Як приготувати крабові палички? Рулетики з крабовими паличками, сиром, яйцем та часником

Опис

Крабові рулетики– смачна і дуже проста у приготуванні страва, яка знайде своїх шанувальників у будь-якій віковій категорії. Склад ласощів дуже калорійний, і саме тому такими рулетиками дуже легко вгамувати голод, а почуття ситості не залишить вас довго.

Крабові палички, які будуть основою страви, є унікальним за своїм складом продуктом, хоча далеко не нешкідливим. Їхньою появою на наших столах ми зобов'язані японцям, які, прагнучи урізноманітнити та збалансувати раціон, почали використовувати сурімі – фарш із м'яса білої океанічної риби з різними смаковими добавками – для приготування ніжного делікатесу. Продукт уподобався багатьом, адже за смаковими відчуттями він нагадує м'ясо крабів.Звичайно, його не можна назвати дієтичним, проте крабові палички стали дуже популярними у всьому світі завдяки тому, що повністю готові до вживання після розморожування, а також завдяки своєму особливому смаку.

Часто так буває, що, готуючись до свят, господині купують величезну кількість продуктів. Достаток вже приготовлених страв на столі не залишає місця багатьом салатам та закускам.

Так і з'являються в морозилці продукти з тривалим терміном зберігання, наприклад, крабове м'ясо або крабові палички, доля яких наперед вирішена: стати компонентом дуже популярного довгий час однойменного салату. Його традиційно подають як самостійну закуску або загорнутим у тонкий вірменський лаваш.

Отже, ви опинилися серед щасливчиків, і крабові палички сумно лежать на полиці вашої морозилки. Пару курячих яєць не складе особливих труднощів знайти на полиці холодильника, так само як і майонез, шматочок сиру і трохи зелені кропу.

Багатьом господаркам принцип приготування закуски знайомий, адже рецептів крабових рулетиків з різними начинками досить багато. Найпоширенішими інгредієнтами для приготування є печінка тріски, шинка, шпроти, а також свіжі огірки. Іноді твердий сир замінюють на плавлений. У деяких рецептах пропонують рулетики обсмажити в шубі з кляру.

Всі ці страви смачні, але сьогодні ми пропонуємо читачам зробити рулетики класичного складу. Такими ласощами можна замінити салати на святковому столі. Та й часу на нього ви витратите зовсім небагато, що важливо.

Весь процес приготування докладно описаний у покроковому рецепті, а для зручності кулінарів кожна дія проілюстрована наочними фотографіями. Зробіть ці ласощі своїми руками і ще раз переконайтеся, що готувати саме з нами – легко та захоплююче!

інгредієнти

(1 упаковка)
(2 шт.)
(67%, 3 ст. арк.)
(1-2 зубчики)
(150 г)
(20 г)

Кроки приготування

На дрібній тертці натріть твердий сир, а потім складіть його в глибоку миску. У ній згодом потрібно буде замісити фарш для начинки крабових рулетиків. Найлегше натерти сир, який тривалий час охолоджувався в холодильнику.Деякі кулінари рекомендують навіть витримати продукт протягом двадцяти хвилин у морозильній камері.

У теплій воді з додаванням харчової соди ретельно промийте курячі яйця, а потім зваріть до готовності. Щоб унеможливити розтріскування шкаралупи, завжди опускайте продукт у холодну та сильно солону воду. Час варіння яєць круто становить сім хвилин після закипання рідини.

Готові яйця на п'ять хвилин залийте холодною водою, а потім очистіть.

Натріть яйця, не розділяючи жовток та білок, на дрібній тертці.

Обережно пересипте яєчну стружку до сиру.

У проточній воді добре промийте пучок зелені кропу. Струсіть надлишок води, а потім на кілька хвилин розкладіть гілочки на паперових серветках для просихання. Так нарізана зелень буде легко розділятися, а будь-яка страва виглядатиме апетитніше.

Пересипте зелень у миску до інших компонентів начинки.

Очистіть два зубчики часнику, а потім натріть їх на тертці або пропустіть через прес.

Додайте часник до маси в мисці, а потім туди покладіть три столові ложки майонезу високої жирності. Майонез малої жирності зробить масу рідкою, тому уникайте його застосування у цьому рецепті. Ретельно переміщуйте масу ложкою для отримання однорідної начинки.

Розморозьте крабові палички. Це можна зробити, помістивши герметично закриту упаковку в ємність з холодною водою або залишивши продукт на столі приблизно на десять хвилин.

