Lenten puff pastry cherry pie. Puff pastry pie dengan ceri: fitur memasak, resep, dan ulasan

Puff pastry sangat nyaman digunakan untuk persiapan kue kering dengan cepat. Tentu saja, Anda bisa membuat puff pastry sendiri, tetapi yang dibeli jauh lebih nyaman. Dan jika Anda menginginkan sesuatu yang enak untuk teh, Anda dapat dengan mudah membuat puff pastry pie dengan berbagai isian tanpa repot.

Hari ini saya sarankan membuat pai ceri dari puff pastry. Ceri bisa diambil baik segar maupun beku. Ceri beku sangat menyenangkan untuk disiapkan pai di musim dingin, saat tidak ada beri segar.

Untuk membuat pai kue puff ceri dengan ceri beku, ambil produk dari daftar.

Hari ini saya membuat pai kecil, dari setengah bungkus adonan 400 gram, dan Anda dapat menambah jumlah bahan, hanya satu telur yang dibutuhkan, itu digunakan untuk mengoles adonan. Cairkan puff pastry dan keluarkan sedikit. Jika tidak ada bentuk yang cocok, lakukan seperti yang saya lakukan - cukup bentuk sisinya.

Defrost ceri beku yang diadu, tiriskan kelebihan cairan. Campur beri dengan gula dan pati.

Kocok telur dengan garpu dan olesi adonan sebelum menambahkan ceri. Ini dilakukan untuk membuat lapisan pada adonan, jika tidak jus dapat melembabkan lapisan bawah terlalu banyak. Letakkan beri dan buat jala potongan adonan di atasnya. Untuk membuat garis lengket dengan baik, lumuri bagian sisinya dengan telur kocok. Dan di atas, kami juga akan mengolesi kasa dengan telur agar pai berwarna keemasan.

Letakkan kertas roti atau alas Teflon di atas loyang dan panggang pai puff pastry ceri pada suhu 200 ° C selama 20 menit (lihat di oven Anda, pai harus berwarna kecoklatan). Dinginkan pai yang sudah jadi sepenuhnya, agar mudah dipotong-potong. Seduh teh segar dan sajikan pai.

Nyonya rumah Rusia telah lama terkenal dengan pai mereka. Makanan yang dipanggang seperti itu bisa sangat beragam: pada adonan puff, ragi atau dadih, dengan isian manis, ikan, sayuran atau daging, terbuka atau tertutup. Secara umum, membuat pai adalah ruang untuk penerbangan fantasi kuliner. Hari ini kita akan membuat pai ceri beku yang lezat.

Buka pai ceri dengan catatan almond

Pai terbuka dengan ceri beku bisa disebut raja kue. Resep dengan foto ini pasti akan menambah celengan kuliner Anda. Mari kita mulai?

Komposisi:

3 telur;
250 g tepung yang diayak;
250 g gula pasir;
190 g mentega;
1 sendok teh bubuk pengembang;
0,5 kg ceri beku;
50 g kelopak almond.

Persiapan:

Pertama, campurkan gula pasir dan telur dalam mangkuk yang nyaman dan kocok rata. Kita harus memiliki massa udara yang homogen.

Tambahkan baking powder ke dalam campuran gula telur. Ngomong-ngomong, itu bisa diganti dengan soda api.
Lelehkan mentega di bak air dan tambahkan ke adonan. Kocok semuanya dengan pengocok.

Pastikan untuk menyaring tepung dan tambahkan dalam porsi kecil ke dalam mangkuk.

Kami menguleni adonan sampai mendapatkan massa cairan yang homogen.

Kami memindahkan adonan ke dalam loyang, sudah diminyaki sebelumnya atau ditutup dengan perkamen.

Cairkan ceri dan buang bijinya dengan hati-hati. Kami menyebarkan beri di adonan, seolah-olah sedikit menenggelamkannya.

Taburi kue dengan daun almond di atasnya. Anda dapat melewati langkah ini.

Kami hanya perlu memanggang kue dengan suhu 180 derajat. Seluruh proses akan memakan waktu empat puluh menit.

Kue cepat untuk pencuci mulut

Tidak punya waktu untuk mengotak-atik adonan? Tidak masalah! Beli alas yang sudah jadi, isi dengan isian dan kirim ke oven. Kue puff pastry dengan ceri beku akan siap dalam waktu setengah jam.

Komposisi:

0,5 kg kue puff bebas ragi;
200 g ceri;
telur;
½ sdm. gula pasir;
biji wijen.

Persiapan:

Cairkan adonan lembaran dan gulung tipis-tipis. Di kedua sisi kami membuat potongan dangkal horizontal.
Kami juga mencairkan ceri dan menutupinya dengan gula pasir agar keluar sarinya. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa menggunakan selai ceri biasa untuk isian, tapi gula tidak diperlukan. Kami mengambil tulang sesuka hati.

Basahi sedikit tangan Anda dengan air dan tarik perlahan potongannya, sebarkan di atas beri dan bergantian, seolah-olah kita sedang menjalin kepang.

Kocok telur dengan 1 sdm. l. gula pasir sampai halus dan lumuri kue dengan massa yang dihasilkan dengan pengocok.
Taburi dengan biji wijen. Mereka bisa diganti dengan kacang yang dihancurkan.
Kami memanggang pai selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat.

Kue-kue lezat untuk meja pesta

Pai Tsvetaevsky dengan ceri beku ternyata sangat enak. Kami menawarkan versi sederhana dari persiapannya. Kue-kue aromatik seperti itu bisa menjadi sorotan nyata dari meja pesta.

Komposisi:

10 g vanila;
10 g pati;
200 g ceri beku;
100 g mentega;
0,4 kg tepung;
130 g gula halus;
300 ml krim asam;
4 butir telur.

