Страви з картоплі з сиром в духовці. Картопля з сиром в духовці

Картоплю з сиром запікати в духовці -.

Як запекти картоплю з сиром

інгредієнти
Картопля - 1 кілограм
Сир твердий - 300 грам
Молоко - 2 склянки
Куряче яйце - 1 штука
Рослинна олія - \u200b\u200b4 столових ложки
Часник - 2 зубці
Сіль і чорний мелений перець - за смаком

підготовка продуктів
1. Картопля вимити, очистити і нарізати кружечками або часточками.
2. Сир натерти на крупній тертці.
3. Яйце розбити в миску, влити молоко і збити виделкою або вінчиком до однорідної консистенції.
4. Часник очистити і дрібно порубати (або пропустити через часниковий прес).
Запікання в духовці
1. Форму для запікання змастити маслом, викласти картоплю, посолити і поперчити, посипати часником і залити яєчно-молочною сумішшю.
2. Духовку розігріти до температури 180 градусів.
3. Запікати картопля 30 хвилин, потім дістати з духовки, посипати тертим сиром і допекти 15 хвилин при тій же температурі.

Запікання в мультиварці
1. Дно і стінки мультиварки змастити маслом.
2. Викласти картоплю, посолити і поперчити, перемішати.
3. Залити картоплю яєчно-молочною сумішшю.
4. Налаштувати мультиварку на режим "Випічка".
5. Запікати картоплю 40 хвилин, потім посипати сиром і запікати ще 20 хвилин.

Запікання в аерогрилі
1. Розігріти аерогриль до 220 градусів.
2. Картоплю викласти у змащену форму, форму - на картоплю.
3. Посолити і поперчити кожен шар картоплі, залити молочною сумішшю і посипати часником. 4. Запікати картоплю 20 хвилин при середній швидкості вентилятора.
5. Посипати картоплю сиром, повернути в духовку ще на 10 хвилин при тій же температурі.

Як запікати картоплю з сиром у фользі

інгредієнти
Картопля - 1 кілограм
Сир - 300 грам
Вершкове масло - шматок 50 грам
Часник - 5 зубців
Сметана 20% - 200 грам
Кріп - на 3 столові ложки
Куркума, мелений чорний перець, мелений коріандр і сіль - за смаком

підготовка продуктів
1. Картопля вимити, почистити і порізати кружальцями завтовшки півсантиметра.
2. У сметану додати куркуму і перемішати.
3. Змастити деко або форму для запікання вершковим маслом і викласти 1 шар картоплі, посипати сіллю і перцем.
4. Вимити і порізати кріп, посипати зверху на картоплю.
5. Викласти на шар картоплі шар сиру, полити сметаною.
6. Викласти другий шар картоплі, зверху - сметану і сир.
7. Накрити деко з картоплею фольгою.

Запікання в духовці
Розігріти духовку до 180 градусів, поставити деко з картоплею і сиром в духовку; запікати 40 хвилин, потім зняти фольгу і запікати ще 10 хвилин.

Запікання в мультиварці
В мультиварці запікати 40 хвилин на режимі "Випічка".

Запікання в аерогрилі
У розігрітому до 220 градусів аерогрилі запікати 30 хвилин при середній швидкості обдування.

Картопля віялом з сиром

продукти
Молода картопля - 1 кілограм
Сир твердий - 100 грам
Вершкове масло - 100 грам
Кріп - 1 пучок
Сіль і перець - за смаком

підготовка продуктів
1. Картоплю вимити і пошкребти ножем, вирізати вічка і кожен бульба глибоко надрізати віялом.
2. Сир нарізати тонкими шматочками.
3. Половиною масла змастити деко, форму для запікання або каструлю мультиварки.
4. Викласти картоплю в посуд для запікання, змастити маслом, посипати сіллю і перцем, в надрізи картоплі вставити сир, посипати рубаним кропом.

Запікання в духовці
У розігрітій до 180 градусів духовці картоплю віялом запікати 1 година на середньому рівні духовки.

Запікання в мультиварці
Картоплю з сиром віялом запікати в мультиварці на режимі "Випічка" протягом 1 години 15 хвилин.

Запікання в аерогрилі
Картоплю віялом з сиром запікати на середній решітці аерогрилю протягом 50 хвилин при температурі 205 градусів.

