Новорічні страви по дієті П'єра Дюка: рецепти і рекомендації. Новорічні страви по дієті П'єра Дюка: рецепти і рекомендації Дюка рецепти на святковий стіл

Якщо на вашому шляху схуднення по Дюканов випадає такий велика спокуса, як Новий рік - це не привід засмучуватися, а тим більше - відхилятися від цього шляху. Є чимало дуже смачних і красивих страв, які зроблять це свято не менш барвистим і приємним щодо гастрономічних відчуттів. Кілька таких рецептів по Дюканов для новорічного меню ми пропонуємо вам розглянути в якості претендентів на ваш святковий стіл.

Наш варіант гарячого новорічного страви - це соковита яловичина з тонким цитрусовим присмаком і пряним ароматом трав. Рекомендуємо звернути увагу на цей вишуканий рецепт по дієті Дюка тих, хто буде зустрічати рік Кози на етапі «Атака».

Стейк з яловичини в цитрусовом маринаді

Необхідні інгредієнти:

яловичі стейки - 2 шт
лимони - 2 шт
часник - 2 зубчики
апельсини - 3 шт
сіль, чорний і білий перець
розмарин, чебрець

Спосіб приготування:

підготуємо маринад: змішуємо вичавлені з цитрусів соки, трохи м'якоті апельсина, подрібнений часник, сіль і приправи;
поміщаємо м'ясо в маринад на дві години;
промариновані стейки прожарюємо з обох сторін на розпеченій сковороді (по 3 хвилини для кожної сторони) і залишаємо їх «відпочити» хвилин 5 перед подачею до столу.

Апетитні помідорчики, начинені сиром і прикрашені зеленню - що може бути смачніше? І цариця 2015 року не проти такого новорічного частування. Цей рецепт по Дюканов можна включити в своє новорічне меню тим, у кого на зустріч Нового року випадає етап «Чергування» або «Закріплення».

Гарячі помідори

Необхідні інгредієнти:

помідори свіжі - 3 шт
сир (максимум 7% жирності) - 30 г
яйця курячі - 3 шт
часник - 1-2 зубчики
сіль, спеції
зелень - 1 пучок

Спосіб приготування:

з помитий томатів зрізаємо верхівки з хвостиками і акуратно звільняємо від м'якоті (чайною ложкою). Утворені «горщики» викладаємо в вистелену фольгою форму і запікаємо їх при 180˚ С близько 8 хвилин;
напівготові помідорні «горщики», розбиваємо туди по яйцю, солимо і перчимо. Присипаємо зверху подрібненим часником і тертим сиром, повертаємо в духовку з температурою вже 210˚ на 15-20 хвилин;
готові томати з начинкою посипаємо рубаною зеленню.

Складно собі уявити
новорічний стіл без солодощів. Обраний нами рецепт по дієті Дюка - це
просто насолода для всіх любителів шоколаду і солодощів, які в кінці
грудня буде на етапі «Круїз», «Консолідація» або «Стабілізація».

шоколадні
кекси з сирною начинкою
Необхідні інгредієнти:

висівки вівсяні - 160 г
сир - 200 г
кефір - 200 мл
какао - 1 ч. л.
цукрозамінник
розпушувач - 1 ч. л.
яйце куряче - 1 шт
ваніль
сухофрукти (вже на етапі «Стабілізація»)
йогурт - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

приготуємо тісто: подрібнюємо висівки,
змішуємо їх з какао і розпушувачем. Окремо змішуємо кефір з
цукрозамінників та яйцем. Тепер змішуємо суху масу з кефіру;
переходимо до начинки: розтираємо сир з
ваніллю, змішуємо з йогуртом і цукрозамінників;
формуємо кекси: викладаємо в формочки
шар тіста, на нього - начинку і накриваємо її тестом;
випікаємо десерти 20 хвилин при 180˚.
Якщо дати кексу постояти (наприклад - ніч в холодильнику), начинка оживляти
тісто, і вони будуть більш ніжними.

Як бачите, дієта по Дюканов - це не перешкода відмінно зустріти Новий рік. І ми
сподіваємося, що наші рецепти новорічних страв допоможуть вам в цьому.