Persiapan:

Lelehkan mentega dalam bak air dan gabungkan dengan 65 g gula halus.
Kami juga akan kirim 2 butir telur kesana. Kocok campuran hingga merata.
Ayak tepung dan tuangkan porsi kecil ke dalam campuran minyak telur.
Kami menguleni adonan dengan cara biasa. Ini harus lembut dan tidak terlalu lengket.

Sebarkan kertas roti dan gulung adonan menjadi lapisan tipis di atasnya. Kemudian, bersama dengan perkamen, kami taruh di loyang, membuat sisi-sisinya.
Kami menusuk adonan dengan garpu di seluruh permukaan, dan kemudian tidak akan pecah dan mengembang selama proses pemanggangan.

Kami mengirim adonan ke dalam oven selama sepuluh menit, tetapi tidak lebih, dan memanggang pada suhu 190 derajat.
Sementara itu, mari mulai mengisi. Campurkan 65 g gula halus dan 2 butir telur, tambahkan krim asam dan kocok.
Sekarang tambahkan pati dan vanili, aduk isinya agar homogen.

Keluarkan adonan yang sudah agak dipanggang dari oven dan bagikan buah ceri secara merata ke seluruh permukaannya. Ingatlah bahwa Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dan membuang bijinya.

Tempatkan makanan penutup di oven dan panggang selama 20 menit.

Pai di atas adonan dadih untuk rumah tangga kecil

Apakah anggota rumah tangga Anda yang lebih muda menolak untuk makan keju cottage murni, tidak peduli seberapa banyak Anda berbicara tentang manfaatnya? Cobalah untuk mengakali balita Anda dan membuat kue ceri dengan adonan dadih. Percayalah - si kecil pasti tidak akan menolak kelezatan seperti itu.

Komposisi:

160 g mentega;
160 g tepung;
160 g keju cottage;
180 g gula pasir;
0,5 kg ceri beku;
10 g gelatin.

Persiapan:

Kami membutuhkan mentega sedikit beku. Kami menggilingnya menjadi remah-remah bersama dengan tepung yang diayak. Ini paling baik dilakukan dengan tangan Anda.
Tambahkan keju cottage dan gula pasir ke dalam campuran yang dihasilkan. Keju cottage yang besar harus diparut terlebih dahulu melalui saringan.
Kami menguleni adonan dengan cara biasa, menggulungnya menjadi bola, membungkusnya dengan bungkus makanan dan mengirimkannya ke lemari es selama setidaknya satu jam.
Defrost ceri dan taburi gula sesuai selera. Mari kita tunggu buah beri mengeluarkan jusnya dan meletakkannya di atas api kecil. Kami tidak menambahkan air, ada cukup jus.
Rendam gelatin dalam air, sesuai petunjuk di kemasan. Segera setelah ceri mendidih, masukkan ke dalam panci.
Campur semuanya, angkat dan taruh di tempat dingin.
Ratakan adonan sesuai ukuran loyang anda, buat tusuk di atasnya dengan garpu.
Kami memanggangnya selama 20 menit di oven dengan ambang suhu 180 derajat.
Kemudian kami mengeluarkan pai dari oven dan mendistribusikan beri di atasnya, yang kami keluarkan dengan hati-hati dari sirup dengan sendok berlubang.

Segera setelah jus mulai mengeras, tuangkan ke dalam cetakan. Penting untuk menahan kondisi ini, jika tidak jus ceri akan terserap ke dalam adonan.
Tanpa penundaan, kami mengirim kue ke lemari es dan menunggu hingga membeku. Di sini kami memiliki kue-kue yang luar biasa.

Kombinasi ceri asam manis dan puff pastry aromatik adalah penemuan yang luar biasa. Buah beri tersedia hari ini di musim panas dan musim dingin. Ya, dan Anda bisa memasak puff pie dengan ceri segar dan beku atau kalengan. Saat memasak, jangan mencoba untuk memasukkan lebih banyak isian ke dalamnya, mungkin Anda bukan pecinta adonan seperti isinya, tetapi di dalam oven beri akan mulai mengeluarkan jus, yang bisa bocor keluar dan pai Anda akan gosong.

Pai kue puff ceri

Tidak perlu menutupi bagian atas pai dengan seluruh lapisan adonan, Anda dapat memotong strip dan meletakkan kisi, maka pai ceri berlapis akan menjadi gaya Inggris, omong-omong, tanah airnya persis dengan wanita tua Inggris. Jadi, adakan pesta teh tradisional untuk Fife-o-Clock Inggris, undang tamu dan nikmati kue pastry cherry puff yang harum.

puff pastry - 500 g;
gula - 2/3 cangkir;
ceri (diadu) - 800 g;
pati - 1 sdm. sendok;
telur - 3 pcs;
krim asam - 200 ml;
minyak sayur.

Anda bisa membuat puff pastry sendiri, tapi kami menggunakan yang sudah jadi dalam resep ini. Bagi adonan menjadi dua bagian - satu lebih besar, yang kedua lebih kecil untuk menutupi pai. Kami menggulungnya, meletakkan lapisan yang lebih besar dalam cetakan, sebelumnya diminyaki dengan minyak sayur, dan membuat sisi. Biarkan jus ceri mengalir dan taburi dengan pati. Oleskan ceri secara merata di atas adonan, lalu campurkan krim asam, telur, gula pasir dengan baik dalam mangkuk dan taruh di atas ceri. Ambil lapisan kedua adonan dan tutupi pai ceri dengan lembut, cubit tepinya dengan baik. Sekarang kami mengirimkannya ke oven selama 30 menit, dipanaskan hingga 180 derajat sampai muncul kerak cokelat keemasan. Dinginkan puff cherry pie yang sudah jadi, potong menjadi beberapa bagian dan taburi dengan gula halus sesuai keinginan.

