Як фарбувати яйця на Великдень. Як пофарбувати яйця чорним чаєм Яким природним матеріалом можна пофарбувати яйця

У стародавньому переказі про крашанку розповідається, що, прийшовши вранці до Імператора, Марія подарувала йому червоне яйце і вигукнула: «Христос Воскрес!» Деякі дослідники вважають, що такий подарунок був викликаний бідністю Марії, а саме фарбування яйця в яскравий червоний колір служило для привернення уваги Імператора. Однак у всьому світі пасхальне яйце вважається символом початку нового життя Христа, а червоний колір означає Його кров. Тому традиційним вважається таки червоний або червоно-коричневий колір святкових яєць. Наші пращури так і фарбували яйця в традиційний колір, використовуючи підручні матеріали - натуральні барвники (цибулеве лушпиння або буряк). Хоча в даний час ринок рясніє різноманітними штучними барвниками, наклейками та іншими матеріалами для оформлення святкових яєць, для багатьох на першому місці залишаються природні способи забарвлення одного з головних символів свята Великодня. Якщо Ви з якоїсь причини забули назбирати до свята лушпиння цибулі або в будинку немає жодного буряка, тоді спробуйте пофарбувати яйця звичайним чорним чаєм. Ви отримаєте чудовий результат – рівномірно забарвлені та красиві великодні яйця! Як пофарбувати яйця чорним чаєм на Великдень я детально описала вам у цій статті. Дуже гарними виходять і такі.




Інгредієнти:

- 3 курячі яйця,
- 600 мілілітрів очищеної води,
- 40 г чорного чаю.

Рецепт з фото покроково:

Для отримання рівного та красивого кольору великодніх яєць необхідно, щоб вони спочатку були чистими. Тому перед фарбуванням яйця ретельно промийте водою зі звичайним господарським милом або харчовою содою, потім кілька разів промийте від залишків миючого засобу.
Після цього викладіть чисті курячі яйця в ківш, залийте очищеною водою так, щоб вода повністю покривала їх і варіть близько 8-10 хвилин.




Поки яйця остигають, підготуйте заварку. Для цього в глибоку і досить широку каструлю всипте скручені листочки чаю, залийте їх окропом в об'ємі 600 мілілітрів, накрийте кришкою каструлю прокип'ятіть чай хвилин 5. Залишіть чай настоятися ще хвилин на п'ять.




У чашки розлийте чай, викладіть зварені яйця і залиште фарбуватись на годину, періодично перевертаючи яйця для їхнього найкращого фарбування.










Після цього перенесіть ємність із яйцями та заваркою в холодильник і залиште на ніч або на 5-6 годин. Через цей проміжок часу Ви отримаєте красиві, рівномірно забарвлені натуральним пігментом святкові яйця! Ще подивіться

Як фарбувати яйця на Великдень

1. Перед фарбуванням яйця потрібно знежирити, щоб фарба лягла рівно. Для цього замочіть їх у теплій воді хвилин на 5-10, потім вимийте поролоновою мочалкою теплою водою з милом і добре промийте.

2. Щоб яйця не тріснули під час варіння, відігрійте їх після холодильника - потримайте 1 годину в теплі (при кімнатній температурі) або опустіть хвилин на 10-20 в теплу воду, а при варінні додайте у воду 1 чайну ложку кухонної солі.

3. Щоб колір був більш насиченим, додайте у воду з барвником трохи оцту (оцтова кислота роз'їдає шкаралупу, роблячи поверхню більш шорсткою та сприйнятливою до барвників).

4. Якщо готові фарбовані яйця після обсушування протерти змоченою в олії ганчірочкою, то вони стануть блискучими, немов лакованими.

У деяких сім'ях зберігається звичай фарбування яєць "у цятку". Для цього мокрі яйця обвалюють у сухому рисі, загортають у марлю (кінці марлі треба щільно зав'язати ниткою, щоб рис прилип до яйця) і далі варять у лушпинні звичайним способом. Так само перед варінням до яйця можна притиснути різні листочки і дрібні квіти (свіжі або сушені), в результаті отримуючи різні візерунки.

Для мармурового ефекту оберніть яйця в лушпиння цибулі (її можна взяти від цибулі різних кольорів) і зверху щільно обв'яжіть якоюсь білою бавовняною тканиною, марлею або капроновим панчохою.

