Дріжджі саф момент для приготування самогону. Які дріжджі краще використовувати для браги саф-момент або саф-левюр Дріжджі сухі активні саф левюр

Зробити гарну брагу без дріжджів, у принципі, неможливо. Адже брага це і є продуктом метаболізму грибків, які переробляють продукти на спирт. Відходами їхньої життєдіяльності і є сам алкоголь. Дріжджі відповідають за якість кінцевого результату, тому правильний вибір дріжджів є гарантією гарного самогону.

Які бувають дріжджі:

Люди застосовують грибки з давніх-давен. Їхня селекція не зупиняється досі, продукт постійно вдосконалюється, виводять нові штампи та форми. Дріжджі дуже доступні та купити їх можна в будь-якому продуктовому магазині. Ціна їх дещо відрізняється один від одного, а в деяких присутні добавки. Як правило, вони представлені у кількох видах:

Існує думка, що на сухих дріжджах приготувати гарну брагу неможливо, але це зовсім не так. Відсутність вологи у продуктізовсім не перешкоджає бродінню. Природа грибків така, що вони не гинуть ні в шлунковому соку людини, ні в спирті, ні в лугу. При розведенні сухих грибків у питній воді вони миттєво оживають і стають життєдіяльними.

Сухі дріжджі для самогону

При їх виробництві використовуються ті ж технології, що і при виготовленні вологих грибків, але тільки з однією відмінністю – їх згодом дегідрують.

Якість сухих пресованих дріжджів, безсумнівно, вище, ніж у вологих. При виготовленні вологого продукту часто виробники додають різні види мікроорганізмів. Серед них є такі, що здатні виробляти шкідливі речовини. У той час, як при виробництві сухих – такі випадки виключені. Через вологі дріжджі в самогоні, виявляється, маса сивушних компонентів, які псують не тільки смак і запах спирту, але й шкодять здоров'ю.

Навіть заморожування та зберігання при температурі нижче 1 градусів не вбиває шкідливих мікроорганізмів.

Як приготувати брагу на сухих дріжджах.

Для приготування потрібні свіжі сухі грибки в пакетиках по 0,1 кг. Щоб приготувати брагу з восьми кілограмів цукру, потрібно один пакетик. Порошок розводять у воді за температури тридцять градусів. Зазвичай потрібно півлітра рідини. Розмішувати слід до повного розчинення, навіщо дріжджам дають постояти близько десяти хвилин.

Першу добу сира брага, можливо, не забродить. Таке явище при сухих дріжджах іноді буває. Найчастіше самогонники скаржаться на занадто бурхливе бродіння з утворенням рясні піни. У таких випадках в рідину додають олію. Іноді потрібно повторне додавання олії. Кришкою накривати таку брагу не можна в жодному разі.

Через тиждень, сусло буде готове. Спробуйте на смак. Хороший продукт повинен трохи гірчити, якщо відчувається насолода, то додають чверть води і дають постояти три дні.

Саф-Левюр для браги

Французькі дріжджі Саф-Левюр чудово підходять для приготування браги. Продаються вони майже у кожному магазині. Їх використовують як для приготування випічки, так і самогону. Враховуючи схильність сухих дріжджів до утворення піни, заздалегідь приготуйте піногасник. Це може бути олія, печиво або сухарі. Перемішувати піну, що утворилася, не можна.

Як засіб проти утворення піниможуть виступити грибки Саф-Момент. Для цього на одну упаковку Саф-Левюра береться три пакети Саф-Моменту. Вміст пакетиків висипають у теплу воду та помішуючи, тримають у ній до повного розчинення.

Скільки грамів порошку потрібно для приготування?

Співвідношення інгредієнтів для приготування браги розраховується так: на 1 кг цукру потрібно п'ять літрів чистої води та п'ятдесят грам сухого Саф-Левюру. Технологія приготування:

• У підготовлену ємність наливають підігріту воду. Небагато води слід залишити.
• Розмішують ретельно цукор у воді.
• Розводять 0,05 кг дріжджів та виливають у ємність.
• Трохи закривають кришкою. Щільно прикривати не можна, тому що її може просто зірвати під час бродіння.
• Тепер стежимо за піноутворенням і в міру виникнення рясної піни гасимо її за допомогою сухарів.
• Накриваємо ємність гідрозатвором і виводимо шланг строну відкритого вікна, щоб запах браги якнайменше поширювався по будинку.

