Що спекти з кефіру 6 рецептів

  Торт на кефірі: «Чорний принц»

Для тесту:

1 яйце, 1 склянка цукру, 2-3 чайні ложки какао, 1 склянка кефіру, 1 чайна ложка соди, 1 склянка борошна.

Для крему: 200 р масла, 0,5 склянки цукру, 250 г сметани.

Яйце збити з цукром до густої піни,

додати кефір, соду і ще раз збити.

Потім додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану.

Вилити в змащену жиром високу форму і

піч при температурі 180 ° С.

Перевірити готовність сірником - увіткнути сірник в пиріг,

якщо вона вийде сирувата, пиріг допекти.

Витягнути з форми і остудити на решітці,

потім рзрезать торт на 2 коржі, змастити кремом,

зверху прикрасити горіхами, шоколадом.

Приготування крему: масло розтерти з цукром,

додати сметану і все збити.

Четвер, 07 Января 2016 р 6:34

М'який ніжний і ошатний торт зі звичайних доступних продуктів - торт «Чорний принц». Рецепт його складається з бісквітного коржа на кефірі з варенням, сметанним кремом і шоколадної глазурі.

Пиріг з картоплею + м'ясом

2 яйця, 1.5 склянки борошна, 1.5 склянки кефіру,

1 чайна ложка солі (для вагітних,

а так можна і трохи більше),

1 чайна ложка без верху соди,

перець, картопля, м'ясо на вибір

(Свинина, фарш, сосиски, тушонка, що душі завгодно),

цибулину, спеції (травички)

Яйця, півсклянки кефіру перемішати, додати сіль,

соду, всипати борошно постійно перемішуючи

(Комбайн добре справляється).

Долити кефір, перемішати.

Схоже на сметану, текучу, але густу.

На вимазана маслом сковороду покласти шарами

цибулю кільцями, картоплю, посипану спеціями і сіллю, м'ясо,

картоплю. Залити все тестом.

Запікати від 20 хвилин

оладки

На склянку кефіру 2 яйця, 2 ст. л. цукру, сода і борошно.

А можна пиріг легкий.

1 ст. кефіру, 250 г маргарину, 1 ст. цукру,

2 яйця, 1 ст. манки, 1 ст. борошна

(Або замість манки ще один стакан муки),

і додавайте ще що вам хочеться:

горіхи, родзинки, мак, морква терту,

цукати, какао, ванілін.

Пиріг з капустою

Стакан кефіру, 2 яйця, розпушувач або

сода гашене, борошна щоб тісто було як на оладки густе.

Сіль звичайно.

Трохи тесту на сковороду змащену,

потім капуста рубана,

потім решту тіста, зверху шматочки масла.

і ще

1 ч.л. соди 2-3 яйця 1 ст. цукру мука Тісто має вийде як на оладі. 0,5 тесту вилити на Протвино, зверху викласти очищені і порізані яблука. Зверху можна присипати цукром і корицею до смаку. Потім вилити тісто. Випікати в духовці до готовності. Пиріг "Дитинство" 3 склянки борошна змішати з 150 г розтопленого вершкового масла, 1 яйцем, 100 мл сметани (я заміняла кефіром), 1,5 склянки цукру, 1 пакетиком розпушувача і 1 пакетиком ванільного цукру. Тісто добре вимісити, воно виходить еластичне і не липне до рук і посуді. Поставити тісто на 1 годину в холодильник. 600 г слив порізати на половинки (видалити кісточки). Тісто викласти у змащену форму, викласти на нього сливи і посипати їх цукром. Я додавала ще великі виноградини. Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку, піч приблизно 30 хвилин, остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.

Зараз ви перебуваєте в старій збірці рецептів. З тих пір на сайті з'явився окремий розділ, де ви знайдете безліч інших смачних тортиків на кефірі  . Крім того, на тій сторінці ви можете дізнатися багато корисної інформації з приготування тортів. Щоб в нього перейти - клікніть по посиланню вище. Також ви завжди можете зайти в нього через меню сайту. Збережіть ту сторінку до себе в закладки і регулярно відвідуйте, так як розділ час від часу поповнюється новими вкусняшками.

