Салат «Ненажера» – класичний рецепт із яловичиною. Салат «Ненажера» – варіанти смачної закуски Що входить до салату ненажера

Салат «Ненажера» відноситься до розряду ситних та досить калорійних салатів, але без них нікуди. Чоловіча половина населення віддає перевагу саме таким салатам, за малим винятком. Готується салат "Ненажера" з різними видами м'яса, а також із субпродуктами. Цей салат можна приготувати на обід або вечерю, а також для святкового столу. Сьогодні я готуватиму салат «Обжорка» з яловичиною та солоними огірками.

Для приготування салату підготувати за списком потрібні продукти. Яловичину краще зварити заздалегідь.

Очистити від лушпиння цибулину і нарізати її тонкими півкільцями.

Солоні огірочки нарізати тонкою соломкою. Якщо в огірків груба шкірка, її краще зрізати.

Брусочками нарізати варену яловичину.

У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до м'якості, засмажувати не потрібно.

Натерти на терці моркву. Цибулю вийняти з|із| сковороди, помістити в сковороду моркву і обсмажити пару хвилин|мінути| до м'якості.

У салатник викласти огірки, м'ясо, цибулю та моркву, пропустити через прес часник.

Салат посолити, змішати із майонезом.

Пропонуємо до вашої уваги страву з простим складом інгредієнтів та забавним найменуванням – салат «Обжорка» з яловичиною. Сміливо заявляємо, що в даному випадку назва повністю виправдана, адже за рахунок поживних продуктів насичення настає досить швидко, хоча при цьому складно відмовити собі в черговій порції апетитного салату, що спокушає!

Отже, любителі смачно та ситно поїсти, поповнюйте свій кулінарний блокнот – готуємо салат «Ненажера» з яловичиною за рецептом з фото.

Інгредієнти:

яловичина – 300 г;
морква – 2 шт. (Великі);
цибулина - 1 велика (або 2 середні);
солоні (або мариновані) огірки – 150-200 г;
часник – 1-2 зубці;
олія - 3 ст. ложки;
петрушка (за бажанням) – кілька гілочок;
майонез – за смаком;
сіль, перець – за смаком.

Cалат «Обжорка» з яловичиною

Як приготувати салат «Обжорка» з яловичиною.

М'ясо відварюємо до готовності в підсоленій воді. Потім остудити і нарізати соломкою або розбирати руками на волокна.
Позбавивши від лушпиння, шаткуємо тонкими півкільцями цибулю.
Очищену моркву нарізаємо найтоншою соломкою. Якщо у вас є спеціальна тертка для моркви корейською, можна скористатися нею.
У чистій сковороді розігріваємо 1 ст. ложку олії, потім викладаємо цибулю і обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи. Доводити тонкі півкільця до потемніння та сильної засмаження не потрібно: нам необхідно отримати м'яку, напівпрозору цибулю з легким золотистим відтінком. Для цього потрібно приблизно 3-5 хвилин.
В окремій сковороді розігріваємо 2 ст. ложки олії та обсмажуємо моркву на середньому вогні близько 5-7 хвилин. Зважайте на те, що морква в салаті не повинна бути занадто м'якою!
Огірки витягаємо з маринаду, за потреби очищаємо від товстої шкірки, а потім нарізаємо тонкою і довгою соломкою (довжина близько 3-4 см, товщина - 1-2 мм).
Тепер залишилося лише зібрати підготовлені інгредієнти докупи. Для цього викладаємо в глибокий салатник м'ясо, огірки, а також півкільця цибулі, що підстигли до кімнатної температури, і морквяну стружку. Солимо, перчимо і заправляємо «Ненажеру» майонезом, змішаним із часниковими зубцями, попередньо очищеними та пропущеними через прес. Рекомендуємо використовувати замість покупного – так готова страва вийде не менш смачною і при цьому без хімічних добавок!
Дозволяємо «Ненажері» трохи настоятися перед подачею, щоб усі складові страви ретельно просочилися майонезом. Подаємо, прикрасивши кожну порцію гілочкою свіжої петрушки.

Салат «Ненажера» з яловичиною, незважаючи на простий склад продуктів, виходить дуже смачним! Приємного вам апетиту!

Привіт, читачам та передплатникам мого кулінарного блогу. Вчора всі відсвяткували Міжнародний жіночий день та черговий вихідний день. А сьогодні знов за роботу. Я представляю вашій увазі один із найпростіших і водночас один із найситніших салатиків. Я покажу рецепт з фото салату Ненажера.

Я взагалі дуже люблю готувати різні салати, тому що в процесі приготування можна додати або забрати якийсь інгредієнт. Та й варіантів приготування одного і того ж салату стільки, що кожен знайде собі найулюбленіший рецепт.

Думаю, що назву блюдо отримало через свою ситність. Ну, правда, він нагодує навіть найголоднішої й ненаситної людини.

Отже, почнемо…

З цієї статті ви дізнаєтесь таке:

Класичний з куркою

У класичному рецепті використовується яловичина, але так як у мене її під рукою не було, я використовувала курку.

Інгредієнти:

яловичина (у мене філе курки) – 300-350 грам
- 1-2 невеликих за розміром
цибуля – 1 велика
– 2-3
часник – 1-2 зубчики (я не брала)
сіль та свіжомелений перець за смаком
трохи майонезу
олія для смаження

Як приготувати

Ситний салат готовий!

З грибами та сухариками

м'ясо (курка, яловичина чи свинина) – 300-350 грам
свіжі чи морожені гриби (шампіньйони) – 200-250 грам
огірки консервовані – 2-3 штуки
цибуля – 2 середні головки
сухарики – 100-150 грам
свіжий кріп – 1 невеликий пучок
олія для смаження
трохи майонезу
трохи солі та суміші перців

Як зробити

Варимо та остуджуємо м'ясо.
Нарізаємо кубиками.
Гриби смажимо на олії.
Поки вони смажаться, очищаємо і мою цибулю.
Ріжемо його та додаємо до грибів.
Смажимо суміш ще до прозорості цибулі.
Остуджуємо цибульно-грибну суміш.
Нарізаємо кубиками огірки консервовані.
Дрібно шаткуємо кріп.
Приправляємо сіллю, перцем та майонезом.
Змішуємо усі інгредієнти.

Можна їсти!

Із зеленим горошком

Необхідно:

копчена курка чи ковбаса – 300-400 грам
морквина – 3-4 невеликі
консервований горошок – 1 баночка (можна і менше)
цибуля – 1 штука
майонез для заправки

оцет 9% - 1 столова ложка
вода – 50 мілілітрів
цукор – 1 чайна ложка

Як готувати

Вимиту і очищену цибулю ріжемо тоненькими півкільцями.
Змішуємо цибулю, воду і цукор і маринуємо цибулю близько години.
Після цього рідину зливаємо.
Очищену та вимиту морквину трьом на тертці.
Пасеруємо її до м'якості на сковороді з додаванням невеликої кількості олії, регулярно помішуючи.
Викладаємо морквину на тарілку і залишаємо остигати.
Нарізаємо курку (або ковбасу) кубиками.
Змішуємо всі інгредієнти із майонезом.

Цей салат стане ще смачнішим, якщо постоїть деякий час: хоча б годинка.

Якщо у вас є свій смачний рецепт з підсумковими або покроковими фотографіями, то ви можете його . Я обов'язково розташую його у себе на блозі та вкажу ім'я автора (можна і свою особисту фотку надіслати).

Ще я хочу нагадати вам, що якщо ви плануєте відпочинок, саме час підшукати собі потрібний готель. Забронювати готель можна тут.

Не забувайте підписуватись на оновлення блогу. Це можна зробити через форму, що знаходиться нижче. Потрібно лише ввести свою адресу електронної пошти та клацнути на кнопку «Підписатися». А можна і мій подарунок.

Якщо вам сподобалася моя стаття, віддячте мені за мою роботу, клацнувши по кнопочках соціальних мереж, які знаходяться після статті.

А я ж кажу вам: «До побачення!».

Салати з м'ясом - прості рецепти

Святковий, оригінальний та дуже смачний салат «Обжорка» – приготуйте його за нашими простими покроковими рецептами з детальними фото- та відео-інструкціями.

1 год

169.3 ккал

5/5 (2)

Вам набрид банальний салат «Олів'є» на святковому столі? Вихід є! Замініть його салатом «Ненажера». Він такий же ситний, святковий та смачний. Варіантів його приготування маса. Головний інгредієнт – м'ясо. А ще все те, що завжди є під рукою: цибуля, морквина, маринований або солоний огірок і майонез.

Додайте сюди кілька продуктів, які вам до смаку, наприклад, консервовану кукурудзу, гриби або квасолю, словом, все, що захочете, і вийде чудовий салат. Хоч на святковий стіл подавайте, хоч по буднях уплітайте. Я пропоную вам кілька найвідоміших і найсмачніших рецептів «Ненажери».

Салат «Обжорка» з яловичиною: класичний рецепт з фото за кроками

Кухонна техніка:

каструлька, щоб відварити м'ясо;
дошка для нарізання;

салатник.

Інгредієнти:

Салат «Обжорка» з м'ясом та солоними огірками готовий. Можна одразу подавати його до столу. Пройшовши цим посиланням, прочитайте у нас про те, як правильно приготувати смачний і ніжний.

Салат «Обжорка» з печінкою покроковий рецепт з фото

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 2-3.

Кухонна техніка:

каструля на 1-2 літри;
Пательня;
сервірувальне кільце для салату;

дошка для нарізання;
блюдо для салату.

Необхідні продукти:

250-300 г яловичої печінки;
2 цибулини середнього розміру;
100 г зеленого горошку;
3 морквини;

3 столові ложки рослинної олії;
2 мариновані огірки середнього розміру;
сіль, перець за смаком;
10 грам рубаної петрушки.

Послідовність приготування

Помийте яловичу печінку під проточною водою, покладіть у каструлю. Залийте холодною водою та варіть до готовності (30 хвилин).
Злийте воду, остудіть печінку та наріжте її соломкою. Перекладіть салатник.
Поставте сковорідку на вогонь, додайте олії. Поки сковорода розігрівається, почистіть цибулю та морквину. Цибулю поріжте півкільцями, морквину соломкою. Коли масло на сковороді розжариться, обсмажте цибулю з двох боків до золотистого кольору, потім додайте моркву і обсмажуйте овочі ще кілька хвилин. Трохи охолодіть.
Змішайте обсмажені овочі з печінкою, посоліть і поперчіть на свій смак. Поставте кільце сервіровки на тарілку і викладете цю смачну суміш. Змастіть тоненькою сіточкою майонезу.
Наріжте огірочки соломкою чи дрібним кубиком. Викладіть другим шаром. Знову зробіть майонезну сітку.
Горошок змішайте зі столовою ложкою майонезу та викладіть верхнім шаром. Зверху прикрасьте петрушкою.
Надішліть салат на кілька годин у холодильник. Зніміть обручку. Ваш гарний та смачний листковий печінковий «Обжорка» готовий до подачі на стіл.

Прочитайте у нас смачно приготувати.

Рецепт салату «Ненажера» з ковбасою по кроках

Час приготування: 20 хвилин.
Вийде порцій: 4.

Кухонна техніка:

ковшик або невелика каструлька для варіння яєць;
гострий ніж та обробна дошка;

Пательня;
тертка;
салатник.

Основні продукти:

250 г вареної ковбаси;
250 маринованих печериць;
1 цибулина;
1 морквина;

10 грам зеленої цибулі;
2 яйця;
3 ложки майонезу;
сіль, перець за смаком.

Послідовність приготування

А тут у нас можна прочитати, як правильно приготувати смачну.

Салат «Обжорка»: рецепт з квасолею, куркою та грибами по кроках

Час приготування: 40 хвилин.
Вийде порцій: 3-4.

Кухонна техніка:

невелика каструля, щоб відварити курку (на 1-2 літри);
дошка для нарізання;

Пательня;
салатник.

Необхідні продукти:

150 г квасолі консервованої;
250 грам курячого філе;
200 г нових печериць;
1 цибулина;

100 грам корейської моркви;
2-3 ложки майонезу;
сіль, перець за смаком.

Послідовність приготування

У нас також можна дізнатися, пройшовши за цим посиланням рецепт приготування.

Як правильно подавати салат і з чим

Якщо ви змішували всі інгредієнти салату, краще подати його у красивому круглому чи квадратному салатнику. Він може бути керамічним, скляним або фарфоровим. Можна подати на плоскій страві і надати салату гарну форму за допомогою кілець сервіровок різного діаметру. Також у кулінарному кільці можна викласти салат шарами.

Порційно «Ненажеру» подають у маленьких гарних скляних вазочках на витончених, невисоких ніжках. Цей салат може бути самостійною стравою, тому що дуже ситний. На святковий стіл «Обжорку» можна подати як закуску.

Варіанти приготування салату

Базові продукти для «Ненажери» – м'ясо, цибуля та морква (підсмажені) та солоний огірочок. Заправляють цей салат зазвичай майонезом. У класичному рецепті використовують яловичину.

Дуже поширені варіанти: з куркою (відвареною чи копченою), свининою чи ковбасою (можна використовувати варену чи сирокопчену). Обсмажені цибулька і морквина надають салату м'якого смаку і ситності. Солоний або маринований огірочок – гостроту.

Ще можна додати мариновані або смажені гриби, чорнослив, горіхи, консервовану кукурудзу, консервований горошок, квасолю, домашні сухарики, корейську моркву, часник і навіть капусту. Робиться він навіть із млинцями — так-так, такий цікавий склад. "Ненажера" - дуже креативний салат, тому сміливо експериментуйте.

Якщо "ненажера" звучить непривітно і характеризує людину, яка не може відмовити собі в поїданні зайвої порції, то "ненажера" навпаки - миле і ласкаве прізвисько. Салат отримав цю назву, швидше за все, через те, що якнайкраще втамовує голод. Ця страва – феєрія кулінарної фантазії. Ще б пак, адже, щоб поєднати разом корейську моркву, чорнослив і копчену курку потрібно мати неабияку фантазію. Існує не менше десятка різних рецептів цієї страви. Навіть складно зараз сказати, який саме рецепт Ненажери можна назвати класичний: із печінкою, ковбасою чи куркою. Хтось додає до нього свіжих огірків, хтось солоних. Експериментувати можна з видами м'яса.

Самий ситний салат «ненажера» виходить при поєднанні картоплі, свинини, капусти та буряків. Незважаючи на те, що страва дуже швидко дарує насичення, вона не така вишукана, як салат, приготовлений за рецептом.

Салат Ненажера з куркою

Якщо хочете порадувати гостей індивідуальним підходом, то подавайте «ненажеру» в невеликих порційних салатницях або склянках, а якщо хочете, щоб страва шикарно виглядала на столі, то помістіть її у великий посуд.

Порадуйте своїх улюблених «ненажер» смачним і ситним салатом. Він може стати для вас приємним відкриттям та улюбленою стравою.

Інгредієнти:

Печериці – 0.4 кг;
Копчене куряче філе – 0.3 кг;
Огірки свіжі – 0,3 кг;
Корейська морква – 150 г;
Чорнослив без кісточок – 150 г;
Соняшникова олія;
Майонез,
Перець, сіль – до смаку.

Процес приготування:

Переберіть гриби, помийте, дрібно наріжте. Смажте подрібнені печериці на олії, поки з них не випарується волога. Посоліть їх і поперчіть.

Філе копченої або вареної курки наріжте кубиками. Раджу перевагу все-таки віддати копченій курячій грудці або стегенце. Смак лише виграє. Якщо використовувати варене або запечене куряче м'ясо, тоді свіжий огірок замініть солоним або маринованим.

Свіжі огірки сполосніть і теж наріжте кубиками, якщо вони гірчать, попередньо зріжте шкірку. Готову корейську моркву віджати від соусу і довгі нитки нарізати більш короткі.

Якщо готової моркви немає під рукою, приготуйте цей пікантний інгредієнт самостійно. Добре помийте свіжу морквину, почистіть і подрібніть на спеціальній тертці. Скористайтеся спеціально приправою для корейської моркви. На упаковці, як правило, детально описується процес приготування.

Чорнослив без кісточок наріжте дрібними шматочками.

Тепер можна укладати шарами салату, першим шаром укладайте подрібнені підсмажені грибочки. Зверху злегка накрийте їх шаром із майонезу.

Далі буде шар з копченої курятини, порізаної кубиками і обов'язково тонкий шар майонезу.

На курочку укладайте моркву. Не забудьте змастити морквяний шар.

На моркву кладіть подрібнений чорнослив і майонез.

Далі укладайте шар огірків. За бажання шари можна знову повторити. Верх залишається не змащеним.

Поради

Варіацій цього незвичайного салату, який може скласти конкуренцію знаменитому олів'є багато. У страву за бажанням можна додати часник, а курку замінити на рибу. До речі, в нього можна класти зелений горошок замість чорносливу. Такий варіант сподобається тим, хто не любить поєднання м'яса з солодкими продуктами.

Як прикрасити готовий святковий салат. Для цього можна використовувати гілочки свіжої соковитої зелені, половинки яскравих томатів чері або оливок. Дуже здорово та цікаво виглядає салат у порційних печених тарталетках. Але якщо вирішите подавати його таким чином, то кладіть у них безпосередньо перед подачею, щоб тісто не встигло розмокнути, звичайно, у такому разі двічі повторити чергування шарів не вийде.

Обов'язково випробувайте на практиці кілька способів приготування та подачі цієї страви та поділіться враженнями з нами у коментарях. А ще краще – досвідом його приготування!