← Klik "Suka" dan ikuti kami di Facebook

Jenis lain dari pai ceri adalah roti pendek. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, cepat, dan tidak membutuhkan bakat kuliner yang hebat. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan bahan yang paling umum, yang sebagian besar ada di lemari es Anda. Anda akan menemukan resep makanan penutup ini di artikel ini.

Ada resep di mana Anda hanya dapat mengganti satu bahan, dan Anda mendapatkan hidangan baru. Salah satunya adalah resep muffin yogurt. Rasa camilan tergantung pada jenis pengisi yogurt Anda. Menarik bukan?

Saat Anda ingin membuat makanan penutup yang lezat untuk teh, tetapi Anda tidak memiliki buah segar, Anda harus ingat resep pai dengan raspberry beku. Cara memasaknya sangat sederhana, hanya membutuhkan sedikit waktu untuk memanggangnya, yang berarti hanya dalam setengah jam atau 40 menit Anda akan mendapatkan suguhan yang luar biasa.

Baba adalah makanan lezat sejak kecil yang ingin saya makan lagi dan lagi. Tidak mudah untuk mempersiapkannya akhir-akhir ini, tetapi hasilnya sepadan. Kami akan menjelaskan resep rum nenek yang lezat, berair, dan menggugah selera di artikel ini.

Puff pastry dapat dengan mudah dikuasai oleh semua juru masak. Apalagi produk tepung beku kini dijual hampir di setiap toko. Karenanya, tidak akan sulit untuk menyenangkan keluarga dengan makanan penutup yang lezat dengan terburu-buru. Apa pilihan terbaik untuk isian yang manis? Pie ceri yang terbuat dari puff pastry pasti akan sukses. Berkat rasa manis dan asam dari buah beri ini, makanan yang dipanggang tidak akan melelahkan, dan bahkan mereka yang mengikuti diet pun tidak mungkin menolak makanan penutup yang menggugah selera.

Fitur isian puff pastry

Mengapa ceri dalam pai enak? Ini bukan hanya buah beri yang enak dan berair, tetapi juga sehat. Ini memiliki efek yang baik pada jantung, hati, usus, sistem saraf, ginjal. Juga, dengan penggunaannya, penglihatan membaik, kolesterol menurun dan hemoglobin meningkat. Berkat antioksidan yang terkandung dalam buah beri, proses penuaan di dalam tubuh melambat.

Tapi dengan hati-hati, itu harus digunakan oleh mereka yang mengalami peningkatan keasaman lambung atau menderita maag, gastritis, gangguan pada saluran pencernaan.

Sedangkan untuk penggunaan buah beri sebagai isian, buah ceri dapat digunakan untuk ini dalam bentuk apapun:

segar;
beku;
dari sirup atau kolak;
berry dari selai atau selai.

Bergantung pada bentuk isian dan resepnya, bahan-bahan berikut ditambahkan ke buah-buahan: gula pasir, pati, vanilin, beri atau buah-buahan lainnya. Anda juga dapat mendiversifikasi rasa pai dengan menambahkan produk susu ke dalam ceri: keju cottage, krim asam, krim.

Resep langkah demi langkah untuk kue puff ceri

Seperti disebutkan di atas, cara termudah adalah dengan menggunakan adonan yang sudah jadi untuk kuenya, seperti pada resep ini. Tapi, jika mau, Anda bisa melakukannya sendiri. Pengisian dalam bentuk selai atau selai cherry, dimana buah beri sudah diolah, bijinya sudah dibuang, semakin menyederhanakan tugasnya. Bagaimanapun, apakah itu ceri segar atau kosong, pai akan sangat lezat.

500 g puff pastry tanpa ragi (ragi juga dimungkinkan, maka kuenya akan lebih luar biasa);
500-600 g ceri;
4-5 st. l. Sahara;
5 buah. cookie sederhana;
1 telur ayam;
1 sendok teh. l. mentega atau minyak sayur;
30 g gula pasir.

Teknologi memasak

Adonan beku siap pakai harus disimpan pada suhu kamar untuk beberapa saat agar mencair. Selanjutnya, Anda perlu membaginya menjadi dua bagian sehingga salah satunya sedikit lebih besar dari yang lain. Lapisan yang ternyata lebih besar akan menjadi alas dan sisi kue. Bagian yang lebih kecil untuk bagian atas produk.

1. Adonan yang sudah dicairkan untuk lapisan bawah harus digulung tipis 2 cm lebih besar dari diameter cetakan (untuk sisi). Olesi wadah dengan mentega atau minyak sayur dan taruh adonan di sana, pastikan sisi-sisinya tersebar rapi di sisi cetakan.

2. Tahap selanjutnya adalah persiapan pengisian. Ceri, jika masih segar, bilas bersih, buang semua bijinya dan biarkan sisa jus mengalir selama 20-30 menit. Kemudian tambahkan gula pasir ke dalam mangkuk dengan beri dan campur semuanya. Kalau ini selai atau macet, maka tugasnya disederhanakan, gula tidak perlu.

Tentu saja, sampai akhir, kelembapan dari buah ceri tidak akan hilang, tetapi juga akan terlepas saat dipanggang. Oleh karena itu, adonan yang menjadi dasar kue harus ditaburi sejenis bahan astringent. Ini bisa berupa pati, remah roti, atau remah kue, seperti dalam resep ini.

3. Biskuit harus dipotong dengan blender atau ditutup dengan handuk dan diketuk dengan palu (gunakan apapun yang berguna). Taburkan remah-remah yang dihasilkan pada adonan dalam lapisan tipis.

