Як дізнатися вага крупи без ваг. Зважуємо без ваг

Продовжуючи тему, як відміряти будь-якої інгредієнт, коли немає ваг або мірного стакана, поговоримо сьогодні як відміряти борошно в такій ситуації. У рецептах випічки дуже часто вказується кількість борошна в грамах. Досвідчені господині, вже читаючи рецепт, можуть визначити яке тісто вийде, скільки потрібно борошна. А як бути молодим, які тільки починають осягати ази кулінарного мистецтва? Турбуватися не варто. Борошно, також, як і цукор, можна відміряти склянкою або ложкою. І, навпаки, якщо вказано скільки склянок потрібно, можна перевести в грами. Зазвичай коли говорять про склянку, мається на увазі гранований стакан. Їм у нас користуються частіше і цей захід вимірювання дісталася нам ще від наших бабусь.

Як відміряти борошно без ваг склянкою

Гранований стакан буває з обідком і без нього. У склянку з обідком входить 250 мл рідини. А в стакан без обідка - 200 мл. Від цього і будемо виходити.

Якщо в гранований стакан з обідком насипати борошно до самого краю, то звичайної пшеничного борошна вищого гатунку в ньому буде 160 грамів.

У склянці без обідка тієї ж самої муки буде всього 130 грамів, а якщо точніше - 128 грамів.

Така ж кількість, тобто 130 грамів, буде, якщо насипати борошна в стакан з ободок.

При випічки пирогів або булочок безумовно зручніше користуватися від вимірювання борошна склянкою. У таких рецептах борошна потрібно зазвичай від 400 і більше грам. Що робити, якщо гранчака немає? Але який то стакан в будинку все одно є або чашка для чаю.

Припустимо, у Вас є стакан 180 мл. Щоб розрахувати, скільки борошна буде в такому склянці, потрібно 180х160 / 250, де 180 - це обсяг нашого склянки. 160 - вага борошна в чистім склянці з обідком і 250 - обсяг гранчака. Можна розраховувати, виходячи з обсягу гранчака без обідка.

Як відміряти борошно без ваг ложкою

Ложкою міряти борошно для пирога набагато довше. Але такий спосіб цілком прийнятний. У мене для просіювання борошна спеціальна сито в вигляді гуртки. Якраз в неї мені зручніше насипати борошно саме ложкою.

У столовій ложці (глибокої, плоскою) борошна буде приблизно 20 грам. Чому приблизно? Якщо зачерпне ось з такою гіркою, як на фото, то 20 грам.

Якщо гірка буде вище, а мука не цукор і з ложки не слід сипати, то борошна можна зачерпнути приблизно від 25 до 40 грам.

З такою ж не великий гіркою в чайній ложці борошна буде близько 10 грам. Але чайною ложкою борошно зазвичай потрібно відміряти тільки якщо для маски для обличчя і то вівсяну або картопляну.

Зараз у багатьох є мультиварки або хлібопічки. Зазвичай до них в комплекті йде мірний стакан. Зазвичай вони невеликі. У мене для мультиварки стакан ємністю 100 мл. Їм також можна відміряти борошно, знаючи, що в 100 мл втрутиться 64 грама муки.

Пшеничне борошно другого сорту, з якої зазвичай печуть хліб, практично за вагою не відрізняється. Тому відміряти її можна, використовуючи ці способи.

Умілі кухарі можуть дотримуватися рецепта, додаючи всі необхідні інгредієнти на око, інтуїтивно обчислюючи, скільки потрібно борошна або цукру. Але іноді слідувати рецептом потрібно в деталях, інакше складне блюдо може вийти не таким, як планувалося. Якщо під рукою не виявилося стаканчика з відмітками або терезів, відміряти пропорції можна за допомогою звичайної посуду.

Як без ваг визначити вагу продуктів

Раніше вимірювальні прилади були рідкістю, кулінари вміли визначати пропорції тим, що було під рукою. Ця наука була достатньо точною: добре виходила домашня випічка, складні десерти, багатоскладові страви. Тому метод «зважування» без ваг можна застосувати і сьогодні. Популярна начиння, яка підійде:

• радянський гранований стакан - він виконаний за стандартом і служить відмінною міркою;
• будь-який стакан з тонкого скла: попередньо визначте його об'єм, він вказаний на дні;
• чайна, десертна і їдальня ложки;
• банки різного об'єму - для вимірювання інгредієнтів у великому обсязі.

