Yogurt dari susu panggang dalam resep slow cooker. Yoghurt Yunani terbuat dari susu panggang

Starter yoghurt ditujukan untuk membuat yoghurt hidup di rumah. Yoghurt ini mengandung banyak bakteri hidup dan menguntungkan. Tidak mengandung aditif atau gula berbahaya. Yoghurt Sourdough dapat dikonsumsi setiap hari oleh orang dewasa dan anak-anak.

Penerapan mungkin
tanpa fermentasi

Dapat digunakan tanpa fermentasi

Starter ini dapat dikonsumsi dalam bentuk murni sebagai probiotik untuk mengembalikan mikroflora usus dan menormalkan pencernaan.

Encerkan isi sachet dengan sedikit air matang pada suhu kamar. Minum 1 sachet 1-2 kali sehari, segera setelah makan selama 1-3 minggu.

Informasi rinci

VIVO yoghurt adalah starter untuk membuat yoghurt buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri.

Yogurt mungkin salah satu produk susu fermentasi paling terkenal, yang memiliki rasa susu fermentasi yang sangat lembut dan enak. Yoghurt buatan sendiri direkomendasikan untuk nutrisi harian, karena memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat dan bergizi, terutama jika kultur starter bakteri kering VIVO digunakan untuk persiapan.

Kultur starter yoghurt VIVO tidak hanya memfermentasi susu menjadi yoghurt, tetapi memberikan fitur yang sangat berguna, karena mengandung bakteri probiotik hidup dalam jumlah besar. Yoghurt ini membantu menormalkan mikroflora usus dan memperbaiki pencernaan, memperkuat kekebalan, memulihkan kekuatan dan menormalkan berat badan. Konsumsi teratur membantu mengkompensasi kekurangan protein, kalsium, vitamin, asam amino, mineral dan elemen jejak dalam tubuh.

Yoghurt penghuni pertama tidak mengandung bahan tambahan berbahaya seperti gula, pengawet, pewarna, perasa, dll. Dijamin segar dan aman, oleh karena itu sangat ideal untuk digunakan oleh orang dari berbagai usia, anak-anak, atlet, ibu hamil dan menyusui, lansia dan siapa saja yang mengikuti diet sehat.

Yoghurt penghuni pertama VIVO adalah alternatif yang bagus dan alami untuk yoghurt yang dibeli di toko yang akan dinikmati seluruh keluarga.

Persiapan

Yoghurt buatan sendiri sangat mudah disiapkan. Untuk persiapan ini, Anda hanya memerlukan sedikit waktu pribadi Anda, kultur starter bakteri VIVO, panci atau stoples, selimut atau handuk besar.

Penghuni pertama harus ditambahkan ke susu pada suhu +37 .. + 40 ° С (sedikit lebih hangat dari suhu tubuh) dan aduk rata. Setelah itu, wadah berisi susu harus dibungkus dengan selimut atau handuk besar untuk menjaga suhu dan dibiarkan terfermentasi selama 6-8 jam. Setelah yogurt matang, masukkan ke dalam lemari es agar dingin. Tapi Anda bisa makan setelah memasak.

Dan jika Anda memiliki mesin pembuat yogurt atau multicooker dengan mode pembuatan yogurt, maka proses fermentasinya akan semakin mudah.

Komposisi bakteri

Komposisi
Laktosa,
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus,
Lactobacillus acidophilus,
Bifidobacterium lactis

Jumlah bakteri di dalam kantong cukup untuk menjamin fermentasi 3 liter susu (di akhir masa simpan fermentasi).

Kondisi penyimpanan dan umur simpan

Di lemari es (pada suhu +2 .. + 8) - 12 bulan.

Pembayaran ke rekening giro: Anda dapat membayar pesanan ke akun kami menggunakan perbankan online Anda, melalui meja kas bank mana pun di Rusia, serta melalui terminal pembayaran.

