سلطة الأرز مع الهندباء والزيتون

للتزيين تحتاج: أرز - 150 جرام، برتقال - 1 قطعة، هندباء - 1 قطعة، ريحان طازج - 4 ملاعق كبيرة، زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل، كماشة واحدة من الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر والزيتون مع الحجارة - قائمة واحدة.

للتتبيلة: زيت زيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.، حبوب الخردل - 1 ملعقة صغيرة، نصف ليمونة وأيضا رشة واحدة من الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر.

يوليا فيسوتسكا: "إذا لم يكن هناك زيتون، يمكنك تناول نبات الكبر".

يوضع الأرز في قدر ويطهى حتى ينضج. في هذا الوقت، قطعي الهندباء إلى ستة قطع، ضعيها في طبق وأضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل وضعيها تحت الشواية لمدة 3-4 دقائق.

ابشري قشر البرتقال، ثم ضعي اللب في طبق عميق حتى يصفى. اسحقي الزيتون بقاع الزجاجة وأزيلي الفرش. يُضاف الزيتون والأرز المطبوخ إلى لب البرتقال ويُخلط.

لتحضير الصلصة، اخلطي أي بقايا من زيت الزيتون مع الخردل و1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، ملح وفلفل.

يُسكب نصف الصلصة فوق السلطة ويُحرَّك ويُضاف الهندباء. يُقلب مرة أخرى ويُسكب فوق أي صلصة متبقية، وفي النهاية يُزين الطبق بأوراق الريحان.

سلطة مع الكفاس والفلفل الحلو والطماطم الكرزية

للتزيين سوف تحتاج: كفاس "العين السوداء" - 1 زجاجة، طماطم كرزية - 5 قطع، نصف فلفل أحمر حلو، ربع سيبولا حمراء، ساق الكرفس - 1 قطعة، بقدونس - 1 باقة، سيبولا خضراء - 2 قطعة، رشة تلو الأخرى من الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر.

للتتبيلة: زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. لتر، عصير البلسميك - 1 ملعقة صغيرة، خردل - 1 ملعقة صغيرة، رشة واحدة من الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر. امزج كل شيء.

يوليا فيسوتسكا: "يمكنك تناول تسيبولا، إذا كان شريكك غاضبًا جدًا، فانقعه في عصير الليمون. وكلما طالت مدة بقاء هذه السلطة، زادت نكهتها.

نخبز الفلفل الحلو في الفرن، ثم نزيل الجلد ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. يُسلق الكفاس حتى ينضج ، ويُقطع الكرفس جيدًا ، وتُقطع الطماطم إلى أرباع ، ويُقشر الملفوف الأحمر ويُقطع جيدًا ، ويُقطع الملفوف الأخضر جيدًا ، ويُقطع البقدونس جيدًا.

جاهز لإضافة الكفاس إلى وعاء السلطة، أضف|أضف| قطع الخضار والخضر واخلطها. وأخيرًا أضيفي صلصة الخردل والملح والفلفل.

سلطة سوتشيفيتسا مع العنب وجبن الماعز

للتزيين ستحتاج: سوتشيفيتسا أخضر - 200 جرام، عنب أزرق - 1 زمينيو، 1 زمينيو رودزينوك منقوع بالشبت، جبن ماعز ناعم - 50 جم، بقدونس - 1 باقة، سيبول أخضر - 6 سيقان، زيت زيتون بكر ممتاز - 30 مل .

لصلصة البيستو: طماطم مجففة بالزيت - 5 قطع، صنوبر - 1 بذرة، بارميزان - 30 جم، ريحان - 1 باقة، زيت زيتون بكر ممتاز - 70 مل، فلفل أسود طازج - 1 رشة، ملح البحر - 1 قرصة.

يوليا فيسوتسكا: "أضف المزيد من الصنوبر إلى الصلصة - سيدخل اللوز أو البندق أو شعر البازلاء."

يتم دمج جميع المكونات ومزجها بالخلاط. دهن حبات الصنوبر في مقلاة جافة، وبشر جبنة البارميزان، وتمزيق الريحان بيديك. يمكنك استبدال البارميزان بالجبن الصلب الآخر. على سبيل المثال، بيكورينو.

قم بغلي السوتشيفيتسا حتى تصبح جاهزة، كما هو مكتوب في التعليمات الموجودة على العبوة، ثم ضعها على طبق، وأضف ملعقتين من البيستو للكلب، وقم بتقطيع العنب والرودزينا.

يقطع البقدونس ونبات الأنقليس الأخضر، وإلا فلا داعي لتقطيعهما. رشي السلطة بها، ثم رشي عليها أي زيت زيتون إضافي، ثم قومي بتفتيت جبن الماعز والبازلاء.

سلطة مع الباذنجان والكراث والهليون

للتزيين ستحتاج: باذنجان - 1 قطعة، سيبول - 1 قطعة، سيقان الهليون - 5 قطع، جبنة الفيتا - 50 جم، الزغبة - 1 باذنجان، زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون ميسو - 1 ملعقة صغيرة، شراب القيقب - 1 ملعقة صغيرة، زيت السمسم - ربع ملعقة صغيرة.

للتتبيلة: عصير ليمونة واحدة، نصف قرن فلفل حار، حفنة صغيرة من الكزبرة، زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا - نصف ملعقة كبيرة. نزيل الفلفل الحلو، ونقطع الفلفل والكزبرة إلى قطع، ونخلط كل شيء معًا.

يوليا فيسوتسكا: "لاستبدال الكراث، يمكنك تناول تسيبول أو الكراث تسيبول أو تسيبول الأخضر."

سخني الفرن إلى 230 درجة. في هذه الأثناء، اخلطي معجون الميسو وشراب القيقب وزيت السمسم مع صلصة الصويا واغسلي الباذنجان وقطعيه. ضعيها على ورقة، وقطعيها إلى أعلى، ثم دهنيها بصلصة الصويا، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يُقطع الجزء الخفيف من الكراث إلى حلقات رفيعة ويُدهن بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضف الهليون إلى المقلاة التي أزيل منها الطعم الخشن مسبقًا. من الأفضل قطعها قطريًا إلى قطع كبيرة وتترك على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.

في مقلاة أخرى، غطي الخليط. ابشري قشر الليمون واعصري نصف حبة الليمون في العصير. باستخدام ملعقة، أخرجي اللب من الباذنجان المخبوز واستخرجيه.

ضعي الهليون والكراث في طبق، ثم لب الباذنجان، واسكبي فوق الصلصة، ورشي المرق وغطيه بجبنة الفيتا.

سلطة مقرمشة مع السلمون والشمر

للتزيين ستحتاج: فيليه سمك السلمون بالقشر – 300 جرام، تفاح أخضر صغير – قطعة واحدة، مزيج السلطة – 100 جرام، نصف شمر، بيضة دجاج واحدة، رشة من ملح البحر.

لصلصة المايونيز: ليمون – 1 قطعة، أنشوجة – 2 قطعة، باذنجان – 1 قطعة، نبات الكبر – 1 ملعقة صغيرة، زيت زيتون – 200 مل، حبوب الخردل – 1 ملعقة صغيرة، ملح البحر – 1 رشة.

