undang dia untuk mencicipi hidangan jamur!

Kiat # 2: Beberapa hidangan harus berupa camilan instan: sandwich, irisan, dll.

Kiat # 3: Dianjurkan untuk mengadakan liburan belanja bahan makanan NZ di rumah. Misalnya, olahan yang jika terjadi kekurangan makanan di meja, dapat dengan cepat diperoleh dan disajikan sebagai hidangan tersendiri. Ini bisa berupa tomat isi, lecho, salad dan pengawet lainnya.

Faktanya, menu perjamuan dan resep langkah demi langkah untuk 15 orang yang disajikan dalam artikel telah diuji berdasarkan pengalaman kami sendiri, Anda dapat mengambilnya sebagai contoh dan membuat versi Anda sendiri, yang pada prinsipnya tidak terlalu sulit. Modernitas menawarkan berbagai macam resep! Akan ada keinginan untuk memasak makanan pesta buatan sendiri yang lezat untuk orang yang Anda cintai.

Meja liburan murah

Meja meriah

Menu untuk liburan - apa yang harus dimasak untuk meja pesta sehingga enak, murah dan cepat. Dan tidak terlalu melelahkan agar nyonya rumah tidak lelah.

Kami membuat beberapa hidangan terlebih dahulu agar kami tidak terlalu lelah di hari libur. Dari hidangan mahal, kami hanya memiliki keripik daging, yang dijual ke leher babi (2 kg, harganya sekitar 600 rubel untuk semuanya), ikan merah asin dibuat dari salmon merah muda murah (ikan utuh, kami potong sendiri menjadi fillet), kuenya juga ternyata lebih murah daripada yang dibeli. Produk-produk lainnya tidak mahal atau buatan sendiri.

Ini menu yang kami buat untuk 6 orang:

• (2 kg leher + sebotol kecap, sedikit madu);
• dalam oven (12 buah, 16-18 paha muat di atas loyang);
• dengan tomat dan mentimun;
• Kentang rebus, ditaburi saus yang terbentuk saat memanggang paha;
• (ikan merah asin rumahan);
• Kalengan (Anda bisa memiliki acar, tomat acar)
• (atau jamur lainnya);
• (kolak buatan sendiri apa pun dapat digunakan);
• Roti;
• Jeruk keprok (8-12 buah) atau buah lainnya;
• Permen (200-300 g, opsional);
• dengan krim mentega (sebungkus mentega, sekaleng kecil nanas kaleng, 1 jeruk, 6 butir telur, sisanya dapat ditemukan di rumah).

Jika perlu, Anda bisa melengkapi dengan air mineral dan minuman beralkohol, jangan lupa membeli serbet.

Mejanya banyak dan enak. Apa yang tersisa dibagikan kepada para tamu, yang menikmati hadiah keesokan harinya di rumah.

Meja sederhana dan memuaskan untuk perayaan rumah

Bagaimana mendistribusikan tepat waktu

Keripik daging (3-4 hari sebelum hari raya)

Pertama-tama, Anda bisa membuat keripik (mulai hari 3-4 sebelum liburan). Mereka berbaring di marinade selama satu malam atau sepanjang hari, dan kemudian dipanggang (dikeringkan) selama 5-6 jam pada suhu terendah dalam oven. Artinya, mulailah pada satu hari, selesaikan pada hari kedua.

Biaya tenaga kerja kecil - potong daging, campur bumbu, tuang dan biarkan meresap di lemari es. Pada hari kedua - letakkan di rak kawat, letakkan loyang di bawahnya sehingga menetes ke dalamnya. bukan ke bagian bawah oven. Dan tunggu sampai mengering.

Keripik yang sudah jadi dapat dibungkus dengan kertas timah dan disimpan di lemari es sampai liburan. Saat disajikan, disarankan untuk memanaskannya kembali di microwave, itu akan jauh lebih enak.

Ikan merah (2-3 hari sebelum hari raya)

Ikan merah juga bisa dibuat terlebih dahulu. Defrost, kupas, potong dan garam. Anda akan menghabiskan lebih banyak energi untuk ini, tetapi hasilnya akan sangat baik. ikan merah asin ringan sangat enak!

Siapapun yang mahal untuk membeli salmon merah muda dapat menggantinya dengan ikan haring. Ini juga ikan yang sangat enak!

Kue (1-2 hari sebelum hari libur)

Biskuit dapat dipanggang terlebih dahulu, dibungkus dengan foil dan disimpan di tempat yang dingin. Atau lakukan semuanya dalam 1 hari - buat biskuit, krim, dan kumpulkan kuenya. 1-2 hari sebelum liburan, tidak ada yang terjadi pada kue yang sudah jadi, yang utama adalah mengemasnya dan menyimpannya di lemari es.

Paha panggang dengan mayones (2 jam sebelum liburan)

Pertama, cuci paha, garam dan diamkan kurang lebih 30 menit agar garam terserap. Lalu tutup loyang dengan kertas roti atau foil (agar tidak kotor). Dan bentangkan paha. Olesi dengan mayones di atasnya. Mereka dipanggang sekitar 1 jam. Mereka akan panas di atas meja.

Kentang (1,5-2 jam sebelum hari raya)

Sementara bagian pahanya diasinkan, Anda bisa mengupas kentang. Akan banyak, andalkan setidaknya 4 umbi untuk setiap tamu. Jika tetap, tidak apa-apa. Tetapi jika tidak ada cukup kentang, para tamu mungkin akan kesal.

Letakkan kentang di atas kompor 1 jam 20 menit (minimal 1 jam) sebelum tamu datang. Nanti banyak, masak tidak lebih dari satu jam.

Salad (selama 1-1,5 jam)

Salad bisa dipotong terlebih dahulu, 2-3 jam sebelumnya (tutup dan simpan di lemari es). Tapi kemudian bumbui dengan mayones sebelum disajikan (akan terasa lebih enak).

Atau Anda dapat dengan cepat memotong semuanya tepat sebelum kedatangan tamu. Kamu harus terlebih dahulu (Anda bisa memasak dan mendinginkan telur untuk salad sehari atau beberapa jam SEBELUMNYA).

30-40 menit sebelum hari libur

Mulai secara berurutan:

• Letakkan meja;
• Taruh makanan ringan kaleng - sayuran dan jamur, tuangkan kolak ke dalam kendi untuk disajikan;
• Tempatkan ikan merah;
• Iris roti;
• Tempatkan setiap hidangan di piring yang sesuai untuk disajikan;
• Cuci dan keringkan buah;
• Sebelum minum teh, buatlah teh.

Dan rayakan!

Kami mengisi meja dengan piring

Jika menu seperti itu cocok untuk Anda, maka sebelumnya, seminggu sebelum perayaan, Anda dapat membeli semua produk yang diperlukan (atau 3-4 hari sebelumnya). Nah, mungkin, kecuali roti dan ikan haring (jika Anda mengganti ikan merah dengan itu), lebih baik membelinya pada malam hari raya.

Daging dan paha bisa dibekukan jika dibeli jauh sebelumnya. Dan kemudian keluarkan untuk mencairkan 6-8 jam sebelum dimasak.

Saya mengerti bahwa Anda mungkin memiliki sesuatu di rumah, seperti tepung, telur, dan mentega. Tetapi saya akan menulis seluruh daftar, mencoret yang tidak perlu.