Suatu ketika saya diberitahu bahwa yogurt yunani diperoleh jika yogurt biasa ditimbang, seperti keju cottage. Banyak whey yang keluar, tetapi produk yang kental dan enak tetap ada. Cobalah!
Untuk membuatnya lebih enak, buat dengan susu panggang. Semakin banyak rasa yang dikandung susu ini, semakin baik! Disterilkan dan dipasteurisasi (disimpan) juga bisa digunakan.
Saya sendiri membuat yoghurt di pembuat yoghurt. Saya mencampur beberapa sendok yang enak dengan satu liter susu (dan saya sangat menyukai ghee), menuangkannya ke dalam stoples dan membiarkannya semalaman. Jika Anda tidak memiliki pembuat yogurt, ingat aturannya - suhu untuk fermentasi harus sekitar 40C, sedangkan biasanya 6-8 jam sudah cukup. Suhu yang stabil seperti itu dapat dicapai dengan menuangkan susu hangat ke dalam panci (dan secukupnya agar tidak cepat dingin) dan membungkusnya dengan selimut dan meletakkannya di tempat yang sangat hangat. Opsi dua - coba lakukan di termos dengan leher lebar.
Penting juga untuk mengingat aturan nomor dua - yogurt tidak suka bergerak, jika tidak bekuan akan runtuh. Letakkan panci di bawah - dan jangan sentuh. Tapi bagaimanapun juga, saat Anda memindahkan yogurt yang sudah jadi ke suatu tempat, dadih akan rusak, dan yogurt akan kehilangan ketebalannya.
Untuk membuatnya tebal bagaimanapun juga, itu harus dimasukkan ke dalam tas yang ketat (lebih baik berbentuk segitiga, lebih cepat mengalir) dan digantung di atas mangkuk. Untuk beberapa jam. Satu liter susu akan menghasilkan 400-500 gram yogurt (Yunani) kental.

Jika Anda melakukannya di pembuat yogurt, Anda tidak perlu memanaskan susu. Masukkan 2 sendok makan yogurt ke dalam mangkuk dan tutupi dengan susu.

Aduk rata.

Transfer ke pelempar yang praktis.

Dan tuangkan ke dalam toples.

Tutupi dengan tutup, atur nomornya, nyalakan pembuat yogurt dan biarkan selama 6-8 jam.

Masukkan yogurt yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Tempatkan di dalam tas timbang atau di atas saringan yang dilapisi kain tebal.

Biarkan di tempat yang dingin selama beberapa jam. Lihatlah.

Dan pindahkan ke mangkuk. Selesai!

Jika Anda menyukai rasa susu panggang dan menyukai yoghurt, Anda pasti akan menyukai resep ini. Hari ini saya membuat yogurt dari susu panggang. Lebih mudah memasaknya di perangkat khusus - di pembuat yogurt. Keajaiban teknologi modern ini memungkinkan Anda membuat yoghurt tanpa repot. Namun, kami memiliki keajaiban kami sendiri - slow cooker, yang juga mampu mengolah yogurt di rumah. Yogurt dari susu panggang dalam slow cooker ternyata kental, dengan rasa manis susu panggang dan aroma creamy yang lembut. Cobalah makanan penutup yang lezat ini dan Anda akan menjadi penggemarnya untuk waktu yang lama. Jika mau, Anda bisa menambahkan beri, buah-buahan, selai ke dalam yogurt, tetapi bahkan tanpa bahan tambahan, ini sangat bagus.

Bahan:

• 1 liter susu panggang
• 1 activia yogurt (saya punya strawberry)
• 1 sendok teh. l. gula (opsional)
• bersihkan toples kecil (semakin kecil toplesnya, semakin kental yogurtnya)

Persiapan:

Siapkan susu panggang. Dinginkan susu panggang yang sudah jadi hingga 40 - 41 ° С. Tambahkan gula pasir, aduk. Tuang aktivitas (starter harus pada suhu kamar). Campuran.

Siapkan toples terlebih dahulu, harus bersih dan kering (!) Tuang susu ke dalam toples. Tutupi dengan tutup di atas (jangan dipuntir) atau bungkus setiap toples dengan cling film.