  Шоколадний торт на кефірі Ноченька

Чудовий шоколадний торт і готувати зовсім не складно.

Тісто для торта Ноченька робиться наступним чином:

Півлітра кефіру перемішайте з 2 чайними ложками соди і підігрійте, щоб кефір був теплий. Просійте 2 склянки борошна в кефір і висипте туди ж 2 склянки цукру, 2 яйця і 8 ст. ложок какао.

Все це як слід перемішайте. Тісто має бути рідкуватий. Розлийте його на кілька найтонших коржиків і печіть кожен по 15 хвилин при температурі близько 175 градусів. Готовність коржиків на кефірі з какао перевіряйте зубочисткою. Так зробіть коржиків на скільки вистачить тесту (в круглій формі 25 сантиметрів виходить близько 8 кефірних коржиків).

Поки це печеться можна зайнятися кремом.

Закип'ятіть цукор з 1,5 склянками молочка.

А молоко, що залишилося збийте разом з яйцем і борошном, щоб вийшла однорідна суміш. І поступово введіть цю суміш в кипляче з цукром молоко. Знизьте вогонь і постійно заважайте протягом 7-8 хвилин, щоб крем став густим. Потім зніміть з плити і нехай остигає. Потім додайте туди вершкове масло, попередньо розтоплене до температури кімнати і збийте (краще блендером). Намажте коржики цим кремом (в тому числі і самий верхній).

От і все. Шоколадний торт на кефірі Ноченька готовий!

  Торт з какао і кефіру з горіхами і сметанним кремом

Це дуже смачний торт з горіхами, кремом і какао, при цьому готується дуже швидко і просто. Торт виходить пористим, ніжним і повітряним.

Щоб його приготувати, знадобиться наступне:

Коржики для торта:

• Кефір - півлітра
• Яйця - 3 шт.
• Масло (маргарин) - 120 м
• Цукор - 2 склянки
• Сода харчова - столова ложка без горочки
• Какао - 3 столових ложки (якщо хороше)
• Борошно - 3,5 склянки
• ванілін

Крем для торта:

• Сметана - 3,5 склянки (стільки ж скільки і борошна)
• Цукор - 1,5 склянки.

Прикраси до торту:

• черешня
• шоколад
• банани

Торт на кефірі з горіхами і сметанним кремом робиться наступним чином:

Розбийте яйця, засипте цукром, збийте міксером на повільній швидкості, щоб вийшла пишна маса. Близько 10 хвилин.

У масу налийте кефір. Додайте соди. Кефір почне міхур.

М'яке масло або маргарин разом з ваніліном додайте масу і розмішайте, щоб вийшла однорідна маса.

В іншій мисці перемішайте борошно з какао і додайте в масу. Перемішайте все це, щоб тісто було трохи густіше в порівнянні зі сметаною.

Розлийте тісто тонким шаром в деко, який попередньо треба змастити олією. Печеться такий торт в уже розігрітій духовці всього лише близько 10 хвилин

Готовий корж на кефірі чи ні, можна дізнатися за допомогою зубочистки / сірники. Просто проткніть його. Якщо вона виходить сухою, значить готово.

Приготованого тесту повинно вистачити на 3 коржа. Якщо ви випадково багато залили його і вийшли товсті, то розріжте їх просто навпіл. Коржі дістаньте, і нехай охолонуть.

У той час як коржики остигають, зробіть сметанний крем. Сметанний крем готуватися дуже легко: перемішайте цукор і сметану за допомогою міксера на високій швидкості. Сметану бажано взяти погуще (в ідеалі домашню). Можна також додати туди какао.

Кожен коржик як слід змастіть сметанним кремом, меленим горіхом і шматочками банана, можна ще додати якісь фрукти на ваш смак і зробити його красивим.

Кефір - це смачний і корисний продукт, якому на кухні завжди знайдеться застосування.

З нього можна готувати різноманітну випічку - пироги, оладки, млинці, кулеб'яки і, звичайно ж, смачні і ніжні торти.

