Як посмажити насіння в електричній духовці. Як смажити гарбузове насіння? Тепер про гарбузових побратимів

Способи смаження гарбузового насіння в домашніх умовах.

Гарбузове насіння - це не тільки смачне, але і дуже корисні ласощі. Але на превеликий жаль, якщо їх неправильно посмажити, то вони втрачають свої смакові і поживні властивості. У разі якщо ви перетримаєте їх в духовці або на сковороді, то вони почнуть гірчити і стануть неїстівними.

Для того щоб не потрапити в таку ситуацію і не викинути в сміття корисний продукт, треба знати, як правильно його посмажити. Про те, як швидко приготувати такі ласощі в домашніх умовах ми і поговоримо в нашій статті.

Чи треба і як мити гарбузове насіння перед смаженням?

Насіння гарбуза можна мити перед смаженням

Деякі господині помилково вважають, що мити гарбузове насіння перед обжаркой не можна так, як це зіпсує їх смак. Насправді ж, вода ніяк не впливає на смак насіння і точно не псує їх корисні якості. Більш того, якщо врахувати, то що дістаються вони з гарбуза не в стерильних умовах, то можна припустити, що на них є невелика кількість пилу і бруду.

У разі ж якщо ви будете підсмажувати тільки що обрані насіння, то хочете ви цього чи ні, вам доведеться промити їх водою. Якщо ви цього не зробите, то просто не зможете видалити волокна, які при термічній обробці почнуть пригорати і це точно зіпсує продукт. Зважаючи на все це, однозначно можна сказати, що гарбузове насіння перед смаженням обов'язково треба мити і бажано під проточною водою.

Як правильно посмажити гарбузове насіння, щоб вони розкрилися?

Смажимо гарбузове насіння, щоб вони розкрилися

Якщо ви хочете після термічної обробки отримати розкриті насіння гарбуза, тоді вам доведеться провести попередню підготовку, яка порушить міцність захисної шкаралупи. Для цього для початку вам треба буде замочити їх у підсоленій воді на 2-4 години. У разі якщо ви з якихось причин не можете вживати солоні насіння, тоді вимочуйте їх у звичайній воді, просто збільште час на 2-3 години. Після того як шкаралупа насіння стане м'якою, злийте всю рідину і відкиньте масу на друшляк.

Коли вода втече, перекладіть їх в миску і починайте інтенсивно м'яти руками. Не варто дуже сильно здавлювати насіння так, як від цього вони просто переламали. Після такого своєрідного масажу можете поставити їх під прес на 15-25 хвилин. Після закінчення цього часу можете викласти корисний продукт на деко або сковороду і підсмажити до появи яскраво вираженого солодкуватого аромату.

Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді: простий рецепт без солі

У разі якщо ви виберете цей спосіб смаження пам'ятайте, що для нього не підійде сковорода з тонким дном. Як показує практика, продукт на ній починає дуже швидко горіти, але при цьому всередині залишається практично сирим.

Зважаючи на це, якщо в результаті ви хочете отримати ідеально прожаренние гарбузове насіння, тоді піддаватися їх термічній обробці на чавунній сковорідці або на виробі з тефлоновим покриттям і подвійним дном.

Отже:

• Промийте насіння під проточною водою і злегка просушіть їх при кімнатній температурі
• Буде досить якщо вони просто полежати на паперовому рушнику 30-40 хвилин
• Далі, візьміть сковорідку і поставте її на середній вогонь
• Коли вона злегка прогріється, відправте в неї все гарбузове насіння
• Зачекайте, коли вони ще більше підсохнуть і почнуть потріскувати
• Як тільки цей звук з'явиться, вам треба буде почати безперервно їх помішувати
• Періодично пробуйте насіння, щоб не пропустити момент, коли вони дійдуть до потрібного стану
• Готовий продукт розкладіть тонким шаром на бавовняному рушник і дайте повністю охолонути

Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді з сіллю?

Якщо ж вашою метою є насіння з сіллю, тоді під час смаження можете просто їх підсолити, а потім довести до потрібного стану також як ми навчили вас трохи вище. Правда у такого способу смаження є один невеликий мінус. В цьому випадку просаливается виключно шкаралупа.

Якщо ж ви хочете, щоб солоними були ще й самі насіння, тоді підсолити їх наступним чином:

• Розчиніть в 500 мл води 50-70 г солі
• Отриманим розсолом залийте насіння і потримайте їх в ньому близько 4 годин
• Злийте розсіл і ретельно просушіть пройдуть паперовими рушниками
• Викладіть його на сковорідку з товстим дном і прожарьте до зміни кольору і аромату

Скільки хвилин смажити насіння гарбуза на сковороді, в духовці, мікрохвильовій печі?

