Яблучне пюре з куркою в мультиварці. Як готувати яблучне пюре для грудничка

Яблука мають величезний вітамінним комплексом і вкрай корисні для організму. Одним з головних переваг яблука є його гіпоалергенність, так що грудничку можна давати пюре з цього плоду спокійно, діатезу у нього не буде.

Коли можна давати яблучне пюре немовляті

Прикорм немовлят починається не раніше 6 місяців - в перші півроку дитині досить материнського молока і тих речовин, які в ньому містяться, але вже 6 місячній дитині потрібно більше енергії для повзання та ігор, так що прикорм є необхідним додатковим джерелом енергії.

Завдяки своїм властивостям і вітамінного комплексу, яблуко - це один з найкращих варіантів прикорму. Користь від яблучного пюре для грудничка величезна:

зміцнює імунітет;
є профілактикою анемії;
пробуджує апетит;
нормалізують рівень цукру;
допомагають впоратися з запорами.

Починати годувати малюка пюре з яблук слід не раніше 6 місяців, в тому випадку якщо до цього малюк був на грудному вигодовуванні і не раніше 4 місяці, якщо на штучному.

Прикорм малюків на грудному і штучному вигодовуванні відрізняється, оскільки шлунок малюка-грудничка звик тільки до молочку, в той час як искусственник вже спокійно може переварити складніші продукти.

Який сорт вибрати

Яблуко - це популярний і доступний фрукт в будь-який час року. Через велику кількість самих різних сортів молодій мамі важко може бути вибрати який же саме сорт слід давати своєму малюкові в якості першого прикорму.

Перевагу слід віддати сезонним видам фрукта, оскільки природно організм краще перетравлює продукти зі свого регіону і відповідно до його дозріванням. Тобто манго немовля буде перетравлювати важче, ніж звичайну «Симиренко», незважаючи на солодкість і м'якість першого. В якості прикорму слід вибирати:

сезонні плоди;
фрукти з приватного саду;
плоди з червоточинами, оскільки вони не були оброблені пестицидами;
фрукти не ідеально гладкою форми і кольору.

Ідеально підійде яблуко «Симиренко», «Білий налив» або «Антонівка». Якщо яблуко кислувате, то його можна змішати з грушевим або банановим пюре.

Як готувати яблучне пюре з печених яблук

Печені яблука популярний десерт серед дорослих, але ними можна годувати і немовлят, попередньо подрібнивши.

Як зробити яблучне пюре без варіння

Найпростіший і швидкий варіант приготування свіжого яблучне пюре.

Інгредієнти:

яблуко - 1 шт.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 52 калорії.

Яблуко добре помити і видалити шкірку з плодоніжкою;
Розрізати плід на часточки і видалити насіння;
Подрібнити фрукт спочатку на тертці, а потім пюрировать блендером;
Додати трохи цукру для солодощі до смаку або змішати з грушевим пюре.

Як приготувати пюре зі свіжих яблук

Деякі мами надто переймаються, даючи дитині свіжі фрукти. Уникнути можливих коліків або ускладнень можна, попередньо термічно обробивши плід.

продукти:

яблуко сорту «Мельба» - 2 шт .;
цукор - ½ ч. л;
вода - 300 мл.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорії: 70 калорій.

Воду вилити в високу ємність і закип'ятити;
Яблука помити;
Помістити обидва фрукта в окріп і дарувати провариться протягом 5 хвилин;
М'який проварений плід очистити від шкірки і насіння з перегородками;
Блендером подрібнити в пюре;
Для цього рецепта характерна м'якість плода, тому в разі відсутності блендера його можна розм'якшити в кашку і товкачем для пюре;
Додати цукор і годувати дитину.

Морквяно-яблучне пюре для грудничка

Корисне поєднання яблука і моркви відомо всім. Пюре з цих плодів прекрасно підійде в якості першого прикорму малюка.

Інгредієнти:

яблуко - 1 шт .;
морквина - 1 шт .;
цукор - 1 ч. л;
грудне молоко - 2 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорії: 96.

Морквину очистити від шкірки;
Яблуко добре помити;
Морквину нарізати часточками або середніми шматочками;
Зварити разом морква і яблуко до готовності в киплячій воді;
Морквину подрібнити блендером;
Яблуко очистити від шкірки і насіння і також подрібнити;
Змішати обидва пюре, додавши в нього цукру;
Влити трохи грудного молока для більш рідкого стану пюре;
Грудне молоко можна замінити простим молоком або вершками.

Пюре з яблук з гарбузом для грудничка в мультиварці

Гарбуз - один з найкорисніших плодів за кількістю вітамінів. Але їсти пюре з нього сподобається не кожній дитині, тому гарбуз поєднують із солодким яблуком.

продукти:

яблука - 2 шт .;
гарбуз - 200 гр;
молоко - 2 ст. л.

Витрачений час: 45 хвилин.

Калорійність: 88 ккал.

Гарбуз очистити від насіння і шкірки;
Очищене яблуко нарізати часточками;
Якщо є пароварка, то приготувати обидва продукти в ній протягом 30 хвилин до готовності;
У разі відсутності пароварки - просто відварити гарбуз і яблуко;
Пюріровать продукти блендером разом;
Влити молоко, при необхідності додати цукор за смаком.

Як робити яблучно-бананове пюре

Банан прекрасно підходить для першого прикорму, особливо в поєднанні з трохи більше кислуватим яблуком.

яблуко - 100 гр;
молоко - 1 ст. л;
банан - 1 шт.

Витрачений час: 15 хвилин.

Калорії: 78.

Банан очистити від шкірки;
Яблуко можна приготувати в цьому рецепті сирим і з термічною обробкою;
У першому випадку очистити фрукт від шкірки і насіння, пюрировать разом з бананом;
У другому випадку опустити яблуко в окріп на 5 хвилин і потім його м'якоть пюрировать;
Влити в отриману суміш молоко (просте або грудне) і добре розмішати до однорідності.

Як зробити пюре з яблук в баночках на зиму для дитини

Запастися свіжими фруктами на довгу і холодну зиму просто. Досить приготувати з них пюре і закатати їх по банкам.

Інгредієнти:

зелене яблуко - 3 кг;
вода - 1 л;
тростинний цукор - 100 гр;
лимонний сік - 3 ст. л.

Час приготування:

Калорії: 110 калорій.

Фрукти ретельно вимити, видалити шкірку і подрібнити їх на дрібні кубики;
Закип'ятити воду на середньому вогні і всипати цукор;
Заважати воду до повного розчинення цукру;
Нарізані яблука кинути в отриманий сироп;
Підготувати банки з кришками;
Зварений фрукти пюрировать блендером;
Повернути пюре на плиту і ще раз довести його до кипіння, при необхідності додавши пару ложок води;
Розлити пюре по банках;
Помістити все ємності в великий таз з водою і закип'ятити воду, простерилізувавши тим самим банки;
Кришки закип'ятити в окремому посуді;
Закатати гарячими кришками банки;
Остудити, перевернувши банки верх дном в теплому місці;
Помістити заготовлене пюре в холодне місце, при годуванні пюре нагрівати.

Будь-яка молода мама буде рада радам з приготування першого прикорму для її малюка:

Будь-який продукт вперше варто давати тільки абсолютно здоровій дитині;
Не слід починати прикорм перед або після запланованого вакцинації, а також в період відновлення після хвороби;
Прикорм слід відкласти, якщо дитина напередодні мучився коліками;
Підгодовувати дитини слід перед годуванням грудьми;
Перше блюдо повинні бути близько 5 гр в перший раз, а після слід поступово збільшувати кількість додаткової їжі за місяць до 150 гр;
Готуючи пюре та інші додаткові страви в домашніх умовах слід ретельно мити руки, стерилізувати кухонне начиння і вкрай бажано термічно обробляти плоди;
Не слід заздалегідь готувати багато їжі, а після її розігрівати. Для немовляти слід готувати свіжу їжу. Небажано навіть зберігання продукту в холодильнику протягом дня;
Кожен прикорм слід давати тільки в теплому вигляді;
Годувати малюка слід пластмасовою або дерев'яною ложкою;
Їсти дитина повинна тільки сидячи;
Не слід давати за один раз кілька різних страв;
Слід урізноманітнити раціон харчування малюка і годувати його одним і тим же продуктом не частіше разу на день;
Вводити новий продукт слід через 15 днів після першого, щоб дитина звикла і адаптувався;
Для солодощі варто додавати в пюре цукор, але звичайний білий замінити тростинним, який набагато корисніше.

Перший прикорм - це важлива подія не тільки для малюка, але і для мами. Адже тепер у неї з'явилася нова турбота - придумувати нові страви. Тільки слід дотримуватися основних правил, щоб перше годування звичайними продуктами не зашкодило дитині.

