Muffin pisang tanpa telur. Resep Cupcake Pisang: Cara Membuat Cupcake Pisang Terlezat Di Rumah

Resep muffin tanpa telur ini sangat cocok untuk puasa (sekaligus vegetarian). Kue keringnya diisi dengan rasa pisang yang kaya, rasanya agak manis dan sangat aromatik. Proses pembuatannya sendiri tidak lebih dari 15 menit, dan alhasil, Anda akan mendapatkan 8-10 buah muffin. Pilihan yang bagus untuk kue-kue sehat untuk teh untuk seluruh keluarga!

Bahan:

Tepung - 180 Gram
Bubuk pengembang - 1,5 sendok teh
Garam - 1 Jepit
Pisang - 400 gram (sekitar 3 sedang)
Gula - 50 gram
Minyak sayur - 3-4 sdm. sendok
Jus lemon - 1-2 sendok teh
Ekstrak vanila - 1 sendok teh

Porsi: 8-10

Waktu memasak: 45 menit

Cara membuat muffin tanpa telur

1. Pertama-tama, panaskan oven hingga 180 derajat dan siapkan cetakannya. Sangat nyaman menggunakan cetakan kertas.

2. Potong-potong pisang kecil-kecil, tambahkan gula.

3. Gunakan garpu atau pendorong kentang untuk menghaluskan semua yang ada di puree.

4. Hasilnya adalah massa yang homogen.

5. Tuang minyak sayur. Anda bisa menggunakan mentega apa pun tanpa bau menyengat dalam resep muffin bebas telur yang sederhana ini.

6. Aduk semuanya sampai rata.

7. Untuk menambah rasa manis, tuangkan jus lemon.

8. Ayak tepung secara terpisah dengan baking powder dan sedikit garam.

9. Tambahkan porsi kecil ke pisang tumbuk, uleni menjadi adonan yang halus dan tidak menggumpal. Tambahkan sejumput kayu manis atau vanila untuk membuat muffin bebas telur di rumah lebih beraroma.

10. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang dan kirim ke oven.

11. Muffin dipanggang sekitar setengah jam. Itulah rahasia lengkap cara membuat muffin tanpa telur. Anda bisa menyajikannya ke meja. Taburi dengan gula halus di atasnya, jika mau.

Buah apa yang dapat Anda gunakan untuk membuat rasa manis yang enak dan sehat? Anda dapat menggunakan pisang untuk tujuan ini, yang cocok dengan kiwi, produk susu, buah-buahan kering. Muffin pisang bisa dibuat dalam berbagai bentuk. Anda tidak perlu banyak waktu memasak, dan produk untuk membuat kue semacam itu tidak mahal.

Cara memanggang muffin pisang

Untuk membuat muffin pisang, Anda perlu mencuci buahnya, memotong bagian atasnya dengan pisau tajam, menarik kulitnya dengan tangan, mengeluarkan pisang, dipotong-potong, dan masukkan ke dalam blender. Kemudian tambahkan sisa produk yang diperlukan: rempah-rempah, tepung, mentega, aditif, telur kocok. Campuran harus homogen. Makanan penutup harus dimasak di oven, microwave, pembuat roti, slow cooker.

Resep Cupcake Pisang Oven

Untuk membuat muffin buah, semua bahan harus dicampur mengikuti resep. Kami memanaskan oven ke suhu maksimum. Potong buah dan tuang ke dalam adonan. Kemudian tuang adonan pisang tersebut ke dalam cetakan silikon food grade dan masukkan ke dalam oven. Kami tidak menurunkan suhu. Setelah 30 menit, lihat apakah muffin sudah siap.

Resep muffin dengan pisang dalam slow cooker

Siapkan banana cake di multicooker modern selama kurang lebih 50 menit dengan daya 860 watt. Pada daya rendah, waktu memasak bertambah. Kue pisang di multicooker dipanggang dalam mode "Memanggang", "Kue". Mangkuk multicooker harus diolesi minyak agar kue tidak menempel di dasar. Teknik dapur ini nyaman karena layar sentuh akan memberi tahu Anda tentang akhir memasak.

Resep cupcake pisang mudah di microwave

Bagaimana cara membuat muffin pisang dengan cepat dan efisien? Anda bisa membuat isian lemon, tambahkan buah dan beri kering, cokelat. Bagaimana cara membuat muffin pisang yang indah di microwave? Tuang adonan ke dalam mug, masukkan ke dalam microwave (800 W.) selama 3 menit. Kami menghias permukaan dengan cokelat atau remah wijen.

Resep cupcake pisang

Apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan yang tidak dimakan siapa pun? Mereka bisa digunakan untuk membuat kue pisang, yang resepnya mudah. Sebelum mulai memasak kue, semua produk harus dalam suhu ruangan, karena mentega tidak akan bertingkat saat dicampur. Kue pisang ini akan cocok dengan coklat dan susu.

Bahan (untuk 6 porsi):

100 gram - mentega;
2 hal - pisang;
270 gram - gula;
250 gram - tepung;
1 sendok teh - ekstrak vanili;
2 hal - telur;
150 mililiter - susu.

Metode memasak:

Lelehkan mentega dalam wajan, lalu proses dengan mixer, tuangkan ekstrak vanili, gula, tuangkan susu. Kami memotong buah-buahan, mengolahnya dengan blender, dan kemudian menuangkan massa yang dihasilkan ke dalam campuran minyak bersama dengan tepung yang diayak, baking powder, dan telur. Lapisi loyang banana cake dengan minyak, masak selama 30 menit pada suhu 180 C.

Resep muffin pisang coklat

Seseorang yang tidak memiliki keahlian kuliner bisa membuat kue pisang dengan menggunakan resep ini. Hal terpenting dalam proses memasak adalah berada di dekat oven agar bisa mendapatkan dessert tepat waktu. Produk kuliner yang sudah jadi akan berubah menjadi warna keemasan dan aroma coklat. Anda juga bisa menambahkan cokelat parut atau cincang halus.

Bahan (untuk 10 porsi):

250 gram - tepung terigu;
125 gram - cokelat hitam;
4 hal - pisang matang;
2,5 sendok teh - baking powder;
2 hal - telur ayam;
Sedikit garam;
240 gram - gula;
Rasa: minyak bunga matahari (margarine), vanillin.

Metode memasak:

Kami memanaskan oven dengan suhu maksimum. Tuang vanillin ke dalam mangkuk dalam ke dalam adonan kocok telur gula. Giling buah dengan garpu atau blender. Campurkan pure buah dengan gula dan massa telur. Campurkan tepung dengan garam dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Kami mencampur semua produk dengan cokelat cincang. Lapisi loyang dengan mentega (margarin), dan tuangkan adonan ke dalamnya. Muffin pisang akan siap dalam satu jam jika suhu di oven disetel ke maksimum.

Resep muffin banana curd

Kiwi rasanya seperti gooseberry. Dengan menambahkan bahan seperti itu pada resep, produk akan memiliki rasa asam sehingga terasa segar. Muffin pisang ini bisa dibuat sebagai pengganti kue dan makanan penutup lainnya. Lebih baik langsung mencoba makanan penutup semacam itu, karena saat kelezatannya masih hangat, rasanya jauh lebih enak.

Bahan (untuk 8 porsi):

150 gram - keju cottage;
60 gram - mentega;
120 gram - gula;
Perasa: pisang, kiwi, gula bubuk, vanillin;
2 hal - telur ayam;
120 gram tepung terigu

Metode memasak:

Penting untuk diketahui!

Menurut Kementerian Kesehatan, diet, olahraga, pil dan sedot lemak adalah metode utama saat ini. melawan kelebihan berat badanNamun, dilihat dari fakta bahwa jumlah orang yang kelebihan berat badan terus bertambah, tidak ada yang benar-benar masif dan efektif. Itu semua berubah ketika "Bee Slim", tetes pembakar lemak, muncul.