يوليا فيسوتسكا: "يمكن تناول هذه السلطة باردة أو دافئة".
املأ المقلاة بالماء وأضف الملح واسلق البيضة ثم قشرها وكسرها.

لتحضير المايونيز: أضيفي الملح وأضيفي الخردل واخلطي في الخلاط. يُخفق المزيج ويُسكب زيت الزيتون: قطرة بعد قطرة، ثم في تيار رفيع. يُسكب ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

ض|عز| نقشر التفاحة، ونقطعها إلى شرائح طويلة، ونقطع الشمر إلى شرائح. نقطع الأنشوجة ناعماً ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز إلى الأنشوجة ثم نخلط. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي عصير الليمون.

سخني مقلاة جافة، وأضيفي سمك السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، ثم دهنيه على كلا الجانبين حتى ينضج. وبعدين نقطع السمك إلى قطع صغيرة.

ضع أوراق الخس على الطبق وأضف كل شيء آخر إلى الحيوان.

أسرار سلطات يوليا فيسوتسكايا

لسلطة الأرز مع الهندباء البرية والزيتون، أضيفي البرتقال والريحان ورشي عليها صلصة الخردل وزيت الزيتون وعصير الليمون.

سوف تصبح السلطة المصنوعة من الكفاس والفلفل الحلو والطماطم لذيذة مع الكرفس والزيبولا الأحمر والأخضر وصلصة الخردل.

ولإضفاء لمسة أكثر نكهة على سلطة العنب وجبن الماعز، يمكنك إضافة الزبيب وصلصة البيستو، واستبدال الصنوبر باللوز والبندق.

يمكن تتبيل سلطة الباذنجان المخبوز والكراث والهليون بالأناناس والليمون والكزبرة والفلفل.

خيار السلطة: مع سمك السلمون والتفاح والشمر والبيض والأنشوجة والكبر والخردل.

يوليا فيسوتسكا

إذا كنت ترغب في وضع بعض زيت الزيتون على الطاولة الجديدة، فمن الأفضل اتباع وصفات المذيعة التلفزيونية الشهيرة يوليا فيسوتسكايا. بادئ ذي بدء، الرائحة سويدية وغريبة، ولكن بطريقة أخرى، الجلد له وحمة خاصة به.

سلطة التونة والأفوكادو

المكونات لـ 4 حصص: تونة معلبة - 800 جرام، مزيج سلطة - 400 جرام، 4 أفوكادو، 4 خيار، 2 سيبوليني أحمر، 4 ملاعق كبيرة. ل. نبات الكبر، مجموعة صغيرة من المحاصيل، زيت الزيتون، قشر التفاح (أو قشر النبيذ الأبيض)، الخردل، الفلفل الطازج، 2 ليمون، ملح.

Z ليمونيف فيشافيت سيك. تحضير الصلصة: يُمزج الخردل مع |iz| 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، صب 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتخلط كل شيء. نقطع التونة إلى قطع صغيرة، ونضيفها إلى الصلصة، ونضيف نبات الكبر، ونخلط كل شيء ونتركه لبعض الوقت. يقشر الخيار وينزع القشرة ويقطع إلى قطع صغيرة. قشري الأفوكادو وأزيلي الفرشاة وقطعيه إلى قطع صغيرة.

يُقشر السبول الأحمر، ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُسكب فيه عصير التفاح، ويُترك لبعض الوقت. يقطع الكريب ناعماً. ضعي مزيج السلطة على طبق، واسكبي فوقه ما تبقى من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم أضيفي الخيار والأفوكادو والتونة إلى الصلصة، ورشيها بالرشات، ثم وزعي البصل الأحمر المخلل.

ليس من السيء إضافة الفجل أو البيض المسلوق إلى هذه السلطة - بل سيصبح أكثر لذة.

سلطة المعكرونة ديلا تاتا

السلطة التي تتبع وصفة المربية الإيطالية (باللغة الإيطالية “تاتا”) مناسبة للأطفال والكبار على حد سواء، ويمكن تقديمها ساخنة، وإذا كنت قد وصلت بالفعل إلى النهاية، اسكب الماء البارد فوق المعكرونة المطبوخة حتى تخرج الرائحة الكريهة. توقف عن "الوصول" ولم يعد على ما يرام.

المكونات لـ 6 حصص: 500 جرام معكرونة بيني، 2 كرات كبيرة من جبنة الموتزاريلا، 10 طماطم مجففة في زيت الزيتون، 100 جرام سلامي مقطع إلى شرائح رفيعة، 100 جرام زيتون بدون فرشاة، 2 كراث (أو أحمر)، 2 زن و جرجير، 4، 4 ملاعق كبيرة. أوتو النبيذ، 2 ملاعق صغيرة من العسل النادر، زيت الزيتون، الملح.

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم أضيفي الماء واسكبي الماء البارد فوق المعكرونة. نقطع الطماطم المجففة والزيتون إلى قطع صغيرة. يُقشر الكراث، ويُقطع إلى حلقات رفيعة، ويُسكب في الزبادي والعسل، ويُخلط كل شيء ويترك.

قطع السلامي إلى قطع صغيرة. كسر الموزاريلا إلى قطع صغيرة. نقطع أوراق ساق الريحان جيدًا. نخلط البيني مع الجرجير ثم نضيف الطماطم المجففة والزيتون والسلامي والريحان الإضافي ونستمر في الخلط.

ضعي سلطة البيني على طبق، ثم وزعي جبنة الموتزاريلا فوقها، ثم انقعي الكراث بالحليب والعسل، ورشي زيت الزيتون واخلطي كل شيء. تُزيّن السلطة بأي أوراق ريحان متبقية.

فطيرة Shvidky مع التقطيع، tsibul والجبن

المكونات لـ 10 حصص: 375 جرام بوروشا، 2 سيبولين كبير، 200 جرام شرائح مقطعة (أو أي نوع، بالإضافة إلى لفائف الدجاج أو الديك الرومي)، 200 جرام زبدة علوية، 135 جرام جبن شيدر (أو أي نوع صلب) , 250 مل حليب , ملعقة كوسة و زيت زيتون , ملعقة صغيرة زغب و كوب ملح .

سخني الفرن على حرارة 180 درجة، قطعي 125 جرام من الزبدة المبردة مسبقًا إلى مكعبات. تخلط جيدا مع الزغب والعتبة. في وعاء محضر الطعام، اخلطي الزبدة|الزبدة|الدقيق|المكنسة| اخفقي واخفقي كل شيء في خليط، ثم اسكبي 125 مل من الحليب واخفقي كل شيء. ضعي العجينة في وعاء، ثم أضيفي أي حليب زائد واخلطيها باستخدام ملعقة.

تنظيف tsibul ومقطعة إلى شرائح. قم بتسخين أي بقايا من زيت الزيتون والزيت العلوي في مقلاة وقم بدهن التسيبول؛ عندما يصبح الفتات شفافًا وذهبيًا، يُنخل الكوسا ويُقلب ويُدهن المزيد من الفتات. نقطع الفستق إلى مكعبات صغيرة. صر المحقنة على مبشرة كبيرة. أضف ثلث التقطيع وثلث السور المبشور في العجينة وتخلط.

