Χάστε τον μπακαλιάρο στο φούρνο. Τέλεια ψημένο φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο - δεν γίνεται πιο εύκολο Μπακαλιάρος με τυρί παλτό

Ο μπακαλιάρος είναι ένα θαλασσινό ψάρι με λίγες θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ιώδιο και βιταμίνη Β12. Όταν επικαλύπτεται επιθετικά, το κρέας απορροφά εύκολα την υγρασία και στεγνώνει. Είναι καλύτερα να βράσετε τον ίδιο τον μπακαλιάρο, να τον αχνίσετε ή να τον ψήσετε στο φούρνο με λαχανικά. Ο μπακαλιάρος στο φούρνο με τυρί και πατάτες είναι μια από τις επιλογές για μια ανοιχτή και καφέ βραδιά για όλη την πατρίδα.

Ο μπακαλιάρος τρώει καλά με τυρί, πατάτες και γιαούρτι

αποθήκες

βότανα της Προβηγκίας 2 λωρίδες Ροσλίνα Ολίγια 30 χιλιοστόλιτρα Φυσικό γιαούρτι 80 χιλιοστόλιτρα Αυγά κοτόπουλου 1 κομμάτι(α) Σκληρός κύριος 80 γραμμάρια Ripchasta cibul 150 γραμμάρια Τρίσκα 400 γραμμάρια Καρτόπλυα 600 γραμμάρια

Αριθμός μερίδων: 4
Ώρα προετοιμασίας: 20 hvilin
Ωρα προετοιμασίας: 40 hvilin

Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες και τυρί

Το ψάρι θα φανεί ιδιαίτερα τρυφερό αν το περιχύνετε με γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και κορυφές πριν το ψήσιμο. Γαλακτοκομικά, φιλέτα που διέρρευσαν, προσθέστε χυμό.

Ένα άλλο μικρό κομμάτι μπακαλιάρου - μια έντονη μυρωδιά ψαριού - στεγνώνει με βότανα. Για ντρέσινγκ με βάση το γιαούρτι ή την κρέμα γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε εστραγκόν, κρέπα και μαϊντανό. Την απαραίτητη πικάντικη γεύση στο ψάρι προσδίδουν μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο με κόλιανδρο και αποξηραμένη πάπρικα.

Η πλούσια, μεθυστική μυρωδιά του δημοφιλούς καρυκεύματος «Herbs de Provence». Το μπουκέτο αρωμάτων δημιουργείται από ξηρά εκχυλίσματα βασιλικού, μαντζουράνας, μέντας, δεντρολίβανου, αλμυρού κήπου, θυμαριού και σαβλιάς.

Τρόπος παρασκευής μπακαλιάρου με πατάτες και τυρί:

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε kukhls και το φιλέτο ribne σε shmatochki.
Καλύψτε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από ένα μάτσο μπαλάκια και από πάνω τους μπακαλιάρο.
Αλατοπιπερώστε τις πατάτες και τα παϊδάκια με μυρωδικά. Αλατίζουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
Τοποθετούμε το κομμένο σε ροδέλες με την τρίτη μπάλα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γιαούρτι. Προσθέστε σε αυτά και τριμμένο αρχέγονο.
Περιχύνουμε ομοιόμορφα το μείγμα αυγού-ξίνης πάνω στα λαχανικά και το ψάρι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο. Δώστε της μπακαλιάρο για 40 λεπτά. Ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς.

Αν δεν έχετε μπακαλιάρο στο χέρι, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με λευκό ψάρι της θάλασσας. Πηγαίνετε για ιππόγλωσσα, piksha, pollock, μπακαλιάρο. Αντί για πατάτες, μπορείτε να πάρετε άλλα λαχανικά με χαμηλότερες θερμίδες, για παράδειγμα, καρότα και σελινόριζα. Ως «μαξιλάρι» για τον μπακαλιάρο, χρησιμοποιήστε βικόρι και ρύζι με μακριά κόκκους (250 γρ.). Τοποθετήστε το έτοιμο προς μαγείρεμα μείγμα στον πάτο της φόρμας, ανακατεύοντας πρώτα με τριμμένο σκληρό τυρί (50 g). Για τη γέμιση γιαουρτιού, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα για πικάντικη.

Μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο με τυρί - ένα πιάτο με μεγάλη επιτυχία που μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο καθημερινά, αλλά και την περίοδο των Χριστουγέννων. Η παρασκευή του δεν απαιτεί πολλά υλικά ή κόπο, αλλά βγαίνει υπέροχα νόστιμο και πρωτότυπο.

Μπακαλιάρος με ντομάτα και τυρί

Συστατικά:

φιλέτο μπακαλιάρου - 800 g;
κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
ντοματίνια - 250 g;
σύρρα - 200 g;
σέλινο - 50 g;
chasnik - 2 σκελίδες;
πιπεριά - 2 τεμ.;
λεμόνι - 1 τεμ.;
πελτέ ντομάτας - 50 ml.
ελαιόλαδο - 100 ml.

Παρασκευή

Το φιλέτο πλευρών κόβεται σε μικρά κομμάτια, τρίβεται με μπαχαρικά και salyu, προστίθεται χυμός λεμονιού και αναμειγνύεται. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα. πιπέρι, κολοκυθάκια και τυρί κόβονται σε κύβους και η σελέρα κόβεται σε λεπτούς κύκλους. Ρολάρετε αργά, προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε με άλλα λαχανικά και μετά γεμίστε τα πάντα με πελτέ ντομάτας.

Τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού και τα λαχανικά στο ταψί και ανακατέψτε. Ψήνουμε τα μυρωδικά σε θερμοκρασία 180 βαθμών, κοντά στην πρώτη μέρα. Η έτοιμη κατσαρόλα είναι διακοσμημένη με βότανα και φρέσκες ντομάτες.

