вибір читачів
Популярні статті
Знайомся з чудовими випробуваними рецептами рагу зі свинини на сайті свята смаків сайт. Спробуй варіанти з м'якоттю і реберцями, різними овочами, грибами, різноманітними приправами, аджикою або томатною пастою. Творити кулінарну насолоду легко!
Рагу - це тушкована суміш м'яса і різних овочів з приправами і зеленню. Свинина - це досить м'яке і ніжне м'ясо, яке швидко готуватися. В рагу зі свинини крім картоплі часто додають різноманітні овочі, гриби або боби. Що б результат готування незмінно радував треба обов'язково дотримуватися правильну черговість закладки інгредієнтів. Наприклад, кабачки і баклажани готуються набагато швидше. Тому їх додають тоді, коли картопля майже готовий.
Цікавий рецепт:
1. Свинячу м'якоть вимити і дрібно нарізати.
2. Зажарити до рум'яності. Помістити в каструлю або казан.
3. Злегка обсмажити нарізаний кубиком картопля. Висипати до м'яса.
4. невеликі акуратною соломкою нарізати моркву. Лук нашаткувати півкільцями.
5. Обсмажити цибулю з морквою близько п'яти хвилин. Додати роздавлений або дрібненько нарізану часник.
6. Присипати борошном, додають томатну пасту, перемішати.
7. Обсмажувати ще кілька хвилин.
8. Влити вино. Посолити, поперчити, додати листочок лавра. Гасити сім хвилин.
9. Залити овочевим соусом м'ясо з картоплею. Гасити на малому вогні хвилин сорок.
10. Крупно нарізати печериці. Посолити, поперчити. Обсмажити до м'якості.
11. Перекласти гриби в майже готове рагу. Приправити ароматними спеціями. Перемішати.
12. Присипати свіжою зеленню.
Корисні поради:
. Для приготування рагу краще використовувати казан або товстостінну каструлю, що б овочі і м'ясце не пригоріли.
. Замість томатної пасти можна додати свіжі нарізані помідори.
Ірина Камшилін
Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))
зміст
У радянській кухні особливою популярністю користувалося свиняче рагу, яке готувалося на всю сім'ю. Сучасні господині мають великий вибір серед різновидів цієї страви - є бефстроганов, айнтопф, гуляш, тушковане м'ясо з овочами. Варто дізнатися докладніше секрети готування смачного м'ясного рагу, щоб порадувати їм членів сім'ї.
Корисні знання, як приготувати рагу зі свинини в домашніх умовах, стануть в нагоді кожному кулінарові незалежно від його здібностей і навичок. Першим етапом готування стане підготовка компонентів - м'яса, овочів і картоплі зі спеціями. Для страви підійде м'якоть свинини або м'ясо з кісточкою. Не варто відкидати і реберця. М'ясо потрібно нарізати, злегка обсмажити і тушкувати з овочами і спеціями під кришкою.
Якщо використовується морожена або стара свинина, варто її замаринувати в гірчиці, соєвому соусі або аджике. При відсутності цих продуктів згодиться і майонез. Для легкого аромату в блюдо додається часник, а смажиться м'ясо на будь-якому маслі, включаючи топлене. Ідеальним супутником свинини стане картопля, який краще вибрати крахмалистого сорти, щоб він зварився за 15 хвилин.
Варіантами наповнення рагу служать овочі, гриби і крупи. Використовувати можна картопля, кабачки, баклажани, рису і капусту. Смачно вийде, якщо зробити блюдо з макаронами, а пікантно - з грушею. Відмінною ідеї вважається блюдо з гарбуза і свинини. Щоб вийшов насичений смак до закуски, додають томатну пасту, зелень, спеції. Для гасіння використовується звичайна вода або бульйон. Правильно приготовлена \u200b\u200bстрава відрізняється густим соусом, в якому шматочки не плавають.
Сьогодні знайти відповідний рецепт приготування рагу не складе труднощів жодному кулінарові, адже можна вибрати з найрізноманітніших варіантів. Підійде свинина з картоплею і овочами в духовці або м'ясо з кабачками в мультиварці з підливою. Новачкам кулінарного світу варто вибрати рецепт з фото покроково описаний, щоб повторити всі етапи в точності і вразити гостей шедевром гастрономії.
Ароматним і насиченим вийде свиняче рагу з картоплею в мультиварці, тому що в чаші при готуванні з'єднаються запахи і соки всіх складових. Кубики м'яса і картоплі відрізняються м'якістю і ніжністю за рахунок тривалого томління, тому закуску оцінять навіть діти, які з радістю її спробують і попросять ще добавки. Почастуєте їй друзів і подайте на святковий стіл.
Складові:
Спосіб приготування:
Як зробити свиняче рагу на кістки, стане в нагоді знати всім кулінарам, якщо ті хочуть вразити близьких і друзів ефектним ласощами і подати його на стіл в якості частування. М'ясо з кісточкою ідеально для цього підійде - воно виходить м'яким і ніжним, а ситності йому надає додавання стручкової квасолі, моркви і томатів. За бажанням можна зробити овочі тушковані з м'ясом гостріше, додавши аджики.
Складові:
Спосіб приготування:
Класичним блюдом вважається свиняче рагу з картоплею, яке легко урізноманітнити додаванням овочів. Даний рецепт передбачає внести нотку пікантності і солодощі за рахунок баклажанів, томатів і цибулі. Не зайвим стане і додавання болгарського перцю і ріпчастої цибулі, щоб вийшло ласощі, який не став би занадто калорійним, а підійшло б для дієтичного меню.
Складові:
Спосіб приготування:
При подачі на святкову вечерю варто застосувати рецепт рагу зі свинини з підливою, яке відрізняється ефектним смаком і насиченим ароматом. Вийде ірландське блюдо стю - овочі, тушковані з м'ясом. Воно має підвищену ситність і приємно зігріває організм. Секретом готування правильного стю є використання натурального темного пива Guinness.
Складові:
Спосіб приготування:
Як приготувати м'ясне рагу в горщиках, розповість наведена нижче інструкція. У результаті вийдуть апетитні тушковані шматочки м'яса, які за час перебування в духовці просочаться соками і ароматами доданих овочів і спецій. Подавати закуску краще прямо в горщику, злегка остудити його. За бажанням можна заправити ласощі сметаною і нарубаного зеленню.
Складові:
Спосіб приготування:
Рецепт приготування рагу зі свининою і овочами передбачає, що будуть використовуватися різнокольорові компоненти, щоб страва вийшла яскравим і привабливим. Найкраще для цих цілей підійде капуста, морква і цибуля. Пікантності же і невеликий гостроти додадуть додані яблуко, гірчиця і зелень кропу. Дрібні тушковані шматки овочів будуть апетитно виглядати в тарілці.
Складові:
Спосіб приготування:
Як готувати рагу з реберець свинини, навчить наведений нижче рецепт. Реберця відрізняються більш жорстким м'ясом, ніж м'якоть, тому мучити їх потрібно довше. Скоротити час готування допоможе попередня обжарка м'ясних шматочків. Приємний смак досягається за рахунок використання овочевої засмажкою, томатної пасти і свіжої зелені кропу. Спеції можна брати будь-які.
Складові:
Спосіб приготування:
Ароматним і ситним виходить рагу зі свинини з капустою і картоплею, яке стає ще смачніше за рахунок додавання шкварок з сала. Готувати його краще всього в керамічному каструлі або казані, щоб зберегти насиченість ароматів і смаків. Ефектне ласощі не залишить байдужим нікого з гостей, адже його приємний зігріваючий запах розбурхує апетит.
Складові:
Спосіб приготування:
Як приготувати смачне рагу зі свинини в духовці, розповість наведений далі рецепт. Процес запікання триває довше, але в результаті овочеве блюдо з картоплею в духовці вийде надзвичайно смачним і ароматним. Ідеальними супутниками для м'яса стануть болгарський перець, морква, цвітна капуста і баклажани. Кольори додасть зелений горошок з квасолею і томатами, а гостроти - спеції.
Складові:
Спосіб приготування:
Смачної і ситної виходить свинина з кабачками і картоплею по-домашньому, яка подобається багатьом за рахунок поєднання ароматного м'яса, апетитною картоплі і м'яких солодкуватий овочів. Просту закуску добре подати на обід, щоб швидко насититися і отримати порцію вітамінів. Від неї не відмовляться навіть діти, адже м'ясо вийде в міру м'яким, а оттенят його смак приємні крохмалисті овочі.
Складові:
Спосіб приготування:
Щоб вийшло смачне рагу свиняче, варто прислухатися до порад професіоналів. Ось що радять шеф-кухаря при готуванні страв з шматочків обсмаженого м'яса:
обговорити
Рагу зі свинини: рецепти з фото
калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Є чимало швидких і простих у приготуванні страв на кожен день, для яких потрібні мінімальні навички і доступні продукти. Якщо у вас в холодильнику є невеликий шматочок м'яса, а в овочевий кошику крім картоплі, цибулі та моркви виявиться ще перець, баклажан або кабачок - цього цілком вистачить щоб приготувати велику порцію ситного рагу зі свинини з овочами. Заправити можна томатним соком, соусом або відкрити баночку консервованих томатів. Наскільки густим зробити рагу залежить від ваших уподобань. Можна приготувати страву з категорії «два в одному» - це коли багато підливи і рагу нагадує і густий суп, і власне друга страва. А можна випарувати підливу, і тоді рагу буде більше схоже на спекотне або тушковане з овочами м'ясо. Рецепт з фото цього універсального страви я сьогодні для вас і підготувала.
Складові:
- свинина - 250-300 гр .;
- ріпчаста цибуля - 1 великий;
- морква - 1 шт .;
- перець солодкий - 1 шт .;
- баклажан або кабачок - 1 шт .;
- картопля - 3-4 шт .;
- томатний соус - 0,5 склянки;
- вода - 1,5 склянки;
- лавровий лист - 2 шт .;
- часник - 2 часточки;
- масло рослинне - 4 ст.л .;
- спеції для м'яса, сіль - за смаком.
Рецепт з фото крок за кроком:
У великій кількості масла пасеруємо крупно нарізану цибулю. Доводимо до м'якості, що не підсмажуючи.
М'ясо ріжемо порційними шматочками, не дрібне і не крупно. Коли цибуля стане світлим, майже прозорим, додаємо м'ясо і обсмажуємо з усіх боків кілька хвилин. Помішуємо, щоб цибуля не згорів.
Вливаємо половину склянки води (краще окропу), подсаливаем. Прикриваємо кришкою і Томім хвилин 15, до напівготовності свинини.
В кінці гасіння додаємо вогонь, випаровуємо воду, що залишилася. Викладаємо в масло солодкий перець, нарізаний шматочками і морква. Для більш яскравого кольору соусу частина моркви трьом на крупній тертці, а частина ріжемо кубиком.
Обсмажуємо м'ясо і овочі кілька хвилин, поки не вберуть масло. Ріжемо баклажан або кабачок невеликими шматочками, додаємо в сковорідку. Якщо кабачки з щільною шкіркою, її зрізаємо. Баклажан можна не чистити.
Вливаємо томатний соус. Обсмажуємо хвилини три, щоб загус і став більш насиченим за смаком.
Картоплю нарізаємо не дуже дрібно, але і не так крупно як в спекотне. Кубиками середньої величини. Додаємо до м'яса з овочами, перемішуємо.
Вливаємо воду, вона повинна майже повністю закрити картоплю. Підсолюємо, пробуємо на смак. Прикриваємо нещільно кришкою, залишаємо гаситися на несильному вогні на 30-35 хвилин, до м'якості свинини. У процесі приготування перемішуємо два-три рази, а за хвилину до готовності додаємо лаврушку і дрібно нарізаний часник.
Готове залишаємо в сковорідці настоюватися. Робимо салат з капусти або помідорів, огірків. Розкладаємо рагу по тарілках і подаємо. Смачного!
Щоб блюдо зі свинини вийшло ніжним і м'яким, слід його за годину - півтори до приготування змастити його гірчицею і чорним перцем.
Щоб блюдо пахло часником, перед подачею можна натерти тарілку часником.
Гасити і смажити м'ясо краще за все не тільки на рослинній олії, можна додати і вершкове.
Статті по темі: | |
Зефір сирний в домашніх умовах: простий рецепт
Приготувати сирний зефір в домашніх умовах дуже просто. Такий ... Зефір сирний в домашніх умовах: простий рецепт
І жиру. Сирний зефір з муссовой структурою можна дозволити собі навіть ... Ситний салат з рисом, яйцем і солоними огірками
У рисі міститься багато вітамінів групи В, вітамінів Е, РР і таких ... |