بطن صينية خبز منفصلة بورق الخبز، ثم اسكبي العجينة بالتساوي، ثم وزعي أي فائض، ثم شكلي كرة من القرع المدهون وابشري كل ما تبقى من الجبن. نخبز الكيك في الفرن المسخن لمدة 25-35 دقيقة | يترك | لن يتم خبز العجين.

لحم الخنزير المخبوز في مربى البرتقال مع الخردل

المكونات لمدة 6 حصص: قطعة لحم الخنزير – 1.5 كجم، 1 جزرة، 3 فصوص من الكاسنيك، حزمة من البقدونس، 200 مل من النبيذ الأبيض، 3 ملاعق كبيرة. ل. مربى البرتقال وحبوب الخردل، 3 أوراق الغار، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، 1 ملعقة صغيرة ملح.

مزيج مربى البرتقال مع الخردل. ضعي لحم الخنزير في طبق خزفي ساخن، ثم دهني الجوانب بمربى الخردل. قشر وقطع الجزر. قم بتنظيف صانع الساعات وسحقه بالجانب المسطح من السكين.

صلاتي

13 سلطة بالعنب
14 سلطة مع الكمثرى وجبنة الروكفورت
15 سلطة مع أوسليديت
16 سلطة “نيسواز”
17 سلطة بالبرتقال والدجاج
18 سلطة فيسنياني
18 سلطة البطيخ المخبوزة مع التقطيع
2°سلطة الأفوكادو
21 سلطة بالأقواس
22 سلطة مع الأرز البري والمشمش المجفف والرودزينكي
23 سلطة بجبن الماعز
24 سلطة الجاودار
25 سلطة مكرونة مع البروكلي
26 سلطة مع الكواسول الأخضر
27 سلطة الجريب فروت
28 سلطة بالفلفل، الفيتا والطماطم
29 سلطة تايلاندية
3°سلطة التفاح والجزر
31 سلطة باليك وجرجير
32 سلطة آسيوية
33 سلطة بالبيشيريتسا والأفوكادو
34 سلطة التونة والكفاس
35 سلطة جرجير مع كبدة الدجاج
36 سلطة مع السلمون والليمون
37 سلطة فلفل أحمر مع موزاريلا
38 سلطة زيتون مع مايونيز منزلي
39 سلطة بالسبانخ والنعناع والليمون
40 سلطة غريبة
41 «قشعريرة تهز أغصان الشجرة»
42 سلطة دافئة مع شانتيريل
43 سلطة دافئة مع البيض ولحم الخنزير المقدد
44 سلطة دافئة مع الشمر والطماطم
45 سلطة دافئة مع تسيبول ولحم مقدد وجرجير

سلطة مع العنب

4 حصص
ساعة الطبخ 25 دقيقة.

2 حفنة من الخس
200 جرام عنب بدون سيقان
100 جرام من سيرو الماعز الصلب
1 باقة طرخون
3 كراث سيبولين (أو 1 سيبولين أحمر صغير)
5 ملاعق كبيرة. ملاعق من النبيذ otstu
قليل من ملح البحر

1. نقطع السيبول إلى شرائح رفيعة وننقعه في الأوتي لمدة 10 دقائق.
2. نقطع أوراق السلطة ناعماً، ثم نضيف العنب وأوراق الطرخون.
3. ابشري جبن الماعز.
4. تحضير الصلصة بالصلصة التي ينقع فيها التسيبولا وزيت الزيتون والملح والفلفل. إذا فات الأوان، أضف المزيد من الزيت.
5. تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب جيدًا، ثم تُسكب الصلصة على الحيوان.

سلطة مع الكمثرى وجبنة الروكفورت

4 حصص
ساعة الطبخ 40 دقيقة.

3 كمثرى
2 حزمة من الخس (يفضل الجرجير)
150 جرام سيرة روكفور
اعصرني
10 حبات بازلاء مقشرة
عصير نصف ليمونة
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل

1. غمس شعيرات البازلاء في العسل ووضعها على طبق أو لوح معدني حتى لا تلتصق الرائحة الكريهة.
2. نقطع أوراق الخس ناعماً.
3. قطعي الكمثرى إلى شرائح رفيعة ورشيها قليلاً بعصير الليمون حتى لا تصبح الرائحة كريهة داكنة.
4. قطع الجبن إلى قطع.
5. اخلطي الكمثرى مع أوراق الخس وأضيفي الشراب والنعناع.
6. قم بإعداد الصلصة عن طريق الجمع بين ما تبقى من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل المطحون الطازج.
7. نسكب الصلصة فوق السلطة ونحركها ثم نرش البازلاء فوقها.

سلطة مع أوسيليديت

4 حصص
ساعة التحضير 30 دقيقة.

1 أوزليديت دهنية كبيرة
10 بيض سمان
1 حفنة من الخس (منطقة موسكو، جرجير أو غيرها)
1 باقة سيبول أخضر شاب
50 جرام هارد سيرو نوع بارميزان أو روسي
3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزغبة
عصير نصف ليمونة
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
قليل من ملح البحر

1. يسلق بيض السمان جيداً، ثم يغطى بالماء البارد، ثم يقشر ويقطع إلى قطع.
2. قشر الأوسيليتس وقطعه إلى قطع صغيرة.
3. نقطع السلطة ونقطع الملفوف الأخضر ونقطعها جيدًا.
4. ابشر الجبن.
5. ضعي السلطة في طبق كبير، وزّعي نصفي البيض وقطع السلمون.
6. يرش بالسيبول الأخضر ويفرك بالمولى.
7. تحضير الصلصة بخلط زيت الزغبة مع عصير الليمون والملح والفلفل، ثم سكبها فوق السلطة.

سلطة "نيسواز"

6 حصص
وقت التحضير 1 سنة.

1 علبة كفاس مجمد (450-500 جم)
300 جرام تونة في زيت الزيتون
10 حبات بطاطس صغيرة الحجم
2 فلفل حلو
10-15 طماطم كرزية
8-10 بيض السمان
15-20 نبات الكبر
1/2 سيبولين أحمر
عصير نصف ليمونة
6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النبيذ أوتسو
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خردل ديجون
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
قليل من ملح البحر

1. قومي بتحضير الكفاس حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. اسلقي البطاطس الصغيرة بزيها الرسمي.
3. اسلقي بيض السمان بنفس الطريقة.
4. قطعي البطاطس المسلوقة إلى عدة قطع واخلطيها مع الماء المخمر وأضيفي|أضيفي| 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.
5. قطعي قشر الفلفل وأزيلي اللحم وقطعيه إلى شرائح رفيعة واخلطيه مع السلطة.
6. قطع السيبول الأحمر إلى شرائح رفيعة.
7. فيكريش التسيبول الأخضر.
8. نقطع البيض والطماطم إلى قطع ونضعها في السلطة ونرشها بالكبر والزيبولا الأحمر والأخضر. امزج كل شيء.
9. قطعي التونة بالشوكة وشوي الوحش فيها.
10. تحضير الصلصة: اخلطي الخردل مع عصير الليمون وأضيفي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل تخفق قليلاً بالشوكة.

قدّمي صلصة أوكريمو.