Μπακαλιάρος με τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

μπακαλιάρος - 1,5 kg;
cibulin - 4 τεμ.;
σύρρα - 200 g;
μαγιονέζα - 350 ml.

Παρασκευή

Το ψάρι κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε λαδόκολλα ή τηγάνι με ψηλές πλευρές. Αλάτι, προσθέστε για γεύση το μπαχαρικό. Στη συνέχεια, δίνεται στο ζώο μια μπάλα από τον κύκλο της cybula και το τυρί τρίβεται. Στη συνέχεια, αλείψτε τα πάντα με μαγιονέζα σε μια λεία μπάλα, ρίξτε λίγο νερό και βάλτε το ψάρι στο φούρνο για 40 λεπτά. Έτοιμο με τυρί και μαγιονέζα, θα βγει υπέροχο και ακόμα πιο νόστιμο.

Μπακαλιάρος με τυρί

Συστατικά:

φιλέτο μπακαλιάρου - 4 τεμ.;
γάλα - 300 ml;
κόκκοι μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.;
φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
Βούτυρο Vershkova - 50 g;
Boroshno - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
σύρρα - 150 g;
μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλάκια του γλυκού.
τηγάνι αυγών - 2 τεμ.;
μαϊντανός.

Παρασκευή

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τα φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού σε μια μπάλα, αφήστε να πάρει μια βράση, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά μέχρι το ψάρι να είναι έτοιμο. Μετά από αυτό, μαζεύουμε προσεκτικά τον μπακαλιάρο και τον μεταφέρουμε στο φούρνο, στρωμένο με λάδι στο επάνω ράφι. Ζεσταίνουμε το πάνω μέρος του βουτύρου σε μια κατσαρόλα, το βράζουμε καλά και ρίχνουμε προσεκτικά το στραγγιστό γάλα στο οποίο βράσαμε το ψάρι. Κόψτε την έτοιμη σάλτσα στη φωτιά για 2 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το τυρί, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, τα φασόλια και τον μαϊντανό, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 250 βαθμούς. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ψάρια και ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τον μπακαλιάρο με τυρί και λαχανικά.

Το Cod and Sire είναι ένα πεντανόστιμο καλοκαιρινό ζαχαροπλαστείο που είναι κατάλληλο όχι μόνο για μεσημεριανό ή βράδυ, αλλά φαίνεται υπέροχο και στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Είναι εύκολο να πάρετε αρκετό από αυτό το βότανο, οπότε ας πάμε πίσω στους κηπουρούς.

Μπακαλιάρος με τυρί - βασικές αρχές παρασκευής

Ετοιμάστε γρασίδι από φιλέτο και μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, ξεπαγώστε τα ψάρια, κόψτε τους κολυμβητές και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Ο μπακαλιάρος θρυμματίζεται με αλάτι και μυρωδικά από τα πλάγια, ραντίζεται με φρέσκο χυμό λεμονιού και αφήνεται για περίπου μία ώρα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μαριναρισμένα ψάρια σε ένα ταψί και προσθέστε τα δαχτυλίδια cibulin στο ζώο. Πασπαλίζουμε απαλά με τρίμματα θυμαριού και βάζουμε στο φούρνο στην επιφάνεια.

Σερβίρετε τον μπακαλιάρο με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή δημητριακά.

Όταν μαγειρεύετε μπακαλιάρο και τυρί με λαχανικά, έχετε ένα εντελώς ανεξάρτητο βότανο. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά όπως τα λαχανικά.

Μαγειρέψτε κρέμα, μπακαλιάρο και τυρί με λευκή ή σάλτσα ντομάτας. Βγείτε με ψάρι και σάλτσα.

Συνταγή 1. Τρυφερός μπακαλιάρος με τυρί

σκληρό τυρί?

Φρέσκο μαύρο πιπέρι.

1. Οι κατεψυγμένες μπριζόλες ξεπαγώνουν πλήρως. Κόβουμε τα πτερύγια με μαχαίρια κουζίνας και περνάμε το ψάρι κάτω από μια ροή νερού. Τα στεγνώνουμε με σερβιτόρο. Ο μπακαλιάρος καρυκεύεται με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Αλείφουμε με φρεσκοστυμμένο λεμόνι.

2. Παίρνετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε ροδέλες. Αλείφουμε μια βαθιά φόρμα με ελαιόλαδο και τοποθετούμε τα δαχτυλίδια cibulin στον πάτο της μπάλας. Τοποθετήστε από πάνω μπριζόλες μπακαλιάρου. Τοποθετούμε ροδέλες από τσιμπούλα πάνω στο ψάρι.

3. Χοντροτρίβουμε το τυρί και καλύπτουμε ελαφρά με αυτό το ψάρι. Τοποθετούμε το ταψί με τον μπακαλιάρο στο φούρνο τη δεύτερη μέρα. Ψήνεται στους 180 βαθμούς. Σερβίρεται με συνοδευτικό με λαχανικά και σαλάτα.

Συνταγή 2. Μπακαλιάρος με τυρί και γαρίδες σε σάλτσα από πάνω

200 g μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες.

κιμωλία λευκό πιπέρι?

λίτρο ζωμό ψαριού?

100 g λάδι vershkova;

45 g φρέσκο μαϊντανό;

400 γρ φιλέτο μπακαλιάρου;

100 ml λευκό ξηρό κρασί.

λιπαρά μαγειρικά τοπ – 100 ml.

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο.

2. Κόβουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, στεγνώνουμε και κόβουμε σε κύβους.

3. Ρίχνουμε το ζωμό από τα παϊδάκια σε μια βαθιά κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε το ψάρι στον ζωμό που βράζει, ανακατέψτε τη φωτιά και μαγειρέψτε ένα κομμάτι khvilin.

4. Αφαιρούμε τον μπακαλιάρο με τρυπητή κουτάλα και τον μεταφέρουμε στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι να|αβ| Το ψάρι στερήθηκε τη θερμότητα.

5. Βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέστε μια κορυφή βούτυρο|βούτυρο| και ανάψτε το. Βράζουμε καλά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας δυνατά, για μια πλάκα μοσχάρι.

6. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε δύο μπουκάλια ζωμό ψαριού στο τηγάνι. Ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε στη φωτιά, ανακατεύοντας για τρία λεπτά. Τώρα προσθέστε τις κορυφές σε μια λεπτή ροή, χωρίς να ανακατεύετε πολύ δυνατά. Πιπέρι, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε κυριολεκτικά khvilina.

7. Βγάζουμε τη σάλτσα από τη φωτιά. Χτυπάμε όλο το τριμμένο μαστίγιο, κρατώντας μερικές κουταλιές για σιφώνισμα. Προσθέστε γαρίδες και φρέσκο μαϊντανό στη σάλτσα. Το αδειάζουμε πάνω από τον μπακαλιάρο στη φόρμα. Obsipte zalishenim sire.

8. Τοποθετούμε τη φόρμα με το ψάρι στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι το θηρίο να πάρει το νόστιμο τυρόπηγμα. Αλατοπιπερώστε το έτοιμο βότανο με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε με σπιτικό ψωμί.

Συνταγή 3. Μπακαλιάρος με τυρί και κουνουπίδι

κιλό φιλέτο μπακαλιάρου?

κεφάλι κουνουπιδιού?

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Τραβήξτε την τσιμπούλα από τον σβόλο και ανακινήστε την απαλά. Ρίξτε τα λαχανικά σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε το τηγανητό λαχανικών σε μια λεία μπάλα στον πάτο του τηγανιού.

2. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τοποθετούμε τα ψάρια πάνω στα λαδωμένα λαχανικά με ένα ζεστό μπολ. Πιπέρι, αλάτι και βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά.

3. Παίρνουμε το κουνουπίδι σε λωρίδες και το βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά. Προσθέστε νερό, κρυώστε ελαφρά τα λαχανικά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

4. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε άλλο ένα αυγό. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Βγάζουμε το ψάρι από το φούρνο και απλώνουμε το κουνουπίδι. Γεμίστε τη φόρμα με μείγμα αυγού-γάλακτος. Τοποθετήστε από πάνω τις ντομάτες σε φέτες. Obsipte με sire.

6. Τοποθετούμε στο φούρνο για πρώτη φορά. Ο κύριος είναι ένοχος για τήξη και αφαίρεση.

Συνταγή 4. Μπακαλιάρος σε σάλτσα τυριού

πολλά κομμάτια φιλέτο μπακαλιάρου, 180 g δέρμα.

κιμωλία μαύρο πιπέρι?

200 g siru cheddar;

25 g μουστάρδα ολικής αλέσεως.

75 ml λιπαρά τοπ.

1. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200°C. Ελέγχουμε το φιλέτο μπακαλιάρου για την παρουσία υπολειμμάτων. Καθώς μυρίζει, μπορείτε να το ξεχωρίσετε προσεκτικά με τσιμπιδάκια. Ξεπλένουμε το ψάρι κάτω από τη βρύση και το στεγνώνουμε με ένα διακομιστή.

2. Αλείφουμε τη ζεστή φόρμα με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μέσα το φιλέτο μπακαλιάρου, με το δέρμα κάτω. Πιπέρι και αλάτι.

3. Τρίψτε το τυρί πολύ καλά. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μουστάρδα και τις κορυφές. Ας ανακατευτούμε. Η μάζα που μοιάζει με πάστα φταίει. Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε ξανά καλά.

4. Εφαρμόστε το sirn masa στο φιλέτο ψαριού. Τοποθετούμε το ταψί με τον μπακαλιάρο στο φούρνο για 20 λεπτά | Το ψάρι έγινε μαλακό. Σερβίρεται ζεστό με συνοδευτικό.

Συνταγή 5. Μπακαλιάρος με τυρί και ντομάτα

δύο φιλέτα μπακαλιάρου?

κιμωλία πιπέρι και αλάτι?

δέκα ντοματίνια?

κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 125 γρ.

1. Παγώνουμε το φιλέτο μπακαλιάρου στο ψυγείο, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε με κοτολέτες. Επειδή υπάρχουν μικρά πινέλα, αφαιρέστε τα προσεκτικά.

2. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε βαθύ τηγάνι.

3. Τα ντοματίνια κατεβαίνουν στην κατσαρόλα για μερικές φέτες. Αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε το κάτω από μια ροή κρύου νερού. Αφαιρούμε τη λεπτή φλούδα και την κόβουμε τελείως. Τοποθετούμε τις ντομάτες πάνω από το παϊδάκι.

4. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη μουστάρδα και τρεις κουταλιές της σούπας γαρνιτούρες. Χτυπάμε δυνατά με το σύρμα. Τρίψτε τη σύρρα στο μεσαίο τρίτο. Το προσθέτουμε στη σάλτσα κρέμας και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε τη μάζα και τοποθετήστε την πάνω από το ψάρι και τις ντομάτες.

5. Τοποθετούμε τον μπακαλιάρο στο φούρνο για 25 λεπτά. Δονείται στους 180 βαθμούς. Η γη μπορεί να καλυφθεί με μια ορεκτική λάμψη. Σερβίρεται με συνοδευτικό με λαχανικά.

Συνταγή 6. Μπακαλιάρος με τυρί και πατάτες

φιλέτο μπακαλιάρου - 400 g;

Sonyashnikova oliya - 60 ml.

1. Πλένουμε τον μπακαλιάρο με τρεχούμενο νερό, τον στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τον κόβουμε με κουπάτ. Ραντίζουμε το ψάρι με φρέσκο χυμό λεμονιού και το γεμίζουμε με πέντε φέτες.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και αφαιρούμε τη φλούδα. Φροντίστε να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν.

3. Προσθέστε τυρί στο μεσαίο τρίτο. Αλείψτε τον πάτο του ντεκό με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο και ισοπεδώστε τον. Τοποθετούμε από πάνω βραστές πατάτες κομμένες σε λωρίδες. Αλείφουμε με μαγιονέζα και τυρί.

4. Τοποθετήστε το φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά. Μόλις το πιάτο καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, αφαιρέστε το φύλλο από το ψάρι και κοσκινίστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή 7. Μπακαλιάρος με τυρί και σάλτσα σόγιας

600 g φιλέτο μπακαλιάρου;

τρία γαρίφαλα για το chasnik?

100 ml ελαιόλαδο;

100 ml σάλτσα σόγιας;

1. Το φιλέτο μπακαλιάρου ελέγχεται για την παρουσία χαλαρών οστών, εάν χρειάζεται, καθαρίζουμε τα ψάρια από αυτά χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια. Ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το. Κόβουμε σε λωρίδες, μήκους περίπου λίγων εκατοστών. Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο σε ένα μπολ. Πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αλάτι.

2. Cibulin, ξεφλουδισμένη και ξεφλουδισμένη, ανακατεύουμε σε φέτες και προσθέτουμε στο ψάρι. Καρυκεύουμε με αποξηραμένες καλλιέργειες και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Σκεπάζουμε το μπολ με τον μπακαλιάρο με σούβλα και μαρινάρουμε για ένα χρόνο.

3. Το τυρί προστίθεται στο μεσαίο τρίτο. Τα δόντια του chasnik καθαρίζονται και αφαιρούνται μέσω του chasnik.

4. Τα κομμάτια μπακαλιάρου ψήνονται σε μια κατσαρόλα και αλείφονται με καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Έπειτα το αναποδογυρίζουμε και λαδώνουμε άλλη μια χούφτα παλούκια. Τοποθετήστε λίγο από τα ψάρια στο δέρμα του ψαριού και απλώστε το.

5. Μουσκεύουμε τα ροκανίδια του δέρματος με τυρί, στρίβουμε το κερί στο ελάχιστο και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αλείφουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε τον μπακαλιάρο με γαρνιτούρα πατάτας.

Για να βγει ζουμερός ο μπακαλιάρος, τον σιγοβράζουμε ελαφρά σε μικρή ποσότητα νερού, μέχρι να προσθέσουμε λευκό κρασί.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε κρύο, όχι κατεψυγμένο, φιλέτο μπακαλιάρου.

Για να πάρετε τη συγκεκριμένη μυρωδιά του ψαριού, ραντίστε το με χυμό λεμονιού ή μουλιάστε το με λευκό κρασί.

Αν μαγειρεύετε ψάρι με σάλτσα σύριγγας, μαγειρέψτε το με λιπαρή κρέμα γάλακτος.

Από το φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο μπορείτε να πάρετε πολλά καφέ και αλμυρά μυρωδικά. Αυτό το προϊόν δεν χρειάζεται επεξεργασία, παρασκευάζεται με ομαλό τρόπο, κάτι που θα διευκολύνει τη δουλειά των κυρίων στην κουζίνα. Τα ξηρά μέρη του μπακαλιάρου, όταν ψηθούν σωστά, γίνονται τρυφερά και ζουμερά.

Ο μπακαλιάρος που ψήνεται στο φούρνο με ξινή κρέμα μπορεί να βγει πολύ στεγνός και πολύ ήπιος εάν η συνταγή και η τεχνολογία μαγειρέματος είναι εσφαλμένες. Αν ξέρεις να το ψήνεις σωστά, δεν θα βρεθείς ποτέ σε τέτοια κατάσταση.

Όσο πιο φρέσκος είναι ο μπακαλιάρος και όσο λιγότερο παγωμένος, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το βότανο. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα προϊόν, προσέξτε την ημερομηνία παρασκευής και το πάχος του γλάσου.
Ξεπαγώστε τα ψάρια σε θερμοκρασία δωματίου. Χρειάστηκε μια ώρα, αλλά στη συνέχεια αφέθηκε να εξαχθεί ο χυμός από τον μπακαλιάρο, που είχε καταψυχθεί σε φούρνο μικροφώνου.
Για να αντικαταστήσετε το ψάρι με μερικά μεταλλικά άλατα, καθώς οι μεγάλες ποσότητες ψαριών δεν χρειάζονται κανέλα και μπορούν να προσθέσουν πικρή γεύση, το κατεψυγμένο σφάγιο μπορεί να τοποθετηθεί στο γάλα για ένα ή δύο χρόνια. Ωστόσο, δεν υπάρχει μεγάλη ανάγκη για αυτό.
Αν τα κάνετε όλα σωστά, αν παραψήσετε το ψάρι στο φούρνο, θα γίνει σκληρό και στεγνό. Ήρθε λοιπόν η ώρα της προετοιμασίας, οι οδηγίες στη συνταγή δεν μπορούν να διαβαστούν.
Ο μπακαλιάρος δεν πρέπει να αναμιγνύεται με πολύ λιπαρά ψάρια, έτσι θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο με ξινή κρέμα. Επιπλέον, όσο πιο πλούσια είναι η κρέμα γάλακτος, τόσο πιο νόστιμος και τρυφερός θα είναι ο ψημένος μπακαλιάρος. Θα είναι ακόμα καλύτερο αν μαρινάρετε το ψάρι πριν το ψήσετε.

Είναι απαραίτητο να βελτιωθεί η τεχνολογία μαγειρέματος μπακαλιάρου στο φούρνο, αλλά αυτό δεν αρκεί για να διασφαλιστεί ότι το βότανο είναι έτοιμο με λίγη άγευστη γεύση. Μεγάλη σημασία έχει η επιλογή μπαχαρικών και βοτάνων. Τα καλά πράγματα που μπορείτε να φάτε με ψάρι περιλαμβάνουν λευκό και μαύρο πιπέρι, θυμάρι, δεντρολίβανο, μαϊντανό, κρέπα και βασιλικό. Το ξύσμα λεμονιού προσθέτει ένα ευχάριστο άρωμα στο πιάτο.

Φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο – Αλμυρές συνταγές

Μπακαλιάρος κάτω από ξινό παλτό

αποθήκες:

φιλέτο μπακαλιάρου - 1 κιλό;
cybul - 1 κεφάλι?
βρασμένη πετσερίτσα - 1 βάζο (300 ml);
syr hard – 80 γραμμάρια.
μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας?
αυγό κύριος - 1 τεμάχιο.
sіl - δύο λωρίδες?
μπαχαρικά - για απόλαυση?
Oliya Roslinna - 2 κουταλιές της σούπας. για φύλλο, 2 για επίστρωση).

Η συνταγή για την παρασκευή φιλέτου μπακαλιάρου με τυρί στο φούρνο είναι η εξής:

Προετοιμάστε το πλευρό με τον αρχικό τρόπο, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε. Τρίψτε με μπαχαρικά και αλάτι. Το καθαρισμένο τσιμπούλ κουνιέται με σφουγγάρια. Τηγανίζουμε σε ψημένο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά. Όταν ολόκληρα, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και, αφού τα προσθέσετε στην έτοιμη κολοκύθα, αλείψτε άλλη μια φέτα μανιτάρια. Τοποθετούμε το παϊδάκι σε μια επιφάνεια βαμμένη με ντεκό, και τοποθετούμε το ζώο στη βικλαστή με την τσιμπούλια ώστε να είναι μια μπάλα Viyshov. Μίγμα μαγιονέζας με|iz| αυγό. Τρίψτε το σόι σε τρίτα, κατά προτίμηση ανά κλάσμα. Καλύψτε το ψάρι με μια μπάλα syrah και γεμίστε το ψάρι με μείγμα μαγιονέζας-αυγού.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί ένα φύλλο έτοιμο φιλέτο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 20 βαθμών. Το τυρί κάτω από τη γέμιση θα λιώσει και η ίδια η γέμιση θα πήξει και θα σβολιάσει. Θα δείτε ένα ψάρι κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Σερβίρετε αυτό το φιλέτο μπακαλιάρου σε μεγάλη πιατέλα. Δίπλα στο ψάρι προσθέτουμε βραστές στρογγυλές πατάτες και γαρνίρουμε με χόρτα.

Φιλέτο μπακαλιάρου με λαχανικά στο φούρνο

αποθήκες:

Φιλέτο μπακαλιάρου - 100 γρ.
Cybula ripchasta - 15 γρ.
καρότα - 15 γρ.
κολοκυθάκια - 15 γρ.
ντομάτες - 20 γρ.
Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Creep - 2 γρ.
Sonyashnikova oliya - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ετοιμάστε τα υλικά που αναφέρονται: μπακαλιάρος, κολοκυθάκια, κύβους, καρότα, ντομάτες, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, άνηθος πεύκου. Έχω μπακαλιάρο με τέτοιο κομμάτι, μπορείς να πάρεις αμέσως το φιλέτο. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Δυναμώνουμε το φιλέτο μπακαλιάρου από το πινέλο.

Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες (2 για μία μερίδα, η ποσότητα των συστατικών δίνεται για 1 μερίδα). Μαρινάρετε σε μείγμα από σάλτσα σόγιας και ελιές, προσθέτοντας φρέσκες καλλιέργειες, αφήνετε στην άκρη για 15-20 λεπτά.

Σε ένα τετράγωνο κομμάτι περγαμηνής βάζουμε μια μπάλα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια, τα ραντίζουμε με λάδι. Σερβίρουμε το ζώο με φιλέτο μπακαλιάρου. Σκεπάζουμε την περγαμηνή με ένα φάκελο και βάζουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Τοποθετήστε τους φακέλους σε ένα ταψί. Μετά το τέλος της ώρας, ελέγξτε τα ψάρια και τα λαχανικά και η ετοιμότητά τους θα φανεί από το αλμυρό άρωμα που θα διευρυνθεί.

Σερβίρετε τα ψημένα φιλέτα μπακαλιάρου απευθείας μέσα στους φακέλους, κόβοντας τις άκρες. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, χόρτα και ελαιόλαδο στο τραπέζι. Το φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι πολύ απλή, προσιτή και όχι ακριβή ούτε σε χρόνο ούτε σε χρήμα.

Μπακαλιάρος με μπρόκολο στο φούρνο

αποθήκες:

Φιλέτο μπακαλιάρου - 600 γραμμάρια
Πατάτα - 600 γραμμάρια
Μπρόκολο - 400 γραμμάρια
Αυγό - 2 τεμάχια
Ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια
Μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
Χυμός λεμονιού - Για την απόλαυση
Μπαχαρικά - Για την απόλαυση
Η δύναμη πίσω από την απόλαυση
Μαύρο πιπέρι κιμωλίας - Για την απόλαυση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και μαρινάρουμε. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μετά, μόλις οι πατάτες γίνουν έτοιμες, θυμώστε την πατρίδα.

Μαγειρέψτε επίσης το μπρόκολο χρησιμοποιώντας δύο μήκη ψωμιού και στη συνέχεια ρίξτε το νερό στην αποχέτευση.

Τώρα ανακατέψτε τη σάλτσα. Προσθέστε στην κρέμα γάλακτος αυγά, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα (πήρα γαλλικό) και μυρωδικά. Τα καλύτερα είναι η ρίγανη και ο μάραθος. Ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τις πατάτες και το ψάρι σε ένα ταψί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Ψήνετε 15 khvilins και σερβίρετε αμέσως. Νόστιμο!

Μπακαλιάρος φούρνος με ντομάτα, τυρί και κρέμα γάλακτος.

αποθήκες:

Φιλέτο μπακαλιάρου – 600-700 γρ.
Ντομάτα - 1 τεμ.
Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Syr hard – 50–70 g.
Chasnik - 3-4 γαρίφαλα
Φρέσκα χόρτα (μαϊντανός, κρέπα)
Αλάτι και πιπέρι για απόλαυση
Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα κατά την κρίση σας

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού, κόψτε σε μικρά κομμάτια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί.
Ο Τσάσνικ ψιλοκόβουμε και χτυπάμε τα ψάρια.
Αλείφουμε την κορυφή με κρέμα γάλακτος.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες τη ντομάτα σε μισές φέτες.
Τα αλείφουμε με την πάνω μπάλα και αλατίζουμε.
Χόρτα ψιλό|γάλα| φέτα.
Τρίψτε τη σύρρα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Ανακατέψτε κύριε και τα χόρτα.
Χαιρετίστε το τρελό θηρίο.
Το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μπακαλιάρος στο φούρνο με καρότα και τσιμπούλι

Ο μπακαλιάρος ψήνεται με μαρινάδα στο φούρνο - βότανο γνωστό σε αφθονία από τα χριστιανικά χρόνια. Συνηθίζεται να ονομάζουμε μαρινάδα για τα λαχανικά που παρασκευάζονται από καρότα και τσιμπούλ, κάτι που εμποδίζει το στέγνωμα των ψαριών κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Συχνά το πιάτο βγαίνει με μια απλή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μεμονωμένα χυμό λεμονιού.

αποθήκες:

πλευρά - 500 g;
καρότα και tsibulya - 2 τεμ.?
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
λεμόνι - 1 τεμ.;
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για ψάρια.
λευκό κρασί - 100 ml.

Παρασκευή

Φυλάξτε τα τριμμένα καρότα σε ένα τηγάνι.
Προσθέστε μέλι και μισό λεμόνι.
Ρίξτε κρασί, nuditi 5 hvilin.
Πάρτε μια φόρμα από παϊδάκι viklasti, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετήστε από πάνω φέτες λεμονιού, περιχύστε με τη μαρινάδα προβάτων.
Ψήνουμε 15 λεπτά|λεπτά| στα 200.

Φιλέτο μπακαλιάρου ψημένο στο φούρνο με λεμόνι και κατσαρόλα

Για να ετοιμάσετε τον ψημένο μπακαλιάρο θα χρειαστείτε:

Φιλέτο μπακαλιάρου κατεψυγμένο - 400-500 g,
Δύναμη πίσω από την απόλαυση.

Για να μαρινάρετε τα ψάρια πριν το ψήσιμο:

Χυμός από λάιμ ή λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας,
Roslinna oliya - 2 κουταλιές της σούπας,
Chasnik - 1 γαρύφαλλο,
Χρησιμοποίησα βότανα της Προβηγκίας για μπαχαρικά.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα μπακαλιάρου:

Φρέσκες ντομάτες - 1 μεγάλη ή 2 μέτριες ντομάτες,
Chasnik - 1-2 γαρίφαλα,
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας,
χυμός λάιμ - 1 κουταλιά της σούπας,
Φρέσκα βότανα - είχα μαϊντανό, θα ήταν επίσης καλό,
Ξηρή ρίγανη - πρέζα
Η δύναμη πίσω από την απόλαυση,
Το πιπέρι κιμωλίας εξαρτάται από εσάς.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα φιλέτο

Πριν το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να ξεπαγώσουν και πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο στο πίσω μέρος. Σε ακραίες θερμοκρασίες πέρα από τη θερμοκρασία δωματίου. Είχα φιλέτο μπακαλιάρου από τη θάλασσα του Μπάρεντς σε συσκευασία Agama, όπως στη φωτογραφία, όπως αναφέρει ο κατασκευαστής, χωρίς γλάσο κρούστας. Μετά την απόψυξη, το φιλέτο μπακαλιάρου έχασε το πλούσιο, λευκό χρώμα του με μια ελαφρώς σκουριασμένη απόχρωση.

Πριν το μαγείρεμα, το φιλέτο μπακαλιάρου πρέπει να αλατιστεί (χρησιμοποίησα πολύ θαλασσινό αλάτι) και να πασπαλιστεί με μαρινάδα. Ετοίμασα τη μαρινάδα για τα ψάρια με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, τριμμένο τσάσνικ και αρωματικά μυρωδικά.

Αλάτισα τον μπακαλιάρο και έριξα τη μαρινάδα σε ένα βαθύ ταψί. Έτσι, τα πιάτα θα είναι λιγότερο ζουμερά και το ψάρι θα χάσει το ζουμί του όταν ψηθεί.

Ο μπακαλιάρος κάτω από τη μαρινάδα μπορεί να σταθεί για τουλάχιστον 15 λεπτά. Εάν θέλετε να σερβίρετε αυτό το βότανο ζεστό πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας, μπορείτε να το μαρινάρετε στο ψυγείο περισσότερο και να το βάλετε στο φούρνο για μια ώρα.

Το ψημένο φιλέτο μπακαλιάρου είναι έτοιμο να ψηθεί στο φούρνο πολύ γρήγορα. Η θερμοκρασία στον θερμαινόμενο φούρνο είναι 170-180 μοίρες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15-17 λεπτά.

Όσο ψήνεται το φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα για το σερβίρισμα του ψαριού με φρέσκια ντομάτα, τσάσνικ και μυρωδικά. Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια, με ένα μαχαίρι τα φρέσκα χόρτα, τρίβουμε το τσάσνικ. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ, τα αλατοπιπερώνουμε με χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, μπαχαρικά και ρίγανη. Η λαχταριστή σάλτσα προβάτου από φρέσκια ντομάτα είναι έτοιμη!

Μεταφέρουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου σε ένα πιάτο, είχα 4 φιλέτα, μόνο για 4 άτομα. Τοποθετήστε αρωματική σάλτσα με φρέσκια ντομάτα πάνω από το τρυφερό ψημένο φιλέτο και σερβίρετε τα μυρωδικά στο τραπέζι.

Νομίζω ότι είναι τόσο απλή και γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε μπακαλιάρο στο φούρνο, αλλιώς θα απολαύσετε οποιοδήποτε άλλο θαλασσινό ψάρι.

Κατσαρόλα με ψάρι και πατάτες

Όταν ψηθεί στο φούρνο, ο μπακαλιάρος βγαίνει με πολύ ζουμί. Ένα «μαξιλάρι» από πατάτες μαρινάρει και παράγει ένα αρωματικό συνοδευτικό για ψαρομεζέδες.

Απαιτείται:

1 κιλό βολβοί πατάτας.
600 g φιλέτο ψαριού?
2 κεφαλές cibul?
100 g μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
2 g αποξηραμένος βασιλικός?
5 g αλάτι;
15 g φρέσκα φύλλα μαϊντανού.
60 ml ελαιόλαδο.

Τρόπος παρασκευής χοιρινού κρέατος

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους στρογγυλά και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε λωρίδες πλάτους 2 div.
Γεμίζουμε τα κομμάτια του παϊδού με μαγιονέζα, αλατίζουμε και μαρινάρουμε για 15 λεπτά.
Κόβουμε το τσιμπούλι σε φέτες και το σοτάρουμε σε δύο κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει τελείως.
λάδι, που χάνεται, παλτό με ντεκό. Τοποθετούμε πάνω ένα κομμάτι πατάτας, βάζουμε ένα λαδόψαρο και μετά τοποθετούμε τον μπακαλιάρο που έχει μαριναριστεί. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά τις πατάτες.
Το Deco ρυθμίστε το φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά.
5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος το φιλέτο μπακαλιάρου με τις πατάτες στο φούρνο, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Το τρυφερό ψάρι κάτω από την αρωματική, κατακόκκινη κρούστα θα μοιάζει με όνειρο σε κάθε χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ο μπακαλιάρος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο εξοικονομεί πολύτιμα συστατικά.

Απαιτείται:

600 g φιλέτο μπακαλιάρου;
2 μεσαίες κιμπουλίνες?
150 g ολλανδικό Syru;
2 g κόλιανδρο, γλυκάνισο και μαντζουράνα.
3 γρ αλάτι.

Συνταγή pokrokovo.

Ξεπλύνετε τον μπακαλιάρο με κρύο νερό και στεγνώστε σε χάρτινους δίσκους.
Το ψάρι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετείται γενναιόδωρα σε ένα ταψί και πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά.
Κόβουμε τα cibulini σε φέτες και τοποθετούμε πάνω από τον μπακαλιάρο.
Τοποθετούμε τα φορμάκια και τα τρίβουμε με το sire.
Τοποθετούμε το φιλέτο μπακαλιάρου με τυρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Porada: πρέπει πρώτα να βάλετε τον μπακαλιάρο σε ζεστό φούρνο, ώστε να διατηρηθούν οι φυσικοί χυμοί κάτω από την κρούστα, κάτι που γίνεται και το πιάτο να μην στεγνώσει.

Συνταγή μαγειρέματος με φόλζι

Το Strava έχει πολύ αποτελεσματική εμφάνιση, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για φυσικά ξεσπάσματα.

Λίστα εξαρτημάτων:

1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου?
1 γαρύφαλλο ρολόι?
1 ξινή γλυκόριζα μήλο?
1 τσιμπουλ?
20 ml ολιά?
αλάτι και μαύρο πιπέρι μέχρι να απολαύσουν.

Βήματα προετοιμασίας.

Το ψάρι κρέμεται και κρέμεται.
Τρίψτε το έτοιμο φιλέτο με καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι.
Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες.
Ανακινήστε απαλά το λάχανο και αλείψτε το με λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να γυαλίσει.
Από το αλουμινόχαρτο σχηματίζεται ένας φάκελος, τοποθετείται μια μερίδα μήλου και τσιμπούλ, ψάρια και πάλι μάζα μήλου τοποθετούνται στο ζώο. Κάψτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο για να μην διαρρεύσει καθώς ψήνεται.
Το Strava ψήνεται στους 190 ° C για 40 λεπτά.

Φιλέτο μπακαλιάρου με κουρκούτι τυριού

Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε φιλέτο μπακαλιάρου με ορεκτικά μπαστουνάκια και τραγανό καψουράκι. Το ψάρι ψήνεται καλά και σφραγίζεται σε κουρκούτι, εξοικονομώντας έτσι όλους τους χυμούς και τα καφέ στοιχεία.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

700 g φιλέτο ψαριού?
2 αυγα;
80 g τριμμένη φρυγανιά?
180 g στερεό siru;
80 g boroshn σιταριού;
20 ml ολιά?
άλας;
ένα μείγμα βοτάνων για τα ψάρια.

Τεχνολογία παραγωγής.

Χωρίζουμε το φιλέτο σε φέτες.
Για το κουρκούτι, συνδυάστε τα αυγά, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Χτυπάμε δυνατά.
Ανακατεύουμε το ένα τρίτο του τυριού με τριμμένη φρυγανιά.
Τυλίξτε τη φλούδα του μπακαλιάρου σε μια σβάρνα, στη συνέχεια τυλίξτε την σε ένα μείγμα αυγών και βυθίστε την στο πανάρισμα.
Αλείψτε το ντεκό με λάδι, τοποθετήστε το σε νέο ψάρι και ψήστε το για μια νύχτα στους 220°C.

Κατσαρόλα με ψάρι και πατάτες

Χρειάζομαι:

1 κιλό βολβοί πατάτας.
600 g φιλέτο ψαριού?
2 κεφαλές cibul?
100 g μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
2 g αποξηραμένος βασιλικός?
5 g αλάτι;
15 g φρέσκα φύλλα μαϊντανού.
60 ml ελαιόλαδο.

