Pancake oven dengan kefir subur. Pancake di kefir "Lush

03.11.2016

05.11.2016

Jika dibandingkan dengan panekuk ragi, pancake kefir jauh lebih sehat dan lebih cepat masak karena tidak perlu menunggu hingga adonan mengembang. Ada banyak cara membuat pancake kefir. Setiap nyonya rumah dapat bereksperimen dengan salah satu dari mereka.

Resep paling umum dan terjangkau:

Pancake semacam itu disiapkan dengan sangat sederhana.

Jadi, untuk memasak pancake yang empuk Anda membutuhkan:

• Segelas tepung;
• Segelas kefir;
• 1 telur;
• 2 sdm. sendok makan gula;
• ½ sendok teh garam;
• ½ sendok teh soda kue;
• 3 sdm. sendok makan minyak sayur.

Proses memasak:

Tahap 1. Masukkan gula, telur ke dalam mangkuk bersih dan tutup dengan kefir. Kemudian campur semuanya dengan baik dengan pengocok (Anda juga bisa menggunakan mixer, tetapi saat membuat hidangan dengan tangan Anda sendiri, Anda membawa partikel jiwa Anda ke dalamnya dan, biasanya, ternyata lebih enak).

Tahap 2. Tambahkan minyak sayur dan garam ke dalam campuran gula, kefir dan telur yang dihasilkan. Kemudian aduk kembali hingga merata.

Tahap 3. Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung dan soda kue, lalu saring ke dalam campuran dari langkah 2.

Tahap 4. Aduk campuran yang dihasilkan dengan baik sampai halus tanpa gumpalan.

Tahap 5. Olesi wajan dengan minyak dan panaskan dengan api sedang. Kemudian letakkan panekuk masa depan di dalamnya (namun, Anda tidak boleh benar-benar mengoleskannya di atas wajan) dan nyalakan api kecil. Panekuk harus digoreng dengan tutup tertutup. Dengan demikian, mereka akan menjadi lebih enak karena mereka akan lebih tinggi dan lebih baik dipanggang. Masak sampai pancake berwarna keemasan di setiap sisinya (sekitar 4 menit di setiap sisinya).

Tahap 6. Saat pancake sudah siap, keluarkan dan tambahkan selai atau krim asam secukupnya. Silakan dinikmati makanannya.

Jadi, untuk memasak pancake, Anda perlu:

• 500 ml kefir;
• 4 butir telur;
• 8 Seni. sendok makan gula;
• ½ sendok teh garam;
• 2 cangkir tepung;
• 1 sendok teh soda kue;
• 2 sdt bubuk pengembang;

Proses memasak:

Tahap 1... Aduk gula pasir, garam, kefir, telur. Aduk tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Tahap 2. Jika adonan sudah matang tambahkan baking soda dan baking powder, lalu aduk sedikit. Tergantung pada tahap ini seberapa lembut pancake nantinya.

Tahap 3. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng, tutupi, sampai empuk.

Panekuk kefir

Pancake seperti itu keluar dengan sangat lembut, menggugah selera dan tidak rontok untuk waktu yang lama.

Resep ini membutuhkan:

• 500 ml kefir;
• 2 telur;
• 2 sdm. sendok makan gula;
• 500 g tepung;
• ½ sendok teh garam;
• Untuk menggoreng - minyak sayur.

Proses memasak:

Tahap 1. Soda ditambahkan ke kefir, setelah itu dibiarkan selama 2 menit sampai kefir berhenti berbuih.

Tahap 2. Campur garam, gula dan telur sampai rata dalam kefir. Konsistensi adonan harus cukup mengalir, kental, seperti madu.

Tahap 3. Sendok adonan ke dalam wajan (1 pancake - 1 sendok makan). Tentu saja, wajan harus diolesi minyak dan dipanaskan dengan baik. Penggorengan pancake harus dilakukan dengan api kecil, jika tidak adonan di dalamnya tidak akan matang dengan baik. Dianjurkan agar tutupnya tetap tertutup. Penting juga untuk mengawasi minyaknya. Pancake cepat menyerapnya, jadi tambahkan minyak secara berkala. Tapi anehnya, pancake yang sudah jadi tidak akan berminyak. Saat pancake memiliki kerak keemasan kecil di kedua sisinya (setelah sekitar 3-4 menit), balikkan. Setelah pancake berwarna keemasan di kedua sisinya, Anda bisa mengeluarkannya dan memakannya.

