کیک عسلی در خانه. کیک عسلی خانگی با خامه ترش

کیک عسلی- یکی از کیک های مورد علاقه من که خیلی ها دوستش دارند. هیچ دستور العملی برای این شیرینی های محبوب وجود ندارد و بسیاری از عزیزان ما، نانوایان عزیز، دستور پخت مورد علاقه کیک عسلی را دارند که هم از مادران و هم از مادربزرگ هایمان به ارث برده ایم. علاوه بر این، هر کدبانویی رازهای مخصوص به خود را برای تهیه این عسل معطر و دوست داشتنی دارد.

کیک های کیک عسلی کلاسیک با لوبیا، کدو سبز، روغن زیتون، عسل و تخم مرغ تهیه می شود و خمیر در حمام آب دم می شود. و خامه را می توان با کره، شیر تغلیظ شده، خامه ترش یا کاسترد تهیه کرد. کیک عسلی را در کره با شیر تغلیظ شده می توان بیشتر در شربت زردچوبه خیس کرد (به مقدار مساوی آب و زردچوبه را به جوش آورده و تا دمای اتاق خنک کنید، می توانید کمی کنیاک، لیکور یا طعم دهنده به شربت اضافه کنید). وقتی آلو ریز خرد شده و موی نخود را به خمیر بین پوسته ها اضافه کنید، طعم آبدارتر و غنی تری پیدا می کند.

با گزارش مفصل، عکس و دستور تهیه فیلم به راحتی می توانید کیک عسلی را در منزل تهیه کنید.

انبارها

دستور کیک “کیک عسلی” با عکس

امروز برای شما یک دستور خوشمزه برای کیک عسلی با خامه ترش آماده کردم و طرز تهیه کیک عسلی را در خانه به شما خواهیم گفت.

سلام دوستان!
این همان کیکی است که به قلب همه عزیزان، خانواده و دوستان شما ضربه می زند! علاوه بر کیک های خریداری شده، مال ما از انبار احمقانه و کیک های خوراکی انتقام نمی گیرد. علاوه بر این، کیک عسلی به راحتی تهیه می شود و به مواد خاصی نیاز ندارید، همه چیز را می توانید در نزدیکترین فروشگاه خود پیدا کنید.

سلام چرا کیک عسلی رو تبلیغ میکنم؟ "در مورد کاهش وزن چطور؟" - خواب vi. و حق با شما خواهد بود. این کیک پر کالری و چرب است. اما زندگی فقط بر روی گوشت آب پز و کلم بروکلی بخارپز متمرکز نیست. قدیس ما را ترک می کند و من با دستان خود برای مهمانان عذابی آماده می کنم. من خودم مخالف مصرف گهگاهی مالت نیستم. چه کسی تعجب می کند که آیا با یک صندلی گهواره ای در دست مرا تکان می دهی. اما به من بگویید، اگر کیک های خوشمزه ای برای عزیزانتان تهیه می کنید، می توانید وزن کم کنید.

من اغلب در خانواده مقدس کیک عسلی را با خامه ترش درست می کنم - ارزان است، برای همه در دسترس است، و وقتی همه مهمانان برای گونه های دردناک خود کیک را با دست های لطیف می خورند یک لذت واقعی است =) به خصوص اول =)

همین دیروز، قبل از تولدم، داشتم کیک مورد علاقه مان را آماده می کردم و در حین آماده شدن از آن عکس می گرفتم. البته دخترمان هم به من کمک کرد.

اگر خیلی پهن باشد، بعید است که کیک عسلی را قبل از یک وعده غذایی سالم قرار دهید، همانطور که در وبلاگم می نویسم، اما اگر عاقلانه به روند کاهش وزن بروید (همه چیز حتی ساده تر است)، پس خوردن آن ترسناک نیست. یک تکه کیک.

دستور العمل من با عکس هایی از فرآیند تهیه کیک عسلی برای کسانی که هنوز طرز پخت آن را یاد نگرفته اند حتی قهوه ای تر خواهد بود. من به تازگی پخت آن را از مادرم یاد گرفتم و حالا شما هم می توانید طرز پخت آن را یاد بگیرید. من تصمیم گرفتم آن را برای لذت تماشای شما منتشر کنم و از شما می خواهم که یا با کمک من سعی کنید آن را در خانه بپزید یا نحوه پخت آن را بنویسید. در یک کلام، آن را مانند یک کیک عسلی فوق العاده بخوانید، کامنت بگذارید، انگار که متوجه نشده اید، و لطفا در نظرات بپرسید، مشترک شوید و بنوشید!

اگر وقت زیادی ندارید با خامه شکلاتی تهیه کنید.

اوزه، دستور پخت کیک عسلی فوق العاده. بیا بریم!

مواد لازم برای کراست کیک عسلی:

• تخم مرغ - 4 عدد (ЗІ)
• زوکور - 180 گرم (1 بطری)
• روغن ورشکوف - 50 گرم
• بوروشنو - 550/600 گرم
• عسل - 100 گرم (4 قاشق غذاخوری)
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

مواد لازم برای خامه ترش:

• خامه ترش 20٪ - 500 گرم
• زوکور - 180 گرم (1 بطری)

مواد لازم برای خامه و شیر تغلیظ شده:

• شیر تغلیظ شده - 360 گرم (1 قوطی)
• کره Vershkov - 200 گرم

1. دو قابلمه - یکی بزرگتر و دیگری کوچکتر - درست مثل خمیر کیک عسلی در دستور پخت من در حمام آب آماده کنید.
2. شما همچنین به یک پوسته در یک قابلمه به همان قطر قطر ذخیره شده کراست نیاز دارید.
3. کره بالا باید در دمای اتاق باشد.
4. تخم مرغ های دسته C0 را امتحان کنید - بوی بد آن عالی است. اگر دسته تخم‌مرغ‌ها C1 است، 4+1 تخم‌مرغ 0 و اگر دسته C2 است، 4+2 بگیرید. برای سهولت مخلوط کردن خمیر روی سطح کار و بسته به مقداری که در خمیر نیاز دارید، می توانید از borošna بیشتری استفاده کنید، همانطور که در دستور پخت مشخص شده است.
5. شیر تغلیظ شده شیر تغلیظ شده است، نه شیر تغلیظ شده، بلکه یک محصول شیر غلیظ است. شیر تغلیظ شده مناسب خود خامه شیر ندارد، رویه و پوست مواد افزودنی مایع دارد! از سال 2011، GOST به این محصول شیرین تغییر کرده است، اما انبار اصلی مانند دوران کودکی دوردست ما است.
6. اگر به کیک برای پس فردا نیاز دارید و فردا نمی توانید تمام روز را با آن زحمت بکشید، امروز کیک ها را بپزید و فردا خامه را درست کرده و بگذارید کیک چکه کند. من توصیه نمی کنم اجازه دهید کیک عسلی به مدت 2-3 روز خیس بخورد.

کیک عسلی یاک اسپکتی

تخم‌مرغ‌ها از خیار به شکل کف سفید خامه‌ای در می‌آیند. در کاسه ای که خمیر را در آن دم می کنید بزنید.

کمی کره، عسل و نوشابه اضافه کنید.

اتاق بخار را به مدت 15 - 20 دقیقه تنظیم می کنیم.

طرحی مانند این را خواهید دید. لازم است در ظرف پایینی یک لیوان آب بریزید تا در ساعت جوش پاشیده نشود. وقتی شروع به زدن تخم مرغ کردید، آب را روی اجاق بگذارید.