Мабуть, тільки з яблук можна приготувати багато різноманітних страв, а також зробити кілька варіантів заготовки на зиму. Фруктове пюре повинно входити в денний раціон не тільки дітей, а й дорослих. У яблуках багато корисних мікроелементів і вітамінів. Купити баночку яблучного пюре можна в супермаркеті, тільки де гарантія, що воно буде корисним і смачним. Тим більше, що вартість однієї баночки набагато перевищує вартість кілограма яблук. Але ж при наявності будинку мультиварки можна з пари кілограм яблук приготувати смачну заготовку на зиму - яблучне пюре в мультиварці на зиму.

Ви турботлива мама чи бабуся? Тоді вам точно потрібно записати цей рецепт, щоб приготувати кілька баночок смачного яблучного пюре в мультиварці на зиму. І не потрібно говорити, що не вистачає часу, мультиварка якраз допоможе зекономити дорогоцінний час, щоб ви змогли присвятити його своїм улюбленим діткам і рідним.

Підготуйте такі продукти:

яблука сорту «Аркад» - 2 кг;
воду - 100 мл.

Виявляється, все дуже просто і доступно, потрібно тільки захотіти приготувати корисний десерт. А взимку потрібно тільки дістати баночку пюре з яблук, намазати на хліб, використовувати як начинку для пирогів і іншої випічки.
А зараз потрібно зайнятися підготовкою яблук. А яблука можна брати будь-якого сорту. Вимоги до вибору основного інгредієнта: яблучка повинні бути цілі, не пошкоджені, стиглі і соковиті. Перестиглі та ті, які давно лежали на землі під деревом - не годяться, тому що в них не буде стільки корисних вітамінів і мікроелементів. До того ж смак у таких яблук змінюється.
Інша справа, коли яблучка зірвані прямо з дерева в термін. Отже, яблука необхідно скласти у велику миску, залити водою і гарненько помити. Так буде швидше.
Тепер кожне яблуко потрібно розрізати на 2 частини, вирізати серцевину, видалити насіння і хвостик. Все, практично впоралися, тільки потрібно нарізати кожну половинку довільними скибочками або розрізати на 2-3 частини. Тут все буде залежати від розміру фруктів.
Шкірку чистити не потрібно. Потім ви зрозумієте, чому. Такий спосіб підготовки дозволяє заощадити багато часу. Ну а якщо ви хочете зробити по своєму, тоді спочатку потрібно почистити шкірку, а потім розрізати плід на 2 частини, щоб вирізати все зайве.
Шматочки яблука відразу ж, у міру нарізування, потрібно складати в чашу мультиварки. Деякі господині кажуть, що можна набивати чашу під зав'язку. Так, так можна робити, тому що в процесі термічної обробки яблучка трохи «сядуть». Природно, укласти яблучні дольки потрібно так, щоб закрилася кришка мультиварки.
Залишається тільки додати половину склянки води. До речі про рідини: все залежить не тільки від сорту яблук, але і від соковитості плодів. Спробуйте визначити цей ступінь таким чином: натисніть подушечками пальців на яблуко. Якщо шкірка не піддається і яблуко дуже тверде, то значить воно соковите. Якщо після натискання залишається вм'ятина і здається, що яблуко таке ж м'яке, як відвареної в мундирі картопля, швидше за все це не соковите яблуко. Можливо, знадобиться більше води.
До речі про рідини, якщо яблучка досить соковиті, то можна обійтися і без води. В мультиварці нічого не повинно пригоріти. Якщо є сумніви, то на дно можна хлюпнути трохи водички - не завадить і на смак готового блюда ніяк не вплине.
Тепер про спосіб готування - потрібно виставити терморегулятор мультиварки на програму «Гасіння», а час задати - 1 година.
Мабуть, це все - тому що можна вирушати у своїх справах, а повернутися тільки через годину.
Якщо хочете приготувати більше яблучного пюре в мультиварці на зиму, тоді доведеться побувати біля мультиварки і в міру приготування яблук, поступово додавати нову порцію. Тобто так: верхівка трохи «присіла», відкриваємо кришку, висипаємо ще мисочку нарізаних яблук. Ще через 10 хвилин - нову партію нарізаних яблучок. Звичайно, доведеться перемішувати вміст чаші і продовжити час приготування.
Радимо після того, як почули сигнал, приготувати простору ємність (можна велику каструлю), щоб відразу перекласти гарячі, добре пропарені яблука.
Залишилося тільки зробити з цієї маси пюре. Робиться це дуже просто, якщо скористатися занурювальним блендером. Швидко і без клопоту.
Інший варіант - потрібно перекласти невелику порцію гарячих яблук в сито, протерти. Природно, бажано почекати 30 хвилин, щоб яблука трохи охололи.
До речі, якщо у вашій мультиварки чаша керамічна, тоді можна відразу ж прямо в чаші перетворити яблучка в однорідну масу.
І ось тепер для тих, хто хоче закрити кілька баночок яблучного пюре в мультиварці на зиму, потрібно чашу промити, пересипати яблучне пюре назад і догасили в тому ж режимі (це програма «Гасіння») до тих пір, поки маса не почне закипати. З цього моменту потрібно відрахувати рівно 5 хвилин і тоді можна розкладати гаряче пюре по банках.
До речі, відстежувати процес доведеться з відкритою кришкою, тому будьте гранично обережні, так як гаряча яблучна маса може бризкатися. Якщо побоюєтеся, тоді кришку можна опустити і прислухатися - як тільки почне «битися» про кришку мультиварки яблучна маса, пора готувати баночки.
Банки потрібно підготувати заздалегідь - простерилізувати тару можна різними способами: в духовій шафі, в мікрохвильовій печі, на плиті або в мультиварці. Якщо зібралися робити це в мультиварці, то потрібно налити в робочу чашу воду, приблизно 1-1.5 л, зверху поставити пароварку (це додаткова чаша з отворами). А на неї шийкою вниз виставити баночки (заздалегідь вимиті).
Кришки можна покласти в воду. Включити програму «Варка на пару». Час з моменту закипання води - 7 хвилин для маленьких баночок (обсяг 0.5 л), 10 хвилин - для літрових і т.д. Тільки закочувати яблучне пюре в мультиварці на зиму краще в маленькі баночки.
Набирайте потроху гарячого пюре, накладайте обережно в баночки і так до самого верху. Засукайте простерилізованих кришками. Перевертати баночки денцем вгору не потрібно.
Можна додатково укутати баночки старою ковдрою, дочекатися повного охолодження. Потім зберігати таке яблучне пюре в мультиварці на зиму можна як в підвалі або льосі, так і вдома - в коморі.
Напевно у вас є найголовніше питання - а де ж цукор? Невже цукор додавати не потрібно? Правильно, цей продукт не знадобиться, тому що в даному випадку ми приготували абсолютно дієтичне і корисне блюдо. А що стосується цукру, то він і не потрібен, тому що для приготування цієї страви використовувалися солодкі яблука. Якщо ви будете готувати яблучне пюре в мультиварці на зиму з кислих сортів, тоді можна додати всього 2, ну максимум 3 столові ложки цукру.

