Apakah mungkin membuat pancake dari. Cara membuat resep pancake di rumah

Resep sempurna untuk pancake buatan sendiri yang lezat dengan susu. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner khusus; dengan resep ini dan produk yang minimal, bahkan seorang pemula pun akan mendapatkan pancake tipis dan aromatik yang lezat. Mereka sempurna untuk sarapan dengan teh atau untuk diisi dengan isian favorit Anda.

Kategori:
Waktu persiapan: 15 menit
Waktunya memasak: 20 menit
Total waktu: 35 menit
Keluar: 20 pancake

Bahan untuk pancake susu

• Susu - 450 ml
• Telur ayam - 3 pcs.
• Tepung terigu - 1,5 cangkir
• Minyak sayur - 2 sendok makan
• Gula - 1,5 sendok makan
• Garam - ½ sdt

Resep langkah demi langkah untuk pancake lezat dengan susu

Kami mengirim 3 telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok.

Tambahkan sedikit susu (1 sdm.), Gula dan garam. Campur dengan pengocok. Jika Anda membuat pancake yang rasanya lebih netral, Anda bisa menambahkan lebih sedikit gula.

Kami mulai menambahkan tepung. Ayak menjadi beberapa bagian: menjadi setengah gelas. Setelah setiap penambahan tepung, aduk adonan sampai konsistensi homogen tanpa gumpalan.

Tuang sisa susu, campur dengan pengocok.

Langkah terakhir dalam membuat adonan adalah menambahkan minyak sayur. Berkat trik inilah pancake tidak akan menempel di wajan. Aduk adonan dan sisihkan - adonan akan meresap saat wajan sedang memanas.

Pada akhirnya, adonan harus menyerupai krim asam cair. Jika ternyata terlalu kental tambahkan sedikit susu, jika terlalu encer, ayak sedikit tepung.

Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan sedikit minyak bunga matahari. Seringkali pancake pertama untuk nyonya rumah keluar "menggumpal" justru karena wajan yang dipanaskan dengan buruk. Tuang adonan ke dalam centong (sesuai ukuran loyang) dan distribusikan dengan gerakan cepat ke seluruh permukaan loyang. Goreng pancake dengan api sedang hingga tepinya mulai berwarna coklat. Balikkan pancake dan goreng di sisi lainnya. Anda bisa membungkus isian favorit Anda atau mengolesinya dengan mentega.

Pancake kami yang lezat dengan susu sudah siap!

Kategori -,

Pada artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat pancake dengan susu, air, dan kefir. Semua orang tahu sejak kecil tentang kelezatan ini, tetapi sejarah asal mula hidangan ini tetap menjadi rahasia besar bagi banyak orang. Saya akan membuka tabir kerahasiaan dan mengulas sejarah pembuatan pancake di akhir artikel.

Cara membuat pancake dengan susu

Pancake adalah hidangan sederhana dalam hal persiapan. Secara tradisional, itu diremas dengan krim asam, menambahkan tepung soba. Beberapa resep menggunakan adonan ragi.

Tepung soba tidak sulit untuk dibeli, tetapi tercampur dengan buruk dan harus dicampur dengan tepung terigu dalam proporsi yang sama. Butuh beberapa jam untuk menyiapkan adonan ragi.

Krim asam dalam resep tradisional dimasukkan secara tidak masuk akal, karena makanan siap saji sangat memuaskan. Dan jika Anda mempertimbangkan fakta bahwa orang memakannya dengan saus manis, mereka menjadi makanan berat dan berlemak.

Bahan

Porsi: 10

• telur 2 buah
• tepung 200 g
• susu 500 ml
• minyak sayur 30 ml
• garam 2 g
• gula 5 g

Per porsi

Kalori: 147 kkal

Protein: 5,5 g

Lemak: 6.8 g

Karbohidrat: 16 g

9 menitVideo Recipe Print

Campurkan telur, gula dan garam dalam mangkuk. Dua telur sudah cukup. Jika Anda menggunakan lebih banyak telur, adonan akan menjadi kenyal. Tuang susu ke dalam mangkuk berisi telur dan kocok rata dengan mixer setelah tercampur.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Teknik ini akan menjenuhkan tepung dengan oksigen, sehingga pancake memiliki struktur yang halus dan lembut. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan adonan, yang konsistensinya menyerupai krim asam cair.

Beberapa juru masak menambahkan baking powder atau soda kue. Menurut mereka, bahan-bahan ini meningkatkan kualitas makanan jadi. Mereka tidak disediakan dalam resep saya, karena tidak membawa efek khusus.

Tambahkan minyak terakhir dan campur semuanya. Mentega mencegah pancake menempel di wajan saat dipanggang, sehingga lebih mudah untuk dibalik dan dimasak.

Panaskan wajan. Tuang sedikit garam ke dalam wajan, dan setelah menggelap, angkat dengan serbet dan tambahkan sedikit minyak.

Dengan menggunakan sendok, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan. Segera, sedikit miringkan wajan ke samping, distribusikan secara merata di atas permukaan kerja. Hanya dalam 2 menit, balikkan pancake dengan spatula kayu.

Pindahkan ke piring setelah 2 menit. Panggang semua pancake dengan cara yang sama. Saya sarankan untuk menyebarkannya di atas piring berminyak. Tutupi dengan penutup di atasnya.

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake dengan susu. Jika Anda memiliki rahasia memasak, saya akan dengan senang hati membiasakan diri dengannya. Tinggalkan mereka di komentar.

Lebih baik menyajikan pancake panas dengan, sirup berry atau krim asam kental.

Cara membuat pancake dalam air

Panekuk menjadi favorit banyak orang. Para ibu rumah tangga memanggangnya sesuai resep menggunakan kefir, susu, yogurt, dan air. Saya akan mempertimbangkan opsi terakhir dengan memberi tahu Anda cara membuat pancake dalam air.

Pancake yang dimasak dalam air adalah hidangan yang sederhana dan ekonomis. Ini sempurna untuk orang yang menderita alergi makanan dan kecantikan yang langsing dan takut.

Bahan:

• Tepung - 2 cangkir.
• Telur - 2 pcs.
• Air - 750 ml.
• Mentega - 100 g.
• Minyak sayur - 0,25 cangkir.
• Soda, gula, garam.

Persiapan:

• Tuang setengah gelas air ke dalam piring enamel atau gelas, lalu tambahkan telur, garam, gula dan aduk semuanya. Anda harus mendapatkan campuran dengan konsistensi yang homogen.
• Tuang tepung ke dalam mangkuk, aduk perlahan sepanjang waktu. Usahakan agar adonan halus dan bebas dari gumpalan tepung.
• Tuangi air hangat dan aduk. Ambil air sebanyak-banyaknya hingga adonan menyerupai krim asam cair. Tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk.
• Siapkan wajan. Produk besi cor pendek dengan pegangan yang nyaman cocok untuk menggoreng. Lebih mudah untuk mendistribusikan adonan secara merata pada hidangan seperti itu dan membalikkan pancake. Olesi wajan dengan minyak dan panaskan.
• Dengan menggunakan centong, tuangkan adonan ke tengah loyang dan distribusikan secara merata. T-stick akan membuat tugas lebih mudah. Lakukan secepat mungkin, karena langsung menempel di permukaan yang panas.
• Saat panekuk berwarna kecokelatan di satu sisi, balik perlahan dengan pisau atau spatula khusus. Taruh pancake yang sudah jadi di atas piring, olesi dengan mentega.

Persiapan video

Sekarang Anda tahu betul cara membuat pancake dalam air. Menggunakan resep, buatlah camilan dengan mudah. Yang tersisa hanyalah meletakkan krim asam atau selai di atas meja, menelepon rumah tangga Anda dan menyajikan makanan penutup.

Cara memasak pancake kefir

Melanjutkan topik percakapan, pertimbangkan cara memasak pancake dengan kefir. Mereka sempurna untuk sarapan atau makan malam. Masakan Rusia selalu terkenal dengan pancake yang rimbun dan pancake yang harum. Mari kita ingat liburan musim semi yang indah -. Pada hari ini, pancake dipanggang dan dilipat rapi menjadi tumpukan besar.

Teknologi memasak berbasis kefir tidak berbeda dengan cara klasik. Bahan-bahan digabungkan dalam urutan yang benar, adonan diremas dan pancake dipanggang. Pancake siap pakai bisa diisi. Jamur, daging cincang, dan produk lainnya paling sering digunakan. Jika Anda menyukai pancake yang kental, perhatikan memasak dengan kefir.

Pastinya Anda sudah pernah mencicipi pancake kerawang, yang ditandai dengan rasa yang enak dan penampilan yang luar biasa. Banyak koki mencoba membuat ulang hidangan di dapur, tetapi gagal. Saya akan mengungkapkan rahasia membuat pancake seperti itu. Dengan menggunakan resep ini, Anda akan menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan "berlubang".

Bahan:

• Kefir - 500 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 250 ml.
• Tepung - 300 g.
• Soda, gula, minyak goreng.

Persiapan:

1. Panaskan kefir di atas kompor gas atau microwave.
2. Pecahkan telur menjadi semangkuk kefir, tambahkan gula bersama soda dan aduk. Jika dilakukan dengan benar, cairan akan mulai berbusa.
3. Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Setelah pencampuran, Anda mendapatkan adonan yang kepadatannya menyerupai krim asam.
4. Tambahkan susu rebus. Susu akan membuat adonan lebih encer.
5. Goreng pancake di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki. Setiap pancake akan ditutup dengan lubang. Inilah manfaat soda dan kefir.

Hidangan jadi cocok dengan pengawet, selai, dan susu kental.

Resep video

Sejarah pancake

Pancake ditemukan oleh Slavia Timur, jadi mereka dianggap sebagai hidangan masakan Rusia. Versi lain tidak setuju dengan pendapat ini dan siap untuk menantangnya.

Menurut orang Cina, tempat kelahiran pancake adalah Kerajaan Surgawi. Pada kenyataannya, pancake Cina menyerupai tortilla biasa, dan resepnya termasuk bawang. Ada pendapat kontroversial lain, yang menurutnya Mesir kuno adalah tempat kelahiran pancake. Tapi, orang Mesir menggunakan teknologi dan bahan yang berbeda.

Di wilayah Rusia modern, bahkan sebelum pembentukan negara, orang memasak pancake untuk liburan. Dengan bantuan mereka, pengorbanan dilakukan dan meramal. Teknologi memasak Slavia praktis tidak berbeda dengan versi saat ini. Satu-satunya pengecualian adalah isiannya.

Panekuk disukai oleh orang Inggris, yang bereksperimen dengan bahan-bahannya dan mencapai hasil yang fantastis.

Orang Jerman dan Prancis membuat pancake yang sangat tipis. Ini karena keinginan untuk melestarikan sosok tersebut. Pada saat yang sama, mereka dengan murah hati mengisi hidangan dengan minuman beralkohol lainnya.

Pancake Eropa Timur berukuran besar. Bahkan satu pancake Ceko, Slowakia atau Rumania sudah cukup untuk memuaskan.

Pancake yang dibuat di Amerika Selatan adalah yang paling tebal. Mereka disajikan dengan saus asam dan pahit. Dasar adonan adalah tepung jagung dan krim kental.

Setiap ibu rumah tangga memiliki pendekatannya sendiri dalam membuat pancake, menggunakan resep rahasia dan hidangan favorit. Koki pemula yakin bahwa hidangan Rusia ini mudah disiapkan. Dalam hal memasak, tidak ada hasil. Saya mengabdikan akhir artikel untuk rahasia membuat pancake yang enak.