Tahap 4. Pancake yang rimbun bisa divariasikan dengan aditif apapun. Mereka cocok dengan madu, sirup maple, selai dan krim asam.

1. Agar pancake lebih menggugah selera, lebih baik tambahkan soda dan mentega diakhir.
2. Dianjurkan untuk mengambil panci besi tuang (atau yang lain, tetapi selalu dengan dasar yang tebal).
3. Tergantung pada kesukaan Anda, komposisi adonan bisa diubah, misalnya dengan sedikit gula atau sedikit lebih banyak tepung.
4. Yang utama adalah kefir berkualitas tinggi dan segar. Kandungan lemaknya tidak penting.
5. Seperti yang sudah disebutkan di atas, lebih baik mengaduk adonan dengan tangan, dan tidak menggunakan mixer.
6. Semakin rendah kadar gula, semakin lembut dan tinggi pancake.

Semua orang menyukai pancake kefir - dari kecil hingga besar. Saat pancake digoreng di dapur, tidak semua orang bisa melewati bau ini. Dan bahkan jika Anda menjalani diet ketat, tidak semua orang bisa menyerah pancake panas dengan krim asam.

Pancake kefir adalah hidangan berkalori cukup tinggi. Dan jika mereka terlalu berat untuk makan malam, maka untuk sarapan ini adalah penemuan yang ideal. Alternatif atau tambahan yang baik bisa disebut enak, memuaskan, sehat.

Pancake kefir klasik - resep termudah

Pancake kefir klasik adalah dasar dari semua basa. Jika Anda mempelajari cara memasaknya sesuai dengan resep ini, maka, dengan sedikit memodifikasinya, Anda dapat membuat mahakarya kuliner yang nyata.

Bahan:

• kefir dengan persentase kandungan lemak berapa pun - 600 ml;
• dua telur;
• tepung - 290 ... 330 gram;
• baking powder untuk adonan - satu sendok teh (tanpa slide);
• garam secukupnya;
• gula pasir - beberapa sendok;
• minyak untuk menggoreng)

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam panci, masukkan garam dan gula ke dalamnya dan panaskan sedikit agar larut seluruhnya.
2. Angkat wadah dari api dan kocok telur ke dalamnya. Aduk agar benar-benar tersebar.
3. Tambahkan baking powder dan mulailah menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Anda tidak boleh terburu-buru, taruh dalam porsi kecil dan aduk rata. Adonan harus menyerupai krim asam kental yang bagus dan tidak menetes dari sendok. Juga, tidak boleh ada gumpalan di dalamnya.
4. Sekarang taruh wajan berdinding tebal di atas kompor dan tuangkan minyak ke dalamnya. Jangan terlalu banyak - bagian bawah wajan hanya perlu diminyaki dengan baik dan hanya itu. Kami menghangatkannya dengan baik dan mulai memasukkan pancake ke dalamnya.
5. Saat satu sisi berwarna kecoklatan dan adonan mengembang, balikkan pancake.

Jika Anda tiba-tiba menumpahkan minyak, letakkan makanan yang dipanggang di atas tisu dapur. Ini akan menghilangkan lemak berlebih.

Anda bisa menyajikan pancake yang subur dengan apa saja - krim asam, susu kental manis, selai atau selai. Lagipula itu akan enak.

Resep untuk pancake kefir yang subur

Setiap ibu rumah tangga bermimpi belajar memasak pancake yang subur dan kenyal di dalamnya. Ada beberapa trik yang akan membantunya dalam hal ini. Setelah menyiapkan kue sesuai resep saya, Anda pasti akan mencatatnya.

Bahan:

• telur - dua potong;
• tepung - 300 gram;
• garam secukupnya;
• minyak untuk menggoreng)

Persiapan:

1. Anda harus memasukkan seluruh norma soda ke dalam kefir. Saat telur bereaksi dan mulai berbusa, kocok telur ke dalam mangkuk.
2. Aduk campuran hingga merata dan tambahkan sisa bahan.
3. Aduk campuran sampai halus - seharusnya tidak ada gumpalan di dalamnya. Konsistensi adonan harus lebih kental dari krim asam.

Untuk menghilangkan kemungkinan pancake hangus saat dipanggang, Anda bisa mengurangi jumlah gula pasir.

1. Anda perlu menggoreng dengan sedikit minyak, tetapi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Pancake yang dimasak tidak akan terlalu manis dan inilah salah satu kelebihan resep ini.

Pancake kefir dengan apel

Pilihan lain untuk membuat pancake kefir. Set standar produk:

• kefir dengan persentase kandungan lemak berapa pun - 500 ml;
• apel (Anda dapat memiliki beberapa);
• telur - dua potong;
• tepung - 300 gram;
• soda kue - ½ sendok teh;
• baking powder - satu sendok teh (tanpa slide);
• garam secukupnya;
• gula pasir - 2 sendok makan;
• minyak untuk menggoreng)

Persiapan:

1. Apel harus dikupas dan diparut di atas parutan kasar. Ini akan memungkinkan rasa apel dikenali dengan baik di dalam adonan.

Tapi itu juga bisa dipotong menjadi kubus. Dalam hal ini, mereka akan sedikit renyah saat Anda menyantap pancake panas.

1. Panaskan kefir sedikit dengan melarutkan garam dan gula pasir di dalamnya. Tambahkan serutan apel dan aduk.
2. Sekarang giliran tepung. Adonan harus kental, tapi tidak terlalu kental. Jika tidak, pancake akan menjadi keras.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Kemudian kecilkan api hingga kurang dari rata-rata dan mulailah menggoreng pancake. Mereka akan memanggang dengan baik dan berubah menjadi lapang dan lembut.

Rasa apel dilengkapi dengan baik dan ditekankan oleh kayu manis dan / atau vanili.

Pancake kefir tanpa telur

Resep ini juga sangat sederhana, dan karena tidak ada telur, kandungan kalorinya berkurang.

Bahan:

• dua gelas kefir;
• soda - sendok kecil tanpa slide;
• garam dan gula pasir - panduan selera Anda;
• tepung - berapa banyak kefir yang akan menghasilkan konsistensi yang diinginkan;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk dalam dan aduk soda kue di dalamnya. Tunggu reaksi dimulai - reaksi mulai menggelembung.
2. Kemudian masukkan sisa bahan ke dalamnya untuk membuat adonan dengan ketebalan sedang, menyerupai krim asam yang enak. Biarkan selama 10 menit.
3. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak dan panaskan. Panggang pancake. Ingatlah bahwa mereka memanggang dengan sangat cepat dan bisa gosong.

Sajikan panas, tapi akan enak dan dingin.

Pancake yang subur dengan ragi kefir

Pancake ragi ternyata subur dan agak mirip roti buatan sendiri. Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu untuk memasak.

Bahan:

• kefir - 450 ml;
• susu hangat - sepertiga gelas;
• beberapa butir telur;
• dua sendok makan ragi kering;
• garam secukupnya;
• baking powder untuk adonan - sendok;
• tepung - tentang gelas;
• minyak untuk menggoreng).

Persiapan:

1. Aduk ragi dalam susu hangat, masukkan setengah dari gula pasir dan biarkan adonan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, massa akan naik dan menjadi tebal seperti spons.
2. Kefir perlu sedikit dihangatkan agar garam dan sisa gula pasir bisa larut.
3. Masukkan telur kocok ke dalam kefir. Kemudian pindahkan ragi yang telah bangkit. Aduk dan panaskan kembali kefir di bak air.
4. Mulailah menambahkan tepung sedikit demi sedikit, kendalikan ketebalannya. Jangan lupa masukkan baking powder. Adonan akan menjadi krim asam yang enak.
5. Biarkan selama sekitar setengah jam dan Anda bisa mulai memasak pancake.
6. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak. Adonan tidak boleh dicampur: Anda hanya perlu mengambilnya dengan sendok dan memasukkannya ke dalam wajan.

Agar adonan lebih mudah diambil, basahi satu sendok dengan air dingin. Maka itu tidak akan menempel di permukaannya.

Goreng ragi pancake dengan api sedang sampai berwarna keemasan. Anda bisa menyajikannya dengan rasa manis apa pun - selai, susu kental, dll.

Pancake seperti hidangan yang sangat populer. Pancake yang subur, harum, dan lezat untuk sarapan hanyalah dongeng belaka. Setiap orang yang telah mencoba pancake mini ini setidaknya sekali tidak bisa menolaknya untuk kedua kalinya.

Ya, pancake adalah hidangan sederhana, tetapi sekaligus rumit karena dapat dengan mudah dimanjakan dengan minyak sayur dalam jumlah besar. Warnanya, baunya akan enak, tetapi rasanya tidak terlalu enak, dan semua itu karena fakta bahwa ketika memasak dan menggoreng minyak sayur mereka tidak menyesalinya. Tapi ini adalah poin yang sangat penting. Tidak banyak minyak yang dibutuhkan. Dan jika pancake gosong, maka lebih baik mengganti wajan daripada menambahkan minyak, sehingga merusak dan menghancurkan pekerjaan Anda.

Sejujurnya, pancake pertama saya bisa disebut pancake dengan regangan, karena mereka, pada umumnya, adalah gumpalan adonan yang tampak seperti pancake kecil. Hanya ada sedikit kemegahan di benjolan itu. Tetapi pelatihan bertahun-tahun dan eksperimen hebat membuahkan hasil. Sekarang saya bisa berbagi dengan Anda resep membuat pancake lembut di atas kefir. Dan jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan kue keju, maka ini adalah untuk Anda.

Resep ini sangat bagus karena sangat sederhana dan mudah membuat pancake yang jelek dengan menggunakannya. Tidak membutuhkan banyak waktu dan hasilnya akan membahagiakan tidak hanya untuk Anda, tetapi juga untuk semua orang yang mencoba hidangan ini.

Bahan.

• 1 gelas kefir 1%.
• 1,5 cangkir tepung.
• 1 butir telur.
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh gula.
• Garam.
• Minyak sayur.

Proses memasak.

Aturan terpenting adalah tepung harus diayak 2-3 kali sebelum dimasak. Ini mengoksidasi tepung.

Aturan kedua adalah tidak mengonsumsi kefir berlemak. Karena lemak berlebih merusak pancake. 1% atau kefir bebas lemak.

1. Nah, sekarang Anda bisa mulai membuat adonan. Tuang kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan soda ke dalamnya. Aduk dan tunggu 1-2 menit hingga reaksi yang baik dimulai.

2. Reaksi tersebut akan diwujudkan dalam bentuk gelembung udara dalam jumlah besar. Begitu gelembung muncul, Anda bisa menambahkan gula, garam, telur. Ambil pengocok dan aduk cairannya.

3. Lalu kita ambil tepung dan sedikit demi sedikit, tambahkan dalam porsi kefir. Seiring waktu, Anda akan mengerti berapa banyak tepung yang perlu Anda tambahkan, karena dengan pengalaman Anda akan mengerti jenis adonan apa yang harus Anda dapatkan. Nah, sementara itu tambahkan bagian-bagian hingga adonan menjadi berserabut. Misalnya, Anda perlu menyendok adonan dengan sendok dan adonan tidak akan mengalir keluar dengan mudah, tetapi harus meregang perlahan.

4. Tergantung seberapa kental adonan, apakah pancake mengembang atau tidak. Pancake yang subur tidak diperoleh dari adonan.

5. Adonan sudah siap, tapi kemungkinan ada gumpalan tepung kecil di dalamnya dan ini tidak menakutkan. Biarkan adonan diseduh sedikit. Saya beri adonan waktu 15-20 menit agar meresap dan gumpalannya menyebar.

6. Setelah 20 menit, aduk adonan dengan sendok dan siapkan wajan untuk menggoreng. Saya menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan memanaskannya dengan api besar. Namun saat saya menggoreng panasnya, saya akan mengecilkan sedikit agar adonan tidak gosong, melainkan digoreng.

7. Jumlah minyak yang dibutuhkan untuk menggoreng biasa perlu diukur sendiri. Tidak terlalu banyak, tapi tidak terlalu sedikit. Itu semua tergantung pada wajan dan terbuat dari apa. Saya menggoreng dalam wajan besi cor tua. Dan saya punya cukup oli dalam setengah sentimeter.