Помішування складу допускається тільки в тому випадку, якщо процес бродінняйде дуже повільно. Слід врахувати, що при помішуванні утворюється багато піни, тому якщо бродіння йде нормально, брагу краще не турбувати. Заважайте виключно чистою ложкою.

Особливістю французьких сухих грибків є те, що вони утворюють надто багато піни. Іноді з нею дуже важко боротися. Рекомендується брати ємність розміром якнайбільше, а рідини наливати менше. У такому разі можна убезпечити себе від викиду піни.

Саф-Левюр та Саф-Момент дуже схожі, але мають суттєві відмінності. Так, Саф-Момент – це дріжджове молочко, що пройшло через процес дегідрування, тоді як Саф-Левюр – живі грибки в оболонці.

Дріжджі Пакмайя

Крім Саф-Левюра, популярності останнім часом набувають і турецькі дріжджі – pakmaya. Продаються вони в пакетиках вагою 100 грам. Існує спеціальна марка Пакмайя-Кристалу для приготування алкогольних напоїв. Ці сухі дріжджі мають короткий період для зброджування. Завдяки їм процес займає всього чотири дні.

Переваги Пакмайя:

Як використовувати Пакмайя, щоб отримати хороший самогон

У підігріту до тридцяти п'яти градусів воду висипають пачку порошку Пакмайї. Вода в жодному разі повинна містити хлорку. Хлор вбиває грибок, а отже, бродіння в такій воді може не наступити. Кип'ячена вода також не підійде, в ній не буде мікроорганізмів, з якими грибок вступає в контакт. Добре, якщо вода буде джерельна, але можна придбати і магазинну у пляшках.

Досвідчені самогонники радять підгодувати пресовані дріжджі перед тим, як ставити брагу. Для цього в ємність з розчиненими дріжджами та цукром додають жменю сухофруктів, хліб або товчений сухий горох. Можна додати сік зі свіжих фруктів або солод, але його кількість не повинна бути занадто великою. Так, на двадцять п'ять літрів рідини допускається півлітра свіжого соку винограду або яблук.

Для хорошого бродіння поставте ємність у темне місце та забезпечте бразі температуру не нижче двадцяти семи градусів. Вище температура не повинна підніматися, інакше грибки можуть загинути. Якщо температура низька - грибок не зможе розвинутися. Зазвичай ємність для збереження тепла накривають чимось. Наприклад, обертають папером чи ковдрою.

Щоб запустити чи активізувати процес бродіння, склад помішують шумовкой. Так, до суміші надходить кисень і грибки оживають.

Через чотири дні спирт має бути готовим. Його нагрівають до п'ятдесяти градусів і відправляють у куб біля самогонного апарату. Якщо він виявився солодким, його попередньо розбавляють невеликою кількістю води.

Іноді недосвідчені виноробиприпускаються помилки і кладуть менше упаковок ніж потрібно, у таких випадках бродіння не може наступити незважаючи на постійне помішування. Брагу підігрівають до тридцяти градусів і насипають додаткову порцію дріжджів.

Якщо було потрібно більше, ніж потрібно, то смак і запах спирту можуть істотно погіршитися. Справа в тому, що як харчування грибки розглядають цукор і добавки, а якщо їх недостатньо, то починають поїдати самі себе або гинути.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Спеціальні осмотолерантні дріжджі, які ідеально підходять для рецептур із високим вмістом цукру. Можна використовувати для приготування заморожених напівфабрикатів із короткими термінами зберігання.

Вакуумний пакет із багатошарової плівки, 500г. Кількість у гофрокоробі – 20шт.

