Cupcakes de naranja con mermelada de frambuesa. Cupcakes de naranja con chocolate Cómo hacer cupcakes con cuajada de naranja

Si el cupcake se cubre con crema, se convierte en un cupcake. Puedes decorar la nata de diferentes formas, pero si tenemos trocitos de cupcakes de naranja, basta con decorarlos con pieles de naranja confitadas finamente picadas. Coloca la crema sobre los cupcakes en el medio antes de servir. Y una pequeña propuesta: si te gustan los matices especiados, añade a la masa un chorrito de jengibre molido en lugar de vainilla.

Necesidad:

Para la prueba:
240 g de boroshna
240 g de cucru marrón
100 g de mantequilla vershkova
2 huevos
120 ml de leche
2 naranjas
1 cucharadita pelusa para masa
sal

Para la crema:
150 g de sirope graso o sirumas
150 gramos de mascarpone
50 g de azúcar en polvo
melena canela
tsukor de vainilla

Yak gotuvati:

Calentar el horno a 180°C. Espolvorea las naranjas con eneldo, sécalas y quítales la ralladura con un rallador. Añade el zumo de naranja (unos 120 ml).

En el bol de una batidora, combine bien la harina | y revuelva hasta que se forme una masa quebrada suave. Agrega la leche poco a poco, bate los huevos, vierte el jugo de naranja, agrega la ralladura. Después de agregar el ingrediente de la piel, revuelva.

Rellena los moldes en dos tercios con masa y amasa durante 20-25 minutos.

Prepara la nata. En un recipiente hondo, triturar el queso con mascarpone y azúcar glass con un tenedor, agregar la canela y el zuccor de vainilla hasta obtener un sabor sabroso, batir con una batidora.

Retira los cupcakes de naranja del horno y déjalos enfriar por completo. Colocar un gorro de crema sobre la piel, espolvorear al animal con frutas confitadas.

Ingredientes para hacer cupcakes de naranja en la foto:

Batir la mantequilla ablandada hasta que esté blanca a la velocidad máxima de la batidora.



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   Continuar batiendo, agregar el zukor y el zukor de vainilla.

   
   

2. Agregue los huevos uno a la vez, permitiendo que la superficie frontal se mezcle.

   
   

3. Coloque la naranja bajo agua tibia y frote la piel con un rallador pequeño (un poco de ralladura).

   
   

4. Exprimimos el jugo de una naranja.

   
   
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   Batir hasta que espese un poco, agregar el jugo y la ralladura de la naranja.

   
   

6. Combine los ingredientes secos: mezcle bien y esponje para obtener una masa. Mezclemoslos.

   
   

7. Combinamos ingredientes secos y húmedos. Mézclalos con una batidora adicional hasta que quede suave.

   
   

8. Se preparan moldes de silicona para hornear muffins, forrados con cápsulas de papel, con ¾ del volumen de masa, como en la foto. El horno sopla por detrás y se calienta a 180 grados durante 30 minutos.

   
   

9. Prepara los cupcakes de naranja, déjalos enfriar por completo y comienza a decorar.

   
   

10. Decorar cupcakes de naranja. Somos muy sensibles a la masilla de azúcar para decorar tartas, 3-4 ml. Con un punzón redondo del diámetro requerido preparamos cola, como en la foto.

    
    

11. Los cupcakes de naranja se cubren con una pequeña cantidad de crema de mantequilla para cubrir los pasteles. Eliminamos todas las imperfecciones del cupcake. Prepara crema de aceitunas para la receta: .

Cupcake es un vino americano. Se permite traducir copias modificadas de pasteles, que han tomado su nombre de la taza inglesa - a cup y cake - a cupcake: un cupcake en una taza o un cupcake del tamaño de una taza.

Es simple, la diferencia está en el método de mezclar los ingredientes y en la precisión de la prueba.

Miremos más de cerca.

Para los muffins, el método ideal es mezclar ingredientes secos y crudos. ¿Por qué? Yakshcho Dovgo Vimishuvati es Borotny con Rydinoi, Boroshiy para ver gluten gluten, un gluten para robar Tista Bilsh "Sutzilny", Tobto no es poroso, pero por las tradiciones de Maffіn, el característico M'yaki, M'yakush I Khrumka Skorinka.

¿Qué más les falta a los capkers? La forma más común de preparar la masa perfecta para cupcakes es empezar batiendo la parte superior con mantequilla y ralladura, sino puedes seguir un poco las reglas y hacer cupcakes en “línea” (como en nuestra receta). Recuerde, a los cupcakes les gusta una masa más suave y elástica. La suavidad de los cupcakes se desprende del fondo de los muffins, y si dejas los cupcakes toda la noche en el frigorífico, se quitan unos cuantos cupcakes más esponjosos. Es muy importante relajarse y tomar un par de estos lindos cupcakes para pasar la noche, o lo que sea.

Se trata de teoría, creo que con el desarrollo de reglas incómodas, también aprenderás a comprender la diferencia entre muffins y cupcakes, y luego tú, como pastelero, ganarás algunos puntos más.

Volvamos a los pastelitos.