Всі сидять на цій дієті знають, що до своєї мрії вам потрібно пройти всього лише чотири етапи: «Атака», «Чергування», «Закріплення» і «Стабілізація». Дієта наказує вживати в їжу тільки білкові продукти, на їх переробку організм витрачає неймовірну кількість калорій, за рахунок чого ви і втрачаєте вагу. Загалом, переваги і недоліки подібного раціону ми не будемо обговорювати, поговоримо лише про відповідні стравах до новорічного столу.

Інгредієнти:

Яйця - 3 шт.
Порошок каррі - ½ чайної ложки
Французька гірчиця - ½ чайної ложки
Лимонний сік - 1 чайна ложка
Зелена цибуля - 1 пучок
Сіль перець
Твердий сир - 80 г

приготування:

Відваріть яйця, обдайте холодною водою і очистіть від шкірки.
Відокремте жовтки від білків, жовтки розімніть вилкою, а білки наріжте кубиками і перемішайте з пір'ям зеленого лука, лимонним соком і сіллю.
Жовтки змішайте з діжонськой гірчицею, порошком карі.
На дно склянки викладіть тертий сир, потім шар білків, а зверху покрийте жовтками. Поставте на півгодини в холодильник для просочення.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 300 г
Яйця - 1 шт.
Вівсяні висівки - ¼ чашки
Томатна паста - 2 ст. л.
Пармезан - 2 ст. л.
Знежирений сир Моцарелла - 100 г
Листя базиліка - 1 пучок
Сіль перець
Гриби (середнього розміру) - 15 шт.

Приготування::

Подрібніть курячу грудку в блендері, змішайте її з яйцем і додайте спеції.
В отриманий фарш додаємо вівсяні висівки, томатну пасту, сир і подрібнене листя базиліка.
Промийте гриби, видаліть ніжки і викладіть на середину кожної капелюшки дві ложки фаршу. Надішліть в духовку на 20 хвилин. Перед подачею посипте пармезаном. Якщо у вас залишився фарш, ви можете зробити з нього тефтелі для супу.

Інгредієнти:

Куряче філе - 2 шт.
Знежирена сирна паста - 4 ст. л.
Зелена цибуля - 1 пучок
Смужки бекону - 6 штук
Сіль перець

приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів.
Філе промити, обсушити і зробіть надрізи у вигляді кишеньок. Посоліть і поперчіть, відкладіть в сторону.
В окремому посуді змішайте сирну масу і зелену цибулю, трохи посоліть.
Поліжі сир всередину курячого філе, кожен кишеньку обмотайте двома смужками бекону. Так філе вийде соковитіше і ароматний.
Помістіть фаршироване філе на деко і поставте його в духовку на 25 - 30 хвилин.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

Яйця - 3 шт.
Цукрозамінник - 3 столові ложки
Кукурудзяне борошно - 2/3 склянки
Розпушувач - 2 ч. Л.
Знежирений сир - 400 г
ванільна есенція

Для крему:

Знежирений какао-порошок - 3 ст. л.
Знежирена сирна паста - 400 г
Кава еспресо - 300 мл
Замінник цукру за смаком

приготування:

Змішайте в мисці яєчні жовтки, цукрозамінник, сир, розпушувач і ванілін. В іншому посуді збийте білки до стійких піків, поступово вмішати муку. З'єднайте дві маси і викладіть у форму. Випікайте бісквіт 15 - 20 хвилин при 180 градусах. Витягніть і остудіть.
Кава подсластите цукрозамінників, додайте ложку какао, полийте їм бісквіт. Зверху викладіть сирну пасту, потім посипаємо товстим шаром какао. Прибираємо в холодильник на 3 години.

Досить часто люди худнуть до якоїсь події, наприклад, до Нового року, а ось тим, хто розуміє, що зниження ваги - це не тижнева завдання, доводиться ретельніше продумати святкове меню. Зазвичай після новорічних канікул люди спокійно набирають 2-3 кг зайвої ваги, адже велика кількість частування просто вражає. Мало, що з цього вибору можна назвати, дійсно, правильними і корисними стравами, адже під час приготування новорічного вечері майонез та інші джерела жиру ллються ріками. Новорічні страви по дієті П'єра Дюка допоможуть вам не тільки зробити святкову вечерю більш корисним, але і ніяк не порушити правила системи.

