Ζεστό ορεκτικό με κόμπρα μελιτζάνας. Συνταγή Pokrokovy με φωτογραφίες της προετοιμασίας του χειμερινού ορεκτικού "Cobra" με μελιτζάνα

Η «κόμπρα» από μελιτζάνα για το χειμώνα έχει λαμπερή γεύση και μοναδικό άρωμα. Το ορεκτικό βγήκε για να σερβιριστεί στην κουζίνα, για κάποιο λόγο και πήρε τόσο πρωτότυπο όνομα. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρές μελιτζάνες μικρού μεγέθους με άγουρη σάρκα.

Αν οι μελιτζάνες είναι ζεστές, οι πρώτοι κύκλοι μελιτζάνες πρέπει να αλατιστούν και να μείνουν για 20 λεπτά, ώστε να φύγει η δυσοσμία από το ζουμί. Στη συνέχεια στεγνώνουμε τα λαχανικά και το σιτάρι σε χάρτινους δίσκους και αλείφουμε με λάδι. Με την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα λάβετε 1,5 λίτρο κονσερβοποιημένων τροφίμων και θα χρειαστεί να αυξήσετε αμέσως τον κανόνα.

Συστατικά:

• 1 κιλό μελιτζάνες
• 4 κεφαλές ρολογιού
• 2 λοβούς καυτερής πιπεριάς
• 0,5 κιλό γλυκό πιπέρι
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλατα
• 80 ml επιτραπέζιο otstu 9%.
• 100 ml λάδι δεντρολίβανου για λίπανση

Πώς να ετοιμάσετε Cobra με μελιτζάνα για το χειμώνα;

Αφαιρούμε τις μελιτζάνες και κόβουμε τις ουρές. Κόβουμε τα λαχανικά σε στρογγυλεμένους κύκλους 0,5 div.

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την προετοιμασία όλων των μελιτζάνες.

Εκτός από το σαρκώδες κόκκινο πιπέρι, μπορούμε να δούμε αυτό το κουτί. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος, κόψτε την πιπεριά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Τοποθετήστε σε ένα μπολ του μπλέντερ, ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα και το γλυκό πιπέρι. Για να ετοιμάσετε το ορεκτικό «Cobra» με μελιτζάνα για το χειμώνα, προσθέστε ένα λοβό καυτερή πιπεριά καθαρισμένη.

Αναλυτικά τα συστατικά σε μια ενιαία μάζα.

Της πρόσθεσε μια αξία και δύναμη στο τραπέζι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το μείγμα.

Τυλίξτε κούπες με λαδόκολλα μελιτζάνας σε adjika και μεταφέρετε σε καθαρά γυάλινα βάζα. Από πάνω γεμίζουμε τα κενά με adjika, που έχουμε χάσει. Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια.

«Κόμπρα ντομάτας»: συνταγή καρυκευμάτων που τόσο λατρεύουν οι κύριοι

Ακριβώς επειδή δεν έχετε ετοιμάσει μερικά βάζα από αυτή τη σάλτσα για το χειμώνα, δεν έχετε κλείσει ακόμα την περίοδο κονσερβοποίησης. Πώς μπορείτε να ξεχάσετε την αφρώδη, αρωματική, πικάντικη προσθήκη που σερβίρεται με όλα σχεδόν τα συνοδευτικά, τα κρέατα και τα σάντουιτς. Το “Tomato cobra” είναι ένα κλασικό σπιτικών παρασκευασμάτων και όχι χωρίς λόγο!

αποθήκες

• Ντομάτα - 5 κιλά.
• πιπεριά τσίλι - 3-4 τεμ.
• κόλιανδρος – 2 ματσάκια.
• καρότα - 3 τεμ.
• Sil - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - 2,5 κιλά.
• Crip - 2 ματσάκια.
• Μαϊντανός - 3 ματσάκια.
• Sonyashnikova oliya - 1 μπουκάλι.
• Chasnik – 20 γαρίφαλα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Πολτοποιούμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια, τις βάζουμε σε μηχανή κρέατος.
2. Ρίχνουμε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα, τον βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση για 1:00.
3. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κοτσάνια, αφαιρούμε μόνο τα κοτσάνια από τις πιπεριές τσίλι. Περάστε δύο είδη πιπεριών από μηχανή κοπής κρέατος.
4. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες.
5. Τοποθετήστε το μείγμα πιπεριάς-καρότου σε μια κατσαρόλα πριν προσθέσετε τις ντομάτες, μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά.
6. Καθαρίζουμε την κατσαρόλα, τρίβουμε με τα ψιλοκομμένα φύλλα και κόβουμε τα χόρτα. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, συνεχίστε το μαγείρεμα για 8-10 khvilins.
7. 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αλατίζουμε. Ρίξτε τη σάλτσα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε, σφραγίστε μέχρι να στεγνώσει τελείως. Διατηρείται σε κρύο μέρος.

Γιατί «κόμπρα»;

Το Aje ce gostra είναι ένα πολύ ψημένο ορεκτικό φτιαγμένο με ντομάτες, καυτερές πιπεριές, chasnik και άλλα υλικά. Και μόνο μερικές κόμπρες μπορούν να συσχετιστούν με ένα τόσο «νόστιμο» σνακ. Πώς το σέβεσαι;

Περιγραφή

Το ορεκτικό «Cobra» για το χειμώνα αποτελείται από ορεκτικά μινιατούρες σάντουιτς φτιαγμένα με ένα μπολ μελιτζάνα και μερικές πιπεριές. Μαζί με δημοφιλείς χειμερινές κονσέρβες όπως η κομπόστα, υπάρχει μαρμελάδα και αυτό το σνακ καταλαμβάνει πολλές από τις υπόλοιπες σειρές. Πριν το χειμώνα, τις περισσότερες φορές κλείνουν είτε την άτζικα, είτε τον άξονα της μελιτζάνας, όλα στην ίδια άτζικα. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και μπορεί επίσης να παρασκευαστεί όχι μόνο ως κονσέρβα, αλλά και για καθημερινή χρήση. Αντί για πιπέρι και τσάσνικ, αυτό το ορεκτικό παρασκεύασμα φαίνεται ακόμα καλύτερο για το ανοσοποιητικό σύστημα την κρύα εποχή.
Για να κατανοήσετε ευκολότερα όλα τα στάδια προετοιμασίας μελιτζάνες και πιπεριές για το χειμώνα, ετοιμάσαμε μια απλή συνταγή με λεπτομερείς φωτογραφίες και οδηγίες πριν από αυτές. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε «Cobra» σε οποιαδήποτε ποσότητα, ειδικά για όσους αγαπούν πραγματικά το ζεστό φαγητό. Απλώς σαν ένα ανεξάρτητο βότανο, τέτοιες μελιτζάνες φαίνονται ακόμη και από πριν, μπορούν να σερβιριστούν ευχάριστα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Αυτό το νόστιμο και νόστιμο ορεκτικό θα συμπληρώσει τη συλλογή των χειμωνιάτικων παρασκευασμάτων σας και θα το κάνει να αξίζει τον κόπο. Ας ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε ένα σνακ για το χειμώνα με μελιτζάνα και πιπεριά κόμπρα.

αποθήκες

Ορεκτικό Cobra για το χειμώνα - συνταγή

Ετοιμάζουμε πρώτα όλα τα υλικά που χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε ένα τόσο εξαιρετικό αλμυρό σνακ. Η μελιτζάνα είναι το κύριο συστατικό μας· οι καρποί πρέπει να είναι παχύρρευστοι και παχύρρευστοι με ομοιόμορφη υφή και χρώμα. Όχι λιγότερο σημαντική είναι η επιλογή των πιπεριών, καθώς και ο βαθμός βοτάνου που περιέχουν.Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα πρέπει να ξεπλένονται καλά με κρύο νερό. Οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτούς κύκλους, τοποθετούνται σε μπαλάκια σε ένα πιάτο και τσιγαρίζονται για να προσθέσουν υγρασία στα λαχανικά, αλλά και να φύγουν η δυσοσμία από το ζουμί. Οι κεφαλές του ρολογιού τοποθετούνται απλά πάνω στα γαρίφαλα και καθαρίζονται. Κόβουμε τις πιπεριές γλυκόριζας και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τη σάρκα. Οι καυτερές πιπεριές απλά περνούν και φαίνονται τα κοτσάνια.

Δίνουμε στις μελιτζάνες αρκετό χρόνο να μουλιάσουν, μετά τις ξεπλένουμε προσεκτικά με κρύο τρεχούμενο νερό και τις αφήνουμε να στεγνώσουν. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι chawun με βαρύ πάτο με φυτικό λάδι στη σόμπα και καλύπτουμε τις κούπες μελιτζάνας σε αυτό μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Όλο το λάδωμα του κύκλου τοποθετείται σε χαρτί κουζίνας και αφήνεται να στραγγίξει.

Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, περάστε τις μισές γλυκές πιπεριές από έναν μύλο κρέατος, ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα και τους λοβούς της ψημένης πιπεριάς. Ανακατεύουμε προσεκτικά τη φωτιά και το έντονο κόκκινο μάζα που βγήκε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Επιλεγμένα για να διατηρήσουμε τα βάζα, τα αποστειρώνουμε στο φούρνο και αρχίζουμε να τα αποθηκεύουμε. Βάλτε μια κουταλιά σάλτσα καυτερής πιπεριάς πάνω από τη λαδωμένη κούπα μελιτζάνας και βάλτε τη μελιτζάνα στα βάζα σε μπαλάκια με αυτή τη σειρά. Τώρα αποστειρώνουμε ξανά τα βάζα, μαζί με το σνακ, τοποθετώντας το δοχείο σε βραστό νερό στην επιφάνεια. Ο πάτος του ταψιού στο οποίο πρόκειται να αποστειρωθούν τα βάζα είναι καλύτερα να καλύπτεται με ένα βαμβακερό πανί για να μην σκάσει η πλευρά λόγω αλλαγών θερμοκρασίας. Γεμίζουμε τα βάζα του ζεστού ορεκτικού με κρούστες, τα προσθέτουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.Το σπιτικό ορεκτικό «Cobra» από μελιτζάνα είναι έτοιμο για το χειμώνα.

3.8333333333333 Εκτίμηση 3.83 /5 (3 ψήφοι)

αποθήκες

• Μελιτζάνα - 3 κιλά.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• Καυτερή πιπεριά - 4 λοβοί
• Ωρολογοποιός - 2 κεφαλές
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Zukor - 2 κουταλιές της σούπας.
• Roslinna oliya - 200 ml.
• Ocet - 150 ml.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 έτος

Απόδοση: 1 βάζο των 0,5 λίτρων και σνακ ενός λίτρου

Σήμερα έχουμε ένα λαχταριστό ορεκτικό μελιτζάνας για το χειμώνα που ονομάζεται «Cobra». Θα το αποκαλώ «εκτός συντονισμού» χωρίς κανέναν σεβασμό, γιατί δεν είναι κακό για σένα, αλλά είναι κακό για σένα. Τα λαχανικά, όπως οι «γλώσσες» μιας κόμπρας, θα σας ζεστάνουν μια χειμωνιάτικη μέρα και θα προσθέσουν ζωντάνια. Επιπλέον, η γέμιση πιπεριάς chasnik δεν θερμαίνεται και επομένως περιέχει μεγάλο αριθμό φυτοκτόνων και βιολογικά ενεργών ουσιών που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των εποχιακών κρυολογημάτων.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα κόμπρα με μελιτζάνα για το χειμώνα.

Ετοιμάστε πρώτα τα απαραίτητα υλικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το ορεκτικό, αλλά σήμερα έχουμε σαλάτα κόμπρα για το χειμώνα με μελιτζάνα, οπότε αυτά τα λαχανικά, όπως και τα κύρια του βοτάνου μας, πρέπει να τύχουν ιδιαίτερου σεβασμού. Οι μελιτζάνες είναι υπεύθυνες για το ότι είναι λεπτές και μακράς διαρκείας - τέτοια λαχανικά περιέχουν λιγότερη χονδροειδή ύλη.

Πιπέρι, γκοστρί ή καυτερή πιπεριά, μπορείτε να βικόρηστα κόκκινο - έτσι το ορεκτικό φαίνεται πιο λαμπερό στα βάζα.

Οι μελιτζάνες κόβονται ευγενικά, κόβονται οι "ουρές". Τα κόβουμε σε κύκλους πλάτους 0,5 εκ. Προσθέστε αλάτι, αφαιρέστε τις γάστρες για 15, μετά αφαιρέστε το αλάτι και το σκούρο υγρό που είδατε, ανακινήστε καλά.

Λαδώνουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, ζεστάνετε χειροκίνητα ένα μεγάλο τηγάνι ή δύο τηγάνια.

Όσο οι μελιτζάνες είναι καλυμμένες, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε την κατσαρόλα και αφαιρούμε το εσωτερικό και τα κοτσάνια από τις πιπεριές.

Προσθέστε καυτερές και καυτερές πιπεριές χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Προσθέστε το zukor, το αλάτι και το ocet στο sumish, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια με το χέρι.

Τοποθετήστε τη μελιτζάνα στον πάτο των βάζων.

Η άλλη μπάλα είναι γέμισμα gostra. Τυλίξτε τα μπαλάκια από τη σάλτσα πιπεριάς και τη μελιτζάνα μέχρι να γεμίσουν τα βάζα μέχρι το λαιμό. Η υπόλοιπη μπάλα είναι γέμιση πιπεριάς.

Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια (πριν στεγνώσουν!). Τοποθετήστε μια μικρή πετσέτα στον πάτο μιας φαρδιάς κατσαρόλας έτσι ώστε τα βάζα να μην χτυπούν το ένα το άλλο και την κατσαρόλα. βάλε τα κουτάκια. Ρίχνουμε νερό μέχρι τα πλάγια των κουτιών και το βάζουμε στη φωτιά. Βράζουμε για 20 λεπτά|λεπτά| το στάχυ βράζει.

Τυλίξτε τα αποστειρωμένα βάζα, αναποδογυρίστε τα, τυλίξτε τα και αφήστε τα σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσουν.

Περάσαμε βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσουμε μελιτζανοσαλάτα κόμπρα. Μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, σε ξηρό, σκοτεινό μέρος, σερβιρισμένο κάτω από συσκευή θέρμανσης. Νόστιμο!

Chasnik - 200 g (περίπου μια μπουκιά αποφλοιωμένο γαρίφαλο)

Κρύο βραστό νερό - 150 g

Καυτερή πιπεριά - 200 g (περίπου 5 μεγάλοι λοβοί)

Sonyashnikova olia - 500 - 600 o για λίπανση μελιτζάνες

Προηγουμένως φτιάχνουμε το ντρέσινγκ με λίγη καυτερή πιπεριά και το αφήνουμε να κάτσει για 2 χρόνια. Ετοιμάζουμε και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέσα σε μια ώρα. Τώρα, αφαιρέστε το πιπέρι, αφαιρέστε το κοτσάνι ή αφαιρέστε το κρέας (μου αρέσει πιο ζεστό) και τρίψτε μέσω ενός μύλου κρέατος με τα δόντια του ρολογιού. Είναι τόσο χάλια να βγαίνεις έξω. Πριν μιλήσετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την αρχική καυτερή πιπεριά με πιπεριά τσίλι για το δικό σας γούστο.

Προσθέτουμε την αλοιφή και το νερό, σκεπάζουμε καλά το δοχείο με το ντρέσινγκ και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικά χρόνια.

Ενώ το καρύκευμα του ψησίματος είναι σε πλήρη εξέλιξη, μαγειρέψτε τη μελιτζάνα. Τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε την ουρά και τα δένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε κύκλους πάχους 1 - 2 εκ. Πρώτα από όλα, διαλέγουμε τα πιο νεαρά λαχανικά για την «κόμπρα», ώστε το πινέλο να είναι μικρότερο και να αφαιρείται λιγότερο το osya αυτά που χάνονται (στην αγορά πρέπει να έρθετε νωρίτερα). Τίποτα, τίποτα σπουδαίο.

Αλατοπιπερώνουμε καλά τις κούπες λαχανικών και ανακατεύουμε. Κερδίστε για 10 hvilins.

Ενώ τα μικρά γνώρισαν το λάδι και κατανάλωναν το ζεστό νερό τους, βάζετε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνετε μέσα το λάδι. Μόλις ζεσταθεί αρκετά το λάδι, στύψτε τα μέρη της μελιτζάνας, στραγγίστε τα μέρη (ώστε να στάζει το μείγμα) και αρχίστε να τα λαδώνετε. Πριν μιλήσετε, αν δεν σας αρέσουν οι μελιτζάνες αλειμμένες με λάδι, μπορούν να ψηθούν στο φούρνο.

Μόλις μαλακώσουν όλες οι μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν, τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Η δυσωδία μυρίζει αλλά είναι εντελώς κρύα.

Αφού ψηθούν, πρέπει να τρυπήσετε τις μελιτζάνες μία-μία με ένα πιρούνι, να τις τυλίξετε στο dressing και να τις βάλετε σε ένα βάζο. Έτσι με έμαθε η μάνα μου, έτσι φοβόμουν μέχρι σήμερα.

Και σήμερα έσπευσα να κλείσω την κόμπρα πριν το μεσημεριανό γεύμα, οπότε απλά μετέφερα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και έριξα το dressing πάνω του. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα με δύο ξύλινες σπάτουλες, σηκώνοντας τα λαχανικά από κάτω προς τα πάνω.

Και μετά ανασηκώνουμε προσεκτικά τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι και τις απλώνουμε μέχρι τα πλάγια προετοιμάζοντας ένα βάζο 0,5 λίτρων. Περιοδικά ξεφλουδίζετε το βάζο με το δέρμα έτσι ώστε τα λαχανικά να μένουν πιο δυνατά και, στη συνέχεια, γεμίζετε το βάζο με το δέρμα με dressing. Καλύψτε με ειδικό νάιλον καπάκι. Το κεφάλι - έτσι ώστε να είναι παχύ και να μην το αφήνει να πιαστεί στην "κόμπρα" στον άνεμο.

Η «κόμπρα» με μελιτζάνα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το φάτε από την επόμενη μέρα, αλλά δεν θα σας κοστίσει πολύ.

ΚΟΜΠΡΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ (ΧΩΡΙΣ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ) - chasnik - 200 g (περίπου θρυμματισμένα γαρίφαλα με φλούδα) - κρύο βραστό νερό - 150 g - καυτερή πιπεριά

Σαλάτα "Cobra" με μελιτζάνα - ένα υπέροχο ορεκτικό με όνομα! Οι καλύτερες συνταγές για σαλάτα Cobra με μελιτζάνα για το χειμώνα

Η κόμπρα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό με πολλή γεύση.

Η σαλάτα μπορεί να γίνει με διάφορες μαρινάδες και να παρασκευαστεί με ιδιαίτερο τρόπο.

Εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές για αλμυρά σνακ. Να το δοκιμάσουμε;

Σαλάτα "Cobra" με μελιτζάνα - βασικές αρχές παρασκευής

Η βάση της σαλάτας είναι η μελιτζάνα. Τα λαχανικά κόβονται σε κύκλους και «γλώσσες», σαν λεπτά κασκόλ. Στη συνέχεια πρέπει να επικαλυφθούν με λάδι. Ωστόσο, χρησιμοποιούνται πιο ελαφριές συνταγές και μερικές από αυτές παραλείπονται. Για να εξαγάγετε ζεστό νερό από τα λαχανικά, μπορείτε να το εμποτίσετε σε αλατισμένο νερό. Περιχύνουμε το έτοιμο shmatochki με τη σάλτσα guest.

ντομάτες, γλυκό πιπέρι, καυτερή πιπεριά?

Διάφοροι τύποι πιπεριών και μπαχαρικών.

Τρία καρότα, γλυκές και καυτερές πιπεριές.

Καρότα, ντομάτες και πιπεριές.

Νερό με πιπέρι και δάφνη.

Μια στο τόσο παίρνεις την αξία. Συχνά στα γεμίσματα υπάρχει παρεκκλήσι, και σε μεγάλο μέγεθος. Μερικές φορές προστίθενται χόρτα.

Μπορείτε απλά να βράσετε τη σαλάτα, να αδειάσετε τα βάζα και να την τυλίγετε σε ρολό. Αυτή είναι μια πιο ελαφριά επιλογή. Ή, τις περισσότερες φορές, στρώνετε τις μελιτζάνες, προσθέτετε την έτοιμη μαρινάδα, τις αποστειρώνετε σε μια κατσαρόλα με νερό και στη συνέχεια τις αφήνετε να ξεκουραστούν.

Σαλάτα “Cobra” με μελιτζάνες και ντομάτες.

Μια απλή εκδοχή της σαλάτας Cobra με μελιτζάνα που δεν χρειάζεται άλειμμα. Ορεκτικό για να τελειώσετε το γεύμα. Εάν χρειάζεται, αλλάξτε την ποσότητα της πιπεριάς.

Μελιτζάνα 3 κιλά?

150 g για ένα chasnik.

2 κιλά κόκκινη γλυκιά πιπεριά?

6 τεμ. λοβοί τσίλι?

0,1 κιλό φρέσκος μαϊντανός;

180 γραμμάρια λάδι?

Περίπου 50 γραμμάρια αλάτι (για απόλαυση).

1. Αφαιρούμε τις άκρες από τις πολτοποιημένες μελιτζάνες, κόβουμε τα λαχανικά σε κύκλους και στρώνουμε το κόντρα φιλέτο.

2. Κόβουμε σε κομμάτια τους λοβούς όλων των τύπων πιπεριών, ντομάτας, προσθέτουμε φλούδες και ξεπλένουμε τα μυρωδικά. Πρέπει να αλέσετε τα πάντα ταυτόχρονα μέσω ενός μύλου κρέατος.

3. Προσθέστε αλάτι στο έτοιμο sumish και ανακατέψτε.

4. Ρίξτε λάδι στο ταψί της συνταγής.

5. Τοποθετούμε μπαλάκια μελιτζάνας και ντοματοπελτέ. Απλώς ρίξτε οποιαδήποτε επιπλέον σάλτσα με τη μία.

6. Κλείνουμε, σβήνουμε την εστία και σιγοβράζουμε για 20 κοτόπουλα. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε.

7. Αφαιρέστε την κρούστα, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε, δοκιμάστε για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αλάτι.

8. Βράζουμε το ορεκτικό Cobra για άλλα δέκα λεπτά και το τοποθετούμε δίπλα στο βάζο. Ρίξτε αμέσως το καπάκι όσο η masa είναι ζεστή, πρέπει να την τυλίγετε γρήγορα.

9. Αναποδογυρίστε τα βάζα και βάλτε ένα χαλί. Πριν την αποστολή για αποθήκευση, το παρασκεύασμα θα πρέπει να κρυώσει εντελώς.

Σαλάτα "Cobra" με μελιτζάνες και κόκκους πιπεριού

Μια επιλογή σαλάτας που δεν περιλαμβάνει ντομάτες. Για να προσθέσετε χυμούς, βρασμένη πιπεριά. Η θερμότητα της καυτερής πιπεριάς μπορεί να μειωθεί.

Μελιτζάνα - πέντε κιλά.

Podloga litera olia;

0,2 g λοβούς μελιού.

Αλάτι 50 γρ.

1. Τρίψτε τις γλυκές πιπεριές, τα γαρίφαλα chasnik και τις καυτερές λοβούς μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέτουμε το οκέτι και το μισό λάδι, αλατίζουμε, ανακατεύουμε, βράζουμε 3 τσίλι, προσθέτουμε το ξύδι.

2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύκλους, καλύπτουμε και τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε το περιττό ελαιόλαδο στη σάλτσα και ανακατεύουμε ξανά.

3. Τώρα πρέπει να βάλετε τη λαδωμένη κούπα σε βάζα, καλύπτοντας το δέρμα με σάλτσα πιπεριάς από το chasnik. Το τοποθετούμε χοντρά για να μην αδειάσει. Περιχύνουμε με σάλτσα και σκεπάζουμε με κράκερ.

4. Τοποθετήστε το πανί στο ταψί και αφαιρέστε τα γεμάτα βάζα.

5. Ρίξτε ζεστό, όχι καυτό, νερό στην κατσαρόλα, ώστε τα βάζα να είναι ακριβώς μέχρι τον ώμο. Μειώστε τη σόμπα.

6. Αφού βράσουμε το ραπανάκι στην κατσαρόλα, σημειώνουμε την ώρα.

7. Αποστειρώστε βάζα 0,5 λίτρων για ένα τέταρτο του έτους, λίτρα για 22 ώρες.

8. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα της σαλάτας από το τηγάνι ένα-ένα, στρίψτε, αναποδογυρίστε και μουλιάστε μέχρι να κρυώσουν εντελώς κάτω από ένα χαλί.

Ορεκτικό «Cobra» με μελιτζάνες και καρότα

Άλλη μια συνταγή για αρωματική σαλάτα Cobra με μελιτζάνα. Τα καρότα προσθέτουν χρώμα και ιδιαίτερη απόλαυση στο ορεκτικό· επιλέξτε φρέσκα και ζουμερά λαχανικά με ρίζα.

5 κιλά μελιτζάνες?

5 λοβοί τσίλι?

10 λοβούς γλυκού πιπεριού?

Oliya για λίπανση?

0,15 λίτρα ελαιόλαδου ανά γέμιση.

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κομμάτια μισού εκατοστού. Προσθέστε 300 γραμμάρια αλάτι σε αυτά, ανακατέψτε και ρίξτε για μια ώρα.

2. Καθαρίστε ολόκληρο το chasnik, τα καρότα και τις πιπεριές: γλυκόριζα και καυτερές λοβούς. Περιστρέψτε τα όλα μέσα από μια λεπτή σήτα ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε τα με έναν επεξεργαστή τροφίμων.

3. Προσθέστε ocet στο ντρέσινγκ χωρίς να προσθέσετε αλάτι. Ρίξτε το λάδι.

4. Στύβουμε τις μελιτζάνες, μην τις ξεπλένουμε. Λαδώνουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας μια λεπτή μπάλα ελαιόλαδο.

5. Τοποθετήστε τις κούπες με λαδόκολλα σε βάζα γεμάτα με μαρινάδα καρότου. Γιόγκο, με το φλιτζάνι σου, πρέπει να ανακατέψεις αμέσως τον πάτο για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα λάδια και τα μείγματα.

6. Απλώνουμε από πάνω το μείγμα καρότου που περισσεύει.

7. Τοποθετήστε τα βάζα για να αποστειρωθούν. Για δοχεία των 0,5 λίτρων αρκεί ένα τέταρτο του έτους.

8. Τυλίγουμε ερμητικά, μέχρι να κρυώσει τελείως, καίμε μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Σαλάτα «Cobra» με μελιτζάνα και πιπεριά Νο 2

Άλλη μια συνταγή για σαλάτα με ντρέσινγκ πιπεριάς, όπου τα μικρά κομμάτια παρασκευάζονται διαφορετικά. Απαιτεί αποστείρωση.

3 κιλά μικρές μελιτζάνες.

6 τεμ. πιπέρι (γλυκό)?

120 γραμμάρια λάδι.

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κομμάτια. Τα νεαρά πρόβατα δεν πρέπει να αγγίζονται. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε το Rashtu Oliya στο τηγάνι.

3. Χωρίστε τους λοβούς πιπεριάς με ξεφλουδισμένο chasnik και πράσινα πασπαλίσματα. Μεταφέρετε σε ένα τηγάνι και προσθέστε αλάτι.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σβήνουμε πέντε χβίλινες, προσθέτουμε το μείγμα, ανακατεύουμε.

5. Τώρα το δέρμα της μελιτζάνας πρέπει να μουλιαστεί σε μια κατσαρόλα και να τοποθετηθεί προσεκτικά σε αποστειρωμένα βάζα.

6. Μοιράζουμε τη σάλτσα που περίσσεψε στο θηρίο.

7. Καλύψτε και αποστειρώστε τα δοχεία για 0,5 τέταρτο του έτους σε μια κατσαρόλα με νερό. Ξεκινήστε με το υγρό μετά το βράσιμο, όχι με σνακ σε βάζα.

8. Σφραγίστε, ψύξτε και αποθηκεύστε.

Ορεκτικό «Cobra» με κολοκυθάκια και μελιτζάνες (χωρίς αποστείρωση)

Παραλλαγή σαλάτας “Cobra” με μελιτζάνα και κολοκυθάκια. Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε το σνακ, κάτι που θα εξοικονομήσει χρόνο. Τα κολοκυθάκια πρέπει να τηγανιστούν, τα βρωμερά θραύσματα μπορούν επίσης να αλείψουν με κρίκους.

1,2 κιλά στριφτές ντομάτες.

0,7 kg γλυκό πιπέρι;

0,15 kg καυτερή πιπεριά;

1,5 κιλό μελιτζάνες?

4 μικρά κολοκυθάκια?

50 γρ αλάτι (προσαρμόστε).

1. Οι πιπεριές πρέπει να θρυμματιστούν, μπορείτε να τις στρίψετε μαζί με ντομάτες. Τα guest pods μπορούν επίσης να είναι αναλυτικά. Ο κατασκευαστής ρολογιών δεν είναι διαθέσιμος, αλλά μπορείτε να βάλετε μόνο ένα κεφάλι πίσω από το καλάθι.

2. Προσθέτουμε στη γέμιση αλάτι και οκέτα, την αφήνουμε στην άκρη.

3. Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια πρέπει να κόβονται σε στρογγυλούς κύκλους και να τα αλείφουμε.

4. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι που έχει χαθεί λόγω λαδώματος, προσθέτουμε μια μπάλα μελιτζάνας, μετά μια ουγγιά πελτέ ντομάτας, μια μπάλα κολοκυθάκια κ.ο.κ.

5. Χαμηλώνουμε τη σόμπα, αφού βράσει, σβήνουμε την κόμπρα για 25 λεπτά, μην ανάβουμε τη φωτιά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε.

6. Δοκιμάστε το παρασκεύασμα για απόλαυση, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

7. Ανακατέψτε, τοποθετήστε το «Cobra» σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.

Σαλάτα “Cobra” με μελιτζάνα και ψημένη στο φούρνο

Μια επιλογή σαλάτας για όσους δεν θέλουν να σταθούν στο μάτι της κουζίνας και να λαδώσουν κούπες μελιτζάνας. Για αυτή την κόμπρα, μπορείτε να ψήσετε τα λαχανικά στο φούρνο. Αλείφουμε τις κούπες με ελαιόλαδο, αν δεν υπάρχει, βικορίζουμε το ελαιόλαδο.

3 κιλά μελιτζάνες?

8 πιπεριές?

100 ml ελαίου νικοτίνης.

50 ml ελαιόλαδο;

1. Κόβουμε τα μπλε σε κύκλους, αλείφουμε και τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο, τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα, τα ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Τοποθετήστε το στους 220 βαθμούς.

2. Για να γεμίσουμε, στρίβουμε τους λοβούς της καυτερής και γλυκιάς πιπεριάς μαζί με τις ξεφλουδισμένες φέτες του τσάσνικ, προσθέτουμε αλάτι και ελαιόλαδο, βράζουμε, αλατοπιπερώνουμε με οθωμανικό.

3. Μουλιάζουμε τις ψημένες μελιτζάνες στη μαρινάδα, τις τοποθετούμε σε αδιάβροχα βάζα μέχρι πάνω. Προσέξτε να μην χαθούν οι βολβοί στην επιφάνεια.

4. Αποστειρώνουμε σε κατσαρόλα με άνηθο για ένα τέταρτο του χρόνου.

Σαλάτα "Cobra" με μελιτζάνα και καρυκευμένη μαρινάδα

Επιλογή για μελιτζανοσαλάτα με μαρινάδα με νερό και μυρωδικά. Ασυνήθιστη λύση για πικάντικα σνακ.

6 κόκκους πιπεριού?

10 γαρύφαλλα για ένα chasnik?

1. Κόβουμε σε μπολ, στεγνώνουμε τις μελιτζάνες, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε την επιφάνεια.

2. Ξεπλένουμε, σκουπίζουμε με σερβιράκια, αλείφουμε με λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.

3. Για τη μαρινάδα, προσθέστε ψιλοκομμένους λοβούς τσίλι, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, το περιττό ελαιόλαδο και βράστε δύο λαχανικά.

4. Προσθέτουμε τη συνταγή ocet, βράζουμε κι άλλο khvilina.

5. Αναλυτικά το ωράριο.

6. Τοποθετήστε τις κούπες μελιτζάνας σε ένα βάζο, σιγοβράστε για μια ώρα, ρίξτε τη μαρινάδα.

7. Αποστειρώστε 12 πτερύγια σε 0,5 φλιτζάνια και τυλίξτε σε ρολό. Τα δοχεία των 0,7 απαιτούν 15 hvilins, τα βάζα του 1 λίτρου απαιτούν 20 hvilins.

Αν δεν υπάρχει αρκετή γέμιση από τα λαχανικά και το νερό δεν καλύπτει την επιφάνεια των λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο ή βρασμένο χυμό ντομάτας στα βάζα.

Για να διασφαλιστεί ότι οι μελιτζάνες δεν «πυροβολούν» κατά το τηγάνισμα, οι μουλιασμένες κούπες λαχανικών πρέπει να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες και να πιεστούν πάνω στο ζώο μαζί τους. Οι σερβέτες παίρνουν μερικές σταγόνες νερό.

Εάν δεν υπάρχουν επαρκείς ή ανεπαρκείς ποσότητες λοβών καυτερής πιπεριάς, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο πιπέρι στο μείγμα της κιμωλίας.

© 2012-2018 "Zhinocha Dumka". Κατά την αντιγραφή υλικού - αποστέλλεται στο pershodzherel ob'yazkova!

Επικεφαλής συντάκτης της πύλης: Κατερίνα Ντανίλοβα

Σαλάτα “Cobra” με μελιτζάνα για το χειμώνα: συνταγές από απλές έως νόστιμες, παρασκευασμένες με ποικιλία υλικών και εξελιγμένες αρχές παρασκευής, επιλογής και χρήσης προϊόντων.