Виходить яблучне пюре досить щільним, а після повного охолодження буде густим. Підійде не тільки для чаювань, але і для приготування випічки. Смачного!

Яблучне пюре в мультиварці на зиму з цукром

А цей рецепт - для ласунів. До речі, пюре вийде не нудотно-солодким, а в міру солодким. Якраз для того, щоб влаштувати чаювання, а може і напекти смачних пирогів з яблучною начинкою. Приступаємо до роботи.

Приготуємо продукти:

яблука будь-якого сорту - 1.5 кг;
цукор - 5 ст.л .;
вода - 1 стакан.

Приготування яблучного пюре в мультиварці на зиму:

Яблука потрібно гарненько вимити, особливо якщо купили на ринку.
Бажано почистити шкірку, вирізати серединку.
Кожне яблучко потрібно розрізати на 4 6 частин. Вийдуть однакові часточки. Хоча в даному випадку це не має значення, тому сильно старатися і нарізати половинки яблук на акуратні часточки немає необхідності.
Тепер так: в чисту чашу мультиварки потрібно налити воду. Рівно стільки, скільки вказано в рецепті і поставити мультиварку в режим «Варка на пару», «Суп» - на вибір. Потрібно дочекатися закипання води.
Ось коли цей процес відбувся, можна висипати всі підготовлені яблука. Перемішувати немає необхідності. Якщо ваші яблука жорсткі, то води можна налити трохи більше - 1,5 склянки.
До речі, якщо яблука м'які, то кількість води потрібно скоротити, інакше пюре вийде рідкуватим. Додайте цукор, перемішайте.
Опустіть кришку мультиварки, виставите програму «Гасіння» на 60 хвилин. Під час готування бажано, але не обов'язково перемішувати вміст чаші приладу.
Якщо під час чергового «ворушіння» ви помітили, що часточки яблук м'які і розпадаються, то можна скоротити час готування яблучного пюре в мультиварці на зиму. Тільки потрібно переключити прилад в режим «Підігрів» на півгодини.
Як тільки яблука стануть м'якими, потрібно перекласти їх в зручну для пюрірованія ємність, скористатися занурювальним блендером, щоб швиденько зробити пюре.
Якщо все зробили так, як написано в рецепті, то можна відразу ж розкладати гаряче пюре по банках (попередньо простерилізувати) і закочувати кришками.
Можна бути впевненими вчинити так: розклали пюре з баночок, поставили в мікрохвильовку на 10 хвилин на самий мінімум, потім можна закочувати відразу ж.