Відразу ж хочеться сказати, що жоден кулінар не скаже який точно час потрібно для того, щоб гарбузове насіння ідеально, підсмажилися. Час приготування безпосередньо залежатиме від кількості насіння, їх розміру, а також безпосередньо від сковороди, духовки і мікрохвильовки. Але для тих, хто буде вперше готувати цей смачний продукт в домашніх умовах, ми уточнимо саме мінімальний час, при якому він вже може бути готовим.

Отже:

• Сковорідка з товстим дном - 20 хвилин
• Духовка - 40 хвилин при температурі 180 градусів
• Мікрохвильовка - 5 хвилин на максимальній потужності

Як смачно посмажити насіння гарбуза з сіллю і без солі в мікрохвильовці?

Рекомендації по жарке насіннячок гарбуза в мікрохвильовці

Запам'ятайте, в мікрохвильовці насіння підсмажують дуже швидко. Тому якщо ви не хочете їх перетримати, тоді виставляйте таймер всього лише на 1 хвилину, а потім перевіряйте чи не чи почали вони клацати.

Як тільки почуєте цей звук, смажте насіння всього лише по 30 секунд. У разі якщо ви будете підсушувати їх більш тривалий час, то напевно пропустіть момент, коли вони ідеально приготуються.

Отже:

• Промийте гарбузове насіння і ретельно їх просушіть паперовими рушниками
• Насухо витріть плоску тарілку і викладіть на неї насіння
• Якщо хочете, щоб вони присмажуватися рівномірно, викладайте їх тонким шаром
• Виставте потужність на максимум, а таймер на 2 хвилини
• Після закінчення цього часу спробуйте продукт на смак, виставте таймер на 1 хвилину
• Як тільки час вийде, знову спробуйте насіння гарбуза на смак.
• Якщо вони ще не підсмажилися, відправте їх в духовку ще на 30 секунд
• У разі якщо вони мають середній розмір, то за цей час повністю приготуються

Як смачно посмажити насіння гарбуза з сіллю і без солі в духовці?

Рекомендації по жарке насіннячок гарбуза в духовці

Перед тим як посмажити насіння гарбуза в духовці, ви повинні вирішити який продукт хочете отримати в результаті. Якщо ви хочете ласувати солоними насінням, тоді замочіть їх у воді з сіллю, а потім просушіть і починайте підсмажувати. У разі якщо ви хочете приготувати для своїх рідних максимально корисний продукт, тоді просто просушіть їх і доведіть в духовці до потрібного стояння.

Отже:

• Прогрійте духовку до 180 градусів
• У разі якщо насіння дуже маленькі, температуру можна підняти до 200 градусів
• Вимиті і висушені насіння складіть в миску, додасте туди ж пару ложок рослинного масла, і все ретельно перемішайте
• При бажанні на цьому етапі можна додати трошки ваших улюблених спецій
• Застеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього насіння гарбуза
• Надішліть деко в духовку на 1 годину
• Не забувайте діставати продукт з духовки кожні 15 хвилин і перемішувати
• Приблизно через 50 хвилин можна вже пробувати не приготувалися чи насіння
• Після появи характерного смаку і аромату, духовку можна вимикати і чекати повного охолодження продукту

Відео: Як смачно приготувати гарбузове насіння?

щоб смажити насіння на сковороді, Вам не потрібно особливих кулінарних навичок. Це досить простий процес, впорається з ним будь-яка людина. Важливо тільки знати, як правильно це робити, і як довго насіння смажаться до того, як будуть готові. Про це ми детально розповімо вам в нашій статті.

У наш час не існує жодної людини, який би ніколи не їв насіння. У деяких суспільствах вважалося непристойним і неестетичним «лузати» насіння на людях.Але зараз цілком звично побачити на вулиці людину, яка клацає насіння в парку, на трамвайній зупинці, або навіть в кінотеатрах і цирку.

Чим вище ставала популярність цього продукту, тим більше всіляких прикмет придумували на цей рахунок.Деякий особливо забобонні люди примудрялися навіть якийсь таємний підтекст знаходити в поїданні насіння. Але це все пережитки минулого. На сьогоднішній день насіння є загальнодоступним продуктом харчування, випробувавши який вже неможливо відірватися.

Але, погодьтеся, набагато приємніше їсти насіння, посмажені своїми руками в домашніх умовах? Вони чисті, ароматні, можуть бути солоні або навіть з усілякими приправами - це залежить тільки від вашої фантазії. Особливо це дуже вигідно, коли у вас є дача або свій город, на якому ростуть соняшники. Зібравши урожай з таких квіточок, ви запросто можете забезпечити себе і свою сім'ю смачними ласощами.

