Простий але дуже смачний маринад для крилець. Крильця на решітці. Рецепти маринаду.

Наші рецепти будуть дуже до речі для вас. Готуються крильця легко і швидко. Щоб вони були ароматними і хрусткими, потрібно приготувати для них хороший маринад. Отже, сьогодні ми ділимося з вами п'ятьма рецептами маринування курячих крилець.

1. Крильця, мариновані в кетчупу і соєвому соусі
Продукти за рецептом:
Курячі крильця - 700г;
Соєвий соус - 150мл;
Кетчуп - 150мл;
Лук - 150г.

Рецепт приготування:
Подрібнюємо цибулю. Перемішуємо кетчуп з соєвим соусом. Сюди ж додаємо цибульку. Все ретельно перемішуємо. Кладемо в отриманий маринад наші крильця. Він повинен повністю покривати крила. Маринад краще не соліть - соєвий соус і без того дуже солоний. Залиште крильця в маринаді в холодильнику на кілька годин. Потім можна готувати крила в духовці. Запікаємо крильця близько півгодини (180С).

2. Курячі крильця в соєвому маринаді
Продукти за рецептом:
Курячі крильця - 1 кг;
Соєвий соус - 3 ст. ложки;
Імбир мелений - 1 ч. Ложка;
Рідкий мед - 1 ст. ложка;
Рослинна олія - 2 ст. ложки;
Часник - 1-2 зубчики;
Чорний перець (за смаком).

Рецепт приготування:
Промиваємо і обсушуємо крильця. Для приготування маринаду перемішуємо соєвий соус з медом, рослинним маслом, імбиром, подрібненим часником і чорним перцем. Все ретельно перемішуємо. Мед повинен розчинитися. Натираємо крила маринадом. Ми залишаємо крильця в холодильнику на три години. Якщо є така можливість, покладіть їх у холодильник на всю ніч. Потім викладаємо крила на сковорідку і обсмажуємо їх на рослинному маслі. Потім заливаємо крильця маринадом і ставимо в духовку на десять хвилин (180С).

3. Крильця в томатному соусі
Продукти за рецептом:
Курячі крильця - 500 г;
Томатна паста - 100 г;
Кетчуп - 2-3 ст. ложки;
Часник - 2-3 часточки;
Сіль і перець (за смаком).

Рецепт приготування:
Промиваємо крильця. Потім кладемо їх в каструлю, де вони будуть маринуватися. Кладемо в каструльку томатну пасту, кетчуп і подрібнений часник. Солимо і перчимо до смаку. Все ретельно перемішуємо. Ми залишаємо в холодильнику на три-чотири години. Можете залишити маринуватися крильця і на всю ніч - вони добре просочаться. Потім змащуємо деко олією і викладаємо крила. Чекаємо повної готовності. Слідкуйте за тим, щоб крильця не пригоріли.

4. Крильця в маринаді з меду і аджики
Продукти за рецептом:
Курячі крильця - 750 г;
Гостра аджика - 3 ст. ложки;
Мед - 3 ст. ложки;
Сіль за смаком).

Рецепт приготування:
Перемішуємо мед з аджикою. Викладаємо в отриманий маринад крильця. Ретельно перемішуємо. Добре втирайте маринад в м'ясо. Потім все це справа ми накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на три-чотири години. Ще краще буде залишити крильця в маринаді на всю ніч. Потім застилає деко фольгою, кладемо грати і викладаємо крильця. Солимо до смаку. Запікаємо близько тридцяти п'яти хвилин при температурі 190С. Курочка повинна підрум'янитися.

5. Крильця в гірчичному соусі
Продукти за рецептом:
Курячі крильця - 16 шт .;
Цибулина - 1-2 шт .;
Зелений перець - 1-2 шт .;
Баклажан - 1 шт .;
Помідор - 2 шт .;
Часник - 2 зубчики;
Гірчиця - 1 ложка;
Оливкова олія - 5-6 ст. ложок;
Оцет - 1-2 ст. ложки; 2 votes, average: 1,00 out of 1)

Як замаринувати крильця і отримати неймовірно смачне і ароматне блюдо? Ми з радістю поділимося з вами деякими секретами, які допоможуть вам приготувати справжній кулінарний шедевр.

Як замаринувати крильця в соєвому соусі

Вам знадобиться:

Кр. курячі - 16 шт.
   - соус соєвий - 125 мл
   - винний білий оцет - 5 столових ложечок
   - коричневий цукровий пісок - 145 г

приготування:

Вугілля на мангалі ретельно розігрійте. В окремій каструльці змішайте оцет, соєвий соус, цукровий пісок. Нагрійте цю суміш на вогні, поки ваш цукор не розчиниться. Після цього остудіть його. Змішайте з куркою, залиште для маринування, а потім приготуйте на решітці.

Як замаринувати курячі крильця

Змішайте 2 столові ложки оливкової олії, 5 ст. ложечок соєвого соусу, чотири подрібнених зубчики часнику, сіль і перець. Замаринуйте крила протягом години. Гриль накрийте фольгою, розігрійте, викладіть м'ясо, готуйте протягом півгодини. В результаті приготування на курці повинна вийти хрустка скоринка.

Як смачно замаринувати крильця

1 кг крил помийте, просушіть. Приготуйте маринад: змішайте сік одного апельсина, 25 мл соєвого соусу і 20 г тертого імбиру. Маринують протягом годинки. Деко застеліть фольгою, промажте рослинним жиром, перекладіть заготовки. Духовку прогрійте до 40 хвилин, щоб утворилася рум'яна кірочка.

Вам також дуже сподобається.

Як замаринувати крильця для духовки

З'єднайте 200 мл вершків, три чайні ложки горчічкі і по чайній ложці каррі і солі, пару столових ложок рослинного масла. Ганку вимийте і висушіть, маринують один годинку. Вистелити деко фольгою, змастіть жиром, випікайте при температурі 200 градусів.

Шанхайський рецепт.

У мисочці з'єднайте, 0,25 ч.л. пластівців чилі, 3 ст. ложки рисового оцту, мелену суміш з п'яти спецій. Додайте крила, залиште на пару годин. Підготуйте лист з гратами, змастіть його соняшниковою олією, розкладіть крила. Гриль розігрійте до температури 220 градусів, поставте під деко, залиште на 30 хвилин. За весь час заготівлі необхідно перевернути один раз. Подайте блюдо з порізаними стеблами селери.

Зробіть і.

Як маринувати крильця для копчення

1 кг крил підготуйте до копчення. Спочатку необхідно видалити все непотрібне, вимити в холодній воді, дати стекти рідини. Зробіть соус: візьміть глибоку миску, налийте в неї 1 літр холодної води, посоліть, розмішайте. Солі необхідно брати стільки, щоб розчин був в міру солоним. У розчин покладіть кілька лаврових листочків і горошин чорного перцю. Лимон розділіть на кілька частин, видавіть з менше половинки сік в мисочку. Крила відправте в миску, залиште приблизно на 5 годин. Однак найкраще, щоб м'ясо підлягало протягом ночі. У цьому випадку воно відмінно просочиться. Ось і все - ви можете приступати до копчення.

Приготуйте також.

Як смачно замаринувати крильця на шашлик: кілька порад.

1. Якщо ви маринуєте м'ясо в кімнаті, то на це піде близько години, а якщо ви вибираєте холодильник, то час необхідно збільшити.
   2. Для отримання більш ароматного і насиченого страви, скоротіть кількість рослинного масла в маринаді. Кислота і масло повинні додаватися в співвідношенні 1 до 1.
   3. Не варто марнувати довше, ніж зазначено в рецепті, оскільки м'ясо сильно розм'якшиться і вбере велику кількість кислоти.
   4. Якщо для приготування ви використовуєте трави, то попередньо розітріть їх між пальцями.
   5. Буде просто чудово, якщо ви змішайте м'ясо і маринад в поліетиленовому пакетику з блискавкою. У разі його відсутності, використовуйте скляний посуд.
   6. Як тільки м'ясні шматочки просочилися сумішшю, відразу ж викладіть їх на сковорідку або форму для випічки. Можна просто злегка віджати.
   7. Ніколи не використовуйте маринад.

Як смачно замаринувати курячі крильця.

Складові:

Яблучний натуральний йогурт - столова ложка
   - перець з сіллю
   - гострий кетчуп або соус - 50 г
   - курячі крильця - 1,5 кг
   - масло вершкове - 70 г

приготування:

М'ясо присолите і поперчіть. Масло прогрійте у фритюрниці, щоб вийшла хрустка скоринка. Жир зніміть паперовим рушником. На сковорідці розтопіть вершкове масло, яблучний оцет і гарячий соус. Отриманою сумішшю залийте крила, зверху додатково залийте соусом, приготованим сиром з цвілі. Готується він у такий спосіб. Змішайте 2 збитих яєчних жовтки, пару стаканів сметани, 3 ст. л. подрібненої петрушки, столову ложку лимонного соку, 2 ст. л. яблучного соку, 200 г раскрошенного блакитного сиру, перець, сіль. Залиште суміш в холодильнику на 2 години.

А як вам?

Як замаринувати крильця для смаження.

У скляній тарі змішайте по 2 ст. л. соєвого і устричного соусу, 3 ст. л. рисового вина або хересу, подрібнений зубчик часнику, зелена цибуля, спеції. М'ясо викладіть на деко, змастити пензликом соусом. Запечіть при 190 градусів. Протягом години переверніть заготовки кілька разів і промажте маринадом, обсмажте, попередньо обваляти в пшеничному та кукурудзяного борошна.

Пряний глазурований варіант

Вам знадобиться:

Крила курки - 18 шт.
   - соус світлий соєвий - 100 г
   - біле сухе вино - 50 г
   - олія соєва - 50 г
   - мелена кориці, гвоздика, мелений чорний перець, подрібнене насіння фенхелю - по 0,25 ч. Ложки

приготування:

Кожне крило розріжте на 3 частини, рухаючись по лінії суглобів. Найтоншу частину відкиньте. Всі компоненти для маринаду змішайте в поліетиленовому мішку. Сюди ж додайте крила, кілька разів струсніть, помістіть на полицю холодильника на 3 години. Злийте марінадік, випікаючи в духовці при 190 гр.

Рецепт з вином.

Необхідні продукти:

Крильця - 2,5 кг
   - масло вершкове - 125 г
   - суха гірчиця - 2 ч. Л.
   - сіль з перцем
   - сахарок коричневий - 220 г
   - соус соєвий - 120 г
   - червоне вино - 120 г
   - свіжий лимонний сік з двох плодів

Етапи готування:

Інгредієнти для маринаду змішайте і нагрійте. М'ясо помістіть з плоску тарілку, залийте соусом, поставте на годинку в прохолодне місце, випікаючи в духовці.

Рецепт з гірчицею.

Складові:

Крила - 1,5 кг
   - оливкова олія - 25 г
   - часниковий порошок - 3 ч. Л.
   - сік двох лимонів
   - гірчиця - столова ложка
   - соус Вустершир - 1 ч. Ложка
   - кетчуп - 50 г
   - зелена цибуля - 3 шт.
   - табаско - 1 ст.л.
   - коричневий цукор - 2 ст. л.
   - чорний мелений перець
   - мелений кайенский перець

Для глазурі:

Розтоплений мед - 2 ст. л.

приготування:

Крила помийте, висушіть, розріжте на 2 частини. У поліетиленовому мішку змішайте зелену цибулю, кетчуп, Вустершир, лимонний сік, часник, чебрець, кайенский перець, чорний перець і сахарок. Додайте м'ясо, перемішайте, закрийте контейнер, поставте на чотири години маринуватися. Перекладіть у форму для випічки, залийте глазур'ю. Змішайте маринад, половину чайної ложечки кайенского перцю, 2 ст. ложки меду, маринують ще пару годин, запечіть в духовці.

Варіант з імбиром і часником.

Складові:

Подрібнена червона цибулина - 2 шт.
   - крила - 6 шт.
   - рослинне олію - 2 ст. л.
   - помідори - 1 баночка
   - тертий імбир з часником 1 до 1.