• Sebelum memasak, pastikan untuk menjernihkan pikiran, cuci tangan, kenakan celemek yang bagus, nyalakan musik, dan konsentrasi. Tidak ada yang menghalangi memasak. Di atas meja yang bersih, harus ada bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan sebuah karya.
• Ayak tepung beberapa kali tanpa gagal. Jadi akan jenuh dengan oksigen dan mendapatkan pancake yang lapang. Tuang air, susu dan cairan lainnya ke dalam tepung. Dalam hal ini, sangat penting untuk menambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Jika tidak, pancake akan menempel di wajan.
• Wajan besi cor adalah alat masak terbaik. Sangat penting untuk menghangatkannya dan melumasinya dengan minyak secara menyeluruh. Lemak babi juga cocok untuk tujuan ini. Saat menggoreng, lumuri wajan sesuai kebutuhan.
• Pancake pertama berfungsi sebagai indikator kesiapan dan penggunaan bahan yang benar. Pastikan untuk mencobanya untuk mengetahui apa yang harus ditambahkan dan bagaimana cara mengoreksi rasa.
• Saat membuat pancake, jangan berperan sebagai patung. Hidangan itu membutuhkan kreativitas. Angkat wajan perlahan dan tuangkan adonan ke dalam aliran air tipis. Putar loyang secara konstan untuk mendistribusikan adonan secara merata.
• Keindahan hidangan yang sudah jadi secara langsung tergantung pada distribusi adonan dan pembalikan pancake. Koki berpengalaman membalik camilan, melemparkannya ke dalam wajan. Jika Anda ingin menguasai teknik ini, Anda harus berlatih. Seiring waktu, pelajari cara memanggang pancake dalam beberapa wajan sekaligus.
• Rahasia terakhir. Panggang pancake sebelum makan. Kualitas rasa dan aroma yang tak tertandingi hanya dipertahankan panas.

Artikel telah berakhir tentang cara memasak pancake dengan susu, kefir, dan air. Dengan apa yang akan disajikan makanan penutup, Anda yang memutuskan. Itu semua tergantung mood dan keuangan Anda. Pancake idealnya dipadukan dengan selai, pate, krim asam, udang, mentega, kaviar, dan produk lainnya. Sampai jumpa!

Bahan:

• tepung soba - 100 g;
• air - 500 ml;
• tepung terigu - 100 g;
• telur - 2 pcs;
• gula - 0,5 sdt;
• asam sitrat - ¼ sdt;
• garam - ¼ sdt;
• minyak sayur - 2 sdm. l.;
• soda - 0,5 sdt.

Isi:

• champignons - 300 g;
• minyak sayur - 3 sdm. l.;
• wortel - 1 pc .;
• bawang - 1 pc;
• garam - 1/3 sdt.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Produk untuk pancake soba dengan sampanye.

1. Resepnya sendiri memiliki proses berikut. Saya tuangkan air hangat ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan pancake sesuai resep. Larutkan 1/2 sdt dalam air. gula dan sedikit kurang dari 1/2 sdt. garam.
2. Kocok isi 2 butir telur dengan lembut.
   
3. Campur telur kocok dengan air hangat dalam mangkuk.
   
4. Saya mengencerkan asam sitrat dan soda dalam satu sendok makan air sesuai resep. Saya mengirim campuran yang dihasilkan ke adonan.
   
5. Saya mencampur 100 g tepung soba dengan jumlah yang sama tepung terigu. Setelah tercampur rata, ayak adonan tepung langsung ke dalam mangkok berisi bahan adonan cair.
   
6. Setelah semua bahan tercampur, diamkan adonan selama 15 menit.
7. Setelah itu saya tambahkan 2 sdm. l. minyak sayur tidak berbau.
   
8. Membuat pancake. Mengolesi wajan dengan lemak, saya memanaskannya. Sambil memegang dengan satu tangan, saya menuangkan dasar pancake ke tengah dengan bantuan sendok. Aku memutar wajan sampai dasarnya menutupi seluruh lapisan adonan. Saya memanggang pancake sampai adonan mengeras dan mengering di atasnya. Membaliknya, saya panggang sampai empuk dari sisi belakang. Sisi kedua dipanggang lebih cepat. Sebelum mengambil bagian adonan berikutnya, pastikan untuk mengaduknya. Saya meletakkan pancake soba yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring dengan ukuran yang sesuai. Agar pancake soba (di atas air) tetap enak dan lembut, saya menutup piring dengan penutup.
   
9. Mempersiapkan isian untuk pancake soba. Isian paling enak adalah jamur. Untuk isi yang juiciness, saya menambahkan bawang ke dalamnya. Cincang halus dengan pisau, kirimkan ke wajan dengan minyak sayur.
   
10. Untuk rasa manis, tambahkan wortel, parut dengan parutan kasar. Saya mengirimnya ke haluan.
    
11. Saat sayuran sedang digoreng, saya sibuk dengan jamur. Saya dengan cepat tapi menyeluruh mencuci champignon di bawah air mengalir menggunakan spons. Lalu saya potong jamur. Saya memotong dengan pisau dalam potongan acak. Saya mengirim irisan jamur ke sayuran dalam wajan.
    
12. Goreng jamur dengan bawang bombay dan wortel hingga berwarna kecoklatan. Garam, merica, lalu pindahkan isian ke dalam piring. Secara opsional, Anda dapat menambahkan 1 sdm. l. krim asam buatan sendiri.
    
13. Saya menyebarkan 1 sdm untuk setiap pancake. l. tambalan.
    
14. Saya menggulung pancake soba dengan isian jamur menjadi roti gulung. Menyajikan hidangan pembuka panas.
15. Kami menikmati pancake soba yang lezat dan aromatik dengan isian jamur yang lezat dengan sayuran.
    

Cara membuat pancake dengan pisang dan coklat: resep yang enak dan sederhana

Ini mungkin yang terbaik resep pancakeyang telah dicoba. Buat pancake isi pisang dengan saus cokelat untuk suguhan bagi keluarga.

Waktu: 45 menit
Keluar: 6 pancake.

Bahan:

• - susu - 125 ml;
• - air - 125 ml;
• - gula - 1/2 sdm. l.;
• - tepung - 3-4 sdm. l.;
• - telur - 2 pcs;
• - mentega - 20 g;
• - garam.