Як відомо, дієта Дюка ділиться на 4 етапи, правила кожного з яких відрізняються від попередніх. Під час перших двох відбувається активна стадія схуднення. Два останніх - спрямовані вже на збереження отриманих результатів.
Якщо Новий рік випав на третій або четвертий етап дієти, Закріплення або Стабілізацію, вам і зовсім не доведеться турбуватися про будь-які обмеження. Список дозволених на цьому етапі продуктів дозволить вам зробити святкове меню не тільки дієтичним, але і дивно різноманітним.
З Атакою і криз все набагато складніше. Під час них ви можете харчуватися або тільки білковими продуктами, або поєднанням білків і вуглеводів. В обох випадках за святковим столом перебувати буде занадто складно. Тому на час 31 грудня та 1 січня рекомендується зробити перерву, адже в повній мірі дотримуватися правил ви не зможете. У будь-якому випадку виникнуть зриви, тоді шлях вони хоча б будуть заплановані.
Щоб новорічна трапеза не принесла великих наслідків, слід дотримуватися наступних рекомендацій:
- Новорічні страви по дієті П'єра Дюка краще готувати не за класичними рецептами, а по їх дієтичним варіантів. Таким чином, ви можете значно знизити підсумкову калорійність.
- Під час етапу Закріплення є таке поняття, як бенкет або бенкет. Його можна проводити тільки раз в тиждень. У цей день під час однієї з трапез ви можете є абсолютно все, що вам захочеться. До новорічної трапези краще всього ставитися саме як до бенкету.
- До того, як ви сядете за святковий стіл, слід весь день харчуватися відповідно до правил етапу дієти, на якому ви зараз перебуваєте.
- Під час вечері можна випити тільки 2 келихи сухого вина. У ньому найменше цукру, а кількість обмежена через те, що алкоголь зазвичай пробуджує почуття голоду.
- Після Нового року в незалежності від того, на якому етапі дієти ви перебуваєте, слід провести 2 білкових дня. Під час них ви харчуєтеся за правилами Атаки.
- Не забувайте про щоденній нормі вівсяних висівок і води.
Правил новорічної вечері під час дієти Дюка досить багато, але головне з них - це правильне приготування страв. Новорічні страви по дієті Дюка нічим не поступаються класичним, і зараз ми вам це доведемо.

Новорічні рецепти дієти Дюка: основні блюда

Мабуть, головні страви - це найпростіше в новорічній трапезі по дієті Дюка. Переважно в нашій країні в такій якості готуються різноманітні страви з м'яса. Найчастіше в якості способу приготування використовується запікання в духовці. Так що багато класичні страви вже самі по собі підходять для дієти, але деякі з них можна зробити ще менш калорійними.

Готувати індичку необхідно заздалегідь. Як мінімум, добу вона повинна маринуватися. Для цього вам необхідно попередньо повністю її розморозити, а на це часто йде ще близько доби. Якщо звичайно ж, ви не купуєте лише охолоджену тушу. Смак такий індички буде ще більш вираженим.
Для маринаду нам буде потрібно: близько 2 л води (залежить ще і від розмірів індички), 1 ст.л л морської солі, 3-4 цибулини, лавровий лист, гвоздика, гілочки чебрецю і розмарину, 1 ст.л оцту, мелений перець.
Попередньо необхідно очистити цибулю і натерти його на тертці. Потім за допомогою сита або ж зазвичай марлі з нього вичавлюється сік. Далі сік змішує з водою і доводиться до кипіння на великому вогні. У киплячу воду додаються всі перераховані раніше спеції, крім оцту. Вогонь потрібно зменшити до мінімуму і закрити каструлю кришкою. Вода повинна кипіти ще 10 хвилин. Після цього вогонь вимикається, а відвар повинен повністю охолонути.
В цей час ви можете трохи підготувати індичку, потрібно буде перевірити її шкіру на наявність залишків пір'я, зрізати непотрібні частини крил. Деякі прибирають і частина гомілки. Коли відвар охолоне, в нього додається оцет. Індичка укладається у велику миску і заливається приготовленим і вже остиглим бульйоном. Далі її потрібно помістити в холодильник мінімум на добу. За цей час вона встигне просочитися запахом трав.
На наступний день за 5-6 годин до подачі можна починати запікати індичку. Для початку їй потрібно трохи обсохнути. В цей час підготуйте сік 1-2 лимонів і яблук, і додайте в нього приблизно 1 ч.л. солі, перцю та інших улюблених приправ. Вийшло суміш заливається в шприц. Сік лимона потрібно ввести в найбільш м'ясисті частини туші: ноги, грудку і т.д.
Після цього птах укладається на деко і повністю закривається фольгою. У такому вигляді вона запікається 2-3 години в залежності від розміру. Після цього з неї знімається фольга і птиця повинна нудитися в духовці ще 1-1,5 годин до покриття апетитною скоринкою. В цей час шкіру можна змащувати сумішшю з соєвого соусу і меду. Тільки в такому випадку особисто вам саму корочку краще не їсти, адже, як відомо, під час дієти Дюка заборонений. Всі ж інші частини страви ви можете є на будь-якому етапі дієти.