Міра ваги продуктів без ваг або в домашніх умовах визначається за допомогою склянок, ложок або баночок правильного обсягу. Ці допоміжні засоби можна використовувати як для сипучих продуктів на зразок круп або спецій, так і для будь-яких інших: досить звіритися з таблицею вимірювань. У всіх інгредієнтів своя щільність, тому вага у них буде різний. Наприклад, в тонкому склянці об'ємом в 250 мл поміститься 350 грам ягідного пюре і всього 50 - кукурудзяних пластівців. Завчивши параметри інгредієнтів, які ви використовуєте найчастіше, ви зможете визначати потрібні пропорції на око.

Важливо!

Рідкі продукти теж мають різну щільність і, відповідно, вага. Столова ложка масла або сиропу буде набагато важче того ж обсягу води.

Перекласти граммовкі в столові ложки і стакани складніше, ніж здається: потрібно враховувати масу інгредієнта, його щільність і властивості. Фрукти і овочі краще вимірювати склянками, спеції - чайними ложками, а сипучі продукти можна відміряти і тим, і іншим. При великій масі інгредієнтів - наприклад, на варення - можна скористатися скляними банками різного об'єму.

Параметри одних і тих же продуктів можуть різнитися: яйця не завжди одного розміру, фрукти і овочі можуть бути більш водянистими або сухими. Так що ризик похибки залишається завжди. У приготуванні супів або гарячого пропорції не критичні, але в такому тонкому процесі як випічка дотримуватися правильну кількість інгредієнтів дуже важливо. Якщо переборщити з вологою, то тісто вийде важким, липким і погано пропечеться. І навпаки: якщо не долити води, то хліб не буде таким пишним, почне кришитися, а процес випічки і бродіння займе більше часу.

Важлива не тільки ємність, а й кількість продукту, яке ви в неї складаєте. Столова ложка з гіркою буде важити трохи більше, ніж без.

Таблиця мір і ваг

Для того, щоб проводити розрахунки було зручніше, можна орієнтуватися на спеціальну таблицю, в якій вказані граммовкі різного посуду. Місткість склянки можна знайти на денці, а стандартний гранований стакан зразка СРСР завжди однаковий. Заходи продукту для ложок наведені без гірки.

За допомогою посуду можна виміряти не тільки сипучі крупи, цукор і сіль, але ще і звичайні продукти, обсяг яких потрібно знати для деяких рецептів. Варто враховувати, що параметри можуть відрізнятися: так що для найвірніших вимірювань найкраще використовувати ваги. Але якщо математична точність не так важлива, то підійде і такий метод. Приблизні розрахунки наведені в таблиці.

Деякі вимірювання зручніше проводити поштучно. Наприклад, в одному яйці - 50-60 грам, жовток важить близько 20, решта припадає на білок. В середньому яблуці - 200 г, середній огірок, картопля і помідор важать по 100 г. З продуктами, купленими в супермаркеті простіше: потрібно просто розділити загальну вагу на кількість інгредієнтів - і ви отримаєте середню масу однієї штуки.

альтернативні способи

Щоб дізнатися точну вагу продуктів в ємності, обсяг якої вам невідомий - скористайтеся наступним правилом: візьміть точний вимірювач (гранований стакан, столову ложку) і порахуйте, скільки саме продукту в грамах входить в потрібну вам посуд. Проробивши операцію один раз, можете зафіксувати приблизний обсяг і використовувати зручну ємність як мірної.

Ще один спосіб заснований на масі продукту і рівному йому обсягом води. Для цього потрібно взяти дві великі ємності різного об'єму, щоб одна вільно входила в іншу. У меншу покласти кілограм цукру або гречки, а потім поставити її у велику і наповнити вільний простір водою до самого краю. Як тільки ви витягнете «контрольну» ємність - отримаєте обсяг одного кілограма сипучого продукту. Відмітка на половині цього рівня буде дорівнює 500 грамам.