4. Taruh ceri yang dicampur gula atau beri berbentuk selai di atasnya.

5. Sekarang kue harus ditutup dengan bagian kedua dari adonan. Anda cukup meletakkan lapisan pada isian, memutar ujung-ujungnya, menusuknya dengan garpu, sehingga jus beri yang menguap keluar. Namun kue cherry puff yang meriah akan terlihat lebih meriah jika bagian atasnya dibuat dalam bentuk kisi atau pola.

Untuk menyelesaikan produk, Anda perlu memotong sisa adonan menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 3 cm, yang harus sedikit lebih panjang dari diameter pai. Lima garis harus diletakkan secara horizontal, dimulai dengan ketat dari tengah.

Kemudian tekuk yang pertama, ketiga dan kelima dan letakkan strip melintang di tengah, tekuk ke belakang. Lipat strip kedua dan keempat dan juga letakkan strip melintang. Kemudian tekuk lagi sepertiga dan kelima pertama, ulangi langkahnya. Letakkan jalur yang tersisa dalam urutan ini. Potong adonan yang berlebih dengan pisau dan cubit pinggirannya dengan lapisan bawah.

Puff pastry adalah anugerah nyata bagi ibu rumah tangga yang sibuk. Berkat adonan yang sudah jadi, yang mudah dibeli di supermarket terdekat, Anda bisa dengan cepat menyiapkan makanan penutup yang enak untuk teh untuk seluruh keluarga. Hari ini kami ingin memberi tahu Anda, dari puff pastry dengan ceri. Bahkan juru masak pemula dapat menangani resep sederhana, dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.

Puff pastry cherry pie. resep

Di dunia modern, buah beri segar tersedia untuk konsumen hampir sepanjang tahun. Namun, Anda dapat menggunakan beku atau untuk resep ini Rasa asam manis yang menyenangkan dari buah beri ini cocok dengan puff pastry dan pasti akan menyenangkan semua pecinta makanan penutup yang lezat. Kami akan membuat kue puff pastry dengan ceri seperti ini:

Biarkan pai mendingin sebelum dipotong menjadi beberapa bagian. Dalam hal ini, isian tidak akan menyebar, dan makanan penutup Anda akan mempertahankan tampilan estetika.

Kami mengundang Anda untuk mencoba pai tertutup yang lezat dengan isian ceri. Rahasia kesuksesan makanan penutup ini adalah tidak berlebihan. Jika Anda berlebihan dan menambahkan terlalu banyak ceri, isinya akan menyebar dan gosong selama proses memasak. Untuk mencegah hal ini terjadi, ikuti petunjuk kami:

Biarkan makanan penutup mendingin sebelum disajikan, baru kemudian potong menjadi beberapa bagian.

Puff pastry strudel dengan isian ceri

Yang ini akan menggantikan yang biasa bagi banyak orang. Oleh karena itu, silakan turun ke bisnis dan masak bersama kami pai ceri yang tidak biasa ini:

Defrost puff pastry (250 gram) dan gulung dengan penggilas adonan, berikan bentuk persegi panjang.
Bagilah bagian yang kosong menjadi dua bagian yang sama dan taruh 200 gram buah beri segar di salah satu bagiannya.
Taburi isian dengan gula halus.
Di tengah bagian kedua adonan, potong sejajar dengan pisau. Tutupi isian dengan bagian kedua adonan.
Olesi strudel dengan kuning telur, taburi dengan gula dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

Pai ceri dan dadih

6. Tutupi dengan lapisan kedua untuk bagian atas.

7. Putar ujungnya menjadi satu. Kami membuat beberapa lubang di permukaan. Uap akan keluar melalui mereka saat jus berry mendidih.

8. Lumasi dengan telur, kirim untuk dipanggang di oven pada 200 derajat.

9. Kesiapan kue ditentukan oleh warna kerak, harus menjadi gandum.

Resep 2: Pai ceri buatan sendiri

Resep kue puff ceri adonan buatan sendiri. Mungkin proses memasak dan menggulung akan terasa rumit bagi seseorang, namun ini hanya kesan pertama. Seseorang hanya perlu mencoba membuat kue puff sekali dan akan menetap di rumah.

Bahan

0,4 kg tepung;

0,3 kg minyak;

0,17 kg air;

1 sejumput garam;

1 sejumput asam sitrat.

Untuk isian pai, Anda membutuhkan 2-3 cangkir ceri dan setengah gelas gula.

Persiapan

1. Ambil dua lembar perkamen, taruh minyak di antara keduanya dan gulung persegi. Kami mengirim kosong untuk laminasi ke lemari es.

2. Uleni adonan. Untuk melakukan ini, larutkan garam dengan asam sitrat dalam air es, kocok telur dengan mereka. Kombinasikan dengan tepung. Adonan harus sangat keras. Kami menyimpannya di lemari es selama sekitar dua puluh menit, membentuk bola.

3. Keluarkan adonan dan gulung persegi panjang dengan mentega 2 kali lebih banyak. Kami mengosongkan lemak, melipatnya menjadi dua. Gulung kembali, lipat menjadi tiga lapisan dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit.

4. Keluarkan adonan, gulung dan lipat kembali menjadi 3 lapisan. Kami mengulangi prosedur setidaknya 2 kali lagi.

5. Di akhir, gulung layer, potong persegi panjang yang rapi sesuai ukuran bentuk dengan sisi-sisinya. Kami membuat pita dari sisa-sisa.

6. Letakkan lapisan dalam loyang, tata ceri, taburi gula pasir.

7. Letakkan potongan adonan di atasnya. Anda bisa membuat jala silang.

8. Kami memanggang pai buatan sendiri dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat. Sajikan hangat atau dingin.

