Στην πραγματικότητα, ο φούρνος επιμελείται τον καλεσμένο και τον Τούρκο. Συνταγές της ΕΣΣΔ

Το Kurab'e είναι μια γλυκόριζα vipka που μας ήρθε από την κουζίνα του Αζερμπαϊτζάν.

Παρασκευάζεται με ζύμη ελιάς και πηχτή αρωματική μαρμελάδα. Ωστόσο, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, καθώς συνέρχεται. Ψήνεται για να βγει rossipchastim, στον κόσμο γλυκό και αρωματικό. Αυτή η συνταγή θα σας γυρίσει πίσω στις μακρινές ώρες Radian και σίγουρα θα σας φέρει την καλύτερη τύχη. Αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα και να προσθέσετε λίγο άμυλο ή να το αντικαταστήσετε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Σπουδαίος! Τα προϊόντα είναι σημαντικά και οι συνταγές προσαρμόζονται προσεκτικά, σύμφωνα με το εθνικό νομικό πρότυπο, και όλα τα προϊόντα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλύτερο να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο το βράδυ, να προσθέσετε ένα αυγό από το κοτέτσι, να πάρετε λίγη μαρμελάδα από το υπόγειο και να πάρετε λίγο ζουκόρ και μπορός από το κομόρι. Και μετά μπορείς να κοιμηθείς ήσυχος.

Συγνώμη! Δοκιμάστε δύο μερίδες ταυτόχρονα!

Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά για το κοτόπουλο Μπακού.

Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το κρεμώδες βούτυρο, ανακατέψτε τη σκόνη κανέλας και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γρήγορα ένα μίξερ.

Προσθέστε ένα ασπράδι αυγού κοτόπουλου και ένα μέρος από τα γένια που κοσκινίζονται. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Η masa είναι απλή, χωρίς στήθος.

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο κομμάτι γενειάδας και ζυμώστε τη ζύμη σε μαλακή ζύμη. Μην το αφήσετε να ζεσταθεί πολύ στα χέρια σας, διαφορετικά θα κολλήσει.

Τοποθετήστε ένα μέρος της ζύμης σε μια σύριγγα ή μπολ ζαχαροπλαστικής και πάνω στην περγαμηνή χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο «kvitka» ή «zirka» και βάλτε το στο φούρνο. Στο κέντρο του δέρματος υπάρχουν μικρές κηλίδες. Λατρεύουν τη μαρμελάδα, το βραστό γάλα ή το γάλα που πήζει.

Τοποθετούμε στο φούρνο για 10-12 λεπτά|λεπτά| σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Το κουραμπί του Μπακού έχει υπέροχη γεύση με ένα φλιτζάνι γάλα, τσάι ή kavi.

Συχνά παραμένετε υγιείς.

Το κοτόπουλο Μπακού παίρνει συχνά το σχήμα του βραστήρα ή του mushli, αλλά σέβομαι ότι το σχήμα δεν προσθέτει στη γεύση. Και για να μην χαλάσω τις «γεύσεις των αστεριών», αλλάζω το αρχικό σχήμα της σόμπας - και, κατά κανόνα, αυτό δεν συμβαίνει! Πηγαίνετε στο τραπέζι χωρίς να πείτε αντίο! Συχνά και vi.

Αλμυρά. Μαγειρέψτε με αγάπη.

Ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά την εποχή του Ραντιάνσκ ήταν η σόμπα Kurab'ya. Προφανώς, εκείνη την εποχή όλα τα συστατικά παρασκευάζονταν σύμφωνα με τα κρατικά πρότυπα. Το "Kurabya Bakinske" δεν έγινε ένοχος. Σύμφωνα με την GOST, η συνταγή για τη σαντιγί είναι εκπληκτική, επομένως χρειάζεται μόνο να πάρετε, για παράδειγμα, 151 g σκόνης κερασιού ή 582 g γενειάδας και φυτικής ύλης. Σήμερα υπάρχουν πιο απλές συνταγές.

Το "Kurabi" είναι ένα απίστευτα νόστιμο vipka φτιαγμένο από ζύμη κουλουριών. Το rodzinka τέτοιων γλυκών είναι η μαρμελάδα στη μέση. Μπορείτε να βικοριστάτε και να απολαύσετε τη μαρμελάδα.

Τα βιβλία μαγειρικής του περασμένου αιώνα λένε ότι το kurabi σύμφωνα με το GOST είναι μαγειρεμένο φούρνο με μαρμελάδα βερίκοκο. Τα σημερινά κυρίαρχα πρότυπα έχουν αλλάξει πολύ. Αυτή η δερμάτινη κυρία έχει την αγαπημένη της συνταγή.

Για να ετοιμάσετε την τάρτα, θα χρειαστείτε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να δώσετε στη ζύμη ένα σγουρό σχήμα.

Σημείωση! Αν δεν έχετε ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιήστε λαδόκολλα ή πλαστική σακούλα. Πρέπει να γεμίσετε τη σακούλα, να την πιέσετε σε σχήμα κώνου και να κόψετε την άκρη.

Αποθήκη προϊόντων

• 0,2 kg λάδι vershkova;
• 0,1 κιλό ζάχαρη σε σκόνη.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• 1 ½ κ.γ. γένια σιτάρι και gatunka?
• για την απόλαυση της μαρμελάδας varennya chi?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλικό ζουκρού βανίλιας.

Παρασκευή

Μάθημα 1. Ξεκινάμε, όπως και πριν, με την προετοιμασία των προϊόντων. Αφαιρέστε πρώτα το επάνω βούτυρο από το χώρο του ψυγείου μέχρι να μαλακώσει.

Κροκ 2. Κοσκινίστε τον πελτέ και τη ζάχαρη σε σκόνη.

Κράτος 3. Μόλις το βούτυρο έχει μαλακώσει, το μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 4. Συνδυάστε το λάδι με τη σκόνη αγγουριού μέχρι να κοσκινίσει.

Διαδικασία 5. Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Κροκ 6. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ ή το μπλέντερ σε ένα δυνατό μπολ.

Croque 7. Προσθέστε το μείγμα πρωτεΐνης στην κορυφή του βουτύρου.

Croc 8. Προσθέστε ζουκόρ βανίλιας και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.

Χρόνος 9. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή.

Croque 10. Καλύψτε το deco ή το ζεστό τηγάνι με ένα φύλλο λαδόκολλας.

Croc 11. Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής το πλάθουμε στο φούρνο.

Croque 12. Κάντε μια τρύπα στη μέση για να φτιάξετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή κονσέρβες. Είναι σημαντικό να δίνουμε το πλεονέκτημα στους χοντρούς λασσούς.

Βήμα 13. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 220°.

Krok 14. Ο φούρνος ψήνεται με μήκος 10-12 κλώνων. Είναι σημαντικό ο φούρνος να ψηθεί και να ανθίσει το χρυσαφί χρώμα. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ξανακόψετε.

Παρόμοια κίνητρα

Σύμφωνα με τους θρύλους, ο φούρνος «Kurab’e» αναγνώρισε έναν έξυπνο μάγειρα, από τον οποίο, δυστυχώς, κλάπηκαν σχεδόν όλα τα προϊόντα. Ας στρίψουμε και ας μαγειρέψουμε απίστευτα νόστιμα. Ανεξάρτητα από αυτούς που ετοιμάζουν το κλασικό «κουραμπί» με μαρμελάδα, ας δούμε τη συνταγή και ας προσθέσουμε σοκολάτα και μέλι.

στοκ

• 0,4 κιλά γένια σίτου υψηλής ποιότητας.
• 0,2 kg λάδι vershkova;
• 50 g σοκολάτα?
• 50 ml μέλι;
• 10 g ζάχαρη σε σκόνη?
• λίγη βανίλια?
• 0,1 kg πολτού.
• 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Croque 1. Κοσκινισμένο σιτάρι υψηλής ποιότητας.

Krok 2. Συνδυάστε το με άμμο ζάχαρης, κοσκινισμένη σκόνη και βανίλια. Ας ανακατευτούμε.

Βήμα 3. Σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ατμόλουτρο, λιώστε το πάνω λάδι σε μια λεπτή σύσταση.

Μάθημα 4. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου και προσθέτουμε νερό στη σούπα. Θα χρειαστούμε επιπλέον πρωτεΐνη.

Croque 5. Χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια με ένα σύρμα χειρός.

Πορεία 6. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και τα ασπράδια σε ένα μπολ με ξηρά υλικά.

Μάθημα 7. Χτυπήστε τα πάντα δυνατά.

Χρόνος 8. Ζυμώνουμε ομοιόμορφα, ώστε η ζύμη να είναι απαλή και να μην κολλάει.

Croque 9. Το deco καλύπτεται με λαδόκολλα, επικαλυμμένο με λιωμένο βούτυρο.

Κροκ 10. Αν δεν υπάρχει σακούλα ζαχαροπλαστικής, το πλάθουμε με τα χέρια μας στο φούρνο και το τοποθετούμε στη φόρμα.

Croque 11. Στο κέντρο, θάβουμε προσεκτικά και τοποθετούμε ένα κομμάτι σοκολάτας.

Χρονοδιάγραμμα 12. Ας βάλουμε το φούρνο στο φούρνο για ένα τέταρτο του χρόνου.

Krok 13. Παρασκευάζεται σε θερμοκρασία 220°.

Croque 14. Πριν το σερβίρισμα, το “Kurabi” στολίζεται με μέλι.

Ιδανικό "Kurabi"

Είναι πραγματικά δύσκολο να μαγειρέψετε σε τέτοιο φούρνο. Τηρώντας αυστηρά τις αναλογίες της συνταγής, μπορείτε να ψήσετε τέλεια. Αυτή η ευγένεια είναι κατάλληλη τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Για τη γέμιση επιλέξτε κάθε είδους μαρμελάδα με πυκνή σύσταση. Σπάνια, κατά τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, η μαρμελάδα θα φουσκώσει και το ουίσκι θα χάσει το παραδοσιακό του σχήμα.

Αποθήκη προϊόντων

• 0,15 κιλά ζάχαρης σε σκόνη.
• 500 g σιταριού boroshna και gatunka.
• αυγό - 1 τεμ.;
• 0,3 kg λάδι vershkova;
• άμυλο τροφίμων?
• για απολαυστική μαρμελάδα βερίκοκο.

Παρασκευή

1. Βγάζουμε το λάδι από πάνω και το αφήνουμε για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Αν χαλαρώσεις, ας τον κόψουμε ρούχα.
3. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε μια κορυφή από το βούτυρο.
4. Προσθέστε τη σκόνη αγγουριού καθώς κοσκινίζεται και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα χειρός.
5. Τα φασόλια σίτου υψηλής ποιότητας κοσκινίζονται στα γύρω πιάτα.
6. Το αυγό σπάει και προστίθεται το ασπράδι.
7. Το ασπράδι του αυγού βρίσκεται στο ψυγείο.
8. Προσθέστε λίγο αλάτι στη σκόνη και χτυπήστε με μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να φύγει η αφρώδης μάζα.
9. Προσθέστε από πάνω το βούτυρο από τα χτυπημένα ασπράδια.
10. Εισάγουμε το αλεσμένο βόριο σίτου.
11. Shvidko και ζυμώνουμε δυναμικά τη ζύμη.
12. Μεταφέρετε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με διαμορφωμένη μύτη.
13. Το κάτω μέρος του φύλλου καλύπτεται με λαδόκολλα.
14. Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής το πλάθουμε στο φούρνο.
15. Στη μέση το δάχτυλο είναι δειλά θαμμένο.
16. Η μαρμελάδα βερίκοκο αναμειγνύεται με άμυλο πατάτας. Αυτό το κολλώδες συστατικό θα βοηθήσει στη διατήρηση του σχήματος της μαρμελάδας κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας.
17. Η μαρμελάδα γεμίζει με μαρμελάδα.
18. Βάζουμε το φούρνο στο φούρνο για 10-12 λεπτά. Βράζει σε θερμοκρασία 200-220°.

Σημείωση! Λάβετε υπόψη ότι οι ενδείξεις του θερμομέτρου στο φούρνο δεν υποδεικνύουν πάντα απόδοση. Σε σχέση με αυτό, η επιπολαιότητα της απορρόφησης του lasoshchiv μπορεί να είναι μικρότερη. Μόλις ροδίσει ο φούρνος τον βγάζουμε από τον φούρνο.

Ο φούρνος "Kurabi" στην ένωση Radyansky ήταν ένα αγαπημένο ζαχαροπλαστείο εκατομμυρίων κατοίκων. Και σήμερα τα κουβανέζικα γλυκά ξεπροβάλλουν στα ράφια των καταστημάτων. Τι πιο νόστιμο για ένα σπιτικό ρόφημα; Ελπίζουμε να σας αρέσει μία από τις παρακάτω συνταγές και να τη δανειστείτε από τον ταμία της μαγειρικής σας. Νόστιμο!

kurab'e - αυτά που πωλούνται σε κτηνιατρικά καταστήματα, "kvitochki" με μαρμελάδα στη μέση. Και λόγω του γεγονότος ότι αν και οι συνταγές των φούρνων μοιάζουν πολύ, μόνο η σημερινή εμφάνιση του ζαχαροπλαστείου ποικίλλει.

Είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με την ιστορία της vicky, συμπεριλαμβανομένου. Radyanskaya, τότε μπορείτε να το μάθετε Δεν είναι εύκολο να τυλιχτεί με μαρμελάδα ή να διακοσμηθεί με αυτήν.Οι γαστρονομικές συλλογές Radian έχουν διαφορετικές συστάσεις και οι περισσότερες από αυτές, εάν η συνταγή περιλαμβάνει μαρμελάδα, διακοσμούν τα τελικά αρτοσκευάσματα με αυτήν. Γι' αυτό δεν κατάλαβα ποτέ την ψημένη μαρμελάδα που κολλάει στα δόντια, αφού πάντα υπέφερα από μόλυνση από αυτόν τον φούρνο :)

Η μαρμελάδα και ο αρακάς ταιριάζουν πραγματικά με τη ζύμη κουλουριών - είτε Lensky είτε Kurab. Όλοι στο σχολείο αγάπησαν, μελωδικά, αμμώδεις κρίκους πασπαλισμένους με αρακά. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε την ίδια συνταγή :)

Ονομάσαμε bachiti kurabaya στη θέα ενός "kvitochok", παρόλο που ήταν ζεστό στα μάτια των τεχνολόγων Radian θα μπορούσε να είναι διαφορετικό. Επιπλέον, αν ρίξετε μια ματιά στην ιστορία του, μπορείτε να μάθετε ότι αυτό το vipka προέρχεται αμέσως, έτσι στα πρώτα βιβλία μαγειρικής Radian υπήρχε επίσης μια συνταγή με το όνομα "Kurabi Persky (Perske)".

Ιστορίες από το βιβλίο "350 ποικιλίες προϊόντων αρτοποιίας" (Μόσχα, 1940). Τι καλοσύνη βιβλιοθήκη "Culinary Screen"!

Φωτογραφία από αυτό το βιβλίο:

"Kurab'ya Perske" και "Kurab'ya Kabardinske"є στην επίσημη έκδοση " Συνταγές βασισμένες σε παρόμοια και εβραϊκά malts(Λαϊκή Επιτροπεία της Βιομηχανίας Harch της ΕΣΣΔ. Μόσχα, 1939). Επιπλέον, kuraba'e perske - tse " φούρνος τύπου άμμου, που συλλέγονται με τη μορφή μαργαρίτες, ραβδιά, orshikiv κ.λπ. Υπάρχουν 40-45 κομμάτια σε 1 κιλό και κοτόπουλο Καμπαρντίν - tse " στρογγυλά κουλούρια με νόστιμη ζύμη, πασπαλίζουμε πυκνά με ζάχαρη άχνη.1 κιλό περιέχει 15-17 τεμάχια.

Σε διάφορες περιοχές του κόσμου, από την αρχαιότητα, η βύνη είχε τη μορφή στρογγυλών κέικ (κουλουράκια) ή σακουλών (συχνά με προσθήκη αρακά), αλλά αυτό δεν συμβαίνει πλέον στην εποχή μας. Απόσπασμα από την αγγλική Wikipedia. "Κουραμπίγια(Αζερμπαϊτζάν: قورابیه Qurabiyə, Τουρκικά: Kurabiye, Αραβικά: غرّيبة‎, Αλβανικά: Kurabie, Ελληνικά: κουραμπιές, Βουλγαρικά: Kurabiya, Περσικά: قرابیه‎)".

Kurab'edes.Φωτογραφία www.tanea.gr

Για παράδειγμα, στην Ελλάδα και στην Κύπρο τα λένε lasaschi kurab'edesΜοιάζει με σακουλάκια πασπαλισμένα με ζάχαρη σε σκόνη και ετοιμάζονται για τα Χριστούγεννα. Τι ισπανικό ποτό πολβορόν(polvorón) είναι επίσης συγγενής του Kurabi.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία της Κουραμπίγια από τη Wikipedia (είναι σημαντικό να διορθώσετε τα κείμενα σε διαφορετικές γλώσσες, εάν αυτό είναι δυνατό).

Pechivo, όπως βλέπω στη φωτογραφία, το μαγείρεψα μια φορά για τη συνταγή από το βιβλίο Kengisa and Markhel "Σπιτικά κέικ, ζαχαροπλαστική, ψήσιμο, μελόψωμο, πίτες."

Στον πάτο Kengis "Virobi z tista"Τρεις άλλες αναλογίες συστατικών δίνονται:

Απλώς γράφει ο Kengis ότι στο «χαμομήλι» ρίχνεται πουρές φρούτων μετά το ποτό. Πρόλαβε επίσης, γιατί προετοιμάζονταν για την τεχνολογία σε υψηλό επίπεδο.

Δεν είχα κατάλληλη συσκευή για να φυτέψω τη σόμπα κοντά στις μαργαρίτες, οπότε στράφηκα γρήγορα σε διαμορφωμένα τρυπάνια (πιο συγκεκριμένα, έμβολα). Κατά τη γνώμη μου, βγήκε καλά και με παρόμοιο τρόπο :)

Είναι αλήθεια, ήταν δύσκολο να κερδίσεις ένα χιλιοστό αδυνατίσματος, αλλά η γεύση δεν έπαθε τίποτα και όλοι μπορούσαν να το φάνε με κάθε είδους μαρμελάδα.

Το vip προετοιμάζεται για

Οι καλοί κύριοι ξέρουν ότι μια σόμπα για οικογενειακό τσάι είναι πάντα καλύτερη από την καλύτερη επιλογή, αλλά δεν μπορείτε να την αγοράσετε σε κατάστημα. Σας παρουσιάζουμε 3 συνταγές για φρέσκο ​​κοτόπουλο, σίγουρα θα το αποκτήσετε, καθώς θα ακολουθήσετε την απλή εξήγηση μας. Αυτός ο τύπος βύνης εφευρέθηκε πριν από πολλούς αιώνες και η δημοφιλής μετάφραση του ονόματος σημαίνει "διάθεση χαμομηλιού". Και για να είμαι ειλικρινής, το σχήμα του μικρού στρογγυλού φούρνου μοιάζει με το αγαπημένο σας φιόγκο.

Kurabine Baku σύμφωνα με GOST: συνταγή

Η Ένωση Radyansky ετοίμασε κοτόπουλο Μπακού σύμφωνα με το GOST. Αυτή η κλασική συνταγή μπορεί να δημιουργηθεί στο σπίτι. Για αυτήν την έκδοση του φούρνου, απαιτείται ένα σημαντικό συστατικό - καθαρό λάδι κορυφής, όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. Μπορείτε, φυσικά, να το αντικαταστήσετε με φθηνή μαργαρίνη, αλλά δεν θα είναι το ίδιο. Εάν μαγειρεύετε ήδη για το σπίτι, για την οικογένεια και προσπαθείτε να επαναλάβετε το περίφημο Radyansky GOST, να είστε γενναιόδωροι με το βούτυρο. Είναι μια μικρή χαρά: λόγω της μεγάλης ποσότητας ζύμης για κουλουράκια, είναι καλύτερα να τη διατηρήσουμε ψημένη στο ψυγείο, γιατί παγώνει και φαίνεται ότι ο πάτος του κοτόπουλου έχει μπαγιατέψει.

Τι χρειαζόμαστε για το kurab:

• βούτυρο vershkova 82,5% - 300 g;
• Αγγούρι σε σκόνη - 120 g;
• Borochno - 400-450 g;
• ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
• zukor βανίλιας - 45 g;
• να είναι λίγη πηχτή μαρμελάδα ή ζελέ.

Ποσότητα: περίπου 30 τεμ.

Για να το αρωματίσω και να το κάνω ακόμα πιο αρωματικό, βίκορισα το ζουκόρ βανίλιας. Αν δεν έχετε, προσθέστε μια πρέζα βανίλια και προσθέστε το κολοκυθάκι βανίλιας μέχρι να πήξει.

Yak spekti pechivo kurab'ya στα μυαλά των νοικοκυριών

Khurabie - Tatar kurabi: συνταγή

Το Kurab'e ή, όπως αποκαλείται επίσης στην Κριμαία, khurabi'e, είναι ένα παραδοσιακό ποτό Κριμαίας-Τατάρ, το οποίο δεν μπορείτε να το αποφύγετε κάθε χρόνο. Λόγω της υπέροχης γεύσης της, αυτή η βιπίτσα έχει γίνει από καιρό δημοφιλής πολύ πέρα ​​από τα σύνορα του νησιού. Ο Myak, την ίδια ώρα, σηκώνεται και μάλιστα τρυφερά, τρώει ως εκ θαύματος ένα φλιτζάνι τσάι ή παγωμένο γάλα. Για όσους έχουν αγοράσει στο παρελθόν κοτόπουλα στο κατάστημα, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να προετοιμαστείτε για το σπίτι σας. Πιστέψτε με, δεν είναι δύσκολο! Παραδοσιακά, το κοτόπουλο στο φούρνο παρασκευάζεται από λάδι, κολοκυθάκια, αυγά και σιτάρι γενειάδας. Η ζύμη για χουραμπίγια αναμιγνύεται με λιωμένο βούτυρο. Γι' αυτό είναι τόσο δύσκολο για εμάς να βγούμε πιο χοντροί, αλλά όχι ιδιαίτερα καπνιστές.

Συστατικά:

• λιωμένο βούτυρο - 150 g;
• Αγγούρι σε σκόνη - 150 g;
• σιτάρι boro - 300 g.

Ποσότητα: 12-16 τεμάχια

Πώς να προετοιμάσετε το κουράμπ σε ταταρικό στιλ

1. Όταν είναι ωχρό, το βούτυρο ανακατεύεται με κανέλα σε σκόνη όσο είναι κρύο.
   
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βικορί, χτυπήστε να γίνει μια λεία πάστα.
   
3. Όταν βγει το sumish, τα εντόσθια προστίθενται επιμελώς. Πολύ λιγότερο, σύμφωνα με τη συνταγή, μην βάζετε το αλεύρι στο φούρνο, διαφορετικά μπορεί να χυθεί ο φούρνος κατά το ψήσιμο. Μόλις το μείγμα έχει εισαχθεί καλά και το μείγμα είναι θρυμματισμένο, μπορείτε να προσθέσετε μια μερίδα από το μείγμα των αυγών σε αυτό.
   
4. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και αρχίζουμε αμέσως να δουλεύουμε μαζί της, συμπεριλαμβανομένου του λιωμένου βουτύρου.
   
5. Τσιμπάμε ένα μικρό κομμάτι ψιλοκομμένο κρέας και παίρνουμε λίγο κουβάκι από αυτό.
   
6. Το περνάμε κατά μήκος με την κάτω πλευρά ενός πιρουνιού, για να βγουν κρέμες ανακούφισης.
   
7. Κόβουμε το καουμπάσο διαγώνια σε μικρά κομμάτια.
   
8. Τα εξωτερικά κομμάτια επαναφέρονται στην κύρια ζύμη και στη συνέχεια σχηματίζονται από τα ίσα. Για το σκοπό αυτό ενώνουμε τη ζύμη ώστε να βγει ένα βέλος. Δεν χρειάζεται να τσιμπήσετε, τα κομμάτια ενώνονται λίγο πριν το ψήσιμο.
   
9. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε ένα φύλλο χαρτιού, χρησιμοποιώντας περγαμηνή ή σουβλάκι σιλικόνης. Ανακατεύουμε τα κομμάτια της ζύμης με μεγάλη ποσότητα λαδιού, δεν χρειάζεται να αλείφουμε περαιτέρω την επιφάνεια.
   
10. Βάζουμε το φούρνο στους 190-200 βαθμούς και σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και το πασπαλίζουμε με σκόνη κοτόπουλου.
    
    

Τουρκικό κοτόπουλο: συνταγή

Το Pechivo kuraba ακολουθεί την τουρκική συνταγή για να είναι πιο φιλικό προς τον προϋπολογισμό από το Μπακού ή την κρέμα, γιατί παρασκευάζεται χωρίς λάδι. Άλε τεζ βίχοντιτ ροζσιπχαστίμ τα σμαχνίμ. Το Rodzinki προσθέτει λίγη γεύση. Για το τουρκικό kurab, ο αδερφός σκούρο rodzinki είναι καλύτερος.

Υπερχείλιση προϊόντων:

• Roslinna oliya - 120 ml;
• Borochno - 320-380 g;
• rodzinki - 45 g;
• φυσικό γιαούρτι - 150 ml.
• tsukor - 150 g;
• αυγό - 2 τεμ.
• sіl - sliver?
• rozpushuvac για ζύμη - 10 g.
• βανιλίνη - για μελιτζάνες.

Απόδοση: 35-40 πετσίβα.

Η διαδικασία παρασκευής του τουρκικού κουραμπ

Σερβίρετε με βύνη πριν το βραδινό τσάι στη μητρική σας κόλα. Το άρωμα του ουίσκι, το θαυματουργό ψήσιμο και η έμπιστη κουβέντα δημιουργούν μια ηρεμία και μια διάθεση σπιτικής σήψης.

Η ιστορία της εμφάνισης ενός παρόμοιου φούρνου κοτόπουλου είναι ακόμη πιο άνευ προηγουμένου. Κάποτε λήστεψαν τον Πέρση σουλτάνο και από την αίθουσα του παλατιού δεν έλειπαν πολλά από τα απαραίτητα προϊόντα για την παρασκευή βύνης, το αγαπημένο ποτό του ηγεμόνα. Ο φιλόξενος υπηρέτης, χωρίς να χάσει την ψυχραιμία του, έψησε γρήγορα τα ψημένα προϊόντα από ό,τι αποκαλύφθηκε, όπως γένια, ζουκόρ, αυγά και ελαιόλαδο, και για τη λεπτότητα της γεύσης του κρασιού, αρωματίζοντας το γλυκό με σαφράν και διακοσμώντας με σκόνη αγγουριού. . Αυτή η απλή και νόστιμη βύνη έπεσε στην ψυχή του Σουλτάνου και έγινε κανονικό πιάτο στο τραπέζι του. Vlasna, το "kuraba" μεταφράζεται από τα αραβικά ως "γλυκύρριζα".

Τα μυστικά του μαγειρέματος κοτόπουλου στο σπίτι

Το κλασικό αραβικό baked kurab ψήνεται σε σχήμα kurab με βρασμένο ή μαρμελάδα στη μέση, ή μπορείτε επίσης να ψήσετε το kurab σε σχήμα μικρής μπάλας ή ακανόνιστου ρόμβου, ακόμη και στην άκρη του δέρματος για να εξερευνήσετε το δικό σας παραδόσεις μαγειρικής kurab. .

Όλες οι συνταγές έχουν μια βασική βάση: το κορυφαίο βούτυρο αναμιγνύεται με σκόνη κανέλας ή κολοκυθάκια, ένα αυγό ή ασπράδι προστίθεται στη μάζα, προστίθενται σιτάρι και μπαχαρικά λαχανικών, όπως κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλο ή βανίλια. Τα αυγά σκληραίνουν όχι μόνο μέσω των μπαχαρικών, αλλά χωρίς αυτά το κοτόπουλο δεν μπορεί να μαγειρευτεί.

Στην Ελλάδα, όπου το kurabya είναι εθνικό ποτό, ψήνονται ψητές μπάλες, πασπαλίζονται ελαφρά με ζάχαρη σε σκόνη και διπλώνονται ζεστές, στο Ιράν στο kurabya προσθέτουν μεγάλη πικάντικη γεύση στα φιστίκια, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια και στην Turechchyna τα δύο μισά του φούρνου. σε συνδυασμό με μαρμελάδα.

Yak gotuvati kurab'e

Ορισμένες συνταγές απαιτούν άλλα προϊόντα: κρέμα γάλακτος, άμυλο, μέλι, χυμό και ξύσμα λεμονιού, αποξηραμένα φρούτα, μπιζέλια και σοκολάτα. Ψημένο σωστά στο φούρνο, είναι ακόμα πιο τρυφερό, απαλό και απαλό, λιώνει στο στόμα, το απολαμβάνει η λεπτή γεύση στο επάνω ράφι, η απαλή υφή και το λεπτό άρωμα παρόμοιων μπαχαρικών.

Για να ζυμώσετε τη ζύμη, πάρτε τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε το βούτυρο θα είναι μαλακό. Χτυπάμε τη ζύμη με ένα μίξερ ή ζυμώνουμε με το χέρι - ειδικά στη δεξιά πλευρά του δέρματος, η γεύση δεν θα αλλάξει.

Είναι καλύτερο να το χορηγείτε βήμα προς βήμα σε μικρές μερίδες, ώστε να μην καταλήξετε με στήθος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί κάλλιστα να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο, τα οποία θα πρέπει να αποθηκευτούν στα προϊόντα που χρησιμοποιείτε. Η ζύμη μπορεί να βγει απαλή και ελαστική.

Το σχήμα του φούρνου μπορεί να είναι οτιδήποτε: τσάντες, καουμπάσκες, κουλούρια ή οτιδήποτε άλλο πρωτότυπο. Golovne, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το κοτόπουλο με μαρμελάδα - είναι πιο νόστιμο και πιο όμορφο. Ψήνετε στο φούρνο σε λαδωμένο φύλλο ή λαδόκολλα σε θερμοκρασία 160-220 ° C για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Αφήστε την έτοιμη σόμπα να κρυώσει στο κατάστρωμα και μετά μεταφέρετέ την σε ένα βάζο. Καλέστε τους να ροδίσουν με τρίμματα καρύδας, μπιζέλια, κανέλα σε σκόνη ή κάποιο είδος σκόνης γλυκόριζας.

Master class: ακολουθώντας τα πρότυπα GOST

Ο παρόμοιος φούρνος είναι γεμάτος με θαυμάσια λασσάκια και ο πλούτος του φαγητού είναι κατάλληλος σύμφωνα με το GOST με τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Πιείτε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο και προσθέστε λίγη επιπλέον ζεστασιά στο τσάι του σπιτιού σας.

Συστατικά:βούτυρο vershkova - 100 g, σκόνη κανέλας - 4 κουταλιές της σούπας. λ., ασπράδι αυγού από μεγάλο αυγό - 1 τεμ. (ή 2 μικρά λευκά), borocho - 180 g, βανίλια, μαρμελάδα ή μαρμελάδα - για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το βούτυρο | βούτυρο | z|iz| με σκόνη καλαμποκιού μέχρι να ομογενοποιηθεί.

2. Προσθέστε το μείγμα στα ασπράδια.

3. Προσθέστε τα ασπράδια στο μείγμα των λαχανικών και χτυπήστε καλά.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι|κλαδί|, προσθέτουμε|προσθέτουμε| Προσθέστε στο μείγμα σε μικρές δόσεις, ανακατέψτε τη βανίλια και ανακατέψτε σε μια μαλακή ζύμη.

5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής ή πλαστική σακούλα με κομμένο ρολό.

6. Καλύψτε το φύλλο με χαρτί κεριού.

7. Πιέστε τη ζύμη έξω από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής σε μικρές μερίδες, βελονιές, ώστε να υπάρχει τουλάχιστον 1 βουτιά ανάμεσα στη ζύμη.

8. Τοποθετήστε στο κέντρο του φούρνου κομμάτια μαρμελάδας ή μαρμελάδας.

9. Τοποθετούμε το φύλλο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, και ψήνουμε 15-20 κουλούρια μέχρι να ροδίσουν.

10. Ψύξτε το κοτόπουλο και σερβίρετε με τσάι, καφέ ή γάλα. Μπορείτε να δώσετε αυτό το είδος ψωμιού στα παιδιά σας πριν το σχολείο ή να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά για γλυκά σνακ.

Πικάντικο κοτόπουλο shіdne

Στη συγκέντρωση φαίνεται ότι όσο περισσότερα μπαχαρικά υπάρχουν στη ζύμη, τόσο πιο νόστιμο είναι το κοτόπουλο. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κάρδαμο και δοκιμάστε το μόνοι σας. Προσεκτικά ανακατεύουμε 125 g βούτυρο από μαλακή κορυφή | mastila| 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε|προσθέστε| 1 κουτ. μέλι 1 κουτ. χυμό λεμονιού, ξύσμα από 1 λεμόνι και ψιλοτριμμένα μπαχαρικά - 3 μπουμπούκια γαρύφαλλου και 1 κουτί κάρδαμο.

Ανακατεύουμε καλά το λαδοπικάντικο sumish, ανακατεύουμε με 2 κ.σ. μεγάλο. λιπαρή κρέμα γάλακτος, τα ανακατεύουμε πάλι καλά και μετά προσθέτουμε 1 κ.σ. μεγάλο. άμυλο πατάτας 5 κ.σ. μεγάλο. Boroshna Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία μοιάζει με μαλακή πλαστελίνη, τυλίγουμε τις μπάλες με ένα παχύ στρώμα μπιζελιού, πιέζουμε το δέρμα της μπάλας με ένα πιρούνι πολλές φορές ώστε ο φούρνος να γίνει πιο επίπεδος και πιο όμορφος, ο πάτος να μοιάζει με λαδόκολλα yogo effektnym. Δονήστε το kuraba με ένα τέντωμα 12 khvilins. Αν σας αρέσουν τα ξηρά ψητά, αφήστε το να κρυώσει στον ατμό φούρνο και αν σας αρέσει ένα ρόφημα σε χρώμα ροζ, βγάζετε το κοτόπουλο από το νερό και πασπαλίζετε με κανέλα σε σκόνη.

Kurab'e στα Τουρκικά

Χτυπάμε με μίξερ 150 γραμμάρια μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη 3 κ.σ. μεγάλο. Ανακατέψτε τη σκόνη σε μια πάστα, ανακατέψτε τη με 1 αυγό και ένα πακέτο βανίλια, προσθέστε 180 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού και ανακατέψτε ξανά καλά. Σε μικρές μερίδες κυριολεκτικά 1 κ.σ. l., προσθέστε 1 μπουκάλι γένια, σε βελονιές στη συνοχή της ζύμης. Αν σας αρέσει, είναι σημαντικό να το βάλετε στο τραπέζι και να το ανακατέψετε με τα χέρια σας. Η τελική ζύμη θα είναι μαλακή, αλλά όχι κολλώδης, μετά από την οποία πρέπει να την καλύψετε με βούτυρο σελοφάν και να τη βάλετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Κόψτε το μακράς διαρκείας αγελαδινό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, σφραγίστε τα μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα με λαδόκολλα. Πιέστε ελαφρά τις μπάλες ώστε να γίνουν οβάλ οι μυρωδιές, απλώστε με ένα πιρούνι στην επιφάνεια των κέικ και ψήστε 10 κομμάτια στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170 °C.

Ενώ ο φούρνος ψήνεται, λιώστε δύο μπάρες σοκολάτας σε υδατόλουτρο και προσθέστε τον αρακά όπως θέλετε. Όταν ο φούρνος είναι έτοιμος, βυθίστε τη μια πλευρά σε λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίστε με τον αρακά. Κολλήστε τα μισά του κοτόπουλου μαζί με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, φτιάξτε τσάι, καλέστε το νοικοκυριό σας και απολαύστε το λαχταριστό επιδόρπιο.

Ό,τι πωλούνταν στα ράφια των ευρωπαϊκών ζαχαροπλαστείων τον 17ο αιώνα ήταν σεβαστό με ακριβές ασυδοσίες που μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά ακόμη και οι πιο φτωχοί άνθρωποι. Παρόμοιοι βυνοποιοί, όπως και πριν, σέβονται αυτή τη νόστιμη λιχουδιά, αφού δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ κοτόπουλο για την πατρίδα τους, είναι υποχρεωτικό να το προμηθευτείτε το πιο κοντινό Σαββατοκύριακο και να κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ιερή νοστιμιά!