مخلوط عسل را با دقت به طور مداوم هم بزنید.

وقتی ماسا حدود 1.5-2 برابر شد، تا زمانی که رنگ آن تیره شد و طعم عسلی لذیذی به دست آمد، حدود 1/3 از لوبیاها را اضافه کنید، به شدت هم بزنید و حدود 1 تکه نان را در حمام آب بپزید و مدام هم بزنید. بوروش را زیاد اضافه نکنید. ممکن است در نهایت کمی شیرینی چوکس به دست آورید.

از طعم های اشتها آور کارامل روی سطح شگفت زده شوید:

خیلی راحت میشه گفت:

از روی حرارت بردارید و با دقت از ته مخلوط کنید تا جرم یکنواخت شود.

خمیر از قبل بوی خوش عسل می دهد. رایحه عالی =)

مقداری لوبیا به این تابه اضافه کنید و با کاردک شروع به ورز دادن خمیر بدون سینه کنید.
آرد را الک کنید | کاملا | و آن را محکم روی سطح کار قرار دهید، مطمئن شوید که در آن دفن نشود. بعد از اینکه خمیر کمی غلیظ شد، اما دیگر آنقدر نازک نشد، آن را روی میز می گذاریم.

مرحله به مرحله خمیر را الک کرده و لبه های خمیر را از وسط برگردانید، خمیر کیک را ورز دهید. توجه! خمیر ممکن است داغ باشد، پس با احتیاط دست به کار شوید تا زیاد پخته نشود.

خمیر ممکن است پلاستیکی شود، زیاد نپیچید وگرنه خیلی نرم نمی شود. اگر خمیر خیلی خنک درست می کنید، باز کردن آن بسیار مهم است.

حالا خمیر عسل گرم را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، توپ های مساوی زیبایی درست کنید (می توانید دست هایتان را کمی با آب خیس کنید) و حدود 30-15 دقیقه در جای سرد قرار دهید. بهتر است روی خمیر را با گراب بپوشانید. خمیر را زیاد سرد نکنید، در غیر این صورت هنگام رول کردن سفت می شود و خرد می شود. آن را روی یک نقطه برگردانید تا خمیر کمی خنک شود، آن را از یخچال خارج کرده و شروع به چرخاندن کنید.

کیک ها برای مصرف بیشتر آماده خواهند بود. اطمینان حاصل کنید که کیک هنوز تازه است و تکه های آن به میزان برابری کیک شما بستگی دارد. یک کیسه عسل شل، درب تابه را امتحان کنید تا لایه خمیر کمتر از قطر آن نباشد و همچنان ضایعات آن بیرون بیاید و خمیر را به دکو منتقل کنید.

دکو با روغن زیتون پوشانده می شود یا با کاغذ پخت پوشانده می شود. کیک عسلی را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. من با دمای حدود 180 درجه به مدت 3-4 دقیقه میپزم. کیک ها خیلی سریع پف می کنند و باید پف کنند تا بوی بد نسوزد. می توانید دما را به 160 تغییر دهید و ساعت پخت را به 6-8 دقیقه افزایش دهید. فقط خودتان این کار را انجام دهید و روی فر تمرکز کنید.

پوسته آماده شده را از فر خارج کرده و در حالی که داغ است مستقیماً روی عرشه برش دهید. به طوری که کیک ها تازه بیرون بیایند، آنها را به این ترتیب برش می دهم - یک درب با قطر مناسب در تابه قرار می دهم، فشار دهید و اسکرول کنید. ساده است. اگر درپوشی ندارید که لبه های آن از تابه اصلی بیرون زده باشد، درب یا بشقاب دیگری را روی آن قرار دهید و با چاقو دور آن حلقه کنید. باید مطمئن شوید که کیک هنوز داغ است.

ما زیور آلات را دور نمی اندازیم، ما به بوی بد نیاز داریم.

نتیجه یک دسته کیک عسلی ترد است! در پایان روز، پوسته شروع به سفت شدن می کند و به همین ترتیب پیش می رود. هنگامی که خامه از طریق کیک عسلی خیس شد، کیک نهایی را خواهید داشت که به سادگی در دهان شما آب می شود.

حالا بیایید به ضایعات نگاه کنیم. آنها را با احتیاط با صندلی گهواره ای یا هر روش دستی دیگری جدا کنید.

بیایید آماده سازی خامه را شروع کنیم. من ابتدا دو خامه آماده می کنم: خامه ترش و شیر تغلیظ شده. توصیه میکنم امتحانش کنید

خامه ترش با خیار زده می شود. زوکور را مرحله به مرحله اضافه کنید، هر بار حدود یک قاشق چایخوری، حدود 10-15 خویلین بزنید. کرم خامه ای و غلیظ تر خواهد شد.

در یک کاسه متوسط، شیر تغلیظ شده را با کره مخلوط کنید. اولیا مقصر نرم بودن است، در غیر این صورت ما از آن خارج نمی شویم. لازم نیست برای مدت طولانی آن را شکست دهید. کافی است کره به خوبی با شیر تغلیظ شده در مخلوطی همگن مخلوط شود.

و محور حالا روی کیک ها پخش شده و دو تا خامه خوشمزه و خوشمزه می ریزد. اینجا رازهای کوچکم را می گویم. زیر کیک عسلی، مستقیم روی ظرف، کمی خامه ترش میریزم تا تراوش کند و نرم شود. اگر می خواهید کیک خوب خیس بخورد و تا ته آن خیس بخورد، خامه را خراب نکنید.

مراحل تهیه خوشمزه ترین کیک عسلی

بعد دو تا خامه اضافه کنید و همه کیک ها رو بپوشونید.
اگر کیک ها را چرب کنید کار آسان و مرتبی است. اگر خیلی روی کیک فشار دهید، خامه روی ظرف می چکد، کیک نشت کرده و خشک می شود. وظیفه شما این است که خامه را بین کیک ها قرار دهید. آسان نیست، زیرا به ضخامت کرم آسیب می رساند.

پس از آماده شدن کیک، لبه آن را با کمی خامه بپوشانید تا بهترین تراوش کند. مقداری از کرم همچنان به سمت پایین جریان دارد و با احتیاط از علف هرز خارج می شود.

با کرانچ هایی که با صندلی گهواره ای ورز داده شده بود از کناره های جانور بو می کشیم. بگذارید یکی دو سال بماند و در یخچال بگذارید. بهترین راه برای طعم دادن به کیک تا حد امکان کمتر است. روی آن را کمی بپوشانید تا کیک خشک نشود.

من یک راز دیگر دارم. اغلب پس از اتمام مونتاژ کیک، خامه و خامه عسلی تمام می شود. هیچ چیز ساده تر از این نیست که خامه را از خامه اضافی مخلوط کنید، مخلوط خامه ای را در ظرفی ریخته و به مدت یک سال در یخچال بگذارید. نتیجه یک دسر کوچک دیگر برای مرد تنبل است =)

کیک عسلی ما آماده است!

درست است! باچیته، چگونه می توان به راحتی همه چیز را تمام کرد؟ با تشکر از شما برای این دستور کیک عسلی، لطفا به عزیزانتان دلداری دهید. عکس های کیک به شما کمک می کند تا از فرآیند پخت چنین کیک خوشمزه ای لذت ببرید. با خیال راحت آن را به دستور العمل های آشپزی خود اضافه کنید. من برای شما می خوانم - این یک گزینه بدون برد است! کیک عسل - دستور العمل برای پوست!

طبق دستور من، محتوای کالری کیک عسلی 444 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

• پروتئین - 5.8 گرم
• چربی - 17.6 گرم
• بکربوهیدرات - 67 گرم

زمان آماده سازی کیک عسلی: 3 سال

دستور این کیک عسلی را به همه دوستانم دادم و پرسیدم که آیا می توانند کیک را خودشان تهیه کنند؟ تقریباً همه آن را امتحان کردند و به من گفتند که چگونه مهمانان و خانواده از کیک عسلی من تعریف کردند! و اکنون مال شماست - آن را امتحان کنید!

به هر حال، دستور العمل کلاسیک برای کیک عسلی متفاوت به نظر می رسد، اما در سرزمین بومی آن، سه عدد متفاوت تهیه می شود. دیاکی ها از خامه ترش استفاده نمی کنند، بلکه از خامه دیاکی با شیر تغلیظ شده استفاده می کنند. Ale همه چیز ce darma است. من احترام می گذارم که خود کیک عسلی که امروز شروع به ساختن آن کردید، یک کلاسیک واقعی است! =)

منتظر نظرات و پیشنهادات شما برای دستور پخت کیک عسلی برای کل میهن هستم!

با آرزوی موفقیت برای شما و مهمانانتان =)

کیک عسلی یک گزینه دسر مطمئن است که همه از آن لذت می برند: در یک مهمانی چای خانوادگی آرام، یا در هر زمانی از روز. دستور العمل کیک عسلی کلاسیک مورد علاقه خانواده ها است و مهمانان می توانند از طعم و عطر جدید کیک خوشحال شوند. قبل از آن، پختن کیک عسلی مهم نیست، اما می توانید آن را در فر، آرام پز یا در ماهیتابه درست کنید.

این یک دستور کیک عسلی کلاسیک است. این لیست شامل محصولات اساسی است، بدون هیچ گونه دیگری که در غیر این صورت ظاهر می شود. خوب است که برای مدت طولانی مجبور نخواهید شد با کیک ها سر و صدا کنید: فقط دو مورد از آنها وجود خواهد داشت. خوب، البته، در آشپزخانه، برخی از آقایان به زودی متوجه می شوند که چرا باید خامه ترش سنتی را برای کلاسیک ها درست کنند.

باید تهیه کنید:

• کره ورشکووا - صد گرم؛
• تخم مرغ تازه - سه قطعه؛
• tsukor-pisok - فلاسک برای خمیر، فلاسک - برای خامه؛
• عسل - سه یا سه قاشق غذاخوری؛
• تقریباً 2.5 بطری بوروشن (ممکن است کمی بیشتر نیاز داشته باشید)؛
• سودا - یک قاشق چای خوری اضافه کنید؛
• خامه ترش چرب - لیتر.

خمیر درست کنیم

1. کره را با چاقو برش دهید. سپس تکه ها را در قابلمه می گذاریم و صبر می کنیم تا بوی تعفن در آتش کوچکی آب شود.
2. ماسه گیلاس (فلاسک) و عسل را اضافه کنید. وقتی یک شربت رقیق بیرون آمد، نوشابه را اضافه کنید. Sumish بلافاصله "رشد" خواهد کرد.
3. در حین خنک شدن تخم مرغ ها را بزنید تا سفت شوند. آن را به شربت می آوریم.
4. سپس پودر لوبیا را به آرامی اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید: قوام مورد نیاز یکنواخت است.
5. اگر خمیر زیاد جاری شد، به آرد بیشتری نیاز دارید. ما آن را نمی پیچیم، اما همچنان چسبنده است.
6. فرم پخت گرد و با اضلاع بلند است. کف آن را با روغن چرب کنید و نیمی از خمیر را اضافه کنید و در ظرف را صاف کنید.
7. فر را با دمای متوسط ​​گرم کنید و اولین کیک را در آنجا قرار دهید. 20 - 25 دقیقه ماندگاری دارد، اگر قهوه ای طلایی شود و خلال دندان خشک شود، خوب می شود. سلام اوهولون
8. بعد از یک ساعت کیک را از قسمت دیگری از خمیر به خمیر اضافه کنید. همه چیز مثل قبل کار می کند.
9. در حالی که کیک در حال بلند شدن است، خامه آماده است. آسان است: فقط باید یک لیتر خامه ترش را در یک بطری شکر بکوبید. میکسر به شما کمک می کند از مربا خارج شوید.
10. یک کیک به یک بشقاب منتقل می شود. یکی دیگر روی حیوان قرار می گیرد تا قسمت پایینی آن به عنوان قسمت بالای کیک ظاهر شود. شکل مناسبی خواهید گرفت.
11. خوب است روی کیک را با خامه بپوشانید. طرفین را فراموش نکنید.
12. اکنون زمان های زیادی برای صرف دسر در یخچال وجود دارد. در این یک ساعت خامه را در لایه کیک خیس کنید. کیک "مامان" با دستور العمل کلاسیک برای کیک عسل و خامه ترش.

"دیوو" با کاسترد

کیک عسلی "دیوو" یک دسر واقعا خوشمزه است که مهمانان شما برای مدت طولانی آن را به یاد خواهند آورد.

تهیه آن دیگر چندان دشوار نیست و محصولات مورد نیاز شما به راحتی در دسترس هستند:

• خوب الک شده - 400-450 گرم؛
• tsukor-pisok - 380-400 گرم؛
• مقداری تخم مرغ؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 100-120 گرم؛
• vershkova olia (rozm'yakshene) - 260-280 گرم؛
• عسل کمیاب - دو یا سه میز. قاشق؛
• یک قاشق چای خوری سودا؛
• بطری شیر.

ما پشت چنین طرحی هستیم.

حالا آماده کردن خامه را شروع می کنیم.

1. یک قابلمه (یا قابلمه) با شیر داشته باشید. برای نیوگو - یک قاشق مرباخوری، یک تخم مرغ، تسوکور (تقریباً نصف).
2. همه چیز مخلوط شده است. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و خامه را دم کنید: ممکن است یک قوام یکنواخت ظاهر شود.
3. ما "محصول ساخته شده" را برای رسیدن ارائه می دهیم.
4. وقتی دما به دمای اتاق رسید، خامه ترش و کره را اضافه کنید. با همزن مخلوط کنید.

مرحله تهاجمی خمیر است.

1. در یک کاسه عمیق، تمام ذوکور باقیمانده، عسل و 80-90 گرم کره نرم را می ریزیم. روبیمو سومیش. باید آن را به آبگرم ببرید تا آب شود.
2. اگر فکر کنیم که زوکور خراب شده است، هر بار سه تخم مرغ معرفی می کنیم. مخلوط کنید و تکرار کنید - برای شنا در آب، مدتی خنک شوید.
3. سپس مخلوط و نوشابه را می جوشانیم. پس از ورز دادن، خمیر خارج می شود.
4. این به این بخش های جدید تقسیم می شود. پوست تحریک شده است - اینها کیک های عالی هستند.
5. فر قبلاً به دمای لازم رسیده است - 200 درجه سانتیگراد. وقتی زمان آن فرا رسید، مقدار مناسبی نان را به ته عرشه اضافه کنید، از روی پوسته بریزید و در فر قرار دهید.
6. یک کولا از لایه های آماده شده بریده می شود - می توانید با توجه به اندازه از یک بشقاب استفاده کنید. خمیر اضافی در خمیر ریخته می شود - برای تزئین کیک.

حالا "ما" یک کیک عسلی خواهیم بود.

1. هر کیک سخاوتمندانه با خامه پوشانده شده است. یکی را روی دیگری قرار می دهیم. کریچتا با حرارت بالا آماده می شود.
2. فراموش نکنید که کناره های کیک عسلی را با خامه بپوشانید.
3. پس از این ما "Divo" را در یخچال قرار می دهیم. تنها پس از یک سال، می توانید کمند کنید.

لازم به یادآوری است: کرم یکنواخت و به خصوص خوشمزه بیرون می آید، زیرا تمام اجزا در یک درجه حرارت کار می کنند.

با شیر تغلیظ شده هم بزنید

نوع خامه کیک عسلی غیر شخصی است. شما همچنین می توانید از فشار دادن و سر و صدا کردن روی کرم جلوگیری کنید و در زمان و تلاش صرفه جویی کنید. دستور العمل کلاسیک کیک عسلی با شیر تغلیظ شده گواه این موضوع است.

مواد لازم عبارتند از:

• شیر تغلیظ شده (قابل جوشاندن) – شفاف ترین شیر از قوطی است و نه "محصول غلیظ"؛
• شن و ماسه گیلاس - نه کمتر از یک بطری؛
• تخم مرغ سیری - سه قطعه؛
• کره بالا (قابل جایگزینی با مارگارین بالا) - 50 گرم برای خمیر و 200 گرم دیگر برای خامه.
• تا 600 گرم بروشنا؛
• سودا - یک قاشق چای خوری؛
• عسل (چون عسل طبیعی وجود ندارد، اما تکه عسل خوب است) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

دستورالعمل ها را دنبال کنید.

1. شن و ماسه شکر شرکت را می زنند تا کف سفید شود. برای حفظ حرکت همزن، همزن را گرم نگه دارید. بعد عسل و نوشابه و کره رو اضافه میکنیم و ریزش مهمه. بعد حمام آب می آید. هم بزنید و هم بزنید تا مخلوط زیاد شود.
2. حالا یک سوم ریش را می جوشانیم و با دقت هم می زنیم. آیا ماسا بد شده است؟ بنابراین، وقت آن است که از رختخواب بلند شوید.
3. با استفاده از یک جریان نازک، پودر ریش را به تدریج وارد مخلوط کنید. ظاهراً خمیر عسل را برداشته اید.
4. آن را به شش تکه تقسیم می کنیم و داخل کیسه می گذاریم. من به مقدار کمی حدود 15 تکه نان نیاز دارم، ترجیحاً روی میز.
5. همه سینه ها به طور ظریفی حساس هستند. سپس آنها باید بررسی شوند. فر با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شده است، زمان پخت 5 تا 7 دقیقه است.
6. در حالی که هنوز گرم است، کیک ها را با دقت به شکل مربع برش دهید. قیچی ها شکسته و به صورت نامناسب ارائه شده اند.
7. کره را خیلی وقت پیش از یخچال بیرون آوردیم و دیگر از بین رفته است. یکباره با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید.
8. روی پوسته را با خامه بپوشانید و کیک را جمع کنید. در سطح یک ناله خس خس سینه و یک ناله وجود دارد. از طرف های دیگر غافل نشویم.
9. کیک عسلی را برای یک روز در یخچال قرار دهید. پس از آن ما آن را روی میز سرو می کنیم و خانواده و مهمانان را با طعم فوق العاده خوشحال می کنیم.

اگر خمیر را باز کنید، اگر کمی گرم باشد و عسل کمیاب باشد، کیک عالی می شود.

دسر بدون مواد اصلی

به نظر می رسد آنها یک کیک عسلی را شروع کرده اند، اما همه مواد در خانه نیستند، و رفتن به فروشگاه یا بازار غیرممکن است. چند دستور غذا وجود دارد که در این لیست شامل تخم مرغ و عسل می شود.

زمانی که تخم مرغ وجود ندارد

تخم مرغ های یخی یخچال تمام شده است، اما کیک می خواهید؟ خوب، ما می توانیم بدون آنها مدیریت کنیم.

بنابراین آنچه ما برای آزمایش داریم:

• سه و نیم بطری بروشنا؛
• 2/3 بطری آب دارچین؛
• چند تا میز قاشق خامه ترش و عسل؛
• قاشق چای خوری نوشابه را تکرار کنید؛
• نصف بسته مارگارین بالا (yaksho є olіya - حتی بهتر).

برای کرم:

• pіvsklyanka tsukru - خشک و سفید؛
• یک لیتر خامه ترش غلیظ؛
• 100-150 گرم زردآلو خشک (شاید آلو خشک).

چگونه می توانیم آن را تعمیر کنیم؟

1. اولیا در حمام آب گرم می شود. به محض اضافه شدن "آب" عسل و زوکور را بدون معطلی به آرامی هم می زنیم.
2. در آنجا خامه ترش و یک بطری پودر ریش اضافه می کنیم. بیایید دوباره مخلوط کنیم.
3. درست بالای قابلمه، نوشابه را با آب خاموش کنید و میته را به سومیش اضافه کنید. دوباره هم بزنید و از ماهیتابه خارج کنید. بگذار جهنم از دسترس خارج شود.
4. قلوه ها را کاملاً (تا حد امکان) می جوشانند و خمیر را مخلوط می کنند. به شش قسمت تقسیم شده است. پوست را در تف پیچیده می کنند و حدود بیست تکه در فریزر قرار می دهند.
5. یکی یکی بیرون می آوریم، پوست مطابق شکل مورد نیاز روی قوس پوست گرم می شود. با چنگال خرد کنید و به فر منتقل کنید (در آنجا دمای 180-200 درجه سانتیگراد است). کیک ها ضخیم هستند، به معنای واقعی کلمه سه تا شش تکه هستند. بوی آن بسیار لطیف و شیرین است (در خمیر تخم مرغ وجود ندارد). بنابراین، آنها را با احتیاط دست بگیرید و بگذارید کاملاً روی پوسته خنک شوند.
6. خامه ترش ما را چند سال در یک کیسه گاز روی قابلمه آویزان کرده و از دانه جدا کرده و با ذکر می زنند. و زردآلوهای خشک (یا آلو خشک یا یکباره) پس از حمام 10 روزه با شوید، خشک شده و به صورت نوار خرد می شوند.
7. ما یک کیک عسلی "ساخت" می کنیم: یک پوست از پنج لایه کیک با خامه پوشانده شده و با یک توپ نازک میوه خشک پوشیده شده است. ما به یاد داریم که طرفین همچنین می توانند انتظار یک قسمت از "ماستیلا" را در کنار داشته باشند. پوسته ششم ترد است و به طور ضخیم در سراسر بالای دسر ما سیفون شده است.
8. اگر می خواهید تمام سال را در یخچال بگذرانید، بیایید یک کیک بخوریم. بنابراین کرم به داخل دهان نفوذ نمی کند و در دهان شما ذوب می شود.

کیک عسلی بدون عسل

جای تعجب نیست که چنین چیزی وجود داشته باشد. در این دستور از شربت افرا و ملاس به عنوان جایگزین این محصول استفاده شده است. قبل از صحبت کردن، می توانید خودتان کار کنید. برای کیک عسلی اصلی به همان محصولات و همان مراحلی که برای اکثر دستور العمل های قبلی نیاز دارید نیاز دارید.

فقط به این دلیل که می توانیم عسل روزانه را با ملاس جایگزین کنیم، لازم است:

• 180 گرم پالپ؛
• صد از یک چهارم آب؛
• روی نوک چاقو، جوش شیرین و اسید سیتریک.

قبل از تهیه ملاس، قوانین زیر را به خود یادآوری می کنیم: باید از تمام شربت بدون هیچ گونه شیرین کننده استفاده کنید (در غیر این صورت چیزی دریافت نمی کنید). به محض تهیه ملاس باید آن را بچینید.

1. به محض جوش آمدن آب، تسوکور را می جوشانیم. هر بار که یک قاشق را در قابلمه نمی گذارید! با چرخاندن خود ظرف هم می زنیم.
2. آیا کریستال ها کاملاً ناراحت هستند؟ معجزه آسا بیشتر بپزید (بیش از 10 هویلین). به محض اینکه قطرات آب سرد نرم نشد شربت آماده است. شچوخویلینی چک می کند تا کیسه خیار سفت را که برای ما غیرقابل قبول است مادر نکند.
3. وقتی به غلظت لازم رسیدید، ادامه دهید: فوراً جوش شیرین و لیمو را اضافه کنید و به شدت مخلوط کنید. پین بیرون است؟ همه چیز درست است.
4. تشخیص آتش تنها پس از گذشتن از دگرگونی به خودی خود امکان پذیر است.
5. ملاس تمام شده شبیه عسل کمیاب است. ما آن را به خمیر وارد می کنیم.

آیا می خواهید عزیزان خود را با یک هدیه شگفت انگیز خوشحال کنید؟ بنابراین، ما به شما چشم اندازهای یک خانه خانگی در Vikonanna را ارائه می دهیم، لازم است محصولات را برای یک زمان خوب و با روحیه خوب ذخیره کنید. قبل از صحبت، شرم آور نیست که چنین VIP را به مهمان بدهید. تعجب آور نیست که چنین دسر محبوبی در میان ویکانی ها تنوع بی پایانی دارد. ما به محبوب ترین آنها خواهیم پرداخت.

کیک عسلی با خامه ترش

چنین کیکی در میهن شما مورد علاقه خواهد بود و برای تهیه آن در روزهای مقدس، به عنوان مثال، در روزهای ملی، باید آن را یک قانون کنید. همه مهمانان در مورد اضافه شدن گریه خواهند کرد و برای معشوقه هیچ ستایش بزرگی وجود ندارد، فقط به بشقاب های خالی نگاه کنید. سلام، ما در حال تهیه کیک عسلی خانگی هستیم. مادربزرگ های ما این دستور را یاد گرفته اند. و برای تهیه کیک به مواد زیر نیاز داریم:

• گاتونکا گندم بور - 2 بطری؛
• شن و ماسه خیار - 1 بطری؛
• تخم مرغ تازه - 2 قطعه؛
• عسل - 4 قاشق غذاخوری؛
• کره ورشکووا - 50 گرم؛
• نوشابه، آب شده با الکل - 0.5 قاشق چایخوری.

کرم Vikorist دو نوع

برای خیس کردن کیک ها به 2 نوع خامه نیاز دارید: خامه ترش و شیر تغلیظ شده. کیک عسلی خانگی که دستور تهیه آن در اینجا ارائه شده است از توپ تهیه می شود و خامه برای سرخ کردن هم زده می شود. برای تهیه خامه ترش:

• خامه ترش 20٪ چربی - 500 گرم؛
• ماسه خیار - 1 بطری.

خامه ترش برای چنین خامه ای باید غلیظ تر باشد، علاوه بر آن چیزی که در کیک قرار داده اید. نوع دیگری از خامه را هم باید تهیه کنیم. برای کسانی که می گیریم:

• شیر غلیظ شده (تهیه شده طبق GOST) - 1 قوطی؛
• روغن vershkovo vischogo gatunku - 1 بسته (200 گرم).

باز هم تاکیدی بر مواد تشکیل دهنده نیست، حتی آنالوگ های ارزان تر شیر تغلیظ شده و کره بالا دارای طعم مشخص و قوام کمیاب هستند. و ما می خواهیم فوق العاده ترین کیک عسلی را در خانه تولید کنیم، بنابراین توصیه می کنیم فقط از مواد طبیعی و شیرین استفاده کنید.

با توجه به اینکه خمیر لطیف ما ممکن است در حمام آب پخته شود، دو تابه جدا می گیریم. همچنین باید یک پوسته با قطری برابر با اندازه پوسته تهیه کنیم. یک بلوک کره از قبل می تواند نرم شود. بعضی از آقایان بیرون آوردن مارگارین و روغن نان در شب را یک قانون می دانند.

حالا چند کلمه در مورد تخم مرغ برای رفتن به کیک عسلی خانگی. در دستور غذا باید از 2 تخم مرغ (ЗІ) برای خمیر استفاده کنید. اگر نتوانستید یک تخم مرغ خوب بخرید، 3 تکه C1 یا، بدیهی است، 4 قطعه C2 مصرف کنید.

آیا می توان کیک ها را قبل از سرو چند روز گذاشت؟

این اتفاق می افتد که می خواهید مهمانان خود را راضی کنید، اما زمانی در پیش نیست. آقایان دو سه روز قبل از مهلت، کیک های مارک خود را چاپ می کنند. کیک عسلی خانگی، دستور العملی که اکنون می خوانید، پس از چند روز در یخچال ماندن، با خامه چکه می کند و شیرینی خوش طعمش را هدر می دهد. لطفا: اگر وقت کافی ندارید از قبل مقداری کراست بپزید و از یخچال خارج کنید. خامه را روز بعد درست کنید و چند سال قبل از سرو کیک ها را آبکش کنید. مهمانان در تصاحب خواهند بود!

تکنولوژی تهیه خمیر

یک قابلمه کوچک که می خواهید خمیر را در آن بجوشانید بردارید و تخم مرغ های مرغ را در آن بزنید تا کف غلیظ شود. سپس کره، نوشابه و عسل را در آنجا اضافه می کنیم. اجزاء مخلوط شده و به مدت 20 دقیقه در یک حمام آب قرار می گیرند.

چگونه سرسره آبی را به درستی تهیه کنیم؟

حتی قبل از شروع به هم زدن تخم مرغ ها، دو قابلمه را یکی داخل دیگری قرار می دهیم. بین آنها به ترتیب آب می ریزیم که به لبه نرسد. در مواقع دیگر، آب جوش روی توده عسل می پاشد. سپس ظرف بالایی را بردارید و شروع به زدن تخم مرغ ها در آن کنید. و ته آن را با آب روی آتش می گذاریم و می گذاریم بجوشد. کیک عسلی خانگی (یک دستور آشپزی که تسلط بر آن دشوار است) از شیرینی چوکس پخته می شود. برای انجام این کار، مخلوط تخم مرغ و عسل را بردارید، آن را در یک حمام آب قرار دهید و به مدت 20 دقیقه به طور مداوم هم بزنید. در این ساعت خواهید دید که چگونه مخلوط عسل شروع به تغییر شکل می کند. وقتی گرم می شود، رنگ تیره و تیره تر می شود. این تغییرات نشان می دهد که یک ساعت قبل به جای قابلمه، یک تکه ریش اضافه کنید. یک سوم از همه موارد ذکر شده در دستور غذا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در حمام آب دم کنید. ما نمی توانیم تمام یک ساعت هم زدن را متوقف کنیم.

مهم! در این مرحله ریش زیادی به کیک عسلی اضافه نمی شود. چگونه اطمینان حاصل کنیم که شیرینی چوکس قوام کمی دارد.

ما شیرینی choux را با ریش ترکیب می کنیم

ابتدا آرد را هم بزنید و باید ترشی آن را اضافه کنید (الک کنید). حالا وقت آن است که عسل فوق العاده معطر خود را از آب خارج کنیم و 2 قاشق غذاخوری ریش اضافه کنیم، همه چیز را خوب مخلوط کنیم. حتما به این نکته توجه کنید تا سینه ژله ای خمیر از بین نرود. اجازه دهید خمیر چوکس کمی غلیظ شود. سپس قسمت باقی مانده از آرد را روی سطح می ریزیم و در آنجا قصد داریم خمیر را ورز داده و کاملا ورز دهیم. اگر امکان دارد کاسترد از قبل جمع شده باشد، آن را برای ورز دادن به سطح کار منتقل کنید. قالب گیری روغن می تواند ملایم و محافظ باشد. لبه های انبار عسل را به آرامی برنزه کنید و به تدریج در قسمت جدیدی از ریش فرو ببرید. این احتمال وجود دارد که شیرینی چوکس هنوز کاملاً خنک نشده باشد، بنابراین باید در مخلوط کردن آن دقت کنید. نتیجه یک سینه پلاستیکی است، نه سفت، اما در عین حال نرم نیست. کیک عسلی خانگی که دستور پخت آن در اینجا ارائه شده است، با خمیر پلاستیکی پخته می شود که به خوبی برای پخت مناسب است. اگر قوام را زیاد کنید، نرم شدن پوسته سخت می شود.

کیک عسلی از چند قسمت تشکیل شده است؟

تمام خمیرهایی که از خمیر سفت شده اند به 8 دور قهوه ای روشن تقسیم می شوند. در حین شکل گیری توپ می توانید کمی آب کف آن بپاشید. به این ترتیب خمیر انعطاف پذیر می شود و به دست شما نمی چسبد. کیک های فرم گرفته را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید و کمی با لوبیا بپاشید. حالا می توانید گرده ها را بیش از یک بار در یخچال قرار دهید. برای جلوگیری از خشک شدن خمیر را با کیسه پلاستیکی بپوشانید.

Porada: بهتر است یک تایمر تنظیم کنید که زمانی که کیسه های عسل سرد می شوند سیگنال دهد. اگر راندهای چپ را فراموش کنید، با سایر حقوق ساده خود مشغول شوید و یک ساعت از دست بدهید، خمیر شما "چوبی" می شود و با فشار دادن خرد می شود. گاهی اوقات 15 دور برای خنک سازی باقی مانده کافی است. اگر شک دارید می توانید ابتدا خمیر را با دست چک کنید.

کیک ها خوش طعم هستند

آقایان متوجه شدند که فقط از ساده ترین لایه های کیک می توان برای تشکیل یک کیک عسلی خانگی عالی استفاده کرد. دستور العمل های زیبا مشتاقانه توسط آشپزهای آماتور در این فرآیند ظریف استفاده می شود. خوب، ما سعی می کنیم در مورد کیک ها هیجان زده شویم، با این حال، پشت کار. در واقع برای فرم دادن به کیک از درب قابلمه استفاده می کنیم. مهم است که قطر لایه نورد گسترده تر از درب باشد، در غیر این صورت لبه ها به طور ناهموار تشکیل می شوند. بعد از پخت کیک ها بریده می شود. در این فاصله یک ورقه بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و کیک آماده شده را که بیرون آمده بود قرار دهید. هر 8 کیک یکی یکی با فر 180 درجه گرم شده پخته می شوند. برای یک توپ، وسط 3-4 hvilini دارد.

با احترام روند را دنبال کنید

با توجه به اینکه فرآیند تخمیر کیک عسلی کوتاه است، بهتر است از فر خارج نشوید. آجا، هیچ کس نمی خواهد به مهمانان آتش نشان دهد. رنگ قهوه ای تیره و رنگ طلایی نشان دهنده حذف کیک کشمشی از فر خواهد بود. اگر شک دارید که جوش از بین برود، مطمئن باشید: دمای فر را به 160 درجه تغییر دهید. البته در این حالت ساعت پخت کیک در فر به 8 دقیقه افزایش می یابد.

چگونه یک کیک عسلی برای مهمانی تهیه کنیم؟

راز یک ویپ عالی ساده است. لازم است کیک پخته شده را مستقیماً روی عرشه برش دهید. یک قسمت انتخاب شده از پوسته را روی پوسته تمام شده بمالید، فشار دهید و کمی بررسی کنید. این روش برای پیرایش فیلیگر کافی است. اگر در کلبه قابلمه های معمولی درب دار که لبه های آن بیرون زده نباشد، چه باید کرد؟ سپس قالبی را که پیدا کردید (این هم می تواند بشقاب باشد) اعمال می کنیم و با یک چاقوی تیز با احتیاط کیک را مطابق با هر پایه برش می زنیم. اگر کسی مشکلی دارد، وقت آن است که تردید کند. قلمه ها کشته می شوند، بوی تعفن همچنان مانند پاشیدن پاشیده می شود.

تا پایان پخت، یک کوه کامل از کیک آویزان داریم، فقط کمی سفت شدن. اینجا جایی است که می‌توان تمام کیک‌های عسلی را مرور کرد. چگونه کیک را طوری تهیه کنیم که طعم آن خوشمزه باشد؟ همه چیز بسیار ساده است، 2 نوع مخلوط خامه ای به کمک می آیند. در این بین از ضایعاتی که از دست داده ایم و شیرین بیان را برای جرعه جرعه جمع آوری می کنیم. و خوب است که خمیر بعد از ورز دادن بسیار سفت تر است، بنابراین به راحتی می توان ضایعات را با استفاده از صندلی گهواره ای به خمیر تبدیل کرد.

خامه فرم گرفته

زمان آماده کردن خامه است. این آقایان معمولاً فقط به یک نوع مایع بسنده می کنند - شیر تغلیظ شده. این ترکیب شگفت‌انگیز کره‌های خامه‌ای را امتحان کنید و هیچ چیز خراب نخواهید شد!

حالا خامه ترش را با پودر زردچوبه هم بزنید و زردچوبه را به تدریج هم بزنید تا مخلوط غلیظی شود. برای مدت طولانی حداقل 10 قل را بزنید و از اینکه خامه از قبل حجمش زیاد شده و حالت خامه ای پیدا کرده و آماده است شگفت زده خواهید شد.

در ظرف دیگری کره و شیر تغلیظ شده را با همزن بزنید. اولیا نرم است، اما ذوب نشده است. این نوع کرم فقط در چند ثانیه خوب می شود، اما فقط به این دلیل که محصولات شفاف هستند. قبل از سخنرانی، قبلاً در مورد این موارد صحبت کردیم.

تشکیل کیک

کیک ها را می توان از طریق: یکی با خامه ترش، یکی با روغن زیتون و غیره احساس کرد. اگر می خواهید یک طعم بسیار لطیف داشته باشید، خامه را خراب نکنید، بلکه کف آن را با تراوش خامه ترش چرب کنید. و در اینجا توپ پایینی سهم خود را از شادی می گیرد. کیک ها را بدون فشار دادن روی هم قرار دهید. دقت کنید که خمیر تا حد امکان خامه به خود جذب کند. وقتی همه 8 لایه کیک روی هم چیده شده و برس خورده شد، آکورد نهایی می رسد. بیایید کل کیک را با هیولا بپوشانیم، خامه اضافی را از ظرف برداریم و سپس روی دسر را با کریت شیرین بیان بپاشیم. آیا می توانید احساس کنید که چگونه رقیق جریان دارد؟ حالا اجازه می دهیم دسر عسل معطرمان به مدت 2 سال در دمای اتاق بماند و سپس آن را برای 6 سال دیگر در یخچال قرار دهیم. شب ها می توانید سبزی ها را کنار بگذارید، اما فراموش نکنید که روی کیک را با خاکشیر بپوشانید.

ما اطمینان داریم که از این دستور غذا لذت می برید (عسل خانگی برای همه اعضای خانواده شما لذت می برد.

یه چای خوب بخور

به جرات می توان گفت در ساعات بهشتی کیک کیک عسلی به دلیل محبوبیتش همه دستور العمل های کیک کریسمس خانگی را زیر و رو کرده است. از این به بعد، ما تعدادی از خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل های کیک کلاسیک را داریم - با خامه ترش، شیر تغلیظ شده و کاسترد. همه بوها به دلیل طعم لطیف عسل از نظر ارزش با یکدیگر برابر هستند. ما سپس دستور العمل ها را به طور طبیعی به اشتراک گذاشتیم و مشکوک نبودیم که سرآشپز امپراتور الکساندر اول دسر دم کرده عسل را اختراع کرده باشد.

هیچ کس نمی تواند نام شیرینی پز را حدس بزند، اما شاهکار با شادی و هوس پیش ما مانده است. امیدوارم گزارش ها و عکس دستور العمل های ارائه شده به شما در رسیدن به اهدافتان کمک کند.

خوشمزه ترین کیک عسل - دستور خامه ترش کلاسیک

دستور غذای کلاسیک مورد احترام است که در اذهان خانه کیک در ساعات رادیان تهیه شده است. با خامه ترش امتحان کنید، حتی ساده تر و حتی خوشمزه تر است. همانطور که به یاد دارید، بسیاری از مردم اغلب او را "Rizhik" صدا می کردند. به نظر می رسد که آشپز امپراتوری ایده پختن کیک ها را در عسل و خیس کردن آنها در خامه با استفاده از خود خامه ترش ایجاد کرده است.

مورد نیاز برای کیک:

• تخم مرغ - چند قطعه.
• سیل یک نیشگون است.
• روغن ورشکوف - 100 گرم.
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سودا - یک قاشق کوچک.
• تسوکور - 220 گرم.
• بوروشنو - 400 گرم.

برای خامه ترش:

• اولیا - 250 گرم.
• پودر سوخاری - 200 UAH.
• خامه ترش، پر چرب - 300 UAH.

دستور پخت با عکس

ابتدا باید تخم مرغ ها را در یک قابلمه با کمی نمک و مقداری مالت مخلوط کنید - همه چیز را با همزن (میکسر) بزنید.

کره، کره، عسل را به تخم مرغ ها اضافه کنید، قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

ماسا را ​​به جوش بیاورید، اما همیشه اجازه ندهید بجوشد، در غیر این صورت تخم مرغ ها به سرعت می سوزند. از اجاق گاز دور بمانید، به طور پیوسته در قابلمه را هم بزنید.

قابلمه را از روی شعله بردارید و نوشابه را الک کنید. مدتی به شدت هم بزنید. به زودی متوجه خواهید شد که ماسا شروع به اجتماعی شدن کرده است. این نوشابه و عسل واکنش نشان دادند. دریغ نکنید، تا زمانی که نوشابه تمام نشود، کار تمام نمی شود.

مخلوط عسل گرم و ثابت را برای یک تکه خویلین بدهید. گام به گام درد شروع به کاهش می کند. این یک سیگنال قبل از ادامه ورز دادن خمیر است. کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید.

این امکان وجود دارد که بسته به شرایط کمی بیشتر یا کمی کمتر از مقدار تجویز شده نیاز داشته باشید. بیشتر، همانطور که دستور غذا می گوید، راجا اضافه نکنید. هر چه خمیر داغ تر به ته آن بچسبد. بعد از دراز کشیدن در یخچال سرد می شود و قوام آن غلیظ تر می شود و چسبندگی آن کم می شود.

ابتدا خمیر را به کمک قاشق هم بزنید. وقتی احساس راحتی کردید، به سمت سطح کار میز حرکت کنید.

جویدن را با دستان خود ادامه دهید. خمیر نرم بیرون خواهد آمد. قلوه ها را کاملاً بجوشانید، در غیر این صورت ماسا غلیظ و غلیظ می شود.

وقتی خمیر آماده شد آن را از کابوی داخل عکس دانلود کنید. به تعداد لازم لایه های کیک اضافه کنید. می توانید گاوچران را به 6، 8، 10 تکه برش دهید. من آن را به 10 قسمت تقسیم می کنم، تکه های نازک کیک سریعتر پخته می شود و خامه سریعتر تراوش می کند. در نتیجه کیک پایین تر بیرون می آید.

کابوس را برش دهید و از قسمت پوست به صورت نان برش دهید.

آنها را در بشقاب پر از آرد قرار دهید. یخچال را به مدت یک سال روی قفسه بگذارید تا خیس بخورد. در طول این ساعت، جرم جمع شده و نازک می شود و کار با آن را آسان می کند. خمیر را می توان در مراحل اولیه آماده سازی قبل از سرو به شکل توپ خنک کرد. اما من به خود این روش ترجیح می دهم.

مواد را ظرف یک سال از یخچال خارج کنید. مخلوط را با بورش پودر کنید. نان را به شکل یک پوسته نازک بغلتانید. سپس پشت یک حلقه دیگر به قطر 20 سانتی متر، کیک خالی را فرم دهید. از طریق آماده سازی ویژه، می توان قطعات کار را با صفحه ای با قطر مناسب آبکاری کرد.

ضایعات را جمع نکنید، آنها باید یکباره از کیک ها جدا شوند. کیک را به آرامی با چنگال روی تمام سطح آن سوراخ کنید تا خمیر داخل فر زیاد مخلوط نشود.

کیک ها را در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. به طور مساوی، حداکثر 5 دقیقه، تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند، بپزید.

کیک عسلی هم متعلق به این است که می توان از آن در پشت لایه کیک استفاده کرد. یک کاسه کوچک را در یک مکان سرد و خشک بردارید، آن را در خاک خیس کنید و 1-2 طول بجوشانید. این به شما این فرصت را می دهد که از قبل برای مشکلات کریسمس مهمانان آماده شوید.

بریم سراغ کرم. روغن زیتون را با پودر قند مخلوط کرده و با همزن شروع به هم زدن کنید. با کشش 5 تایی با سرعت بالا عمل کنید تا کرم رنگ شود. کره را از پشت یخچال خارج کنید، در دمای اتاق نرم می شود.

خامه را کم کم روی کیک ها پخش کنید. فراموش نکنید که برای پوشاندن کناره های کیک عسلی از دو قاشق استفاده کنید.

بیا کیک را برداریم. همانطور که در عکس نشان داده شده است، گراب یا کاغذ کاغذی را روی بشقاب سرو قرار دهید. وسط آن کمی خامه اضافه کنید تا ساختار فرو نرود.

کیک ها را یکی روی دیگری قرار دهید و خامه را پخش کنید.

قسمت پایین را با خامه بپوشانید تا کیک به طور یکنواخت بیرون بیاید.

کیک ها را با یک پوسته کمی کوچکتر با جزئیات برش دهید. روی آن را ببندید و کناره ها را تزئین کنید - این طرح سنتی کیک عسلی است. برای بادمجان ها می توانید مقداری توت، نخود فرنگی یا شکلات اضافه کنید.

توانایی بیرون کشیدن کاغذ را با دقت از دست دادم. به این ترتیب پس از جمع آوری کیک عسلی، بشقاب تمیز باقی می ماند.

کیک عسلی کلاسیک خوشمزه با کاسترد

"کرک عسلی"، این نام برای کیک های عسلی پوشیده شده با خامه بالایی است که نرم، لطیف و با رایحه شگفت انگیز عسل ظاهر می شوند. برش آسان است، مانند روغن زیتون، و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود، و دستور غذا تا حد وقاحت ساده است.

نیاز داشتن:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• عسل - 2 امتیاز قاشق ها
• Tsukor - بطری (250 گرم).
• بوروشنو – 0.5 کیلوگرم.
• اولیا - 50 گرم.
• نوشابه خارچوا - یک قاشق کوچک.

برای استفاده از کاستارد:

• شیر - 0.5 لیتر.
• زوکور - 150-200 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• بوروشنو - 50 گرم. (2 قاشق).
• زوکور وانیلی.
• اولیا - 100 گرم.

دستور العمل پوکروکوی:

1. تخم مرغ ها را با خیار داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. کره نرم شده، کره، عسل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
2. در پایان روز، به تدریج با هم زدن، منتظر نابودی tsukru باشید.
3. در آتش بزنید، جوش شیرین را الک کنید. به شدت هم بزنید تا مخلوط دوبرابر شود.
4. در قسمت های کوچک خوب مخلوط کنید. به تدریج ماسا شروع به غلیظ شدن و غلیظ شدن می کند. پس از خنک شدن، مخلوط را به سطح کار منتقل کنید. ورز دادن را با دست ادامه دهید تا خمیر نرم و قابل انعطاف شود.
5. خمیر را به 8-10 قسمت تقسیم کنید. گلوله ها را دانلود کرده و در بشقاب آرد پاشی شده قرار دهید. آن را در ریخته شده بپیچید و به مدت یک سال در یخچال قرار دهید.
6. خامه را دم کنید. محصول بورو را در یک قابلمه قرار دهید، تخم مرغ ها را بزنید، مواد مشخص شده در لیست دستور غذا، خامه شیر و روغن را اضافه کنید. هم بزنید.
7. شیر را به قلوه اضافه کنید و خامه را در یک کاسه هم بزنید.
8. بگذارید کمی بپزد. به شدت هم بزنید، مخلوط را اغلب از پایین بلند کنید تا سینه ها بشکنند. به شروع جوش احترام بگذارید - قابلمه را از شعله ها تمیز کنید.
9. روغن زیتون را اضافه کنید تا داغ شود. لطفا توجه داشته باشید که داخل آن گرم است. پس از مخلوط کردن، روی کاسه را با خامه بپوشانید، در غیر این صورت با سرد شدن خامه آب می شود. تا دمای اتاق خنک شود.
10. کیک های عسلی رز. در دمای 170-180 درجه سانتیگراد به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید تا کمی قهوه ای شود. یک ساعت در فر بگذارید.
11. بلافاصله بدون شکستن به قطر مورد نیاز برش دهید. در برش زیاده روی نکنید، در غیر این صورت کیک خرد می شود (می توانید مانند دستور اول، قبل از پخت آن را اصلاح کنید).
12. خامه را روی کیک کیک عسلی بمالید. کناره ها را کوتاه کنید.
13. یک ردیف خرده های خرد شده که بعد از هرس گم شده اند. قسمت بالا و کناره ها را رنگ کنید. من تصمیم دارم کیک را به اختیار خودم تزئین کنم. بگذارید دسر یکی دو سال بماند.

کیک عسل - یک دستور العمل کلاسیک ساده با شیر تغلیظ شده

ویژگی این دستور پخت این است که خمیر در حمام آب پخته می شود. به عنوان یک گزینه، به عنوان یک خامه، استفاده از شیر تغلیظ شده آماده مجاز است.

برای خمیر بگیرید:

• Boroshno - 300-500 UAH.
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• اولیا - 100 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سودا - یک قاشق کوچک.
• تسوکور - 0.2 کیلوگرم.

برای خامه و شیر تغلیظ شده:

• شیر تغلیظ شده - شیشه استاندارد.
• اولیا - 0.3 کیلوگرم.
• برای پر کردن دسر:
• موهای نخود فرنگی - zhmenya.
• کریچتا شکلاتی، گلوله بادام.

چگونه یک کیک عسلی خوشمزه تهیه کنیم؟

1. آب داغ را داخل تابه بریزید، گاز را خاموش کنید. یک کاسه را در بالا قرار دهید. لحاف را بپوشانید تا آب تابه به ته ظرف نچسبد.
2. عسل، روغن زیتون، زوکور را در یک کاسه بریزید، هم بزنید.
3. نوشابه را میل کنید و با هم به هم زدن ادامه دهید. وقتی زوکور شکوفا شد کاسه را از لازنه بردارید.
4. تخم مرغ ها را اضافه کنید، آنها را یکی یکی بشکنید و مخلوط را به شدت هم بزنید.
5. اکنون زمان آن است که تسلیم شدن را به خوبی آغاز کنید. مخلوط پالپ و خمیر را کمی ورز دهید.
6. در یخچال قرار دهید، با یک حوله بپوشانید و به مدت 30-60 دقیقه بریزید.
7. بعد از یک ساعت لازم خمیر خنک شده را بردارید و روی ورقه های جدید بریزید.
8. دانلود کیسه های گرد، پوست کیک را نرم کنید. به شکل گرد باشد.
9. سطح کیک ها را با چنگال سوراخ کنید. 3-4 هویلینی را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
10. برای استخراج خامه، گل کلم را در حمام با مقدار زیادی کره بکوبید. سپس شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
11. یادم رفت روی کیک های عسلی را کره بمالم و داخل کیک بریزم. سپس کناره های ساختار را با خامه بپوشانید و با کیک سنتی و نخود فرنگی و شکلات تزئین کنید. مخلوط ضایعات و نخود فرنگی را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
12. برای تراوش شفاف، اجازه دهید کیک عسلی حداقل 2 سال بماند.

فیلینگ خامه ای برای کیک عسلی

من دستور دیگری برای خامه برای پوشش کیک های کیک عسلی خانگی به شما می دهم. کرم کامل Plombir یا Diplomat.

برای پر کردن کرم:

• تاپ - 200 میلی لیتر.
• شیر - 400 میلی لیتر.
• Tsukor-pisok - 180 گرم.
• تخم مرغ.
• اولیا - 100 گرم.
• نشاسته ذرت - 3 قاشق بزرگ، با تلخ.

درست کردن خامه آسان است: مواد را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

دستور تهیه ویدیویی از اولگا ماتوی با توصیه هایی برای تهیه خوشمزه ترین کیک عسلی. بگذارید کیک هایتان دور باشد و خانواده تان با استادی شما بنویسند!