Звільніть крабову паличку від індивідуального пакування з тонкого поліетилену. Зробити це легко: просто легенько натисніть на упаковану паличку з одного кінця або скористайтеся ножицями.

Розгорніть продукт, як показано на фото. Свіжі пластинки, що добре розтанули, не тріскатимуться і розпадатися..

Обережно розподіліть частину підготовленої начинки по крабовій паличці.

Поверніть у рулетик, злегка притискаючи фаршировану паличку так, як показано на фото.

Забарвлений харчовим барвником край має бути зверху.

Покладіть рулетики один на одного, а потім помістіть закуску на п'ятнадцять хвилин у холодильник.

Крабові рулетики, що просочилися, наріжте приблизно так, як показано на фото. Можете кожен шматочок ласощі обережно проткнути шпажкою: так ви не тільки спростите поїдання ласощів, а й чудово декоруєте страву для подачі.

Подавайте крабові рулетики до столу як закуску.

Смачного!

Крабові палички нерідко виручають, коли потрібно нашвидкуруч приготувати легку, смачну та ситну страву: салат, рулетики, роли тощо. Фаршировані крабові палички- Це проста в приготуванні закуска, яка чудово підійде як на кожен день, так і для святкового столу.

Чим фарширувати крабові палички?

Начинка для крабових паличокможе бути різною все залежно від вашої фантазії та продуктів у холодильнику, можна приготувати оригінальні фаршировані крабові палички з:

сиром;
грибами;
печінкою тріски;
сиром;
яйцем;
шпротами.

Для приготування фаршированих крабових паличокнеобхідно дотримуватися лише одного правила, перед фаршируванням палички необхідно розморозити (якщо ви не використовуєте охолоджені крабові палички).

Фаршировані крабові палички з сиром та яйцем

Інгредієнти:

10 крабових паличок;
2 варені яйця;
2 упаковки плавленого сиру;
10 маслин або оливок;
кілька зубків часнику;
майонез;
зелень кропу.

Приготування:

Заздалегідь відварені яйця необхідно натерти на дрібній тертці, також необхідно натерти і сир. Всі натерті інгредієнти висипаємо в ємність, додаємо подрібнений часник, майонез і добре перемішуємо, повинна вийде однорідна маса.

Крабові палички необхідно заздалегідь розморозити, щоб вони добре розверталися. На розгорнуту крабову паличку за допомогою ложки викладаємо сирно-яєчну начинку. Начинка має рівномірно покрити крабове м'ясо. Акуратно згортаємо у невеликий рулетик. Готові рулети з крабових паличокнаріжте на порційні шматочки.

Фаршировані крабові палички твердим сиром

Інгредієнти:

крабові палички упаковка - 200 гр.;
твердий сир - 100 гр.;
яйце відварене круто - 1 шт.;
1 зубчик часнику;
майонез.

Приготування:

Для начинки необхідно на невеликій терці натерти твердий сир та яйце, змішуємо їх з майонезом та видавленим часником і перемішуємо до однорідності. На крабову паличку рівномірно намазуємо сирну суміш і згортаємо в трубочку. Перед подачею рулетики з крабових паличокможна розрізати на дві половинки та прикрасити листям салату.

Крабові палички фаршировані печінкою тріски

Інгредієнти:

Крабові палички – пачка 200 гр.;
Печінка тріски – 1 банка;
Яйце – 2 шт.;
Лимон – половинка;
Волоський горіх – велика жменя.

Приготування:

Яйця відварюємо круто і поділяємо на жовтки та білки. Горіхи ріжемо ножем на невеликі шматочки. У тарілці змішуємо печінку тріски, жовтки та горіхи до однорідної маси. Розгорнуту крабову паличку намазуємо підготовленою масою та згортаємо у трубочки (рулетики). Перед подачею натріть білки на дрібній тертці. Крабові палички фаршировані печінкою тріскивикладіть на блюдо, посипте зверху тертим білком.

Крабові палички фаршировані тунцем

Інгредієнти:

упаковка крабових паличок – 300 грам;
Банку консервованого тунця – 200 грам;
Яйця відварені круто - 3 штуки;
Кріп, петрушка - 5 гілочок;
Майонез - 2 столові ложки.

Приготування:

Відварені яйця необхідно натерти на терці або дрібно нарізати ножем. Філе тунця дістаємо з|із| банки, викладаємо в тарілку розминаємо виделкою, додаємо|добавляємо| натерті яйця і кілька ложок майонезу. Перемішуємо до одержання однорідної маси. Розгорнуті крабові палички необхідно змастити фаршем, що вийшов, і згорнути в трубочки. Подаючи на стіл крабові палички з начинкою можна розрізати навпіл косяк, покласти на тарілку і прикрасити зеленню.