Як правильно вимірювати продукти

Важливу роль відіграє те, як саме ви вимірюєте інгредієнти. Якщо допустити неточності, результат може виявитися не таким, як ви очікували, навіть якщо на перший погляд ви все зробили правильно. Щоб ваші розрахунки були точні, насипайте продукти правильно:

• рідини - наливайте в потрібну посуд до країв;
• сиропи, в'язкі рідини накладайте ложкою, заповнюючи ємність;
• легкі сипучі інгредієнти перекладайте поступово, щоб не утворювалися отвори;
• крупи вимірюйте сухими;
• м'ясо, рибу, овочі, які добре вбирають вологу Не мийте.

Будь-яка зміна властивостей продуктів впливає на їх масу. Якщо в приміщенні дуже волого, то сіль і цукор наситяться водою і потяжелеют. Процес бродіння в кисломолочних продуктах робить їх легше. Не варто також ущільнювати інгредієнти: це може збільшити вагу в кілька разів на той же обсяг.

Важливо!

Просіяти борошно потрібно вже після вимірювання. Вона насичується киснем, збільшується в об'ємі, стаючи більш пишною і повітряної, тому розрахунки будуть не зовсім вірними.

Іноді в рецептах, особливо якщо ви любите готувати за заповітами зарубіжних кухарів, зустрічаються інші заходи, які відрізняються від звичних. Відрізняються і згадки посуду: якщо у нас «стакан», то там частіше зустрічається «чашка».

Щоб розібратися з кількістю і перевести все в звичні граммовкі, досить звіритися з переліком:

• чашка (в Америці) - 250 г;
• чашка (Англія) - 280 г;
• пінта - 470 г;
• унція - 30 г;
• кварта - 950 м

Приготувати страву з ідеальними пропорціями можна і без кухонних ваг. На допомогу завжди може прийти звична посуд, а досвідчена господиня вміє визначати потрібну кількість на око. Щоб вимірювання були вірними, варто уважно ставитися до того, як ви наповнюєте ємності: чи не утрамбовувати, чи не рихлити інгредієнти, заповнювати простір щільно, але не дуже. Всі закордонні граммовкі можна перевести в звичні, а обсяг посуду виміряти за допомогою ложок. Але для зручності і простоти краще придбати спеціальний мірний стакан або ваги - так приготування стане простіше, приємніше і швидше.

Борошно використовується при приготування багатьох страв і випічки, але для кожного рецепту необхідно відміряти потрібну кількість борошна в грамах і не у кожного є вдома свої ваги, тому розглянемо як зважити борошно без ваг за допомогою звичайного склянки, дізнаємося скільки грамів борошна в склянці (чистім і чайному), а також скільки ложок борошна вміщається в стакан.

Для того, щоб правильно виміряти масу борошна за допомогою склянки, її необхідно насипати повну склянку до верху, але без гірки і не потрібно борошно утрамбовувати ложкою.

Скільки грам борошна в чистім склянці (200 мл)?

В 1 чистім склянці об'ємом 200 мл вміщається 130 грам борошна.

Скільки грам борошна в 250 мл склянці?

У чайному стакані об'ємом 250 мл вміщається 160 грам борошна пшеничного.

Скільки столових ложок борошна в чистім склянці?

В чистім склянці вміщається 4 цілих + 1/3 столових ложок борошна з гіркою \u003d 4 столових ложки борошна з гіркою + 1 чайна ложка борошна з гіркою.

На замітку: невелику масу борошна за рецептом зручніше відміряти за допомогою ложок (їдальні, чайної), тому радимо прочитати статтю, в якій детально описано, як зважити потрібну кількість борошна за допомогою ложок в невеликих обсягах.