Рекомендація варити яйця, обмотані різнокольоровими нитками або клаптиками тканини з метою отримати цікаві кольорові розлучення, абсолютно неприйнятна, тому що це не так. Для фарбування ниток і тканин застосовуються токсичні хімічні барвники, які не харчові.

Яйця-фарбники, пофарбовані у відварі лушпиння цибулі з притиском різних листочків.

Фарбовані страусине яйце в оточенні курячих яєць.
Для відварювання страусиного яйця круто потрібно варити 1,5-2,5 години в залежності від розміру.

Яйця, фарбовані зсередини. Щоб яйця були пофарбовані зсередини, а не зовні, потрібно відварити їх 3-4 хвилини, потім дістати і в деяких місцях проткнути шкаралупу голкою по певному малюнку або трохи поламати шкаралупу, побивши об стіл, а потім кип'ятити ще 8-10 хвилин у міцній чайній заварці з додаванням прянощів - гвоздики, кориці, коріандру та ін.

Для подачі на великодній стіл яйця можна фарбувати без скорлупи. Зварені круто яйця (7-8 хвилин кипіння) очищаються і занурюються в розчин рослинного харчового барвника (див. нижче), де фарбуються або досить тривалою витримкою без нагрівання (до кількох годин), або в гарячому розчині, або протягом декількох хвилин при кипінні .
Наносячи потім пензликом на яйце ще якийсь харчовий барвник, можна отримати різні візерунки та написи (наприклад - ХВ).

Пасхальна закуска з очищених і потім забарвлених у різні кольори яєць, посипана нарізаною зеленню та гарнованою фаршированими яйцями, маринованими грибами, чорними оливками та зеленим горошком.

Для фарбування яєць найкраще використовувати лушпиння цибулі, яку збирають заздалегідь. Залежно від кольору лушпиння забарвлення яєць виходить від світло-рудого до темно-коричневого. Якщо ви хочете, щоб колір був більш насиченим, лушпиння треба взяти більше і поварити її близько півгодини до того, як у відвар опустите яйця.
Майже фіолетові яйця виходять від лушпиння червоної цибулі.
Фарбувати можна і березовим листям або іншими рослинними харчовими барвниками - буряковим відваром, шпинатом та ін. (Див. нижче).

Існує два способи фарбування:

1) варити у відварі рослинного харчового барвника (цибулеве лушпиння або ін.);

2) спочатку зварити яйця, а потім вже їх опускати у барвник. Час забарвлення підбирається в залежності від сили барвника, від кількох хвилин до години.

Зараз у продажу є велика кількість різних наборів для фарбування яєць. Зазвичай у цих наборах використовуються харчові барвники, які дають яскраві та соковиті кольори, а у поєднанні з різними великодніми наклейками можна зробити дуже цікаві композиції.
Все ж таки для великодніх яєць краще скористатися традиційними рослинними барвниками.

Натуральні рослинні краски для яєць

Ось які кольори можна отримати, використовуючи різні овочево-фруктові фарби:

Традиційний від бежевого до червоно-коричневого – «охра»

4 чашки жовтого лушпиння цибулі. Кип'ятити 10-60 хв. Кількість лушпиння та тривалість кип'ятіння впливають на насиченість кольору.

«Червона охра»

4 чашки лушпиння червоної цибулі. Варити яйця 10-60 хв. Залежно від часу варіння, яйця стануть від яскраво-червоних до темно-червоних.

«Позолота»

Додати у гарячу воду 2-3 ст. ложки куркуми, закип'ятити, щоб колір був інтенсивнішим. Для отримання жовтого кольору можна використовувати настій шафрану.

Рожевий

Замочити варені яйця у журавлинному, полуничному чи буряковому соку.

Помаранчевий – морквяний сік

Сіро-синій – розім'ята чорниця або чорничний сік

Фіолетовий – відвар буряків, буряковий сік

Фіолетовий

Додати в гарячу воду фіалок квіти і замочити на ніч. Якщо додати у воду трохи лимонного соку, то вийде лавандовий колір.

Зелений

До суміші для отримання фіолетового кольору з фіалками (див. попередній склад) додати 1 ч л соди.

Зелений

Відварити яйця із подрібненим шпинатом.

Два качана дрібно порізаної червонокачанної капусти, 500 мл води та 6 ст. ложок 9% столового оцту. Замочити на ніч, щоб вийшов глибокий синій колір.

Лавандовий

Замочити яйця у виноградному соку.