Етапи готування:

На сковорідці розігрійте масло. Ганку розріжте на 3 частини, відкиньте найтоншу частину, перекладіть в гаряче масло. Додайте цибулю, ретельно обсмажте. Додайте имбирно-ченосчную суміш, тушкуйте ще 2 хвилин. Додайте помідори, ретельно розмішайте, продовжуйте гасіння п'ять хвилин, долийте 2 склянки, ретельно розмішайте. Готуйте м'ясо, поки воно не стане м'яким.

«Домінікана».

Складові:

Курячі кр. - 150 г
   - лимонний сік - один стакан
   - соус соєвий - 20 мл
   - Вустершир - 20 мл
   - часниковий зубець - 4 шт.

Для панірування:

Борошно - 350 г
- паприка - 2 чайні ложечки

соєва олія
- сіль, чорний перець - по чайній ложці

Етапи готування:

Компоненти для маринаду змішайте між собою, додайте розрізані навпіл шматочки. Маринують м'ясо 30 хвилинок. У скляній тарі з'єднайте спеції, паприку, борошно. У глибоку сковорідку налийте рослинного масла, обсмажте до отримання коричневої скоринки.

Варіант з молоком

Складові:

Куряче крило - 18 шт.
   - кукурудзяна і пшеничне борошно - по 200 г
   - подрібнений часник - чайна ложка
   - кайенский перець, сіль
   - молоко - половина літра
   - маслечко рослинне

Етапи готування:

Приготуйте молочний маринад: змішайте молоко, часник, перець, сіль. Помістіть крила в заливку, потрясіть, щоб вони рівномірно вкрилися рідиною. Розкладіть на 2 дека. Зверху покрийте рослинним маслом, використовуючи для цього пензлик. Випікаючи блюдо в розігрітій духовці півгодини. За цей час кілька разів переверніть м'ясо, сбризгівая їх невеликою кількістю води. Випікайте до отримання золотистої хрусткої скоринки.

Шашлик з курки готується швидше, ніж з будь-якого іншого м'яса. Він виходить дуже смачним і ніжним, але тільки в тому випадку, якщо м'ясо правильно замаринувати.

Слід врахувати, що крильця, філе і гомілки можна маринувати по-різному. У підсумку з курячого м'яса вийде кілька різних, оригінальних страв.

Як замаринувати курку для шашлику в майонезі

Майонез - найбільш поширений інгредієнт для приготування шашлику з курочки. М'ясо в ньому маринується швидко за рахунок наявності в соусі гірчиці і оцту. З ним можна маринувати філе, стегенця, гомілки і крила. Головне - доповнити майонез потрібними компонентами. Маринується м'ясо від однієї години.

Складові:

куряче м'ясо (можна брати всі частини) - 1 кг;
майонез жирний - 150 гр .;
спеції для курки - чайна ложка;
куркума - пів чайної ложки;
чорний перець - пів чайної ложки;
гірчиця гостра - столова ложка;
сіль за смаком.

приготування:

М'ясо ретельно перемішується з усіма інгредієнтами.
Залишається мінімум на годину в закритому посуді.
Готується шашлик з курки на шампурах або решітці для гриля. Готовність перевіряється зубочисткою. Слід пам'ятати, що для прожарювання гомілок і окостів буде потрібно трохи більше часу. Тому знімати їх з вогню потрібно трохи пізніше, ніж філе і крила.

Як замаринувати крила курки для шашлику

Крильця - дуже смачна частина курячої тушки. Багато хто недооцінює їх через невеликої кількості м'яса. Але якщо правильно замаринувати крильця, шашлик з них виходить неперевершеним. До того ж, готується він досить швидко в порівнянні з іншим курячим м'ясом.

Їх можна готувати цілком, а можна розрізати навпіл, тоді вони прожаряться швидше. Багато хто віддає перевагу саме другий спосіб приготування, так як маленькі частини тушки після обсмажування смачніші і ніжні.

великі крила курочки - кілограм;
соєвий соус - 100 мл;
мед, краще рідкий - 15-20 мл;
суміш перців - пів чайної ложки;
оцет бальзамічний - 30 мл;
часник - кілька зубців;
гірчиця гостра - 20 гр .;
приправа для курки - чайна ложка без гірки;
олія рафінована - 30 мл;
Мед, соєвий соус, гірчиця, дрібно нарізаний часник, оцет, гірчиця і рослинне масло ретельно перемішуються.
М'ясо слід посолити і додати чорний перець. Залишити на півгодини в прохолодному місці. Так м'ясо пустить сік і просочиться ароматом чорного перцю.
Потім крильця перемішуються з маринадом і залишаються ще на годину в прохолодному місці.
Для обсмажування потрібно 20-10 хвилин в залежності від температури вугілля і розміру крилець. У процесі приготування вони придбають приємний темний відтінок.

Як замаринувати гомілку курки для шашлику

Гомілка - одна з найжорсткіших частин курячої тушки, тому слід вибирати для її приготування молоде м'ясо. Крім того, його потрібно правильно замаринувати особливим способом. Маринад повинен добре просочити куряче м'ясо, щоб в процесі прожарювання воно вийшло ніжним, соковитим і ароматним. Для цього якнайкраще підійде пивний маринад з додаванням соєвого соусу і цибулі.

курячі гомілки - 1,5 кг;
1 велика цибулина;
пиво темне - 300 мл;
соєвий соус - 50 мл;
чорний перець;
спеції для курки;
сіль;
цукор - 1 чайна ложка;
масло рослинне - 1 столова ложка;
кетчуп для шашлику - 100 гр .;
часник - 2 зубчики;
базилік свіжий - пара гілочок.

М'ясо слід натерти сіллю, чорним перцем, меленим часником і дрібно посічений базиліком, залишити приблизно на півгодини в холодильнику. За цей час м'ясо просочиться ароматом часнику і базиліка і трохи Просолов.
Лук очистити і пропустити через м'ясорубку.
Мелений цибулю перемішується з іншими інгредієнтами і додається до м'яса. Гомілки з маринадом потрібно добре перемішати і залишити на півтори-дві години в прохолодному місці.
Гомілки обсмажуються над вугіллям приблизно півгодини. Про те, що м'ясо готове, буде свідчити шкіра, яка відійшла від нижньої частини кістки.

Як замаринувати курку для шашлику в кефірі

Кефір теж добре підходить в якості основного компонента для маринаду шашлику з курки. Але в кефірі краще готувати філе. В даному рецепті є один нюанс: готувати слід філе на кістки, шкірку при цьому краще зняти. Грудка розрізається на невеликі порційні шматки. Кефір краще взяти жирний.

Крім нього знадобляться такі інгредієнти:

дві курячі грудки на кістки;
кефір - 0,5 л .;
велика цибулина;
куркума - 0,5 чайної ложки;
свіжий базилік.
Грудку слід розрізати і натерти сіллю, куркумою і чорним перцем.
Цибулину - очистити і нарізати півкільцями. Потім - добре розім'яти руками, щоб цибуля пустила сік. Все це перекладається до м'яса і знову перемішується. Залишається на 10-20 хвилин.
Базилік дрібно нарізають і перемішується з кефіром, цією сумішшю заливається філе курки. Потім все залишається мінімум на півгодини в холодильнику.
В процесі обсмажування філе потрібно стежити за тим, щоб м'ясо близько кістки не було сирим. Для цього якась частина порційного шматка акуратно відділяється від неї. Ця область не повинна бути червоною або рожевою. Філе матиме красивий жовтий колір із золотистим відтінком, коли шашлик буде готовий.

Мінералка і оцет для приготування шашлику з курки

Багато маринують курку в мінералці з оцтом. Але тут важливо не зіпсувати м'ясо для шашлику, тим більше - якщо це філе. Замаринувати курку цим способом можна досить просто і швидко. Головне - користуватися інструкцією з приготування шашлику.

куряче м'ясо (будь-яке) 1,5 кг;
мінералка сильногазована - 0,5 л .;
цибуля - 1 шт .;
бальзамічний оцет - 1 столова ложка;
спеції для курки, сіль і суміш перців за смаком.

Курка нарізається на порційні шматки для шашлику.
Після цього м'ясо перемішується з приправами і дрібно нарізаною цибулею.
У мінеральну воду додається яблучний і бальзамічний оцет, все розмішати.
Шашлик слід маринувати не більше години, в іншому випадку м'ясо пересушиться і буде жорстким після приготування на вугіллі.
Важливо використовувати бальзамічний і яблучний оцет, а не звичайний столовий.

Важливі моменти приготування шашлику з курки

Щоб приготувати барбекю або шашлик з курячого м'яса правильно, слід дотримуватися кількох простих рекомендацій:

М'ясо перед Маринівка потрібно ретельно промити і трохи просушити серветкою.
Беремо тільки свіжий продукт, адже м'ясо буде готуватися над вугіллям, а значить - воно пройде не таку серйозну термообробку, як при смаженні, варінні або гасінні.
Солі в шашлику має бути більше, ніж при звичайному приготуванні, м'ясо повинно добре просолитися перед тим, як буде готуватися.
У маринад можна додати будь-які потовчені і обсмажені горіхи.
Якщо курка буде готуватися з часником, його слід ретельно подрібнити, так як великі шматочки обгорят, що виглядає не зовсім естетично.
У будь-який маринад додаємо рослинне масло. Можна - оливкова. В цьому випадку готове м'ясо буде мати красиву золотисту скориночку і точно не пригорить.
Куряче м'ясо ніжніше, ніж свиняче або яловиче. Над вугіллям воно згорить швидше, якщо його надовго залишити в одному положенні. Тому під час приготування курки слід частіше перевертати шампури або решітку для гриля. М'ясо в цьому випадку обжарится рівномірно, буде соковитим і м'яким.
Чим довше маринується курка, тим вона буде смачніше. Однак, якщо в маринаді присутній оцет або лимонний сік, занадто довго тримати м'ясо в маринаді не варто. В іншому випадку оцет просто роз'їсть волокна, і шашлик вийде сухим.

Крім того, слід пам'ятати, що курячий шашлик прекрасно поєднується з різними соусами. Наприклад, кетчуп, тартар, сметанний або вершковий соуси.

Влітку ми часто вибираємося на природу і влаштовуємо чудові пікніки у веселій компанії. Кожен раз при цьому неминуче постає питання того, що ж приготувати на пікнік, якими закусками і гарячим пригощатися? Сьогодні ми поговоримо про курячих крильцях, як про один з найпростіших і смачних варіантів гарячого, яке можна приготувати на пікніку.

Курячі крила - одна з найбільш обділених м'ясом, але при цьому делікатесних частин птиці. Якщо приготувати їх смачно, виходить даний смакота, яке дасть фору і стегенця, і грудях, тому деякі господині частенько готують їх до свят в духовці, вважаючи за краще крила перерахованим і іншим частинам курки. Ну а влітку, коли духовка поступається місцем мангалу, крила взагалі стають одним з головних конкурентів шашлику, адже це і бюджетне, і швидке, і при цьому ну дуже смачне гаряче страву, яке припадає до смаку всім без винятку.

Кінцевий смак курячих крил залежить, звичайно ж, від маринаду, в якому вони будуть маринуватися перед приготуванням. Ну а число варіантів маринаду нескінченно - він може бути будь-яким від гострого до солодкого. Ми розповімо і про маринаді, і про те, як саме можна запекти крила над вугіллям.

Курячі крила над вугіллям: особливості приготування і рецепти маринаду

Приготувати курячі крильця над вугіллям можна по-різному: в різноманітних варіантах маринаду, на шампурах або на решітці-гриль. Вважається, що варіант з гратами набагато зручніше для приготування крил, оскільки нанизувати їх на шампури не дуже зручно, проте в кінцевому підсумку кожен вирішує сам. Від обраного варіанту можуть також змінюватися особливості підготовки крил: для приготування на шампурах їх потрібно відокремити від третього маленького суглоба, інакше він обвуглиться, якщо ж готуватися крила будуть на решітці, то від цього суглоба їх можна і не звільняти: просто покладіть крила так, щоб цей суглоб також був притиснутий гратами.

Для однієї великої решітки-гриль буде потрібно близько 1,5 кг курячих крил, укладати їх слід впритул. Оптимальна кількість крилець на одному шампурі - 3-5 штучок.

Визначившись, на чому ви будете готувати крила - на шампурах або мангалі, далі слід вибрати маринад. Вибір того чи іншого способу запікання крилець над вугіллям не впливає на те, який маринад можна використовувати, всі вони універсальні і підходять навіть для.

Рецепт приготування крил з часником і м'ятою на мангалі

Знадобиться: 1,5 кг крил, по 50г оливкової олії і м'яти сушеної / свіжої, 4г солі, 2 зубчики часнику.

Як приготувати крила на решітці з м'ятою. Сушену або свіжу м'яту перетерти з маслом, сіллю і пропущеним через прес або дрібно нарізаним часником, також за смаком можна додати мелений перець, дати соусу настоятися 10-15хв. Покласти в соус крила, перемішати і прибрати в холод для маринування на 3-5 годин, при бажанні - більший чи менший час. Замариновані крила викласти на решітку, щільно притискаючи один до одного, встановити грати над вугіллям, смажити крила близько півгодини до готовності, періодично перевертаючи грати.

Маринувати курячі крила не обов'язково довго - в залежності від маринаду може бути досить і півгодини.

Можна приготувати для крил справжній домашній барбекю соус, однак для цього буде потрібно наявність вустерського соусу.

Рецепт крил-гриль в домашньому барбекю соусі

Знадобиться: 1,5 кг курячих крил, 2 склянки кетчупу, 1 склянка цукру коричневого, по 2ст яблучного оцту і вустерського соусу, перець мелений, сіль.

Як запекти крила над вугіллям. Перемішати кетчуп, вустерский соус, оцет і цукор, поперчити і посолити соус, 1 стакан соусу відкласти, в решті вмочати крила і викладати їх щільно один до одного на решітку. Встановити решітку над вугіллям, що горить, запікати крила близько півгодини, періодично перевертаючи грати. Готові крила подати з відкладеним соусом.

Щоб після запікання легко відокремити крила від решітки, її можна попередньо злегка змастити будь-яким рослинним маслом по смаку - соняшниковою, оливковою і т.д.

Рецепт курячих крил на шампурах в шашличної соусі

Знадобиться: 3 кг курячих крил, 3 зубчики часнику, 4 ст.л. шашликового кетчупу, 1 ч.л. паприки меленої, ½ ч.л. чорного меленого перцю, сіль і гострий мелений перець за смаком, червоне вино для запікання.

Як приготувати курячі крильця на мангалі. З кожного крила зрізати крайню фалангу - в кінцевому рахунку кожне крило буде складатися з двох суглобів. Викласти крила в глибоку тарілку, покласти дрібно нарізаний часник, кетчуп, паприку, перець, сіль, перемішати, накрити кришкою і дати промаринуватися бажаний час. Нанизати замаринувати крила на шампура, запікати над вугіллям, періодично поливаючи червоним вином і повертаючи, до готовності близько півгодини.

Щоб було зручніше смажити крила на шампурах, можна нанизати їх відразу на два шампура, протикаючи одним шампуром в тій частині, яка ближче до основи (місцем зрізу крила з тушки), і другим шампуром в тій, яка ближче до другого суглобу (тому, який примикає до крайньої фаланги крильця).

Рецепт приготування курячих крил на решітці в майонезну соусі

Знадобиться: 1,5 кг крил курячих, 400мл майонезу, часник 1 головка, перець, сіль.

Як запекти крила курячі на решітці. Перемішати майонез з пропущеним через прес часником, перцем і сіллю, викласти промиті крила, перемішати, прибрати на 30 хв - 3 години в холод. Викласти крила на решітку щільно один до одного, закрити грати так, щоб всі частини крил були притиснуті, встановити над вугіллям, що горить, смажити близько півгодини до зарум'янювання і готовності, періодично перевертаючи.

Маринувати крила в майонезі можна також додавши лимонний сік і нарізану кільцями ріпчасту цибулю, який потім можна викласти на решітку разом з крилами.

Рецепт приготування крил на шампурах в медовому соусі

Знадобиться: 1 кг крил курячих, 100мл соєвого соусу, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. рідкого меду, мелений перець чорний, сіль.

Як зробити курячі крила в медовому маринаді на шампурах. З'єднати мед з соєвим соусом, перцем, сіллю і часником, пропущеним через прес, перемішати, в соус викласти промиті і обсушені крила, розподілити в маринаді рівномірно, дати кілька годин промаринуватися в холодильнику. Далі крила насадити на шампура і до готовності близько півгодини запікати над вугіллям, або викласти на решітку і запекти в протягом того ж часу.

Придумати свій варіант маринаду для крил може кожна господиня: просто змішайте ваші улюблені продукти: спеції, трави, соуси. Ну а для стовідсотково вдалого результату запечіть крила на решітці - так буде зручніше і простіше. Спробуйте і переконайтеся, що немає більш швидкого і при цьому простого і смачного варіанти приготування гарячого на мангалі! Чудових пікніків!

Підписатися на автора

Ви не є прихильником вегетаріанства і не уявляєте свого життя без м'яса? Чи не розумієте, як можна наїдатися листям салату і при цьому стверджувати, що ви повністю щасливі? Ви любите запечену в духовці курку? Мліє при вигляді величезної димлячої відбивною? Що ж, ми можемо ознайомити вас рецептом того, як замаринувати курячі крильця так, що пальчики оближете. Є кілька способів приготування крилець: на решітці, на грилі і просто в духовці. І найважливіше те, що готуються вони дуже швидко. Ми можемо запропонувати вам кілька варіантів приготування маринаду. А ви вибирайте який вам найбільше подобається.

маринування крилець

Для приготування візьміть:

2-3 цибулі,
крильця,
1 упаковку кетчупу,
1 упаковку майонезу,
перець,
сіль,
соєвий соус
пасту томатну.

Спочатку крильця необхідно добре промити під проточною водою. Потім відріжте частини, де немає м'яса, а тільки кісточки. Уважно огляньте ваші крильця. Чи добре вони ощіпанним? Чи ретельно вимиті? Адже ви будите їх їсти. Перед тим, як замаринувати крильця, потрібно приготувати маринад.

цибулевий маринад

Спочатку потрібно очистити цибулини, а потім порізати цибулю кільцями. Розкладіть крильця по дну миски, в якій будете маринувати. Додайте, за смаком, сіль, перець, і вичавити сік лимона. Добре все перемішайте. Залиште на кілька годин настоюватися.

Соєво-медовий маринад

Спочатку розтопіть мед на паровій бані. Він повинен бути рідким. За смаком додайте до нього трохи соєвого соусу. Чим більше меду, тим солодший будуть крила. Також сюди можна додати перець. Перемішайте маринад з крилами і залиште настоятися. Пам'ятайте, що чим довше мариновані крильця настоюють маринаді, там краще.

Маринад з майонезу з кетчупом

Просто перемішайте якусь кількість кетчупу з майонезом, додайте приправи і перемішайте з крилами. Залиште настоятися.

томатний маринад

Візьміть густу томатну пасту і перемішайте її з водою, до консистенції сметани. Приправте сіллю і перцем. Настоюйте декілька годин.

Ви можете маринувати крила в мисці, накривши її кришкою, а можете покласти крила з будь-яким з маринадів в пакет або рукав для випічки, і залишити на кілька годин маринуватися (не забудьте зав'язати пакет). Маринуються крильця в прохолодному місці.

Енергетична цінність крилець

М'яса в крильцях не більше, ніж на 9 грам. За калорійністю одне крило потягне, приблизно на 237 Ккал разом зі шкірою, без неї ж ця цифра набагато менше - 125 Ккал. Врахуйте, що спосіб приготування теж будить впливати на калорійність. Посмажені в маслі вони будуть багатшими калорій на 30, а з огляду на паніровці і соуси цифра зросте ще вище.