تفقد سمك القد في الفرن. شرائح سمك القد المطبوخة بشكل مثالي في الفرن - ليس من السهل الحصول على سمك القد مع طبقة الجبن

سمك القد هو سمكة بحرية منخفضة السعرات الحرارية، غنية بالبروتين واليود وفيتامين ب 12. عندما يتم تغليف اللحم بقوة، فإنه يمتص الرطوبة بسهولة ويصبح جافًا. من الأفضل غلي سمك القد بنفسه، أو طهيه على البخار، أو خبزه في الفرن مع الخضار. يعد سمك القد المخبوز بالجبن والبطاطس أحد الخيارات لأمسية خفيفة وبنية للوطن بأكمله.

يأكل سمك القد جيدًا مع الجبن والبطاطس والزبادي

المستودعات

الأعشاب بروفنسال 2 شظايا روزلينا أوليا 30 ملليلتر الزبادي الطبيعي 80 ملليلتر بيض الدجاج 1 قطعة) سيدي الصعب 80 جرام ريبشاستا سيبول 150 جرام تريسكا 400 جرام كارتوبليا 600 جرام

• عدد الحصص: 4
• ساعة التحضير: 20 هفيلين
• وقت التحضير: 40 هفيلين

سمك القد في الفرن مع البطاطس والجبن

ستبدو السمكة طرية بشكل خاص إذا سكبتها بالزبادي والقشدة الحامضة والقمم قبل الخبز. منتجات الألبان، شرائح المتسربة، إضافة العصير.

يتم تجفيف قطعة صغيرة أخرى من سمك القد - ذات رائحة مريبة حادة - بالأعشاب. بالنسبة للتتبيلات المعتمدة على الزبادي أو القشدة الحامضة، يمكنك إضافة الطرخون والكريب والبقدونس. يمكن إضفاء البهارات اللازمة للأسماك عن طريق الفلفل الأسود وجوزة الطيب مع الكزبرة والفلفل الحلو المجفف.

الرائحة الغنية والمسكرة تميز توابل Herbs de Provence الشهيرة. يتم إنشاء باقة الروائح من خلال المستخلصات الجافة من الريحان، الأم، المردقوش، النعناع، ​​إكليل الجبل، مالح الحديقة، الزعتر، والشافليا.

طريقة تحضير سمك القد مع البطاطس والجبن:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى كخل، وشرائح فيليه الريبني إلى شماتوشكي.
2. قم بتغطية الجزء السفلي من طبق الخبز بورق البرشمان. ضعي البطاطس حول مجموعة من الكرات وسمك القد فوقها.
3. تبلي البطاطس والضلع بالأعشاب. يتبل بالملح ويرش بزيت الزيتون.
4. ضع السيبول المقطع إلى شرائح مع الكرة الثالثة.
5. في وعاء، أخفقي البيضة مع الزبادي. أضف المولى المبشور لهم.
6. يُسكب خليط حامض البيض بالتساوي على الخضار والأسماك.
7. قم بتسخين الفرن مسبقًا. قدم لها سمك القد لمدة 40 دقيقة. اخبز الطبق على حرارة 180 درجة.

إذا لم يكن لديك سمك القد في متناول اليد، يمكنك استبداله بأسماك البحر البيضاء. اختر سمك الهلبوت، والبيكشا، والبولوك، والنازلي. بدلا من البطاطس، يمكنك تناول الخضروات الأخرى ذات السعرات الحرارية المنخفضة، على سبيل المثال، الجزر وجذر الكرفس. ك "وسادة" لسمك القد، استخدم أرز فيكوري وأرز طويل الحبة (250 جم). ضعي الخليط الجاهز للطهي في قاع القالب، واخلطيه أولاً مع الجبن الصلب المبشور (50 جم). لحشوة الزبادي، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخردل لمزيد من البهارات.

سمك القد المخبوز في الفرن مع الجبن - طبق حقق نجاحًا كبيرًا، ويمكن الاستمتاع به ليس فقط كل يوم، ولكن أيضًا في وقت عيد الميلاد. لا يتطلب تحضيرها الكثير من المكونات أو الجهد، ولكنها تأتي بشكل رائع ولذيذ وأصلي.

سمك القد مع الطماطم والجبن

مكونات:

• فيليه سمك القد - 800 غرام؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم كرزية - 250 جم؛
• سيرة - 200 غرام؛
• كرفس – 50 جم؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• معجون الطماطم - 50 مل؛
• زيت الزيتون – 100 مل.

تحضير

تُقطع شرائح الضلع إلى قطع صغيرة وتُفرك بالبهارات والساليو ويُضاف عصير الليمون ويُخلط. قطع الطماطم إلى أرباع. يُقطع الفلفل والكوسة والجبن إلى مكعبات، وتُقطع السيليرا إلى دوائر رفيعة. حرك ببطء، وأضف زيت الزيتون واخلطه مع الخضار الأخرى، ثم املأ كل شيء بمعجون الطماطم.

ضعي شرائح السمك والخضار في طبق الخبز واخلطيهم. نخبز الأعشاب على حرارة 180 درجة قريبة من اليوم الأول. تم تزيين الكسرولة النهائية بالأعشاب والطماطم الطازجة.

سمك القد مع الجبن في الفرن

مكونات:

• سمك القد - 1.5 كجم؛
• سيبولين - 4 قطع؛
• سيرة - 200 غرام؛
• مايونيز – 350 مل.

