Цей чудовий рис, який ми готуємо в томатному соусі з додаванням пасерувати овочів, ще можна назвати вегетаріанським або пісним пловом. Виходить він завжди дуже смачним, ароматним і відмінно підійде в якості основного блюда (особливо в пісні і розвантажувальні дні) або гарнір до м'яса, риби або птиці.

Готується томатний рис в глибокій сковороді, абсолютно просто, швидко і з цим впорається будь-яка починаюча домогосподарка. Залежно від ваших уподобань ви можете зробити рис розсипчастим або соковитим - це регулюється часом приготування. До речі, така страва чудово допоможе урізноманітнити повсякденне меню.

Інгредієнти:

• 1 стакан (250 гр) рису
• 1 середня морква
• 1 велика цибулина
• 430 - 450 мл води
• 50 - 70 мл томатного соусу
• сіль, перець, приправи для плову
• 2 - 3 ст ложки рослинної олії

Спосіб приготування

В першу чергу нарізаємо цибулю півкільцями, трьом або тонко шаткуємо морква і пасеруємо разом в глибокій сковороді на попередньо розігрітій олії. Робимо це кілька хвилин, періодично помішуючи лопаткою, не до засмаженою скоринки, а до прозорості. Потім солимо, перчимо, приєднуємо приправи і перемішуємо.

Рисову крупу промиваємо і розподіляємо рівним шаром поверх овочів.

Соус з томатів розводимо з водою (на виході має бути половина літра) і

акуратно по стінці заливаємо рис. Накриваємо кришкою і на невеликому вогні готуємо після закипання 20 - 30 хвилин до бажаної консистенції.

покроковий рецепт з фото

Пропонуємо вашій увазі цікаве, незвичайне блюдо - рис з овочами в гострому томатному соусі. Рецепт не складний, а результат перевершує очікування. За основу беремо пропарений довгозерний сорт рису, він не розвалюється, кожне зернятко залишається окремо один від одного. Що стосується овочів, тут можна підключити весь свій арсенал, який є під рукою. Єдине, обов'язково додаємо заздалегідь запечений баклажан, він надає страві тонкий печена аромат. В якості спецій використовуємо пекучий мелений перець чилі, який зробить соус пікантно гострим.

інгредієнти

• рис - 1 стакан
• концентрований бульйон - 1 склянка
• вода - 1 стакан
• спаржева квасоля - 5-6 стручків
• запечений баклажан - 1 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• фіолетовий лук - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• томатна паста - 60 г
• часник - 3 зубчики
• помідори - 3 шт.
• селера - 1 стебло
• сухий барбарис - 15 г
• мелений перець чилі - щіпка
• морська сіль, рослинне масло, зелень

приготування

1. Всі овочі попередньо очистіть, вимийте, просушіть. Лук наріжте кубиком, соковиту моркву поріжте брусочками, також довільно подрібніть стебло селери.

2. Болгарський перець наріжте кубиком, спаржеву квасолю розріжте на 5-6 частин. Томати обдайте окропом, акуратно зніміть шкірку, м'якоть томата довільно наріжте.

3. У сковороді прогрійте невелику кількість рослинної олії, все підготовлені овочі пасеруйте протягом 7-8 хвилин, вогонь повинен бути помірним, не сильним, щоб інгредієнти не підгоріли.

4. Додайте крупно порізаний печена баклажан. До речі, в літній час овочі можна запекти на відкритому вогні, в такий варіації блюдо вийде просто чудовим.

5. Додайте потрібну кількість томатної пасти, всипте сушений кислуватий барбарис, додайте сіль і дрібку пекучого меленого чилі.

6. Тепер додайте воду і склянку концентрованого курячого бульйону, також підійде свіжий бульйон, але його додайте в два рази більше, виключивши воду. Протомитися всі інгредієнти буквально кілька хвилин.

Рис з томатною пастою - відмінний варіант приготування пісного обіду або вечері. Готується рис з томатною пастою без особливого клопоту, при цьому рис виходить красивим і розсипчастим, з приємною томатної кислинкою і дуже апетитним ароматом. Щоб урізноманітнити смак такого рису Ви можете додати в рецепт гриби, улюблені овочі та інші пісний продукти. Подавати такий рис можна самостійно, а ще дуже смачно зі свіжим салатом або маринованими овочами.

список інгредієнтів

• рис - 1 стакан
• ріпчаста цибуля - 1 шт
• морква - 2-3 шт
• вода - 1,5 склянки
• томатна паста - 2-3 ст. ложки
• часник - за смаком
• мелена паприка - за смаком
• сіль, перець - за смаком
• рослинна олія - для смаження

Спосіб приготування

Рис ретельно промити. Часник, бажано соковитий, і цибулю почистити і нарізати якомога дрібніше. Морква очистити від шкірки, промити під холодною водою і натерти на тертку.

У глибокій сковороді нагріти рослинне масло. Викласти цибулю з часником і трохи обсмажити до появи характерного цибулевого аромату. Додати терту моркву і трохи потім. Додати томатну пасту і ретельно перемішати.

У чайнику нагріти до кипіння воду. У сковороду з овочами викласти підготовлений рис і ретельно перемішати до однорідності. Прогріти, помішуючи, близько 1-2 хвилин, після чого залити окропом, перемішати і зменшити вогонь до самого маленького. Готувати під щільною кришкою близько 20 хвилин.

Рис з томатною пастою готовий!

Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Коли настає літо, то будь-яка господиня починає переглядати сої запаси і дивитися що з'їли за зиму, а що навпаки залишилося. У моїй коморі, як і у вас є огірки, помідори, варення і салат. Салати з'їдаються швидше за все, а ось огірки чомусь стояти довго і не так популярні. З безлічі салатів, які готую влітку, популярними завжди були овочеві салати з крупами. Моя сім'я дуже любить дуже смачний салат з рисом, з томатною пастою на зиму, в ньому багато овочів і він навіть схожий на повноцінне блюдо, яке зможе нагодувати велику сім'ю. Якщо приготувати тільки овочевий салат на зиму, то швидше за все ситим мало хто буде. А коли в салат додати рис, то тут починається зовсім інша розмова. Пропоную вам приготувати не простий рисовий салат на зиму, він готується з томатною пастою. Блюдо миттєво змінює смак, стає яскравим і апетитним. Такий салат зручно готувати в будь-який зручний час, адже томатна паста завжди продається, просто запасіться простими овочами і рисом. Готуйте з задоволенням! Подивіться і інші.



Необхідні продукти:

- 1 стакан круглого рису,
- 100 гр. томатної пасти,
- 300 гр. солодкого перцю,
- 300 гр. ріпчастої цибулі,
- 200 гр. морквини,
- 20 гр. солі,
- 10 гр. цукрового піску,
- 1 ст.л. оцту,
- 150 гр. рослинної олії.

Покроковий рецепт з фото:

Для салату овочі будемо подрібнювати: дрібно рубаємо цибулю, трьом морквину і ріжемо солодкий перець. Овочі повинні бути схожі приблизно за розміром, щоб вони рівномірно і в один час приготувалися. Так як морквина найтвердіша, то її краще просто натерти на тертці.




Складаємо овочі в каструлю, солимо їх, всипаємо обов'язково цукровий пісок і вливаємо олію. Тушкуємо овочі хвилин 20 на повільному вогні.




Рис варимо майже до готовності, кладемо в сито, щоб вода з нього стікала. Потім рис кладемо до овочів, які гасяться.




Відразу з рисом кладемо і томатну пасту. Так рис вже готовий, то томатна паста буде до речі. Якщо рис у вас виявиться недовареним, то протушкувати гео ще хвилин 10 з овочами, а тільки потім кладіть томатну пасту.

Тушкуємо салат ще 15 хвилин (коли доданий рис і томатна паста) і вливаємо оцет. Все розмішуємо, чекаємо, коли салат запихтіт, завирує, а потім відразу вимикаємо. Перекладаємо салат в банки і закочує кришками. Також пропоную вам заготовити і такий.




Взимку рисовий салат з томатною пастою стане для вас смачним доповненням до обіду або вечері. Bon Appetite!

Рис з томатною пастоюбагатий такими вітамінами і мінералами, як: вітаміном B9 - 11,1%, марганцем - 11,2%

Чим корисний Рис з томатною пастою

• вітамін В9 як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових і амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і ділення клітин, особливо у швидко проліферують тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника і ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, природженої потворності і порушень розвитку дитини. Показана виражена зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну і ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Марганець бере участь в утворенні кісткової і сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються в метаболізм амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеної крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного і ліпідного обміну.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися в додатку