Σπιτική συνταγή αμυγδαλωτού, γαλλικού και “τύπου αμυγδαλωτού”. Πώς τα χαρακτηριστικά του αμυγδαλωτού είναι σε εγχώρια πνεύματα

Είναι μια αξέχαστη λέξη που απαιτεί ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Αν και δεν το νιώθετε απλώς, αλλά το έχετε δοκιμάσει, και ίσως, σέβεται τη στοργή ενός από τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Αν τον γνωρίσατε πρώτα, τότε ας μάθουμε τι είναι το marzipan και πώς να το παρασκευάσετε.

Τα πρώτα μυστήρια για ένα τέτοιο επιδόρπιο εμφανίστηκαν τον μεσαίο αιώνα στην Ευρώπη. Μερικές φορές το dekhto το αποκαλεί μαστίχα, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια.

Το αμυγδαλωτό είναι πλαστικό, η γλυκόριζα είναι masa.

Έχοντας δοκιμάσει πρώτα, δεν θα ξέρετε ποτέ από τι να φτιάξετε μαρζιπάν. Είναι εύκολο να τελειώσετε τα πάντα - για αυτήν την προετοιμασία, vikorystvuyutsya λεπτομέρειες για boroshno migdal και tsukor. Ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη, από την οποία μπορείτε στη συνέχεια να σχηματίσετε zucherki, φιγούρες και γεμίσεις για επιδόρπια.

Μόνο λίγοι άνθρωποι ετοίμασαν και πούλησαν αυτό το γλυκό στα φαρμακεία, γιατί το εκτιμούσαν ως θεραπευτικό για την ψυχή. Πριν από λίγο καιρό, ο διάσημος ζαχαροπλάστης Lorenz Caviesel άρχισε να δουλεύει με τέτοια ζύμη σε σκαλιστά ειδώλια, που του έδωσαν το όνομα marzipan.

Συνταγή για την παρασκευή αμυγδαλωτού στο σπίτι

Εάν δεν σας αρέσει η έκδοση τέτοιων lassoche από το κατάστημα ή απλά θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε οπωσδήποτε να φτιάξετε αμυγδαλωτά στο σπίτι. Για αυτό δεν χρειάζεστε μεγάλη ποικιλία προϊόντων ή ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Αρκεί να εξοικειωθείτε με τις παρακάτω επιλογές και να επιλέξετε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Ψυχρή μέθοδος

Η πιο απλή συνταγή, χωρίς πρόσθετα. Η εκχυλισμένη μάζα μπορεί να διατηρηθεί στο κρύο και να απορριφθεί εάν είναι απαραίτητο.

Οι καθορισμένες αναλογίες δίνονται για 900 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Εάν χρειάζεστε περισσότερη ποσότητα, επιταχύνετε τα υλικά διατηρώντας τα συστατικά τους.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• δύο αυγά και δύο ακόμη παντζάρια.
• Λευκό ένα μπουκάλι αγγούρι και ίδια ποσότητα σκόνης αγγουριού.
• μια-δυο φιάλες χωρίς ένα ποτήρι αμύγδαλο.
• ουσία βανίλιας - έξι σταγόνες.
• δύο κουτ χυμό λεμονιού.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ετοιμάστε δύο δοχεία. Στο ένα μέρος το ζουκόρ, η σκόνη και η πικράδα και στο άλλο τα κολοκυθάκια, το εσάνς, τα αυγά και ο χυμός λεμονιού.
2. Όταν στεγνώσει, προσθέστε προσεκτικά το μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια επίπεδη επιφάνεια, πασπαλισμένη ελαφρά με ζάχαρη σε σκόνη, και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Καυτή τεχνολογία

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε το αμυγδαλωτό είναι να παγώσετε το αμυγδαλωτό. Αφού κοπεί η πάστα με αυτόν τον τρόπο, είναι ιδανική για την επικάλυψη των ζυμαρικών, αλλά είναι απαραίτητο να τα βράσουν στον ατμό αμέσως πριν δέσει.

Εξαιρετικό λάσο για τους λάτρεις της γλυκόριζας.

Απαραίτητα προϊόντα:

• δύο αυγά;
• μερικές σταγόνες από την ουσία βανίλιας?
• κουτάλι χυμό λεμονιού?
• 350 γραμμάρια migdal boroshn.
• έως 200 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε βαθιά μπολ, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη σε σκόνη και τα βάζουμε σε λουτρό νερού. Πρέπει να δουλέψετε την κρέμα μέχρι να μοιάζει με κρέμα.
2. Αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά, χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να μαλακώσουν και τα τοποθετούμε καλά σε σκληρή επιφάνεια.

Υπάρχει επίσης μια διαφορετική «καυτή» τεχνολογία για την παρασκευή αμυγδαλωτού. Καλό είναι να ξεκινήσετε με σιρόπι και αμυγδαλόπαστα στη βάση.

Απαραίτητα προϊόντα:

• 40 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 0,1 kg φύκια;
• 150 g cucru.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Τοποθετήστε το αμύγδαλο σε μια ζεστή κατσαρόλα για μια ώρα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις φλούδες, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε στο φούρνο για πέντε σκέλη, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς.
2. Τα ελαφρά λαδωμένα μπιζέλια πρέπει να επικαλυφθούν προσεκτικά. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ, ένα μύλο ή, στο άκρο, μια κουνιστή καρέκλα.
3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κολοκυθάκι με το νερό και το ανακατεύουμε να γίνει σιρόπι. Ανακατέψτε λίγο αλεύρι στο αλεύρι|boroshno| z|iz| αρακάς και μαγειρεύουμε τρία khvilini.
4. Μετά από αυτό, ως ψυχρή αποθήκευση, το περνάμε από κατάλληλο εξάρτημα σε μια μηχανή κιμά και αφαιρούμε τη μάζα για το πλάσιμο διαφόρων γλυκών.

Πώς να φτιάξετε φιγούρες marzipan με τα χέρια σας

Η κατασκευή φιγούρων από αμυγδαλόπαστα είναι πολύ εύκολη. Ψαλμωδώς, θυμάστε την αρχή της χύτευσης πλαστελίνης στο κλουβί ενός παιδιού. Άρα ο άξονας, η migdal μάζα είναι περίπου ίδια ως προς τη συνοχή και την ισχύ, μόνο φυσική.

Εξοικειωθείτε με αυτές τις αποχρώσεις, απελευθερώστε τη φαντασία σας και ξεκινήστε να δημιουργείτε αριστουργήματα.