تحضير

يُقطع السمك إلى قطع ويوضع في مقلاة مدهونة أو مقلاة ذات جوانب عالية. يضاف الملح حسب الرغبة والبهارات. بعد ذلك، يتم إعطاء الحيوان كرة من دائرة سيبولا ويفرك الجبن. بعد ذلك، قم بتغطية كل شيء بالمايونيز في كرة ناعمة، صب القليل من الماء ووضع السمك في الفرن لمدة 40 دقيقة. جاهز بالجبن والمايونيز وسيكون رائعًا ولذيذًا أكثر.

سمك القد مع الجبن

مكونات:

• فيليه سمك القد - 4 قطع؛
• حليب - 300 مل؛
• الفلفل الأسود - 4 قطع؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة فيرشكوفا – 50 جم؛
• بوروشنو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سيرة - 150 جم؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• صلصة رسيستيرشاير - 2 ملعقة صغيرة؛
• مقلاة البيض – 2 قطعة؛
• بَقدونس.

تحضير

يُسكب الحليب في قدر ويُضاف إليه الفلفل الأسود وأوراق الغار. ثم ضعي شرائح السمك في كرة واحدة واتركيها حتى تغلي ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى تصبح السمكة جاهزة. بعد ذلك، التقط سمك القد بعناية وانقله إلى الفرن، مغطى بزيت الرف العلوي. سخني الجزء العلوي من الزبدة في قدر واغليها جيدًا واسكبي الحليب المصفى الذي تُطهى فيه السمكة بعناية. تُقطع الصلصة النهائية على النار لمدة دقيقتين، ثم تُرفع عن الموقد ويُضاف الجبن والخردل وصلصة رسيستيرشاير والفاصوليا والبقدونس، ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

يتم تسخين الفرن إلى 250 درجة. تُسكب الصلصة فوق السمك وتُخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم سمك القد مع الجبن والخضروات.

يعتبر سمك القد والمولى من المعجنات الصيفية اللذيذة، وهي مناسبة ليس فقط لتناول طعام الغداء أو في المساء، ولكنها تبدو رائعة أيضًا على طاولة عيد الميلاد.

من السهل الحصول على ما يكفي من هذه العشبة، لذلك دعونا نعود إلى البستانيين.

سمك القد بالجبن - المبادئ الأساسية للتحضير

تحضير العشب من شرائح اللحم وشرائح اللحم. للقيام بذلك، قم بإذابة الأسماك، وقطع السباحين وشطفها تحت الماء الجاري. ثم جفف بمنشفة ورقية. يُطحن سمك القد بالملح والبهارات من الجوانب، ويُرش بعصير الليمون الطازج، ويُترك لمدة ساعة تقريبًا.

ثم انقل السمك المتبل إلى مقلاة وأضف حلقات السيبولين إلى الحيوان. يرش بلطف رقائق الزعتر ويوضع في الفرن على السطح.

يقدم سمك القد مع طبق جانبي من البطاطس أو الحبوب.

عند طهي سمك القد والجبن مع الخضار، تحصل على عشب مستقل تمامًا. ولهذا الغرض يمكنك استخدام الخضار مثل الخضار.

قم بطهي الكريمة وسمك القد والجبن مع صلصة بيضاء أو صلصة الطماطم. اخرج مع السمك والمرق.

وصفة 1. سمك القد مع الجبن

جبنة قاسية؛

فلفل أسود طازج.

1. يتم إذابة تجميد شرائح اللحم المجمدة تمامًا. نقطع الزعانف بسكاكين المطبخ ونمرر السمكة تحت تيار من الماء. نقوم بتجفيفهم بالخادم. يُتبل سمك القد بالملح والفلفل المطحون الطازج على كلا الجانبين. دهنها بالليمون الطازج.

2. خذي القرع وقطعيه إلى حلقات. نغطي قالبًا عميقًا بزيت الزيتون ونضع حلقات السيبولين في قاع الكرة. ضع شرائح لحم القد في الأعلى. ضع حلقات tsibula على السمك.

3. ابشري الجبنة بشكل خشن ثم غلفي السمك بها برفق. ضع المقلاة مع سمك القد في الفرن في اليوم الثاني. مطبوخة على حرارة 180 درجة. يقدم مع طبق جانبي من الخضار والسلطة.

الوصفة 2. سمك القد مع الجبن والروبيان في الصلصة العلوية

200 جرام جمبري كبير مقشر؛

فلفل أبيض مطحون

لتر من مرق السمك

100 جرام زيت فيرشكوفا

45 جرام بقدونس طازج

400 غرام فيليه سمك القد؛

100 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

قمم الطهي الدهنية – 100 مل.

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن طبق الخبز بزيت الزيتون.

2. قم بتقطيع شرائح سمك القد، واتركها حتى تجف وتقطع إلى مكعبات.

3. نسكب مرق الضلع في قدر عميق ونضعه على النار. يُضاف السمك إلى المرق المغلي ويُحرّك النار ويُطهى قطعة من الخفيلين.

4. أخرجي سمك القد باستخدام ملعقة مثقوبة ثم انقليه إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل ويغطى بغطاء|ab| تم حرمان الأسماك من الحرارة.

5. ضعي المقلاة على نار عالية وأضيفي إليها الزبدة|الزبدة| وأضيئه. يُسلق جيدًا ويُطهى مع التحريك بقوة للحصول على شريحة من اللحم البقري.