Daftar belanja meja meriah

untuk 6 orang

• Leher babi - sepotong sekitar 1,8-2 kg (tidak terlalu berlemak, akan ada 12-15 potong);
• Paha ayam - 12-18 buah (12 sudah cukup, bahkan akan tetap);
• Tongkat kepiting - paket besar (200-240 g);
• Salmon merah muda beku utuh - 1 buah;
• Kacang kalengan - 1 kaleng;
• Irisan nanas - 1 toples kecil;
• Telur - 2 lusin (20 pcs.);
• Mayones - 1 bungkus besar (untuk salad dan paha);
• Mentega - 1 bungkus (180-200 g);
• Minyak sayur tidak berbau - sedikit, kita hanya perlu 0,5 cangkir;
• Kecap - 1 botol (250 ml);
• Madu - tidak cukup (maksimal 2 sendok makan);
• Rempah-rempah (jahe, ketumbar, lada hitam, allspice atau merah panas);
• Bubuk pengembang untuk adonan - 1 sachet (tetapi Anda tidak bisa memasukkannya, dan itu akan menjadi biskuit yang enak);
• Tepung biasa - 0,5 kg;
• Semolina - sedikit (0,5 cangkir);
• Gula - 1,5-2 cangkir;
• Garam - satu bungkus (menjadi);
• Bawang putih - 1 kepala;
• Mentimun segar - 1 (untuk salad, tapi diasinkan);
• Tomat segar - 1 buah (opsional, jika ada mentimun);
• Mandarin - 12 buah (atau buah dan beri lainnya ke meja);
• Jeruk - 1 buah;
• Kentang - 24 umbi atau lebih (sekitar 3 kg);
• Hijau (peterseli, adas, bawang hijau, kemangi - beli apa pun yang Anda suka) - banyak;
• Roti;
• Teh - 1 bungkus kecil (100 g);
• Permen - 200-500 g (opsional, tidak perlu, akan ada kue);
• Foil - 1 gulungan;
• Kertas roti - 1 gulungan;
• Serbet meja - 1 bungkus;
• Kertas toilet - 1 gulungan (jika habis di rumah, ini sering dilupakan);
• Minuman (yang Anda butuhkan - air mineral, alkohol, jus). Kami hanya punya kolak buatan sendiri, rasanya sangat enak.

Daftarnya panjang, tapi tidak terlalu mahal. Saya menghitung menggunakan harga 2018 yang dibulatkan. Tanpa minuman, ternyata tentang 2800 ... Namun perlu diingat bahwa minyak sayur (100 rubel), tepung (50 rubel), mayones (70-80 rubel), telur (100 rubel), teh (100 rubel), rempah-rempah (100 rubel), serbet ( 30-50 rubel) dan sesuatu yang lain mungkin sudah ada di rumah Anda. Dan kemudian Anda menghabiskan lebih sedikit

Ulang tahun, 23 Februari, 8 Maret. 1 Mei, Tahun Baru, liburan keluarga - alasan untuk mengatur meja. Semua ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri berusaha menyenangkan keluarga dan teman dengan berbagai hidangan. Tentunya setiap ahli kuliner memiliki resep khasnya masing-masing. Tetapi terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang baru, tidak biasa. Dalam artikel ini, saya mempublikasikan contoh menu liburan dari 14 hidangan sederhana namun lezat dan orisinal yang dapat memberikan ide Anda sendiri. Dan untuk hidangan penutup, Anda bisa memanggang yang luar biasa.

Salad dan makanan pembuka tanpa telur

Puff salad dengan nanas

Produk:
- 6 buah kentang rebus;
- sekaleng nanas sekitar 560 gram;
- 3-4 siung bawang putih;
- keju keras sekitar 300 gram;
- mayones.

Persiapan:
Campur mayones dengan bawang putih peras. Parut kentang rebus di atas parutan kasar, garam. Tempatkan lapisan di atas piring datar. Olesi dengan saus mayonaise-bawang putih. Taburi dengan irisan nanas. Juga olesi dengan saus. Taburi dengan keju parut di atasnya. Salad yang sederhana tapi enak sudah siap. Anda bisa mengaturnya seperti pada gambar.

Untuk salad sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh pemula dalam memasak, lihat.

Crouton roti hitam dengan herring mousse.

Mousse sendiri dapat disiapkan sebelumnya, dan crouton (crouton) harus dibuat sebelum disajikan.

Produk untuk 4 potong roti Borodino:
- 1 fillet ikan haring atau setengah dari seluruh ikan haring:
- 2-3 lembar daun bawang;
- keju yang diawetkan;
- 2 wortel rebus;
- lada hitam tumbuk;
- 4 potong roti hitam.

Persiapan:
Potong kulit roti dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hingga kering. Ini akan memakan waktu 5-7 menit.

Potong ikan haring dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Parut wortel dan krim keju di atas parutan kasar. Masukkan semuanya ke dalam blender, merica dan aduk rata. Tidak punya blender? Gunakan penggiling daging, masukkan saja jaring halus. Apakah mousse agak kering? Itu tergantung pada ikan haring. Tambahkan satu sendok makan mayones atau minyak sayur dan aduk rata.

Bentuk mousse dengan lembut dengan dua sendok dan letakkan di atas crouton. Anda dapat menghias dengan adas manis dan daun bawang atau sesuai kebijaksanaan Anda.

Pancake dengan salmon.

Produk:
Untuk pancake.

- tepung 400 gr;
- telur 2 pcs;
- susu 1 liter;
- minyak sayur 2 sendok makan;
- sejumput garam;
- vanillin.

Untuk diisi.
- salmon asin ringan kurang lebih 100 gr .;
- keju keras juga sekitar 100 gr .;
- acar mentimun 2 buah;
- mayones 2 sdm. sendok;
- lada hitam tumbuk;
- bulu bawang hijau.

Persiapan:
Jika Anda tahu cara memanggang pancake, Anda bisa membuatnya sesuai resep Anda. Selebihnya, saya akan lanjutkan. Jika Anda memiliki blender, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata. Jika tidak, gunakan pengocok atau garpu. Aduk telur terlebih dahulu, lalu tambahkan susu dan semua makanan lainnya kecuali tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan sedikit tepung, aduk adonan hingga rata agar tidak terbentuk gumpalan.

Ingatlah untuk menghangatkan wajan dengan baik dan mengolesinya dengan minyak.

Saya pikir lebih baik memanggang pancake mewah dalam bentuk kepingan salju untuk liburan. Ini dilakukan dengan cukup sederhana. Tuang sebagian besar pancake ke tengah wajan, dan, sedikit membaliknya, biarkan adonan menyebar sedikit.

Kemudian masukkan adonan ke dalam sendok dan gambar pola di sekelilingnya. Anda bisa memasukkan adonan ke dalam botol plastik kecil dan mengambilnya. Ini agak lebih nyaman, tetapi lebih banyak tes dikonsumsi.

Saat semua pancake sudah matang, tutupi dengan piring atau cling film untuk melembutkannya.

Sementara itu, mari kita lanjutkan ke isian. Potong salmon menjadi kotak kecil. Parut keju di atas parutan halus. Potong acar dengan halus juga. Bumbui dengan merica, tambahkan mayones dan aduk.

Bagi bawang bombay menjadi bulu-bulu dan kukus dengan air mendidih agar lebih elastis.

Letakkan satu sendok makan isian di tengah setiap pancake, bentuk kantong dan ikat dengan hati-hati dengan bulu bawang. Selama prosedur ini, sebaiknya libatkan anak atau suami, biarlah mereka juga ambil bagian dalam persiapan liburan.