Крабові палички фаршировані помідорами та сиром

Інгредієнти:

Крабові палички – 300 грам;
Помідори;
Знежирений сир;
Кріп, петрушка - 5 гілочок;
Листя салату;
Сіль перець за смаком.

Приготування:

Помідори дрібно нарізаємо та змішуємо з м'яким знежиреним сиром, сіллю, перцем. Крабові палички розгортаємо, кладемо листок салату, зверху викладаємо начинку і згортаємо в рулет. Крабові палички з начинкою з помідора та сиру готові.

Крабові палички фаршировані сайрою та яйцем

Інгредієнти:

Крабові палички – 300 грам;
1 банка сайри;
3 шт. варені яйця;
2 ст. ложки майонезу;
1-2 ст. ложки відвареного рису;
пучок кропу;
Сіль перець - за смаком.

Приготування:

Для начинки сайру розминаємо вилкою, додаємо 3 варені яйця (на тертку), 2 ложки майонезу, 2 ложки відвареного рису і дрібно нарізану зелень кропу, за смаком підсолити. Підготовлені крабові палички змащуємо начинкою та скручуємо трубочкою, перед подачею фаршировані крабові палички можна розрізати на порційні шматочки.

Крабові палички фаршировані у клярі

Інгредієнти:

Крабові палички - 200 гр.;
Сир плавлений (або твердий) – 200 гр.;
Часник - 2 зубки;
Майонез - 2 ст. л.;
Зелень кропу;

Для пивного кляру:

Пиво (охолоджене) – 100 гр;
Вода (холодна) - 100 гр;
Борошно пшеничне - 1 ст.;
Яйце куряче - 2 шт.;
Сіль - щіпка;
Рослинна олія для смаження крабових паличок у клярі.

Приготування:

Плавлений сир натріть на дрібній тертці, додайте подрібнені часник та зелень, добре перемішуємо з майонезом.

Якщо крабові палички заморожені їх потрібно попередньо розморозити і акуратно розгорнути, покласти приблизно 1 чайну ложку начинки, розрівняти її, і згорнути в початкову форму.

Яєчні білки необхідно відокремити від жовтків у різні ємності. У миску з жовтками додайте сіль і розмішайте вилкою, влийте воду та пиво, збийте вилкою або віночком. Тепер поступово додавайте борошно, що просіяє (можна відразу через маленьке ситечко), добре розмішайте щоб не було грудочок. Тепер потрібно збити білки і додати до кляру (жовтки), акуратно розмішуючи масу ложкою або лопаткою.

Невелику каструлю поставте на вогонь, налийте олію і добре розігрійте (масла має бути стільки, щоб повністю занурити крабову паличку). Фаршировані крабові палички мокніть у кляр і акуратно опустіть у розігріте і смажте золотистість кляру. Обсмажені крабові палички викладати на паперові серветки, щоб позбавитися зайвого жиру. Фаршировані крабові палички розрізати на шматочки та подати з часниковим соусом. Смачного!

Крабові палички фаршировані сиром

Інгредієнти:

1 упаковка крабових паличок;
250 гр - сиру;
Один свіжий огірок;
Зелень петрушки;
2 ч. ложки соєвого соусу;
2 зубчики часнику.

Приготування:

Для приготування начинки для крабових паличок необхідно змішати сир, дрібно нарізану зелень петрушки, подрібнений часник та соєвий соус. На розгорнуту крабову паличку ножем або ложкою рівномірно розкладаємо начинку та загортаємо рулетом. Крабові палички, фаршировані сиром, готові викладаємо їх на тарілку, огірок ріжемо тонкими слайсами і прикрашаємо страву.

Крабові палички фаршировані бринзою

Інгредієнти:

Упаковка крабових паличок 200 г;
бринза - 100 гр;
часник - 2 зубчики;
майонез - 2 ст. ложки;
відварені курячі яйця - 2 шт.

Приготування:

Бринзу викладаємо в тарілку, додаємо майонез, видавлений через прес часник, натерті на дрібній тертці яйця і перемішуємо до однорідної маси. Крабові палички акуратно розгортаємо і змащуємо начинкою, що вийшла, потім скручуємо назад в трубочку. Розріжемо фаршировані крабові палички навпіл, красиво викладаємо на тарілку та прикрашаємо петрушкою.