Isi:

• - pisang - 1-2 pcs .;
• - gula - 1 sdm. l.

Berbuat curang:

• - coklat 72% - 20 g;
• - susu - 10 ml.

Persiapan:

Anak-anak akan menyukai makanan penutup ini. Sebelum kelezatan seperti itu, tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa tidak bisa menolak.

1. Produk untuk pancake dengan pisang dan coklat.
2. Saya menghangatkan susu sedikit (hingga sekitar +30 ⁰C). Saya mengirim 20 g mentega ke dalamnya.
   
3. Saya menambahkan tepung yang diayak. Kocok adonan dengan pengocok agar tidak ada gumpalan tepung.
   
4. Setelah telur ayam mentah pecah, saya kirimkan ke adonan. Dengan menggunakan pengocok, saya mengaduk telur. Pada tahap ini, saya menambahkan gula vanila dan garam.
5. Untuk elastisitas, saya tuangkan 1 sdm. l. minyak bunga matahari. Aduk rata dengan pengocok. Sekarang saya tambahkan air sesuai resep. Saya tuangkan dalam aliran tipis, aduk perlahan agar tidak cipratan. Setelah meraup adonan dengan sendok, saya memeriksa ketebalannya. Ini harus mengalir dari sendok dengan lancar, biarkan selama 10 menit.
   
6. Saya memanaskan wajan. Untuk memanggang pancake pertama, saya tuangkan sedikit minyak bunga matahari halus. Setelah meraup adonan dengan sendok, saya mendistribusikannya ke seluruh permukaan piring. Setelah kedua sisinya digoreng, taruh di tumpukan.
   
7. Mempersiapkan isian untuk pancake. Saya punya pisang besar, jadi saya ambil satu. Jika ukuran pisang tidak terlalu besar, satu buah pisang mungkin tidak cukup. Setelah buah pisang dicuci bersih, lepas dari kulitnya, potong-potong pisang yang sudah dikupas menjadi bulatan tipis.
   
8. Di tengah setiap pancake yang sudah jadi, saya menyebarkan sekitar 10 potong lingkaran yang diiris.
   
9. Pada dua sisi yang berlawanan, saya membungkus ujungnya dengan tumpang tindih di atas isian.
   
10. Sekarang saya melipat dua sisi lainnya yang saling berhadapan. Hasilnya adalah sebuah amplop.
    
11. Balik pancake dengan pisang, balikkan jahitannya, taruh di atas wajan yang sudah dipanaskan (dengan mentega).
12. Goreng dengan pisang di kedua sisinya.
    
13. Saya meletakkan amplop panggang dengan isian ke dalam piring saji.
14. Sekarang saya sedang membuat saus cokelat. Untuk melakukan ini, saya meletakkan mangkuk berisi potongan cokelat ke dalam bak air untuk melelehkannya. Segera setelah cokelat mulai meleleh, tuangkan susu ke dalam mangkuk. Mengaduk terus menerus, saya terus memanaskan susu dan coklat di bak air. Saya menghapus saus tanpa menunggu potongan coklat benar-benar larut. Kayu manis akan memberi rasa pada saus pedas, tetapi ini tidak perlu. Jika Anda tidak suka kayu manis, maka Anda tidak boleh menambahkannya, saus cokelatnya akan enak.
    
15. Menyendokkan chocolate fudge dan menuangkan kue isi pisang ke atasnya. Terakhir, tambahkan selai blackberry buatan sendiri ke dalam makanan penutup.
    

Resep video:

Cara membuat pancake jala: resep buatan sendiri

Saya sangat suka resep pancake ini. Dia beruntung. Produk sederhana digunakan, mereka selalu bekerja dengan sempurna: tipis, semua tertutup lubang kecil. Struktur pastry yang halus memungkinkan Anda membuat isian yang lezat dari sayuran, beri, atau daging. Cobalah, pangganglah.

Waktu: 40 menit + 35 menit persiapan.
Keluar: 15-20 pcs. (diameter panci 16 cm)

Bahan:

• kefir 2,5% - 250 ml;
• air mendidih - 125 ml;
• telur - 1 pc. (besar);
• gula - 1 sdm. l.;
• garam - sejumput;
• soda - ¼ sdt;
• tepung - 1 sdm;
• minyak sayur - 2,5 sdm. l.

Persiapan:

Resep panekuk dengan susu: encer dan enak

Teh harum yang baru diseduh, dan di sebelahnya di atas piring ada pancake tipis yang lezat yang ditaburi selai favorit Anda - resep pancake ini adalah salah satu pilihan yang bagus untuk hidangan penutup sarapan hari Minggu untuk anak-anak.

Waktu: 15 menit + 20 menit persiapan.
Keluar: 10-12 buah. (diameter panci 20 cm).

Bahan:

• susu - 250 ml;
• air - 125 ml;
• telur - 3 pcs;
• tepung - 125 g (2/3 st.);
• gula pasir - ½-1 sendok makan;
• garam - 1/4 sdt;
• minyak yang dimurnikan.

Persiapan:

Cara membuat pancake: resep dengan isian cokelat, dadih, dan beri

Selama Maslenitsa dan tidak hanya mencoba membuat pancake coklat yang tidak biasa. Resep pancake seharusnya tidak sulit disiapkan.

Kelezatan ini mungkin menggantikan kue apa pun. Makanan penutup yang lezat juga cocok untuk meja pesta.

Percayalah, tidak akan ada batasan untuk kesenangan para tamu. Panekuknya ternyata benar-benar cokelat, dan isian lembut keju cottage dengan beri memberi rasa lembut dan lembut.

Waktu yang dihabiskan - 1 jam.
Outlet piring adalah 13-15 buah (diameter panci 20 cm).

Bahan:

Adonan:

• tepung terigu dengan kualitas tertinggi - 1 gelas atau 160 g;
• bubuk kakao - 30 g atau 3 sendok makan;
• telur mentah - 1 pc .;
• susu dengan kandungan lemak apa pun - 400 ml;
• gula pasir - 40 g atau 2 sendok makan;
• minyak sulingan - 30-40 ml;
• garam - 1 sejumput;
• baking powder atau baking soda - ½ sendok teh;
• vanillin - 0,5 g;
• lemak (minyak) untuk mengolesi wajan - 30 ml.

Isi:

• beri dari selai atau beku apa pun - 100 g;
• krim asam - 150 g;
• keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - 250 g;
• gula - 40 g

Persiapan:

Resep pancake lezat dengan kubis: pilihan camilan

Apa itu Shrovetide tanpa pancake? Panekuk meriah dengan isian sauerkraut tradisional Rusia dengan krim asam sangat lezat.

Hidangan istimewa yang cocok sebagai camilan panas. Pancake dengan kangkung bagus untuk camilan saat makan siang di kantor dan sekolah.

Tempatkan camilan yang sudah jadi dalam wadah plastik dengan penutup dan bawa ke piknik. Enak, coba resep ini!

Waktu berlalu - 1 jam.
Outlet piring - 12 buah (diameter permukaan penggorengan 20 cm).

Bahan:

Bahan Pancake:

• tepung premium - 200 g atau 1 gelas dengan slide;
• susu dengan kandungan lemak apa pun - 350-370 ml;
• telur - 1 pc .;
• gula - 20 g;
• minyak bunga matahari - 35-50 ml;
• garam - 1 sejumput;
• bubuk pengembang - 5 g;
• minyak atau lemak babi - 30 ml.

Isi:

• bawang - 0,5 pcs;
• sauerkraut (bisa diganti dengan acar) - 200-250 g;
• jus tomat - 75 ml;
• minyak sayur - 40 ml.

Persiapan:

Resep membuat pancake dengan bit, ikan haring dan keju krim

Hidangan pembuka pancake bit cerah dan indah, lembut dan sehat. Resep pancake sederhana, ternyata makanan panggang elastis dan enak yang bisa diisi dengan apa saja. Saya suka membungkus fillet ikan haring dengan krim keju di dalamnya. Sekarang Anda akan belajar cara membuat pancake untuk mendapatkan hasil maksimal dari hidangan Anda.

Waktu: 40 menit + 60 menit persiapan.
Hasil: 10-15 porsi.

BAHAN:

• bit rebus - 200 g;
• tepung - 200 g;
• telur - 1 pc .;
• susu panggang fermentasi - 100 ml;
• susu - 200 ml;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam - 5 g;
• gula - 20 g

Isi:

• ikan herring fillet - 300 g;
• keju olahan - 250 g.

Hidangan pembuka yang tidak biasa, cerah, dan indah di atas meja pesta ini pasti akan menarik perhatian umum. Catat resep pancake!

Pancake ragi: resep untuk makanan panggang buatan sendiri yang lezat

Pancake yang lembut akan menyenangkan Anda, keluarga Anda. Dengan tambahan selai, krim asam segar atau madu, mereka akan mendapatkan rasa kosmik.

Nilai gizi dari resep "Tender yeast pancake" (per 100 gram hidangan):

Kkal: 170,42;
- protein: 5,34 gr .;
- lemak: 6,23 gr .;
- karbohidrat: 24,21 gr.

BAHAN:

• tepung terigu - 2,5 sdm;
• susu - 2 sdm;
• telur - 2 buah;
• minyak - 3 sdm. sendok;
• ragi - 25 gram;
• selai, madu atau krim asam untuk disajikan;
• gula - 1,5 sdt;
• garam - setengah sendok teh.

METODE MEMASAK:

1. Bagaimana cara memanggang pancake? Dalam satu setengah gelas susu hangat, tambahkan ragi perlahan.
2. Tuang adonan ke dalam tepung secara perlahan, aduk rata.
3. Tinggalkan adonan awal di tempat yang nyaman pada suhu kamar. Beri waktu untuk bangkit.
4. Tambahkan kuning telur, mentega, gula, garam ke sisa susu hangat. Aduk semuanya sampai rata.
5. Tuang perlahan ke dalam campuran bahan. Tambahkan susu hangat atau air panas jika perlu. Bawa campuran ke konsistensi tipis.
6. Biarkan adonan mengembang kembali.
7. Tambahkan putih telur kocok ke dalam campuran sebelum dipanggang.
8. Untuk memanggang pancake, Anda perlu memanaskan wajan terlebih dahulu hingga sedikit berkabut. Agar memanggang lebih nyaman, Anda bisa menyikatnya dengan sepotong daging asap.
9. Bisa disajikan sederhana dengan mentega atau krim asam, selai atau madu.

Resep pancake: pancake labu di atas susu panggang yang difermentasi (kefir)

Pancake adalah pancake Amerika. Mereka berbeda dari biasanya bagi kami memanggang dalam ukuran dan ketebalan. Pancake harus tinggi, dan untuk mencegah adonan menyebar di wajan, uleni lebih tebal dari biasanya. Bagaimana cara membuat pancake? Bentuk benda kerja tetap sempurna jika dimasak dengan semolina. Tuang sereal ke dalam susu panggang yang difermentasi (kefir), beri waktu mengembang, dua puluh menit sudah cukup.

BAHAN:

• tepung terigu (300 g);
• susu panggang atau kefir yang difermentasi (200 ml);
• bubur labu (200 g);
• telur (2 pcs.);
• gula (2 sendok makan);
• semolina (1-2 sendok makan);
• kayu manis bubuk (1 sdt);
• soda kue atau baking powder;
• minyak bunga matahari.

Halo teman-teman terkasih! Musim dingin yang panjang akhirnya berakhir, di hidung Maslenitsa. Dan saya ingin memberi tahu Anda tentang suguhan terlezat yang akan ada di kepala meja selama Pekan Pancake. Hidangan kuno, dihormati dan dicintai ini dapat dengan aman disebut universal. Ada ratusan, jika tidak ribuan, cara berbeda untuk mempersiapkannya. Tapi pancake paling enak disiapkan menurut resep klasik yang telah teruji waktu.

Kelezatan seperti itu dipanggang dengan dan tanpa telur, dengan ragi dan kue choux, susu,. Bahkan di air biasa ternyata sangat enak!

Tepung juga bisa berbeda - tidak hanya gandum, tetapi juga jagung atau soba. Mereka kurang berkalori tinggi dan milik mereka. Dan untuk mengatur ketebalannya, adonan bisa dibuat lebih tipis atau lebih tipis.

Isiannya juga berbeda dalam variasi: dari daging dan keju cottage hingga makanan lezat seperti ikan merah atau kaviar. Dan beberapa pecinta lebih suka menuangkannya dengan selai, madu, krim asam, atau bahkan "kosong". Pancake bisa digunakan sebagai bahan dalam masakan kompleks. Misalnya, mereka membuat pai lezat yang disebut kurnik, kue, dan bahkan pizza versi Rusia.

Jika Anda ingin mengejutkan dan menyenangkan orang yang Anda cintai selama Pekan Pancake, bacalah edisi ini. Di dalamnya, saya hanya mengumpulkan pilihan memasak terbaik untuk setiap rasa dengan bahan yang berbeda. Mereka cocok untuk ibu rumah tangga pemula dan berpengalaman, dan hasilnya akan sangat menakjubkan!

Jika Anda khawatir dengan kualitas hidangan Anda, cobalah resep tepercaya dari ibu saya yang selalu membantu saya. Berkat tambahan soda kue, selalu ada lubang di camilan.

Anda akan perlu:

• 1 liter susu;
• 2 telur;
• 2 sdm Sahara;
• 250-270 g tepung;
• 3-4 sdm minyak sayur;
• 1-2 sejumput garam;
• 0,5 sdt soda;
• minyak untuk mengolesi wajan.

Persiapan:

1. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Ini harus sedikit hangat, pada suhu ruangan yang nyaman.

2. Pecahkan telur ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan gula, sedikit garam dan 1/2 sendok teh soda kue. Campur dengan baik.

Dengan begitu banyak garam dan gula, pancake sangat serasi dengan isian apa pun.

3. Tuang mentega ke dalam adonan telur, tambahkan sekitar 300 ml susu hangat, aduk rata dan tambahkan tepung. Aduk semua makanan sampai rata agar tidak ada gumpalan.

4. Tuang sisa susu, aduk kembali dan diamkan selama 15 menit. Konsistensi adonan yang sudah jadi harus mendekati krim ringan.

5. Letakkan wajan di atas api besar agar panas dengan baik. Kemudian olesi dengan bunga matahari atau mentega dan biarkan selama beberapa menit.

6. Tuang perlahan adonan dengan centong ke dalam loyang (jumlah tergantung ukurannya) dan oleskan merata di seluruh permukaan.

7. Goreng kedua sisinya, sesekali olesi wajan dengan minyak.

Sajikan panas, jika mau, Anda bisa membungkus isian apa saja, tuangkan dengan madu, krim asam atau selai.

Jika Anda ingin makanan berkalori rendah, saya sarankan. Dalam artikel tersebut, saya menjelaskan resep makanan tanpa tepung terigu dan pati. Ditambah lagi, karena keju cottage, kelezatannya kaya protein dan sangat menyehatkan. Bisa diberikan bahkan untuk anak kecil.

Pancake paling enak di atas kefir - resep nenek untuk pancake tipis

Pilihan memasak ini selalu mengingatkan saya pada masa kecil saya, karena nenek saya memasak secara eksklusif dengan kefir. Penambahan susu asam membuat adonan empuk dan lapang, serta kelezatannya tetap gurih untuk waktu yang lama. Pilihan yang bagus untuk Shrovetide.

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 gelas kefir;
• 1 gelas air;
• 2 telur;
• 2-3 sdm minyak sayur;
• 0,5 sdt soda;
• 1/4 sdt garam;
• 250 g tepung;
• 2-3 sdm Sahara.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Keluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu agar tidak dingin. Kocok telur dengan gula dengan pengocok, tambahkan sedikit garam dan tuangkan kefir hangat.

2. Ayak tepung ke dalam adonan dan aduk hingga membentuk adonan kental.

3. Larutkan soda ke dalam segelas air mendidih, segera tuangkan ke dalam adonan dan aduk cepat hingga rata.

4. Diamkan adonan selama 5-10 menit, tuangkan minyak sayur dan aduk kembali agar tidak ada gumpalan.

5. Panaskan wajan, lumuri dengan minyak. Tuang adonan dengan centong dan panggang kedua sisinya.

Kelezatannya ternyata lembut, dengan banyak lubang. Olesi dengan mentega, jika diinginkan.

Cara memanggang pancake dalam air tanpa telur agar enak

Tahukah Anda situasi ketika tidak ada telur di dalam rumah dan susu telah habis? Cobalah resep ini saat Anda pergi ke toko atau tetangga Anda lagi. Dan Anda pasti akan menemukan produk untuknya di dapur Anda. Makanan ini sangat cocok untuk hari-hari puasa.

Produk yang dibutuhkan:

• 300 g tepung;
• 600 ml air;
• 2 sdm Sahara;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh soda (tanpa slide);
• cuka untuk memadamkan soda;
• sejumput vanillin (jika diinginkan).

Bagaimana melakukan:

1. Tuang air dengan suhu kamar ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga larut.

2. Tuang tepung ke dalam air asin dan manis, aduk rata hingga rata.

3. Basahi soda kue dengan cuka dan segera tuangkan ke dalam adonan, aduk dan biarkan selama 20-30 menit.

Anda bisa menambahkan 1 sendok teh baking powder sebagai pengganti baking soda. Tanpa komponen ini, kelezatannya bisa dipanggang, tapi tidak akan terlalu lembut.

4. Tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata. Goreng dalam wajan mentega panas.

Sajiannya sangat tipis dan empuk sehingga menghilang dari piring Adonan tanpa telur tidak hanya bisa dimasak dalam air, tetapi juga ditambahkan susu, kefir, dan bahkan pisang. Resep langkah demi langkah saya detail. Saya sarankan untuk mencobanya!

Pancake custard yang sangat sederhana di atas susu panggang yang difermentasi dengan air mendidih

Beberapa kali saya menemukan situasi ketika Anda memanggang persis sesuai dengan resep yang sudah terbukti, tetapi ternyata sulit. Entah tepung gagal, atau penggorengan, atau mungkin beberapa faktor lain yang saya tidak tahu berperan? Dan untuk selalu membuat pancake lembut, cobalah memasaknya dengan choux pastry dan susu panggang yang difermentasi. Metode memasak ini tidak pernah mengecewakan saya.

Komponen untuk tes:

Memasak langkah demi langkah:

1. Tuang telur ke dalam wadah yang sesuai, kocok dengan gula dan garam. Tambahkan susu panggang fermentasi pada suhu kamar.

Jika Anda tidak suka yang manis, kurangi jumlah gula menjadi satu sendok teh.

2. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata untuk menghilangkan gumpalan. Hasilnya harus adonan yang cukup kental dan homogen.

3. Larutkan campuran dengan air mendidih, tuangkan secara bertahap ke dalam wadah, dan aduk terus menerus. Massa harus memperoleh konsistensi krim asam cair. Tambahkan soda kue atau baking powder dan diamkan adonan selama 15 menit.

4. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk hingga rata. Goreng dalam wajan panas berminyak di kedua sisinya.

Dari jumlah adonan tersebut diperoleh 22 buah pancake yang empuk dan tipis. Cobalah!

Makanan lezat dengan susu dan kefir - sangat tipis dengan lubang

Rahasia resep ini ada pada campuran kefir dan susu, yang membentuk banyak lubang di permukaannya, mirip dengan renda. Menurut saya, mereka hanya bisa diisi dengan semacam isian yang kental (misalnya, keju cottage), tapi mereka akan "menghilang" sempurna dari piring dan tanpa isian 🙂

Pancake lembut dengan susu dan air mendidih yang langsung meleleh di mulut Anda

Ingin membuat suguhan yang benar-benar meleleh di mulut Anda? Kalau begitu gunakan resep sahabatku. Dia selalu memanggangnya untuk kumpul-kumpul anak perempuan kita. Dan adonan puding susu disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.

Anda perlu mempersiapkan:

• 200 ml air mendidih;
• 800 ml susu;
• 250 g tepung;
• 2 telur;
• 1,5 sdm minyak bunga matahari;
• 30 g mentega;
• 1/2 sdt garam;
• 1,5 sdt Sahara.

Resep langkah demi langkah:

1. Campur garam, gula dan telur.

Kocok dengan baik - busa tebal akan terbentuk di permukaan, dan campuran itu sendiri akan sedikit berubah warna.

2. Tuang tepung yang sudah diayak dan aduk hingga membentuk massa yang kental. Saat adonan mulai menggumpal, encerkan dengan sedikit susu. Campur semuanya sampai krim asam yang kental dan bebas gumpalan.

3. Tambahkan sisa susu, aduk hingga rata.

4. Tuang ke dalam air mendidih, minyak sayur dan aduk - adonan yang cukup akan terbentuk.

5. Panaskan wajan dengan api sedang. Goreng camilan di setiap sisi dan letakkan di piring, olesi dengan mentega.

Pancake Prapaskah - pancake sederhana dan lezat untuk pemakaman

Resep yang sangat sederhana dan murah untuk pemakaman, yang disiapkan tanpa susu dan telur. Camilan ini sangat ideal bagi mereka yang berpuasa atau tidak mengonsumsi produk hewani. Dan itu juga akan menjadi keselamatan nyata bagi nyonya rumah, kepada siapa tamu tiba-tiba muncul. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah dari bahan dasar.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1, 5 cangkir tepung;
• 2 gelas air yang disaring atau direbus;
• 3 sdm Sahara;
• minyak sayur.

Cara memasak:

1. Tuang segelas air ke dalam wadah, tambahkan gula dan garam, lalu tambahkan sedikit demi sedikit tepung yang sudah diayak di sana. Massa harus dicampur sampai homogen dan gumpalan hilang.

Karena jumlah gula ini, pancake menyerupai wafel renyah. Dan sebagai isian, buatlah krim susu kental manis dengan mentega.

2. Tuang sisa air dan aduk kembali. Tambahkan minyak sayur (sekitar 2-3 sendok makan) dan aduk lagi.

3. Dari adonan yang dihasilkan (konsistensi krim asam kental), panggang dalam wajan berminyak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake ragi asam dengan ragi (kental dan lembut)

Suamiku sangat suka membuat camilan yang sangat kental dan subur. Sedemikian rupa sehingga Anda bisa makan enak dengan dua atau tiga potong 🙂 Ada resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu khusus untuknya dan para pecinta makanan lainnya.

Daftar produk:

• 2-2,5 cangkir tepung;
• 1 telur;
• 1 gelas susu;
• 1 gelas air;
• 1-1,5 sdt ragi yang bekerja cepat (kering);
• 1-2 sdm Sahara;
• 1/3 sdt garam
• 3 sendok makan minyak sayur.

Langkah memasak dengan foto:

Produk untuk resep ini harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, karena tidak boleh dingin. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa sedikit menghangatkan bahan di dalam microwave.

1. Campur semua bahan kering: tambahkan ragi, garam dan gula ke tepung.

2. Kocok telur sedikit di mangkok terpisah, tuang ke dalam adonan, aduk rata.

3. Tambahkan susu dan air, aduk rata hingga gumpalan hilang.

4. Tutup dan tetap hangat selama 40-50 menit.

Adonan akan mengembang dan gelembung akan muncul di permukaan.

5. Tuang minyak sayur ke dalam adonan, aduk perlahan dengan pengocok.

6. Adonannya cukup kental, dan yang suka pancake tipis bisa menambahkan sedikit air.

Goreng seperti biasa dalam wajan mentega panas.

Kelezatan pancake dengan susu asam berlubang - resep yang sudah terbukti

Siapapun, bahkan ibu rumah tangga terbaik sekalipun, terkadang memiliki susu asam. Jika masalah serupa terjadi pada Anda, jangan terburu-buru mencurahkan produk yang berharga. Ini mengandung whey, yang bisa digunakan untuk menyiapkan suguhan yang lezat.

Ambil produknya:

• 300 ml susu asam;
• 300 ml air;
• 200 g tepung;
• 2 telur;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 1 sendok teh Sahara;
• 0,5 sdt garam;
• 4 sdm minyak sayur;
• beberapa vanillin.

Memasak langkah demi langkah:

1. Tumbuk telur dengan baik dengan gula dan vanili untuk melarutkan butiran. Tuang susu asam, aduk rata.

2. Ayak tepung, campur dengan baking powder dan garam. Tambahkan ke campuran cair dan aduk rata sampai halus.

3. Rebus air, tuangkan ke dalam adonan dengan aliran tipis dan aduk. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari dan aduk kembali.

Panggang dalam wajan mentega panas. Sajikan dengan selai, susu kental manis, atau makan saja.

Nah, pancake zucchini yang enak (resep cepat)

Pilihan yang sangat baik untuk akhir musim panas dan awal musim gugur, ketika waktu "squash" tiba. Makanan seperti itu bisa ditawarkan bahkan bagi mereka yang bukan pecinta sayuran. Zucchini sama sekali tidak terasa, tetapi memberikan rasa manis yang asli.

Komponen untuk hidangan:

• 800 g zucchini;
• 3 telur;
• 200 ml susu;
• 250-300 g tepung;
• 3 sdm minyak sayur;
• seikat adas;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

1. Bilas zucchini, kupas dan potong dadu, lalu kocok dengan blender pada kentang tumbuk. Cincang adonan halus.

2. Tuang susu dan telur ke dalam adonan labu, aduk rata. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender.

3. Tambahkan tepung dan adas, aduk hingga rata. Garam adonan yang sudah jadi, tambahkan minyak dan aduk lagi.

4. Panaskan penggorengan, olesi dan goreng pancake dengan api kecil. Mereka ternyata cukup kental, jadi mereka harus dipanggang dengan baik, tetapi tidak gosong.

Cara membuat pancake empuk dengan mayones

Sebagian besar resep untuk hidangan tersebut menggunakan produk susu, tetapi ada cara asli memasak dengan mayones. Berkat lemak yang terkandung di dalam produk, mereka menjadi lembut dan sangat empuk. Mereka juga memiliki warna yang indah.

Anda akan perlu:

• 2 gelas air panas;
• 1 cangkir tepung;
• 2 telur;
• 2 sdm Sahara;
• 2 sdm mayones (penuh);
• sejumput garam
• 2 sdm minyak bunga matahari.

Resep langkah demi langkah:

1. Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan mayones dan aduk rata. Campuran harus benar-benar homogen dengan busa yang halus.

Adonan harus dikocok dengan baik dan sangat halus. Saya merekomendasikan menggunakan blender.

2. Lalu tambahkan gula pasir dan garam, tumbuk lagi dengan blender. Tuang air panas dalam beberapa porsi, aduk campuran setelah setiap penyajian.

3. Tuang segelas tepung yang sudah diayak ke dalam adonan, kocok agar tidak ada gumpalan. Tuang minyak sayur dan aduk rata lagi.

Adonan harus tipis dan lembut. Panggang camilan ini seperti biasa dalam wajan yang bagus.

Cara membuat pancake untuk isian daging

Jika Anda berpikir tentang cara memulai suguhan tamu dan cara membuat adonan yang sempurna untuk hidangan seperti itu, cobalah resep ini. Pancake cukup keras sehingga isinya tidak rontok, tetapi tidak keras. Dan daging cincang tanpa lemak dan lembut membuatnya sangat lezat.

Produk yang dibutuhkan:

• 600 g daging sapi rebus;
• 4 bawang;
• 250 g tepung;
• 1,5 sdm Sahara;
• 2 sdm mentega;
• 4 telur;
• 500 ml air;
• 2 sdm minyak sayur;
• garam secukupnya.

Bagaimana melakukan:

1. Campur gula dengan telur dan kocok hingga biji-bijian larut, bumbui dengan garam. Tuang ke dalam air dan kocok lagi.

2. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam cairan massa, aduk. Tuang minyak sayur dan aduk kembali sampai rata.

3. Biarkan adonan selama 30 menit, lalu mulailah memanggang. Dengan jumlah adonan sebanyak 13 buah diperoleh.

4. Masukkan daging rebus melalui penggiling daging atau potong dengan blender.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng dengan minyak hingga transparan, dinginkan sebentar dan campur dengan daging. Massa harus terlihat seperti pate.

Taruh sedikit isian pada setiap pancake (sekitar satu sendok makan yang sudah ditumpuk), gulung dengan tabung atau amplop.

Pancake manis - kelas master dari chef Ilya Lazerson

Siapa yang tahu cara memasak yang lebih baik daripada koki sungguhan? Dan jika ini adalah presenter TV terkenal dan ahli kuliner sejati Ilya Lazerson, maka hidangannya pasti akan menjadi sempurna. Ini adalah resep makanan manis yang dibuat dengan ghee. Bisa disajikan dengan isian atau saus apa saja.

Saya yakin di antara banyak resep pilihan hari ini, Anda pasti akan menemukan sesuatu yang disukai orang yang Anda cintai. Dan beberapa (saya harap) akan menjadi favorit Anda. Jika Anda menyukai koleksinya, pastikan untuk membagikannya dengan teman-teman Anda di jejaring sosial. Saya berharap Anda mendapatkan semua Pekan Pancake dan Pancake yang paling enak!