• Μην το σκέφτεστε για πολύ, διαφορετικά δεν θα είστε πλέον κατάλληλοι για περαιτέρω κατάχρηση.
• Για να αλλάξετε το χρώμα της αποθήκης, μπορείτε να vikoristuvat kharchovy barniki. Εισάγετε τα ίχνη τους σε ένα μικρό καρούλι σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας σταδιακά από το κόσκινο και φέρνοντας στην απαιτούμενη συνοχή.

Є μυστικά επεξεργασίας αμυγδαλωτού για να επιτευχθεί η μέγιστη ομοιότητα με τα προϊόντα.

• Έτσι, για παράδειγμα, για να πάρετε μια φλούδα σαν λεμόνι, η επιφάνεια του τεμαχίου επεξεργασίας αμυγδαλωτού πρέπει να τρίψετε λίγο με έναν τρίφτη.
• Θα ετοιμάσω τα μισά μήκη και θα τα αχνίσω (ο ατμός δίνει απαλότητα) και μετά θα τα τρίψω.
• Οι κόκκοι μπορούν να ξεχειμωνιαστούν με μικρά κομμάτια αρακά.
• Για να αφαιρέσετε τις «πατάτες» αμυγδαλωτού, δεν χρειάζεται απλώς να τυλίγετε τη ζύμη, αλλά και να τη βουτήξετε σε σκόνη κακάο και να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδί για να φτιάξετε ένα «κοτόπουλο».
• Εάν θέλετε να αλέσετε το λάχανο, τότε ετοιμάζεται η κεφαλή αμυγδαλωτού, στη συνέχεια χύνεται σε μια δέσμη στρώσεων, τα οποία τοποθετούνται σε μια "αντλία".

Σπιτικό κέικ αμυγδαλωτού

Είναι γλυκά που είναι υποχρεωτικά αντάξια όλης της πατρίδας και ταιριάζουν αληθινά στον άγιο.

Ελάτε για το πάρτι της παραμονής των Χριστουγέννων!

Απαραίτητα προϊόντα:

• 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• αυγά chotiri?
• 0,6 λίτρα vershkov.
• ένας κόκκος αλατιού?
• μια κουταλιά rozpushuvach?
• 120 g cucru;
• 0,35 kg μάζα αμυγδαλωτού;
• δύο πακέτα ζουκρού βανίλιας.
• 0,2 κιλά αρακά?
• δύο συσκευασίες ζαχαροπλαστικής για τοπ.
• 120 γρ μπορόσνα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Τρώτε λίγο αλάτι, τρεις μεγάλες κουταλιές νερό και ασπράδια αυγών, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα πακέτο κεράσια βανίλιας, 0,1 κιλό κεράσια, φασόλια, αφράτο με φασόλια και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Αφαιρούμε το sumish, το μεταφέρουμε στη φόρμα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη και αφήνεται μέχρι να κρυώσει εντελώς.
4. Όποιο ζουκόρ μείνει έξω ανακατεύεται με ένα άλλο πακέτο ζουκρού βανίλιας και μια πίτα κέικ. Αρχίζουμε να χτυπάμε τις κορυφές και τις ρίχνουμε στεγνό μείγμα μέχρι να σχηματιστούν οι κορυφές.
5. Προστίθεται το ένα τρίτο της εκχυλισμένης μάζας και το υπόλοιπο με λίγο μπιζέλια. Ανακατεύουμε και στρώνουμε και ετοιμάζουμε την πρώτη κρούστα.
6. Πάνω από αυτό τοποθετούμε μια άλλη στρώση κέικ, η οποία καλύπτεται με ένα μέρος από τις κορυφές τοποθετημένες μπροστά.
7. Το αμυγδαλωτό συνδυάζεται με τη ζάχαρη σε σκόνη, ανακατεύεται μέχρι να γίνει λείο, απλώνεται και μεταφέρεται στο κέικ, ομοιόμορφα κατανεμημένο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διακοσμήσετε το έτοιμο κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και να το αφήσετε στο ψυγείο.

Θα θέλατε να επισκεφτείτε την Ευρώπη χωρίς να φύγετε από το σπίτι; Εύκολα! Ετοιμάστε τα κουτιά «Marzipan» και επιτέλους θα κατευθυνθείτε προς την Ευρώπη.

Το αμυγδαλωτό είναι μια πολύ νόστιμη βύνη εγγενής στην Ευρώπη. Η βάση είναι από φύκια βορίου και σιρόπι κερασιού. Έχουμε εδώ μαζί σας, όχι απλώς ένα νόστιμο, αλλά ένα απολαυστικό καφέ ανάλογο του αγορασμένου από το κατάστημα - σπιτική αμυγδαλόπαστα χωρίς αγγούρι, ή ακόμα και (με την κρύα μέθοδο)!

Έτσι, η αμυγδαλή δεν είναι απλή, αλλά «χρυσή» από όλες τις έννοιες. Η Πρωτομαγιά είναι ιερή - ο ίδιος ο λόγος για να απολαύσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτή τη νόστιμη βύνη!

Στοκ:

• 250 γραμμάρια migdal borosn
• 100 γρ μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο πικραμύγδαλο (μπατζάνο)

Παλαιότερα, μου ήταν πολύ εύκολο να το μαγειρέψω μόνος μου. Θα πω αμέσως ότι η διαδικασία είναι επίπονη, αλλά είναι φθηνότερη με αυτόν τον τρόπο. Μόλις η οικογένειά μας μεγαλώσει, ήρθε η ώρα να πάμε για χρυσό. Γι' αυτό αγοράζω έτοιμα προς κατανάλωση αμυγδαλωτά. Έτσι, είναι λίγο πιο ακριβό, αλλά μπορείτε να εξοικονομήσετε μια ώρα.

Λοιπόν, αφού τα πράγματα είναι πολύ άσχημα για εσάς, πρέπει απλώς να ελέγξουμε την ποσότητα της δύναμης που απαιτείται. Αν δεν το κάνουμε, τότε θα αναγνωρίσουμε πώς είναι προετοιμασμένοι.

Πώς να ετοιμάσετε σπιτικό βόριο για αμυγδαλωτά;

Ζήτω! Τα 2/3 της διαδρομής έχουν ήδη ολοκληρωθεί

Πώς να ετοιμάσετε το αμυγδαλωτό;

1. Φαίνεται πολύ κακό σε μια στιγμή.

   

   Migdaleve Boroshno

2. Αντικαταστήστε το μέλι tsukru vikoristovvatimemo. Ας το προσθέσουμε στο boroshna.

   Ρατζού αδερφέ, το μέλι δεν είναι αρωματικό, για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η γεύση και το άρωμα του αμυγδάλου και να αφαιρεθεί η φρέσκια αμυγδαλόπαστα. Θα χρησιμοποιώ πάντα μέλι vikoryst kvitkov και θα βγει υπέροχο. Για παράδειγμα, το τίλιο ή το ελληνικό μπορεί να πνίξουν την αμυγδαλή.

   

   Περισσότερο μέλι

3. Προσθέστε καλά με ζεστά αμύγδαλα.

   Αυτό το χόμπι έχω δημιουργήσει ένα πικραμύγδαλο για τον εαυτό μου. Υπάρχει ακόμα ανάγκη! Αυτό είναι ένα μη κολλώδες συστατικό, αλλά δίνει στο αμυγδαλωτό το μοναδικό του άρωμα. Μαγείρεψα μαζί του και χωρίς αυτόν - μπορείτε να νιώσετε τη διαφορά. Αυτό το γλυκό παίζει τέλεια μαζί του!

   Το πικραμύγδαλο είναι πιο δυνατό από τις συγκεντρώσεις, και η φωτιά δεν ξεπερνιέται. Χρησιμοποίησα 2 κουτ. Οι Melenich έχουν κόκκους boroshno.

   

   Κλαδέμο ​​πικραμύγδαλο

4. Μεταφέρετε το sumish σε ένα μπλέντερ.

   

   Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μπλέντερ

5. Καθώς ο χρόνος αυξάνεται ξανά, αποκτάται υπομονή και το μπλέντερ είναι ενεργοποιημένο. Φέρτε το μείγμα σε ομοιόμορφη σύσταση. Ο Μάσα αρχίζει να θηλάζει όλο και περισσότερο, από τον Μεγάλο Πατριωτικό Πόλεμο μέχρι την Ευρώπη.

   

   Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί

6. Η πάστα αμυγδαλωτού είναι έτοιμη να έχει υφή σαν ζύμη, όπως η πλαστελίνη, κάτι που δεν είναι φυσικό. Ας τα μαζέψουμε σε ένα μεγάλο τσουρέκι.

   

   Marzipan masa

7. Κατ 'αρχήν, αυτή είναι η βασική συνταγή για το αμυγδαλωτό. Σε αυτό μπορείτε να ζουπινίτιδα. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο! Αν έχετε φορμάκια για το σχήμα των φιγούρων, τότε βάλτε την πάστα αμυγδαλόπαστας στα φορμάκια.

   Ο άξονας μου είναι κάπως έτσι:

   

   

   Απλώστε πίσω από τις φόρμες

   Από την ποσότητα των συστατικών που πήρα, πήρα 17 μεσαίου μεγέθους trojan (20 g το καθένα). Για τη μελιτζάνα, μπορείτε να μουσκέψετε τα κολοκυθάκια στη σοκολάτα και να τοποθετήσετε τη γέμιση στη μέση.

8. Τοποθετήστε τη σπιτική αμυγδαλόπαστα στο ψυγείο για 12 χρόνια να παγώσει.
9. Αν πιάσετε τα ρεβίθια, αφαιρέστε τα από τα φορμάκια και δοκιμάστε τα.



Μμμ...γιακ απόλαυση! Ετοιμαστείτε και ετοιμαστείτε!



Νόστιμο!

Nastia Bordeianuσυγγραφέας της συνταγής

Έχοντας ανακατέψει το αμυγδαλωτό, συνειδητοποίησα ιδιαίτερα οδυνηρά: ο κόσμος έχει αλλάξει λόγω των μοιραίων που απομένουν! Και αλλάξτε το, είναι κρίμα, δεν θα είναι καλύτερα ξανά.

Από τη μια πλευρά, δεν αντέχω τη διευρυμένη ποικιλία μπακάλικων - ξανά και ξανά ακούω πράγματα που δεν μπορούσα καν να σκεφτώ πριν. Άλε, από την άλλη, πέφτει η πίκρα των πρώτων.

Ξέρετε τι είναι το marzipan; Η συνταγή για το αμυγδαλωτό είναι απλή - tse plastic masa με migdal και cucru. Λοιπόν, δεν υπάρχει τίποτα άλλο σε αυτό και δεν φταίει (για το φταίξιμο πολλών εξωτικών ποικιλιών υψηλής περιοχής στο μείγμα φιστικιού και αμυγδαλωτού πορτοκαλιού, αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία).

Το αμυγδαλωτό προέρχεται από τις αραβικές χώρες και περιοχές, με σημαντικότερη την περιοχή της Μεσογείου. Σεβαστείτε, μέσα από, την ανάπτυξη των αμυγδάλων, τη δόνηση και όλη τη γλύκα. Ο άξονας λοιπόν, μέχρι πρόσφατα, ο τυπικός συνδυασμός για το ευρωπαϊκό αμυγδαλωτό ήταν ένας συνδυασμός 50x50: μισό αμυγδαλωτό - μισό zucru. Η ελίτ αμυγδαλόπαστα του Lübeck είχε εκατό εκατοντάδες μέρη αμύγδαλου, τα οποία η εταιρεία Niederegger ανακοίνωσε περήφανα. Αυτό το ρεκόρ έχει καταρριφθεί εδώ και ένα χρόνο ακριβώς. Γιατί δεν σε κτυπούν – πώς μπορείς να κερδίσεις περισσότερα, λιγότερο από 100%; Κρίμα για τους θαυμαστές της αμυγδαλής, ο καλλιεργητής ενθουσιάστηκε με αυτό το προϊόν και άρχισε να μειώνει σοβαρά το επίπεδο της αμυγδαλής στα φυτά του - αμέσως έγινε λιγότερο από 58%.

Λοιπόν, εντάξει, σύντροφοι, να σας πω, είναι κρίμα! Ειδικά για αυτές τις φθηνές τιμές που χρεώνει αυτή η εταιρεία για τα προϊόντα της. Και σε άλλους, το πρόβλημα είναι ακόμη χειρότερο - θαύμασα τη μοίρα του, και στη σημαντική πλειονότητα των σκουληκιών, ο χόνδρος είναι ήδη σημαντικά μεγαλύτερος, εν ριπή οφθαλμού, και όχι πενήντα πενήντα. Λοιπόν, καταλαβαίνω ότι τα αμύγδαλα έχουν γίνει ακριβότερα - αλλά όχι τόσο ακριβότερα, για να καταλάβω αμέσως ότι το φθηνότερο ζουκόρ είναι ένα καλό υποκατάστατο, και η τιμή των αμυγδάλων ζαχαροπλαστικής έχει αυξηθεί;!