سلطة مع اوجيركي والدجاج

2 حصص
ساعة التحضير 15 دقيقة.

1/2 ذبيحة صغيرة من الدجاج المسلوق منزوع الجلد 5 جولات
نعناع مقطع
1 ليمون
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكوكرو البني
2-3 حبات فلفل أسود
2 حبة فلفل حار مجفف صغيرة الحجم
قليل من ملح البحر

1. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. البقع الداكنة خفية وواضحة. يمكنك استخدام السكين لتقشير البطاطس.
2. قم بتمزيق لحم الدجاج إلى ألياف رفيعة وطويلة.
3. تحضير الصلصة: الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الزكور والملح، إضافة النعناع، ​​عصير الليمون، صلصة الصويا وزيت السمسم، مزيج.
4. يُمزج لحم الدجاج مع الخيار، وتُضاف الصلصة وتُخلط المكونات جيداً.

يخدم على الفور.

سلطة "فيسنياني"

4 حصص
ساعة الطبخ 25 دقيقة.

500 جرام فجل
500 جرام أوجيركي
3 بيضات
حفنة صغيرة من سيبولا الخضراء
حفنة صغيرة من البقدونس
سحق المحاصيل المفرومة ناعما
عصير نصف ليمونة
300 جرام قشدة حامضة دهنية
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
قليل من ملح البحر

1. اسلقي البيض جيداً وقشريه.
2. قطع الفجل والخيار والبيض إلى دوائر ووضعها في وعاء السلطة.
3. نقطع الكوسة والبقدونس ناعماً، نضيف|نضيف| في السلطة.
4. نحضر الصلصة بإضافة الكريمة الحامضة وعصير الليمون والكريب والملح والفلفل.
5. تزين السلطة.

سلطة البطيخ المخبوزة مع التقطيع

4 حصص
ساعة الطبخ 45 دقيقة.

1 بطيخة صغيرة (300 جرام)
200 جرام بارما مقطعة إلى شرائح رفيعة أو أي شريحة أخرى
4 حبات جرجير مشوي كبيرة
100 جرام من سيرو الصلب مثل البارميزان، بوشيخونسكي، روسي
100 جرام من البطيخ المقشر أو الزغبة
5 فصوص من الشاشنيك
5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البلسميك أوتزتو
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

تسخين الفرن من الخلف إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. نقطع الكاسنيك جيدًا.
2. اقلي اللحم في مقلاة جافة.
3. يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة.
4. صر المولى.
5. اخلطي الملح والفلفل والكزبرة والكاسنيك 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عثمانية بلسميك و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون. اغمس البطيخ في هذا السوميشي.
6. اخبزي قطع البطيخ في فرن ساخن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. اخلطي أي زيت زيتون مع خليط البلسميك وأضيفي الملح والفلفل.
8. ضع يدك على العشبة الكبيرة، واسكب نصف الصلصة، واسكب ساق وشرائح البطيخ المخبوز على الوحش، وابشرها بالشراب والنقع المزيت.
9. فتتي السلطة قليلاً. رشي فوق أي صلصة متبقية ثم قدميها.

سلطة الافوكادو

2 حصص
ساعة تحضير 2 سنة.
ساعة الطبخ 25 دقيقة.

1 أفوكادو
100 جرام لحم مقدد
1 حفنة من الفريس (أو الخس الآخر)
1 رغيف خبز أبيض
1 فص شاشنيك
7 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ otstu
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج، قليل من ملح البحر

تسخين الفرن من الخلف إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

1. اغسلي أوراق الخس وجففيها ثم ضعيها في وعاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة سنة.
2. قطّعي الخبز باستخدام المعول وافركيه بالحرباء.
3. قسمي الخبز إلى قطع صغيرة، ضعيها على الديكور، رشيها قليلاً بزيت الزيتون واخبزيها في فرن ساخن لمدة 8-10 قطع.
4. دهن اللحم المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً، ثم ضعيه على منشفة ورقية.
5. ضعي الأوراق في وعاء السلطة.
6. قطعي الأفوكادو إلى شرائح وأزيلي الفرشاة.
7. باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل كرات صغيرة من لب الأفوكادو، ضعيها على السلطة، ثم ضعي فوق الحيوان قطع الخبز المحمص التي خرجت من الخبز واللحم المقدد.
8. اخلطي الصلصة بخلط 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والحمضيات والنبيذ وقليل من ملح البحر وقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
9. نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط جميع المكونات.

سلطة القوس

6 حصص
ساعة التحضير 30 دقيقة.

500 جرام مكرونة القوس
450 جرام كفاس (يمكن تجميده)
200 جرام طماطم كرزية
150 جرام سيرو صلب (روسي و سويسري) 100 جرام زيتون
100 جرام ذرة مخللة
1 حفنة من البقدونس
1 باقة ريحان أحمر
4 فصوص شاسنيك
عصير 1 ليمونة
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

1. اغلي الكفاس.
2. قطعي الطماطم إلى منتصفها.
3. قم بإزالة السيقان من الزيتون.
4. قطعي الجبن إلى مكعبات صغيرة.
5. نقطع البقدونس والريحان ناعماً، لكن لا نخلطهما.
6. اسلقي المعكرونة في ماء مملح، وأضيفي إليها 2 فص كامل مقشر وقليل من زيت الزيتون.
7. لتحضير الصلصة: ابشري أي كمية متبقية من الشطة، مع الفلفل والريحان الأحمر المفروم، وأضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون.
8. ضعي البصل على القشرة وأضيفي الذرة والكفاس والزيتون والجبن والطماطم والبقدونس المفروم وتبليه.

يمكنك تناوله دافئًا أو باردًا.

سلطة مع الأرز البري والمشمش المجفف والرودزينكي

4 حصص
ساعة الطبخ 45 دقيقة.

500 جرام أرز بري
200 جرام زبيب
100 جرام مشمش مجفف
حصاد الأرز (أو غيرها) البازلاء
1 سيبولين أحمر
1 زجاجة من الشاي المخمر محلياً مع البرغموت
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زبدة فيرشكوفا
2/3 ملعقة صغيرة من ملح البحر

1. يُسكب 1 لتر من الشبت فوق الأرز ويُطهى لمدة 40 هفيلين.
2. نقع رودزينكي في الشاي مع البرغموت.
3. قطع المشمش المجفف إلى شرائح طويلة.
4. ننظف السيبولين ونقطعه إلى حلقات.
5. سخني كمية من الزيت في مقلاة صغيرة، ثم دهني شرائح الدجاج وأضيفي المشمش المجفف ودهنيها بـ 1-2 دجاجة.
6. في مقلاة أخرى، غطي الصنوبر.
7. ضعي الأرز الجاهز على صينية، ولا تشطفيه.
8. أضيفي المشمش المجفف والزيبولا والصنوبر إلى الأرز الساخن.
9. اعصري حبات الرودزنكي وأضيفيها إلى الأرز واخلطي كل شيء جيدًا. يتبل بزيت الزيتون ويضاف الملح للنكهة.

سلطة جبن الماعز

4 حصص
ساعة الطبخ 25 دقيقة.