Οι κρόκοι ετοιμάζονται.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους στρογγυλά και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε λωρίδες πλάτους 2 div.
Γεμίζουμε τα κομμάτια του παϊδού με μαγιονέζα, αλατίζουμε και μαρινάρουμε για 15 λεπτά.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και τα σοτάρουμε σε δύο κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
λάδι, που χάνεται, παλτό με ντεκό. Τοποθετούμε πάνω ένα κομμάτι πατάτας, βάζουμε ένα λαδόψαρο και μετά τοποθετούμε τον μπακαλιάρο που έχει μαριναριστεί. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά τις πατάτες.
Το Deco ρυθμίστε το φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά.
5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος το φιλέτο μπακαλιάρου με τις πατάτες στο φούρνο, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κοτολέτες με πλευρά

Η κλασική συνταγή σάς επιτρέπει να ψήνετε γρήγορα νόστιμες καφέ κοτολέτες μπακαλιάρου για μεσημεριανό γεύμα ή βράδυ.

Λίστα εξαρτημάτων:

800 γρ φιλέτο?
1 αυγό?
100 g βούτυρο γλυκόριζας|μαστίλα|;
40 g boroshn σιταριού;
3 g αλάτι και τριμμένο πιπέρι το καθένα.
150 γρ τριμμένη φρυγανιά.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Τυλίξτε καθαρά φιλέτα μπακαλιάρου στον κιμά.
Χτυπάμε τον κιμά με ένα αυγό και προσθέτουμε το ελαιόλαδο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετούμε γενναιόδωρα σε ένα κουτάλι μέχρι να κοσκινίσει.
Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά την αποθήκη.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε κοτολέτες από τον κιμά.
Τυλίξτε το έτοιμο προϊόν σε τριμμένη φρυγανιά και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο περγαμηνής.
Μαγειρέψτε τεντώνοντας για 180 βαθμούς.

Πώς να ετοιμάσετε τη μαρινάδα προβάτου;

Ο μπακαλιάρος μπορεί να καταναλωθεί με διάφορα λαχανικά. Το ψάρι ψητό με καρότα και κανέλα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό με βάση την κανέλα για να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας.

Στοκ:

500 g φιλέτο μπακαλιάρου;
1 μικρό τσιμπούλι?
pv-λεμόνι?
1 μικρό καρότο?
10 ml otstu;
20 ml λαδιού dormouse;
άλας;
μπαχαρικά για ψάρια.

Συνταγή Pokrokovy.

Τα καθαρισμένα λαχανικά ψιλοκόβονται, περιχύνονται με γάλα και αλατίζονται. Λωρίδα για 20 hvilins.
Μοιράζουμε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια, περιχύνουμε με λάδι και στυμμένο χυμό λεμονιού, τρίβουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών.
Σε μια πλάκα ψησίματος με χαρτί ψησίματος τοποθετούμε τη μισή μαριναρισμένη ζίμπουλα με καρότα.
Στη συνέχεια τοποθετήστε τα ψάρια.
Από πάνω - μαζεύω τα λαχανικά.
Περιχύνουμε το καλαμάκι με τη μαρινάδα που περισσεύει.
Σκεπάζουμε το ντεκό με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε το φιλέτο μπακαλιάρου με λαχανικά για άλλα 7 λεπτά.

Σε κρέμα γάλακτος με τσιμπούλα

Ο μπακαλιάρος με σάλτσα κρέμας βγαίνει ζουμερός και τρυφερός. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ξινή κρέμα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή: αν την αναμίξετε με αυτό το συστατικό, η ξινή κρέμα θα είναι σπάνια.

Χρειάζομαι:

450 γρ φιλέτο μπακαλιάρου;
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
ένα τέταρτο του λεμονιού?
αποξηραμένο δεντρολίβανο?
μαύρη κιμωλία πιπέρι?
άλας;
15 ml ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ.

Μουλιάζουμε το ξηρό φιλέτο σε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, μετά αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε με τρίμμα για 30 λεπτά.
Καλύψτε το arkush από το φούρνο με περγαμηνή, τοποθετήστε το ψάρι πάνω του και καρυκεύστε με δεντρολίβανο.
Σκεπάζουμε τον μπακαλιάρο με μια μπάλα κρέμας.
Το ψάρι βράζει στους 190° για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μουλιάζουμε το βότανο στον ατμό φούρνο για άλλα 15 λεπτά, ώστε η κρέμα γάλακτος να τρέξει μέσα από τον μπακαλιάρο.

Μπριζόλα και φιλέτο μπακαλιάρου

Αυτή η συνταγή είναι πολύ νόστιμη, με λίγες θερμίδες και κομψά διακοσμημένη. Μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και μουστάρδα, το λευκό κρέας ψαριού γίνεται απίστευτα τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό.

Απαιτείται:

800 g φιλέτο ψαριού?
1 υπέροχο τσίμπουλ?
1 λεμόνι?
ένα άθροισμα βοτάνων της Προβηγκίας.
20 g μουστάρδα?
20 ml σάλτσα σόγιας?
30 ml ελαιόλαδο;
5 g χυμό μήλου?
2 γρ αλάτι.

Βήματα προετοιμασίας.

Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε μουστάρδα, χυμό εσπεριδοειδών, ζουκόρ, αλάτι, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας.
Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε μέτρια κομμάτια και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Αλείφουμε το σχήμα του ταψιού με ελαιόλαδο.
Τοποθετούμε τα ψάρια σε ροδέλες στον πάτο, τοποθετούμε τις μαριναρισμένες μπριζόλες στο ζώο, περιχύνουμε με τη σάλτσα που περισσεύει και πίνεις με μυρωδικά.
Μαγειρέψτε το Strava στους 180°C για 35 λεπτά.
Στη συνέχεια σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.