Λοιπόν, δεν μπορείτε να κερδίσετε τίποτα φτιάχνοντας αμυγδαλωτά στο σπίτι. Όσον αφορά τις πένες, θα πάρετε ένα φθηνότερο, χαμηλότερο παρόμοιο προϊόν από τη Niederegger και φθηνότερο, χαμηλότερης ποιότητας νωπό γάλα για ζαχαροπλάστες με υψηλό ποσοστό zur. Είναι σαφές ότι δεν μπορούμε να φτάσουμε τα εκατό χιλιόμετρα - αλλά τεχνολογικά είναι ακόμα πιο σημαντικό. Είναι απολύτως δυνατό να φτιάξετε πλούσιο αμυγδαλωτό στο σπίτι. Δεν στοχεύω σε δίσκους, δεν στοχεύω ακριβώς στα πιο εντυπωσιακά εκατό, αλλά το σπιτικό μου αμυγδαλωτό είναι σίγουρα πιο εκδικητικό από το αμύγδαλο ή το τσουκρού. Και μέσα μου δεν θα υπάρχουν μόνο αμύγδαλα, αλλά το είδος των αμυγδάλων που τοποθετούνται στην ίδια παλιά αμυγδαλόπαστα. Και είναι η κρέμα του πρωτότυπου, αλλά είναι ακόμα πικρή. Δεν αποκαλύπτουμε τα σημάδια στον λογαριασμό μου για το επίπεδο του εμπορικού μυστικού θαλάμου, αλλά είναι από τα σωστά χέρια.

Το πικραμύγδαλο ευθύνεται για την ιδιαίτερη πικάντικη γεύση της πανάκριβης αμυγδαλόπαστας, ώστε να καταλάβει κανείς ότι δεν είναι απλώς μια γλυκιά πάστα, αλλά ένα ευγενές προϊόν που μπορεί να γευτεί (και αξίζει μια δεκάρα). Αυτή η ποσότητα από το έλκος μπορεί σταδιακά να γίνει από 1% έως 10%. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πικραμύγδαλα με κουκούτσια βερίκοκου. Υπάρχει μόνο ένα πιάσιμο: είναι πολύ κακό που θα πρέπει να δουλέψετε μόνοι σας. Η ίδια η προετοιμασία θα είναι το πιο σημαντικό βήμα κατά την προετοιμασία της σπιτικής αμυγδαλόπαστας. Απλώς πρέπει να αλέθω όλο το αλεύρι για να φτιάξω αμυγδαλωτό - έτσι θα είναι άθλος! Και από το έτοιμο boroshna - είναι άχρηστο στα δεξιά. Golovne - ξεπεράστε τη λεπίδα σας. Λοιπόν για μένα. Επειδή προηγουμένως αυτό το προϊόν μπορούσε να αγοραστεί εύκολα σε ένα κατάστημα.

Βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα 10 κομμάτια πικραμύγδαλο.

Ρίχνουμε ζεστό νερό, ξεπλένουμε προσεκτικά το πικραμύγδαλο από το κρύο. Ρίχνω κρύο.

Για άλλη μια φορά ρίχνουμε μέσα 10 κομμάτια άνηθο.

Η έκχυση είναι δυνατή - και ο άξονας αυτού του πυρήνα θα συμπιεστεί εύκολα από το κοντό δέρμα.

Τα αμύγδαλα καθαρισμού στεγνώνουν για να αφαιρέσουν τα περιττά υγρά.

Το επιθετικό στάδιο είναι ένα ωραίο πικραμύγδαλο στο Boroshno. Ανοίγουμε το μύλο μόνο σε σύντομες ριπές - αν αλέθετε για πολλή ώρα και χωρίς να ξανατριβείτε, μπορείτε να το υπερθερμάνετε ολόκληρο και να αφαιρέσετε την αμυγδαλόπαστα χωρίς πολύ κόπο (και καλό είναι να τρίψετε την ηλεκτρική συσκευή).

Το κοσκινίζουμε πολύ γρήγορα και τα μεγάλα κομμάτια κοσκινίζονται για άλλη μια φορά.

Πριν μιλήσετε, από 30 γραμμάρια μη επεξεργασμένων φυκών παίρνετε 24 γραμμάρια βορίου.

Τα πικραμύγδαλα ανακατεύονται (καλά) με τα φασόλια και ζεσταίνονται σε όλη τη φωτιά μέχρι να ζεσταθούν.

Έχετε φτιάξει συνταγές που δεν απαιτούν το αμύγδαλο να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία; Τους αντιμετώπισα με τον ίδιο τρόπο. Ale, σέβομαι τη σωστή καυτή διαδικασία. Φαίνεται ότι επιτρέπει την πιο γρήγορη αποκάλυψη της γεύσης. Άλλωστε υπάρχει και τεχνολογική ανάγκη.

Σε ένα άλλο τηγάνι διαλύουμε το ζουκόρ σε νερό και το αφήνουμε να διαλυθεί τελείως σε μέτρια φωτιά. Πριν μιλήσουμε, ας συνεχίσουμε να ψεκάζουμε λίγο ακόμα κάτω από τα χέρια μας, όπως μπορεί να χρειαστεί.

Μόλις βράσει και πήξει το σιρόπι αγγουριού, βράζεται σταδιακά στο καυτό μείγμα με έντονο ανακάτεμα (γι' αυτό το ψήσαμε στα κάρβουνα - για να κρυώσει πιο καλά το αγγούρι). Αν το άθροισμα είναι έτοιμο και δεν μοιάζει με πλαστική μάζα, ρίξτε λίγο ακόμα πασπάλισμα και σεβασμό, σεβασμό, σαν μαμαλίγκα! Ως αποτέλεσμα, μπορεί να χάσετε τον άξονα σαν στόκος. Πρέπει να αλέσετε και να πολτοποιήσετε με μια σπάτουλα, ανακατεύοντας το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενωθεί σε μια ενιαία μάζα που να κολλάει καλά στα τοιχώματα. Ένα πράγμα - Έχω ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, δεν ξέρω πώς λειτουργεί το masa στα περισσότερα μαγειρικά σκεύη.

Ολόκληρος ο άξονας, ώστε να γίνει πιο ομοιόμορφος και πλαστικός, περνάει από μύλο κρέατος. Λοιπόν, μπορείτε να το αναμίξετε με όρχεις. Με λίγα λόγια, αυτή η μάζα πρέπει να ενισχυθεί και να αλεσθεί. Νομίζω ότι είναι ήδη προφανές ότι αφαιρέσαμε το φρέσκο ​​αμυγδαλωτό. Επαναλαμβάνω, αν δεν εκτιμάτε τη διαδικασία προετοιμασίας γενειάδας με καυτά αμύγδαλα - δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο σε αυτό!

Αμέσως μετά, το αμυγδαλωτό τυλίγεται σε σούβλα. Αποθηκεύεται χωρίς πρόσβαση στον αέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Άξονας είναι η ομορφιά μας. Για απόλαυση - με ζαχαροπλαστεία που αγοράζονται από το κατάστημα, φυσικά, δεν μπορείτε να τα συγκρίνετε - τα δικά μας με υδροκυανικό οξύ και πικραμύγδαλα! Δεν έχω κανένα είδος κρασιού σε κανένα φούρνο - μόνο σε ξινολάχανο, ζύμη και σε ψωμί αμυγδαλωτού. Το Boskoda είναι απαραίτητο.

Σε θερμοκρασία δωματίου, το αμυγδαλωτό είναι εύθρυπτο και δεν λυγίζει, αλλά μάλλον σπάει. Ωστόσο, μόλις το θυμηθείτε στα χέρια σας, θα γίνετε πάλι λεία και πλαστική.

Αμυγδαλωτό- ίσως ένα από τα παλαιότερα επιδόρπια στην Ευρώπη. Κυριολεκτικά, τα ονόματα αυτών των γλυκών μεταφράζονται ως "ψωμί σημύδας".

Αλλά στην πραγματικότητα, το αμυγδάλου είναι ένα μείγμα από αμύγδαλα αλεσμένα σε λεπτή σκόνη και ζάχαρη σε σκόνη (ή σιρόπι ζάχαρης). Παρόμοια μπιζέλια για την προετοιμασία αυτής της βύνης είναι ακατάλληλα! Επιπλέον, υπάρχουν ειδικά λάδια στο μείγμα που σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε τα πιο εύκαμπτα σχήματα από τη μάζα μπιζελιού χωρίς να κολλάτε στα ειδικά πρόσθετα κόλλας.

Μουσεία Marzipan

Το κλασικό αμυγδαλωτό λατρεύεται από τα αριστοκρατικά φαγητά και τις επιδείξεις της λαχταριστής απόλαυσης. Δυστυχώς, η ιστορία σίγουρα δεν μιλά για εκείνους που ήταν οι πρώτοι που σκέφτηκαν αυτό το αριστούργημα. Η Γαλλία, η Ουγγαρία και η Γερμανία αγωνίζονται για τον τίτλο του «τέλειου αμυγδαλωτού». Είναι κρίμα, δεν είναι πλέον διεκδικητές. Ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο και στην Ευρώπη δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου μουσεία αφιερωμένα σε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Γιατί να φοβάται μια μεγάλη επιχείρηση; Εάν δεν θέλετε να πάτε στο μουσείο, μην πάτε χωρίς να αγοράσετε τουλάχιστον ένα μικρό σακουλάκι γλυκού αμυγδαλωτού. Επιπλέον, σε τέτοια μουσεία εργάζονται τακτικά για την προετοιμασία αμυγδαλωτών και ειδωλίων από αυτό.

Καφέ αμυγδαλόπαστα για γυναίκες

Το μεγάλο πλεονέκτημα του αμυγδαλωτού είναι ότι δεν περιέχει εξαιρετική γλυκύτητα, αλλά είναι επίσης ένα πολύ καφέ προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε. Αυτή η βιταμίνη ονομάζεται βιταμίνη της γυναικείας ομορφιάς και είναι το πιο ισχυρό μεγάλο αντιοξειδωτικό. Λοιπόν, για να πάρει αρκετή από αυτή τη βιταμίνη η γυναίκα, πρέπει να πάρει 150 γραμμάρια αμύγδαλα... Ή 300 γραμμάρια μάζα αμυγδαλωτού. Μόλις φάτε τόσο πολλά φρούτα, είναι απίθανο να γίνετε νέοι και όμορφοι, αλλά είναι υποθετικό ότι η αμυγδαλόπαστα περιέχει σημαντική ποσότητα της βιταμίνης της νεότητας.

Ο θρύλος λέει ότι το marzipan δημιουργήθηκε για να μιλήσει για αυτούς που το σκέφτηκαν στη διαδικασία δημιουργίας από πλήξη και συναισθηματικές εμπειρίες (μελαγχολία). Πρέπει να σας πω ότι αυτή η συνταγή λειτουργεί για γυναίκες με 100% αποτελέσματα.

Πώς να φάτε αμυγδαλωτό

Το Marzipan τρώγεται εύκολα σε καθαρή εμφάνιση. Αυτός είναι ο λόγος που ονομάζεται «ψωμί αμυγδαλωτού». Άλλοτε με ένα φλιτζάνι kava, άλλοτε με έναν φίλο σε μια μπαλακάνα. Μπορείτε απλά να το σπάσετε με ένα πιρούνι και να το τοποθετήσετε στο στόμα σας, κλείνοντας τα μάτια σας με ικανοποίηση)))

Το Marzipan μοιάζει με διαφορετικά ειδώλιαΑπό μάζα αμυγδαλωτού. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι ήδη έγκυρα tsukerki. Αν προστεθούν στο τραπέζι και τα σκάγια της δυσοσμίας και για την παραγωγή τους τα απαιτούμενα μαθήματα ταλέντων και φαντασίας, το να τα αποκαλείς τσουκέρκι δεν έχει αποτέλεσμα.

Μεγαλύτερο πτυσσόμενο tvir - πολύχρωμα ειδώλια με αμυγδαλόπαστα. Παρασκευάζονται από την ίδια μάζα αμυγδαλωτού και την προσθήκη βαρβουριών. Θαυμάστε τη φωτογραφία. Δεν πιστεύετε ότι είναι τόσο καλό και κακό; Αυτά, λοιπόν, είναι φρούτα αμυγδαλωτού. Πωλούνται σε κουτιά δώρου. Και τα θραύσματα marzipan είναι ένα ακριβό επιδόρπιο, ένα τέτοιο δώρο εκτιμάται πλούσια.

Ακόμα πιο δημοφιλής Τσουκέρκι με αμυγδαλόπαστα, γλασαρισμένο με σοκολάτα. Tse paradise nasoloda! Και πάλι, αφού τέτοια τσουκέρκια παρασκευάζονται από φρέσκο ​​αμύγδαλο (και όχι από αρακά από το άρωμα αμυγδάλου), είναι ακριβό να φτιάξεις τέτοιο τσουκέρκι.