Смажити насіння соняшнику можна багатьма способами, але в нашій статті ми розповімо про найбільш поширеному і дієвому: про жарке насіннячок на сковороді.Додаткову інформацію можна знайти в відео, яке також представлено в матеріалі.

Як смажити?

За часом правильно смажити насіння на сковороді потрібно не більше 20 хвилин.Це з урахуванням підготовки насіння.

Перед тим як смажити насіння, їх потрібно ретельно промити.Для цього заливайте їх водою і трохи пам'ятаєте руками. Це допоможе позбутися від пилу і бруду, внаслідок чого ваші руки залишаться чистими, коли ви будете їсти смажені домашні насіння.

Дайте насінню висохнути, поставте на піч сковорідку і гарненько її прогрійте. Після цього акуратно засипте в неї насіння і регулярно заважайте за допомогою дерев'яної лопатки. Коли стане чути тріск, потрібно прибрати сковорідку з вогню і дати насінню настоятися хвилини три. Потім повернути на грубку і смажити до тих пір, поки вони знову не почують тріск.Дану процедуру слід повторити три-чотири рази, щоб насіння гарненько присмажився. Не забувайте регулярно помішувати їх, щоб не допустити пережарювання.

Коли насіння будуть готові, пересипте їх на розстелену на столі газету, потім скрутіть її і дайте насінню трохи настоятися і охолонути. Після цього вони готові до вживання.

Щоб було простіше смажити насіння, деякі радять очистити кілька насіння від шкаралупи і кинути їх в загальну масу. У процесі смаження спостерігаємо за цими ядерця: коли вони стануть рум'яними, значить, насіння готові і можна знімати їх з вогню.

Насіння соняшнику з сіллю на сковороді

Напевно, багато хто з вас пробували смажені на сковороді насіння соняшнику з сіллю.Дуже оригінальне і смачне блюдо, яке під силу приготувати в домашніх умовах. Вся принадність у тому, що домашні солоні насіння нічим не будуть відрізнятися від магазинних, тільки якість буде краще, і гроші витрачати не потрібно.

Для того щоб смажити насіння на сковороді з сіллю, для початку необхідно гарненько їх промити.Потім беремо каструлю, висипаємо насіння в неї і заливаємо їх водою. Додаємо сіль з розрахунку: 1 столова ложка на 150 грамів насіння. Ставимо на вогонь і чекаємо, поки вода закипить. Після закипання виймайте насіння з каструлі і висипаємо на сковороду. Сушити необхідно близько семи хвилин, щоб випарувалася зайва волога. Періодично пробуйте насіння на смак, щоб не перепечеться їх. Після того як смажене насіння готові, висипайте їх на тканинне рушник, загорнувши його і після того, як воно охолоне, насіння готові до вживання.

гарбузове насіння

Смажити гарбузове насіння на сковороді можна наступним чином: Широку сковороду слід залити тонким шаром олії, розігріти її, після чого викласти гарбузове насіння. Смажити насіння слід близько півгодини, постійно помішуючи їх. Після того, як шкаралупа гарбузового насіння стане підрум'янюватися, можна знімати їх з вогню, але не витягувати з сковороди, поки вони не охолонуть. Таким чином ви дозволите їм гарненько прогрітися, що позитивно позначиться на смакових якостях смажених гарбузового насіння.

У мікрохвильовцінасіння смажити - на повній потужності (800 ват).

В духовцінасіння смажити - на тихому вогні, періодично помішуючи.

У сковорідцісмажити насіння - на тихому вогні.

Як смажити насіння на сковорідці

1. Для смаження відібрати великі пузаті насіння.
2. На 2 склянки насіння приготувати 1 столову ложку соняшникової олії і 1 чайну ложки солі.
3. Насіння ретельно промити в ситі від пилу і сміття, злегка потрясти щоб стекла вода.
4. Сковороду поставити на середній вогонь, всипати мокрі насіння - насіння на сковорідці може бути кілька шарів, приблизно 4-5.
5. Розподілити насіння по всій поверхні сковорідки, обсушивать при постійному помішуванні щоб пішла волога, 3-5 хвилин.
6. Влити масло, всипати сіль і перемішати.
7. Смажити, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, 12-15 хвилин.
8. Готові смажене насіння будуть трохи потріскувати - після таких звуків сковорідку можна знімати. Перевірити насіння на готовність до смаку: готова очищена насіння буде блідо-жовтого кольору і хрусткої на кус.
9. Накрити сковорідку паперовою серветкою і залишити на 10 хвилин.