Торт на кефірі: рецепти, загальні принципи приготування

Для приготування торта на кефірі використовуйте продукт будь-якої жирності. Головне, що на відміну, наприклад, від оладок або млинців, кефір повинен бути свіжим, без явного натяку на закислення.

А далі складнощів і немає. Для випікання коржів всі інгредієнти тесту перемішуються і запікаються в змащеній формі. Начинку або крем для торта на кефірі використовують або відповідно до рецептури, або на свій розсуд.

Прикрашають торти переважно кремами, глазур'ю, горіхами, цукровою пудрою, згущеним молоком, тертим шоколадом, кокосовою стружкою, ягодами і фруктами.

1. Рецепт торта на кефірі «Міністерський»

Інгредієнти для коржа:

Чотири яйця;

Склянка борошна;

Склянка цукру;

Стакан кефіру;

Стакан маку;

Чайна ложка соди без гірки.

Інгредієнти для крему:

Банка згущеного молока;

Пачка масла;

Чотири столових ложок какао;

За бажанням горіхи.

Спосіб приготування:

1. Напередодні приготування вбийте в миску яйця, додайте мак і ретельно перемішайте. Приберіть в холодильник, прикривши миску кришкою або харчовою плівкою.

2. Приблизно через 12-15 годин дістаньте миску з маком з холодильника.

3. Насипте цукровий пісок, заважайте, поки всі цукрові крупинки не розчиняться.

4. Влийте кефір, насипте соду, що не гасячи її. Ще раз перемішайте.

5. Всипте невеликими порціями просіяне борошно, не забуваючи весь час заважати тісто, інакше утворюються борошняні грудочки, від яких потім доведеться довго позбавлятися.

6. Прогрійте духовку до 180 градусів, поставте в неї на 5 хвилин суху чисту форму, яку ви будете використовувати для випікання коржа. Завдяки тому, що ви заллєте тісто в теплу форму, корж добре пропечеться і підніметься.

7. Застелите форму пергаментом, змастіть його маслом. Налийте третину макового тесту.

8. Випікайте приблизно 15 хвилин до золотистого рум'янцю.

9. Повторіть те ж саме з рештою тестом, використовуючи новий пергамент. В результаті у вас повинно вийти 3 коржі.

10. Викладайте готові коржі на аркуші паперу до повного охолодження.

11. Поки основа для торта на кефірі холоне, займіться приготуванням крему.

12. Розм'якшіть вершкове масло, але не розтоплює його. Це можна зробити, діставши його з холодильника за кілька годин на тарілочку.

13. Додайте згущене молоко і какао-порошок, ретельно збийте міксером або віночком до однорідності. Колір крему повинен вийти ніжного світло-коричневого відтінку. Якщо хочете, можете додати мелкодробленим горішки.

14. Проколіть остиглі коржі в декількох місцях ножем, так тісто краще просочиться, і торт вийде соковитіше і смачніше.

15. Змастіть всі коржі кремом, верх торта на кефірі прикрасьте будь-яким зручним способом: це можуть бути горіхи, ягоди, зацукровані фрукти, посипання або глазур.

16. Приберіть готовий торт в холодильник як мінімум на 6 годин.

2. Рецепт торта на кефірі «Миндально-лимонний»

Інгредієнти для коржа:

250 грам солодко-вершкового масла;

Дві склянки борошна;

Склянка цукру;

Дві чайні ложки розпушувача;

Стакан кефіру;

Цедра з двох лимонів;

Шість білків яєць;

Пів чайної ложки ваніліну;

Чверть чайної ложки соди;

Стакан подрібнених ядер мигдалю.

Інгредієнти для сиропу:

Три столових ложок лимонного соку;

Півсклянки цукрової пудри.

Спосіб приготування:

1. Так як торт готується дуже швидко, відразу поставте розігріватися духовку до 180 градусів.

2. Просіяти в глибоку миску борошно разом з розпушувачем.