Resep 3: Pai Cherry Puff Adonan Cepat

Versi lain dari pai cherry puff, yang di atasnya disiapkan adonan cepat. Anda dapat menggunakan buah beri apa saja, termasuk kalengan atau kolak.

Bahan

50 gram mentega;

3 cangkir tepung;

1 gelas air;

1 sendok teh bubuk pengembang;

1 sejumput garam;

1 sendok teh Sahara.

Untuk isian, ceri apa saja (sekitar 700 gram) dan gula.

Persiapan

1. Campurkan tepung dengan garam, gula dan baking powder. Tuang ke dalam air dan buat gumpalan dingin. Kami menguleni dengan baik sehingga menjadi elastis dan homogen.

2. Biarkan adonan istirahat selama 15 menit.

3. Taburkan tepung di atas meja dan giling lapisan sangat tipis sekitar dua milimeter.

4. Lumasi dengan mentega yang telah dilunakkan, tetapi tidak meleleh. Anda bisa minum margarin.

5. Putar gulungan yang kencang, potong menjadi dua bagian. Satu lebih pendek. Gulung dengan siput dan masukkan ke dalam freezer selama sepuluh menit.

6. Gulung kedua lapisan secara bergantian, masukkan satu ke dalam cetakan dan letakkan di sisi yang kecil.

7. Letakkan ceri dengan gula.

8. Tutupi dengan lapisan kedua, cubit ujungnya.

9. Dengan pisau tajam, buat potongan kecil dari tengah berupa sinar matahari ke seluruh kue.

10. Olesi dengan kuning telur, panggang.

Resep 4: Buka Puff Cherry dan Cottage Cheese Pie

Resep untuk pai cherry puff bagian atas terbuka menggunakan adonan komersial. Anda juga membutuhkan keju cottage dengan kandungan lemak apa pun.

Bahan

0,3 -0,4 kg adonan;

0,5 kg ceri;

3 sendok makan brendi;

220 gram gula;

400 gram keju cottage;

1 sendok pati;

2 sendok makan krim asam.

Persiapan

1. Bebaskan ceri dari bijinya, tambahkan cognac, setengah gula ke dalamnya dan didihkan di bawah tutupnya selama lima menit. Dinginkan.

2. Ratakan adonan yang sudah dicairkan dalam satu lapis, kirimkan ke cetakan yang sesuai, jangan lupa untuk menutupi sisi-sisinya yang kecil.

3. Kocok keju cottage dengan telur dan gula, tapi sisakan satu kuning telur untuk lubrikasi, tambahkan sesendok pati dan krim asam. Kami bercampur.

4. Oleskan selapis ceri dengan cognac di atas adonan, ratakan dengan sendok.

5. Selanjutnya, buat lapisan isian dadih.

6. Kocok kuning telur dengan satu sendok teh air dan gunakan kuas untuk menutupi lapisan dadih.

7. Kami mengirim untuk memanggang selama 40 menit pada 190 derajat.

Resep 5: Cherry dan Apple Puff Pie

Resep kue puff yang lezat dengan apel dan ceri untuk suasana musim panas. Juga, kerupuk yang dihancurkan diperlukan untuk memanggang. Anda dapat mengambil remah roti yang sudah jadi atau menggilingnya sendiri. Anda juga bisa menggunakan biskuit kering sebagai pengganti biskuit, tapi manis atau tidak beragi.

Bahan

0,5 kg adonan;

0,3 kg ceri;

0,15 kg gula;

5 sendok makan kerupuk;

1 sendok pati;

Persiapan

1. Lipat beri tanpa biji ke dalam blender dan kocok dengan gula. Kami tidak menuangkan semua pasir, kami menyisakan sepertiga untuk apel.

2. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung tipis-tipis.

3. Apel harus dikupas, potong tipis-tipis tidak lebih dari tiga milimeter.

4. Pindahkan satu bagian adonan dan taburi dengan remah roti.

5. Tuang massa ceri dengan gula.

6. Letakkan irisan apel di atas lapisan ceri dan taburi dengan gula di atasnya. Anda juga bisa menaburkan bubuk kayu manis.

7. Tutupi kue, satukan ujungnya dan buat lubang.

8. Olesi dengan kuning telur, kirim untuk dipanggang.

Resep 6: Pie Puff Cherry dan Walnut

Anda juga bisa menggunakan kacang atau hazelnut untuk kue puff ini, tetapi kenari adalah yang paling enak.

Bahan

1 paket adonan;

0,5 cangkir kacang;

1 sendok teh kayu manis;

0,35 kg ceri;

0,15 kg gula;

Sedikit minyak;

1 sendok kanji

Persiapan

1. Bebaskan ceri dari lubangnya, taruh bersama dengan jus yang dikeluarkan ke dalam panci, tambahkan semua resep gula dan kayu manis. Masak selama 10 menit. Dinginkan.

2. Letakkan kenari di atas talenan dan gulung di atasnya dengan penggilas adonan beberapa kali. Hasilnya memang tidak besar, tapi potongannya tidak tergolong kecil. Goreng dalam wajan selama beberapa menit.

3. Campur pati ke dalam ceri yang sudah didinginkan dan tambahkan kacang panggang.

4. Bentuk pai tertutup biasa dengan isian ceri di tengahnya. Jangan lupa untuk membuat lubang pada lapisan atas. Mereka tidak akan membiarkan kue membengkak dan pecah.

5. Panggang dengan suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan, dinginkan.

Resep 7: Pie Puff Krim Asam Ceri

Resep untuk puff cherry pie dengan isian krim asam yang luar biasa. Kami memilih beri besar dan matang, dengan mereka pai terlihat luar biasa.

Bahan

0,3 kg adonan;

0,25 kg ceri;

0,25 kg krim asam;

1 sendok pati;

80 gram bubuk;

1 bungkus vanilla.