100 جرام سيرو ماعز طري - خبز فرنسي صغير - حفنة من الجرجير
سلطة راديتشيو
1 فص شاشنيك
3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من النبيذ otstu
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت فيرشكوفا
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل الفرنسي، قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج، قليل من ملح البحر

1. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح، ثم ندهنه بالزبدة ثم ندهنه من الجانبين في مقلاة ساخنة.
2. قطعي جبن الماعز إلى شرائح، ضعي قطعة واحدة في كل مرة على خبز فرنسي مدهون وضعيه في الفرن تحت الشواية لمدة 8-10 دقائق.
3. تحضير الصلصة: ابشري الكاسنيك من الملح وأضيفي الفلفل والخردل والحمضيات وزيت الزيتون.
4. قم بتقطيع الفجل بشكل خشن وتمزيق الأكمام بيديك.
5. رشي الصلصة فوق أوراق السلطة وضعي 2-3 قطع من الرغيف الفرنسي المخبوز بالجبن فوقها.

سلطة الجاودار

4 حصص
ساعة الطبخ 25 دقيقة.
ساعة حياة بورياك تقترب من سنة واحدة.

400 جرام فجل
1 رأس سلطة راديتشيو
3 حبات شمندر صغيرة مسلوقة
1/2 سيبولين أحمر كبير
حفنة صغيرة من ريغان
حفنة صغيرة من اللب
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزغبة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النبيذ تشي أبل أوتسو
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
قليل من ملح البحر

1. ابشري حبة شمندر واحدة واعصريها لحفظ العصير.
2. تحضير التتبيلة بخلط 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير البنجر مع الزغبة وزيت الزيتون وعصير النبيذ. أضف الملح والفلفل، مزيج.
3. يُقطع البنجر إلى أكوام بسمك 1-2 مم، ثم يُترك في التتبيلة لمدة 10 دقائق.
4. يقطع الفجل إلى دوائر رفيعة، ويقطع السيبول إلى شرائح.
5. أضيفي أوراق الفجل والفجل وأوراق الفجل إلى الشمندر واخلطيهم.
6. أضيفي أوراق الريجان المتبقية واسحقيها وقدميها على الفور.

سلطة المعكرونة مع البروكلي

4 حصص
ساعة الطبخ 25 دقيقة.

300 جرام بروكلي
150 جرام معكرونة (قوس أو بيني)
50 جرام صنوبر
عصير نصف ليمونة
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة توب سيرو نوع مسكربون تشي فيلادلفيا
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

1. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الماء المغلي. ملعقة زيت زيتون وقليل من الملح، ثم اخفضي المعكرونة. اغليها حتى تنضج، لكن لا تبالغي في طهيها!
2. يُقسّم البروكلي إلى قطع صغيرة ويُسلق في ماء مملح (يُطهى جيدًا بدلًا من أن يُطهى أكثر من اللازم!).
3. دهن حبات الصنوبر في مقلاة جافة.
4. يُمزج الجزء العلوي من الجبن مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون، عصير ليمون، سالجو، فلفل، بعد الخلط - عليك الخروج وإضافة الصلصة السميكة.
5. يُمزج البروكلي والمعكرونة ويُتبل بالصلصة.
6. أضيفي الصنوبر وقدميه.

سلطة مع الكواسول الأخضر

2 حصص
ساعة الطبخ 35 دقيقة.

250 جرام كفاس مجمد
150 جرام من أوراق السلطة
50 جرام من أي شراب صلب
50 جرامًا من لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة
سحق أوراق الريحان والبقدونس
8-10 زيتون
1/4 فلفل حار
1 فص شاشنيك
6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من اللوز أو الفول السوداني أو الشوفان
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من النبيذ الأبيض أو عصير التفاح
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ الاحمر otstu
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخردل مع الحبوب
قليل من ملح البحر

1. ضعي الكفاس في الماء المغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. انقليها إلى وعاء وضعيها في وعاء عميق مملوء بالماء البارد والثلج.
2. اقلي لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير في مقلاة جافة حتى تصبح مقرمشة ثم ضعيها على منشفة ورقية.
3. قم بتكسير الزيتون وإزالة السيقان.
4. تنظيف الساعة وسحقها من البائع.
5. نقطع الفلفل الحار ناعماً.
6. جهزي الصلصة بالخردل وزيت الزيتون والبازلاء ونوعين من الأوستا والفلفل الحار والشاشنيك والملح.
7. أضيفي نصف كمية الصلصة إلى الكفاس وقلّبي.
8. قطع الجبن إلى مكعبات.
9. اعصري أوراق الخس، وقطعيها بشكل خشن، ثم ضعيها على سلطة كبيرة واسكبي عليها كمية صغيرة من الصلصة.
10. ضعي فوق السلطة الكفاس والزيتون والجبن ولحم الخنزير المقدد. يُرش فوق أي صلصة متبقية ويُرش بالبقدونس والريحان.

سلطة الجريب فروت

2 حصص
ساعة الطبخ 25 دقيقة.

سواء كانت أوراق الخس (راديتشيو، جرجير، توستو الهندباء المجعدة)
100 جرام من الصنوبر
1 جريب فروت
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
قليل من ملح البحر

1. دهن أواني الأرز بالزبدة (لا تضيفي الزيت إلى المقلاة).
2. قشري الجريب فروت، وقسمي نصف اللب إلى شرائح، وصفي السائل.
3. أضيفي العصير إلى النصف الآخر من الجريب فروت وأضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل.
4. تُمزج أوراق الخس مع شرائح الجريب فروت، وتُسكب فوق الصلصة، وتُقلب بعناية مرة أخرى وتُرش بأواني الأرز.

سلطة الفلفل مع الفيتا والطماطم

3 حصص
ساعة الطبخ 35 دقيقة.

250 جرام طماطم كرزية
100 جرام من جبنة الفيتا سيرو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 فلفل حلو أحمر
1 فلفل حلو
10 ملاعق زعتر طازج
1 فص شاشنيك
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البلسميك أوتزتو
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأعشاب البروفنسالية الجافة
1 1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة عرق سوس فلفل أحمر مطحون
10 حبات فلفل أسود
قليل من ملح البحر

1. دهن الفلفل الحلو على الشواية أو خبزه في الفرن، ثم وضعه على شريحة من الخبز في كيس من البلاستيك. عندما ينقع الفلفل، قم بإزالة الجلد، وإزالة القلب من اللحم وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. قطعي الطماطم إلى منتصفها.
3. اخلطي الكركم والفلفل الأحمر المطحون.
4. لف نصف مكعبات الجبن بالكركم والفلفل والنصف الآخر بالأعشاب البروفنسالية.
5. يُطحن الفلفل الأسود، قليل من الملح، ونصف كمية الزعتر عند القدم، ويُضاف زيت الزيتون والحمضيات البلسميك. امزج كل شيء وقسم الصلصة في كل مكان.
6. نظفي الكاسنيك واضغطي عليه بالكاسنيك أو قطعيه بشكل متساوي وأضيفيه إلى نصف الصلصة.
7. أضيفي الفلفل الحلو إلى جانب الصلصة، وأنصاف الطماطم إلى الجانب الآخر من الصلصة.
8. في دورق مفتوح، أضيفي حبات الفلفل، ثم أضيفي حفنة من أنصاف الطماطم، مكعبات السيره المتنوعة الألوان، وزينيها بالزعتر.