Картопля не раз виручав господиню, коли потрібно було приготувати смачне, поживне блюдо.

Його можна зварити очищеним і «в мундирі», посмажити, зробити з нього пюре, але апетитний всього картопля виглядає в запеченому вигляді. Особливо якщо проявити фантазію, додавши м'ясо, інші овочі, різні спеції, посипати готову страву сиром.

Сир не тільки облагороджує картопля, але і скріплює ті продукти, які були використані при запіканні, і робить страву більш виразним, апетитним.

Тонкощі приготування картоплі, запеченого в духовці з сиром

• Смак приготованого блюда багато в чому залежить від правильно обраних інгредієнтів. Картопля, який ви вирішите використовувати, повинен бути міцним, з тонкою шкіркою, без вічок. Хороший картопля не темніє швидко при нарізці, а також зберігає світле забарвлення після термічної обробки.
• Картопля для кожного окремого страви повинен бути одного сорту, однакового розміру, інакше він може приготуватися нерівномірно: одні скибочки переваряться, а інші залишаться напівсирими.
• Для запікання краще брати добре розварюється картопля. Якщо він у вас «довгограючий», то перед тим, як запекти, відваріть його до напівготовності.
• При запіканні картоплі з іншими овочами враховуйте їх сумісність, а також час приготування.
• Не використовуйте для заливки сирої картоплі томатну пасту або кетчуп в «голом» вигляді - розбавляйте їх сметаною або майонезом, так як томат гальмує приготування картоплі, погіршує його зовнішній вигляд. Для заливки картоплі вдало підходять вершки, сметана, молоко, майонез.
• Для додання аромату додавайте в блюдо такі прянощі, як кріп, кмин, коріандр, часник, перець, базилік, лавровий лист, чебрець, петрушка і хмелі-сунелі.
• Щоб картопля не потемнів, чистите його перед самим приготуванням. Не варто його надовго заливати водою. Від цього він втрачає велику частину корисних речовин.
• Якщо для запікання потрібен варену картоплю, варіть його на помірному вогні при постійному кипінні. При сильному вогні картопля розварюється, а всередині часто залишається напівсирої.

Картопля, запечений в духовці з сиром: в заливці з молока і яєць

Інгредієнти:

• картопля - 750 г;
• вершкове масло - 15 г;
• рослинне масло - 55 г;
• яйця - 2 шт .;
• молоко - 115 мл;
• сир - 130 г;
• мелені сухарі - 15 г;
• сіль.

Спосіб приготування

• Наріжте сиру картоплю тонкими скибочками.
• У кілька прийомів обсмажте його на розпеченому рослинному маслі.
• Перекладіть на деко, змащене вершковим маслом і посипану сухарями.
• У глибокій мисці збийте яйця з сіллю. Налийте молоко і перемішайте.
• Цією сумішшю залийте картоплю.
• Покрийте картоплю натертим на тертці сиром. Збризніть розтопленим вершковим маслом.
• Поставте в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку. Запікайте, поки сир не розплавиться і не покриється золотистою скоринкою.

Відео-рецепт з нагоди:

Картопля, запечений в духовці з сиром: по-румунськи

Інгредієнти:

• картопля - 750 г;
• вершкове масло - 25 г;
• сир - 175 г;
• сметана середньої густоти - 225 г;
• яйця - 4 шт .;
• сіль.

Спосіб приготування

• Картоплю відварити «в мундирі», очистіть, поріжте кружечками.
• Сир натріть на середній тертці.
• Зваріть круто яйця. Поріжте їх кружками.
• Форму невеликого діаметра змастіть маслом, викладіть ряд картоплі. Посипте тонким шаром сиру. Поверх сиру укладіть яйця. Збризніть розтопленим маслом.
• У такій же послідовності укладіть ще 1-2 ряди картоплі, сиру та яєць.
• У сметану покладіть перець і сіль, добре перемішайте. Залийте нею картоплю. Посипте сиром, що залишився.
• Розігрійте духовку до 190 ° С, поставте в неї форму з картоплею. Запікайте 30 хвилин до появи золотистої скоринки.