Says, dokter kategori medis tertinggi, ahli gizi, Leonid Aleksandrovich Sauta ..

Campurkan telur dengan gula pasir dan aduk hingga berbusa. Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan keju cottage di sana. Campurkan massa dadih ke dalam adonan telur menggunakan mixer. Tuang vanillin dan baking powder, aduk. Tuang tepung, proses adonan dengan mixer.

Kami membersihkan buah-buahan, memotongnya menjadi kotak-kotak, dan menuangkannya ke dalam produk lainnya. Masukkan perkamen ke dalam cetakan makanan penutup pisang atau lapisi bagian bawahnya dengan minyak. Tuang adonan pisang disana.

Kami mengirim ke oven (180 С).

Resep kue pisang tanpa lemak

Resep ini cocok untuk orang yang menjalankan semua puasa. Pada hari-hari seperti itu, Anda tidak perlu menyerah pada makanan penutup yang manis. Resepnya tidak membutuhkan keahlian kuliner khusus. Dan muffin pisang enak untuk pertama kalinya. Sekarang mari kita lihat lebih dekat resep kue pisang tanpa lemak. Buah harus matang. Anda dapat menambahkan berbagai rempah-rempah, tetapi disarankan untuk menggunakan kayu manis, dari buah-buahan kering: cranberry, aprikot kering, plum, kismis.

Bahan (untuk 8 porsi):

225 gram - tepung;
3 sendok teh - kayu manis (campuran rempah-rempah pai), baking powder;
100 gram - gula merah;
3 hal - pisang matang;
75 gram - minyak bunga matahari;
50 gram kacang-kacangan (buah kering);

Metode memasak:

Panaskan oven dengan suhu tinggi. Kupas dan uleni buahnya. Campurkan pure buah dengan mentega, gula, tepung, kayu manis, baking powder, kacang cincang halus, buah kering. Tutupi loyang kue pisang dengan minyak, kirim, masak selama 40 menit. Setelah makanan penutup dingin, potong menjadi beberapa bagian.

Resep cupcake kefir pisang

Makanan penutup ini ringan, lapang, dan empuk untuk minum teh saat sarapan dan makan malam. Tidak ada peralatan dapur yang digunakan untuk menyiapkan kue pisang menggunakan resep ini. Krim asam, kacang-kacangan, yogurt, dan apel bisa ditambahkan ke resep. Tidak perlu menambahkan coklat, tapi gunakan kefir saja, tapi nanti tidak akan ada bau coklat. Cupcake cocok dengan kopi, teh, kolak.

2 hal - telur ayam;
2 cangkir - tepung terigu;
1 gelas - kefir, gula;
1 hal - pisang;
2 sendok teh - baking powder;
3 sendok makan - bubuk kakao;
50 mililiter - minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Campurkan telur dengan gula pasir dan aduk hingga terbentuk busa. Tuang di sana: coklat, baking powder, kefir, tepung dan buah. Aduk rata setelah setiap produk ditambahkan. Lapisi cetakan dengan minyak, tuangkan adonan pisang ke dalamnya. Memasak selama 50 menit (180 C).

Resep Cupcake Banana Oatmeal

Muffin pisang sangat empuk dan sangat aromatik. Untuk membuat muffin oat pisang, Anda perlu membeli minyak kenari. Produk ini mahal tapi sangat berharga. Lagipula, makanan penutupnya sangat enak. Rasanya cukup menggugah selera jika disajikan dengan yogurt.

Bahan (untuk 12 porsi):

200 gram - tepung terigu;
Sedikit garam laut;
1 buah - telur ayam;
100 gram - gula merah, oatmeal;
1,5 sendok teh - baking powder;
60 mililiter - minyak bunga matahari;
1 sendok teh - soda kue;
75 gram - kenari;
4 hal - pisang.

Metode memasak:

Kami menggabungkan produk: soda, gula, tepung yang diayak, garam, baking powder. Kami mengolah buah-buahan dengan blender, menuangkan protein, minyak bunga matahari. Cincang kacang dengan halus. Kami menggabungkan semua produk, mengganggu. Tuang adonan pisang ke dalam cetakan. Kami memasukkannya ke dalam oven selama 25 menit (180 C).

Resep muffin pisang tanpa telur

Makanan yang dipanggang tanpa lemak juga enak. Misalnya resep banana muffin tanpa telur. Resep ini menggunakan tepung gandum utuh. Para ahli kuliner percaya bahwa tepung ini lebih bernilai dan lebih sejuk. Taburi muffin dengan pisang di atasnya dengan gula halus, yang tidak sulit untuk dimasak: giling gula dalam penggiling kopi sampai terbentuk partikel kecil.

Bahan (untuk 5 porsi):

2 hal - pisang matang;
3 sendok makan - minyak bunga matahari;
½ cangkir - tepung terigu (gandum utuh), gula;
Perasa: kayu manis, kacang-kacangan, soda, aprikot kering, biji-bijian, kismis;
1/4 cangkir - air.

Metode memasak:

Uleni pisang, tambahkan gula, kayu manis, soda. Tuang tepung, minyak, tuangkan air. Kami mengaduk agar tidak ada gumpalan. Rendam buah kering dalam air selama tiga menit, potong halus, dan tambahkan ke adonan. Tambahkan adonan dengan kacang dan biji-bijian, aduk rata. Kami melapisi cetakan dengan minyak dan mengirimkannya ke oven (180 C) selama 40 menit.

Resep Cupcake Pisang

Tidak semua orang menyukai muffin pisang, karena warnanya yang sangat berwarna. Bisakah mereka disajikan dalam cetakan yang nyaman? Misalnya cupcake pisang dalam mug. Resep ini berbeda dari yang lain dalam pembuatan muffin pisang yang sederhana. Untuk melakukan ini, microwave hanya perlu tersedia. Penting untuk mengingat desain yang bagus - kunci untuk membuat produk kuliner yang luar biasa. Sangat menyenangkan untuk minum kopi dengan muffin pisang di pagi hari. Gula bisa digunakan sebagai pengganti madu.

Bahan (per porsi):

1 buah - pisang ukuran sedang, telur;
Tidak banyak - garam, vanillin, biji rami;
3 sendok makan - susu;
Perasa: kacang cincang halus;
2 sendok makan - madu;
1 sendok teh - baking powder;
4 sendok makan - tepung.

Metode memasak:

Uleni pisang hingga haluskan. Tuang madu dan vanillin, tuangkan susu. Kami melengkapi campuran dengan telur kocok, kacang-kacangan dan garam, aduk. Tuang tepung dengan baking powder. Aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam mug. Tutupi permukaan muffin pisang dengan biji rami. Di microwave, kami mengatur daya ke 800 W. Kami meletakkan makanan penutup pisang di cangkir di microwave selama tiga menit.

Resep Cupcake Kacang Pisang

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara mengejutkan kerabat mereka dengan sesuatu yang enak dan baru? Muffin ini mengandung dua bahan paling enak dan sehat: pisang dan hazelnut. Kue mangkuk semacam itu akan dimakan dengan senang hati bahkan oleh mereka yang secara individu tidak menyukai produk ini. Karena dalam kombinasi keduanya menciptakan rasa yang unik. Anda juga bisa menambahkan kismis.

Bahan (untuk 12 porsi):

300 gram - hazelnut;
100 gram - margarin;
2 hal - telur ayam;
250 gram - tepung terigu;
2 hal - pisang;
1 sendok teh (2 sendok teh) - soda bubuk cuka (baking powder);
150 gram - gula.