Kantong-kantong ini disajikan dingin di atas meja, tetapi jika Anda membuatnya pada malam hari raya, lebih baik memanaskannya di microwave selama beberapa detik agar pancake tidak keras.

Daging gulung dengan mentimun dan mustard.

Produk:
- babi 400 gram;
- acar mentimun 2 pcs;
- bawang merah 1 pc .;
- kacang mustard 2 sdm. sendok;
- garam lada;
- tepung untuk breading.

Persiapan:
Potong daging menjadi piring tipis, tutup dengan foil dan kocok rata, bumbui dengan garam dan merica. Potong mentimun dan bawang merah menjadi potongan-potongan. Pada setiap potongan daging, beri biji moster, potongan ketimun dan bawang bombay.

Putar menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi agar tidak terlepas. Gulung dengan lembut di tepung. Tempatkan sisi jahitan pertama di dalam wajan yang telah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng semua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong gulungan yang sudah jadi menjadi dua dengan sudut 45 derajat. Taburi dengan saus Lazy Tartar.

Saus tartar malas

Produk:
- acar mentimun 2-3 pcs;
- kepala bawang merah;
- bawang putih 2-3 siung;
- setengah ikat peterseli;
- garam lada;
- mayones 2 sendok makan;
- mustard granular.

Saus ini sangat mudah disiapkan, dan yang terpenting, cepat, tetapi Anda memerlukan blender untuk ini. Potong semua bahan, masukkan semuanya ke dalam blender kecuali mustard, kocok hingga halus. Sekarang tambahkan mustard secukupnya dan aduk dengan sendok. Anda dapat, tentu saja, memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil, tetapi itu akan memakan waktu, dan selama masalah Tahun Baru, itu tidak cukup.

Ikan haring di bawah mantel bulu dalam gulungan

Produk:

- ikan haring - 1 pc .;
- kentang - 4 buah;
- wortel - 1 pc;
- bit - 1 pc .;
- mayones - 200 g;
- bawang - 1 pc .;
- cuka untuk pengawetan bawang bombay.

Persiapan:
Potong bawang terlebih dahulu secara acak dan rendam dalam cuka selama 2-3 jam. Tapi Anda bisa membuatnya mentah, sesuai kebijaksanaan Anda.

Rebus kentang, wortel dan bit, dinginkan, kupas dan parut atau potong dadu kecil.

Kupas ikan haring, pisahkan dari tulangnya, potong kecil-kecil.

Lebih baik memeras bit melalui kain katun tipis untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Jika wortel Anda juga berair, lebih baik memerasnya.

Untuk membuat gulungan, kami menyebarkan cling film, potongan kantong plastik atau kertas timah di atas meja, siapa pun yang memiliki apa. Campur bit dengan mayones dan oleskan secara merata pada sebuah film. Tutupi lagi dengan foil dan padatkan lapisannya dengan baik. Kami menghapus film teratas ini. Anda bisa menambahkan sedikit garam ke bit. Cobalah untuk membuat setiap lapisan berikutnya sedikit lebih sempit lebarnya dari yang sebelumnya. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel, hanya kami mengoleskannya sekarang pada bit. Lapisan ketiga adalah kentang dengan mayonaise, dioleskan pada wortel masing-masing. Jangan lupa beri garam. Selanjutnya masukkan bawang bombay, bila direndam maka dibiarkan tiriskan agar tidak terlalu basah. Dan lapisan terakhir adalah ikan haring. Lebih baik meletakkannya tidak di seluruh permukaan gulungan, tetapi dengan batang kayu panjang di tengah. Kami memadatkan semua lapisan dengan cara yang sama menggunakan cling film.

Gulingkan gulungan dengan lembut di sekitar batang ikan haring. Kami memadatkan tepi dengan baik. Kami membungkusnya dalam film yang sama. Kami menaruh makanan pembuka di lemari es sampai para tamu datang. Sebelum disajikan, keluarkan film dan potong menjadi beberapa bagian.

Camilan calla

Produk:
- 100-200 gr. ham atau sosis matang;
- 100 gr. keju atau keju cottage berlemak apa pun, harus diasinkan;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
-mayones.

Persiapan:
Parut keju dan wortel di parutan halus. Peras bawang putih menggunakan alat press. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones. Jika menggunakan keju cottage, rasanya akan berbeda. Saya biasanya membuat setengah dengan keju cottage, setengah dengan keju.
Potong sosis atau ham menjadi irisan tipis. Gulung di tas dan amankan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka. Isi dengan salad. Hiasi dengan bumbu, potongan paprika merah, zaitun atau saus tomat saja.

Boneka Persik

Hidangan pembuka ini memiliki rasa yang menarik karena buah persik yang manis dan isian yang asin.
Produk:
- kecil, 200 gram, sepotong daging kalkun;
- stoples persik kalengan menjadi dua;
- sekaleng jagung kaleng;
- keju pedas apa saja, 200 gram;
- mayones atau saus buatan sendiri;
- garam, merica secukupnya.

Untuk saus:
- sebotol yogurt;
- lemon;
- mustard.

Persiapan:
Rebus daging dalam air asin, dinginkan.

Ayo buat sausnya dulu. Tambahkan satu sendok teh mustard, satu sendok makan jus lemon ke dalam yogurt dan tambahkan sedikit garam. Kami mencampur semua bahan dengan baik.

Kami mengeluarkan persik dari toples, meletakkannya di atas handuk. Keringkan dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkannya dengan bagian bawahnya untuk mengeringkan kelebihan jus, atau tepuk setiap bagian dengan serbet.

Kemudian bagian bawahnya harus dipotong untuk stabilitas, tetapi hati-hati jangan sampai membuat lubang.

Sekarang kami memotong kalkun menjadi potongan-potongan kecil, tiga keju di parutan kasar dan menambahkan 3-4 sendok makan jagung tanpa jus. Masukkan saus atau mayones yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Salad seharusnya tidak keluar basah. Kecap atau mayones digunakan di sini hanya untuk membungkus makanan. Bumbui dengan garam dan merica jika perlu.
Isi bagian persik dan taruh di atas piring datar.

Lihat juga di artikel lain.

Salad dan makanan pembuka dengan telur.

Stik kepiting isian.

Saya ingin memperingatkan Anda segera, hidangan pembuka sangat populer, jadi lakukan lebih banyak.
Makanan untuk 10 batang kepiting dingin (jangan diambil beku):

Parut keju di atas parutan halus, sisihkan bagian ketiga untuk taburan. Tinggalkan kuning telur satu telur juga. Parut atau hancurkan telur dengan garpu. Peras bawang putih menggunakan alat press. Cincang sayuran hijau. Tambahkan krim asam dan mayones. Campur semuanya. Jika Anda suka merica, Anda juga bisa menambahkannya.

Buka lipatan batang kepiting dengan lembut dan taruh isinya di tepinya. Sekarang tongkat harus dilipat dengan rapi. Taruh 4 batang di piring, 3 di atas, lalu dua dan taruh yang terakhir di paling atas. Kami punya semacam pondok. Taburi dengan "salju" - keju dan kuning telur atau putih telur, mana saja yang Anda suka. Pembuka sudah siap.

Bola-bola keju

Produk:

• kentang rebus 4 pcs;
• telur rebus 4 pcs;
• kepiting batang 10 pcs;
• keju keras 200 gr .;
• mayones 2 sdm sendok;
• lada.

Persiapan:
Parut keju di atas parutan halus dan sisihkan untuk saat ini. Potong kentang, telur, kepiting sekecil mungkin, bumbui dengan mayones dan merica. Asin, pada prinsipnya, tidak perlu, tetapi jika Anda benar-benar ingin, Anda bisa. Campur semuanya dengan baik. Gulung bola sedikit lebih kecil dari telur ayam dengan tangan bersih. Celupkan ke dalam keju. Masukkan tusuk sate atau tusuk gigi.

Metode nomor 2

Produk:

• dadih keju olahan 2 pcs .;
• keju keras 100 gr .;
• seikat adas;
• 3 siung bawang putih
• 2 telur rebus;
• paprika;
• mayones.

Persiapan:
Cuci dill terlebih dahulu dan keringkan dengan baik.
Kami menggosok telur dan dadih di parutan halus, memeras bawang putih melalui pers dan menambahkan sedikit mayones agar massa tidak terlalu basah. Campur semuanya dengan seksama.
Potong halus adas kering. Kami menyisihkan. Tiga keju juga di parutan halus. Dan kami menyisihkannya juga. Tuang paprika ke dalam piring. Seperti pada resep sebelumnya, bentuk bola dan gulung satu per satu dalam bumbu. Kami punya bola warna-warni yang lucu.

Metode nomor 3

Produk:

• paket besar tongkat kepiting;
• 150-200 gram keju;
• 5-6 siung bawang putih;
• 4 telur rebus;
• 3 sdm. sendok makan mayones.

Persiapan:
Kami menggosok batang kepiting di parutan halus dan menyisihkan - ini percikan kami. Tiga keju dan telur, juga, di atas parutan halus, buang bawang putih melalui alat pres. Tambahkan mayones, aduk semuanya dengan baik. Kami memahat bola, seperti pada resep sebelumnya. Gulung setiap bola dengan serutan batang kepiting.

Sebagai hiasan untuk ketiga metode pembuatan keju "Rafaelok", Anda bisa menggunakan acar jamur yang disematkan dengan tusuk sate atau tusuk gigi.

Resep liburan panas

Daging babi dan kentang di lengan baju.

Produk:

• daging babi, leher lebih baik, 1 kg;
• plum diadu 200 gr. Dapat diganti dengan aprikot kering, ceri, buah beri atau jamur apa pun.
• satu setengah sendok teh wig:
• kacang mustard 2 sendok teh;
• satu setengah sendok teh mustard biasa;
• bawang putih 3-5 siung;
• minyak sayur 4 sendok makan;
• madu tidak pahit 1 sendok teh;
• garam 1 sendok teh;
• merica hitam bubuk secukupnya.

Untuk kentang.

• kentang berukuran sedang 1 kg .;
• minyak sayur atau zaitun 3-4 sendok makan;
• garam sekitar setengah sendok teh;
• setengah sendok teh kering pilihan Anda.

Persiapan:

Kukus plum dengan air mendidih. Kering.

Cuci dan keringkan daging dengan serbet. Buat potongan dalam tidak sepenuhnya pada jarak 1-1,5 cm.

Campur semua bahan untuk bumbu rendaman dengan baik, peras bawang putih melalui pers.

Baik untuk melapisi daging dengan bumbu, tidak melupakan kantongnya.

Taruh semua plum di setiap kantong. Pindahkan daging dengan lembut ke selongsong pemanggang. Selongsong harus 2 kali lebih panjang dari potongannya. Kencangkan selongsong di kedua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama satu hari atau kurang.

Bila sudah perlu dimasak, kami mengambil kentang, memotong bagian bawah di satu sisi.

Aduk minyak, garam, dan bumbu hingga merata, lalu tuang kentang di atasnya, jangan lupa jatuh ke lubangnya. Sekarang kita masukkan kentang yang sudah jadi bersama dengan formulir ke dalam loyang dan perbaiki di kedua sisi.

Lepaskan rak kawat dari oven agar sudah dingin. Panaskan oven hingga 200 derajat. Sekarang taruh piring dengan kentang dan piring dengan daging di rak kawat. Panggang selama satu jam.

Setelah sedikit dingin, taruh kentang dan daging yang sudah jadi di atas piring, setelah merobek selongsongnya dan memotong daging menjadi beberapa bagian.

Potong daging menjadi potongan-potongan besar, bumbui dengan garam, merica dan goreng dalam wajan panas di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Lipat ke dalam panci.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di dalam minyak yang tersisa setelah daging digoreng. Tempatkan bawang yang sudah matang dalam panci di atas daging.

Top up dengan air panas agar tidak sedikit menutupi daging. Rebus selama satu jam dengan api kecil.

Goreng kenari dalam wajan atau oven selama sekitar 3 menit.

Tambahkan pasta tomat ke dalam rebusan, diencerkan dalam segelas air hangat, dibumbui dengan garam - satu sendok makan tanpa slide dan gula - satu sendok makan dengan slide, dan merica secukupnya. Kami menaruh lavrushka, plum, dan kacang-kacangan. Kami menutup tutupnya dan menyiapkan dagingnya, ini sekitar setengah jam. Jangan lupa untuk mencoba balutan untuk mengoreksi rasa pada waktunya jika ada yang tidak cocok untuk Anda. Sajikan dengan lauk apa saja.

Silakan dinikmati makanannya! Semoga Anda bersenang-senang untuk liburan!

Oh, kamu akan menemukannya 5 diet sederhana dengan menu setiap hari .

Beritahu VK

Sebelum dimulainya tanggal penting ini, hati selalu melompat kegirangan untuk mengantisipasi hadiah, pertemuan yang menyenangkan dan bersahabat. Tetapi beberapa orang tidak menyukai hari ulang tahun mereka karena berbagai alasan. Beberapa karena fakta bahwa mereka setidaknya satu tahun lebih tua. Dan beberapa, terutama mata pelajaran ekonomi, menghitung dengan ketat berapa biayanya dan dari pengumuman perkiraan suasana hati mereka rusak. Kehidupan berkembang sedemikian rupa sehingga setiap orang secara berkala dipaksa untuk menabung. Tetapi ini bukanlah alasan untuk menghilangkan liburan Anda. Karena itu, kami akan mencoba menjawab pertanyaan: bagaimana cara mengatur meja dengan harga murah untuk ulang tahun?

Dari manakah tradisi itu berasal?

Kapan orang mulai merayakan ulang tahun? Ada dua versi. Menurut yang pertama, tradisi itu didasarkan pada upacara Romawi untuk menghormati para dewa. Kaum pagan meletakkan banyak meja, ucapan selamat dibunyikan, dan berbagai hadiah diberikan. Hipotesis ini lebih baru. Dan versi kedua mengatakan bahwa akar tradisi kembali ke zaman kuno, ketika ada kepercayaan tentang kerentanan khusus seseorang pada hari ulang tahunnya. Diyakini bahwa setiap keinginan atau kutukan dilipatgandakan pada tanggal tersebut. Oleh karena itu, orang-orang kuno mencoba untuk menenangkan roh-roh tersebut dengan persembahan agar mereka tidak membahayakan bayi yang baru lahir.

Ulang Tahun Mukhi-Tsokotukhi

Mereka berangsur-angsur beralih ke kepribadian, tetapi untuk waktu yang lama tidak ada yang memperhatikan tanggal lahir anak dan wanita. Wanita pertama yang ulang tahunnya dirayakan secara besar-besaran adalah Cleopatra yang cantik. Tidaklah lazim di kalangan masyarakat umum untuk menuliskan dan merayakan ulang tahun wanita.

Orang Yunani dan Mesir sering dan dengan menyedihkan menandai tanggal lahir para dewa, serta firaun dan raja. Terkadang, pada saat kelahiran firaun, para narapidana dibebaskan dari penjara. Dalam keluarga biasa, itu adalah praktik hanya merayakan ulang tahun kepala keluarga.

Pada awalnya, posisi agama Kristen dalam masalah ini sangat sulit: hidup diberikan kepada seseorang untuk menebus dosa, jadi dia tidak punya waktu untuk bersenang-senang. Belakangan, gereja agak melunak dan mengizinkan pembaptisan dengan nama hari. Tetapi sistem Soviet menentang hari pemberian nama dan, secara kiasan, menginjak-injak tradisi dengan sepatu besinya. Bahkan lalat ulang tahun yang terkenal itu diperintahkan untuk disingkirkan dari karya-karya tua Korney.

Ngomong-ngomong, hari nama sangat populer di Rusia: mereka memanggang roti, menyeduh bir yang enak, membuat pai, dan menyanyikan lagu. Tentu saja, hari raya petani jauh lebih sederhana daripada hari raya para tsar: terkadang, jumlah yang dihabiskan untuk hari pemberian nama orang yang dinobatkan dapat digunakan untuk membangun beberapa istana mewah.

Kue kejutan

Jelas bahwa orang biasa selalu bermimpi mengatur meja untuk ulang tahun mereka enak dan tidak mahal. Tapi apa liburan tanpa kue? Hanya sedikit orang yang tahu dari mana atribut ulang tahun yang sangat diperlukan ini berasal. Jika Anda menggali lebih dalam, diyakini bahwa gagasan itu sendiri muncul kembali dari zaman paganisme, ketika dalam kegelapan pekat mereka menyalakan altar suci untuk menghormati dewa-dewa kuno.

Namun tradisi itu diperkenalkan ke dalam kehidupan sehari-hari oleh orang Jerman. Mereka menciptakan ritual umum untuk merayakan ulang tahun anak-anak. Untuk melakukan ini, mereka menyiapkan kue lezat di mana mereka menyembunyikan berbagai benda ikonik, meletakkan lilin di lantai atas sesuai dengan jumlah tahun pahlawan acara tersebut dan, membangunkan anak sejak fajar, menyanyikan lagu-lagu sehat untuknya. Patut dicatat bahwa pai itu tidak dimakan sampai malam, ketika seluruh keluarga berkumpul di meja. Anak itu harus memikirkan sesuatu yang disayangi dan meniup lilin sekaligus. Terdengar akrab, bukan?

Jam Day: Mores mereka

Di berbagai negara, hari libur semacam itu diperlakukan berbeda. Sikap hormat sebagian besar penduduk dunia terhadap hari jadi. Tetapi beberapa negara hanya menandai tanggal ganjil atau tidak bulat. Tradisi juga berbeda: di Italia, spageti akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan di meja pria yang berulang tahun (agar dia bisa hidup lama), dan di negara-negara Amerika Latin, sebuah piñata dengan hadiah yang dimuat ke dalamnya pasti akan rusak.

Orang Inggris, yang telah hidup sampai usia 80 tahun atau lebih, secara pribadi diberi selamat oleh Yang Mulia. Tetapi orang yang berulang tahun paling tidak beruntung tinggal di Jepang: alih-alih anak-anak, mereka memberi selamat kepada orang tua mereka, dan secara umum memberi hadiah hanya setelah awal 60 tahun.

Aturan meja hemat

Namun, jika wanita yang berulang tahun memutuskan untuk mengumpulkan orang-orang dekat di bawah atapnya yang ramah, tetapi ingin mengukur kebutuhannya dengan kemungkinan, maka ada jalan keluar.

Meletakkan meja untuk ulang tahun di rumah itu tidak mahal, sangat enak, dan bahkan agar terlihat rapi adalah tugas yang benar-benar bisa dilakukan. Untuk melakukan ini, Anda harus mematuhi aturan yang paling sederhana:

1. Menu harus dipikirkan terlebih dahulu. Baik untuk menggali buku masak, membolak-balik majalah. Perlu memperhatikan bahan-bahannya: lebih murah membeli produk musiman, jadi menu dipilih sesuai. Jika nyonya rumah ingin mengatur meja untuk ulang tahunnya di rumah dengan harga murah, resep dengan foto sangat diterima, karena Anda dapat langsung melihat bagaimana tampilan hidangan di atas meja.
2. Hitung jumlah pasti tamu (tentu saja dengan mempertimbangkan beberapa tamu tak diundang). Anda bisa memasak porsi panas, tetapi dalam hal ini, gadis yang berulang tahun tidak akan merasa damai. Lebih baik membuat hidangan biasa dengan cadangan.
3. Kursus pertama pada menu ulang tahun biasanya tidak disertakan. Pengecualian adalah sup gourmet eksotis.
4. Jika Anda merencanakan perayaan tradisional, maka sangat mungkin untuk mengatur meja untuk ulang tahun Anda di rumah dengan harga murah. Resep untuk makanan hemat dapat ditemukan di sumber mana pun pilihan Anda. Tapi makanan pembuka dingin dan panas, hidangan utama (daging atau ikan), salad, dan makanan penutup harus disertakan.

Minuman beralkohol juga merupakan atribut penting dari meja pesta, karena dapat meningkatkan suasana hati, maafkan permainan kata.

Mengiris sederhana dan gulungan mewah

Banyak keluarga menganut tradisi klasik selama bertahun-tahun dan mengatur meja dengan hidangan favorit mereka yang hafal para tamu. Tetapi pendekatan ini memiliki keuntungannya sendiri: orang tidak akan pernah meninggalkan kelaparan dan dijamin akan puas.

Camilan dingin standar termasuk daging, keju, dan sayuran. Pendekatan klasik ini tidak pernah mengecewakan siapa pun. Yang utama adalah variasi varietas yang dipotong. Semua orang tahu bahwa makanan apa pun harus dimulai dengan camilan dingin. Inilah yang disebut momen organisasi: bagaimanapun juga, tidak ada gunanya berharap tidak ada yang terlambat. Dan sembari menunggu, sisa tamu akan bisa makan enak agar tidak minum saat perut kosong.

Bagi mereka yang ingin menata meja untuk ulang tahun mereka di rumah dengan harga murah, camilan Korea sangat cocok: beli sedikit dari semuanya (coba hidangannya dulu) dan letakkan di atas meja di piring kecil. Acar dan marinade buatan sendiri juga sangat diminati oleh para tamu.

Ada resep cepat untuk para inisiat tentang cara menata meja untuk ulang tahun yang enak dan murah: roti gulung dingin dan hidangan pembuka dengan nama romantis "Rafaello". Yang pertama disiapkan sebagai berikut:

• selembar roti pita tipis diolesi dengan campuran, yang meliputi: mayones, bawang putih, dill, dan keju parut;
• taruh ham yang diiris tipis di atasnya;
• kemudian tindakan diulangi;
• menggulung roti pita dalam bentuk roti gulung;
• bungkus produk dalam cling film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam.

Sajikan hidangan yang begitu murah tapi asli, potong menjadi beberapa bagian dengan pisau yang sangat tajam.