Пастельні тони
Для ніжно-рожевого та синього натерти шкаралупу жменею чорниці чи журавлини.

Темно коричневий

Відварити яйця у 250 мл кави.
Можна використовувати міцну чайну заварку.

Також можна скористатися сушеною кропивою, яку продають в аптеках. Зварені з нею яйця матимуть зелений відтінок.
Декілька пакетиків ромашкового чаю допоможуть зробити яйця жовтими, а чай з мальви - рожевими.

На сьогоднішній день вибір фарб для великодніх яєць дуже великий. Але мені їсти таке яйце зовсім не хочеться, а тим більше давати його дітям. і мати різнобарвний шлунок мені не хочетьсяТому завжди фарбую яйця тільки натуральними екологічними барвниками. Нехай не так яскраво, але за те безпечно, ми і так ковтаємо хімію кожен день, в такий день і без неї можна обійтися. Якщо ви дотримуєтеся такої ж думки, то ці поради щодо фарбування яєць для вас.

Ідеї ​​екологічного фарбування яєць я кілька років тому підглянула на голландському блозі, обрала ті продукти які у нас є і вирішила пробовать.

Натуральніібезврідкісні

Ось перелік натуральних барвників, які допоможуть вам красиво пофарбувати яйця (змішайте пропоновані продукти з невеликою кількістю води, достатньою для варіння, і варіть яйця в суміші води, барвника та пари столових ложок оцту протягом 20 хвилин; яйця для фарбування краще брати з білою шкаралупою , вона активніше вбирає барвник) і щоб яйця не потріскалися при варінні, краще використовуйте яйця кімнатної температури, а не ті, що ви щойно вийняли з холодильника.

Червоний та рожевий колір:

Надати крашеній червоний колір допоможе міцний настій кардані. Опустити яйця в такий настій і довести до кипіння, після чого варити протягом 10 хвилин. Настій каркаді – не єдиний спосіб забарвлення у червоний. І якщо ви вважаєте, що приготувати буряковий фреш простіше, ніж міцний настій каркаді, ви можете опустити варені яйця на півгодини в буряковий сік. Якщо скоротити час перебування фарбувань у соку, можна досягти не тільки червоного, а й рожевого відтінку.

Помаранчевий колір:

Щоб надати фарба помаранчевий колір, знадобиться морквяний сік. Як і у випадку з буряком, вже варені яйця, потрібно на півгодини помістити у морквяний фреш. Інтенсивність забарвлення залежатиме від часу замочування фарбування.

Жовтий колір:

Жовтий колір подарує фарбованій корінь куркуми (шафрану). Вам потрібно буде розвести в гарячій воді кілька ложок порошку куркуми і довести розчин до кипіння, залишити на повільному вогні на кілька хвилин. Дайте відвару охолонути, а потім відваріть у ньому яйця. Також фарбуючий розчин можна приготувати із цедри лимонів, апельсинів та молодих березових листочків.

Темно- та світло-зелений колір:

Щоб пофарбувати білу шкаралупу у зелений колір, можна використовувати сік петрушки, кропу, базиліку та зеленого перцю. Але в отриманні інтенсивного відтінку вам допоможе шпинат. Ці трави потрібно уварювати на повільному вогні протягом півгодини, після чого зварити у відварі яйця. Те саме можна зробити за допомогою розчину зеленки. Розчин діамантової зелені потрібно розвести водою до потрібної насиченості і потім опустити вже зварені яйця.

Коричневий та золотистий колір:

Щоб отримати коричневий відтінок можна зварити яйця в міцній каві або лушпині цибулі, чим більше ви зберете лушпиння, тим інтенсивніше вийде колір.

Синій колір:

Для того щоб отримати синій відтінок, потрібно дрібно нарізати капусту, залити кип'яченою водою і додати 2 столові ложки оцту. Коли розчин набуде потрібного вам відтінку, замочіть у ньому вже зварені яйця.

Фіолетовий колір:

Фіолетовий колір вашому фарбуванню додасть суміш червоного та синього розчину. Також фіолетовий відтінок можуть придбати яйця, зварені разом із лушпинням червоної цибулі.

Інші натуральні харчові барвники для яєць

Колір яєць змінюватиметься в залежності від того, скільки ви будете тримати яйця. Мінімум 30 хвилин для світлого кольору і максимум ніч для насиченого.