Letakkan serbet atau alas silikon di dasar mangkuk. Letakkan botol susu.
Isi mangkuk dengan air hangat hingga level susu (air juga harus bersuhu 40-41 ° C).

Di multicooker Panasonic dengan tombol "off", nyalakan mode "pemanasan" selama 15-20 menit (kami menghitung waktunya di jam). Kemudian matikan "pemanas" dan biarkan yogurt di dalam multicooker yang dimatikan selama 1 jam.

Setelah satu jam, nyalakan kembali "pemanasan" selama 15-20 menit. Matikan dan biarkan lagi selama 1 jam.

Yogurt saat ini seharusnya sudah mengental, konsistensinya akan mirip dengan kefir kental. Taruh toples di lemari es selama beberapa jam. Di lemari es, yoghurt akan semakin mengental.

Nasihat: jika yogurt belum mengental setelah dipanaskan, nyalakan kembali pemanas selama 15-20 menit. Dan biarkan selama satu jam lagi di multicooker yang dimatikan.

Suatu ketika saya diberitahu bahwa yogurt yunani diperoleh jika yogurt biasa ditimbang, seperti keju cottage. Banyak whey yang keluar, tetapi produk yang kental dan enak tetap ada. Cobalah!

Untuk membuatnya lebih enak, buat dengan susu panggang. Semakin banyak rasa yang dikandung susu ini, semakin baik! Disterilkan dan dipasteurisasi (disimpan) juga bisa digunakan.
Saya sendiri membuat yoghurt di pembuat yoghurt. Saya mencampur beberapa sendok yang bagus dengan satu liter susu (dan saya sangat suka ghee), menuangkannya ke dalam toples dan membiarkannya semalaman. Jika Anda tidak memiliki pembuat yogurt, ingat aturannya - suhu untuk fermentasi harus sekitar 40C, sedangkan 6-8 jam biasanya cukup. Suhu stabil seperti itu dapat dicapai dengan menuangkan susu hangat ke dalam panci (dan cukup agar tidak cepat dingin) dan, membungkusnya dengan selimut, meletakkannya di tempat yang sangat hangat. Opsi dua - coba lakukan di termos dengan leher lebar.
Penting juga untuk mengingat aturan nomor dua - yogurt tidak suka bergerak, jika tidak bekuan akan runtuh. Letakkan panci - dan jangan menyentuhnya. Tapi bagaimanapun juga, saat Anda memindahkan yogurt yang sudah jadi ke suatu tempat, dadih akan pecah dan yogurt akan kehilangan ketebalannya.

Untuk membuatnya tebal bagaimanapun juga, itu harus dimasukkan ke dalam tas yang ketat (lebih baik berbentuk segitiga, lebih cepat mengalir) dan digantung di atas mangkuk. Untuk beberapa jam. Satu liter susu akan menghasilkan 400-500 gram yogurt (Yunani) kental.

Jika Anda melakukannya di pembuat yogurt, Anda tidak perlu memanaskan susu. Masukkan 2 sendok makan yogurt ke dalam mangkuk dan tutupi dengan susu.

Aduk rata.

Transfer ke pelempar yang praktis.

Dan tuangkan ke dalam toples.

Tutupi dengan tutup, atur nomornya, nyalakan pembuat yogurt dan biarkan selama 6-8 jam.

Masukkan yogurt yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Tempatkan di dalam tas timbang atau di atas saringan yang dilapisi kain tebal.

Saya sangat menyukai produk susu, khususnya, ini berlaku untuk berbagai yogurt, tetapi saya tidak akan mengatakan bahwa saya adalah penggemar berat produk susu panggang, jadi saya berjalan-jalan di semak-semak untuk waktu yang sangat lama yoghurt Yunani terbuat dari susu panggangyang saya lihat beberapa waktu lalu di jaringan toko "Izbenka / Vkusville".

Tapi "VkusVill" pernah mengejutkan saya dengan "yogurt" Yunani "VkusVill / Izbenka", jadi saya tetap memutuskan untuk membeli yogurt Yunani dari susu panggang, yang tidak pernah saya sesali di masa depan.