Otra variación de los cupcakes es la parte superior de crema. La crema clásica es una crema aceitosa, baja en grasas, es fácil de preparar y tiene una forma milagrosa. Sin mencionar que yo, por ejemplo, no puedo comer crema de mantequilla pura; es demasiado grasosa. Así que estaba buscando una crema que fuera riquísima, no grasosa, fácil de preparar… ideal para cupcakes… y la encontré.

Por lo tanto, no olvides decorar los cupcakes con todo tipo de aderezos de comida; esto hará que tu mini pastel sea original y definitivamente agradará a la vista.

Eso es todo y ya está... o mejor dicho, ¡no todo! Ya se ha escrito mucho sobre cupcakes, y se puede escribir mucho más, así que revisa las pantallas para conocer nuevas recetas e ideas para decorar estos famosos minicupcakes.

Pastelitos listos. Se bate la aceituna con el zur hasta alcanzar una consistencia cremosa. Agrega la ralladura y vuelve a batir.

Agregue la mitad de la sal tamizada, la soda y la barba peluda, mezcle. Agregue la crema agria y mezcle nuevamente. Dale a un amigo la mitad de la barba y mézclala hasta formar una masa.

Picamos el chocolate sobre la masa hasta que quede crujiente. Agregar a la masa y mezclar.

Repartimos la masa en moldes y horneamos en el horno a 180 grados hasta que se seque, unos 25-30 minutos. Bebamos y enfríemos.

Crema preparada.

Crema superior lista. En una jarra se vierten 50 g de pepino y agua. El zukor, que está vacío, se mezcla con las claras y se bate con una batidora hasta obtener una ligera espuma.

Kivsh con pepino y agua a fuego medio, llevar a ebullición y cocinar hasta que la temperatura alcance los 116-118 grados (para ello necesitarás un termómetro para caramelo). Puedes exprimir y agregar la consistencia requerida probando una bolsa blanda: si dejas caer el almíbar en una taza de agua fría, ponlo en una gota que puedas presionar con los dedos. Ale con termómetro, inicialmente, más precisamente.

Retiramos el almíbar del fuego. Continuar batiendo las claras y verter en chorro fino el almíbar caliente. Batir hasta obtener un pico espeso y brillante, hasta que se formen picos firmes.

Batir la masa hasta que esté a temperatura ambiente, unos 5 minutos. Luego comenzamos a agregar mantequilla picada en cubos pequeños, 2-3 cubos a la vez, dejando una pequeña pausa después de agregarla a la piel. Como resultado, la crema se vuelve uniforme, tersa y brillante.

Supongo que agregue ralladura y arándano a la crema.

Coloca la crema en una manga pastelera con boquilla y colócala sobre los cupcakes que se hayan enfriado.

¡Que tengas un buen té!

Para decorar estos cupcakes de naranja necesitas algún tipo de crema que mantenga bien la forma y no se manche por encima. En esta ocasión voy a decorar los cupcakes con crema a base de merengue suizo. ¡Simplemente sigue la receta sencilla, sigue todas las reglas y todo saldrá perfecto! Entonces, déjame contarte rápidamente cómo hacer cupcakes en casa con jugo de naranja.

Ingredientes para la masa de cupcakes:

• 2 naranjas
• 100 g de mantequilla vershkova
• 100 g de cucru
• 200 g de trigo boroshn
• 2 huevos
• 1 cucharadita rozpushuvacha

Ingredientes para la crema:

• 1 clara de huevo
• 120 g de cucru
• 110 g de aceite vershkov
• 1 cucharadita jugo de limon
• granero de comida

Cómo hacer cupcakes en casa:

En un recipiente hondo, mezcle dos huevos y la pulpa.

Mezclar con batidora a velocidad máxima durante unos 5 minutos, para que aclare y espese.

Retire la ralladura de dos naranjas. Luego cortamos los cítricos y les extraemos el jugo.

Agrega jugo de naranja a los huevos batidos y agrega ralladura para que nuestros sencillos cupcakes en casa sean aún más sabrosos.

Luego agregue una capa de mantequilla a la masa.

Mezcle bien los ingredientes a velocidad media hasta que quede suave.

Tamizar bien y mezclar con la pelusa. Agreguémoslos a la masa, como sugiere la receta de cupcakes en las mentes caseras.

Combinamos cuidadosamente los ingredientes con una batidora.

Como resultado, es posible que obtengas una masa con una textura uniforme. Con una cuchara o una manga pastelera, vierte la masa en moldes de papel para cupcakes, llenando los dos tercios superiores.

Mételos en el horno a 180 grados y hornea hasta que estén dorados, unos 20-25 minutos.

Los cupcakes están listos para sacarlos del molde de metal y dejarlos enfriar por completo.

Crema de merengue suizo preparada:

En platos limpios y completamente secos, agregue una clara de huevo, agregue el calabacín y el jugo de limón.

Revuelve la mezcla durante la noche hasta que se vuelva blanca. Coloque la clara de huevo al baño maría y agregue gradualmente los ingredientes durante la noche hasta que la pulpa se descomponga por completo.

Entonces claramente caeremos del lazne acuoso. Continúa batiendo las claras y la berenjena a máxima velocidad de la batidora, asegurándote de conseguir picos firmes.

Luego es el momento de agregar 1 cucharadita de aceite superior ablandado a la crema, revolviendo durante al menos 30 segundos, mezclando la receta de crema para cupcakes en tu tazón casero.