3. В іншій мисці збийте розм'якшене вершкове масло разом з половиною склянки цукру і цедрою. При натирання цедри будьте обережні, тріть так, щоб не зачепити білу частину лимона, інакше корж буде гірчити. В результаті у вас повинна вийти кремоподібна маса.

4. Влийте в масляну суміш кефір і потихеньку насипте борошно і ванілін, при цьому весь час заважаючи тісто якомога ретельніше.

5. Відкладіть тісто в сторону, тим часом збийте в невеликій ємності білки.

6. Додайте в білки цукор, що залишився, продовжуйте збивати до тих пір, поки що утворилася пінка не стане міцною і не буде витікати при перевертанні ємності.

7. Перекладіть білки в тісто, акуратно, без інтенсивних і хаотичних рухів перемішайте масу.

8. У останню чергу покладіть в тісто подрібнений мигдаль.

9. Перекладіть тісто у форму, випікайте 1 годину.

10. Тим часом змішайте в каструльці лимонний сік з цукровою пудрою, виставте суміш на маленький вогонь. Помішуючи, млоїте до освіти ароматного сиропу.

11. Дістаньте готовий корж з духовки, зробіть ножем рівномірні проколи, залийте гарячим лимонним сиропом.

12. Як тільки торт на кефірі охолоне, приберіть його на 2-3 години в холодильник.

3. Рецепт торта на кефірі «Кокосанка з імбиром і медом»

Інгредієнти для коржа:

150 грам цукру;

Дві столові ложки какао;

160 мл кефіру;

30 мл рослинного масла;

300 грам борошна;

Столова ложка меду;

Чайна ложка тертого імбиру;

Чайна ложка гашеного оцтом соди.

Інгредієнти для начинки:

200 грам кокосової стружки;

50 мл цукрового сиропу;

200 грам вершкового масла;

Склянка молока.

Інгредієнти для крему:

0,5 літра вершків 33%;

Чайна ложка лимонного соку;

Третину склянки цукрової пудри.

Спосіб приготування:

1. Змішайте цукор і какао з кефіром, поки весь цукор не розчиниться.

2. Додайте ложку меду, імбир, влийте рослинне масло, перемішайте.

3. Погасіть над сумішшю соду, додайте просіяне борошно.

4. Ретельно розмішайте тісто, щоб не залишилося жодного грудочки, маса повинна вийти ніжною і однорідної приємного бежево-коричневого кольору.

5. Вилийте тісто в змащену форму, випікайте на 180 градусах близько півгодини. Можете перевірити готовність зубочисткою, але і перетримувати не варто, щоб корж не вдався сухуватим.

6. Корж вийміть, остудіть, розріжте уздовж на дві частини.

7. Залийте кокосову стружку на півгодини цукровим сиропом. Через відведений час перекладіть масу в каструлю.

8. Влийте молоко, покладіть розм'якшене масло. Варіть начинку, помішуючи, але повільному вогні до загусання.

9. Для крему розігрійте вершки, влийте лимонний сік, млоїте на тихому вогні близько 10 хвилин, після чого відкиньте на сито або марлю, щоб стекла сироватка. Додайте в залишилася остигнула масу цукрову пудру і гарненько збийте.

10. Покладіть перший корж на велике плоске блюдо, змастіть його начинкою, укрийте другим коржем, залийте кремом.

11. Перед подачею витримайте в холодильнику 3 години.

4. Рецепт торта на кефірі «Медовик»

Складові:

500 мл кефіру;

Дві склянки цукру;

Два яйця;

Дві склянки борошна;

Пів чайної ложки соди;

Три столових ложок меду;

200 грам крему (сметанного, вершкового, шоколадного).

Спосіб приготування:

1. Змішайте цукор з яйцями, насипте борошно (бажано її просіяти перед приготуванням), влийте кефір. Ретельно перемішайте.

2. Додайте в тісто мед. Якщо він у вас не рідкий, зацукровані, можна розморозити його на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

3. Насипте соду і ще раз ретельно перемішайте.

4. Наливайте тісто в змащену форму. Щоб все коржі вийшли однакового розміру, використовуйте ополоник. На один корж орієнтовно вистачає два ополоника тесту.

5. Випікайте коржі кожен по 15 хвилин в духовці, прогрітій до 190 градусів.

6. Готові коржі розкладайте на аркуші паперу, окремо один від одного, щоб вони не злиплися.

7. Коли всі коржі будуть готові (зазвичай виходить 6-7 штук) і охолонуть, спорудити з них торт, просочуючи кожен шар своїм улюбленим кремом.

8. Змастіть кремом і боки, і верх торта на кефірі. Прикрасьте за бажанням.

9. Приберіть торт на 8-12 годин в холодильник. Чим довше він там простоїть, тим краще просочиться і, відповідно, смачніше вийде.

5. Рецепт торта на кефірі «Трухлявий пень»

Інгредієнти для коржа:

Склянка цукру;

Два яйця;

Стакан кефіру;

Стакан смородинового або вишневого без кісточок варення;

Дві склянки борошна;

Дві чайні ложки соди.

Інгредієнти для крему :

200 мл цукрового сиропу;

500 грам сметани;

130 грам цукру.

Спосіб приготування:

1. Збийте з цукром яйця. Влийте в суміш варення і добре перемішайте.

2. У велику каструлю налийте кефір і насипте соду, перемішайте. Майте на увазі, що при взаємодії ці два інгредієнти починають сильно пінитися, тому посуд беріть, підходить за розміром.

3. Перелийте в кефір яйця з цукром і варенням, насипте просіяне борошно. Гарненько перемішайте.

4. Тісто має вийти не густим, трохи густіше, ніж на оладки.

5. Розділіть тісто на дві частини, випікайте коржі в високою розмиття маслом формі при 180 градусів, кожен по 20 хвилин.

6. Готові два коржа остудіть і розріжте уздовж навпіл. Таким чином, у вас повинно вийти чотири коржа.

7. Збийте сметану з цукром.

8. Збризніть для просочення кожен корж сиропом, змастіть сметанним кремом, прикрасьте за бажанням.

6. Рецепт торта на кефірі «Нічка»

Інгредієнти для коржів:

Півлітра кефіру;

Дві чайні ложки соди;

Дві склянки борошна;

Дві склянки цукру;

50 грам какао;

Два яйця.

Інгредієнти для крему:

Дві склянки молока;

Третину склянки борошна;

3/4 склянки цукру;

150 грам м'якого вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. У великій мисці змішайте трохи підігрітий кефір з содою.

2. Як тільки кефір перестане пінитися, насипте цукор і какао, ретельно перемішайте.

3. Додайте яйця і борошно, ще раз ретельно перемішайте. Можна збити масу занурювальним блендером на малих обертах.

4. З отримав обсягу тесту у вас повинно вийти близько 4-6 коржів, в залежності від розміру форми. Випікайте кожен в змащеній формі по 15 хвилин при 170 градусах.

5. Для крему закип'ятіть суміш з півтора склянок молока і цукру.

6. В іншій ємності збийте півсклянки молока з яйцем і борошном.

7. Введіть борошняну суміш в кипляче молоко, помішуючи, млоїте, не даючи масі закипіти, близько 7-8 хвилин. Цього часу буде досить, щоб крем загус.

8. Готовий крем зніміть з вогню і остудіть.

9. Покладіть в охолоджені масу вершкове масло, збийте в блендері до ніжної текстури.

10. Змастіть коржі торта на кефірі кремом, приберіть просочуватися в холодильник на 10-12 годин.

7. Рецепт торта на кефірі «Класичний маннік»

Складові:

500 мл кефіру;

200 грам манки;

Три яйця;

100 грам цукрового піску;

Ванільний цукор за смаком;

Пів чайної ложки соди;

Дрібка солі;

Масло для змазування.

Спосіб приготування:

1. Насипте манку в миску, влийте кефір. Перемішайте масу і на годинку залиште набухати.

2. Збийте міксером яйця з сіллю і цукром, ванільним цукром і содою.

3. Влийте яєчну суміш в набряклу манку, перемішайте.

4. Готове тісто перелийте в змащену форму, випікайте 40 хвилин при 190 градусах.

5. Готовий манний торт на кефірі можна посипати цукровою пудрою, залити глазур'ю або згущеним молоком.

Не відкривайте духовку при випіканні коржів, інакше вони осядуть.

Застеляйте форму пергаментним папером, так легше вийняти готові коржі з форми, які не деформуючи їх.

Прикрашайте торти на кефірі, приготовані за цим рецептом, на свій розсуд. Обмежень немає, все залежить від вашої фантазії.

Кефір - дуже цінний і корисний продукт. Господині усього світу люблять його не тільки за чудові властивості, але і за допомогу в приготуванні різного роду випічки. Крім іншого, цей напій також вважається ліками молодості і довголіття. на кефірі "не тільки універсальний, але ще і досить простий і невигадливий. Завдяки вашій фантазії ви можете урізноманітнити найпростіший десерт і зробити його своїм власним шедевром. У даній статті ми представимо вам найбільш популярні рецепти, які вже знайшли своїх шанувальників.

підготовка продуктів

Перш ніж перейти безпосередньо до рецептів, варто дізнатися декілька важливих особливостей приготування цих ласощів. При виборі кефіру потрібно відштовхуватися від того, який результат ви хочете отримати в кінцевому підсумку. На жаль, деякі корисні властивості, якими багатий цей напій, в процесі випічки губляться. Однак він дає нам чудову тісто, повітряне, ніжне і м'яке, просто тане в роті.

Рецепт з варенням "

Це досить проста і легка випічка. Завдяки своїй консистенції кефіру пиріг зберігає свіжість і м'якість досить довго. Для цього десерту вам будуть потрібні 2 яйця, склянка будь-якого варення на ваш вибір, стільки ж кефіру, 1,5 склянки борошна, така ж кількість цукру і 1 ч. Л. соди. Останню гасіть не водою, а варенням, щоб вийшли бульбашки. Збийте яйця разом з цукром, перемішайте з кефіром і висипте борошно. До цієї маси додайте варення з содою і гарненько все розмішайте. Форму для випікання змастіть і поставте торт готуватися в духовку, яка повинна бути вже розігріта. Щоб з'ясувати, коли страва буде готова, використовуйте зубочистку. Якщо вона виходить сухою, сміливо виймайте ласощі з духовки. Дайте йому трохи охолонути. Після цього торт розріжте навпіл і промажте варенням. Зверху його можна прикрасити свіжими ягодами або цукровою пудрою.

Рецепт "Торт на кефірі з сиру"

Краса цього рецепта полягає в тому, що торт не обов'язково подавати гарячим. Ви можете його заморозити, після чого спокійно підігрівати в мікрохвильовій печі. Вам знадобляться пачка сиру, 200 грам кефіру, і стакан звичайного, щіпка солі, склянка борошна, 1 ч. Л. соди, 1 велике яблуко, 3 яйця і кориця. Цукор і яйця змішайте, поступово додайте кефір. Після цього висипте соду, ванільний цукор і сіль. Додайте борошно і все перемішайте. Очистіть яблуко і натріть його на крупній тертці, після чого додайте до сиру разом з корицею. Дану масу викладіть в тісто і знову перемішайте. Цей торт випікається приблизно 30 хвилин. Але його готовність ви точно так же можете перевірити зубочисткою.

Рецепт "Торт на кефірі шоколадний"

А цей десерт сподобається навіть найзапеклішим ласунам. Візьміть 3 склянки борошна, 3 яйця, 100 г вершкового масла, 300 мл кефіру, 50 грам какао і шоколадну стружку. Це дуже легкий і простий рецепт. Досить змішати всі інгредієнти і відправити в духовку на 20 хвилин. Готовий торт можна полити глазур'ю або розтопленим на водяній бані шоколадом. Якщо ж ви хочете розбавити цей рецепт, то розділіть все тісто на частини і приготуйте коржі, які згодом потрібно буде змастити сметанним кремом. Таким чином у вас вийшов торт "Ноченька" на кефірі. Рецепт його також досить простий і легкий у виконанні.