Відповіді на популярні питання, як зважити борошно без ваг склянкою

У багатьох рецептах потрібно подібне кількість борошна в грамах, тому нижче для Вас підрахували, як відміряти склянкою борошно для рецепта в грамах (для зручності і точності вимірювання також будемо використовувати столову і чайну ложку):

• В одному кілограмі борошна скільки склянок? 1 кг борошна \u003d 1000 г борошна \u003d 7 гранованих склянок борошна + 3 столових ложки борошна з гіркою.
• 900 грам борошна скільки це в склянках? 900 г борошна \u003d 6 гранованих склянок борошна (по 200 мл) + 4 столових ложки борошна з гіркою.
• 800 грам борошна скільки це в склянках? 800 г борошна \u003d 6 гранованих склянок борошна + 2 чайних ложки борошна з гіркою.
• 700 грам борошна скільки це в склянках? 700 г борошна \u003d 5 гранованих склянок борошна + 1 столова ложка борошна з гіркою + 2 чайних ложки з гіркою.
• 600 грам борошна скільки це в склянках? 600 г борошна \u003d 4 склянки гранованих борошна + 3 столових ложки з гіркою + 2 чайних ложки з гіркою.
• 500 грам борошна скільки це в склянках? 500 г борошна \u003d 3 гранованих склянки борошна + 3 столових ложки з гіркою + 2 чайних ложки з гіркою.
• 450 грам борошна скільки це в склянках? 450 г борошна \u003d 3 гранованих склянки (200 мл) борошна + 2 столових ложки борошна з гіркою.
• 400 грам борошна скільки це в склянках? 400 г борошна \u003d 3 гранованих склянки борошна + 1 чайна ложка борошна з гіркою.
• 360 грам борошна це скільки склянок? 360 г борошна \u003d 2 гранованих склянки борошна + 3 столових ложки борошна з гіркою + 1 чайна ложка з гіркою.
• 350 грам борошна скільки це в склянках? 350 г борошна \u003d 2 гранованих склянки борошна + 3 столових ложки борошна з гіркою.
• 320 грам борошна скільки це склянок? 320 г борошна \u003d 2 гранованих склянки борошна + 2 столових ложки борошна з гіркою.
• 300 грам борошна скільки це в склянках? 300 г борошна \u003d 2 гранованих склянки борошна + 1 столова ложка борошна з гіркою + 1 чайна ложка борошна з гіркою.
• 280 грам борошна це скільки склянок? 280 г борошна \u003d 2 гранованих склянки борошна + 2 чайних ложки з гіркою.
• 250 грам борошна скільки це в склянках? 250 г борошна \u003d 1 повний гранований стакан борошна + 1 до облямівки \u003d 1 гранований стакан борошна + 4 столових ложки борошна з гіркою.
• 200 грам борошна скільки це в склянках? 200 г борошна \u003d один гранований стакан борошна + 2 столові ложки з гіркою + 1 чайна ложка з гіркою.
• 180 грам борошна скільки це в склянках? 180 г борошна \u003d 1 гранований стакан борошна + 1 столова ложка з гіркою + 2 чайних ложки з гіркою \u003d 1 тонкий стакан муки (чайний, 250 мл) + 2 чайних ложки борошна з гіркою.
• 150 грам борошна скільки це в склянках? 150 г борошна \u003d 1 гранований стакан борошна + 2 чайних ложки борошна з гіркою.
• 100 грам борошна скільки це в склянках? 100 г борошна \u003d 3/4 гранованого склянки борошна \u003d 3 столових ложки борошна з гіркою + 1 чайна ложка з гіркою.

На закінчення до статті можна відзначити, що знання, як зважити (відміряти) борошно без ваг склянкою, допоможуть готувати випічку і багато страв швидко, без зайвих витрат часу на зважування борошна. Свої відгуки по темі, скільки грам борошна в склянці борошна, а також як відміряти потрібну вагу борошна в грамах склянкою залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.

Чи траплялося вам впасти в легке замішання, якщо в рецепті вказується кількість продукту не в штуках або в пачках, а в грамах? Добре, якщо є під рукою кухонні ваги. Цей зручний девайс допоможе точно відміряти необхідну кількість будь-якого продукту. А як відміряти борошно без ваг? Для цього є спеціальні таблиці заходів, які виручать в будь-якій ситуації.

Точність - ввічливість не тільки королів

Безумовно, є рецепти, які дотримуються умовно і приблизно. При цьому на виході виходить продукт найвищої якості. Але деякі з них (особливо це стосується ніжної випічки) вимагають дотримання особливої \u200b\u200bточності. Трохи більше того або іншого - і всі старання нанівець.