Яблучне пюре в мультиварці вийде густим, ароматним і в міру солодким. Залежно від сорту яблук - колір готового продукту може бути різним. Але це ніяк не впливає на смакові якості. Смачного!

Швидке яблучне пюре в мультиварці на зиму

Цей рецепт безсумнівно оцінять люди, які ведуть здоровий спосіб життя, дотримуються правильного харчування і ті, кому протипоказано багато солодкого. Приємним бонусом до цього стане і швидке приготування пюре з яблук.

продукти:

яблука - 1 кг;
лимонна кислота - 1 ч.л .;
цукор - 350 г.

Приготування яблучного пюре в мультиварці на зиму:

Яблука можна не чистити, щоб прискорити процес готування. Якщо хочете - можна почистити шкірку. Обов'язково яблучка потрібно вимити, видалити серцевину, нарізати на дольки довільно.
Покласти в чашу мультиварки нарізані часточками яблука, додати воду, цукор, лимонну кислоту, перемішати.
Тепер опустити кришку приладу, задати режим «Варка на пару», дочекатися закипання маси - відкрити кришку, щоб перемішати вміст.
Ось коли ці етапи будуть пройдені, потрібно переключити прилад в режим «Гасіння», час виставити на 1 годину.
Коли і цей час завершиться, потрібно просто перекласти в заздалегідь підготовлені баночки яблучне пюре, приготовлене в мультиварці на зиму, щоб закатати кришками.
Зберігається такий корисний продукт в коморі, підвалі, погребі чи на полиці холодильника (якщо там є вільне місце).
У процесі готування разом з цукром можна додати трохи кориці - всього половину чайної ложечки, вона додасть страві витончений смак і тонкий, ніжний аромат.

Яблучне пюре в мультиварці на зиму. Відео

Яблучне пюре пропонують дітям до року в якості першого фруктового прикорму. Тому кожна мама так чи інакше знайома з цим рецептом. Звичайно, можна купити готове банкове пюре в магазині, але значно краще приготувати своїми руками. В цьому випадку ви будете спокійні за якість продукту, який буде їсти ваш малюк. Значно полегшує процес приготування яблучного пюре мультиварка.

Приготування яблучного пюре в мультиварці має ряд переваг перед звичайним способом варіння:

- Мультиварка максимально зберігає всі корисні властивості фрукта;

- Пюре виходить дуже ніжним по конісенціі;

- Приготування пюре в мультиварці вивільняє час, так як не вимагає постійної присутності мами під час процесу готування.

В даному рецепті крім яблук використовується пара ягід полуниці. Якщо ваш малюк тільки знайомиться з даним продуктом, ісклбючіте з інгредієнтів ягоди.

Інгредієнти на 1 порцію:
яблуко - 1 велике або 2 середніх
полуниця - 2 ягоди

Яблучне пюре в мультиварці, рецепт:

Помити і очистити яблука від шкірки.

Приготувати полуницю (поки готується пюре ягоди встигнуть розморозитися).

Вирізати серцевину у яблук.

Налити в мультиварку приблизно 200 мл води.

У чашу для готування на пару викласти шматочки яблук.

Поставити програму «Варка на пару» на 5 хвилин.

У деяких Мультиварки мінімально час запрограмовано на 10 хвилин, як, наприклад, в мультиварці Panasonic SR-TMH10ATW. В цьому випадку слід відключити мультиварку коли на таймері залишається 5 хвилин.

Яблука виходять м'якими, акуратно їх перекласти в чашу для блендера. Додати полуницю.

Хочу сказати, що рецепт цього пюре з яблук досить простий, його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах. Готую в мультиварці, що значно полегшує весь процес. До речі, такі ласощі відмінно підійде для грудного малюка, хоча, я думаю, і дорослі від нього не відмовляться!

Для приготування я беру стиглі яблука (можна зібрати і опале плоди), кип'ячену воду, цукор (не обов'язково).

Інгредієнти:

1,5 кг яблук
1-1,5 склянки води
цукор за бажанням

приготування пюре

Насамперед я ретельно мою яблука. Очищаю їх від шкірки, вирізаю насіння. Заготовки нарізаю приблизно на 4-6 часточок.
У чашу мультиварки наливаю стакан води, встановлюю режим «Гасіння» на 1 годину. Чекаю поки вода закипить, а потім викладаю яблучні дольки (1,5 кг). Якщо яблука жорсткі, значить води потрібно додати трохи більше, ну а якщо дуже стиглі і м'які - менше, інакше маса буде дуже рідка.
Періодично пюре слід помішувати, щоб яблука не прилипли до дна мультиварки. Якщо часточки розм'якли раніше зазначеного часу, залишаю пюре в режимі «Підтримка» або «Мультіповар» (90 ° С) приблизно на 30 хвилин. Можна додати за бажанням цукор.
Потім злегка остигнула яблучну масу збиваю блендером. У підготовлені чисті банки викладаю пюре. Відправляю заготовки в мікрохвильовку на 10 хвилин, встановлюю саму мінімальну потужність (у мене 100-180). Після такої обробки пюре збережеться довше.
Залишилося лише закрити баночки кришками. Яблучне пюре готове! Зберігаю заготовки в холодильнику.

Смачного!

Фруктові заготовки - гарна підмога в зимовій кулінарії. Яблучне пюре люблять і дорослі, і діти. Це і самостійне блюдо, і гарне доповнення до каш, добавка в пироги, основа для десерту.

Підготовка яблук для пюре

Для консервації рекомендується вибирати пізньостиглі сорти яблук. Якщо пюре будуть давати малюкові, не варто брати плоди з червоною шкіркою - вони провокують алергію.А ось жовті й зелені самі рекомендовані в цьому випадку.

Перед тим, як варити пюре, все приготовані яблука миють і ретельно перебирають, видаляючи пошкодження. Потім очищають від шкірки, прибирають насінники і плодоніжки. Розрізаючи плоди на невеликі шматочки, їх відразу ж укладають в товстостінну каструлю з водою. Щоб яблука не потемніли, воду підкислюють лимонкою.

Кращі рецепти яблучного пюре на зиму, як в дитинстві

Готувати пюре не складно, з цією процедурою впорається і починаюча господиня. Не варто обмежуватися одним простим рецептом - яблука відмінно поєднуються з іншими фруктами і овочами. Тому можна сміливо експериментувати зі створенням своїх оригінальних рецептів, взявши за приклад наведені нижче.

Яблука -2 кг
цукор -1 склянку (за бажанням)

Вода повинна покривати яблука не більше ніж на 3 см. Алгоритм приготування пюре такий:

каструлю ставлять на повільний вогонь і проварюють 15 хвилин;
розм'якшені яблука витягають і протирають через сито з дрібними осередками;
пюре з виділився з нього соком знову ставлять на плиту і доводять до кипіння;
відразу фасують в гарячі сухі банки і закупорюють.

Охолоджують в перевернутому вигляді, накривши тару з пюре щільним ковдрою. Якщо хочуть отримати солодку масу, то в нього додають цукор - стакан продукту на 2 кг яблук. Тоді з плити пюре знімають не в момент закипання, а дають проваритися ще хвилин 15.

Пюре з цього рецепту цілком виправдовує свою назву - воно виходить таким ніжним і повітряним. Яблука готують звичайним способом і укладають в каструлю з товстим дном, додавши трохи ванількі. Наступні дії такі:

яблука заливають водою-2 склянки з розрахунку на 5 кг плодів;
засипають цукром (1/2 - 1 стакан); кількість залежить від кислотності фруктів;
гасять при постійному помішуванні, поки яблука не размягчатся;
збивають міксером або блендером;
вливають згущене молоко (всю банку);
повільно гасять 5-10 хвилин, поки маса не стане однорідною.

Фасують, закупорюють і охолоджують традиційним способом. Від такого блюда не відтягнеш за вуха жодної дитини.

без стерилізації

Можна приготувати пюре і без стерилізації, але тільки в невеликій кількості. Навіть якщо підготовлені яблука варитися не будуть, бланшувати їх все одно доведеться. І найкраще це зробити на водяній бані.

Для цього рецепта подрібнювати плоди не варто - досить розділити їх на половинки і скропити лимонним соком. Обробляти довго паром фрукти не рекомендується - досить 2-3 хвилин, щоб зробити їх м'якими. Чим менше піддаються яблука термічній обробці, тим більше збережеться в них корисних речовин.

Далі плоди збивають блендером в пишну масу і протирають через сито. У готове пюре додають цукор за смаком (а можна і не додавати), трохи кориці або ванілі. Дана заготівля відмінно поєднується з пюре з інших плодів.

Для дітей без цукру

Грудним діткам в якості прикорму вводять різні пюре, які можна приготувати і в домашніх умовах. Попередньо слід запастися маленькими баночками з-під майонезу або дитячого харчування.