Галузь застосування

Сухі інстантні дріжджі Saf-Instant® з червоною етикеткою ідеально підходять для виготовлення хлібобулочних виробів із вмістом цукру до 10% маси борошна.

Переваги застосування

Дріжджі сухі інстантні Saf-Instant® із червоною етикеткою - еталон якості серед інстантних дріжджів. Використовуючи цей продукт, Ви отримуєте гарантовано високу стабільну якість.

Дозування

Залежно від вмісту цукру, якості борошна, рецептури, способу тістознавства та умов виробництва:

• 0,2 -3,0% від маси борошна;
• 0,2-0,5% опарний спосіб тістознавства;
• 0,6-1,5% безопарний спосіб тістознавства;
• 1,5-3,0% для виготовлення заморожених тестових напівфабрикатів та високо рецептурної здоби.

Спосіб застосування

Змішати сухі інстантні дріжджі Saf-Instant® з червоною етикеткою з борошном перед замісом або додати тісто на початку замісу. Не допускайте прямого контакту сухих інстантних дріжджів Saf-Instant® із червоною етикеткою з холодною водою або льодом. Можливе попереднє розчинення сухих інстантних дріжджів Saf-Instant® із червоною етикеткою у теплій воді (35-38°C) при нетривалому замісі. При використанні технології виробництва заморожених напівфабрикатів рекомендується внесення дріжджів на 5-7 хвилин до закінчення замісу.

Термін та умови зберігання

2 роки у сухому прохолодному місці при температурі до +25°C. Після розтину упаковки дріжджі необхідно використовувати протягом 48год. або зберігати в холодильнику не більше 2 тижнів у щільно закритій упаковці.

«Саф-Момент» - сухі швидкодіючі дріжджі для здоби

«Саф-Момент» для здоби – це знахідка для Господинь, адже за допомогою цих дріжджів можна приготувати різноманітну здобну випічку: пироги, здобні булочки, кекси, солодкі пироги та багато іншого. Тісто підходить значно швидше, особливо при великій кількості здобних інгредієнтів (цукор, олія). До того ж у цих дріжджах міститься кондитерський ванілін, що додасть Вашій випічці чудовий аромат ванілі та вишуканий смак.
Не секрет, що домашня випічка набагато корисніша і смачніша. Використовуючи дріжджі для здоби - Ви завжди зможете порадувати близьких смачною домашньою випічкою.
Високоякісний продукт: кондитерський ванілін, натуральний бета - каротин (провітамін А) та спеціальні дріжджі для здобного тіста.
Натуральний продукт: дріжджі «Саф-Момент» для здоби екологічно чистий продукт, що не містять консервантів.
Найкращий результат: швидке піднесення тесту при використанні великої кількості здобних інгредієнтів (цукор, олія); структура тесту більш легка та повітряна.
Просте застосування: розчинити дріжджі в молоці/воді та змішати з іншими інгредієнтами.

Ефективне та економічне використання: тісто піднімається за 15-20 хвилин, легко розкочується та не стискається. Готові вироби мають вишуканий смак та чудовий аромат.
Зручне зберігання: завдяки унікальному сучасному пакуванню дріжджі для здоби зберігають свої властивості протягом 1,5 років при кімнатній температурі.

Сухі активні дріжджі «Саф-Левюр»: гармонійне поєднання натуральних компонентів

Чудова, пишна, запашна випічка - це завжди велике свято для всієї родини. І це не випадково, адже традиції домашньої випічки завжди були одним із найміцніших у російських сім'ях. Про зовсім особливе ставлення до домашньої випічки та домашнього хліба говорять широко відомі російські прислів'я «Не червона хата кутами, а червона пирогами» або «Хліб - усьому голова».
Однак величезне значення в домашній випічці має якість всіх компонентів рецепту та особливо дріжджів. Саме тому приготування домашньої випічки можна довірити лише найякіснішим дріжджам. Висока якість дріжджів Саф-Левюр досягається завдяки використанню найсучасніших технологій при виробництві дріжджів.
З дріжджами «Саф-Левюр» тісто завжди виходить ніжним та повітряним, а напої смачні, ароматні та пінисті.

Натуральний продукт – дріжджі «Саф-Левюр» екологічно чистий продукт, що не містять консервантів.
Найкращий результат – дріжджі «Саф-Левюр» підходять для всіх видів домашньої випічки та домашніх напоїв, при цьому випічка виходить пишна та рум'яна, а напої смачні, ароматні та пінисті.
Просте застосування: розчиніть дріжджі у теплій воді або молоці.
Ефективне та економічне використання – завдяки високій якості дріжджів тісто підходить, а напої зброджуються значно швидше.

Зручне зберігання - дріжджі Саф-Левюр зберігають свої властивості протягом 2-х років при кімнатній температурі. Крім того, навіть після розкриття упаковки, дріжджі «Саф-Левюр» можуть зберігатися в холодильнику або щільно закритій ємності при кімнатній температурі протягом 8-ми місяців.
Рекомендації щодо використання:
Акуратно насипте дріжджі на поверхню води/молока при температурі від 35 до 40 градусів і залиште їх на 10-15 хв, не перемішуючи. Недотримання цього температурного режиму може призвести до зниження/часткової активності дріжджів. Після закінчення 10-15 хв. Розмішайте дріжджі до отримання однорідної маси.
Оптимальне дозування
1 пакетик (50 г) на 5-6 кг. борошна.
1 пакетик (100 г) на 10-12 кг. борошна.

Сухі швидкодіючі дріжджі «Саф-Момент»: відмінне тісто без зайвих зусиль

Сухі швидкодіючі дріжджі Cаф-Момент – це бажаний та надійний помічник кожної сучасної Господині. Дріжджі Cаф-Момент надають незвичайної пишності та чудового смаку домашній випічці, а також перетворюють довге приготування дріжджового тіста на процес, що приносить задоволення і дозволяє проявити творчі здібності. Дріжджі «Cаф-Момент» – універсальні, прості у застосуванні. Їх можна використовувати для виготовлення всіх видів випічки. Дріжджі Cаф-Момент втілять у реальність мрії кожної Господині та дозволять частіше балувати себе та своїх близьких смачною домашньою випічкою.

Дріжджі «Cаф-Момент» - універсальні дріжджі для всіх видів домашньої випічки:
Висока якість: дріжджі виготовляються із сировини найвищої якості на кращому обладнанні.
Натуральний продукт – дріжджі «Cаф-Момент» екологічно чистий продукт, що не містять консервантів.
Найкращий результат: дріжджі «Cаф-Момент» можна використовувати для всіх видів домашньої випічки, при цьому тісто виходить повітряним, а пишна випічка, з рум'яною скоринкою, ніжним м'якушем, приємним смаком і тонким ароматом.
Просте застосування: дріжджі Cаф-Момент змішують із борошном без попереднього розведення у воді.
Ефективне та економічне використання: завдяки високій якості дріжджів тісто піднімається в 1,5-2 рази швидше.
Зручне зберігання: завдяки унікальному сучасному пакуванню дріжджі «Cаф-Момент» зберігають свої властивості протягом 2-х років при кімнатній температурі.
Нові можливості – на звороті пакетика можна знайти оригінальні та цікаві рецепти домашньої випічки з використанням дріжджів «Cаф-Момент».

Сухі швидкодіючі дріжджі для піци «Саф-Момент»

Піца – традиційна італійська страва. Одна з причин популярності піци – це величезна різноманітність начинок, які можна використати. Дуже апетитно виглядає цей маленький або великий яскравий пласт тіста з цілим асортиментом продуктів, що художньо розкидані по його поверхні. Але загалом піца тим і хороша, що готуючи її можна дати волю фантазії та перетворити банальний процес приготування їжі на творчість. Головне – не бійтеся експериментувати! Деколи найнезвичайніші поєднання продуктів у начинці перетворюють звичайну піцу на справжній кулінарний шедевр. У піці велике значення має якість всіх компонентів, що використовуються, у тому числі і тісто. Приготувати його швидко та легко дріжджі для піци допоможуть Вам, які додадуть тесту пікантного аромату цибулі. Але це ще не всі можливості дріжджів «Cаф-Момент» для піци, адже використовуючи їх можна приготувати й іншу випічку, якою Ви також зможете порадувати близьких.

Висока якість: натуральний цибульний порошок, виготовлений з цибульного соку та спеціальні дріжджі для піци.
Натуральний продукт: дріжджі «Cаф-Момент» для піци екологічно чистий продукт, що не містять консервантів.
Найкращий результат: випічка з пікантним ароматом цибулі та хрусткою скоринкою.
Просте застосування: змішуються безпосередньо з борошном (без попереднього розчинення у воді).
Ефективне та економічне використання: тісто піднімається за 15-20 хвилин, легко розкочується та не стискається.
Зручне зберігання: завдяки унікальній сучасній упаковці дріжджі для піци зберігають свої властивості протягом 1,5 років за кімнатної температури.

Живі дріжджі із натуральних компонентів - дріжджі Люкс від компанії «Саф-Нева»

Пресовані дріжджі «Люкс» - продукт, багатий на цінні мікроелементи і вітаміни. Ідеально підходять дріжджі Люкс для виготовлення всіх видів випічки та напоїв (у тому числі квасу).
Багато хто з нас досі пам'ятає незабутній смак та аромат бабусиних пирогів. Вони вже великі майстрині з цієї частини. Секрет їхньої смачної випічки полягає в тому, що для її виготовлення вони використовували виключно пресовані пресні дріжджі.
У багатьох сім'ях міцно вкоренилася традиція пекти на пресованих дріжджах. Тому компанією Lesaffre були розроблені пресовані «живі» дріжджі нового покоління, які довго зберігають свою активність і надають незвичайної пишності та чудового смаку домашній випічці.
Висока якість: дріжджі «Люкс» виготовляються із сировини найвищої якості на кращому обладнанні.
Натуральний продукт: дріжджі Люкс найвищої якості, екологічно чисті, не містять консервантів.
Універсальне застосування: підходять для приготування всіх видів випічки та напоїв (у тому числі квасу).
Гарантія успіху: дріжджі «Люкс» мають гарну підйомну силу, тому повітряне тісто перетворюється на пишну і ніжну випічку з рум'яною скоринкою, тонким ароматом і незабутнім смаком.

Швидке та економічне використання: розчиняються у теплій воді або молоці (100 г на 2 кг борошна).
Тривалий термін зберігання: 24 дні за температури від 0 до +8°С.

Пресовані дріжджі «Саф-Момент»

Пресовані дріжджі «Саф-Момент» (42 г) – інноваційний продукт, створений для професійних хлібопекарів, який тепер доступний російським домогосподаркам.
Висока якість: дріжджі виготовляються із сировини найвищої якості на кращому обладнанні.
Натуральний продукт: дріжджі пресовані Саф-Момент (42 г) екологічно чисті і не містять консервантів.
Революція зберігання: 42 дні за температури від 0° до +4°С. Тривале зберігання досягається з допомогою мікробіологічної чистоти дріжджів.
Бренд-лідер: Саф-Момент – 89% рівень знання марки серед споживачів дріжджів.

Яскравий, відомий дизайн: знаменитий пекар Саф-Момент та червоно-білий колір упаковки
Швидке та економічне використання: розчиняються у теплій воді або молоці 42 г на 1 кг борошна.
Універсальне застосування: підходить для приготування всіх видів випічки та квасу

Написати цю пораду я зважилася, оскільки сухі дріжджі все ширше входять у вжиток домашніх кондитерів. І досить часто у відгуках на випечні вироби та хліб зустрічається така фраза: «Я все робив за вашим рецептом. Але тісто погано зійшло». У таких випадках, перше, що питаєш: «А якими дріжджами ви користувалися?» І тут з'ясовується, що дріжджі застосовуються за принципом «які є сухі». І багато хто дуже дивується, що не всі сухі дріжджі однакові. Понад те, треба вміти правильно їх зберігати. Я сама зіткнулася з цією проблемою, коли зайнялася хлібопеченням. Для кондитерів-початківців я підготувала невелику добірку порад від компанії, виробника сухих дріжджів.

Яка різниця між сухими та пресованими дріжджами?
Сухі активні дріжджі «Саф-Левюр» та сухі швидкодіючі дріжджі «Саф-Момент» є дріжджовим молочком, з якого готуються і звичайні пресовані дріжджі, висушене особливим способом. Таким чином, сухі дріжджі - це ті ж пресовані дріжджі, тільки з них видалена значна частина вологи.
Які види сухих дріжджів бувають найчастіше у продажу?
Дріжджі активні

Дріжджі швидкодіючі

Дріжджі «для здоби»

Дріжджі «для піци»

Яка різниця між швидкодіючими дріжджами та сухими активними дріжджами?
Ті та інші дріжджі виробляються шляхом сушіння дріжджового молочка, але різними способами. Таким чином, відмінності між ними такі:
Зовнішній вигляд: сухі активні дріжджі «Саф-Левюр» являють собою гранули різного діаметра, тобто живі дріжджові клітини вкриті оболонкою з інактивованих дріжджових клітин; швидкодіючі дріжджі схожі на дрібну «вермішель» і є живими дріжджовими клітинами, які зберігають свої властивості завдяки унікальному вакуумному пакуванню.
Спосіб використання: сухі активні дріжджі «Саф-Левюр» необхідно перед використанням розчинити в теплій воді, а дріжджі «Саф-Момент», що швидко діють, необхідно відразу засипати в борошно в сухому вигляді.
Яка різниця між дріжджами "Саф-Момент" та "Саф-Момент для здоби", "Саф-Момент для піци"?
Дріжджі «Саф-Момент» швидкодіючі вважаються класичними, не містять добавок та підходять для виготовлення всіх видів випічки. Зокрема для автоматичних хлібопічок, особливо при використанні режиму відстроченої випічки, ідеально підходять дріжджі швидкодіючі, оскільки не вимагають попередньої активації.
Дріжджі «Саф-Момент для здоби» містять кондитерський ванілін, натуральний бета – каротин (провітамін А) та спеціальні дріжджі для здобного тіста. Дріжджі надають випічці тонкого аромату ванілі та золотистого кольору м'якішу.
Дріжджі «Саф-Момент для піци» містять натуральний порошок цибулі, виготовлений з цибульного соку і спеціальні дріжджі для піци. Випічка набуває пікантного аромату цибулі.
Як потрібно зберігати дріжджі?
Дріжджі «Саф-Момент», «Саф-Момент для здоби» та «Саф-Момент для піци» та дріжджі «Саф-Левюр» не вимагають спеціальних умов зберігання. Їх не треба зберігати в холодильнику – просто в сухому місці за кімнатної температури. Головне, щоб до них не потрапила волога.
Пресовані дріжджі Люкс необхідно зберігати в холодильнику при температурі від 0° до +4°С.

Ні для кого не секрет, що дріжджі, що мають максимальну якість, є запорукою успішного бродіння і результатом якісного самогону. Саме тому, опинившись перед вибором такого вкрай важливого інгредієнта, покупці вважають за краще зупинитися на сухих дріжджах (наприклад, такі відомі торгові марки як Саф Момент, Саф Левюр). І в цій статті ми розглянемо основні причини такого вибору споживача у виготовленні самогону.

Гриби, що складаються з однієї клітини, є найголовнішим інгредієнтом, основою всього при виготовленні браги. Саме одноклітинні гриби перетворюють просте цукрове сусло на готовий до вживання напій з низьким вмістом спирту. І потім ця маса стає придатною для подальшого «перетворення» на самогонний напій.

На сьогоднішній день ринок продовольчих товарів настільки широкий, що неважко помітити присутність жодного, і навіть кількох видів дріжджів. Вони бувають різні: спиртові для приготування винних напоїв, пивні дріжджі. Але все-таки, у верхівці популярності залишаються дріжджі, які активно використовуються для приготування борошняних виробів. Легко виділити позитивні та негативні сторони даного продукту. До перших відноситься низька вартість, простота використання; доступність та відмінний самогон в результаті.

Навігація

Жива вода

Коли доходить справа до безпосереднього приготування браги для самогону, необхідно дотримуватися дуже простих, але важливих правил щодо водної основи. Щоб дріжджі Саф Момент, Саф Левюр максимально порадували вас відмінним результатом, потрібна питна вода середньої м'якості і обов'язково без сторонніх домішок. Це важливо дотримуватись через погане бродіння у воді з високою жорсткістю.

Ще важливий момент:Для збереження у воді кисню не варто кип'ятити її перед змішуванням складових продуктів. Також не рекомендується розводити дріжджі в дистиляті через брак необхідних мікроелементів для необхідного зростання. Готувати брагу допустимо на проточній воді, але перед затокою відфільтрувати. За відсутності фільтра дайте воді постояти кілька днів у відкритій ємності.

Дуже важливими є температурні рамки для успішного результату бродіння для отримання самогону. Одноклітинні гриби чудово розмножуються при температурі від 18 до 30С. За умови зниження температури, розмноження грибів притуплюється.

У разі, навпаки, підвищення градусів на термометрі, їм загрожує не лише перегрів, а й загибель. Якщо ви зробили до цього етапу все правильно, то чудова брага може блукати до двох тижнів, під час яких цукор в суслі повністю переробляється. Для визначення «кондиції» може допомогти смак, який після закінчення такого терміну має стати трохи гірким зі слабкою кислинкою.

Дріжджі торгових марок Саф Момент і Саф Левюр вкрай відомі у винокурів-самоучок. Вважають, що вони необхідні лише для виготовлення булочок або хліба, але ні! Як ми вище зазначили, ці дріжджі мають широку популярність і для виготовлення самогону. Також вони мають дуже вигідну упаковку (100 г), яка спростить процес приготування браги за рецептом. Винороби помітили, що саме на Саф Левюр бродіння виходить без яскраво вираженого запаху і зовсім не має сторонніх присмаків.

У результаті виходить спирт відмінної якості. Але ще одним моментом, що запам'ятовується, для самогонників стало те, що найкраще вищезгадані дріжджі відкриваються в парі з «Саф-Момент». Саме більшість рецептів використовують даний продукт з метою погасити піну, що утворилася.

Для гри браги

При виготовленні для досягнення оптимально вигідного результату одержання браги з наступним приготуванням самогону, візьміть дріжджі та цукровий пісок у співвідношенні один до п'яти-шести частин.

Шляхом нескладних обчислень отримаємо, наприклад, на пакет дріжджів (100 г) 5-6 кг цукрового піску. Для досягнення повноцінного розмноження грибів сухі дріжджі доводять до бродіння ще до з'єднання з цукровим сиропом. Щоб це зробити, берете один повний пакет Саф-Левюр і висипаєте в половину літра теплої підготовленої води, залишаючи на 5-7 хвилин.

При виявленні в першу годину зайвого бродіння, допоможе вищезгаданий «Саф-Момент», який гасить піну. Ви повинні пам'ятати, що способів приготування дуже багато, але найпопулярніший залишається таким: 3 стограмові пачки дріжджів Саф Левюр, пакетик (11 грам) дріжджів Саф-Момент, 15 кілограм цукрового піску і 60 літрів теплої підготовленої води.

Щоб уникнути появи великої кількості негативних домішок під час бродіння (і самогону в цілому), підсолодити її фруктовим соком або ягідним макухою. Що робити, якщо брага мало бродить? Ймовірно, ви не дотрималися рецептури і додали недостатню кількість дріжджів. Спробуйте додати до рецепту самогону чорний хліб, який корисний у плані живильних мікроелементів. Для підгодовування може підійти і проста томатна паста (100 грам на 10 літрів). Рекомендуємо поставитися до дріжджів з широкою душею і в результаті ви отримаєте відмінний самогон!