• Кориця, кава натуральна та розчинна, чорний чай, шкаралупа волоських горіхів, заварений гібіскус/каркаде для різних відтінків коричневого кольору.
• Шафран, верхівки та бадилля моркви, шкірка цитрусових, насіння селери та кропу, квітки кульбаб, пижми та золотарника, молоді пагони тополі, листя ревеню для різних відтінків жовтого кольору.
• Паприка та мелений чилі для відтінків помаранчевого
• Квіти фіалок та братків, ожина, чорна смородина та чорниця для фіолетового.
• Свіжа трава, трохи пасерований шпинат для зеленого
• Полуниця та журавлина для ніжного теплого рожевого.Замочити яйця в розчині буряків прикімнатної температури, 30 хвилин.

Тепер ви зможете приготувати гарні яйця з натуральних інгредієнтів.

Бажаю вам успіху!

Фарбувати яйця на Великдень – це невід'ємний ритуал одного з головних християнських свят, що символізує Воскресіння Ісуса Христа. Свято це красиве і урочисте, з усталеними віковими традиціями. Крім глибокого релігійного сенсу Великдень асоціюється з очищенням душі та житла, зі смачними паски та великодніми стравами.

Яйце по праву вважається символом зародження життя, а великоднє фарбоване яйце означає воскресіння з мертвих та вічне життя. Виявляється, розписні яйця були знайдені в єгипетських та шумерських гробницях, які будувалися ще у 3 тисячолітті до н. е. Навіть важко уявити, скільки років існує така традиція.

Великдень у 2020 році святкуємо 19 квітня. Православні фарбують яйця на Страсному тижні у Чистий четвер чи Червону суботу. У 2020 році це відповідно 16 та 18 квітня. Фарбовані яйця освячують у церкві на святковому богослужінні, а першу трапезу після Великого Посту починають саме з яєць.

Фарбувати яйця на Великдень своїми руками стало не лише сімейною творчістю, а й якимось змаганням — чиї фарби найкрасивіші. А способів фарбування яєць безліч. Можна, звичайно, пофарбувати яйця на Великдень і фарбами, але це все ж таки шкідлива хімія, а харчові фарби не завжди бувають у продажу. Я пропоную вам натуральні способи фарбування яєць у домашніх умовах.

Фарбування яєць лушпинням цибулі - традиційний спосіб

Це мій улюблений і найнадійніший спосіб фарбування яєць. При цьому способі яйця завжди виходять гарного кольору. Цибулеве лушпиння я починаю заготовляти за кілька місяців до Великодня — збираю його в окремий мішечок. Щоб колір яєць вийшов насиченим, лушпиння цибулі повинно бути багато.

Висипаємо лушпиння цибулі в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння.

Беріть каструлю гірше, оскільки лушпиння пофарбує стінки каструлі так, що відчистити буде важко.

Яйця в окремій мисці теж заливаємо холодною водою і залишаємо на 10 хвилин.

Вода з лушпинням цибулі в цей час закипає, вогонь зменшуємо, щоб яйця не розтріскалися. У каструлю додаємо 1 столову ложку солі та обережно, по одному опускаємо яйця. Варимо на невеликому вогні 15 хвилин.

Якщо хочете отримати інтенсивніший колір, зніміть каструлю з вогню і залиште яйця ще на деякий час у цьому розчині.

Вийнявши з каструлі, даємо яйцям трохи охолонути і для блиску натираємо за допомогою паперової серветки олією.

Тепер яйця заграли фарбою, можна укладати в кошик і нести в церкву освятити. Я намагаюся освячувати яйця щоразу на Великдень, а потім пригощати рідних, друзів та сусідів.

Як пофарбувати яйця в лушпиння цибулі з малюнком

Якщо в першому рецепті можна було використовувати будь-які яйця — білі або коричневі, то при фарбуванні лушпинням цибулі з малюнком підходять білі яйця.

Для декору яєць наперед готуємо листочки рослин. Перед Великоднем свіжі листочки бувають не завжди, адже це свято може бути і в березні, коли ще спить природа. Тому можна використовувати свіжу зелень із магазину — петрушку, базилік, кріп, м'яту чи мелісу.

Гарно виглядають листочки берези. Можна заздалегідь поставити кілька гілочок у вазу з водою, і коли листочки розпустяться, дещо використовуватиме для прикрашання крашанок.

Придатні для фарбування яєць з малюнком також мережива, вовняні нитки.

Також заздалегідь потрібно буде підготувати старі чисті панчохи, колготки або марлю. Також знадобляться нитки.

Отже, фарбуємо яйця.

Цибулеве лушпиння заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння.

Яйця промиваємо, висушуємо паперовою серветкою і кожне яйце протираємо ганчірочкою з оцтом.

На яйце накладаємо лист або інший декор, щільно притискає і загортаємо яйце в шматочок тканини-панчоху або марлю.

Щоб листочок щільніше прилип до яйця, його можна трохи змочити водою.

Зав'язуємо капронову або марлеву тканину ниткою.

Красиво і оригінально пофарбувати яйця можна з мереживами і лушпинням цибулі. Все просто - відрізаємо мереживо потрібної довжини і обгортаємо їм яйце. Зв'язуємо кінці ниткою та відрізаємо все зайве.

Ще можна прикрасити яйце вовняними нитками. Просто довільно оберніть яйце ниткою.

Щоб яйця не потріскалися, у відвар всипаємо 1 ст. л. солі. Обережно опускаємо яйця у відвар з лушпинням цибулі і варимо 10-15 хвилин. Після чого яйця акуратно занурюємо у холодну воду.

З яєць, що остигли, знімаємо декор і протираємо яйця рослинним маслом.

Мармурові яйця із зеленкою

А ось цей спосіб мій найулюбленіший. Яйця виходять надзвичайно красивими, з мармуровими розлученнями. Поділюсь одним секретом цього способу — чим більше подрібнимо лушпиння цибулі, тим красивіше вийде малюнок. Можна навіть спробувати подрібнити лушпиння на кавомолці. Мені подобається дрібнити лушпиння за допомогою ножиць.

Щоб лушпиння добре прилипла до яєць, змочіть їх водою, потім обваляйте кожне яйце в лушпинні цибулі. У шматочок марлі або панчохи покладіть ще трохи лушпиння, помістіть яйце всередину і оберніть навколо. Зав'яжіть кінці ниткою. Поставте варити у каструлю, додавши 1 ч. л. солі. Хвилин через 5 після закипання влийте 2 ч. л. зеленки та поваріть ще 5 хвилин. Потім обдайте яйця холодною водою і зніміть марлю, видаліть лушпиння. Натріть яйця олією.

Гарні мармурові яйця готові!

Як пофарбувати яйця цибулиною і рисом

Ще один простий та чудовий варіант фарбування яєць натуральними способами. Рисинки прилипають до яєць і виходить малюнок у вигляді крапельок. Спосіб цей дуже простий, спробуйте. Крім рису, можна використовувати і горох.

У панчоху насипаємо зерна рису або гороху, поміщаємо туди яйце, пальцями розподіляємо зерно по всьому колу яйця. Тканину зав'язуємо, а яйця опускаємо в підготовлений відвар з лушпинням цибулі. Варимо 10 хвилин, яйця промиваємо під струменем холодної води і звільняємо від панчохи або марлі та зерен. Після того, як яйця трохи охолонуть, натираємо їх олією.

Фарбування яєць натуральними барвниками

Я вже писала, що принципово проти хімії та фарбування яєць фарбами. Так, красиво і яскравіше, але здоров'я важливіше. Тим більше є хороша заміна у вигляді натуральних та нешкідливих барвників із природних компонентів. Звичайно ж, це всілякі соки — буряковий, сік чорниці, сік червоної капусти, сік шпинату та інші. З соку журавлини, малини та буряків отримаєте рожевий колір, із соку чорниці, гранату або чорної смородини – фіолетовий, а якщо захочете отримати синій чи блакитний, то використовуйте сік червоної капусти. Насичений жовтий колір дає куркума, а чорний чай чи кава дасть вам коричневі відтінки. Відваривши кору та гілки вишні, вийдуть червонувато – малинові яйця. Хочу попередити, що не завжди виходять яскраві кольори у такий спосіб. Щоб забарвлення вийшло яскравішим, яйця після того, як відварите, потрібно потримати у відварі ще мінімум 4 години, а краще залишити на ніч.

Фарбування яєць буряком

Якщо хочете отримати рожевий колір яєць, підійде для такого способу забарвлення буряковий сік. З фарбуванням яєць натуральним способом потрібно повозитися трохи більше, ніж звичайними фарбами, але якщо ви піклуєтеся про здоров'я, то праця ця окупиться сторицею.