Metode memasak:

Kami menguleni pisang, sebelumnya dicuci dan dikupas. Tuang margarin, gula, telur ke dalam mangkuk lain. Kami mengaduk, menggiling. Tuang pisang, tepung, soda. Mari mulai menguleni adonan. Adonan tidak akan cair atau kental. Potong halus hazelnut dan tambahkan ke bahan lainnya. Tuang adonan seluruhnya ke dalam loyang muffin pisang. Memasak selama 20 menit dalam oven (180 C).

Resep muffin pisang tanpa mentega

Anda bisa membuat kue pisang tanpa minyak. Anda bisa memanggangnya di oven, multicooker, pembuat roti. Anda harus selalu memperhatikan suhunya. Perlu mendapatkan muffin pisang tepat waktu agar tidak gosong. Kesiapan kue dapat diperiksa dengan korek api atau tusuk gigi, ditusuk dengan itu, jika tidak ada adonan yang tersisa, maka sudah siap dan Anda dapat mengeluarkannya dari oven.

Bahan (untuk 5 porsi):

1 gelas - gula, susu;
2 hal - bukan pisang besar;
0,5 sendok teh (2 sendok teh) - soda kue (baking powder);
2 cangkir - tepung terigu.

Metode memasak:

Uleni pisang kupas, tambahkan gula pasir. Tuangi tepung terigu yang sudah dicampur soda terlebih dahulu, di bagian-bagian tuang susu. Gunakan spatula atau sendok biasa untuk menguleni adonan. Atau uleni adonan secara manual. Tuang ke dalam cetakan, masak di pembuat roti dengan mode "Pie" (180 C).

Tidak ada tepung

Anda tidak selalu harus pergi ke toko dan membeli permen. Di rumah, Anda bisa membuat muffin pisang bebas tepung. Tambahkan stroberi di sana, yang akan memberi produk aroma beri. Anda dapat menggunakan stroberi beku yang dikumpulkan di dacha, atau dibeli di toko.

Bahan (untuk 3 porsi):

3 hal - stroberi beku;
4 hal - telur;
3 hal - pisang.

Metode memasak:

Kami mencuci, mengupas pisang. Uleni sampai bubur. Tuang telur dan aduk dengan pengocok. Tempatkan kertas timah dalam cangkir muffin atau lapisi dengan minyak. Taruh strawberry di bagian bawah, lalu tuang adonan telur-buah ke dalam setiap cetakan. Memasak dalam oven selama 20 menit (180 C). Sebelum mengeluarkan cupcake dari cetakan, ini bisa dilakukan setelah 5 menit.

Rahasia memanggang

Saat membeli pisang, pilih yang sudah matang. Jika tidak ada produk dari resep tersebut, maka dapat diganti dengan yang ada di dapur: baking powder dapat diganti dengan soda cuka. Adonan akan terasa lapang seperti jika ditambahkan baking powder. Cetakan silikon dan kertas bisa digunakan. Saat memasak kue pisang yang besar, Anda perlu mengambil loyang untuk ini. Itu perlu diolesi dengan minyak atau kertas roti yang ditempatkan di dalamnya.

Muffin pisang yang lembut sangat lezat untuk orang dewasa dan anak-anak! Sangat mudah untuk dimasak dan enak untuk dimakan!

Makanan panggang berbahan dasar pisang yang lembut. Jenis pastry ini cukup populer di Eropa dan Amerika; berbagai macam variasi sajian ini bisa Anda temukan di banyak blog berbahasa Inggris. Ada yang menyebutnya roti pisang, dan ada yang menyebutnya banana muffin. Jika Anda menambahkan lebih sedikit gula dan mentega, maka Anda akan mendapatkan roti pisang, dan jika Anda menambahkan lebih banyak, maka, sesuai, kue.

Tapi bagaimanapun, Anda akan mendapatkan remah yang sangat lembut, lembut dan aromatik. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan pisang yang terlalu matang, karena akan menjadi jauh lebih aromatik.

Saya mencoba memanggang dengan tambahan kacang-kacangan dan coklat, dan saya tidak begitu menyukai muffin ini, meskipun, tentu saja, ini masalah selera. Ada terlalu banyak rasa menurut saya - pisang, coklat, kacang-kacangan. Selain itu, karena struktur bahan makanan jadi yang lembab, maka kacang juga lembab. Menurut saya lebih baik memanggangnya tanpa aditif atau, jika Anda menambahkan, maka semacam krim di tengah, misalnya, custard.

Saya mendapat 18 cupcake kecil.

3 pisang (terlalu matang)
200 g tepung
170 g gula pasir
70 g mentega
2 telur
2 sdt bubuk pengembang
1 sendok teh gula vanila
sejumput garam

Kupas pisang, aku punya 430 g pisang kupas.

Haluskan dengan blender (atau haluskan dengan sangat teliti).

Tambahkan telur, gula pasir, gula vanila, garam, mentega cair dan dingin, aduk.

Tambahkan baking powder, tepung terigu, aduk rata. Adonannya tidak kental.

Olesi cetakan dengan minyak (atau masukkan sisipan kertas), ratakan adonan.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama sekitar 20-25 menit.

Anda bisa memanggang dalam satu bentuk, sebaiknya lonjong atau dengan langkan di tengahnya. Waktu memanggang perlu ditambah.

Dalam. Muffin pisang enak, hangat dan benar-benar dingin.

Resep 2: Kue Cupcake Pisang Oven

Muffin pisang harum yang kami panggang di oven dengan porsi kaleng adalah makanan panggang buatan sendiri yang sederhana dan lezat. Selain itu, ini adalah resep tanpa lemak, jadi pasti akan berguna bagi banyak orang. Pulau pisang harum yang paling lembut, yang tersembunyi di dalam adonan madu yang lembut dan lapang, sedang menunggu Anda. Dengan teh, kopi, atau susu - kombinasi yang sempurna.

pisang - 390 gr
tepung terigu - 220 gr
madu alami - 120 gr
minyak sayur - 50 ml
baking powder - 1 sdm
garam - 0,25 sdt

Untuk menyiapkan muffin yang lembut dan harum, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: pisang, tepung terigu (nilai tertinggi), madu alami, minyak sayur olahan (saya menggunakan bunga matahari), baking powder dan garam. Semua makanan harus dalam suhu ruangan.

Ayak 220 gram tepung terigu ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan satu sendok makan baking powder dan seperempat sendok teh (sejumput besar) garam meja.

Aduk rata agar komponen kering merata ke seluruh campuran.

Kupas pisang dan pecahkan ampasnya ke wadah lain. Saya punya 3 buah pisang ukuran besar, masing-masing beratnya sekitar 180 gram. Daging buah murni berukuran sekitar 390 gram.

Kami menguleni pisang dengan garpu, tidak terlalu halus, sehingga tidak diperoleh haluskan yang homogen, tetapi potongannya tersisa.

Tambahkan 120 gram madu alami dan 50 mililiter minyak sayur tak berbau ke dalam pisang. Jika madu sudah diberi gula, panaskan dalam microwave (mode Defrost) atau dalam bak air.

Kami mencampur semuanya.

Tuang campuran kering ke dasar cairan.

Kami cepat mencampurnya agar tidak ada sisa tepung. Jangan diaduk terlalu lama, karena adonan muffin tidak seperti ini.

Tempatkan adonan ke dalam loyang muffin berporsi. Saya memiliki silikon, jadi saya tidak melumasinya dengan apa pun. Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan yang logam terlebih dahulu: lumuri dengan sedikit minyak sayur atau mentega olahan (dalam hal ini, taburi dengan tepung terigu atau semolina). Secara total, dari jumlah bahan tertentu yang digunakan, saya mendapatkan 9 muffin pisang ukuran besar, tetapi karena adonan tumbuh banyak saat dipanggang, saya sarankan untuk memanggang 10-12 buah - dengan cara ini tutupnya akan lebih akurat.

Panggang muffin pisang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan pengaturan sedang dengan suhu 180-190 derajat selama kurang lebih 25-30 menit. Penting: waktu memanggang tergantung pada karakteristik oven Anda dan mungkin berbeda dari yang ditunjukkan. Saya punya kompor gas Hephaestus, pemanas bawah, tidak ada konveksi. Karena muffin tidak terlalu coklat di oven saya, saya juga menyalakan pemanggang selama 5 menit.

Muffin pisang siap pakai sangat empuk, lembut dan beraroma, sementara dibuat semudah mengupas pir. Masak untuk kesehatan dan selamat makan, teman!

Resep 3: Cupcake Pisang Coklat

Apakah Anda kebetulan memiliki pisang mati di dapur, dan orang rumahan meminta muffin? Kami berlari ke toko beberapa hari yang lalu, secara impulsif membeli sekelompok pria tampan yang padat, elastis, dan segar, dengan nafsu makan dalam perjalanan pulang kami makan dua sekaligus. Pada pagi hari, buah-buahan tidak lagi menarik, setelah seharian muncul bintik-bintik coklat yang tidak menarik.

Dan Anda melihat beberapa pisang ini dalam beberapa hari seperti koper tanpa pegangan - sayang untuk dibuang, tidak nyaman untuk dibawa. Sepertinya hanya mengirim mereka ke tempat sampah - hati nurani tidak mengizinkan, tetapi pasti tidak akan ada. Apa yang harus dilakukan? Ada solusi untuk masalah ini!

Panggang mahakarya kuliner kecil - muffin pisang coklat. Resepnya sangat sederhana, hampir primitif, tetapi rasa kuenya sangat aromatik, kaya, cerah!

2 telur;
2 pisang terlalu matang;
80 g mentega;
2/3 cangkir gula;
½ gelas kakao;
1 cangkir tepung;
1/3 sendok teh garam
½ sdt soda;
½ sdm. l. jus lemon atau cuka.

Kami mengekstrak pisang, memeriksanya dengan cermat, menyetujui.

Kami mengeluarkan mentega yang sudah disiapkan - itu harus lembut. Tidak meleleh, tapi lembut (2-3 jam "istirahat" pada suhu kamar).

Kocok mentega dengan telur dan gula. Massa harus menjadi subur, lapang.

Menambahkan garam adalah suatu keharusan: detail inilah yang membuat kue-kue manis kaya dan cerah. Tambahkan pisang satu per satu. Tuang soda, padukan dengan jus lemon. Massa akan menjadi lebih tipis. Kocok hingga halus. Tuang coklat, uleni.

Ayak tepung ke dalam adonan - Anda mungkin memerlukan sedikit lebih sedikit produk ini (tergantung pada ukuran pisang, telur, kandungan lemak minyak, kelembapan dalam ruangan dan banyak faktor lainnya). Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak (atau silikon - jangan diminyaki).

Kami memanggang dengan suhu 180 derajat selama setidaknya 45 menit, periksa kesiapan dengan tongkat kayu, harusnya keluar dari adonan benar-benar kering. Saat mengaduk adonan, Anda bisa menambahkan plum (kedengarannya bagus dengan pisang dan cokelat), kacang-kacangan (tambahkan bahan pada makanan yang dipanggang), kelapa (sedikit aroma tropis), kismis (rasa asam dan juiciness), namun, saya lebih suka kombinasi singkat antara cokelat dan pisang.

Resep 4: muffin pisang multicooker

Memanggang dengan tambahan buah beri atau buah-buahan ternyata enak, harum dan indah. Cobalah membuat muffin pisang dalam slow cooker dan buktikan sendiri. Selain itu, pisang disukai banyak orang yang kaya serat, dan juga mengandung kalium, magnesium, mangan, vitamin B dan zat lain yang bermanfaat bagi tubuh.

Salah satu syarat utama untuk mendapatkan hasil yang sukses adalah penggunaan pisang yang sangat matang. Kedua, syarat yang tidak kalah pentingnya adalah adonan yang disiapkan dengan benar. Ikuti panduan di bawah ini dan Anda pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan muffin pisang yang lezat dan aromatik.

3 pisang sangat matang;
2 cangkir tepung;
80 ml kefir atau krim asam;
1 cangkir gula;
2 telur;
80 ml minyak bunga matahari olahan;
sejumput garam;
2 teh. sendok baking powder.

Lebih baik mulai menyiapkan kue dengan persiapan bahan kering. Untuk melakukan ini, saring tepung dan campur dengan baking powder dan garam. Jika soda digunakan, maka Anda perlu mengurangi - 1 sendok teh tanpa bagian atas. Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan isian: cuci dan kupas pisang, lalu potong dengan blender atau cukup tumbuk dengan garpu. Dalam hal ini, potongan kecil pisang akan muncul di muffin yang sudah jadi.

Persiapan komponen cairan bisa dimulai. Untuk melakukan ini, kocok telur menjadi busa kental. Tentu saja, ini paling baik dilakukan dengan mixer. Jika tidak memungkinkan, gunakan pengocok. Tambahkan gula secara bertahap, tanpa berhenti mengocok telur, pastikan telur berubah menjadi massa yang ringan dan mengembang. Kemudian tambahkan kefir (atau krim asam) dan minyak bunga matahari halus. Sedikit minyak harus tersisa untuk melumasi mangkuk multicooker. Aduk rata. Masukkan pisang tumbuk ke dalam massa ini dan campur semuanya lagi.

Tetap menggabungkan komponen kering dan cair. Sedikit demi sedikit menambahkan tepung, Anda perlu mengaduk adonan secara perlahan ke satu arah hingga menjadi homogen. Namun, tidak disarankan melakukan ini terlalu lama, agar protein yang dikocok tidak sempat mengendap. Jika dilakukan dengan benar, adonan akan menjadi sangat empuk, seperti krim.

Sekarang Anda perlu melumuri mangkuk multicooker dengan sisa minyak. Untuk dengan mudah mengeluarkan kue yang sudah jadi dari mangkuk, bagian bawahnya bisa ditutup dengan kertas roti. Untuk melakukan ini, letakkan wadah untuk mengukus di atas kertas, lingkari dengan pensil dan potong sepanjang kontur. Lingkaran ini juga perlu sedikit diminyaki. Dianjurkan untuk melakukan persiapan ini sebelumnya. Saat mangkuk sudah siap, Anda perlu menuangkan adonan ke dalamnya, meletakkannya di multicooker dan pilih program "Baking". Di multicooker Redmond RMC-M170, 900 W, atur timer selama 1 jam 20 menit. Untuk model lain, waktu ini perlu disesuaikan ke atas atau ke bawah.

Setelah multicooker berbunyi bip tentang akhir program, Anda dapat membiarkan kue dalam mode "Pemanasan" selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan mangkuk berisi muffin dari multicooker dan biarkan dingin selama 10 menit lagi.Setelah itu, pindahkan muffin ke piring menggunakan wadah kukus.

Saat kuenya sudah cukup dingin, kamu bisa menaburkannya dengan gula halus atau icing coklat. Yang utama jangan sampai berlebihan, karena ternyata cukup manis. Anda bisa menghiasi muffin dengan irisan pisang.

Sekarang Anda tahu cara memanggang muffin pisang dalam slow cooker. Seduh teh harum, potong kue menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Semoga pesta teh Anda menyenangkan!

Resep 5, langkah demi langkah: dadih banana muffin

Jika Anda menemukan dadih di lemari es, dan beberapa pisang dalam semangkuk buah, saya sarankan untuk memanggang muffin dadih-pisang yang harum ini! Adonan disiapkan dengan sederhana, muffin dipanggang, jika dibagi, dengan cepat - dalam waktu kurang dari satu jam, Anda akan memiliki muffin pisang yang harum untuk teh dengan lembut, berkat dadih, remah dan atasan emas yang menawan.

