Вермішель з тушкованим рецептом на сковороді. Відео рецепт: Макарони з тушонкою в каструлі

Макарони по-флотськи з тушонкою – смачна, ситна і проста у приготуванні страва. Це той варіант, коли потрібно щось швидко приготувати, і він не вимагає якогось особливого професіоналізму.

Набір продуктів для цього рецепту коштує дешево, а нагодувати ці страви можна відразу близько десяти осіб. Для туристичного походу або відвідування дачі краще за варіант не придумаєш. Воно дуже часто зустрічається в нашому меню, але у кожного, напевно, є свої маленькі таємниці при його приготуванні.

Трохи з історії

Історія появи цієї страви тягнеться із Середньовіччя. У тривалих морських походах і подорожах ця страва була дуже популярною, що не дивно, адже вона досить смачна і ситна, тому що її калорійність дуже висока. Необхідні продуктибуло зручно транспортувати та зберігати. Складнощі виникали із зберіганням м'яса, яке тому перевозили у бочках у засоленому вигляді. Його вимочували перед приготуванням, що призводило до втрати смаку. Проблему вирішили так: солонину пускали на фарш, додаючи всілякі прянощі, і змішували з макаронами.

У Росії із цією стравою познайомилися в першій половині 18 століття. З того часу ця страва міцно увійшла до нашого меню. Воно стало одним із основних у раціоні моряків і солдатів, особливо в умовах воєнного часу. Але класичним варіантомстали макарони з тушонкою. Приготування страви ще більше спростилося і прискорилося, оскільки пішли турботи про фарш.

Після закінчення Великої Вітчизняної війни цей рецепт став традиційним у російській кухні, дійшов до наших днів і досі дуже популярний.

Основні інгредієнти

Основних інгредієнтів у страві два: макарони та тушкована яловичина (фарш). Зі спецій - тільки перець, сіль, а також, як добавка, цибуля.

Макаронні вироби можна купувати будь-які, які більше до смаку. Це можуть бути спагетті, спіральки, пір'я, бантики, трубчасті макарони всіх видів, головне, щоб усі вони були хорошої якостіз борошна твердих сортівпшениці. Такий продукт не розвариться і не злипнеться. Вважається, що для приготування цієї страви краще брати порожнисті макаронні виробиЩоб у порожнині набивався фарш або тушонка, від чого страва стає набагато смачнішою.

В даний час для приготування макаронів по-флотськи складно знайти гідну тушонку. Вибираючи серед усіляких банок, зупиніться на яловичій, зробленій за ГОСТом. Найкраще, якщо у вас є тушонка, виготовлена в домашніх умовах.

Незважаючи на простоту страви, вона може бути досить різноманітною. Використовуються різні макаронні вироби (від спагетті до черепашок). Замість тушонки чи фаршу можна додати рубане м'ясо, курку, сосиски. А специфічний смак додадуть страв овочі, приправи, спеції.

Варіанти рецептів

Пропонуємо вам кілька варіантів приготування макаронів по-флотськи з тушонкою. Розраховані вони на 4-5 осіб. Час приготування – від 20 до 40 хвилин, залежно від вибраного варіанту.

Класичний рецепт

Найпростіший рецепт із мінімальним набором компонентів.

Продукти:

макарони (спагетті, ріжки, трубчасті) – 300-350 г сухих,
цибулина (за бажанням) – 1 шт.,
сіль перець, рослинна олія.

Приготування:

налити в каструлю води в триразовому обсязі по відношенню до макаронів. Посолити та закип'ятити. Засипати макарони в киплячу воду і періодично помішуючи, відварити. Злити рідину через друшляк або відкриту кришку;
поки варяться макарони, підсмажити цибулю на рослинному маслі чи частині жиру з тушонки;
покласти тушонку в макарони, перемішати, потримати на слабкому вогні, щоб|аби| розплавився жир;
додати|добавляти| цибулю, перець і згасити ще хвилину.

Можна тушонку обсмажити разом із цибулею на сковороді, так буде ще смачніше.

Рецепт по-італійськи

Це рецепт, дотримуючись якого за допомогою деяких доданих компонентів отримуємо справжню італійську страву, що нагадує спагетті Болоньезе.

Продукти:

спагетті – 300-350 г сухих,
тушонка – 1 стандартна банка,
томатний соус або паста – 2 ст.л.
твердий сир – 60 г,
сіль.

Приготування:

приготувати спагетті як у класичному варіанті;
покласти тушонку, протягом хвилини прогріти разом зі спагетті;
додати томатну пасту, перець (за бажанням – жменю зеленого базиліка), прогріти ще хвилину;
покласти у тарілки. Посипати тертим сиром.

Рецепт вітамінний або дієтичний

Цей рецепт відрізняється додаванням великої кількості овочів, що сприяє спалюванню калорій, що містяться в макаронах та тушонці.

Продукти:

макарони – 300-350 г сухих,
тушонка – 1 стандартна банка (тільки яловичу),
перець болгарський червоний – 2 шт.
морква – 1 велика,
цибулина – 2 середніх,
селера – 1 стебло,
рослинна олія, сіль,
свіжа зелень петрушки – 1 пучок.

Приготування:

приготувати макарони як у класичному варіанті;
обсмажити в глибокій сковороді або качениці нашатковану моркву, селеру, болгарський перецьабо цибулю протягом 5-7 хвилин на олії;
покласти тушонку в овочі та згасити ще хвилин десять;
додати відварені макарони, перемішати, протягом хвилини прогріти разом з овочами та тушонкою;
висипати дрібно нарубану петрушку, перемішати і 5 хвилин|мінути| потримати страву під кришкою.

Вибирайте самі, який рецепт ідеально підходить для вечері чи обіду.Але не забувайте, що макарони по-флотськи – калорійне блюдо, тому не треба готувати їх щодня. Вигадуйте свої варіації цієї страви. Приємного вам апетиту!

Коли потрібно швидко, ситно та смачно нагодувати сім'ю, згадується тільки яєчня та пельмені. Насправді страв, які готуються за півгодини, значно більші. Одне з них – макарони з тушонкою.

Тушенька - стратегічний продукт, має тривалий термінзберігання, може чекати в холодильнику своєї години кілька місяців. Макарони також не псуються, у них не заводяться комахи, вони не втрачають смакових якостейвід тривалого зберіганняТому завжди краще мати упаковку про запас.

М'ясо в тушонці повністю готове до вживання, завжди в міру солоне і пряне, що спрощує процес приготування смачної страви, тому що не вимагає спецій та приправ, яких у потрібний момент може не опинитися під рукою. Готуються макарони швидко, не довше 30 хвилин, блюдо виходить ситним, соковитим, ароматним.

Ще одна перевага страви – це можливість приготування не лише традиційним способом, відварюючи макарони у воді, але й альтернативними методами – у духовці, сковороді, мультиварці. Дізнайтеся, як приготувати макарони з|із| тушонкою різними способами, і проблема зі швидкими обідами чи вечерями відпаде сама собою.

Фото традиційних макаронів з сиром

Найпростіший спосіб приготування страви – зварити макарони у каструлі у великій кількості води, додати тушковану тушку та перемішати. Страва буде цікавішою, якщо присмажити його овочевим пасуванням і тертим сиром.

Інгредієнти до рецепту:

макарони 500 г.
тушонка 500 р.
цибуля 1 шт.
морква 1 шт.
сир 50 г.
сіль за смаком

Спосіб приготування макаронів з тушонкою та сиром:

Макарони відваріть до готовності, як зазначено на упаковці. Злийте воду. Макарони промийте під проточною холодною водою.
Цибулю та моркву очистіть, наріжте дрібно. Відкрийте тушонку, зніміть жир, який скупчився вгорі. Розтопіть жир на сковороді, обсмажте у ньому овочі до м'якості. Додайте решту тушонки. Ложкою розімніть шматочки м'яса, перемішайте з цибулею та морквою.
Додайте до сковорідки з м'ясом макарони. Перемішайте. Спробуйте на смак, якщо потрібно, трохи досоліть. Викладіть готові макарони на тарілки, перед подачею посипте тертим сиром.

Фото макарони з тушонкою на сковороді

Традиційно макарони відварюють у воді, а потім обсмажують та з'єднують із соусами. Якщо під рукою не було каструлі, макарони можна готувати на сковороді, спочатку обсмаживши їх. Макаронні вироби набувають специфічного смаку і не злипаються в готовій страві. Калорійність страви залежить від жирності тушонки. Якщо використовувати пісне м'ясо, страва вийде майже дієтичною.

Інгредієнти до рецепту:

макарони 500 г.
тушонка 300 р.
хмелі-сунелі 1 ч. ложка
сіль за смаком

Як приготувати макарони з тушонкою на сковороді?

Розігрійте сковорідку. Викладіть макарони на суху сковорідку і обсмажуйте, доки макарони не набудуть жовтуватого відтінку. Деякі макарони при цьому можуть підрум'янитися.
Викладіть в сковорідку тушонку, розділивши її вилкою на шматочки. Додати приправу. Залийте окропом макарони, щоб повністю покрити їх. Закрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні, поки не випарується вода.
Під час приготування спробуйте воду на сіль. Якщо потрібно, досоліть. Макарони мають стати м'якими. Якщо вода википіла, а макарони ще не зварилися, долийте трохи окропу.

Запечені макарони з тушонкою в духовці

Фото запіканки з макаронів у духовці

Маючи макарони та тушонку можна зробити запіканку. Готується вона дуже швидко, оскільки складається із продуктів, готових до вживання. Дізнайтеся, як приготувати запіканку, і можете подавати її навіть до святкового столу.

Інгредієнти до рецепту:

макарони відварні 1кг.
тушонка 500 р.
цибуля 2 шт.
яйця 3 шт.
молоко 150 г.
сир 100 г
рослинна олія (жир з тушонки) 2 ст. ложки
перець чорний ½ ч. ложка

Рецепт приготування макаронів з тушонкою в духовці:

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Обсмажте його до м'якості на олії або на жирі, знятому з тушонки.
Змішайте макарони, смажену цибулю, тушонку. Викладіть у форму. У піалі розбовтайте яйця з молоком та чорним перцем. Поступово залийте макарони яєчно-молочною сумішшю.
Запікайте в духовці при температурі 220 ° С близько 20 хвилин. Посипте тертим сиром. Відправте в духовку ще на 5-7 хвилин. Запіканка готова.

Спосіб подачі: Подавайте запіканку із зеленню Додатково запропонуйте салат із соковитих, стиглих помідорів з червоною цибулею та оливковою олією.

Фото смачних макароніву мультиварці

І все-таки найпростіше приготувати макарони в мультиварці. Не потрібно відварювати макарони, промивати їх, забруднити сковорідку. Все що потрібно – скласти продукти в чашу мультиваків, встановити програму та дочекатися сигналу про готовність.

Інгредієнти до рецепту:

макарони 400 г.
вода 4 склянки
куряча тушонка 1 банка
сіль, перець за смаком

Спосіб приготування макаронів з тушонкою в мультиварці:

Складіть у чашу мультиварки макарони та тушонку. Залийте водою, посоліть і поперчіть.
Встановіть режим «Плов», час приготування – 30 хвилин. Закрийте кришку та чекайте на звуковий сигнал.

Спосіб подачі: Перед подачею акуратно перемішайте готові макарони, посипте рубаною зеленню, посипте свіжим змеленим перцем. Можна посипати тертим пармезаном.

Поради щодо приготування макаронів з тушонкою
Давати цінні поради, як готувати макарони з тушонкою, складно, оскільки страва надзвичайно проста, приготувати її можуть навіть ті, хто вперше перебуває на кухні як кухар. Проте, врахуйте деякі тонкощі досвідчених господарок:
Вибираючи макарони, віддавайте перевагу виробам із пшениці твердих сортів. Вони добре тримають форму, не перетворяться на кашу в процесі приготування.

Вибирайте тушонку з птиці чи телятини. Вона не така жирна.

Солити і перчити страви з тушонки треба в середині приготування або наприкінці. Тушонка містить достатньо солі та приправ. Їжу легко пересолити.

Обережно додайте приправи. Тушонка досить пряна, має своєрідний смак, який легко зіпсувати, додаючи приправи від себе.

Чи не знаєте, як приготувати макарони, точніше, що з них можна приготувати? Що завгодно! Але у вас, окрім банки тушонки, майже нічого більше немає… Не має значення. З цих інгредієнтів виходить смачне та ситна страва, нескладне у приготуванні.

Коли незамінні макарони з тушонкою? У ті моменти, коли треба терміново та ситно нагодувати голодних людей. І це трапляється, зазвичай, десь поза домом, тобто. на дачі, у поході або просто на невеликій вилазці.

Рецепт приготування макаронів з тушонкою, плюс до всього, надзвичайно простий. Але щоб вийшло, як і належить, незважаючи на похідні умови, треба прислухатися до кількох порад.

До речі, не треба плутати макарони по-флотськи з цим рецептом приготування макаронних виробів. У першому випадку треба 5 і більше компонентів, а в нашому – 2 чи три. Тобто можна просто зварити макарони і, зливши воду, перемішати з тушонкою. Але страву можна зробити смачнішою!

Час приготування: 20-25 хвилин

Складність: все дуже просто

Інгредієнти:

макарони – 100 г

тушонка – 200 г

сіль за смаком

Приготування

Які макарони взяти для нашої страви? Ті, що у вас зараз є на полиці. Тобто підуть бантики або мушлі, вермишелеві та ін. Бажано, звичайно, вибирати ті з них, що виготовлені з твердих сортів пшениці. По-перше, корисно, по-друге, вони зазвичай не потребують промивання холодною водою. І так відміряємо потрібну кількість.

Відразу ставимо каструлю з водою. Якщо ви вдома, це плита, а на природі - багаття або якийсь зручний засіб.

Поки вона закипає, давайте настружемо цибульку. У якому форматі? А в тому, що приймають усі, для кого ви зараз намагаєтесь.

Варимо макарони за інструкцією, т.к. одна на всіх не піде. Але врахуйте, що води у будь-якому випадку потрібно не менше літра на кожні 100 г виробів. Як тільки вода закипить, підсолити її і відправимо макарони варитися.

Наступний персонаж - тушонка. Ви зараз думаєте - а яка більше підійде - свиняча, яловича чи бараняча? Будь-яка піде, аби була під рукою і промаркована ГОСТом. Відкриємо банку, переглянемо чи немає кісток.

Викладемо м'ясо з рідиною та жиром у сковороду. (Якщо немає умов, то тушонку можна вивалити прямо в макарони, залишивши в них трохи води, щоб потім проварити всі разом.) Не забувайте макарони помішувати, щоб не прилипли до дна! Далі, казанок, сотейник чи сковорода з тушонкою та рідиною йдуть на плиту – м'ясо має розпаритися.

Туди хвилини через 3 всиплемо цибулю. Він повинен зваритись у тій рідині, яку ми зіллємо з банки. Якщо її мало, доллємо водою, як це було в моєму випадку.

З макаронів зручним способом зливається вода. Вони викладаються в посудину з тушонкою та цибулею.

Багато хто з дитинства любить макарони, які можна їсти з будь-якими соусами та приправами. Якщо вам потрібен повноцінний обід чи вечеря, ми розповімо, як готувати макарони з тушонкою, які чудово насичують, а їх приготування не забирає багато часу.

Ця страва є незамінною у різних походах, коли набір продуктів та засобів їх приготування обмежений, тому кожен мандрівник знає, як варити макарони з тушонкою. У домашніх умовах є кілька способів удосконалити і покращити смак цієї звичайної страви.

Якщо ви хочете порадувати своїх гостей або домашніх смачною та насиченою стравою, то ми пропонуємо вам рецепт макаронів з тушонкою, сиром та помідорами, який нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

макаронні вироби – 500 г;
сир твердий – 300 г;
цибуля – 1-2 шт.;
помідори – 3-4 шт.;
тушонка яловича - 300 г.

Приготування

Спочатку відваріть макаронні вироби в підсоленій воді до готовності, потім злийте воду і перекладіть їх у сковороду. Помидори помийте та наріжте кубиками, після чого відправте до макаронів. Цибулю також почистіть і поріжте невеликими шматочками, додайте до макаронів з помідорами, туди ж відправте тушковане тісто.

Добре перемішайте все разом і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, на 10 хвилин. У цей час сир натріть на тертці, коли 10 хвилин пройдуть, посипте частиною сиру ваші макарони, перемішайте і потім посипте частиною, що залишилася. Знову надішліть страву в духовку на 5 хвилин, після чого розкладайте по тарілках і пригощайте сім'ю та гостей.

Запіканка з макаронів з тушонкою

Інгредієнти:

макарони – 1 кг;
тушонка яловича - 2 банки;
помідори – 4 шт.;
цибуля – 2 шт.;
яйця – 3 шт.;
масло вершкове – 50 г;
сир ковбасний – 100 г;
сир твердий – 100 г;
сухарі панірувальні, сушена зелень;
сіль|соль|, мелений перець.

Приготування

Макарони відваріть до готовності. Цибулю наріжте дрібно і обсмажте на сковороді, використовуючи жир, знятий з тушонки. Потім відправте до цибулі м'ясо, розімніть і перемішайте. Наріжте помідори кубиками і додайте до тушонки, приправте сіллю і перцем, всипте зелень і залиште тушкуватися ще на 10 хвилин.

Твердий сир натріть, ковбасний – наріжте шматочками. Яйця розбийте в миску, додайте до них ковбасний сир, сіль і перець. Все це перемішайте із макаронами. Форму для запікання змастіть олією, обсипте панірувальними сухарямиі викладіть туди макарони. Засипте все тертим сиром і відправте в нагріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Коли запіканка буде готова, трохи остудіть її та подавайте до столу.

Смачні макарони з тушонкою

Якщо вам потрібно швидко приготувати вечерю, використовуючи при цьому мінімум сил та інгредієнтів, то ми поділимося способом, як зробити макарони з тушонкою та цибулею буквально за 20 хвилин.

Інгредієнти:

макарони – 200 г;
тушонка – 1 банка;
цибуля – 1 шт.;
часник – 5-6 зубчиків;
сіль і перець.

Приготування

Макарони відваріть. Поки вони варяться, візьміть кілька ложок жиру з тушонки, розтопіть їх на сковороді та обсмажте на ньому дрібно нашатковану цибулю та часник. Потім додайте до них м'ясо, розімніть його і перемішайте все. Готові макарони відправте до підсмаженого м'яса, прогрійте кілька хвилин і пригощайтеся.

Макарони з тушонкою та сиром – рецепт

Інгредієнти:

Приготування

Макарони зваріть до напівготовності та злийте воду. М'ясо розімніть у сковороді і обсмажте хвилин 5, потім додайте до нього дрібно порізану цибулю та часник. Ще через 5 хвилин додайте до них томат-пасту, нарізані шматочками огірки, хмелі-сунелі, перець та трохи солі. Трохи обсмажте все разом, потім перекладіть у каструлю до макаронів, змішайте все, поставте на маленький вогонь і готуйте ще 7-10 хвилин. Розкладіть тарілку і посипте зверху тертим сиром.

З тушонкою я познайомилася зовсім недавно, і вона, чесно, стала відкриттям для мене: ніколи не думала, що з покупних консервів можна приготувати поживне, поживне і дуже смачна страва! Зазвичай, такі продукти стояли у мене в зоні ризику. Звичайно, як багато таких баночок можна і сумніватися, але якщо зайнятися цим питанням, вивчивши все до кісток, можна придбати дійсно хороший продукт.

Отже, я зважилася приготувати банальну страву з макаронів та покупної тушкованої яловичини 1 гатунку в каструлі. Замість яловичої можна використовувати і свинячу, тільки вона жирніша і калорійніша. Також для приготування я взяла часник, кетчуп, який можна сміливо замінювати томатною пастою, і, безумовно, спеції, а як без них. Для варіння макаронів зазвичай використовую воду і рослинне масло, щоб не злипалися.

Інгредієнти готові, приступимо до приготування макаронів з тушонкою в каструлі!

Часник очищаємо та нарізаємо пластинами середньої товщини.

Тушонку відкриваємо, викладаємо шматки на обробну дошку, при необхідності ріжемо на шматочки меншого розміру, а також позбавляємося жилок.

Закипілу воду солимо, вливаємо олію і закидаємо макарони. Варимо до стану «аль денте» згідно з вказівками на упаковці.

Готові макарони відкидаємо на друшляк і повертаємо в каструлю.

Додаємо підготовлені шматки яловичини, часник, кетчуп, за бажання жир і рідина, що залишилися в банку, а також спеції: майоран, чебрець і кріп.

Акуратно перемішуємо та повертаємо каструлю на невеликий вогонь. Томимо під кришкою близько 10-15 хвилин. Якщо ви не додавали рідину від тушонки, влийте близько половини склянки гарячої води.

Наприкінці приготування солимо і перчимо страву до смаку.

Макарони з тушонкою у каструлі готові! Смачного!