Кролик - це одне з найбільш дієтичних видів м'яса. Більш того, воно вважається досить рідкісним, його не так вже й просто знайти, а будь-які страви з нього виходять дивно представницькими, так що це відмінний варіант для дієти Дюка на новорічне меню.
Перед приготуванням кролика потрібно добре промаринувати, адже зазвичай його м'ясо не відрізняється сильною м'якістю. Тому готувати кролика необхідно заздалегідь. Поріжте тушу порційними шматочками і викладіть їх в пластиковий посуд. На 1 кг кролика додайте 5 ст.л звичайної гірчиці і стільки ж самого звичайного натурального йогурту без добавок. Туди ж відправляється буквально чайна ложка оцту, сіль, перець, і будь-які інші спеції за смаком. Кролик добре протирається сумішшю і залишається маринуватися мінімум на 5-6 годин.
Після цього необхідно розігріти духовку до 180 ° С. Кролик викладається на деко, а разом з ним виливаються і залишки маринаду. Деко щільно закривається фольгою. Якщо у вас її немає, можете скористатися пакетом для запікання. Гаситися у власному соку кролик повинен 1,5-2 години. Після цього фольгу потрібно розкрити і залишити м'ясо ще на деякий час в духовці. Буквально за 15-20 хвилин він повинен покритися легкої скоринкою. М'ясо кролика при такому способі приготування виходить просто дивно м'яким.

Багато на Новий рік за краще готувати різні варіанти сьомги. Пальму першості, безумовно, забирає сьомга, адже стейки з цієї риби вийдуть просто ідеальним варіантом святкової страви в першу чергу через зовнішнього вигляду.
Спосіб приготування дуже простий. Вам потрібно взяти незаморожені свіжі стейки з сьомги, посолити, поперчити і трохи обсмажити з кожного боку в сковороді з антипригарним покриттям на потужному вогні. Далі кожен стейк обкладається часточками лимона і відправляється в заздалегідь розігріту духовку на 20-30 хвилин. Точний час приготування залежить від свіжості продукту, а також від розміру кожного окремого стейка. На цьому приготуванні вже закінчено. Зверніть увагу, що такий стейк можна їсти абсолютно на кожному етапі дієти Дюка без обмежень.

Новорічні рецепти дієти Дюка: гарніри

До кожного основної страви повинен бути правильно підібраний гарнір, але звичними для нас варіанти цієї страви під час дієти Дюка заборонені, адже відрізняються великим вмістом вуглеводів. Альтернатив, на жаль, не так вже й багато, так що деякі запропонованими нами варіанти підходять тільки для етапу Закріплення і стабілізації.

Саме просто для гарніру - це запекти овочі. В такому випадку вони стануть ідеальним гарніром для етапів, починаючи від Круїз. Овочі, по суті, ви можете взяти будь-які, але все ж найбільшу перевагу віддається болгарського перцю, баклажана і цукіні.
Всі їх потрібно розрізати шматочками середнього розміру, трохи посолити, поперчити. Далі овочі викладаються на деко і запікають на максимальному вогні протягом 10-15 хвилин. Для перекази кислуватого присмаку можна трохи окропити їх лимонним соком.

Бурий рис дозволений, тільки починаючи з етапу Закріплення, так що такий гарнір підійде далеко не у всіх випадках. Для початку необхідно підготувати овочі, використовується червоний лук, свіжий зелений горошок, болгарський перець і стручкова квасоля.
Квасоля і цибулю потрібно подрібнити. Після цього всі овочі відправляються на сковороду з антипригарним покриттям і обсмажуються протягом 10-15 хвилин. Далі в сковороду заливається соєвий соус, і овочі гасяться в ньому ще 2-3 хвилин.
В цей час промийте білий рис кілька разів до тих пір, поки з нього не буде стікати чиста прозора вода. Рис відправляється в сковороду, заливається водою до такого рівня, щоб він приблизно на 1 см перевищував крупу. Все закривається кришкою, ставиться на повільний вогонь і гаситься до повної готовності.
У класичному варіанті дієти Дюка таке блюдо ви можете їсти тільки під час вуглеводних днів на закріплення і в обмежених кількостях, але на Новий рік іноді можна дозволити собі деякі послаблення.

Новорічні рецепти дієти Дюка: салати

Важлива складова будь-якого святкового вечері - це салати. У цьому питанні під час дієти Дюка дещо простіше. Починаючи з етапу Закріплення, дозволений такий список продуктів, з якого дуже просто придумати кілька рецептів салатів.

Для його приготування вам будуть потрібні крабові палички, кальмари і креветки, а також салат айсберг. Спосіб приготування дуже простий. Кальмари і креветки необхідно попередньо відварити в киплячій підсоленій воді протягом 1-2 хвилини. Довше тримати не варто, адже в такому випадку морепродукти стануть занадто твердими.
Всі компоненти потрібно порізати кубиками, салат можна просто порвати руками. Все це перемішується і заправляється соусом з натурального йогурту без добавок з лимонним соком. Змішати компоненти потрібно в пропорції 5/1. Не забудьте посолити і салат повністю готовий. Його ви можете їсти навіть під час Атаки.

Під час Круїз до класичного списку білкових продуктів, які дозволені під час Атаки, додається ще й 28 найменувань овочів. Так що на цьому етапі ви можете приготувати собі цілком класичний грецький соус.
Для нього необхідні помідори, огірки, болгарський перець і листя салат. Все потрібно подрібнити кубиками. В цей же суміш відправляється сир бринза або ж фетакса. Його теж необхідно порізати невеликими порційними кубиками.
Далі все змішується і заправляється лимонним соком. Не забувайте про спеції. Сюди йде звичайнісінька сіль, також ви можете доповнити салат спеціальної вже готовою сумішшю приправ.

Складність цього салату полягає в приготуванні сухариків. Деякі надходять дуже просто і замість них використовують висівки у вигляді капсул. Ви ж можете трохи схитрувати, свешав мелені вівсяні висівки з яйцем і невеликою кількість сиру, солі та соди. З цих компонентів робиться тісто. Спочатку воно запікається як звичайний хліб, а далі ріжеться у вигляді кубиків і ще трохи підсушується в духовки.
Для основи салату необхідні помідори черрі, листя салату, варені яйця. Можна використовувати і курячі, але, звичайно ж, в класичному рецепті перевага віддається перепелиним яйцям. На антипригарной сковороді обсмажуються шматочки курки і також відправляються в салат, разом з сухариками.
Далі вам залишається заправити салат. На цій посаді ви можете використовувати класичний соус «Цезар», адже його рецепт цілком вписується в правила дієти Дюка.

Новорічні рецепти дієти Дюка: закуски

Не забуваємо і про невеликі закусках, які завжди стають окрасою будь-якого столу. Приготувати великі з них ви можете за 15-20 хвилин.

З курячої печінки виходить дуже просте блюдо, яке припаде до смаку не тільки тим, хто стежить за своєю фігурою. Для його приготування вам буде потрібно приблизно 500 г самої печінки.
Її потрібно промити і відразу ж відправити на сковороду з антипригарним покриттям і підсмажити протягом 5-7 хвилин. Далі в цю ж посуд відправляється подрібнений цибулю і ваші улюблені спеції.
Після того як печінка буде готова, її потрібно остудити, а після цього подрібнити в блендері. Даний рецепт чудово підходить навіть для самого суворого етапу дієти. Подавати паштет ви можете так, як зображено на картинці або ж зробити з ним бутерброди.

Відваріть 10 великих курячих яєць. Дайте їм повністю охолонути, а після цього очистіть. З білків витягуються жовтки і для подальшого приготування нам буде потрібно тільки 2 шт, все інше можна використовувати в інших рецептах.
Жовток подрібнюється виделкою і змішується з 300 г м'якого сиру. У цю ж суміш відправляються всі улюблені вами спеції, і подрібнений кріп. Необхідно залишити соус на деякий час, щоб бульбашки повітря, які можуть бути в сирі, просіли і після цього він придбав більш гладку консистенцію.
У цей час можна порізати слабосоленую сьомгу. Її потрібно досить сильно подрібнити і змішати з сирною основою. Після цього отриманою сумішшю фаршируються яйця.
Даний рецепт ви можете готувати і в будь-який інший час дієти, адже такі яйця можна їсти навіть при дотриманні етапу Атаки.

Крабові палички під час дієти Дюка обмежені за кількістю, але для приготування цієї страви багато їх нам і не знадобиться. Беріть тільки довгі палички від хорошого виробника, адже перед приготуванням нам їх доведеться розшарувати, що буде складно зробити з неякісною продукцією.
Дайте паличок повністю розморозитися, а в цей час змішайте м'який сир з натертим сиром невеликий жирності і вареними білками яєць, які теж попередньо потрібно натерти.
Крабові палички повністю розгортаються і змащуються отриманою сумішшю. Далі ж їх потрібно знову згорнути. Якщо підбирати знежирені продукти, то такий рецепт ви можете використовувати на будь-якому етапі дієти Дюка.
Навіть з перерахованих нами рецептів можна зробити дуже різноманітне святкове меню, але на них ваші можливості необмежені. Будь улюблений новорічний рецепт ви можете зробити повністю дієтичним і відповідним для схуднення.

Рецепти по дієті Дюка - безпрограшний спосіб швидко і безповоротно позбутися зайвих кілограмів і знайти хорошу форму. Саме тому ця програма знайшла заслужену популярність і визнання в усьому світі. Але рецепти по Дюканов можуть не тільки перетворити тіло в еталон краси. Для тих, хто встав на шлях до стрункості Новий рік є справжнім випробуванням - жирна важка їжа, алкоголь, солодощі ... Всього цього можна уникнути, якщо скористатися для новорічного застілля-2015 рецептами по дієті Дюка і приготувати не тільки смачні, але і надзвичайно корисні страви .

Куряче філе з грибами на Новий рік

Не секрет, що куряче філе (грудка) вважається одним з найбільш дієтичних і низькокалорійних м'ясних продуктів, тому вона ідеально підходить для рецептів по дієті Дюка. З курячої грудки можна робити неймовірно смачні святкові страви, наприклад, ароматне і ситне частування на Новий рік.

Необхідні інгредієнти:

куряче філе (грудка) - 800 г
курячий бульйон (пісний) - 250 мл
печериці свіжі - 600 г
помідори свіжі - 2 шт
цибуля ріпчаста - 1 шт
лимон - 1 шт
перець чорний мелений

Спосіб приготування:

На помідорах зробити невеликі хрестоподібні надрізи, залити окропом на 2 хвилини, остудити і зняти шкірку. Порізати невеликими шматочками.
Куряче філе порізати невеликими кубиками.
Печериці скропити лимонним соком. Якщо гриби занадто великі, розрізати на 2-4 частини. Лимонний сік не дозволить грибам потемніти і додасть неповторний аромат.
Опустити печериці в каструлю з подвійним дном або антипригарним покриттям, приправити спеціями і тушкувати на слабкому вогні до появи соку.
Грибний сік злити, печериці перекласти в окрему тарілку.
У тій же каструлі згасити дрібно порізану цибулю з невеликою кількістю бульйону, додати помідори, спеції, куряче м'ясо, залити бульйоном і тушкувати до напівготовності філе.
За 15 хвилин до готовності додати в каструлю печериці і перемішати.
Подавати на стіл гарячим, прикрасивши страву зеленню.

Закуска на Новий рік: сирний крем з тунцем

Така незвичайна закуска моментально стане найпопулярнішим блюдом на вашому новорічному столі, так що слід заздалегідь приготувати трохи більше порцій. У Новий рік Кози (Вівці) прийнято подавати не тільки овочі, фрукти і зелень, але віддавати перевагу рибних страв і пригощань з морепродуктів. Легка закуска з тунця - один з найсмачніших і простих рецептів по дієті Дюка.

Необхідні інгредієнти:

тунець (консерви) - 1 банка
сир м'який знежирений - 250 г
цибуля ріпчаста - 1 шт
морква - 1 шт
гірчиця м'яка - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Цибулю порізати на дрібні шматочки або подрібнити в блендері.
Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
З тунця злити весь сік, викласти в глибоку миску, додати цибулю, моркву, сир і м'який гірчицю.
Збивати всі інгредієнти блендером кілька хвилин до утворення однорідної повітряної маси.
Подавати на крекерах, тостах, чіпсах або в окремих вазочках. Крем-закуску можна прикрасити зеленню, помідорами Черрі або скибочками тунця.

Десерт на Новий рік: яйця в молоці

Який же Новий рік без солоденького? Принадність рецептів по дієті Дюка ще і в тому, що вони не категоричні, тобто зовсім не обов'язково ставити себе в найсуворіші рамки і жити «на хлібі і воді». Отже, смачний і оригінальний десерт, який не залишиться на талії.

Необхідні інгредієнти:

молоко знежирене - 0,5 л
яйце куряче - 4 шт
ваніль - 1 стручок
рідкий цукрозамінник - 60 г

Спосіб приготування:

Молоко довести до кипіння, додати цукрозамінник і стручок ванілі.
В окремій тарілці збити яйця в піну.
З молока вийняти ваніль і тоненькою цівкою влити його в тарілку з яєчною масою, безперервно помішуючи.
Перелити суміш у форму для запікання відповідних розмірів і поставити в духовку, розігріту до 220С.
Запікати 35-40 хвилин.
Коли десерт охолоне природним чином, помістити його в холодильник до моменту подачі на стіл.
Прикрасити яєчний десерт за рецептом Дюка можна смородиною, полуницею або гілочками калини.

Під час етапу під назвою «чергування» по дієті Дюка дозволено вживати такі овочі, як капуста, огірки, помідори, салат, перець, стручкова квасоля та інші. Тому на основі цих інгредієнтів можна приготувати святковий салат.

Необхідні інгредієнти:

стручкова квасоля - 100 г
помідори черрі - 7 шт
огірок - 1 шт
цибуля - 0,5 шт
редис - 4 шт
знежирений йогурт - 2 ст. л.
кріп - 30 г
листя салату - 50 г

Спосіб приготування

Проваріть 5 хвилин стручкову квасолю. Охолодити у холодній воді.
Помідори черрі промийте і розріжте навпіл.
Вимийте і наріжте кубиками огірки.
Сполосніть листя салату, поріжте їх на невеликі шматочки.
Очистіть і подрібніть цибулю.
Вимийте і наріжте тонкими кружечками редис.
Наріжте дрібно кріп.
В якості соусу можна використовувати кілька ложок знежиреного йогурту.
Змішайте у великій мисці всі інгредієнти, заправте соусом.
Прикрасьте салат гілочками кропу.

Рецепти по Дюканов на Новий рік Кози - етап «атака»

Візьміть тушку кальмара, очистіть від плівок і відваріть дві хвилини в киплячій воді.
Закип'ятіть воду, помістіть туди заморожені морепродукти. Проваріть кілька хвилин.
Випікайте тонкі млинці з яєць на сковороді, для цього найкраще використовувати сковороду з антипригарним покриттям.
Яєчні млинчики наріжте соломкою.
Змішайте всі інгредієнти, залийте лимонним соком.
Прикрасьте блюдо листям салату і гілочками кропу.

Якщо ви запланували строго дотримуватися всіх правил дієти Дюка під час свят, рекомендуємо заздалегідь підійти до питання підбору меню. Складіть список продуктів, які вам можна їсти, відповідно до етапу, на якому Ви перебуваєте. А потім виберіть кілька страв з цими продуктами, які б хотілося приготувати для святкового столу. Для першого етапу зробіть салат з кальмарами і морепродуктами, а якщо ви зараз на другій фазі, тоді приготуйте блюдо зі стручкової квасолею і листям салату.