Cara memasak babi karbonat. Karbonade babi

Dari semua bagian bangkai babi, hanya bagian leher dan pantatnya saja yang nilainya di depan. Daging ini cocok untuk menyiapkan hampir semua hidangan daging. Keserbagunaan ini dijelaskan oleh tekstur halus, ramping, dan rasa daging buah yang menyenangkan.

Apa itu daging babi?

Daging babi adalah bagian belakang bangkai hewan, yaitu bagian pinggang yang tidak bertulang. Daging ini terletak di sepanjang punggung bukit mulai dari kepala hingga pantat babi. Bagian bangkai ini sangat dihargai karena fakta bahwa dagingnya sangat empuk di sini.

Hewan secara fisiologis dirancang sedemikian rupa sehingga otot punggungnya tidak benar-benar terlibat dalam proses kehidupan. Karenanya, serat jaringan otot tanpa adanya aktivitas fisik tidak kasar dan tetap lunak. Dan ini, pada gilirannya, tidak hanya memberi bubur daging rasa khusus, tetapi juga secara signifikan mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk persiapannya. Selain itu, hampir tidak ada lapisan lemak di carbonade, yang menjadikannya sebagai makanan daging.

Dalam memasak, karbonade dapat digunakan untuk membuat hampir semua hidangan daging babi. Sebuah barbekyu digoreng darinya, dipanggang utuh, ditambahkan ke pilaf daging, dan medali dibuat. Jika mengikuti teknologi memasak, daging tetap empuk, berair, dan memiliki rasa yang menonjol.

Resep memasak

Permintaan yang tinggi untuk karbonade babi telah mengarah pada fakta bahwa untuk setiap hidangan yang dibuat darinya, lusinan metode memasak yang berbeda ditawarkan. Banyak resep dan detail teknologi memasak dipenuhi dengan halaman Internet. Tapi masih ada daftar hidangan babi karbonade, yang dianggap paling populer.

Daging direbus dalam anggur

Hidangan seperti itu dapat disiapkan dengan cukup cepat dan memiliki rasa dan aroma yang kaya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• carbonade - sekitar 700-800 g;
• jamur (champignon adalah yang terbaik) - 500 g;
• kaldu daging - tidak kurang dari 150 liter;
• anggur manis atau semi-manis (lebih disukai makanan penutup) - 100 ml;
• bawang - 2 bawang bombay ukuran sedang;
• bawang putih - 2 siung;
• tepung - 70 g;
• bunga matahari halus atau minyak zaitun - 2-3 sendok makan;
• garam, merica dan bumbu lainnya secukupnya.

Untuk mencegah daging yang empuk hancur saat dimasak, daging harus dipotong melintasi serat. Dalam hal ini, daging babi dipotong menjadi irisan yang sama seperti pada olahan daging biasa, dengan ketebalan irisan kurang lebih 1 cm. Sebelum diiris, daging harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Hidangan disiapkan sesuai dengan skema berikut:

1. Untuk melembutkan daging babi, pukul dengan palu di kedua sisinya.
2. Tuang tepung yang sudah disiapkan di atas meja dan gulung setiap bagian dengan hati-hati.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan tunggu hingga mencapai suhu optimal.
4. Goreng irisan daging dalam wajan di kedua sisi sampai semuanya berwarna kecokelatan.
5. Saat daging sudah siap, keluarkan dari wajan, dan alih-alih menuangkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam minyak (sesuka Anda).
6. Segera setelah sayuran berwarna keemasan, tuangkan jamur ke atasnya dan, aduk rata, gelapkan semuanya selama 10 menit lagi.
7. Tambahkan anggur ke jamur yang sudah jadi dan tunggu sampai mulai mendidih.
8. Tuang kaldu ke dalam saus yang dihasilkan dan didihkan selama 5 menit lagi.
9. Saat sebagian cairan menguap, masukkan kembali daging ke dalam wajan. Itu harus dimasak selama 5-7 menit di setiap sisi.
10. Tambahkan garam dan merica saat direbus. Taburkan bumbu di setiap sisi daging.

Referensi. Rebusan yang sudah dimasak bisa disajikan sebagai hidangan terpisah atau diberi hiasan dengan lauk. Jika mau, Anda dapat mencairkan rasa dan aromanya dengan ketumbar, herba, atau campuran herba kering yang dibeli.

Shish kebab dari carbonade dengan saus tomat

Carbonade tidak kalah diminati untuk barbekyu. Di atas bara panas, dagingnya cepat mencapai, dan dengan memilih bumbu yang tepat, dapat dibuat lembut dan berair.

Bumbu berbahan dasar saus tomat menang dalam beberapa cara sekaligus:

• melembutkan serat daging dengan baik;
• membutuhkan jumlah bahan minimum;
• melengkapi rasa babi dengan sempurna.

Untuk menyiapkan barbekyu sesuai resep ini, Anda perlu:

• potongan daging babi - 2-2,5 kg;
• jus tomat - tidak kurang dari 0,5 liter untuk volume daging yang ditentukan;
• bawang - 5-6 bawang ukuran sedang;
• garam dan merica.

Jika mau, Anda juga bisa menambahkan bumbu khusus untuk kebab. Proses pengawetan berlangsung sesuai rencana berikut:

1. Bilas daging secara menyeluruh di bawah air mengalir dan lap kering dengan serbet.
2. Potong bubur menjadi bagian yang sama. Diinginkan agar ukuran satu potong tidak melebihi 5-7 cm.
3. Masukkan semua potongan ke dalam mangkuk atau panci, taburi dengan merica dan garam, aduk rata agar bumbu mengenai setiap bagian.
4. Potong sebagian bawang bombai menjadi cincin, dan potong sisanya dengan baik. Pindahkan semua ini ke semangkuk daging babi dan aduk.
5. Tuangkan jus tomat dengan lembut ke dalam wadah berisi daging.

Jus tidak harus menutupi seluruh daging: bumbunya akan memenuhi setiap gigitan. Tetapi harus diingat bahwa tomat diserap ke dalam daging babi untuk waktu yang lama. Karena itu, disarankan untuk mengasinkan 8-10 jam sebelum dimasak.

Sedangkan untuk persiapannya sendiri, dengan api sedang barbekyu harus dimasak selama 15 hingga 20 menit. Selain itu, disarankan untuk menurunkan daging ke api kecil dalam 4-5 menit pertama dan memutarnya terus-menerus. Ini akan membuat kerak tipis yang akan mencegah hilangnya jus.

Penting! Ciri utama marinade semacam itu adalah bahwa meskipun menggoreng wajan di atas kompor, dagingnya selalu mempertahankan rasanya yang kaya, tetap empuk dan berair.

Potongan daging babi dipanggang dengan kertas timah

Tidak seperti pemanggangan konvensional, memasak hidangan seperti itu dengan kertas timah akan mempertahankan rasa, bau, dan jus pada daging sebanyak mungkin. Makanya, makanannya lebih kaya dan lebih cerah.

Untuk menyiapkan karbonade panggang, Anda membutuhkan:

• babi - 2 kg;
• tomat - 3-4 buah kecil;
• pasta tomat - sekitar 200 g;
• bawang putih - 7-8 siung kecil;
• bawang putih liar (dalam bentuk ramuan kering cincang) - 20-30 g;
• minyak sayur (lebih disukai zaitun) - setengah sendok makan;
• campuran jamu Prancis;
• garam, lada hitam dan bumbu lainnya secukupnya.

Memasak daging dengan cara ini membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Pemanggangan berlangsung sesuai dengan teknologi berikut:

1. Cuci daging babi secara menyeluruh di bawah air mengalir dan bersihkan dengan serbet. Tidak perlu memotong daging. Ini akan dipanggang utuh.
2. Keluarkan kulit dari bawang putih, potong dan letakkan di piring terpisah yang dalam. Tambahkan minyak zaitun di sana, aduk semuanya dan biarkan meresap setidaknya selama 20 menit.
3. Masukkan tomat, serta semua bumbu dan rempah yang sudah disiapkan ke dalam minyak bawang putih yang dihasilkan. Aduk saus hingga lembut.
4. Karbonat ditempatkan pada permukaan datar dan digosok secara menyeluruh dengan pasta yang telah disiapkan sebelumnya di semua sisi.
5. Potong tomat menjadi cincin tipis dan letakkan di atas daging babi. Untuk aromanya yang lebih enak, dagingnya juga bisa ditaburi bawang putih liar sisa, yang tidak masuk ke dalam kuah.
6. Bungkus daging babi parut dengan kertas aluminium dengan hati-hati agar tidak merusak kekencangan kemasan tersebut. Masukkan ke dalam lemari es selama 2-4 jam agar daging jenuh dengan kuahnya.
7. Letakkan bundel di atas loyang dan kirim ke oven, panaskan hingga 180 derajat. Pada suhu ini, cukup untuk memanggang daging babi selama satu jam.

Yang menarik, hidangan ini biasa dimakan dalam keadaan dingin, jadi segera setelah dipanggang, dibiarkan dingin hingga suhu kamar tanpa merusak bungkusnya. Kemudian dikirim ke lemari es, di mana daging diinfuskan selama 2 jam lagi.

Penting! Sebelum disajikan, daging dipotong-potong. Sebagai pelengkap, Anda bisa menyajikan lauk pauk, sawi, kecap, adjika atau sambal yang sudah disiapkan.

Karbonat dianggap sebagai salah satu bagian bangkai babi yang paling enak. Bahkan orang yang mengikuti diet bisa makan daging yang empuk dan berair tanpa lapisan lemak. Tetapi saat memasak, Anda harus benar-benar mengikuti teknologi memasak, jika tidak maka akan mudah merusak konsistensi daging atau mengeringkannya.

Karbonat adalah daging babi paling empuk yang disiapkan dengan cara khusus. Di banyak negara, hidangan ini dianggap sangat lezat, dan hanya koki profesional yang dipercaya untuk memasaknya.
Karbohidrat babi oven: resep tradisional
Komposisi:
Daging babi - 1,5 kg
Jus lemon - ½ sdm.
Minyak zaitun - 5 sdm l.
Mustard - 2 sdm. l.
Bumbu dan garam favorit - secukupnya
Daun salam - secukupnya
Persiapan:
Untuk karbohidrat ini, Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka. Ini bisa berupa timi, pala, oregano, bawang putih kering, suneli hop, kari, dll. Pertama, Anda perlu membilas daging babi secara menyeluruh dan mengeringkannya. Campurkan mustard dengan bumbu pilihan dalam satu mangkuk, dan jus lemon, minyak zaitun, dan garam di mangkuk lainnya. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan acar dari mentimun atau tomat kalengan sebagai pengganti air perasan lemon. Karbonat yang dibuat dengan cara ini ternyata pedas dengan sisa rasa asinan yang menyenangkan. Campur seluruh isi dari kedua mangkuk menjadi satu, lumuri sepotong daging babi dengan bumbu dan biarkan terendam selama 4 - 5 jam. Yang terbaik adalah meletakkan daging yang sudah direndam di tempat yang dingin. Berkat pengasinan yang lama, daging babi akan menyegel rasa jamu, menjadi berair dan lembut. Gulung kembali potongan daging yang sudah disiapkan dengan tali tebal, di bawahnya taruh beberapa daun laurel. Tempatkan karbohidrat di loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan sepotong daging ke dalam oven, panggang dengan suhu 200 derajat selama 40 - 60 menit. Setelah matang, keluarkan karbonat dari oven, dinginkan dan potong tipis-tipis.

Daging berair dipanggang dengan kertas timah
Karbohidrat babi panggang foil
Komposisi:
Daging babi - 2 kg
Pasta tomat atau saus tomat alami - 200 g
Bawang putih - 7 siung
Ramuan Perancis kering secukupnya
Tomat - 3 pcs.
Bawang putih liar kering - 3 sdm. l.
Minyak zaitun - ¼ sdm.
Campuran paprika dan garam - secukupnya
Persiapan:
Resep ini agak lebih sulit disiapkan dari yang sebelumnya.
Tapi aroma dan rasa hidangan ini begitu luar biasa sehingga tidak bisa membuat siapa pun acuh tak acuh. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging - cuci bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang putih, potong halus atau persiapkan. Kemudian siapkan minyak bawang putih - tuangkan minyak zaitun ke dalam wadah kering dan tambahkan bawang putih cincang. Biarkan minyak meresap ke dalam bawang putih selama 20 hingga 30 menit. Saat minyak telah menyerap sedikit rasa bawang putih, tambahkan pasta tomat, campuran merica, bumbu Prancis, dan bumbui dengan garam. Potong tomat menjadi cincin. Olesi babi banyak-banyak dengan massa tomat-zaitun, atur lingkaran tomat, taburi dengan bawang putih liar dan sedikit garam. Bungkus karbonat dengan hati-hati dalam kertas timah dan dinginkan selama beberapa jam untuk mengasinkan. Masukkan daging babi yang sudah direndam langsung ke dalam foil di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang karbonat dengan suhu 180 derajat selama satu jam. Keluarkan babi karbonat yang sudah jadi dari oven, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Ngomong-ngomong, sangat enak makan karbonat yang disiapkan dengan cara ini bersama dengan lobak, adjika, mustard atau saus favorit lainnya.

Karbonat babi dengan catatan madu
Karbohidrat babi dengan madu: resep
Komposisi:
Daging babi - 2 kg
Herbal Provencal - 3 sdm. l.
Bawang putih - 5 siung
Anggur merah kering - 250 ml
Minyak zaitun - 200 ml
Bawang - 2 buah.
Cuka anggur - 150 g
Madu - 5 sdm. l.
Campur garam dan merica sesuai selera
Persiapan:
Berkat madu dan anggur, karbonat ini akan keluar dengan rasa manis yang enak. Siapkan daging - bilas dengan air mengalir dan keringkan secara menyeluruh. Lalu siapkan marinade panas. Tuang minyak zaitun ke dalam panci tahan oven yang dalam. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih, tambahkan sayuran ke dalam minyak zaitun dan goreng hingga bawang bombay transparan. Tambahkan madu, anggur, cuka, campuran merica, herba kering ke dalam panci dan bumbui dengan garam. Masak bumbu selama beberapa menit. Buat beberapa potongan daging di seluruh permukaan, tuangkan bumbu ke atas daging babi, sebaiknya agar jatuh ke dalam potongan. Biarkan karbonat meresap selama beberapa jam. Olesi loyang dengan minyak, masukkan daging babi yang sudah dibumbui dan masukkan ke dalam oven. Masak karbonat pada suhu 200 derajat selama 1,5 jam. Karbonat ini akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk sosis yang dibeli di toko, dan juga cocok sebagai hidangan daging dengan lauk nasi, sayuran, pasta, dan kentang tumbuk.

Ada banyak sekali resep untuk membuat karbonat, jadi semua orang bisa memilih yang tepat. Jika Anda tidak menyukai bahan tambahan (bumbu, bumbu) dalam cara memasak tertentu, Anda bisa menggantinya dengan yang lain. Hasilnya tidak akan lebih buruk!

Pedas, berair, aromatik - apa pun namanya! Koki berpengalaman berbagi rahasia mereka tentang cara membuat karbohidrat babi yang lezat. Ada banyak variasi pembuatan kue rumahan. Hari ini kita akan mempelajari segala sesuatu tentang babi karbonat, memberikan resep di wajan, di oven, di slow cooker.

Babi karbonat dalam oven: "klasik"

• gigi bawang putih - 9 pcs.
• babi karbonat - 0,7 kg.
• minyak sayur - 60 gr.

Karbonat babi dimasak sesuai dengan klasik di oven, tetapi di bawah ini kami akan mempertimbangkan resep lain. Untuk saat ini, mari kita mulai dengan yang tradisional.

1. Siapkan potongan daging dengan cara mencuci dan mengeringkan. Hapus kelebihan lemak dan sisakan lapisan tipis.

2. Panaskan wajan anti lengket, kirim daging babi ke dalamnya. Goreng dan balik hingga kering. Jangan tambahkan minyak.

4. Bungkus dengan foil dan kirim ke oven untuk dipanggang dengan suhu 190-200 derajat selama 50-60 menit. Setelah dingin, rasakan!

Sekarang Anda tahu cara memasak karbohidrat babi dengan nikmat.

Karbohidrat babi dengan kentang dan keju

• kentang - 7 buah.
• karbonat - 1 kg.
• keju keras - 0,2 kg.
• bawang - 2 pcs.
• mayones - 120 gr.
• saus tomat - 100 gr.

Jika Anda sedang memutuskan cara membuat babi karbonat, kami sarankan untuk melihat lebih dekat resep ini. Ini adalah pilihan sempurna untuk mewujudkan impian Anda di rumah.

1. Cuci tenderloin, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm Kocok dengan palu kuliner khusus, lumuri banyak dengan campuran saus tomat dan mayonaise.

2. Gosok dengan bumbu dan garam sesuai keinginan, bungkus dengan plastik dan simpan di lemari es selama 5 jam.

3. Dalam waktu yang ditentukan, cuci umbi kentang dan rebus bersama kulitnya. Kemudian kupas, potong-potong dan kirim secara merata ke loyang yang sudah diolesi minyak.

4. Di atas komponen taruh karbonat yang sudah diawetkan, onion ring / half ring, dan keju melewati parutan. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 50 menit.

Karbohidrat berair dalam bumbu panas

• gigi bawang putih - 8 pcs.
• karbonat - 2 kg.
• madu - 150 gr.
• bawang - 2 pcs.
• anggur (merah kering) - 270 ml.
• cuka - 150 ml.
• minyak sayur - 240 ml.
• rempah-rempah - 30 gr.

Dengan resep ini, Anda bisa memasak babi karbonat dan memanggang daging lainnya di rumah.

1. Mulailah menyiapkan campuran pengawet. Tuang minyak dalam volume sesuai resep ke dalam wajan, tambahkan bawang putih melewati crusher, bawang cincang. Goreng bahan dengan api besar hingga empuk.

2. Kemudian tambahkan bumbu sesuai selera Anda, madu, anggur, cuka. Rebus dan aduk dengan daya rendah selama 2-3 menit.

3. Cuci dan keringkan daging. Buat potongan melintang dengan pisau, tuangkan campuran dari wajan. Tutup, dinginkan 3 jam atau semalaman (disarankan).

4. Di pagi hari, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, kirim untuk dipanggang dengan suhu 190 derajat selama 1,5 jam. Biarkan karbonat menjadi dingin di dalam oven sebelum dicicipi.

Karbohidrat babi pedas dalam slow cooker

• sayuran (apa saja) - 60 gr.
• karbonat - 0,8 kg.
• bawang putih (bumbu) - sebenarnya
• minyak sayur - 60 ml.

Resep ini dirancang khusus untuk mereka yang masih belum tahu cara memasak karbohidrat babi. Untuk membuatnya juicy, disarankan untuk menambahkan bumbu masak daging sesuai selera.

1. Bilas daging di bawah keran, keringkan secara menyeluruh, buang lemak berlebih, sisakan lapisan tipis. Potong menjadi irisan setebal 2-3 cm, tempatkan dalam wadah pengawet.

2. Tambahkan minyak, bawang putih dan bumbu babi lainnya ke dalamnya. Garam ditambahkan sesuai kebijaksanaan, Anda dapat melakukannya tanpanya. Tutupi karbonat dengan foil plastik, tunggu 3 jam.

Karbohidrat babi di lengan baju

• bawang putih - 8 gigi
• daging - 1,2 kg.
• minyak zaitun - 120 ml.

Sebelum menyiapkan karbohidrat, siapkan semua yang Anda butuhkan. Hidangan daging babi tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Jangan ragu untuk memulai prosedur ini di rumah.

1. Cuci daging dan keringkan dengan handuk. Buat sayatan. Selanjutnya, bawang putih dicincang halus dengan cara apa pun yang tersedia. Campur dengan mentega. Tambahkan sedikit garam kasar, bumbu favorit Anda, atau herba Provencal.

2. Aduk bumbu rendaman dan diamkan sebentar. Gosok daging secara menyeluruh dengan komposisi yang sudah disiapkan. Biarkan daging babi dalam bumbu selama 40 menit.

3. Goreng daging dalam wajan tanpa minyak. Daging babi harus berwarna cokelat di semua sisi. Buat lubang di lengan kue dengan jarum. Tempatkan daging di dalamnya.

4. Panggang karbonat selama 1,5-2 jam dalam oven dengan suhu 180-200 derajat. Kemudian Anda sendiri dapat menentukan apa yang akan dimasak dari karbonat. Hidangan daging babi gurih.

Karbonat dipanggang dalam kertas timah

• garam - 10 gr.
• daging - 1,1 kg.
• bawang putih - 7 gigi
• ketumbar, kunyit, kari - masing-masing 1 g.

Sebelumnya, Anda sudah membaca resep dan tahu cara membuat karbonat. Hidangan daging babi juga bisa dipanggang dengan foil. Di rumah, Anda membutuhkan komponen yang disajikan dan oven.

1. Siapkan daging dengan cara biasa. Buat potongan dan tempatkan potongan bawang putih di dalamnya. Buat campuran bumbu dan gosok daging babi dengan bebas.

2. Bungkus blanko dengan foil. Amankan ujungnya dengan hati-hati. Kirim karbonat untuk dipanggang dalam oven selama 1 jam.

3. Suhu optimal dalam oven adalah 200 derajat. Setelah itu, buka kertas timah dan didihkan daging selama 15-20 menit lagi.

Karbohidrat babi dalam wajan

• babi - 650 gr.
• rempah-rempah - sesuai selera Anda

1. Cuci luka dan keringkan. Potong menjadi irisan setebal 1,5 cm Potong daging babi. Kocok potongan melalui plastik.

2. Gosok daging babi secara menyeluruh dengan bumbu favorit Anda. Goreng daging dalam wajan panas. Tidak ada minyak yang ditambahkan.

3. Setiap sisi akan memakan waktu sekitar 7 menit. Sajikan panas. Bisa ditambah dengan lauk atau saus pedas.

Setelah mempelajari instruksi yang tersedia, mudah untuk memahami bagaimana menyiapkan karbonat. Pembuka babi asli memiliki banyak variasi. Hidangan gurih bisa dengan mudah dibuat di rumah. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan keterampilan kuliner Anda.

Daging babi karbonat adalah kelezatan daging yang disiapkan dengan cara khusus, dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Anda dapat membelinya yang sudah jadi, tetapi cukup mudah melakukannya sendiri di kondisi rumah normal. Sebelumnya, hidangan ini dipanggang dengan api kecil di atas bara api. Tetapi hari ini ada banyak resep bagaimana itu bisa disiapkan, Anda hanya perlu memilih yang paling cocok untuk Anda sendiri.

• letakkan produk yang sudah disiapkan di selongsong pemanggang khusus, potong jumlah yang diperlukan, ikat ujungnya atau kencangkan dengan klip. Kemudian masukkan daging babi ke dalam oven, panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 1,5-2 jam, kemudian periksa kesiapan hidangan dan sajikan.

Babi karbonat dalam wajan

Ini adalah salah satu cara termudah untuk membuat karbonat. Anda perlu mengambil 600-800 g daging, 2 sdt. minyak sayur, garam, lada hitam bubuk dan wig merah secukupnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu lain yang cocok untuk daging babi.

Persiapan:

1. Cuci babi karbonat dan keringkan dengan handuk. Kemudian potong daging menjadi irisan (melintasi serat) setebal minimal 2-2,5 cm.
2. Tempatkan daging babi cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbu.
3. Panaskan wajan dengan lapisan anti lengket, lumuri dengan minyak sayur, lalu tambahkan potongan karbonat yang sudah disiapkan.
4. Goreng irisan daging babi dalam wajan, tanpa menutupinya, pertama di satu sisi selama 2-3 menit, lalu balik ke sisi lainnya, kecilkan api dan simpan untuk waktu yang sama. Saat daging sudah siap, sajikan ke meja.

Dewan. Kesiapan daging bisa diperiksa dengan tusuk kayu, menusuk potongan dengan itu. Jika sari buah yang menonjol tidak berwarna atau agak merah muda, berarti karbonatnya sudah siap. Jika tidak, Anda harus menahannya di atas kompor lebih lama.

Memasak fillet daging babi dengan kentang dan keju

Karbonat yang dipanggang di oven dengan kentang dan keju adalah makanan keluarga lengkap yang mencakup daging dan hiasan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil sepotong babi karbonat dengan berat sekitar 1 kg, serta 7 kentang, 2 bawang bombay, 200 g keju keras, 120 g mayones berlemak, 100 g saus tomat, garam dan bumbu secukupnya, sedikit minyak untuk mengolesi loyang.

Langkah memasak:

1. Cuci karbonat, keringkan sedikit, potong-potong setebal 1 cm, pukul dengan palu.
2. Gosok daging babi cincang dengan garam dan bumbu, olesi dengan mayones dan saus tomat. Kemudian masukkan daging ke dalam kantong plastik atau bungkus dengan foil dan dinginkan selama 4-5 jam.
3. Sebelum mengeluarkan karbonat yang sudah disiapkan dari lemari es, siapkan kentang: cuci umbi, rebus dengan kulitnya, lalu kupas dan potong rata.
4. Olesi loyang dengan minyak, taruh kentang cincang di lapisan yang rata. Di atasnya, taruh acar karbonat, lalu bawang bombay cincang dan keju parut.
5. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang hidangan yang sudah disiapkan selama sekitar 50 menit. Pada akhir waktu ini, periksa kesiapan dagingnya, setelah itu Anda bisa menyajikan karbonat dengan lauk di atas meja.

Karbonat adalah hidangan yang cukup sederhana untuk disiapkan. Tidak akan memakan banyak waktu dari nyonya rumah, yang hanya perlu memilih resep yang sesuai dan mengikutinya selangkah demi selangkah.

Daging babi dalam oven: video