سلطة تايلاندية

2 حصص
ساعة التحضير 20 دقيقة.

2 صدر دجاج مسلوق
1 جريب فروت
1 فلفل أحمر حار
1 فلفل أخضر حار
أنا سحق الأوراق والكزبرة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الروزماري
3 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

1. نقطع الدجاج إلى مكعبات كبيرة.
2. قشر الجريب فروت، وقسمه إلى شرائح وافصله بعناية عن السائل، مع الاحتفاظ بأي عصير قد يكون مرئيًا.
3. يُصفى الفلفل الحار ويُقطع إلى حلقات.
4. اخلطي الدجاج مع أوراق الكزبرة والنعناع والفلفل الحار المفروم.
5. أضيفي السمسم وزيت الورد وصلصة الصويا والعصير ولب الجريب فروت واخلطي مرة أخرى.

سلطة التفاح والجزر

2 حصص
ساعة الطبخ 35 دقيقة.

2 عصير تفاح أخضر
2 جزرة
حفنة من الخس (على سبيل المثال، الذرة، الجرجير)
كزبرة مطحونة
50 جرام الزغبة أو شراب البطيخ
3-4 بازلاء مشعرة
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت البازلاء
1 ملعقة صغيرة بلسميك
1 ملعقة صغيرة تفاح أوستو
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
قليل من ملح البحر

1. دهن شعيرات البازلاء بقليل من الزيت في مقلاة جافة أو في الفرن، ثم وضعها عند القدم.
2. ابشري التفاح والجزر ورشي عصير الليمون.
3. تحضير الصلصة عن طريق خلط زيت البازلاء، البلسميك وخل التفاح.
4. اجمعي أوراق الخس مع التفاح والجزر وبازلاء الشعر.
5. أضف الملح والفلفل والصلصة واخلط كل شيء.
6. استمتع بالسلطة مع القرفة والكزبرة.

سلطة مع الباليك والجرجير

3 حصص
ساعة التحضير 30 دقيقة.

200 جرام جرجير (مناسب أيضًا للفريز أو الجبل الجليدي)
2 ليمون
150 جرام باليك
حفنة صغيرة من سيبولا الخضراء
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت البازلاء
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
قليل من ملح البحر

1. جففي أوراق الخس، ثم قومي بتمزيقها بيديك بشكل خشن.
2. نقطع الكوسة الخضراء إلى حلقات سميكة ونضيف نصفها إلى ورقة الخس.
3. ابشري قشر ليمونة واحدة على مبشرة مبشورة.
4. اعصري عصير ليمونتين.
5. اصنعي تتبيلة من زيت الزيتون وعصير الليمون وبرش الليمون والفلفل والملح. قسم الصلصة إلى قسمين.
6. قطعي الباليك إلى شرائح رفيعة وضعيه في نصف الصلصة.
7. لصديق، أضيفي نصف كمية الصلصة إلى زيت البازلاء، واخلطيها واسكبيها فوق أوراق السلطة.
8. أضيفي الباليك مع الصلصة إلى ورقة الخس، واخلطي كل شيء ورشي الزيبولا الخضراء المتبقية.

سلطة آسيوية

4 حصص
ساعة الطبخ 35 دقيقة.

400 جرام كفاس مجمد
200 جرام سلطة (ذرة، فريزيه أو أي سلطة أخرى تفضلينها)
2 كمثرى
50 جرام بازلاء برازيلية
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت البازلاء
2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
قليل من ملح البحر بوميلو الكبير

1. قم بإذابة الكفاس وغليه لمدة 10 دقائق في ماء مملح، ثم أضف الماء، ثم ضع القدر مع الكفاس في وعاء مملوء بالثلج. سوف يصدم كفاسول بالتغير المفاجئ في درجة الحرارة ويحافظ على لونه الأخضر الزاهي.
2. أضف زيت الزيتون إلى الكفاس.
3. نقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة ونرشها بعصير الليمون حتى لا تصبح الرائحة كريهة.
4. دهن البازلاء بقليل من الزيت في مقلاة جافة أو في الفرن، ثم وضعها عند القدم، لكن لا تفركها.
5. جفف بذور السمسم أيضًا على نار خفيفة.
6. افركي كمية سخية من ملح البحر والفلفل على القدم.
7. اترك سلطة فيميتي و فيسوشيتي.
8. يُمزج الكفاس والكمثرى مع أوراق الخس ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف زيت البازلاء ويُخلط مرة أخرى.
9. ضعي السلطة في طبق وأضيفي إليها البازلاء والسمسم.

سلطة بالبيشيريتسا والأفوكادو

4 حصص
ساعة الطبخ 25 دقيقة.

300 جرام بيشيريتسا
1 أفوكادو
عصير 1 ليمونة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
سحق الأوراق
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج، قليل من ملح البحر

1. قم بتصفية البيشيريتسا، وقشرها، وقطعها إلى شرائح رفيعة ورشها قليلاً بعصير الليمون حتى لا تصبح الرائحة الكريهة داكنة.
2. اصنعي تتبيلة من بقايا عصير الليمون وزيت الزيتون ورشة من الفلفل والملح. قمة مع الفطر.
3. قشري الأفوكادو وأزيلي الفرشاة وقطعيه إلى قطع صغيرة.
4. أضيفي الأفوكادو إلى الفطر واخلطي.
5. سلطة بوسيباتي بالأوراق المسحوقة.

سلطة التونة والكفاس

2 حصص
ساعة تحضير 5 سنوات.
ساعة الطبخ 50 دقيقة.

200 جرام كفاس
200 جرام تونة معلبة (في عصير رطب أو في زيت زيتون)
2 عرق سوس أحمر سيبوليني
حفنة من الريحان الطازج
3 فصوص شاسنيك
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ otstu
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
قليل من ملح البحر

1. ننقع الكفاس في الماء، ويفضل أن يكون طوال الليل، ثم نسلقه دون إضافة الملح.
2. قشر التسيبول وقطع فطر اليام إلى شرائح رفيعة.
3. قم بتنظيف صانع الساعات وقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. اصنعي تتبيلة بزيت الزيتون والأوتا والملح والفلفل وأضيفي إليها التسيبول والكاسنيك.
5. أضيفي الكفاس إلى وعاء كبير، ثم اسكبي نصف كمية الصلصة فوق التسيبولي والكاسنيك مرة واحدة.
6. ضعي قطع التونة في الأعلى، ورشي الريحان بيديك (تخلصي من الأوراق)، ثم اسكبي فوق أي صلصة متبقية، مع التسيبولي والكاسنيك وزيني بأي ريحان متبقي.

يخدم على الفور!

سلطة الجرجير مع كبد الدجاج

3 حصص
ساعة الطبخ 35 دقيقة.

200-250 جرام كبد دجاج
150 جرام جرجير
70 جرام فطر بورتوبيللو (إما بيشيريتسا أو جليفي)
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة كونياك
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النبيذ أوتسو
1 ملعقة صغيرة خردل (باجان بالحبوب) 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

1. يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح.
2. سخني ملعقتين كبيرتين في مقلاة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ودهن الفطر وتتبيله بالملح والفلفل.