Буряки потрібно підготувати таким чином, щоб вийшло більше соку. Для цього буряк натираємо на тертці, заливаємо водою і варимо 5-7 хвилин. Можна в цьому відварі поварити і яйця. Потім протираємо буряк через ситечко, виходить насичений бордовий сік. Цим соком заливаємо в окремому посуді яйця, вливаємо 1 ст. л. оцту та залишаємо на 4-8 годин.

Фарбування яєць соком червоної капусти

Червона капуста додасть яйця синій колір.

Спосіб забарвлення схожий на попередній. Капусту нарізаємо на великі шматки, заливаємо водою, варимо 5-7 хвилин разом з яйцями, зціджуємо гарячий відвар в окремий посуд. Додаємо туди 1 ст. л. оцту і тримаємо у цьому відварі яйця 4-8 годин.

Як фарбувати яйця куркумою

Куркума дає, мабуть, найбільш насичений колір із усіх натуральних барвників. Яйця виходять гарні, яскраво-жовті.

Для такого фарбування пакетик куркуми (15 гр.) Висипаємо в киплячу воду, розмішуємо і додаємо 1 ч. л. солі. Кладемо в цей розчин яйця і варимо 10 хвилин. Для того, щоб фарба була більш яскравою, залишаємо яйця в цьому розчині на кілька годин. Для блиску натираємо олією.

Забарвлення яєць за допомогою кави або чаю

Відразу хочу попередити, що за допомогою кави чи чаю виходить не дуже насичений, але ніжний бежевий колір яєць.

Можна використовувати як натуральну, так і розчинну каву або чорний чай. Для фарбування готуємо розчин - в киплячу воду кладемо 4-5 ст. л. кави на 0,5л води. Якщо використовуєте чай, то знадобиться також 4-5 ст. л. чорного чаю для заварювання. Варимо 5 хвилин, додаємо 1 ч. л. солі та опускаємо яйця. Варимо ще 7 хвилин. І як завжди для натуральних барвників, бажано потримати в розчині довше, не менше 5 годин.

Як пофарбувати яйця соком чорниці

Спосіб забарвлення чорницями схожий на попередні. Яйця виходять гарного фіолетового кольору.

На 1 літр води знадобиться 2,5-3 склянки заморожених чорниць. Ягоди потрібно трохи поварити (хвилин 5), всипати 1 ч. л. солі та опустити яйця. Можна після варіння протерти чорницю через ситечко, одержати чистий сік без ягід. Але я не морочуся, просто варю яйця з ягодами. Поварити ще 3-4 хвилини, влити 1 ст. л. оцту для закріплення кольору. Можна залишити яйця в каструлі на ніч.

Декупаж великодніх яєць

Про такий спосіб прикраси яєць я дізналася зовсім недавно, кілька років тому, і він став моїм коханим. Адже серветок з різноманітними красивими малюнками в наших магазинах зараз дуже багато, потрібно вибрати по яскравіше, і тоді вийдуть ну дуже гарні та оригінальні яйця.

1. Серветки для декупажу потрібно вибирати з дрібним малюнком, щоб помістився на яйці.
2. Яйця для декупажу підбираємо білого кольору.
3. Серветки краще вибрати на білому тлі, тоді малюнками ножицями не доведеться дуже ретельно вирізати.
4. Найкращий спосіб наклеювання серветок – за допомогою яєчного білка.

Щоб вийшли красиві та цілі великодні яйця, потрібно пам'ятати 7 основних правил:

1. Перед тим як відварювати яйця, за кілька годин їх потрібно вийняти з холодильника. Яйця не повинні бути холодними!
2. Варити яйця потрібно на повільному вогні, не допускаючи розтріскування.
3. Щоб яйця не лопнули, потрібно покласти у воду із яйцями 1 ст. л. солі.
4. Для закріплення пігменту в фарбі влийте в розчин, що фарбує, 1 ч. л. оцту, фарба стане яскравішою.
5. Якщо хочете більш насиченого кольору при фарбуванні яєць натуральними барвниками, залиште яйця у відварі на ніч.
6. Забарвлені яйця ніжно обітріть паперовою серветкою.
7. Для блиску і краси протріть яйця, що охолонули, соняшниковою олією.

Я вам бажаю гарного та смачного свята. Адже Великдень уособлює воскресіння життя, природи, світлих почуттів. Нехай це світло прийде в кожен дім і сповнить серця радістю.

Здрастуйте, шановні читачі. Великдень уже минув, а я тільки дописав статтю, і нарешті вирішив вам показати як я фарбував яйця натуральними барвниками, а якщо точніше, то природними. Усі ми вже давно намагаємося відмовитись від використання хімії у своєму побуті. Є хімія, від якої важко відмовитися, а є цілком замінною. А коли йдеться про продукти харчування, то тут треба бути втричі обережним. Я, звичайно, вже давно не користуюся фарбами для цієї справи. А цього року вирішив почати показувати як можна обійтися без хімічних барвників під час приготування до Великодня, а точніше як пофарбувати яйця натуральними барвниками. За один раз я вам всього не покажу, це все буде доповнено наступного року, а ось розповісти можу.
Почнемо мабуть з самого класичного рецепту, це забарвлення яєць за допомогою лушпиння цибулі. Причому використовувати можна як звичайну цибулю, так і синю. Я взяв лушпиння звичайної цибулі. Причому навіть один розчин може пофарбувати яйця по-різному. Але спочатку як зробити розчин, або правильніше сказати відвар лушпиння цибулі. Зібрану лушпиння ми поміщаємо в стару каструлю. Чому у стару. Тому що потім вам буде не дуже легко відмити каструлю.

Загалом зробив я відвар з лушпиння цибулі ще з минулого вечора і залишив наполягати на ніч. Проварив я на повільному вогні близько 15 хвилин. Ви ж можете зробити це відразу. Просто мені захотілося отримати більш насичений колір, і перший колір у мене буде не однорідний, а трохи з порушенням однорідного кольору. Для цього я завантажив яйця в підготовлений розчин разом із лушпинням і зварив.

Потім я процідив цей розчин від лушпиння і зварив наступну партію вже в чистому відварі. Як видно на фотографії яйця вже вийшло однорідного кольору.

Я полінувався бігти шукати красиві листочки, на вулиці був дощ, так би я вам показав як ще зробити красиві малюнки на вареному яйці. А так просто розповім. Берете сире яйце та гарний листочок. У цю пору виростає петрушка, аґрус, смородина. Саме маленькі листочки, які займають не більше половини від розміру яйця, а в ідеалі звичайно менше тим краще.

Листя має бути рівним і красивим. Миємо листочок і прикладаємо його до яйця, можна кілька листочків по колу. Потім беремо старі безрозмірні панчохи та акуратно притискаємо наші листочки. Зав'язуємо панчоху ниткою біля "носика" або "жопки" яйця, тоді візерунок вийде красивим. Варимо вже в панчосі. У мене мама робила цілу стрічку таких яєць. В одній панчосі могло бути до 5-8 яєць.

Але не лише листочки можна використовувати. Можна брати будь-що, наприклад рис або вівсяні пластівці, і вийдуть досить цікаві візерунки. Але не треба багато брати рису чи пластівців. Коли вони стоять на відстані один від одного, тоді малюнок виходить красивішим.
Цього року вперше вирішив спробувати пофарбувати у чорниці. Для цього я ще влітку купив і заморозив склянку чорниці.

Перед фарбуванням я дістав і розморозив чорницю. Причому краще розморожувати вже в тарілці. Тому що при розморожуванні чорниця вже пустила свій сік. Як видно на фотографії, я склав чорницю у складену кілька шарів марлю і віджав над мискою. Отриманий розчин я перелив у склянку.

У мене вийшло півсклянки соку. У цей сік ми і занурюємо варені яйця. У мене в склянку влізло два яйця. Я залишив їх на 20 хвилин. Як бачите на фотографії яйця вийшло світло-фіолетового кольору. Наступні два яйця я вже поклав на 40 хвилин, колір вийшов темнішим.

Не лише чорничний сік можна використовувати. Наприклад так само можна використовувати сік журавлини, червоного буряка, червоного винограду. І чим довше в соку лежатиме наше яйце, тим насиченішим буде колір. Від журавлинного або яйця будуть рожевого кольору. Але сік потрібний натуральний, а не з пакетів.

Але в мене ще залишився макуха, так би мовити віджимання. Так ось те, що залишилося після віджиму соку з чорниці, я вирішив прокип'ятити.

І я зварив спочатку в слабкому розчині кілька яєць, не весь макуху додав відразу. Так вийшли яйця світло-чорні яйця із зеленуватим відливом. На фото видно одне яйце праворуч. Потім я додав у відвар весь решту макуху, вийшли дуже красиві перламутрові яйця із зеленуватим відливом, хоча на фотографії цього не видно.

Але на цьому мої експерименти не закінчились. Мені стало шкода виливати чорничний сік, і я помістив туди вже зварені в лушпинні яйця. Результат мені сподобався.

А тепер я хочу показати що вийшло цього року у мене із фарбуванням яєць натуральними барвниками.

Тепер подивимося огляд кольорів зліва направо. Перший колір, досить насичений темно-фіолетовий колір, спочатку відварений у лушпинні цибулі, а потім полежали в чорничному соку. Другі фарбовані у відварі чорничного макухи, найвище у слабкому розчині. Посередині у нас фарбовані у чистому чорничному соку. Верхнє яйце лежало в соку 20 хвилин, а два нижні по 40 хвилин.

Наступні, це фарбовані у відварі лушпиння цибулі разом з лушпинням. І крайні з правого боку, це фарбовані у відварі відфільтрованого лушпиння цибулі. Ну і по центру, лінивий варіант, це одягання плівки на вже варені яйця. Одягаєш плівку на яйце, опускаєш у окріп, і витвір мистецтва готовий. Але зберігати довго у плівці яйця не варто. Яйце не дихає і швидко пропадає.

Чорний чай- Можна фарбувати яйця у чорному чаї. Для цього необхідно проварити наші яйця у міцній заварці чорного чаю. Яйця вийдуть темно-коричневого кольору. А оскільки низькосортний чай містить ще й барвники, то яйця будуть пофарбовані з гарантією. Наявність барвника видно добре по кухлі в якому був чай. Ці яйця пофарбовані двома столовими ложками чорного чаю на 800 грам води. Було пофарбовано 13 яєць. Причому взяті були білі і коричневі яйця. Різниці потім я не побачив.

Відвар червоного буряку— ці яйця я відварив разом із потертим червоним буряком. На 10 яєць я потер один буряк вагою 100 грам. Три яйця забарвлені, а одне для порівняння сире. Більше так робити не буду. У відварених буряках виходить не дуже гарний колір. Потім спробую ще у свіжому буряковому соку.

Пофарбувати яйця березовим листямтакож можна. Давно чув, але тільки зараз вирішив спробувати. Я взяв зелене березове листя, приблизно щільно набита підлога літрова банка, і залив їх водою. Поставив на вогонь, прокип'ятив їх хвилин 5 і залишив на пів години наполягати. Потім взяв у цьому настої відварив яйця протягом 10 хвилин після закипання. Подивіться, що вийшло. Знизу фарбовані яйця, а згори ні. Фотографія не передає справжнього кольору, в оригіналі вони трохи жовті. Нашим дітям навіть сподобався жовтий колір. Краще пофарбувати куркумою, колір більш насичений.

А тепер трохи теорії або як ще можна пофарбувати яйця натуральними барвниками. Для закріплення кольору рекомендують додавати у відвар столову ложку оцту.

Куркума – при використанні куркуми яйця виходять жовті. Для цього нам потрібно кілька ложок куркуми, або можна взяти один пакетик в 20 грам, цього буде достатньо. Чим більше куркуми, тим більш насичений колір. Додаємо куркуму в невелику кількість води та варимо наші яйця в цьому відварі. Проварювати яйця треба хвилин 10. Але знову ж таки, колір залежатиме від часу проварювання яєць. Чим більше тим більш насиченим. Ще гратиме роль і кількість куркуми, чим більше тим насиченішим.

При фарбуванні яєць можна використовувати гумки. Наприклад, канцелярські гумки можна одягнути на яйце. При варінні погано одягнені гумки можуть злетіти. Гумки потрібно одягати рівно, щоб вони не були перекручені. Тоді візерунок буде рівний. Можна використовувати гумки з велосипедної камери. Для цього нарізаємо тонкими кільцями камеру і надягаємо на яйце.

Ще один секрет рівної фарби на яйцях. Перед фарбуванням яйця необхідно вимити із губкою. На яйцях не повинно бути ні сміття, ні жирних плям.

Якщо ви раптом захочете спекти ще й паску, то на нашому блозі можна знайти кілька різних рецептів. Усі наші рецепти з покроковими фотографіями. А навіть із відео.

Я думаю, тепер ви зможете пофарбувати яйця натуральними барвниками. У цьому нічого складного. Але це займає звичайно час. А якщо ви хочете ще інші рецепти фарбування спробувати, то на блозі опубліковано ще одну статтю. Тут світліші тони, це видно на фотографії.