Resepnya baik karena bahkan pisang yang terlalu matang dan lembut dengan kulit yang gelap cocok untuk adonan - yang tidak memiliki penampilan yang sangat rapi, untuk memakannya begitu saja. Tetapi untuk memanggang - roti pisang, muffin, dan kue - ini adalah buah yang paling cocok! Anda juga bisa mengambil pisang beku.

Cupcakes bisa dipanggang dalam loyang kecil atau besar (persegi panjang untuk roti atau cupcake berlubang).

2 telur sedang atau besar;
150-180 g gula (tergantung seberapa asam keju cottage dan seberapa Anda suka manisan - kami memperhitungkan bahwa ada pisang di adonan);
2 pisang kecil atau 1 besar;
200 g keju cottage;
200 g mentega;
2 gelas tepung (1 gelas dua ratus gram tanpa bagian atas \u003d 130 g, kami membutuhkan 260 g);
1 sendok teh baking powder
¼ sendok teh soda kue;
1 sendok makan jus lemon (atau cuka 9%)
¼ sendok teh garam.

Gabungkan telur dan gula dalam mangkuk; kocok dengan mixer selama 30-45 detik, sampai mengembang ringan. Pada saat yang sama, lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor di atas api kecil.

Cuci pisang, kupas, potong-potong dan tambahkan dadih.

Haluskan dengan blender sampai diperoleh massa dadih-pisang yang homogen.

Tambahkan mentega cair ke telur kocok, lalu - haluskan pisang-dadih dan kocok semuanya atau aduk rata dengan sendok.

Lalu kami mengayak tepung ke dalam mangkok, setelah mencampurkannya dengan baking soda dan baking powder.

Tuang jus lemon langsung ke dalam adonan dan aduk dengan cepat tapi hati-hati. Ternyata adonannya lumayan kental, haluskan pisangnya memberikan warna krem.

Kami meletakkan adonan ke dalam cetakan porsi (saya taruh di masing-masing silikon di atas cetakan kertas) atau di loyang kue yang diolesi minyak bunga matahari atau ditutup dengan selembar kertas perkamen yang diminyaki.

Bentuk cincin persegi panjang, bundar, cocok - hanya waktu memanggang kue dalam berbagai bentuk yang berbeda-beda tergantung pada tinggi dan ketebalan lapisan adonan.

Muffin kecil dipanggang pada suhu 200C selama lebih dari setengah jam; besar dihabiskan di oven selama hampir 1 jam.

Anda lihat di oven Anda - semuanya berbeda.

Setelah muffin berwarna keemasan muda di bagian kerak dan tusuk sate tetap kering untuk diperiksa, berarti muffin sudah matang.

Resep 6: muffin pisang microwave

Saya suka memasak muffin di musim gugur dan saya sering memasak muffin pisang ini untuk saya dan keluarga. Cupcake bisa langsung dimasak di mug, tapi saya siapkan di loyang khusus cupcake.

pisang kecil - 1 pc .;
gula pasir - 2 sdm. l.;
vanillin - sejumput;
telur ayam - 1 pc .;
mentega - setengah sdm. l.;
tepung terigu yang diayak - 2 sdm. l;
baking powder - setengah sdt.

Haluskan pisang dalam mug atau mangkuk, campur gula dan vanillin, kocok telur.

Lelehkan mentega di microwave selama 20 detik. Lalu tambahkan ke adonan pisang. Tambahkan tepung dan baking powder. Aduk lagi.

Tuang ke dalam cetakan jika diaduk dalam mangkuk.

Masukkan mug ke dalam microwave dan masak kue selama 1 menit 30 detik atau 2 menit pada 800 watt. Jika kue belum siap, masukkan ke dalam microwave selama 20 detik lagi. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 7: muffin pisang silikon

Untuk membuat muffin pisang, Anda perlu menguleni adonan, memasukkannya ke dalam cetakan silikon, dan memanggang muffin di dalam oven.

140 gr gula pasir
60 gr mentega
2 bh pisang
2 butir telur ayam kampung
170 gr tepung terigu
soda dibasahi dengan cuka

Masukkan 140 gram gula pasir dan 60 gram mentega ke dalam mangkuk dalam.

Campur bahan. Tambahkan dua buah pisang yang sudah dikupas.

Hancurkan pisang dan tambahkan dua telur ayam.

Tambahkan soda yang dibasahi cuka ke dalam adonan. Setelah menambahkan soda kue, tambahkan 170 gram tepung ke dalam adonan.

Uleni hingga halus.

Tempatkan muffin pisang dalam cetakan silikon. Tuang hingga 1/3 cetakan.

Panggang muffin di oven dengan suhu 160-170 derajat selama 20-25 menit.

Muffin pisang yang sudah disiapkan berwarna coklat keemasan, tinggi dan harum.

Angkat panas dari cetakan dan sajikan dengan teh.

Resep 8: Cupcake Pisang Lean (Langkah demi Langkah)

Frasa "muffin tanpa lemak" mungkin terdengar agak aneh. Puasa adalah saat yang sulit untuk menahan diri, berpantang dan bertobat, selama itu tidak tepat untuk memikirkan kesenangan. Cupcake adalah sesuatu yang rapuh, berair dan lezat, yang cukup mencerahkan kehidupan permen dan mampu menghibur pada hari yang buruk ... Namun, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, satu hal bukanlah halangan bagi yang lain. Anda dapat menjaga jiwa Anda, bahkan jika Anda sesekali memanjakan tubuh Anda.

Untuk pangkalan

600 gram tepung terigu
3 bh pisang matang
100 gram biji poppy
200 ml Air
100 gram gula pasir
4 sdm minyak sayur
1 sendok teh soda
1 sendok teh cuka

Untuk glasir

2 sdm gula bubuk
4 sdm air
2 sdt jus lemon

Potong poppy. Ini dapat dilakukan dengan berbagai cara: gulir biji-bijian melalui penggiling daging, gulung dengan penggilas adonan melalui kantong plastik, kombinasikan dengan gula dan "kocok" dengan blender. Tetapi karena resep kue tanpa lemak yang ditunjukkan di sini menggunakan biji poppy yang sangat sedikit, lebih mudah menggunakan lesung dan alu atau penggiling kopi. Sebelum menggiling biji poppy, sebaiknya dikukus dengan air mendidih selama 20-30 menit.

Hancurkan pisang sampai bersih dengan garpu. Hancurkan buah yang matang hanya dalam beberapa menit.

Campurkan bubur pisang dengan biji poppy, gula, minyak sayur, air dan sedikit garam. Giling sampai halus. Berkat biji poppy, campuran tersebut akan mendapatkan warna hitam pekat.

Tambahkan tepung dalam porsi ... Tepung yang diayak akan membuat kue lebih empuk.

Kemudian tambahkan soda yang dilapisi cuka. Anda bisa menggunakan baking powder biasa.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit. Sedikit lagi, dan kudapannya sudah siap!

Sementara suguhan akhirnya mendingin, campurkan gula bubuk dengan air dan jus lemon. Massa tidak boleh terlalu kental atau terlalu cair.

Tutupi muffin yang sudah dingin dengan icing lemon dan taburi dengan biji poppy. Setiap nyonya rumah menghias makanan yang dipanggang dengan caranya sendiri. Anda bisa mulai mencicipi!

Pastikan kue pisang sangat lembut, bahkan terlalu matang. Jika tidak, rasa dan konsistensi adonan akan sangat berbeda.

Resep 9: muffin pisang tanpa telur (dengan foto)

Saya terus memposting resep yang dibagikan Taravali kepada kami dalam kursus kuliner. Muffin lezat yang lezat yang ternyata mudah dan cepat disiapkan. Dari jumlah tersebut diperoleh 10-12 muffin yang enak.

pisang (besar, matang) 2 pcs.
gula pasir 150 gr.
mentega (dilunakkan) 100 gr.
krim asam 2 sdm
soda 1 sdt
gula vanila - sejumput

Untuk dekorasi - gula bubuk, ceri (atau buah beri lainnya) atau daun mint segar.

Anda perlu menghaluskan pisang dengan garpu atau blender.

Sekarang kita menguleni mentega bersama dengan gula.

Tambahkan krim asam, soda, gula vanila. (Sejujurnya, saya tidak ada di rumah ketika krim asam dibuat dan saya menambahkan yogurt buatan sendiri.

Kombinasikan dengan pisang tumbuk dan tambahkan tepung sampai konsistensi krim asam sangat kental.

Bentuk ini lebih cocok untuk muffin.

Tapi Anda bisa menggunakan cetakan muffin silikon apa saja. Atau panggang dalam kaleng kertas sekali pakai khusus, misalnya, seperti ini.

Tapi kami akan melakukan ini lain kali :), tetapi untuk saat ini kami memasukkan adonan ke dalam cetakan silikon kami,

sejajarkan dengan jari basah di atas.

Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Angkat perlahan dari cetakan, dinginkan

dan hiasi sesuai mood Anda.

Resep 10: kue pisang dengan coklat

Pisang 3 pcs
Cokelat hitam 100 g
Yogurt 75 ml
Gula merah 100 g
Tepung terigu kualitas tertinggi 300 g
Mentega 100 g
Telur ayam 2 pcs
Kayu manis 1 sdt
Soda 0,5 sdt
Memanggang adonan 0,5 sdt

Kocok mentega yang telah dilunakkan dengan gula putih.

Hancurkan pisang dengan garpu.

Tambahkan telur satu per satu. Ayak tepung dengan baking soda dan baking powder, campur dengan garam dan kayu manis, tambahkan mentega dan campuran telur, aduk susu atau yogurt.

Potong coklat dan tambahkan dengan lembut ke adonan bersama dengan pisang.

, http://tvoirecepty.ru

Semua resep dipilih dengan cermat oleh klub kuliner situs

Mari kita ambil:

setidaknya 4 pisang yang terlalu matang (lebih baik yang terlalu matang 😉) - biasanya saya ambil 5-6 buah
300 gr. tepung
150 ml minyak sayur (atau mentega cair - jika tidak puasa)
1/4 sendok teh garam
100 gram gula (sedikit lebih sedikit)
1 sendok makanan penutup soda kue, cuka atau jus lemon

Biasanya saya memanggang kue pisang ini dengan telur, tapi karena sudah Post sekarang, saya memutuskan untuk bereksperimen dan memanggang kue pisang tanpa telur. Dan eksperimen saya berhasil, saya kira.

Yang terpenting di sini adalah pisang. Mereka memainkan peran kunci.

Dan saya biasanya mengambilnya dengan sangat lembut atau lunak sedang. Tapi bukan yang bisa dimakan untuk kesenangan. Sekarang, ketika anak saya ingin makan pisang atau tidak mau, sering kali kami tidak punya waktu untuk makan pisang ... Lalu saya membuat kue mangkuk ini ...

Kami akan kupas pisang dari kulitnya, haluskan sedikit dengan garpu (Anda bisa, tentu saja, melakukannya dengan blender, tapi secara pribadi saya terlalu malas untuk mencucinya nanti (khe-khe), dan saya juga lebih suka rasanya, ketika potongan pisang muncul di muffin itu sendiri. 😉

Seperti yang Anda lihat, saya mendapat pisang dari sangat gelap hingga cukup layak di luar - yang ini, pisang bagian atas kebetulan ada di sini - tidak ada lagi yang terlalu matang, dan tidak cukup pisang yang ...

Jadi, kami haluskan pisang dengan garpu dan sisihkan.

Dalam mangkuk besar, campur tepung, garam, dan gula.

Kemudian tambahkan satu sendok makanan penutup dari soda yang dibasahi dengan cuka ke tempat yang sama (kali ini saya padamkan dengan cuka, tetapi biasanya saya masih lebih suka melakukannya dengan jus lemon).

Nyalakan oven 180 derajat dan lanjutkan.

Di sana, untuk tepung, kami mengirim minyak sayur tak berbau, dan mencampurkan mentega ke dalam tepung.

Jangan khawatir menjadi terlalu tebal. Bagaimanapun, pisang yang terlalu matang agak basah ... Dan mereka dengan cepat melakukan tugasnya.

Tambahkan pisang tumbuk ke adonan tepung mentega, dan aduk sampai rata.

Seperti yang Anda lihat, adonannya cukup encer.

Tuang ke dalam bentuk yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40-50 menit.

Terlepas dari kenyataan bahwa saya telah memanaskan oven hingga 180 derajat, saya memanggang kuenya sendiri pada suhu 160-170. Carilah oven Anda, karena di sini Anda perlu fokus pada oven tertentu, yang hanya Anda yang tahu lebih baik. Penting agar adonan tidak terlalu matang sebelum mengembang. Inilah mengapa saya lebih suka memanggang lebih lambat ...

Inilah pria tampan berkulit kecokelatan pada akhirnya. 😉

Ada dua cara untuk menentukan apakah kue sudah siap - Saya biasanya melihat, jika tepi kue atau kue sudah "menjauh" dari cetakan, berarti sudah siap. Tapi demi kesetiaan tentunya lebih baik dicek "dry match" (bisa pakai tusuk gigi), perlu diingat bahwa irisan pisang bisa tersangkut dan akan terlihat "basah" ...

Kue pisang tanpa telur siap! Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk atau mengolesinya dengan selai, tetapi meskipun saya pencinta permen, saya bukan penggemar berat. Saya suka cupcake ini tanpa alasan - tanpa lapisan atau dekorasi apa pun. 😉 Muffinnya cukup lembab, manis dan memiliki rasa pisang yang kuat.

Kemudian, setelah selesai, saya pasti akan memposting versi non-lean dari kue ini. Ini juga enak dan patut diperhatikan. 😉 Meskipun, saya akui, saya pribadi lebih suka yang ini.

Pertama, ambil makanan dalam jumlah yang tepat dan biarkan panas pada suhu ruangan. Saya menyarankan Anda melakukan ini 2-3 jam (atau lebih awal) sebelum memasak, jadi Anda tidak perlu menunggu. Mentega bisa dioleskan hangat untuk melembutkan.

Saat semua produk tidak dingin saat disentuh, dan menteganya lembut, mari kita mulai membuat kue yang enak.

Sebelum mulai memasak, nyalakan oven, kita perlu menghangatkannya dengan baik.

Untuk membuat cupcake kita mengembang, kita mulai mengocok mentega itu sendiri terlebih dahulu. Ketika kita mendapatkan massa halus yang homogen, dan ini tidak lebih dari 2 menit dengan kecepatan sedang (atau 5-8 menit dengan sapu), mulailah menambahkan gula dan vanili ke dalamnya. Kami menuangkannya dalam porsi 3-4 sdm. l. dan kocok selama 2 menit. Setelah 3 kali tambahkan setengah dari susu, lalu sebelum batch terakhir gula sisanya.

Campuran Anda akan lebih kental, susu akan mempermudah prosesnya, dan adonan akan lebih pulen. Jika Anda menggunakan makanan yang terlalu dingin, minyak bisa lepas. Tidak apa-apa, itu tidak akan mempengaruhi kualitas makanan penutup kita.

Sekarang, sisihkan campuran dan mulai dengan pisang. Kupas dan haluskan dengan garpu. Tidak perlu membuat kentang tumbuk terlalu homogen. Jadi, kuenya akan lebih enak.

Pada tahap selanjutnya, tambahkan pisang ke dalam campuran gula-minyak dan kocok dengan sapu (Anda juga bisa menggunakan mixer, tapi tidak lebih dari 1 menit).

Sekarang pecahkan telur ke dalam campuran dan kocok lagi selama 1 menit.

Taruh tepung terakhir. Ini harus disaring terlebih dahulu melalui saringan. Kami melakukan ini bukan untuk menghilangkan gumpalan, tetapi untuk membuat adonan kami lebih mengembang.

Tepung juga harus ditambahkan dalam jumlah kecil (3-4 sendok makan sekaligus). Mungkin adonan Anda akan memakan lebih sedikit tepung daripada yang dinyatakan dalam resep - tidak apa-apa. Ini harus kental dan menyerupai krim asam atau krim kental.

Sekarang tinggal menyiapkan formulir. Saya biasanya mengolesinya dengan mentega. Tapi sayuran yang sangat bagus dan halus.

Tuang adonan ke dalam cetakan kami dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan di rak tengah. Suhu di dalamnya seharusnya sudah 180 C.

Kami memanggang kue selama 30-40 menit. Anda tidak bisa melihat ke dalam oven lebih awal dari setengah jam kemudian. Ini hanya boleh dilakukan setelah kerak kecoklatan muncul di cupcake.

Gunakan tusuk gigi halus atau tongkat kayu lainnya untuk memeriksa apakah adonan sudah matang. Setelah menusuk kue hingga ke dasar, dan menariknya keluar, Anda harus menjaga agar tongkat tetap kering, tanpa tanda-tanda adonan lembab.

Muffin pisang akan memiliki bintik-bintik coklat tua yang menggugah selera di dalamnya - pisang telah berubah warna saat dimasak.

Tips memasak:

Mentega tidak akan pecah jika suhu susu sama dengan (30 C).
Jika adonan sudah encer tambahkan sedikit tepung, jika terlalu kental tambahkan susu.
Ambil loyang kue khusus - ini akan memanggang lebih baik di dalamnya. Jika belum, tuang cake ke dalam bentuk apa saja, tidak lebih dari 5-6 cm.

Kue pisang dengan kacang kenari di atas kefir

Muffin pisang tersedia dalam berbagai pilihan. Salah satu yang paling megah disiapkan dengan kefir. Jika Anda menambahkan kenari ke dalamnya, maka Anda mendapatkan makanan penutup yang subur dan sangat lezat. Pada saat yang sama, biaya produk untuknya tidak akan besar. Kelezatan kue pisang di kefir akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Masak, minum teh, dan bersosialisasi.

Tidak lebih dari 5 porsi akan keluar dari jumlah produk kami. Meski barangnya dijual dalam jumlah yang lebih banyak.

Bahan:

Pisang - 2 buah;
Tepung - 0,4 kg (2 sdm.);
Kefir - 200 ml (1 sdm.);
Kacang - 1 sdm (terkupas);
Gula - 0,2 kg (1 sdm.);
Telur - 2 pcs;
Minyak (nabati, tidak berbau) - 100 ml (1/2 sdm.);
Bubuk pengembang - 12 g (1 sdt);
Gula vanila - 5 g;
Gula bubuk.

Metode memasak:

Adonan akan kami persiapkan dalam beberapa tahap. Siapkan makanan untuk dipanggang pada suhu kamar. Jangan lupa nyalakan ovennya, oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu pada saat kita memasukkan cupcake ke dalamnya.
Pertama, ambil takaran gula dan telur, tambahkan vanilla dan kocok semuanya hingga berbusa putih. Campuran kami harus menggandakan volume (3-4 menit dengan mixer).
Taruh mentega dan kefir dalam mangkuk berisi campuran, kocok lagi semuanya untuk waktu yang sama. Secara terpisah, di piring, haluskan pisang hingga haluskan dan tambahkan ke dalam campuran.
Sekarang mari kita sisihkan massa kita dan tangani produk kering: saring (untuk kemegahan adonan) tepung dan tambahkan baking powder ke dalamnya.
Langkah selanjutnya adalah menggabungkan komponen. Dalam mangkuk berisi campuran cair, kami akan mengoleskan tepung dengan sendok. Tapi tidak sekaligus, tapi bertahap: masukkan 3 sendok makan tepung terigu, kocok selama 1 menit, lalu tambahkan lagi dan seterusnya sampai tepung matang dengan baking powder habis.
Kacang-kacangan adalah yang terakhir untuk dimasukkan ke dalam adonan; lebih baik menggorengnya sedikit di wajan kering terlebih dahulu. Ingatlah untuk meniup dengan hati-hati sebelum menambahkan ke adonan agar tidak ada sekam.
Adonan kue harus menyerupai krim asam kental. Biarkan selama 10 menit, dan selama ini kami akan menyiapkan formulir: sedikit hangatkan dan olesi dengan minyak sayur.
Panggang kue pisang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 C. Masukkan ke dalam pemanas dan oven selama 45-50 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus.

Tips memasak:

Adonan harus persis dengan konsistensi krim asam kental, jika cair, tambahkan tepung, jika kental - kefir.
Bubuk kue bisa diganti dengan soda, untuk resep ini Anda membutuhkan 5 g, ini setengah sendok teh.
Periksa kesiapannya dengan tongkat kering atau tusuk gigi, tapi jangan buka oven lebih awal dari 40 menit setelah mulai memasak dan hanya setelah bagian atasnya berwarna kecoklatan.
Muffin ini sangat lembut dan bagus untuk membuat muffin kecil. Mereka perlu dipanggang selama 10-20 menit.

Jaringan teaser

Kue pisang dengan coklat

Resep muffin pisang memiliki banyak variasi. Salah satu favorit saya adalah muffin pisang coklat. Di sini, kombinasi produk memberikan rasa manis dan sangat meriah. Kue itu lembab dan keropos. Enak hangat. Saya suka memasak makanan yang begitu lezat untuk liburan Tahun Baru.

Saya memanggang muffin di akhir pekan dan meletakkannya di piring di sebelah buah. Anggota keluarga saya menikmati sepotong kue coklat setelah berjalan-jalan di udara segar, disiram dengan camilan coklat dengan susu atau teh.

Bahan untuk 5-6 porsi:

Cokelat hitam - 100 g (atau bar);
Cokelat susu - 50 g (0,5 bar);
Pisang - 3 pcs. (jika kecil);
Mentega (mentega) - 150 g;
Tepung - 150 g (1 gelas);
Gula - 200 g (1 gelas);
Kakao - 75 g (3 sdm. L);
Telur - 3 pcs .;
Bubuk pengembang - 10 g (1 sachet);
Garam ada di ujung pisau.

Metode memasak:

Pertama, kita perlu melelehkan dark chocolate. Saya melakukan ini di microwave, mengaturnya selama 1 menit 20 detik. Ubinnya tidak meleleh sepenuhnya, saya membuatnya menjadi konsistensi yang seragam dengan spatula kayu.
Cincang coklat susu menjadi beberapa bagian.
Saat ini, saya juga menyalakan oven untuk pemanasan
Sekarang lembutkan mentega dan kocok dengan gula. Saat adonan sudah mengembang (2-3 menit), pertama-tama tambahkan cokelat leleh, lalu telur satu per satu. Kocok masing-masing tidak lebih dari satu menit.
Kemudian tambahkan garam dan kocok semuanya selama beberapa menit.
Sekarang saring tepung, tambahkan cocoa dan baking powder ke dalamnya dan ayak lagi. Ini akan membantu kue kita mengembang dengan baik dan lebih mengembang.
Tambahkan 2-3 sendok makan bahan kering ke dalam campuran cair dan kocok perlahan.
Gilirannya chocolate chip dan banana puree. Tambahkan ke dalam adonan dan aduk sampai lembut. Kami mendapatkan konsistensi yang kental dan kental, sedikit lebih tebal dari pancake.
Tutupi loyang dengan kertas roti untuk memastikan kue yang dipanggang keluar dengan baik.
Kami sudah memanaskan oven ke 180 C, meletakkan kue dan panggang selama 35–45 menit. Ciri khas dari kue pisang versi ini adalah konsistensinya yang agak lembab dan rapuh setelah selesai.
Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven tepat waktu.
Setelah 30 menit, coba kesiapan dengan tongkat kayu (atau tusuk gigi). Jika masih ada adonan di atasnya, diamkan hingga 7 menit. Jika hanya ada cokelat leleh di tusuk gigi - keluarkan, kue kami sudah siap.

Tips memasak:

Pastikan untuk menambahkan garam, itu akan meningkatkan rasa coklat.
Penting untuk tidak mengeringkan kue, jangan biarkan di dalam oven setelah proses selesai.
Bubuk pengembang bisa diganti dengan 5 g soda, padam dengan 10 g cuka.

Kue pisang dengan kismis dan krim asam

Di antara muffin pisang, resep ini paling terkenal. Kue dengan pisang di krim asam itu bagus karena sangat mudah disiapkan dan selalu menghasilkan subur, enak dan memuaskan.

Ini bisa disiapkan sebagai makanan penutup begitu saja atau untuk meja pesta, itu akan ada di tempat dan tepat waktu di mana-mana.

Untuk sajian yang meriah, panggang camilan dalam loyang cupcake khusus. Dan untuk setiap hari, panggang di loyang biasa.

Bahan untuk 6 porsi:

Pisang - 2 buah. (kecil);
Kismis - 50 g (2 sdm. L.);
Krim asam - 0,2 kg (1 gelas);
Tepung - 0,32 kg (2 cangkir);
Mentega - 0,1 kg (1/2 bungkus), mentega;
Gula - 0,15 kg (1 gelas);
Vanili - 5 g (1 sachet);
Telur - 3 pcs .;
Bubuk pengembang - 25 g atau soda 12 g dan cuka 20 g;
Garam - di ujung pisau;
Gula bubuk.

Metode memasak:

Keluarkan makanan dari lemari es terlebih dahulu agar bisa mencapai suhu kamar.
Siapkan kismis: bilas dengan air dingin, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan diseduh (10-20 menit). Jangan lupa untuk membuang kismis yang bengkak ke dalam saringan untuk menampung air.
Ayo nyalakan oven. Dan saat sedang pemanasan, uleni adonan.
Pertama, lunakkan mentega hingga menjadi cairan, sisakan sedikit untuk melumasi cetakan. Saya melunakkan mentega di microwave (lebih dari 1 menit). Tapi ini bisa berhasil dilakukan di atas kompor. Anda hanya perlu mendinginkannya hingga mencapai suhu kamar.
Sekarang dalam mangkuk besar, kocok 3 telur dan gula dengan mixer. Massa harus menjadi putih dan lapang (ini 3-4 menit).
Tambahkan mentega dingin, vanila, garam dan krim asam ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok lagi selama 2 menit, jika ini dilakukan dengan mixer atau sapu, prosedurnya akan lebih lama. Massa kita harus menjadi lapang lagi.
Sekarang tambahkan kismis dan pure pisang ke dalamnya. Pisang perlu dikupas dan dihaluskan dengan garpu. Aduk sedikit lagi. Sekarang kita hanya butuh keseragaman bahan.
Saatnya menambahkan tepung dan soda kue atau baking powder. Jangan lupa untuk mengayak tepung, dan tambahkan baking powder atau soda api ke tepung yang sudah diayak.
Tuang campuran ini ke dalam mangkuk kami dengan persiapan dalam porsi kecil, masing-masing 2-3 sendok makan dan aduk. Sekarang adonan kami akan mendapatkan konsistensi pancake kental atau seperti krim kental.
Diamkan sebentar, dan siapkan loyang sendiri. Ini harus pada suhu kamar. Kami mengolesi bagian bawah dengan mentega dan taburi tepung di atasnya.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Panggang di rak ke-3, pada suhu 180 C. Setelah 30-35 menit, Anda perlu memeriksa tingkat kesiapan, tes tes pertama adalah adanya kulit coklat di atasnya, jika tidak, jangan buka oven sampai muncul.
Kemudian tusuk kue dengan tongkat kayu. Tongkat kering tanpa sisa adonan akan menunjukkan kesiapan. Jika ada adonan di atas tongkat, diamkan selama tujuh menit lagi.
Momen terakhir dalam memasak akan ditaburi gula halus. Anda bisa melayani.

Tips memasak:

Berhati-hatilah dengan oven. Ambil bentuk panas hanya dalam wadah khusus.
Gula bubuk akan lebih menempel pada kue jika Anda membiarkannya dingin selama sekitar 15 menit.
Buat pure pisang sebelum menambahkannya ke adonan. Ini akan lebih cerah.

Muffin pisang tanpa lemak

Di musim dingin, Anda selalu mulai menghitung kalori, karena pergerakan kita di musim dingin sangat terbatas. Tapi Anda tetap menginginkan sesuatu yang manis. Bagi banyak orang yang menyukai makanan manis, resep Kue Pisang Lean adalah jawabannya. Menyebutnya ramping tidak sepenuhnya benar. Tetapi ada batasan yang cukup besar pada jumlah kalori dibandingkan dengan cupcake biasa, dan ini juga merupakan makanan yang sehat.

Kue pisang tanpa lemak ini akan memiliki rasa yang berbeda dari yang tradisional, tetapi memiliki catatan unik dan banyak yang akan menyukainya. Anda pasti ingin memasaknya tidak hanya di Prapaskah.

Bahan:

minyak sayur - 40 ml (3 sdm. l.);
gula - 100 g (0,5 cangkir);
air - 50 ml (1/4 cangkir);
pisang (berat bersih) - 190 g (1,5-2 pcs.)
tepung gandum utuh - 80 g (0,5 cangkir)
tepung premium - 80 g (0,5 cangkir);
baking powder - 1,5 sdt. atau 0,5 liter soda;
kayu manis - di ujung pisau;
aprikot kering, kacang-kacangan, biji-bijian (opsional atau semuanya) - 0,5 cangkir.

Metode memasak:

Pertama, nyalakan oven, dan saat sedang memanaskan, siapkan adonan. Kita juga perlu membilas dan memotong aprikot dan kismis kering jika akan menggunakannya. Sangat baik setelah dibilas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 15 menit.
Kupas pisang dan haluskan dalam mangkuk dengan garpu, tambahkan gula, soda dan kayu manis ke dalamnya dan kocok hingga berbusa. Sekarang mari tambahkan air dan minyak. Aduk rata lagi.
Sekarang kami mencampur kedua jenis tepung dan menambahkan sedikit ke dalam campuran dengan sendok.
Sekarang gabungkan adonan dengan biji-bijian dan aprikot kering, kacang-kacangan (semuanya). Dan aduk lagi. Kami mendapatkan adonan setebal krim dengan kacang.
Lebih baik melapisi formulir dengan kertas roti, tetapi Anda juga bisa melumasinya dengan minyak sayur.
Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang selama 40 menit.
Kami memeriksa kesiapan ketika kulit kemerahan muncul di atas, tetapi tidak lebih awal dari setelah 35 menit. Jika tusuk gigi tidak ada sisa adonan, berarti kuenya sudah siap. Jika masih ada adonan di atas stik, diamkan 10 menit lagi.Tetapi Anda juga bisa melakukan ini: matikan oven, dan biarkan kue di dalamnya hingga benar-benar dingin.
Taburi dengan gula kayu manis di atasnya untuk dekorasi.

Tips memasak:

Jika Anda memanggang kue dengan varietas biji yang berbeda atau dengan varietas kacang yang berbeda, maka setiap kali Anda bisa mendapatkan hidangan baru.
Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan aprikot kering, kismis dan plum. Lebih baik mengukusnya, lalu mengeringkannya dengan baik dan baru kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Ingatlah bahwa oven itu sangat panas. Pastikan untuk menggunakan sarung tangan oven khusus.