Найчастіше це стосується саме борошна. Поклав мало - виходить розмазня, не тримає форму. А якщо багато - буде сухар. Як відміряти борошно без ваг? Це не так складно, давайте вчитися разом.

перший помічник

Найпростіше взяти звичайний стакан, який є у всіх на кухні. Причому краще справляється зі своєю функцією саме той, радянський, гранований стакан. Сьогодні на ринку можна зустріти найрізноманітніші його варіації, і кількість продукції вони вміщують різний.

Якщо ви шукаєте надійний спосіб, як відміряти борошно без ваг, то гранований стакан буде відмінним рішенням. Якщо наповнити його до країв, то він вміщує в себе близько 160 г пшеничного борошна вищого сорту. Зрівнявши борошно по верхню ризику, ви отримуєте близько 130 г.

На кінцевий результат впливає той факт, просівали ви борошно. Якщо до краєм наповнити склянку, а потім висипати вміст в сито, то після просіювання борошно назад в нього не влізе. Якщо ви роздумуєте, як відміряти борошно без ваг, то краще спочатку наберіть потрібну кількість, а вже потім просівають.

типові помилки

Так як відміряти борошно без ваг склянкою досить зручно, деякі господині постійно користуються цим способом. Але при цьому з подивом відзначають, що тісто далеко не завжди виходить вдалим. Що ж йде не так? Справа в тому, що частіше господині пам'ятають тільки про те, що його обсяг 200 мл. Цю ж міру переносять і на борошно. Але, як ми вже сказали вище, в повному склянці її набагато менше.

використовуємо ложку

Якщо склянки під рукою не виявилося, або їх багато, але немає саме такого, як треба, то можна скористатися столовою ложкою. В цьому випадку доведеться витратити набагато більше часу, але вимірювання будуть точніше. Припустимо, ви вирішуєте задачу, як відміряти 100 грам борошна без ваг. При цьому у вас є тільки столова ложка. Немає нічого простішого. У стандартний столовий прилад, довжина зачерпує поверхні якого дорівнює 7 см, вміщається 15 г борошна. Це якщо рахувати з гіркою. Без неї - 10 м Вже стає зрозуміло, що буде потрібно 6 ложок з гіркою і одна без неї. В цьому випадку ви отримаєте шукані 100 м

Для самих точних вимірювань

Якщо похибка неприпустима, але при цьому потрібно відміряти зовсім невелика кількість сипучого продукту, то можна взяти чайну ложку. В цьому випадку ви будете керуватися наступними показниками. Наповнивши ложку до країв, ви отримуєте 4 г борошна. Якщо залишити гірку, то це буде 5 м Як бачите, нічого складного. А далі - стандартний курс шкільної математики: порахуйте, скільки ложок вам буде потрібно, і починайте відміряти.

мірний стаканчик

Зазвичай він є на кожній кухні. Такі стаканчики випускаються в комплекті з мультиваркою або хлебопечкой. Як відміряти 300 грам борошна без ваг, з одним таким стаканчиком? Тут будемо керуватися тим, що 100 мл борошна дорівнює приблизно 65 м Виходячи з цього, можна порахувати, скільки потрібно буде взяти таких стаканчиків. У нашому випадку потрібно 4,5 шт. Звичайно, цифри трохи приблизні.

Якщо мірна ємність розрахована на більший обсяг, то можна перерахувати, що 100 г борошна - це 153 мл. Так можна буде зробити собі відповідну позначку і спокійно відміряти борошно кожен раз.

на око

Цим способом хоч раз користувалася кожна господиня. Як відміряти 500 грам борошна без ваг? Немає нічого простішого. Найчастіше ми купуємо борошно, розфасовану в пакети. Це може бути кілограмова або двокілограмова упаковка. Все, що від вас вимагається - це на око відміряти половину або четверту частину. Звичайно, буде мати місце певна похибка. Але якщо це не надто критично, то можна скористатися і таким способом.

Зроби сам

Це практично всі способи, які дозволяють обійтися без кухонних ваг. Звичайно, при необхідності можна винайти ще кілька. Наприклад, можна сходити в найближчий магазин і попросити відважити вам саме таку кількість, яке потрібне. В цьому випадку, повертаючись додому, ви просто витрусить борошно в чашку і почнете готувати.

Деякі господині йдуть трохи далі. Вони купують в магазині кілограмову упаковку і висипають її в підготовлену заздалегідь банку з кришкою. Із зовнішнього боку робиться відмітка, яка відповідає 1000 р Тепер розбиваємо точно навпіл і отримуємо 500 м Відмітки можна зробити так, як вам буде зручно. Для кого-то це ділення по 200 г, але менше робити не варто, тому як відміряти таким способом 50 г буде в будь-якому випадку проблематично.

замість висновку

Відміряти борошно без ваг не так складно, як може здатися на перший погляд. Причому не так важливо, скільки продукту потрібно відважити в результаті. Наприклад, до кілограма досить точно можна відміряти за допомогою ложки або склянки. А що робити, якщо потрібно 7 або 12 кг? Досить засипати один кілограм в будь-яку ємність, яка тепер буде мірної, і зробити ризику.

Тепер це ваша міра. До речі, досвідчені господині часто користуються цим методом. Вони добре знають, що в певну чашку влазить рівно половина (півтора, два) кілограма, тому при необхідності можуть використовувати її.

Щоб блюдо вийшло смачним і красивим, треба дотримуватися рецепта. Тобто, враховувати пропорції продуктів, які використовуються при приготуванні. Добре, коли можна впоратися за допомогою ваг. Тоді ніяких проблем не виникає.

Але що робити, якщо цієї речі немає? Як без ваг точно визначити вагу продукту?

визначення ваги

Можна дізнатися масу продуктів без ваг.

Допоможуть вам у цьому нехитрі прилади:

• ложка чайна;
• ложка їдальня;
• гранований стакан;
• каструлі.

Перш ніж приступити до процедури, необхідно знати деякі нюанси:

Якщо ви збираєтеся зважити борошно, значить, вам слід знати: в чайній ложці міститься 10 г, в їдальні - 25 м Якщо простіше міряти склянкою, в ньому - 180 г. Однак цукру в ньому буде 200 г, в столовій ложці 25 г, а в чайній - 9 м

До речі, цукор або інший сипучий продукт можна зважити іншим чином:

• візьміть дві різні каструлі і кілограм піску;
• насипте його в ту каструлю, яка менше розміром;
• поставте одну посуд в іншу (треба щоб одна каструля повністю поринала в другу);
• у великий посуд налийте воду, щоб вона діставала до країв меншою;
• відзначте рівень води - це маса одного кілограма.

Трохи важче з в'язкими речовинами, наприклад, з медом. В чистім склянці буде 325 г, в чайній ложці - 12 г, а в їдальні - 35 м Заповнювати треба до країв, найкраще з гіркою.

Рідини треба визначати таким же способом. Якщо в рецепті вказані мілілітри, а не грами, значить, необхідно скористатися мірної чашею, де є відмітки з мілілітрах.

Як визначити вагу різних продуктів?

Можна скористатися інформацією, представленою нижче, а ще є таблиця визначення маси. Знайти її можна в інтернеті.

В цілому, в чайну ложку поміщається:

У столовій ложці:

• 25 г цукру або солі;
• 15 г сипучих;
• 20 г рідини;
• 20 г круп.

В чистім склянці:

1. 180 г борошна;
2. 200 г круп;
3. 200 мл рідини;
4. 250 мл молока або рослинного масла.

Як визначити на око вагу продукту?

Іноді можна дізнатися вагу і на око. Наприклад, один середній овоч (картопля, помідор, морква, огірок) важить 100 г. Стільки ж важить яблуко. А ось айва або банан важить 200 г. Великий помідор або огірок буде - приблизно 350 м А яблуко - 230 м

Що стосується хлібобулочних виробів, маленька булочка буде важити 50 г, а велика - 200 г. Маленький шматок хліба - 20 г, а великий - 50 г, окраєць - приблизно 80.

Маленький шматочок ковбаси важить всього 5 г, а великий - 40. Відбивна - близько 200 г, а маленька котлета - 95. До речі, як визначити вагу вже готового продукту?

Треба знати, що збільшується маса:

Відбувається це за рахунок того, що вироби насичуються водою.