Крабові палички фаршировані грибами та яйцем

Інгредієнти:

плавлений сир – 100 гр;
мариновані печериці - 6 шт;
куряче яйце відвареної круто - 2 шт;
упаковка крабових паличок;
цибулина 1 шт;
сметана;
зелень.

Приготування:

Для приготування начинки необхідно дрібно нарізати печериці, натерти на дрібній терці два яйця. Підготовлені продукти змішуємо із сметаною, сіль додаємо на свій смак. Начинку викладаємо на розгорнуту крабову паличку і згортаємо трубочкою. Для гарної подачі крабові палички можна викласти на листя салату.

Крабові палички фаршировані креветками

Інгредієнти:

300 гр - крабових паличок;
200 гр - заморожених креветок;
3 шт - відварених круто яйця;
150 гр - твердого сиру;
2 зубчики часнику;
3 ст. ложки майонезу;
зелень кропу;
чорний перець.

Приготування:

Для початку відварюємо креветки - у невелику каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо заморожені креветки, кип'ятимо одну хвилину. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою та залишаємо на 5 хв.

Сир натираємо на дрібній тертці, давимо часник. Дрібно рубаємо яйця, креветки та зелень. В окремому глибокому посуді заправляємо всі компоненти майонезом і перемішуємо.

На крабову паличку викладаємо начинку та акуратно загортаємо у вихідне положення. Готові палички накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 1-2 години.

Крабові палички фаршировані кукурудзою та сиром

Інгредієнти:

8 шт - крабових паличок;
50 гр - консервованої кукурудзи;
2 шт - яйця відварених круто;
50 гр - твердого сиру;
сіль перець за смаком;
2-3 ложки майонезу

Приготування:

Для начинки необхідно натерти сир і яйця, змішати з кукурудзкою і майонезом, повинна отримати однорідну масу начинки. Крабову паличку необхідно розгорнути, наповнити начинкою та згорнути у трубочку. Так само робимо з рештою паличок.

Готові фаршировані крабові палички на тарілці можна прикрасити зеленню кропу чи петрушки.

Крабові палички фаршировані шпротами

Інгредієнти:

100 гр - консервованих шпрот;
100 гр - крабових паличок;
100 гр - твердого сиру;
2 зубчики часнику;
2 ложки майонезу;
сіль перець за смаком.

Приготування:

Підготуємо начинку, для цього дістаємо з банки шпроти, викладаємо їх у тарілку і розминаємо їх вилкою. До шпротів додаємо тертий на тертці сир, майонез та подрібнений часник, сіль та перець додаємо на свій смак.

На кожну розгорнуту крабову паличку намазуємо начинку та згортаємо у рулет. Подаючи на стіл фаршировані крабові палички, викладаємо на листя салату.

Вважається, що крабові палички створені виключно для салатів чи бутербродних начинок. Однак, прочитавши нашу статтю, ви переконаєтеся, що ця думка докорінно не вірна. Ми розповімо, як приготувати чудову закуску – рулетики з крабових паличок. Ця оригінальна страва допоможе вам під час підготовки до свята або зустрічі гостей.

Як приготувати смачну та швидку закуску з найпростіших продуктів? Щоб зробити основу для рулету, потрібно:

Витягти крабові палички з упаковки та розморозити.
Знайти на зовнішній стороні згинання, обережно відокремити його і повністю розгорнути пластину.
Викласти рівним шаром підготовлену начинку та загорнути основу у зворотному напрямку.

Перед подачею на стіл розріжте палички на невеликі шматочки, красиво розкладіть на блюді, прикрасьте овочами і свіжою зеленню.

Щоб зробити пікантну закуску із мінімальної кількості інгредієнтів, потрібно:

Взяти упаковку крабових паличок, звільнити їх від упаковки та варити в окропі кілька хвилин.
Поки основа для рулетів остигає, натріть на тертці або подрібніть ножем два плавлені сирки. Часник (його кількість кожен визначає самостійно) видавіть через прес, а потім змішайте із сиром та майонезом.
Якщо ви любите варену моркву, то можете натерти її та змішати з начинкою. За бажання можна додати і будь-яку подрібнену зелень.
Палички, що остигли, потрібно розкотити і намазати сирною масою. Після цього їх знову згорнути, нарізати по діагоналі і красиво розкласти на блюді.

Закуска з шинкою

Приготування рулетиків із крабових паличок займе у вас зовсім небагато часу. Для цього:

Подрібніть три скибочки шинки, одне варене яйце, сто грамів сиру, зелень та один зубчик часнику.
Змішайте продукти із майонезом.
Розгорніть крабові палички, намажте їх начинкою та загорніть назад.

Закуску можна викласти на тарілку як рулетів, а можна нарізати на невеликі шматочки.

Фаршировані крабові палички у клярі

Як ви вже зрозуміли, рулетики із крабових паличок (рецепти) можна поєднувати з будь-якими продуктами. Однак якщо ви дійсно хочете здивувати гостей оригінальними закусками, спробуйте скористатися наступною інструкцією:

200 г твердого сиру натріть на тертці, змішайте з двома зубчиками протертого часнику і ложкою домашнього майонезу.
Викладіть начинку рівним шаром на основу, а потім загорніть у вигляді рулету.
Для кляра розітріть два яєчні жовтки з сіллю, додайте до них склянку молока і знову перемішайте. Після цього почніть борошно вводити невеликими порціями, поки не вийде тісто потрібної консистенції. Охолоджені білки збийте в піну, влийте в кляр і перемішайте.
Акуратно вмочіть рулетики з крабових паличок у тісто і обсмажте в олії з двох сторін до рум'яної скоринки.
Для соусу змішайте сметану з часником, зеленню, сіллю, лимонним соком та перцем.

Викладіть частування на блюдо і поставте підготовлений соус.

Рулет із ковбасним сиром

Якщо ви плануєте вирушити на пікнік, то приготуйте для нього особливу частування. Щоб спекти цей рулет, вам доведеться витратити трохи більше часу, проте результат вас точно не розчарує:

В'єтнамські рулетики

Цю пікантну закуску можна приготувати і до святкового столу, і для поїздки на природу. Начинка для цих рулетів може бути різною, але ми пропонуємо вам зупинитися на запропонованому поєднанні продуктів:

Візьміть два свіжі огірки, очистіть їх від шкірки і наріжте довгими брусочками. Щоб вони залишалися хрусткими, покладіть їх у воду зі шматочками льоду.
Половинку авокадо також наріжте брусками.
Зануріть один аркуш рисового паперу у воду і, як він намокне, постеліть його на серветку. Покладіть на середину одну паличку, огірковий шматочок і шматочок авокадо. Загорніть заготовку конвертиком і покладіть на тарілку.

В'єтнамські рулетики з крабових паличок можна подати із рибним соусом. Якщо ви не зможете знайти його в магазині, приготуйте його самостійно. Для цього змішайте в блендері два зубчики часнику, один порізаний перчик чилі, один лайм (сік і цедра), 30 грамів цукру, 60 мл рибного соусу і 30 мл води. Готовий соус можна зберігати в холодильнику два дні, але краще, якщо ви подасте його свіжим.

Приготування рулетиків з крабових паличок може стати вам цікавим заняттям. Експериментуючи з новими начинками, ви незабаром навчитеся робити закуски з різними смаками.

Сьогодні ми разом приготуємо смачні рулетики з крабових паличок з начинкою, фото та покроковий рецепт допоможе вам, якщо ви готуєте вперше.

Інгредієнти:

1. Крабові палички – 200г.

2. Кріп – невеликий пучок

3. Часник – 2 зубчики (можна до смаку)

4. Сир твердих сортів – 150-200 грн.

А тепер приступимо до приготування. Покроковий рецепт із фото буде вашим помічником.

Спосіб приготування:

1. Спочатку вимиємо зелень кропу, просушимо і дрібно порубаємо. Слід зазначити, що зелень має бути свіжою, так страва вийде ароматніше.

5. Наступний етап складний: нам потрібно розгорнути крабові палички, не розірвавши краю. (Якщо в магазині вони були куплені в замороженому вигляді, їх потрібно попередньо розморозити). Спочатку нам треба витягти їх із упаковки, натиснути пальцями на обидва боки палички. Ми побачимо шар. Крайній згин починаємо акуратно розгортати.

6. Ну, а тепер починається заключний етап приготування. У розгорнуту заготовку кладемо невелику кількість начинки та загортаємо. Можна загорнути і таким чином: змастити тонким, рівним шаром всю поверхню і загорнути.

7. Гарно укладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню. Для прикраси можна відварити яйце круто, жовток придушити вилкою. Потім кожну заготовку змастити тонким шаром майонезу та посипати жовтком.

От і готова наша закуска. Бажаю вам приємного апетиту.

До речі, як начинка можна використовувати різні продукти. Це можуть бути і яйця, і ковбаси, овочі, різних сортів сири, рибні консерви та багато іншого. Крім того ця страва виходить не тільки дуже смачною, але й яскравою, оригінальною.

Як розгорнути крабові палички не пошкодивши краю:

1. Спочатку їх слід повністю розморозити. Перед приготуванням вони мають бути кімнатної температури.
2. Пальцями слід стиснути спочатку один, а потім інший бік. Таким чином, будуть видно всі шари.
3. Розгортати починаємо з останнього згину.
4. Якщо у вас так нічого і не виходить, то не варто впадати у відчай. Спробуйте залити палички гарячою водою на двадцять, тридцять секунд: після цього вони будуть еластичними і не складе труднощів їх розгорнути.
5. Крім того, можна акуратно потримати їх над парою: через деякий час край стане добре видно.

Як правило, у мене не виникає проблем із розгортанням. Думаю, у вас все вийде.

Я бажаю Вам всього найкращого. Діліться рецептом із друзями та готуйте із задоволенням. Залишайте свої побажання на сайті. До зустрічі.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

30 березня. 2017 р.

Зміст

Класти м'ясо сурімі (крабові палички) можна не лише у салати. З цього виду морепродуктів виходить чудова закуска - фаршировані рулетики. Таке частування буде доречно виглядати не тільки на сімейній кухні, але і як центральна закуска на святковому столі.

Як приготувати крабові палички?

Для початку необхідно вибрати правильні та якісні крабові палички:

При покупці обов'язково зверніть увагу до складу продукту. Якщо в ньому вказано інгредієнт сурімі, купуйте. Якщо ж такого компонента немає, то вони були зроблені з сої з крохмалем і для вживання в їжу небажані.
Купувати краще охолоджені, а не заморожені крабові палички. Їх зручніше розгорнути, не зашкодивши зовнішній шар.

Як приготувати фаршовані крабові палички вирішувати тільки вам. Це може бути сира закуска з пікантною начинкою або обсмажені на сковороді морепродукти. Для смаження варто брати рафіновану олію без запаху - так ваші заготовки не пригорять і не вберуть зайві запахи. Іноді страву запікають у духовці, при цьому нафаршировані ласощі, як правило, загортають у листкове тісто і змащують жовтком.

Начинка

Чим начинити крабові палички – це також залежатиме від вашого смаку та фантазії. Класичним фаршем вважається тертий сир із часником і майонезом, але ви можете спробувати трохи поекспериментувати та покласти всередину рулету трохи горіхів, родзинок або терте яблуко. Інші варіанти начинки для крабових паличок такі:

яйце, зелень, плавлений сир, майонез;
зелень, сир, сметана;
креветки, яйце, сир;
паштет, рис;
тонкі слайси горбуші, м'який вершковий сир;
рис яйце, огірок, сметанний соус;
печінка тріски або мінтаю, горіхи, яйце і сметана.

Як розгорнути крабові палички

Сама технологія створення закуски дуже проста. Головна загвоздка у кулінарів-початківців може бути з тим, як розгорнути крабові палички, не пошкодивши поверхню. Якщо купити охолоджені морепродукти, то труднощів із цим виникнути не повинно. Велику проблему створюють заморожені інгредієнти, а вирішити її допоможуть невеликі хитрощі.

Спочатку морепродукти потрібно розморозити. Для цього дістаньте їх з морозильника щонайменше за годину до приготування. Потім візьміть одну штуку в руку і трохи притисніть боки, щоб шари відійшли один від одного. Після цього знайдіть останній згин і легенько потягніть убік, розгортаючи рулет.
Якщо навіть після всіх цих маніпуляцій вони не хочуть розвернутися, нагрійте на плиті трохи води. Зануріть морепродукти в окріп рівно на 30 секунд, так вони стануть набагато м'якшими і податливішими.
Якщо зовнішній шар неможливо знайти, потримайте паличку над киплячою водою. Край ошпариться і буде чітко видно, де зробити надріз.

Рецепти фаршированих крабових паличок

Головною перевагою закуски є її простота створення. Навряд чи приготування шедевра займе у вас більше, ніж півгодини. До того ж, різноманітність варіантів фаршування так велика, що багато господині не втомлюються відкривати для себе нові оригінальні рецепти фаршированих крабових паличок. Спробуйте і ви зробити цю апетитну закуску до якогось свята та порадуйте своєю кулінарною фантазією довгоочікуваних гостей.

З сиром та часником

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 169 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.

Фаршировані крабові палички із сиром та часником – це класичний варіант легкої закуски. Для пікантності можна вибрати ковбасний копчений сир, вершковий Філадельфія або звичайний сир твердих сортів. У цьому рецепті використовується Пармезан, його незвичайний смак топленого молока ідеально поєднується з гострим часниковим післясмаком. За бажання в закуску можна додати кілька штук горіхів кешью.

Інгредієнти:

крабові палички – 12 шт.;
сир пармезан – 70 г;
часник – 2 зубчики;
майонез та зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

Пропустіть через часник прес.
У піалі змішайте дрібнорубану зелень з майонезом.
Туди ж додайте сир із часником, при необхідності всипте кілька грамів солі.
Намажте отриманою масою розгорнутий шар із крабового м'яса.
Щільно загорніть крабове м'ясо разом із фаршем.

З сиром

Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 172 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Урізноманітнити крабові палички з сиром можна кількома способами: одним сподобається варіант із родзинками, інші віддадуть перевагу більш традиційній подачі – зі сметаною та зеленню. У цьому рецепті до твердого сиру додано відварене яйце. Воно надає фаршу ніжної та однорідної структури. Сир можна використовувати будь-який, добре підійде російська, чеддер, швейцарська. Любителі екзотики можуть спробувати додати кілька грамів сичужного сиру або кисломолочного продукту з пліснявою.

Інгредієнти:

твердий сир – 100 г;
крабові палички – 200 г;
яйце, зварене круто - 1 шт.;
часник – 1 зубчик;
сметана чи домашній майонез – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

На тертці з дрібними отворами натріть сир із вареним яйцем.
Змішайте отриману масу зі сметаною, видавіть туди часник, додайте|добавляйте| трохи солі.
Перемішайте суміш до однорідного стану.
Розгорніть рибні заготовки у пласт.
Почніть накладати тонким шаром сирний фарш і повернути кожну в рулет.
Перед подачею на стіл закуску крабові палички з начинкою поставити на 7-10 хвилин в холодильник.

Смажені з сиром

Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 198 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Можливо, ви здивуєтеся, але рулетики з крабових паличок можна не просто нафарширувати, а ще й обсмажити на сковороді. Така страва відмінно підійде як закуска до пива або може послужити доповненням до гарніру з рису або овочів. Важливо пам'ятати: щоб фаршировані рибні рулети не прилипали до сковороди і тим самим не втратили форму, їх необхідно обваляти в борошні або вмочувати в кляр.

Інгредієнти:

крабові палички – 12 шт.;
сир російський несолоний - 400 г;
майонез – до смаку;
рисове борошно - 100 г;
яйця – 3 шт.;
часник – 4 часточки;
соєвий соус – 20 мл.

Спосіб приготування:

Натріть на тертці з невеликими отворами сир, додайте туди жовлений часник.
Змішайте суміш із майонезом, спробуйте та доведіть до смаку, приправивши масу сіллю з перцем.
Для кляру змішайте соєвий соус зі збитими яйцями та борошном.
Розгорніть морепродукти і заповніть начинкою.
Зануріть рулетики в кляр, а потім обсмажте на олії.
Готові смажені крабові палички із сиром викладете на паперову серветку.

З печінкою тріски

Кількість порцій: 7 осіб.
Калорійність страви: 165 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Крабові палички, фаршировані печінкою тріски – це не просто смачно, а ще й корисно. Відомо, що субпродукти з цієї рибки - просто криниця цінних вітамінів і поживних речовин. Насамперед, це жири Омега-3, що позитивно впливають на серцево-судинну систему, вітамін А, який необхідний для гарного зору, та вітамін Д, чий недолік особливо гостро відчувається взимку та навесні.

Інгредієнти:

охолоджені палички – 1 упаковка;
яйця – 2 шт.;
печінка тріски – ½ банки;
волоські горіхи – ½ ст.;
зелень – 2 ст. л.;
майонез – 60 р.

Спосіб приготування:

Залийте яйця холодною водою, додайте|добавляйте| сіль|соль|, поставте варитися.
Дрібно порубайте волоські горіхи. Для посилення смаку їх можна злегка обсмажити у духовці.
Очистіть яйця від шкаралупи та дрібно покришіть, змішайте отриману масу з горіхами.
З печінки злийте зайву рідину і ретельно розімніть вилкою.
Додайте масу до яєць, туди покладіть зелень, майонез. Розмішайте.
На розгорнуті смужки крабового м'яса викладіть тонким шаром начинку.
Акуратно загорніть закуску за формою рулету.