підготовлені яблука (1,5 кг) розрізають на четвертини;
проварюють 15 хвилин у воді (450 мл);
яблучну масу викладають в чашу блендера, додають сік з одного лимона і збивають;
розфасувавши по банках, стерилізують 10 хвилин і закочують.

Можна скомбінувати яблуко з морквою - вийде відмінний блюдо для першого прикорму. Даючи пюре немовляті, рекомендується на перших порах розводити масу грудним молоком, щоб дитячий організм легше перебудовувався на нову їжу.

Пюре з бананом

А це пюре не консервують, а використовують свіжоприготовленим в якості поживного страви для немовлят:

1 яблуко кип'ятять 5 хвилин, а потім пюрируют;
окремо перетворюють в пюре очищений банан;
змішавши інгредієнти, збивають блендером.

Перш ніж давати малюкові яблучно-бананове пюре, його розводять 1 ст.л. грудного молока або суміші.

В мультиварці

Мультиварки вже міцно влаштувалися на кухнях багатьох господинь - приготовані в них страви вважаються більш корисними. Ось і пюре, заготавливаемое на зиму за допомогою даного агрегату, максимально зберігає свої властивості.

підготовлені і дрібно нарізані яблука (1,5 кг) укладаються в чашу мультиварки;
вливають стакан води і включають програму «Гасіння» на 1 годину;
переклавши яблука в іншу ємність, дають охолонути, а потім перетирають через сито;
пюре змішують зі склянкою цукру і повертають в мультиварку;
ще раз витримують в режимі гасіння, але всього лише 10 хвилин.

Розфасоване по банкам пюре можна сміливо зберігати при кімнатній температурі.

Ця страва виходить цікавим за кольором і дуже апетитним. Поєднання двох плодів робить смак незвичайним, а пюре корисним. Для його приготування беруть по 1 кг яблук і гарбуза, склянку цукру і 5 г апельсинової цедри.

порізані на невеликі кубики інгредієнти доводять на пару до м'якості;
потім масу збивають блендером і викладають в каструлю;
додавши цедру і цукор, кип'ятять 10 хвилин;
розфасувавши по банкам, стерилізують 20 хвилин.

Можна обійтися і без стерилізації, якщо приготувати пюре в мультиварці.

Пюре на вині

Це досить оригінальний рецепт консервації яблучної маси - в його склад входить червоне вино.

1 кг очищених і порізаних яблук засипають цукровим піском (0,7 кг);
збризкують червоним вином (2 ст.л.) і дають настоятися, поки плоди не покриються власним соком;
варять на повільному вогні до тих пір, поки яблука не приймуть пюреобразную форму;
остудивши масу, її збивають блендером і потім фасують в банки, після чого піддають стерилізації.

Незважаючи на те, що в рецептурі використовується вино, дітям можна сміливо давати це пюре.

У кожного є свої смакові переваги, тому не варто зупинятися на наведених вище рецептах. Можна спробувати такі поєднання інгредієнтів в одному пюре:

3,5 кг яблук і 1 кг чорносливу без кісточок;
яблука (1 кг), проварені в вершках (0,5 склянки);
змішують пюре яблучне (700 г) і вишневе (150 г);
відмінно поєднуються в одній масі морквяне, абрикосове і яблучне пюре;
незвичайний смак дає поєднання полуниці і слив з яблуками;
яблучно-грушевому пюре незвичайний аромат додасть айва.

Кожен варіант можна готувати будь-яким з описаних способів - в каструлі або мультиварці. Додавати цукор чи ні, і в якій кількості, кожна господиня вирішує сама. До уваги тут зазвичай беруть сорти яблук - якщо вони з кислинкою, то цукор буде до речі.

Зробивши на зиму смачну заготовку, господиня може побалувати своїх рідних незвичайними десертами і приправами на основі яблучного пюре.

Приправа для м'ясних страв

З яблучної маси (600 г) в поєднанні зі сливовим пюре (200 г), приготованих без цукру, виходить непогана приправа, що нагадує за смаком «Ткемалі».

з'єднавши обидві маси, всипають склянку цукру і ставлять на вогонь;
пюре уварюють на 1/5 від початкового об'єму (на слабкому вогні і при постійному помішуванні);
просівають 1 г кориці, по 0,5 г імбиру і гвоздики.

Спеції додають в уварену масу, добре перемішують і відразу ж фасують по банкам.

пряний соус

Цей рецепт дасть можливість приготувати відмінне доповнення до салатів, закусок і гарнірів.

консервоване пюре з яблук викладають в каструлю і доводять до кипіння;
додають трохи вершкового масла, кілька зерен гвоздики і щепочку тертого імбиру;
добре перемішавши, знімають з вогню, трохи остуджують і збивають блендером.

До столу подають в охолодженому вигляді, виклавши в соусник.

Пюре з острінкой

З яблучного пюре можна приготувати чудову гостру закуску. Для цього в чверті склянки підігрітої води розвести стільки ж оцту (краще брати яблучний) і дати настоятися години півтори.

Потім рідину знову нагрівають і заливають нею 2 ст.л. порошку гірчиці. Цю масу змішують з консервованим пюре з яблук і наполягають в холодильнику. Одержаний соус стане відмінним доповненням до м'ясних страв, але його можна і на хліб намазати, зробивши гострі бутерброди.

Для приготування цієї десерту знадобиться 1 кг готового яблучного пюре, 3 яйця і 50 г цукрової пудри. Якщо консервація готувалася без цукру, то необхідно взяти і його (0,5 кг).

пюре викладають в емальований таз і, при необхідності, додають цукор;
збивають блендером хвилин 15;
вводять окремо вбиті білки і ще раз мікшують.

Масу потрібно збивати до тих пір, поки вона не посвітлішає. Ступінь готовності перевіряють на блюдце - крапля пюре не повинна розтікатися. Далі йде підсушування в духовці в невисоких формах, застелених пергаментом. Протягом 12 годин температуру витримують не більше 70 ° C.

Готовність пастили (як і пирогів) визначають за допомогою сірника (або дерев'яної зубочистки). Якщо вона залишилася чистою по витягу з пастили, значить, десерт готовий. Його виймають з форми, нарізають на невеликі прямокутники і обвалюють у цукровій пудрі.

Мус-желе

Для цього дивно ніжного десерту краще взяти консервоване пюре без цукру в кількості 350 грам. Готується мус за таким рецептом:

10 г желатину (можна взяти 1 ч.л. агару) розчиняють в чверті склянки води;
2 яєчних білка збивають з фруктозою (2 ст.л.);
коли яєчна маса стане пишною, додають пюре і продовжують збивати;
в процесі вливають повільно желатин.

Збивати масу повинна збільшитися в 2 рази і мати стійку консистенцію. Желе розкладають по формах і ставлять в холодильник для повного застигання.

Як оригінально подати до столу пюре

Діти дуже люблять солодощі, але від звичайного яблучного пюре можуть відмовитися. У цьому випадку варто проявити фантазію і оригінально прикрасити десерт.

стакан охолоджених вершків збивають в пишну піну;
на дно креманки укладають 3 ст.л. пюре;
наступним шаром йде поламане шматочками м'яке печиво;
далі викладають вершки.

Так, шар за шаром чергують інгредієнти, поки креманка не заповниться. Зверху все прикривають красиво укладеними вершками. Залишилося присипати тертим шоколадом і поставити на півгодини в холодильник. Такий десерт може стати прикрасою дитячого святкового застілля.

Щоб пюре з яблук вийшло ніжним і смачним, довго зберігалося, господиня повинна дотримуватися наступних правил:

масу з солодких сортів краще готувати без цукру;
кип'ятити яблучне пюре бажано не більше 15 хвилин;
при готуванні беруть тільки товстостінну каструлю (або таз), тоді пюре не підгорить;
не варто відразу готувати великі обсяги - маса в цьому випадку буде проварюють не рівномірно;
якщо передбачається комбінація інгредієнтів, краще їх окремо пюрировать, а потім вже змішувати;
збивати масу потрібно після того, як вона охолоне;
розфасовку по банкам виробляють тільки в гарячому вигляді; при цьому і самі банки повинні бути добре прогрітими;
кришки обов'язково підлягають стерилізації; їх необхідно витерти насухо, перед тим, як надягати на банку, інакше під час зберігання утворюється цвіль;
зберігають яблучне пюре при невисокій температурі, далеко від сонячних променів (в коморі або льосі).

Готове пюре краще фасувати в невеликі ємності. Але тоді масу обов'язково стерилізують в каструлі з водою або прогрітій духовці. Після відкриття банки продукт довго не зберігається, і Недоїдене пюре через 3 доби доведеться викинути.

Яблучне пюре неженка - незабутній смак дитинства: відео

Як приготувати яблучне пюре в домашніх умовах на зиму: відео

Яблука - цінне джерело вітамінів і мікроелементів, корисних організму, яких так не вистачає взимку. Потрудившись трохи восени над заготовками консервацій, господиня значно збагатить раціон своїх домочадців в холодну пору року.