Landak paling enak dengan nasi di oven. Landak cincang dengan nasi dan saus dalam resep oven dengan foto

Jika Anda ingin memasak hidangan daging yang sederhana, tetapi sangat lezat dan berair yang dapat disajikan baik untuk makan malam keluarga maupun untuk meja pesta, perhatikan resep kami. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak landak di oven dengan saus. Bakso daging lezat dengan nasi dan saus - Anda dapat memilih dari tomat atau susu krim - akan membuat beberapa orang acuh tak acuh.

Mereka dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dapat menguasai proses memasak, dan bahan-bahannya sudah biasa dan sederhana - daging cincang (pilihan Anda) dan sedikit nasi. Pilih salah satu pilihan yang Anda suka (terutama sausnya) dan manjakan keluarga Anda dengan bakso lezat dengan kuahnya.

Bahan

- 800 g daging cincang pilihan Anda, tetapi yang terbaik adalah mengambil campuran daging babi dan sapi;
- 1 gelas nasi biasa;
- 2 butir telur ayam;
- 1 bawang bombay besar dan beberapa siung bawang putih;
- 3 sendok makan pasta tomat, 4 sendok makan tepung terigu dan 2 gelas susu untuk sausnya;
- sayur dan mentega (20 g) mentega;
- bumbu: bumbu kering, garam, campuran merica.

Persiapan

1. Landak dalam oven dengan saus dapat dibuat dari daging cincang, rumah atau toko, tidak banyak perbedaan. Ambil daging cincang dalam jumlah yang ditentukan, kocok dalam 2 telur ayam, tambahkan mentega, yang harus Anda lelehkan terlebih dahulu, bawang bombay cincang halus dan bawang putih peras, lalu garam dan merica.
2. Rebus 1 cangkir sereal beras, bilas dengan air mengalir. Setelah nasi ditambahkan ke daging cincang, aduk rata. Untuk membuat landak lebih enak dalam oven dengan saus dan tidak hancur selama proses memasak, tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu ke massa daging.
3. Dari daging cincang yang dihasilkan dengan nasi, cetak bola-bola besar seukuran jeruk keprok, lalu taruh di atas loyang. Lalu siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, goreng 4 sdm dalam minyak sayur. l. tepung sampai menjadi warna emas yang indah. Kemudian masukkan isi wajan ke dalam panci kecil, tambahkan susu dan pasta tomat, aduk rata.
4. Rebus dengan api tidak terlalu tinggi, tambahkan sedikit garam. Harap dicatat bahwa tidak boleh ada gumpalan pada cairan. Sekarang tuangkan saus ke dalam piring dengan bakso, tutup dengan tutup atau foil, masukkan ke dalam oven selama 30 menit (suhu harus 180-200 derajat).
5. Setelah waktu yang ditentukan, landak di oven dengan pasta tomat dan saus susu siap, Anda bisa menyajikannya ke meja. Ini akan sangat lezat jika Anda merebus soba untuk lauk. Atau, buat kentang tumbuk buatan sendiri.
6. Ngomong-ngomong, Anda bisa bereksperimen dengan sausnya. Misalnya, tambahkan krim atau krim asam rendah lemak sebagai pengganti susu, atau gunakan saja pasta tomat, tetapi campur dengan setengah gelas sayuran segar cincang halus. Dengan satu atau lain cara, hidangan itu akan menjadi sangat enak dan berair. Sekarang Anda tahu cara membuat landak di oven. Menghabiskan hanya 1 jam untuk persiapannya, Anda dapat menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengan suguhan daging yang lezat.

Selamat makan dan eksperimen yang sukses!

Apakah Anda bukan orang pertama yang bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk makan malam? Saya ingin sesuatu yang enak, tetapi berdiri di depan kompor sepanjang malam adalah kenikmatan yang meragukan. Solusi paling sederhana adalah memasak di oven. Anda hanya perlu menyiapkan hidangan masa depan, mengirimkannya ke oven, dan menjalankan bisnis Anda. Kali ini kami mengusulkan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan irisan daging yang terkenal dengan nasi, tetapi tidak dimasak seperti biasanya. Dalam artikel tersebut Anda akan menemukan resep landak di oven, serta tips penyajian dan lauk yang sesuai.

Jadi bagaimana mungkin dengan nasi di oven? Untuk landak paling biasa, kami membutuhkan produk sederhana:

Kami memasukkan nasi untuk dimasak dan saat ini kami menyiapkan daging cincang. Cincang halus bawang bombay, campur dengan daging cincang. Tambahkan telur, garam, merica ke dalam adonan, lalu nasi matang dan dicuci dengan air dingin. Kami mencampur semuanya.

Kemudian kami menggulung landak dengan tangan yang dibasahi air dan mengirimkannya ke oven. Panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat. Jika diinginkan, taburkan sedikit keju di atas 5 menit sebelum hidangan siap.

Anda juga bisa menambahkan roti yang direndam dalam susu ke semua bahan tersebut, maka rasanya akan lebih lembut.

Landak dalam saus

Pilihan yang lebih menarik, tetapi tidak mahal baik dalam waktu atau makanan adalah memasak landak dengan krim asam yang lezat. Untuk ini kami membutuhkan produk-produk berikut:

Kami mencuci beras dan mengisinya dengan air matang panas. Kami menyimpannya di bawah tutup tertutup tidak lebih dari setengah jam, sekitar 20 menit. Tepat saat kami menyiapkan daging cincang. Cincang bawang bombay yang sudah dikupas halus, bawang putih cincang tiga atau halus. Kami mencampur semua ini dengan daging cincang, garam dan merica. Kemudian untuk campuran yang dihasilkan Gambar.

Bentuk bola dengan tangan basah dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Dari jumlah produk tersebut diperoleh sekitar 10 ekor landak.

Sekarang, saat oven memanas hingga 200 derajat, buat saus - campur krim asam dengan pasta tomat. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan. Encerkan saus dengan air matang.

Isi landak dengan saus yang dihasilkan. Jika Anda menyukai atasan yang renyah, biarkan bagian atasnya menonjol. Jika tidak, isi dengan kepala Anda. Panggang pada suhu yang ditentukan selama sekitar setengah jam di bawah tutup atau foil. 5 menit sebelum akhir memasak, buka tutupnya, biarkan kerak keemasan terbentuk. Landak begitu enak dan harum sudah siap!

Landak dalam saus tomat

Bayangkan satu sama lain, berpakaian saus, tapi sekarang dengan saus tomat.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

Pertama mari kita siapkan semua bahannya. Potong bawang bombay halus, parut bawang putih, kupas tomat dan potong halus, cincang mint. Goreng bawang bombay dan bawang putih dalam wajan. ... Kemudian kami menyiapkan daging cincang - campur kedua jenis, remah roti, mint cincang, garam, merica, sedikit telur kocok dan setengah bawang goreng dengan bawang putih, nasi. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan membentuk landak.

Lalu kami menaruhnya di cetakan. Kami meletakkan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat dan menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, tambahkan semua bumbu dan tomat dengan sisa bawang bombay dan bawang putih. Kami mendidihkan semua ini dengan air selama sekitar 5 menit. Kemudian tuangkan saus yang dihasilkan dan kirim ke oven selama 30 menit.Sebelum disajikan, hiasi piring dengan daun mint.

Pilihan lauk

Untuk landak di oven. Anda bisa memasaknya dengan cara biasa - merebus kentang, sereal, atau. Atau Anda dapat mendiversifikasi resep untuk landak dan langsung menambahkan lauk ke dalamnya. Pilihan paling menguntungkan adalah mengatur sayuran cincang kasar di sekitar irisan daging. Apa saja bisa - paprika, tomat, zucchini, terong dan, tentu saja, kentang. Anda hanya bisa bertahan dengan yang terakhir. Anda juga bisa membuatnya langsung dengan nasi.

Sebelum disajikan, pastikan untuk menaburkan hidangan dengan bumbu segar. Jika Anda memasak landak dengan saus, lalu taruh di atas meja, baru dituangkan dari cetakan ke dalam panci. Jika dimasak tanpa itu, maka Anda bisa membuat saus bawang putih sederhana (campuran krim asam, bumbu, bawang putih parut dan rempah-rempah). Ini cocok dengan hidangan ini. Bisa juga disajikan dengan saus tomat, mayonaise atau krim asam.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan, tetapi bagaimanapun itu akan sangat lezat! Yang terpenting, masak dengan cinta! Selain itu, hidangan yang disiapkan dengan cara ini selalu memiliki rasa dan aroma yang istimewa, yang tidak akan pernah diabaikan oleh siapa pun.

Nafsu makan bagus!

Tanyakan kepada siapa pun yang mengunjungi taman kanak-kanak di masa kanak-kanak apa yang paling enak yang masih dia ingat dari dapur taman kanak-kanak. Saya yakin mayoritas akan menjawab: "Tentu saja, landak." Untuk beberapa alasan, koki taman kanak-kanak memasak hidangan yang luar biasa ini dengan cara yang tidak berhasil dilakukan orang lain. Anda mencoba, bereksperimen dengan cara ini dan itu, ternyata sangat enak, dan anak akan mencoba dan berkata: "Bukan itu, lebih baik di taman kanak-kanak."

Tanpa usaha yang sia-sia untuk memahami rahasia "landak" taman kanak-kanak, mari kita coba memasak versi kita sendiri dari hidangan luar biasa ini. Sebut saja "Landak panggang oven dengan saus krim asam". Itu tidak melelahkan, tidak memerlukan keterampilan dan kemampuan khusus, dan yang terpenting, itu enak. Ngomong-ngomong, hanya di Rusia bakso dengan nasi yang disebut sebagai "landak".

Cara memasak landak di oven

Kami membutuhkan daging cincang, sebaiknya dicampur (daging sapi dengan babi), nasi, bawang, telur, krim asam dan pasta tomat untuk saus, rempah-rempah, minyak sayur untuk menggoreng. Proporsi daging dengan nasi sekitar 1: 4. Nasi biasanya direbus sampai setengah matang, tapi saya lebih suka pakai mentah. Landak seperti itu terlihat lebih "berduri", terutama jika bokong Anda panjang.

Campur daging cincang dengan nasi. Potong bawang bombai kecil sekecil mungkin, atau potong lebih baik dengan blender. Tambahkan bawang bombay cincang, bumbu secukupnya dan putih telur ke massa daging (menggunakan kuning telur "mengeringkan" daging cincang, dan satu protein cukup untuk mengikat). Uleni semuanya dengan seksama, sebaiknya dengan tangan Anda. Sekarang Anda perlu membentuk bakso-bakso kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan tanpa gagang, masukkan bakso dan goreng ringan. Kemudian tambahkan sedikit air (secara harfiah 2-3 sendok makan) dan kirim piring ke oven. Landak dalam oven harus direbus selama sekitar 20 menit, setelah itu mereka perlu dituangkan dengan saus krim asam dan dipanggang selama 15-20 menit lagi. Untuk sausnya, campur krim asam dengan pasta tomat (4: 1). Lauk biasanya tidak diperlukan untuk hidangan ini; Anda dapat melengkapi hidangan dengan sayuran segar atau panggang. Sebelum disajikan, taburi landak dengan krim asam dengan bumbu cincang. Jika hidangan disiapkan untuk anak-anak, Anda dapat menghias bakso di bawah landak asli, membuat wajah dan jarum untuk mereka dari produk yang sesuai.

Tambahan

Alih-alih saus krim asam, Anda bisa membuat saus lain yang Anda suka. Pilihan sederhana namun enak: campurkan pasta tomat dan mayones dalam jumlah yang sama, tambahkan sedikit adjika, kecap atau anggur putih. Campuran ini juga perlu dituangkan pada landak di oven selama 10-15 menit hingga matang.

Landak ayam cincang dengan wortel

Ini juga resep yang cukup sederhana. Landak yang dimasak menggunakan itu ternyata berwarna ceria (karena daging cincang, bumbu dan wortel). Anda membutuhkan 0,5 kg ayam cincang kualitas tinggi, 100 g nasi rebus hingga setengah matang (ayam dimasak lebih cepat dari daging, jadi nasi harus direbus terlebih dahulu), bawang bombay, wortel, dill, mentega, bumbu dapur secukupnya. Tidak perlu telur.

Persiapan

Potong bawang dan sayuran, parut wortel di parutan kasar, tambahkan sayuran ke daging cincang, taburi dengan bumbu dan aduk semuanya dengan baik. Bentuk bola dan letakkan di atas loyang, dan di antara bola-bola itu tumbuk sedikit mentega. Tuang bakso kira-kira sepertiganya dengan air, kamu bisa tuangkan sedikit mayonaise di atasnya. Panggang landak di oven selama 40-50 menit. Hiasi dengan bumbu saat disajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Kami baru saja memasak landak dalam wajan. Hari ini kami akan memasaknya di oven. Apa bedanya? Perbedaan terpenting antara kedua metode ini adalah kebutuhan untuk menggoreng dan tidak adanya kebutuhan tersebut. Saat memanggang, landak dengan nasi dan tanpa penggorengan awal akan menjaga bentuknya dengan baik, tidak akan berantakan, yang artinya tahap ini bisa dilewati. Kami tidak akan menambahkan mentega ke cetakan atau loyang. Karena semua ini, hidangan berkalori lebih rendah dan, karenanya, lebih banyak diet dan dapat disiapkan dengan aman bahkan untuk anak-anak. Ada tiga pilihan untuk Anda pilih, dua dengan penyiraman dan satu dengan lauk. Baca resep langkah demi langkah, lihat foto, masak, cicipi, dan evaluasi opsi mana yang paling cocok untuk Anda.

Landak dalam oven dengan saus: resep langkah demi langkah dengan foto

Karena kita memasak di dalam oven, untuk membuat hidangan yang paling enak dan sehat, kita ambil ayam fillet. Hidangan yang terbuat dari payudara akan menjadi solusi terbaik untuk memberi makan anak-anak dan orang dewasa. Fillet ayam adalah produk diet, jadi setiap orang yang ingin mendiversifikasi menu hariannya, resep hari ini sangat cocok. Meski tidak diwajibkan, daging cincang apa pun bisa digunakan dengan aman bersama resepnya. Jadi, hari ini kami memasak landak ayam cincang dengan saus krim asam di oven. Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja, cukup pisahkan daging dari tulangnya. Jika Anda menggunakan fillet, waktu memasak berkurang secara signifikan, karena fillet bisa langsung dipelintir menjadi daging cincang. Anda tidak perlu khawatir landak fillet ayam akan kering, berkat krim asam, sajiannya akan berair, lembut dan meleleh di mulut Anda. Ayo mulai memasak!

Bahan:

• daging ayam (fillet) - 400 gram;
• telur ayam - 1 pc .;
• bawang - 1 pc .;
• bawang putih - 1 siung;
• nasi bulat - 70 gram;
• krim asam - 200 gram;
• sedikit minyak sayur - untuk melumasi cetakan;
• air;
• garam, merica - secukupnya.

Landak cincang dengan nasi dalam saus krim asam di oven: resep

Kami menyajikan hidangan yang sudah jadi panas, terlihat lezat dan rasanya sangat ajaib. Hiasi secukupnya: bubur rebus, kentang, atau spageti cocok untuk landak.

Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim atau bahkan susu murni. Dalam kasus pertama, Anda mendapatkan saus krim yang lembut, dan yang kedua, saus susu yang ringan dan tidak bergizi.

Belum punya oven atau masih ingin menggunakan wajan? Lalu untukmu.

Landak daging dengan nasi dalam saus krim-tomat asam: resep di oven

Dalam versi ini, kami akan mengambil daging babi cincang untuk dimasak, tetapi ini tidak penting. Untuk kuahnya, campur krim asam dengan tomat, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Ini akan memberi saus kekentalan dan kekayaan yang diinginkan. Kuah yang kental dan gurih akan menutupi seluruh landak, mereka akan jenuh dengannya dan akan menjadi empuk, lembut. Anda bahkan tidak perlu menyiapkan lauk untuk mereka, salad sayuran segar dan sepotong roti segar sudah cukup sehingga mereka bisa mengambil sisa kuah dari piring.

Yang kami butuhkan:

• daging cincang - 400g;
• beras - 70g;
• garam - 1 sdt;
• rempah-rempah untuk daging - 1/4 sdt;
• krim asam - 2 sendok makan;
• pasta tomat - 1 sdt;
• tepung - 1 sdm.

Cara memasak daging landak cincang dengan nasi dan kuah di oven

Kami langsung menyajikan bakso yang sudah jadi di atas meja.

Landak dalam oven dengan kentang dan keju: resep dengan foto langkah demi langkah

Hidangan ini berbeda dengan yang sebelumnya. Tidak ada saus di dalamnya, tetapi ada lauk - irisan kentang yang dipanggang dengan landak di oven di bawah keju. Meskipun tidak ada saus, makanan tidak akan kering, karena kami menambahkan sedikit air, dan kemudian daging akan mengeluarkan cairan, yang akan bercampur dengan air dan rempah-rempah, yang karenanya semacam saus terbentuk. Sedangkan untuk kentang, bisa digoreng jika diinginkan. Ini akan mempercepat waktu memasak, ditambah lapisan emas yang lebih percaya diri. Pendapat pribadi saya adalah lebih baik tidak mengabaikan tahap ini, kentang jauh lebih menggugah selera.

Daftar belanjaan:

• daging cincang - 350g;
• beras - 80g;
• kentang - 600g;
• keju - 100g;
• garam, bumbu - secukupnya;
• minyak sayur - 2 sendok makan

Cara memasak landak yang dipanggang di oven dengan kentang dan keju

Sangat enak, aromatik dan indah!

Selamat datang di halaman-halaman blog kuliner. Hari ini kita akan menyiapkan hidangan sejak kecil - resep landak daging diet, seperti di taman kanak-kanak, cukup sederhana. Ini diklasifikasikan sebagai makanan diet. Kami akan menawarkan beberapa resep masakan landak yang salah satunya mirip dengan teknologi memasak di Taman Kanak-kanak. Makan landak untuk kesehatan dan tidak menghitung kalori.

Bahan:

1. Daging babi - daging giling - 1 kg;

2. Beras - 2/3 cangkir;

3. Bawang - 1 pc .;

4. Wortel - 1 pc .;

5. Garam, merica;

6. Minyak sayur

Untuk saus:

1. Pasta tomat - 1 gelas;

2. Tepung - 3 sendok makan;

4. Krim asam - 4 sendok makan;

5. Air - 2 gelas;

6. Garam dan merica.

Metode memasak:

1. Pertama, mari kita siapkan daging panggang. Saat wajan memanas, potong bawang.

2. Tuang sedikit minyak dan tuangkan bawang bombay ke dalam wajan panas.

3. Saat bawang bombay mulai berwarna kecokelatan, parut wortel di atas parutan halus.

4. Goreng wortel dengan bawang bombay. Setelah selesai menggoreng, keluarkan dari kompor.

5. Nasi untuk landak sebaiknya direbus terlebih dahulu. Untuk ini, gunakan beras ketan yang kasar untuk membentuk landak.

6. Dalam deep bowl, campur nasi rebus, daging cincang, dan penggorengan.

7. Garam dan merica kosong landak, lalu aduk rata.

8. Olesi loyang atau loyang besar dengan minyak sayur agar bakso tidak menempel di dasar.

Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang.

Bentuk setiap landak hingga menjadi halus dan indah di tangan Anda. Letakkan bakso di atas loyang, jangan terlalu berdekatan.

9. Siapkan saus untuk landak. Campurkan pasta tomat, krim asam, mayones, tepung dalam mangkuk yang dalam dan aduk semuanya hingga rata.

10. Aduk dengan pengocok hingga halus agar tidak ada gumpalan. Saatnya menambahkan air. Bumbui dengan sedikit garam dan merica.

11. Pertama, tuangkan saus di atas setiap bakso secara terpisah, lalu tuangkan sisa saus ke atas loyang.

12. Tutupi loyang dengan landak dengan foil.

13. Kirim bakso yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat.

Waktu memanggang adalah 50 menit. Bakso beraroma harum, enak dan berair.

Ingat trik utama landak yang membangkitkan selera:

• Agar bakso tidak pecah, daging cincang harus dikocok sedikit dengan memasukkannya ke dalam kantong plastik.
• Untuk membuat landak menjadi berair, celupkan ke dalam saus sepenuhnya.
• Jika Anda ingin mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan saat memanggang, keluarkan kertas timah 10 menit sebelum akhir memasak.

Jika Anda ingin segera memasak makan malam untuk semua orang di akhir pekan, kami sarankan untuk mencoba pilihan bakso dengan kentang di bawah lapisan keju. Dalam hal ini, jumlah daging dan nasi cincang harus dikurangi 2 kali lipat.

Selain bahan-bahan di atas, Anda juga membutuhkan 10 pcs. kentang kupas, 150 gr keju, telur. Dalam hal ini, kami tidak menggoreng, tetapi segera menambahkan bawang cincang ke daging cincang.

Bumbui dengan garam dan merica. Buat bola-bola daging cincang dan tempatkan di loyang yang sudah diolesi banyak minyak. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan setebal 1 cm dan isi celah di antara landak.

Kentang harus diasinkan sebelum dipanggang. Dalam hal ini, tidak perlu membuat saus, cukup untuk membuat jaring mayones pada kentang. Kirim formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.

Pada saat ini, siapkan keju - parut di atas parutan kasar. Keluarkan cetakan dari oven, taburi dengan keju dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit. Keju akan meleleh dan berwarna cokelat. Jadi hidangan cepat, enak dan memuaskan sudah siap - landak dengan keju!

Silakan dinikmati makanannya! Jika Anda menyukai resepnya, tinggalkan komentar, bagikan dengan teman Anda, berlangganan pembaruan blog! Sampai Lain waktu!