Persiapan

1. Pilin adonan menjadi gumpalan, lalu gulung menjadi kue. Jika Anda tidak dapat segera melakukan ini setelah memutar, maka Anda dapat membiarkannya berbaring sebentar, 15 menit sudah cukup.

2. Kami menggeser kue menjadi cetakan, membuat sisi-sisinya kecil. Kami menusuk lapisan dengan garpu di sepanjang bagian bawah dan mengirimkannya untuk dipanggang. Masak selama 12 menit pada suhu 200 derajat.

3. Bebaskan ceri dari bijinya.

4. Campur krim asam dengan telur, pati dan gula pasir. Tambahkan vanillin ke dalamnya.

5. Keluarkan kue dari oven, tuangkan ceri dan tuangkan ke dalam adonan krim asam.

6. Panggang sekitar lima belas menit. Anda mungkin membutuhkan

Resep 8: Pie Puff Cherry dan Meringue

Resep pai ceri puff lezat yang berjemur di bawah awan meringue. Untuk semua keindahannya, menyiapkan suguhan sangat sederhana.

Bahan

0,3 kg puff pastry apa saja;

0,3 kg ceri;

... ¾ gelas gula;

3 putih telur;

Persiapan

1. Ratakan puff pastry dalam satu lapisan, taruh di cetakan apa saja.

2. Taruh ceri tanpa biji di atas adonan dan panggang selama lima belas menit pada suhu 180.

3. Saat menyiapkan formulir, kami terlibat dalam meringue. Kocok putih telur yang sudah dingin sampai mengeras. Tambahkan gula secara bertahap. Lebih baik pakai bedak.

4. Keluarkan dari oven kue yang hampir jadi dengan ceri panggang dan tutupi dengan topi meringue. Anda bisa mengambil tas kue dengan nosel, itu akan lebih indah.

5. Kembali ke oven dan panggang sampai garis keemasan muncul di meringue. Sekitar seperempat jam lagi. Pastikan untuk mendingin sebelum mengiris.

Anda dapat menyimpan di freezer tidak hanya adonan itu sendiri, tetapi juga semua hiasannya. Mereka sering tetap ada setelah pembentukan kue. Potongannya bisa dikeluarkan kapan saja dan digunakan untuk menghias berbagai kue kering, termasuk pai dari jenis adonan lain.

Isi buah ceri akan semakin gurih jika buah beri ditaburi cognac. Anda juga bisa menggunakan minuman beralkohol lainnya: brendi, liqueur, minuman beralkohol berry.

Tidak cukup ceri? Anda selalu bisa menambahkan beri atau buah lain ke dalam isian pai. Jika Anda perlu mengurangi keasaman, maka masukkan ceri, pisang, nanas kalengan atau stroberi. Untuk aroma, tambahkan jeruk atau parutan kulit saja.

Jika ceri berair dan mengandung banyak jus, lebih baik beri sedikit perasan setelah mengeluarkan batunya. Anda bisa menggunakan kain kasa.

Bagaimana cara menghias kue lapis? Anda cukup menempelkan gambar yang berbeda dari sisa adonan. Atau taburi makanan yang sudah jadi dengan bubuk yang dicampur dengan vanilla, kayu manis.

Pai ceri

Ingat, ketika Anda masih kecil, ibu Anda membuat pai ceri dari puff pastry? Kenangan dapat dengan mudah dihidupkan kembali - lihat resep dengan foto dan video.

Belum ada peringkat

Salah satu keuntungan paling penting dari pai ceri yang terbuat dari adonan ragi puff atau tanpa adonan ragi adalah bahwa tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu dan tenaga, Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner sungguhan yang memberikan permulaan untuk menyimpan permen, yang karenanya Anda harus mengeluarkan banyak uang.

Yang juga penting adalah fakta bahwa Anda tidak perlu memiliki pengalaman kuliner bertahun-tahun di belakang Anda untuk memanggang, karena saya membuat kue puff cherry pertama saya sendiri ketika saya berusia 13 tahun. Pada dasarnya, resep khas nenek saya sangat membantu saya, yang tahu bagaimana tidak hanya membuat pai yang enak, tetapi juga menulis manual yang paling detail.

Waktunya memasak: 25-45 menit.
Jumlah orang: 10-12.
Kalori per 100 g: 350-400 kkal.

Peralatan dapur

loyang dengan lapisan anti lengket dengan diagonal 22 cm atau bentuk (lebih disukai dapat dilepas) dengan diameter 20 cm;
sendok makan dan sendok teh;
mangkuk dalam (beberapa bagian) dengan kapasitas 350 hingga 1000 ml;
bungkus plastik;
pisau tajam;
gelas ukur atau timbangan dapur;
pengocok logam dan spatula kayu;

Anda juga memerlukan handuk kertas dan blender, karena beberapa bahan paling baik dicampur dengan peralatan khusus.

Anda membutuhkan

Mengisi dan mengisi:

500-600 g puff pastry (ragi atau tanpa ragi);
150 g gula pasir;
25 g pati;
3 butir telur ayam;

700-800 g ceri;
20 g margarin krim;
200 ml krim asam;
5 g vanilin.

Selain itu

1 kuning telur;
1 sendok teh. sesendok gula bubuk;
1 sendok teh bubuk kayu manis.

Puff pastry tart cocok untuk semua jenis ceri (segar atau beku), namun, buah yang benar-benar asam, seperti spanky, sebaiknya dihindari, karena Anda harus menambahkan terlalu banyak gula untuk menetralkan asam.

Selain itu, ambil krim asam untuk dituang dengan kandungan lemak yang tinggi (dan nyata!)untuk memastikan massa mengeras di dalam oven.

Urutan memasak

Latihan:

Dianjurkan juga untuk membuang biji dari ceri beku, karena tulang yang tersangkut saat makan akan merusak keseluruhan kesan produk. Untuk melakukan ini, gunakan pin dengan kepala lebih kecil dari pada beri segar. Jangan langsung mengeringkan jus, tetapi biarkan ceri berada di dalamnya selama sekitar setengah jam.

Mengisi:

Selain vanillin, Anda bisa menambahkan jahe bubuk atau sedikit madu cair ke dalam isian (asal jangan lupa kurangi jumlah gulanya), serta mengecatnya dengan pewarna makanan. Hewan peliharaan saya suka saat saya mengisi beberapa warna yang tidak terduga - misalnya, hijau atau biru.
Isi:

Anda juga dapat menambahkan buah kering kukus favorit Anda, seperti kismis atau apel, ke dalam ceri, tetapi tidak lebih dari satu sendok makan, karena "bumbu" ini tidak boleh mengalahkan rasa beri yang berair.

Majelis:

Tidak perlu membuat pai tertutup, meskipun puff pastry terlihat hanya dibuat untuk itu. Anda dapat melakukannya secara berbeda: gulung lapisan kedua, potong strip darinya dan gulung menjadi flagela, yang akan digunakan untuk menutupi isian dalam bentuk kisi, tidak lupa untuk menempel dengan benar ke sisi.

Produk roti:

Kami mengatur oven untuk memanas hingga 180 derajat.
Tempatkan kue di dalamnya di rak kawat tengah.
Kami memanggang sekitar 25 menit, setelah itu kami melakukan pengecekan pertama untuk kesiapan.
Jika adonan belum matang, diamkan selama 5 atau 10 menit lagi.
Jika tidak, segera keluarkan produk dari oven.
Beri sedikit waktu untuk mendinginkan dan melepaskannya dari formulir.
Pindahkan ke piring yang luas dan taburi dengan gula yang dicampur dengan kayu manis.

Itu saja, produk Anda dengan keindahan dan aromanya yang luar biasa sudah benar-benar siap! Sajikan secara utuh sehingga orang yang Anda cintai dan tamu Anda akan senang hanya dengan melihat pai cantik ini.

Biasanya saya mencoba membuat pai suam-suam kuku, tetapi tidak terlalu panas, dan sebagai tambahan menghias hidangan dengan manisan buah-buahan, irisan buah yang tidak menggelapkan atau menggiling kenari - anak-anak saya akhirnya meminum hampir satu liter susu dengan beberapa potong pai, bukan di kekuatan untuk melepaskan diri darinya!

Perhatian pada video

Saya, sebagai penggemar setia ceri, telah memeriksa sendiri semua resep yang diusulkan, jadi saya dapat meyakinkan Anda tentang keandalan resep ini.

Nafsu makan bagus! Saya sangat menantikan umpan balik dan kritik membangun Anda, dan juga meminta Anda untuk menulis dengan tepat bagaimana Anda menyiapkan pai yang luar biasa ini dan apa lagi yang Anda tambahkan ke adonan dan isian. Semoga berhasil di bidang kuliner Anda!

Jangan memasukkan terlalu banyak ceri ke dalam makanan yang dipanggang seperti itu, jika tidak, saat dipanggang, beri akan mulai mengeluarkan jus, akan mengalir keluar, dan kue akan gosong.

Proses persiapan pai ceri adalah sebagai berikut:

Bagi puff pastry yang sudah jadi menjadi 2 bagian. Yang satu harus lebih besar dan yang lainnya lebih kecil. Bagian kedua akan menutupi kue.
Luncurkan kedua bagian. Letakkan yang pertama di atas loyang, yang sebelumnya sudah diminyaki. Buat bumper.
Keluarkan biji dari buah ceri, biarkan sari buah berry mengalir. Taburi beri dengan pati.
Letakkan ceri secara merata pada lapisan dengan sisinya.
Dalam mangkuk, kocok krim asam, telur, gula pasir. Taruh massa yang dihasilkan pada isian ceri.
Tutupi isian dengan lapisan kedua, cubit ujungnya dengan hati-hati.
Kirim kue ke oven yang sudah dipanaskan sampai 180 ° C. Panggang selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan kelezatan yang sudah jadi dan potong-potong. Taburkan icing sugar di atasnya jika mau. Anda tidak harus menutupi bagian atas produk dengan satu lapisan, tetapi buatlah kisi-kisi potongan adonan.

Pai ceri dan puff apel

Kue ini disiapkan dengan cepat, yang sangat membantu saat Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan kue-kue yang lezat dan tidak membuatnya menunggu lama.

Untuk membuat kue seperti itu, Anda perlu:

puff pastry beku (500g);
ceri beku (250g);
apel (1pc);
gula pasir (tahap pertama);
telur (1pc);
madu cair (2 sendok makan).

Kue disiapkan seperti ini:

Cairkan adonan. Taburkan tepung di atas meja dan ratakan dua lapis.
Letakkan satu lapis adonan di atas loyang yang harus ditutup dengan kertas roti.
Potong apel menjadi irisan dan letakkan di lapisan pertama yang sudah digulung. Taburi dengan gula pasir.
Peras buah beri yang telah dicairkan sebelumnya dari jus, taburi dengan gula pasir secukupnya. Berbaring di atas apel. Tuang madu di atas beri.
Olesi bagian pinggir adonan dengan protein.
Lipat lapisan kedua menjadi dua dan potong beberapa kali. Letakkan di atas isian dan buka lapisan, menutupi pai.
Jepit pinggiran adonan dengan baik. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur.
Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan sampai 180 ° C. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue yang sudah jadi disajikan dingin dan dipotong-potong untuk teh.

Pai ceri

Ingat, ketika Anda masih kecil, ibu Anda membuat pai ceri dari puff pastry? Kenangan dapat dengan mudah dihidupkan kembali - lihat resep dengan foto dan video.

35 menit

375 kkal

5/5 (2)

Yang juga penting adalah fakta bahwa Anda tidak perlu memiliki pengalaman kuliner bertahun-tahun di belakang Anda untuk memanggang, karena saya membuat kue puff ceri segar pertama saya sendiri ketika saya berusia 13 tahun. Pada dasarnya, resep milik nenek saya sangat membantu saya, yang tahu bagaimana tidak hanya membuat pai yang enak, tetapi juga menulis panduan terperinci.

Peralatan dapur

loyang dengan lapisan anti lengket dengan diagonal 22 cm atau bentuk (lebih disukai dapat dilepas) dengan diameter 20 cm;
sendok makan dan sendok teh;
mangkuk dalam (beberapa bagian) dengan kapasitas 350 hingga 1000 ml;
bungkus plastik;
pisau tajam;
gelas ukur atau timbangan dapur;
pengocok logam dan spatula kayu;

Anda juga memerlukan handuk kertas dan blender, karena beberapa bahan paling baik dicampur dengan peralatan khusus.

Anda membutuhkan

Mengisi dan mengisi:

Selain itu

1 kuning telur;
1 sendok teh. sesendok gula bubuk;
1 sendok teh bubuk kayu manis.

Selain itu, ambil krim asam untuk dituang dengan kandungan lemak yang tinggi (dan nyata!)untuk memastikan massa mengeras di dalam oven.

Urutan memasak

Latihan:

Anda juga disarankan untuk membuang biji dari ceri beku, karena lubang yang tersangkut saat makan akan merusak keseluruhan kesan produk. Untuk melakukan ini, gunakan peniti dengan kepala lebih kecil dari pada beri segar. Jangan langsung mengeringkan jus, tetapi biarkan ceri berada di dalamnya selama sekitar setengah jam.

Mengisi:

Majelis:

Kami mengolah bentuk adonan atau loyang dengan margarin yang creamy.
Kami mengeluarkan adonan dari tempat yang dingin, segera membaginya menjadi 2 bagian.
Kami menggulung bagian pertama sesuai dengan bentuk Anda dan meletakkannya di atas loyang.
Kami secara manual menyebarkan lapisan di sepanjang bagian bawah, membuat sisi yang agak tinggi dan padat.
Kemudian kami meletakkan isinya, dengan hati-hati meratakannya, mencoba untuk tidak menekan ceri.
Setelah itu, tuangkan isian secara merata ke atas beri.
Kami menggelar lapisan kedua dengan cara yang sama, tetapi dengan diameter yang lebih kecil.
Kami menutupi isinya dengan itu, dengan hati-hati menempelkan ujung-ujungnya ke samping.
Tusuk permukaan kue yang sudah disiapkan dengan garpu di beberapa tempat.
Biarkan kue diseduh sedikit (untuk adonan ragi, tahap ini diperpanjang hingga 10 menit).
Sementara itu, kocok kuning telur dengan lembut dan tutupi bagian adonan yang terlihat.

Tidak perlu membuat pai tertutup, meskipun puff pastry terlihat hanya dibuat untuk itu. Anda dapat melakukannya secara berbeda: gulung lapisan kedua, potong strip dari itu dan gulung menjadi flagela, yang dapat Anda gunakan untuk menutupi isian dalam bentuk kisi, tidak lupa untuk menempelkannya ke samping, Anda akan mendapatkan pai terbuka yang luar biasa

Produk roti:

Kami mengatur oven untuk memanas hingga 180 derajat.
Tempatkan kue di dalamnya di rak kawat tengah.
Kami memanggang sekitar 25 menit, setelah itu kami melakukan pengecekan pertama untuk kesiapan.
Jika adonan belum matang, diamkan selama 5 atau 10 menit lagi.
Jika tidak, segera keluarkan produk dari oven.
Beri sedikit waktu untuk mendinginkan dan melepaskannya dari formulir.
Pindahkan ke piring yang luas dan taburi dengan gula yang dicampur dengan kayu manis.

Perhatian pada video

Tonton video tentang cara menguleni adonan dengan benar dan menuangkan, menyusun, dan memanggang pai pastry cherry puff yang sempurna sesuai dengan resep yang baru saja disajikan.

Untuk meringkas, saya ingin merekomendasikan Anda beberapa pilihan pai ceri yang lebih indah dari banyak koleksi resep yang saya temukan. Hal pertama yang pertama, cobalah gourmet dan rendah kalori, yang sangat bagus untuk sarapan anak-anak sebelum sekolah, dan "jilat jari Anda" yang rapuh, terkenal dengan teksturnya yang tidak rata dan sangat menggugah selera. Selain itu, ibu rumah tangga yang terlalu sibuk akan senang memasak dengan cepat dan hampir tanpa partisipasi juru masak.

Selain itu, akan berguna untuk menyebutkan opsi ekonomis - yang, meskipun dimasak tanpa telur, tetap mempertahankan bentuknya dengan sempurna, serta resep terbaru yang sangat menarik, dll.

Saya, sebagai penggemar setia ceri, telah memeriksa sendiri semua resep yang diusulkan, jadi saya dapat meyakinkan Anda tentang keandalan resep ini.

Nafsu makan bagus! Saya sangat menantikan umpan balik dan kritik yang membangun, dan juga meminta Anda untuk menulis dengan tepat bagaimana Anda mempersiapkan pai yang luar biasa ini dan apa lagi yang Anda tambahkan ke adonan dan isian pada pai. Semoga berhasil di bidang kuliner Anda!