Завдяки цій статті тепер ви знаєте, наскільки легко приготувати щось дійсно смачне і до того ж цікаве з підручних засобів. Безумовно, ми представили не всі ідеї, але ви цілком можете знайти в літературі такий торт на кефірі, фото рецепт якого буде цікавий саме вам. Смачного!

Любителям солодкого стане в нагоді рецепт простого і смачного торта на кефірі приготованого своїми руками. З дитинства ми любимо торти. Приготуйте до святкового столу, і ви гарантовано отримаєте похвалу своїм кулінарним здібностям. Торт легко приготувати за моїм рецептом з докладним описом і покроковими фото навіть для початківців кондитерів.

Складові:

Для коржів:

Кефір - 0,5 л

Сода - 3 ч. Л.

Яйця - 3 шт.

Цукор - 3 ст.

Борошно - 3 ст.

Какао - 50 г.

Для крему:

Сметана - 500 гр. (15% або 20%)

Цукор - 2 ст.

Для просочення:

Цукор - 1 ст.

Вода - 1 ст.

приготування:

Приготування крему для торта:

Змішуємо сметану з цукром і даємо розтанути цукру. Поки крем доходить до кондиції, приготуємо тісто на кефірі для торта.

Як зробити сметанний крем можна подивитися у відео:

Приготування коржів для торта:

Гасимо соду кефіром, тобто соду додаємо в кефір, ретельно перемішуємо і даємо пару хвилин постояти. В цей час почне утворюватися безліч бульбашок.

Порада:  сода гаситься для того, щоб не було смаку і запаху соди і основне призначення - для пишноти тесту.

Яйця збиваємо в піну, з'єднуємо з цукром і добре збиваємо.

Порада:  щоб швидко збити складові тесту скористаємося міксером.

Яйця з цукром додаємо до кефіру і перемішуємо.

Змішуємо борошно з какао і з'єднуємо з отриманою масою. Добре вимішуємо (можна міксером).

Готове рідке тісто для торта ділимо на 3 частини.

Беремо форму для випічки.

Порада:  для того, щоб легко і просто виймати з форми для випічки готові коржі для торта, краще скористатися силіконовими формами.

Силіконові форми годі й застеляти пергаментом, але я покажу вам як можна зробити, якщо у вас звичайна форма.

Застеляємо форму пергаментом, змазаним вершковим маслом або маргарином.

Наливаємо в форму тісто.

Ставимо форму в нагріту до 180 градусів духовку для випічки.

Випікаємо коржі до готовності близько півгодини і відразу відокремлюємо від пергаменту, допомагаючи собі дерев'яною лопаткою і залишаємо їх для повного охолодження (можна на тому ж пергаменті, на якому випікався корж).

Порада:  щоб визначити готовність коржа, проткніть його сірником, якщо на сірники не налипнуло тісто, значить корж готовий.

Приготування сиропу для просочення торта:

Змішуємо цукор з водою і на слабкому вогні помішуючи, доводимо до кипіння.

Порада:  для приготування цього торта я використовувала простий рецепт просочення. Але можна просочення приготувати безліччю способів. Наприклад, додати алкоголь (коньяк, ром, лікер, вино), соки.

Відео приготування сиропу:

Збір торта:

Перевертаємо пампушки, і поливаючи ложечкою, просочуємо коржі торта остиглим сиропом.

Кладемо пампушку, просоченої стороною вниз, на блюдо. Верх коржа поливаємо кремом.

Порада:  для таких любителів горіхів як я, можна посипати пампушки будь-якими улюбленими вами горіхами.

Я пересипала коржі, посипала верх і боки подрібненими в блендері волоськими горіхами і кунжутом (щоб надати пікантний смак кунжуту я його трохи смажила на сковорідці).

Стримуємо свій порив спробувати, приготований своїми руками торт і даємо йому настоятися ніч в холодильнику. А вранці можна радувати себе і свою сім'ю смачним тортиком!

Якщо у вас немає часу на випікання торта, то можна скористатися рецептом простого приготування.

Подібні рецепти приготування простого смачного торта на кефірі дивіться у відео: