Cuece los alfareros de cerámica en el horno. Stravi en los mineros de arcilla: por el bien de ese secreto

Stravia en Gorshchik es una versión rica en canela, sabrosa e incluso más sencilla del erizo preparado. Es una antigua tradición cocinar a fuego lento sopas y gachas en un caldero o en una cazuela de barro. Incluso para nuestras abuelas, practicar hábilmente el cuerno y el chavunk era de suma importancia. Algunas aldeas han perdido tanto sus fogones como sus fogones para cocinar.

En las ciudades y dachas actuales, los mineros cocinan en los hornos. Las hierbas no se vuelven menos aromáticas: el principio de distribuir uniformemente el calor por todo el recipiente ayuda a conservar las vitaminas de las verduras y los cereales. Por eso, los erizos en platos de barro y cerámica son especialmente sabrosos.

Algunos productos requieren jugo seco; al preparar hierbas en ollas, no es necesario agregar grasa ni aceite; el erizo a menudo se vuelve dietético. Y para las agencias gubernamentales ocupadas, este es un buen momento para consultas especiales: no es necesario controlar constantemente el proceso y temer que la hierba se queme o hierva.

Las luchas pueden cambiar según las condiciones de la piel: la cantidad de productos depende de quién te guste. Y usted mismo puede descubrir nuevos ingredientes, conocer el principio de hornear en ollas y elegir los platos adecuados que sirvan como rocas.

Cómo vibrar correctamente un minero de arcilla:

Volumen: este parámetro queda a criterio de tu piel. Puedes comprar 6 recipientes para servir y un volumen equivale a unos 3-5 litros. La arcilla absorbe los olores; por lo tanto, para la carne y el pescado, es mejor lavar los platos tallados con hierbas.
- Valor: la olla curada térmicamente correcta emite un tintineo en el momento del golpeteo.
- Rendimiento: el espesor de las paredes y del fondo podrá ser igual; Observamos la presencia de grietas, secciones hinchadas y astillas.
- Glaseado: debe quedar formando una bola lisa, evitando la penetración de palabras de terceros.
- Remoje los platos nuevos frente a la mazorca de vikoristannya varto durante 1:00 en agua fría con 1 cucharadita agregada. sodi.
- antes de hornear, remoje las ollas durante 15-20 minutos en agua fría y luego colóquelas en un horno aún no calentado; Agregue caldo caliente durante la cocción.
- Una vez lista la hierba de la olla, sacar los platos del horno, ponerlos sobre un soporte y cocinar durante otros 10-15 minutos, sin levantar las tapas.

Stravi en Gorshchiki: chanakhi al estilo georgiano

Proviene de la cocina georgiana, que incluye verduras, cordero, castañas y kvas. Por supuesto, las variantes de chanakha son excelentes en cantidad; puedes cocinarlo con carne: conejo o pavo, y reemplazar las castañas con papas. La cerveza es invariablemente la misma: el rico sabor único de la hierba. Si cocinas canakhi de la forma tradicional, pela las verduras y el cordero, primero colócalos en una olla, cúbrelos en una sartén y podrás prescindir de este proceso.

Coge trozos de grasa de cordero y córtalos en trozos. Si no hay manteca de cerdo, se sustituye por mantequilla vikoryst. Dos verduras cada una (cybul, berenjena, tomate, pimiento dulce y patata) cortadas en trozos grandes. Como las berenjenas son pequeñas y jóvenes, no es necesario quitarles la miel; Gran sal y por el pasado echamos el jugo que vimos. La carne se pica en trozos más pequeños, menos verduras. En una olla se colocan los ingredientes en bolitas: manteca de cerdo, carne, cibul, berenjena, patatas, tomates, pimiento dulce.

Puedes espolvorear la piel con un poco de sal y los condimentos que prefieras: lúpulo-suneli, adjika, cilantro. 1-2 cabezas de chasnik, una vaina de pimiento picante y verduras (cilantro, perejil, albahaca, cibul verde, a elegir) finamente picadas; esto se convertirá en la bola de hierba restante. No es necesario añadir caldo, se extrae el jugo de las verduras; Si la hierba sale seca durante el proceso de cocción, puedes agregar el líquido más tarde. Cocine debajo de la corteza durante 1,5-2 años. Cuando la hierba está lista, la carne se separa fácilmente en fibras.

Stravi en el Gorschiki: Ratatouille en francés

Esta hierba es buena durante la temporada de hortalizas. Puedes hacerlo completamente vegetariano y puedes agregar carne de pollo. En las pieles, un alfarero en porciones coloca una gran pila de piezas del gatillo, por ejemplo, un stegents o un stegents. Verduras (berenjenas, calabacines, tomates, pimientos dulces, calabacines): sofreír las cabezas en una sartén con jugo de limón añadido. Luego las ponemos en una olla, las patatas picadas, la sal, la pimienta para darle sabor y rellenamos la mitad con jugo de tomate. Chisporroteamos las verduras, las tapamos y las metemos al horno durante unos 50 minutos.

Stravy en el Gorshchik: bigos

Bigos es una hierba nacional polaca, adoptada por muchos países de Europa occidental. La base del bigosu es la col, que ocupa dos tercios de todo el plato. Por tanto, pagamos por la cantidad de platos y comida que pensamos llevar a la mesa. Y de esto conocemos el desarrollo de otros bienes.

El repollo está tembloroso en tiras, la carne de cerdo en cubos grandes y las zanahorias en cubos. El cibul se corta en rodajas finas sobre los cibulini, la pechuga se corta en rodajas finas. Rebozamos la carne y las verduras en una sartén bien calentada con un añadido de aceite de oliva. Pasamos la masa a la olla. En la misma sartén rebozamos brevemente la col. También es conducido por un minero.

Así como Bigos suele hacer chucrut, nuestro plato también es ácido con manzana. Se corta una manzana en rodajas y se coloca en una olla, se le puede agregar un poco de jugo de manzana. Antes de servir agregar el arroz, el algodoncillo en rodajas, sazonar con salle, pimienta, tomillo y meter al horno. Hornee durante 1-1,5 años, agregando periódicamente caldo a la sartén.

Stravy en Gorshchik: albóndigas al estilo familiar

Las albóndigas hechas a mano son deliciosas por sí solas, pero el hedor de las ollas es milagroso. Hay varias opciones de cocción: cuidado con los productos demasiado cocidos y crudos.

En la primera etapa, las albóndigas se hierven hasta que estén tiernas, se ponen en ollas, se les vierte la crema agria, se les agrega aceite y se hornean durante 10-15 khvilins.

Otro método es más sencillo: poner las bolas de masa en una cacerola, llenar la mitad del volumen con leche, chisporrotear con las verduras, rallar el queso y añadir la mayonesa y la crema agria. Introducir en el horno durante 20-30 minutos, con cuidado para que no se escape la leche.

Stravi en Gorshchik: trigo sarraceno con corazones humeantes

Se trata de un asado de canela, en el que la cantidad de vitaminas es estupenda. Los corazones de pollo se hierven hasta que estén tiernos. La raíz de apio se corta en tiras y se cepilla en una sartén, seguido de una galleta, también en forma de pajita, un cibul recortado y se continúa cepillando.

Agregue 3-4 cucharadas de trigo sarraceno a la piel del Gorshchik. Luego con bolitas: corazón, apio con champiñones, pimiento morrón cortado en tiras y chasnik triturado. Rellenar con el caldo en el que se cocinaron los despojos; Durante el proceso de cocción, la cantidad de rábano se controla periódicamente; si falta, agregue el caldo sobrante o agregue agua hervida caliente. Horneamos las hierbas en el horno durante 30-50 minutos, la preparación se puede ver en los corazones hervidos y el trigo sarraceno.

Stravi en Gorshchik: sopa de costillas con tomate

Hervir el caldo de pescado en un cazo, el más sabroso será el del lucioperca. Picar la canela, las zanahorias, la raíz de perejil y cubrir con aceite de vershkom. Se escalda el tomate con eneldo, se le quita la piel, se corta y se añade a una sartén, se cuece a fuego lento durante 5-7 minutos. En los montículos distribuir las papas cortadas en cubitos, agregar las verduras engrasadas, la hoja de laurel, la pimienta, la sal y agregar el caldo de pescado, la sal.

El horno tiene unos 20-30 hvilins listos. Los trozos de pescado con piel de Gorshchik se pueden colocar de 2 a 5 minutos antes de que finalice la cocción. Después de esto, sacamos los alfareros del horno, chisporroteamos las verduras, tapamos nuevamente y dejamos reposar durante 10 minutos; las hierbas se cocinarán en los alfareros durante toda una hora.

Stravy en Gorshchik: conejo con salsa de guisantes

La carne de conejo hervida se corta en trozos, se reboza en aceite y se coloca en ollas. Repartir aproximadamente 100 gramos de almendras entre todas las ollas. Cortar en trozos pequeños, 1-2 manzanas en rodajas, verter un poco de agua y meter al horno. 10-15 minutos antes de terminar, sazonar la hierba con salsa: sal, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de barba, mezclada con 100 g de aceite superior. Gasimo por otros 10 minutos. Antes de servir, chisporrotee las verduras.

Stravi en los Montañeros: Chovent

El chowlent es un plato de la cocina de Transcarpacia que se prepara con cualquier tipo de carne, pero quedará más delicioso si se le añade pechuga o filete ahumado.

Se remojan 100 g de kvas, 50 g de cebada perlada durante la noche en agua fría y el pepino se lava con agua caliente. Cocine el cereal en cacerolas grandes hasta que esté cocido. En este momento, el cibul se corta en cubos y las zanahorias en tiras. Saltear en una cacerola o sartén con pimentón y pasta de tomate. La carne se reboza con aceite.

Luego, todos los productos se colocan en bolas: cebada perlada, mantequilla fermentada, carne, verduras untadas. Sazone con especias al gusto y vierta el caldo hasta cubrir la bola superior. Disfrutemos de las verduras y del reloj finamente picado. Gashimo 40-50 hvilin.

Stravi en Gorshchik: carne con pan rallado

Lo mejor para ello es el hermano de Yalovichina, un sorbo. La carne y las patatas se cortan en cubos; verduras – tsibula, zanahorias – más detalles. Hornear 200 gramos del horno por la mitad en platos. Prepara las costras de la masa: para una botella de kéfir necesitarás 1 huevo, 100 g de margarina, una cucharadita de calabacín, una taza de refresco y barba (tanta masa como puedas). Agregamos productos a la olla con bolas: piel de vaca, cibul, zanahorias, champiñones, patatas, 1 cucharadita de aceite superior, hierbas. Vierta el caldo o agua hervida, agregue sal y pimienta hasta que esté a su gusto. Hacer rollos con la masa, cubrir los montículos con ellos y adherir firmemente los bordes. Hornee durante 1,5-2 años.

Stravy en Gorshchik: carne al estilo irlandés

Se corta un kilogramo de carne en trozos pequeños y se unta con mantequilla derretida en una sartén al horno. Agrega el cibul y el chasnik a la carne. Allí se coloca 1 cucharada de borosha y se mezcla bien, se cepilla. Vierta 1 botella de caldo, 1 botella de cerveza oscura, agregue zanahorias picadas, sal, pimienta y enfríe 5-7.

Luego lo amontonamos y lo metemos en el horno durante 1-1,5 años. Un día antes del final, agregue una ciruela a la vez a la piel. Sirva después de sorber las verduras.

¡DELICIOSO!

en lo del minero. La comida de los mineros es especialmente sabrosa y viva.

Al minero de arcilla se le puede llamar el "progenitor" de los utensilios de cocina. Es simple en vikoristan, práctico y universal. Se ha comprobado que el erizo cocido en olla es rico en vitaminas y microelementos, que se conservan gracias a las especiales condiciones de temperatura de cocción.

En casa del gorshchik se puede cocinar casi cualquier tipo de comida: gachas, carne, pescado, aves, leche horneada, todo tipo de postres y masas horneadas.

Antes de comenzar a preparar el erizo en la olla, debes elegirlo correctamente. Los alfareros de cerámica o de barro son los más adecuados; es aceptable usar chavún. Y las macetas de terracota y vidriadas no son aptas para preparar erizos, por lo que conviene colocar hojalata en tu almacén. Si este elemento se pierde en el cuerpo humano, puede causar problemas de salud.

Es imposible que un minero nuevo cocine inmediatamente. Esto hay que prepararlo. Para ello se llena la olla con agua y se mete en el horno. Calentar hasta que el agua hierva. Después de esto, encienda el horno y no retire el eje. Es necesario quitarle el ánimo hasta que el país esté completamente superado. Después de verter el agua, enjuaga la olla y estará lista para usar.

La hora de preparación de la comida varía. Este hecho debe tenerse en cuenta a la hora de añadir ingredientes al minero. Los productos que deban cocinarse durante más de una hora deben procesarse más tarde. Hervir y engrasar la carne, hervir las patatas hasta que estén cocidas.

Dado que, después de todo, todos los productos se colocan crudos en la olla, aquellos que deben cocinarse por más tiempo deben picarse finamente. De hecho, guarde las verduras en trozos grandes. Si agrega tomate o jugo de tomate al cocinar papas con carne en una olla, las papas no hervirán.

Las vasijas de barro deben lavarse inmediatamente después de cocinarlas, porque la arcilla absorbe rápidamente los olores.

Lo ideal es utilizar ollas alrededor de la olla para carnes y pescados.

Strava, cocido en una olla, no tarda mucho en terminar. Exprime previamente la carne del monte, la papilla no se pega y sale en trozos, y las verduras quedan riquísimas.

Debido a la necesidad de agregar agua a la olla durante el proceso de preparación, es imposible verter agua fría cada vez, ya que esto puede provocar grietas en la pared. No se puede colocar una olla caliente sobre una superficie fría para evitar que el fondo se agriete. Lo mejor es colocarlo sobre una tabla o un soporte especial.

A la hora de preparar las hierbas en una olla, no olvides que la bola superior saldrá seca. Es mejor para la bestia poner cibul y tomati, darle un sik al hedor.

El minero necesita cocinar con la tapa cerrada. Y lo mejor es utilizar papel de aluminio para estos fines.

El erizo, cocido en una olla, es muy sabroso, aromático y fácil de digerir. Y esto es especialmente beneficioso para los niños y las personas que tienen una salud debilitada.

¡Gran recorrido! ¡Tómalo, lo necesitas!

1. Gorshchiki con carne, verduras fermentadas y champiñones

almacenes

✓ 500 g yalovichini (cerdo, cordero)

✓ 200 g de kvas

✓ 300 g de tomates

✓ 300 g de champiñones

✓ 200 g de pimiento morrón

✓ 150 g cibul

✓ Roslinna Oliya

Preparación

Si no te gusta el kvasol, no es necesario que lo agregues.

En lugar de ollas pequeñas, puede utilizar una fuente para horno con tapa con un volumen de aproximadamente 2,5 litros.

Con la cantidad especificada de ingredientes se obtienen 5 frascos medianos de 500 ml de volumen.

Al servir, agregue algunas verduras: perejil, eneldo o cibul verde. Remoje el kvas durante 3-4 años (preferiblemente durante la noche).

Hierva el kvas hasta que esté listo (no le diré el tiempo exacto de cocción; las diferentes variedades de kvas se cocinan de manera diferente). Cortar el cibul en trozos pequeños.

Corta la carne en trozos pequeños. Cortar los champiñones en trozos pequeños. Pelar el pimiento y cortarlo en tiras.

Corta los tomates en cubos. Sobre el aceite, cubrir el tsibul. Agrega más carne y engrasa los trozos.

Agrega los champiñones, sal y pimienta. Agregar|añadir| pimienta, pincelar durante 5 minutos|minutos|.

Agregue los tomates, unte con 2-3 tomates. Los Gorshchiki tienen un poco de carne. Agrega kvas a la carne.

Coloque la carne sobre kvas. Vierta un poco de agua (unos 50 ml). Ciérralo con un vasito. Ponlo en el horno.

Asar a una temperatura de 180 grados durante un año.

2. Gorshchiki con repollo, patatas y filete de pollo

almacenes

✓ 500 g de filete de pollo

✓ 400 g de col

✓ 500 g de patatas

✓ 200 g de pimiento morrón

✓ 150 g de zanahorias

✓ 150 g cibul

✓ Roslinna Oliya

Preparación

Con la cantidad prescrita de ingredientes se obtendrán 5 ollas de tamaño mediano. Dale al tsibul una capa áspera.

Ralla las zanahorias en el tercio medio. Cortar el filete en trozos pequeños. Triture bien el repollo.

Retire la pulpa del pimiento morrón y córtela en tiras. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y gajos.

Engrasa el fondo de las ollas con aceite de oliva. Agrega el filete, sal y pimienta.

Coloque el repollo sobre el filete. Coloque las patatas sobre el repollo, agregue un poco de sal y pimienta.

Viklasti tsibul para patatas. Agrega zanahorias al tsibul. Espolvorea pimienta sobre las zanahorias.

Vierta un poco de agua (aproximadamente 100 ml). Colocar en el horno.

Apagar a una temperatura de 200 grados durante 1:00.

Estoy listo para comer algunas verduras.

3. Mineros para carne y patatas.

almacenes

✓ 1 kg de carne (yalovitchini o filete de cerdo, se puede utilizar pollo)

✓ 1 kilo de patatas

✓ 200 g de zanahorias

✓ 200 g de cibul

✓ 5 cucharadas. pasta de tomate y ketchup

✓ Roslinna Oliya

Preparación

Con la cantidad prescrita de ingredientes se obtienen 6 botes (tengo botes con un volumen de 500 ml).

Dale al tsibul una capa áspera. Rallar las zanahorias. Corta la carne en trozos pequeños.

Sobre el aceite, cubrir el tsibul. Agrega algunas zanahorias y cepilla los trocitos.

Agrega la carne, sal, pimienta, engrasa los trozos.

Agrega la pasta de tomate, fríe durante unos 20 minutos, retira el fuego.

Pelar las patatas, cortarlas en gajos y cubos.

Unte las patatas con aceite de oliva hasta que estén listas, agregue sal.

Los mineros cultivan patatas. Coloca la carne encima. Cubrir con una costra y colocar en el horno.

Apagar a una temperatura de 180 grados durante 30-40 minutos.

4. Gachas de pshonyana con sandía en casa de gorshchik

almacenes

✓ sandía (es necesario pelar 500 g)

✓ 300 g de pshona

✓ 1 litro de leche

✓ aceite de vershkov

✓ para saborear: tsukor, rodzinki, orejones, ciruelas pasas, tosto confitado.

Preparación

Este es el sabor de la infancia. Mi abuela me preparó una papilla similar. Lo hirvió en una cacerola y luego lo envolvió en un abrigo de piel para que se vaporizara.

¡Qué rica papilla! Lo prepararemos un poco diferente para usted: hornearemos la papilla en ollas.

De la cantidad especificada de ingredientes saldrán 5-6 botes.

Enjuague el mijo en agua tibia. Cortar la sandía pelada en cubos. Lleva la leche a ebullición.

Agregue la sandía a la leche hirviendo, cocine por 5 minutos|minutos|. Añadir el mijo, salar los trozos, cocinar a fuego lento, debajo de la base, 10 hvilins.

Transfiera la papilla a los alfareros. En las pieles, el minero puso una pizca de aceite de mantillo. Cubre las ollas con costra y mételas al horno.

Asar a una temperatura de 180 grados durante 30-35 minutos. Cuando la papilla esté lista, puedes agregar al gusto: zukor, rodzinki, orejones, ciruelas pasas, frutas confitadas, etc.

5. Chanakhi

almacenes

✓ 500 g chi yalovichini de cordero

✓ 600 g de patatas

✓ 500 g de tomates

✓ 300 g de berenjenas

✓ 200 g de zanahorias

✓ 200 g de cibul

✓ 4 dientes chasnik

✓ hoja de laurel

✓ pimiento rojo tiza

✓ verduras para disfrutar

Preparación

La cantidad de ingredientes dada es la indicada para 4 ollas medianas. Corta la berenjena en cubos.

Agrega sal y deja reposar 30 minutos hasta que se acabe la gyrota. Luego enjuague con agua fría y exprima un poco.

Corta la carne en trozos pequeños. Corta los tomates en cubos. Rallar las zanahorias.

Cortar el cibul en trozos pequeños. Cortar las patatas en cubos. Coloque la carne en el fondo de la olla, agregue sal y pimienta.

Le puse patatas a la carne. Las berenjenas se sirven sobre patatas. Agrega tsibulu a la berenjena.

Agrega zanahorias al tsibul. Coloque la mitad de los tomates encima de las zanahorias, agregue sal y pimienta.

Si quieres conseguir un poco de hierba de yak más tarde, añade un poco de agua o caldo. Coloca las ollas en el horno.

Extinguir a una temperatura de 180 grados durante 1,5-2 años.

15 minutos antes de que estés listo para añadir los tomates que hayas perdido, pon un diente en un pelador y añade una hoja de laurel.

Cuando la hierba esté lista, beba las verduras finamente picadas.

6. Spekotne en Gorshchiki en casa

almacenes

✓ Carne - 1 kilogramo

✓ Patatas - 9 piezas

✓ Zanahorias - 150 Gramos

✓ Tsibul ripchasta - 150 Gramos

✓ Gribi - 250 Gramos

✓ Señor - 150 Gramos

✓ Tapas – 0,5 litros

✓ Sil - Para disfrutar

✓ Especias - Para saborear

Preparación

Todos los ingredientes procesados ​​se tomaron de un recipiente de 6 ollas.

En primer lugar, cortamos la carne en trozos medianos para que se puedan distribuir fácilmente entre los montones.

Las patatas se limpian y se cortan en cubos. Los champiñones también se cortan en trozos pequeños.

Los tenía congelados y no me molesté en comprobarlos hasta que desapareció el hedor. Limpiar el cibul y cortarlo en cubos pequeños.

Las zanahorias se pueden cortar en cubos o gajos a su discreción.

Señor tres en el gran tercio. Ahora necesitas distribuir todos los ingredientes en las ollas.

La primera bola va para las patatas. Coloca los champiñones encima. Luego vienen la tsibulya y la zanahoria.

Y la bola restante es carne. Bebamos con especias.

Luego verter las tapas, tapar con las tapas y meter las ollas al horno a 180 grados.

Se tarda un año en cocinarse y, 5 minutos antes de que esté listo, sacamos las ollas del horno, las rociamos con queso y las volteamos hasta que estén completamente cocidas.

7. Hígado en una olla con pollo y ciruelas pasas.

almacenes

✓ Punto de pollo - 2 piezas

✓ Kartoplini - 4 piezas

✓ Tomates cherry - 6 piezas

✓ Zanahorias - 1 pieza

✓ Puerro - - Para el gusto

✓ Chasnik - 2 dientes

✓ Ciruelas negras - 10-12 piezas

✓ Caldo - 1 Taza

✓ Especias - Para condimentar (sal, pimienta, laurel, chasnik seco)

Preparación

Se vierte el caldo de pollo en las ollas. Las verduras se limpian y se cortan finamente. Papas en rodajas finas, zanahorias y cibulas en círculos finos.

Tomates cherry, en cuartos, ciruelas pasas, a granel. El relojero queda aplastado por el lado plano del cuchillo.

Derrita una parte superior de mantequilla en una sartén y unte con ella 2-3 zanahorias.

Luego agregamos el tsibul a la sartén y cubrimos un par de khvilins más a la vez. Saquémoslo del fuego.

En la parte superior hay una rodaja de patata. Coloca las ollas en un horno frío.

Luego los tapamos con tapas, ajustamos la temperatura a 180 grados y nos olvidamos del césped durante un año.

Luego se rompen las cáscaras, se mezclan y se dejan en el horno durante otros 20-30 minutos, luego se dejan reposar.

Mientras el horno está ostigatime, va llegando la comida. La hierba terminada se sirve en macetas o en platos.

8. Vaquero Myslivskiy con patatas

almacenes

✓ patatas – 1 kg,

✓ Bastones de vaca Myslyovskie – 6 piezas,

✓ tsibul – 2 piezas,

✓ Pecheritsa – 200 g,

✓ crema agria – 1 botella,

✓ caldo – 700 ml,

✓ pimentón de regaliz – 1 cucharadita,

✓ aceite de roslinna para lubricación,

✓ granos de pimienta,

✓ verdes,

✓ hoja de laurel para disfrutar

Preparación

Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y cubrir los trozos con aceite de oliva.

Cortar finamente el lomo y cubrirlo con champiñones. Corta la lubina en círculos.

Coloque las bolas en el cuenco del alfarero: champiñones y tsibule, suero de leche, patatas.

Mezcle la crema agria con el caldo, agregue sal y pimienta y vierta en ollas.

Colocar en horno frío y cocinar a 1500 C durante aproximadamente un año.

Antes de servir, espolvorea algunas verduras.

9. Cena deliciosa en Gorshchik

almacenes

✓ encurtidos

✓ patatas

Preparación

Cogemos los alfareros, cogemos el cerdo original y lo cortamos en tiras. Carne para Skoda.

Cogemos pepinillos y los cortamos en tiras. Bueno, ahora viene la parte más dulce, mezcla los pepinos con la carne, la pimienta, agrega tus especias favoritas y sal.

A 180C aproximadamente 40-45 hvilin. Con el martillo Khvilin 30-35 hv.

10. Carne y patatas de los mineros.

almacenes

✓ patatas

✓ especias

✓ pimiento morrón

✓ tomates

Preparación

Preparemos una fritura con cibul, pimiento morrón, tomates y una hora. Después de añadir un poco de agua caliente, apagar con 15 tragos más.

No olvides condimentar todo con especias (para darle sabor). Las patatas y la carne se cortan en trozos pequeños, se colocan en ollas y se rellenan con nuestra salsa.

Si es necesario cocinar la carne, se puede poner algún tipo de grasa, por ejemplo grasa de pollo, en el fondo de las ollas.

Precalentamos el horno a 180°-200°C y colocamos en él las ollas. El proceso de horneado dura aproximadamente 90 minutos.

Durante esta hora, el líquido hierve, las patatas salen humeantes y la carne queda suave y jugosa.

Aquellos que hagan que el erizo se sienta más cómodo de aceptar se pueden colocar en un plato en lugar de en macetas.

¡Delicioso!

La piel del caballero sabe que el éxito de la hierba preparada depende no sólo de la calidad de los ingredientes y de la tecnología de preparación utilizada en el almacén, sino también del método de servicio. Los sándwiches quedan mejor en brochetas pequeñas, los cócteles en kelikhs de cristal y los productos horneados en vasijas de cerámica. Los platos de barro también realzan el sabor de las hierbas preparadas y también conservan la canela y los microelementos.

Preparación antes de cocinar

Para preparar un colador de carne al horno o hierbas vegetales, asegúrese de seleccionar los sabores requeridos del tipo y tamaño del recipiente en el que cocinará. Las cerámicas, especialmente las hechas a mano, pueden volverse propensas a agrietarse y astillarse, cambiar de color o romperse si se dejan en las manos equivocadas.

Sumerja las ollas en agua fría durante 5 a 10 minutos, o lave bien los lados de la arcilla con agua corriente fría; haga lo que sea necesario, primero coloque los ingredientes en el medio. De esta forma la olla queda completamente cocida al vapor, evitando que la cerámica se seque y creando el efecto de un baño maría en el medio de la olla. Con este método de cocción se ahorra el doble de vitaminas que con la cocción tradicional. Y los platos conservan su aspecto e integridad originales.

Cocinar hígado y carne en ollas - 3 recetas

Gotuvati en Gorshchiki es posible hacer todo lo que sea posible. El sabor del regaliz vipichka no disminuirá, pero será necesario agregar un regusto fuerte al café o al té. Cocido tradicionalmente en barro:

• Lubricado con carne de cerdo o yalovichini, cualquiera que sea el contenido de grasa.
• Ternera tierna con o sin verduras, con salsa agridulce o agridulce, con especias.
• Pollo con patatas, champiñones o queso, con salsa y en cualquier combinación.

La peculiaridad de preparar cualquier tipo de asado en casa radica en la primera capa de ingredientes. Antes de la hora de horneado, el aceite se puede dejar sin cocer. El precio no aparece en el contenido del jugo. Durante el proceso de horneado se mezclan los jugos naturales de las verduras, el pescado y las grasas de la carne, y al permitir el acceso nuevamente los ingredientes quedarán más ricos.

Cuando se cocina en una olla sin tapa, se forma una costra crujiente en la superficie de la comida y en los lados, como si estuviera horneada en un bagatti durante una hora.

cerdo zi

Los caballeros suelen elegir la carne de cerdo por su delicioso sabor. Antes de eso, sin embargo, es bueno comer patatas, champiñones, calabacines, pimientos, zanahorias y verduras.

Para asar en una olla, corte la carne de cerdo en cubos, agregue un poco de sal y cubra en una sartén a fuego medio durante hasta siete minutos para que la carne se amontone. Utiliza también champiñones y calabacines si quieres añadirlos.

Se pueden añadir patatas, pimientos y calabacines sin que hiervan más. Lávalo bien y córtalo como tu corazón desee: círculos, rodajas, cuadrados y triquetas. En el horno todavía está todo cocido. Por estos mismos motivos, no es aconsejable colocar los ingredientes en filas estrictamente iguales como en la terraza. El color negruzco, por supuesto, se conserva; de lo contrario, los olores y los jugos se mezclan.

Z Yalovichina

Antes de ponerlo en una olla, es necesario cortar el aullido en rodajas o cubos, agregar sal y rebozarlo en una fuente para asar con calabaza y zanahoria.

Las zanahorias están estrictamente permitidas en dos tipos: trituradas en tercios o cortadas en círculos, según la preferencia de los caballeros. Al rallar las zanahorias, lo mejor es untarlas con las zanahorias hasta que aparezca un líquido jugoso y caliente. Es mejor poner el sirimi directamente en la olla. Realmente no necesitan suficiente tiempo para prepararse.

Cuando hablamos de verduras, que son la mejor opción para el cuero vacuno, las patatas son lo primero. Bulbos tiernos marinados con gachas, zanahorias dulces y arándanos frescos, garni para preparar un asado al estilo campestre francés, que pocos pueden imaginar.

Al mezclar la yema con otras verduras, hay que tener cuidado. La yalovicina puede quedar seca si se cocina sin aceite y contiene menos grasa que la carne de cerdo. Es fácil enderezar la cerveza agregando salsa agridulce a la mitad de la cocción o inmediatamente al servir.

3 desencadenantes

La carne de pollo es un producto universal. A la hora de freír se puede añadir cualquier tipo de verdura, o cualquier tipo de hueso, con o sin engrase previo. Para evitar que el pollo salga seco, puedes añadir unas cucharadas de crema agria o kéfir a la olla antes de meterlo en el horno. Así la carne quedará un poco blanda y jugosa, pero al mismo tiempo no dejará de estar deliciosa.

Para aquellos que no anhelan nada más que erizo con canela, pueden conseguir la receta de pollo asado con sandía de un alfarero. Aquí es necesario cocinar verduras desde lejos. Cubra ligeramente el filete de pollo caliente y las tazas de cibul y luego vierta en los montículos encima de los trozos de sandía cruda en rodajas. Sin embargo, si no agrega especias y verduras, para la cáscara malteada y la pulpa de la fruta mamaria, las hierbas se verán aún más jugosas y sabrosas.

Recetas de sopa gorshchik

Consigamos que la sopa de los cocineros montañeses sea tan rica que el condimento provenga de la primera sopa, cocida en un rico plato.

Yushka

Ingredientes para 4 porciones:

• 600-700 g de pescado fresco;
• 1 litro de agua para caldo;
• 4 hojas de laurel;
• clavo de reloj;
• 500 g de patatas tiernas;
• quemador de 100 g;
• sal y especias para saborear;
• un manojo de cibul verde.

Yak gotuvati:

Limpiar la piel y cortar el pescado en trozos pequeños. Retiramos los cepillos sobrantes. Estamos empeñando a los mineros. Picar finamente las patatas, presionar el chasnik y añadir en porciones. Echamos agua y caldo por encima de todo hasta que se queme. Añadimos otras especias, distribuimos el “laurel” y echamos al fuego. Los alfareros lo cocinarán al vapor por más tiempo, lo bajarán en la sartén y enriquecerán la yushka. Colocar en una bandeja y transferir al horno en la superficie. Establecemos la temperatura media. Puedes saber fácilmente cuándo el pescado está listo por el olfato. Antes de desecharlo, pique finamente el pescado verde y tírelo a un bol. Si lo agregas a la mazorca, las verduras tendrán el característico sabor hervido. Para quienes coman el plato, pueden servirlos con una cuchara de madera.

Receta en vídeo

Sopa de guisantes

Ingredientes para 3 porciones:

• 300 g de guisantes remojados;
• 2-3 cibulini pequeños;
• 300 g de patatas;
• salchichas o pierna 200 g;
• 2 zanahorias medianas;
• aceite para lubricación;
• especias para disfrutar;
• galletas sin regaliz.

Preparación:

En una sartén caliente, cubra el repollo y las zanahorias hasta que estén dorados. Luego corta las salchichas o tiras en cubos y engrasa allí. En este momento puedes lavar y pelar las patatas y cortarlas en círculos pequeños. En la primera olla mojada ponemos la grasa en la cabeza, luego cortamos las patatas y los guisantes que se han salpicado durante la noche. Llenamos la bestia con agua, dejando 5-10 cm para el gorro. Colóquelo en una bandeja para hornear en el horno y déjelo hervir a 180-190 grados. Cambia el fuego a 150°C y cocina por unos 45 más. La sopa terminada se deja reposar durante 20 a 25 minutos y luego se sirve con verduras y pan rallado.

Riba en Gorshchik

Abadejo al vapor

No es importante para la mayoría de las personas, pero es simplemente hierba de cilantro.

Ingredientes:

• 1 kg de abadejo fresco congelado;
• medio limón grande;
• pimienta y sal para darle sabor;
• pimiento rojo dulce 1 pieza;
• zanahoria mediana 1 pieza;
• regaliz tsibulya 1 pieza;
• Aceite para engrasar 2 cucharadas. cucharas;
• 150 gramos de crema agria.

Preparación:

Cortar el pescado en porciones de tamaño mediano. Pimienta y sal al gusto. Haga pequeños cortes de 2-3 cm de ancho y sazone con limón para hacer jugo. Tsibul bastante tembloroso, zanahorias y cubierto con 1-2 hvilini. Transfiera a ollas y colóquelas encima de la costilla. Retiramos el pimiento, lo cortamos en rodajas, lo añadimos a la olla. Chi no es respetado. Vierta una pequeña cantidad de crema agria encima, cubra con una tapa y colóquelo en el horno durante 25-30 minutos hasta que esté listo. Servido con guarnición de arroz o papa.

carpa y espárragos

Ingredientes:

• 400 g de carpa plateada;
• 150 g de espárragos;
• 200 g de coliflor;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 150 g de crema agria casera;
• 3 cucharadas de guisantes;
• 50 g de mantequilla vershkova;
• especias para disfrutar;
• verduras para berenjenas.

Preparación:

Coloca la coliflor y los espárragos en el fondo de la olla. Ralla las zanahorias sin apretar y compacta todo en el plato. Luego limpiamos la carpa para su consumo, la cortamos en trozos grandes, la pimienta y la sal para darle sabor. Coloque encima de las zanahorias y cubra con guisantes. Derrita una parte superior de mantequilla en una sartén, agregue la crema agria y revuelva hasta obtener no más de dos o tres trozos. Echemos la comida en la olla para la bestia. Introducir en el horno a 200 grados durante 45 minutos. Retirar con cuidado y chisporrotear con perejil picado o chispas. Servido caliente.

Gachas de avena a los mineros

Alforfón al horno con filete de pollo y tsibule

Strava no sólo es rico en vitaminas, sino también rico en riqueza.

Ingredientes:

• un vaso de trigo sarraceno seco;
• 250-300 g de filete de pollo;
• cibulina pequeña;
• Aceite para lubricación;
• agua para cocinar.

Preparación:

El filete de pollo congelado o recién cocido se reboza en una sartén con 5-7 trozos de pollo a la vez. Paralelamente, el trigo sarraceno, pelado y descascarillado, se reboza con 1 o 2 cáscaras en una sartén cercana. Es necesario revelar mejor el aroma del cereal. Colocar el filete engrasado con cibul en el fondo de la olla. Coloca encima un poco de trigo sarraceno y llénalo con agua fría en una proporción de 2:1. Pasar al horno el primer día, comprobando que el trigo sarraceno esté completamente cocido. Antes de servir, puedes añadir 50 g de mantequilla superior|mastila| Y revuelva directamente en la olla para darle más sabor.

Gachas de regaliz con sandía

Si querías algo dulce y horneado, cerveza con canela y gachas de pshonian con sandía, la mejor opción. Lo único que debes hacer para asegurarte de que la hierba salga bien es elegir sandía. La sandía dulce, por regla general, tiene un color intenso, con un naranja brillante en su lugar. Una verdura redonda con un tinte verdoso o mineral suele tener un sabor ácido y es más adecuada para Halloween, pero no para preparar gachas dulces.

Ingredientes:

• Cereal pshoniano - 1 botella de vidrio;
• agua tibia o leche - 4 botellas de vidrio;
• miel - para disfrutar;
• mantequilla vershkova - 60-70 g.

Preparación:

Enjuagamos el maíz en agua tibia y luego en agua fría para quitarle el sabor ácido. Agregue la leche a una olla hirviendo y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 7 a 10 minutos. Corta la sandía en trozos medianos o pequeños, agrégala a la sartén y cocina por otros 3-4 trozos. Cubrimos el fondo de la olla con aceite tibio y lo vertemos en ella. Colocar en el horno sin tapa durante 35-40 minutos a una temperatura de 180 grados. Compruebe que la sandía esté lista con una brocheta o un palillo. Se puede agregar tilo o miel de hierbas a la hierba terminada.

Cómo cocinar verduras en alfareros.

Repollo guisado con patatas

Ingredientes:

• 300 g de chucrut fresco;
• sal para saborear;
• grulla u otra baya ácida;
• 150 g de patatas;
• Oliya para disfrutar.

Preparación:

Si quería repollo guisado, no había nada de qué convencerme. Aquí no existe una receta o tecnología especial. Basta agitar o picar finamente el repollo, salarlo bien y ponerlo en la olla. Se lavan y pelan las patatas, se cortan bien y se añaden al repollo.

Temprano y tarde en la cocina aparecen caballeros. alfareros de cerámica para cocinar erizos en el horno. Y no es sorprendente. Todo el mundo conoce el shkoda izhi, cocinado en una sartén con una gran cantidad de aceitunas. Y apenas se empieza a comprender el eje de las verduras cocidas en las ollas.
Oh, ¿por qué los alfareros son tan garni?

En primer lugar, no se necesita grasa para cocinar el erizo. Según lo dicho, esta es la principal ventaja obvia.

En otras palabras, en Gorshchik se puede cocinar prácticamente cualquier cosa: desde las primeras hierbas hasta los postres.

En tercer lugar, cocinar en ollas es muy sencillo: no es necesario voltear ni revolver nada. Habiendo colocado la olla en el horno a la temperatura y hora deseadas y listo, ya te puedes olvidar y seguir con tu trabajo.

En cuarto lugar, hay situaciones en las que un miembro de la familia quiere disfrutar de la comida con mucha pimienta, pero otro miembro de la familia no puede comerla. Este problema recae en los mineros. Todo es muy simple: agregue mucha pimienta a una olla y un poco a otra. El eje es la misma hierba, pero es la favorita por el sabor de la piel.

Y, tú decides, el erizo no se debe hervir en las ollas, sino que se consumirá, lo que le confiere un sabor intenso y un aroma aún más apetecible.

Sinceramente, admito que elegir vasijas de cerámica en una tienda es muy importante: hay tantas y todo el hedor es tal que te pican los ojos. No se trata solo de belleza. Mientras buscas los mineros, piensa en cuántos mineros necesitarás (canto, definitivamente no menos de tres) y de qué tamaño. Habiendo elegido a los alfareros que se merece, mírelos con respeto: no hay grietas ni astillas en los alfareros. Y, decídete, llévate los alfareros solo con tapa.

Bueno, tienes nuevas herramientas en tu cocina: alfareros de cerámica. Para que el hedor dure mucho tiempo, se requiere el cuidado adecuado.

1. Antes de plantar macetas nuevas, es necesario llenarlas con agua fría, meterlas en el horno, encenderlas, llevar el agua a ebullición, luego encender el horno y dejar enfriar. Eso es todo, ahora los mineros están listos para secarse.
2. Antes de poner tu erizo en la maceta, debes sumergirlo en agua fría durante 15 minutos. No es necesario limpiarlo, ponerlo en un recipiente húmedo. Déjame explicarte, es importante tener miedo. El agua cierra los poros de la olla y, cuando se calienta, el agua no la elimina de los productos. El erizo se cuece al vapor, que queda muy crujiente.
3. Coloque el horno en un horno frío o ligeramente tibio. Debido a un cambio brusco de temperatura (si pones el horno ya calentado a 200 grados), la olla puede agrietarse.
4. No coloque el quemador demasiado alto en el horno. No es necesario que la tapa desgaste los elementos calefactores en todo momento.
5. No vierta el líquido (agua, caldo) hasta arriba, solo lo suficiente. El minero contiene ¾ del relleno.
6. Antes de sacarlo del horno, piensa dónde lo pondrás. No puedes colocar la maceta sobre una superficie muy fría o húmeda, ni tampoco en la oscuridad.
7. Después de minar al minero, debes eliminarlo. Déjame mostrarte respeto porque no puedes vikorizar ni el lavavajillas ni herir a otras personas (es fácil para un minero quitárselos a sí mismo). Lo mejor es agua tibia. Si el erizo está atascado y no se puede sacar fácilmente, llena la olla con agua y agrega 1 cucharada de refresco. Dejar por cuantos años. Esto facilita que el minero quede fuera de combate. Además, el bicarbonato de sodio reducirá el olor a erizo. Cuando estés ordenando la maceta para guardarla, dale la vuelta hasta que esté completamente seca.
8. Si retiraste la olla y descubriste que después del líquido restante el vino no está completamente seco y el moho ha desaparecido, entonces aplica una pasta a la nueva olla, mezclada con la misma cantidad de agua y refresco, y después de 30 minutos Esperar. ¡El minero está listo para estancarse!

Es importante que el erizo quede tan sabroso como una olla tapada. Sin embargo, si preparas alimentos con mucho líquido, debes tener cuidado para que no se escape. En este caso, es mejor colocar el alfarero no sobre la parrilla, sino sobre la decoración, incluso si es más fácil sacarlo del fondo del horno.

Antes de hablar, el señor decide tapar la olla no con una tapa de cerámica, sino con un trozo de masa. Esta corteza se puede comer inmediatamente con la hierba preparada en una olla. Y puedes hacer una costra con la masa así: mezcla 800 g de remolacha, 1 huevo, 250 ml de kéfir, 100 g de margarina, 1/2 cucharada de calabacín, 1/2 cucharadita de refresco, sal, amasa la masa. , revuélvalo, déle la vuelta a los vasos y cubra el gіrki. Aquí tienes una receta sencilla para la masa: mezcla 800 g de borochen, 1 huevo y 250 ml de agua.

Te daré una receta para preparar la hierba de los mineros.

Hígado con patatas y salsa.
Lavamos la carne, la cortamos en rodajas, le echamos sal, pimienta, la mezclamos con la col finamente picada y la echamos en las ollas. Luego poner allí las patatas cortadas en cubitos y mezclar todo. Puedes frotar al animal con el padre. Salsa preparada: crema agria, mayonesa, leche y hierbas picadas, mezclar bien, llevar a ebullición a fuego lento y verter en la cacerola. Strava se cocina durante 30 a 40 minutos a una temperatura de 180 a 200 grados.

Entonces, para preparar esta hierba necesitas: 1 kg de carne de cerdo, 3 cibulinas, 1,2 kg de patatas, 50 gramos de queso, sal, pimienta. Para la salsa necesitas: 4 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de leche, hierbas picadas.

Tan pronto como empieces a cocinar en ollas, ajusta con cuidado las recetas. Habiendo llamado a los mineros, comenzarás a adivinar tus propias recetas.

¡Delicioso!