Camilan Rafaello membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tongkat kepiting;
• bawang putih;
• keju keras;
• mayones;
• kacang mete (tapi demi ekonomi, Anda bisa menggunakan kenari).

Biji kacang digulung menjadi campuran keju, mayones berlemak, dan bawang putih. Selanjutnya, tongkat kepiting beku dioleskan di parutan halus. Dalam daging kepiting parut, gulung dengan kejutan: hidangan sudah siap. Termasuk dengan bantuan resep ini, Anda bisa mengungkap rahasia cara menata meja ulang tahun dengan cepat dan murah. Agar bola seperti itu terlihat meriah, mereka diletakkan di atas daun selada segar.

Anda juga bisa menggunakan hidangan musiman. Versi anggaran menu dibuat di musim panas. Misalnya lidah atau jari terong. Pilihan kedua lebih mahal, karena jumlahnya sangat sedikit, tetapi termasuk daging.

Camilan panas yang enak

Seorang nyonya rumah yang bertanya pada dirinya sendiri tentang betapa enak dan murahnya menata meja untuk ulang tahunnya tidak boleh melupakan camilan panas. Mereka mengikuti yang dingin ketika semua orang telah berkumpul di meja dan inilah waktunya untuk bersulang pertama. Jumlahnya tidak boleh banyak, dan disiapkan sesaat sebelum disajikan. Ini adalah hidangan ringan dengan ukuran porsi kecil. Contoh camilan semacam itu bisa berupa bakso sederhana yang disiapkan:

• potongan daging tradisional dibuat dengan tambahan telur mentah;
• lapisan adonan yang sudah jadi digulung dan dipotong-potong;
• bakso daging dibungkus dengan adonan benang seperti bola;
• hidangan tersebut dipanggang dalam oven sampai empuk.

Hidangan pembuka ini terlihat sangat rapi.

Sekarang bukan masalah bagi nyonya rumah untuk mengatur meja untuk ulang tahun di rumah dengan harga murah, resep hanya keluar dari majalah, buku masak, portal internet sendiri. Di sini, misalnya, ada hidangan mirip batang korek api yang dimasak dengan sangat cepat dan rasanya enak. Kami mempersembahkan perhatian champignon nyonya rumah dalam saus krim asam.

Hidangannya disiapkan seperti ini:

• jamur kupas ditambahkan ke bawang dan wortel asin hati-hati dan direbus selama sekitar 10 menit;
• kemudian krim asam, bumbu diletakkan dan semuanya direbus sampai empuk.

Hidangan paling sederhana bisa dibuat cantik jika Anda taburi dengan keju parut dan bumbu di atasnya, dan sajikan dalam pot keramik.

Salad tanggal

Jika Anda berniat menata meja untuk ulang tahun Anda di rumah dengan harga murah, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa salad. Untuk pendekatan tradisional, Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu, Mimosa atau Caesar cocok. Anda dapat menggunakan opsi paling sederhana, yang akan membutuhkan produk seperti:

• kacang hijau;
• daging;
• acar jamur;
• mayones.

Salad ini sangat cocok ketika para tamu benar-benar berada di depan pintu atau datang secara tidak terduga. Lagi pula, Anda tidak perlu menyiapkan apa pun terlebih dahulu, semua komponen cukup tercampur.

Salad dengan makanan laut bisa terlihat asli, terutama sesuai selera separuh tamu perempuan.

Porsi utama hidangan

Momen yang sangat penting, ketika, setelah seruan artistik: “Fedya! Permainan!" di atas meja, misalnya, tampak bebek panggang yang lezat diisi dengan aprikot dan apel kering. Tapi pertanyaannya adalah bagaimana mengatur meja dengan harga murah untuk ulang tahun, apa hubungannya permainan dengan itu? Tidak perlu memanggang bebek, hal yang sama bisa dilakukan dengan ayam. Anda tidak dapat menggunakan seluruh burung, tetapi kaki atau sayapnya. Jika Anda merendamnya dengan baik, dan bahkan menggulungnya dengan madu, Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa dengan kulit renyah yang lezat.

Secara umum, sebelum merencanakan layanan utama, Anda perlu bertanya pada diri sendiri apa yang lebih disukai tamu Anda: daging atau ikan? Hanya dengan begitu hidangan utama yang didambakan dapat disiapkan. Tentu saja, ikan beberapa kali lebih merepotkan daripada daging, tetapi tombak akan menjadi sangat meriah dan akan diingat oleh para tamu untuk waktu yang lama. Sangat menyenangkan untuk menyajikan medali atau steak ke meja pesta. Satu hal yang pasti - daging di atas meja harus ada.

Anda harus memilih jenis kentang apa pun sebagai lauk untuk hidangan utama: kentang tumbuk, kentang goreng, goreng, direbus dengan bumbu.

Dan bagaimana dengan kolak?

Untuk mengatur meja untuk pesta ulang tahun dengan harga murah, resep bukanlah semua yang dibutuhkan nyonya rumah. Minuman juga penting. Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kolak, jus, minuman berkarbonasi, bahkan mungkin rajutan. Bagaimana dengan alkohol? Penting untuk diingat bahwa tidak semua orang minum alkohol yang kuat, oleh karena itu sampanye dan anggur lainnya adalah atribut wajib di meja pesta.

Teh atau kopi diperlukan untuk makanan penutup. Sebagai yang manis, tentu saja, dalam versi klasik, kue dengan lilin disajikan, tetapi bagaimana cara mengatur meja pesta untuk ulang tahun dengan harga murah? Bagaimanapun, kue adalah kesenangan yang cukup mahal. Ada jalan keluarnya: memanggang kue dengan tangan Anda sendiri, atau membeli kue, biskuit atau manisan. Ngomong-ngomong, manisan yang dimasak secara pribadi lebih baik daripada produk yang dibeli, karena nyonya rumah menaruh jiwanya ke dalam hidangan.

Rahasia nyonya

Untuk menata meja untuk ulang tahun Anda di rumah tidak mahal, tetapi pada saat yang sama membuatnya tak terlupakan, Anda perlu mengetahui rahasia utama: penataan meja yang kompeten dan dekorasi hidangan. Anda seharusnya tidak meluangkan waktu Anda untuk ini.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyajikan dan mendekorasi:

1. Taplak meja. Dalam versi klasik, putih, tetapi warna lain diperbolehkan.
2. Piring. Peralatan makan dan gelas harus dipoles agar berkilau. Untuk acara khusyuk, akan berguna untuk mendapatkan layanan terbaik Anda dari tempat sampah.
3. Jangan lupakan serbet kain sesuai jumlah tamu. Mereka dapat ditata dengan indah dalam gelombang atau dalam bentuk bentuk.
4. Hiasi piring dengan bumbu, beri cerah, seperti cranberry, kacang polong, zaitun. Ada pisau khusus untuk keriting dan buah-buahan, alangkah baiknya mendapatkannya. Jika Anda bertanya pada diri sendiri pertanyaan: bagaimana menata meja untuk ulang tahun Anda dengan murah, resepnya bisa sangat mengejutkan. Dan tidak hanya hidangan yang tidak terlalu mahal dan lezat dijelaskan di dalamnya, tetapi juga penampilan yang rapi. Ini disebabkan oleh fakta bahwa hidangan dihias dengan benar, karena ketika melihat makanan, selera makan harus datang.
5. Jangan banyak bereksperimen kuliner, biarlah semuanya seperti biasa, kecuali satu atau dua hidangan.

Meja pesta seharusnya tidak lengkap tanpa berbagai sayuran dan buah-buahan. Jika alkohol direncanakan untuk menjadi kuat, maka berhati-hatilah dengan camilan yang sehat dan banyak.

Anak kecil yang berulang tahun

Bagaimana menata meja untuk ulang tahun anak yang murah, sehingga dia senang, mungkin, banyak ibu berpikir.

Padahal, itu tidak sulit sama sekali. Ada beberapa tips yang bisa Anda gunakan untuk membuat perayaan yang tak terlupakan untuk anak Anda dan teman-temannya:

• piring kertas dengan warna cerah aman dan indah, dan Anda tidak perlu mencuci apa pun;
• mendekorasi ruangan dengan bola, karangan bunga kertas;
• hidangan kecil - terutama canape, salad dalam mangkuk, roti pita dengan isian berbeda, kroket ayam - anak-anak tidak terlalu suka makan berlebihan, kecuali, tentu saja, ini adalah permen;
• pecinta air dapat ditawari limun buatan sendiri, minuman buah, jus, kolak dan susu serta koktail buah;
• makanan penutup lebih disukai dari keju cottage;
• salad paling baik dibumbui dengan krim asam dan yogurt.

Semuanya cocok untuk canape: ham, bintang keju, irisan lada, zaitun, jagung, udang. Versi manis dibuat seperti ini: pisang, anggur, kiwi ditusuk tusuk sate.

Anda bisa membuat salad yang lezat dari ayam rebus, tomat, paprika manis dan telur rebus dengan menghiasnya dalam bentuk landak dengan agari lalat di punggungnya. Salad ini ditumpuk berlapis-lapis: ayam potong-potong → tomat → telur parut → cabai cincang. Setiap lapisan dilapisi dengan krim asam dan saus yoghurt. Landak harus ditaburi wortel parut, dan moncongnya harus ditandai dengan putih telur. Mata dan hidungnya terbuat dari buah zaitun dan plum, dan agari lalat dibuat dari telur dan tomat.

Hal ini penting untuk menciptakan suasana yang meriah dan memberikan kesempatan kepada si kecil untuk beraktivitas secara aktif.

Ide alternatif

Akhirnya, Anda dapat menawarkan beberapa ide ketika tidak ada waktu atau keinginan untuk menghabiskan waktu di dapur, dan jiwa membutuhkan liburan. Anda dapat mengatur meja untuk ulang tahun di rumah dengan harga murah dan enak dengan membeli makanan siap pakai dari kuliner atau restoran. Opsi ini sangat cocok untuk perusahaan muda dan maju. Anda bisa memesan pizza, ayam panggang siap pakai, dan salad. Masakan Jepang harganya lebih mahal.

Ada juga pilihan yang menarik dan modern - meja prasmanan. Tapi dia mematuhi aturan tertentu:

• pembagian menjadi bagian sekali pakai;
• piring harus terutama di tusuk sate;
• anda bisa meletakkan semua jenis barang di satu meja besar;
• hidangan utama harus dalam keranjang, atau membuat selebaran setelah memotongnya;
• jika kaki ayam disajikan, maka tulangnya dibungkus dengan serbet.

Minuman beralkohol harus dibuka tutupnya, dan para tamu harus disediakan kacamata dan kacamata. Tetapi nilai tambah yang besar adalah bahwa gadis yang berulang tahun tidak harus terus-menerus mengganti piring dan peralatan makan.

Pilihan paling menarik adalah pesta ulang tahun di alam. Orang-orang bahagia yang lahir di bulan-bulan musim panas tahu apa artinya itu. Piknik luar ruangan, barbekyu, barbekyu, udara dan matahari - apa yang bisa lebih menggoda? Tapi di sini juga ada nuansa:

• salad dengan mayones - tidak direkomendasikan untuk hidangan piknik;
• daging harus direndam terlebih dahulu;
• anda harus menjaga air minum;
• sandwich dan lauk pauk bisa dibawa dari rumah.

Dan betapa nikmatnya pilaf di atas api atau kentang yang dibakar dengan abu!

Tetapi apa pun yang dipilih pria yang berulang tahun, yang utama adalah orang-orang yang dicintainya ada di dekatnya.

Ada nyonya rumah yang selalu tahu apa yang harus dimasak untuk tamu.()

Karena seperangkat hidangan tradisional akan disajikan di atas meja, misalnya, Olivier dan ikan haring di bawah mantel bulu, daging aspik, ham panggang, ikan isi ...

Hidangan dari berbagai negara dan gaya akan terlihat spektakuler di atas meja. Resep yang mudah digunakan dipilih agar semua tamu puas.

Salad irisan jeruk

Saya selalu ingin salad liburan tidak hanya enak, tapi juga cantik. Mengapa tidak membuatnya dalam bentuk irisan jeruk? Bagian terbaiknya adalah hidangan ini berisi produk yang paling umum, tetapi dijamin akan menghiasi meja Tahun Baru.

Bahan

• 1 buah wortel
• 1-2 bawang bombay
• 1 kentang
• 1 fillet ayam
• 1-2 acar mentimun
• 150 g keju keras
• 100 g mayones

Persiapan

1. Rebus kentang dan parut di atas parutan kasar. Letakkan di atas piring berbentuk bulan sabit (irisan jeruk). Taburi kentang dengan mayones mesh.
2. Rebus fillet dan potong-potong. Letakkan ayam di atas kentang dan tutup lagi dengan mayones mesh.
3. Potong bawang menjadi kubus, letakkan di atas ayam dan potong dengan mayones.
4. Potong acar mentimun, letakkan di atas bawang dan olesi dengan mayones.
5. Rebus wortel dan parut di atas parutan halus. Lapisi bagian luar irisan jeruk dengan wortel.
6. Potong sisa irisan dengan keju parut, dan buat ruas dari sisa-sisa wortel.
7. Taruh salad di lemari es selama 1-2 jam, lalu sajikan ke meja!

Salad dengan kacang

Salad yang lezat bagi mereka yang ingin memberikan kejutan. Pir, keju, kacang, balsamic ... Gourmets, ini pilihanmu!

Bahan untuk 4 porsi

• 2 bungkus daun bayam atau campuran selada
• 150 g keju biru (bisa diganti dengan keju keras biasa)
• 2 buah pir
• 1 sendok teh. biji kenari
• 1 sendok teh. l. Sahara
• 0,5 sdt minyak sayur

Bahan untuk dressing

• 200 g yogurt tawar kental
• 3 sdt biji moster
• 1 sendok teh. l. cuka balsamic

Persiapan

1. Panggang kacang dalam wajan kering dengan api sedang hingga muncul aroma khas yang menyenangkan. Pastikan kacang tidak gosong.
2. Tambahkan gula ke kacang, lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit, aduk terus, sampai kacang mendapatkan warna karamel dan kilap.
3. Letakkan mur di atas piring yang sudah diolesi minyak, hati-hati jangan sampai bersentuhan.
4. Potong pir menjadi irisan tipis, keju kecil-kecil.
5. Siapkan dressing dengan mencampurkan yogurt, mustard dan balsamic.
6. Letakkan daun selada di atas piring lebar dan datar dan letakkan sisa bahan di atasnya. Sajikan sausnya secara terpisah.

Camilan Ayam

Camilan bertema ini akan disambut dengan gembira oleh orang dewasa dan anak-anak! Cukup bentuk menjadi bola-bola salad pasty sesuai resep favorit Anda, masukkan keju parut dan hiasi dengan irisan wortel.

Daging sapi Wellington

Hidangan klasik Inggris ini akan menjadi pusat perhatian di meja Tahun Baru! Rahasia sukses ada pada daging berkualitas tinggi tanpa syarat. Saat dimasak dengan benar, adonan akan tetap empuk dan berair di dalam adonan yang renyah.

Bahan

• 700-800 g daging tenderloin
• 400 g champignon
• 6-8 potong bacon atau ham Parma
• 500 g puff pastry siap pakai
• 1-2 sdm. l. mustard tidak terlalu panas
• kuning telur
• garam lada
• minyak sayur untuk menggoreng
• segenggam tepung
• 40 g mentega

Persiapan

1. Jamur potong halus dan halus (Anda bisa menggunakan food processor), lalu goreng dengan mentega sampai kelembapannya benar-benar menguap. Dinginkan.
2. Kelupas daging dari lemak dan lapisan, jika perlu, cuci, keringkan dengan tisu dapur. Lipat bagian tipis tenderloin ke arah tengah untuk membentuk silinder. Amankan dengan benang.
3. Bumbui daging dan goreng di semua sisi dalam wajan yang sangat panas dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan, lalu hilangkan semua benang, garam dan bulu moster... Bungkus daging dengan irisan bacon atau ham.
4. Tepung permukaan kerja, gulung puff pastry dengan ketebalan 3 mm. Taruh jamur di atas lapisan adonan, dan daging di atasnya. Atur agar jamur benar-benar menutupi daging setelah dibungkus. Bungkus adonan di atas daging sapi dan potong sisa makanan.
5. Letakkan daging di atas loyang dengan jahitan menghadap ke bawah, olesi dengan kuning telur. Di atas piring, Anda bisa menghias dengan garis-garis keriting dari sisa-sisa adonan dan juga diolesi dengan kuning telur. Kirim ke lemari es selama 15-20 menit, dan sementara itu, nyalakan oven dan panaskan hingga 200 ° C.
6. Tempat daging ke dalam oven selama 30 menit., setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan oven dan biarkan piring di sana selama 15 menit lagi dengan pintu terbuka.
7. Sajikan daging sapi Wellington utuh.

Makarel panggang

Makarel panggang dengan saus marinade mustard ternyata sangat lezat: empuk, berair, dengan sedikit rasa asam. Para tamu akan meminta resep!

Bahan

• 2 ikan makarel ukuran sedang
• 1 buah bawang bombay
• 3 sdm. l. kecap
• 2 sdm. l. moster
• 2 sdm. l. mayones

Persiapan

1. Ikan kembung cuci bersih, bersihkan dari isi perut, potong-potong. Rahasia kuliner: Menyembelih dan memotong ikan akan menjadi lebih mudah jika Anda tidak mencairkannya sepenuhnya.
2. Bawang kupas, potong setengah cincin. Campurkan mustard, mayones, dan kecap.
3. Tempatkan ikan dalam cetakan (Anda bisa melapisinya dengan kertas timah), tambahkan bawang, bidang disiapkan saus mustard... Biarkan meresap selama 20-30 menit.
4. Panaskan oven hingga 170 derajat dan panggang makarel selama 20-30 menit. Untuk membentuk kerak yang indah, tuangkan saus pada ikan secara berkala.

Kentang Dauphinua

Nama puitis untuk hidangan ini berasal dari wilayah bersejarah Prancis, Dauphiné, yang dimiliki oleh ahli waris kerajaan - Dauphins. Di rumah, makanan dicintai dan dihargai, dan disajikan baik di perusahaan masakan mewah maupun di bistro di jalan-jalan tempat tinggal pekerja. Percayalah, ternyata sangat enak!

Bahan

• 5 sdm. l. mentega
• 2 siung bawang putih
• 1 kg kentang
• 500 ml krim, 10% lemak
• garam, lada hitam
• sejumput pala bubuk

Persiapan

1. Kupas dan cuci kentang. Potong pemotong sayur manual dengan celah panjang (mandolin). Jika tidak ada seorang pun di pertanian, Anda harus mencoba dan memotong lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm, karena setelah dipanggang, irisan akan benar-benar meleleh di mulut Anda.
2. Olesi loyang dengan mentega, bagikan bawang putih cincang secara merata di bagian bawahnya.
3. Sebarkan lingkaran kentang menjadi bentuk yang sedikit tumpang tindih, meniru sisik ikan. Lapisan pertama diberi sedikit garam, merica dan sejumput pala. Tuangkan krim. Selanjutnya, taruh kentang berlapis-lapis, ingat untuk selalu memberi garam dan merica. Krim strip sehingga sebagian besar tetap berada di lapisan terakhir.
4. Taruh potongan mentega yang tersisa di lapisan paling atas.
5. Tutupi loyang dengan foil dan panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 ° C.
6. Angkat foil dan biarkan hingga cokelat selama 15-20 menit lagi. Sajikan dalam hidangan yang sama dengan saat hidangan disiapkan.

Kue jeli

Benar-benar perayaan Tahun Baru tanpa makanan penutup! Agar tidak membebani menu yang sudah berkalori tinggi, "Sangat sederhana!" mengundang Anda untuk menyiapkan kue jelly yang lezat dan indah: itu akan menjadi akord penyelesaian sempurna dari pesta meriah.

50 g gelatin

1 kantong gula vanila

900 g krim asam

1 sendok teh. gula untuk krim dan 0,5 sdm. gula untuk biskuit

3 telur

1 sendok teh soda

200 g tepung

Persiapan

1. Larutkan dulu agar-agar di dalam air sesuai petunjuk di kemasan. Setelah 40-60 menit, panaskan sambil diaduk sampai benar-benar larut, tapi jangan sampai mendidih!
2. Telur, 0,5 sdm. gula, tepung dan soda, uleni adonan untuk membuat biskuit sederhana.
3. Tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sesuai dan panggang selama 15 menit pada suhu 180 ° C. Dinginkan.
4. Dinginkan biskuit potong dadu 1,5 x 1,5 cm.
5. Kupas jeruk keprok, jeruk, pisang. Potong jeruk menjadi irisan, potong jeruk keprok menjadi irisan, potong pisang menjadi kubus. Jika Anda memiliki nanas kalengan dalam bentuk cincin, potong juga menjadi kubus.
6. Kocok krim asam dengan 1 sdm. gula, tambahkan gula vanila dan gelatin dingin. Campur dengan baik.
7. Ke bawah bentuk split mulailah meletakkan buah dengan indah. Kemudian masukkan sedikit biskuit, dan lagi buahnya. Tuang setengah bagian krim. Sekarang masukkan lagi biskuit dan buahnya, tutupi dengan sisa krim.
8. Tutupi kue dengan cling film dan dinginkan semalaman. Keesokan harinya, Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dari cetakan dengan membalik dan membuka sisi-sisinya.

Menu yang diusulkan dapat dilengkapi dengan tartlet dengan berbagai isian, potongan daging dan keju, dan salad asli lainnya.
Lakukan pembelian yang diperlukan sebelumnya agar tidak membuang waktu dan energi untuk mengantre dalam perlombaan. Bagi proses memasak selama beberapa hari, misalnya, merebus sayuran untuk salad, mengasinkan daging, ikan ... Dan kemudian Anda akan memenuhi liburan yang penuh energi dan suasana hati yang baik!
Artikel ini tentu harus dilihat oleh teman-teman Anda, silakan bagikan!