Картопля, запечений в духовці з сиром: з солоними огірками

Інгредієнти:

• картопля - 650 г;
• солоні огірки - 300 г;
• цибуля - 110 г;
• топлене масло - 45 г;
• сир - 90 г;
• томатна паста - 30 г;
• мелені сухарі - 20 г;
• сіль;
• цукор - щіпка;
• чорний перець.

Спосіб приготування

• Відваріть картоплю до напівготовності, трохи остудіть, поріжте гуртками.
• Деко змастіть маслом, посипте сухарями. Викладіть картоплю в один ряд.
• На нього покладіть порізані тонкими кружальцями огірки, які потрібно покрити кільцями цибулі.
• Наступні три ряди викладіть в тій же послідовності.
• У сковороді розігрійте масло, покладіть томатну пасту, сіль, цукор і перець. Злегка обсмажте. Розведіть гарячою водою, щоб вийшов рідкуватий соус.
• Цим соусом залийте картоплю.
• Картоплю засипте натертим на тертці сиром, збризніть розтопленим маслом.
• Запікайте в духовці при 190 ° С приблизно 30 хвилин.

Картопля, запечений в духовці з сиром: з цвітною капустою під молочним соусом

Інгредієнти:

• картопля - 750 г;
• кольорова капуста - 300 г;
• вершкове масло - 45 г;
• мелені сухарі - 20 г;
• подрібнений кріп - 1 ст. л .;
• сир - 75 г;
• молоко - 230 мл;
• борошно - 25 г;
• сіль.

Спосіб приготування

• Відваріть картоплю в шкірці до напівготовності, очистіть. Поріжте товстими кружальцями.
• Цвітну капусту розділите на суцвіття, відварюють в солоній воді протягом двох хвилин. Воду злийте. Акуратно перемішайте капусту з картоплею.
• Розігрійте духовку до 190 ° С.
• Форму змастіть маслом. Викладіть овочі.
• Приготуйте соус. Розтопіть на сковороді 20 г масла, спассеруйте на ньому борошно. Розведіть підігрітим молоком. При помішуванні варіть 1-2 хвилини. Процідіть.
• Залийте соусом овочі.
• Посипте тертим сиром і сухарями. Збризніть маслом.
• Запікайте в духовці 20-30 хвилин.
• Посипте зеленню.

Картопля, запечений в духовці з сиром: з грибами в сметані

Інгредієнти:

• картопля - 750 г;
• топлене масло - 40 г;
• печериці - 200 г;
• сир - 90 г;
• сметана - 180 г;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування

• Сиру картоплю поріжте не надто тонкими скибочками. Обсмажте на олії. Викладіть у форму з високими бортиками.
• На маслі, що залишилося обсмажте печериці, порізані пластинками. Викладіть їх на картоплю.
• Сметану посоліть, додайте перець, добре перемішайте. Залийте нею картоплю з грибами.
• Посипте тертим сиром.
• Нагрійте духовку до 190 ° С. Поставте в неї форму з картоплею. Запікайте 30 хвилин. Посипте подрібненим кропом.

Картопля, запечений в духовці з сиром: з яблуками, помідорами і грибами

Інгредієнти:

• картопля - 650 г;
• помідори черрі - 150 г;
• яблука 100 г;
• свіжі гриби - 150 г;
• вершкове масло - 45 г;
• цибуля - 70 г;
• сир - 120 г;
• сметана - 160 г;
• сіль.

Спосіб приготування

• Картопля наріжте кружальцями, обсмажте на олії до рум'яної скоринки.
• Яблука розрізати на четвертинки, видаліть насіннєві камери. Поріжте скибочками. Перемішайте з картоплею. Викладіть у форму, змащену маслом.
• Печериці обсмажити на маслі, що залишилося. Покрийте ними картопля.
• Помідори розрізати навпіл. Покладіть поверх грибів.
• На маслі спассеруйте дрібно порізану цибулю. Додайте сметану, спеції, перемішайте. На малому вогні прокип'ятіть 1 хвилину. Цим соусом залийте овочі.
• Засипте тертим сиром.
• Поставте в духовку. Запікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Картопля, запечений в духовці з сиром: в вершках по-швейцарськи

Інгредієнти:

• картопля - 750 г;
• вершкове масло - 60 г;
• яйця - 4 шт .;
• вершки - 320 г;
• сир тертий - 100 г;
• мелені білі сухарі - 30 г;
• сіль.

Спосіб приготування

• Сиру картоплю поріжте тонкими скибочками, обсмажте на олії.
• Приготуйте заправку. У глибоку ємність покладіть яйця, збийте їх з сіллю до легкої піни. Додайте вершки і 2/3 тертого сиру. Перемішайте.
• У змащену маслом форму укладіть шар картоплі, полийте його соусом.
• Викладіть залишився картопля, який також полийте заправкою.
• Посипте меленими сухарями, які заздалегідь самостійно приготуйте. Покрийте все сиром, що залишився. Збризніть розтопленим маслом.
• Поставте в добре розігріту духовку, запікайте до золотистої скоринки.

Господині на замітку

Якщо ви запікаєте картопля з сиром, то його не повинно бути мало і він повинен добре відчуватися.

Намагайтеся вибирати такий сир, який добре плавиться, стає тягучим. Інший сир під час запікання розм'якшується незначно, а при довгому знаходженні в духовці стає жорстким, сухим і несмачним.

У заправці твердий сир можна замінити плавленим сиром типу «Янтар». Смак страви від цього сильно не постраждає.

Якщо у вас потужна духовка, і сир підгорає, покривайте їм блюдо приблизно в середині приготування.

Картопля з сиром

в духовці (фото)

Як приготувати картоплю запечену з сиром в духовці, покроковий рецепт з фото.

Запікаємо картоплю з сиром у духовці. Скільки запікати в духовці картоплю з сиром.

Смачно, просто, бюджетно. Так можна описати рецепт картоплі запеченої в духовці з сиром. Рецепт картоплі під сиром відомий навіть у французькій кухні, як рецепт "Картопля Дофіне".

для картоплі під сиромнам потрібно:

1. Картопля 1 кг.
2. Сир 200 гр.
3. Масло вершкове 50 гр.
4. Часник 5 зубків.
5. Вершки 100 гр.
6. Яйце 1 шт.
7. Молоко 150 гр.
8. перець, сіль за смаком.

З простих продуктів картопля, яйце, сир ми приготуємо смачне блюдо. Картопля очищаємо.

Картоплю для запікання з сиром нарізаємо тонкими кружечками.

У ємність розбиваємо яйце, додаємо вершки і молоко. Збиваємо блендером або виделкою.

Сир для картоплі натираємо на тертці.

Часник тиснемо чеснокодавку, перемішуємо з 25 гр. масла. Цією сумішшю натираємо ємність для запікання картоплі з сиром.

У миску з порізаної картоплеювисипаємо половину сиру, Перемішуємо, солимо за смаком, перчимо.

Викладиваемкартофель в ємність для запікання. Заливаємо сумішшю яйця, вершків і молока. Посипаємо картопля залишками сиру. Зверху кладемо масло, що залишилося (шматочками).

Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 1 годину 10 хвилин.

За 10 хвилин до готовності картоплі з сиром, Збільшуємо температуру до 200 гр.

Наша картопля запечена в духовці з сиром готовий.

Якщо вам набридли звичайні варіанти гарнірів з картоплі (наприклад, пюре або фрі), то у мене є для вас чудовий рецепт - відварна картопля, запечена в духовці з сиром і сметаною. Картопля з сиром в духовці вам неодмінно сподобається, обіцяю!

У цієї страви багато достоїнств: по-перше, таку картоплю легко готувати, по-друге, виходить картопля в духовці з сиром і сметаною практично завжди, зіпсувати страву дуже складно, по-третє, така картопля дуже смачна і апетитна і підійде і для насіннєвого вечері, і для святкового столу ...

А що стосується недоліків ... Я їх не бачу, чесне слово! Так що щире рекомендую спробувати рецепт запеченої картоплі в духовці з сиром, впевнена, ви теж будете від неї в повному захваті, як і я.

Інгредієнти:

На 2 порції:

• 5-6 картоплин середнього розміру;
• 100 г твердого сиру;
• 3 ст.л. сметани;
• 1-2 зубки часнику;
• 1 ч.л. сушеного базиліка.