Seperti inilah tampilan kemasan yogurt Yunani susu panggang seberat 125 gram.

Dimana bisa beli?

• Yoghurt Yunani yang terbuat dari susu panggang dari Izbenka hanya dapat dibeli di jaringan toko Vkusville / Izbenka.

Berapa?

• Yoghurt Yunani dengan berat 125 gram harganya 46 rubel.

Kemasannya sangat sederhana, dan bagian atas toples plastik ditutup dengan foil.

Bagian atas kertas timah berisi semua informasi yang diperlukan tentang produk.Perlu dicatat bahwa produk yang sama di rantai toko makanan kesehatan Vkusvill / Izbenka dapat diproduksi oleh pemasok yang berbeda. Karena itu, rasa dan komposisinya mungkin berbeda. Dalam hal ini, yogurt Yunani saya diproduksi oleh "Pabrik Susu Podolsk"menurut resep toko rantai.

• Yoghurt Yunani ini diproduksi "Pabrik Susu Podolsk" atas pesanan dari jaringan toko "Vkusville / Izbenka", produk tanaman ini juga dapat dibeli di toko online atas nama mereka sendiri.
• Komposisi yogurtnya luar biasa! Tanpa gula! Tidak ada aditif atau pengawet!
• Dengan demikian, umur simpan yoghurt tersebut minimal, dan hanya 7 hari.Ideal untuk mereka yang mengikuti diet sehat.

Membuka yogurt Yunani saya mencium bau susu panggang.

Konsistensi yoghurt seragam, tanpa keluarnya semua jenis serum, dan gumpalan.

Yoghurtnya cukup kental, tapi sendoknya menolak untuk berdiri di dalamnya))

Tetapi pada pembelian kedua saya, saya makan yogurt yang sudah terbaring, di akhir masa simpannya, dan konsistensinya sangat kental. Benar-benar ada sendok di dalamnya! Mungkin ini karena tindakan serum selama masa simpan produk.

Kesan saya:

• Saya senang dengan rasa yogurt Yunani yang terbuat dari susu panggang, saya siap melompat dengan kebahagiaan, dan mencari yogurt serupa lainnya.
• Tidak mungkin untuk menyampaikan rasa ini! Saya tidak terlalu suka rasa ryazhenka, tapi saya sangat menyukai yogurt ini!
• Saya tidak pernah menyangka bahwa produk yang tidak mengandung gula dan berbagai zat tambahan akan menimbulkan begitu banyak emosi positif dalam diri saya!

Selain rasanya yang enak, yoghurt ini memiliki komposisi yang bagus, ideal untuk nutrisi dan diet yang tepat.

TAPI!Harganya pasti tinggi, 46 rubel untuk 125 gram, dibandingkan dengan yogurt Yunani "Savushkin" yang harganya rata-rata 25 rubel per 150 gram - perbedaannya sangat besar. Namun demikian, ada baiknya memanjakan diri Anda dengan yogurt semacam itu setidaknya sekali seminggu. Saya akan melakukannya sekarang!

Jika Anda masih berpikir bahwa nutrisi yang tepat tidak enak, Anda salah besar! Sungguh menakjubkan betapa lezatnya !!!

Baca juga ulasan saya untuk produk VkusVill / Izbenka lainnya:

yogurt untuk gigi manis sejati - Yogurt Yunani "VkusVill / Izbenka" "dengan karamel asin"

roti yang sangat lezat dan tidak biasa yang dapat dimakan selama diet (dibuat tanpa menggunakan ragi, tepung, dan gula) - keripik roti "VkusVill" dari biji gandum yang bertunas dengan kacang

susu panggang fermentasi dengan rasa leleh yang sangat kaya - Ryazhenka "VkusVill / Izbenka" 4%

Dan tidak banyak lagi produk susu:

yoghurt elit "Yunani" yang layak, yang sangat mirip dengan yoghurt termostatik - yoghurt "Yunani" 6% "The Cheburashkin Brothers"

meganovinka dari "Rumah di desa" yoghurt termostatik - Yogurt termostatik "Rumah di desa" dengan ceri