Як смажити насіння в духовці (без масла)

1. Вимити в друшляку 2 склянки насіння і обсушити паперовим рушником.
2. Розігріти духовку до 200 градусів.
3. На деко насипати насіння в один шар.
4. Поставити деко на середній рівень духовки, нагрівати 7 хвилин.
5. Витягнути деко з духовки, перемішати насіння.
6. Поставити деко в духовку на рівень вище середнього, нагрівати 7 хвилин.
7. Вимкнути духовку, залишити в ній насіння на 20 хвилин.

Перед смаженням необхідно перебрати насіння від камінчиків і рослинного сміття.

Щоб приготувати добре просолені насіння, розведіть сіль у воді (на 1 чайну ложку - 50 мілілітрів води) і додайте до насінню на самому початку смаження: у міру приготування сіль вбереться в насіння, а вода випарується.
- Масло в сковорідку можна не додавати, тоді насіння на смак вийдуть трохи більше сухими. Завдяки маслу насіння смажаться при високій температурі, виходять більш хрусткими, жирними і ароматними. Важливо також, що використання масла дозволяє посолити насіння без додавання води.

Насіння моментально згоряють від сильного вогню. Щоб правильно приготувати насіння в перший раз, уважно стежте за димом: легкий димок говорить про майже повну готовність насіння, а ось сильний - про те, що насіння починають згоряти. Слід зняти сковорідку з вогню і спробувати насіння. Враховуйте також, що смажене насіння ще пару хвилин будуть смажитися за рахунок внутрішньої температури.

Як смажити насіння в мікрохвильовці

1. Промити насіння і трохи (хвилин 10) обсушити їх в ситі.
2. Стакан насіння викласти рівним шаром на широку тарілку, посолити.
3. Поставити тарілку в мікрохвильовці і поставити на 1 хвилину на потужності 800-1000 Вт.
4. Перемішати насіння і поставити ще на 1 хвилину. Процедуру повторити 5 разів.

Як посмажити насіння в мультиварці з маслом і сіллю

1. Засипати в друшляк 2 склянки соняшникового насіння і швидко (вода не повинна вбратися) вимити під струменем води.
2. Висипати насіння на паперовий рушник, обсушити.
3. Насіння засипати в чашу мультиварки.
4. Підсушити 10 хвилин на режимі "випічка".
5. Відкрити мультиварку, додати 2 столові ложки рослинної олії і перемішати насіння.
6. Смажити ще 10 хвилин на режимі "випічка".
7. Відкрити мультиварку, додати 1 чайну ложку солі дрібного помелу, перемішати насіння.
8. Залишити насіння в мультиварці на 10 хвилин на режимі "підтримку тепла".
9. Висипати насіння на вафельний рушник, загорнути і дати охолонути.

Як посмажити насіння з сіллю, мене навчив Вова - великий знавець цієї справи. Я спробувала приготувати їх по його рецепту і у мене вийшли дуже смачні насіння на світлі.

Вам буде потрібно:

сирі насіння - 500 г.

3 столові ложки солі

0,5 столової ложки оливкової олії (можна також використовувати соняшникову чи кукурудзяну).

Спосіб приготування

Моєму насіння під проточною водою і перекладаємо їх в глибоку сковороду. Заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала насіння, і додаємо у воду 2 столові ложки солі.

Доводимо до кипіння на сильному вогні і варимо 1 хвилину. Завдання - щоб сіль розчинилася і просочила насіння. Відкидаємо їх в друшляк, знову перекладаємо в сковороду і додаємо ще ложку солі. З цього моменту насіння треба постійно перемішувати - інакше частина з них згорить. На стінках скоровороди при цьому буде з'являтися соляної наліт - так і повинно бути.

Коли насіння почнуть підсихати, вогонь зменшуємо. Якщо у них тонка шкірка, то вона почне лопатися в міру смаження.

Насіння треба постійно пробувати. Коли вони висохнуть, додаємо оливкову олію - воно повністю вбереться. Знімати сковороду з вогню треба за хвилину до готовності - це тонкий момент і тут треба пристосуватися.

Пересипаємо насіння на широку плоску тарілку і даємо охолонути - це обов'язковий момент! Насіння повинні, по-перше, дійти до готовності від власного жару, а по-друге, затвердіти - тобто їх шкірка повинна стати ламкою і хрусткою.

Якщо виявиться, що насіння недожарілісь, їх можна знову пересипати в суху сковороду і ще хвилини дві-три потримати на вогні, постійно помішуючи.

В результаті у вас повинні вийти насіння з солонуватим золотистим ядерцем і шкаралупою, яку легко розчавити пальцями.