Επίσης γέμιση γιακ αμυγδαλωτούσε κέικ και ρολά. Αυτό το είδος χόρτου είναι πολύ δημοφιλές τα Χριστούγεννα στις ευρωπαϊκές χώρες. Γίνονται διαγωνισμοί για το πιο νόστιμο κέικ (ρολό) με γέμιση αμυγδαλωτού.

Ζβιχαίνο διακοσμήστε τα κέικ με αμυγδαλόπαστα. Αυτό είναι απλώς ο μυστήριος των ζαχαροπλαστών. Όλα δεν είναι λιγότερο όμορφα, και ακόμη πιο νόστιμα. Εξάλλου, τον υπόλοιπο καιρό, η φαντασία των ζαχαροπλαστών ήταν τόσο φλεγμένη που στην πραγματικότητα τα καθημερινά κέικ στολίζονται με αμυγδαλωτά - όλη η ιστορία με ένταση και αιτήματα μέχρι τη γλυκιά γεύση.

Ο μόνος άλλος τρόπος για να απολαύσετε το marzipan είναι αυτός λικέρ marzipan. Μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, αλλά στην αγορά αλκοολούχων ποτών, αυτό το λικέρ κυκλοφορεί σε διάφορες μάρκες και σε διάφορες παρασκευές.

ΣΥΝΤΑΓΗ MARZIPAN

Θα το έλεγα συνταγή για την παρασκευή αμυγδάλου. ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΤΩΝ ΔΥΟ! Κι αυτό γιατί στη συνταγή όλα συνδέονται με τον αριθμό 2!

Η κλασική συνταγή για αμυγδαλωτά αναμειγνύεται με 2 μόνο προϊόντα: το μιγδάλ και το τσουκόρ.

Το Mygdal λαμβάνεται σε 2 τύπους:

1. πικραμύγδαλο?
2. αμύγδαλο γλυκόριζας.

Όλο το μυστικό του αμυγδαλωτού στόματος:

1. με φρέσκα πικρά και γλυκά αμύγδαλα?
2. στη νιόπαντρη αμυγδαλή και τσουκρού.

Και ο ζαχαροπλάστης, ως τρομερό μυστικό (ονομάζεται εμπορικό και προστατεύεται από το νόμο), σώζει τη συνταγή για την παρασκευή αμυγδάλων. Και ξέρετε, διαφορετικοί ζαχαροπλάστες έχουν διαφορετικά κρασιά!

Εάν χρησιμοποιούνται άλλα μπιζέλια, δεν είναι δυνατόν να ονομαστεί πάστα μπιζελιού με ξύσμα αμυγδαλωτού. Έτσι, για παράδειγμα, όταν τα αμύγδαλα αντικαθίστανται με πινέλα βερίκοκου ή ροδάκινου (παρόμοια με την απόλαυση), αυτό το γλυκό ονομάζεται persipan.

Υπάρχουν 2 τρόποι παρασκευής αμυγδαλωτού:

1. κρύα μέθοδος για την παρασκευή αμυγδαλωτού.
2. ζεστή μέθοδος παρασκευής αμυγδαλωτού

Κρύα μέθοδος παρασκευής αμυγδαλωτού

Σε αυτή την περίπτωση, τα αμύγδαλα και το tsukor λαμβάνονται σε ίσες αποστάσεις.

Κατά τις προετοιμασίες (καθαρισμούς), η αμυγδαλή τρίβεται και η αμυγδαλή εξευγενίζεται επιμελώς. Το zukor εξευγενίζεται σε σκόνη πολτού.

Συνδυάζοντας σημαντικά λάδια στο μείγμα, αυτό το μείγμα θα κολλήσει καλά και θα κολλήσει σχεδόν σαν πλαστελίνη.

Αν κολλάει άσχημα σημαίνει:

1. αμύγδαλα bad yakity με χαμηλή περιεκτικότητα σε λάδι.
2. Για να φτιάξετε την πάστα προσθέστε ένα αυγό ή ασπράδι αυγού στην πάστα (εναλλακτικά, αμυγδαλόπαστα δεύτερης κατηγορίας).

Ζεστή μέθοδος παρασκευής αμυγδαλωτού

Πριν από το αμύγδαλο boroshna, προσθέστε όχι σκόνη κουρκουμά, αλλά σιρόπι κουρκουμά.

Και η ζύμη ανακατεύεται καλά όπως τα ζυμάρια.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αμυγδαλωτά στο σπίτι. Axis porokovy συνταγή με την καυτή μέθοδο.

Τι χρειάζεσαι:

1. 1 μπουκάλι φύκια,
2. 1 μπουκάλι χυμό κανέλας,
3. 50 ml νερό,
4. migdal essence - 1-2 σταγόνες,
5. Αγγούρι σε σκόνη.

Αν έχετε αποθηκεύσει ακάθαρτο αμύγδαλο, γεμίστε το με πασπάλισμα και κρατήστε το για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα αμύγδαλα να στεγνώσουν, βάλτε το σε ένα πιάτο. Αφού κρυώσουν τα μπιζέλια, τα ξεφλουδίζουμε από τη φλούδα. Μπορεί να γίνει απλά και χωρίς την ταλαιπωρία κάποιου ειδικού εξοπλισμού.

Στη συνέχεια πλένουμε καλά το αμύγδαλο και το τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι για 10-15 λεπτά. Πριν την ώρα του λαδώματος, ανακατεύουμε σταδιακά τους κόκκους. Αφού κρυώσετε τα μπιζέλια, τα ψιλοκόψτε στο μπλέντερ σε όσο το δυνατόν πιο λεπτό κλάσμα, όσο πιο γρήγορα γίνεται.

Τώρα ήρθε η ώρα για το cucru, το οποίο πρέπει να γεμίσει με γλυκό νερό και να ζεσταθεί μέχρι να διαλυθεί όλη η άμμος και να πήξει το σιρόπι. Ας πήξει το σιρόπι για να φτιάξετε μια μπάλα από αυτό.

Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα αμυγδάλου στο σιρόπι και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά (το πολύ).

Όταν τελειώσετε, προσθέστε την ουσία και τοποθετήστε τα όλα σε μια επίπεδη πιατέλα. Καλύψτε τη μάζα με τρίμμα και αφήστε τη να κρυώσει.

Το αμυγδαλωτό είναι ήδη έτοιμο. Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη, να την πασπαλίσετε γενναιόδωρα με σκόνη αγγουριού και να την απλώσετε στο μέγεθος που θέλετε. Μπορείτε να σχηματίσετε κάθε είδους φιγούρες από αυτό ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για μια ποικιλία διαφορετικών τύπων ζυμαρικών. Πριν από αυτό, ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί απλά να καλυφθεί με ζεστό λιωμένο και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Είναι τόσο σημαντικό να προετοιμάσετε το αμυγδαλωτό στη Γαλλία. Βγαίνουμε λευκοί και «βγαίνουμε τραγουδώντας». Η πιο δοκιμασμένη συνταγή για την παρασκευή πάστας αμυγδαλωτού από την οποία θα κολλήσουν διάφορα διακοσμητικά.

Συστατικά:

1. αγγούρι σε σκόνη - 180 γραμμάρια,
2. μεγάλο αυγό - 1 τεμάχιο,
3. migdal essence - 3 σταγόνες.
4. κονιάκ (ή κονιάκ) - 2 κουταλάκια του γλυκού,
5. σκόνη migdal (σκόνη migdal) - 375 γραμμάρια,
6. Δεν υπάρχει πολλή ζάχαρη σε σκόνη (για ανάμειξη).

Κροκ Νο 1: ανακατέψτε 180 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη (υπάρχουν 2 είδη σκόνης στο βίντεο) με 1 αυγό, τοποθετώντας ένα μπολ μπροστά από το μπολ στο οποίο θα χτυπήσετε σε υδατόλουτρο. Αφού ανακατέψετε, χτυπήστε το μείγμα με το μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας πηχτός λευκός αφρός. Χτυπάμε μέχρι τις 10. Χτυπάμε σε ένα μπολ πάνω από βραστό νερό (υδατόλουτρο).

Διαδικασία Νο 2: αφαιρέστε το μπολ από το νερό και τοποθετήστε το σε πάγο (στεγνό νερό), βαθαίνοντάς το στα 5-10 εκ. Προσθέστε στιγμιαία ουσία και κονιάκ στο μείγμα. Συνεχίστε το ανακάτεμα με ένα μπλέντερ.

Croc No. 3: προσθέστε σκόνη φυκιών στο sumish. Ανακατέψτε καλά.

Διαδικασία Νο 4: Τοποθετήστε την πάστα αμυγδαλόπαστας σε μια σανίδα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και πλάθετε στο σχήμα που θέλετε. Θα είναι πιο εύκολο στη σκόνη κερασιού. Αυτό είναι όλο!

Και για να τα ξεκαθαρίσουμε όλα, εδώ είναι το βίντεο για την παρασκευή πάστας αμυγδαλόπαστας ακολουθώντας αυτή τη συνταγή:

Δείτε αμυγδαλόπαστα στην αποθήκευση σύμφωνα με τη συνταγή

Σε έναν χαριτωμένο ιστότοπο για ψώνια στο Τόκιο, βρήκα μια υπέροχη απεικόνιση της ανάλυσης των τύπων αμυγδαλωτού σε σχέση με τη μέθοδο με την οποία παρασκευάζεται το αμυγδαλωτό. Λοιπόν, απεικόνιση άξονα:

Το A – marzipan αγοράζεται από τη Γαλλία και παρασκευάζεται με την κλασική ξηρή μέθοδο.

Σε αυτή την περίπτωση, το αμυγδαλωτό παρασκευάζεται με ζεστό τρόπο με προσθήκη αυγών (δείτε τη συνταγή για τη γαλλική συνταγή).

Γ - αυτό είναι αμυγδαλωτό, παρασκευασμένο με κρύο τρόπο και είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε φρέσκα αυγά.

D - αυτό το "marzipan" παρασκευάζεται από τριχωτά μπιζέλια και, όπως γνωρίζουμε, δεν μπορούμε να ονομαζόμαστε αμυγδαλωτά.

Ε – ένα είδος «αμυγδαλωτού», που παρασκευάζεται με αρακά, κρύο και χωρίς αυγά.

F – αμυγδαλόπαστα, παρασκευασμένη κρύα με αυγά.

Το αμυγδαλωτό είναι πολύ γνωστό στους ζαχαροπλάστες σε όλο τον κόσμο και στην Ευρώπη θεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές για τεμπέληδες. Μην ξεγελιέστε από την απλή εμφάνιση του προϊόντος, δεν είναι εύκολο να το παρασκευάσετε - όλες οι συνταγές αμυγδαλωτών χωρίς αποτυχία περιλαμβάνουν αμύγδαλα. Υπήρχαν σάπια μπιζέλια που δεν ήταν καλά για τις ψυχές της ζωής. Να το θυμάστε αυτό όταν ετοιμάζετε αμυγδαλωτά στο σπίτι.

Γιατί λοιπόν να ασχοληθείτε με το αμυγδαλωτό;

Η γερμανική ονομασία του προϊόντος μεταφράζεται σε "ψωμί σημύδας". Ουσιαστικά το αμυγδαλωτό αποτελείται από ένα μείγμα ζάχαρης σε σκόνη και λεπτοαλεσμένα αμύγδαλα, τα οποία με τη βοήθεια πρόσθετων συστατικών φέρονται σε κατάσταση πάστας. Από το στόμιο σχηματίζονται τσουκέρκι, ειδώλια και άλλα στοιχεία διακόσμησης ζαχαροπλαστικής.

Η βάση του αμυγδάλου είναι πάντα από αμύγδαλο. Yogo zmіst στην αποθήκη του στόματος δεν είναι ένοχος αλλά κάτω από 33%. Ακριβώς όπως το βότανο, με τον καιρό η συνταγή για την αμυγδαλόπαστα άλλαξε. Σήμερα προστίθενται και άλλα μπιζέλια, ξύσμα, φρούτα, ρούμι και λικέρ... Όμως οι αναλογίες φυκιών και αγγουριού σε σκόνη έχουν γίνει λιγότερο παραδοσιακές.

Όπως έχει ήδη ειπωθεί, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και ενέργειες για να μιλήσουμε ταυτόχρονα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις αναλογίες και τις συστάσεις πριν από την προετοιμασία, διαφορετικά δεν θα προκύψει τίποτα. Φυλάξτε τη masa, πρώτα τυλίγοντάς την σε ζεστό λιωμένο, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Πριν πιείτε, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο.

Παραδοσιακή συνταγή marzipan

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια καθαρής γλυκόριζας.
• 15 κομμάτια πικραμύγδαλο?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 μπουκάλι νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στο πρώτο στάδιο περιχύνουμε τα αμύγδαλα με τον άνηθο και αφαιρούμε τη φλούδα τους και τα τοποθετούμε στο φούρνο σε ένα κουβάρι με ανοιχτές τις πόρτες.
2. Αφού τελειώσουμε τον αρακά, τον τρίβουμε με μύλο μέχρι να τελειώσουν.
3. Στο επόμενο στάδιο, φτιάξτε σκόνη από τη φλούδα, η οποία στη συνέχεια πρέπει να τρίβεται από ένα λεπτό κόσκινο.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα παρασκευασμένα συστατικά και να ανακατέψετε το μίξερ.
5. Τοποθετούμε το βούτυρο σε ένα δοχείο και, αναποδογυρίζοντας το σταδιακά, ραντίζουμε με το έτοιμο κρύο νερό.
6. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μεταλλικό μπολ με χοντρές πλευρές και ζεστάνετε σε ελάχιστη φωτιά. Εάν η μάζα γίνει ομοιογενής και πηχτή, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φωτιά.

Ζεστή μέθοδος παρασκευής αμυγδαλωτού

Αυτό το είδος marzipan είναι τέλειο για να γεμίσετε ένα κέικ ή ένα ταψί ζύμης. Είναι σημαντικό να πλύνετε το αμυγδαλωτό, να το ετοιμάσετε σε ιαματικό λουτρό και να το ανακατέψετε για να διακοσμήσετε το κέικ αμέσως, πριν κρυώσει το κρασί, που φαίνεται ακόμα ζεστό.

Συστατικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν σε ένα μπολ και να προστεθεί η σκόνη σε αυτά.
2. Τοποθετήστε το δοχείο σε έναν ατμομάγειρα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης μάζα.
3. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το μπολ και προσθέτουμε το μείγμα των υλικών και μετά χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό.
4. Πασπαλίζουμε τον πίνακα ή το τραπέζι με σκόνη, προσθέτουμε την πάστα και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε.

Κρύα μέθοδος παρασκευής αμυγδαλωτού

Αυτή η πάστα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να σερβιριστεί μετά από οποιαδήποτε ώρα.

Συστατικά:

• 2 μασητικά?
• 2 αυγα;
• 230 g αγγούρι;
• 230 g σκόνη;
• 445 g migdal boroshn;
• 6 σταγόνες ουσία βανίλιας.
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για το στάχυ, συνδυάστε το κολοκυθάκι και τη σκόνη και μετά προσθέστε|προσθέστε| αλεύρι|μπορόσνο|.
2. Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε τα αυγά, τα φασόλια, το χυμό λεμονιού και το χυμό.
3. Κάνουμε μια τρύπα στην κρούστα και ρίχνουμε μέσα τα σπάνια υλικά και μετά ανακατεύουμε καλά.
4. Βάλτε λίγη πούδρα στην επιφάνεια, προσθέστε την πάστα και αφήστε τη να κάτσει απαλά.

Συνταγή για αμυγδαλόπαστα με σιρόπι κεράσι

Συστατικά:

• 100 γρ αμύγδαλα?
• 150 g cucru;
• 40 γρ νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σπιτική αμυγδαλόπαστα με επιπλέον υλικά

Συνταγή με κονιάκ

Συστατικά:

• 225 g σκόνη;
• 225 g αμυγδαλής;
• πρωτεΐνες;
• 1,2 κουταλάκι του γλυκού λικέρ?
• μια δυο σταγόνες χυμό λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μπιζέλια και τα βάζουμε σε ένα μύλο και μετά τα συνδυάζουμε με τη σκόνη.
2. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε άλλα υλικά.
3. Τρίψτε τη μάζα για άλλη μια φορά και χωρίστε τη σε δύο μέρη και στη συνέχεια γυρίστε τη σε μια στρώση πάχους 3 cm.
4. Πρέπει να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο και να διατηρηθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ημέρες.
5. Μετά από αυτό, συνιστάται να κόψετε το αμυγδαλωτό σε κασκόλ.

Συνταγή για νερό σίκαλης

Συστατικά:

• 580 g φύκια γλυκόριζας.
• 580 g cucru;
• 60 γραμμάρια πικρή μπιζέλια?
• 4 κ.σ. κουταλιές νερό σίκαλης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε τον αρακά και μαζέψτε το κρέας.
2. Προσθέτουμε το ζουκόρ, το νερό σίκαλης και ανακατεύουμε όλα καλά.
3. Στείλτε τα πάντα για το 13ο έτος. στο ψυγείο.
4. Όταν τελειώσετε, χωρίστε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε τα σε ζεστό φούρνο.

Συνταγή με τοπ

Συστατικά:

• 0,5 κ.σ. vershkiv 20%;
• 0,5 κ.σ. Boroshna;
• 110 g αμυγδαλής;
• 250 γρ σκόνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φάτε τις κορυφές, αλεύρι | καλά| Και ανακατεύουμε όλα καλά.
2. Τοποθετήστε σε ελάχιστη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι η μάζα να γίνει παχύρρευστη και να ξεκολλήσει εύκολα από τα πλαϊνά και τον πάτο του δοχείου.
3. Τοποθετήστε τα ψιλά αμύγδαλα, τη σκόνη στο κρύο βούτυρο και ζυμώστε σε μια ομοιογενή μάζα και στη συνέχεια ανοίξτε μια λεπτή στρώση.
4. Μπορείτε να φτιάξετε φιγούρες από αμυγδαλόπαστα και να τις στεγνώσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή ή να ετοιμάσετε μια σειρά από επιλογές και στη συνέχεια να επιλέξετε την πιο κατάλληλη για τον εαυτό σας.

Πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια marzipan;

Η ποσότητα των κόκκων ζαχαροπλαστικής είναι μεγάλη, και ως συστατικό χρησιμοποιείται η αμυγδαλόπαστα. Η ίδια η μπύρα γεύεται από τα αλμυρά κολοκυθάκια. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για σπιτικά κολοκυθάκια marzipan, που μπορεί να νικήσει τον τρέχοντα ανταγωνισμό του καταστήματος.

Συστατικά:

• 150 γρ αμύγδαλα?
• 150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• 2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού?
• 1 κ.γ. κουτάλι λικέρ?
• 150 g σοκολάτα;
• 15 κεράσια θρυμματισμένα χωρίς πινέλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Γνωρίζοντας αυτές τις συνταγές, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα παιδιά σας, που λατρεύουν τη βύνη, τα κομμάτια σπιτικής αμυγδαλόπαστας και τα επιδόρπια που δεν είναι λιγότερο νόστιμα, αλλά και όσο το δυνατόν πιο φυσικά. Η πλαστική πάστα μπορεί να ζυμωθεί για να προετοιμαστούν διάφορες γεμίσεις για αρτοσκευάσματα, διακοσμητικά κέικ κ.λπ. Νόστιμο!