Як приготувати картоплю з сиром у духовці:

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кружальцями завтовшки близько 0,5 см. Для цієї страви я намагаюся вибирати бульби однакового розміру і виду (бажано довгастої форми). В такому випадку нарізану картоплю виходить щодо однаковим і виглядає апетитно, ніж якби гуртки були різного діаметру.

Оскільки у нас за планом відварна картопля запечена в духовці з сиром і сметаною, ми відварюємо картоплю в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Воду зливаємо, а картопля злегка охолоджуємо.

Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Викладаємо картопляні гуртки в один шар.

Сир тремо на крупну тертку. З'єднуємо сир зі сметаною, базиліком і часником, пропущеним через Часничниці.

Перемішуємо ложкою сир, сметану і спеції. Повинна вийти досить густа маса.

Викладаємо сирну масу на картоплю, потім кладемо ще шар гуртків картоплі, знову сирну масу. У мене вийшло три шари картоплі і, відповідно, три шари сирної маси. Залежно від форми і від кількості порцій у вас може вийти більше або менше шарів. Головне, щоб в кінці кінців сирна маса була останнім шаром.

Прикриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів, на 20 хвилин.

Потім виймаємо форму з духовки, знімаємо фольгу. Картопля з сиром в духовці буде майже готова, але зовсім не підрум'яниться.

Тому відправляємо форму знову в духовку, але вже без фольги. Через 10-15 хвилин з'явиться апетитна золотава скоринка, а картопля запечена зі сметаною і сиром стане м'якою.

Якщо у вас гарна форма (у мене, наприклад, керамічна, дуже симпатична і акуратна), то на стіл ви можете подати прямо в ній, прикрасивши зеленню. Тоді кожен візьме стільки, скільки захоче.

Для приготування картоплі-гормошкі з сиром в духовці підготуйте інгредієнти за списком.

Вимийте і висушіть бульби картоплі.

З'єднайте дрібно нарізані зубчики часнику, сушені пряні трави, 1-2 щіпки солі і меленого чорного перцю. Добре все перемішайте і розітріть суміш товкачиком або ложкою. Змішавшись з сіллю, шматочки часнику пустять сік, стануть м'якше, і у вас вийде дуже ароматна, пряна кашка.

Потім додайте 4-5 столових ложок рослинного масла і ще раз все добре перемішайте.

Помістіть бульби картоплі між двома столовими ложками або дерев'яними паличками і зробіть глибокі надрізи через кожні 0.5 сантиметри. Рукоятки ложок допоможуть вам зберегти цілісність картоплі, оскільки вони обмежать рух леза ножа.

Наріжте охолоджене вершкове масло тонкими пластинками і вкладіть шматочки масла в кожен другий розріз в бульбах картоплі.

Змастіть поверхню бульб підготовленим ароматним маслом, намагаючись, щоб кашка з часнику і сушених трав потрапила в розрізи, незаповнені вершковим маслом. Рослинна олія дозволить створити апетитну золотисту скориночку на поверхні бульб. У той час як вершкове масло, часник і трави додадуть смак і ніжність картопляної м'якоті.

Не бійтеся переборщити з кількістю масла - в процесі випікання все зайве масло стече з картоплі на дно форми для запікання. Вбереться лише невелика частина, яка необхідна для того, щоб картопля вийшов ніжним на смак.

Підготовлений картопля викладіть у форму для запікання. Прикрийте форму фольгою, помістіть в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 40-50 хвилин, до м'якості. Точний час залежить від розмірів картоплі і можливостей духовки.

Готовність картоплі можна перевірити, проткнув бульби зубочисткою. Якщо зубочистка входить легко - можна приступати до наступного етапу.

Наріжте сир тонкими скибочками невеликого розміру і вкладіть по шматочку сиру в кожен розріз в картоплі.

Присипте картопля дрібкою солі і меленого чорного перцю і помістіть в духовку ще на 15-20 хвилин, для того щоб сир розплавився і злегка підрум'яниться.

Тим часом, за бажанням, приготуйте соус для картоплі. З'єднайте сметану, 1-2 дрібно нарізаних зубчика часнику і зелену цибулю. Додайте трохи солі, меленого чорного перцю за смаком і добре все перемішайте.

Запечена в духовці картопля-гармошка з сиром готова.

Подавайте картопля до столу, доповнивши освіжаючим сметанним соусом. Смачного!