في برنامج "يومو بودينكي!" يوليو - الموسم العاشر على الهواء. تكريمًا للقديسين، قمنا بجمع 10 من أفضل الوصفات للأعشاب اللذيذة من العرض الأخير ليوليا فيسوتسكايا.

نقوم بتحضير الدجاج بالطرخون بالفرنسية. يمكنك تقديمه ساخنًا في المرة الأولى، وفي اليوم التالي يمكنك استخدام بعض شرائح الدجاج المتبقية لديك لإعداد السندويشات أو السلطة. تيم، الذي لا يحب نضارة الطرخون، أعدك أنه عندما يتم خبزه مع الدجاج، فإنه سيصبح أكثر طراوة - سوف تلعق أصابعك فقط!

المكونات (4 حصص):

فيلكي كورشا (بازانو فارمسكي أو سيلسكي) - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة في درجة حرارة الغرفة - 180 جم
أوراق الطرخون الطازجة - 1 قطعة طرخون كبيرة
أوراق الزعتر الطازج - 1 زعتر كبير
تشاسنيك - 2 فصوص
ليمون (عصير وقشر) - 1 قطعة.
فلفل أسود طازج - للنكهة
ملح البحر - للنكهة

طريقة طهو:

1. زيت فيرشكوف|المستيلا| ابشرها بالملح والفلفل والكاسنيك، أضف|أضف| عصير وقشر الليمون والطرخون والزعتر.

2. افركي الخليط في منتصف ووسط الدجاجة واخبزيها في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

الصورة: سلافا بوزدنياكوف

3. ثم قم بتغيير درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبز 45 دجاجة أخرى، مع سكب العصير بشكل دوري على الطائر.

4. أشعل النار وافتح باب الفرن وأضف 15 دجاجة أخرى.

5. أنا مستعد لتقطيع الطائر وتقديمه.

Lokshina مع Chanterelles في هذه الحالة ليس حساءًا على الإطلاق ، ولكنه طبق جانبي أو عشب آخر ذي قيمة. من المرجح أن يكون التوقيت هو أن الشانتيريل غابات وعطرة وليست مجمدة وليست لذيذة.

المكونات (4 حصص):

للاختبار:
قمح بورو - 300 جم
الماء الساخن - 70 مل
طباخات البيض – 6 قطع.

بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح البحر - للنكهة

للفطر مع الصلصة:

شانتيريل - 200 جم
سونياشنيكوفا أو زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة فيرشكوفا|المستيلا| - 1 ملعقة كبيرة. ل.
النبيذ الأبيض - 50 مل (أو عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة).
البقدونس – 1 حفنة
تشاسنيك - 1 فص
الملح والفلفل - للنكهة

طريقة طهو:

1. سوف تفسد حبة الدخن بوروشنا. يُسكب البيض والبيضة الكاملة ويُضاف زيت الزيتون والقليل من الملح والماء الساخن وتُمزج العجينة (يمكنك استخدام محضرة الطعام باستخدام ملحق خاص). اعجن العجينة حتى تصبح ملتوية وناعمة وترتفع جيداً بين يديك.

قم بتنظيف الشانتيريل بعناية باستخدام فرشاة أو قلم رصاص واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

3. سخني زيت الزيتون في مقلاة وضعي الكاسنيك المفروم جيدًا هناك. لا ينبغي أن ترتفع درجة حرارة المقلاة، وإلا فسوف تحترق المقلاة.

4. ضعي الشانتيريل في مقلاة وتبليها بالملح والفلفل. أضف البقدونس أو النبيذ الأبيض أو عصير الليمون. امزجي كل شيء وادهنيه لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الشانتيريل ذهبية اللون. أولئك الذين يحبون الصلصات الأكثر كثافة يمكنهم إضافة 100 مل من الإضافات بنسبة 10٪ وملعقة كبيرة واحدة. ل. الكريمة الحامضة

5. افردي طبقة من عجينة اليكموغ، ثم لفها على شكل أنبوب ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

مرحبا عزيزي القراء! هل سبق لك أن سألت خبراء التغذية عن كيفية الاستفادة القصوى من طعامهم؟ من ستساعدك سلطاتها اللذيذة والبسيطة من يوليا فيسوتسكايا على الغناء! نحن نقدر أنك ستتعلم أنك ستجد وصفات بسيطة وسهلة لإنهاءها كثيرًا، وحتى بسرعة، وببساطة ولعق أصابعك. من المهم بشكل خاص استخدام هذه الوصفات لاحترام أولئك الذين يسعون جاهدين للحصول على الغذاء والتغذية السليمة. مع هذه السلطات لن تفقدي رشاقتك!

هذه السلطة مناسبة تمامًا لأولئك الذين يهتمون بالسعرات الحرارية ويحبون تناول الطعام اللذيذ والمقرمش. من خلال هذه الخلفية من القوة، ستشعر بالخفة وتدفق الطاقة.

مكونات:

• البنجر – 250 روبل.
• التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مولى قليل الدسم – 200 فرك.
• الحمص - 100 غرام؛
• ريحان - 4 خياشيم؛
• حفنة من tsibula الخضراء (خلف البازانيام) ؛
• زيتون. عليا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حسب الذوق – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل الطباشير – 1 ملعقة كبيرة. ل...

طريقة طهو:

1. يجب غلي البنجر وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. ثم قم بغلي الحمص. قشر قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
3. نقطع السيبول ثم نخلط كل شيء. بعد ذلك أضيفي الجبن والقليل من زيت الزيتون واللبن والبهارات. يُزيّن الطبق بالريحان.

كما تعلم، من السهل حقًا أن تخجل من السلطة.

قبل التحدث، إذا كان طفلك لا يحب الحمص أو البنجر، فإذا نظرت إلى مثل هذه السلطة، فسوف تكون سعيدًا بتناولها، وغني! هذه السلطة ليست رائعة فقط لمذاقها، ولكن أيضًا للانتقام من السلطات الطبية. فهو يقلل من عملية التمثيل الغذائي للكلام في الجسم، وهو ما هو أسوأ من ذلك.

سلطة لذيذة وعطرية وبسيطة جاهزة لملءها بالشفيدكو، ولكن بسبب جمالها ومذاقها، من الجيد إحضارها إلى طاولة عيد الميلاد. حاول كسب المال على عائلتك واستعد لتلقي الثناء! وأفضل ما في هذه السلطة هو أنه يمكنك معرفة جميع المكونات من وقت لآخر.

قائمة المكونات:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• Chervona tsibulya – 1⁄2 قطعة؛
• ريحان - 1 جهاز كمبيوتر.
• نعناع - نصف ملعقة صغيرة؛
• الطرخون - نصف ملعقة كبيرة؛
• زيتون. عليا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• طعم المذاق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• تشاسنيك - 1 فص...