У клярі

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 225 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Фаршировані крабові палички в клярі – це одночасно ситна, апетитна та швидка страва, яка буде однаково смачною як у холодному, так і в гарячому вигляді. Подавати таке частування прийнято з гострими соусами на кшталт Барбекю чи Табаско, але декому більше подобається заправити страву домашнім майонезом чи сметаною. Якщо не видавлювати часник у начинку, то таке частування дуже сподобається малюкам.

Інгредієнти:

охолоджені палички – 300 г;
лимонний сік - 1 ч. л.;
плавлений сир – 1 пачка;
майонез – 1,5 ст. л.;
часник – 2 часточки;
свіжий кріп - 2 гілочки;
яйце – 1 шт.;
пшеничне борошно - 100 г;
молоко – 100 г;
кунжутні насіння – 100 г.

Спосіб приготування:

Для кляру змішайте столовою ложкою молоко з яйцем, приправами, борошном.
Натріть плавлений сирок на тертці, додайте трохи часнику, зелень з майонезом.
Палички акуратно розгорніть, побризкайте лимонним соком і змастіть часниковою сумішшю.
Начинені крабові палички розріжте на дві частини.
Вмочіть кожен шматочок у кляр, а потім зверху посипте кунжутом.
Обсмажте заготовки на сковороді до апетитної скоринки.

З плавленим сиром

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 203 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Вдале поєднання крабового м'яса та ніжної курки нікого не залишить байдужим. Таке частування припаде до смаку навіть поціновувачам високої кулінарії. Відварене куряче філе можна розділити руками на волокна, а якщо ви віддаєте перевагу більш однорідну текстуру начинки, тоді курятину краще пропускати через м'ясорубку. Перед подачею страву можна прикрасити гілочками петрушки або викладати крабові палички, фаршировані плавленим сиром, на листя салату.

Інгредієнти:

палички – 12 шт.;
відварена курятина – 150 г;
плавлений сир – 2 пачки;
яйця – 2 шт.;
часник – 1 часточка.

Спосіб приготування:

Охолоджені яйця очистіть, дрібно поріжте або натріть разом із сиром.
Куряче філе розберіть на волокна, змішайте з|із| яєчно-сирною сумішшю.
Додайте до отриманої маси часник та майонез.
Акуратно розгорніть рулет із морепродуктів, змастіть поверхню сумішшю з курячого філе, сиру та яєць.
Загорніть шар назад, розріжте навпіл.

З грибами

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 189 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Як ви вже встигли зрозуміти, у рулет із крабових паличок можна покласти будь-яке поєднання продуктів. Однак особливо ситною закуска вийде, якщо до сирного фаршу додати обсмажені гриби, яйця та ніжне м'ясо креветок. Готові рулетики можна нарізати невеликими кружальцями та подавати на широкій тарілці, як канапе. Вдало до такої страви підійдуть сметанні та часникові заправки.

Інгредієнти:

крабові палички – 12 шт.;
печериці – 150 г;
цибулина – 1 шт.;
твердий сир – 150 г;
яйця – 2 шт.;
креветки – 100 г.

Спосіб приготування:

Яйця почистити, поділити на білки та жовтки. Білки протерти через дрібну тертку.
Дрібно наріжте цибулю, поріжте тонкими пластинками гриби. Обсмажте суміш на сковороді.
Натріть сир на тертці із дрібними отворами.
Відварені у підсоленій воді з кропом креветки почистіть.
Подрібніть у блендері охололі гриби з цибулею.
Додайте до маси сир, дрібно нарізані креветки, трохи майонезу.
Ретельно перемішайте фарш. Зручніше вимішувати таку кількість інгредієнтів ложкою у глибокій мисці.
Розгорніть палички, за допомогою ложки розподіліть на поверхні начинку.
натріть на тертці із дрібними зубчиками жовтки.
Готові крабові палички, фаршировані грибами, змастіть зверху майонезом, прикрасьте жовтками.

В духовці

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 170 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Щоб довго не ламати голову над тим, чим нафарширувати крабові палички та як ефектно подати страву, спробуйте наступний рецепт. Його особливість у тому, що готувати закуску ви не на сковороді, а в духовці. Для начинки візьміть найпростіші та доступніші продукти: нежирний сир, сметану та трохи свіжої зелені. Щоб зовнішній вигляд частування викликав апетит, перед тим як відправити лист у духовку, змастіть заготовки збитим яйцем.

Інгредієнти: