Medizinisches Haustierprodukt. „Pit-Produkt“ auf Ihrem Tisch

Ursprünglich aus St. Petersburg. Liebe Feinschmecker der Hauptstadt Pivnichna, diese Produkte werden seit über 20 Jahren verkauft, aber nicht jeder weiß, dass das Unternehmen „Pit-Product“ seit 2006 im Lager der finnischen Holding Atria vertreten ist. Und jetzt haben die Metzger aus St. Petersburg von ihren europäischen Kollegen viele technische und detaillierte Lösungen entdeckt, die es ermöglichen, herzhafte Produkte bei der Zubereitung noch zarter zu machen. Mit den Fleischdelikatessen „Pit-Product“ können Sie viele schmackhafte und braune Kräuter zubereiten. Wir danken Ihnen, dass Ihr Haushalt ihren köstlichen Geschmack – und Ihr Können als Koch – zu schätzen weiß. Lecker!

Salat mit Cervelat und Senfsauce

Das „Pit-Product“ serverelata produziert die köstlichsten und reichhaltigsten Salate, die Sie zum Essen zubereiten können. Kochen Sie 140 g Kartoffeln, hacken Sie sie in Schüsseln und schneiden Sie 50 g rote Cibulette und 140 g frische Gurke in dünne Ringe. 80 g Kirschtomaten hacken, 140 g geschnittenes Cervelat in Stücke schneiden und 140 g gemischten Salat waschen. Aus 100 g saurem Olivenöl, 40 g Dijon-Senf, 20 g Honig und Kabeljau eine würzige Sauce zubereiten und die Zutaten gut vermischen. Nun einen gemischten Salat mit 50 g Oliven, Cervelat, Tomaten, Gurken und Kartoffeln essen, auf einen Garnierteller legen, mit Senfsauce übergießen und mit scharfen roten Zucchiniringen garnieren. Der Salat sorgt für Weihnachtsstimmung, stillt auf wundersame Weise den Hunger und schon kann es losgehen.

Spanisches Omelett mit garniertem Kuhbarsch

Dennoch leben die Spanier köstlich und schön, und ihr Omelett ist hell und fröhlich. Versuchen wir, diese appetitliche Vorspeise aus erstklassigem Kuhbarsch „Pit-Product“ zuzubereiten.

Während das kleine Baguette in Scheiben geschnitten wird und auf der Grillpfanne trocknet, vermischen Sie 80 ml 20 % Toppings mit Sill und einer Prise schwarzem Pfeffer als Relish, mit 50 g geriebenem Gouda und 3 Eiern und dann einer guten Rose verwechsel es.

30 g Cibul, 30 g Paprika und 90 g gehackten Kohl mit Olivenöl bestreichen – alle Produkte müssen vor dem Braten in Streifen geschnitten werden. 30 g Spinat in die Pfanne geben und das Gemüse mit der Ei-Oberseite-Mischung übergießen. Backen Sie das Omelett 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C im Ofen und legen Sie es dann auf einen Teller. Weisen Sie an, Rouge-Croutons hinzuzufügen und das Gericht mit einem Klecks zu dekorieren. Das Omelett wird köstlich, festlich und sogar zart – das ist eine Selbstverständlichkeit!

Sandwichbrötchen mit Käse und Doktor-Kuhbarsch

Sandwiches aus zu Rollen gerollten Krusten werden mittevo zubereitet und sehen so appetitlich aus, dass man sie kaum hineinquetschen kann. Fast Food kann sogar noch brauner sein und am Ende bereiten Sie eine mexikanische Vorspeise zu.

400 g Pommes frites in der Fritteuse verteilen. 6 mexikanische Shortcakes mit Salsa und Sauerrahm belegen. Legen Sie frisches Gemüse darauf – 60 g gemischter Salat, 200 g Tomaten und Gurken, in Würfel geschnitten, sowie 240 g Doktorkohl „Pit-Product“ aus Scheiben. Die Kuchen zu Rollen formen und in einer Bratpfanne panieren. Die Sandwichbrötchen aufrecht aufschneiden, auf einen Teller legen und Kirschtomaten, Kräuter, Salsa und Pommes Frites in eine Schüssel geben. Jetzt können Sie in Gesellschaft Ihrer Familie und Freunde hausgemachte Sandwiches genießen.

Deutsche Wurstpastete

Die Deutschen lieben Wurstwaren ohnehin schon, und das kann man verstehen – vor allem, wenn man Pit-Product-Produkte isst. Die deutsche Torte mit „Würstchen Nr. 1“ wird etwas ganz Besonderes sein, auch wenn das Tortenrezept sehr einfach ist und das Ergebnis Sie immer beeindrucken wird.

200 g hefefreien Blätterteig ausrollen und in die Form füllen. Für die Füllung 150 ml 38%ige Spitzen, 6 Eier, 150 g geriebener Gouda, 250 g in Ringe geschnittene Milchwürste verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss bis zum Geschmack verrühren. Die Füllung gut vermischen und auf den Teig und in die Form gießen. Darauf 50 g Mini-Spargelscheiben, 80 g Tomaten und einen Kreis aus 2 Würstchen legen.

Den Kuchen 35 Minuten ziehen lassen Bei einer Temperatur von 170 °C das Gemüse brutzeln und servieren.

Draniki mit Kuhbarsch

Strava sieht exotisch aus, aber wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie staunen – es ist nicht weniger lecker als die klassischen Kartoffelpuffer. Zur Zubereitung gekochten Wildschwein-Kuhbarsch mit Pit-Product kochen. Auf fein|fein| reiben

Pfannkuchen auf beiden Seiten der Pfanne mit Öl bestreichen, in eine Auflaufform legen und 15 Minuten ruhen lassen| in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben. Heiße und aromatische Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Streuseln dekorieren und mit Sauerrahm servieren. Es gibt so viele Stücke Kuhbarsch-Pfannkuchen, die nicht mehr vorrätig sind, und sie sehen nicht nur appetitlich, sondern auch originell aus!

Soljanka mit Cervelat

Soljanka, dick, reichhaltig und aromatisch, wurde in Russland aus allen verfügbaren Produkten zubereitet, daher gilt diese Suppe als universell. Versuchen Sie, es mit trocken geräuchertem Kuhbarsch „Pit-Product“ zu kochen, das ihm eine würzige Pikantheit und einen einzigartigen Geschmack verleiht.

300 g gesalzene Hickory-Pflanzen mit Öl bestreichen, dann etwas Hühnerbrühe hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie nun 300 g Tsibula in Streifen, bestreichen Sie diese mit Olivenöl und fügen Sie zum Schluss 100 g Tomatenmark und 10 g Zucchini hinzu. Mischen Sie das Cibul mit Gurken und lassen Sie fünf weitere Khvilins köcheln – Sie haben die Grundlage für eine Brühe, die Köche Breze nennen. 250 g Kartoffeln und 300 g Cervelat in Streifen schneiden, 80 g Oliven in Ringe schneiden, 10 g Kapern und einen Bund Gemüse fein hacken. Kartoffeln in 1,5 Liter kochende Brühe oder Wasser geben, nach 5 Minuten Brez und Cervelat hinzufügen. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und lassen Sie sie dann 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zum Schluss Oliven, Kräuter und Kapern in die Pfanne geben, salzen und pfeffern.

Die Soljanka auf Teller verteilen, mit einem Zitronenkreis und einer Prise Dill garnieren und saure Sahne hinzufügen. Diese Suppe wird diejenigen erfreuen, die Suppen skeptisch gegenüberstehen.

Sie können und sollten mit „Pit-Product“-Kuhbarsch und Würstchen experimentieren – fügen Sie sie zu Haschisch und Suppen, Olivensalat hinzu, bereiten Sie damit köstliche warme Sandwiches, Würstchen im Teig, Pizza, Bigos, Nudeln im Marine-Stil usw. zu und lassen Sie sie bluten. Die Firma Pit-Product erfreut uns ständig mit neuen Fleischspezialitäten, damit unsere Ernährung abwechslungsreich und lecker wird!

Marke:

Markieren Sie für die Einführung der Marke: 1996

Galuz: Grub Galuz

Produkte: Kuh- und Fleischprodukte

Vlasnik-Marken: TOV „Pit-Produkt“

Das Unternehmen TOV wurde im 16. Quartal 1996 gegründet. In der Obukhivskoye Oborony Avenue in der Nähe von St. Petersburg wurde die Vibrationsproduktion aufgenommen.

1998 eröffneten sie eine Werkstatt zur Herstellung von Gourmetprodukten und erweiterten das Sortiment deutlich.

Eines der ersten Unternehmen auf dem St. Petersburger Markt beherrscht die Produktion von Weizenkeimen in Vakuumverpackungen.

Im Jahr 1999 begann das Unternehmen erfolgreich im Netzwerk der Pyatirochka-Filialen zu agieren. Das Werk hat eine umweltfreundliche Technologie zum Räuchern von seltenem Dimum eingeführt. Der österreichische Gewürzlieferant Almi ist Partner des Unternehmens geworden.

Im Jahr 2000 debütierte das Unternehmen auf der Weltausstellung „Russischer Bauer“: Die Goldmedaillen der Ausstellung wurden an eine Reihe von Wurstspezialitäten verliehen.

Im Jahr 2001 wurde ein weiterer Produktionsstandort von einem leistungsstarken Schlachthof in der Nähe des Dorfes Sinyavine eröffnet – auf Basis der VO „Sinyavino Meat Processing Plant“.

Im Jahr 2002 wurde die erste Werkstatt zur Herstellung trockengeräucherter Viren der Gruppe eröffnet. Zukünftig soll der Lagerkomplex verbessert und die Transportflotte vergrößert werden. Die Lieferung von Produkten mit schweren Fahrzeugen in ganz St. Petersburg und am nächstgelegenen Flughafen hat begonnen.

Im Jahr 2003 erweiterte sich der Stamm der regionalen Kunden – die Produkte werden nach Karelien, in die Region Twer, nach Murmansk, Nowgorod, Workuta und in den Fernen Osten geliefert. Für die Herstellung der trockengeräucherten Wurstsprossengruppe wurde eine neue Werkstatt eröffnet. Die PR-Aktivität hat begonnen: Das Unternehmen beteiligt sich an bedeutenden gesellschaftlichen, gesellschaftlichen und kulturellen Veranstaltungen in der Stadt.

Im Jahr 2004 wurde ein neuer Unternehmensstil des Unternehmens mit einer Vielzahl von Farben Rot, Grün und Weiß geschaffen. Die Produktpalette wurde komplett erweitert. Das Unternehmen begann seine erfolgreiche Partnerschaft mit den großen Einzelhandelsketten Lenta-Hypermärkten, Dixie-Discountern und Ramstore-Supermärkten. Der Besitz kabelgebundener europäischer Marken wurde beispielsweise für die Verpackung von Kuhbarsch in einzelnen FLOW-PACK-Verpackungen gefördert. Die Installation von Produktionslinien zum Schneiden von Wurstgemüse usw. ist abgeschlossen.

Im Jahr 2005 wurde ein bilaterales strategisches Partnerschaftsabkommen mit dem finnischen Konzern Atria Plc unterzeichnet.

Das erste Unternehmen in St. Petersburg und der Region Leningrad führte das internationale HACCP-Managementsystem in seiner Produktion ein. Das Unternehmen wurde mit dem Ehrendiplom „Bester Postangestellter für das Schneiden von Fleisch“ ausgezeichnet und wird auch vom größten Fleischverarbeitungsunternehmen in der Region Leningrad ausgezeichnet.

Im Jahr 2006 wurde die Integration des Unternehmens in die Struktur des Konzerns Atria Plc abgeschlossen. Es ist führend in der Produktion von Fleischprodukten in St. Petersburg im täglichen Handelsformat (wie von ACNielsen überwacht). Im Wettbewerb für Waren und Dienstleistungen „Made from St. Petersburg“ wurde das Unternehmen mit dem Goldenen Zeichen der Kompetenz ausgezeichnet. Diplomsieger im Wettbewerb „100 der besten Produkte Russlands“ werden. Es wurde eine Entscheidung über ein Investitionsprogramm zum Bau eines neuen Fleischverarbeitungsbetriebes und eines großen Logistikzentrums in der Nähe des Industriegebiets Gorilovo in der Region Leningrad getroffen.

Im Jahr 2007 wurde die Verpackung aller Produkte neu gestaltet . Das Unternehmen betritt den Bundesmarkt durch die Expansion in METRO-Märkte in der Nähe von Moskau und anderen Millionenstädten. Eine neue Linie von geschnittenen Fleischprodukten in dicht schließender Verpackung (MOZU) wurde auf den Markt gebracht – einzigartig auf dem russischen Fleischmarkt. Um die Effizienz zu steigern, konzentrierte das Unternehmen die Produktionsflächen in Sinyavino, Gebiet Leningrad, und schloss den Produktionsstandort in St. Petersburg an der Obukhivskoye Oborony Avenue. Durch die Investitionen konnte die Produktionsmenge um etwa 50 % gesteigert werden.

Im Jahr 2008 wird das Unternehmen zum ersten Mal an der größten Ausstellung PRODEXPO-2008 in Russland und Europa teilnehmen. Im Rahmen der Ausstellung beim Wettbewerb „ProdExtraPack-2008“ gewann die dicht schließende Verpackung in der Kategorie „Verpackung für Lebensmittel“. Darüber hinaus wurden die Produkte des Gesundheitsministeriums Gewinner der Wettbewerbe „World Star 2008“, „Grand Zirka. Russia 2008“ und „Made in St. Petersburg-2008“. Die Vorteile der neuen Verpackung wurden nicht nur von Marktexperten, sondern auch von Einkäufern geschätzt. Bei den Portionspackungen Würstchen gibt es eine Neuerung: „Einfacher zu schöpfen“. Atria Plc kauft das Fleischverarbeitungsunternehmen „CampoMos“, der Integrationsprozess von TOV und TOV MPZ „CampoMos“ beginnt. Das Logistikzentrum in Gorilovoy wurde nun neu ausgestattet, wodurch die Effizienz bei der Lagerung und Lieferung von Produkten sowie das Niveau des Kundenservice verbessert wurden.

Im Jahr 2009 wurde die Marke zum unangefochtenen Marktführer für Wurstwaren und Wurstwaren in St. Petersburg. „Atria Russia“ übernahm die Führung in der Kategorie der Kochprodukte in St. Petersburg (28,1 %). erneut Marktführer in St. Petersburg in der Kategorie Aufschnittprodukte (14 %). Eine neue Linie von Economy-Class-Produkten „Old Russian Cowbass“ wurde auf den Markt gebracht. Der Hühnerbetrieb im Industriegebiet Gorelov verfügt über einen geschlossenen Produktionskomplex „Atria Russia“, den größten Fleischverarbeitungsbetrieb Russlands, der hohe Produktionsstandards erfüllt. Einführung einer neuen Verpackung für gekochte, geräucherte und geräucherte Kovbas sowie einer neuen Verpackung für Würste mit Vikoristan-Unterfett. Am Produktionsstandort „Atria Russia“ von Gorelovy begann die Produktion einer Linie von Fertigfleischprodukten „Alles ist fertig!“: Fleischbällchen, Schnitzel und Kebabs.

Im Jahr 2011 gewann die Wurstverpackung „Vershkovi“ (336 g) in der Nominierung „Verpackung für Lebensmittel“ beim Sechsten Allrussischen Wettbewerb „Grand Star of Russia-2011“, der im Rahmen der Ausstellung „ Rosupak-2011".

Das Unternehmen wurde Preisträger der Auszeichnung „Menschenrechte und Servicequalität 2011“ in der Kategorie „Kuhfleisch und Fleischprodukte“ in der Kategorie „Volksgüter“.

TOV „Pit-Product“ („Atria Russia“) ist ein Fleischverarbeitungsunternehmen, das 1996 von einem der Marktführer für Fleischprodukte in St. Petersburg gegründet wurde.
Seit 2005 ist LLC „Pit-Product“ Teil der Unternehmensgruppe „Atria“ (Atria Plc), einem finnischen Unternehmen der Lebensmittelindustrie, das seine Aktivitäten auf dem internationalen Markt rasch ausbaut. „Atria“ ist das größte Fleischverarbeitungsunternehmen und einer der Marktführer auf dem Madenmarkt in Skandinavien und im Baltikum sowie das größte ausländische Fleischverarbeitungsunternehmen. Ich weiß, was in Russland vor sich geht.
Seit Juni 2008 ist das Lager Atria Rossiya auch Eigentum der Firma TOV MPZ CampoMos in Moskau. Darüber hinaus ist das Unternehmen Atria Russia mit der Marke Sibylla im schwedischen Lebensmittelsegment vertreten.
Das Sortiment der Pit-Product-Produkte umfasst ca. 150 Artikel und umfasst folgende Gruppen: Produkte zum Aufschneiden (gekochtes Sauerkraut, geräucherter und gekocht-geräucherter Kürbis, trockengeräucherter Kürbis, Snacks, Schnitzel, Pasteten, Yasni-Delikatessen), Produkte für Zubereiten von Würstchen, Speck, Kuhkörben zum Grillen) und zubereitete Fleischprodukte (Koteletts, Fleischbällchen, Kebabi).

Überwinde diese Reichweite
Im Jahr 2005 führte das Unternehmen Pit-Product als erstes Unternehmen in St. Petersburg und der Region Leningrad das internationale HACCP-Gefahrensystem in die Produktion ein.
Im Frühjahr 2007 führte das Unternehmen als erstes Unternehmen auf dem russischen Markt Produkte in leicht verschließbaren Schnittverpackungen (MSP) ein. Die Vorteile der neuen Verpackung wurden von Einkäufern und Marktexperten geschätzt. Produkte des Gesundheitsministeriums wurden Gewinner der Wettbewerbe „World Star 2008“, „Grand-Zirka Russia-2008“, „ProdExtraPak-2008“ und „Zrobleno in St. Petersburg-2008“.
Im Herbst 2008 eröffnete Atria Russia in der Nähe von Gorelov ein neu ausgestattetes Logistikzentrum, das die Effizienz bei der Lagerung und Lieferung von Produkten deutlich verbesserte und auch den Kundenservice steigerte.
Im Jahr 2009 hat das Unternehmen erfolgreich ein Rezertifizierungsaudit des internationalen HACCP-Systems bestanden.
Im Jahr 2010 wurde in Gorelovoy ein neuer Fleischverarbeitungsbetrieb in Betrieb genommen, der heute der größte Fleischverarbeitungsbetrieb in Russland ist.
Im Herbst 2010 brachte Pit-Product eine neue Verpackung für Würstchen mit Unterfett auf den Markt. Der Hauptvorteil der neuen Verpackung besteht darin, dass sie mehrmals geöffnet und geschlossen werden kann.
In den Jahren 2009 und 2010 wurde „Pit-Product“ auf Grundlage einer vom Portal SuperJob.ru durchgeführten Untersuchung als „bevorzugter Roboterverkäufer“ ausgezeichnet.
Im Jahr 2011 wurde das Unternehmen „Pit-Product“ Preisträger der Auszeichnung „Rights of Livestock and Quality of Service – 2011“ in der Kategorie „Kuhfleisch und Fleischprodukte“ in der Kategorie „Volkswaren“. Die Wurstverpackung „Vershkovi“ von „Pit-Product“ wurde Gewinner des Wettbewerbs „Grand Zirka Russia-2011“ in der Kategorie „Verpackung für Lebensmittel“.

Zuverlässiger Partner
Das Unternehmen „Pit-Product“ arbeitet erfolgreich mit namhaften Handelsmärkten zusammen: „Pyatirochka“, METRO, „Strichka“, „O’Key“, „Perekrestok“, „Carousel“, „Kvartal“, „Diksi“, „Fresh“. " , "Magnit", "Real", "Auchan", Prisma, Stockmann, "Polushka", "Sim'ya" und andere.

Würste „Molochni“. Forscher überwachten 70 Yak-Proben und stellten fest, dass Würste keine Bakterien oder GVO enthalten und dass Antibiotika in Soja und Soja weniger häufig vorkommen.

30 der bei Russen beliebtesten Marken wurden Labortests unterzogen, darunter „Rublivsky“, „Dimiv“, „Myasnitsky Ryad“, „Tsaritsino“, „Cherkizovo“, „Pit-Product“, „Tato Mozhe“ und „Starodvorskiy Kovbasy“. und „Atyashevo“. Alle Gestanks wurden in Russland zerstört - Bilgorod, Wolodymyr, Wologda, Kursk, Leningrad, Moskau, Pskow, Saratow, Twer und Tomsk, Republik Mordow Ija, Stawropol-Territorium sowie Moskau und St. Petersburg.

Das Testprogramm umfasste 70 Parameter, darunter mikrobiologische Sicherheit, das Vorhandensein von Antibiotika sowie Soja, Fleischproduktionsprodukte und Fleischsorten von Drittanbietern, die nicht im Lager aufgeführt sind.

Die Untersuchung von Roskatstvo ergab, dass in derselben Probe keine coliformen Bakterien, Staphylococcus aureus und andere pathogene Mikroorganismen wie wichtige Metalle, Radionuklide und GVO nachgewiesen wurden.

Basierend auf den Ergebnissen der Labortests erfüllten 11 Wurstmarken alle in den Verpackungsinformationen angegebenen Geißelanforderungen, und fünf erfüllten den höchsten Standard von Roskatstva und wurden als Produkte mit erweiterter Geißel – Tse-Wurstmarken – anerkannt „Dimov“, „Pit-Product“, „Borodina’s Meat House 1997“, „Mikoyan“ und „Family Cowbasi“. Hersteller dieser Produkte können das russische Gütesiegel beantragen.

Yak erzählte Maria Sapuntsova, Schirmherrin des Keramikspezialisten Roskachestvo Die Untersuchung ergab keine größeren Probleme im Sicherheitsbereich, doch die eindeutigen Merkmale der meisten Würste berauben sie des Besten. „Die Untersuchung ergab eine massive Meinungsverschiedenheit mit dem offiziellen GOST, das von den Pflanzenbauern verlangt, Würste der Sorte „Milch“ zu produzieren. Bei 15 von 30 weiteren Marken wurden für diesen Typ nicht empfohlene Inhaltsstoffe gefunden – zum Beispiel Geflügel, Carrageen, Soja etc.

Da die Produkte nach GOST hergestellt werden, entsprechen andere Lager dem Standard. Die nach Spezifikationen ausgewählten Waren befinden sich auf gesetzlicher Ebene mit den Verstößen, wie aus dem Markenvertrauenslager hervorgeht.

„Die Technischen Vorschriften der Mitny Union zur Sicherheit von Fleisch und Fleischprodukten legen Folgendes fest: Wenn die Produkte nicht nach GOST zubereitet werden, sind dieselben Namen nicht schuldig“, kommentierte er Beschützer des Bäckereikomitees des Nationalen Fleischverbandes Maxim Sinelnikov.– Es wurde angekündigt, dass ein Jahr vor diesem Dokument eine Aufschlüsselung der verschiedenen Identifizierungen von Namen und Übertragungen von GOST-Waren erfolgen wird, die unterstützt werden, deren Namen nicht möglich sind. Dies alles ist jedoch nicht aufgelöst worden. Und wir können nicht sagen, mit welchen Namen Produkte bezeichnet werden, die nicht nach GOST hergestellt wurden.

Es herrscht eine sehr traurige Situation: Bei manchen nach Vorgaben zubereiteten Produkten wurden teure Zutaten durch günstigere ersetzt. Diejenigen, die zu diesem Zeitpunkt unwichtig sind, werden von den staatlichen Standards ausgeschlossen. Rechtsanwalt, Patentanwalt der Russischen Föderation, Leiter der Anwaltskanzlei „Uskov and Partners“ Vadim Uskov- Wenn Erzeuger ihren Produkten Namen geben, die durch GOST reguliert werden, betrachten sie ihre Produkte selbst als einen bestimmten Standard der Saftigkeit, in diesem Fall GOST, während sie ihnen dies in Wirklichkeit nicht bestätigen, - der Gestank soll offensichtlich täuschen Der Gefährte. Formal haben sie nicht das Recht, ihre Meinungsverschiedenheit mit Derzhstandart mit Notizen „Auf die Art eines Kaufmanns“ zu verbergen. Es ist möglich, den Gestank weiterhin zu riechen, da sie dafür noch nicht bestraft werden. Ich denke, diese Art von Erzeugern ist für Skodi Galuzi verantwortlich. Die nationale Norm kann auf das Produkt und seinen Inhalt anwendbar sein, und wie auch immer es sein Produkt nennt, das eine Norm hat, untergräbt seine Autorität, insbesondere wenn solche Würste nicht den GOST-Normen entsprechen.

„Hier gibt es eine Geschichte über unlauteren Wettbewerb“, fährt er fort. Wadim Uskow. – Einige Hersteller halten sich an GOST, nennen Würste „Milch“ und befolgen den Standard, fügen Säure hinzu und bewerten das Produkt auch. Andere ignorieren die Beschränkungen von GOST, sparen bei den Zutaten und stellen dann ein Produkt unter demselben oder sogar einem ähnlichen Namen her, obwohl es unglaublich zuverlässig und kostengünstiger ist. Dieser Wettbewerb ist falsch.

Überhaupt unwichtig, Lebensmittel über die staatlichen Standards und ähnliche Namen werden immer noch nicht kritisiert.

Experten aus Roskachestvo haben anhand von Forschungsproben herausgefunden, welche Art von Fleisch ins Lager gelangt, und diese anhand des genetischen Materials von Kühen, Schweinen, Lämmern, Pferden und dem Darm von Hunden überprüft. Eine solche Untersuchung sollte nicht nur durchgeführt werden, um den populären Mythos in Russland zu bestätigen, sondern auch im Zusammenhang mit den jüngsten Skandalen in Europa, bei denen Pferdefleisch in Würstchen gefunden wurde. Außerdem wurden im Rahmen der Untersuchung alle Würste histologisch analysiert, was uns ermöglicht, Geflügelfleisch im Lager zu erkennen, das laut GOST nicht von „Molochny“-Würstchen betroffen ist. Infolgedessen wurde die Fleischsorte „Fremdware“ (Huhn) bei weniger als sechs von 30 Marken festgestellt.

In einigen Würsten wurden Häute oder Fragmente von Zysten und Knorpel gefunden. Lesen Sie mehr über Produkte unter den Marken „Atyashevo“, „Myasna Provincial Company“, „Tato Mozhe“, „Starodvorskiy Kovbasy“ („V’yazanka“), „Tsaritsino“ und „Cherkizove“. In bestimmten Fällen der Kennzeichnung wurde auf ihr Vorhandensein hingewiesen: „Geflügelfleisch mit mechanischem Zusammenbruch“ („Tato Mozhe“ und „Cherkizove“). Die Markenwürste unter der Marke „Starodvorskiy Kovbasy“ („Wjasanka“) enthalten einen Eiweißstabilisator (Schweineschwarten, Wasser).

Kollagengekochtes Protein (hergestellt aus frischer Schweinehaut durch Trocknen und Trimmen) wurde in der Wasserprobe nicht nachgewiesen.

In Würstchen von sechs Marken fanden Experten Stärke, die manchmal verwendet wird, um die Konsistenz zu verbessern und das Hackfleisch zu „kleben“. Der Roskachestvo-Standard erlaubt Antragstellern für das Hefe-Kennzeichen nicht die Verwendung von Stärke, obwohl Stärke im GOST-Produkt akzeptabel ist; Natürlich aufgrund der obligatorischen Bedeutung seines Erscheinens in der Kennzeichnung. Zum Zeitpunkt der Untersuchung meldete nur einer von sechs Herstellern Stärke statt Stärke im Lager. Vor der Veröffentlichung der Ergebnisse wurden jedoch die zuverlässigsten Blätter des Wurstherstellers unter der Marke Cherkizove auf die beste Qualität getestet. Die Liste der Virobnik informierte über die zeitnah eingegebenen Einträge: Stärke im Wurstlager ist auf den neuen Etiketten angegeben. Einige andere Waren gingen den Dieben verloren. Diese Würste sind unter den Marken „Velkom“, „Volodimirsky Standard“, „VMK“ und „Meat Provincial Company“ erhältlich.

Soja wurde bei zwei Marken nachgewiesen – in einer Kategorie war der Hersteller gegenüber dem Käufer ehrlich über das Vorhandensein von Sojaprotein im Produktlager, in der anderen (unter der Marke „Meat Provincial Company“) war sich der Hersteller dessen bewusst Das Vorhandensein von Soja im Lagerhaus verletzt die Rechte der Mitbewohner.

In acht Marken wurde Carrageenan gefunden – ein dänischer Inhaltsstoff, der zur Maskierung des Virus und zur Senkung der Produktionskosten verwendet wird. Bei einer Reihe von Herstellern wurden bei der Kennzeichnung keine Angaben zur Echtheit gemacht, wodurch das Recht des Eigentümers auf zuverlässige Kennzeichnung verletzt wurde. Dies sind Vertreiber von Produkten unter den Marken „Velcom“, „Dmitrogorsky Product“, „Malakhovsky“, „Meat Provincial Company“, „Meat History“, „Remit“, „Rublivsky“, „Cherkizove“.

„Auf dem Etikett oder im Produkt ist kein Soja oder anderes pflanzliches Protein enthalten, da es sich um eine Fälschung handelt. Auch in traditionellen Fleischprodukten, die nationalen Standards unterliegen, besteht kein Bedarf an Sojaprotein. Unter ihnen sind die „Molochny“-Würste – wie Anastasia Semenova, Doktorin der technischen Wissenschaften, Professorin, stellvertretende Direktorin für wissenschaftliche Arbeit des Allrussischen wissenschaftlichen Forschungsinstituts für Fleischindustrie. V.M. Gorbatowa. – Ähnlich verhält es sich mit Carrageenan – es gibt nichts Sinnvolles, aber Carageenan wird in traditionellen Kohlsorten nicht benötigt. Der Hauptgrund für die Stagnation von Madenzusätzen ist ihre technologische Effizienz, da es nicht möglich ist, ein neues Madenprodukt mit neuen, für den Landwirt notwendigen Zutaten zu schaffen, ohne einen weiteren Zusatzstoff einzuführen. Carrageenan wird hinzugefügt, wenn das Produkt nicht über genügend funktionelles Protein verfügt, um dem Produkt eine cremige Konsistenz zu verleihen.“

Wie bei vielen anderen gekochten Produkten wurde auch bei 16 von 30 getesteten Marken von Molochny-Würstchen festgestellt, dass sie Antibiotika enthielten. Und da in 13 von ihnen weniger als eine Spur gefunden wurde (ca. 0,001 – 0,002 mg/kg), ermöglichten drei Virobniks („Myasnitsky Ryad“, „Volodymyrsky Standard“ und „Rublivsky“) die Zerstörung von fettleibigem Bandgewebe.

Der „Nachteil“ zeigte sich nur in einem Fall – Würste TM „Blizhni Hirki“ wogen 415 statt der angegebenen 450 Gramm.

Experten haben bestätigt, dass Würste Konservierungsstoffe enthalten – Sorbinsäure und Benzoesäure sind in Fleischprodukten für Kinder nicht erlaubt. Erfreulich ist, dass keine unerwarteten Verstöße gegen die festgelegten Standards festgestellt wurden.

Experten aus Roskachestvo haben den Mythos über die unsichere Verwendung eines Fermentationsfixiermittels in Würstchen – Natriumnitrit (E250) – aufgedeckt, das dem Produkt eine besondere Roggenfarbe verleiht. In fertigen Rindfleischprodukten kann Nitrit in Spurenmengen (weniger als fünftausendstel Hundert) enthalten sein, was für die menschliche Gesundheit unbedenklich ist – dies wurde durch Untersuchungen bestätigt.

„Heutzutage ist es wahnsinnig notwendig, die mit „Radyansky“ erfundenen (Fantasie-)GOST-Namen zu stehlen“, kommentiert er Vizedirektorin der Nationalversammlung der Fleischverarbeiter Katerina Luchkina.– Und der gekochte Kuhbarsch „Doctorska“ soll nur GOST entsprechen, daher ist es nicht möglich, denselben Namen zu verwenden. Bei den Molochny-Würstchen kommt hier das technische Melken ins Spiel. „Molochni“ ist der Name hinter der Rezeptkomponente. Im gleichen Artikel 107 des Technischen Reglements der Mint Union heißt es in Absatz „D“, dass das Produkt nach der Rezeptkomponente benannt werden kann: Schwein, Yalovich, Chasnikov. Und am Punkt „B“ wird der Name „Molochna“ als eingezäunt bezeichnet. Um diese technische Änderung zu beseitigen und die Artikel der Verordnung zu einem einheitlichen Verständnis und natürlich auch zur Auslegung zu bringen, bereiten wir eine Änderung dieser technischen Verordnung vor