تحضير بوكروكوف:

1. أولاً، تحتاج إلى تقطيع الباذنجان إلى شرائح كبيرة، ووضعه على طبق كبير، وسكب زيت الزيتون البرونزي فيه، وتحريك كل شيء بقوة.
2. سخني مقلاة الشواء ثلاث مرات، وأضيفي الكولا إلى الباذنجان وادهني 3-4 قطع من الخبز على كلا الجانبين.
3. قطع الطماطم.
4. قشر الزيبولا وقطعها إلى قطع كبيرة.
5. نسكب الأوستو فوق السيبولكا ونتركها لمدة ساعة حتى تتبل، ثم نصفي الأوستو الزائد.
6. فقط لتذكيرك، الصلصة: تحتاج إلى تنظيف القدر وتصفيته إلى هريس، ثم صب زيت الزيتون الذي تم حفظه، وطهي كل شيء مرة أخرى دون الشعور بالذنب.
7. ضعي شرائح الطماطم المفرومة على طبق، وأضيفي الكوسة المخللة فوق فيكلاست، ورشي أوراق الطرخون فوقها، واللحم المفروم والريحان، ثم قومي بتمزيقها ببساطة.
8. يُدهن الباذنجان الساخن ويُقطع إلى شرائح ويوضع على السلطة ويُرش بالسماق ويُسكب في صلصة تشاسنيكوفا.

يمكنك قلب الباذنجان على صينية الشواء عدة مرات، وفي مثل هذه الرائحة الكريهة، لن تخرج الرائحة الكريهة من الفوضى، بل في القفص. أنت وأحبائك بالتأكيد ستقعون في حب هذه المذاق.

إذا كنت لا تحب زيت الزيتون حقًا، فتذكر أنه يوجد في المتاجر مجموعة رائعة من الزيتون: زيت الزيتون، وزيت البازلاء، وزيت اللوز، بما في ذلك زيت الفستق. العيب الوحيد لجميع الزيوت المعالجة هو أنها تنبعث منها رائحة كريهة لفترة قصيرة.

السويدي بشكل ملحوظ، زيتون أقل. وإذا قمت بإزالة الملح من هذه الزيتون، فاستعد لتناول السلطات بنفس زيت الزيتون لفترة طويلة.

هل تريد أن تدلل نفسك وأحبائك بشيء فريد ولذيذ؟ هذه هي السلطة بالنسبة لك! تحتوي هذه الوصفة على الكثير من المكونات البنية، وهي رائعة للبالغين والأطفال أيضًا.

ماذا تحتاج:

• البرغل - 1⁄2 سل؛
• خس ايسبرغ - ورقتان؛
• جرجير - 2 زميني؛
• الكيفي - 1 جهاز كمبيوتر.
• تسيبول شيرفونا - 1⁄4 قطعة؛
• الماء - نصف كوب؛
• أوتسيت البلسميك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الرمان - 1 باذنجان؛
• سيدي - للنكهة؛
• لذيذا ...

تحضير:

1. غلي البرغل حتى ينتفخ تماماً. لقد كنت هنا منذ القرن الخامس عشر. في كوب صغير من الماء، وبعد ذلك كان من الضروري إضافة المزيد من الماء قليلا.
2. قشر الكيوي مع الرمان، ثم قطع الكيوي إلى قطع. نقرع الجرجير ونعلقه.
3. على طبق مسطح كبير، اختاري الخس والجرجير.
4. يخلط البرغل مع كيفا ورمان وقليل من السيبولك.
5. لتحضير الصلصة، عليك خلط الزيتون والحمضيات البلسميك وعصير البرتقال. أضف القليل من الملح هناك.
6. يستخدم فيليتي الضمادة في القاعدة. ضع كل شيء فوق الخضر. قطع البري إلى شرائح رقيقة.
7. الآن قم بتنظيف بذور السمسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعه في الأعلى.
8. تزيين القنبلة. يقدم على الطاولة ويبدو دافئًا. سوف يتسرب البرغل مع الصلصة.

مثالية لأمسية عائلية أو لقاء مع الأصدقاء. يمكنك طهي اليوغو لمدة 20 دقيقة، وسيكون لديك الكثير من الشعير طوال المساء! والأسوأ من ذلك كله هو أن مستودع الخس أصبح أكثر بنيًا.

المكونات المطلوبة:

• الملفوف الأحمر - 500 روبل؛
• البطيخ - 300 فرك؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الفلفل الأسود - 1 قرصة؛
• روبان الخضر - 50 جم؛
• سونياشنيكوفا أوليا – 50 مل...

مراحل التحضير:

1. يُقطع الملفوف ويُضاف 3-4 قطع من الفلفل في مقلاة مُسخنة إلى الحد الأقصى مع إضافة الفلفل في نفس الوقت.
2. قطعي قطع البطيخ إلى صلصة مدخنة واتركيها على نار هادئة في مقلاة.
3. اجمع المكونات في وعاء، ثم أضف|أضف| يرش بعض الفلفل وعصير الليمون ويضاف الأعشاب.

حافظ على السلطة دافئة، وإذا أمكن، أضف الزيت المفضل لديك. يبدو أن السلطة الدافئة لن تكون لذيذة جدًا، ولكن مع ذلك، ستصبح ثمارها اللذيذة أكثر إشراقًا ولذيذًا. هذه السلطة مناسبة لأولئك الذين لا يحبون البطيخ، بل ويتعرفون على نكهة غير معروفة وآثار للخضروات المختلفة.

سلطةتونة وكفاسوليا

أنهي السلطة غير المجهزة، البروتيا فاتحة للشهية، السفلية منها والحية. مكونات هذه السلطة موجودة عمليًا في الحياة اليومية لكل شخص، لذا يمكنك الحصول عليها في أي وقت وفي أي وقت.

ماذا تحتاج:

• فيليه التونة - 1 علبة؛
• كفاس معلب - 1 علبة؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• خيار مخلل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة 15% – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - 2 قطرات...

خطوات التحضير:

1. يتم الآن تحضير المكونات. يتم غلي بيض الدجاج في الماء المملح.
2. بيض الدجاج في وضع نظيف ومكسر.
3. قطع الخيار المخلل إلى شرائح.
4. نضع فيليه التونة والبيض المكسور والخيار في الفيليه ثم نحفظ الكفاس.
5. في وعاء، اخلطي بعض الكريما الحامضة وصلصة الصويا للنكهة. الصلصة جاهزة.
6. أضيفي الحشوة المحضرة إلى الكوب وقطعي الخضر. دعونا نخلط.
7. تُقدم السلطة، وتُزين بالقليل من الخضر.

أما إذا تم سلق البيض في وقت لاحق فإن ذلك سيسرع من ساعة تحضير السلطة. أريد أن أقول لك دون أحد، سيتم تقسيم السلطة على 15 هفيلين! كصلصة لهذه السلطة، يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من المايونيز، والتي يمكنك تكرارها في المنزل.

الآن، إذا كنت تعرف كيفية تحضير السلطات اللذيذة والبسيطة من يوليا فيسوتسكايا، يمكننا أن نقول وداعًا! إرضاء نفسك وأحبائك مع هذه السلطات الملونة والشهية، وبعد ذلك سوف تكون القائمة الخاصة بك متنوعة. لا تنس الاشتراك في أحدث مدونة وبالتأكيد أوصي بقراءة المقال على وسائل التواصل الاجتماعي لأصدقائك.