6. مع التحريك المستمر، أضيفي زجاجتين من مرق السمك إلى المقلاة. يُسكب الخمر ويُترك على نار خفيفة على النار مع التحريك لمدة ثلاث دقائق. أضف الآن القمم في مجرى رفيع، دون التقليب بشدة. يُضاف الفلفل والملح ويُطهى حرفيًا خفيلينا.

7. أخرجي الصلصة من الموقد. قم بجلد كل المولى المبشور، مع الاحتفاظ بملعقتين للسحب. أضف الروبيان والبقدونس الطازج إلى الصلصة. اسكبيه فوق سمك القد في القالب. Obsipte zalishenim سيدي.

8. ضعي القالب مع السمك في الفرن واخبزيه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يحصل الحيوان على خثارة الجبن اللذيذة. يُتبل العشب النهائي بالأعشاب المشذبة ويقدم مع الخبز محلي الصنع.

الوصفة 3. سمك القد مع الجبن والقرنبيط

كيلوغرام من فيليه سمك القد؛

رأس القرنبيط

1.سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة. قشر الجزر وابشره جيدًا. اسحب tsibula من الكتلة وهزها بلطف. تُقلى الخضار في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الخضار المقلي على شكل كرة ناعمة في قاع المقلاة.

2. اغسلي سمك القد وجففيه وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي السمك على الخضار المدهونة بوعاء ساخن. الفلفل والملح ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.

3. قطّعي القرنبيط إلى شرائح واطبخيه في القليل من الماء المملح لمدة عشر دقائق. يُضاف الماء ويُبرد الخضار قليلاً ويُقطع إلى قطع صغيرة.

4. نسكب الحليب في طبق عميق ونضيف إليه بيضة أخرى. الموسم بخفة مع الملح والفلفل. فوز حتى تصبح ناعمة.

5. أخرجي السمك من الفرن وضعي القرنبيط فيه. املأ القالب بخليط البيض والحليب بدلاً من ذلك. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى. تجاهل مع سيدي.

6. ضعيها في الفرن لأول مرة. السيد مذنب بالذوبان والفوران.

وصفة 4. سمك القد في صلصة الجبن

عدة قطع من فيليه سمك القد، 180 جرام من الجلد؛

الطباشير الفلفل الأسود.

200 جرام سيرو شيدر؛

25 جرام خردل من الحبوب الكاملة؛

75 مل قمم دهنية.

1. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. نتحقق من شرائح سمك القد لوجود الحطام. كما تنبعث منه رائحة، يمكنك التقاطها بعناية باستخدام الملقط. نشطف السمكة تحت الصنبور ونجففها بالخادم.

2. دهن القالب الساخن بزيت الزيتون. ضع فيليه سمك القد فيه مع الجلد لأسفل. الفلفل والملح.

3. افركي الجبن جيدًا. ضعيها في وعاء وأضيفي الخردل والقمم. دعونا نخلط. الكتلة الشبيهة بالفطيرة هي المسؤولة. الفلفل والملح وتخلط جيدا مرة أخرى.

4. ضعي ماسا على شرائح السمك. ضعي المقلاة مع سمك القد في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى | أصبحت السمكة طرية. تقدم ساخنة مع طبق جانبي.

وصفة 5. سمك القد مع الجبن والطماطم

شريحتان من سمك القد؛

الفلفل الطباشير والملح.

عشر طماطم كرزية؛

قشدة حامضة كاملة الدسم – 125 جم.

1. قم بتثليج شرائح سمك القد في الثلاجة، ثم اشطفها وجففها باستخدام شرحات. نظرًا لوجود فرش صغيرة، قم بإزالتها بعناية.

2. نقطع السمك إلى قطع ونضيف الفلفل والملح. مزيج ونقل إلى مقلاة عميقة.

3. تُوضع الطماطم الكرزية في الوعاء لبضع شرائح. أخرجه بملعقة مثقوبة وضعه تحت تيار من الماء البارد. نزيل الجلد الرقيق ونقطعه بشكل مستقيم. ضع الطماطم فوق الضلع.

4. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء عميق وأضيفي إليها الخردل وثلاث ملاعق كبيرة من الإضافات. فاز بقوة مع خفقت. فرك المحقنة في الثلث الأوسط. أضفه إلى صلصة الكريمة الحامضة واخلطه. قم بإزالة الماسة وضعها فوق السمك والطماطم.

5. ضعي سمك القد في الفرن لمدة 25 دقيقة. يهتز عند 180 درجة. قد تكون الأرض مغطاة ببريق فاتح للشهية. يقدم مع طبق جانبي من الخضار.

الوصفة 6. سمك القد مع الجبن والبطاطس

فيليه سمك القد - 400 غرام؛

سونياشنيكوفا أوليا – 60 مل؛

1. اغسل سمك القد تحت الماء الجاري، ثم جففه بمنشفة ثم قطعه بالقواطع. رش السمك بعصير الليمون الطازج واملأه بخمس شرائح.

2. قشري البطاطس وأزيلي القشرة. يرجى التأكد من الغليان حتى يصبح طريًا. صب الماء واترك الخضار تبرد.

3. أضيفي الجبن إلى الثلث الأوسط. ضع زيت الزيتون على الجزء السفلي من الديكور. ضع سمك القد وقم بتسويته. ضعي البطاطس المسلوقة المقطعة إلى شرائح في الأعلى. يُدهن بالمايونيز والجبن السيبي.

4. ضعي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بمجرد طلاء الطبق بقشرة ذهبية، قم بإزالة الورقة من السمك ونخل الأعشاب المفرومة.

الوصفة 7. سمك القد مع الجبن وصلصة الصويا

600 غرام من شرائح سمك القد؛

ثلاثة فصوص من الكاسنيك.

100 مل زيت زيتون

100 مل صلصة الصويا

1. يتم فحص فيليه سمك القد للتأكد من وجود عظام مفككة، وإذا لزم الأمر نقوم بتنظيف السمك منها باستخدام الملقط. اشطف الفيليه تحت الماء الجاري وجففه. مقطعة إلى شرائح يبلغ طولها بضعة سنتيمترات تقريبًا. ضع سمك القد في وعاء. الفلفل، يرش مع عصير الليمون والملح.

2. سيبولين، مقشر ومزال قشرته، ويقلب إلى شرائح ويضاف إلى السمك. يتبل بالمحاصيل المجففة ويسكب في صلصة الصويا. يُغطى وعاء سمك القد بالبصاق ويُنقع لمدة عام.

3. تضاف الجبنة إلى الثلث الأوسط. يتم تنظيف أسنان الكاسنيك وإزالتها من خلال الكاسنيك.

4. تُقلى قطع سمك القد في وعاء وتُغطى بزيت الزيتون الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلبها وقم بتشحيم حفنة أخرى من الريشات. ضعي بعضاً من السمك على جلد السمكة ثم وزعيه.

5. ننقع نشارة الجلد بالجبن ونلف الشمع إلى الحد الأدنى ونغطي المقلاة بغطاء. ناعم حتى تذوب الجبنة. يقدم سمك القد مع مقبلات البطاطس.

لكي يخرج سمك القد عصيرًا، يُطهى على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء حتى تتمكن من إضافة النبيذ الأبيض.

للطهي، استخدم شرائح سمك القد المبردة، وليس المجمدة.

للحصول على رائحة السمك المميزة، رشيه بعصير الليمون أو انقعيه في النبيذ الأبيض.

إذا كنت تطبخ السمك بصلصة الحقنة، فاطبخه بالكريمة الحامضة الدهنية.

من شرائح سمك القد في الفرن يمكنك الحصول على الكثير من الأعشاب البنية والمالحة. هذا المنتج لا يحتاج إلى معالجة، فهو يتم تحضيره بطريقة سلسة، مما يسهل عمل السادة في المطبخ. أجزاء سمك القد الجافة، عندما يتم طهيها بشكل صحيح، تصبح طرية وعصيرية.

يمكن أن يخرج سمك القد المخبوز في الفرن بالقشدة الحامضة جافًا جدًا ولطيفًا جدًا إذا كانت الوصفة وتكنولوجيا الطهي غير صحيحة. إذا كنت تعرف كيفية خبزها بشكل صحيح، فلن تواجه مثل هذا الموقف أبدًا.

• كلما كان سمك القد طازجًا وأقل تجميدًا، أصبح العشب أكثر عصارة. لذلك، عند اختيار المنتج، انتبه إلى تاريخ التحضير وسمك التزجيج.
• ذوبان السمك في درجة حرارة الغرفة. استغرق الأمر ساعة، ولكن تم السماح بعد ذلك باستخراج العصير من سمك القد المجمد في فرن صغير.
• لاستبدال السمك ببعض الأملاح المعدنية، حيث أن الكميات الكبيرة من السمك لا تحتاج إلى القرفة ويمكن أن تضيف طعماً مراً، يمكن وضع الذبيحة المجمدة في الحليب لمدة سنة أو سنتين. ومع ذلك، ليست هناك حاجة كبيرة لذلك.
• إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، وإذا أفرطت في طهي السمك في الفرن، فسوف يصبح قاسيًا وجافًا. لقد حان وقت التحضير، ولا يمكن قراءة التعليمات الموجودة في الوصفة.
• لا ينبغي خلط سمك القد مع الأسماك الدهنية جدًا، لذلك سيكون لذيذًا بشكل خاص مع القشدة الحامضة. علاوة على ذلك، كلما كانت القشدة الحامضة أكثر ثراءً، كلما كان سمك القد المخبوز ألذ وأكثر طراوة. سيكون من الأفضل أن تنقع السمك قبل الطهي.

من الضروري تحسين تقنية طهي سمك القد في الفرن، لكن هذا لا يكفي للتأكد من أن العشب جاهز مع القليل من الطعم المذاق. اختيار التوابل والأعشاب له أهمية كبيرة. تشمل الأشياء الجيدة التي يمكن تناولها مع السمك الفلفل الأبيض والأسود والزعتر وإكليل الجبل والبقدونس والكريب والريحان. يضيف نكهة الليمون رائحة لطيفة إلى الطبق.

فيليه سمك القد في الفرن – وصفات لذيذة

سمك القد تحت معطف الحامض

المستودعات:

• فيليه سمك القد - 1 كجم؛
• سيبول - رأس واحد؛
• بيشيريتسا مسلوقة - 1 جرة (300 مل)؛
• مولى TVerdiy - 80 غراما؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• سيد البيض – 1 قطعة؛
• سيل - شظيتين.
• التوابل - للنكهة؛
• أوليا روزلينا - 2 ملعقة كبيرة. للورقة، 2 للطلاء).

وصفة تحضير فيليه سمك القد مع الجبن في الفرن هي كما يلي:

تحضير الضلع بالطريقة الأصلية ثم شطفه وتجفيفه. فرك مع البهارات والملح. يهز tsibul المنظف بالرشات. تقلى في مقلاة خبز حتى تصبح طرية. عندما يصبح الفطر كاملاً، يُقطع جيدًا، وبعد إضافته إلى القرع المُجهز، يُدهن شريحة أخرى من الفطر. ضع الضلع على سطح مطلي بالديكور، ثم ضع الحيوان في viklasti مع tsibulya بحيث يكون كرة Viyshov. خليط المايونيز مع|ايز| بيضة. ابشر المولى إلى الثلثين، ويفضل أن يكون ذلك لكل جزء. غطي السمكة بكرة من السيرة، ثم املئي السمك بخليط المايونيز والبيض.

سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي شريحة من الفيليه المحضر هناك. أخبز في درجة حرارة 20 درجة. سوف يذوب الجبن الموجود أسفل الحشوة، وسوف تصبح الحشوة سميكة وتتكتل معًا. سترى سمكة تحت معطف الفرو.

يقدم فيليه سمك القد هذا على طبق كبير. أضف البطاطس المستديرة المسلوقة بجانب السمك وزينها بالأعشاب.

فيليه سمك القد مع الخضار في الفرن

المستودعات:

• فيليه سمك القد – 100 غرام.
• سيبولا ريبشاستا - 15 جم
• الجزر - 15 جم.
• كوسة – 15 جم.
• الطماطم - 20 غرام.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل
• زحف - 2 غرام.
• سونياشنيكوفا أوليا – 1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة التحضير

تحضير المكونات المذكورة: سمك القد، الكوسا، السيبول، الجزر، الطماطم، صلصة الصويا، زيت الزيتون، شبت الصنوبر. لدي سمك القد مع مثل هذه القطعة، يمكنك أن تأخذ على الفور فيليه. قشر الخضار وقطعها إلى شرائح رفيعة. تقوية شرائح سمك القد من الفرشاة.

نقطع الفيليه إلى قطع مجزأة (2 لحصة واحدة، يتم إعطاء كمية المكونات لحصة واحدة). تنقع في خليط من صلصة الصويا والزيتون، وتضاف إليها المحاصيل الطازجة، وتترك جانباً لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي كرة من الكوسة على قطعة مربعة من ورق البرشمان، ثم أضيفي الجزر والكوسة ورشيها بالزيت. يقدم الحيوان مع شرائح سمك القد. غطي الرق بمظروف وضعيه في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. ضع المغلفات في طبق الخبز. بعد انتهاء الساعة، تحققي من الأسماك والخضروات، وسيتبين جاهزيتها من الرائحة اللذيذة التي ستتوسع.

قدّم شرائح سمك القد المخبوزة مباشرةً في الأظرف، مع تقليم الحواف. أضف صلصة الصويا والخضر والزيتون إلى الطاولة. يمكن تحضير شرائح سمك القد في الفرن بطرق مختلفة. وصفة صنعها بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها وغير مكلفة سواء من حيث الوقت أو المال.

سمك القد مع البروكلي في الفرن

المستودعات:

• فيليه سمك القد - 600 جرام
• بطاطا - 600 جرام
• بروكلي - 400 جرام
• بيضة - 2 قطعة
• كريمة حامضة - 200 جرام
• الخردل - 2 ملعقة صغيرة
• عصير الليمون - للنكهة
• بهارات - للنكهة
• القوة وراء المذاق
• فلفل أسود - للنكهة

طريقة التحضير

قطع السمك إلى قطع. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويرش بعصير الليمون وينقع. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى دوائر واطهيها في ماء مملح. ثم، بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة، يثير غضب الوطن.

قم أيضًا بطهي البروكلي باستخدام قطعتين من الخبز، ثم اسكب الماء عبر المصرف.

الآن حرك الصلصة. أضف البيض والملح والفلفل والخردل (أخذت الفرنسية) والبهارات إلى القشدة الحامضة. أفضلها الأوريجانو والشمر. ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة. ضعي البطاطس والسمك في طبق الخبز. ثم أضيفي البروكلي واسكبي الصلصة فوق كل شيء.

اخبزي 15 خفيلين وقدميها فوراً. لذيذ!

سمك القد المخبوز مع الطماطم والجبن والقشدة الحامضة.

المستودعات:

• فيليه سمك القد - 600-700 غرام.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• سير صلب – 50-70 جم.
• تشاسنيك - 3-4 فصوص
• خضار طازجة (بقدونس، كريب)
• الملح والفلفل للنكهة
• يمكنك إضافة التوابل حسب تقديرك

تحضير:

1. اشطفي شرائح السمك وقطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفي الملح والفلفل والبهارات
2. ضع القطع في طبق الخبز.
3. قطع Chasnik ناعما واتركها على الأسماك.
4. قم بتغطية الجزء العلوي بالكريمة الحامضة.
5. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة إلى نصف شرائح.
6. ننشرها مع الكرة العلوية ونضيف الملح.
7. خضرة ناعمة|حليب| يقطع.
8. صر المحقنة على مبشرة كبيرة.
9. مزيج سيدي والخضر.
10. تحية الوحش المجنون.
11. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.

سمك القد في الفرن مع الجزر و tsibul

يُخبز سمك القد مع ماء مالح في الفرن - وهو عشب معروف بكثرة منذ العصر المسيحي. من المعتاد استدعاء ماء مالح للخضروات المصنوعة من الجزر والسيبول مما يمنع الأسماك من الجفاف أثناء عملية الطهي. في كثير من الأحيان يخرج الطبق بطعم بسيط، يمكنك إضافة عصير الليمون بشكل فردي.

المستودعات:

• ضلع - 500 جم؛
• الجزر والتسيبوليا - 2 قطعة؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون - 1 قطعة؛
• الملح والفلفل والبهارات للأسماك.
• النبيذ الأبيض - 100 مل.

تحضير

1. احفظ الجزر المبشور في مقلاة.
2. أضف العسل ونصف ليمونة.
3. صب في النبيذ، nuditi 5 hvilin.
4. احصل على شكل من أشكال ضلع فيكلاستي وأضف الملح والفلفل.
5. ضعي فوقها شرائح الليمون، واستغني عن تتبيلة الغنم.
6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة|دقائق| عند 200.

فيليه سمك القد مخبوز في الفرن مع الليمون ومقلاة

لتحضير سمك القد المخبوز ستحتاج:

• فيليه سمك القد المجمد - 400-500 غرام،
• القوة وراء المذاق.

لتتبيل السمك قبل الخبز:

• عصير ليمون أو ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• روزلينا أوليا – ملعقتان كبيرتان
• تشاسنيك - 1 فص،
• لقد استخدمت الأعشاب البروفنسالية للتوابل.

لتحضير صلصة سمك القد:

• طماطم طازجة – 1 طماطم كبيرة أو 2 متوسطة الحجم.
• تشاسنيك - 1-2 فصوص،
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة،
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة،
• أعشاب طازجة - كان لدي بقدونس، سيكون جيدًا أيضًا،
• زعتر جاف - رشة
• القوة وراء المذاق،
• الفلفل الطباشيري متروك لك.

كيف لطهي شرائح لذيذة

قبل الطهي، يجب تذويب السمك ويجب تخزينه في الثلاجة الخلفية. في درجات حرارة قصوى تتجاوز درجة حرارة الغرفة. لقد حصلت على شرائح سمك القد من بحر بارنتس في عبوة أجاما، كما في الصورة، كما هو مذكور من قبل الشركة المصنعة، بدون طلاء زجاجي. بعد إزالة الجليد، فقدت شرائح سمك القد لونها الأبيض الغني مع لون خمري قليلاً.

قبل الطهي، يجب أن تكون شرائح سمك القد مملحة (استخدمت ملح البحر الرائع) ورشها بالتتبيلة. لقد قمت بإعداد ماء مالح للأسماك بزيت الزيتون وعصير الليمون والكاسنيك المبشور والأعشاب العطرية.

لقد قمت بملح سمك القد وسكبت التتبيلة في طبق خبز عميق. لذلك، ستكون الأطباق أقل عصيرا، وسوف تفقد الأسماك عصيرها عند خبزها.

يمكن أن يبقى سمك القد الموجود تحت التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا كنت ترغب في تقديم هذه العشبة ساخنة قبل وصول ضيوفك، يمكنك نقعها في الثلاجة لفترة أطول ووضعها في الفرن لمدة ساعة.

فيليه سمك القد المخبوز جاهز للطهي في الفرن بسرعة كبيرة. درجة الحرارة في الفرن الساخن 170-180 درجة، مدة الطهي 15-17 دقيقة.

أثناء خبز شرائح سمك القد في الفرن، قم بإعداد الصلصة لتقديم السمك مع الطماطم الطازجة والكاسنيك والأعشاب. قطّعي الطماطم إلى مكعبات، وقطعي الخضار الطازجة بسكين، وابشري الشاشنيك. ضعيها في وعاء عميق، وتبليها بعصير الليمون، وزيت الزيتون، والبهارات، والأوريجانو. صلصة الأغنام اللذيذة المصنوعة من الطماطم الطازجة جاهزة!

ننقل قطع سمك القد إلى طبق، كان لدي 4 شرائح، لأربعة أشخاص فقط. ضعي الصلصة العطرية مع الطماطم الطازجة فوق شرائح الفيليه المخبوزة الطرية وقدمي الأعشاب على المائدة.

أعتقد أن هذه وصفة بسيطة وسريعة لطهي سمك القد في الفرن، وإلا فسوف تستمتع بأي سمكة بحرية أخرى.

طبق طاجن مع السمك والبطاطس

عند خبز سمك القد في الفرن، يخرج مع الكثير من العصير. "وسادة" من البطاطس تتبل وتنتج طبقًا جانبيًا عطريًا لمقبلات الأسماك.

ضروري:

• 1 كجم من لمبات البطاطس
• 600 جرام فيليه سمك
• 2 رأس سيبول
• 100 جرام مايونيز قليل الدسم؛
• 2 غرام من الريحان المجفف
• 5 غرام ملح
• 15 جرام من أوراق البقدونس الطازجة؛
• 60 مل زيت الزغبة.

طريقة تحضير لحم الخنزير

1. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى دوائر متوسطة الحجم، وتُسلق في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
2. قطع سمك القد إلى شرائح بعرض 2 قسم.
3. املأ قطع الضلع بالمايونيز وأضف الملح وانقعها لمدة 15 دقيقة.
4. يُقطع السيبول إلى شرائح ويُقلى في ملعقتين من زيت الزيتون حتى ينضج تمامًا.
5. النفط، الذي فقد، معطف مع ديكو. ضعي عليها قطعة من البطاطس، ثم ضعي عليها سمكة مدهونة، ثم ضعي سمك القد المتبل. ثم ضعي البطاطس مرة أخرى.
6. اضبطي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
7. قبل 5 دقائق من نهاية خبز سمك القد مع البطاطس في الفرن، يرش البقدونس المفروم ناعما.

من شرائح سمك القد في الفرن يمكنك الحصول على الكثير من الأعشاب البنية والمالحة. هذا المنتج لا يحتاج إلى معالجة، فهو يتم تحضيره بطريقة سلسة، مما يسهل عمل السادة في المطبخ. أجزاء سمك القد الجافة، عندما يتم طهيها بشكل صحيح، تصبح طرية وعصيرية.

ستبدو السمكة الطرية تحت القشرة ذات اللون البني العطري وكأنها حلم على أي طاولة عيد الميلاد. سمك القد المحضر بهذه الطريقة يحفظ المكونات القيمة.

مطلوب:

• 600 غرام من شرائح سمك القد؛
• 2 سيبولين الأوسط؛
• 150 جرام شراب هولندي؛
• 2 غرام من الكزبرة واليانسون والبردقوش.
• 3 جرام ملح.

وصفة بوكروكوفو.

1. شطف سمك القد بالماء البارد وجففه على صواني الورق.
2. يُقطع السمك إلى قطع كبيرة، ويوضع بسخاء في طبق الخبز، ويُرش بالملح والبهارات.
3. قطع سيبوليني إلى شرائح ووضعها فوق سمك القد.
4. ضع القوالب وابشرها بالموالى.
5. ضعي شرائح سمك القد مع الجبن في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية واطهيها لمدة 35 دقيقة حتى تكتسب القشرة اللون البني.

بورادا: تحتاج أولاً إلى وضع سمك القد في فرن ساخن، بحيث يتم الحفاظ على العصائر الطبيعية تحت القشرة، وهي جاهزة ولا يجف الطبق.

وصفة للطبخ مع الفولزي

يتمتع العشب بمظهر فعال للغاية مما يجعله مناسبًا للثورات الطبيعية.

قائمة المكونات:

• 1 كجم فيليه سمك القد؛
• 1 فص ساعة؛
• 1 تفاحة عرق السوس الحامضة؛
• 1 تسيبول؛
• 20 مل أولية؛
• الملح والفلفل الأسود حتى المذاق.

خطوات التحضير.

1. السمكة معلقة ومعلقة.
2. افركي الشرائح المحضرة بالتوابل والفلفل والملح.
3. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة.
4. يُهز الملفوف بلطف ويُدهن بالزيت في مقلاة حتى ينضج.
5. يتم تشكيل مظروف من الرقاقة، ويوضع فيه جزء من كتلة التفاح والسيبول، وتوضع السمكة وكتلة التفاح والسيبول مرة أخرى في الحيوان. احرق ورق القصدير بعناية حتى لا يتسرب أثناء طهيه.
6. يتم خبز Strava على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

فيليه سمك القد مع خليط الجبن

في هذه الوصفة يمكنك تحضير شرائح سمك القد بأعواد شهية ومقرمشة. يتم تحميص السمك جيدًا وإغلاقه في الخليط، مما يحافظ بالتالي على جميع العصائر والعناصر البنية.

المكونات المطلوبة:

• 700 جرام فيليه سمك
• 2 بيضة
• 80 غ من فتات الخبز
• 180 جرام سيرو صلب؛
• 80 غ من بوروشن القمح؛
• 20 مل أولية؛
• ملح؛
• أضف بعض الأعشاب للأسماك.

تكنولوجيا الإنتاج.

1. قسم الفيليه إلى أسافين.
2. لتحضير العجينة، يُمزج البيض والبهارات والملح. خفقت بقوة.
3. اخلطي ثلث كمية الجبن مع فتات الخبز.
4. لف جلد سمك القد في المشط، ثم لفه في خليط البيض واغمسه في الخبز.
5. قم بتغطية الديكور بالزيت، ثم ضعه على السمك الجديد واخبزه طوال الليل عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.

طبق طاجن مع السمك والبطاطس

عند خبز سمك القد في الفرن، يخرج مع الكثير من العصير. "وسادة" من البطاطس تتبل وتنتج طبقًا جانبيًا عطريًا لمقبلات الأسماك.

يحتاج:

• 1 كجم من لمبات البطاطس
• 600 جرام فيليه سمك
• 2 رأس سيبول
• 100 جرام مايونيز قليل الدسم؛
• 2 غرام من الريحان المجفف
• 5 غرام ملح
• 15 جرام من أوراق البقدونس الطازجة؛
• 60 مل زيت الزغبة.

كروكس جاهزون.

1. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى دوائر متوسطة الحجم، وتُسلق في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
2. قطع سمك القد إلى شرائح بعرض 2 قسم.
3. املأ قطع الضلع بالمايونيز وأضف الملح وانقعها لمدة 15 دقيقة.
4. تُقطع الكوسة إلى شرائح وتُقلى في ملعقتين من زيت الزيتون حتى تنضج تمامًا.
5. النفط، الذي فقد، معطف مع ديكو. ضعي عليها قطعة من البطاطس، ثم ضعي عليها سمكة مدهونة، ثم ضعي سمك القد المتبل. ثم ضعي البطاطس مرة أخرى.
6. اضبطي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
7. قبل 5 دقائق من نهاية خبز سمك القد مع البطاطس في الفرن، يرش البقدونس المفروم ناعما.

شرحات الضلع

تتيح لك الوصفة الكلاسيكية خبز شرحات سمك القد البني اللذيذة بسرعة لتناول طعام الغداء أو المساء.

قائمة المكونات:

• 800 جرام فيليه
• 1 بيضة؛
• 100 جرام زبدة عرق السوس|المستيلا|;
• 40 غ من القمح البورون.
• 3 غرام من الملح والفلفل المطحون؛
• 150 جرام فتات الخبز.

عملية الطبخ.

1. لف شرائح سمك القد النظيفة في اللحم المفروم.
2. يُخفق اللحم المفروم مع البيضة ويُضاف زيت الزيتون حتى يصبح طريًا في درجة حرارة الغرفة. أدخله بسخاء على الملعقة حتى ينخل.
3. الملح والفلفل، ويقلب المستودع جيدا.
4. استخدمي يديك لتكوين شرحات من اللحم المفروم.
5. لف المنتج المحضر في فتات الخبز وضعه على ورقة من الورق.
6. طبخ عن طريق التمدد لمدة 180 درجة.

كيفية تحضير ماء مالح الأغنام؟

يمكن تناول سمك القد مع الخضار المختلفة. السمك المخبوز مع الجزر والقرفة هو مقبلات لذيذة تعتمد على القرفة لإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي.

مخزون:

• 500 غرام فيليه سمك القد؛
• 1 سيبول صغير
• الكهروضوئية الليمون.
• 1 جزرة صغيرة
• 10 مل أوتسو.
• 20 مل زيت الزغبة
• ملح؛
• بهارات للأسماك.

وصفة بوكروكوفي.

1. تُفرم الخضار المقشرة جيدًا وتُسكب بالحليب وتُملح. قطاع لمدة 20 hvilins.
2. تُقسم الفيليه إلى قطع كبيرة، وتُرش بالزيت وعصير الليمون المعصور، وتُفرك بمزيج من التوابل.
3. ضع نصف الزيبولا المتبلة مع الجزر على لوح الخبز مع ورق الخبز.
4. ضع السمكة التالية.
5. من الأعلى - ألتقط الخضار.
6. صب ماء مالح الزائد على القش.
7. يُغطى الديكو بورق الألمنيوم ويُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
8. ثم افتح ورق الألمنيوم، وارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية واطهي شرائح سمك القد مع الخضار لمدة 7 دقائق أخرى.

في القشدة الحامضة مع tsibul

سمك القد مع صلصة الكريما الحامضة يخرج طريًا وعصيرًا. من الضروري استخدام القشدة الحامضة بدقة وفقا للوصفة: إذا قمت بخلطها مع هذا المكون، فستكون القشدة الحامضة نادرة.

يحتاج:

• 450 جرام فيليه سمك القد؛
• 100 غرام كريمة حامضة متوسطة الدسم؛
• ربع ليمونة
• إكليل الجبل المجفف؛
• فلفل الطباشير الأسود
• ملح؛
• 15 مل زيت زيتون.

طريقة التحضير.

1. ننقع الفيليه الجاف في عصير الليمون وزيت الزيتون ثم الملح والفلفل ونغطيه بالدقيق لمدة 30 دقيقة.
2. نغلف الأركوش من الفرن بالرق، ونضع السمك عليه، ونضيف إليه إكليل الجبل.
3. قم بتغطية سمك القد بكرة الكريمة الحامضة.
4. تُسلق السمكة على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، انقعي العشبة في فرن البخار لمدة 15 دقيقة أخرى، بحيث تتسرب صلصة الكريمة الحامضة عبر سمك القد.

شريحة لحم وسمك القد

هذه الوصفة لذيذة جدًا ومنخفضة السعرات الحرارية ومزينة بشكل أنيق. يصبح لحم السمك الأبيض المتبل بالبهارات والخردل طريًا وعصيرًا وعطريًا بشكل لا يصدق.

مطلوب:

• 800 جرام فيليه سمك
• 1 تسيبول عظيم؛
• 1 ليمون
• مجموعة من الأعشاب البروفنسالية؛
• 20 جرام خردل
• 20 مل صلصة الصويا
• 30 مل زيت زيتون
• 5 غرام من عصير الليمون
• 2 جرام ملح.

خطوات التحضير.

1. للتتبيلة، اخلطي الخردل وعصير الحمضيات والزكور والملح وزيت الزيتون وصلصة الصويا.
2. يُقطع سمك القد إلى قطع متوسطة الحجم ويُسكب في الصلصة المحضرة. يُمزج المزيج ويُغطى بغطاء ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
3. دهن شكل القالب بزيت الزيتون.
4. ضعي السمك على شكل حلقات في الأسفل، ثم ضعي شرائح اللحم المتبلة في الحيوان، ثم اسكبي الصلصة الزائدة فوق كل شيء واشربي الأعشاب.
5. قم بطهي سترافا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
6. ثم قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى.