Ayam goreng di kaleng di oven. Ayam dalam oven di atas kaleng: resep kuliner

Jika Anda ingin memasak makan malam yang lezat tanpa investasi uang dan waktu yang serius - buat ayam di atas toples kaca dalam oven gas. Ada banyak pilihan berbeda untuk menyiapkan unggas diet yang lezat. Masak di selongsong, tepat di atas loyang. Resep kami sudah dikenal sejak zaman Soviet yang selalu berkesan, ketika tidak ada perangkat sama sekali. Kenapa menarik?

Bangkai acar ditempatkan di atas toples berisi air dan ditempatkan di oven. Menguapkan, cairan tersebut mengukus ayam, dan dijenuhkan dengan jus, membuat dagingnya berair dan empuk. Pada saat yang sama, lemak berlebih menumpuk, membuat hidangan kurang bergizi, dan kerak menjadi kemerahan dan gurih nikmat. Seekor ayam yang cantik akan menjadi dekorasi nyata dari meja mana pun, bahkan meja yang meriah.

Cara memanggang ayam utuh dengan benar di atas toples di oven

Berikut beberapa tip untuk koki yang baru pertama kali memasak:

• Rendam daging ayam terlebih dahulu, akan lebih baik jenuh dengan aroma pedas, akan lebih empuk.
• Bungkus ujung sayap dengan foil, tetapi lepaskan foil 15 menit sebelum dimasak. Manuver ini akan membuat mereka tidak kelelahan.
• Jika kulit unggas sudah mulai gosong, dan dagingnya belum siap, Anda juga bisa menutup bangkai dengan foil.
• Pilih stoples dengan dasar yang lebar dan stabil.
• Tangki harus berisi 1/3 cairan pada suhu kamar.
• Pilih bangkai dengan kulit di sekitar leher agar lebih mudah disiapkan untuk dipanggang.

Resep bumbu marinade ayam

Membuat ayam panggang utuh adalah hal termudah yang dapat Anda pikirkan. Tetapi bahkan di sini Anda tidak bisa berhenti pada satu rasa, bereksperimen sedikit dengan bumbu perendam.

Berikut beberapa contoh bumbu perendam yang tidak biasa:

• Lemon - 2 sdm. l. krim asam, jus dari setengah lemon, 4 siung bawang putih (lebih banyak jika diinginkan), 2 sdm. l. minyak sayur, kunyit, garam dan paprika - secukupnya;
• Keju - 2 sdm. l. kecap, 150 gr. keju olahan, 1 sdt madu, 2 sdm. l. mayones, 5 siung bawang putih;
• Apel - 2 sdm. l cuka sari apel, 0,5 cangkir jus apel, 0,5 sdt. Saus Worcester, 2 bawang bombay besar, 0,5 sdt thyme kering, 1 sdt. allspice, 1 sdt. dijon mustard.

Ayam utuh di atas kaleng di oven - resep langkah demi langkah

Saya mengusulkan untuk memasak bangkai ayam utuh dengan bumbu sederhana dalam mayones dan saus bawang putih. Ini adalah opsi paling populer dan paling sederhana.

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• Ayam adalah bangkai utuh.
• Garam secukupnya.
• Lada hitam bubuk, kunyit, paprika, lavrushka, campuran paprika bubuk - hanya dengan sendok besar dengan slide.
• Daun salam - 4 pcs.
• Allspice dan black peas hanyalah sebuah sendok kecil.
• Minyak sayur - 3 sendok makan.
• Bawang putih - 5 siung.
• Mayones - 5-6 sendok makan.

Cara menggoreng:

Cuci ayam dan biarkan airnya mengalir, dan pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk agar bumbunya tidak mengalir. Ikat kulit di sekitar leher dengan benang agar uap tetap berada di dalam selama pemanggangan. Jika tidak ada kulit, gunakan tusuk gigi untuk menancapkan lubang di leher.

Campurkan bumbu halus dan garam dalam mangkuk kecil.

Gosok mereka di dalam dan di luar burung. Bungkus bangkai dengan bungkus plastik, beri waktu untuk mengasinkan (satu atau dua jam). Anda bisa membiarkannya semalaman.

Bungkus sayap dan kaki burung dengan kertas aluminium untuk menghindari panas.

Tuang air panas ke dalam toples. Isi setengah, mungkin sedikit lebih tinggi. Taruh merica dan daun salam disana, kemudian bangkai akan dibumbui dengan bumbu dari dalam. Pecinta ayam bawang putih bisa melempar beberapa siung bawang putih ke dalam wadah.

Tempatkan toples di wajan atau bentuk lainnya, tanam bangkai ayam. Taruh sedikit air di bagian bawah cetakan. Lihatlah fotonya, sungguh indah!

Panggang ayam dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam. Jika bangkainya besar, tambahkan hingga satu setengah jam. Sekitar 15 menit sebelum selesai, tuangkan jus dari wajan ke dalam bangkai.

Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih melalui alat press, minyak sayur (bisa menggunakan minyak zaitun) dan garam. Oleskan saus di atas ayam yang sudah dimasak. Biarkan agak dingin dan mulailah mencicipi dengan memotong menjadi beberapa bagian.

Ayam panggang oven di atas kaleng bir

Anda bisa menuangkan bir sebagai pengganti air ke dalam loyang. Minuman ragi akan menambah aroma dan rasa gurih pada daging. Entah apa hubungannya, tapi ternyata kerak ayamnya menjadi sangat renyah.

Mengambil:

• Bangkai ayam.
• Lada hitam - satu sendok teh.
• Garam - 2 sendok kecil.
• Ramuan bubuk - sendok.
• Minyak bunga matahari - sendok besar.
• Bir kaleng - 1 pc.

Persiapan:

1. Cuci ayam, keringkan dengan handuk kertas. Kumpulkan dan kencangkan kulit di sekitar leher Anda dengan tali atau tusuk sate.
2. Campurkan garam, bumbu dan minyak sayur dalam mangkuk terpisah. Oleskan campuran bumbu di semua sisi ayam. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan ramuan favorit apa saja, campuran jamu, seperti Provence. Atau bumbu khusus untuk ayam.
3. Cuci kaleng bir, buka dan tuangkan sedikit cairan, menyisakan sekitar 2/3 volume. Letakkan di atas loyang dan letakkan ayam di atasnya.
4. Panggang piring di rak oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 1 jam. Jika ayamnya besar (sekitar 2 kg), tambah waktu memanggang setengah jam. Selama memanggang, tuangkan jus yang terkumpul di atas loyang beberapa kali di atas permukaan bangkai.

Ayam lezat di kaleng air - resep teman

Pilihan penting lainnya untuk memasak ayam utuh. Saya mendapatkannya dari seorang teman, yang karenanya saya sangat berterima kasih padanya. Semuanya sesederhana dan cepat, dan hasilnya luar biasa.

• Ayam utuh - 1,5-2 kg.
• Bawang putih - 3 irisan.
• Mayones - 4 sendok besar.
• Paprika bubuk - secukupnya.
• Merica hitam secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Bumbu untuk ayam (opsional) - sejumput.

Persiapan:

1. Siapkan bumbu ayam. Untuk melakukan ini, campurkan mayones, bumbu, garam dan bawang putih yang dihancurkan dengan pers.
2. Sebarkan bangkai yang sudah disiapkan dengan murah hati dengan bumbu luar dan dalam. Jeda selama satu jam, biarkan terendam dengan baik.
3. Tuang air hangat ke dalam toples. Anda bisa menambahkan daun salam, kacang polong dari berbagai paprika ke dalam air untuk aromanya. Tempatkan acar burung di atas toples.
4. Panaskan oven sampai 180 ° C, letakkan loyang dengan design kita di sana. Panggang ayam selama 1–1,5 jam, tergantung ukuran spesimennya.

Cara memanggang ayam dan kentang dengan enak di oven di atas kaleng

Saat dipanggang di atas toples, Anda bisa langsung memasak ayam dengan lauk kentang atau campuran sayuran. Bukan hidangan, tapi mimpi!

Anda akan perlu:

• Induk ayam.
• Mayones - 2 sendok makan.
• Saus tomat adalah sendok.
• Bawang putih - 3-4 siung.
• Sedikit garam.
• Merica - sejumput.
• Kentang - 5 umbi.
• Paprika.
• Bulb atau selada - 1 pc.
• Wortel.
• Allspice dan daun salam secukupnya.

Kami memanggang:

1. Cuci ayam, keringkan, ikat kulit di sekitar leher.
2. Campurkan mayones, saus tomat, bawang putih cincang, bumbu, dan garam. Parut bangkai dengan bumbu yang dihasilkan. Biarkan istirahat selama satu jam.
3. Tuang air ke dalam toples, tambahkan daun salam dan merica. Letakkan burung di atas, letakkan di tengah loyang.
4. Potong sayuran menjadi potongan-potongan, atur di atas loyang di sekitar toples.
5. Hidangan dipanggang selama 1,5 jam pada suhu 180 ° С.

Resep ayam panggang toples

Hidangan tersebut tidak bisa menggantikan kebab tradisional, tapi jangan langsung menyerah. Pilihan untuk memasak daging ayam tidak kalah bagus dari semua pilihan di atas. Anak-anak sangat mencintainya, karena dagingnya sangat berair. Bersama dengan potongan daging, berbagai sayuran dapat digantung di tusuk sate - paprika, tomat, terong, atau bahkan irisan nanas.

Siapkan makanan berikut:

• Fillet ayam - 0,5 kg.
• Air mineral berkarbonasi - 1 gelas.
• Bawang - 2 buah.
• Lemon - ½ pc.
• Garam - 1 ½ sdt
• Bumbu barbekyu - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci fillet dan keringkan. Potong kecil-kecil dan tempatkan dalam mangkuk.
2. Potong bawang menjadi cincin, kirim ke daging.
3. Taburi daging dan bawang bombay dengan bumbu barbekyu, garam, dan peras setengah lemon. Aduk bumbu hingga merata agar bumbu dan garam tersebar dengan baik di atas potongan fillet. Biarkan selama satu jam.
4. Setelah satu jam, tuangkan segelas air mineral ke dalam daging, biarkan meresap selama 2 jam.
5. Saat ayam diasinkan, tusuk potongannya, bergantian dengan cincin bawang.
6. Masukkan tusuk sate yang sudah jadi ke dalam toples, tutupi leher dengan erat dengan kertas timah.
7. Penting untuk memasukkan toples ke dalam oven dingin agar tidak pecah. Saat oven menghangat hingga 150 ° C, panggang kebab hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep video untuk juru masak pemula yang dengannya Anda dapat dengan cepat dan mudah memanggang ayam utuh yang lezat. Selamat makan!

Tampaknya toples kaca adalah wadah yang rapuh sehingga pada dasarnya tidak mungkin untuk memasak makanan di dalamnya. Namun, bisa memanggang ayam yang berair jika ditangani dengan benar. Resep ayam dalam oven dalam toples sangat sederhana dan melibatkan beberapa imajinasi dalam hal bahan dan ketepatan mutlak dalam hal bekerja dengan piring itu sendiri.

5 aturan dasar

Sebelum resep dijelaskan, perlu diingat aturan dasar persiapan. Ini adalah ukuran keamanan yang nyata, jika Anda mau - jika Anda menyimpang dari jalur, piringan akan mati. Pada saat yang sama, oven akan rusak.

1. Stoples harus kering, bebas dari retakan dan label. Ini diperlukan agar, di bawah pengaruh suhu, tidak retak sepenuhnya (retakan akan semakin jauh, jus akan mengalir keluar), dan label tidak terbakar.
2. Jangan memuat stoples ke atas. Ingat, ayam itu juicy, bukan daging kering, dan ketika dipanggang seperti ini, akan menghasilkan banyak jus tersendiri. Jika tidak ada ruang untuk itu, maka akan mengalir keluar ke loyang. Ayam akan menjadi kering dan tidak berasa.
3. Jangan mengatur oven ke mode lebih tinggi dari 180 derajat. Memasak ayam dalam toples di oven memakan waktu lama - hampir dua jam - justru karena batas suhu. Tapi hidangan yang dihasilkan benar-benar sehat dan enak.
4. Tidak perlu mengisi ayam dengan air, karena tidak memerlukan piring dan minyak. Namun, jika mau, Anda bisa menambahkan segumpal mentega jika Anda ingin ayam yang lebih gemuk.
5. Oven dingin. Anda harus meletakkan kaleng dan mengeluarkannya dari tungku dingin, jika tidak maka akan meledak.

Sekarang mari langsung ke resepnya. Hal utama adalah imajinasi Anda. Bahan dalam resep sup ayam kalengan bisa bermacam-macam, sama seperti loyang biasa.

Resep klasik

Hidangan ayam versi klasik adalah iringan mereka dengan sayuran. Daging ayam yang berair menyerap dengan sempurna semua rasa wortel, paprika, bawang, atau bawang putih. Hasilnya luar biasa.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 1 kg fillet ayam (kaki);
• 1 bawang bombay ukuran besar
• 1 wortel ukuran sedang;
• 2 paprika (lebih disukai merah);
• 4 tomat ceri atau 1 tomat biasa;
• rempah-rempah, herba, daun salam, merica;
• kunyit dapat ditambahkan jika diinginkan - ini memberikan warna emas yang menyenangkan.

Persiapan

1. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan - ini akan memasak lebih cepat dan memberikan rasa dan aroma yang lebih baik.
2. Potong bawang menjadi setengah bagian, dan fillet menjadi potongan-potongan kecil. Lebih baik pisahkan kulit berminyak, serta potongan lemak pada daging.
3. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, dan ceri menjadi dua.
4. Proses ayam dengan sedikit garam dan bumbu.
5. Dalam toples dua liter kering, taruh lapisan ayam yang lebih kering berlapis-lapis, lalu sayuran dan lagi selapis ayam, tetapi lebih banyak lemak. Di atas, kami membuang kedua potongan lemak dan memotong kulit.
6. Kami menutup toples dengan tutup besi tanpa karet atau foil dan memasukkannya ke dalam oven dingin. Kemudian kami memanaskannya hingga 180 derajat.
7. Kami memasak selama 1,5-2 jam, mematikannya dan mengeluarkannya setelah 30 menit.
8. Anda bisa membuat aspic dari kaldu atau kentang rebus sebagai lauk.

Ayam dengan buah seperti di video

Penggemar masakan yang tidak biasa ditawari resep ayam di oven dalam piring kaca dengan beberapa jenis buah. Setelah masak, buahnya sendiri tidak bisa dimakan, tapi dijadikan kaldu untuk aspic. Untungnya, kaldunya ternyata jeli dan muncul dengan sempurna setelah dingin.

Anda akan perlu:

• 1 kg fillet ayam, kaki, kaki ayam - untuk dipilih. Lebih baik, tentu saja, memilih fillet, karena potongan-potongan seperti itu dipotong lebih estetis, lebih pas ke dalam toples dan memberi lebih banyak jus. Tulang akan mencegah kita;
• 1 apel;
• 1 jeruk;
• 1 bawang bombay ukuran besar
• setengah sendok teh garam, merica, bumbu sesuai selera.

Persiapan

1. Potong buah dan bawang menjadi irisan (setengah cincin). Lebih baik membuang biji jeruk dan apel.
2. Ayam bisa diasinkan selama setengah jam, ditaburi jus lemon dan digosok dengan bumbu, lalu sedikit garam. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mencatat bahwa garam untuk ayam dalam toples membutuhkan lebih sedikit daripada untuk dipanggang di atas loyang. Hal ini terjadi karena sari buah tidak menguap, sehingga konsentrasi garam di dalamnya tidak berubah.
3. Kami mengambil botol dua liter dan menaruhnya di lapisan: ayam, bawang, buah, ayam lagi. Anda bisa memasukkan sayuran hijau ke dalam stoples. Kami mengisi kaleng dengan 2/3, dengan mengingat aturan emas.
4. Tanpa mengisi dengan air, kami mengambil penutup setrika, setelah melepas karet gelang atau foil darinya. Tutupi toples dan masukkan ke dalam oven dingin.
5. Kami menyalakan oven pada 120 derajat, secara bertahap menaikkan suhu hingga 180 derajat.
6. Kami pergi selama 1,5 jam, melihat keluar jendela kaca - jika ayam berubah warna menjadi coklat, memberi jus, maka sudah siap. Oven tidak boleh dibuka selama memasak, karena kaleng bisa pecah.
7. Matikan oven dan biarkan dingin, tanpa membuka, selama 30 menit. Kemudian buka sedikit selama 5 menit, tunggu sampai semua udara panas keluar.
8. Kami mengeluarkan stoples dan meletakkan ayam di piring.
9. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk, nasi, soba.

Ayam dalam toples tiga liter dengan kentang

Juga, orang tidak bisa tidak menyebutkan resep ayam di oven dalam toples kentang. Ini mungkin pilihan yang paling enak dan memuaskan.

Anda akan perlu:

• 1 kg fillet ayam (kaki);
• 3-4 kentang sedang;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• garam, bumbu.

Persiapan

1. Kami memotong ayam dan sayuran sesuai dengan skema yang disebutkan, dan kentang - dengan plastik tipis.
2. Kami menyebarkannya berlapis-lapis sehingga kentang berada di tengah - dengan cara ini akan lebih jenuh dengan jus dan akan lezat.
3. Bagian ayam yang berlemak harus lebih tinggi.
4. Kami menutup toples dua liter dengan tutup besi tanpa elastis atau foil dan memasukkannya ke dalam oven dingin.
5. Panaskan suhu 180 derajat dan masak selama 1,5 jam - sampai kentang dan ayam berwarna cokelat keemasan.
6. Matikan, biarkan selama setengah jam, lalu keluarkan dan taruh di piring.

Ini adalah hidangan independen, sangat memuaskan dan tidak berminyak. Anda bisa menambahkan sauerkraut, acar kacang hijau ke dalamnya.

Secara umum, memasak ayam dalam toples tidak membutuhkan banyak waktu, lemak atau minyak berlebih. Ini akan menarik bagi pria yang menyukai makanan sehat, dan wanita yang mengikuti sosok itu. Itu juga tidak berbahaya sebagai makanan diet. Hal utama adalah mengingat aturannya!

Memasak ayam dalam oven di atas kaleng sangat mudah dan sederhana. Itulah mengapa metode membuat hidangan yang enak dan memuaskan ini sangat populer di kalangan mereka yang sering ingin mengumpulkan tamu di satu meja pesta besar.

informasi Umum

Kami akan memberi tahu Anda sedikit lebih jauh tentang cara memasak ayam dalam kaleng. Sekarang saya ingin mengungkapkan kepada Anda beberapa rahasia bagaimana memilih daging untuk hidangan seperti itu.

Unggas untuk dipanggang dalam oven diinginkan untuk membeli ayam pedaging dan semuda mungkin. Lagi pula, jika Anda mengoleskan sup ayam dengan perlakuan panas seperti itu, maka itu akan menjadi keras, kering dan tidak berasa.

Omong-omong, unggas yang didinginkan akan menjadi pilihan ideal untuk menyiapkan hidangan tersebut. Tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya di toko terdekat, maka daging beku tidak masalah.

Untuk kalengnya, sebaiknya ambil wadah gelas liter untuk menanam ayam, yang harus dikalsinasi terlebih dahulu di atas kukus. Jika ini tidak dilakukan, kemungkinan besar, itu akan meledak di bawah pengaruh suhu tinggi. Ngomong-ngomong, kaleng bir sering digunakan untuk memasak unggas di oven. Hari ini kami akan menyajikan kedua opsi tersebut kepada Anda.

Ayam yang lezat dan berair dalam kaleng: resep langkah demi langkah

Menyiapkan makan malam seperti itu cukup mudah dan sederhana. Dalam hal ini, bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun dapat menggunakan resep yang disajikan.

Jadi, ayam yang dipanggang dalam toples membutuhkan penggunaan bahan-bahan berikut:

Persiapan daging

Sebelum memasak ayam dalam kaleng harus diolah dengan baik. Untuk melakukan ini, unggas broiler harus dicuci baik di dalam maupun di luar, lalu memotong semua elemen yang tidak perlu dalam bentuk ujung sayap dan leher yang tajam. Jika ada bulu pada bangkai, maka Anda harus menyingkirkannya. Ini harus dilakukan sebagai berikut: burung harus dipelihara di atas kompor gas yang dinyalakan agar semua bulunya hangus. Setelah itu, disarankan untuk membilas ayam kembali.

Memasak bumbu

Untuk membuat ayam dalam oven di atas toples selezat mungkin, ayam harus disimpan dengan baik dalam bumbu kering. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan segala jenis madu, minyak bunga matahari, garam, bumbu dan bumbu apa pun, serta merica bubuk dalam satu mangkuk. Semua bahan harus dicampur dan kemudian diolesi dengan minyak pada unggas yang dirawat, baik bagian dalam maupun luar.

Setelah semua tindakan yang dijelaskan, ayam asin harus dibiarkan pada suhu kamar selama 30-35 menit. Selama waktu tersebut, daging akan menyerap aroma rempah-rempah, yang membuatnya lebih berair dan gurih.

Proses pembentukan

Ayam yang enak di kaleng dimasak dalam oven dengan sangat cepat. Anda harus mengambil stoples liter yang sudah dikalsinasi dan menuangkan satu setengah gelas air ke dalamnya. Ini diperlukan untuk memastikan ayam matang dengan baik dan tidak gosong. Selanjutnya, di atas toples, Anda perlu menanam acar burung dengan hati-hati. Sebelum dikirim ke oven, Anda perlu memastikan bahwa bangkai ayam diletakkan di wadah kaca dengan stabil.

Perlu diperhatikan bahwa jus akan mengalir dari daging selama pemanggangan. Dan agar tidak dituangkan ke bagian bawah oven, toples ayam harus ditempatkan di wajan biasa atau bentuk lain.

Perlakuan panas pada unggas

Setelah hidangan daging yang tidak biasa terbentuk, itu harus ditempatkan dengan hati-hati di oven. Selain itu, disarankan untuk memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu +200 derajat. Dalam kondisi seperti itu, ayam dalam oven di atas toples harus dipanggang selama 65-85 menit. Selama waktu ini, burung akan menjadi benar-benar lembut dan tertutup kerak yang menggugah selera. Ngomong-ngomong, kesiapan hidangan seperti itu dapat ditentukan tidak hanya dengan pisau yang ditancapkan ke daging, tetapi juga oleh kaldu, yang harus dikeringkan secara aktif dari ayam ke dalam wajan.

Kami menyajikan hidangan dengan indah untuk makan malam yang meriah

Sekarang Anda tahu cara memasak ayam di oven di atas toples (gelas). Setelah burung menjadi lunak dan tertutup kulit emas yang menggugah selera, Anda dapat mematikan oven dengan aman. Selanjutnya, Anda perlu mengangkat wadah berisi daging dengan hati-hati. Sambil memegang toples dengan sarung tangan oven, tarik ayam perlahan-lahan dan letakkan di atas piring besar. Jika hidangan ini ditujukan untuk disajikan untuk makan malam yang meriah, maka tidak disarankan untuk memotongnya menjadi beberapa bagian. Selain itu, hiasan berupa kentang rebus bulat, nasi atau soba harus diletakkan di sepanjang tepi piring, lalu taburi semua bahan dengan paprika manis dan bumbu cincang halus (bawang bombay, adas).

Ayam yang sangat enak dan memuaskan di atas kaleng bir

Menjelang liburan, setiap nyonya rumah mulai memikirkan apa yang harus disiapkan untuk meja makan untuk keluarga dan teman-temannya. Dan kebanyakan dari mereka secara keliru percaya bahwa ayam yang dipanggang dalam oven tidak akan mengejutkan siapa pun. Namun, kami memutuskan untuk menyangkal stereotip yang berlaku dan menawarkan Anda resep serupa tentang bagaimana Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat hidangan yang tidak biasa dari unggas broiler. Untuk ini kami membutuhkan:

• unggas broiler dingin atau dicairkan - 1 bangkai besar;
• mayones lemak sedang - 3 sendok besar;
• sekaleng bir - 1 l;
• garam berukuran sedang, allspice - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
• bumbu dan rempah apa saja - secukupnya;
• siung bawang putih - 4 potong sedang.

Pengolahan unggas

Chicken on a can yang resepnya akan kita bahas sekarang ini ternyata tidak kalah enak dan memuaskannya dengan yang tersaji di atas. Tetapi untuk persiapannya, Anda tidak membutuhkan gelas biasa, tetapi wadah bir aluminium liter. Ngomong-ngomong, minuman berbusa juga bermanfaat bagi kita. Bagaimanapun, dengan itu, hidangan akan menjadi lebih aromatik dan enak.

Jadi, sebelum memanggang ayam dalam oven, ayam harus benar-benar dicairkan jika dibekukan, lalu buang bagian dalam yang tersisa setelah pemotongan pabrik dan potong semua elemen yang tidak perlu. Misalnya, Anda bisa menghilangkan bagian leher dan kulit di sekitarnya, ekor kuda, dan sayap yang tajam. Jika burung yang Anda beli ditutupi dengan beberapa bulu kecil, maka bulu tersebut harus dihilangkan dengan cara dibakar atau dicabut dengan pinset.

Memasak bumbu yang harum untuk unggas

Ayam dalam kaleng bir ternyata jauh lebih berair dan lebih enak jika diminyaki terlebih dahulu dengan saus dan rempah-rempah aromatik, lalu disimpan pada suhu kamar selama setengah jam. Untuk menerapkan rencana ini, Anda perlu memasukkan mayonais lemak sedang ke dalam mangkuk, lalu menambahkan kucai parut, garam, bumbu, dan bumbu apa pun yang Anda suka. Setelah mencampur bahan yang disebutkan, mereka harus dilapisi dengan semua unggas yang telah diolah sebelumnya. Apalagi ini harus dilakukan tidak hanya di luar, tapi juga di dalam. Setelah itu, disarankan untuk menyisihkan acar bangkai selama beberapa menit (30-45).

Bagaimana cara meletakkan ayam di toples dengan benar?

Untuk membentuk piring dan memanggangnya di oven, Anda harus mengambil satu liter kaleng bir dan menuangkan atau minum minuman berbusa dalam jumlah 1-1,5 gelas. Selanjutnya, Anda perlu meregangkan kaki bangkai dengan hati-hati dan meletakkannya di wadah. Seperti pada resep sebelumnya, untuk menyiapkan hidangan seperti itu, ayam dalam bir harus ditempatkan di wajan atau bentuk lainnya. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencegah oven Anda dari timbunan karbon, yang bisa terbentuk akibat sari daging masuk ke bagian bawah peralatan dapur.

Proses memanggang

Bentuk "menara" dari bangkai ayam, kaleng bir dan wajan harus ditempatkan dengan hati-hati di oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga +200 derajat. Direkomendasikan untuk memanggang daging seperti itu selama 55-65 menit. Waktu ini seharusnya cukup agar burung menjadi lunak sepenuhnya. Selain itu, harus ditutup dengan kulit kecoklatan keemasan yang menggugah selera.

Kami menyajikan hidangan daging dengan benar untuk makan malam yang meriah

Setelah burung menjadi selembut mungkin, dan kaldu harum menumpuk di wajan, hidangan dapat diangkat dengan aman dari oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan sarung tangan oven atau handuk dapur biasa. Setelah mengeluarkan kaleng dari ayam, letakkan daging di atas piring besar sehingga bagian dada menghadap ke atas. Jika ingin melayani tamu dalam porsi, maka bangkainya harus segera dipotong menjadi ukuran sedang. Jika Anda ingin memberi kesan yang pantas pada orang yang Anda cintai, maka itu harus disampaikan secara keseluruhan. Untuk melakukan ini, hiasi piring dengan daun salad hijau, dan taruh kentang panggang bundar, irisan lemon, zaitun atau bahan lainnya di sisinya.

Perlu dicatat secara khusus bahwa beberapa ibu rumah tangga takut memberikan hidangan seperti itu kepada anak-anak, karena disiapkan dengan menggunakan minuman beralkohol. Tetapi koki berpengalaman mengatakan bahwa bir tidak diserap oleh daging. Itu hanya memberi rasa khusus.

Kami berbicara tentang bagaimana Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan makan malam pesta yang tidak biasa menggunakan bangkai ayam dan kaleng. Tapi, untuk membuat masakan seperti itu lebih enak, kami sarankan mengikuti tips di bawah ini:

1. Untuk membuat burung itu berair mungkin, bangkai untuk hidangan seperti itu harus dibeli dalam ukuran besar dan dengan jumlah lemak yang cukup.
2. Jangan ragu untuk bereksperimen: ayam panggang kalengan sama mudah dan sederhana untuk disiapkan seperti unggas panggang biasa. Hal utama adalah mengamati rezim suhu yang sesuai.
3. Anda bisa mengasinkan burung tidak hanya dengan madu atau mayones. Jadi, hidangan daging sangat enak menggunakan anggur merah atau putih, jus lemon segar, bumbu segar, pasta tomat, adjika, kecap, dan bahan lainnya.
4. Sangat tidak disarankan untuk meletakkan lauk di wajan tempat ayam diletakkan di atas stoples. Memang, sejumlah besar lemak dan jus dapat terkuras dari seekor burung. Akibatnya, Anda akan mendapatkan makanan pendamping yang sangat berkalori tinggi dan kaya yang tidak akan bisa Anda makan.
5. Untuk membuat ayam yang dipanggang di atas toples semerah dan menggugah selera, sebelum memasukkannya ke dalam oven, kulitnya harus diolesi dengan madu linden menggunakan sikat kuliner kecil.

Dalam hal ini, bank memainkan peran teknis murni: aslinya, alat khusus dijual untuk fungsi ini. Namun, di rumah, wadah kaca sudah cukup. Ayam dalam kaleng di oven ternyata juicy dari dalam dan pada saat yang sama dengan kerak goreng, yang mungkin tidak terjadi saat dipanggang dalam kantong atau kertas timah. Resep ini cocok untuk penganut diet sehat, dan mereka yang menyukai makanan lezat.

Bumbu ayam panggang

Sebelum memanggang ayam utuh dalam oven di atas toples, Anda perlu merendamnya sedikit. Ini akan mempersingkat waktu memasak, membuat hidangan menjadi harum dan kaya.

Bumbui dengan jus anggur

Bahan:

• 500 ml air dan 500 ml jus anggur;
• setengah sendok teh asam sitrat;
• 1 sendok teh. sesendok gula;
• sejumput cengkih, garam, merica hitam.

Persiapan

1. Semua bahan dicampur dalam mangkuk dalam (untuk 1 ayam ukuran sedang).
2. Ayam diturunkan dan didiamkan selama 2 jam.

Bumbui dengan lemon

Bahan:

• 4 sdm. sendok makan jus lemon;
• 50 ml krim asam;
• 2 sdm. sendok minyak;
• 1 kepala bawang putih;
• kunyit, pala, paprika dan garam - masing-masing sejumput.

Persiapan

1. Hancurkan bawang putih dan campur dengan bumbu.
2. Tambahkan massa yang dihasilkan ke krim asam dengan mentega.
3. Proses ayam dengan campuran, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 12 jam.

Bumbu keju

Bahan:

• 150 g keju olahan;
• 2 sdm. sendok mayones;
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok teh madu;
• ½ sendok teh pala;
• 2 sdm. sendok kecap.

Persiapan

1. Lelehkan keju, tambahkan madu dan bawang putih tumbuk ke dalamnya.
2. Tambahkan mayones dan bumbu ke adonan campuran.
3. Lapisi ayam dengan bumbu perendam dan biarkan selama 2 jam.

Bumbu sederhana ini tidak mahal. Sekarang mari kita lihat beberapa resep ayam di toples di oven dengan foto.

Resep bir hitam langkah demi langkah

Pilihan paling menarik dan maskulin adalah resep ayam di oven dengan sebotol bir hitam.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• satu ekor ayam 1-2 kg;
• 500 ml bir hitam;
• 1 sendok teh. sesendok madu;
• 1 sendok teh. sesendok minyak;
• 4 siung bawang putih;
• jinten, paprika, ketumbar, kayu manis, herbal Provencal - semuanya sesuai selera. Anda bisa menambahkan sayuran hijau.

Seperti yang Anda lihat, komponennya sangat sederhana. Sementara itu, beberapa merekomendasikan menambahkan mustard ke dalam komposisi. Tetapi para koki menyangkal manfaat ekstrak mustard untuk daging ayam - itu menggerogoti struktur dan membuat ayam menjadi keras. Komposisi seperti itu tidak cocok untuk dipanggang.

Persiapan

1. Celupkan ayam utuh ke dalam perendam lemon, yang kami jelaskan di atas. Atau - hanya dalam larutan garam dari 2 liter air dan 3 sdm. sendok makan garam.
2. Setelah satu jam, keluarkan bangkai dan lapisi dengan campuran bumbu, bawang putih tumbuk dan madu.
3. Lepaskan tutup, label dari botol bir kaca dan tuangkan setengah bir dari itu.
4. Tanpa mengocok busa bir, tuangkan 1 sdm melalui leher. sesendok bumbu kering (rempah-rempah).
5. Taruh ayam di atas botol.
6. Siapkan loyang - tuangkan campuran air dan sisa bir ke dalamnya.
7. Tempatkan botol ayam di atas loyang dalam oven dingin. Ingatlah bahwa Anda tidak dapat memasukkan gelas ke dalam tungku pemanas - gelas akan pecah begitu saja.
8. Anda perlu memanggang ayam dengan suhu 200 derajat selama sekitar satu jam. Jika ayam belum direndam sebelumnya, maka 1,5 jam atau lebih. Jika daging mulai dipanggang dengan sangat cepat, ada baiknya membungkusnya dengan kertas timah di atasnya.
9. Jika sudah siap, keluarkan ayam dan keluarkan dari botol dengan memotong bagian paha. Sajikan dalam potongan, hiasi dengan kentang, tanduk, nasi atau soba.

Jika Anda ingin memasak hidangan tanpa partisipasi bir, maka dengan menggunakan teknologi ini kami membuat ayam dalam oven di atas sebotol air. Efeknya akan sama, tetapi jangan lupakan bumbu dan bumbu kering yang sebelumnya dituangkan ke dalam botol.

Resep ayam dengan kentang

Anda juga bisa menggoreng ayam utuh di oven di atas toples dengan kentang. Untuk melakukan ini, perlu mengulangi semua langkah dengan cara yang sama, cukup ganti bir dengan air, dan saat menyiapkan loyang, letakkan kentang yang dipotong menjadi strip di atasnya alih-alih air.

Anda akan perlu:

• 1 ayam (ayam);
• 5 kentang;
• 3 siung bawang putih;
• mayones;
• 2 paprika;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• allspice dan 2 lembar daun salam;
• garam lada.

Persiapan

1. Gosok ayam dengan campuran garam, mayonaise, merica dan bawang putih.
2. Potong kentang, bawang bombay, paprika, dan wortel menjadi potongan-potongan kecil dan oleskan di atas loyang.
3. Kami mengambil toples liter (botol) dan mengisinya dengan tiga gelas air, membuang juga merica, daun salam atau campuran jamu di sana.
4. Kami meletakkan ayam di toples, setelah mengikat kaki dan sayap dengan benang agar kekompakan. Kami meletakkan di atas loyang dengan sayuran, menuangkannya dengan 1 gelas air.
5. Kami meletakkan struktur yang dihasilkan dalam oven dingin dan memanggang dengan suhu 180 derajat selama 1,5 jam. Saat ayam mulai dipanggang, itu akan memberi jus - itu akan mengalir ke loyang dan merendam kentang.
6. Kami memeriksa kesiapan dengan menusuk daging dengan tongkat kayu. Jika jus bening mengalir keluar, Anda sudah selesai. Anda juga disarankan untuk membungkus ayam dengan kertas makanan saat kulitnya gosong.

Secara umum, algoritme itu sendiri, cara memanggang ayam dalam oven pada kaleng atau botol, sangat sederhana dan mudah diingat sehingga siapa pun dapat memasak hidangan ini. Selain itu, Anda selalu dapat mengubah jenis saus, bumbu perendam, dan lauk - yang berarti variasi meja Anda!

Salah satu cara termudah untuk memanggang ayam di dalam oven adalah dengan meletakkannya di atas stoples. Air dan rempah-rempah yang dibuang ke wadah kaca melembabkan dan menjenuhkan dengan aroma dari dalam. Ayam di atas sekaleng air dalam oven selalu keluar berair, empuk, dan jika secara berkala ditutup dengan kecap, beberapa bumbu direndam dengan madu atau mentega, kulitnya akan menjadi cokelat merata.

Siapkan ayam segar dingin, kecap asin, bumbu secukupnya, toples air.

Bangkai saya, keringkan. Kami memeriksa integritas toples (pilih diameter yang diperlukan), isi tiga perempat dengan air, turunkan daun salam, allspice, kepala bawang putih cincang, cabang thyme kering, biji ketumbar, sedikit garam laut.

Gosok bagian luar dan dalam ayam bersih dengan garam dan lada hitam bubuk.

Kami meletakkan ayam di atas toples air (wadahnya harus stabil), mengganti semacam palet, dan agar ujung sayap tidak terbakar, kami membungkusnya dengan kertas timah.

Kami memanggang ayam dalam toples berisi air di oven selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat. Setiap 10-15 menit lumuri dengan kecap (atau lemak yang menetes). Panaskan oven sampai maksimal. Kami memeriksa kesiapan, tusukan dalam dengan tusuk sate panjang di beberapa tempat, - jus harus transparan (tanpa campuran merah muda / merah).