Rezept für Knödel mit gefrorenen Pilzen. Der Zauber des Kochens: Knödel mit Pilzen und Kartoffeln zubereiten

Knödel mit verschiedenen Füllungen eignen sich für alles, was im Leben passiert. Wenn Sie einen Teller schön mit Gemüse und Sauerrahm dekorieren, kann er auf den Weihnachtstisch gestellt werden. Wenn der Belag Beeren und Früchte enthält, werden die Früchte eher zu Desserts hinzugefügt. Als warme Vorspeise können Knödel mit Kartoffeln und Pilzen serviert werden. Die verbleibende Option kann Zusatzstoffe wie Käse oder Gemüse enthalten.

Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie dieses frische Kraut in der Küche oder zu Hause zubereiten. Bei Pilzen und Kartoffeln muss man ein wenig basteln. Es gibt eine Reihe von Füllmöglichkeiten. Der ganze Gestank ist noch zarter und gleichzeitig ist der Saft des Pilzsaftes und des Bürstens bereits vorhanden.

Wie isst man sie untereinander, damit die herzhaften Teile des Gerichts geschmacklos sind? Nachfolgend finden Sie ein Rezept für Knödel mit Pilzen und Kartoffeln sowie eine Methode zum Kneten von Teig.

Der Teig für Knödel kann sich wie Knödel verdrehen. Es ist absolut frisch, die Helligkeit der Füllung gleicht diese Besonderheit aus. und die Beeren sind den Preis ihres Saftes und ihrer Malzigkeit wert. Die Füllungsteile mit Pilzen und Kartoffeln einfetten und würzen. So wird der Gestank das Aroma und den Geschmack hervorrufen.

Der Teig enthält ein Minimum an Produkten und ist für die Behandlung von Krankheiten vorbereitet. Roslinna-Öl lässt die Ränder der Bohnen nicht austrocknen und die aufquellende Schicht reißt nicht so leicht. Bei letzterer Variante werden Eier hinzugefügt, damit der Teig gut zusammenklebt, ausreichend Salz und Wasser zum Kneten vorhanden sind.

Zutaten:

• ½ kg Weizenborschnee;
• 250 ml Wasser;
• 1 Ei;
• 1 EL. Roslinöl;
• 1 EL. otstu;
• ½ TL. Salze

Der Vorbereitungsvorgang ist wie folgt.

1. In einer großen Schüssel gründlich sieben, das Salz einrühren und in ein tiefes Loch in der Mitte drücken.
2. Sie hat Wasser, Otset und Oliyu. Umrühren und zum Schluss das Ei hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten, dabei die Ränder zur Mitte bewegen.
3. Teilen Sie es in zwei Teile und laden Sie es in einen Kühler herunter. Rollen Sie die Mischung in ein Glas, gießen Sie die Tassen mit einer Flasche oder Untertasse ein und gießen Sie nach dem Hinzufügen der Füllung die Knödel hinein.

Der Teig und die Füllung sind zu reichhaltig geworden und man kann die Knödel nicht auf einmal essen, kein Problem. Sie müssen sie verschließen, in eine Plastiktüte stecken und in den Gefrierschrank stellen. Anschließend werden die Werkstücke 5-7 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht. Ich werde es versuchen und den Koriander probieren und die Vorspeise genießen.

Klassische Option

Für die Füllung einige fettfähige Pilze verwenden. Die umfangreichste Option ist Pecheritsa. Durch die Mischung mit gekochten Waldpilzen wird der Geschmack der Knödel originell.

Aktie:

• 700 g Teig;
• 300 g frische Champignons;
• 450 g geschälte Kartoffeln;
• 1 Cibulin;
• 3 EL. Roslinöl;

Der Vorbereitungsvorgang ist wie folgt.

1. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser mit hinzugefügtem Lorbeerblatt. Gießen Sie Wasser und reifen Sie die Kartoffeln für Kartoffelpüree.
2. Der Cybul aus dem 3. und 4. Jahrhundert wurde detailliert beschrieben. Mit Öl bestreichen, dann in Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen. Etwa 10 weitere Khvilins auf einmal einfetten und Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Kartoffeln mit Öl vermischen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Aus dem ausgerollten Teig Kreise ausrollen und mit der Füllung essen. Fassen Sie die Knödel an und schließen Sie den Rand mit einem Kamm ab.

Aus gesammelten und getrockneten Frühlingspilzen lassen sich ganz einfach Knödel zubereiten. Der Gestank bewahrte den Duft des Waldes und gab ihm, wenn er gebürstet und gekocht wurde, seinen Anfang. Bedenken Sie, dass Sie für Ihre Mahlzeit halb so viele getrocknete Pilze benötigen, genauso viel wie trockene.

Aktie:

• 800 g Teig;
• 400 g geschälte Kartoffeln;
• 100 g getrocknete Pilze;
• 1 Cibulin;
• 2 EL. Roslinöl;
• Lorbeerblatt, gemahlener Pfeffer und Salz – zum Würzen.

Der Vorbereitungsvorgang ist wie folgt.

1. Gießen Sie das überschüssige Wasser aus dem Einweichen der Pilze in eine Schöpfkelle und verdünnen Sie es mit normalem Wasser zum Kochen der zukünftigen Knödel.
2. Schneiden Sie das Cibulin ab und bestreichen Sie es nach 3 Minuten mit Öl. Legen Sie die Pilze davor und lassen Sie sie weitere 12–15 Minuten köcheln, bis sie gar sind.
3. Die Kartoffeln in Salzwasser mit Lorbeerblatt kochen und garen. Joghurt mit Pilzen und Tsibule vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Den Teig zart machen und die Kreise ausrollen, die Schalen mit der Füllung auslöffeln und die Knödel mit einer Möse ausstechen.

Mit gesalzenen Pilzen

Es gibt so viele Pilze, dass man sie den ganzen Winter über einlegen und salzen kann. Wenn Sie für den Abend ein Glas Butter oder Pfifferlinge öffnen und diese in heißen Salzkartoffeln einweichen, können Sie einen wunderschönen Abend im russischen Stil genießen.

Aktie:

• 800 g Teig;
• 650 g geschälte Kartoffeln;
• 250 g gesalzene Pilze;
• 1 Cibulin;
• 2-3 Nelken für einen Chasnik;
• 2 EL. Roslinöl;
• Lorbeerblatt, gemahlener Pfeffer und Salz – zum Würzen.

1. Die gesalzenen Champignons in Scheiben schneiden, die Kartoffeln in Wasser ohne Salz kochen.
2. Den in Scheiben geschnittenen Cibul mit Öl bestreichen und den vorbereiteten Chasnik hinzufügen.
3. Fett, Pilze und Kartoffelpüree unterrühren.
4. Den zu einer Schicht ausgerollten Teig zu Knödelzubereitungen zerkleinern, mit der Füllung vermischen und in die Knödel füllen.

Aktie:

• 800 g Teig;
• 650 g geschälte Kartoffeln;
• 200 g frische Champignons;
• 2 Cibulini;
• Erntebrötchen;
• 100 g Vershkova-Öl;
• 2 EL. Roslinöl;

Die Reihenfolge der Vorbereitung der Offensive.

1. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe, fügen Sie den Saft nach Belieben hinzu und vermischen Sie ihn nach ein paar Tropfen mit der weichen Obersbutter.
2. Tsibulina-Details, 3 Min. Mit Öl bestreichen, dann die Pilze davor legen und weitere 10-12 Hähnchen garen.
3. Das Fett mit Kartoffeln und gehackten Kräutern vermischen.
4. Aus dem ausgerollten Teig Kreise ausrollen und mit der Füllung servieren.

Aus Schmalz

Oft werden Knödel mit Pilzen und rohen Kartoffeln mit Schmalz belegt. Noch schwieriger ist es, ausreichend zu essen, vor allem, wenn man nicht an Kalorien denkt. Die Füllung wird so lecker sein, dass Sie sie immer wieder kochen möchten.

Aktie:

• 800 g Teig;
• 650 g geschälte Kartoffeln;
• 200 g frische Champignons;
• 200 g geräuchertes Schmalz;
• 2 Cibulini;
• 1,5 EL. Roslinöl;
• gemahlener Pfeffer, Gewürze und Salz – zum Genießen.

Der Vorbereitungsvorgang ist wie folgt.

1. Kartoffeln, Cibul und Schmalz durch einen Fleischwolf geben, die Pilze schneiden und mit Olivenöl bestreichen.
2. Die Füllung vermischen, gehackte Kräuter zu den Auberginen geben oder noch besser gekochte Knödel damit bestreuen.
3. Aus dem ausgerollten Teig die Knödel ausrollen, mit der Füllung vermischen und die Knödel mit einem Kamm zusammendrücken.

In asiatischen Ländern werden Knödel gedünstet, oder eine ebenso originelle Variante ist das Backen im Ofen.

Knödel mit Pilzen und Kartoffeln passen gut zu Käse, und Krishta mit Parmesan verleiht ihnen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Aktie:

• 700 g klassische Knödel;
• 250 g Sauerrahm;
• 250 g fester Sirup;
• 5 Nelken Chasnik;
• 45 g Werschkowa-Butter;
• gemahlener Pfeffer, Gewürze und Salz – zum Genießen.

Der Vorbereitungsvorgang ist wie folgt.

1. Überprüfen Sie den Chasnik und mischen Sie ihn mit saurer Sahne. Salz und Gewürze in die Soße geben.
2. Die Knödel kochen, in eine Schüssel geben und Olivenöl hinzufügen.
3. Legen Sie die Sprossen in einen Bräter, bestreichen Sie das Biest mit Soße und reiben Sie den Käse mit Sirup.
4. Im Ofen bei einer Temperatur von 180 °C backen, bis der Quark gebräunt ist.

Mit Tomaten im Ofen

Knödel werden pikant, wenn sie eine Stunde lang mit Tomaten im Ofen gebacken werden. Sauce aus Spitzen oder Sauerrahm verleihen ihnen Weichheit.

Aktie:

• 500 g klassische Knödel;
• 3 tolle Tomaten;
• 300 m dicke Gipfel;
• 150 g fester Sirup;
• 4 Zähne für einen Chasnik;
• gemahlener Pfeffer, Gewürze und Salz – zum Genießen.

Der Vorbereitungsvorgang ist wie folgt.

1. Tauchen Sie die Tomaten in einen Topf, entfernen Sie die Flüssigkeit und schneiden Sie sie in Kreise.
2. Die Spitzen werden mit |iz| gemischt mit einem detaillierten Chasnik und reiben Sie den Käse, Salz und Pfeffer.
3. Die Knödel kochen, in eine Bratpfanne geben, mit einer Schüssel Tomaten bedecken und die Soße darübergießen.
4. Im Ofen bei 180°C goldbraun backen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Grundprinzipien der Knödelzubereitung

Teig für Knödel wird mit Wasser, Milch, Kefir, Sirup oder saurer Sahne zubereitet. Nachdem das Mischen abgeschlossen ist, bedecken Sie die Spur mit einem Handtuch oder einer Grube und lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken. Dadurch wird der Teig elastischer.

Die Füllung für Knödel mit Kartoffeln und Pilzen ist nicht daran schuld, dass sie trocken ist. Die Sahne schaumig schlagen und die Pilze einfetten, trockene Kräuter, Gewürze, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Am leckersten ist es, Fett und Schmalz zu entfernen. Beim Kochen schmilzt das Wasser und der Kartoffelpüreesaft tritt aus.

Wie und warum man Gras serviert

Knödel mit Kartoffeln und Pilzen können mit Cibulettenringen sowie Petersilien- und Korianderblättern goldbraun dekoriert werden. Das Gemüse und das Cibul schmecken mit der Füllung, was nicht nur das Hinzufügen der Kräuter erleichtert, sondern auch Geschmack verleiht.

Eine Schüssel mit Sauerrahm neben die Knödel stellen, sodass die Haut die nötige Dicke bekommt. Sie können eine raffiniertere Sauerrahmsauce zubereiten. Um es in Piv-Cibulini-Öl anzubraten, fügen Sie 150 g ausgewählte Pecheritsa und einen halben Esslöffel Bart hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Anschließend 200 ml Fleischbrühe hinzufügen und pro Strang Khvilin 150 ml Sauerrahm hinzufügen. Für den Geschmack Salz hinzufügen.

Fans der asiatischen Küche sollten versuchen, Knödel mit Pilzen und Kartoffeln in Sojasauce zu tauchen. Der Gestank wird dem von chinesischen Wontons ähneln. Allerdings sollten sie gedünstet und nicht gekocht werden, die Füllung kann aber oft mit Pilzen, Kräutern und geschnittenem Gemüse vermischt werden.

Visnovok

Strava ist, ähnlich wie Knödel, für jeden praktisch. Teigtaschen mit Füllung, in Wasser gekocht, Siebe und verschiedene Sorten. Die Füllung kann je nach Stimmung und Uhrzeit der Mahlzeit modernisiert und verändert werden.

Es ist einfach, eine große Anzahl Keime auf einmal zu entnehmen und portionsweise einzufrieren. Reserven sind im Moment verfügbar, wenn keine Notwendigkeit besteht, warme Speisen zuzubereiten, und Sie bereit sind, das ganze Haus und die Gäste zu erfreuen.

Schmutz – die Kräuter müssen nicht aus dem Teig gespritzt werden, auch wenn sie mit Sauerrahm und Mayonnaise serviert werden. Lassen Sie den Knödeln nicht das Lieblingsobst und -gemüse entgehen, das aus einer Mischung aus Pilzen und süßen Zutaten zubereitet wird.

Mein Name ist Julia Jenny Norman, ich bin Autorin von Artikeln und Büchern. Ich arbeite mit den Publikationen „OLMA-PRES“ und „AST“ sowie Hochglanzmagazinen. Ich helfe Nina bei der Entwicklung von Virtual-Reality-Projekten. Ich habe europäische Wurzeln, habe aber den größten Teil meines Lebens in Moskau verbracht. Hier gibt es viele Museen und Ausstellungen, die positiv aufladen und Spannung erzeugen. Zu guten Zeiten übe ich französische Mittelklassetänze. Ich hätte gerne ein paar Informationen über diese Zeit. Ich erzähle Ihnen die Statistiken, Sie möchten neue Hobbys ausprobieren oder ihnen einfach ein Willkommensgeschenk machen. Man muss von Schönheit träumen, dann kann man träumen!

Ich habe kürzlich ein Rezept für Brandteig mit Milch für Knödel und Knödel entdeckt, das ich auf einer polnischen kulinarischen Website gefunden habe. Jetzt bin ich bereit für dieses Rezept. Der Teig lässt sich leicht verarbeiten, er klebt praktisch nicht an den Händen und verliert dadurch an Elastizität und Gehör.

Fertige Produkte finden Sie in der Liste.

Für die Knödel gebe ich zunächst die Pilzfüllung hinzu. Ich werde die Pilze einfrieren und durch einen Fleischwolf mahlen.

Den geschälten Cibul schneide ich in Würfel.

Ich werde das Tsibul mit Öl bestreichen, bis es goldbraun wird.

In der Bratpfanne füge ich fein gehackte Pilze zur Tsibula hinzu und füge zum Würzen schwarzen Pfeffer hinzu.

Rühren Sie die Pilzmischung um und bestreichen Sie bei mittlerer Hitze etwa 20 weitere Khvilins.

Gesiebtes Mehl. Ich stärke das Eiweiß aus den Bohnen (wir brauchen kein Eiweiß). Zur Boroschna füge ich Salz, zimmerwarme Butter und Bohnen hinzu.

Ich füge kochende Milch hinzu.

Ich knete den Teig, gebe ihn in eine Tüte und lasse ihn etwa 15-20 Minuten ruhen.

Ich nehme 1/3 des Teigs und rolle ihn dünn aus. Bei der Arbeit mit Teig ist es praktisch nicht notwendig, die Mischung zum Füttern zu vikorisieren, sie ist überhaupt nicht reichhaltig.

Ich suche die Hilfe eines dünnen Kolbens eines Kreises.

Ich habe die Füllung auf die Teigkruste gegeben.

Ich mache Knödel. Mit dieser Methode werden Knödel mit Pilzen aus knusprigem Teig zubereitet.

In einem Topf das kochende Wasser zum Kochen bringen, die Hälfte der Knödel hineingeben und umrühren.

Nachdem ich die Knödel abgetropft habe, koche ich sie etwa 8 Minuten lang und rühre sie dabei jede Stunde um.

Jetzt habe ich das Gleitmittel fertig – ich werde es goldbraun backen und den Tsibul in Olivenöl in Würfel schneiden.

Ich nehme die Knödel aus der Schüssel.

Ich befeuchte sie mit Cibul-Gleitmittel.

Dann koche ich für einen Freund ein Stück Knödel. Fertig sind die Pilzknödel!

Ich serviere sie mit Sauerrahm.

Guten Appetit!

Noch köstlichere Knödel mit Pilzen lassen sich zubereiten, indem man der Füllung Kartoffeln oder Buchweizen hinzufügt. Wählen Sie Ihr Rezept aus unserer Auswahl.

• Boroshno-Weizen-Gatunka 300 g
• Wasser 130 ml
• Hühnerei 1 Stück
• Kartoffel 200 g
• Pecheritsi 250 g
• Cybula ripchasta 1 Kopf
• Stärke hinter dem Genuss
• Schwarzer Pfeffer zum Würzen

Die Kartoffeln schälen, schneiden und kochen, bis sie fertig sind.

Pecheritsa und Tsybula werden in Stücke geschnitten.

Die Pilze mit einer Mischung aus Rosmarin und Topinoma bestreichen, bis sie fertig sind.

Ich bin bereit, die Kartoffeln in das Püree zu zerstampfen.

Etwas Gribi hinzufügen.

Aufsehen. Die Füllung ist fertig.

Gut sieben, Salz hinzufügen.

Etwas Ei hinzufügen.

Wasser einfüllen.

Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke.

Legen Sie die Haut in ein Geschirr.

In Stücke schneiden.

Formen Sie Münzen.

Rozkotiti-Shortcakes.

Die Füllung hinzufügen.

Die Knödel zusammenkleben. In gesalzenem Dill kochen.

Rezept 2, Pokokovy: Knödel mit Kartoffeln und Pilzen

• Ei;
• 200 ml gekühltes abgekochtes Wasser;
• mehr Salz;
• 500-550 g Boroschna.

• 700 g Kartoffeln;
• 350 g Pecheritsa;
• Raffiniertes Öl;
• 1-2 Köpfe Cibul;
• Salz.

Um den ungesäuerten Teig zuzubereiten, gießen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie das Ei hinein, rühren Sie etwas Salz ein und rühren Sie den Teig vorsichtig mit einer Gabel unter.

Nachdem Sie die Mischung gesiebt haben, kneten Sie sie fest, bis der Teig weich und frisch wird. Möglicherweise benötigen Sie nicht alles, aber lassen Sie den Teig nicht zu lange kochen. Andernfalls werden Geschmack und Klebrigkeit der Knödel komplexer und der Geschmack der zubereiteten Knödel leidet. Den Teig in Mehl einwickeln und für 40 Grad kalt stellen.

Für die Kartoffel-Pilz-Füllung die zerkleinerten Pecheritsa schneiden und mit dem Sauerkraut bestreichen, bis sie fertig sind. Vor dem Kochen die Pilzmischung salzen und leicht pfeffern.

Gleichzeitig mit dem Beschichten des Ofens die geschälten Kartoffeln reif kochen. Wenn Sie Kartoffeln kochen, fügen Sie Salz hinzu, bis es schmeckt. Wenn die Kartoffelknollen weich sind, Wasser hinzufügen und die Kartoffeln pürieren, bis ein trockenes und lockeres Püree entsteht.

Das noch heiße Kartoffelpüree mit Pilzdressing essen und gut vermischen. Fertig ist die Füllung für selbstgemachte Knödel, jetzt müssen Sie sie nur noch abkühlen lassen.

Den Teig noch einmal durchkneten, dabei die weiche und elastische Teigkugel entfernen. Schneiden Sie ein kleines Stück ab und rollen Sie den frischen Teig zu einer dünnen Schicht aus. Drücken Sie dann mit einer Flasche auf den Teller, bis er fertig ist, und formen Sie Kreise mit einem Durchmesser von 7,5–8,5 cm.

In die Mitte der runden Schale einen gleichen Esslöffel Kartoffel-Pilz-Füllung geben.

Dann die Füllung andrücken, den Teig an den Rand bringen und mit den Fingern vorsichtig andrücken. Man kann die Knödel in dieser Optik belassen, oder die versiegelten Ränder mit geformter Möse backen, dann erhalten die Knödel mit Kartoffeln und Pilzen ein originelles Aussehen. Der gesamte überschüssige Teig (nach dem Gehen der Kreise) wird auf einmal gesammelt und zum weiteren Gehen geknetet.

Wie bereitet man Knödel zu und für welche Zeit?

Die geformten Knödel vorsichtig in kochendes Salzwasser legen und mit einem Löffel eingießen, damit sie nicht kleben bleiben. Den Teig ca. 5-7 Backen lang kochen lassen, der Gestank kann abfließen und der Teig verändert seine Farbe und Konsistenz.

Wenn die Knödel fertig sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, bis das Glas gut abgetropft ist, bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter oder extra nativer Butter und servieren Sie sie mit dicker saurer Sahne. Sie können auch Knödel mit Kartoffeln und gehackten grünen Pilzen genießen.

Rezept 3: Knödel mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen

Knödel mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr aromatisch. Darüber hinaus mit seinem unglaublich appetitlichen Geruch, dem Gestank der getrockneten Pilze selbst, deren Aroma äußerst tief und reichhaltig ist.

• Boroshno-Weizen - 3 Flaschen
• Hühnerei - 1-2 Stk
• Wasser - ½ Flasche
• Kartoffeln - 400 gr
• Cibul Ripchasta - 1 Stück
• Vershkov-Öl - 3 EL.
• Salz zum Genießen
• Meleniy aus schwarzem Pfeffer – zum Genießen
• frisches Grün – zum Genießen
• Oliya – zur Schmierung

Ungefähr 2-3 Jahre bevor Sie mit der Knödelzubereitung beginnen, weichen Sie getrocknete Pilze in Wasser oder am besten in Milch ein. Sobald die Pilze Knospen bilden, die Pilze unterrühren und weitermachen, bis die Füllung fertig ist. Dazu ein Cibulin fein schütteln und mit den Pilzen in Öl bestreichen, bis es leicht goldbraun ist.

400 g Kartoffeln zerstampfen, schälen und kochen. Vergessen Sie zum Beispiel nicht, Salz hinzuzufügen. Die Salzkartoffeln unter das Püree rühren.

Essen Sie das Püree mit der Cibul-Pilz-Mischung, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, bis es schmeckt, und mischen Sie dann die Füllung.

Für einen kompakten Teig 3 EL hinzufügen. Boroschna ½ EL dazugeben. Wasser, schlagen Sie 1-2 Hühnereier (je mehr Eier, desto steifer der Teig, seien Sie also vorsichtig!) und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Halten Sie die Feder fest, wenn der Teig nicht zu kühl ist, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn gehen.

Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus (Wellen bis zu 1,5 mm) und gießen Sie ein Glas Cola hinein.

Die Füllung in die Mitte des Hautkreises geben.

Die Ränder des Knödels sorgfältig verschließen (damit der Gestank besser verschwindet, kann man sie mit Ei bestreichen), so dass eine Muschi entsteht.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, geben Sie etwas Salz hinzu und geben Sie, wenn es kocht, die Knödel hinein und kochen Sie, bis der Gestank verflogen ist. Danach noch ein paar Federkiele kochen und die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Knödel mit Kartoffeln und Pilzen zubereiten, mit Butter bestreichen, in eine Schüssel geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm oder Spritzensoße servieren.

Rezept 4: Knödel aus Brandteig mit Pilzen

• Boroshno-Weizen – 3 Flaschen
• Salz - TL.
• Oliya Vershkove – 1,5 EL.
• Eierbohnen – 2 Stk.
• Milch – 190 ml

• Waldpilze (oder gefroren) – 500 g
• Cybula ripchasta - 1 Stk.
• Oliya – 2 EL.
• Stärke hinter dem Genuss
• Schwarze Pfefferkreide – zum Genießen

• Oliya - 4 EL.
• Cybula ripchasta - 1 Stk.

Dodatkowo:

• Wasser (zum Kochen von Knödeln) – 2,5-3 l
• Stärke hinter dem Genuss

Für die Knödel gebe ich zunächst die Pilzfüllung hinzu. Ich werde die Pilze einfrieren und durch einen Fleischwolf mahlen.

Den geschälten Cibul schneide ich in Würfel.

Ich werde das Tsibul mit Öl bestreichen, bis es goldbraun wird.

In der Bratpfanne füge ich fein gehackte Pilze zur Tsibula hinzu und füge zum Würzen schwarzen Pfeffer hinzu.

Rühren Sie die Pilzmischung um und bestreichen Sie bei mittlerer Hitze etwa 20 weitere Khvilins.

Gesiebtes Mehl. Ich stärke das Eiweiß aus den Bohnen (wir brauchen kein Eiweiß). Zur Boroschna füge ich Salz, zimmerwarme Butter und Bohnen hinzu.

Ich füge kochende Milch hinzu.

Ich knete den Teig, gebe ihn in eine Tüte und lasse ihn etwa 15-20 Minuten ruhen.

Ich nehme 1/3 des Teigs und rolle ihn dünn aus. Bei der Arbeit mit Teig ist es praktisch nicht notwendig, die Mischung zum Füttern zu vikorisieren, sie ist überhaupt nicht reichhaltig.

Ich suche die Hilfe eines dünnen Kolbens eines Kreises.

Ich habe die Füllung auf die Teigkruste gegeben.

Ich mache Knödel. Mit dieser Methode werden Knödel mit Pilzen aus knusprigem Teig zubereitet.

In einem Topf das kochende Wasser zum Kochen bringen, die Hälfte der Knödel hineingeben und umrühren.

Nachdem ich die Knödel abgetropft habe, koche ich sie etwa 8 Minuten lang und rühre sie dabei jede Stunde um.

Jetzt habe ich das Gleitmittel fertig – ich werde es goldbraun backen und den Tsibul in Olivenöl in Würfel schneiden.

Ich nehme die Knödel aus der Schüssel.

Ich befeuchte sie mit Cibul-Gleitmittel.

Dann koche ich für einen Freund ein Stück Knödel. Fertig sind die Pilzknödel!

Rezept 5: Pilzknödel mit Gemüse (Foto unten)

• getrocknete Pilze (weiß und ölig) – 1 Flasche
• Salzkartoffeln - 2-3 Stk.
• Tsibulya – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Roslinna Oliya – 25 ml
• geschmolzenes Öl – 25 ml
• Provenzalische Kräuter – eine Prise
• Kreidepfeffer - eine Prise
• Salz - Splitter
• Borochno - 350-400 g
• Wasser – 80 ml
• Ei – 1 Stk.
• Olivenöl – 25 ml
• Lauch-Cibula - 50 g.

Für den Maiskolben müssen Sie vor der thermischen Verarbeitung getrocknete Pilze vorbereiten. Alles ist ganz einfach: In einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen. 20-30 Minuten abdecken. Wenn Sie für solche Knödel getrocknete Pilze wählen, können Sie weiße Pilze, Pfifferlinge, Butterpilze oder eine Mischung verschiedener aromatischer Pilze nehmen. Im Winter können Sie statt getrockneter Pilze auch eingelegte oder glitzernde und frische Waldpilze hinzufügen. Nachdem die Pilze angeschwollen sind, spülen Sie ihre Teile mit Salzwasser ab, um den Sand zu entfernen.

In der Zwischenzeit können Sie mit der Teigzubereitung beginnen. Dazu warme Milch und Wasser hinzufügen. Die Schüssel brutzelt und glänzt. Verliere dich in der Mitte. Gießen Sie Wasser und etwas Olivenöl hinein und schlagen Sie ein Ei auf. Eine Prise Salz und Zimt hinzufügen. In meiner Familie ist es üblich, dass ich, wenn sich der Teig kreidig anfühlt, ihn beim Kneten in die Mitte gebe.

Dank der Tatsache, dass der Teig hier eine Wärmequelle hat, wird das Gluten überall absorbiert. Der Teig wird weich und geschmeidig. Den Teig in der Schüssel kneten.

Mit Mehl bestreuen Tisch und geben Sie den Teig auf einen neuen. Den Teig mit einer Portion von 5–10 Stücken sorgfältig durchkneten. Den Teig in eine Form füllen und auf 15 Bleche legen. Lassen Sie uns gleichzeitig die Kartoffeln kochen.

Für die Füllung das Filet schälen und in Scheiben schneiden. Um sicherzustellen, dass die Füllung einen dezenten Geschmack hat, müssen Sie alle Zutaten in einer Mischung aus Olivenöl gründlich anbraten. Geben Sie die Butter nicht nur bis zum Rand hinein, sonst verbrennt die Füllung.

Geriebene Karotten dazugeben, bis die Karotten leicht goldbraun werden. Pilze müssen aus der Schale gepresst und nach 3-4 Minuten zu den Karotten und Cybuletten gegeben werden.

Fetten Sie die Füllung etwa fünf Minuten lang auf einem kleinen Feuer ein. Sie können etwas Wasser hinzufügen, damit das Sumish nicht zu trocken wird. Um die Pilzfüllung zu würzen, fügen Sie provenzalische Kräuter und gemahlenen Pfeffer hinzu und verleihen Sie so mehr Geschmack.

Die Füllung in eine Mixschüssel geben und vorsichtig zu einer homogenen Masse verrühren.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Wasser hinzu und pürieren Sie sie zu einem Püree. Am Anfang wird es nicht zu viel Kartoffeln geben, aber es verleiht dem Volumen und dem Fruchtfleisch mehr Geschmack.

Die Pilzmischung mit den Kartoffeln vermischen, umrühren und bei Bedarf salzen.

Rollen Sie den Teig aus dem Ofen und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke.

Befeuchten Sie Ihre Haut mit einem Stück Teig in einer Boroschka und rollen Sie es mit einer Wippe zu einem Shortbread aus. Damit die Knödel beim Kochen nicht platzen, die Mürbeteigplätzchen nicht zu dünn ausrollen.

Geben Sie einen Teelöffel Pilzfüllung in die Mitte der Kruste und drücken Sie mit den Fingern den Rand des Knödels an. Sie können die gewellten Ränder der Knödel andrücken und so die Stücke in der Mitte bräunen. Sie können die Ränder mit einer Gabel andrücken, sodass die winzigen Zähnchen herauskommen. Es gibt viele Möglichkeiten, Knödel zu garnieren.

Legen Sie die Knödel auf ein mit Boroschnommehl bestreutes Brett.

Kochen Sie Wasser in einem großen Topf (2,5–3 Liter), geben Sie einen Esslöffel Salz, Lorbeerblatt und eine Prise Pfeffer hinzu. Mit trockenen Pilzen gefüllte Knödel 3–5 Minuten bei starker Hitze garen. Einen Knödel herausnehmen und abschmecken, bis er gar ist.

In einer Bratpfanne einen in dünne Scheiben geschnittenen Lauch mit einem Stück Dekor anbraten. Vikoristovte geschmolzene Butter oder Roslinne. Alle Knödel mit einem Schaumlöffel in die Pfanne geben und goldbraun braten. Sie können Knödel einfach gekocht und mit Butter oder Sauerrahm bestrichen servieren.

Servieren Sie Knödel mit getrockneten Pilzen so schnell wie möglich auf dem Tisch, bevor der Gestank abkühlt. Bei Hitze ist der Geruch besonders appetitlich und aromatisch.

Rezept 6: Knödel mit Füllung und Pecheritsa

Für den Test:

• Oliya Vershkove - 100 g
• Wasser – 0,5 l
• Sil – 1 TL.
• Zukor – 1 TL.
• Boroshno – 300 g + 400 g + zum Dippen
• Ei - 1 Stk.
• Naturjoghurt 1,5 % - 50 g

Für die Füllung:

• Kartoffeln - 1 kg
• Sil – 1 EL. l.
• Cybula Ripchasta - 300 g
• Pecheritsi - 0,5 kg
• Roslinna Oliya – zur Schmierung

Olivenöl in einen Topf geben, Wasser einfüllen, Salz und Zukor hinzufügen. Anzünden und erhitzen, bis es kocht.

Entfernen Sie das Feuer, sieben Sie die Innereien in 300 g Bart und kochen Sie alles unter Rühren. Der Teig wird glatter und steigt am Topfrand auf.

Den Teig in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, die Krümel abkühlen lassen, das Ei unterschlagen und den Joghurt hinzufügen.

400 g Bart vermischen und den Teig zu einem weichen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten lang mit einem Blech abdecken.

Die Kartoffeln mit einem Löffel Salz kochen und pürieren. Zucchini fein hacken, mit Olivenöl goldbraun bestreichen, Püree dazugeben. Die Pecheritsa in kleine Stücke schneiden, in Öl goldbraun braten und zum Püree geben. Umrühren, abkühlen lassen.

Den Teig in 20 g Stücke teilen.

Legen Sie die Stücke in die Shortcakes und geben Sie die Füllung in die Mitte.

Alles zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.

Mit Mehl bestreute Viklasti-Knödel doshku.

Nach dem Kochen 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Oder fetten Sie es in einer Bratpfanne ein.

Rezept 7, einfach: Pikante Knödel mit Honigpilzen

• Salz – 2 Teelöffel;
• Wasser - 1 Flasche;
• Premium-Weizenmehl – ​​2,5–3 Flaschen (so viel Teig, wie Sie benötigen);
• Hühnerei - 1 Stück;
• Waldpilze (Opinki) – 150 Gramm;
• Oliya Roslinna - 1 EL. Löffel;
• Cybul Ripchasta - 1 Stück;
• Gewürze (Koriander, Pfeffer) – zum Genießen.

Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs, indem Sie Salz und kochendes Wasser in einem Handbehälter vermischen. Dann das Ei dazugeben und mit einer Gabel verquirlen. Es ist gut zu leuchten, dunkel zu werden. Den Saft in das Mehl gießen | gut | den Teig kneten. Der gesamte Vorgang dauert etwas mehr als fünf Minuten. Ein Stück Teig 10 Minuten einlegen. Bitte warten Sie, während die Füllung vorbereitet wird.

Zur Zubereitung von Vikorista, gefrorenen Pilzen, mit vorbereiteten Stielen. Sie müssen nur aufgetaut und die Stücke eingefettet werden.

Reinigen Sie die Tsibula und detaillieren Sie sie. Pilze und Tsibul in einer Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Lieblingsgewürzen bestreuen, bis es schmeckt.

Wenn Sie ganze Pilze haben, müssen Sie diese in einer Küchenmaschine oder einem Vikory-Aufsatz zerkleinern oder einfach durch einen Fleischwolf geben. Die Pilzmasa ist so lecker, wie auf dem Foto.

Der Teig sollte etwa fünf Millimeter in die Teigschicht hineingegossen werden. Vidaviti runder Pfahl.

Die Pilzfüllung in die Mitte der Schale geben.

Drücken Sie die Knödel zusammen und formen Sie die Muschelgarnituren, wie auf dem Foto.

6-8 Knödel in das kochende Wasser geben. Kochen, bis alles fertig ist (ca. 10 Minuten).

Rezept 8: Knödel mit Buchweizen und Pilzen (mit Foto)

• Boroshno 1
• Buchweizen 1
• Getrocknete Pilze 100 g
• Hühnereier 1 Stk.
• Cybula 1 Stk.
• Chasnik 1 Nelke
• Milch reicht für 30 ml
• Sil. Pfeffer zum Genießen
• Oliya Sonyashnikova
• Cybula ist grün
• Petersilie

Die Pilze waschen, in Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Den Buchweizen waschen, aussortieren, Wasser hinzufügen und auf das Feuer legen. Kochen, bis es fertig ist. Es ist Ihre Schuld, den dicken, ungestörten griechischen Brei aufzuessen.

Gründlich sieben, Ei und Salz hinzufügen, Wasser einfüllen und den Teig kneten. Rollen Sie den fertigen Teig in eine Schüssel und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. 30 Minuten|Minuten|einwirken lassen bei Raumtemperatur.

Die gekochten Pilze mit einem Papiertuch trocknen und fein hacken.

Tsibul und Chasnik putzen, fein hacken, in eine helle Bratpfanne geben und goldbraun bürsten. Die Pilze in die Pfanne geben und umrühren.

Den vorbereiteten griechischen Brei vor den Pilzen in die Pfanne geben und gründlich umrühren. Die Spitzen hineingießen und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Den Teig zu einer Schicht ausgießen und mit einem Glas oder einem Backring runde Säfte herausschöpfen.

Legen Sie die Füllung in die Mitte der Haut und verschließen Sie die Ränder.

Kochen Sie das Wasser. Fügen Sie Salz hinzu, um es zu genießen. Legen Sie die Knödel in die Pfanne und fügen Sie nach dem Kochen drei weitere Knödel hinzu.

Bereiten Sie die Knödel vor und legen Sie sie auf Teller. Schmalz über dem Wasser schmelzen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Lecker!

Pokrokov-Rezepte für die Zubereitung herzhafter Knödel mit Pilzen – süß, Knödel mit Kartoffeln und Kwas

2018-04-09 Natalia Danchyshak

Auswertung
Rezept

1019

Stunde
(Mindest)

Portion
(chol)

100 Gramm fertiges Kraut

4 gr.

5 gr.

An Kohlenhydraten

21 gr.

151 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Knödel mit Pilzen

Besonders beliebt bei Fastenden sind Lieder über Knödel mit Pilzen und anderem Gemüse. Dieses reichhaltige und wohlschmeckende Kraut wird Ihre Ernährung in dieser Zeit abwechslungsreich gestalten.

Lagerhäuser

• zwei Köpfe von Tsibula Ripchasti;
• Boroshnogo Gatunka - 400 g;
• eine Flasche warmes Wasser;
• 70 ml Olivenöl;
• 600 g frische Pecheritsa;
• 7 g Küchensalz.

Pokrovsky-Rezept für Knödel mit Pilzen

In einer separaten Schüssel gründlich sieben. Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu und fügen Sie warmes Wasser hinzu. Den Teig kneten, bis er elastisch und weich wird. Wir sammeln es in einer Tüte und halten es warm, bedeckt mit einem Handtuch.

Der Fisch wird oft gereinigt, geschält, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Die Pilze werden abgespült, getrocknet und zerkleinert. Wir erhitzen das Öl, geben die Mischung hinein und schmieren sie unter ständigem Rühren, bis sie klar ist. Die Pilze dazugeben und weiter einfetten, bis der Saft verdampft ist. Salzen und umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Der Teig wird zu einem langen Teig gepresst und in kleine Stücke geschnitten. Die Haut ist in der Farbe gereizt. Etwas Pilzfüllung in die Mitte geben. Falten Sie alles zusammen und drücken Sie den Rand mit den Fingern fest an.

Salzwasser zum Sieden bringen. Legen Sie Knödel hinein und kochen Sie etwas Gemüse unter gelegentlichem Rühren. Entfernen Sie das gesamte Wasser mit einem Schaumlöffel. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Zum Dressing können Sie gefettetes Tsibula oder Tomatensauce zubereiten. Gründlich sieben, um es mit Säure zu sättigen. Den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt.

Option 2. Ein schnelles Rezept für Knödel mit Pilzen

Pilze sind eine hervorragende Alternative zu Fleisch für alle, die fasten oder sich an die Prinzipien des Vegetarismus halten. Die Knödel sind frisch, aromatisch und sehr lecker.

Lagerhäuser

• 250 g Boroshna Vischogo Gatunka;
• 100 g Tsibula-Ripchasti;
• 120 ml nahrhaftes Wasser;
• Küchensalz;
• 20 g Olivenöl;
• 300 g frische Pecheritsa;
• 20 ml Viroschue. Olia;
• 1 Hühnerei.

Yak Shvidko bereitet Knödel mit Pilzen zu

Das Mehl durch ein feines Sieb sieben Und wir machen uns über sie lustig. Robimo wird begraben und in ein neues Ei getrieben. Lasst uns hier etwas Wasser hineingießen. Mit einem Löffel verrühren, bis alles möglich ist. Dann Öl hinzufügen und den Teig mit den Händen weiterkneten, bis er glatt ist. Wir rollen es in eine Tüte und legen es in eine Tüte. Lasst uns beruhigt sein.

Pecheritsa wird mit einem dünnen Serviertuch und sehr dünnen Tellern abgewischt. Sauber und üppig. Den Joghurt in dünne Viertelringe schneiden. Die Butter in der Bratpfanne schmelzen und in einer kleinen Schüssel weich verteilen. Die Pilze dazugeben und weitergaren, bis der Saft verdampft ist. Pfeffern, salzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Der Teig wird zu einer dünnen Schicht erhitzt und in Becher oder Flaschen gepresst. Etwas Pilzfüllung in die Mitte der Haut geben und die Ränder mit den Fingern fest verschließen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Knödel hineinlegen und vermengen. Sobald der Gestank an die Oberfläche steigt, kochen Sie noch ein paar Federkiele und nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel in einen tiefen Teller.

Knödel können in einem Topf gedünstet werden. Strava kann dem Heiligen gespendet werden. Um die Knödel zuzubereiten, legen Sie sie in die Form, gießen Sie saure Sahne hinein, reiben Sie den Käse und stellen Sie sie für zehn Minuten in den Ofen.

Option 3. Singknödel mit Pilzen und Kartoffeln

Singknödel mit Pilzen werden aus ungesäuertem Teig zubereitet. Die Pilzfüllung kann durch Zugabe von gekochtem oder eingelegtem Gemüse verfeinert werden. Servieren Sie das Gras mit Cibul Fry oder süßen Saucen.

Zutaten für den Teig:

• 220 ml nahrhaftes Wasser;
• 5 g Pampelmusensalz;
• 480 g Boroshna Vischogo Gatunka.

Füllung:

• 300 g Gliv;
• Melenium-Koriander;
• ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
• khmeli-suneli;
• Cibulin;
• frischer schwarzer Pfeffer;
• 30 ml Olivenöl.

Bereiten Sie Yak vor

Gießen Sie heißes Wasser in ein geeignetes Gefäß und lösen Sie das Salz darin auf. In kleinen Stücken gut vermischen und den Teig mit einem Löffel und dann mit den Händen glatt kneten. Wir sonnen es in heißem Wasser und legen es in die Kälte.

Die Kartoffeln schälen, am Gemüse vorbeiziehen und in große Scheiben schneiden. In einen Topf mit Salzwasser geben und köcheln lassen. Vorsichtig zerdrücken und in Stücke schneiden. Die Pfanne kann ohne Öl erhitzt werden. Die Champignons hineingeben und bestreichen, bis der Saft verdampft ist. Nun das Olivenöl hinzufügen, mit Gewürzen würzen, salzen und ein weiteres Stück Federkiel weich braten. Das geschälte und fein gehackte Lendenstück dazugeben und weiter bestreichen, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Gekochte Kartoffeln zum Kochen geben. Das Gemüse wird zu einem glatten Püree püriert. Wir kombinieren es mit einem Gemüse-Pilz-Braten und mischen es. Abkühlung.

Der Teig wird zu einem Strang gerollt und in kleine Kugeln geschnitten. In einer kleinen Tasse schmeckt es hervorragend. Die Kartoffel-Pilz-Füllung in die Mitte geben und die Ränder zusammenfügen. Wir drücken sie mit unseren Fingern fest zusammen.

Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, etwas Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Knödel einzeln darauf. Lass es uns vermischen. Wenn die Knödel an die Oberfläche gegossen sind, kochen Sie noch ein paar Khvilins und werfen Sie sie darauf. Auf Tellern anrichten und mit Ketchup, Adjika oder Olivensauce servieren.

Achten Sie darauf, den Yakmog-Teig dünner auszurollen und folgen Sie ihm, damit er nicht reißt. Das Basilikum sollte vorher gekocht werden, bis es fertig ist.

Option 4. Knödel mit Pilzen und Kwassole

Kwasol in die Knödel hacken und köcheln lassen. Die Füllung für die Pilze ist saftig und aromatisch.

Zutaten für den Teig:

• 120 ml warmes Wasser;
• 2 cl. Boroshna Vischogo Gatunka;
• ein Ei.

Füllung:

• kleine Cibulina;
• 100 g trockener Kwas;
• 50 g Olivenöl;
• 40 g getrocknete Pilze;
• frischer schwarzer Pfeffer;
• salziger Besen.

Tanken:

• kleine Cibulina;
• 40 g Schmalz.

Pokrovy-Rezept

Das Kvasol einige Jahre in kaltem Wasser einweichen. Dann in einen Topf geben, mit klarem Wasser auffüllen und kochen, bis es fertig ist. Vidvar ist wütend. Für Details werden die Bohnen durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer gedreht. Salz und Pfeffer.

Getrocknete Pilze waschen. Geben Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang. Auf ein Sieb geben und abkühlen lassen. Die Pilze fein hacken und mit dem gehackten Kürbis und dem Olivenöl bestreichen. Wir kombinieren Pilze mit Kvasol-Püree und mischen.

Weizeneier und Wasser verrühren, um einen elastischeren Teig zu erhalten. Es verteilt sich in einer dünnen Schicht und ist in einer kreisförmigen Flasche sichtbar. Geben Sie die fermentierte Pilzfüllung in die Mitte und verschließen Sie die Ränder. Wir drücken sie mit unseren Fingern fest zusammen.

Wir kochen die Knödel, indem wir sie in kochendes Wasser legen und dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Sobald der Gestank verflogen ist, bereiten wir noch ein paar Federkiele vor und entfernen sie mit einem Schaumlöffel. Das Schmalz wird fein gehackt und in einer heißen Pfanne erhitzt, bis sich Knistern bilden. Fügen Sie den detaillierten Kürbis hinzu und schmieren Sie ihn, bis er goldbraun ist. Die Knödel füllen und servieren.

Die Knödel bleiben während des Kochvorgangs nicht kleben, wenn Sie dem Wasser etwas Olivenöl hinzufügen. Knödel können sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen oder getrockneten Pilzen zubereitet werden.

Option 5. Knödel mit Pilzen und Kohl

Knödel mit Pilzen sind ein köstliches und wohlschmeckendes Kraut, das wir empfehlen, vor Ihrer Diät einzunehmen, insbesondere wenn einige Ihrer Heimatbewohner kein Fleisch essen. Noch mehr Saft aus der Kohlfüllung zerkleinern.

Lagerhäuser

• 200 g frischer Kohl;
• Salz aus Ginsterpulver;
• 120 ml Milch;
• Oliya-Lied;
• ein Ei;
• 100 g Tsibula;
• 200 g Pilze.

Bereiten Sie Yak vor

Die gesiebte Mischung wird gründlich mit einer großzügigen Prise Salz vermischt. Robimo ist tot. Wenn die Milch abgekühlt ist, das Ei unterrühren und glatt rühren. Die Milch-Ei-Mischung wird in die Schüssel gegossen und zu einem glatten Teig geknetet. Drehen Sie es mit einem Spieß um und entfernen Sie die Beute.

Die Pilze werden gewaschen, mit einem Serviertuch getrocknet und in sehr kleine Stücke geschnitten. Den Cibul putzen und in dünne Scheiben schneiden. Der Kohl ist wackelig.

Geben Sie das Cibul und die Pilze in eine Bratpfanne mit gebackenem Olivenöl und rühren Sie es fünf Minuten lang vorsichtig um. Kohl hinzufügen, salzen, mischen, mit einem Deckel abdecken und ein Vierteljahr köcheln lassen.

Es fließt in eine dünne Teigschicht. Ich sehe die Flasche und die Form des Werkstücks. Geben Sie die Kohl-Pilz-Füllung in die Mitte und verschließen Sie die Ränder. Wir drücken sie mit unseren Fingern fest zusammen.

Knödel in Dill zubereiten, leicht salzen und kalt stellen. Gelegentlich umrühren, damit das Produkt nicht klebt. Werfen wir es weg. Auf Tellern anrichten und mit Olivenöl und Sauerrahm würzen.

Um sicherzustellen, dass die Knödel von Hand klebrig sind, strecken Sie den Kohl in kurze, dünne Scheiben.

Unter den vielen Rezepten für solche Kräuter, wie zum Beispiel Knödel, gehören solche mit Füllungen wie einer Kombination aus Pilzen und Kartoffeln zu den beliebtesten. Es ist schwierig, Knödel mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten, daher ist es ein mühsamer Prozess. Damit das zubereitete Kraut köstlich schmeckt, muss bei der Kreation dieses kulinarischen Meisterwerks besonderes Augenmerk auf die Auswahl der wesentlichen Zutaten gelegt werden. Der Auswahl der Pilze für Knödel muss größter Respekt entgegengebracht werden, da der Geruch die Hauptzutat der Füllung ist.

Zutaten auswählen

Die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen lassen sich geschickt in zwei Teile unterteilen: Produkte für die Teigzubereitung und die Füllung.

Liste der notwendigen Produkte zur Teigzubereitung:

• Bor - 0,9 kg;
• Kartoffelsuppe – 0,5 l;
• Eier – 2 Stk.

Zutatenliste für die Füllung:

• Kartoffeln – 0,8 kg;
• Tsibul - 0,25 kg;
• Oliya - 4 EL. l.;
• Pilze – 0,5 kg;
• Salz und Pfeffer.

Boroschno

Um Knödel mit Pilzen zuzubereiten, müssen Sie Weizen von guter Qualität auswählen und ihn gründlich durch ein Sieb sieben, bevor Sie den Teig mischen. Es ist wichtig, den Teig mit Säure anzureichern und dafür zu sorgen, dass der Teig im klebrigen Zustand und auf dem fertigen Gericht noch angenehmer bleibt.

Kartoplyany Vidvar

Der Teig kann in Wasser geknetet werden, aber wenn er in Kartoffelwasser gekocht wird, wird er saftiger. Sie können den Kessel kochen, wenn Sie nach dem Kochen noch Kartoffeln zum Einfüllen übrig haben. Die Mischung muss zweimal durch ein Sieb und Gaze gesiebt werden.

Die Temperatur im Raum muss möglichst nahe bei 0°C liegen. Zu diesem Zweck ist es notwendig, den Kühlschrank nach hinten zu stellen. Wenn der Teig zu einem Teig geknetet wird, wird er, wenn er klebrig ist, elastischer und kann länger verarbeitet werden.

Eier

Um Knödel mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie Hühnereier. Wenn der Gestank so stark ist, können Sie statt zwei auch drei nehmen.

Kartoplya

Kartoffeln für Knödel können von jeder Sorte genommen werden, Kartoffeln jeder Sorte sind grüne Zwiebeln. Das Problem besteht darin, dass sich Solanin in grünen Zwiebeln ansammelt und dieser Stoff nicht gesundheitlich unbedenklich ist. Es setzt sich in Kartoffeln fest, weil es jederzeit an einem Ort gelagert wird, an dem es Zugang zu direktem Schlafaustausch gibt.

Tsibulya

Für dieses Rezept werden die Zwiebeln selbst benötigt, kein Gemüse. 2-3 mittelgroße Stücke reichen völlig aus.

Öl

Die Ölreste werden zur Schmierung verwendet; Sie können zum Beispiel Roslinna, Sonyashnikov oder Olive nehmen. Für die Aubergine kann man auch noch etwas Butter dazugeben, sonst muss man etwas mehr nehmen.

Die im Rezept angegebene Ölmenge ist nur ein Richtwert, die tatsächlich aufgetragene Ölmenge hängt jedoch vom Durchmesser der Bratpfanne ab.

Gribi

Um Knödel zuzubereiten, können Sie verschiedene Pilze einlegen: Milchpilze, Pecheritsa und so weiter. Zu den Beschreibungen in diesem Artikel gehören ein Rezept für Knödel mit Pilzen und eine Versicherung für eine Vikorystannaya Pecheritsa. Sie können sie im Lebensmittelgeschäft oder im Supermarkt kaufen und den Kochanweisungen folgen.

Beschreibung des Vorbereitungsprozesses

Das Rezept für Knödel mit Kartoffeln und Pilzen umfasst 3 Hauptzubereitungsschritte:

• Teigmischen;
• Vorbereiten der Füllung;
• Formen und Kochen von Knödeln.

Das Hautstadium ist sorgfältig zu betrachten.

Teig mischen

In den Schüsseln zum Kneten des Teigs müssen Sie das Mehl gründlich sieben, es dann hineinmischen, die Eier hineinschlagen und es in die Mischung gießen. Der Teig muss mit den Händen geknetet werden, damit er elastisch, gleichmäßig und weich wird.

Sobald der Teig eine Stunde lang geknetet wurde, bevor die Knödel zu formen beginnen, müssen die Schüsseln mit den Knödeln mit Mehl bedeckt werden.

Füllung vorbereiten

Es passt gut zu diesem Rezept; für Knödel mit Pilzen wird Vikorista verwendet. Die Pilztröpfchen müssen gereinigt, dann abgespült und gehackt werden. Pilze werden in kleine Würfel geschnitten, die Rippenhöhe darf 5 mm nicht überschreiten. Der Kohl wird wie Pilze geschnitten – nach der Reinigung in kleine Würfel schneiden. Unter Zugabe einer kleinen Menge Salz ist es notwendig, die Pilze und Cybul auf ein paar Federkielen zu bestreichen.

Für die Teigzubereitung müssen geschälte Kartoffeln in Salzwasser gekocht, gekocht und geröstet werden. Sie müssen die Kartoffeln selbst kochen, die Pilzmischung hinzufügen und vermischen.

Bei der Zubereitung von Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen kann die Füllung bis zum Abkühlen in den Teig gegeben werden.

Geformte und gekochte Knödel

Sie können Knödel mit Pilzen auf jede Art und Weise zubereiten: Rollen Sie den Teig in eine Teigschüssel, verwenden Sie spezielle Formen oder gießen Sie Cola in ein Glas. Der Teig darf nicht zu dünn geknetet werden, da er sonst beim Kochen reißen kann.

Wenn die Knödel klebrig sind, müssen sie nach dem Kochen noch 7 Minuten lang gekocht werden (in kochendes Wasser geben).

Nach dem Garen die Knödel sofort servieren. Sie können es mit zerlassener Butter und Sauerrahm belegen.

Videorezept zur Zubereitung von Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen

Transkarpatien-Rezept für herzhafte Knödel