8. Begitu seterusnya minyak panas taruh satu sendok makan adonan dan goreng selama sekitar 1-2 menit. Kemudian balikkan ke sisi lainnya dan goreng juga hingga empuk. Saat kita menggoreng sisi lainnya, tutup wajan dengan penutup. Jadi kemungkinan besar mereka akan mengembang dan adonan akan dipanggang dengan akurat di dalamnya. Produk jadi dapat dianggap sebagai produk yang tidak mengandung adonan mentah.

9. Oleh karena itu, kami melakukan percobaan kecil pada pancake pertama. Kami menggorengnya, memecahkannya dan melihatnya. Nah, setelah itu, menarik kesimpulan, goreng yang lainnya.

10. Angkat pancake yang sudah jadi dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur. Sehingga kertas menyerap sisa minyak nabati.

Silakan dinikmati makanannya.

Goreng dengan kefir dan ragi

Tidak diragukan lagi bahwa makanan yang dipanggang dengan ragi akan lebih kenyang daripada tanpa ragi. Meskipun Anda harus menunggu sampai adonan mengembang. Tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda. Pancake berbahan ragi ternyata subur, kemerahan, harum dan tentunya sangat gurih.

Bahan.

• Setengah liter kefir.
• 480-500 gram tepung terigu.
• 1,5 sendok teh ragi kering.
• 2 telur.
• 4-5 sendok makan air.
• 2 sendok makan gula pasir.
• Garam.
• Minyak sayur.

Proses memasak.

Agar adonan menjadi bagus di setiap arti kata. Mari mulai memasaknya dengan adonan.

1. Campur gula pasir dengan ragi, air hangat (sesuai resep), dan 2 sendok makan tepung terigu. Kami menyiapkan adonan dalam panci tempat adonan nantinya. Setelah Anda mencampurkan bahan. Adonan harus sedikit menggelembung, artinya Anda sudah menyiapkan semuanya dengan benar.

3. Setelah kefir, Anda bisa menambahkan sisa bahan ke dalam wajan secara bertahap. Tepung, gula pasir, telur, garam. Tepung harus diayak terlebih dahulu beberapa kali.

4. Adonan harus menjadi krim asam kental. Oleh karena itu, kami selalu menambahkan tepung di beberapa bagian.

5. Adonan yang sudah jadi harus ditutup dengan handuk kertas dan sisihkan. Lebih disukai di tempat yang hangat. Saya biasanya meletakkannya di dekat baterai. Tes akan memakan waktu sekitar satu jam agar berfungsi dengan baik. Tapi awasi dia secara berkala. Jika ragi terasa enak dan segar, adonan bisa mengembang jauh lebih awal.

6. Bila adonan sudah enak, Anda bisa memasak pancake. Perhatiannya, Anda tidak perlu mengendap atau mengaduk adonan.

7. Ambil wajan, tuangkan sedikit minyak sayur, panaskan dan gunakan sendok untuk mengoleskan adonan pada minyak panas.

8. Masak di satu sisi sampai adonan bagian atas tumpul.

9. Balikkan ke sisi lain dan masak sampai ciri khas merona.

10. Dengan waktu, tim kedua akan siap dalam waktu yang lebih singkat. Jadi jangan sampai ketinggalan.

11. Saya mengeluarkan produk jadi di atas handuk kertas. Panekuknya ternyata subur dan harum. Silakan dinikmati makanannya.

Pancake kefir adalah resep termudah dan terbaik

Ini adalah resep termudah dan tercepat untuk membuat pancake. Menurut resep ini, ibu saya memasak pancake ketika, misalnya, rotinya habis, dan toko-toko sudah tutup. Ya, mereka dulu hidup seperti itu kalau tidak sempat beli roti sebelum tutup, sudah tidak ada tempat untuk mengambilnya. Tidak ada toko serba ada sebelumnya.

Bahan.

• 200 timbangan tepung.
• 300 kefir.
• 1 sendok makan gula pasir
• Soda 1 sendok teh.
• Sedikit garam.
• 1 butir telur.
• Minyak sayur.

Proses memasak.

1. Masukkan telur ke dalam tepung, isi dengan kefir, tambahkan gula, soda dan sedikit garam dan beberapa sendok teh minyak sayur.

2. Aduk adonan sampai lembut dan biarkan selama 10-15 menit.

3. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng pancake.

4. Sajikan selagi masih panas.

Seperti yang Anda lihat, semuanya disiapkan dengan sangat sederhana tanpa masalah khusus.

Silakan dinikmati makanannya.

Goreng dengan apel

Silakan dinikmati makanannya.

Pancake kefir dengan apel

Ada beberapa resep membuat pancake apel. Ada resep di mana apel diparut dan serutan apel ditambahkan ke adonan, dan ada resep di mana apel digunakan tidak diparut. Di sini, menurut opsi kedua, kami akan menyiapkan pancake yang empuk untuk makan malam hari ini.

Bahan.

• 250 tepung.
• 200 kefir.
• 2 telur.
• 2 sendok makan gula pasir.
• 1 bungkus kecil vanili.
• Satu sendok teh soda kue atau baking powder.
• 2-3 buah apel.
• Garam. Minyak sayur.

Proses memasak.

1. Campurkan kefir dan soda, lalu aduk rata.

2. Dalam mangkuk lain, campur telur dengan gula, vanili dan garam. Kocok dengan pengocok sampai gula larut.

3. Campurkan kefir dengan telur dan aduk hingga rata.

4. Tambahkan tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian. Kami menguleni adonan. Adonan yang sudah jadi harus sedikit meresap.

5. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan apel. Dari mereka Anda perlu memotong bagian tengah dan memotong lingkaran. Jika kulitnya terlalu kasar, Anda bisa memotongnya.

6. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan olesi adonan yang sudah jadi. Taruh satu irisan apel di atas adonan. Goreng kedua sisi pancake hingga empuk.

Silakan dinikmati makanannya.

Pancake kefir seperti bulu halus

Silakan dinikmati makanannya.

Panekuk pisang dengan kefir

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, siapkan pancake pisang untuk mereka. Saya jamin jarang ada orang yang memasak suguhan seperti itu. Apalagi Anda hanya butuh dua buah pisang.

Bahan.

• 1 butir telur
• 2 buah pisang.
• 2 sendok makan gula pasir.
• 300 kefir.
• Adonan kue.
• Tepung 5-7 sendok makan.

Proses memasak.

1. Campur gula telur dan garam. Bunuh dengan mixer sampai gula larut.

2. Tambahkan kefir, tepung dan baking powder. Aduk hingga rata.

3. Parut pisang, tambahkan ke adonan dan aduk.

4. Biarkan adonan selama 10 menit. Lalu aduk dan goreng dengan minyak sayur.

Sajikan panas dan panas.

Tampaknya - hidangan sederhana: saya membuat adonan dan memanggang setumpuk pancake kemerahan. Tetapi untuk beberapa alasan, beberapa orang mendapatkan pancake subur yang sempurna di atas kefir, sementara yang lain memiliki adonan yang menyebar menjadi kue tipis. Tip dan rahasia dari Plyushkin akan membantu Anda menyiapkan pancake lembut di atas kefir, ini adalah resep terbaik dengan foto langkah demi langkah dan instruksi terperinci untuk itu. Dahulu kala, saya juga tidak langsung berhasil dalam segala hal, tetapi jika ada tips dan resep yang sudah terbukti, memasak jauh lebih mudah. Dan hasilnya diharapkan - pancake lembut yang lezat untuk sarapan dan suasana hati yang baik sepanjang hari sebagai bonus.

Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, atau sejumput pala ke dalam resep pancake kefir Anda untuk menambah rasa. Jika Anda suka yang lebih manis, tambahkan sesendok gula dan sedikit tepung agar adonan kental.

Bahan

Untuk membuat pancake yang subur di atas kefir, Anda perlu:

• kefir 1% cairan - 250 ml;
• tepung terigu - 260 g (atau 2 gelas segi);
• gula pasir - 2 sdm. l;
• garam halus - sejumput;
• telur - 1 pc.
• soda - 1 sdt. tanpa atasan;
• cuka 6 atau 9% - 1 sdm. l;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Cara memasak pancake kefir yang lembut

Kami mengambil piring dalam, nyaman untuk dicambuk dan diaduk. Kami memecahkan satu telur, tambahkan gula dan garam. Pancake kefir saya agak manis, Anda bisa membuatnya lebih manis. Jangan lupakan garam, tanpanya pancake akan terasa hambar.

Bekerja penuh semangat dengan pengocok, kocok bahan menjadi satu massa dengan gelembung busa. Tuang kefir. Dianjurkan untuk memanaskannya sedikit di microwave atau di atas kompor, biarkan hangat.

Ayak tepung dan tambahkan porsi ke dalam adonan telur kefir. Saya pertama-tama menambahkan satu gelas tepung. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Dewan. Jangan menambahkan tepung ke adonan untuk pancake kefir sekaligus, tetapi dalam dua atau tiga dosis, pecahkan gumpalan tepung setiap kali.

Saya meletakkan adonan di atas pengocok atau sendok. Saya melihat ketebalannya - kira-kira seperti krim kental atau krim asam. Tetapi tepung ini tidak cukup, pancake yang lembut hanya akan keluar dari adonan kental, dan dari sini mereka akan menjadi rata.

Saya terus menambahkan tepung, setelah setiap porsi saya uleni adonan pada pancake sampai halus. Ini membuatnya lebih mudah untuk mencapai konsistensi ideal untuk pancake kefir yang lembut. Kali ini, saya hanya butuh dua gelas tepung (volume gelas 250 ml), adonan menjadi kental, Anda bisa lihat di foto cara meraih kocokan. Anda harus memiliki yang sama. Tetapi saya ingin menjelaskan - tepung berbeda, kebetulan dalam kaca segi dan 150 gram, jadi lebih baik fokus pada kepadatan.

Karena kami menyiapkan pancake yang empuk di atas kefir tanpa ragi, adonan perlu diaduk agar ringan, dan pancake mengembang dengan baik. Saya menambahkan soda kue, selalu dipadamkan dengan cuka. Anda perlu menuangkan bubuk ke dalam mangkuk, tuangkan cuka. Tunggu hingga berhenti menggelembung dan tuangkan ke dalam adonan. Namun, jika rasa soda tidak mengganggu Anda, Anda bisa menambahkan soda bersama tepung.

Setelah menambahkan soda kue, adonan akan tetap kental, tetapi menjadi lebih ringan dan lebih mengembang, kental. Lihat, sepertinya terpisah dari dinding piring sambil diaduk, sendok di dalamnya berputar dengan mudah, tanpa tenaga.

Taruh wajan dengan mentega di atas api besar, panaskan sekitar satu menit. Kurangi panas menjadi sedang. Kami mengungkit adonan dengan satu sendok makan, menekannya ke sisi mangkuk, seolah memisahkan porsi yang diinginkan. Miringkan hidung ke bawah di atas wajan dan dorong adonan dengan jari Anda hingga berada di mentega dalam gumpalan bulat. Goreng pancake sampai gelembung dan lubang mulai muncul di atasnya, dan warna emas di bawahnya.

Dewan. Gunakan wajan besar untuk menggoreng pancake, panaskan dengan baik dan tambahkan minyak secukupnya. Jika didinginkan, pancake yang empuk tidak akan berhasil.

Cungkil dengan dua garpu atau masukkan spatula kuliner. Menyerahkan. Begitu mereka dibalik, pancake akan segera menjadi sangat subur, mereka akan tumbuh dua atau tiga kali. Usahakan tidak terlalu matang, sisi lainnya digoreng dengan cepat. Ini akan menjadi coklat dalam satu menit dan Anda bisa mengeluarkan pancake di atas piring. Tambahkan minyak jika perlu dan lanjutkan menggoreng pancake berikutnya.

Kami menyajikan pancake berwarna kemerahan di atas kefir hot. Dengan krim asam, susu kental manis, selai - apapun yang Anda suka.

Nah, seperti biasa, bagi yang suka nonton daripada membaca film-film menarik

Banyak orang menyukai pancake rimbun yang lezat, seperti milik ibu atau nenek, tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya))
Hari ini kita akan menyiapkan pancake yang empuk, empuk dan sangat enak di atas kefir, seperti fluff, menurut resep klasik.
Mereka dimasak tanpa ragi, tetapi hasilnya tidak lebih buruk: lembut, empuk, lapang, seperti donat. Saya akan berbagi dengan Anda beberapa rahasia untuk membuat pancake Anda sempurna: adonan tidak perlu ditempa dengan tepung, kami menambahkannya ke ketebalan yang diinginkan, kami dipandu oleh konsistensi. Pastikan untuk mengambil kefir pada suhu kamar, dan jika Anda baru saja mengeluarkannya dari lemari es, maka Anda perlu menghangatkannya sedikit, sekitar 37 derajat, hanya saja jangan terlalu panas, tidak boleh panas atau sangat hangat - sedikit! Tambahkan soda terakhir dan Anda bisa membiarkan adonan berdiri selama 15 menit - ini akan membuat pancake lebih enak. Dan juga rahasia utamanya adalah proses penggorengan itu sendiri. Saya akan memberi tahu Anda tentang semuanya secara rinci dalam resep.
Pancake ini bagus untuk sarapan atau sebagai camilan. Anak-anak menyukai mereka dengan teh atau segelas susu. Dan orang dewasa mencintai mereka sejak kecil dan makan dengan krim asam, selai, selai, madu, susu kental, beri segar. Selain itu, keuntungan mereka adalah bahwa mereka disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, dan mereka selalu dapat disiapkan ketika para tamu berada di depan pintu. Satu martabat yang kokoh - mari mulai memasak!

Pastikan untuk menonton RESEP VIDEO kami, yang kami rekam dengan cermat untuk Anda, sehingga proses memasaknya sederhana dan jelas!

LANGGANAN KE CHANNEL YOUTUBE KAMI!

Tekan BELL di sebelah tombol BERLANGGANAN, dan jadilah yang pertama menerima pemberitahuan tentang RESEP baru!

Bahan

Resep langkah demi langkah dengan foto

Resep video

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, gula vanila atau ekstrak vanili.

Tuang kefir. Kefir harus dalam suhu kamar atau, jika Anda baru saja mengeluarkannya dari lemari es, panaskan sedikit hingga sekitar 37 derajat sehingga menjadi hampir tidak hangat, tetapi tidak panas! Jangan terlalu panas! Periksa suhu dengan jari yang bersih.
Semua campur aduk.

Sekarang, dalam beberapa langkah, tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk adonan dengan baik. Saya membutuhkan 230 gram tepung, tetapi Anda mungkin perlu sedikit atau lebih sedikit, karena tepung memiliki kualitas yang berbeda dan kadar air yang berbeda, dan jumlah tepung tergantung pada ukuran telur dan kandungan lemak kefir. Kami fokus pada konsistensi, adonan harus memiliki ketebalan yang sama: tidak cair dan tidak kental, sepertinya lepas dari sendok.

Dan di akhir, tambahkan 1/3 sendok teh soda ke adonan dan aduk rata. Tidak perlu memadamkan soda, itu membutuhkan lingkungan yang asam dan itu akan dipadamkan dengan kefir. Pada pancake yang sudah jadi, tidak ada rasa soda sama sekali. Adonan yang sudah jadi dapat didiamkan selama 15 menit, sehingga sedikit istirahat, gluten membengkak dan pancake bahkan lebih luar biasa. Tapi ini opsional. Dan satu hal lagi - kami tidak lagi mencampur adonan, kami hanya mengambil sesendok adonan dari pinggir mangkuk saat kami mulai menggoreng pancake.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Dan sendokkan adonan ke dalam wajan panas. Goreng pancake dengan api sedang di satu sisi, lalu balik dan goreng hingga sisi lainnya berwarna cokelat keemasan.
Saya berbagi dengan Anda semua rahasia membuat adonan dan sekarang rahasia terpenting dari pancake yang empuk, dan itu terletak tepat pada penggorengan yang benar.
Apinya harus sedang, dan mentega panas, tepat setelah Anda meletakkan sebagian adonan, pancake akan mulai menggoreng SEGERA, minyak di sekitarnya akan sedikit menggelembung, dan bagian bawah pancake akan agak cepat kecokelatan, TETAPI tidak gosong. Kami menggoreng sekitar 1 menit, saya memberikan perkiraan waktu, dan Anda melihat pancake Anda.